大好評第2弾! 観葉植物たちのことがもっとよくわかる！　もっと好きになる！ 観葉植物についての育て方や知識をインスタグラムで発信している、くわしすぎる園芸店員くりとさん。 前著『知りたかったがつまってる! 世界一たのしい観葉植物教室』では、植物の基本的な育て方やキャラクターを、愛情たっぷりの解説でご紹介、大好評をいただきました。 第2弾となる本書では、植物がよろこぶトリセツ、肥料の選び方や使い方、剪定・植え替えのコツなど、もっともっと植物と仲良くなれる方法がたっぷり！ くりとがセレクト！ 〇〇すぎる植物、レア植物図鑑など、読んで、見て、楽しい情報も満載です！ CHAPTER1　もっと知りたい！　基本の管理 CHAPTER2　気持ちがわかる！　観葉植物のトリセツ CHAPTER3　植物が元気になる！　お手入れのコツ CHAPTER4　コレやってみて！　お悩み解決法

1,650円

知れば知るほど好きになる！ 世界一たのしい観葉植物教室2…

本書でいう「自然栽培」とは、「植物性資材中心で育てる栽培法」のことで、農薬や化学肥料はもちろん、動物のフンで作った肥料も使用せず、植物性の材料でゆっくり育てます。沖縄の自然栽培農家さんたちのそれぞれの栽培方法や考え方から「自然栽培」の本質が見えてくる。 自然栽培野菜が買えるお店リストや自分でもトライできる自然栽培野菜づくりの方法も紹介

2,420円

自然栽培の野菜はなぜ生命力が強いのか　沖縄の16の農家さ…

【内容】 「生きぬくために“買う”から“つくる”へ」全国各地で「自給農」を伝えている無肥料栽培家が満を持して書き下ろした、これから役立つしい生き方論。少子高齢化や自給率、労働力の低下などが取り上げられるこの国の未来に一石を投じるような話題作です。 （本文「はじめに」より） 『この本のタイトルは「おひとり農業」と名づけられました。 　誤解のないように書いておくなら、決して「独りきりで農業をやりなさい」と言いたいのではなく、かつ「独りで生きていきなさい」と言いたいのでもありません。　真意は逆です。自分の視点で、自分の感性で、食べるものの一部でもいいから作ってみてほしい。それを通して生きていることや感じていることを実感していただきたい。そんな思いが込められています。』 （本文「おわりに」より） 『「おひとり」と言う言葉ですが、その言葉の中には、自分を見つめ直すという意味も含まれています。他人軸ではなく自分軸で動きながら生きていく。そして各々が得た知識と知恵と経験をもとに、お互いに助け合い、励まし合い、共有し合う、それが「おひとり農業」の真髄なのです。』 ［はじめに］もうひとつの視点 ［第1章］生きぬくための「買う」から「つくる」へ ［第2章］そもそも「野菜」って、どうやって作るの？ ［第3章］まずは「土」のことを学ぶ ［第4章］巡る季節の野菜作り基本の“き” ［第5章］暮らしに合った「種蒔き」カレンダーを作ろう ［第6章］四季折々に作る調味料と保存食 ［おわりに］生きぬくために自分でできること

2,200円

おひとり農業

暮らしを豊かに彩る枝ものを知っていますか？ 「枝もの」とは切り花のように鑑賞する樹木の枝のこと。 春夏秋冬の四季がある日本では、季節の移ろいを旬の枝ものが見事に映してくれます。 春になると枝先に蕾が膨らみ、美しい花を咲かせます。夏には新緑が芽吹き、気温の上昇とともに緑は次第に濃くなり、秋めいてくると実が鮮やかに色づいて、葉も黄や紅に染まる。そして寒さのなかでも落葉しない常緑の葉が冬の訪れを知らせてくれるのです。 華道（生け花）の世界ではこうした枝ものが人気を集めていましたが、今、普段の暮らしの中で枝ものを楽しもうとする人が増えています。フラワーアレンジメントのように自由に生けて飾っても構わないし、枝だけなので園芸のように頻繁に水をやったり、栄養分を与えたりしなくてもいい。そうした手間が掛からないのに、切り花より長持ちします。 空間を彩るインテリアの一部でありながら、花を咲かせ、香りを漂わす生きたパートナーにもなりえる「枝もの」。なにより、四季の変化を手軽に楽しめるため、季節感がなくなりがちな現代人の暮らしにメリハリをもたらすことができます。 本書では、春夏秋冬で楽しめる枝ものを64種紹介するほか、選び方やお手入れの仕方、映えるコツ、さらにはそんな枝ものを育んだり愛でたりしている人々の姿まで、多彩でどこまでも奥深い、枝ものの世界をビジュアル満載で紹介しています。

2,530円

毎日の暮らしを楽しむ四季の「枝もの」…

いま日本に流通する野菜の多くは、海外採種の種から育ったもの。国内で品種改良されずに受け継がれてきた野菜は全体の約1％と貴重で、色や形が個性的だったり、おいしさもひと味違ったり。そんな日本の宝ともいうべき古来種野菜を写真メインでたっぷり紹介。

1,980円

日本のうつくしい野菜…

「やさい畑」の栽培実験企画「畑の探究者（連載）」を再編集して一冊の本にまとめます。本企画では、一般的な栽培法にとらわれず、野菜の性質や原産地、また海外の栽培法などにも注目して、これまでにない斬新な野菜作りで収量、品質アップを実現してきました。8年にわたる連載で、これまで紹介したネタは48本。本書ではそのうち収量アップ・品質アップなどのはっきりした結果を出し、実践しやすい25本前後をピックアップして紹介します。普通じゃないけど面白い！　好奇心旺盛な家庭菜園愛好家なら試してみたくなること必至の驚き技を集めました。

1,760円

家庭菜園の超裏ワザ

需要に応じた米生産は間違っているのか 　米政策のあるべき姿を考える 　現在、「令和の米騒動」「米危機」が声高に語られ、さまざまな議論が飛び交っています。 　しかし、この混乱の中で、日本の米生産者とともに危機を乗り越えようとする視点に立った論考は、いったいどれほどあるでしょうか。農水省で長年、米政策の中枢を担ってきた著者が農政の歩みをふりかえり、生産者の未来を切り拓く指針を示した小粒ながらもきらりと光る珠玉の一冊です。 　現下の米需給や米政策の論点を的確に整理し、将来の我が国の稲作の構造を展望するとともに、合理的な価格形成や直接支払いなど、望ましい米政策の方向性を明快に提示しています。 　混迷の時代に、米づくりの未来を真剣に考えるすべての農業・農村関係者にぜひ手に取っていただきたい一書です。 　2025年7月15日　日本記者クラブで講演 ・北海道新聞　2025年8月6日　9月20日　 ・文藝春秋　 2025年11月号 　 米政策に関するコメントを掲載される はじめに 第1章 需要に応じた生産とは 第2章 今般の米不足・米価高騰の原因分析と国による《検証》 （1） 米の安定供給等実現関係閣僚会議（第3回）資料による検証 （2） なぜ農水省は頑なに備蓄米放出を拒んだのか 　　1 　何が起きていたか 　　2 　令和6年時点での備蓄米放出の可能性 （3） 備蓄米放出の決断と出庫作業 （4） 農水大臣の交代と方針変更 第3章 今般の米不足・米価高騰に対する国による《今後の方向性》の妥当性 （1）　　《検証》を受けた《今後の方向性》の内容 （2）　　需要に応じた生産は間違っていたのか。 　　1　 「増産」に舵を切る危険性 　　2　　輸出は増産の出口たり得るか （3）　　まともな米政策改革こそ必要 第4章 米政策の歴史 （1） 基本計画への位置付け （2） 従来の農産物価格政策とその変容 （3） 米をめぐる情勢変化 　　1 　大正の米騒動から食糧管理制度へ 　　2 　UR受入れと備蓄・輸入制限の変化 　　3 　小泉構造改革路線と流通規制の撤廃 第5章 米の内外価格差とその調整の仕組み （1） MA米の導入と政策対応 （2） 減反政策の限界 （3） 需要に応じた生産、求められる道 　　1 　米粉需要 　　2 　飼料用米需要 （4） 多様な米需要の展開を阻むもの 第6章　 目指すべき米政策の方向 （1） 　基本計画から見えてくる世界 　　1 　基本計画における記述 　　2　　 わが国の稲作経営の生産費の状況と9500円/60kg　目標 　　3　　 面積規模別の水稲作付経営体数と水稲作付面積の推移 （2） 　向かうべき方向 　　1　　合理的な価格形成の推進による持続可能な価格水の実現 　　2 産業政策の限界と社会政策的手法の必要性 　　3 直接支払いによる担い手の確保 （3） 望ましい直接支払いとは 　　1 　対象経営体について 　　2　　単価について 第7章　主食たる米の未来へ あとがき

990円

いま、米で何が起きているのか 〜米政策の未来地図を考える…

今も売れているベストセラー『土と内臓』の著者による最新作！！ 内臓にある味覚細胞、健康な土、 身体に良い脂肪・悪い脂肪から、コンビニ食の下に隠された飢餓まで、 土にいのちを、作物に栄養を取り戻し、食べものと身体の見方が変わる本。 前著に続き、目からうろこが落ちる記述が満載！ ◎相乗的に作用しあうファイトケミカル、ミネラル、脂肪。 ◎植物は、体外に胃袋を持つ。 外部の胃袋としての根圏マイクロバイオームによって、体外で消化を行うのだ。 ◎非菌根型菌類は有機物を分解し、植物が吸収できる形で栄養を放出する。 ◎育種のベクトルを、収量から菌根菌、細菌との協力関係にシフトさせる。 ◎農業政策は、公衆衛生と医療の重要な一分野。

3,520円

土と脂

■兼業から始めて、農業年商1000万を目指す！ 小さな農業でしっかり稼ぐ本 本書でお伝えする「しっかり稼ぐ小さい農業」のやり方は、 「ラクして儲ける」とか「兼業のほうで稼ぐ」といった類のものではありません。 また、農家レストラン等をはじめとする農業の6次産業で稼ぐというものでもありません。 真に「農業（農作物の栽培・販売）で、しっかり働いて、しっかり稼ぐ」ことを 真正面から追求しています。 本書でいう「儲かる」「稼ぐ」とは、農業で普通に生活していけるレベル、 具体的には年商1000万円程度としています。 この数字には兼業部分の売上は含みません。純粋に農業のみの売上です。 1人農業なら、年商500万円くらいでもひとつの目安にはなるでしょう。 「しっかり稼ぐ小さい農業」は、兼業でも可能です。 というより、兼業を推奨しています。 兼業なら兼業分のプラスアルファの収入も期待でき、 安心して就農スタートすることができるからです。 リモートワークが普及した今、農業との兼業の可能性は確実に広がっています。 実際、はじめから兼業農家を目指す人も増えました。 また、やみくもに売上を追求して、働きすぎてボロボロになったり、 農地を痛めたりするのは、持続可能が叫ばれる今の時代にはマッチしないのでしょう。 ■いいものを作れば売れる！ 機械化できない手作業の強みを活かした「逆バリ農業」のすすめ 農業は、間違いなく機械化、自動化が進んでいきます。 その一方で、機械化、自動化には馴染まない農業もあります。 それが、本書で推奨する「感性の農業（逆バリ農業）」です。 儲かる農業をするためには、 1規模を拡大して生産量を増やす 2品質を向上させて、販売単価を上げる このあたりが大枠として考えられます。 当時も今も、国や自治体が推奨する農業は大抵が規模拡大ですが、 小さな個人農家はそこに対抗できません。というか、してはいけません。 機械化・自動化できない手作業の強みを活かし、 本当においしいものを作れば、価格は上げられる。 そして、おいしいものを求めるお客様に直接売る仕組みをつくれば、 小さな個人農家でも、しっかり稼ぐことができるのです。 本書では、「おいしさを追求する農業」＋「農園直販」という 経費が下がって、売上が上がる、いいこと尽くめの最強の農業スタイルを紹介。 現役農家 兼 農業塾代表 兼 行政書士の著者が試行錯誤しながら 農業年商1000万円を突破した、リアルな実践ノウハウを教えます。 脱サラ・非農家出身・ゼロからスタートでも、「儲かる農業」は実現できる！ 半農半Xから始める、小さな個人農家の新規就農ノウハウ。 第1章　新規就農者が進むべき「逆バリ農業」のすすめ 第2章　ゼロからスタートで農業年商1 0 0 0 万円になった！ 私の就農ストーリー 第3章 小さい農業でしっかり稼ぐ実践ノウハウ 第4章 しっかり稼いで長く続ける兼業ノウハウ 第5章 農業の未来のために伝えたいこと

1,870円

兼業農家の教科書

土の中では水と空気が息づいている。ＳＤＧｓ時代に必読の一冊！土中環境の基礎知識から、水害や土砂災害の現地レポート、身近な場所から土中を変える１０の方法まで。

2,200円

イラスト＆写真でやさしく解説よくわかる土中環境…

【日本農業新聞（8月10日） 書評にて「農業経営学を学ぶ必読書」「類書のない好著」として紹介！】 農業経営の特徴と税務会計・与信管理を徹底理解！ 銀行・農協・リース会社の担当者　農業普及指導員　税理士　中小企業診断士 etc.　必読！ 農業与信の現場を知る実務経験者による、他にない1冊です。 【農業経営を知る業界研究に最適】 耕種、畜産など業種ごとの収益モデルとお金の流れ、資金ニーズ、融資審査の考え方など、業界の着眼点を整理。 【個人・法人の税務会計の特徴がわかる】 個人・農業法人の貸借対照表、損益計算書、確定申告書および税務申告書から読み取れる情報を図解。農業の決算書を長年分析してきた著者のノウハウを披露。 【与信管理と経営支援の具体手法を例示】 金融機関の自己査定、保全管理、債権回収の要点を概説し、私的・法的整理の特徴、事業再生手法を紹介。農業の特徴に合わせた実態把握や経営支援に有効な具体策を解説。 「そうだったのか　が満載！」 第1章　農業のいろは Point1　農業とは 1　農業とは　2　農業の業種分類　3　業種ごとの収益モデルとお金の流れ Point2　農業者の資金ニーズ 1　設備資金　2　運転資金　3　借換資金 Point3　農業者の資金調達手段 1　融資　2　リース・クレジット　3　掛け取引・サイト　4　自己資金・役員借入金　5　補助金（補助事業）　6　出資 Point4　融資審査の基本的な考え方 1　審査の目的　2　審査の主な着眼点 Point5　経営実態把握・情報収集の方法 1　ヒアリング・現地調査　2　確定申告書・決算書　他 第2章　農業の税務会計と経営分析 Point1　農業の税務会計の特徴 1　耕種農業と畜産農業の税務会計の特徴　2　交付金、助成金、補助金　3　農業特有の税制とその会計処理　4　肉用牛売却所得の課税の特例 Point2　個人農業者の税務会計 1　損益計算書・収支内訳書　2　貸借対照表　3　確定申告書 Point3　農業法人の税務会計 1　損益計算書と製造原価報告書　2　貸借対照表　3　税務申告書 Point4　農業の経営分析 1　農業の財務分析の特徴　2　キャッシュフローと債務償還可能年数　3　自己資本比率　他 第3章　農業の管理回収と再生支援 Point1　与信管理 1　与信管理と自己査定　2　一般的保全管理　3　債務者の変動・法人の変動　4　時効管理　5　公正証書 Point2　債権回収と事業再生の手法 1　延滞と債権回収　2　債権回収手続　3　私的整理　4　法的整理　5　事業再生の手法 Point3　農業者支援制度と経営改善支援 1　農業者支援制度　2　経営改善支援と経営改善計画　3　事業承継支援　4　事業性評価融資　他

2,420円

これ1冊で丸わかり 農業与信の基本…

多くの産地でナシの経済寿命は30年とされる中、著者は樹勢強化と適切な着果管理で、30年を過ぎた老木園でも4トンのナシをとっている。しかも、難しい技術は必要ない。養水分のポンプ役となる多くの予備枝による樹勢強化、熟練技が要る「捻枝」の代わりに誰でもできる「枝折り」による棚付け、スピード重視の予備摘果と「1果そう1果」にこだわらずに果実の肥大を見極めた仕上げ摘果による着果管理、秋から取り掛かってパートの人にも任せられる剪定のやり方など、樹の力を最大限に発揮させる高い収量を平易な技術で実現する、常識破りのナシつくりの極意を1冊に収める。

2,200円

だれでもできる　限界突破のナシつくり…

農業ビジネスに関する基礎理論と基本技術の習得を通して、農業経営やアグリビジネスへの興味・関心を喚起できる本格的なテキスト。 序章　「農業経営論」を学ぶにあたって 第1章　農業の動向と農業経営 1　日本と世界の農業 2　農業経営の動向 3　食料消費の動向と社会経済環境 4　食料・農業・の農村政策と関係法規 第2章　農業のマネジメント 1　農業マネジメント 2　生産のマネジメント 3　組織のマネジメント 4　会計によるマネジメント 5　リスクのマネジメント 第3章　農業のマーケティング 1　農業マーケティングの概要 2　農業のマーケティング戦略 3　農産物のブランド化 第4章　農業経営のマーケティング活動 1　市場調査と環境分析 2　市場調査・環境分析の進め方 3　農業経営の設計と診断 第5章　農業経営・マーケティングの実践 巻末資料

2,640円

First Stageシリーズ　基礎から学ぶ農業経営論…

◎昭和29年以来の農林水産関係の法規を編纂した定番の六法！ ◎今日の農政をとりまく諸課題に応える総合法規集 ーー昭和29年11月に、「農業小六法」を創刊、平成6年版より標題を「農林水産六法」と改め、72年を迎えた文字の大きい使いやすい総合法令集として発刊 ◎農林水産に関する296件の法令を収録 　--通則編、環境バイオマス編、新事業・食品産業編、消費・安全編、輸出・国際編、農産編、畜産編、経営編、農村振興編、技術編、林野編、水産編、諸法編にわかりやすく分類 ◎令和7年通常国会の農政法規の改正に対応！ ーー「土地改良法」「森林経営管理法」「森林法」「食品等の流通の合理化及び取引の適正化に関する法律」「卸売市場法」等の最新改正を収録 ーー食料供給困難事態対策法施行令、同施行規則を新収録 ◎農政担当者だけでなく、食料に関連する生産や流通に携わる方々や農山漁村政策に関心のある方、大学・農業高校などの教育・研究・研修機関の方々にも活用できる内容 通則編、環境バイオマス編、新事業・食品産業編、消費・安全編、輸出・国際編、農産編、畜産編、経営編、農村振興編、技術編、林野編、水産編、諸法編 　農林水産省組織図　　8/25現在。変更の可能性あり

23,100円

農林水産六法　令和8年版…

令和のコメ不足で分かったのは、日本の食糧自給がいかに貧弱か、ということだ。仮に戦争が起こり、海外からの輸入が途絶えた場合、国民が飢えることは間違がない。 さらに、コオロギ食、ゲノム編集トマト、ゲノム編集真鯛など、日本人の食卓には危ない食品が山積みだ。 その裏には、アメリカの日本を支配しようとする食料政策がある。 食べ物を守ることは、日本の国土を守ることであり、日本人の健康を守ることだ。 「世界で最初に飢えるのは日本」と警笛を鳴らし続ける東大教授・鈴木宣弘とYouTube番組「政経プラットフォーム」プロデューサーの深田萌絵が日本と日本人のための真の国防について語る。

1,760円

日本の食料安全保障とはなにか？…

後日、記載。

1,650円

私の花生活2025　No．120…

ブドウの生産地によってワインの味わいが変わるように、コーヒーも栽培品種・生産方法によって味わいが異なる。 高品質で風味豊かな厳選された「スペシャルティコーヒー」の中から、好みの一杯を見つけるために必要な情報を紹介。 豆の産地や品種から、選び方、淹れ方まで、コーヒーがさらに楽しくなる、コーヒー事典の決定版。 コーヒーの基礎知識や好みに合った淹れ方に加え、国別のコーヒー産地を、地図と写真、そして詳細な解説（主要産地、品種・銘柄、味、トレーサビリティー、生産量、標高、収穫期、歴史、グレードなど）で紹介。産地・農園レベルの情報を求めているプロ、セミプロ、ハイアマチュア必携の1冊。日本語版の監修は、スペシャルティコーヒーの第一人者である丸山珈琲の丸山健太郎氏。

3,300円

ビジュアル スペシャルティコーヒー大事典 2nd Edi…

「育て方」より「育ち方」。野菜キャラクターで覚える野菜作り 野菜はそれぞれ、豊かな個性をもっています。この本では野菜をキャラクター化し、各キャラクターに自己紹介をしてもらい、その野菜の個性に合わせた育て方を紹介します。 暑さが好きな野菜もあれば、涼しい気候が好きな野菜もあります。養分少なめで小食な野菜もあれば、隣の養分を奪うほど大食いの野菜もあります。栽培環境の好みが違うのは、生まれ育った環境が違うから。「育て方」より「育ち方」。栽培を成功させるのに必要なのは、」野菜の性格を個性として捉えて、その野菜がしてほしいことを取り入れた育て方をすることです。 プランター栽培は、ベランダや庭先など家の近くの身近な場所で手軽に始められるので、大変な思いをして、遠くの畑に通う必要もありません。タネをまくと、何もなかった土の上に芽が出て、葉が1枚2枚と増え、やがて花が咲いて実がついて……。プランター菜園なら、野菜の育つ様子を間近で観察でき、変化に富んだ楽しい暮らしが体験できます。 日々の成長を観察できるので、とりごろを逃さず、タイミングよく収穫し、簡単に「Farm to Table」を実現できます。キッチンまでの距離が近いので、重くて運ぶのが大変、という苦労もありません。野菜と一緒に暮らしているからこそ、こまめなお世話も可能です。ていねいに様子を見るだけでもよく育ちますから、大収穫にもつながります。 プランター栽培の基本も丁寧に解説しているので、野菜作りが初めての方も安心です。家族で、生活の中で、プランター菜園をスタートさせてみませんか。 目次 part1　春から育てられる野菜　 ミニトマト、ミニカボチャ、ナス、小玉スイカ、キュウリ、エダマメ、ピーマン part2　春と夏から育てられる野菜 ジャガイモ、ニンジン、つるなしインゲン part3　春と秋から育てられる野菜 イチゴ、エンドウ、ソラマメ、茎ブロッコリー、ホウレンソウ、コマツナ、レタス類、シュンギク、ケール、小カブ、ダイコン・ラディッシュ part4　秋から育てられる野菜 ミニハクサイ、ナバナ類、タマネギ part5　ハーブ類 バジル、シソ、パクチー、パセリ・イタリアンパセリ、ローズマリー、タイム、ミント プランターの選び方、培養土の選び方、用意したい資材と道具、置き場所を考える、正しい水やり、基本の作業、培養土をリセットするには コラム よい苗の選び方と苗の植え方、タネのまき方1すじまき、タネのまき方2点まき

1,760円

NHK趣味の園芸　やさいの時間　深町貴子のプランター菜園…

大きな写真でよくわかる、一番やさしい家庭菜園の入門書。秋冬野菜編がついに登場！ ●「やさいの時間」講師、藤田智の秋冬野菜23種類の栽培メソッドを詳しく解説！ ●大きな写真＆丁寧な解説で、一番わかりやすい家庭菜園の入門書 ●翌春に向けた準備編もばっちり！ キャベツ、タマネギ、ダイコン、イチゴ、ハクサイ…… 定番の野菜は、秋から栽培がスタート！ 本書では、「秋から家庭菜園をはじめたい！」という方のために、 完全初心者でも失敗しない、藤田メソッドの栽培法をご紹介。 食卓でも使いやすい、秋冬野菜23種類の育て方を 大きな写真とイラストでわかりやすく解説します。 それに加えて、「苗作り」「冬の保温栽培」「有機質肥料の使い方」など、 初級者でもできる、プラスアルファの技も詳しく解説！ これ1冊で、菜園デビューから中級者へのステップアップも狙えます。 さらに、冬にやっておくべき、翌春への準備もご紹介。 春に向けた土作り＆栽培計画の立て方を知れば、 来年度も準備も万端です！ 本書で、楽しくて失敗しない家庭菜園を始めましょう♪ 【本書で育て方を紹介している野菜】 キャベツ、玉レタス、ハクサイ、ブロッコリー、カリフラワー、ミズナ、ダイコン、カブ、秋ジャガイモ、イチゴ、エンドウ、ソラマメ、タマネギ、ニンニク、ナバナ、芽キャベツ、コールラビ、テーブルビート、ケール、ツケナ類、ホウレンソウ(保温栽培)、ミニダイコン(保温栽培)、ミニニンジン(保温栽培) 1章　基本の作業＆ステップアップ栽培 ●栽培の基本を知ろう ●ステップアップの栽培ワザ 2章　秋冬野菜の育て方 ●定番野菜　 ●冬越し野菜 ●レア野菜 ●保温栽培 3章　春に向けての準備 ●来春からの菜園計画 ●土の状態をチェックしよう ●土をリフレッシュしよう 4章　菜園のあるあるQ＆A 5章　お役立ちノート ●基本用語解説 ●いつ・なにするチェック表　 1章　基本の作業＆ステップアップ栽培 ●栽培の基本を知ろう ●ステップアップの栽培ワザ 2章　秋冬野菜の育て方 ●定番野菜　 ●冬越し野菜 ●レア野菜 ●保温栽培 3章　春に向けての準備 ●来春からの菜園計画 ●土の状態をチェックしよう ●土をリフレッシュしよう 4章　菜園のあるあるQ＆A 5章　お役立ちノート ●基本用語解説 ●いつ・なにするチェック表

1,760円

NHK趣味の園芸　やさいの時間　はじめてでも大収穫！　野…

初心者の方にもわかりやすい、イラストで解説したベランダ菜園の本。 大橋明子さんのキュートなイラストで癒されつつ、プランターを使った家庭菜園がまるっとわかっちゃう1冊。

1,980円

これならできる！今日からはじめるプランター菜園…

園芸の楽しみ方をテーマや種類別に伝える「栽培の教科書シリーズ」。 その第10弾ではアロイドを取り上げます。アロイドとはサトイモ科に属する多様な植物の総称で、 その仲間には観葉植物として人気の高いモンステラやアンスリウム、フィロデンドロン、カラジウム、 アロカシア、スキンダプサス、アグラオネマなどがあり、その種類は多岐に及びます。 アロイドの魅力は、なんといってもその多様な葉姿にあります。大きな切れ込みや穴が空く葉、 キラキラとした光沢のある葉、多彩な柄や斑が入る葉など、その姿はまさに千差万別。 コレクション性も高く、インドアグリーンとしての需要も年々高まっています。 本書は、多様で美しいアロイド系植物の魅力を、豊富な写真と詳細な解説で余すところなく伝える図鑑です。 観葉植物として人気のある種を中心に、珍しい野生種や交配種なども掲載し、 初心者から愛好家まで楽しめる内容をめざします。単なる図鑑に留まらず、アロイドの生態や育て方、 仕立て方、殖やし方なども紹介し、より長く楽しめる一冊とします。 【内容】 CHAPTER1 アロイドの基礎 アロイドのプロフィール アロイド育成の基本 CHAPTER2 アロイド図鑑 アンスリウム属/フィロデンドロン属/モンステラ属/ラフィドフォラ属/エピプレムナム属/アロカシア属/コロカシア属/アグラオネマ属/シンゴニウム属/スパティフィラム属/キルトスペルマ属/スキンダプサス属/ホマロメナ属/アデロネマ属/アモルフォファルス属/アミドリウム属/ブセファランドラ属/カラジウム属/ラシア属/キサントソーマ属/フィロタエニウム属/ザミオクルカス属 CHAPTER3 育て方と殖やし方 購入株の選び方/鉢と道具/用土の種類/肥料の種類/日当たり/温度と湿度、水やり/植え替えと株分け/いろいろな殖やし方/病害虫対策/季節の管理 INDEX　植物名・学名さくいん

2,200円

アロイド

1,870円

DIY　GARDEN（vol．3）

経営者必読！ 地場産業を活性化させるブランディング戦略 倒産寸前の豆腐屋を立て直す 「豆腐屋ブランディング」ストーリー 日本の食卓に欠かせない「豆腐」--高タンパク・低脂肪でヘルシー、しかも低価格で手に入る豆腐は、日常的な食品として多くの人々に親しまれています。 しかし、日本人にとって身近な食品である豆腐を作り続けてきた豆腐屋が、今厳しい現実に直面しています。かつて全国に5万軒以上あった豆腐屋は、いまや5000軒を切るほどまでに減少しており、今後さらに減少することは避けられないだろうといわれています。 その背景には、豆腐という商材の扱いにくさがあります。原料や製法がシンプルで差別化が難しく、さらに賞味期限の短さから流通の幅が限られ、価格競争にも巻き込まれやすい……。豆腐屋はまさに「典型的な薄利多売型ビジネス」といえ、採算を確保できなくなった多くの豆腐屋が廃業に追い込まれているのです。 こうした苦しい環境のなかで、著者は倒産寸前だった実家の豆腐屋を立て直し、わずか数年で業界内でも注目される存在へと成長させました。売上は約9倍に増加し、地域でもトップクラスの豆腐メーカーへと躍進。その原動力となったのは、豆腐という商材に「ブランド価値」を持たせるという大胆な戦略でした。地元の原料を活かし、地域性の高い商品づくりに特化。さらに、スーパーなどの卸売りに頼らず、自社店舗や通信販売を強化することで独自の販路を確立しました。「佐嘉平川屋」への屋号の変更や統一感のあるパッケージ、建築家によるこだわりの店舗デザインにより、豆腐を“地域の誇り”へと昇華させたのです。　 本書では、著者が行ってきた「豆腐屋ブランディング」の全貌を、具体的な戦略とともに詳しく紹介します。 地元の産業を守りたいと願う人や、地域ビジネスに挑む人々にとって、実践に役立つヒントと具体的な行動指針を示す一冊です。

1,760円

逆転の“最弱商材”　豆腐屋ブランディング…

美しい花々を育ててみませんか？ 人気園芸店「フローラ黒田園芸」がおすすめする草花を231品掲載した植物図鑑。 園芸店に並ぶ、入手しやすい基本的な草花をテーマに、カテゴリーごとに分類。植物の特性がひと目でわかるアイコンや、年間の作業を記した栽培カレンダーがついていて、育て方もわかりやすい。 また、近年の品種改良の技術により、色や咲き方のバリエーションがぐっと豊富になりました。昔からおなじみの定番品種だけでなく、最近人気の華やかな新品種も多数掲載していますので、写真を眺めるだけでも楽しめる一冊です。 さらに、寄せ植えや庭づくりに定評があるフローラ黒田園芸ならではの、庭や寄せ植えにどう取り入れると素敵に見えるかのアイデアも紹介しています。

1,980円

フローラ黒田園芸の草花図鑑…

お花屋さんにある花のことは、この1冊ですべてわかります！ ★ロングセラー、『花図鑑』が9年ぶりにリニューアルしました。最新の人気種など42種を新たに掲載。お花屋さんに売られている花のことは、ほとんどこの1冊でわかります。 ・新たに細部までハッキリ、ルーペでのぞいたように見える「深度合成写真」も随所に追加しました。 ・花言葉や市場価格、時期、アレンジや長持ちの方法など、あらゆる情報がこの1冊でわかります。 花編 枝もの編 実もの編 グリーン編 花とアレンジの基礎知識

1,870円

花屋さんで人気の469種　決定版　花図鑑…

あなたが“選んだ”その一口が、私たちの未来を喰い尽くす。食品ロス、超加工食品、肉食、格差、農業と気候変動…。英国で話題「国家食料戦略」の立役者が、複雑で巨大な食の舞台裏に切り込む！

2,640円

食べすぎる世界

標高約4000mの高地で栄えたアンデス文明。それを支えた人々は何を食べ、どのように生活を築いたのか？　60回を超える現地調査による知見をもとに、ジャガイモを中心とする多様な植物利用とその加工技術、民族誌的証拠を精緻に分析。自然と共生する人類の知恵を紐解き、農耕文化と文明形成の普遍性と独自性を浮かび上がらせる決定版。 巻頭口絵 まえがき 序　章　山岳文明への問い 　　　　--問題の所在と研究方法ーー［山本紀夫］ Column　民族植物学のすすめ　［山本紀夫］ 第1部　民族植物学からみたアンデス世界 第1章　世界最長の大山脈 　　　　--その多様な自然環境ーー［山本紀夫］ 第2章　知られざるアンデスの家畜と栽培植物 ［山本紀夫］ 第3章　先スペイン期の土器の図像にみるアンデスの食糧源 ［山本紀夫］ 第4章　ジャガイモの誕生 　　　　--雑草から生まれた栽培植物ーー［山本紀夫］ 第5章　インカ以前のアンデス高地の農耕文化 ［山本紀夫］ 第6章　インカ帝国の農耕文化 ［山本紀夫］ 第7章　毒ぬきから食糧貯蔵へ 　　　　--中央アンデス高地の食品加工技術ーー ［山本紀夫］ 第8章　中央アンデス根栽農耕文化論 ［山本紀夫］ 第9章　アンデス高地に生きる 　　　　--インカの末裔たちはいまーー［山本紀夫］ 第10章　何がアンデスで多種多様な作物を生んだのか 　　　　--ワカ信仰をめぐってーー ［山本紀夫］ 第2部　民族植物学からみたヒマラヤ世界 第11章　はじめてのヒマラヤ 　　　　--高所比較研究の盲点を知るーー ［山本紀夫］ 第12章　ヌンブール峰の麓にて 　　　　--共同調査の試みーー ［山本紀夫］ 第13章　ネパール・ヒマラヤの多様な植生 　　　　--亜熱帯林から高山草地までーー ［山本紀夫・土屋和三］ Column　花婿はグエの木の実 　　　　--カトマンズの街角にてーー ［山本紀夫］ 第14章　作物と家畜と森林と 　　　　--シェルパ族の生業ーー ［山本紀夫・本江昭夫・藤倉雄司］ 第15章　エベレストの山麓で有毒イモを食べる 　　　　--半栽培植物の利用ーー ［山本紀夫・土屋和三］ 第16章　シェルパ社会の食卓革命 ［藤倉雄司・山本紀夫］ Column　人間は何から酒をつくったのか ［山本紀夫］ 総括　民族植物学から高地文明の生態史観へ 　　　--アンデスからヒマラヤへ，そしてチベットへーー 　　　［山本紀夫・稲村哲也］ あとがき 謝辞 文献 索引

7,920円

民族植物学入門

■日本の農業の現状を知る 日本の農業は、今まさに大きな岐路に立たされています。昨今の米の高騰に見られるように、各分野で歪みが見られます。高齢化が進み、農業従事者の平均年齢は70歳近くに達し、後継者不足が深刻化、さらに、耕作放棄地の増加や食料自給率の低下、気候変動の影響など、多くの問題が山積しています。本書では、様々なデータをもとに、日本の農業の現状をつまびらかにし、取り組むべき課題を探っていきます。 ■農業の今後、可能性について検討 農家の大規模化、植物工場による安定供給、スマート農業やドローンの活用といった新たな技術革新も進んでおり、日本の農業が再び活力を取り戻す可能性も秘めています。本書では、新たな試みや成功事例を取り上げ、持続可能な農業の在り方を探ります。 ■日本の食と農を未来へつなぐために、どうすればいいのか？ 農業従事者はもちろん、食の安全に関心のある方、農業ビジネスに携わる方、また、これから就農を目指す方などにとって、日本の農業の今を知り、今後の展望を持つことができる内容になっています。日本の農業が今後も持続できるように、私たち一人ひとりが農業の未来を考えることからはじめてみませんか。 【目次】 第1章 日本の農業の現状と課題 第2章 新たな農業経営と就農の潮流 第3章 農産物をめぐる内外の動向 第4章 持続可能な成長をもたらす農業とは 第5章 スマート農業は未来を拓くカギとなるか 第6章 各方面から進む6次産業化の動き

1,870円

今と未来がわかる農業…

コンテナひとつからはじめよう 無農薬＆土を使い続けてよく育つ！ 暮らしのすぐ隣にある【小さな菜園】のつくり方＆楽しみ方 自然の力を生かして育てるから、安心、おいしい！ ベランダ菜園のパイオニア、ガーデニングクリエイター＆イラストレーターのたなかやすこさんが、コンテナ1つからはじめられるベランダ菜園の愉しみ方を紹介します。 たなかさんの野菜づくりは、野菜を花やハーブと一緒に寄せ植えして育てるのが特徴。そして、土は捨てずに使い続けることができます。 本書では、定番野菜の育て方と、収穫した野菜の味わい方、愉しみ方を豊富な写真付きで紹介。ベランダという限られたスペースを、使いやすく、センスよく見せる演出法や手作りグッズも。 春夏秋冬、いつからでもスタートできる、小さな菜園づくりのアイデアBOOKです。 ■内容 ようこそベランダ寄せ植え菜園へ ベランダで愉しむ寄せ植え菜園 point1 「コンテナひとつ」でOK point2 「寄せ植え」＆「リレー栽培」 point3 微生物が元気に働く「土づくり」 point4 肥料よりも「光合成」が大事 point5 気候変動に合わせた「植物選び」 PART 1　ベランダ寄せ植え菜園の基本 準備編　スタートする時に 用意する資材 入れ替え不要 使い続けられる　土づくり 土の中はこんなふうになっている！ ベランダ菜園のコンテナ選び 実践編　多様性に富んだ寄せ植えのメリット すべての基本となる植えつけ方 同じコンテナで野菜をローテーション　リレー栽培 次につなげるための終了の仕方 ベランダ菜園ならではの水やり 日当たりと風通しを考えた置き場所、置き方 column　ベランダ菜園を楽しくする小道具たち PART 2　春夏秋冬のベランダ寄せ植え菜園 トマト／キュウリ／ナス／ショウガ／ピーマン・トウガラシ／ハーブ（ローズマリー／ミント／タイム／チャイブ←トル／ホップ）／小玉スイカ オクラ／ゴマ／ミニニンジン／ある夏のベランダ菜園／ブロッコリー／カリフラワー／コールラビ／ガーリック／ベビーリーフミックス ルッコラ・チンゲンサイ・コマツナ／エンドウ／ソラマメ／ブラックベリー／ヤマブドウ ベランダ＆コンテナ栽培 Q＆A

1,870円

ベランダで愉しむ 小さな寄せ植え菜園…

庭・庭園といえば、庶民にとってはまずは癒しの空間だが、古来より権力者にとっては、しばしば領土の縮図としての主張であり、最先端の知識や技術・美的感性の誇示披露であった。　 十六世紀初頭、ヨーロッパ屈指の富豪の邸宅ヴィッラ・キージには、ラッファエッロ工房による見事な天井画や壁画が描かれていた。そこにちりばめられたリアルな植物の絵のなかには、コロンブスが南米から持ち帰って日の浅いトウモロコシやズッキーニが混じっており、とてつもなく高価なそれらの野菜が庭に存在したことがわかる。神話や「古代の七不思議」は、十七世紀にまで庭園のインスピレーション源となった。ヴェルサイユ宮殿とその庭園の設計は、宇宙の秩序と王の絶対権力を象徴していたが、その一角に作られた小トリアノンは、新たな時代の最先端モードであった。そしてその新しい流れに乗って、庭はジェイン・オースティン『高慢と偏見』で物語のターニングポイントを演出するのである。　 神々が遊ぶ聖苑から、政治・科学・文学の重要な舞台としての緑地、「お皿に盛られた」庭や、楽園の雛形としての鉢植え文化まで、庭園を軸に楽しく読める西欧文化史。 　序文 第一部　神話の世界から古代、中世へ 　第一章　四季の庭 　第二章　神話の世界から古代ギリシアへ 　第三章　共和政ローマから内戦へ 　第四章　帝政ローマ 　第五章　長き中世 　第六章　初期ルネサンス 　第七章　盛期ルネサンスのはじまり 第二部　盛期ルネサンスからバロックへ 　第八章　ヴィッラ・マダーマ幻想ーー文人、建築家、エクフラシス 　第九章　天翔ける苑ーーオルティ・ファルネジアーニの尚古・博物学的庭園 　第十章　パナケイアの饗庭ーーP. A. マッティオーリ『ディオスコリデス薬物誌注解』の世界 　第十一章　ローマのヴィッラ・メディチーーある偉大なコレクションの記憶 　第十二章　カプラローラのパラッツォ・ファルネーゼーー堅牢な軍事要塞から宇宙誌としてのヴィッラ庭園へ 　第十三章　ヴィッラ庭園という文学空間ーー人文主義者ピエトロ・ベンボの言の葉の苑 　第十四章　花樹は剣よりも強し──雄弁の人エラスムスが望んだ平和の庭 　第十五章　お皿に盛られた楽園──ベルナール・パリシーの「田園風」陶器と理想庭園 　第十六章　星を継ぐ建築家──ダニエーレ・バルバロの宇宙誌的ヴィッラ庭園 　第十七章　天上／天井の悦ばしき花綱ーーウェヌスが言祝ぐ愛と豊穣の苑 　第十八章　架空庭園憧憬──バビロンの空中庭園から湖上に浮かぶバロックの懸垂苑まで 　第十九章 ヘスペリデスの苑を探してーー黄金の果実が燃える南の楽園 第三部　近代ヨーロッパの庭へ 　第二十章　イングランドのルネサンス庭園 　第二十一章　フランスのバロック庭園 　第二十二章　英国風景式庭園 　むすび─庭の破壊と再生の希望　 　あとがき 　図版出典／主要参考文献／事項索引／人名索引

3,520円

ヨーロッパ綺想庭園めぐり…

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