本書は、中国の食文化の基本となっている豆発酵食品の製造や特徴を整理して紹介し、中国食文化の理解はもとより新しい食品開発につながればと思いまとめたものである。

6,930円

中国の豆類発酵食品

フィールドで、物言わぬ“いのち”に向き合い、目を凝らし、耳を傾け書き留めた、彼らの声を後世に贈る。農の現場を駆け抜けた30数年の活動記録。 1　きゅうりがものを言った！ 2　今のきゅうりはピカピカに光って 3　「芯」と「根」 ─ きゅうりの褐斑病対策 4　有機質肥料は遅効性じゃない 5　謎の灰色かび病 6　硝酸イオン試験紙が堆肥の流通を担う 7　とまとの根が苦しんでいた 8　とまとは言う、「もっと光を」 9　いちごの温度管理は北斗七星 10　高設栽培いちごを救った亜硝酸チェック 11　ストップ！　ザ・うどんこ病 12　イネの根が白黒する 挿話　ヨーロッパをエッセイする 13　ウマの先生と呼ばれて 14　穴ぼこだらけのなす 15　トラップにかかった先生 16　ハスモンヨトウの天敵見つけた 17　天敵温存型防除に取り組んで 18　天敵が活躍する水田 19　梨園に群がる命に思う 20　ミヤコ。をプロデュース 21　2000頭でも効果十分！　ミヤコカブリダニ 22　チリカブリダニのあてずっぽう放飼 23　カブリダニが働かない…… 24　カブリダニと星の王子さま 25　こまつなの気持ちがわかる女性に

1,650円

農の書置き

安諸定男ロングインタビュー、作庭作業写真も収録。

5,500円

日本庭園は夢と心　安諸定男の作庭記…

超省力的なダイコン・サツマイモ有機栽培は前作収穫後そのままのウネに後作を植付け，施肥・防除などを省略。2作共通の中高うね，焼酎廃液濃縮液で2作分の施肥，不織布二重被覆で前進化，畦間エンバクで雑草抑制。輪作，緑肥などで省力化，コスト低減を追究した結果，慣行栽培に引けを取らない収量・品質が得られる有機栽培の体系を確立。有機をめぐる国内外の研究も含めて特集。そのほか，土壌病害対策では太陽熱処理，発病抑止型土壌とリン酸，堆肥の肥料効果・土作り効果，水田土壌と造成土壌の特性，土壌中でのリン酸の動態を収録。 【目次】 特集　有機栽培の新技術 　ダイコンーサツマイモ畝連続使用有機栽培体系 　ヘアリーベッチ植栽による土壌改良とダイズ作への効果 　▼有機栽培の研究 　▼生産者事例 土壌病害を防ぐ 　▼進化する太陽熱処理 　▼発病抑止型土壌とリン酸 　▼生産者事例 堆肥の肥料効果,土作り効果 　▼生産者事例 水田土壌,造成土壌の特性 土壌中でのリン酸の動態 特集　有機栽培の新技術 　ダイコンーサツマイモ畝連続使用有機栽培体系 　ヘアリーベッチ植栽による土壌改良とダイズ作への効果 　▼有機栽培の研究 　▼生産者事例 土壌病害を防ぐ 　▼進化する太陽熱処理 　▼発病抑止型土壌とリン酸 　▼生産者事例 堆肥の肥料効果，土作り効果 　▼生産者事例 水田土壌，造成土壌の特性 土壌中でのリン酸の動態

6,600円

最新農業技術　土壌施肥vol.9…

ライフイベントには、バースデーパーティや音楽フェス、グランピングなどのイベント時や、 赤ちゃんのお食い初めや子どもの入学祝い、還暦や米寿などがあります。 その大切な時に、生花をファッションの一部として身に付けて楽しんだり、ギフトとして贈ることができると素敵ですよね。 本書は、生花で作るコサージュ（ブートニア）やブレスレット、花冠などの作り方や贈り方を紹介しています。 著者の吉田美帆さんは、ガーデン、インテリア、建築の設計の他、 年間500〜600組程度を対象に花育を中心とした自然教育のワークショップを開催しています。 その中でも特に人気な「生花で作るアクセサリー」（コサージュ）の作り方を四季ごとの花を使い丁寧に解説します。 その他、花言葉や花の個性・効能もコラムで紹介。 小さなお子様からお年寄りまで、おしゃれに花を楽しむとっておきの一冊です。

1,430円

小さな花飾りの本

足利義満の金閣寺、豊臣秀吉の醍醐寺三宝院。 そして、稲盛和夫は和輪庵を造った。 また、スティーブ・ジョブズは京都西芳寺をよく訪れていたという。 どういうわけか、富と名声を手に入れた成功者たちは、その先に、庭造りを目指し、庭にたどり着く。 これは決して偶然ではない。 歴史上の成功者たちが富と名声を得るまでの足跡をたどりながら、なぜ庭造りを目指したのか、どんな庭を造ったのかをひも解く。

1,760円

一流と日本庭園

たたずまいに秘められた美の文化。静かな美しさをたたえる庭園・公園にも、その背後には語り尽くせぬ歴史がある。日本とヨーロッパ、対照的に見えるふたつの流れから、２１世紀の景観デザインを示唆。

2,640円

庭園史をあるく（日本・ヨーロッパ編）…

全ガーデナー必見！ 園芸用品の総合カタログが登場 メーカーのホームページや通販サイトでは見られない、同じ分類の商品が一覧で見ることが出来る、今までになかったガーデニング便利帳。 約50社を越す園芸用品メーカーにご協力をいただき、掲載点数は1700点を超す大ボリュームです。 園芸愛好家へ贈る、見ているだけでも楽しい「ガーデニング用品カタログ」です。 ●掲載カテゴリー 園芸用土・肥料／肥料・活力剤／虫・病気対策／プランター・鉢・受け皿／支柱・ネット・カバー／散水用具／園芸用具／装飾／アパレルほか ●掲載ブランド名 アース製薬／浅野木工所／朝日アグリア／ +d／アップルウェアー／アリスタライフサイエンス／ARS／アンドプランツ／WELZO／A&F／ガーデンセンターさにべる／兼弥産業／環境大善／キャビノチェ／紀陽除虫菊／キンボシ／京成バラ園芸／小山刃物製作所／コンヨ／サボテン／SANPOH／自然応用科学／清水製作所／SPICE of Life／住友化学園芸／第一ビニール／?儀／タカショー／近正／ディノス／東商／東洋ケース／東レコムズ愛媛／東和コーポレーション／トヨチュー／ハイポネックス／Hachiman／花ごころ／ビバホームオンライン／WIZ’A／プロトリーフ／マキタ／万田発酵／HAOMIRU／33’sFEELGOOD／メネデール／山田化学／リサール酵産／リッチェル／渡辺泰 ※順不同 ●コラム UENO FARM上野砂由紀さんのおしゃれアイテム＆UENO FARM 上野砂由紀さんのおしゃれファッション おしゃれな花壇の作り方／目を引くバラのアーチの作ろう！ ●特別企画 園芸情報を発信する人気 YouTube チャンネル アウトドア輸入ブランドの雄『A＆ F』が贈るガーデニング用品

2,530円

ガーデニング用品カタログ…

バラ栽培というと、お金がかかる、手間がかかる、むずかしいと思われていて、以前は富裕層の趣味という感じでした。しかし、最近は苗の価格がこなれ、品種改良がすすんで育てやすくなり、またバラエティに富む品種の登場により、20代、30代からバラ栽培をはじめる方が多くなっています。 　とくに、一昔前の品種は病気に弱く、定期的に薬剤散布をしないときれいに咲かないと思われていましたが、最近の品種は耐病性が向上し、以前ほど薬剤散布の必要がなくなっています。 　とはいえ、バラ栽培には、キレイに咲かせるためのセオリーがあります。また、最近のバラは昔のバラとは育て方が少し変わってきています。 　本書ではバラを5つのタイプに分類。どのタイプのバラか分かれば、どんなバラもキレイに咲かせられます。 　また、初心者にも育てやすく、キレイに咲く品種を中心に紹介し、はじめてでも失敗しない方法を解説します。 バラをさまざまなシーンで楽しもう Chapter1　 はじめての1鉢を育ててみよう バラ栽培は、はじめの出会いが大切/はじめてでも失敗しない　おすすめのバラ/なにをしたらよい？　スタートから休眠まで/まずはこれだけ！　苗をてにいれよう/バラが育ちやすい鉢を選ぼう/病害虫対策はハンドスプレー3本で充分/鉢栽培でもこんなに咲く！　作例集/ベランダでバラを咲かせよう Chapter2　バラ栽培の基本を知ろう 　バラの部位の名前を知ろう/肥料と活力材を上手に使おう/水やりはバラの生長に合わせる/四季咲き性のバラの剪定をしよう/つるバラの誘引をしよう/庭に苗を植えよう Chapter3　剪定・誘引は5つのタイプで解決！ すべてのバラは5分類で理解できる/タイプ1〜5の剪定と管理/タイプ1〜5のおすすめのバラ/半日陰でもよく咲くおすすめのバラ/病気に強いおすすめのバラ/バラとクレマチスの楽しみ方/バラと草花を楽しむ/あこがれのオールドローズに挑戦しよう/病害虫に気をつけよう

1,760円

きれいによく咲く　バラづくり　はじめてでも…

最古の家畜の一つであり，近年その価値が見直されつつあるヤギをさまざまな分野から総合的に解説。〔内容〕ヤギの起源と品種／世界と日本のヤギの生産システム／除草家畜としての利用／乳生産／肉生産／毛・皮生産／育種と改良／他 1.　ヤギの起源と品種 　1.1　ヤギの起源と飼養頭数の推移　中西良孝 　1.2　ヤギの品種と文化 　　1.3.1　品種　藤田　優 　　1.3.2　文化　藤田　優・中西良孝 2.　世界と日本のヤギの生産システム　塚原洋子 　2.1　多目的生産システム 　2.2　乳生産システム 　2.3　肉生産システム 　2.4　日本のヤギ生産 3.　ヤギの特徴　中西良孝 　3.1　行動特性 　3.2　栄養生理 　3.3　繁殖 　3.4　病気 　3.5　除草家畜としての利用 　3.6　実験動物としての利用 4.　ヤギの管理　中西良孝 　4.1　環境管理 　4.2　行動管理 　4.3　舎飼いと放牧 　4.4　一般管理と特殊管理 5.　ヤギの栄養　塚原洋子・林　義明・飛岡久弥 　5.1　体成分 　5.2　消化と吸収 　5.3　代謝 　5.4　養分要求量と飼養基準 6.　ヤギの飼料　今井明夫・中西良孝 　6.1　飼料の種類 　6.2　飼料の調製と貯蔵 　6.3　飼料の評価 　6.4　飼料衛生 　6.5　未利用資源の活用 7.　ヤギの繁殖　名倉義夫 　7.1　雌の繁殖 　7.2　雄の繁殖 　7.3　最新技術 8.1.　乳生産　中川敏法・河原　聡・川村　修 　8.1　泌乳生理 　8.2　搾乳，離乳および乾乳 　8.3　乳成分 　8.4　乳の加工 9.　肉生産　竹之山愼一・河原　聡 　9.1　産肉生理 　9.2　肉成分 　9.3　肉の利用・加工 10.　毛・皮生産　河原　聡 　10.1　毛の利用 　10.2　皮の利用 11.　ヤギの遺伝　峰澤　満 　11.1　遺伝子（型）から表現型へ 　11.2　質的形質の遺伝 　11.3　毛色の遺伝 　11.4　角の遺伝 　11.5　間性（半陰陽) 　11.6　量的形質の遺伝 　11.7　ヤギのゲノム研究と利用 12.　ヤギの育種と改良 　12.1　ヤギの改良増殖目標　名倉義夫 　12.2　選抜の考え方　名倉義夫 　12.3　登録と能力審査　羽鳥和吉 13.　ヤギの疾病と衛生　白戸綾子・飛岡久弥 　11.1　健康管理と疾病 　11.2　衛生対策 　13.3　放牧を前提とした衛生対策 14.　ヤギ生産と環境問題　高山耕二・中西良孝 　14.1　有畜複合農業における位置づけ 　14.2　糞尿処理 　14.3　環境問題 15.　ヤギをめぐる最近の研究と課題 　15.1　ヤギの行動生態学　安江　健・中西良孝 　15.2　耕作放棄地等の植生管理　的場和弘・今井明夫 　15.3　学校教育におけるヤギ飼育とアニマルセラピー　今井明夫・安部直重 索引

4,180円

ヤギの科学

宝石のように美しいセダムを中心とする多肉植物を使って、おしゃれなポットや食器などで手軽な雑貨感覚で、室内でもベランダでもどこでも楽しむことができる寄せ植えの本。基本の寄せ植えから、小球根などを添えて楽しむワンランク上の楽しみ方を中心に、管理の仕方や殖やし方までを写真やイラストを交えて丁寧に解説し、巻末には材料となる植物の図鑑をつけて特徴や扱い方をフォローします。 　セダムを中心とするベンケイソウ科の多肉植物は、宝石のように美しい多様な形と鮮やかな色彩（寒さに当たると赤く色づきます）をしているうえ、葉っぱをちぎって土の上に置けば発根し、成長して株立ちするほど丈夫で扱いやすいので、寄せ植え材料として好適です。また、小さいものが多いのでおしゃれなポットや食器などで手軽に、雑貨感覚で室内でもベランダでもどこでも楽しむことができるので、女性に人気があります。 　本書では、多肉植物をおしゃれ感覚で楽しむ寄せ植えの基本から、小球根などを添えて楽しむハンギングバスケットや壁掛けなどのワンランク上の楽しみ方を中心に、管理の仕方や殖やし方までを写真やイラストを交えて丁寧に解説し、巻末には材料となる植物の図鑑をつけて特徴や扱い方をフォローします。 パート1 寄せ植えの実例＆つくり方 　　　　　　シンプルな器の寄せ植え 　　　　　　市販の枠でつくる簡単リース パート2 ワンランク上の楽しみ方＆つくり方 　　　　　　多肉植物のハンギングバスケット 　　　　　　多肉植物と球根の寄せ植え 　　　　　　多肉植物のタワー 　　　　　　多肉植物とグラス類の寄せ植え 　　　　　　多肉植物の壁掛け 　　　　　　多肉植物の吊り鉢とプランツホルダー パート3 多肉植物図鑑 パート4 多肉植物の管理の基本 　　　　　　1多肉植物とは？ 　　　　　　（分類・分布・生育環境） 　　　　　　2多肉植物の育て方 　　　　　　（用土と土壌改良材・植え方・寄せ植えの基本 　　　　　　　・肥料・グッズ・ふやし方・病虫害対策 　　　　　　　・苗の選び方・入手ガイド・生育カレンダー）

1,430円

ジュエリープランツのおしゃれ寄せ植え　多肉植物の身近な楽…

農業を始めるために大切なこと、売れる野菜を作るために必要なものとは。新規就農、農業での起業、農業法人、ビジネス経営体、農業の6次産業化、農業マーケティング、女性就農、スマート農業、マーケティング戦略について、農業ビジネスの研究者、実際に農業を始めた人、野菜販売者の声をもとに考える。

1,980円

儲かる農業ビジネス

ヒトは、食料、環境、文化など多様な面で動植物と密接に関係している。農学生命科学（Agricultural Life Science）は、「ヒトと動植物」の関係を動植物サイドから遺伝子→細胞→個体→集団のレベルで研究・理解することにより、資源動植物の開発、食料増産、砂漠の緑化、疾病の防除、地球温暖化の軽減など、ひろく人類の繁栄と発展に貢献することを主眼とする。 本書（農学生命科学を学ぶための入門生物学：Introductory Biology for Agricultural Life Science）は、高校で「生物」を履修していない学生にも農学生命科学にスムーズに入れるように配慮し、読みやすく、わかりやすいをモットーに解説した農学領域ではじめての入門書である。 2011年初版を改訂。 1.細胞の機能と構造 2.生命現象の科学 3.遺伝 4.植物と動物の生殖細胞と個体発生 5.植物と動物の生理 6.生物と生態系 7.遺伝資源の利用と保全

3,080円

農学生命科学を学ぶための入門生物学［改訂版］…

アスパラガスの生理と栽培、精農家7人の事例のほか、業務・加工用野菜の露地野菜の生育予測・出荷調整システム、ブロッコリーの大型花蕾生産技術・機械化一貫体系、タマネギの東北での初冬どりセット栽培など。 【目次】 ◆アスパラガスの生理と栽培 〈生理・品種特性〉 　アスパラガスの来歴と特性 　アスパラガスの光合成特性と草姿 　経営のねらいと求められる性質 　国際アスパラガス品種比較試験 　各種育種方法の特徴 〈作型・新技術〉 　暖地ハウス半促成長期どり栽培 　西南暖地における夏休み栽培 　伏込み促成栽培 　ホワイトアスパラガスのシート被覆栽培 　ホワイトアスパラガス育成袋 〈課題と対策〉 　秋の強制休眠(萌芽抑制)による春芽の増収 　気象要因と栽培管理が春芽収量に及ぼす影響 　施設アスパラガス害虫の総合管理 〈精農家事例〉 　北海道・大坪竜樹　ホワイトアスパラガス・ハウス立茎作型での遮光フィルム被覆法による栽培 　北海道・前田秀幸　降雪地帯での通年被覆型パイプハウスを利用したアスパラガス立茎栽培 　福島県・株式会社ファーム・山口(山口比佐男)　3作型・8品種の組合わせで大規模経営 　栃木県・佐藤憲一　ウェルカム,ゼンユウガリバー・雨よけハウス栽培 　群馬県・小林修一　利根沼田地域におけるアスパラガス伏込み促成栽培 　佐賀県・内川安馬　ウェルカム・ハウス半促成長期どり栽培 　佐賀県・中尾太輔　県内で初めてゼンユウガリバーを導入して高品質多収栽培(反収4t超) ◆業務・加工用野菜の新技術 〈生育予測〉 　生育予測を活用した加工・業務用野菜の生産管理・出荷調整支援システム 〈ブロッコリー〉 　加工・業務用に向けたブロッコリーの大型花蕾生産技術 　ブロッコリー栽培の機械化一貫体系 〈タマネギ〉 　東北地域でのタマネギ初冬どりセット栽培 　ネギアザミウマ防除によるタマネギのりん茎の腐敗抑制と収量増加 ◆トウガラシの栽培と加工 　トウガラシ辛味種の栽培技術

6,600円

最新農業技術　野菜vol.14…

蹲踞の用とは、美とは何か。茶の湯とともに発展してきた蹲踞の作法集。水琴窟のつくり方から蹲踞ミニ事典まで満載。

1,540円

蹲踞作法

6000万年前に出現したとされるツツジ属。その進化の歴史から、命知らずのプラントハンター、気鋭の交配育成者などの人間ドラマまでを紹介。蜜の意外な利用法、霧島連峰から世界に広まった種の話ほか、多くの逸話も。図版100点。

2,640円

ツツジの文化誌

ハーブアイランド監修の下、人気のバジル、ミント、セージ、カモミールから、ちょっと珍しいディルやサフラン、スープセロリ、あると便利なイタリアンパセリ、コリアンダー、ルッコラなどハーブの育て方を多数掲載！料理・クラフトなどの利用法も満載。

1,760円

とっておきのハーブ百科　新装版…

1月から12月まで、366日の誕生花を美しい写真で紹介する事典。 園芸店などで入手できる花や花木を中心に選定し、 花の特徴やエピソード、花言葉などを掲載。 花歳時のヒントなど、コラムも充実。 1月の誕生花　…フクジュソウ、シクラメン、ロウバイ　ほか 2月の誕生花　…セツブンソウ、ウメ、ビオラ　ほか 3月の誕生花　…ヒヤシンス、モモ、デージー　ほか 4月の誕生花　…タンポポ、マーガレット、フジ　ほか 5月の誕生花　…スズラン、ハナミズキ、クレマチス　ほか 6月の誕生花　…タイム、カスミソウ、クチナシ　ほか 7月の誕生花　…ヒメユリ、グラジオラス、バラ　ほか 8月の誕生花　…カノコユリ、ムラサキツユクサ、サルビア　ほか 9月の誕生花　…アマリネ、ダリア、ケイトウ　ほか 10月の誕生花　…リンドウ、シオン、キンモクセイ　ほか 11月の誕生花　…チャ、ハマギク、キダチベゴニア　ほか 12月の誕生花　…ポインセチア、ヒイラギ、ナンテン　ほか

1,650円

誕生花事典

イギリスの庭園思想をリードしたのは、「エデンの園」「アルカディア」という相異なる「夢の楽園」に対する憧れであり、「癒しの庭園」を創ろうと試みる中で、２つの庭園観は相克と融合を繰返した。やがて、近代化過程で「神の創った自然」から「人が管理する自然」へと自然観が変り、世界各地の植物がもたらされ、東洋庭園の影響も受け、庭園様式は大きく変貌を遂げた。本書は、英文学、本草誌、ガーデニングの本などを素材に、イギリス庭園史を追い、併せて、日本人の自然観、日本の庭園史との比較を随所で試みる。図版多数。

2,640円

イギリス庭園の文化史…

安全な食材、いただきま〜す。食糧自給率、アップしちゃいます。仕事のストレス、減りますよぉ。作物を育てる喜び、たまりません。「半農半Ｘ」はいいこといっぱい。半農半ＸのこころＡｔｏＺ〜２６のキーワード。

1,760円

半農半Xの種を播く

野生鳥獣による農作物被害は全国各地で頻発し、この10年ほどは被害総額が約200億円前後と高止まりしています。農家の経営を圧迫する大きな要因の一つであり、深刻な被害を受けて離農する農家も多い状況です。これまで、日本では捕獲を中心とする被害対策が取り組まれてきました。しかし、捕獲頭数はうなぎ登り（過去10年でイノシシは4．5倍、サルは1．6倍など）であるにもかかわらず、被害総額は高止まりを続けており、肝心の農作物が必ずしも守られていない状況が浮き彫りにされています。また、長らく続けられてきた対策でも、実際はまったく効果がなく、被害を助長しているケースがみられます。例えば、有刺鉄線の設置や忌避剤の散布などで、人間の目線で「動物のいやがる行為」を考えていては、成果が得られないどころか、ヒューマンエラーによって野生動物を餌付けしてしまい、被害を増やす結果となってしまいます。今、大切なことは、動物の目線に立った正しい対策をとることによって、農家自身が農作物を守れるという実感を持つことです。 　本書は、長年野生動物の習性と、農作物被害を防ぐ具体的な手法を研究してきた著者らが、最新の動物行動学を踏まえて、農家自らの手で行う被害対策を解説しています。国内で大きな被害をもたらしているイノシシ、シカ、サル、ツキノワグマなど大型動物、ハクビシン、アライグマ、アナグマ、タヌキ、テン、ヌートリアなどの中型動物、カラスなどの鳥類と、主立った鳥獣を取り上げました。捕獲に頼るなど従来の対策の誤りや問題点を指摘し、動物の侵入防止柵の正しい設置の仕方、野生動物を無意識のうちに餌付けし被害を招いてしまう行為について、各野生鳥獣の習性に基づいた具体的な対策など、確実に田畑を守るための指南書となってします。 第1章　鳥獣害対策を始める前に 　・野生鳥獣による農作物被害対策　・野生動物から守りやすい田畑　・鳥獣害対策におけるヒューマンエラー 第2章　イノシシの対策 第3章　サルの対策 第4章　シカの対策 第5章　ツキノワグマの対策 第6章　ハクビシンの対策 第7章　アライグマの対策 第8章　アナグマ・タヌキの対策 第9章　テン・ヌートリアの対策 第10章　被害を防ぐ侵入防止柵の作り方 第11章　鳥類の対策 第12章　野生動物の資源化と被害対策の取り組み方

2,200円

動物による農作物被害の総合対策…

19世紀中期から20世紀前半に至るアメリカ生糸市場のち密な分析をふまえ、横浜生糸商の活躍、長野県を中心にしつつ各地の製糸家・養蚕農民の実態を明らかにした労作。 第1章　第一次世界大戦前における日本生糸の対米進出 第2章　蚕糸業における中等糸生産体制の形成 第3章　筒井製糸と四国の蚕糸業 第4章　両大戦間期の生糸市場と郡是製糸 第5章　養蚕主業村と大規模養蚕農家の動向 　　　　　-下伊那郡上郷村原家三代の経営 第6章　両大戦間期における組合製糸 　　　　　-長野県下伊那郡上郷館の経営 第7章　長野県下伊那の営業製糸、喬木館の経営 第8章　両大戦間期の製糸貿易 終　章　蚕糸業の「一元的経営」へ

8,800円

日本近代蚕糸業の展開…

日本にも縁が深い茶文化研究の大家ユーカースの古典的名著！！中国での茶樹発見以来１６００年、世界中に広まり各国で独自の喫茶習慣を生み出し、多くの絵画や文学にも描かれてきた緑茶と紅茶。その長い歴史に秘められた、茶にまつわる伝説・逸話・名言・芸術のすべてを詳述する緑茶・紅茶文化の一大データベース！

2,860円

ロマンス・オブ・ティー新装版…

★ 「花言葉」で想いを伝える フラワーアレンジメント! ★ 感謝の気持ち、お祝い、励まし…。 言葉で伝えきれない想いを花々に託して。 アレンジの基本からやさしく解説します。 ★ 「日頃の感謝」「卒業祝い」「友人へエール」「出産祝い」「亡き人を偲ぶ」・・・。 ◆◇◆ 監修者からのコメント ◆◇◆ 離れて暮らす家族や友人と、 好きなレストランでの食事は何よりの楽しみでした。 当たり前にしていたこうしたことに突然ストップがかかる。 そんな稀有な経験をして、 改めて気づいたことがあります。 花を贈ることが「絆」を保つことにいかに貢献していたかということです。 そしてもっと相手への「想い」を花により伝えることができたら、と考えました。 そう、「花言葉」です。 でも、身近にあった花言葉を、 意識してアレンジしたことがあっただろうかと振り返ると、 答えはNOでした。 もし、花言葉で想いを代弁できたら、 花を贈ることがもっと楽しくなるだろう。 ほとんど知らなかった花言葉を調べることにしました。 ひとつのことからではなく、 花の姿、色、香り、ギリシャ神話や伝説など、 植物にまつわる様々な情報からつけられたようです。 それは国や時代によっても多少異なり、 これが正しいという正解はないようです。 花言葉により花を選ぶ場合、 大きく異なるのは「物語」が中心になるということです。 花言葉によるアレンジは、 贈る相手のことをより考えるということでもあります。 花言葉を考えての花選びには四苦八苦しますが、 緊張感も加わり、 アレンジの楽しさがアップするということを実感してわかりました。 相手のことをより想い、 想いを伝える花言葉によるアレンジメントは、 人間関係が希薄になりがちな現代、 絆の大切さがより叫ばれる、 そんな今の時代に相応しいフラワーアレンジメントといえるのかもしれません。 長井 睦美 ◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆ ☆ Chapter1 プロに近づく アレンジ上達の基礎テクニック ≪知っておきたい花言葉の選び方≫ * 「心を伝える」選び方 ≪磨きたいアレンジのテクニック≫ * 役立つ共通知識 ・・・など ☆ Chapter2 花言葉で贈る 目的別アレンジメント ≪「感謝」の気持ちを心から伝えるアレンジメント≫ * ママへ、いつもお弁当ありがとう ≪「祝う」この幸せが長く続くようにと祈って贈ります≫ * 成功を祈っています ≪「エール」応援の気持ちを花に託して贈ります≫ * 初出勤、頑張ってね ≪「LOVE」愛する気持ちをさりげなく伝えるアレンジメント≫ * 結婚して30年、ありがとう ≪「偲ぶ」「お詫び」想う心を素直に花言葉に託します≫ * たくさんの思い出をありがとう ・・・など ☆ 花図鑑 * 「感謝」をストレートに伝える花たち ・・・など

1,991円

花言葉で編む 基本のフラワーアレンジ メッセージを託した…

5,060円

イモ類の栽培と利用

★ ひとつひとつの花がもつ 「美しさ」と「生命力」をいかす技術で 「ジャパニーズモダン」を表現。 ★ 世界から注目されるテクニックを わかりやすく解説します。 ◆◇◆ 著者からのコメント ◆◇◆ 和モダンへの道 花の世界ではいけばな教室が全盛で、 フラワーアレンジメントの知名度も高くなかった時代に、 フラワーアレンジメントという欧米のスタイルがあることを知り、 たちまち虜になってしまいました。 恋に落ちるかのように。 日本の生活様式が畳から椅子とテーブルへと変化し、 結婚式も和装だけからウエディングドレスを着る花嫁も増えていく、 そんな時代にともないフラワーアレンジメントもみるみる人気になっていきました。 フラワーアーティストとして活動を始めて約10年経った1996年、 ブライダルデザイナーの桂由美先生との出会いが、 私にひとつの転機をもたらしました。 フラワーデザイナーとして国内外のショーに起用され、 2003年には日本人のフラワーデザイナーとしては 初となるパリコレクションに参加。 このときの経験から、私にある疑問が…。 オートクチュールの素晴らしいドレスやショーを 行う歴史的建造物に、日本の古典そのものは 求められていません。一方、日本では フラワーアレンジメントの全盛期を迎えていましたが、 本国のフランスやイギリスで、「パリ風や、 イギリス風のフラワーアレンジメントとは何か」を 語るのは愚の骨頂といえるでしょう。 そんな考えが頭の中をめぐる中で、 「パリ風やイギリス風ではなく、日本人の KAORUKO風とはなにか」?ということに 気がついたのです。そしてその答えは 「KAORUKOのゆれるブーケ」が教えてくれました。 日本人として大切なアイデンティティーを 見失うことなく、花に託して思いを表現していくことが 私の使命だと思うようになりました。 日本の伝統であるいけばなをリスペクトし、 グローバル化する日本と世界の「今」を 見失うことなく、現代と悠久の歴史の融合を KAORUKOの花で表現しよう。 「和モダン」のフラワーアーティストとして進む 確信へとつながりました。 フラワーアーティストとして、 ブライダルフラワーや海外でのショーを中心に 活動してきましたが、2012年に銀座5丁目に 「KAORUKO フローリスト銀座」をオープンしました。 花を通して「癒し、希望、微笑み、勇気、愛」を お届けしたい、たくさんの人の贈る思いを 叶えたいと思ったからです。 私の生きてきたすべてが、花の表情となり、 花が語り出し 見る人の心に届きます。 ときに私の花を見て涙する人もいて、 それが何故かはわかりませんが、 花が何かを語りかけているのかもしれませんね。 KAORUKO

1,980円

KAORUKO’S 和モダン 四季のフラワーアレンジ…

健康や美容に役立つ働きを持つハーブ。その植物のチカラを手軽に取り入れる方法がハーブティーです。ハーブはブレンドすることで、より目的に合った、より自分好みの味にアレンジすることが可能になります。その「ブレンドする楽しさ」にフォーカスしたのがこの本。ハーブの専門店エンハーブが、簡単にブレンドを楽しめるコツやアイデアを伝授します。ビギナーはもちろんのこと、すでにハーブを楽しんでいらっしゃる上級者の方にも、ハーブティーの新たな魅力を見つけていただける１冊です。

1,540円

エンハーブ式　ハーブティー　Perfect　Book…

「改革」をめぐって揺れ動くJA。流通制度の改変も相まって、そのゆくえは揺れ動いている。今、JAの向かうべき方向を問い直す。 序　章　70年ぶりの農協法大改正と農協の未来像　増田佳昭 第1部　農協とその改革の歩み 第1章　農協制度の歴史と現在　田代洋一 第2章　農協の多面的性格と農協の進路　増田佳昭 第3章　農協制度の目的と総合農協の像　北川太一 第2部　事業のあり方と組合員 第4章　農協の経済事業と連合会組織のあり方　小池恒男・津田　将 第5章　信用事業分離論と総合農協経営の展望　青柳　斉 第6章　総合事業と共済事業のあり方　津田　将・小松泰信 第7章　准組合員の類型別に見た特徴と対応の基本方向　西井賢悟 第8章　農協における組織活動の意義と組合員参加 仙田徹志 第3部　どうなる農協の組織とガバナンス 第9章　農協の合併・組織再編と1県1農協の可能性　小松泰信 第10章　農協の目的とガバナンスのあり方　高田　理 第11章　農協の独禁法にかかわる諸課題　瀬津　孝 第12章　中央会制度の改変と新たな展望　石田正昭 あとがきにかえてーー準組合員問題を視野にーー

2,200円

制度環境の変化と農協の未来像…

高い栄養価と食味が魅力で、中山間地活性化の資源として注目のジネンジョ。 粘り、風味、食味のよさで高値販売できる山の幸。収量低下を招くウイルス病はウイルスフリー種イモへの更新で防ぐ。ムカゴからの種イモ繁殖法、栽培容器利用の省力・安定多収栽培技術、販売方法や食べ方を詳解。 【目次】 第1章　ジネンジョの魅力 1.一度食べたら忘れられない山里の味 2.山間地の活性化に最適の素材 3.ジネンジョとはどんな植物か 第2章　ジネンジョ栽培のポイント 1.栽培の現状と新しい課題 2.ウイルスフリー種イモの繁殖と確保 3.栽培容器利用のポイント 4.ジネンジョ栽培の経営収支と労働時間 第3章　ジネンジョ栽培の実際 1.ジネンジョ栽培の概要 2.ムカゴからの種イモ(一年種イモ)養成 3.ジネンジョ栽培の実際 4.病害虫防除と獣害対策 5.生理障害 第4章　ジネンジョの上手な売り方とおいしい食べ方 1.販売方法 2.貯蔵方法 3.各種ジネンジョ料理 付録 1.ジネンジョ栽培暦 2.種イモおよび資材の入手先 3.ジネンジョ料理専門店案内 第1章　ジネンジョの魅力 1.一度食べたら忘れられない山里の味 2.山間地の活性化に最適の素材 3.ジネンジョとはどんな植物か 第2章　ジネンジョ栽培のポイント 1.栽培の現状と新しい課題 2.ウイルスフリー種イモの繁殖と確保 3.栽培容器利用のポイント 4.ジネンジョ栽培の経営収支と労働時間 第3章　ジネンジョ栽培の実際 1.ジネンジョ栽培の概要 2.ムカゴからの種イモ(一年種イモ)養成 3.ジネンジョ栽培の実際 4.病害虫防除と獣害対策 5.生理障害 第4章　ジネンジョの上手な売り方とおいしい食べ方 1.販売方法 2.貯蔵方法 3.各種ジネンジョ料理 付録 1.ジネンジョ栽培暦 2.種イモおよび資材の入手先 3.ジネンジョ料理専門店案内

1,980円

ジネンジョ

古代から人類と関わってきた動物であるウシを動物学・畜産学・獣医学・食品学などさまざまな分野から総合的に解説。ウシの全体像が一冊で理解できる解説書。〔内容〕ウシの起源と改良の歴史／世界と日本のウシの生産／乳生産／肉生産／他 1.　ウシの起源と品種　万年英之・内田　宏・広岡博之 　1.1　ウシの分類 　1.2　ウシと家畜化の段階 　1.3　家畜ウシの近縁種 　1.4　ウシの品種 2.　世界と日本のウシの生産システム　広岡博之・川田啓介 　2.1　世界のウシ飼養 　2.2　日本のウシ飼養 　2.3　ウシと日本人 3.　ウシの特徴　入江正和 　3.1　ウシの外貌の特徴 　3.2　ウシの骨格と筋肉 　3.3　ウシの内蔵 4.　栄養素の代謝　松井　徹 　4.1　反芻動物と栄養素代謝 　4.2　炭水化物 　4.3　窒素化合物 　4.4　脂質 　4.5　ビタミン 　4.6　ミネラル 5.　ウシの飼料　梶川　博 　5.1　栄養素供給のための飼料 　5.2　繊維質飼料 　5.3　デンプン質飼料 　5.4　高脂肪飼料 　5.5　タンパク質飼料 6.　ウシの繁殖　小島敏之 　6.1　わが国におけるウシの繁殖性の現状 　6.2　雌牛の繁殖 　6.3　雄牛の繁殖 　6.4　胚移植技術 　6.5　最先端技術 7.　乳生産　久米新一 　7.1　乳牛の乳生産の現状 　7.2　乳牛の泌乳生理と搾乳 　7.3　牛乳の品質と乳成分の変動 　7.4　高泌乳牛の能力を支える反芻胃 　7.5　乳成分の改善 　7.6　高泌乳ウシの飼養管理と乳生産の改善 8.　肉生産　入江正和 　8.1　肉用牛の育成 　8.2　ウシの肥育 　8.3　ウシと牛肉の流通 　8.4　牛肉の評価 9.　ウシの放牧　板野志郎 　9.1　放牧とは 　9.2　放牧環境下でのウシの反応 　9.3　これからの放牧 10.　ウシの遺伝　万年英之 　10.1　ゲノム，遺伝子，染色体 　10.2　遺伝的変異と遺伝的多型 　10.3　性に関する遺伝 　10.4　質的形質の遺伝 　10.5　量的形質の遺伝 　10.6　集団の性質 　10.7　ゲノム情報の活用 　10.8　経済形質関連遺伝子の多様性 11.　ウシの育種　野村哲郎 　11.1　改良の対象となる形質 　11.2　量的形質の遺伝 　11.3　種牛の評価と選抜 　11.4　近親交配と交雑育種 　11.5　遺伝的多様性 12.　ウシの生産と環境問題 　12.1　個体レベルの環境問題　寺田文典 　12.2　農家・地域レベルの環境問題　広岡博之 　12.3　ライフサイクルアセスメントによる環境影響評価　荻野暁史 13.　ウシをめぐる最近の研究と課題 　13.1　ゲノム情報を利用した育種　広岡博之 　13.2　アニマルウェルフェアと行動学　佐藤衆介 　13.3　牛肉のおいしさ　松石昌典 　13.4　エコフィードの利用　熊谷　元 　13.5　脂肪交雑の光と影　後藤貴文 14.　ウシの病気　小岩政照 　14.1　わが国のウシの病気の現状 　14.2　牛海綿状脳症（BSE） 　14.3　口蹄疫 　14.4　乳熱 　14.5　ケトーシス 　14.6　第四胃変位 　14.7　マイコトキシン中毒 　14.8　マイコプラズマ感染症 　14.9　虚弱子牛症候群（WCS） 巻末付表：おもな家畜ウシの品種と日本在来種一覧　内田　宏 索引

4,620円

ウシの科学

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