鮮やかな花色と、変化に富んだ花形で、ダリアは世界中で愛されている花です。夏から秋まで次々と花を咲かせ、特に秋の開花の美しさはたとえようもありません。毎年、すくすくと育ってよい花を咲かせるための栽培のコツを解説しました。

1,045円

ダリア

二つのアルプスに挟まれた信州・伊那谷に遅い春が訪れると、濃いピンク色のタカトオコヒガンザクラが、山に囲まれた盆地町を一気に染め上げていきます。別れと出会いの季節でもある春。桜の季節になると、なにかしら思い出すことがあるでしょう。本書は、日本を代表する桜名園の一つ、伊那市の高遠城址公園をはじめ、伊那谷の桜の絶景・美景を1冊に封じ込めた写真集です。著者は、日本アルプスの山岳地帯を中心に、主に国内の自然風景を撮り続けている写真家。切ないまでに美しい春の風景に、ひとひらの想いを載せました。

1,650円

さくら桜　伊那高遠美しき春…

食べているだけで健康になる米や野菜があります。知恵をまなび、大地に感謝して野菜を育ててみませんか。〜まえがきより〜　　食が病をつくり食が人生をつくる。健全な野菜やコメを栽培し続ける農業者と交わり、 相互にウィンウィンの関係を築いていこう。そう思って活動を始めてから、もう何年になるのだろう。 一本のニンジンで人生が変わることがある。こんなことをいうと、「何を大げさな」と言われてしまうのかも 知れないが、私自身がその当事者である。友人が「信じられないニンジンをもらった。ジュースにして飲んだら 家族みんなから歓声があがった」というので、 さっそく試飲させていただいた。本当に信じられない出あいであった。フルーティで、ともかく甘い。あのニンジン独特のクセが全くないのである。「これからは農業を極めてみよう」。生き方が劇的に変わった瞬間だった。 ●地温を上げればトマトもキュウリもナスも一年中なり続ける　●叡智の民の目が農に向かう　●生活費を下げて豊かな生活を　●世界を救う神谷先生の農業技術　●ハウス栽培・冬期の暖房がほとんどいらない　　　●農業のイロハは草取りと虫の害からの開放（もちろん薬剤なしで）●らくにできる・たくさんできる　●だれにでも同じようにできる　●地温20度の土作り　●農業、新規参入者には大きなチャンス　●休耕地での野菜探しを楽しむ　●農は知的ゲームであり、スポーツであり娯楽であり、体理学の実践の場　●やり方を変えて裕福になる　●年齢制限も性別制限もない分野はほかにあるのか　●生涯現役で貢献できる分野は他にあるのか

880円

幸せを引き寄せる食と農…

私たちの食生活と消費文化に不可欠となったパーム油。しかし、グローバルな生産量の約6割を誇るインドネシアではいまなお、オランダ植民地時代のプランテーション経営や、開発独裁政治に淵源する土地紛争、違法な入植行為や環境破壊、先住民や移民労働者の人権をめぐるトラブルが後を絶たない。集団間の暴力や排除が生じるメカニズムを、長期にわたる現地調査から明らかにする人類学の成果。

5,940円

アブラヤシ農園開発と土地紛争…

事業継承やM&Aのニーズが高まる農業法人において、資産や将来性はどのように把握できるだろうか。また、ESG投資や持続可能性への取り組みは「企業価値」を高めるのだろうか。 はしがき 第1章　農業経営における企業価値 第2章　企業価値評価の方法と農業への応用 第3章　農業法人に対する企業価値評価の事例 第4章　持続可能な取り組みが農業経営の経済的成果に与える影響 第5章　持続可能な取り組みによる価値創造プロセス 第6章　企業価値創造プロセスの比較研究 第7章　企業価値評価の活用に向けて あとがき はしがき 第1章　農業経営における企業価値 第2章　企業価値評価の方法と農業への応用 第3章　農業法人に対する企業価値評価の事例 第4章　持続可能な取り組みが農業経営の経済的成果に与える影響 第5章　持続可能な取り組みによる価値創造プロセス 第6章　企業価値創造プロセスの比較研究 第7章　企業価値評価の活用に向けて あとがき

5,500円

企業価値評価と農業法人…

満州事変以降、政府の大陸政策、昭和恐慌下における農村更生策の一環として遂行された満州移民政策。一九三二年から敗戦直前に至るまで送出は続き、全国の自治体から二七万人（敗戦時）が大陸へ渡った。後に中国残留日本人やシベリア抑留といった問題を引き起こす満州移民とはいったい何だったのか。満蒙開拓団の体験者から託された資料を軸に描かれる“等身大の満州”。

924円

移民たちの「満州」

自民党農林水産部会長の小泉進次郎氏は語る。「夜間に人工知能が搭載された収穫ロボットが働いて、朝になると収穫された農作物が積み上がっている未来がある」とーー。21世紀の農業はAIやビッグデータやIoT、そしてロボットを活用したハイテク産業、日本の得意分野だ。その途轍もないパワーは、地方都市を変貌させて国土全体を豊かにし、自動車産業以上のGDPを稼ぎ出し、日本人の美味しい生活を進化させる。 　自民党農林水産部会長の小泉進次郎氏は語る。 　「夜間に人工知能が搭載された収穫ロボットが働いて、朝になると収穫された農作物が積み上がっている未来がある」とーー。 　21世紀の農業はAIやビッグデータやIoT、そしてロボットを活用したハイテク産業、すなわち日本の得意分野だ。その途轍もないパワーは、地方都市を変貌させて国土全体を豊かにし、自動車産業以上のGDPを稼ぎ出し、日本人の美味しい生活を進化させる。 　大好評『GDP4％の日本農業は自動車産業を超える』に続く第2弾！ 第1章　日本はIoT農業大国 第2章　スマホとロボットで世界一の米作り 第3章　大変革する食生活と国土 第4章　黄金の農業ビッグデータ 第5章　メイド・バイ・ジャパニーズで世界に

924円

日本発「ロボットAI農業」の凄い未来　2020年に激変す…

最適栽培計画、農地最適管理システム、マーケティングシステム、サプライチェーン、経営サポートー基盤技術（新農業ロボットシステムＤＯＮＫＥＹ）。第４次農業革命は日本がリードする！

2,530円

IoTが拓く次世代農業アグリカルチャー4．0の時代…

1,650円

グリーン、多肉植物、エアプランツアレンジBOOK。…

就農して２０年になる著者が不況知らずの農業を楽しみながら、ずっと続けて利益を出す秘訣を公開。経営のハイパフォーマンス化を実行して、ローリスク・ハイリターンの小さくて強い農業を作り出す。

1,760円

農で起業！（実践編）…

4,620円

農業経済論

2,200円

庭暮らしのススメ

野菜園芸の全てがこの一冊に込められています。総論には基本的な課題を問題別に記述しています。また、各論では作物別に栽培技術を現場での手引きとなるようにまとめられています。学生・研究者だけでなく現場生産者や家庭菜園好きの方々も必読です。 （総論） 1章　野菜の生産と消費の動向 2章　野菜の用途・成分・機能性および安全性 3章　野菜の種類と分類 4章　品種生態と作型 5章　野菜の育種 6章　種子の特性と育苗 7章　養水分・土壌管理 8章　園芸資材の種類と利用 9章　施設環境制御 10章　養液栽培 11章　収穫後の取扱い・出荷・流通 12章　機械化・省力化 13章　除草剤・生育調節剤の利用 14章　病害虫防除 15章　環境保全 （各論） 1章　ウリ類 2章　ナス類 3章　その他果菜類 4章　マメ類 5章　塊根類 6章　直根類 7章　菜類 8章　生菜および香辛菜類 9章　柔菜類 10章　ネギ類 11章　その他の野菜 付表、索引

17,600円

新編　野菜園芸ハンドブック…

日本における先進的なアニマルウェルフェア農場の存在とその成果を紹介。

1,980円

日本と世界のアニマルウェルフェア畜産（上巻）…

秘境の離島に日本最古の田んぼ？いったい誰が？なんのために？大地に刻まれた“奇跡の風景”の謎を解く。

1,650円

千年の田んぼ

環境問題や貧困問題からのアプローチが多いフードバンクを、既存のサプライチェーンが抱えてきた過剰供給問題の解消、さらには希薄化する社会関係を保つ活動などを積極的に評価しながら、農産物市場論や流通論、マーケティング論等の方法論に依拠し、その発展可能性を議論することを目的としている。特に「多機能性への評価」、「運営資金」、「受給者満足と品揃え」以上の3点からのアプローチを念頭に置いている。 序　章　フードバンクの位置づけと日本の現状 第1節　サプライチェーンにおけるフードバンクの存在意義 第2節　日本におけるフードバンクの課題 第3節　分析方法と本書の構成 第1部　世界のフードバンクとその多様性 第1章　フードサプライチェーンにおける寄付行動─フードバンクの国際比較におけるフレームワーク─ 第2章　フランス：フードバンク活動による食品ロス問題への対応と品揃え形成およびその政策的背景 第3章　韓国：フォーマルケアとしてのフードバンクの普及に関する分析─韓国社会福祉協議会の事例─ 第1節　はじめに 第2節　研究の方法 第3節　調査結果 第4節　議論と結論 第4章　イギリス：フードバンク普及における大規模小売業者の役割 第5章　オーストラリア：産業化するフードバンクの分析─オーストラリアのケーススタディ─ 第6章　香港：インフォーマルケアとしてのフードバンクの発展と多様化─活動の多様性と政策的新展開─ 第7章　台湾：カルフールの取組と台中市地方条例制定への進展 第2部　日本のフードバンクにおける現状と課題 第8章　寄付食品の栄養学的側面と栄養バランス向上における課題 第9章　行政との協働から自立へと進化するフードバンク山梨 第10章　フードバンク多文化みえにみる地方都市での活動成立要件 第11章　福岡県における物流からみたフードバンク運営と企業・行政 との関係性 第12章　フードバンク山口における分散型都市の連携課題 終　章　総括とフードバンクの課題 おわりに

3,300円

フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化…

本書は、イギリスの農政転換やEUの農政（CAP）改革に関する調査をした自分の記憶を整理し、改めて、その内容を見直すために、筆者が、イギリスでの現地調査後、その都度、執筆した報告・論文や各種研究会・集会等で行った講演・話題提供の記録に、新基本法に基づく「食料・農業・農村基本計画」に当初から農村振興に関する施策として取り上げられてきた都市農村交流、グリーン・ツーリズムの普及推進について論じた1冊。 はじめに 1 イギリスにみる食料自給率向上の歩みと農村維持・環境政策の展開 一 食料供給政策の推移 二 EC加盟後のイギリス農業 三 農村維持・農業環境政策の展開 2 イギリスの農政転換と農場民宿〜ファームステイについて〜 はじめに 一 イギリスの農政転換 二 イギリスの土地利用規制 三 イギリスのナショナル・トラスト運動 四 イギリスの農場民宿─民宿型と自助（自炊）型 五 中部イングランド地方でのファームステイ 六 なぜ、イギリスで農村滞在旅行がさかんになっているのか おわりに 3 英国における耕地直接補償支払制度の実施状況 はじめに 一 耕地直接補償支払制度の地域基準面積 二 耕地直接補償支払制度の仕組み 三 休耕（Set-aside）のタイプ・規則 四 耕地直接補償支払の申請手続き・審査・支払い 五 耕地直接補償支払制度の実施状況 4 グリーン・ツーリズムーそのコンセプトと課題ー 一 西欧におけるグリーン・ツーリズムの状況 二 日本におけるグリーン・ツーリズムの背景と条件 三 日本型グリーン・ツーリズムの課題の検討 5 欧州連合（EU）の農村開発政策─「LEADER」事業について はじめに 一 EUリーダー事業の背景 二 EUリーダー事業の取組み 三 過疎地域のローカル・アクション・グループ 四 EUリーダー事業の意義と評価 6 わが国のグリーン・ツーリズム─その現状と課題─ はじめに 一 グリーン・ツーリズム関連政策の推移 二 グリーン・ツーリズムの現状 三 グリーン・ツーリズムの課題 7 CAP改革下の英国スコットランド農業と農村振興支援対策 はじめに 一 スコットランド農業の現状 二 スコットランド農村振興対策の状況 三 まとめースコットランド農業・農村及び農村振興支援対策の特徴（要約）- 8 西ヨーロッパのグリーン・ツーリズム　そのコンセプトと歴史的背景 一 グリーン・ツーリズムの経過 二 西欧型グリーン・ツーリズムのコンセプト 三 歴史的背景─その一　年次有給休暇制度 四 歴史的背景─その二農村開発政策の体系化 五 日本型グリーン・ツーリズムの課題 あとがき

2,750円

いま、改めて見直すイギリスの農政転換・農村政策の展開…

「自分が造ったぶどうでワインを造る」。新規就農、限られた予算の中で、知恵をしぼりながら、場所選び、栽培、醸造、販売促進、経営など、個人で農園・ワイナリーを起業したノウハウを「ゼロからスタート」をキーワードに、体験を交えながら紹介する。

1,760円

ゼロから始めるワイナリー起業…

一四九二年、コロンブスが大西洋航路を発見したことをきっかけに、さまざまな植物がヨーロッパ大陸に伝来した。そのいくつかは、世界の発展になくてはならないものであった。なかでも、ジャガイモ、トウモロコシ、カカオ、トウガラシ、ゴム、タバコの六種の存在は、私たちの生活を、豊かで潤いのあるものに激変させたといえる。その伝播の軌跡を縦軸に、食文化や政治、産業などを横軸として、小さな種子たちが、私たちの文明を大きく押し上げ、現代の社会や文化を築いてきた歴史をひもとく。

1,210円

文明を変えた植物たち…

本書は、山野草の自生地の環境に学び、わが家の庭で魅力を誰でも失敗なく楽しめるよう、勘所をわかりやすく紹介したもの。

1,780円

山野草の庭つくり

1,430円

プロが教えるバラのすべて改訂版…

本書は、「直接支払い制度」成立の舞台裏も含めた貴重な記録書であり、中山間地域の実態やＥＵの制度に間する鋭い研究書でもある。そしてそれが故に、制度の最良の解説書である。

4,180円

わかりやすい中山間地域等直接支払制度の解説…

「地域農業の発展」のために展開してきた神戸大学。 「コウノトリを大切にする農業」が象徴する兵庫県。 神戸大学と兵庫県が互いの連携を元に、土づくり、作物生産、農産物の品質管理、販売に至る総合的視点から、「未来のために今すべきことを」を考えます。 いろいろな立場の著者が、将来にわたっても安定生産が得られる兵庫県の農業を実現するにはどうしたらいいのか、図表や写真を交えて取り組みを紹介。 未来のために今すべきことを気づかせてくれる一冊です。

2,090円

エシカルな農業

持続可能な統合的食農政策を提言 過度の市場主義が世界に浸透するなか、農と食の持続可能性をいかに守るべきか。「中山間地域における小農中心」という地理的条件の類似した日本とイタリアを対比、農と食を結ぶローカルなイノベーションの事例を紹介し、地域・国家レベルでの食農・地域振興政策を提言する、画期的な国際的共同研究の成果。

4,840円

食と農のソーシャル・イノベーション…

加賀藩主前田家とのかかわり。季節ごとに咲く代表的な花々。兼六園観光協会の茶店情報なども掲載。

1,430円

兼六園

農家なら誰もがあこがれる超多収、増収技術として注目される環境制御技術を大きく特集。40tどりキュウリ、6.5tどりイチゴの農家事例を始め、キュウリ、イチゴ、トマトの最新研究を収録。 【目次】 ◆環境制御　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 キュウリ　ゆうみ637・極光607・抑制・半促成栽培 (佐賀県武雄市・山口仁司さん)　　　 環境制御からみたキュウリの生理・生態的特性　 イチゴ　紅ほっぺ・促成栽培 (静岡県掛川市・佐々木敦史さん)　　　　　　 イチゴの促成栽培と環境調節 被災地に導入されたクラウド型環境モニタリングシステムと活用方法 トマト　土耕栽培での環境制御技術 トマト　ロックウール栽培のデータに基づいた植物体管理 ◆トマト・イチゴの基礎に学ぶ　　　　　　　　　　　　　　　　 トマトの花芽分化の生理、生態　　　　　　　　 トマトの花芽発育の生理、生態　　　　　　　　　　 栽培イチゴの起源と来歴　　 ◆イチゴの新しい防除法　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 熱ショック処理による病害抵抗性誘導　　　　　　　　　　 炭酸ガスくん蒸によるハダニ防除　　　　　 紫外光(UV-B)照射によるイチゴうどんこ病の防除 　　　　　　　　　　　　　 ◆最新研究　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヤシがら培地によるキュウリの養液栽培システム　 アスパラガスの伏込み促成栽培　　　　　　 アスパラガスの加工利用と流通および販売戦略　　　　　　 サトイモ　水田での湛水栽培　　　　 ◆環境制御　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 キュウリ　ゆうみ637・極光607・抑制・半促成栽培 (佐賀県武雄市・山口仁司さん)　　　 環境制御からみたキュウリの生理・生態的特性　 イチゴ　紅ほっぺ・促成栽培 (静岡県掛川市・佐々木敦史さん)　　　　　　 イチゴの促成栽培と環境調節 被災地に導入されたクラウド型環境モニタリングシステムと活用方法 トマト　土耕栽培での環境制御技術 トマト　ロックウール栽培のデータに基づいた植物体管理 ◆トマト・イチゴの基礎に学ぶ　　　　　　　　　　　　　　　　 トマトの花芽分化の生理、生態　　　　　　　　 トマトの花芽発育の生理、生態　　　　　　　　　　 栽培イチゴの起源と来歴　　 ◆イチゴの新しい防除法　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 熱ショック処理による病害抵抗性誘導　　　　　　　　　　 炭酸ガスくん蒸によるハダニ防除　　　　　 紫外光(UV-B)照射によるイチゴうどんこ病の防除 　　　　　　　　　　　　　 ◆最新研究　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヤシがら培地によるキュウリの養液栽培システム　 アスパラガスの伏込み促成栽培　　　　　　 アスパラガスの加工利用と流通および販売戦略　　　　　　 サトイモ　水田での湛水栽培

6,600円

最新農業技術　野菜Vol.8…

2,970円

ZEN　GARDEN　DESIGN

小堀遠州の出生地・長浜で、寺社のみならず、個人の住宅にも優れた庭園が多く遺されている。「ながはまのお庭プロジェクト」では専門の庭師の指導の下、各地の庭を訪問し、それぞれの歴史を聞き取ってきた。これまでシリーズ本として5冊を作ったものを総集編として1冊に収録。 「ながはまのお庭」出版にあたって　 第一章　隠れ庭の魅力を語ー対談・鼎談・座談会 　対談　　庭はまちの豊かさをあらわす顔 　鼎談　　中世の正統派から近代の植宇まで　多様な庭が見られる長浜のまち 　座談会　近代長浜の庭園文化と京都とのつながり　鈍穴・植宇の庭から辿る 　　　　　長浜の郊外村落に花開いた庭文化　　土地に息づく自然崇拝の心と、宗範・鈍穴の活躍　 　　　　　湖北の経済力を示す在家の名庭　景物や構成にみられる地域性 　　　コラム　緑と川がつくる町並み景観/近江の名工・西村嘉兵衛とその作品/ 　　　　　　　庭を演出する灯籠/個性豊かな石たち/長浜の庭に関わった作庭家たち/　 第二章　慈しみの庭を訪ねる 　　池泉の庭/枯れ池の庭/枯山水の庭/平庭/露地庭・流れの庭/寺社の庭・公共の庭 第三章　庭のある暮らしの未来を考える 　　庭とともに暮らして　お庭の所有者に聞く 　　造園業者・庭師の立場から長浜の庭の存続を考える 　　「ながはまのお庭」活動の軌跡とこれから 　　座談会　10年の活動を振り返って／活動の軌跡／京大生、庭づくりに挑戦！ あとがき　お庭プロジェクトメンバー9

2,200円

ながはまのお庭総集編…

1,760円

あなたにもできるイネの診断…

2,750円

イチゴ学への招待

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