1,430円

持ち運びラクラク！　ポケットサイズの家庭菜園BOOK…

環境の未来と食料生産を持続的に保障する哲学・思想として世界的に注目されているアグロエコロジー（農生態学）の第一人者の語りおろし。 自然と向き合い、耕し、簡素に生き、地球の未来のために社会に働きかける生き方が、私たちの心に響く 序文　簡素という優雅さ 第1章　種を蒔く人の生涯 　無限の経済成長はあり得ない 　人間とは良くなれる存在 　私のおいたち 　非暴力をつらぬ 　帰農の喜びと苦悩 　アグロエコロジーの発見と成果 　日々の暮らしで考えること 第2章　エコロジーの深い考察 　決してあきらめない 　エコロジーと政治・社会 　アグロエコロジーがアフリカを救う 第3章 　現代と向き合う 　報道のあり方を考える 　手仕事を大切にする教育 　政治と選挙 第4章　希望の種を蒔く 　大地の治療者を育てる 　詩と寓話 　希望の種を蒔き続ける 解説　ピエール・ラビの人と思想　勝俣誠

2,530円

希望を蒔く人

カギは農業の組織化。「日本農業の復活」に期待される金融の役割とは。

1,760円

変わる！農業金融

初公開！『青山フラワーマーケット』発、デイリーに花を楽しむためのレシピ集。季節やフラワーベースだけでなく、￥５００、￥７５０、￥１，０００、￥２，０００、￥３，０００と価格表示もあって、かなり実用的。初心者でも超簡単だからうれしい、本当に知りたかった普段使いのちょっとしたアイディア満載。

1,430円

Aoyama Flower Market book

「冒険遊び場」の原点。都市の子供の遊び場を豊富で自由なものにする、世界中の意欲的な遊び場の実例を集めた本書は、専門家のみならず親世代の関心も呼んだ。子供が人としての生きる力をつける「遊び」の充実とはー、待望の復刻。

3,520円

都市の遊び場新装版

「食料は輸入に頼らざるをえない」は日本政府自作自演のインチキ！ ●遺伝子組み換え作物は将来、人体に悪い影響が出る ●昆虫食は国連に押し付けられた野蛮でまずい食べ物 ●使っている農薬をみても、国産作物が最も安全 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 【全部ウソ！！】 アメリカの余剰作物のはけ口を拒めば 日本の食料自給率100％は夢じゃない ◇日本の喫緊の課題は、輸入に頼りすぎているタンパク源の自給自足対策だ！◇ 食料自給率を上げる可能性を持つ、遺伝子組み換え作物、昆虫食、養殖魚、培養肉、 野菜工場などについて徹底解説。 　序　◎なぜ日本の「食料危機」はウソだらけなのか 第1章◎近い将来、日本は「タンパク源不足」に陥る！？ 　　　　 有事に強い「新・ニッポンの献立」を考える 第2章◎遺伝子組み換え作物のススメ 第3章◎昆虫食のススメ 第4章◎養殖魚・培養肉のススメ 第5章◎輸入の前に日本にあるものを食べよう あとがきにかえてーー国民を飢えさせる政治家こそが最大の「危機」

1,870円

食料危機という真っ赤な嘘…

大人から子供まで幅広く愛される人気品目トマト。 本書では、トマトが日本で栽培され、広く親しまれるまでの歴史や、 形態的特徴、生理的特徴など、トマトに関する基礎知識についてわかりやすく 紹介するだけでなく、トマトの作型、栽培方法、生理障害、病害虫など、 トマトを栽培するうえで必要不可欠な栽培の基本情報についても、図表や写真を使用して丁寧に解説しています。 さらに、明治から現在に至るまでの様々な国内品種をはじめ、入手困難な海外品種や、貴重な野生品種も写真とともに紹介しているため、トマト農家はもちろん、これからトマトを栽培したいと考えている人、トマトの研究をしている人、トマトが大好きな人など、トマトに関わるすべての人にとって教科書となる1冊です。

2,420円

まるごとわかるトマト…

1,980円

100　Japanese　Gardens

1,870円

BISES共感のエナジー

日本の食文化と農業について、グローバル経済、国際競争力、地球環境、観光、物流、など幅広い観点から課題と対応策を提言する。著者は食と農業に関係する法環境に長年携わってきた弁護士。持続可能性、ウィズコロナなど、現在で最もホットな視点でも捉える。 1章・日本の国際的ランキングと食文化 2章・グローバル経済で見る日本の食と農業 3章・利益ある農業を考える 4章・社会が変わり、食が変わる 5章・農業を持続可能にする方策 6章・文化・教育が食産業を支える 7章・観光産業をさらに発展させるには 8章・気候変動対応待ったなし 9章・持続可能で効率的な物流のために 終章・未来への機会に焦点を当てる

1,540円

食と農業　未来への選択…

コロナ危機で、低い食料自給率など日本社会の食と農のあり方に不安が広がっている。この“持続不可能”な状況を変えるのは、企業参入でも先端技術でもなく、家族農業である。国連「家族農業10年」の日本での具体化を考える。

1,430円

国連家族農業10年

近世初期に本草書の刊行や栽培技術の発展によって、空前の大ブームを巻き起こした椿。人びとが愛でる花だけでなく、椿油や木材、生垣としての利用、信仰や昔話、民俗まで網羅した、椿の大百科。

3,630円

椿

食料品アクセス確保に資するローカル・フードシステムの観点から、市街地と農地の混在合理性を提示し、都市農地保全の意義に迫る。 第1章　本書の問題意識と課題 第2章　日本における都市農地制度の変遷 第3章　ローカル・フードシステムと都市における食料安全保障 第4章　ローカル・フードシステムにおける農産物の供給方法 第5章　ローカル・フードシステムを支える都市農地保全 第6章　結論

4,070円

ローカル・フードシステムと都市農地の保全…

大人好みのニュアンスのある配色と、ナチュラルかつ大胆なデザインでファンが多いフレンチスタイルのフラワーショップ「フルールドショコラ」店主の、初となる著書。 砂糖菓子の淡いピンク色、野生のひなげしの赤、ボルドーの濃い葡萄色、西洋菩提樹の花の黄緑色、フランス国旗の青…… フランスの文化に根づいた「フランスの伝統色」を用いた美しい配色による、ブーケ、コンポジション、リースといったフラワーアレンジ約130作品を紹介しています。 美しいビジュアルと、色合わせに関する解説で、フローリストや花に興味がある人へは配色やフラワーデザインの見本帳としてはもちろん、基本的なテクニックも丁寧に紹介しているので初心者にもおすすめです。

2,420円

フランスの伝統色でつくるフラワーデザイン…

7,260円

新樹種ガイドブック改訂版…

植物学用語の秘密と植物学について教えてくれる、わかりやすくて役に立つ、美しい挿絵入りの入門書である。 豊富なボタニカルイラスト（精密な植物図）を満載。 本書によって読者は、植物学の基本原理と言葉を理解し、ワンランク上のガーデニングを可能にする 知識への扉を開くことができるだろう。

3,080円

ボタニカルイラストで見る園芸植物学百科…

現在の一般的な植物に対する「美しい」という価値観とは一線を画す、植物屋「叢」を主宰する小田康平が持つ審美眼。 ふだんは見向きもされない「台木を取るためのサボテン」や「生産農家の片隅に忘れ去られていた多肉植物」などに、植物が持つ「ただただ懸命に生きている姿」に美を感じ、それをより生かす鉢との出会わせ、新しい美しさを生み出す。 そんな小田のサボテンと多肉植物に対する言葉と、惹きつける写真。 植物の楽しみ方／鉢植えに風景を重ねる／歪を愛でる／親木の価値／植物には未来があるからワクワクするのだ／古道具のようなサボテン／接ぎ木の新しい魅力／大地ではない場所で生長を続ける／生と死を併せ持つ姿／接ぎ木の可能性／選ぶという行為／欠落の美／経年変化を味わう／接ぎ木で遊ぶ／必死さこそが心を揺さぶる／切断面から見えること／作り手とサボテンの攻防／懸命に生きる姿／個性が大事／鉢合わせを考える／突然変異の栄枯盛衰／物語の中の植物／骨董品の目線／植物の知恵／コントラスト／極まった個体／愛すべき提灯／サボテンの印象を覆すサボテン／台木だって生きている／刺と棘／植物の色／サボテンの中にある景色／無駄のない形／やっぱり刺が好き／サボテンの密度／日本のサボテン　異国のサボテン 植物がもつ「生命力の強さ」--小田康平に聞く。

3,960円

叢の視点

野菜づくりの魅力は何といっても収穫の喜び。それは新鮮で安全な野菜が味わえるだけでなく、成長を実感しながら楽しめること。興味はあっても、何から手をつければいいかわからなかったり、ちょっとめんどくさそうな気がして、「はじめられない」ままになっている人。また、一度チャレンジしてみたもののあまりうまく実らずにそれっきになっている人も多いのが家庭菜園。そこで本書では、ド素人でも楽しく野菜づくりができるように、育てやすい野菜のつくり方をマンガで解説。独身30代女性のミドリと野菜作りの天才少年ヒナタの物語。トマト、エダマメ、キュウリ、ナス、イチゴほか、今日から始めて翌月には収穫できるかんたん野菜づくりをふたりのキャラが紹介します。

1,540円

今日から始めて来月収穫！マンガでわかる！ズボラ野菜づくり…

ほかの虫がそばにくると、そわそわ、うろうろ…タフなようで、意外と小心ー難敵・チャノキイロにもあった意外な弱みは、「多くの虫がごちゃごちゃいる環境」だった。現代の難害虫を、昔のように並みの害虫に戻していくための農薬の選び方と防除のコツを、主要作物別にガイド。有効積算温度から導く発生予測の方法も。

1,728円

チャノキイロアザミウマ…

コロナ禍があぶり出した「現代の貧困」は経済的に弱い立場の人々、特に子どもたちの食生活を直撃しています。2021年4〜6月に開かれた農政ジャーナリストの会の研究会では、子どもの貧困研究の第一人者として知られる阿部彩・東京都立大学教授、子ども食堂の支援活動を展開する社会活動家の湯浅誠氏、フードバンク山梨の米山けい子理事長、経済格差が健康格差に直結する実態を研究する京都大学の近藤尚己教授を招きました。それぞれの現場から、食の現場が抱える問題に迫っていきます。 ◎特集　広がる「食の格差」とどう向き合うか 子どもの貧困と食格差 　　　阿部彩（東京都立大学教授） 子ども食堂がひらく食の未来 　　　湯浅誠（全国こども食堂支援センターむすびえ理事長） コロナ禍と闘うフードバンクの取り組み 　　　米山けい子（認定 NPO 法人フードバンク山梨理事長） 経済格差による健康格差をどう是正するか 　　　近藤尚己（京都大学大学院医学研究科主任教授）

1,320円

広がる「食の格差」とどう向き合うか…

【日本マーケティング本大賞2021準大賞受賞】 米国は日本と比べ、有機農業の作付面積シェア比で3倍となっている。しかし両国で発展が始まったのは、1960年代後半から70年代で大差ない。特にその初期は、自然農法のカリスマである福岡正信の翻訳書が刊行され講演も行うなど、米国の読者にも大きな影響を与えていたほどである。 本書は、『なんの変哲もない取り立てて魅力もない地方都市 それがポートランドだった』などが好評で、 米国におけるカウンターカルチャーと行政の関わりを研究してきた著者が、日米間でこのように大きな違いをもたらした、米国における有機農産物流通のダイナミズムに着目し、73名もの関係者へのインタビューと、現地の2次資料に基づいた研究をまとめた貴重なレポートである。 第I部は、有機農産物の生産者でもあり消費者でもあった人々が、自ら必要に駆られ流通やマーケティングを手がけていった過程を描き出し、また第II部は、オレゴン州における代表的有機食品流通企業・販売機関に関する事例研究をまとめている。そして終章で、これらの取り組みが米国において、大規模な食品スーパーとの競争に直面しても生き残ることができた理由を明らかにし、日本への示唆を提示、このコロナ禍の時代に生き残る方途としても読める内容を持つ。 ソーシャルイノベーションに取り組みたい方、そして有機農産品の流通・マーケティングに関わる方におすすめ。 【目次】 序章　カウンターカルチャーが起こした破壊的イノベーション 第I部 カウンターカルチャーと米国の有機食品 第1章 有機農業の誕生を取り巻く環境─第二次世界大戦後から1970年までの食品供給システム 第2章 バック・ツー・ザ・ランド・ムーブメントと有機農業の発展 第3章 ヒッピーフードとカリフォルニアキュイジーヌ─有機農産物発展初期の消費者と伝道者達 第II部 事例研究 第4章 有機農産物卸売業─OGC社の事例研究 第5章 有機食品スーパーの発展─M＆Aを繰り返したホールフーズマーケットと地域に根差すニューシーズンズマーケット 第6章 フードコンスピラシーから有機食品生協へ─ピープルフードコープの事例 第7章 オレゴン州のファーマーズマーケット─コーバリス・ファーマーズマーケットの事例 終章 米国における有機農産物流通チャネルの発展─成功をおさめた要因と日本へのインプリケーション

3,500円

シンプルで地に足のついた生活を選んだ　ヒッピーと呼ばれた…

シンビジウム、コチョウラン、カトレア、デンドロビウム、オンシジウム、パフィオペディラム、デンファレ、セロジネ、エピデンドラム、バンダー華やかな洋ランは花の女王。代表的な洋ラン１０種の栽培方法をやさしく解説。「春から初夏」、「初夏から中秋」、「中秋から初冬」、「冬から早春」の４つの季節区分に分けて、その季節に必要な作業や手入れを解説。

1,320円

江尻光一のはじめての洋ラン…

華道でもフラワーデザインでもない、花で心を伝える“装花”。自由で斬新、花の魅力を最大限に活かす、驚きのフラワーメソッドを初公開。日本で唯一の「花人」による初書籍。

1,760円

花と遊ぶ　Flower Method

フラワーデザインの理論から発想の方法まで。日本のフラワーデザインの近現代年表付き。これから学ぶ人、教える人へ、フラワーデザインのなぜがわかる一冊。

2,750円

フラワーデザイン覚書…

帝国日本唯一の亜寒帯植民地「樺太」。米食をアイデンティティとした日本で、米が出来ない土地。この地に移住した人々は、自らを「日本」として「日本人」としてどう位置付けようとしたのか。拓殖の現場としての移民社会、拓殖を指導した研究機関、そして植民地官僚の言説の詳細な分析を通して、拓殖の実態とその特殊なアイデンティティに農業社会史の観点から迫る。

3,960円

亜寒帯植民地樺太の移民社会形成…

料理でいうところの“時短”、ファッションならば“着回しコーディネート”や“高見せ”。 こうしたテクニックは、限られたコストと時間でバリエーションのあるフラワーアレンジメントを作らなければならないフローリストにも役立つのでは？ そんな発想から、本書では、劇的にフラワーアレンジメントのバリエーションが増やせるテクニックとして“時短”“花材選択”“高見せ”のセオリーを解説します。 第1章「時短 〜一手間で見た目を素早く変えるテクニック〜」では、花の向き、グルーピング、ステムの長さ、植生などに着眼した一手間でフラワーデザインを素早く“時短”でトランスフォームさせるテクニックをはじめ、花器デコレーション、手作りオブジェによる変化のバリエーションなど、25パターンのフラワーアレンジメントを紹介。 第2章「花材選択 〜限られた花材で多様にアレンジするテクニック〜」では、花材を花15種枝葉12種に限定し、それらを“適切に選択”してデザインした38パターンのフラワーアレンジメントを紹介。 キーパーにある限られた花材で日々さまざまな要望に応えなくてはならないフローリストにとっては、今すぐ実践したくなるデザインが目白押しです。 第3章「高見せ 〜身近な素材でコスパ良くクオリティを上げるテクニック〜」では、普段の生活で見落としがちな道端の草、枯木、石などにフィーチャーし、それらも立派な花材になり得ることを21パターンのフラワーアレンジメントで紹介。 限られたコストで“高見せ”が必要な時に有用なテクニックとなっています。 著者は、モデル、役者、グラフィックデザイン、フォトグラファーと、フローリストの枠を超えて活躍している後藤清也氏。 紹介しているフラワーアレンジメントはもちろん、写真やイラストも後藤氏が手がけています。 ■目次抜粋 ◇Chapter1　時短 〜 一手間で見た目を素早く変えるテクニック 〜 “向き”で見た目を時短チェンジ “グルーピング”で見た目を時短チェンジ “ステムの長さ”で見た目を時短チェンジ “植生の強調”で見た目を時短チェンジ ◇Chapter2　花材選択 〜 限られた花材で多様にアレンジするテクニック 〜 ・私のフラワーキーパーにある花材 ・花 バラ（スタンダード）／バラ（スプレー）／カーネーション（スタンダード/スプレー）／ガーベラ／ダリア／ヒマワリ／アジサイ／トルコキキョウ／アルストロメリア／キク（スプレー）／アスター／シンビジウム ・枝もの スモークツリー／ユーカリ／バラの実／ハスの実／キイチゴ／トクサ ・葉もの リキュウソウ／ドラセナ／レザーファン／チランジア／ミスカンサス ◇Chapter3　高見せ 〜 身近な素材でコスパ良くクオリティを上げるテクニック 〜 “イネ科の草”で高見せ　 “枯木”で高見せ “ツル”で高見せ “落ち葉”で高見せ

2,420円

プラスアクション！ 劇的フラワーデザイン…

ディバー、素焼き鉢、芝刈機、剪定ばさみ、梯子、プランター…素朴な鋤から建築に付随する装飾まで、さまざまな道具の起源と進化、名称、誕生について、数々の美しい写真、版画、植物の図版とともに知ることのできる初めての１冊！！道具の用途と手入れにかんする実用的知識も随所に盛り込まれている。

3,080円

50の道具とアイテムで知る図説ガーデンツールの歴史…

おいしいメロンはその昔、「魅力的だがきわめて危険」とされていた!? アフリカからシルクロードを経てアジア、南北アメリカへ…先史時代から現代までの世界のメロンとスイカの複雑で意外な歴史を追う。図版多数。レシピ付。

2,420円

メロンとスイカの歴史…

『農業政治経済学と近代の世界資本主義：フードレジーム分析の貢献』『コメント：フードレジームの再考（フィリップ・マクマイケル）』『コメント：フードレジーム分析と農業問題─議論の幅を広げるハリエット・フリードマン）』、『監訳者解説』のテーマでフードレジーム論と農業食料問題を論じた。 1 農業政治経済学と近代の世界資本主義： フードレジーム分析の貢献（ヘンリー・バーンスタイン） 要約　 はじめに 近代資本主義におけるフードレジーム 第1フードレジーム　 第2フードレジーム 第3フードレジーム？　議論と考察 評価　 結論 2 コメント：フードレジームの再考（フィリップ・マクマイケル） 要約　 はじめに 私の視点 いわゆる「農民的転回」（peasant turn） 歴史的特定化 認識論的次元 フードレジームの特質 フードレジームの政治力学 フードレジーム分析の方法 企業フードレジームのダイナミクス　結論 3 コメント：フードレジーム分析と農業問題─議論の幅を広げる（ハリエット・フリードマン） 要約 フードレジーム─企業と農民を超えて 　比較を統合する─模範的な方法 　方法適用上の欠陥 歴史および自然の循環─資本主義的傾向以上のもの 　農耕対農業─論理と歴史 　歴史的カテゴリーとしての農民 　農耕には将来があるだろうか。循環，趨勢，物質的分析 結論：転換に関する議論の拡大 　都市化した世界の農業転換 　転換─議論の拡大 文献リスト 4　監訳者解説 1．フードレジーム論とはどのような分析枠組みか 2．本書（論文集）の主要論点

2,200円

フードレジーム論と現代の農業食料問題…

ユヴァル・ハラリは、21世紀の半ばには、情報通信技術と遺伝子工学、そしてビッグ・データ分析の発達によって、情報や富がごく少数の「超富裕層」に集積し、彼らとその他の「無用者階層」の間に、深刻な格差社会が実現する可能性があると指摘した。このような将来予測があるなかで、我々はどのような対応をすべきであろうか。本書ではそのヒントを有機農業に求め、国際比較を通じて、有機農業に関わる人々の営為から現代を生き抜くための智慧を学びとりたい。 1.課題と視角：「大分岐」と有機農業 2.「食」と健康：「食」の格差から考える 3.「食」と環境：生態系を考える 4.有機農業と慣行農業：有機農業小史 5.「民衆」が創造する有機農業 6.アグロエコロジーの挑戦 7.日本における有機農業の展開 8. 日本における有機農業推進法の現状と展望 9.北イタリアの伝統食品を守る町と田園 10.中部・南イタリアの有機農業と「テリトリオ」 11.フェアトレードと連帯経済：ラテンアメリカにおける多様な農業の実践 12.ミルパとプルケー、メリポナ蜂：メキシコの小農と有機農業 13.フィリピン：緑の革命から遺伝子革命へ 14.フィリピン：有機農業への道 15.まとめ：有機農業と世界のゆくえ

4,510円

現代国際社会と有機農業…

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