1月から12月まで、366日の誕生花を美しい写真で紹介する事典。 園芸店などで入手できる花や花木を中心に選定し、 花の特徴やエピソード、花言葉などを掲載。 花歳時のヒントなど、コラムも充実。 1月の誕生花　…フクジュソウ、シクラメン、ロウバイ　ほか 2月の誕生花　…セツブンソウ、ウメ、ビオラ　ほか 3月の誕生花　…ヒヤシンス、モモ、デージー　ほか 4月の誕生花　…タンポポ、マーガレット、フジ　ほか 5月の誕生花　…スズラン、ハナミズキ、クレマチス　ほか 6月の誕生花　…タイム、カスミソウ、クチナシ　ほか 7月の誕生花　…ヒメユリ、グラジオラス、バラ　ほか 8月の誕生花　…カノコユリ、ムラサキツユクサ、サルビア　ほか 9月の誕生花　…アマリネ、ダリア、ケイトウ　ほか 10月の誕生花　…リンドウ、シオン、キンモクセイ　ほか 11月の誕生花　…チャ、ハマギク、キダチベゴニア　ほか 12月の誕生花　…ポインセチア、ヒイラギ、ナンテン　ほか

1,650円

誕生花事典

アジアと西アフリカで生まれたコメは、いかに世界中へ広がっていったのか。 伝播と食べ方の歴史、日本の寿司や酒をはじめとする各地の料理、コメと芸術、コメと祭礼など、 コメのすべてをグローバルに描く。 図版多数。レシピ付。

2,200円

コメの歴史

北海道、北陸の農地賃貸借展開地域を対象とし、大規模経営─北海道では大規模水田作経営、北陸では大規模借地経営─における農地の面的集積の成立条件と農村集落の存続動向を明らかにすること、および大規模経営と農村集落の存立方向・将来展望を示すことである。 まえがき 序章　課題と方法 第1編 農地貸借と農業構造変動，大規模経営展開の到達点と地域性 第1章 農業構造変動と大規模水田作経営の展開 ─北海道・北陸を中心に─ 第2章 北海道と北陸における農地賃貸借，農業構造変化の特質 第2編 北海道における大規模水田作経営の農地集積と農村集落 第3章 北海道道央水田地帯・上川中央地域の農業構造 第4章 北海道借地展開地域における農地賃貸借の性格と大規模水田作経営の存立条件─上川中央地域・当麻町を対象に─ 第5章 農地所有世帯の急減下における大規模水田作経営の農地集積上の到達点 ─北海道の農地賃貸借展開地域における動き─ 第6章 農地賃貸借展開地域における大規模水田作経営の通い作進行と農村集落の存続動向 ─上川中央地域・当麻町─ 第3編 北陸における大規模借地経営の農地集積，地域農業資源管理と農村集落 第7章 北陸・新潟県上越地域の農業構造 第8章 30a区画圃場条件下における大規模借地経営の農地の面的集積と地域農業資源管理 ─旧上越市・高士区を対象に─ 第9章 大区画圃場整備地域における大規模借地経営の出作と農村集落 ─上越市三和区を対象に─ 第10章 大規模借地経営における農場制農業の展開と方向性 ─北陸の大区画圃場整備地域における動き─ 補 論 大規模借地経営の圃場サイズ選好 終章

4,180円

大規模借地経営の展開と農村集落の存続…

野菜の病気・害虫の発生生態を、３３の病原と２７の種類ごとに分類、整理し、詳細に図説。被害作物とのかかわりのなかで、その生活史が視覚的に把握できる。発病、加害の生態を伝染環・生活環として解説、その“環の遮断点”を探る中から防除の狙いめを導く。的確な生態的（耕種的）防除、効率的な薬剤防除の勘どころが見えてくる。病原（属名）ごと、害虫種類（目名）ごとに逆引きできる便利な適用薬剤一覧付き。

6,495円

図説野菜の病気と害虫　伝染環・生活環と防除法…

2010年の発売以来、好評だった『伝承農法を活かす　 マンガでわかる家庭菜園の裏ワザ』に、新しい情報を加えた改訂版。 伝承農法の根幹を、マンガでわかりやすく解説しています。 野菜づくり初心者はもちろん、知識欲旺盛な中上級者も満足できる充実の内容です！ 第1章 基本の裏ワザ　野菜の生理・生態を知る 野菜の原産地を知る／似て非なるもの／種子／光／水と温度／野生と栽培の違い／栄養生長と生殖生長　ほか 第2章 野菜づくりの裏ワザ トマト／ナス／キュウリ／ピーマン／エダマメ／スイカ／カボチャ／オクラ／サツマイモ／イチゴ／サトイモ／ラッキョウ／ニンジン／カブ／ダイコン／ブロッコリー／シュンギク／ホウレンソウ／ナバナ／タマネギ／ニラ／ゴボウ／ミョウガ／ショウガ／ヤマイモ／ニンニク／ジャガイモ／長ネギ　 第3章 土づくり・肥料の裏ワザ 野菜づくりに適した畑をつくる／有機質肥料の効き目をコントロールする／有機資材で土壌を改善する／冬期の土づくり／落ち葉で堆肥と温床をつくる／季節に応じた堆肥と耕し方　ほか 第4章 病害虫・雑草対策の裏ワザ 土壌の病原菌を抑える／野菜の抵抗力を強める／病原菌への抵抗力の強い苗をつくる／畑から根こぶ病を一掃する　ほか 第5章 畑仕事の裏ワザ 多品目栽培の基本は、立体的に長期間で／苗の活着がよくなる定植／目的に合わせてマルチ、トンネルを選ぶ／大雨・台風対策／野菜を上手に保存する／秋野菜を畑で保存する　ほか

1,540円

増補改訂版　伝承農法を活かす　マンガでわかる 家庭菜園の…

直根類といわれるダイコン、カブ、ニンジン、ゴボウ、ビーツの根菜５品目を取り上げ、それぞれに注目されている栄養価や機能性成分に関する最新の情報、生育の特性や育つしくみ、栽培の勘所、野菜の声なき声を聞くのに役立つ生育診断法とその対処法など、図解してわかりやすく記述。おもな品種だけでなく個性派品種についても栽培法に加え、食べ方もいくつか紹介しており、ベランダや軒先など、身近なところで野菜作りを楽しむためのコンテナ栽培法も紹介。

1,938円

根菜（1）

2,640円

栽培学原論12講

日本は過度の貿易依存で食料自給率を大幅に下げて低迷させてきただけでなく、世界の食品安全基準の流れに逆行するかのようにリスク農産物を輸入し続けている。生きる糧となる食料だが、国益渦巻く戦略物資であるがゆえ、いつでも対価さえ払えば必要な食料を世界市場で調達できるとの考えは当然ながら通用しない。そこで、世界の農業保護の根拠と仕組み、農産物の自由化交渉の攻防、グローバル化で危うくなっている食・農・地域の現実、下支えが必要な農林漁業のあり方などについて問題の核心を抉りながら解明。生存の基盤である食・農の立て直しの緊要性を提示する。 食・農・地域の再生と持続的発展〜序に代えて〜 1章　安全基準に逆走するリスク農産物輸入増 2章　農業保護が当然の根拠〜欧米日などの違いから〜 3章　貿易政策の変化と食料自給率を再検証 4章　グローバル化の歪みで食・農が貶められる 5章　生存の基盤を守る農林漁業の下支えへ 6章　食・農の世界潮流と足もとからの立て直し あとがき　　ほか

1,980円

食料・農業の深層と針路…

国際土壌年を記念し，ひろく一般の人々に土壌に対する認識を深めてもらうため，土壌についてわかりやすく解説した入門書。基礎知識から最新のトピックまで，話題ごとに2〜4頁で完結する短い項目制で読みやすく確かな知識が得られる。

3,080円

土のひみつ

草地の維持管理についての理論と、それにもとづく技術の実際を、具体的に提示した実践的テキスト。

4,180円

草地学の基礎

東京を中心に巻き起こった地方消滅論をきっかけに、過疎はいつまで続くのか、過疎地はいまどういう状況なのかを探るため、取材をはじめた中国新聞取材班が「中国山地のいま」を直視しつつ、時代の潮流を読み、明日への展望を提示する。写真・図版多数収録。 目次 はじめに 第1部　最前線の現実 第2部　過疎半世紀 第3部　揺らぐ交通 第4部　農の行く先 第5部　なるか林業再興 第6部　大合併を経て 第7部　地域おこし協力隊 第8部　新しい風 第9部　次代につなぐ 第10部　明日へ

2,420円

中国山地　過疎50年

1,257円

農家が教える生きもの田んぼづくり…

1,870円

植物のあるがままの姿を生かす　草花屋・苔丸の魅力…

東北のすごい生産者たち。海も田んぼも畑も、どんどんよみがえっています。東北から日本を元気に！

1,980円

東北のすごい生産者に会いに行く…

現在の一般的な植物に対する「美しい」という価値観とは一線を画す、植物屋「叢」を主宰する小田康平が持つ審美眼。 ふだんは見向きもされない「台木を取るためのサボテン」や「生産農家の片隅に忘れ去られていた多肉植物」などに、植物が持つ「ただただ懸命に生きている姿」に美を感じ、それをより生かす鉢との出会わせ、新しい美しさを生み出す。 そんな小田のサボテンと多肉植物に対する言葉と、惹きつける写真。 植物の楽しみ方／鉢植えに風景を重ねる／歪を愛でる／親木の価値／植物には未来があるからワクワクするのだ／古道具のようなサボテン／接ぎ木の新しい魅力／大地ではない場所で生長を続ける／生と死を併せ持つ姿／接ぎ木の可能性／選ぶという行為／欠落の美／経年変化を味わう／接ぎ木で遊ぶ／必死さこそが心を揺さぶる／切断面から見えること／作り手とサボテンの攻防／懸命に生きる姿／個性が大事／鉢合わせを考える／突然変異の栄枯盛衰／物語の中の植物／骨董品の目線／植物の知恵／コントラスト／極まった個体／愛すべき提灯／サボテンの印象を覆すサボテン／台木だって生きている／刺と棘／植物の色／サボテンの中にある景色／無駄のない形／やっぱり刺が好き／サボテンの密度／日本のサボテン　異国のサボテン 植物がもつ「生命力の強さ」--小田康平に聞く。

3,960円

叢の視点

人にとって根源的な課題である食と農。 さまざまな課題をテクノロジーと新たな仕組みで解決する！ 　様々なテクノロジーの進化、持続可能社会に向けた挑戦などの状況をふまえ、日本のみならず世界規模で食と農をめぐる議論が繰り広げられています。本ムックでは日本の読者に向け、食と農をめぐる各テーマ別に、考えるべき論点は何か、未来に向けて考えられる方向性は何かを、具体的に取り組んでいる国内外の事例を組み込みながら紹介していきます。 　特に日本は人口減・高齢化、ライフスタイルの変化により、食品需要が減少傾向しています。その一方で、担い手不足による農業の衰退、水産資源の減少など、食の自給率は低下傾向で、レジリエンスが損なわれています。 　テクノロジーや新たな仕組みづくりによって日本の食の生産・流通効率を大幅に向上させ、持続的に儲かる産業に変革させる取り組みの紹介を通し、現状の課題を多方面から分析し、解決策を示します。 巻頭対談1　日本ハム代表取締社長役・畑 佳秀氏 巻頭対談2　農林水産事務次官・枝元真徹氏 Part1　食を通した課題解決型のウェルネス、ウェルビーイングの追求 Part2　サステナブル（環境系問題）な新たな農業生産モデルの確立 Part3　食品の安定供給、バリューチェーンの環境負荷低減を可能とするテクノロジー Part4　食と農による地方創生

1,980円

食と農の進化

土地や物や金（農地・食糧・金融等）についての農業政策史研究は数多い。しかし、政策のもとに耕作するのは農民であり、その視点から見たとき、実は国家や政策は一元的、固定的なものではない。政策の立案者のみならず、受容者にも焦点を当て、近現代日本農政の系譜、その光と影を鮮やかに描き出す。

4,620円

日本農民政策史論

2,970円

食料・農業・農村白書（令和5年版）…

カギは農業の組織化。「日本農業の復活」に期待される金融の役割とは。

1,760円

変わる！農業金融

838円

いのちをつくる日本豊受自然農…

『土壌サイエンス入門』の第1版が出版されて以来12年が経過し，この間土壌の成立ちや機能に対する理解が多いに進む一方，土壌に対する人間活動の影響がさらに拡大するとともに，地殻変動の活発化，気象現象の激化などが土壌環境を変動させ，社会の土壌に対する関心が深まった． 　第2版においても，第1版同様その基本方針を踏襲し，食料生産，地球環境問題に関心を寄せる学生，社会人のための教養の学としての「土壌学」の理解を目的に，入門書としてできるだけ平易に要点だけを簡潔に記述するよう努めた．（「序」より一部抜粋）

5,280円

土壌サイエンス入門　第2版…

リンゴ新密植栽培の可能性、実用化段階！カキのわい化栽培、摘心による枝梢管理で、省力・安定生産のウメ・ナシ、注目のクリ'ぽろたん'などを特集。その他、ポスト'ヘイワード'のキウイ品種、地球温暖化対策など。 【目次】 ◆新しい経営づくりにつながる栽培、技術、品種 ＜新しいリンゴわい化栽培と苗木養成＞ イタリア南チロル地方の高密植わい化栽培の技術と特徴 わい性台木=カットツリー(2年生フェザー苗木)の養成 ＜カキでもわい化栽培が実用化段階に＞ 省力・低高樹の実用化に向けたカキわい性台木ー静カ台1号、2号、MKRIほか 挿し木によるカキわい性台木の繁殖、苗木供給 ＜ウメ、ナシー摘心による枝梢管理で省力、安定生産＞ 作業導線を単線化、ウメの「南高」むかで整枝法 幸水の摘心栽培 花芽安定、結果枝確保が容易、大玉が揃うナシ摘心栽培 幸水の樹の「力」を取り戻すナシ摘心栽培ー富山県呉羽梨産地の取組み ＜注目のクリ品種「ぽろたん」でつくる経営＞ 日本的剥きクリ文化を発信「ぽろたん」-植栽と早期成園化の技術 ◆スモモ、レモン、イチジクの技 スモモ　草生、減農薬栽培、効率授粉で適熟果を揃える レモン　芽かきで充実の苗、無病体質で無農薬・無肥料の自然栽培 イチジク　不織布マルチの被覆とかん水で高品質果生産 ◆キウイフルーツ　第2世代品種のつくりこなしと産地事例 優良新系統のつくりこなし方　レインボーレッド 優良新系統のつくりこなし方　ホート16A 剪定・誘引作業が単純化　オールバック一文字整枝 ＜ヘイワード・レインボーレッド＞省力樹形で効率生産、規模拡大、安定供給体制を維持 ＜ホート16A＞日本でつくるゼスプリプランド　厳しい出荷基準で価格維持 ◆地球温暖化の影響と対策 ＜カメムシ、晩霜害回避、休眠覚醒時期の新判断法＞ 果樹カメムシ類への影響と対策 落葉果樹の晩霜害と発生予測による回避法 ナシの休眠覚醒時期判定法ー導管液ソルビトール含量を手がかりに ＜カンキツ浮皮対策と、難浮皮品種「石地」のつくりこなし＞ 浮皮 「石地」のつくりこなし方と主幹形整枝 ◆果物の健康機能性と栽培・熟度管理 日本人の健康と果物摂取の意義 落葉果樹の健康機能性分 常緑果樹の健康機能性分 ウメ　加工適正、健康機能性を高める収穫適期の判断 ◆施設栽培その他 施設栽培の技術動向と課題 温州ミカンの花芽分化の生理とその制御 ナシ　年間の生育過程

6,285円

最新農業技術　果樹vol.6…

より多く、より良く生産する必要性が、より持続可能な農業の形態についての熟考をうながしている。全面的に改定された本書は、いかにしてみずからを養い、そして2050年の世界を養うべきかという、倫理的、社会経済的、地政学的な疑問に、予断によらない答えを提供している。

3,080円

地図とデータで見る農業の世界ハンドブック…

1,320円

香りを楽しむ季節の簡単ハーブブーケ…

農林水産省は、平成23年までに主要な産地2000箇所のGAP導入を掲げている。平成19年末には580箇所余りの導入が進んでいるがこれからが本番である。本書は営農指導員、農業改良普及員を対象として、GAP導入の手順を分かりやすく解説したものである。消費者との信頼確保のためにも適切な農場管理は必須であり、農産物の輸出にもGAP取得は世界の流れである。GAPの導入に本書の活用を勧めたい。 GAP概論／GAPの実践／GAP導入の手順／GAPの実践のための資料／GAPで使われる言葉の説明

2,090円

GAP導入

2,420円

バラの庭

将来的には子どもたちの給食を有機野菜でまかないたい。そう願って動き出した大分県臼杵市の試みを描いたドキュメンタリー映画『１００年ごはん』。上映会は全国に広がり「食」を考えるはじめの一歩になっている。

1,045円

未来へつなぐ食のバトン…

『いちばんていねいなはじめての盆栽の育て方』英訳版。

2,860円

The　Ultimate　Bonsai　Handbook…

3,520円

マンガで読む！母豚に教わる繁殖講座…

“風邪に効く果実”として昔から親しまれてきた健康果樹の完熟大玉果を安定生産するコツから、砂糖漬け、キンカン湯、ジャム、ゼリーなどのつくり方、果実がもつ健康機能性や加工販売事例まで、まるごと収めた1冊。 第1章　小さなひと粒に大きな力 第2章　キンカンの特徴と品種 第3章　キンカンの導入と栽培のポイント 第4章　キンカン栽培の実際 第5章　施設栽培の管理のポイント 第6章　病害虫防除と生理障害対策 第7章　キンカンの機能性と加工の実際 【目次】 第1章　小さなひと粒に大きな力 1　つくりやすさナンバーワンの果樹 2　医食同源を地でいくキンカン 第2章　キンカンの特徴と品種 1　江戸時代、中国の難破船により伝えられた 2　もっとも小さいカンキツ 3　カンキツと異なる生理の特徴 4　キンカンの品種 第3章　キンカンの導入と栽培のポイント 1　導入の魅力と作型の選び方 2　安定多収栽培のポイント 第4章　キンカン栽培の実際 1　年間の生育管理と適地 2　育苗と植付け、幼木、若木の管理 3　開花結実と着果管理 4　収穫と出荷 5　樹体の健康維持と管理 6　成木の整枝せん定と樹形管理 第5章　施設栽培の管理のポイント 1　施設栽培の二タイプ 2　完熟出荷型栽培の実際 3　早期出荷型栽培 4　栽培事例 第6章　病害虫防除と生理障害対策 1　おもな病害虫と防除法 2　生理障害対策 第7章　キンカンの機能性と加工の実際 1　果実の成分と薬効を活かす 2　キンカンの加工と調理 3　加工販売事例

1,938円

キンカン

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