日本の農家は長年、不条理なバッシングに苦しめられている。特に、貿易交渉の行きづまりなどで「外圧」が強まると、世論やマスメディアへの印象操作かのような農業過保護論が再燃してきた。 日本の農業が決して過保護でないことは、様々なデータを客観的に見れば明らかだ。様々な数値データや分析結果を使って議論を展開してきた。これまでデータがなかったため明らかにされてこなかったいくつかの問題についても、定量化の方法を提案し、解決の糸口を示した。 1．序章─コロナ危機下でも浮上する農業過保護論 2．コロナ危機に続く世界食料危機の恐れ─国連の警告 3．食料危機の本当の教訓（1）─「貿易自由化」が生む危機 4．食料危機の本当の教訓（2）─食料は戦略物資… 5．食料危機の本当の教訓（3）─「価格高騰で生産者が潤う」は誤解 6．食料危機の本当の教訓（4）─農協はなぜあるのか 7．輸出国の「競争力」の虚像─米国のコメ農家支援の事例 8．「自由貿易」の不都合な真実─規制を逃れた多額の輸出補助金 9．「隠れた」輸出補助金の具体例（1）─財政負担型の事例 1米国の穀物のケース 2EUの砂糖、インドのコメ・小麦のケース… 10．「隠れた」輸出補助金の具体例（2）─消費者負担型の事例 1カナダの酪農 2ニュージーランドの酪農、豪州の小麦 3米国の酪農型 11．「隠れた」輸出補助金を定量化する─米国の穀物のケースを事例に 12．欧米諸国の価格支持の流儀─「価格支持」と「直接支払」の二刀流 13．日本は関税撤廃の「優等生」─不公平な取引に甘んじるのか 14．安さの代償─日本が危険な食品の受け皿に 15．「国産プレミアム」を提案する（1）─PSEの欠陥を修正するために 16．「国産プレミアム」を提案する（2）─その計測方法 17．「国産プレミアム」を提案する（3）─試算例と国際比較 18．食料自給率を議論しよう（1）─食料安全保障の指標たりうるか 19．食料自給率を議論しよう（2）─新しい「国産率」の活用 20．終章─データ分析を重視する意味

825円

日本農業過保護論の虚構…

3,520円

土壌物理実験法

農耕地雑草・在来雑草・外来植物を題材に，植物学・生理学・生物多様性を解説した入門テキスト。〔内容〕雑草の定義・人の暮らしと雑草／雑草の環境生理学／雑草の生活史／雑草の群落動態／攪乱条件下での雑草の反応／話題雑草のコラム

2,860円

身近な雑草の生物学

植物は自然に育つ。多様な生物たちが土をめぐって互いになじみ合う世界が田畑につくられていく。そして、成熟した有機農業は自然農法へ近づく。農業のあり方を原理的に考察しつつ急逝した、在野の研究者による渾身の作品。

1,980円

有機農業・自然農法の技術…

自宅の庭を解放して、いろいろな人に花を楽しんでもらう「オープンガーデン」。 そのオープンガーデンで、4日間でなんと3,000人以上もの来場者が訪れる 人気のガーデンがあります。 それは滋賀県にある西川新吾さんのガーデンです。 春、青いデルフィニウムが咲き乱れ、アーチにはペールイエローのモッコウバラ。 手作りのミニピアノや古い自転車を生かした個性的なコンテナガーデンに、 随所に配された色とりどりの小鳥のオブジェ…… 西川さんのガーデンは春の喜び、美しさをギュッと詰め込んだような魅力で 来場者たちをトリコにしています。 そんな西川さんの、これまでのオープンガーデンヒストリーと 美しいハンギングバスケットやコンテナガーデンの作例、 さらには西川さんならではの庭作りのこだわりやアドバイスまで、 たくさんの花のビジュアルと実用的な内容を織り交ぜてお届けします。 より多くの方に、花の魅力に触れてほしい…… 花を愛する気持ちにあふれた一冊です。

1,540円

しんごのオープンガーデンへようこそ…

本書では、ダイズ、アズキ、インゲン、ラッカセイ等の豆類に普通に発生する病害虫を取り上げた。病害虫の種類を判別しやすいように特徴的な写真を掲載し、被害、被害作物、発生、防除、薬剤について簡潔に解説した。被害については被害実態、被害部位等、発生については多発環境、発生時期、生態的特性等を解説した。防除については、生態的・生物的・化学的防除法を解説した。

1,760円

豆類の病害虫

野山で摘んできたようなフラワーアレンジメントのスタイル「シャンペトル（フランス語で「田園風」）」の流行などに見られるように、野趣感のある草花類への関心・需要が高まっている。また、それに伴い主品目に加えて草花・ハーブ類を取り入れた経営が増加している。今号では、海外を含めた草花類の流通事情から多品目出荷の工夫、イネ科植物やゼラニウムなどの草花類を取り入れた経営の事例や、周年出荷に向けた品目選択の事例などを解説。また、アジサイの育種動向、畦畔・遊休地を活用した花木・枝もの栽培技術と事例なども収録。 【目次】 ◆草花・ハーブを経営にプラス ◆アジサイ　切り花の技術と鉢花育種 ◆畦畔・遊休地を活用した花木・枝もの栽培 ◆日持ちをよくする育種と栽培技術 ◆香りを売る　--花農家の6次産業化ーー ◆品種・販売の最新技術 ==============================

6,600円

最新農業技術　花卉vol.15（15）…

建築やインテリアの設計にますます不可欠となる植物のデザイン提案。そのデザインを絵にする力を身につけるテクニックをパースによってやさしく展開する。350種に及ぶ、樹形・葉、観葉植物および周辺アクセサリーにより、やさしいグリーンプレゼンテーションの全てを学ぶ。 はじめに 第1章　なぜグリーンスケッチが必要か？ 　グリーンの知識は必要か？ 　グリーンの役割 　グリーンを勉強する上で覚えておきたい用語 　グリーンのプレゼンテーション 　　＝目で見てわかるデザイン力 　　図法分類 　　テクニック別分類 第2章　グリーンの描き方 　描く前に覚えておきたい言葉 　描き方 　下描きの手順 　描き方（下描きの手順） 　着彩を始める前に 　　グリーンの着彩（景観）〈水彩〉 　　グリーンの着彩（玄関）〈マーカー〉　　 　　グリーンの着彩（庭）〈水彩〉 　　グリーンの着彩（インテリア）〈色鉛筆〉 　　グリーンの着彩（ベランダ）〈色鉛筆〉 　グリーンスケッチに欠かせないアクセサリー 第3章　グリーンの種類 　プレゼンテーションの実例　　 　樹木を描くには 　樹木の形状の取り方〈低木〉 　樹木の形状の取り方〈高木〉 　　落葉広葉樹〈高木〉 　　落葉広葉樹〈中木〉 　　落葉広葉樹〈低木〉 　　常緑広葉樹〈高木〉 　　常緑広葉樹〈中木〉 　　常緑広葉樹〈低木〉 　　特に高い木 　　針葉樹〈高木〉 　　針葉樹〈中木〉 　　針葉樹〈低木〉 　　特殊 　陰と影 　観葉植物の描き方 　　観葉植物〈大〉　 　　観葉植物〈中〉 　　観葉植物〈小〉 　パース作品例　　 　下描きシート／観葉植物白図 　索引

3,300円

緑のプレゼンテーション…

“本物の美味しさ”を知る人の間で話題沸騰！ＭＬＥＳＮＡの紅茶の世界へようこそ。

1,320円

ART　of　TEA

2,200円

土壌調査ハンドブック改訂版…

将来的には子どもたちの給食を有機野菜でまかないたい。そう願って動き出した大分県臼杵市の試みを描いたドキュメンタリー映画『１００年ごはん』。上映会は全国に広がり「食」を考えるはじめの一歩になっている。

1,045円

未来へつなぐ食のバトン…

色鮮やかでおいしく栄養豊富な128種の野菜を写真中心に紹介。珍しい世界の野菜から日本の伝統野菜、定番野菜の最新品種まで、人気の注目野菜を厳選し、赤、橙、黄、緑、紫、黒、白の7色に分類。野菜ごとの魅力、おいしい食べ方、栽培のポイント、栽培ごよみ等を詳しく解説。野菜の発色をよくする栽培法、直売所等で販売するときの効果的な陳列テクニック、野菜の色で季節感を演出するコツ、種苗の入手先、各野菜の原産地情報など情報満載。

1,870円

おいしい彩り野菜のつくりかた…

愛犬のヘルニアをきっかけに、犬の整体師になってしまった私。しかも獣医さんをビックリ！させて、遠隔施術まで行うこととなり、私自身もビックリ！　そんな整体の秘密・極意をお伝えします。きっとあなたのワンちゃんのお役にもたてるはず!!

1,529円

【POD】獣医さんもビックリ！　愛犬を守るメソッド…

伝統的栽培に育て方の原理をさぐり、無農薬、無化学肥料栽培のポイントを示す。

1,676円

本物の野菜つくり新装版…

野菜の病気・害虫の発生生態を、３３の病原と２７の種類ごとに分類、整理し、詳細に図説。被害作物とのかかわりのなかで、その生活史が視覚的に把握できる。発病、加害の生態を伝染環・生活環として解説、その“環の遮断点”を探る中から防除の狙いめを導く。的確な生態的（耕種的）防除、効率的な薬剤防除の勘どころが見えてくる。病原（属名）ごと、害虫種類（目名）ごとに逆引きできる便利な適用薬剤一覧付き。

6,495円

図説野菜の病気と害虫　伝染環・生活環と防除法…

ジャガイモは生育日数で収量が決まるから、霜にあわない限りできるだけ早く植えたほうがたくさんとれる・・・・・・。男爵いもは土の中から芽を出しておよそ100日で収穫になり、50日目には茎葉の伸びが止まってあとはいもがせっせと肥大を続ける・・・・・・。そんなジャガイモの育ち方がぜんぶわかる栽培の大百科。ナガイモ、イチョウイモ、ツクネイモ、ジネンジョも収録。多種多様な品種がわかるカラー口絵、調べるのに便利な索引付き。 【目次】 ＜ジャガイモ＞ 日本人とジャガイモ ジャガイモの起源と特性 生育のステージと生理、生態 ジャガイモの品種生態と選択 栽培の基本技術 　普通栽培 　秋作栽培 　冬作・春作マルチ栽培 　早掘り無マルチ栽培 　紙筒移植栽培 　加工用栽培 種いも生産 貯蔵技術 おもな病害虫 当面する技術課題 海外のジャガイモ生産 精農家のジャガイモ栽培技術　 ＜ナガイモ＞ ナガイモ＝植物としての特性 生育のステージと生理、生態 各作型での基本技術と生理 　ナガイモ寒冷地栽培 　ナガイモ普通栽培 　イチョウイモ栽培 　ツクネイモ栽培 　ジネンジョのパイプ栽培 おもな病害虫 精農家のナガイモ栽培技術 ======================================== ＜ジャガイモ＞ 日本人とジャガイモ ジャガイモの起源と特性 生育のステージと生理、生態 ジャガイモの品種生態と選択 栽培の基本技術 　普通栽培 　秋作栽培 　冬作・春作マルチ栽培 　早掘り無マルチ栽培 　紙筒移植栽培 　加工用栽培 種いも生産 貯蔵技術 おもな病害虫 当面する技術課題 海外のジャガイモ生産 精農家のジャガイモ栽培技術　 ＜ナガイモ＞ ナガイモ＝植物としての特性 生育のステージと生理、生態 各作型での基本技術と生理 　ナガイモ寒冷地栽培 　ナガイモ普通栽培 　イチョウイモ栽培 　ツクネイモ栽培 　ジネンジョのパイプ栽培 おもな病害虫 精農家のナガイモ栽培技術

22,000円

ジャガイモ大事典

魔除けや若返りの力をもつ神聖な果実と言い伝えられ、近年古代遺跡から大量に出土して宮廷祭祀との関連が注目される桃。桃太郎や桃源郷の伝説、雛祭りなど、日本人との多彩な関わりを考察する。

3,520円

桃

問診、身体検査、血液検査、尿検査、画像診断（特にX線検査および超音波検査）、心電図検査など、私たちが日常的に実施する各種検査から得られる所見に関する鑑別リストを1冊にまとめたことが、本書の最大の特徴と言えます。 診察室や医局といった直ぐにアクセスできる場所に本書をおいて頂ければ、何冊もの本を広げずに短時間で鑑別リストを作成する補助になると確信します。 ー 監訳者序文より一部抜粋

13,200円

伴侶動物医療のための鑑別診断…

4,180円

non・noガーデニング基本大百科…

近世琉球で、どのようなモノが、どこで生産され、誰が流通をにない、どのように消費されていたのか。大国の狭間で翻弄されつつも、日常的に茶をたしなみ、“ゆたかに”農業型社会を築いていた人びとの暮らしぶりは？庶民の姿と多様な地域性とに焦点を当て、「薩摩の世」時代の沖縄の自立を問う。モノからみた琉球史！

858円

茶と琉球人

コロナ禍で地方での活動が見直される今、農村への移住事例やCSA（地域で支える農業）の実際、田舎で稼ぐローカルベンチャーの成功事例などを紹介し、都市生活者がどのように農業・農村と関われば〈農村と都市の共生〉ができるのかを指し示すーー。〈心身共に快適な新しい暮らし方〉と〈持続可能な農村と都市のあり方〉をさまざまな角度から探った本。 はじめにーー今こそ《農都共生ライフ》 第1章 「農都共生」とは何か 　　ウェルビーイングな暮らしのヒント 　　農都共生のメリット 　「グリーンツーリズム」の始まり 　「農泊」というコミュニティビジネス 　「農村と都市の共生による地域再生の基盤条件の研究」（ダイジェスト） 第2章 CSAによる農村と都市の共生 　　CSAとは何か 　「産直」や「生協」とどう違うのか 　　CSAの誕生と歴史 　　日本のCSAのフロンティアーー北海道「メノビレッジ長沼」の取り組み 　　CSAの先進事例ーーファーム伊達家（札幌市）、ビオクリエイターズ（神戸市）、井原山田縁プロジェクト（糸島市） 　　CSA実施のハードルを下げる中間支援組織 　　CSAはエシカル消費をはじめとする社会貢献や環境保全を意識した消費をもたらす 　　日本におけるCSAの展望ーー買い叩かれない社会を作り、会員たちの居心地のよさを創出 第3章 農都共生の国内外の実践事 　「農業・農村の有する多面的機能」と「田園回帰」 　［農泊事例］北海道鶴居村のオーベルジュ 　［新規就農事例］北海道鷹栖町の元・やり手営業マンの米づくり 　［学生活動事例］学生が運営する奈良県御杖村の食材を用いた産直レストラン 　［ICT活用事例］課題を解決するスマート農業 　［温泉宿事例］温泉宿における「食の魅力」の新たな方向性 　［移住・定住事例］移住・定住による地域活性化のための全国の取り組み 　［農村女性の活躍事例］北海道千歳市のファームレストラン「花茶」 　［海外編・フランス事例］農都共生の先進国 　［海外編・イタリア事例］人生を謳歌するアグリツーリズモ発祥の地 　［海外編・スペイン事例］美食と郷土愛の国 　［最後に］生産者と消費者を繋ぐーー帯広市の地元小麦を使う「満寿屋パン」 第4章 農都共生ライフへ向けてーーウェルビーイングに暮らすための〈提言〉 　　1　まずはCSAに参加してみよう 　　2　ローカルベンチャーを起こせ 　　3　すごい地域を見つける、すごい地域に自分でする 　　4　どこのまちにもある“長老モンダイ”を乗り越える おわりにーー都会の人も農村の人もウェルビーイングに

2,420円

《農都共生ライフ》がひとを変え、地域を変える…

大量の米を1粒ずつ認識して異物を分離する光学式選別機，残留ぬかをできる限り除去する無洗米の開発，炊飯の手間が省けるパック米飯の製造，レストラン，コンビニエンスストア，給食センターでの炊飯システムなど。米の収穫から乾燥，籾すり，精米，穀粒選別，貯蔵，計量・包装，穀物共同乾燥施設，穀物の二次加工，炊飯，米品質の計測，米の形態と内部の特徴，米の栄養成分と美味しさまで解説。また，イネの形態と発育（種子と発芽，苗の生長と苗質，移植と活着，葉，茎，分げつ，根，穂の分化と発達，出穂と開花・受精，登熟）も収録。 【目次】 米の収穫・調製 収穫後の処理システム／収穫／乾燥／籾すり精米・無洗米／穀粒選別／貯蔵／計量・包装／穀物共同乾燥施設／穀物の二次加工／炊飯／米品質の計測／米の品質・食味／米の形態と内部の特徴／米の栄養成分／米の美味しさ／イネの形態と発育／種子と発芽／苗の生長と苗質／移植と活着／葉／茎／分げつ／根／穂の分化と発達／出穂と開花・受精／登熟／イネの形態と発育の引用文献と参考文献 イネの生理作用 イネが水田で生育するしくみ　–根の解剖学的観点から– 直播栽培 べんモリ被覆種子を用いた湛水直播技術／雑草防除

6,600円

最新農業技術　作物vol.12…

里庭は、生きものとともにつくり、ともに暮らす庭です。本書では四季の暮らしや、里庭のつくり方、管理の仕方を紹介します。

1,650円

里庭ガーデニング

1,650円

ものぐさガーデニングのススメ新版…

4,950円

光合成産物の転流と分配…

2,420円

さくらふくしま

これまでの農業普及の基軸であった「伝達・誘導・教育」から「協働」重視への転換が求められている。本書は、「立場の異なる者同士が互いの違いを認め合ったうえで協力し地域の仮題に取り組む」ことを「協働」とし、農業・農村の現状を簡潔に整理しながら、「協働」の仕方、範囲、役割などを50のテーマから平易に語っている。普及指導員・営農指導員・行政担当者だけでなく、農家や研究者、メーカー担当者、さらには新規就農者や農村への移住を考えている人など、農業・農村に関わる／関わりたいすべての人＝協働者必読の書といえる。 はじめに 1　農業・農村をみる視点 ■農業・農村とは何か ■時代の流れと農業・農村 ■農業・農村をめぐる新しいうごき 2　協働のかたちと協働者への期待 ■協働とは何か ■技術とどう向き合うか ■協働者の役割 3　協働の作法 ■協働の基礎技能 ■農家のどこに注目するか ■農家とどう向き合うか ■協働の実践 1 ■協働の実践 2 4　協働学の展望 5　座談会　本書を深読みする 文献 索引 おわりに

2,200円

農家・農村との協働とは何か…

1,518円

健太郎のリースBOOK

“生きるアート”として世界中から注目を集めている「盆栽」。本書ではその愛くるしさで人気上昇中のミニ盆栽のビジュアルを中心に、希少価値のある盆栽道具や盆栽をモチーフにした雑貨、デザインワークなどを紹介。”侘び寂び”から”キッチュ”まで、さまざまな盆栽のデザインが詰まったビジュアルブックです。 ●内容紹介 ＜FORM 1＞樹形を愉しむ／盆栽には「樹形」というデザインがある。まずは代表的な樹形のイラストとともに特徴を紹介 ＜FORM 2＞アートを愉しむ／各盆栽の樹形を生かした写真、デザインでPOPに見せる ＜STORY＞WE LOVE 盆栽！ ＜COLLECTION＞趣きを愉しむ／ミニ盆栽の楽しみのひとつが、ミニ鉢や添配などを合わせる遊び。小さな世界かわいらしさを紹介 ＜HOBBY＞ユーモアを愉しむ／盆栽をモチーフにしたPOPでかわいいアイテムを紹介 ＜DESIGN＞アイデアを愉しむ／盆栽をおしゃれに仕立てたポスターや作家の作品等を紹介 ＜COLUMN＞盆栽 meets colors！！／盆栽にまつわるエピソードをイラストで紹介

1,980円

I　LOVE盆栽

中国を理解するうえで欠かすことのできない農村に深く分け入り，懐深い社会の実像に迫る真正の中国社会論．長期にわたるフィールドワークをもとに村落の営みを生き生きと描き出し，ロシアやインドとの比較を通してその特徴も浮き彫りにする．「悲惨な農村」というステレオタイプのイメージを超えた，逞しく自由な姿が明らかに． 序 章　草の根から中国を理解する 第1章　「譲らない」理由ーー農民の行動ロジックの変遷 はじめに 第一節　「日常的抵抗」の時代 第二節　出稼ぎ経済の浸透 第三節　抵抗から権益主張へ むすび 　 第2章　「つながり」から「まとまり」へーー村落ガバナンスとその資源 はじめに 第一節　村落 第二節　ガバナンス 第三節　資源 むすび 第3章　社会主義農村の優等生ーー山東果村 はじめに 第一節　農家経済とコミュニティ 第二節　灌漑ガバナンス 第三節　飲水ガバナンス 第四節　定期市ガバナンス むすび 第4章　出稼ぎと公共生活の簡略化ーー江西花村 はじめに 第一節　農家経済とコミュニティ 第二節　簡略化されるガバナンス 第三節　道路ガバナンス 第四節　「つながり」ベースと「まとまり」ベース むすび 第5章　人材流出と資源獲得ーー貴州石村 はじめに 第一節　農家経済とコミュニティ 第二節　道路ガバナンス 第三節　教育ガバナンス 第四節　埋葬ガバナンス 第五節　文化ガバナンス むすび 第6章　小さな資源の地域内循環ーー甘粛麦村 はじめに 第一節　農家経済とコミュニティ 第二節　人民公社期のガバナンス 第三節　道路ガバナンス 第四節　宗教ガバナンス 第五節　飲水ガバナンス 第六節　「資源」としての人民公社時代 むすび 第7章　比較村落ガバナンス論 はじめに 第一節　領域間比較 第二節　地域間比較 第三節　資源循環モデル むすび 終 章　草の根からの啓示 はじめに 第一節　村落ガバナンスの先進諸国　 第二節　「つながり」と「まとまり」のコントラスト 第三節　「公平さ」のダブル・スタンダード 第四節　脱政治化 むすび Grassroots China: Village Governance and Resource Circulation Fumiki TAHARA

6,820円

草の根の中国

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