「世界遺産」を借景に、東大寺と興福寺の間に位置し遠くに見える若草山や春日奥山、御蓋山などをも取り入れた素晴らしい日本庭園「名勝　依水園」。四季それぞれの美しい空間に、写真家・上田安彦が挑む。

1,650円

奈良・依水園

3,520円

土壌物理実験法

1,430円

栄養たっぷり野菜の育て方改訂版…

普通職業訓練用教科書（厚労省認定）。造園に関する基礎的な知識及び造園施工の計画・施工・管理について、系統的に学習できるようにわかりやすく記述した教科書です。 全国の職業訓練校の他、農業・園芸系の学科を持つ高校、専門学校、造園会社、公園管理会社の社内研修、シルバー人材センターなどで幅広くご愛顧いただいています。 第1章　造園の意義と考え方 　第1節　造園の必要性 　第2節　造園の発達と研究 第2章　造園の歴史と様式 　第1節　造園様式と手法 　第2節　公園の発生と展開 第3章　造園計画・設計 　第1節　造園の対象 　第2節　造園計画 　第3節　造園設計 　第4節　作庭技法 　第5節　計画・設計の表現手法 第4章　造園植物材料と植栽技術 　第1節　植物材料の役割と特性 　第2節　植栽による環境の造成 　第3節　植物管理 第5章　造園施工・管理 　第1節　造園設計と施工 　第2節　造園施工 巻末参考資料「造園の用語」

1,947円

造園概論とその手法

3,300円

育てて愉しい蘭の本

特集は子実用トウモロコシ。国産の濃厚飼料，新しい転作・輪作作物として近年注目される。その栽培の基本技術とポイント，収穫・調製，生産者事例を収録した。このほか，ジャガイモ・サツマイモの生理と生産者事例，イネの直播技術，ムギ・ダイズの注目品種と多収技術を収録した。 【子実用トウモロコシ】飼料高騰や水田転作などの関連情勢と経営上のメリット、栽培の基本技術、品種の選択、雑草・病害虫防除、収穫機の選択などの栽培のポイント、乾燥・調製技術。 【サツマイモ】生育ステージごとの生理・生態。 【ジャガイモ】北海道や東北などの生産者事例。 【イネ】振動ローラ式水稲乾田直播、初冬直播き栽培、無コーティング湛水直播用種子の根出し処理技術など。 【ムギ】暖地におけるパン用コムギの穂肥重点施肥の効果、「もち性オオムギ」の主要品種。 【ダイズ】水田転換畑での鶏糞施用の効果。

6,600円

最新農業技術　作物vol.15（15）…

農業を始めるために大切なこと、売れる野菜を作るために必要なものとは。新規就農、農業での起業、農業法人、ビジネス経営体、農業の6次産業化、農業マーケティング、女性就農、スマート農業、マーケティング戦略について、農業ビジネスの研究者、実際に農業を始めた人、野菜販売者の声をもとに考える。

1,980円

儲かる農業ビジネス

おいしく、健康に、栄養豊かに育った野菜かそうでない野菜かは、目で見るだけではっきりと区別できる。ちょっと見方を変えれば、だれでも、食べる部分の果実や葉や根はもちろんのこと、花や新芽にも現れているサインを見つけることができる。それによって、野菜とのつきあいがグーンと楽しくなるはずだ。本書は、こだわり野菜を深している方、それを作りたいと願っている生産者の方、それを食べたいと願っている消費者の方に、その見分け方と栽培のポイントなどをわかりやすく解説した。

1,938円

絵で見るおいしい野菜の見分け方・育て方…

建築やインテリアの設計にますます不可欠となる植物のデザイン提案。そのデザインを絵にする力を身につけるテクニックをパースによってやさしく展開する。350種に及ぶ、樹形・葉、観葉植物および周辺アクセサリーにより、やさしいグリーンプレゼンテーションの全てを学ぶ。 はじめに 第1章　なぜグリーンスケッチが必要か？ 　グリーンの知識は必要か？ 　グリーンの役割 　グリーンを勉強する上で覚えておきたい用語 　グリーンのプレゼンテーション 　　＝目で見てわかるデザイン力 　　図法分類 　　テクニック別分類 第2章　グリーンの描き方 　描く前に覚えておきたい言葉 　描き方 　下描きの手順 　描き方（下描きの手順） 　着彩を始める前に 　　グリーンの着彩（景観）〈水彩〉 　　グリーンの着彩（玄関）〈マーカー〉　　 　　グリーンの着彩（庭）〈水彩〉 　　グリーンの着彩（インテリア）〈色鉛筆〉 　　グリーンの着彩（ベランダ）〈色鉛筆〉 　グリーンスケッチに欠かせないアクセサリー 第3章　グリーンの種類 　プレゼンテーションの実例　　 　樹木を描くには 　樹木の形状の取り方〈低木〉 　樹木の形状の取り方〈高木〉 　　落葉広葉樹〈高木〉 　　落葉広葉樹〈中木〉 　　落葉広葉樹〈低木〉 　　常緑広葉樹〈高木〉 　　常緑広葉樹〈中木〉 　　常緑広葉樹〈低木〉 　　特に高い木 　　針葉樹〈高木〉 　　針葉樹〈中木〉 　　針葉樹〈低木〉 　　特殊 　陰と影 　観葉植物の描き方 　　観葉植物〈大〉　 　　観葉植物〈中〉 　　観葉植物〈小〉 　パース作品例　　 　下描きシート／観葉植物白図 　索引

3,300円

緑のプレゼンテーション…

シンビジウム、コチョウラン、カトレア、デンドロビウム、オンシジウム、パフィオペディラム、デンファレ、セロジネ、エピデンドラム、バンダー華やかな洋ランは花の女王。代表的な洋ラン１０種の栽培方法をやさしく解説。「春から初夏」、「初夏から中秋」、「中秋から初冬」、「冬から早春」の４つの季節区分に分けて、その季節に必要な作業や手入れを解説。

1,320円

江尻光一のはじめての洋ラン…

「フードバンク」の秘める意味と可能性を、社会のリアルな姿と交差させながら描き出す。 「食を通じた社会的つながりの再構築」であり「食による新しい未来への提案」 ★特別寄稿／藤原辰史　食から変える──フードロス問題の背景 フードバンク活動は、食品ロス削減と生活困窮者支援の2つの側面 ──目指すのは、食費ロスがなく食糧支援を必要とする人がいない社会 PROLOGUE　高校の居場所カフェ　岡山御津高校“みつカフェ。” Part1 フードバンクのディープな世界──多様性と社会的意義　難波江 任・今村 主税 1 フードバンクの多様性 2 日本はフードバンク後進国なのか 3 国内フードバンクの活動数推移 4 フードバンク活動の多様性 5 フードバンクの社会的意義 Part2 成り立ちも活動も個性的な5つのフードバンク 全国食品ロス削減研究会　糸山智栄 1 中国、四国地方のフードバンクの概況 2 食品ロス削減目標達成！というビッグニュース 3 成り立ちも活動も個性的な瀬戸内地域の5つのフードバンク 4 5団体の連携の流れを振り返る Part3 近年のフードバンク 食料配布システム 　　　──日本版無料フードマーケット（コミュニティパントリー）の食料配布の状況としくみ　難波江 任 1 食品ロスの発生経緯と現状 2 料配布方法の調査 3 フードバンク食料が活用されるまでの流れ 4 5つのフードバンク食料配布方法の特徴 5 これからのフードバンク食料配布のあり方 Part4 ネットワーク型フードバンク活動の始まり　今村主税 1 都市分散型・山口県の特徴 2 フードバンク山口の始まり 3 ネットワーク型フードバンクの構築 4 フードバンクポストの拡がり─真の社会貢献の取り組みへ Part5 フードバンクの正体!?──あいあいねっとの活動を通して　原田佳子 1 あいあいねっとの誕生と活動の実際 2 フードバンクの活動から見えてきたこと 3 食べ物の偉大な力 4 フードバンクは何者？ Part6　食から変える──フードロス問題の背景　★特別寄稿／藤原辰史 1 食と農から「人間」をとらえなおす 2 地球の環境危機─土と水 3 食と農から「人間」をとらえなおす 4 現代の食権力 5 空間を作り直す──緑食論実践編 6 エコロジーとフードの芸術 7 フードバンクの未来像

2,200円

食から未来を変えるフードバンク…

宝石のように美しいセダムを中心とする多肉植物を使って、おしゃれなポットや食器などで手軽な雑貨感覚で、室内でもベランダでもどこでも楽しむことができる寄せ植えの本。基本の寄せ植えから、小球根などを添えて楽しむワンランク上の楽しみ方を中心に、管理の仕方や殖やし方までを写真やイラストを交えて丁寧に解説し、巻末には材料となる植物の図鑑をつけて特徴や扱い方をフォローします。 　セダムを中心とするベンケイソウ科の多肉植物は、宝石のように美しい多様な形と鮮やかな色彩（寒さに当たると赤く色づきます）をしているうえ、葉っぱをちぎって土の上に置けば発根し、成長して株立ちするほど丈夫で扱いやすいので、寄せ植え材料として好適です。また、小さいものが多いのでおしゃれなポットや食器などで手軽に、雑貨感覚で室内でもベランダでもどこでも楽しむことができるので、女性に人気があります。 　本書では、多肉植物をおしゃれ感覚で楽しむ寄せ植えの基本から、小球根などを添えて楽しむハンギングバスケットや壁掛けなどのワンランク上の楽しみ方を中心に、管理の仕方や殖やし方までを写真やイラストを交えて丁寧に解説し、巻末には材料となる植物の図鑑をつけて特徴や扱い方をフォローします。 パート1 寄せ植えの実例＆つくり方 　　　　　　シンプルな器の寄せ植え 　　　　　　市販の枠でつくる簡単リース パート2 ワンランク上の楽しみ方＆つくり方 　　　　　　多肉植物のハンギングバスケット 　　　　　　多肉植物と球根の寄せ植え 　　　　　　多肉植物のタワー 　　　　　　多肉植物とグラス類の寄せ植え 　　　　　　多肉植物の壁掛け 　　　　　　多肉植物の吊り鉢とプランツホルダー パート3 多肉植物図鑑 パート4 多肉植物の管理の基本 　　　　　　1多肉植物とは？ 　　　　　　（分類・分布・生育環境） 　　　　　　2多肉植物の育て方 　　　　　　（用土と土壌改良材・植え方・寄せ植えの基本 　　　　　　　・肥料・グッズ・ふやし方・病虫害対策 　　　　　　　・苗の選び方・入手ガイド・生育カレンダー）

1,430円

ジュエリープランツのおしゃれ寄せ植え　多肉植物の身近な楽…

本書では、家庭菜園で野菜をつくりたいと思っている人のために、なるべく育てやすい野菜や人気のある野菜７６種類を中心に、簡単で安全にできるつくり方を紹介している。また、各野菜ごとに、初心者が失敗しやすい点と、失敗してしまったときの対処法も紹介している。

1,430円

「よくある失敗」と「対策」がわかる野菜づくり…

おいしいメロンはその昔、「魅力的だがきわめて危険」とされていた!? アフリカからシルクロードを経てアジア、南北アメリカへ…先史時代から現代までの世界のメロンとスイカの複雑で意外な歴史を追う。図版多数。レシピ付。

2,420円

メロンとスイカの歴史…

極楽、赤貧、下流な日々…。目標年収一二〇万円いまだならず。雪と闘い、過疎になじみ、何もない豊かな村で１５年。家族５人、今日も元気で、生きています！

1,320円

秋田の村に、移住しました。…

今、どんなよそ者が農山村に移住しているのか、そしてどうやって住民と農山村再生にチャレンジしているのか、よそ者とプロセスの実相に迫り、新しい農山村の姿を展望してみた。 はじめに 1　なぜ今よそ者との農山村再生なのか 2　よそ者と創る新しい農山村の展開─島根県海士町 3　よそ者と創る新しい農山村の展開─島根県江津市 4　多様なよそ者 5　よそ者との新しい農山村の創り方 私の読み方（小田切徳美)

825円

よそ者と創る新しい農山村…

ー消失の危機から、あるべき存在へー　ポスト・コロナに揺れるなか都市の農業が再評価されている次世代に向けて、いま何が必要か経済、社会、環境の多角的視点から接近する 第1章　都市農業の持続可能性に関わる論点　八木洋憲 第2章　日本の都市農業および分析対象地域の概要　吉田真悟 第3章　都市農業の多様な取り組みと立地条件　吉田真悟 第4章　継続可能な都市農業経営の特徴と今後の展望　吉田真悟・八木洋憲 第5章　市街化に伴う都市農地の転用とその計画的保全　寺田徹 第6章　生産緑地の相続と持続的保全　竹内重吉 第7章　民間開設型農園の経営的特徴とコロナ禍の対応　山田崇裕・新保奈穂美・筧田斎 第8章　都市農地活用型コミュニティガーデンの持続可能性　新保奈穂美 第9章　持続可能な都市農業の展望　八木洋憲

4,840円

都市農業の持続可能性…

コロナ危機で、低い食料自給率など日本社会の食と農のあり方に不安が広がっている。この“持続不可能”な状況を変えるのは、企業参入でも先端技術でもなく、家族農業である。国連「家族農業10年」の日本での具体化を考える。

1,430円

国連家族農業10年

4,950円

光合成産物の転流と分配…

蹲踞の用とは、美とは何か。茶の湯とともに発展してきた蹲踞の作法集。水琴窟のつくり方から蹲踞ミニ事典まで満載。

1,540円

蹲踞作法

5,720円

これからの春蘭

2,750円

溶存有機物の動態と機能…

冬のバラを好み、わざわざエジプトから取り寄せていたという皇帝ネロ。晩餐会で天井から大量のバラの雨を降らせ、客を窒息させたほどの愛好家だった暴君ヘリオガバルス。古代ローマ人は悪酔い防止にバラの花冠が効くと信じ、中世の詩人や作家、画家はこぞってバラを描いた……。ただの「花」がなぜ憧れの象徴となり、かくも人々を虜にし続けるのか。野生から改良種まで、世界の多様な品種を眺めつつ、はてなき美の世界を旅する！ まえがき 第1章　クノッソス宮殿の謎 クノッソス宮殿／青い鳥／それはバラか、バラなら／バラとする根拠／ロナ・ハースト／バラは単なる花 第2章　ギリシアとバラ テオフラストス／バラを詠む／バラ熱の兆し／何が魅力か 第3章　ローマとバラ 高貴な花へ／日常を飾る花に／休日はペストゥムで／ローマのバラとは／バラの花環／生活に欠かせぬ花に／バラの下で 第4章　バラの植物学 レーダーはいった／バラの容姿／バラの葉／托葉／バラの花 第5章　バラの園芸化の歴史を辿る 八つの野生種／一八六七年／グループとは／オールド対モダーン 第6章　オールド・ガーデン・ローズ ローザ・ガリカ／バラ水のバラ／ジョセフィーヌの幸運／2000を超す園芸品種／ダマスクバラ／バラ戦争／マルメゾン庭園のダマスクバラ／秋に返り咲くダマスクバラ／秋に咲くダマスクバラの再来／ローザ・アルバ／ボッティチェルリの『ヴィーナス誕生』のバラ／＜ジャンヌ・ダルク＞／キャベジ・ローズあるいはセンティフォリア 第7章　モダーン・ガーデン・ローズの黎明期 コウシンバラとは／ハーストの見解／コウシンバラの標本／英国のコウシンバラ／英国外でのコウシンバラ／二つのチャイナ・ローズと二つのティー・ローズ／スレーターズ・クリムソン・チャイナ／パリ自然史博物館の標本／カルカッタ植物園／パーソンズ・ピンク・チャイナ／ヒュームとパークスのティー・ローズ／ノワゼットバラの誕生／ブルボン 第8章　バラの花譜 バラの画家ルドゥーテ／マルメゾンの館／フランスのバラ図譜／英国のバラ花譜／ドイツ・オーストリアのバラ花譜 第9章　世界の野生バラ 〇中国のバラ 〇ヒマラヤのバラ 〇西アジアのバラ 〇ヨーロッパのバラ 〇アルプスのバラ 〇ヨーロッパのノバラ 〇アメリカのバラ 〇アパラチアのバラ 第10章　日本のバラ ノイバラ／テリハノイバラ／ミヤコイバラ／ハマナス／サンショウバラ／カカヤンバラ 第11章　バラの現在・未来

1,496円

バラの世界

4,138円

大石貞男著作集（4）

社会史・生活史に光を当てる。美濃国安八郡西条村にあって、庄屋家族に生まれ育ち、自らも生涯現役で庄屋としての一生を生き抜いた人物。本書は、庄屋西松家が書き残した日記に焦点を合わせ、周辺の人びとをも含めて当時の農民生活を探る。

3,850円

庄屋日記にみる江戸の世相と暮らし…

醤油や味噌、豆腐に納豆、油揚げ、湯葉。これほど豆を使った料理のバリエーションを持つのは日本ぐらいだろうと思いがちだが、世界の豆の種類と豆食文化も負けていない！　ヒヨコマメ・キマメ、果肉が冷たく甘いアイスクリームビーン。豆腐麺、茶で煮しめ風干しする豆腐干、臭豆腐や腐乳など、食生活を支えてきた多彩な豆食文化を求めて、中国・インド・東南アジア・南米などを探査。人間の知恵と知られざる豆のパワーに迫る。 第一章　豆と人間 　1　日本人にとっての豆のイメージ　　 　2　豆とはどんな植物か　　 　3　農業で豆を育てることの意味　　 　4　豆利用への人類のたたかい　　 　5　日本の豆食文化と世界の豆食文化　　 第二章　ダイズは東アジアの食文化の横綱 　1　豆類の統計にダイズがない！　　 　2　食べにくいダイズを食べる工夫　　 　3　枝豆、ダダチャマメ、香り豆　　 　4　豆腐の世界　　 　5　世界に普及した醤油　　 　6　世界の納豆文化　　 　7　油の原料としてのダイズとラッカセイ　　 第三章　豆の王国インドとその周辺 　1　畑で見る豆の役割　　 　2　どんな豆を食べているのか　　 　3　インド風豆の食べ方　　 　4　ヒヨコマメ　　 　5　キマメ　　 　6　リョクトウとマッペ　　 　7　レンズマメ（ヒラマメ）　　 　8　その他の豆1　ホースグラム　　 　9　その他の豆2　ラチルスピー　　 　10　その他の豆3　モスビーン　　 第四章　新大陸からの贈り物 　1　果物として食べるパカエ（アイスクリームビーン）　　 　2　年に二回収穫できる豆の木・バーソール　　 　3　ポップする豆・ヌーニャス　　 　4　二一世紀の希望の星タルウィー　　 　5　日本でも出回ってほしいリママメ　　 　6　ササゲを超えたインゲンマメ　　 　7　イモを作るハナマメ　　 　8　ラッカセイとアフリカのバンバラマメ　　 　9　アボリジニが親しんできたオーストラリアの豆　　 第五章　野菜と果物としての豆たち 　1　イモを作る豆　　 　2　莢豆、青豆、モヤシ、葉、花　　 　3　果肉を食べる豆　　 終　章　豆と人間の未来

1,012円

マメな豆の話 世界の豆食文化をたずねて…

初公開！『青山フラワーマーケット』発、デイリーに花を楽しむためのレシピ集。季節やフラワーベースだけでなく、￥５００、￥７５０、￥１，０００、￥２，０００、￥３，０００と価格表示もあって、かなり実用的。初心者でも超簡単だからうれしい、本当に知りたかった普段使いのちょっとしたアイディア満載。

1,430円

Aoyama Flower Market book

生育各過程の基本技術をメインに、精農家事例も含めがっちりモモを収録。また、果皮、果肉とも着色し加工適性の高さから注目のウメ露茜のつくりこなしとその特性を活かす加工のポイント。近年増えている果実障害では、ナシのコルク状果肉障害やユズ肌症、水浸状果肉障害などの発生機構と対策、カンキツ佐賀方式の根域制限高うねマルチ栽培、ブドウ・クイーンニーナ、醸造用ブドウの仕立てと整枝法などを収録。

6,600円

最新農業技術　果樹vol.11…

1,870円

BISES共感のエナジー

遠い昔、中央アジアの山々でひっそりと咲いていたチューリップ。インド、中東を経てヨーロッパに伝わり、世界中で愛されるに至った波瀾万丈の歴史。政治、経済、芸術との関係や最新チューリップ事情も紹介。カラー図版約百点。

2,530円

チューリップの文化誌…

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