今、関心の高いスパイス料理とハーブ。美味しいだけでなく様々な健康効果も注目されている。お店で出てくるスパイスに詳しくなり、家庭でも楽しみたい人のためのわかりやすい入門書。全80種の基礎知識と使いこなし術を紹介。歴史、主な働き、使うタイミングと使用量、世界の食文化との関わり、料理レシピ、手作り調味料レシピ、ハーブティーレシピ、アロマテラピーやクラフト作り、ハーブの栽培などを掲載。●スパイス&ハーブ検定事務局(山崎香辛料振興財団)認定の1級、2級、3級の唯一の公式検定テキストなので受験者は必携。予想問題集も掲載。●2009年発行のテキストの改訂新版で、料理レシピやレイアウトは一新したが、検定内容は従来どおりで変更なし。●掲載品種はオールスパイス、オレガノ、ガーリック、クミン、クローブ、ペッパー、コリアンダー、シナモン、ジンジャー、ターメリック、タイム、バジル、ミント、ローズマリーなど

1,980円

スパイス＆ハーブの使いこなし事典　最新版　スパイス＆ハー…

温暖化対応の新・栽培カレンダーや、APG体系での科名変更など、栽培情報を刷新！　栽培図鑑は新野菜が10種ふえて160種以上の育て方を網羅。各野菜にプランター栽培のポイントも。菜園プランから病害虫まで、野菜作りはこの1冊でOK！

2,420円

藤田智の新・野菜づくり大全…

大名庭園から始まり、朝顔や菊などの鉢植え植物の流行により庶民まで浸透し、独自の発展を遂げてきた江戸時代の園芸文化。その具体的な様相を捉えるべく、考古資料（植物痕・植木鉢）をはじめ、文献・絵画資料や栽培・品種改良に関する植物学的知見なども駆使して追究。都市江戸の「園芸」について議論を深め、その成果を結集して到達点を示す。 はじめに…小川　望 園芸文化研究の可能性…平野　恵 江戸後期に制作された植物図ー園芸的観点からの一試論ー…田中純子 尾張藩江戸藩邸と園芸…山本英二 商品植木鉢の成立と江戸園芸市場…市川寛明 「江戸の花ーさくらそうー」展示図録 抄…鳥居恒夫 江戸遺跡における「植栽痕」認識の変遷と現在…宮川和也 大名屋敷跡遺跡の植物栽培遺構…追川吉生 植木商森田六三郎の諸相ー文京区団子坂上遺跡の調査成果からー…中野高久 近世薩摩焼の植木鉢…渡辺芳郎 出土植木鉢からみた陸奥八戸藩の園芸…船場昌子 大村藩下屋敷出土の植木鉢ー大名藩邸の植木鉢受容の一例ー…堀内秀樹 あとがき…梶原　勝

7,150円

江戸の園芸

人気フラワースタイリストが教える、 日陰でできる暮らしに根差した庭づくり 日陰をいかす、心地よくて美しい庭づくりの方法を詳しく紹介します。 フラワースタイリストならではの、植物を暮らしに取り入れるアイディアも満載です。 “育てる”“飾る”“食べる”植物のある12か月の暮らしの楽しみ方。 「うちの庭は日が当たらないから…」とあきらめていた人は必見です！ 第1章 春の庭を楽しむ（3〜4月） 春の庭の様子／苗を植える／ラディッシュを育てる 〇飾って楽しむ　球根のリースを作る 〇食べて楽しむ　ドライハーブを作る 第2章 初夏の庭を楽しむ（5〜6月） 初夏の庭の様子／ユキヤナギの剪定をする／ラディッシュを育てる 〇飾って楽しむ　ラベンダーのスワッグを作る 〇食べて楽しむ　ジューンベリーのジャムを作る 第3章 夏の庭を楽しむ（7〜8月） 初夏の庭の様子／ブドウを収穫する 〇飾って楽しむ　ミナヅキを生ける 〇食べて楽しむ　スパニッシュオムレツを作る 〇香りを楽しむ　ホワイトセージのルームスプレーを作る 第4章 秋の庭を楽しむ（9〜11月） 冬の庭の様子／バンジーを植える／レタスの苗を植える 〇飾って楽しむ　マルバノキの紅葉を生ける 第5章 冬の庭を楽しむ（12〜2月） 冬の庭の様子 〇飾って楽しむ　クリスマスローズを生ける 〇香りを楽しむ　ホワイトセージを焚く 第6章 花とハーブと樹木のカタログ

1,980円

半日陰を生かした美しい庭づくり…

毎日お手入れしなくても大丈夫! 心も整う憧れの庭のつくりかた 一年を通して色とりどりの花や緑に囲まれた庭。風景を眺めて四季を感じながら、ちょっとお茶する贅沢な時間。たとえ小さくても、自然の恵みとともに暮らす日々。「庭をつくりたい!」「一度挫折してしまった……」本誌はそんな庭づくりビギナーさんに向けて、「毎日お手入れをしなくても美しい庭を保つ秘訣」をまとめました。 巻頭ではガーデナーの戸倉多未子さんに、庭づくりの一歩目の踏み出し方と、緑あふれる庭にするための工夫を教えてもらいました。1章では素敵な庭づくりを楽しむ7名の方の庭づくりをご紹介しています。また、2章ではいつまでも憧れの「バラ」をメインに庭づくりを楽しむ7名の方へ取材。バラのある庭づくりのコツをお伺いしました。小さな場所でも、毎日お世話しなくても、ずっと美しい庭づくりを楽しみましょう! 【CONTENTS】 巻頭 グレイスオブガーデン代表の戸倉多未子さんに聞く 小さくても、あまり世話をしなくても 緑あふれる庭を手がけるためのちょっとした工夫 第1章　憧れのあの人のお庭 “ずぼら”な私でも叶えられた 花や緑に囲まれて充実した暮らし ガーデンコーディネーター・グリーンアドバイザー／みゆきさん 湘南・逗子の自然に抱かれて 食べられる植物が育つ庭 料理家／中川たまさん 土に触れ、草花の声に耳をすます　庭づくりがくれる穏やかな時間 摘季(つみき)フローリスト／脇田ひかるさん 10坪の庭を最上の癒やし空間に　目指すのはありのままの自然 ブロガー・インスタグラマー／40karaさん ルーフバルコニーに広がる秘密の花園で　大好きな世界観を極める インスタグラマー／Rikaさん そよぐ緑のささやきに誘われて 階段庭に下りるひとときが幸せ ガーデンライター／橋本景子さん 「好き」と「つくる」を追求したら 生まれた自分だけの心地よい庭 動画クリエイター／庭づくり大好きおじさんさん 第2章　バラの魅力にあふれるお庭 美しいバラと雑貨にこだわり目指したのは「かわいい庭」／のばら＊nobara＊さん ローメンテナンスでも一年を通して見どころが続く庭づくり／keikoroseさん 庭づくりのプロが仕立てるバラのある“風景スポット”／ウッドチップスさん つるとバラと草花で描く立体的で奥行きのある庭／tearoseさん 海外風住宅に合わせた庭で絵本の中のような風景に／りょうさん 雑木とグリーン中心の庭を小輪のバラで表情豊かに／mikaさん 家族でDIYするガーデンはバラでいっそう世界観を深める／yushiさん Column　小さなスペースでも庭づくりは楽しめる! ベランダガーデニングのコツ Column　花が枯れたり病気になったり……! 庭づくりの失敗談

1,430円

一年中手間いらず 私の小さな庭…

建築家と作庭家がタッグを組む 理想の家と庭 横内敏人× 西村直樹 横内敏人× 名取満 岩瀬卓也× 菊池好己 岸本和彦× 森一也 都市の小さな庭 大野正博／和田 純 工務店とつくる庭 「住むほどに味わいを増す健やかな住まい」、「遊べる庭のある本物の木の家」、「土や虫と触れ合う、小さな林と草原の庭」　他 論　土と緑、庭のあり方 門名理佐／高瀬幸造／古川三盛 実践　雑木の庭づくり 平井孝幸／菊池好己／栗田信三／小林賢二／ひきちガーデンサービス

3,300円

雑木の庭いろいろ

オージープランツ（オーストラリア原産の植物）を使ったガーデニングやガーデンデザインが注目を浴びていますが、コロナ禍で、ガーデニング人気が再燃。オーストラリア出身の植物は、すでに日本のガーデニング業界ではおなじみの顔ぶれになっています。しかし情報だけが追い付かず、オージープランツだけをまとめた図鑑は、いまだ出版されておらず、登場を待たれて久しいのが現状です。本企画では、オージープランツの第一人者である遠藤氏に依頼。日本初の本格的オージープランツ図鑑であり、「日本でオージープランツを育てるノウハウ」や「切り花・ドライフラワー、ハーブティーなど、オージープランツの楽しみ方」という実用性を兼ね備えた、「使える図鑑」です。

1,848円

はじめてのオージープランツ図鑑…

今も売れているベストセラー『土と内臓』の著者による最新作！！ 内臓にある味覚細胞、健康な土、 身体に良い脂肪・悪い脂肪から、コンビニ食の下に隠された飢餓まで、 土にいのちを、作物に栄養を取り戻し、食べものと身体の見方が変わる本。 前著に続き、目からうろこが落ちる記述が満載！ ◎相乗的に作用しあうファイトケミカル、ミネラル、脂肪。 ◎植物は、体外に胃袋を持つ。 外部の胃袋としての根圏マイクロバイオームによって、体外で消化を行うのだ。 ◎非菌根型菌類は有機物を分解し、植物が吸収できる形で栄養を放出する。 ◎育種のベクトルを、収量から菌根菌、細菌との協力関係にシフトさせる。 ◎農業政策は、公衆衛生と医療の重要な一分野。

3,520円

土と脂

不朽の名作 『Derek Jarman's Garden』が、 製版のデジタルリマスターにより、 約30年ぶり待望の新訳復刊！ 〈没後30年記念出版〉 ＊ 映像作家デレク・ジャーマンの 詩的でクィアな庭づくり 〈庭の生と死が、いつしか 「ぼく」の生と死を映し出す??〉 ＊ 1994年、AIDSでこの世を去った 映像作家のデレク・ジャーマン。 彼は晩年、イギリス南東部の最果ての岬、 原子力発電所にほど近いダンジネスに移り住む。 死の直前まで慈しみ育て続けた プロスペクト・コテージの庭は、 いつしか彼の生と死を映し出し??。 写真家ハワード・スーリーの 美しい写真とともに綴られる、 ジャーマンの穏やかな日々と 秘められた激情。 庭や植物、友人たちや恋人たち、 自身の病と死について?? 生前最後のエッセイを、 美学者であり庭師でもある訳者によって、 ついに新訳復刊！ ※植物リスト付

4,840円

デレク・ジャーマンの庭…

農業や農村の基礎をきずいた偉人をとりあげた、日本農業新聞の紙面企画「協同の系譜」が一冊に。 戦前から戦後と激動の時代を駆けぬけた5名の協同組合に力を注いだ人物像に迫る。 5名の偉人それは、賀川豊彦、宮脇朝男、黒澤酉蔵、千石興太郎、若月俊一。 賀川豊彦は「共済の父」と呼ばれ、協同組合における共済事業を作りあげた。宮脇朝男は「農協界中興の祖」であり、全国農協中央会をけん引して、米価運動をはじめとした農政にも手腕を発揮した。黒澤酉蔵は、北海道酪農の発展に多大な貢献をしてきたことから「北海道酪農の偉人」となった。千石興太郎は「産業組合の独裁王」と呼ばれ、農協組織運動の中核となった。若月俊一は「農村医学の父」と呼ばれ、農村部の医療発展を支え続けた。 作家の佐藤優氏から「国家の強権と資本主義の強欲に対抗するのが協同組合だ。弱肉強食の新自由主義を克服する鍵が『協同の系譜』にある」と力強い期待のメッセージを本書に寄せられた。 協同組合の成り立ちから現在に至るまで、系譜をなぞることで、現代社会のあり様がいま問われている。 はじめに 第一章　賀川豊彦 第二章　宮脇朝男 第三章　黒澤酉蔵 第四章　千石興太郎 第五章　若月俊一

2,200円

協同の系譜

「地被植物」とも訳されることのある、植栽デザインのための「グラウンドカバープランツ」を徹底的に調査した世界随一の図鑑。 日陰、乾燥した土壌、粘土質の土壌、過剰な湿度などの悪条件下でも最小限のメンテナンスで風景を美化し、土壌を安定させてくれる植物が見つかる。 本書利用の留意点について／成功のためのプランニング／グラウンドカバーを使ったデザイン／グラウンドカバー A〜Z／日本語版監修者 解説

7,920円

グラウンドカバープランツ大全…

なにもない村でユズに命を懸けた男がおりました。高知新聞連載待望の書籍化！！「村を作りかえたごっくん男」

1,650円

ごっくん馬路村の男。…

田畑の排水には、明渠や暗渠とともに、土を変える視点が欠かせない。本書では全国の農家の実践をもとに、土壌団粒をこわさない耕し方、有機物・緑肥と微生物の利用で、水はけがよく、水持ちもいい田畑作りを大公開。 【　目次　】 第1章　まずは土の診断からー畑を掘ってみるー 畑の水はけが悪くなる原因 解決のカギは畑の物理性　深さスコップ2掘り分の穴でわかる！ 第2章　耕し方で水はけをよくするー土を耕しすぎないー 【耕しすぎず、ゴロ土に仕上げる】 水田転換畑　雨後につくる無敵のゴロ土ベッド 水田裏作の耕し方　大きなゴロ土で排水バツグン レタスのゴロ土ベッド　イネ刈り後の耕耘1回で作る 【浅耕・部分耕で土が変わる】 土、作物、機械、人によし　浅耕はいいことずくめ、やらなきゃ損 「破砕耕盤＋浅起こし」でダイズの湿害解消　耕すほどに土は目詰まりする ドライブハロー耕＋簡易ウネ立て器で水はけサイコー！ ダイズはガラガラ土でもちゃんと育つ 重粘土水田転換畑におすすめ　二輪タイプの管理機で半不耕起栽培 土ごと発酵で耕盤はどうなるか　浅起こし集団、畑を掘って大いに語る 浅耕で育土、いつかは不耕起へ 第3章　有機物、微生物、緑肥で耕す 【有機物・微生物で耕す】 大量の有機物×無数の微生物　畑がフカフカ、水はけも水持ちもよくなった 廃ホダ木をびっしり敷き詰め　水はけのいいハーブ園ができた 土中にもマルチにも　遅出しトウモロコシのモミガラづくし栽培 ピーマンハウスの排水対策に　鉄の棒刺し＋モミガラ埋め キノコ、糸状菌で力を引き出す　木質チップ堆肥 【緑肥・輪作作物で耕す】 緑肥ミックスで田んぼを畑に 重粘土を味方につけた　ライムギでグチョグチョブドウ園を改善 ナガイモのウネ間に麦マルチ 子実トウモロコシの直根は天然のサブソイラ 陰の立役者は微生物!?　緑肥すき込み畑は「台風で水浸し」から復活した 【ヤマカワプログラムで耕盤が消える！？】 ヤマカワプログラムとは？ ヤマカワプログラムで　土砂降りにも干ばつにも強い畑 排水、劇的改善！　サクランボが大玉、高糖度に 高原野菜産地でヤマカワプログラム　　レタスの根は50cm下まで伸びていた ヤマカワプログラム＋半不耕起で　タマネギが10t超え！ 第4章　不耕起栽培で水はけも水もちもいい 耕盤探検隊が見た不耕起ベッドのなか 排水よくして積極かん水　不耕起ベッドならイチゴに水を2〜3倍やれる 日照不足でも多収したナシ畑は穴だらけだった 掲載記事初出一覧

1,760円

農家が教える　田畑の排水術2…

土壌学の基礎から応用・先端までを2部構成で体系的に解説〔内容〕基礎編：概念・育成／固相成分／土壌有機物／土壌生物の種類／生成と分類／物理的作用／化学的作用／生物機能／物質循環と土壌の働き／応用編：日本の主要な土壌／熱帯・亜熱帯・温帯の代表的な土壌／冷温帯・亜寒帯・寒帯の土壌／土壌肥沃度管理／土壌と環境。

7,150円

土壌学

疲労回復、食欲増進、悪玉菌の殺菌、血行をよくして体を温めるーーさまざまな薬効をもつ「しょうが」の魅力や使い方がこれ一冊で丸ごとわかる。しょうがをたっぷり使った料理やお菓子、好みの味や辛さのジンジャーシロップをつくって楽しむ方法、紅しょうがやパウダーなどの保存がきく加工法のほか、しょうがの健康機能性とそれを活かした民間療法（などをまとめました。合わせて同じショウガ科のみょうが、うこんのレシピや健康法も掲載。家庭菜園での栽培のコツも。しょうが・みょうが・うこんを気軽に育てて、健康に年中楽しめる。 しょうがを食べる しょうがの料理 しょうが産地のお母さんに習う　しょうが料理と保存食 コウケンテツさんに教わる　しょうがのおかず 農家のしょうが料理 　 豚肉としょうがの炒め/しょうがの炊き込みご飯/しょうがのかき揚げ/しょうがの佃煮/新しょうがの甘辛煮/葉しょうがの豚肉巻き巻き しょうがのかんたん加工 ジンジャーシロップ量産中! 中川たまさんの ジンジャーシロップのドリンクとお菓子 林弘子さんに教わるしょうがのシロップ漬けとアレンジ しょうがジャム 加工名人母さんの名物紅しょうが しょうがもち しょうがで健康 びっくり!しょうがのスーパー健康効果 ちょっと役立つしょうがの話 ぽかぽか　しょうがの飲み物 しょうが湿布、しょうが油 ショウガの搾り汁が円形脱毛症に効く!? しょうがを育てる しょうがの栽培ごよみ みょうがを食べる みょうがの料理 みょうがずし/みょうがの甘酢漬け/いなかずし/だし/みょうがの田楽/みょうがの福袋焼き/みょうがのお好み焼き/みょうがの煮びたし/みょうがの葉焼きご飯 みょうがを育てる みょうがの栽培ごよみ みょうがの体のしくみ 丸ごとやわらかい　ホワイトみょうがたけ キウイの下のみょうがはいいことだらけ 間引きと厚めのスギ葉マルチで上質のみょうが うこんで健康 うこん茶大好き健康一家　 うこん混合パウダー/うこん茶コーヒー 自家製カレー粉をつくってみよう うこんの栽培ごよみ クルクミン含量7〜20倍!　琉大ゴールド

1,650円

ぽかぽか　さわやか　しょうがづくし…

野菜の収穫・保存方法から大量消費までーー 好評を博した家庭菜園家必携の一冊が 決定版としてさらにボリュームアップ!! 丹精込めて育てた家庭菜園の野菜。待ちに待った収穫の時がやってきて、採れたてのおいしさに感動するのも束の間、つぎつぎに収穫時を迎える野菜に、消費が追いつかず、ムダにしてしまう人が少なくありません。そんな悩みをもつ方々にむけて作られたのがこの本です！ 本書は育てた野菜をムダにせず、長く、おいしく味わうために、収穫のポイントから、常温・冷蔵・冷凍保存の仕方、大量に消費できるレシピなどを紹介。家庭菜園家に役立つ情報が盛りだくさんです。長年好評いただいている現行の書籍に、消費レシピをさらに増量、野菜の種類も増強して、内容をグレードアップ！ たくさん採れた野菜を、保存・料理して120パーセント味わいつくせる一冊となりました！ 《もくじ》 ・50音野菜さくいん ・野菜別レシピもくじ ・野菜保存の基礎 【1章】春・夏の野菜 （ トマト、ナス、ピーマン、ジャガイモ、キュウリほか、全30種） 【2章】 秋・冬の野菜 （カブ、カボチャ、キャベツ、サツマイモほか、全24） ■山菜の保存と活用法（ フキノトウ、タケノコほか、全13種） ■ハーブの保存と利用（バジル、ミントほか、全10種）

1,650円

決定版 農家が教える 野菜の収穫・保存・料理…

自生地のサボテンはどんな風に生きているのか？栽培名人の名品育成の秘訣は・・・？ サボテン科85属650種を、美しい花の写真と数多くの自生地写真で紹介します。 最新の分類にもとづいて、ビジュアル＋読み物でサボテンの魅力と栽培法を立体的に 解説。サボテンをもっと知りたい人や、まだ見ぬ植物との出会いを楽しみにしている 人に是非読んでもらいたい新しい切り口の図鑑です。 自生地を知る 自生地カテゴリー それぞれの気候と降水量 アジア アメリカ アフリカ オーストラリア その他

2,420円

シャボテン新図鑑

野菜づくり初心者〜中級者までカバーした一冊！ ・家庭菜園初心者からもっと深く知りたい中級者まで満足できる情報量。 ・野菜131種の作業手順をすべて写真で解説。 ・初心者向けの本では取り上げられない、土と肥料と野菜の関係をきちんと解説。 ・栽培後の片付け方、タネの取り方など、家庭菜園の作業にまつわるすべてを紹介。 本書では、131種の野菜を取り上げ、葉もの、実もの、根もの別に、栽培のポイントとコツをまとめています。 栽培方法は、タネまき・植えつけ・土づくり→管理→収穫の順に細かく解説。 それ以外に「知っておくと便利な豆知識」「食べ方」「育ててみたい品種」なども掲載。 また、土壌の物理性、化学性、生物性の情報も掲載しているので、もっと土のことを知りたい方にもおすすめの一冊に仕上がっています。 ※本書は既刊『はじめての野菜づくり110種』の増補改訂版です。

3,278円

はじめての野菜づくり大図鑑131種…

1990年に『獣医病理組織カラーアトラス』が上梓され、2007年には症例を追加し、肉眼写真も加えた『動物病理カラーアトラス』が出版されました。いずれも精選された写真と的確な説明文からなり、動物の病理学を初めて学ぶ学生諸君ばかりでなく、日本獣医病理学専門家協会（JCVP）の会員資格試験受験を目指す諸氏、獣医病理学の指導的立場にある中堅の研究者に至るまで幅広い層に利用されてきました。『動物病理カラーアトラス』の出版からすでに10年が経ち、獣医病理学の教科書やアトラスで取り上げるべき病気もだいぶ変わってきました。この度改訂した本版では、確実に学ぶべき基本的な病変については前版のまま、あるいは若干手を加えて掲載していますが、近年新たに問題となった感染症や品種特異的疾病などについては新しく項目を設け書き下ろしました。（「序」より一部抜粋） ・約1,160点の肉眼および組織写真を掲載　 ・60名のエキスパートにより解説された最新の情報　 ・獣医師国家試験、JCVP会員資格試験に必携の1冊

18,700円

動物病理カラーアトラス　第2版…

食分野におけるサステナビリティの先行事例を紹介する不定期刊行誌〈ベターフード〉第三号の特集は「エシカルフード最前線（バリ島）」。編集部自らバリ島に3週間滞在し、現地のレストランやホテル、農家から村の司祭まで、注目すべき人々へインタビューを行った。風光明媚なビーチから、熱帯特有のエネルギー溢れるジャングルまで、バリ島にどっぷりと浸かりながら現地の熱気を詰め込んだ一冊。より良いフードシステムを創ろうと奮闘するバリの人々のリアルに迫る。 1. レス・イズ・モア（ダプール・バリ・ムラ） 2. レストランを超える何か（ロカヴォア・ネクスト） 3. バリ産スペシャルティコーヒーへの挑戦（アルカ・ウリアン・コーヒー） 4. グッドタイムス、ドゥグッド（デサ・ポテトヘッド） 5. 2030年までにバリ島の米農家の10%をリジェネラティブに（アストゥンカラ・ウェイ） 6. 持続可能性とは他者を思いやること（ルーム・フォー・デザート） 7. ソイルプロジェクト 土から作るコーヒー（オニバスコーヒー） 8. シェフが挑む環境再生型農業（ル・ドワイヨネ） 9. 今ここを感じる パリの地元民に愛されるウェルネスホテル（オイ） 10. 食べることで、社会を変える（パタゴニア プロビジョンズ） 11. いつか家に帰ることを夢見て（LPN）

2,948円

BETTER FOOD VOL.3

〇不動産売買や建築等をする土地が農地で、転用の届出が必要というとき、どんな手続が必要なのか悩む。 〇本書は、農地の転用についての基礎知識から、手続に向けての相談の仕方、そして手続の方法と流れをわかりやすく解説。 〇農地の自由な利用を制限している「農地法」。 〇でも、なぜこのような制限があるのかを理解し、周囲の環境と調和しながら、転用をできる土地を選べば、転用は決して難しいものではない。 〇本書を足掛かりとして、転用の手続をスムーズに進め、大切な土地の有効活用につなげていただきたい。

1,870円

「農地転用の手続」何をするかがわかる本　-あなたの土地、…

トマトの品種は、日本で登録されているものだけで300種類を超えます。 「好きな野菜ランキング」では、かならず上位に顔を出す、みんなが大好きなトマト。種苗メーカーも毎年、新しい品種を開発して競争にしのぎを削っています。 スーパーで売られるときには、残念なことに品種が記されていることはあまりありません。しかし、トマトのそれぞれの品種には、見た目も味も大いに個性があります。わたしたちがトマトと聞いて思い浮かべるのは、ぽってり丸く、赤い色をしたトマトですね。しかしトマトには細長いもの、深いひだをもつもの、赤、黄、オレンジ色から黒色まで、さまざまな色や形があります。 また、味も、甘みを追求したもの、酸味が強いもの、生食に向くもの、調理に向いているものなど、いろいろあります。個性の宝庫と言ってもよいでしょう。 この本ではその中からトマトの品種50種を選んで、かわいいトマトの姿を美しい写真で表現します。トマトはすべて東京大学の田無の農場で育てたもので、育てたのは本書の著者のひとりである矢守航・東京大学大学院農学生命科学研究科准教授。うま味、酸味、季節と味の関係など科学分析もおこなっています。 そしてなんと言ってもこの本の魅力は、みずみずしいトマトの写真です。茎や果実の「うぶ毛」まで見えるかわいく美しい精細な写真は、ぱらぱらページをめくっているだけで時間を忘れてしまいそうです。

1,980円

美しいトマトの科学図鑑…

農地・耕作放棄地の権利変動と農家の法人化の実務。

3,740円

第2版　事例解説　農地の相続、農業の承継　 -農地・耕作…

今から５億年前、地球上に「土」が誕生した。ひたすら土を食べて土壌を耕すミミズ、岩を溶かすように進化したキノコ、土で塩分を補給するオランウータン…。土は動植物の躍進を支えるとともに自らも変化し、恐竜の消長や人類の繁栄に大きな影響を及ぼしてきた。土の中に隠された多くの謎をスコップ片手に掘り起こし、土と生き物たちの歩みを迫った壮大なドキュメンタリー。文庫化にあたり書き下ろしのあとがきを収録。

1,210円

大地の五億年

●日本の庭で扱いやすい花、人気の花など最新800種を掲載。 ●開花期順に紹介しているので、庭の植栽計画を立てたり、寄せ植えの花を選んだりするのに便利です。 ●「地植え」に向いているのか、「鉢植え」に向いているのかがすぐにわかります。 ●花の特徴、開花期、流通期、花色が一目でわかります。 ●別名、花言葉、学名、分類、原産地、草丈ほか、育て方の難易度も表示しています。 ●各花の育て方のポイントを簡潔に紹介しています。 ●開花期、色、草丈がインデックスになっているので、組み合わせる花を選ぶのにも便利です! ●花の写真集のように眺めているだけで癒されます。 ●ハンディサイズの手軽な保存版。 ●人気の山野草も豊富に紹介。花好きや散歩好きにも嬉しい一冊です。 監修プロフィール 監修　宇田川佳子（うだがわけいこ） 園芸店で働きながら、植物やバラ栽培のこと、庭づくりの基本を学ぶ。2001年に「Myu Garden Works」を設立し独立。東京郊外の個人邸を中心に行っている有機栽培によるローメンテナンスの庭つくりや管理に定評がある。また、『園芸ガイド』（主婦の友社）などの専門誌に、植栽アイディアや都市型の庭づくりのノウハウを提案。日本クリスマスローズ協会理事。ナチュラルシードマイスター。著書に『はじめての小さな庭づくり』2017年/新星出版社、監修に『ちいさな花言葉・花図鑑』2019年/ユーキャンがある。

2,310円

決定版! 花事典800

大きな庭がなくても大丈夫！都会の小さな庭やベランダでも始められる、家庭菜園や庭作りのアイデアをたっぷりご紹介。「野菜」「ハーブ」「果樹」「雑草・野草」など、育てて楽しい、食べて美味しい植物88品種を掲載。一年を通して自然に親しむ暮らしを提案します。 はじめに 庭作りの前に (1)育てる場所 (2)道具 (3)コンテナ (4)土 (5)肥料 (6)種や苗・苗木 (7)植え方 (8)水やり (9)虫との付き合い方 (10)植物を知る 1章 まずはこれから! 簡単栽培 クレソン/葉ネギ/ラディッシュ〈二十日大根〉/サフラン/ベビーリーフ・スプラウト 2章 強さが自慢のハーブ ルッコラ〈ロケット〉/バジル/赤ジソ・青ジソ/ミント/タイム/カモミール/レモングラス/ローズマリー/セージ/オレガノ/フェンネル/パセリ/コリアンダー/エゴマ 3章 虫と無縁のベリー ブラックベリー/ブルーベリー/イチゴ/野イチゴの仲間/ジューンベリー/クワ/グミ/ラズベリー/グーズベリー/クランベリー 4章 花を楽しみ、さらには食べる エンドウ/ボリジ/マロウ/チコリー/フェイジョア/キンモクセイ・ギンモクセイ/エディブルフラワー/チャイブ 5章 勝手に育つ雑草野草 ユキノシタ/ミョウガ/ドクダミ/ヨモギ/ニラ/スベリヒユ/タンポポ 6章 太陽の恵みの夏野菜 トマト/キュウリ/ゴーヤー/オクラ/ナス/ピーマン/インゲン/エダマメ/トウガラシ/スイカ/ヘチマ 7章 植えっぱなしの果樹 ブドウ/イチジク/ユズ/キンカン/レモン/ユスラウメ/ヤマモモ/ビワ 8章 気軽に育てるキッチンガーデン クウシンサイ/レタス・トレビス/シュンギク/ホウレンソウ/ジャガイモ/セロリ/ミツバ/ローリエ 9章 虫と仲良く育てよう コマツナなどのアブラナ科の葉菜/キャベツ・芽キャベツ/コールラビ/カブ/ダイコン/ニンジン 10章 あると楽しい! おすすめ品種 アスパラガス/ラッカセイ/ルバーブ/スイゼンジナ/ツルムラサキ/スイスチャード/シカクマメ/キクイモ/ヒマワリ 11章 サスティナブルな庭作りのヒント ビオトープガーデン/虫と仲良くしよう/鳥を呼ぼう/蝶を呼ぼう/カエルがいれば/雑草と仲良く/我が家の土作り/勝手に育ってもらおう コラム もっと植物と仲良くなるアイデア 台所から育てよう/植物をもっと楽しむアイデア1/刺されないように、でも刺されたら/植物をもっと楽しむアイデア2/気をつけたい、食べられない植物/コンポストをはじめよう/レンタル農園のすすめ/まだまだある! 食べられる身近な植物 おわりに 索引

1,760円

食べられる庭図鑑

耕さず、草もとらず、肥料もやらず、しかも多収穫！“現代の老子”が語る無の哲学と実践。

1,320円

自然農法わら一本の革命新版…

エケベリアと並んで人気の「セダム」に特化した図鑑です。国内はもとより各国で人気のセダムを一挙紹介していきます。近年人気のエケベリアとの交配種もたくさん掲載しています。 はじめに 本書で使用するセダムの分類について セダムの基本情報 セダムの図鑑 　COLUMN1 乙女心と恋心、どうやって見分ける？ 　COLUMN2 エケベリアみたいなセダム 　COLUMN3 ブレビフォリウムとダシフィルムどっちがどっち!? セダムの寄せ植えアイデア集 多肉スタイリング協会(R)について Kurumiのセダム農場訪問リポート もっと知りたい！セダムのこと、寄せ植えのことQ＆A タイプから選べる　セダムインデックス

2,200円

セダム図鑑

●ロングセラー『土・肥料の作り方・使い方』の増補改訂版 ●初心者に役立つ土づくりのロードマップ、悩みに応えるQ&Aを新たに追加 ●土と肥料で味も収穫量もガラッとかわる！野菜作りに必携の1冊です。 ●オールカラー、豊富な写真とイラストでよくわかる！ ＜もくじ＞ 一目でわかる！土づくり・肥料 植物の基礎知識 ◎土の章 土の基礎知識 土づくり ◎肥料の章 肥料の基礎知識 肥料を使いこなす 土・肥料を使いこなすQ&A 付録 野菜の土カタログ 道具カタログ

1,650円

増補新版 おいしい野菜がたくさんできる！ 土・肥料の作り…

2024年12月12日「大麻取締法」改正法施行！ 改正のポイントは3つ。 医療大麻の合法化、THC濃度による規制、使用罪の適用で最長懲役7年の厳罰化! 多くの日本人は、大麻は一度でも手を出したら人生を台無しにすると認識し、政府も厳格に規制してきた。だが、欧米では大麻の研究が進み、重篤な依存性や有毒性がないどころか、多くの疾病に対する薬効成分があることも解明されている。 日本でも大麻取締法が全面改正され、2024年、医療大麻が解禁。他方、新たに使用罪が適用され厳罰化されたのは、国際的な規制緩和の潮流に逆行している。 いったい大麻の何がダメなのか？　 改正法のポイントを解説しながら日本の大麻政策に異議を唱え、大麻の有用性を説く最新大麻読本。

1,078円

あたらしい大麻入門

このサイトのデータは 2025/11/03 04:53:24 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。