平成16年以来の主要改正が行われた植物防疫法。国の指針や都道府県が総合防除計画を策定した制度について、現在の輸出入検査について、また強化された罰則等の改正を織り込んで説明。 第一部　法制定及び主な改正の経緯 第二部　逐条解説 　第一章　総則 　第二章　国際植物検疫 　第三章　国内植物検疫 　第三章の二　侵入調査 　第四章　緊急防除 　第五章　指定有害動植物の防除 　第六章　都道府県の防疫 　第七章　雑則 　第八章　罰則

3,630円

逐条解説　植物防疫法…

1,430円

日本農業技術検定過去問題集3級（2024年版）…

農業や農村の基礎をきずいた偉人をとりあげた、日本農業新聞の紙面企画「協同の系譜」が一冊に。 戦前から戦後と激動の時代を駆けぬけた5名の協同組合に力を注いだ人物像に迫る。 5名の偉人それは、賀川豊彦、宮脇朝男、黒澤酉蔵、千石興太郎、若月俊一。 賀川豊彦は「共済の父」と呼ばれ、協同組合における共済事業を作りあげた。宮脇朝男は「農協界中興の祖」であり、全国農協中央会をけん引して、米価運動をはじめとした農政にも手腕を発揮した。黒澤酉蔵は、北海道酪農の発展に多大な貢献をしてきたことから「北海道酪農の偉人」となった。千石興太郎は「産業組合の独裁王」と呼ばれ、農協組織運動の中核となった。若月俊一は「農村医学の父」と呼ばれ、農村部の医療発展を支え続けた。 作家の佐藤優氏から「国家の強権と資本主義の強欲に対抗するのが協同組合だ。弱肉強食の新自由主義を克服する鍵が『協同の系譜』にある」と力強い期待のメッセージを本書に寄せられた。 協同組合の成り立ちから現在に至るまで、系譜をなぞることで、現代社会のあり様がいま問われている。 はじめに 第一章　賀川豊彦 第二章　宮脇朝男 第三章　黒澤酉蔵 第四章　千石興太郎 第五章　若月俊一

2,200円

協同の系譜

自生地のサボテンはどんな風に生きているのか？栽培名人の名品育成の秘訣は・・・？ サボテン科85属650種を、美しい花の写真と数多くの自生地写真で紹介します。 最新の分類にもとづいて、ビジュアル＋読み物でサボテンの魅力と栽培法を立体的に 解説。サボテンをもっと知りたい人や、まだ見ぬ植物との出会いを楽しみにしている 人に是非読んでもらいたい新しい切り口の図鑑です。 自生地を知る 自生地カテゴリー それぞれの気候と降水量 アジア アメリカ アフリカ オーストラリア その他

2,420円

シャボテン新図鑑

ロシアの小農を対象に独特の体系を作り上げたチャヤノフの理論に基づき、小農の特性と多様性と柔軟性を重視するその論理を、技ないし芸術性に注目して現代の視座から再評価する。小農的農業が現代の行き詰った食と農のあり方を乗り越える鍵であることを示す。 　「グローバル時代の食と農」シリーズの刊行にあたって 　日本の読者へのメッセージ 　謝辞 　シリーズ編者による序文 第1章　小農と社会変革 　分裂を生じさせる問題 　小農理論の政治的意義 　小農的農業と資本主義 　チャヤノフが「天才」である理由 　チャヤノフ流研究の系図 第2章　チャヤノフが見出した主要な二つのバランス 　賃労働なき、資本なき生産単位としての小農経営体 　労働ー消費バランス 　労働ー消費バランスの政治的意義 　労働ー消費バランスの科学的妥当性 　効用と労働苦痛のバランス 　主観的評価について 　自己搾取 第3章　相互に影響しあう多様なバランス 　人間と生ける自然とのバランス 　生産と再生産のバランス 　内部資源と外部資源のバランス 　自律と依存のバランス 　規模と集約度のバランス（および農法の出現） 　逆境での前進を求める闘い 　統合体としての小農経営 　農民層分解についての最後の注釈 第4章　より広い文脈における小農的農業の位置 　交換関係によって媒介される都市・農村関係 　移住によって媒介される都市・農村関係 　農業対食品加工・食品販売 　国家と小農層の関係 　農業の成長と人口増加のバランス 第5章　単収 　労働主導型集約化の現在のメカニズム 　労働主導型集約化の意義と広がり 　労働主導型集約化が阻まれるとき 　何が労働主導型集約化を促進させるのか 　集約化と農業諸科学の役割 　小農は世界の人口を養うことができるのか？ 第6章　再小農化 　再小農化の過程とそのあらわれ方 　西ヨーロッパの再小農化：バランスの再調整 　用語説明 　訳者解説 　参考文献

2,860円

小農経済が変える食と農…

暮らしに馴染み、心を豊かにする。 ドイツ流のハーブ使いの知恵とアイデア。 人気のハーブ20種の育て方のコツと、料理やインテリアでの生かし方を紹介します。 ハーブを育て、四季折々に楽しむlalafarmtable・奥薗和子さんが、長年のドイツ暮らしで身につけた、ハーブ使いの知恵とアイデアを詰め込んだ一冊。 定番のバジルやミントから、フェンネルやエディブルフラワーなど人気のハーブまで、全20種の育て方と、それぞれのハーブの特性を生かした料理や愉しみ方を紹介します。 また、ハーブの仕込みものや、日常を美しく彩るハーブのアレンジメントも掲載。 ハーブが好きな方はもちろん、ハーブって難しそう、でも生活に取り入れたい…と思っている方におすすめのドイツ流の味わい方、生かし方をお届けします。 ■内容 はじめに ハーブは四季を通して美しい 数えきれないほどの愉しみや喜びをもたらす ハーブの育て方とドイツ流の味わい方・愉しみ方 イタリアンパセリ きのこのグリル パセリニンニクオイルがけ ハーブとジャガイモのスープ／ハーブのサラダ [コリアンダー]コリアンダーと魚介のセビーチェ、白身魚のコリアンダー蒸し [チャービル]チャービルのオムレツ、チャービルのグリルサラダ [ディル]ディルとサーモンのカルパッチョ、ディルとイワシの酢漬け [バジル]バジルのパスタサラダ／バジル塩、鶏肉グリルのジュノベーゼソースがけ [オレガノ]トマトとハーブのパン粉焼き、鶏肉とハーブのケバブサンド [セージ]ニョッキのセージバターソース、ドイツ風本格手作りソーセージ [タイム]タコとタイムのトマト煮、カボチャとハーブのキッシュ [ミント]モッツァレラとイチゴのミントサラダ、チョコとミントのアイス／ミントのメレンゲクッキー [ラベンダー]ラベンダーのカイザーシュマーレン、ラベンダーのプリン [レモンバーム]大麦と夏野菜のハーブサラダ、レモンバームのゼリー [フェンネル]フェンネルのクリームグラタン、フェンネルと柑橘のサラダ [レモングラス]鶏肉とレモングラスのフォー、レモングラスとサクラエビのサテ／レモングラスのグラニテ [チャイブ]バゲットのチャイブとフレッシュクリームチーズのせ、マウルタッフェン [ジンジャー]ジンジャークッキー／ジャンジャーミントティー、ジンジャー入りパンプキンスープ [ローズマリー]カルトフェルン、ハーブのフォカッチャ [エディブルフラワー]カモミール／マリーゴールド／ボリジ／ビオラ KOLUMNE　ハーブの手仕事／仕込む、ハーブの手仕事／飾る、ドイツのハーブ畑にて オーガニックで育てる ハーブ栽培の基本 道具／資材／育苗のこと ハーブを育てる　庭や畑で育てる 鉢植えで育てる お手入れのこと　肥料／水やり／剪定／植え替え ハーブのふやし方　挿し木／株分け／こぼれ種

1,870円

ドイツ式 ハーブ農家の料理と手仕事 〜育てる、味わう、丸…

雑誌『地域人』連載おきたま通信「百姓の独り言」より。山形県長井市で５０年間、地域循環型家族農業を営む著者が、悪戦苦闘する農業の現場から届ける百姓エッセイ。

1,980円

生きるための農業　地域をつくる農業…

小さな農家のための「経営カイゼン」の教科書です。 農業をテーマにした経営読み物×経営実務書。 2部構成になっています。 1東大→デュポン→メルカリを経た全くの「他所者」の著者が、栃木県の小さな梨農家「阿部梨園」を再生させた過程の読み物 2農家が経営改善するためのスキルを500こ公開したwebサイト「阿部梨園の知恵袋」から、全ての農家に共通していて、即効性と実用性の高い100を抜き出した実務書 1で実例を追体験し、2で合理的な視点や判断基準が得られる、農家のための経営ドリルです。 「本書を通して得られる合理的思考こそが、これからの農業者に最も求められること」だと著者は言います。全ての農業者の羅針盤、バイブルにします。 はじめに 第1部　東大卒、農家の右腕になる。 1 理想どおりの人生が、壊れるまで。 2 夢を捨て、農家と出会った。 3 農家の現場は、課題だらけ。 4 すべては「掃除」から始まった 5 単年勝負のラブレター大作戦 6 「農園マネージャー」になる 7 梨園の怒涛の1年ダイジェスト 8 会計・採用・販売の「小さなカイゼン」 9 目標達成して「不要」になったもの 10 経営ノウハウ公開「2つの壁」 11 4つの障壁と440%の達成 12 私が農家になった日のこと 13 農家の経営に希望の光を 理想の農業経営10箇条 第2部　小さな農業経営ノウハウ100 #001 経営改善を始める　 #002 課題をリストアップする #003 改善アイデアのネタ帳を作る　 #004 改善の実施記録を残す #005 実績をまとめる　 #006 経営理念、経営方針を決める　 #007 事業計画を作成する 〜〜 #095 ウェブサイトを作る #096 インターネットでの露出を増やす　 #097 SNSを活用する #098 取引先情報をまとめる　 #099 営業資料を作る　 #100 クラウドファンディング　 おわりに

1,980円

東大卒、農家の右腕になる。…

「アガベ」「アロエ」そして「ソテツ」。そのビザールな“葉”の魅力に注目したこれまでにない図鑑です。 人気絶頂「アガベ」の無骨な刺で武装した葉、 多様な色彩と造形が美しい「アロエ」、 数億年生き抜いた始原の植物「ソテツ」・・・ 自生地を生き抜くワイルドな姿から、コレクター秘蔵の名品まで、 約450個体の写真を収録しました。 植物たちの詳しい解説や栽培のポイントも満載で、 珍奇植物ファン必携の1冊です。 アガベ図鑑 アロエ図鑑 ソテツ図鑑 珍奇植物とその環境 名人と言われるひとびと 珍奇植物の環境 世界の珍奇植物マニア

2,200円

アガベ・アロエ・ソテツ 名品図録…

「女性はたくさんの幸せを作ってくれている」---女性の幸せをテーマにブーケを作りを続けてきた人気フラワーデザイナー濱口貴弘氏による、洗練された美しいブーケ作品&アレンジメント作品を季節ごとにまとめたレシピ集。 ブーケとアレンジメントにはそれぞれ、濱口貴弘氏が提唱する「花束ことば」、使われているお花の種類、生けかたのステップをまとめた解説が添えられ、鑑賞して楽しめるだけでなく、レシピ集としても活用できます。 巻末にはロングインタビュー記事も掲載、濱口氏の店舗「YASAciHANA」や、花と生きる濱口氏のライフスタイルや花器についても紹介します。

2,420円

癒しと幸せを届ける　花言葉ブーケ＆アレンジメントレシピ…

LEDライトで室内の植物を育てるための実用書。最新の植物栽培用のLEDを解説しながら、植物に合ったよりベストな使い方、光量の加減、屋外栽培との違いなどを詳解していきます。植物栽培用のライトは昨今飛躍的に進歩し、また一般の人が入手しやすい状況になっています。性能も格段にアップし特に人気の観葉植物、多肉植物や珍奇植物は室内だけだと徒長してしまい、本来の姿が徐々に崩れていきますが育成ライトがあると見違えるほど違ってきます。本書では実際にLEDライトで育てたものとりあげLED栽培に向いた植物やそのコツを環境の違いのバリエーションを見せながら解説していきます。 Introduction　 LEDライトで室内栽培を始めよう！ Part1　LEDライト室内栽培 スタートアップガイド Part2　みんなのLED室内栽培スタイル＜乾燥系の植物編＞ Part3　みんなのLED室内栽培スタイル＜湿地〜中関係の植物編＞ Part4　LED植物栽培ライト＆便利アイテム

2,420円

LED LIGHT　室内栽培基本BOOK…

趣味の園芸界を牽引する横山直樹氏が書く「クリスマスローズ」の本。 本書は、2015年に刊行されたガーデンライフシリーズ『クリスマスローズ』の内容を見直し、園芸品種や月ごとの栽培ポイント、フラワーアレンジギャラリー、クリスマスローズに関するコラム等をアップデートした新版。根強い人気のクリスマスローズの原種、交雑種や栽培方法などを詳しく解説した決定版。クリスマスローズの基礎知識、原種・種間雑種、最新の交配種を紹介した品種カタログ、フォトグラファー鞆岡隆史氏の美麗な写真で魅せる花図鑑、年間を通しての作業を俯瞰できる栽培カレンダー、月ごとの施肥や水やり、日照や温度管理など作業ポイントの詳しい解説、センスあふれるクリスマスローズを使ったフラワーアレンジギャラリー、著者自らが巡ったクリスマスローズ原生地の様子を伝える探訪記、原種の特徴をまとめた早見表など、様々な角度からクリスマスローズの魅力を紹介していきます。 育種家・横山直樹氏の独自な視点で展開するコラムを随所に盛り込むほか、育種家ならではのマニアックな話題を放談するページも設け、実用のみならず、クリスマスローズの奥深い魅力を多角的に紹介。国内の観賞スポットガイドの情報も網羅し、文字通り“この一冊があればクリスマスローズのすべてがわかる”クリスマスローズ愛好家必見の一冊です。 ■目次 第1章　クリスマスローズの基礎知識 要説と主な品種／クリスマスローズとは／花の咲き方・花弁の形 ／花形・花の模様／花の構造／株の構造／原種早見表／交配系統図／原種の分布エリアについて 有茎種の原種 3種／中間種の原種 2種／無茎種の原種 17種／種間雑種および交雑種 10種 第2章　クリスマスローズ探訪記 バルカン諸国／中国／トルコ ／ドイツ 第3章　クリスマスローズの育て方　苗選びから毎月の栽培ポイントまで 年間の作業カレンダー／流通している苗・株の種類／鉢植え用土／鉢の種類／鉢植えのポイント／株分け／地植えのポイント／定植、植えつけ、移植／肥料について／水やりについて／気をつけたい病気／気をつけたい害虫 1月〜12月の主な作業 第4章　クリスマスローズQ&A シーズンON（冬〜春）Q&A シーズンOFF（夏〜秋）Q&A 栽培についてQ&A 切花で長く楽しむコツは？ 第5章　花姿ギャラリー　鞆岡隆史が撮るクリスマスローズ・フラワーデザイナーたちのクリスマスローズアレンジメント クリスマスローズの多彩な花姿 鞆岡隆史が撮るクリスマスローズ フラワーデザイナーたちのクリスマスローズアレンジメント クリスマスローズナイト 横山園芸 所蔵コレクション 横山園芸とクリスマスローズ クリスマスローズと出会える全国各地の公園 ****************************

2,530円

新版 クリスマスローズ…

疲労回復、食欲増進、悪玉菌の殺菌、血行をよくして体を温めるーーさまざまな薬効をもつ「しょうが」の魅力や使い方がこれ一冊で丸ごとわかる。しょうがをたっぷり使った料理やお菓子、好みの味や辛さのジンジャーシロップをつくって楽しむ方法、紅しょうがやパウダーなどの保存がきく加工法のほか、しょうがの健康機能性とそれを活かした民間療法（などをまとめました。合わせて同じショウガ科のみょうが、うこんのレシピや健康法も掲載。家庭菜園での栽培のコツも。しょうが・みょうが・うこんを気軽に育てて、健康に年中楽しめる。 しょうがを食べる しょうがの料理 しょうが産地のお母さんに習う　しょうが料理と保存食 コウケンテツさんに教わる　しょうがのおかず 農家のしょうが料理 　 豚肉としょうがの炒め/しょうがの炊き込みご飯/しょうがのかき揚げ/しょうがの佃煮/新しょうがの甘辛煮/葉しょうがの豚肉巻き巻き しょうがのかんたん加工 ジンジャーシロップ量産中! 中川たまさんの ジンジャーシロップのドリンクとお菓子 林弘子さんに教わるしょうがのシロップ漬けとアレンジ しょうがジャム 加工名人母さんの名物紅しょうが しょうがもち しょうがで健康 びっくり!しょうがのスーパー健康効果 ちょっと役立つしょうがの話 ぽかぽか　しょうがの飲み物 しょうが湿布、しょうが油 ショウガの搾り汁が円形脱毛症に効く!? しょうがを育てる しょうがの栽培ごよみ みょうがを食べる みょうがの料理 みょうがずし/みょうがの甘酢漬け/いなかずし/だし/みょうがの田楽/みょうがの福袋焼き/みょうがのお好み焼き/みょうがの煮びたし/みょうがの葉焼きご飯 みょうがを育てる みょうがの栽培ごよみ みょうがの体のしくみ 丸ごとやわらかい　ホワイトみょうがたけ キウイの下のみょうがはいいことだらけ 間引きと厚めのスギ葉マルチで上質のみょうが うこんで健康 うこん茶大好き健康一家　 うこん混合パウダー/うこん茶コーヒー 自家製カレー粉をつくってみよう うこんの栽培ごよみ クルクミン含量7〜20倍!　琉大ゴールド

1,650円

ぽかぽか　さわやか　しょうがづくし…

ティランジア（エアプランツ）についてすべてわかる！ 土がなくても育つ“珍奇植物”としてティランジア(エアプランツ)の仲間たちは近年注目を集めています。栽培方法や管理方法、開花のポイント、増殖方法、そして美しい写真とともに解説するティランジア図鑑…など、ティランジアの魅力がたっぷりと詰まった1冊が新版として登場！ページ数が128ページから160ページへと、大幅にアップしたほか、判型もA5サイズからB5変型サイズへと大きくなり、より見やすくなりました。もちろん内容も更に充実。メジャー種から近年流通し始めたものまで掲載種を大幅に増やしたカタログページや、メキシコ、ブラジルでの自然下でのティランジアの姿を紹介した「Tillandsia in the wild」など新たなコンテンツも追加。これからティランジアを楽しみたい方はもちろん、旧版をお持ちの方にも読んでいただきたい1冊です。 ■ティランジアプロフィール ・ティランジアという植物／自然分布 ・自然環境 ・ティランジアを知る／ティランジアの各部名称 ・花の魅力 ・トリコームの役割 ・ティランジアの分類 ・名称について／学名が変更された種 ・本書に掲載している種の別属への移行について／本書掲載種の種名が変更された例 ■栽培の基本 ・生態的なグループ分け ・適した環境とは／光 ・水やり／ソーキングについて ・風／湿度／温度 ・枯らす原因 ・根付かせる／活着の方法1 ・活着の方法2〜3／活着用アイテム ・鉢植え栽培／鉢の選択／用土の選択 ・置き場所／家庭での栽培 ・屋外で管理／室内で管理 ・LED 照明を使った室内栽培 ・開花の楽しみ／開花のポイント／開花前後の管理 ・増殖の方法／子株で殖やす／クランプを楽しむ ・グラスで殖やす／実生で殖やす／肥料の与え方 ・病害虫対策 ・タンクタイプの栽培方法 ■Tillandsia in the wild ・メキシコ、ブラジルの自生地を巡る ・メキシコフィールド ・ブラジルフィールド ■ティランジア図鑑 ・ティランジア図鑑 ・ティランジア図鑑索引 ・ティランジア用語集 ・ティランジアの入手方法

1,980円

新版 ティランジア

広がる廃村危機。活性化か撤退かの二択では国土も食料も維持できない。住民主体の手づくり重視から、PPPによる経営力導入と中規模の加工工場への国の直接投資へ。人口が極限まで縮小しても小さな予算で農地と農村を維持する道は開ける。肉牛の放牧、受精卵、大豆ミート事業など先進事例もすでにある。今こそ決断の時だ。 序　章　限界集落の経営学 （1）地域とビジネスのイノベーション （2）イノベーションを誘発する （3）現場・現実から現物を差し出す 第1部　粗放農業によるむらつなぎ 第1章　活性化でも撤退でもない第三の道 1　粗放農業の延長線上に集落が荒廃しない道筋がある 2　放牧をやりたい若者は必ずいる 第2章　適正規模の農業を目指す若者たち 1　適正規模の農業とは何か 2　適正規模の牧場経営の旗を振る先駆者 3　粗放農業と相性が良い新規参入者の非競争性 第2部　新規参入者の受け入れと土地利用型地域ビジネス 第3章　後継者は長老組織からの存在承認を得る必要がある 1　「池田暮らしの七か条」が示唆する地域の思い 2　固い結束に基づく集落組織からはイノベーションは起きない 3　棚田の草刈りで存在承認を得る 4　若者が黙々と働く姿に長老組織が大規模投資を決断 5　むらつなぎ実現のための条件 第4章　イノベーションを決断できるリーダーの育成は難しい 1　多くの集落で地域ビジネスのリーダーと後継者がいない 2　組織が生き残るためにイノベーションがどれだけ重要か 3　衰退と発展の分かれ目にある浜中町農業協同組合 4　イノベーションを理念として引き継ぐ木次乳業の新リーダー 5　イノベーションを起こす当事者がいないと事業の継続は難しい 第5章　地域ビジネスを継承できるリーダーは外にいる 1　「投資と経営の分離」と「経営とオペレーションの分離」がポイントだ 2　経営リーダーは外部人材でも良いのではないか 3　弱いつながりの組織をつくれ 第6章　土地利用型地域ビジネスの実践・計画例 1　土地利用型地域ビジネスとは 2　土佐あかうし牧場クラスター ─ 適正規模農家の誘致 3　受精卵ビジネス ─ 遠隔地からのリーダーの招聘 4　子牛放牧ビジネス ─ 地域商社と牧草栽培農家の連携 5　和牛肉輸出ビジネス ─ 海外に向けたオペレーション 6　大豆ミートビジネス ─ ベンチャー企業の誘致 7　米焼酎ビジネス ─ 酒造専門家を招聘 8　農家独自流通ビジネス 第3部　国の直接投資と公民連携による所得向上 第7章　農村における公民連携 1　民間が主導せざるを得なかったまちづくりの経験 2　農家に投資を決めた大企業 3　資金調達の課題 4　土地利用型地域ビジネスによる所得向上 第8章　国の投資と地域ビジネスによる農地・農村維持 1　内発的発展論の今日的解釈を試みる 2　国も適切なリスクを負い所得倍増を果たす仕組み 3　毎年数十億〜百億円の予算枠でむらつなぎは実現できる 4　むらつなぎ実現のための方策 あとがき

2,420円

限界集落の経営学

月間750万PVを誇るWebメディア『ガーデンストーリー』で人気のガーデナー、面谷ひとみさんと安酸友昭さんが作る庭を実例に、365日美しい庭の舞台裏をたっぷり紹介します。 全国で話題の美しい個人庭を舞台に、どのように365日を咲き継がせていくのかシーズンごとの庭景色で解説。環境ごとに、「日向の庭」「半日陰の庭」「小径の庭」「狭小花壇」「レンガ花壇」の5つのエリアに分け、それぞれ魅力的な演出方法を紹介します。また、庭がなくても楽しめる寄せ植えもシーズンごとに23実例掲載。ハロウィンやクリスマス、バラのジャム、庭摘みの花のアレンジなど、庭があればこそのワクワクする提案も！　どんな庭の人も、庭がない人も、季節を楽しむガーデニングのヒントが得られます。 季節の見どころとなる主役級の花から、名脇役の小花やリーフ、グラウンドカバーまで、庭作りや寄せ植えに活躍する厳選した咲き継ぐ草花を137種一挙公開！　ガーデナーが長年、庭で育てた経験からピックアップした貴重な花図鑑とともに、一目瞭然で咲き継ぐ流れが分かるフラワーカレンダーも！ 庭仕事を12カ月に分けてリストアップ。毎月ページを開いてガーデニングカレンダーのように使えます。さらに日々行いたいルーティン作業と、タイミングを逃さずやりたい季節の作業も詳しく解説。いつ、何を植え、何を抜き、何を買い、何をすべきか、どうやるべきかが分かり、迷える初心者も楽しいガーデニングの世界へと導きます。 この1冊に365日花であふれる庭づくりのヒントがいっぱいです！ 一年を咲き継ぐガーデンフラワー12カ月 第1章「咲き継ぐ庭」 365日 花あふれる庭の見取り図 咲き継ぐ庭<春　初夏　盛夏　秋　冬> 庭がなくても楽しめる寄せ植え 奥行き35cmで花が咲き継ぐ狭小花壇の四季 第2章「庭の植物選び」 季節を咲き継ぐ植物図鑑<春　初夏　盛夏　秋　冬> 植物にやさしいガーデンツール 庭仕事が楽になるガーデングッズ 庭仕事がはかどるガーデン装備 第3章「12カ月の庭作業」 3月　4月　5月　6月　7月　8月　9月　10月　11月　12月　1月　2月 日々のガーデニング作業 季節のガーデニング作業 庭の病害虫対策

1,870円

おしゃれな庭の舞台裏 365日 花あふれる庭のガーデニン…

徹底的に庭を見よ！ 作庭現場のフィールドワークから、庭の造形を考え、庭師の生態を観察し、庭のなりたちを記述していく、新感覚の庭園論がここに誕生！ 庭師であり美学者でもあるというユニークなバックグラウンドを持つ注目の研究者・山内朋樹の待望の初単著。 庭を見るとき、わたしたちはなにを見ているのか？ 庭をつくるとき、庭師たちはなにをしているのか？ そもそも、庭のかたちはなぜこうなっているのか？ 本書は庭師であり美学研究者でもある山内朋樹が、 京都福知山の観音寺を訪ね、その大聖院庭園作庭工事のフィールドワークをもとに、庭のつくられ方を記録した「令和・作庭記」である。 庭について、石組について、植栽について、空間について、流れについて、部分と全体について…… 制作のプロセスを徹底的に観察するとともに、その造形（かたち・構造）の論理を分析し、「制作されるもの」と「制作するもの」の間に起きていることを思考する。ミクロの視点で時間軸を引き伸ばしながら、かたちが生まれるその瞬間を丹念に解読していく、他に類を見ない新しい「制作論」。 本書を読んだ後には、これまで見ていた庭や、木々や、石や、そして景色の見え方が変わって見える！ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 千葉雅也氏（哲学者・作家）推薦！ 庭の見方をガラリと変えてくれる画期的な庭園論であり、すごく応用の利く本だと思う。「ひとつ石を置き、もうひとつをどう置くか」というのは、絵画の話でもあるし、音楽でも料理でも、会話術でもビジネス術でもあるからだ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー はじめにーーぼくが庭のフィールドワークに出る理由 第1章　石の求めるところにしたがって〈庭園の詩学1〉 　1　ただの石から見られる石へ 　2　つくる行為をうながすもの 　3　他性の濁流をおさめる 第2章　集団制作の現場から〈庭師の知恵1〉 　1　不確かさのなかでともに働く 　2　設計図とはなにをしているのか？ 第3章　徹底的にかたちを見よ〈庭園の詩学2〉 　1　石と石とが結びつくとき 　2　意図しないものの蓄積とパターン 　3　あってないような庭とありてある庭 第4章　物と者の共同性を縫い上げる〈庭師の知恵2〉 　1　バラバラの物をDIYで結びつけよ 　2　庭師の知恵と物騒な共存 　3　物と踊る技術 第5章　庭をかたちづくるもの〈庭園の詩学3〉 　1　造形的達成はどこからやってくる？ 　2　石をかたづけるときに起こること 　3　質的飛躍と作庭の終わり おわりにーーフィールドワークは終わらない

2,860円

庭のかたちが生まれるとき…

ふだん庭や裏山で目にしている枝ものが今、生花店や直売所で大人気。生け花に使われるだけでなく、近頃は切り花のようにだれでも日常的に使う花となった。農家にとって枝ものを売る利点は多い。ほとんどの品目で燃料代がかからないこと、栽培管理が比較的簡単であること、どの季節にもひとつ以上出荷に適した品目があるため少量多品目栽培や直売所出荷に向いていることなど。本書では苗のつくり方から出荷方法など、枝ものの種類別に紹介。ユーカリ、マユミ、ナンテン、ロウバイ、アカシア、ハナモモ、サクラ、ドウダンツツジなど52品目。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ はじめに 目次 品目別さくいん 第1章　枝ものが売れる！ 第2章　売れる枝もの図鑑 葉もの／花もの／実もの／枝もの 第3章　枝ものの技術と経営 第4章　枝ものなら遊休地・山を活かせる ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ※本書は『別冊現代農業23年12月号　農家が教える　売れる枝もの図鑑』を単行本化したものです。

1,980円

農家が教える　枝もので稼ぐコツ…

緑肥とは、作物に養分を供給することを目的に、腐らせずに土壌にすき込む植物のこと。近年、化学肥料の高騰や「みどりの食料システム戦略」での有機農業拡大方針、世界的な農地の炭素貯留推進により緑肥への関心が高まっている。本書では、緑肥の種類や選び方、品種や効果一覧のほか、新しく借りた畑の診断に緑肥を使う技術や、播種・すき込みのコツ、緑肥を短期間で短く育ててすき込む技術、もはや折るだけですき込まない技術など、農家ならではの今どきの緑肥の活用法を紹介。地力アップにも肥料代減らしにも役立つ一冊。 緑肥って何？ 緑肥の種類と効果 写真で見る　今どきの緑肥活用 第1章　緑肥の種類と選び方 ・緑肥の選び方、すき込むタイミング ・メーカー横断　品種別、緑肥の効果一覧 第2章　作付け前の緑肥で地力がわかる ・借りた畑にはまず緑肥 ・緑肥は地力を高める炭素源 第3章　地力を高める＆肥料代を減らす 〈マメ科でチッソ固定、イネ科で有機物還元〉 ・甘いレタスのためにエダマメをつくる鈴木三兄弟の話 ・根粒菌がチッソを固定するしくみ ・イネ科で物理性と生物性アップ　無施肥栽培も 〈緑肥で増収〉 ・ダイズ緑肥で高品質小麦を2倍とる ・ヘアリーベッチ緑肥はダイズ増収の常識になりつつある ・根っこが張る　肥料が減る　ヘアリーベッチ緑肥の実力を見る 〈排水改善〉 ・排水性の悪い場所だけセスバニア 〈肥料代減らし〉 ・ソルゴーでロマネスコのチッソが3分の1 ・果樹の草生栽培は、肥料代減らしにもなる ・「緑肥で減肥」のポイント ・「緑肥で減肥」研究データで見る ・緑肥は地力窒素を増やすから減肥になる 第4章　病気・害虫を減らす ・ナガイモの褐色腐敗病がソルゴーで防げた ・花が咲かないマリーゴールド「エバーグリーン」 ・根こぶ病対策にライムギ「ダッシュ」 ・ジャガイモシストセンチュウ対策に「ポテモン」 ・ダイズシストセンチュウにクリムソンクローバ ・チャガラシでネギの萎ちょう病、小菌核病を減らす ・ダイコン残渣をすき込めばホウレンソウ萎ちょう病が減る 第5章　緑肥の播種・すき込みをうまくやる 〈播種・すき込みのコツ〉　 ・播種機で条播き　発芽バッチリ　タネ代4分の1 ・散粒器は両肩掛けにするとラクチン ・ソルゴーならロータリだけですき込める ・ドローンの運転補助機能でラクラク・スピード播種 ・ロータリのからみつき防止装置を自作 〈ウネ間に播く〉 ・ムギ間作で土づくり＆防草＆天敵温存 ・通路にイネ科を播いて、土を自然に耕す ・ウネと通路を1作ごとに入れ替え 〈イネ科とマメ科の混播〉 ・イネ科＆マメ科の混播でわかること ・タマネギで30％の減肥が可能 ・イネ科とマメ科は3対1 ・混播した緑肥の「じゅうたん」で地温が上がる、肥料が減る 〈緑肥を短いまますき込む〉 ・緑肥は短くていいんだよ 〈緑肥を切らずに倒す〉 ・ローラークリンパーを自作してみた 第6章　緑肥、こんな効果もある ・不耕

1,760円

農家が教える　緑肥で土を育てる…

日本庭園は各地域の気候・風土・文化・植生・地質の違いや 歴史的な背景、使われ方によって、それぞれ様式や形状が異なります。 また、楽しみ方も「座って楽しむ庭」「歩いて楽しむ庭」とさまざまです。

2,420円

日本の美しい庭園を1冊で巡る旅…

これからも無理せず、ずっとお庭を楽しんでいくための80のヒント。 人生100年、植物と暮らそう。無理なく、楽しく、美しくガーデニングを楽しむために、今までの庭しごとを少し見つめ直し、花もわたしも元気に変わる「小さな魔法」をかけてみませんか。「3月の庭はスカスカくらいがちょうどいい」「バラの花がら摘み、週末にまとめて」「一年草を抜き取るときもついで仕事を考えよう」など、これからの「庭ぐらし」のための魔法のヒントを12か月の作業別に紹介。ルポ「バラの庭の引っ越し」「家の庭木の譲り方」「地域に残す家の庭」「庭の仕事の頼み方」「みんなで育てる庭」など問題解決のヒントも。◎丈夫で美しい「たよれる植物」宿根草・一年草・花木ほか109種／◎「お庭添削」11例／◎巻末とじ込み　「庭しごとカレンダー」付き。 目次 ・はじめに　「手抜き」でも「ずぼら」でもない「「らくちん」な庭へ。 ・「庭ごよみ、庭しごと　十二か月」（監修：杉井志織）　 　三月 すき間の魔法／四月 花色の魔法／五月 バラの魔法／六月 葉っぱの魔法／七月 果実の魔法／八月 水やりの魔法／九月 お直しの魔法／十月 お買い物の魔法／十一月 植えつけの魔法／十二月 鉢花の魔法／一月 庭を見る魔法／二月 春を呼ぶ魔法 　たよれる植物　12テーマ「花も楽しめるグラウンドカバープランツ」「春の花色コーディネート図鑑」「薬剤が少なめでも美しいバラ」「日陰をステキに彩るリーフたち」「花がら摘み不要のらくちん品種」「酷暑でも花やリーフが元気な植物たち」「ひと株で庭のアクセントになるスグレもの」「葉や実がカラフルな個性派たち」「花壇に映えるコンパクトな花木」「鉢で愛でたい手間なし草花」「冬にうれしい寒さに強い草花」「春を先取りする軽やかな花々」 　お庭添削　11例 ・　ルポ「つづく、つながる、かわる庭」　1バラの庭の引っ越し（有島薫さん)／2家の庭木の譲り方（山下力人さん・やましたグリーン）／3地域に残す家の庭（世田谷トラストまちづくり）／4庭の仕事の頼み方（岡本直樹さん・直香園芸）／5家族の庭のつなぎ方（正木覚さん）／6みんなで育てる庭（グリーンワークス） ・巻末とじ込み　「庭しごとカレンダー／基本の庭しごと言葉」

1,870円

らくちんガーデニング　12か月の魔法…

野草研究家・山下智道がアジア各地を旅して出会った風変わりでエキサイティングな植物たちを写真で案内する、新感覚のスパイス・ハーブ図鑑。 ネパール、タイ、ベトナム、マレーシア、フィリピン、台湾、韓国の7つの国で親しまれている香辛料、香草、薬草、野菜、果物、藻類などを、現地での様々な用途や日本で見られる近縁種とともに160種以上紹介。 植物を使った料理や製品、旅情あふれるマーケットや野山の風景も満載。

2,530円

旅で出会った世界のスパイス・ハーブ図鑑　東・東南アジア編…

多彩なビザールプランツの育て方、楽しみ方がわかる、新しいマニュアルブック コンセプトは、ちょっと珍しい植物との出会いとつながり。世界の自然を感じる暮らし。 ちょっと風変わりな姿形のビザールプランツが話題です。多肉植物や塊根植物、ラン科植物、ブロメリア類、シダ類、 食虫植物など、 その不思議な見た目や生態のおもしろさに関心が集まり、グリーンショップでもこれらの植物の扱いが増えています。 また、モダンなインテリアとしても観賞価値が高いため、従来の園芸ファンのみならず、インテリアやファッションの意識が高い人たちにも人気。 本書では、今流行の植物を数多く取り上げ、栽培方法はもちろん、アレンジの方法や飾りかた、植物とのつき合いかたまでをアドバイス。 さまざまな部屋のディスプレイを紹介するほか、各ジャンルの専門家のインタビューなどを交えて構成します。 ちょっと変わった植物の魅力と楽しみをさまざまな角度から伝える一冊です。 【内容構成】 MY INDOOR GREEN STYLE 好きな植物、好きな部屋。 ……塊根植物やアガベ、ビカクシダ、アロイド、ティランジア、アリ植物など、植物愛好家のお部屋を拝見！ グリーンの取り入れ方やスタイル、育成法などのノウハウを紹介します。 その他、レジェンドインタビュー（西畠勲造さん、藤川史雄さん） ／アリ植物って何だ？ アガベ・チタノタ スタートガイド／どれを選ぶ？ 植物育成LEDライト／見つけよう！ 植物と鉢、素敵な出会い。／ビカクシダの原点／アロイド葉っぱ図鑑 情景を映すパルダリウム／植物と芸術・susumu、mia-maua、西冨なつき Shop Info オザキフラワーパーク、ラスト横浜、坪井健樹園、コトハ京都本店

1,650円

GREAT BOTANY vol.1

日本農業新聞「干支きょうの運勢」を執筆している、暦法研究家・井上象英氏による農に関する暦。季節の歳時記や同氏による「暦のはなし」も含んだ内容となっております。「農」を感じる暦を日々の暮らしにご活用ください。

350円

令和七年農事暦

本書は2021年3月に発売された『栽培の教科書シリーズ・ビカクシダ』の第2弾。前回で基本となる原種18種の特長や、栽培の方法をおさえた上で、応用的な内容にスポットをあてました。インテリアとして美しいビカクシダを数多く管理、栽培している愛好家を取材して、そのすてきな暮らしぶりと、特徴的な育成法をガイド。また、マニアが所有している珍しい品種や立派に育った株を一挙掲載し、日本で育てた美しく貴重な優良株を役立つ栽培データとともに分かりやすく解説。 ◎CONTENTS INTRODUCTION CHAPTER 1 ビカクシダと暮らす 野本栄一さん 木村博さん pokomerryさん 藤川貴久さん bigbellさん 中島強さん kiyoshiさん babyfaceさん CHAPTER 2 ビカクシダ最新コレクション73 ジェニー アリス 伊弉諾、伊弉冉 ディアオ ユニコーン カーム アルシコルネ バッセイ エリシー クアドリディコトマム アーバンリバー ハワイアンワイルド ビフルカツム エスエスフーン ホーンズサプライズ クンポン 風神 ジンクス ペガサス メテオシャワー アッキー アンデュレイトフロンズ クラーケン ドラゴン パオパオ×ドラゴン ファイヤークラッカー ジェイドガール ゴールドボーイ フィッシュボーン イエロームーンドワーフ エマ イーワン クンポン マノラ オモ カーム ワリチー テンテン ジェイドガール ファイヤークラッカー アーバンリバー リドレイ バリジェラワット ハカ ペガサス ビフルカツム×ウィリンキー ファットプリンセス マセラティ ソード ハワイアンワイルド リドレイ インフィニティ バンナ ドラゴン×マセラティ ピューチャンコンパクト ホワイトビフル エフエスキュー ナンノン クアドリディコトマム×アルシコルネ ヘラ フルムーン 春雨 サタヒップ アルシコルネ ヒリー チャンタブーン …など CHAPTER 3 ビカクシダの育成とアレンジ ワンランク上の栽培 光 温度 水 風 肥料 上手に育てるテクニック 胞子葉の調整 貯水葉の調整 生長点のトラブル コルク加工の技術 コルクに着生させよう 【ショップガイド】オザキフラワーパーク

2,200円

ビカクシダ2-魅力あふれる最新品種と美しく育てる実践ノウ…

Twitterで52万人が参考にした「野菜選びの入門書」！ ◆野菜選びの「基礎・基本」がわかる超入門書！ ◆すべての漢字にルビ付き＆写真で詳しく解説！ ◆野菜はもちろん果物14種類以上を見開きで紹介！ ・「味が薄くてがっかりしたミカン」 ・「日によって当たりはずれがあるトマト」 ・「食べてみたら熟しすぎていたアボカド」等 明日からスーパーで失敗しなくなる「選び方のコツ」をエキスパート店員が惜しみなく解説！ ◆果物やきのこもたっぷり解説！ 野菜はもちろん、果物やキノコのおいしいものの見極め方を「選んだらNG」の比較写真付き、分かりやすいイラスト付きで徹底解説！ ◆小学生から楽しめる野菜の教科書！ すべての漢字にはルビが振ってあり、学校の社会や理科の授業にも役立つような「都道府県別生産地」「栄養素」「歴史」「旬の時期」といった幅広い知識や雑学を知ることができます。 ここでしか聞けないスーパーの裏話や一日のスケジュール、廃棄される野菜の話など、「4コママンガ」も入れながら楽しくわかりやすく紹介しています。 【目次】 ■1章　「実」を食べるやさい （キュウリ、トマト、ナス、グリンピースなど） ■2章　「根」を食べるやさい （ニンジン、ダイコン、ジャガイモ、タケノコなど） ■3章 「葉」を食べるやさい （キャベツ、セロリ、チンゲンサイ、ブロッコリーなど） ■4章 くだもの （イチゴ、リンゴ、ミカン、アボカド、モモ、ブドウなど） ■5章 きのこ （マイタケ、シイタケなど） そのほかに… ・Twitter連動　みんなのQ＆A ・ひと目でわかる！　「旬の時期」一覧 ・ひと目でわかる！　「保存方法」一覧 ・食育やスーパーの仕事に関するコラム なども多数収録！ ・はじめに／本の読み方 ・流通の話（農家さん・スーパー・ご家庭） ■1章　「実」を食べるやさい （キュウリ、トマト、ナス、グリーンピースなど） ■2章　「根・茎」を食べるやさい （ニンジン、ダイコン、ジャガイモ、タケノコなど） ■3章 「葉・花」を食べるやさい （キャベツ、セロリ、チンゲン菜、ブロッコリーなど） ■4章 くだもの （イチゴ、リンゴ、ミカン、アボカド、モモ、ブドウなど） ■5章 きのこ （マイタケ、シイタケなど） そのほかに… ・知って得する　みんなのQ＆A ・旬の時期一覧／保存場所一覧 ・スーパーの店員の仕事の話 ・一日に廃棄する野菜の話 ・陳列の工夫やお買い物のコツの話 などの面白いコーナーや読んでタメになるコラムも多数収録！

1,430円

スーパーのエキスパート店員が教える　おいしい野菜まるみえ…

青森県の農家・木村秋則さんの『奇跡のリンゴ』（2008年）によって一気に知られるようになった自然栽培。肥料と農薬は使わないが、耕起や除草は必要に応じて行なう。著者によれば、放任ではとれない。自然栽培の本質は、「自律的栄養塩供給システムをつくる」こと。すなわち、肥料を与えなくても養分が供給されるようになる管理が必要。カギは土壌微生物。本書では、水田と畑に分けて無施肥でとれるしくみづくり、無農薬でとれるしくみづくりを解説。 【目次】 はじめに 序章　有機農業の復権 作物生産は窒素によって制限されてきた／アンモニアの化学合成から始まった慣行栽培／「緑の革命」と食糧の世界的な増産／慣行栽培の負の側面と有機農業の見直し／有機農業の未来と自然栽培のポテンシャル／自然栽培は農地に自律的システムを作ることを目指す栽培である 1章　土壌の自律的栄養塩供給システムとは何か 1.長期無肥料での作物生産の可能性／2.土壌の窒素循環における微生物の役割／3.有機物に含まれる窒素の無機化／4.土壌の自律的な窒素供給には生物的窒素固定が必要である／5.土壌におけるリンとカリウムの循環／6.自然栽培におけるリンとカリウムの持続的供給 2章　無肥料下での水田土壌の自律的栄養塩供給システム 1.長期無肥料水田の収量予測と実際収量のズレ／2.自然栽培水田間の収量差の原因は気象条件が関係する／3.長期無肥料で多収を達成するためには窒素固定が重要／4.自然栽培水田での窒素固定細菌の実態／5.自然栽培水田は温室効果ガスの放出を抑制する? 3章　無肥料下での畑土壌での自律的栄養塩供給 1.自然栽培畑作の生産制限要因は窒素である／2.畑地での窒素固定／3.畑土壌の栽培管理／4.リン酸による作物生産制限／5.自然栽培畑作成功のための土壌管理 4章　無農薬栽培の可能性 1.無農薬栽培は可能か／2.自然栽培はただの無農薬栽培ではない／3.有害生物の防除法 4.生物の戦略と耕種的防除／5.多様性の働き／6.生物の増え方／7.攪乱と生態系／コラム1　有機栽培がかかえる混乱　 5章　除草剤を使わない雑草防除 1.作物と雑草の競争／2.作物と雑草の競争に関係する生物的特徴／3.水田での雑草防除／4.畑での雑草防除 6章　無農薬で害虫をどう抑えるか 1.作物害虫の種類／2.無農薬での害虫防除／3.天敵防除／4.天敵利用の実例／5.天敵の利用法／6.土着天敵活用のための環境整備／7.天敵以外の防除 7章　無農薬で病気をどう抑えるか 1.病原菌の種類と病気／2.病害防除の基本的考え方／3.農地における感染源の排除／4.感染経路の遮断／5.感染後の発病抑制 8章　自然栽培農産物はなぜ美味しい 1.美味しさを決めるもの／2.野菜の化学成分と美味しさ／3.リンゴの甘味と美味しさ／4.米の美味しさ／コラム2　自然栽培と自然農法　-無肥料・無農薬栽培の歴史を辿るー あとがき 参考文献 索引

2,200円

ここまでわかった自然栽培…

鉢植えのバラを美しく、花の数もたくさん咲かせるためのお手入れ方法がよくわかる本！ バラ専門の「コマツガーデン」代表、NHKの番組や講演会で活躍の後藤みどり先生が徹底解説します。 バラは、季節ごとのお手入れ、特に剪定が重要な作業。そこで、本書では、花のタイプ別に夏と冬の剪定方法を詳しく解説しています。 PART1では、バラの樹形、花の形、咲き方、苗の選び方、必要な道具についてなど、バラに関する基礎知識がわかります。 PART2では、鉢バラに向く品種を特徴に分けて紹介。好みに合ったバラを見つけることができるでしょう。 PART3では、年間スケジュールを紹介。月ごとに管理のしかた、お手入れのコツがわかります。 PART4では、鉢の置き場所、水やり、肥料、暑さ・寒さ対策、植え替え、鉢増しなど、育て方の基本を解説しています。 PART5では、夏剪定・冬剪定をバラのタイプ別に詳しく紹介。花を美しく咲かせるために役立ちます。 PART6では、育てた花を暮らしに生かすアイデアを紹介。ブーケ、スワッグ、ローズウォーター、バスソルトのほか、お茶としても楽しめます。 バラは「花の女王」とも言われ、育ててみたい花の代表格。鉢ならば、庭がなくてもベランダや玄関先などでも楽しむことができて、おすすめです。 PART1　鉢バラづくりの基本 樹形の種類、花弁の形、花の咲き方、苗の種類と選び方、よい苗の見分け方、道具など PART2　鉢バラに向く品種 強くて育てやすい、香りが素晴らしい、暑さに強い、寒さに強い、ミニチュア・ポリアンサなど特徴に分けて86種を紹介 PART3　鉢バラづくり12か月 年間スケジュール。月ごとに、管理のしかた、お手入れのコツを解説 PART4　鉢バラの育て方 置き場、水やり、肥料、暑さ・寒さ対策、シュート処理、植えつけ、植え替え、鉢増し、病害虫など PART5　鉢バラの剪定 剪定の基本、夏剪定・冬剪定をバラのタイプ別に紹介 PART6　鉢バラの花で暮らしを彩る 育てた花をブーケやスワッグにして飾る、ローズウォーターやバスソルトを作る、ティーにして楽しむなど

1,760円

鉢バラを楽しむ　よくわかる剪定と育て方…

石垣島では戦前から台湾などの移民がパイナップル生産に取り組み、缶詰の加工産業が栄え、地域経済を支える基幹産業へと成長を遂げた。 貿易自由化等の影響でパイン加工産業が斜陽化していくと、生産者たちは試行錯誤を重ね、生果生産へ価値転換を図り、品質の優れた地域資源として根付くようになる。 多層的な「植民地化」のもとで社会的承認を獲得してきた移民1世、2世たちの苦闘の生活史と社会史を跡づける。 第1章　「植民地化」と「土着化」 ーーなぜパインは原料から地域資源へと転換したのか 第2章　モノと人の関係と生活環境史 ーートータルな生活世界を見つめる 第3章　「中心」と「周辺」の入れ子構造 ーーなぜパイン生産地は条件不利地域なのか 第4章　パイン産業と台湾系移民 ーーパイン生産の草創から再生、興隆まで 第5章　パイン産業の斜陽化 ーーモノカルチャー農業の「匿名性」 第6章　パイン産業の終焉と生産者の価値転換 ーー「おいしさ」と「固有性」の創出 終章　パインと移民の社会的承認 ーー「土着化」への転換過程における「承認をめぐる闘争」

3,850円

パインと移民

○コンクリートやモルタルを使わない「空石積み(からいしづみ)」はエコで持続可能な技術。 ○崩した石を積み直せば、地域の資源が循環する。 ○むらの石工さんの口伝の技を、気鋭の女性研究者がわかりやすく図解。 ○石積み技術を広く継承していくための方法も。 中山間地域の棚田や段畑にみられる石積みにはコンクリートやモルタルを使わない「空石積み」と呼ばれる技術がよく用いられている。空石積みにはもともとその土地から出てくる石が使われていて、積み直す際にもその石を再利用できる点など、地域資源を循環させる持続可能な工法として環境的な観点からも見直されている。空石積みの技術は地域的なバリエーションはあっても原理は共通であり、コツさえ押さえれば誰でも継承することができる。石積みの農地をもっている人は、直す技術さえあれば、材料代はほとんどいらない。 1章　石積みの基本 2章　石積みの準備 3章　床堀りをする 4章　石を置く・積む 5章　石積みの考えかた 【目次】 はじめに 1章　石積みの基本 　石積みとは? 　石積みの手順と実際 2章　石積みの準備 　手順01　必要な道具を用意する 　Case Study　玄翁の使いかた 　手順02　修復のタイミングを決める 　手順03　修復する範囲を決める 　手順04　補充の石を用意する 3章　床堀りをする 　考え方　床堀りとは? 　手順05　古い石積みを崩す 　手順06　積み石とぐり石を分ける 　手順07　ぐり石と土を分ける 　手順08　根堀りをする 　Case Study　Q1坂道などの斜面での溝の作りかたは?/Q2溝を掘りすぎてしまいました。どうしたらいいでしょう?/Q3溝を掘っていたら大きな石が。取り除かないとダメですか?/Q4床掘りの最中に土壁が崩れてしまったらどう対処しますか? 4章　石を置く・積む 　手順09　根石を置く 　手順10　2段目以降を積む 　手順11　ぐり石の入れかた 　Case Study　Q1　避けたい積みかたはありますか?/Q2三角形の石の置き方は?/Q3サイコロ状、球状の石の置き方は?/Q4面が作ってあるの石の置き方は? 　手順12　石の面を合わせる 　Case Study　Q1遣り方はどのように作り、使いますか? 　手順13　仕上げ・片付け 　Case Study　石の運びかた 　Case Study　初心者はここに気をつけよう! 　Case Study　石積み初心者「あるある」集 5章　石積みの考えかた 　石積みとの出会い 　石積みの現状と石積み学校の準備 　石積み学校ができるまで 　なぜ石積み技術を継承するのか? 　石積みのある風景(日本の風景/イタリアの風景) 　イタリアの石積み事情1　2017年に10日間の研修へ 　イタリアの石積み事情2　2018年のコンテスト参加 　おわりに+石積み学校の案内 【コラム】 　体験者の声 　道具は、日頃のメンテナンスも大切 　安全に作業をするために 　床堀りのコツ 　応用編1　独立壁の作りかた 　石の隙間の扱いかた 　「休み」にまつわるエトセトラ 　応用編2　「積み切り」を作ってみよう!

2,970円

図解　誰でもできる石積み入門…

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