日本の心を象徴する国草ー大麻草を暮らしに自由に取り入れるために。前線で活躍中の執筆陣による、知っておくべき大麻の真実。

1,571円

大麻草解体新書

2,200円

やさしい造園図面の描き方（続）…

1,925円

【バーゲン本】ガーデニングをはじめよう2-野菜と果樹のガ…

佐渡は島がまるごとジオパーク！　トキが舞う金銀の島の3億年がよくわかる 佐渡島は3億年の歴史があり、トキが舞う金銀の島。この国内2番目に大きな島は日本海最大で、地球活動をまざまざと感じさせられる地形や地層、圧倒されるような巨岩奇岩が島内の随所にあります。2011 年にジアス（世界農業遺産）、2013 年には日本ジオパークに認定されました。 厳しい自然の中で、豊かな生物多様性の恵みを活かして暮らしてきた島の人々の文化。世界歴史遺産登録をめざす佐渡金銀山をはじめ、島内には貴重な歴史的遺構も多数残されています。佐渡ジオパークの魅力と見どころを、地層や岩石・化石、動植物、歴史的遺構と文化的側面から紹介。佐渡島は、島がまるごとジオパーク。佐渡ジオパークへ地球を見に行く旅に必携の一冊です。

1,650円

よくわかる佐渡ジオパーク…

1,980円

はじめよう！自然農業…

その起源と伝播、微生物とのかかわり、花と種子に秘められた営み、世界に先駆けた日本の育種・品種改良技術、近代化による遺伝資源の喪失など、サツマイモが辿った歩みを世界史的視野で見なおし、食糧・栄養源としての重要な役割を説く。

4,400円

サツマイモの遍歴

人と自然と神々の世界。３０年にわたる西表島のフィールドワークから、人びとの共生のあり方を考える。

8,030円

西表島の農耕文化

昭和6年、「我ガ国ノ風景ヲ代表スル二足ル大風景地」を必要条件として本格始動した国立公園の選定と区域決定。自然の風景をどのように評価し、どのように区切ればよいか？　そこには理念と現実、建前と本音、行政と世論、中央と地方の大きな落差があり、乖離、矛盾、対立が渦まいていた。風景の公共性、歴史性、政治性の三つの側面を軸に、創設期から現在までの国立公園史とそこに働いた複雑な諸力を解き明かす。風景の本質を考えさせる一書。

4,840円

国立公園と風景の政治学…

第二巻ではシステムの前半となる生産から流通における大きな課題、つまり日本農業の存続と食品の安全を担保する流通に焦点をあてる。 たんに大型化という規模の拡大にのみとらわれない存続の条件、衛生面での管理とともに「人的」な問題を視野に入れた安全管理のためのシステム構築を考える。 第1部 生産者の存続の課題 　第1章　「家族経営」「企業経営」の概念と経営の存続条件 新山 　第2章　農業経営の経営経済的な生存可能性ー酪農と稲作 上田遙（京大院）・小野島他 　第3章　農産物の価格設定と消費者の価格判断ー直売所における適正価格 林田・鬼頭他 　第4章　情報認識を重視した農業経営の環境対応モデルー酪農経営者の意思決定 原田英美（福島大） 　第5章　農家世帯経営と農村開発の構造ーフィリピン，山地民集落における開発プロジェクトの事例から 白石奈津子（京大AA研） 　第6章　マーケティング論を農業にどう生かすかー論点整理 新山 第2部 食品の安全を守るシステムーーリスク管理・危機管理の原則 　第7章　リスクの概念とリスクアナリシスー食品安全のためのリスク低減の枠組みと行政・科学の役割 新山 　第8章　EUにおけるHACCPシステム実施の現状ー柔軟性、公的監視および現在の課題に着目して 工藤春代（大阪樟蔭女子大） 　第9章　食品安全コントロールシステムの構築ードイツのケースと日本の課題 工藤 　第10章　食品事業者の危機管理の作業原則ー食品汚染事故への対応例分析を手がかりに 山本祥平（食品需給研究センター） 　第11章　ホワイトカラー犯罪の発生規制ー乳製品製造業者による集団食中毒事件を一事例として 山本 第3部 専門職業組織の役割 　第12章　フードシステムの持続と専門職業間組織の機能ーフランス、オランダを中心に 新山他 　第13章　フランスの職業間組織と農協ーその役割と専門性とは何か 新山・上田 　資料 フランス、オランダの専門職業間組織ー典型組織の事例

4,180円

農業経営の存続、食品の安全（2巻）…

サラリーマン人生は時代遅れ…？発想を変えれば、農は「宝の山」！！これからの「低コストビジネスモデル」としての「農」を解説した本。

1,760円

農！黄金のスモールビジネス…

色鮮やかでおいしく栄養豊富な128種の野菜を写真中心に紹介。珍しい世界の野菜から日本の伝統野菜、定番野菜の最新品種まで、人気の注目野菜を厳選し、赤、橙、黄、緑、紫、黒、白の7色に分類。野菜ごとの魅力、おいしい食べ方、栽培のポイント、栽培ごよみ等を詳しく解説。野菜の発色をよくする栽培法、直売所等で販売するときの効果的な陳列テクニック、野菜の色で季節感を演出するコツ、種苗の入手先、各野菜の原産地情報など情報満載。

1,870円

おいしい彩り野菜のつくりかた…

近年国内に流通している切り花バラの品種を上・下刊に分けて1000種以上、全ての品種写真を撮り下ろしで紹介。 今までにない切り花バラ図鑑です。花のクローズアップだけでなく、葉や茎を含んだ花姿も大きくわかりやすく掲載しています。 各品種の違いがわかりやすく、見やすいのが特徴。掲載品種は国内生産のみならず、輸入品種にまでおよび、生産者育種の品種、希少品種、香りの強弱などを表示。トレンドの新品種はもちろん、ロングセラー品種、地域限定など幅広い品種が楽しめます。 バラ好きのみならず、フラワーデザイナー、フローリスト、生産者にも「使える」切り花のバラの図鑑、決定版！図鑑以外にも栽培特性などもわかりやすいコラムで掲載しています。 『上巻』掲載は「レッド」「ピンク」「バイカラー」で526種、『下巻』掲載は「グリーン」「ホワイト」「イエロー」「オレンジ」「ブラウン」「ベージュ」「パープル」その他に分け474種掲載しています。

2,750円

切り花 バラ図鑑1000 上巻…

現在、果樹栽培にたずさわる農家の方たち、また関係者に求められる果実の高品質化、生産の安定化への要望は高まっており、その実現に、ウイルス病、ウイロイド病の対策を抜きにしては考えられない状況にある。本書ではそのための基本的知識、すなわちウイルス病、ウイロイド病が樹体でどのような病徴を現し、被害を招くのか、などとともに、それを回避するにはどのようにしたらよいか、何に気を付け、どうすれば樹体を健全に保てるかを解説。とくに果樹別の各論では被害状況、検定植物の病徴等のカラー写真をできるだけ多数示し、現場の役に立てるように努めた。主要果樹１３種で被害が見られる３２のウイルス病、ウイロイド病について採り上げている。

2,566円

原色果樹のウイルス・ウイロイド病…

1,780円

我が家がバラで大変身…

家にいる時間が増えた今、部屋の中に緑を取り入れたいというニーズが高まっています。家で植物を楽しむ方法をおしゃれな写真とともに紹介。グリーンのあるインテリアやベランダガーデニング、ちょっとしたDIYまで。どう飾ったらいい？　すぐ枯らしてしまう……など、いろいろな悩みに答える一冊。

1,540円

植物と暮らすアイデア…

東北のすごい生産者たち。海も田んぼも畑も、どんどんよみがえっています。東北から日本を元気に！

1,980円

東北のすごい生産者に会いに行く…

660円

農哲流コロナ後の世界再生論…

グローバル化と工業化が進む現代の食と農を多角的・批判的に分析し、対抗性を担う主体とその実践から、生命と地域に根ざした新しい視点を提示する。現代における「食と農の社会学」を基礎づける待望のテキスト。

3,080円

食と農の社会学

2022年はDX、ICT、AI浸透。多様なプレーヤーが最先端と未来を語る中でわかるイノベーション、レジリエンス、推進力。 1■「やさいバス」の生む新しいコミュニケーションの輪で農業を変える 　株式会社エムスクエア・ラボ 代表取締役　加藤百合子 2■2035年、売上金額が世界一の施設野菜メーカーを目指す 　株式会社村上農園 代表取締役社長　村上清貴 3■デジタルの力で農業を変革する　そのために、まず農林水産省が変わる 　農林水産省 大臣官房サイバーセキュリティ・情報化審議官　信夫隆生 4■主人公は生産者　ITを活用して、“楽しく・かっこよく・稼げる農業”を実現する 　株式会社オプティム 取締役 ビジネス統括本部 本部長　休坂健志 5■「儲かる」スマート農業で、農村を楽しく魅力的な場にすることがゴール 　株式会社日本総合研究所 創発戦略センター エクスパート　三輪泰史 6■国産オリーブが創造する地域農業の新スタイル 　株式会社CREA FARM（クレアファーム）／株式会社ふじのくに物産 代表取締役　西村やす子 7■ネギ一本で成長を続ける、農福商連携の「スパイラルアップ」経営 　アルファイノベーション株式会社 代表取締役　山田浩太 8■“人と人”“食材と食材”縁と組み合わせで生み出す新境地 　アールイー株式会社 代表取締役　大慈弥晶土 　株式会社ルーチェ 代表取締役　伊藤美奈子 9■歴史は、それぞれの時代に合ったやり方で発展を続けた証 　MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社 　パブリックアフェアーズ、コーポレートコミュニケーション＆サステナビリティ シニアマネジャー　牧　陽子 10■「不易流行」の精神で、手づくりの物語性を大切にしながら、変化する 　出羽桜酒造株式会社 代表取締役社長　仲野益美 11■“農業の工業化”“漁業の工業化”で、社会課題の解決に挑戦する 　大和ハウス工業株式会社 取締役常務執行役員 建築事業本部長　浦川竜哉 12■自動車部品製造で培ったテクノロジーを駆使して、食と農業の未来を解決する 　株式会社デンソー 経営役員 フードバリューチェーン事業推進部担当　横尾英博 13■生産者と地場の若い人たちと共に、売れる仕組みを作り出す 　双日株式会社 常務執行役員 生活産業・アグリビジネス本部長　泉谷幸児 14■日本の食・農業を未来へつなぐ　日本の農畜産物を海外の顧客にも届けたい 　全国農業協同組合連合会 代表理事理事長　野口　栄

1,760円

食と農業 14の対談

1,650円

津軽弁本氣対談録　時代を拓く…

田園回帰で拓くセカンドライフ、多彩な体験例。野菜や果実の栽培と販売のための工夫、農家民宿・レストランの経営など、趣味ではなく、ビジネスとして取り組んでいる２０組の実例集。生涯現役のモデルがここにある。

1,650円

定年就農

米ヌカやモミガラ、鶏糞などの有機物を肥料として活かすための基礎情報が満載。米ヌカから家畜糞、茶かすまで身近な有機物の肥料成分が乾物成分と現物成分でわかる。堆肥に比べて散布労力や輸送コストがかからない緑肥の使い方、減肥栽培が草種別（ソルガム、エンバク、ライムギ、ヘアリーベッチ、クロタラリア）にわかる。一般的な土壌診断の項目にはない可給態窒素（地力窒素）の簡易診断法も収録。施肥窒素の減肥につながる。このほか、作物を強くするバイオスティミュラントの最新研究も収録。 【目次】 ●身近な有機物の肥料特性 　有機物資源の特性と利用の基礎／牛糞堆肥／竹粉・竹チップ／汚泥肥料／ 　水熱分解有機液肥／混合堆肥複合肥料の製造と利用 ●緑肥による土つくり、減肥栽培 　緑肥作物の土つくり・減肥効果／緑肥作物の播種とすき込み、腐熟期間／ 　ソルガム・エンバク・ライムギ・ヘアリーベッチ・クロタラリア・混播による減肥栽培 ●可給態窒素＝地力窒素の診断と減肥 ＜野菜畑編＞可給態窒素診断による窒素施肥の考え方と手順／表計算シート 　を使ったキャベツの減肥技術／雨よけトマト・レタス、冬ハクサイ・ 　全面マルチ栽培ハクサイ・秋冬キャベツ、スイートコーンの減肥栽培 ＜水田編＞水田風乾土可給態窒素の簡易・迅速評価法／富山県水田土壌における 　迅速評価法の適応性／分光光度計とCOD測定用試薬セットによる簡易迅速評価／ 　山形県水田土壌における迅速診断法にもとづく適正施肥／西南暖地黒ボク土水田 　における簡易測定にもとづく施肥技術／水田土壌の迅速評価法にもとづいた補給型施肥 ●有機物利用の最新研究・事例　 　大麦発酵濃縮液・米ぬかの施用によるジャガイモそうか病の抑制／ 　草生栽培で省力高品質ミカンづくり ●作物を強くするバイオスティミュラント最新研究　 　葉の香りによる作物の高温耐性の向上／タンパク質による温度ストレス緩和技術／ 　ビール酵母細胞壁水熱反応物による植物および土壌微生物への作用

6,600円

最新農業技術　土壌施肥vol.13…

つねに日本の農業の最先端を走り続ける男が 「結び合う」ことの強さを明かす。 産直から始まって植物工場の本格稼働まで、 この男は歩みを止めることはない。 人とビジネスを惹きつける、その「思想」を明かす。 「もの」ではなく「こと」を作れ ●なぜホウレンソウは9倍の高値で売れたのか ●農業が儲からない原因はひとつしかない ●野菜の可能性を使い切る ●都市農村交流を仕掛ける ●アジアの市場は有望である ●農業も製造業だという発想 ●「地産地消」が強みになる ●複数の出口を用意する ●農家のことを考えた「半上場」という考え方 ●企業分んかは「段取り力」から生まれる ●農家の世代交代をスムーズにする方法 第1章　農家弱者論を排すーー世間の評価と実態の違い 第2章　農業に「経営」という考えを入れる 第3章　売上高70億円への道 第4章　農業の可能性を最大限に広げるーー和郷園のビジネス戦略 第5章　和郷園マインドはーー我が組織論

1,760円

「結農」論

〈日本の古代の土地開発の原点に迫る〉 大阪に広がる河内平野や上町台地に展開した治水・灌漑事業の分析は、『古事記』『日本書紀』などにふれられた大王陵や最古の溜池である依網池（よさみいけ）、狭山池、和気清麻呂の河内川などの解明に結びつく。 本書は、各種地形図・古絵図の読解をもとに史的文献や発掘資料を援用し、現地踏査を基軸に置いて、埋もれた古代歴史の価値を再発見する、歴史地理学に立脚した古墳・池溝の復原研究である。 図表・写真を一〇〇点以上収録し、また、世界文化遺産国内推薦候補に選定された「百舌鳥・古市古墳群」への提言も収める。

9,900円

古墳と池溝の歴史地理学的研究…

なぜ，東南アジアでアブラヤシ農園が急拡大しているのか？　その世界への影響と問題解決の方向は？　学問分野・社会的立場の垣根を超え，グローバルな視点から焦眉の課題の解明に挑む． 　インドネシア，マレーシア等の東南アジア諸国では，パーム油原料のアブラヤシを栽培する農園が日本の国土面積の半分以上の規模に広がり，現地の自然や社会を大きく変えている．本書は，アブラヤシ農園拡大の原因と影響を文理両分野のグローバルな視角から解明し，それが引き起す問題を解決する方途を探る．姉妹編の2【ローカル編】と併せて世に問う．

4,180円

アブラヤシ農園問題の研究1　グローバル編…

誰もが驚く、信じられぬほどの大きさと甘さを持った奇跡のイチゴは、どのようにして生まれたのか？その裏には、五〇を過ぎてから独自のイチゴ作りに挑戦した男の不断の努力と創意工夫、ブランドを守り育てる強固な意志があった。彼だけがなぜ、成功したのか？その鍵の一つは農協との訣別。巨大な組織に頼らず、独自で道を拓いたからこそ勝ち取れた勝利であった。今や世界中の富裕層が食べたがる日本の高級果物。その多くは、県や地域が農協と組んで成功させたブランド果実なのだ。本書は、それを打ち破った、たった一人の挑戦の記録である。

858円

「ひと粒五万円！」世界一のイチゴの秘密…

世界中のめずらしい果物を紹介しつつ、果物をめぐる冒険と歴史、果物ビジネスの可能性、果物の魅力に取り憑かれた奇人変人たちなど、果物と人間とのかかわりを幅広い視点からとらえる。

3,080円

フルーツ・ハンター

9,900円

強い農業づくり総合支援（令和6年度）…

8,250円

DVD＞畑の作業コツと裏ワザ…

2,619円

重森三玲

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