近年、「良いワインは良いブドウから」ということで、注目されはじめている醸造用ブドウ。2018年10月から新しい表示ルールが適用され、日本ワイン（日本国内で栽培されたブドウのみを使用して国内で醸造されたワイン）の原料としてブドウ主産地などで増産態勢が打ち出されています。 しかしながら、日本ワインの割合は国内に流通するワインの5％弱。日本国内で栽培されるブドウの大部分は生食用で、醸造用ブドウはブドウ生産量のうちの1割ほどに過ぎません。もともと醸造用ブドウには生食用とは異なる品種、品質が求められるだけに、栽培体系についてもワイン生産地の風土、気候に基づいた知識、情報を共有することが必要となります。 そこで本書では醸造用ブドウの品種はもとより、栽培地の気象・立地条件、植えつけ・仕立て方、整枝剪定、管理・作業、生理障害・病虫害対策などのポイントをわかりやすく解説します。日本初の醸造用ブドウに特化した栽培マニュアル書です。 執筆陣は日本ブドウ・ワイン学会会長（酒類総合研究所）後藤奈美、山梨ワイン酒造組合　齋藤浩、植原葡萄研究所　植原宣紘、日本ブドウ・ワイン学会事務局長（山梨大学附属ワイン科学研究センター）奥田徹など第一人者9名で編成しています。 【主なもくじ】 醸造用ブドウと日本ワインの今後に向けて　監修の言葉（後藤奈美） 醸造用ブドウの安定栽培を目指して　序に代えて（齋藤 浩） 序　章　醸造用ブドウと日本ワインの展開 （後藤奈美） 第1章　醸造用ブドウの品種と特徴 （植原宣紘） 第2章　気象・立地条件とブドウ生育予測 （根本 学） 第3章　園地の開設と植えつけの実際（齋藤 浩） 第4章　整枝剪定と仕立て方の基本 （齋藤 浩） 第5章　生育サイクルと栽培管理（齋藤 浩） 第6章　果実の成熟と収穫・選果作業 （齋藤 浩） 第7章　土壌管理と生理障害の対策（古屋 栄） 第8章　主な病害虫と防除対策の基本（鈴木俊二） 付属資料1　醸造用ブドウ畑を把握・管理する圃場登録システム化事業 付属資料2　垣根仕立て設置の際の資材の種類・特徴と留意点 ブドウ・ワイン産業の新展開　あとがきに代えて（奥田 徹） ほか

2,640円

醸造用ブドウ栽培の手引き…

「じいちゃんの米を守りたい」廃業寸前の米農家を継いだ東大卒の26歳。 SNSアカウント開設後、3カ月で総フォロワー数が20万人を突破。 じいちゃんの米、そして日本の食を守るために奮闘するリアルストーリーの書籍化！ かつて、農業経営に苦しむ祖父の姿を見ていたから、「農家にはならない」と決意して、東大へ進学した。 将来は大企業に就職して、安定した道へ進みたいと考えていた。 そんな矢先、実家の農業が廃業の危機にあることを知った。--じいちゃんの米づくりが、絶えてしまう。 農業を継ぐ条件は年収15万。農業経験はゼロ。 でも、諦めたくない。じいちゃんの米を守りたい。東大卒の26歳は、じいちゃんの田んぼを継いだ。 熱い思いがSNSを駆け巡り、やがて日本の食卓を、農業の未来を変えていく。 第1章　農家にならないための努力 第2章　東大生活とビジネス経験 第3章　農業への挑戦 第4章　デジタル世代の新しい農業

1,760円

東大卒、じいちゃんの田んぼを継ぐ 廃業寸前ギリギリ農家の…

小さな農家のための「経営カイゼン」の教科書です。 農業をテーマにした経営読み物×経営実務書。 2部構成になっています。 1東大→デュポン→メルカリを経た全くの「他所者」の著者が、栃木県の小さな梨農家「阿部梨園」を再生させた過程の読み物 2農家が経営改善するためのスキルを500こ公開したwebサイト「阿部梨園の知恵袋」から、全ての農家に共通していて、即効性と実用性の高い100を抜き出した実務書 1で実例を追体験し、2で合理的な視点や判断基準が得られる、農家のための経営ドリルです。 「本書を通して得られる合理的思考こそが、これからの農業者に最も求められること」だと著者は言います。全ての農業者の羅針盤、バイブルにします。 はじめに 第1部　東大卒、農家の右腕になる。 1 理想どおりの人生が、壊れるまで。 2 夢を捨て、農家と出会った。 3 農家の現場は、課題だらけ。 4 すべては「掃除」から始まった 5 単年勝負のラブレター大作戦 6 「農園マネージャー」になる 7 梨園の怒涛の1年ダイジェスト 8 会計・採用・販売の「小さなカイゼン」 9 目標達成して「不要」になったもの 10 経営ノウハウ公開「2つの壁」 11 4つの障壁と440%の達成 12 私が農家になった日のこと 13 農家の経営に希望の光を 理想の農業経営10箇条 第2部　小さな農業経営ノウハウ100 #001 経営改善を始める　 #002 課題をリストアップする #003 改善アイデアのネタ帳を作る　 #004 改善の実施記録を残す #005 実績をまとめる　 #006 経営理念、経営方針を決める　 #007 事業計画を作成する 〜〜 #095 ウェブサイトを作る #096 インターネットでの露出を増やす　 #097 SNSを活用する #098 取引先情報をまとめる　 #099 営業資料を作る　 #100 クラウドファンディング　 おわりに

1,980円

東大卒、農家の右腕になる。…

人気上昇中の多肉植物・アガベの品種や育て方を徹底解説！ テキーラの原料としてや、アガベシロップなどで知られる「アガベ」。 実は、数多くの多肉植物のなかでも、近年“かっこいい植物”として注目が集まっている。 育てやすいが油断は禁物で、水をやりすぎると腐ってしまったり、厳寒期には室内に取り込む 必要があったりと、押さえておくべきポイントがある。 本書では、いま最も信頼できる多肉植物栽培家の一人、鶴岡秀明氏が、 人気種から希少種まで個性あふれる100以上の品種を紹介するほか、 各月に必要な作業、増やし方や病気からの回復法など、アガベを美しく育てる方法を 丁寧にナビゲーションする。多肉植物ファンやアガベ愛好家必携の一冊。 1．アガベの魅力 2．アガベ図鑑 　 3．12 か月栽培ナビ 1月〜12月の各月の管理と作業／株分け・鉢増し／ふやし方（株分け・縦割り・タネまき）／傷んだ株の回復法（胴切り・たけのこ切り・芯止め）ほか 4．育て方の基本 生育サイクル／置き場／水やり／鉢と培養土／肥料の施し方／あると便利な道具 5．アガベ栽培Q&A 庭植えで育てたい／チタノタをかっこよく育てるには／笹の雪の葉が傷んできた／斑入り品種は育て方が違う？／下葉が次々と枯れてきた／簡易温室をうまく使うには／正確な名前がよくわからない 6．アガベ学名・和名索引 コラム：アガベの自生地を訪ねる　ほか 1．アガベの魅力 2．アガベ図鑑 　 3．12 か月栽培ナビ 1月〜12月の各月の管理と作業／株分け・鉢増し／ふやし方（株分け・縦割り・タネまき）／傷んだ株の回復法（胴切り・たけのこ切り・芯止め）ほか 4．育て方の基本 生育サイクル／置き場／水やり／鉢と培養土／肥料の施し方／あると便利な道具 5．アガベ栽培Q&A 庭植えで育てたい／チタノタをかっこよく育てるには／笹の雪の葉が傷んできた／斑入り品種は育て方が違う？／下葉が次々と枯れてきた／簡易温室をうまく使うには／正確な名前がよくわからない 6．アガベ学名・和名索引 コラム：アガベの自生地を訪ねる　ほか

1,650円

多肉植物　アガベ

お茶に関する基礎知識、茶の木の育て方、家庭で楽しめるお茶づくりをコンパクトにまとめたお茶の教科書です。「あなただけのお茶」を育てて、楽しんでみませんか？ 1 章　基本用語と予備知識 基本用語、チャとは、茶樹の歴史、チャの特性、各部位の特性、チャの木の生育リズム、チャの種類の選定、苗の増やし方 2 章　植付けから茶摘みまで 茶園を作る、幼木期の管理、栽培と収穫の実際（摘採、整枝、せん枝、凍霜害の発生と防ぎ方、病虫害の被害と発生生態 病虫害の防除、施肥、一年間の生育と作業カレンダー、参考図書） 3 章　家庭でできるお茶の作り方 生葉に湯を注いで飲む、白茶を作る、本格的な白茶の作り方、紅茶を作る、明治初期の中国紅茶の製法、釜炒り製緑茶を作る 蒸し製緑茶を作る、ほうじ茶を作る、寒茶を作る、一株のお茶で一年を愉しむ

2,200円

HOW TO GROW YOUR OWN TEA -お茶…

日本人の食生活に不可欠な小麦。しかし国民全体に普及したのは戦後のことである。その背景には、第二次大戦と朝鮮戦争を経て膨大な余剰小麦を抱えるようになったアメリカと、戦後復興の中で安価な食糧と開発資金を必要としていた日本の思惑の一致があった。われわれは輸入小麦にいかに依存するようになり、その陰で米はどう扱われてきたのか。NHKディレクターが関係者の証言や資料から戦後食糧史の空白に迫った貴重な記録。文庫化にあたり、トウモロコシなど飼料穀物の対日市場開拓を追った補論「それは小麦だけではなかった」を収録。食料安全保障を考えるうえで必読の一冊。　解説　鈴木宣弘 日本人の胃袋を変えた男たち ワシントンの意図 “余剰小麦を売りこめ” 霞が関の思惑 “食糧と外資の一挙両得” 日本市場開拓計画の立案 小麦キャンペーン始まる ハードな販売作戦への転換 粉食大合唱の中で勝利宣言 いま アメリカ小麦は…… あとがき 補論　それは小麦だけではなかった 文庫版あとがき 解説　胃袋からの属国化（鈴木宣弘）

1,430円

米と小麦の戦後史

フラワーアレンジメントの技術をマスターできる技術書！ フラワーアレンジメント、ブーケ、リースの制作テクニックをより伸ばすための1冊です。タテ・ヨコ・円といった基本構造を基準にして論理展開する技法に加え、掲載された主な作品は、「何分で作ればマスターになれるのか」、習得時間の目安を掲載しているので制作実践の助けになります。作品には制作のステップが解説していて、ここだけは抑えるべきというポイントも掲載しています。 ■目次 Section1　マスターしておきたい！ 葉と枝のテクニック Section2　花束の基本知識と制作テクニック Section3　仕上がりが見違える花束の葉物使い Section4　葉と枝を効果的に使ったブーケ・上級編 Section5　アレンジメント制作の基本スタイル Section6　葉と枝使いでグレードアップ！ アレンジメント基本編 Section7　葉と枝使いでグレードアップ！ アレンジメント上級編 ***************************** Section1　マスターしておきたい！ 葉と枝のテクニック Section2　花束の基本知識と制作テクニック Section3　仕上がりが見違える花束の葉物使い Section4　葉と枝を効果的に使ったブーケ・上級編 Section5　アレンジメント制作の基本スタイル Section6　葉と枝使いでグレードアップ！ アレンジメント基本編 Section7　葉と枝使いでグレードアップ！ アレンジメント上級編

3,520円

フラワーデザインの教科書…

多肉植物の淡い色を存分に活かした、多肉スタイリストkurumiさんの寄せ植え。その色合いはよくお菓子や宝石にたとえられ、センスとテクニックを間近で見られる講座は大人気となっています。本書は、そんなkurumiさんの寄せ植えをバリエーション豊かに紹介し、作り方をわかりやすく解説した一冊。手に入りやすい多肉植物を少なめに使った小さな寄せ植えから、ゴージャスなカップや大きなバスケットなどに植えた寄せ植えなど、初心者から上級者まで幅広く楽しめる構成になっています。そして、どれをとってもkurumiさんらしい、花に負けないくらい彩りのある存在感のある寄せ植えです。寄せ植えの仕立て直しや多肉植物のコーナー作りレッスンなど役立つコラムもいっぱいです。

1,870円

花のような多肉植物の寄せ植え…

知的財産に関わる数々の相談を受けてきた著者達による、農林水産分野向けの知的財産権の入門書。 第1章では知的財産権制度の概要を説明した後、第2章・第3章でさまざまな実例から、農林水産物を保護・活用するために効果的な知的財産権とその考え方を解説。 また第4章では、農業現場の課題解決策の1つとして、近年注目を集めるスマート農業について、知的財産権との関係性を解説しました。 農林水産業における知的財産を上手に保護するために、どのような手段を取ることができるのかを知り、将来を考えるうえでの一助となる一冊です。 農業高校の生徒や農林水産系の学部に所属する大学生だけではなく、農林水産業の現場の方もご活用いただけます。

3,080円

よくわかる！　農林水産分野の知的財産権入門…

◆「コメ騒動」の原因はどこにあるのか？-「強い農業を作る政策」で食料の安定供給へ、みんなで考えるための本◆ コメの高騰、コメ不足、備蓄米の放出、入札と随意契約、流通等々、まさにコメ政策の問題点を衝く。「弱い農業を守る」という発想では農業は衰退する。プロ農家の発展が消費者の利益につながる。戦後の農政史を振り返り、コメ政策、農地政策のあるべき姿を説く。「強い農業を作る政策」で食料の安定供給へ。

1,320円

農業政策は消費者のためにある…

1グラムの土の中には少なくとも1億以上の土壌微生物が生息すると言われています。これら無数の微生物が果たす役割は多種多様で、土の中の有機物を分解して植物が吸収できる形に変えるなど作物の生育を助けるほか、ストレプトマイシンなどの薬品やパン酵母にも土壌微生物が使われており、農業はもちろんそれ以外の分野も含めて新たな利活用方法が研究されています。 その「土壌微生物」自体にスポットをあてた本書は、土の中のしくみや微生物の働きから、土・肥料など農業との関わり、さらには生活環境における多面的な利用法まで、土壌微生物と土の中の世界を理解するのに欠かせない事柄を豊富な写真や図解を用いながら様々な角度でわかりやすく解説。また、家庭菜園における土づくりの際の利用法や、医薬品、食料品、環境浄化など様々な分野で研究されている微生物利用の最新技術も紹介した本書は、まさに土壌微生物のすべてがわかる一書となっています。 ■目次 第1章　土壌微生物とは何か？ 第2章　土壌微生物の種類 第3章　自然界における土壌微生物の役割 第4章　有機物を必要とする土壌微生物 第5章　有機物を必要としない土壌微生物 第6章　根の周囲に生息する土壌微生物 第7章　根に寄生する土壌微生物 第8章　土の性質と土壌微生物 第9章　土を肥沃化する土壌微生物 第10章　農耕地における土壌微生物 第11章　土壌微生物活用の最前線 ***************************** 第1章　土壌微生物とは何か？ 第2章　土壌微生物の種類 第3章　自然界における土壌微生物の役割 第4章　有機物を必要とする土壌微生物 第5章　有機物を必要としない土壌微生物 第6章　根の周囲に生息する土壌微生物 第7章　根に寄生する土壌微生物 第8章　土の性質と土壌微生物 第9章　土を肥沃化する土壌微生物 第10章　農耕地における土壌微生物 第11章　土壌微生物活用の最前線

1,760円

図解でよくわかる 土壌微生物のきほん…

エリア横断で旅の目的地を探せる。圧倒的な紹介スポット数から、未知の出会いが生まれる。日本を楽しむ選択肢が大きく広がる。 美麗写真＋心躍る読み物＝旅こごろが刺激される。日本の旅コンテンツのすべてが美しい写真とともに網羅された、全く新しい国内旅行ガイドの誕生。 世界が憧れる「日本の美」。「詫び寂び」が感じられる庭園から花に彩られた華やかな絶景庭園、名家・名門の庭まで約300の美麗スポットを収録した庭園ガイドブックの決定版。 国内約300の日本庭園を収録した庭園ガイドブックの決定版。初心者でも庭園の魅力に触れられる1冊です。特集は、花に彩られた絶景庭園（大石寺、龍安寺、方丈庭園、蔵院、平安神宮、 高台寺、御船山楽園、神木山等覚院など)、苔が美しい寺院の庭（西芳寺、東福寺 方丈庭園、祇王寺、円通院、三千院、建仁寺など）のグラビアで始まります。さらには、世界からも高い評価を得る足立美術館と桂離宮、日本庭園の歴史を作った4大作庭家による庭園（夢窓疎石：西芳寺、天龍寺庭園、南禅院、等持院など／小堀遠州：頼久寺、南禅寺金地院庭園、大池寺 蓬莱庭園、圓徳院庭園など／小川治兵衛：無鄰菴、平安神宮神苑、旧古河邸庭園など／重森三玲：東福寺 方丈庭園、松尾大社、大徳寺 瑞峯院など）を見所のポイントとともに紹介します。写真や図版、庭園マップも駆使し、ユニークな庭園をクローズアップするコラム（日本最古の庭園・城之越遺跡、琉球王国の庭園・識名園、日本最大の中国庭園・燕趙園、アートな庭園・モエレ沼公園）も充実。その他、掲載されている主な庭園は以下の通りです。 ●寺院の庭園（毛越寺、浄瑠璃寺、円成寺、建長寺、龍安寺、高台寺、常栄寺など） ●大名庭園（兼六園、偕楽園、岡山後楽園、栗林公園、縮景園など） ●江戸城下の大名庭園（浜離宮恩賜庭園、六義園、小石川後楽園、清澄庭園など） ●神社の庭園（城南宮、北野天満宮、吉水神社、古峯神社など） ●皇室ゆかりの庭園（修学院離宮／京都御所／大覚寺／仁和寺など） ●名家・名門の庭園（三渓園／旧安田庭園／旧伊藤博文金沢別邸／旧吉田茂邸など）

1,980円

旅コンテンツ完全セレクション　和の美が心を洗う　日本庭園…

コンテナひとつからはじめよう 無農薬＆土を使い続けてよく育つ！ 暮らしのすぐ隣にある【小さな菜園】のつくり方＆楽しみ方 自然の力を生かして育てるから、安心、おいしい！ ベランダ菜園のパイオニア、ガーデニングクリエイター＆イラストレーターのたなかやすこさんが、コンテナ1つからはじめられるベランダ菜園の愉しみ方を紹介します。 たなかさんの野菜づくりは、野菜を花やハーブと一緒に寄せ植えして育てるのが特徴。そして、土は捨てずに使い続けることができます。 本書では、定番野菜の育て方と、収穫した野菜の味わい方、愉しみ方を豊富な写真付きで紹介。ベランダという限られたスペースを、使いやすく、センスよく見せる演出法や手作りグッズも。 春夏秋冬、いつからでもスタートできる、小さな菜園づくりのアイデアBOOKです。 ■内容 ようこそベランダ寄せ植え菜園へ ベランダで愉しむ寄せ植え菜園 point1 「コンテナひとつ」でOK point2 「寄せ植え」＆「リレー栽培」 point3 微生物が元気に働く「土づくり」 point4 肥料よりも「光合成」が大事 point5 気候変動に合わせた「植物選び」 PART 1　ベランダ寄せ植え菜園の基本 準備編　スタートする時に 用意する資材 入れ替え不要 使い続けられる　土づくり 土の中はこんなふうになっている！ ベランダ菜園のコンテナ選び 実践編　多様性に富んだ寄せ植えのメリット すべての基本となる植えつけ方 同じコンテナで野菜をローテーション　リレー栽培 次につなげるための終了の仕方 ベランダ菜園ならではの水やり 日当たりと風通しを考えた置き場所、置き方 column　ベランダ菜園を楽しくする小道具たち PART 2　春夏秋冬のベランダ寄せ植え菜園 トマト／キュウリ／ナス／ショウガ／ピーマン・トウガラシ／ハーブ（ローズマリー／ミント／タイム／チャイブ←トル／ホップ）／小玉スイカ オクラ／ゴマ／ミニニンジン／ある夏のベランダ菜園／ブロッコリー／カリフラワー／コールラビ／ガーリック／ベビーリーフミックス ルッコラ・チンゲンサイ・コマツナ／エンドウ／ソラマメ／ブラックベリー／ヤマブドウ ベランダ＆コンテナ栽培 Q＆A

1,870円

ベランダで愉しむ 小さな寄せ植え菜園…

米粉（こめこ）はニッポン農業の救世主になれる！ 　 かつてブームとなり、その後、食味や調理のしにくさで下火となった米粉。 その奇跡の復活劇が、大阪の下町から始まっています。 製粉業者、製粉機メーカー、農業技術者、行政・・・ 日本の農業を復活させたい、 そのひとつの想いでつながる人々を描くノンフィクション。 私たちの食卓の未来を変える希望の物語です。 1章　米粉100％のパン屋さん 2章　米粉を知る 3章　2002年大阪発　米粉開発プロジェクト 4章　米粉ブームの到来と挫折 5章　静かなる米粉の逆襲 6章　米粉の味方　日本の品種改良のチカラ 7章　世界の食料が危ない時代へ 8章　米粉から「KOMEKO」へ 9章　米粉の未来

1,980円

米粉はミライ！

1,870円

頑張りすぎない庭づくりの実例集…

トマト、きゅうり、ナス、コマツナ… 人気の野菜をおいしく育てられる！ マンガとイラストだからよくわかる！ 初心者でも失敗しない、コツが満載 ■初心者でも失敗せずに野菜がつくれる1冊！ 新鮮で安全な野菜が食べられることから、野菜づくりが人気です。しかし、実際に取り組んでみると実がならなかったり、虫に食われたり、枯れてしまったりといった失敗はつきものです。 本書では、はじめて野菜づくりに挑戦する方でもおいしい野菜を作れるよう、わかりやすく丁寧に解説しました。ちょっとしたコツさえおさえれば、誰でもおいしい野菜を収穫することができます。 ■イラストとマンガでよくわかる！ それぞれの野菜ごとに育て方のコツやプロのアドバイスをマンガやイラストを多用しながら紹介しています。長い期間、たくさん収穫するコツ、病害虫を防ぐ方法、最適な収穫時期など、しっておきたいポイントを楽しく学ぶことができます。 ■人気野菜から季節ごとの野菜まで トマト、キュウリ、ジャガイモ、ブロッコリーなど人気の野菜や、コマツナ、ラディッシュ、ゴーヤなどの初心者でも育てやすい野菜をはじめ、春・秋に育てる野菜などを紹介しています。 【目次】 Part1　人気の定番野菜 Part2　初心者でも育てやすい野菜 Part3　春に育てる野菜 Part4　秋に育てる野菜 Part5　野菜づくりの基本

1,540円

マンガ＆イラストでコツがわかる！ はじめての野菜づくり…

これからも無理せず、ずっとお庭を楽しんでいくための80のヒント。 人生100年、植物と暮らそう。無理なく、楽しく、美しくガーデニングを楽しむために、今までの庭しごとを少し見つめ直し、花もわたしも元気に変わる「小さな魔法」をかけてみませんか。「3月の庭はスカスカくらいがちょうどいい」「バラの花がら摘み、週末にまとめて」「一年草を抜き取るときもついで仕事を考えよう」など、これからの「庭ぐらし」のための魔法のヒントを12か月の作業別に紹介。ルポ「バラの庭の引っ越し」「家の庭木の譲り方」「地域に残す家の庭」「庭の仕事の頼み方」「みんなで育てる庭」など問題解決のヒントも。◎丈夫で美しい「たよれる植物」宿根草・一年草・花木ほか109種／◎「お庭添削」11例／◎巻末とじ込み　「庭しごとカレンダー」付き。 目次 ・はじめに　「手抜き」でも「ずぼら」でもない「「らくちん」な庭へ。 ・「庭ごよみ、庭しごと　十二か月」（監修：杉井志織）　 　三月 すき間の魔法／四月 花色の魔法／五月 バラの魔法／六月 葉っぱの魔法／七月 果実の魔法／八月 水やりの魔法／九月 お直しの魔法／十月 お買い物の魔法／十一月 植えつけの魔法／十二月 鉢花の魔法／一月 庭を見る魔法／二月 春を呼ぶ魔法 　たよれる植物　12テーマ「花も楽しめるグラウンドカバープランツ」「春の花色コーディネート図鑑」「薬剤が少なめでも美しいバラ」「日陰をステキに彩るリーフたち」「花がら摘み不要のらくちん品種」「酷暑でも花やリーフが元気な植物たち」「ひと株で庭のアクセントになるスグレもの」「葉や実がカラフルな個性派たち」「花壇に映えるコンパクトな花木」「鉢で愛でたい手間なし草花」「冬にうれしい寒さに強い草花」「春を先取りする軽やかな花々」 　お庭添削　11例 ・　ルポ「つづく、つながる、かわる庭」　1バラの庭の引っ越し（有島薫さん)／2家の庭木の譲り方（山下力人さん・やましたグリーン）／3地域に残す家の庭（世田谷トラストまちづくり）／4庭の仕事の頼み方（岡本直樹さん・直香園芸）／5家族の庭のつなぎ方（正木覚さん）／6みんなで育てる庭（グリーンワークス） ・巻末とじ込み　「庭しごとカレンダー／基本の庭しごと言葉」

1,870円

らくちんガーデニング　12か月の魔法…

★年齢が不安。体力も不安。お金も心配。そもそも何からやればいいかわからない。--でも大丈夫！ ★何歳からでも遅くはない。「農業を始めたい」と思ったらいちばん最初に読む本、ついに登場！ 著者は、「新・農業人フェア」（農林水産省補助事業）の元運営責任者であり、同省へ農業人材確保の提案も行ってきた農業キャリアコンサルタント・深瀬貴範。 リクルートグループで長年人事を務めた“採用のプロ”でもある著者が、セカンドキャリアに農業を考えるすべての人へ「農業の始め方」をわかりやすく解説します。 人生100年時代。 農業で50歳なら、バリバリの若手。 次のステージに農業を選んでみませんか？ 《目次》 ＜1部：まずは農業に触れよう＞ 1章：農業について右も左もわかりません！　 2章：「自分のやりたい農業」のイメージを持つには？　 3章：「週末農業」ってなに？　 ＜2部：さらに農業を深めよう＞ 4章：情報収集のしかたを教えて！　 5章：農業に関する知識や技術を知るには？　 6章：実際に相談に行ってみよう！　 7章：知っておきたい！農地や資金についての基礎知識 ＜3部：おさらいしよう＞ 8章：最後の仕上げ！どんな農業人になる？ ★3つの付録★ ・50歳前後で農業を始めた先輩インタビュー7名 ・初心者が押さえておきたい！農業の用語集 ・全国の相談先一覧

1,870円

難しいことはわかりませんが、50歳でも農業を始められます…

13,200円

北海道農協年鑑（令和8年版）…

1,375円

日本農業技術検定過去問題集2級（2025年版）…

米が高い、野菜が採れない、魚も獲れない 食料自給率わずか38%（カロリーベース） このままでは、食べるものがなくなる!? まだ「できること」はある 米の値上がり、野菜の不作、漁獲量の激減……。 日本の「食」は今、かつてない危機に直面している。 その原因は、私たちが便利さを追い求め、大量のエネルギーを消費してきたことにあるのではないか。 生命40億年の歴史が教えてくれる生きものの世界の本質は、格差も分断もなく「フラット」で「オープン」であること。人間は特別な存在という思い込みを捨て、この本質に立ち戻ることにこそ、危機を乗り越え、ほんとうの豊かさを取り戻す鍵がある。 持続可能な「食」と「農」の実現のため、人類の生き方を問う一冊。

1,034円

日本の「食」が危ない！　生命40億年の歴史から考える「食…

野菜づくり初心者〜中級者までカバーした一冊！ ・家庭菜園初心者からもっと深く知りたい中級者まで満足できる情報量。 ・野菜131種の作業手順をすべて写真で解説。 ・初心者向けの本では取り上げられない、土と肥料と野菜の関係をきちんと解説。 ・栽培後の片付け方、タネの取り方など、家庭菜園の作業にまつわるすべてを紹介。 本書では、131種の野菜を取り上げ、葉もの、実もの、根もの別に、栽培のポイントとコツをまとめています。 栽培方法は、タネまき・植えつけ・土づくり→管理→収穫の順に細かく解説。 それ以外に「知っておくと便利な豆知識」「食べ方」「育ててみたい品種」なども掲載。 また、土壌の物理性、化学性、生物性の情報も掲載しているので、もっと土のことを知りたい方にもおすすめの一冊に仕上がっています。 ※本書は既刊『はじめての野菜づくり110種』の増補改訂版です。

3,278円

はじめての野菜づくり大図鑑131種…

「土は捨てずにリサイクル」「水やり楽々」 「無農薬・無化学肥料」「合わせ植えで元気に育つ」 人気の家庭菜園講座が教える、あたらしいプランター栽培のノウハウBOOK マンションのベランダや庭先でOK。はじめてでも失敗しない！ 自然の力を活かして、おいしい菜園ライフを楽しもう！ 無農薬・無化学肥料で、おいしい野菜をプランターで育てる！ 土は捨てずにリサイクル、 水やりも簡単で、しかも合わせ植えで元気に育つ！ 自然の力を最大限に活かした人気の家庭菜園メソッド「自然菜園」。 その考え方やノウハウを盛り込んだ画期的なプランター栽培術が誕生。 マンガとイラストで楽しく、そして詳しく解説します。 プランター栽培がはじめての人はもちろん、経験者にも役立つ一冊。 自然菜園流のプランター栽培で、野菜づくりがもっと楽しくなる！

1,760円

マンガでわかる はじめてのプランター自然菜園…

稲刈り後の田んぼに水を入れ、冬の間も湛水しておく、あるいは湿地状態にしていくことを冬期湛水水田という。著者らは冬期湛水水田を「ふゆみずたんぼ」と呼びならわし、全国で普及・啓発に努めてきた。「ふゆみずたんぼ」は稀少な動植物の住みかとなり、代替湿地として渡り鳥の中継地となるなど、生物多様性の観点からも注目されている。さらに、「ふゆみずたんぼ」ではイトミミズによってトロトロ層が形成されることで、化学肥料や農薬に頼らない稲作が可能になることがわかってきた。 本書は宮城県を拠点に「ふゆみずたんぼ」での生きもの調査に取り組んできた著者が、全国の実践者を訪ね、多様な取り組みを聞き取った記録である。東日本大震災からの水田の復興における「ふゆみずたんぼ」の活用や、生物多様性や渡り鳥の保護になかかわる国際条約において、水田の価値を位置づけるなど、著者自身の取り組みも詳しく紹介されている。 序章　「ふゆみずたんぼ」へ旅立つ前に 1　「ふゆみずたんぼ」とは何か 2　「ふゆみずたんぼ」命名の由来　　 3　本書の構成 1章　鳥類と「ふゆみずたんぼ」 1　雁の塒（ルビ：ねぐら）となった「ふゆみずたんぼ」 2　トキと「ふゆみずたんぼ」 3　コウノトリ野生復帰と「ふゆみずたんぼ」 4　「なつみずたんぼ」とシギ・チドリの渡り 2章　「トロトロ層」とイトミミズ　 1　名蔵アンパルの土吹虫（ルビ：ズーフムシ） 2　最北の「ふゆみずたんぼ」 3　「夢の谷」の糸蚯蚓（イトミミズ）神社 4　イトミミズがつくる泥の世界 3章　水草の多様性と「ふゆみずたんぼ」 1　宮城県加美町・長沼太一さんの田んぼの水生植物 　2　伊豆沼・内沼の「ふゆみずたんぼ」とミズアオイ 3　舘野かえる農場の「ふゆくさたんぼ」 4　庄内の哲学者、佐藤秀雄さんの「ふゆみずたんぼ」 4章　生物多様性管理と「ふゆみずたんぼ」 1　Y・Iの木とアシナガグモ 2　プランクトンと「ふゆみずたんぼ」 3　光合成細菌と「ゆきみずたんぼ」 4　田んぼの侵略者は誰か？　 　 5章　農書にみる「ふゆみずたんぼ」の持続可能性 1　会津農書と「ふゆみずたんぼ」 2　蕪村の見た「ふゆみずたんぼ」 3　伊達吉村の絵巻物と「ふゆみずたんぼ」 4　「ふゆみずたんぼ」の系譜と未来 6章　「ふゆみずたんぼ」から見る農村の未来 1　山に木を植えた大潟村の百姓　　 2　400年続く千框の棚田 3　三方五湖の「環境用水」 4　広渕沼と北村の風致を考える 7章　東日本大震災からの田んぼの復興 1　気仙沼市大谷地区の学校田んぼ 　2　塩竃市寒風沢島の田んぼ 　3　南三陸町志津川熊田地区の田んぼ 4　陸前高田市と石巻市渡波の復興 　 8章　環境教育と「ふゆみずたんぼ」　 1　「原体験」と「ふゆみずたんぼ」 2　すぎやま農場と「ふゆみずたんぼ」 9章　国際条約と「ふゆみずたんぼ」 1　国際条約のリーフレットとポスターと「ふゆみずたんぼ」 2　世界農業遺産と「ふゆみずたんぼ」

2,750円

ふゆみずたんぼを巡る旅…

江戸時代中期、日本列島では耕地面積と人口が大幅に増加し、社会は大きく発展した。しかし18世紀半ばを過ぎると新田開発による成長は終わりを迎え、人々は自然との関係のなかでさまざまなジレンマを抱えるようになった。本書では、江戸時代に書かれた農書を手掛かりに、気象や土地、動植物などの視点から百姓たちの営みがどのように捉えられるかを描き出す。自然の歴史の変遷を人類の歴史の補助線とし、遠い過去からはるか未来に通底する人間社会の根本的な課題を浮き彫りにしていく。 プロローグ　なぜ自然の歴史の補助線を引くのか I　田んぼとそれを取り巻く自然 　1 気候 　2 土 　3 水 　4 草 　5 イネ 　6 ムギ 　7 商品作物 コラム1　ヒトと自然の琉球史──田んぼ 2　百姓のまわりの生き物 　1 ウマ 　2 ウシ 　3 イヌ 　4 淡水魚 　5 鳥 　6 タカ コラム2　ヒトと自然の琉球史──田んぼを取り巻く自然 3　刃を向ける自然 　1 イワシ 　2 ニシン 　3 獣 　4 虫 　5 クジラ 　6 土砂 　7 川 　8 天災 コラム3　ヒトと自然の琉球史──田んぼの生態系 エピローグ　どのように人類史をとらえればよいのか 　1 田んぼをめぐる人類史 　2 人類史の検証方法 参考文献 あとがき 索引

2,970円

百姓と自然の江戸時代（26）…

おいしいコーヒーは品質のよいコーヒーの中からしか生まれません。その品質は栽培環境、品種、栽培方法、精製方法、選別、そして梱包、輸送、保管にいたるまでの流通過程によります。その知識を踏まえた上で、よい焙煎豆を選び、適切な抽出をし、客観的な評価ができるようになることは、嗜好品としてのコーヒーをより深く楽しむことにつながります。 本書はめまぐるしく変わるコーヒー業界の、「新しい」情報にこだわりつつ、コーヒーの淹れ方、知識、選び方、そして評価の方法を初心者にもわかりやすく解説しました。 PART1　コーヒーを淹れる コーヒーを淹れる／エスプレッソを淹れる PART2　コーヒーを知る コーヒーの木と栽培からコーヒーを知る／流通からコーヒーを知る／スペシャルティコーヒーからコーヒーを知る／ ケミカルデータからコーヒーを知る／コーヒーの品質を評価する方法を知る PART3　コーヒー豆を選ぶ 精製方法の違いからコーヒー豆を選ぶ／生産国からコーヒーを知る（中南米編／アフリカ編／カリブ海諸島／アジア圏）／ 品種からコーヒー豆を選ぶ（アラビカ種／カネフォーラ種とハイブリッド品種）／焙煎からコーヒー豆を選ぶ PART4　コーヒーを評価する コーヒーを評価するために語彙を知る／コーヒーを評価する方法を知る／ 選んだコーヒーを実際に官能評価する

1,980円

新しい珈琲の基礎知識…

1,760円

DIY　GARDEN（vol．2）

人気のアガベなど乾燥地帯の植物たちで構成したレイアウトガーデンを解説。スタイリッシュな植物の解説とガーデンの実例集です。本書では日本の気候にマッチした植物の選びかたと育て方、レイアウト実例までを解説。 はじめに いろんなドライガーデンを見てみよう Chapter1　乾燥植物でつくるドライガーデンの暮らし Chapter2　ドライガーデンを盛り上げる植物図鑑

2,530円

乾燥地帯の珍奇植物 ドライガーデン…

青森県の農家・木村秋則さんの『奇跡のリンゴ』（2008年）によって一気に知られるようになった自然栽培。肥料と農薬は使わないが、耕起や除草は必要に応じて行なう。著者によれば、放任ではとれない。自然栽培の本質は、「自律的栄養塩供給システムをつくる」こと。すなわち、肥料を与えなくても養分が供給されるようになる管理が必要。カギは土壌微生物。本書では、水田と畑に分けて無施肥でとれるしくみづくり、無農薬でとれるしくみづくりを解説。 【目次】 はじめに 序章　有機農業の復権 作物生産は窒素によって制限されてきた／アンモニアの化学合成から始まった慣行栽培／「緑の革命」と食糧の世界的な増産／慣行栽培の負の側面と有機農業の見直し／有機農業の未来と自然栽培のポテンシャル／自然栽培は農地に自律的システムを作ることを目指す栽培である 1章　土壌の自律的栄養塩供給システムとは何か 1.長期無肥料での作物生産の可能性／2.土壌の窒素循環における微生物の役割／3.有機物に含まれる窒素の無機化／4.土壌の自律的な窒素供給には生物的窒素固定が必要である／5.土壌におけるリンとカリウムの循環／6.自然栽培におけるリンとカリウムの持続的供給 2章　無肥料下での水田土壌の自律的栄養塩供給システム 1.長期無肥料水田の収量予測と実際収量のズレ／2.自然栽培水田間の収量差の原因は気象条件が関係する／3.長期無肥料で多収を達成するためには窒素固定が重要／4.自然栽培水田での窒素固定細菌の実態／5.自然栽培水田は温室効果ガスの放出を抑制する? 3章　無肥料下での畑土壌での自律的栄養塩供給 1.自然栽培畑作の生産制限要因は窒素である／2.畑地での窒素固定／3.畑土壌の栽培管理／4.リン酸による作物生産制限／5.自然栽培畑作成功のための土壌管理 4章　無農薬栽培の可能性 1.無農薬栽培は可能か／2.自然栽培はただの無農薬栽培ではない／3.有害生物の防除法 4.生物の戦略と耕種的防除／5.多様性の働き／6.生物の増え方／7.攪乱と生態系／コラム1　有機栽培がかかえる混乱　 5章　除草剤を使わない雑草防除 1.作物と雑草の競争／2.作物と雑草の競争に関係する生物的特徴／3.水田での雑草防除／4.畑での雑草防除 6章　無農薬で害虫をどう抑えるか 1.作物害虫の種類／2.無農薬での害虫防除／3.天敵防除／4.天敵利用の実例／5.天敵の利用法／6.土着天敵活用のための環境整備／7.天敵以外の防除 7章　無農薬で病気をどう抑えるか 1.病原菌の種類と病気／2.病害防除の基本的考え方／3.農地における感染源の排除／4.感染経路の遮断／5.感染後の発病抑制 8章　自然栽培農産物はなぜ美味しい 1.美味しさを決めるもの／2.野菜の化学成分と美味しさ／3.リンゴの甘味と美味しさ／4.米の美味しさ／コラム2　自然栽培と自然農法　-無肥料・無農薬栽培の歴史を辿るー あとがき 参考文献 索引

2,200円

ここまでわかった自然栽培…

2,640円

日本農業技術検定2級テキスト（1）改訂新版…

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