5,940円

植物育種学

肝臓によい、胆汁分泌促進力や抗酸化力を持つなど、様々な健康機能があるといわれるウコンの栽培や加工、販売をまとめた本邦初の栽培書。増収のための種イモ予措、早期育苗、土づくり。健康機能性や栽培農家事例も。 翌日にお酒が残らず肝臓によい、胆汁分泌促進力や抗酸化力を持つなど、昔からさまざまな健康機能があるといわれ、近ごろでは発ガン抑制、糖尿病対策、血圧低下、うつ治療薬、美白効果などまでもあるといわれるウコン。知名度も高く、健康飲料にもなって広く販売されている。(財)日本特産農産物協会の調べによると、ウコンを栽培している農家個数は全国で843戸ある(平成17年)。その多くは小面積での栽培だが、反当2tを超える収量を得られることを考えれば小面積で十分であり、少量多品目での経営にマッチしていると言える。現在、ウコンの健康機能を紹介する書籍は多数あるが、栽培、加工や販売をまとめた書籍はない。著者である金城鉄男氏は沖縄でウコンの栽培指針を作成し、種イモ重量が収量に及ぼす影響や、早期育苗による増収技術を研究してきたウコン研究のパイオニアである。 本書は、すでにウコンを栽培している農家だけでなく、産直農家で品目を増やしたいと考えている方や、定年帰農者、新規就農者などに向け、ウコンの機能性、栽培技術、加工技術を紹介する。 第1章　ウコンの魅力と可能性 第2章　特性を活かして育てる 第3章　栽培の実際と多収技術 第4章　販売と自給に活かす加工技術 【目次】 第1章　ウコンの魅力と可能性 1　自分でつくる健康食品 2　ウコンの生い立ち 3　ウコン導入の魅力 4　栽培を始めるにあたって 第2章　特性を活かして育てる 1　生理と形態 2　ウコンの種類と含有する成分 第3章　栽培の実際と多収技術 1　栽培のポイント 2　畑の準備 3　種イモの準備と植付け 4　施肥の考え方と施肥量 5　かん水 6　収穫と調製、出荷 7　イモの貯蔵 8　もう一段、増収するための新技術 9　台風対策 10　病害虫対策 11　気候条件にあわせた栽培 第4章　販売と自給に活かす加工技術 1　加工の魅力とポイント 2　基本は粉末加工 3　一歩進んだ加工で稼ぐ 4　家庭でのウコンの楽しみ方 5　ウコンの加工販売事例

1,571円

ウコン

食料・農業・農村政策の展開と課題を考えるのが本書のテーマである。とはいえ実際には，担当分野のみを決め，後は執筆者それぞれが期間と切り口を設定して取り組んだ。第1章には，食料・農業・農村の土台・外圃となる環境・資源問題を据えた。第2・3章は，グローバルな農業・食料問題の展開を分析した，日本にも言及した。第4〜6章は，農業構造，農村，農協の各分野を検討した。第7章は補足として平成農政史を概観しつつ価格・所得政策に触れた。 はじめに 第1章 環境・資源の保全・活用と自然エネルギー （田畑 保） 1 環境・資源問題の構図 2 地球温暖化問題とエネルギーシフト 3 地域の環境・資源の保全・活用と自然エネルギー 第2章 新自由主義グローバリゼーション下の国際農業食料諸関係再編 ─日本におけるメガFTA/EPA推進と「世界農業」化を問う─ （磯田 宏） 1 日本のメガFTA/EPA局面突入と農政 2 国際農業食料諸関係再編把握の方法論 3 ポスト「第2フードレジーム」をめぐって 4 第3フードレジームにおける「世界農業」化の諸相 5 第3フードレジームにおける「世界農業」化路線と「国民的農業」路線 第3章　世界食料安全保障の政治経済学 （久野 秀二） 1 はじめ 2 食料安全保障をめぐる国際情勢 3 食料安全保障ガバナンスの民営化と脱政治化言説 4 食料安全保障のオルタナティブな枠組み 5 日本の食料安全保障政策への示唆 第4章 平成期の構造政策の展開と帰結 （安藤 光義） 1 はじめに 2 平成期における構造政策の展開と特徴 3 平成期における構造問題の展開と特徴 4 おわりに─縮小再編から農村崩壊へ─ 第5章 農村をどう位置づけるか ─再生への実践と理論─ （小田切 徳美） 1　農村問題の視点─課題の設定─ 2 農村地域の実態─経済とコミュニティの危機─ 3 「平成期」農村の動態 4 農村政策の展開 V グローバリゼーション下の農村再生の論点 6 課題の展望─「課題の3重層化」を超えて─ 第6章　総合農協の機能とその北海道的展開 （坂下 明彦） 1 総合農協をどうみるか 2 北海道おける系統組織体制の変化と集落・組合員 3 北海道の農協事業の特徴と変化 4 作目別生産部会からみた北海道農業の地域性 5 総合農協の事業領域拡大の方向 第7章 平成期の農政 （田代 洋一） 1 1970年代─基本法農政の目標・機能喪失 2 1980年代─農業縮小の時代へ 3 1990年代─新基本法移行期 4 2000年代─政権交代期… 5 2010年代─官邸農政 6 価格政策から直接支払政策へ 7 まとめに代えて

3,300円

食料・農業・農村の政策課題…

ＪＡ役員の役割と責任とは？地域に根差した協同組織の経営陣として知っておくべき法的・社会的責任をＱ＆Ａ形式で解説。

1,870円

JA役員コンプライアンス必携…

野菜の種は自分で採ろう！！昔からの大事な種子を自分の手で次代に伝える！！日本の風土に合って、日本で広く栽培されてきた品目６４種類。誰にでもできる種採り法と美味しいレシピ満載。種から育て、種を採り、豊かな農と食を引き継いでいくための一書。

2,200円

にっぽんたねとりハンドブック…

工業用水として計画された琵琶湖疏水を変じて、近代和風文化の粋を示す自然主義の庭園に用い、パトロンたちが自己を演出し、人びとと会い、決断を下し、孤独に沈潜するための「場」を創造しつづけた七代目小川治兵衛ーその活動の軌跡から、日本における近代が生み出した精神を読み取る。

3,080円

庭師小川治兵衛とその時代…

数多くの健康機能が解明され「活力ある長寿」の鍵とされるゴマについて，歴史，栽培，栄養学，健康機能などさまざまな側面から解説。〔内容〕ゴマの起源と歴史／ゴマの遺伝資源と形態学／ゴマリグナンの科学／ゴマのおいしさの科学／他

4,070円

ゴマの機能と科学

スリランカの最高級紅茶ブランド「ムレスナ」の魅力を伝える書籍シリーズ第4弾。自宅で楽しむティーアレンジや、プロフェッショナルの紅茶活用法、定番から新作まで100種類を紹介するキューブボックスカタログなど、女性誌的な切り口とビジュアルで、紅茶のある豊かな暮らしを提案します。ムレスナ各店では本書籍と同タイトルのキューブボックスブレンドを同時発売。ムレスナファンはもちろん、幅広い紅茶好きに響く1冊です。

1,628円

LIFE is TEA

食料消費と食品産業および農水産業のあり方と展開は、相互規定的であるとの立場に立って食品製造業、外食産業、農産物マーケティング、食料消費等の領域に迫った。とりわけ、6次産業という概念を広義にとらえて、食料供給産業から消費までをカバーしている点に特徴がある。 序章 農業・農村から食を伝える 第1章 6次産業化の現状と課題 第2章 農商工連携の現段階と今後の展開方向 第3章 食農連関の再構築と都市農村交流への期待 第4章 外食・中食産業の調理・食材調達の変化 第5章 食品産業における原料調達行動─開発輸入先の広域化に関する考察─ 第6章 食の海外展開と輸出 ─秋田県および小玉醸造における清酒輸出の事例を中心に─ 第7章 取引が多角化する中での農協マーケティング 第8章 農産物・農産加工品のブランディング 第9章 食生活の変化と消費者行動 第10章 子ども期の貧困が成人後の食生活に及ぼす影響 第11章 食の安全・安心

3,080円

食と農の変貌と食料供給産業…

大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすくて栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。古今東西のレシピも掲載。

2,420円

キャベツと白菜の歴史…

おいしいメロンはその昔、「魅力的だがきわめて危険」とされていた!? アフリカからシルクロードを経てアジア、南北アメリカへ…先史時代から現代までの世界のメロンとスイカの複雑で意外な歴史を追う。図版多数。レシピ付。

2,420円

メロンとスイカの歴史…

ラッカセイの生理生態から、初期生育を高めて安定多収につなげる栽培のポイント、さまざまな加工、茹で落花生についても詳しく紹介。

1,650円

ラッカセイ

観賞ギクの代表種ともいえる大ギクは、栽培に力を注げば注ぐほど、その努力に報いて、豪華な花を咲かせてくれるつくり甲斐のある植物。基本となる三本仕立てを中心に、上手に仕立てるコツのすべてを紹介する。

1,045円

大ギク

農業協同組合（JA）は、業務が多岐にわたり、さまざまな業種の複合体となっている。 本書は、JA、またJAに関連した会計業務に携わる方向けに、その教育・業務に関わってきた税理士法人が監修・執筆する教科書である。 幅広い簿記の手法をまとめているので、一般の方にも有用。

3,500円

複式簿記の理論とJA簿記…

1,540円

街路樹はなぜ剪定が必要か？…

里庭は、生きものとともにつくり、ともに暮らす庭です。本書では四季の暮らしや、里庭のつくり方、管理の仕方を紹介します。

1,650円

里庭ガーデニング

週末のみ開かれた個人のカフェガーデンとして、全国から多くのガーデナーが訪れる「Green Cafe Green Rose（ガーデンカフェグリーンローズ)」、斉藤よし江さんの「グリーンローズガーデン」に1年間密着し、里山に囲まれた日本人らしい季節ごとの庭と暮らしを追いかけました。庭の手入れの様子や、カフェで提供しているレシピ、リースや飾り方など、バラ好きな主婦はもちとん、プロのガーデナーも必見です。巻末にはバラ図鑑も掲載。流行り廃りのない王道な1冊です。

1,760円

バラと里山に暮らす

各種年金・保険・退職金制度などの仕組みを知らないために掛け金や税金面で損している人が非常に多い。 本書は、すべての農家、農業者、従業員のため、その仕組みや、損しない加入の仕方、掛け金のかけ方（支払保険料や税金を安くする法ーー専従者給与と税金と保険料との関係）、働き方によってもらえる額がどう変わってくるか、法人化して得する場合と損する場合などなど、およびそれらが税金（所得税、住民税）の額にも波及してくるので、その仕組みを知って上手に税金を減らす方法等々を豊富な図解、表でわかりやすく解説。 序　章　農家からよく出される質問とそれへの答の要点　 第1章　公的年金保険　 第2章　医療（健康）保険　 第3章　介護保険制度　 第4章　国民健康保険料と介護保険料の計算　 第5章　農業者のための労災保険　 第6章　雇用保険　 第7章　農業者年金　 第8章　国民年金基金 第9章　個人型確定拠出年金：iDeCo（イデコ） 第10章　小規模共済制度　 第11章　中小企業退職金制度　 第12章　日本フルハップ（災害補償共済、災害防止事業など）

3,080円

農家の年金・保険・退職金…

硫安や尿素などの化学肥料、なたね油かすや魚かすなどの有機質肥料の特性と利用と指定混合肥料を解説。生産量が伸びる被覆肥料（コーティング肥料）、地域銘柄が増える粒状配合肥料（BB）、肥料成分が高いひまし油かすや鶏糞燃焼灰などの成分・性質、製造方法、国内生産量と輸入量から、肥効特性、効果的な使用法までを網羅。化学肥料あるいは有機質肥料と堆肥などを混ぜて流通できる新たな規格、指定混合肥料についてもくわしく解説。 【目次】 ◆化学肥料の特性と利用 　わが国における化学肥料生産の変遷 ＜単肥・窒素質肥料＞ 単肥・窒素質肥料／硫酸アンモニア（硫安）／塩化アンモ二ア（塩安）／硝酸アンモニア（硝安）／りん酸アンモニア（りん安）／リン酸マグネシウムアンモニウム（MAP）／尿素／石灰窒素／硝酸ソーダ（チリ硝石）／硝酸石灰（硝酸カルシウム）／硝酸加里（硝酸カリウム）／腐植酸アンモニア肥料／硝酸アンモニア石灰肥料／硝酸アンモニアソーダ肥料／硝酸苦土肥料／副産肥料（副産窒素肥料）液状肥料（液体副産窒素肥料）／液状肥料（うち、旧法の液状窒素肥料）／混合窒素肥料 ＜配合肥料＞ 配合肥料／有機入り配合肥料／粒状配合肥料（BB肥料） ＜緩効性化学肥料＞ 緩効性窒素入り化成肥料／IB複合燐加安／尿素入りIB化成（大粒品）／ウッドエース／CDU複合燐加安／ホルム窒素入り化成（パワー窒素入り化成）／GUP複合燐加安／オキサミド入り化成（FOX燐加安）／オキサミド入り肥料／被覆肥料／硝化抑制材入り化成肥料 ◆有機質肥料、有機廃棄物の特性と利用 ＜有機質肥料の特性と利用の基礎＞ 有機質肥料の分解特性／有機質資材の施用効果のデータベース ＜市販有機質肥料（動物質）＞ 魚かす／干魚（ほしか）魚節煮かす／カニがらなどの甲殻類／肉かす粉末／肉骨粉／生骨粉／蒸製骨粉（脱こう骨粉を含む）／蒸製毛粉／乾血／その他の動物性肥料 ＜市販有機質肥料（植物質）＞ なたね油かす／ペレットなたね油かす／大豆油かす／わたみ油かす／落花生油かす／ひまし油かす／カポック油かす、あまに油かす、ごま油かす／米ぬか油かす／副産植物質肥料／たばこくず肥料 ＜その他の有機廃棄物肥料＞ 　加工家きんふん肥料／鶏ふん燃焼灰 　密閉縦型堆肥化装置に含まれるアンモニアの肥料利用 ＜混合肥料＞　指定混合肥料制度／指定配合肥料　指定化成肥料／特殊肥料等入り指定混合肥料 　土壌改良資材入り指定混合肥料／指定混合肥料の粒状加工／指定混合肥料の特徴と効果 　堆肥を原料とする高窒素肥料の生産 ＜堆肥化資材の特性と利用＞　牛糞堆肥／豚糞堆肥／鶏糞堆肥 　鶏糞と焼酎廃液の混合堆肥化 ◆バイオスティミュラント、カバークロップ 　抗酸化ペプチド・グルタチオンによる光合成能力向上効果 　カバークロップ導入による持続的生産と炭素貯留機能 　肥料品質の確保等に関する法律の概要 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝

6,600円

最新農業技術　土壌施肥vol.15（15）…

全国各地で食品加工のコンサルタントをしながら、自身でも地域農産物の加工を行っている著者が、農産加工のあらゆる疑問に答えます。 少ない資金での起業や農作業との両立のポイント、地域にある素材を生かす加工技術や付加価値を生み出す商品の構成・形状の工夫など、加工の現場で役に立つ情報が満載！ 農産加工所の立ち上げから、商品作り、販売、継続的運営まで、幅広く網羅した農産加工書の決定版です。 ○chapter1　農産加工をはじめたい！ 農産加工品とはどんなものですか？ 少ない資金でも始められますか？ 売り先はどうやって決めればよいですか？　ほか ○chapter2　知識ゼロからの加工所の立ち上げ 加工施設はどのように借りればよいですか？ 加工品の製造・販売に必要な許可は？ 価格はどのようにつけたらよいのですか？　ほか ○chapter3　これで解決！加工の勘どころ 原材料の下処理はどうしたらよいですか？ 加工品の容器はどう選べばよいのですか？ ジャムにカビが生えないようにするには？　ほか ○chapter4　こうして稼ぐ！売れ筋商品をつくる手立て 販売はどのようにしたらよいのでしょうか？ 売れない原因がわからないときの対処法は？ 似た商品が多いなかで、どう差別化したら？　ほか ○chapter5　継続的な加工所運営と地域が潤うしくみづくり 販売計画を見直すときのポイントは？ 新たな人材を育成するにはどうしたら…？ 農産加工で地域を潤わせるには？　ほか

2,200円

Q＆Aでよくわかる　知識ゼロからの農産加工入門…

北大農学部出身の恋愛小説家が、約３０種のりんごを食べ比べ！文系理系の両視点から、りんごの魅力を綴りました。身近な果物でありながら、意外と知られていない、りんごの品種や栽培方法。サンふじと有袋ふじの違いって？りんごの“お父さん”“お母さん”とは？蜜に秘密が？物語に登場するりんごから、ジャムやジュース、思い出のあの味まで。奥深いりんごの世界を、一緒に旅してみませんか。

638円

ききりんご紀行

いま、枝ものは稼げる品目として、平坦地での栽培が増えている。特に、グリーン・ドライフラワー素材として使えるユーカリやアカシア（ミモザ）などの銀葉タイプが人気。一方、伝統の枝ものにも動きがある。現在、神事・仏事で使うサカキ・ヒサカキの9割以上が中国産だが、国産サカキ復活を目指して全国各地の生産者が様々な活動を開始している。そのほか、ネット競りの増加や手数料（箱規格）の見直しなど、花の流通、市場をめぐる情報を整理、さらに人気のダリア、ユリ、アジサイ、ラベンダーの育種やエディブルフラワーの生産など。 【目次】 カラー口絵ードライフラワーやリースなどで期待されるハーブ類 本書の読みどころーまえがきに代えて ◆特集　これからおもしろい枝もの栽培 　　　　-ユーカリ、アカシア、キイチゴ、サカキ、ヒサカキ… ●枝ものの新しい動き　 ●枝もの栽培のきほん 　アカシア(ミモザ) 　キンポウジュ(カリステモン) 　センリョウ 　ベリー類 　ヒペリカム 　ユーカリ ◆人気品目をもっと売るーダリア、ユリ、アジサイ ●ダリア ●ユリ ●アジサイ ◆花と緑を生活に取り入れやすくする工夫 ●ハーブ、エディブルフラワー ●緑化 ◆花の流通をよむ ●市場法 ●切り花輸送 カラー口絵ードライフラワーやリースなどで期待されるハーブ類 本書の読みどころーまえがきに代えて ◆特集　これからおもしろい枝もの栽培 　　　　-ユーカリ、アカシア、キイチゴ、サカキ、ヒサカキ… ●枝ものの新しい動き　 ●枝もの栽培のきほん 　アカシア(ミモザ) 　キンポウジュ(カリステモン) 　センリョウ 　ベリー類 　ヒペリカム 　ユーカリ ◆人気品目をもっと売るーダリア、ユリ、アジサイ ●ダリア ●ユリ ●アジサイ ◆花と緑を生活に取り入れやすくする工夫 ●ハーブ、エディブルフラワー ●緑化 ◆花の流通をよむ ●市場法 ●切り花輸送

6,600円

最新農業技術　花卉vol.11…

農耕地雑草・在来雑草・外来植物を題材に，植物学・生理学・生物多様性を解説した入門テキスト。〔内容〕雑草の定義・人の暮らしと雑草／雑草の環境生理学／雑草の生活史／雑草の群落動態／攪乱条件下での雑草の反応／話題雑草のコラム

2,860円

身近な雑草の生物学

1,571円

楽々ズボラ菜園コツのコツ…

近世琉球で、どのようなモノが、どこで生産され、誰が流通をにない、どのように消費されていたのか。大国の狭間で翻弄されつつも、日常的に茶をたしなみ、“ゆたかに”農業型社会を築いていた人びとの暮らしぶりは？庶民の姿と多様な地域性とに焦点を当て、「薩摩の世」時代の沖縄の自立を問う。モノからみた琉球史！

858円

茶と琉球人

1,045円

ゼラニューム

僕がこれは！と思って拾い上げた何千、何万の植物のうち特に面白いものをあげてみました。特別な生育環境の結果、奇異な形に育っているもの。突然変異により、本来の形とは全く異なる形になったもの。個性的な進化や生長をとげたもの。農家がズボラだったために、放置され野生化したもの。「いい顔」してるサボテン・多肉植物が大集合。初の本格的写真集。

1,540円

見たことないサボテン・多肉植物…

フラグトオリゴ糖や食物繊維が豊富で、糖尿病や生活習慣病、ダイエットにも期待される注目の健康野菜。ほのかな甘味とシャリシャリした食感で、生食・加熱調理が可能。機能性、栽培法から利用まで。18の料理レシピ 第1章　魅力がいっぱいの新作物 第2章　ヤーコンの生理生態と品種 第3章　ヤーコンの経営と産地事例 第4章　ヤーコン栽培の実際 第5章　料理と加工 【目次】 第1章　魅力がいっぱいの新作物 1　ヤーコンはこんな作物 2　健康食材ヤーコンの力 3　ヤーコン栽培の魅力 4　生産・流通・消費の動向 第2章　ヤーコンの生理生態と品種 1　ヤーコンの分類・起源と来歴 2　ヤーコンの植物的特性 3　日本での生育の特徴 4　品種とその特性 第3章　ヤーコンの経営と産地事例 1　経営のねらいと導入の注意点 2　作型と経営指標 3　ヤーコンを活用した産地・地域振興の事例 第4章　ヤーコン栽培の実際 1　良品多收のポイント 2　種イモの準備と育苗 3　畑の選び方 4　土づくりと施肥 5　植付け 6　植付け後の管理 7　収穫と調製 8　貯蔵と出荷 第5章　料理と加工 1　異色の食材として大きな可能性 2　部位にあわせた加工・利用のポイント 3　素材を生かしたいろいろな料理 4　地域特産としての農村加工品 5　ヤーコン料理

2,200円

ヤーコン

おいしくて、しかも栄養たっぷり、子どもも大人も大好きな「果物（フルーツ）」のすべて。本書では、73種類の果物を「果汁豊富な果物」と「ベリー類」に分け、歴史や特色、栄養士からのアドバイス、健康に役立つ情報を、豊富な美しい図版とともに紹介。伝統的な利用法や料理のヒント、ユニークなエピソードなど、多彩な切り口で魅力を伝えます。巻末には「世界の果物地図」も。読んで、見て、楽しいカラー図鑑です。 ・みんな大好き！ 果物のすべてーー73種類のパワーと魅力が満載！ ・健康に役立つ効能がわかる（栄養士からのアドバイス付き）。 　抗菌、抗酸化、抗炎症、抗がん、免疫力向上、コレステロール値・血圧調整、食物繊維が多い、ほか。 ・読んで、食べて、ためになる！ 【目次】 はじめに 果汁豊富な果物 ●キウイフルーツ／チャイニーズグーズベリー（シナスグリ）／ファジーキウイ ●ブレッドフルーツ（パンノキ） ●レモンとシトロン ●ライム（キーライム、メキシカンライム） ●グレープフルーツ ●オレンジ ●マンダリン／タンジェリン／クレメンタイン ●ココナッツ ●マルメロ ●カキ ●イチジク ●ライチ ●クラブアップル ●リンゴ ●マンゴー ●ナツメヤシ ●アンズ ●サクランボ ●スモモ（プラム）／グリーンゲージ／ダムソン ●モモとネクタリン ●セイヨウナシ ●ルバーブ ベリー類 ●パイナップル ●メロンとスイカ ●イチゴ ●マルベリー／クワの実 ●バナナ／プランテーン ●オリーブ ●パッションフルーツ ●ザクロ ●カシス（クロスグリ） ●フサスグリ（アカスグリ） ●グーズベリー（セイヨウスグリ、アメリカスグリ） ●ブラックベリー／クロイチゴ ●クラウドベリー（ホロムイイチゴ） ●ラズベリー（フランボワーズ） ●ローガンベリー ●エルダーベリー（セイヨウニワトコ） ●ブルーベリー ●ビルベリー／ハイデルベリー（ヨーロピアンブルーベリー） ●クランベリー（ツルコケモモ） ●ブドウ 付録 ■ビタミンとミネラル（成分表） ■用語集 ■花と果樹園 ■めずらしい果物 ■興味深い事実 ■収穫と祭り ■世界の果物地図

2,200円

カラー図鑑 果物の秘密…

野菜・花卉・牧草・飼料作物等の品種育成から種苗の生産・管理・流通等に携わる第一線の専門家が執筆する会員向け冊子をはじめて一般販売。種苗関係業務に携わる方に必要な知識を体系的かつ効率的に習得するためのテキストとして、また資料集として活用されることを想定している。わが国では類書が少ない種苗関係分野の知見を体系的にとりまとめた専門書であり、幅広い読者、とりわけ種苗に関わる技術や社会制度等に関心のある学生や一般社会人に広く利用され、種苗や種苗産業に対する理解深化の一助となることも期待している。 ■第1章：種苗の意義と重要性 　種子の意義と重要性／種苗業界の変遷 ■第2章：種子 　種子の構造と発芽／種子の生産／種子の精選と選別／種子の乾燥／種子の検査／種子の寿命と貯蔵／種子の包装と保管／種子の消毒／種子の加工／種子の検疫 ■第3章：苗 　苗の基礎知識／苗の種類と生産方法／育苗技術／苗の取り扱い上の注意点　 ■第4章：球根類 　球根植物の特徴／生育周期と花芽分化／球根の栽培／球根類の病害虫／球根のふやし方／球根の掘り上げと貯蔵／店頭での管理 ■第5章：野菜類 　学名・英名・原産地・分類・温度適正・発芽適温・生育適温・光適応性・土壌適応性・土壌酸度適応性・花芽分化・作型別栽培 ■第6章：花卉類 　学名・英名・和名・原産地・分類・温度適正・発芽適温・生育適温・光適応性・発芽日数・土壌適応性・土壌酸度適応性・花芽分化の要因・発芽のコツ・開花栽培注意点・病虫害・作型別品種の選定等 ■第7章：飼料・緑肥・緑化作物 　牧草・飼料作物／緑肥作物／緑化作物／主要な牧草・飼料作物草種一覧表 1、根菜類 アブラナ科：カブ・ダイコン キク科：ゴボウ ショウガ科：ショウガ セリ科：ニンジン サトイモ科：コンニャク・サトイモ ナス科：ジャガイモ ヤマノイモ科：ナガイモ 2、葉菜類 or葉茎菜類 アカザ科：ホウレンソウ アブラナ科：カリフラワー／キャベツ／ コマツナ／チンゲンサイ／ハクサイ／ブロッコリー／ミズナ キク科：シュンギクレタス セリ科： セルリー ユリ科： アスパラガス／タマネギ／ネギ／ニラ／ ニンニク 3、果菜類 アオイ科：オクラ イネ科：スィートコーン ウリ科：カボチャ（ズッキーニ）／キュウリ／スイカ： メロン ナス科：トマト／トウガラシ／ナス／ピーマン（パプリカ） バラ科：イチゴ マメ科：インゲン／ エダマメ／エンドウ/ソラマメ 4、その他の野菜 スプラ 1．切花系 アスター／カーネーション／キク／カンパニュラ／キンギョソウ／キンセンカ・ケイトウ／コスモス／スイートピー／ストック／デルフィニウム／リシアンサス（トルコギキョウ）／バラ／ヒマワリ／リンドウ 2．花壇・鉢物系 アサガオ／サルビア／ジニア／ダイアンサス／ハボタン／パンジー／ビンカ(ニチニチソウ)／プリムラ／ベゴニア／ペチュニア／マリーゴールド

4,180円

新・種苗読本

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