ローズマリーは、ハーブを育てたいと思った時の最初の1本として最適な、初心者にも育てやすいハーブです。丈夫で病害虫が少なく、半日陰に強く、庭でもベランダでも容易に育てられます。自分で育てれば、無農薬栽培の素材がかんたん手に入ります。 　ローズマリーの特徴は、香りがよく、免疫力を高めて抗菌・抗ウイルス・抗酸化作用、そして若返りの効果が期待されていることです。ちょっと手を加えるだけで、ナチュラルな消臭芳香、抗菌作用のあるクラフトやお茶、料理がつくれます。 　本書では、初心者でも失敗しないハーブの育て方から、ローズマリーの品種の紹介、簡単にできて、それでいておしゃれで香りのよいブーケやスワッグ、リースなどのクラフト、チンキ、クリーム、ハーブソープなどの手作りコスメや生活用品、ハーブティーやローズマリーウォーター、ローズマリーを使ったラム肉のソテー、魚介のマリネ、スープなどの飲料や料理などを、きれいな実例写真とプロセス写真でたっぷり紹介します。 　もちろん、品種紹介で樹形や葉の形、花色や形などの見どころを掲載、鉢植えや庭での楽しみ方、植え付け方やケア、増やし方を詳しく解説します はじめに　 ローズマリーを育てる ローズマリーを使いこなす ローズマリーの効能 Chapter1 はじめてのローズマリー Chapter2 愛らしい！ ローズマリー図鑑 Chapter3 ローズマリーで癒される　　 Chapter4 ローズマリーを味わう　 Chapter5 ローズマリーを育てて楽しむ

1,540円

育てて使う　はじめてのローズマリー　おいしい・楽しい・抗…

紅茶の一大産地として名高いセイロン（現スリランカ）はかつて、世界第3位の 輸出量を誇るコーヒーの産地だった。 150 年前に世界中の人々を魅了したコーヒーを、豊かな自然と力強い生命力に あふれたスリランカならではの野趣あふれるコーヒーを、この手で甦らせたい。 現地の人々にさえ無謀だと笑われながら、20 年かけてスリランカの産業の 一つにまで育て上げた男・清田和之の苦闘の足跡を描いたノンフィクション。 ＜もくじ＞ 第1章　2002 年6月　ブラジルにて 第2章　2004〜2006年スリランカへ 第3章　2006〜2009年コーヒー工場の完成 第4章　2010〜2017年大志を抱く青年たち 第5章　2017〜2022年KIYOTA の名を冠して 第6章　2022年〜絶望と再生のスリランカ 第1章　2002 年6月　ブラジルにて 第2章　2004〜2006年スリランカへ 第3章　2006〜2009年コーヒー工場の完成 第4章　2010〜2017年大志を抱く青年たち 第5章　2017〜2022年KIYOTA の名を冠して 第6章　2022年〜絶望と再生のスリランカ

1,760円

錫蘭（セイロン）浪漫…

欧州で発展している「ソーシャルファーム」とは、労働市場で不利な立場にある人々の雇用を創出する社会的企業のこと。埼玉福興（埼玉県熊谷市ほか）は1990年代からソーシャルファームとして障がい者、触法者、難病を患う人、ニートなどの就労困難者の働く場をつくり、居場所を提供。農福連携、農福一体という新たなかたちでの農業生産を行ない、事業を成り立たせている。その取り組みをもとにソーシャルファームの事業展開の必要性、可能性を提示する。 ソーシャルファームとしての一歩〜序に代えて〜 第1章　ともに働き生きていくということ 第2章　障がい者でもできる農業システムを求めて 第3章　農産物の生産・販売を軌道にのせるために 第4章　オリーブ農園の開設でともに働く場を創出 第5章　ソーシャルファームによる事業の新たな展開 ほか

1,980円

農福一体のソーシャルファーム…

兵庫県内の名勝庭園など７９庭をスケッチと図でわかりやすく解説。世界に誇る空間美と歴史に誘います。

2,200円

ひょうごの庭園〜図絵で読み解く〜…

茶文化発展の出発点となったインド・アッサム地方ーその知られざる歴史と文化。アッサムの製茶文化と、紅茶産業の成立と発展過程を詳述した画期的名著、待望の復刊。

3,080円

アッサム紅茶文化史

人口増加が続く中で食糧問題や環境問題は地球規模で深刻度を増してきている。そのため問題解決型学問である農学，中でも総合科学としての栽培学に期待されるところが大きくなっている。本書は栽培学の全てを詳述した学部学生向教科書。 1.　食料生産と栽培学 　1.1　現代社会の食料問題 　1.2　作物栽培と栽培学 2.　作物の起源と農耕文化 　2.1　栽培植物の出現と特徴 　2.2　栽培植物の種類 　2.3　農耕文化圏と栽培植物の多様性 　2.4　農耕文化・栽培植物センターと栽培植物 3.　作物の遺伝的改良 　3.1　作物の特徴と種類 　3.2　作物の遺伝的改良 　3.3　資源植物の多様性 4.　耕地生態系と環境条件 　4.1　耕地生態系の特徴 　4.2　物埋化学的環境条件 　4.3　生物的環境条件 　4.4　農業立地と景観 5.　作物栽培と栽培管理 　5.1　種物と播種 　5.2　苗と移植 　5.3　土壌管理 　5.4　施肥管理 　5.5　水管理(灌漑・排水) 　5.6　根圏管理 　5.7　植物保護 　5.8　挿し木と接ぎ木 　5.9　整枝・剪定 　5.10　生長調節物質 　5.11　施設管理・養液栽培 　5.12　ポストハーベスト 6.　収量形成と生育判断 　6.1　生長解析と収量形成 　6.2　生育段階と生育診断 　6.3　収量予測とモデリング 　6.4　品質・食味・安全性 7.　栽培様式と作付様式 　7.1　作物の時間的配置 　7.2　作物の空間的配置 　7.3　作業体系と労働生産性 　7.4　作物栽培システム 8.　世界の農業システム 　8.1　世界の農業類型 　8.2　地域別農業システム 9.　環墳問題と作物栽培 　9.1　水不足 　9.2　砂漠化 　9.3　大気二酸化炭素の増加と地球温暖化 　9.4　環境汚染 10.　低投入持続的農業環境保全型農業 　10.1　低投入持続的農業・環境保全型農業 　10.2　節水栽培 　10.3　不耕起栽培 　10.4　精密農業 　10.5　有機農業 　10.6　バイオマス利用 　10.7　パーマカルチャー・アグロフォレストリー 　10.8　ファイトレメディエーション 1l.　今後の栽培研究 　11.1　環境と共生の思想 　11.2　作物栽堵をめぐる社会状況 　11.3　環境行政環境経済と作物栽培 　11.4　農業と自然再生 　11.5　伝統農法の規代的見直し 　11.6　施設型作物栽培と植物工場 　11.7　遺伝子組換え作物の開発と利用 　11.8　栽培研究と普及事業 索　引

4,950円

栽培学

好評のテキスト「新施設園芸学」の全面改訂版。園芸作物の環境応答に関する基本を解説するとともに，近年めざましい学術的・技術的発展も紹介。〔内容〕緒論／園芸植物の特性／園芸施設の環境調節／栽培管理／新領域（園芸療法，宇宙農場他） 1.　緒論 　1.1　はじめに 　1.2　施設内環境の特徴とその利用 　1.3　園芸施設関連用語 　1.4　わが国における施設園芸の現況 　1.5　施設園芸における石油エネルギーおよびプラスチック使用量 　1.6　施設園芸技術の新展開 　1.7　物理量,単位,および物理学用語 2.　園芸植物の生理・生体特性 　2.1　はじめに 　2.2　呼吸と光合成 　2.3　蒸散 　2.4　成長 　2.5　光/温度形態形成 　2.6　栄養繁殖 3.　園芸施設の物理環境調節 　3.1　はじめに 　3.2　湿り空気の物理的性質と伝熱 　3.3　空気流動 　3.4　温度(暖房・保温・換気・冷房) 　3.5　光 　3.6　CO2 　3.7　根圏環境 　3.8　苗および収穫物の貯蔵環境調節 4.　施設園芸作物の栽培管理 　4.1　はじめに 　4.2　育苗システム 　4.3　栽培システム 　4.4　環境保全型の病虫害防除法 　4.5　施設野菜・薬用植物・ハーブの特徴と栽培管理 　4.6　施設花卉・施設果樹 5.　施設園芸学における新領域 　5.1　はじめに 　5.2　閉鎖型植物生産システム 　5.3　栽培支援ITシステム 　5.4　園芸福祉と園芸療法ー暮らしにおける園芸の活用ー 　5.5　宇宙農場 　5.6　環境影響による遺伝子発現 　5.7　施設園芸におけるバイテク応用 　5.8　都市環境健康園芸学とその展開方向 巻末付録:湿り空気線図 索　引

4,950円

最新 施設園芸学

農薬に頼らない病害虫防除ー農家の知恵が満載。

1,980円

農家が教える農薬に頼らない病害虫防除ハンドブック…

江戸時代からの大名庭園をオールカラーの写真で美しくピックアップ。歴史散歩をもっと楽しめる一冊。

1,650円

江戸東京の庭園散歩

店長を務めた著者が、花屋の日々の業務とその喜び・厳しさ、1年間の仕事のサイクルなどを紹介する。そして、スキル磨きや就職先の探し方、いい店の見分け方、花の種類や特性の覚え方を具体的にレクチャーして、「花のプロフェッショナル」への道筋を示す。 はじめにーー「花屋さんになりたい！」と思ったら 第1章　花屋さんのイメージと実態 　1　花屋さんは優雅でキレイな夢の仕事？ 　2　実際の花屋さんはいわゆる「3K」職 　3　花屋さんの仕事に向く人・向かない人 　4　花屋さんの仕事のうれしいところ 　5　花屋さんの仕事の厳しいところ 第2章　花屋さんの仕事は実際にはどんな仕事なのか 　1　花屋さんは花を売るのが仕事ではありません 　2　花屋さんは、花を扱う仕事のうちの一つ 　3　花を販売する仕事の種類 　4　業務・商品・お客を選ぶことでさまざまなタイプの花屋さんができる 　5　店のタイプごとに店の仕事も変わる 　6　店の運営形態によっても仕事が変わる 第3章　花屋さんの日々の業務 　1　一般的なオールマイティー型花屋さんの業務 　2　花屋さんの仕事サイクル：一日 　3　花屋さんの仕事サイクル：一週間 　4　花屋さんの仕事サイクル：一年 　5　一般的な花屋さんの商品種類 　6　特別な商品 　7　花屋さんの商品で大切なこと 　8　フラワーデザインを習っておいたほうがいいの？ 第4章　花屋さんの仕事で使うスキル 　1　社会一般常識 　2　接客 　3　小売業の一連業務 　4　花の知識を使う 　5　人の思いをしっかり相手に届ける 　6　思いを届けるための贈答マナー 第5章　毎日できる！　花屋さんスキルの磨き方 　1　何から学んだらいいのかわからない 　2　店としてのマナーを学ぶには 　3　書いて伝えるスキル磨きに毎日できること 　4　花の知識を覚える三つのステップーー何のために覚えるの？ 　5　切り花の名前や特徴・扱い方を覚えるコツ 　6　鉢物の名前や特徴と育て方を覚えるコツ 　7　「いまできること」を前向きにやろう 第6章　花屋さんに就職するには 　1　花屋さんで求められる人材とは 　2　求人募集の探し方 　3　応募前に確認しておくこと 　4　応募時に何をアピールすべきか 　5　面接時に確認しておくこと 　6　入店前に確認するといいこと 　7　よくある就職相談Q＆A 第7章　働き始めたらーー新人の心がけ 　1　店に立った瞬間、あなたもプロフェッショナルになる 　2　「この店は自分の店」と思おう 　3　見下していい仕事はない 　4　仕事を楽しくしよう！ 　5　環境がよくないと思うときは おわりに

1,760円

花屋さんになろう！

2018年12月の国連総会で「小農の権利宣言」が採択され、2019年から「家族農業の10年」がスタートする。本書は1国際社会が小規模・家族農業の支援に向かうのはなぜか　2「アグロエコロジー」とは何か　3種子をめぐる世界と日本の状況　4「小農の権利宣言」の全文と背景についてわかりやすく解説する。農業政策をめぐる世界と日本の間のギャップを埋める本。 はじめにーー世界では農業政策の大転換が起きている　SFFNJ呼びかけ人 ブックレットの出版によせてー　FAO課長　マルセル・ヴィッヤレアル 1　国連の「家族農業の10年」がめざすもの　関根佳恵 コラム　家族農業は人と人の関係のいかなる未来像を描くのか：香港の農民からの問いかけ　安藤丈将（武蔵大学）　 2　なぜアグロエコロジーは世界から着目されるのか　　吉田太郎（NAGANO農と食の会） コラム　フランスの家族農業と小規模農業　羽生のり子（フリージャーナリスト）　 コラム　タイ農村訪問から交流へ、地場の市場づくりへ　山下惣一（作家・農業） 3　種子をめぐる世界と日本の状況　印鑰智哉（日本の種子を守る会） コラム　韓国の在来種子保全運動の動向ーーSeedreamの誕生と展開から 金石基 （Seedream）　 コラム　タネをあやす　岩崎政利（農業） 4　小農の権利に関する国連宣言　舩田クラーセンさやか（明治学院大学国際平和研究所） 小農と農村で働く人びとの権利に関する国連宣言全文 コラム　農民連は小農の権利宣言にどのようにかかわってきたか　岡崎衆史（農民運動全国連合会） おわりにー日本での「家族農業の10年」の展開　SFFNJ呼びかけ人 コラム　仏語ドキュメンタリー映画『未来を耕す人々』の紹介　APLA　吉澤真満子

1,210円

よくわかる国連「家族農業の10年」と「小農の権利宣言」…

刊行にあたって 第1章　企業参入と地域の農業（石田一喜） 　　　　--制度的変遷・現状と展望 　1 「平成の農地改革」と「日本再興戦略」 　2 参入をめぐる制度的変遷と企業の役割 　3 企業参入に対する期待 　4 企業の農業参入の実態 第2章　企業の農業参入とその課題（吉田　誠） 　　　　--植物工場を中心に 　1 マーケットインとプロダクトアウト 　2 植物工場の問題点 　3 進化したグリーンハウスとして 　4 植物工場から見た企業の農業参入 第3章　ジャガイモから見える農業の未来（松尾雅彦） 　　　　--カルビーとスマート・テロワールへの道 　1 日本を農業国に 　2 カルビーの挑戦 　3 農業近代化のさきがけとしてのジャガイモ 　4 重商主義からスマート・テロワールへ 第4章　大型菜園に託す新しい農業ビジネス（吉原佐也香） 　　　　--カゴメの生食用トマト栽培への挑戦 　1 大型施設菜園建設を目指して 　2 カゴメ施設菜園の概況と現在 　3 農業ビジネスの課題と展望 第5章　コンビニエンスストアのファーム事業（吉原佐也香） 　　　　--本気で農業に取り組んだローソンの戦略 　1 ファーム事業参入への経緯 　2 営農基準と管理システム 　3 実例?ローソンファーム千葉・初の六次産業化へ 　4 実例?ローソンファーム茨城・新展開へ目標が一致 　5 実例?ローソンファーム秋田・行政との協同による植物工場 　6 パートナーの多様な背景 　7 これからの展望 第6章　人工光型植物工場の現状と課題（高辻正基） 　　　　--コスト面からみた光の最適制御 　1 植物工場とは何か 　2 さまざまな課題 　3 植物の光反応と照明技術 　4 光制御によるコストダウンの考え方 　5 実際の植物工場による検証とまとめ 第7章　植物生産システムの開発と展開（中村謙治） 　　　　--エスペックミックの事例 　1 植物工場の事業化に向けて 　2 集まる注目と販路開拓 　3 今後の取り組み 第8章　植物工場の健康食品事業への展開（辻　昭久） 　　　　--日本アドバンストアグリの事例 　1 照明を活用した栽培技術 　2 アイスプラント（ツブリナ）の成分と評価 　3 健康食品事業へ 索　引

3,520円

農業への企業参入新たな挑戦…

植物は自然に育つ。多様な生物たちが土をめぐって互いになじみ合う世界が田畑につくられていく。そして、成熟した有機農業は自然農法へ近づく。農業のあり方を原理的に考察しつつ急逝した、在野の研究者による渾身の作品。

1,980円

有機農業・自然農法の技術…

4,400円

果樹の交雑育種法

手づくり施工（自主施工）の先進事例、考え方と意義、成功させるポイントや手順などを紹介するとともに、図解によって作業道具の種類や使い方、水盛り・やり方など基本作業のすすめ方、また施設・設備別に施工の手順と方法をくわしく解説。

2,420円

図解手づくり施工の農村環境整備…

1,980円

農をつなぐ仕事

東京と大阪の違いはなんだろう？その一つが、緑地である。東京には大阪に比べ圧倒的に広い緑地ー庭園ーがあり、その多くは大名庭園に由来する。しかし大阪との違いを説明する理由は、どうもそれだけではなさそうだ。将軍や大名の庭園はもちろん、これまであまり重視されなかった町人や農民の庭と、それらを支えた技術集団ー植木屋ーの活動に注目し、植木鉢から大庭園まで、園芸の隆盛をとおして、江戸・東京の魅力のルーツに迫る。

1,980円

江戸の庭園

日本は食糧自給率が年々減少して、近年では37％まで落ち込んでいます。それをカバーするため輸入食糧に依存する傾向がますます高まっています。この輸入食糧が、安全かどうかという検証と議論が十分になされないまま、私たちの食卓に上がっているのが現状です。安全性を阻害する大きな要素として、農産物の遺伝子組み換えの弊害と、農薬汚染があげられます。これは、世界的な問題として各国が基準強化などの対策を進めつつあります。翻って日本では、この問題に関する情報が乏しいため一般の認識が薄く、政府の対応は安全性の担保とは逆行しているといえます。本書では、日本国民の健康に直結する食の危機に警鐘を鳴らすことを趣旨としています。

1,870円

食卓の危機

1,980円

共鳴力

1,760円

イノシシを獲る

15,400円

緑化樹木ガイドブック改訂版…

都市農家・地主の方々の中には昨今、少子高齢化の影響により、農地を維持していくことが困難なケースが散見されるようになりました。そこで、多様な機能を持つ都市農地の保持を目的として、２０１８年に「都市農地の貸借の円滑化に関する法律」が施行されました。また、「特定生産緑地指定制度」が創設され、それに伴った税制改正が行われました。本書は、改正された生産緑地制度の解説を中心としつつ、農地に係る相続税・贈与税に関する概要、相続財産の評価、相続準備・資産管理及び納税に関する事項についてわかりやすく説明しています。都市農家・地主の方々にとって、よりよい資産承継の形を考えるうえでの一助となる一冊です。

2,200円

生産緑地を中心とした都市農家・地主の相続税・贈与税…

『問題の起点と本書の目的』『分析の理論的枠組みのために』『「工業的／新自由主義」食生活および階級的食生活の各国間動態比較』『対象国を中心に見た世界農業食料貿易構造の変化と到達点』『世界農業食料貿易構造の現局面の性格と「世界農業」化』の内容で世界農業食料貿易構造把握の理論と実証を論じた。 1　問題の起点と本書の目的 2　分析の理論的枠組みのために 　─国際的な農業食料政治経済学の展開を参照して─ 1　フードレジーム論 （1）フードレジームの概念と二つの段階 （2）ポスト第2FR＝第3FRをめぐって 2　食生活の政治経済学─工業的・新自由主義食生活論， 食生活レジーム論，階級的食生活論をめぐって─ （1）FR論と食生活の政治経済学的分析結合の提起 （2）工業的食生活と食生活レジームの提起 （3）新自由主義食生活，国内・国際階級的食生活と農業食料貿易構造 （4）工業的食生活論と新自由主義食生活論の積極的継承を目指して 3　「工業的／新自由主義」食生活および階級的食生活の各国間動態比較 1　実証分析の課題設定 2　分析対象国の選択と農魚介類貿易の推移 （1）対象国の選択理由 （2）対象国の農魚介類貿易の推移 3　対象国の食料消費パターンと階級的食生活の動向 （1）アメリカ （2）中国 （3）日本 （4）メキシコ （5）ブラジル （6）ベトナム 4　対象国を中心に見た世界農業食料貿易構造の変化と到達点 1 アメリカを中心に 2 メキシコを中心に 3 中国を中心に 4 ブラジルを中心に 5 ベトナムを中心に 6 日本を中心に 5　まとめ─世界農業食料貿易構造の現局面の性格と「世界農業」化─ 1　食生活とその階級的分化との関連でみた世界農業食料貿易構造の性格 （1）アメリカ （2）メキシコ （3）中国 （4）ブラジル （5）ベトナム （6）日本 2　「世界農業」化の到達点と問題─世界農業食料貿易構造分析の課題に向けて─ 引用文献 あとがき

1,980円

世界農業食料貿易構造把握の理論と実証…

SDGsの理念に沿った植物バイオテクノロジーにより生産されている，環境負荷の軽減や生物資源の保護または健康維持等につながる食品や医薬品を紹介する．おもに国内で実用化されている開発事例，または実用化に近い研究開発事例を取り上げているが，特筆すべき国外の事例も紹介する． はじめにーーSDGs時代の植物バイオテクノロジー 【イントロダクション】 1章 食品や医薬品のあり方が変わる背景 【食品編】 2章　食の変化の歴史ーー果実やトマトを中心に 3章　タンパク質危機を救う植物由来の代替肉 4章　培養肉生産に果たす植物バイオテクノロジーの役割 5章　トマトでつくる希少なタンパク質「ミラクリン」--酸っぱいものが甘くなる！ 6章　有害なグリコアルカロイドを含まないゲノム編集ジャガイモ 7章　ゲノム編集で栄養価を最大限にーーGABA高蓄積トマト 8章　穂発芽しないコムギをめざして 9章　アメリカで初めて商品化されたゲノム編集食品ーーCalyxt社の高オレイン酸ダイズ油Calyno 【医薬品編】 10章　薬の歴史ーー植物科学とのつながりを紐解く 11章　植物の有用成分を微生物でつくる　合成生物学の活用 12章　インターフェロンをつくるイチゴーーイヌの歯肉炎軽減剤 13章　植物からワクチンをつくるーーコメ型経口ワクチンの開発 14章　パンデミックにも対応，植物由来のVLPワクチン 【社会編】 15章　食品や医薬品への消費者の意識変化とこれから おわりにーーSDGsに貢献する植物バイオテクノロジー

1,760円

植物バイオテクノロジーでめざすSDGs…

『日本と世界のアニマルウェルフェア畜産』上巻「人も動物も満たされて生きる」に続き、下巻「21世紀の畜産革命ーアニマルウェルフェア・フードシステムの開発ー」が2018年5月に刊行されます。 　上巻は日本のアニマルウェルフェア畜産を経営されている先進的な牧場の実態をお知らせしましたが、下巻は21世紀に入って畜産先進国である欧米で挑戦されている工場的畜産システムからアニマルウェルフェア畜産への転換「畜産革命」の動向をとらえ、しかも日本でも始められつつあるアニマルウェルフェア畜産の課題を取り上げました。 　『日本と世界のアニマルウェルフェア畜産　上下巻』は日本での最初の本格的な家畜福祉についての著作と思います。 　とくに、下巻は20数名の専門家によって、家畜飼育生産者から食品企業、消費者までのフードチェーンの開発の実態とその展開する論理を分析しています。 　序　章　アニマルウェルフェアフードシステム開発の論理 　第1章　日本型アニマルウェルフェア畜産のフードシステム開発の課題 　　1. 放牧，野草の飼料利用，家畜福祉からの日本型畜産の未来像 　　2. アニマルウェルフェア食品の流通動向 　　3. アニマルウェルフェアと消費者イメージ 　　　　- 有機牛乳を対象として - 　　4.「アニマルウェルフェアの考え方に対応した家畜の飼養管理指針 　　5. 獣医学おける動物福祉教育の変革と課題 　第2章　世界のアニマルウェルフェア畜産政策とフードチェーン開発の動向 　　1. OIEの世界家畜福祉基準の策定動向 　　2. EUの家畜福祉政策とWQブランド開発政策の動向と課題 　　3. アニマルウェルフェア鶏卵の小売業競争＝英米における鶏卵小売業調査から 　　4. イギリスの家畜福祉ブランド及びチェーン開発の状況 　　5. オランダにおけるアニマルウェルフェア畜産の育成とフードチェーン開発 　　　　- 養豚業界を事例として - 　　6．アメリカのアニマルウェルフェアの最新動向 　第3章　アニマルウェルフェア飼育技術の開発動向 　　1. 肉用牛の家畜福祉（アニマルウェルフェア） 　　2. 酪農の家畜福祉 　　3. 養豚の家畜福祉 　　4. 舎飼いにおける家畜福祉の改善 　　　　- エンリッチメント手法の可能性 - 　　5. アニマルウェルフェア総合評価法と家畜の健康・生産性との関係 　　6. 乳用牛のアニマルウェルフェアの考え方に対応した飼養管理指針 　　7. と畜場における家畜福祉 　　8. 動物福祉飼育技術総論

3,960円

21世紀の畜産革命

1,980円

図解よくわかるブルーベリー栽培…

山や緑などの「自然」をイメージさせる香り、うまみの後に苦みや渋みを響かせる、複雑な味の力。紅茶やコーヒーにはない、日本茶の複雑な魅力に魅せられ、「もっと知りたい」という一心で日本語を習得。難関資格（日本茶インストラクター）を取得して日本各地や世界を飛び回り、日本茶の普及に努めているスウェーデン出身の青年、ブレケル・オスカル氏。 彼が日本で新たに発見した日本茶の魅力とおもしろみ……うまみ、甘み、渋み、苦みの主な4要素をお湯の量や温度で自在に調整できる柔軟性、癒しとともに覚醒させることもできる効能、そして世界でもユニークな存在である蒸し製緑茶の歴史やエピソードなど……を、スウェーデン人ならではの視点で展開します。 また、日本茶に人生を賭けた彼が取り組む、日本の茶産業の生産現場の問題や課題の分析、そして生き残りのためのアイディアについても言及。斜陽産業すべてに共通した話題として興味深く読んでいただけるはずです。 そんなオスカル青年のユニークなライフストーリーを追いながら、日本茶の「過去・現在・未来」についての情報の一端を知ることができる1冊。おすすめの品種や基本の淹れ方などの実用ページも充実。日本茶の多面的な魅力を、それぞれに発見していただけるはずです。 ●プロローグ　 ●1章　私はこうして日本茶に恋をした ●2章　良いお茶って何だろう？ ●3章　1つひとつのお茶に宿るストーリーを伝えたい ●4章　おいしいお茶を飲むために知っておきたいこと ●5章　日本茶の現在と未来 ●エピローグ

1,650円

僕が恋した日本茶のこと…

無農薬・芝の生産、造成、維持管理ー寒地型芝草で常緑化とファイトレメデェーション。校庭、公園、スポーツターフ、都市空間等で頭脳的な縦刈り等で管理の常識が変わる。

4,070円

芝生の管理革命

1,650円

津軽弁本氣対談録　時代を拓く…

「1億の盆栽を創る男」「盆栽界の鬼才」と異名を持つ盆栽作家小林國雄は、文化庁長官賞受賞、内閣総理大臣賞4回受賞ほか盆栽関連の賞は総なめしており、世界30ヵ国150人以上の弟子入り、海外講演はひっぱりだこで大忙しの作家である。「盆栽」は今、生きた芸術として欧米、アジアでも大人気だ。よって今回の美術書は、英語・中国語の訳付きで海外ファンにも手に取っていただける仕様である。また、今回の『盆栽芸術〜人〜』は、『天』『地』に続く、3部作目。第1章では作家自らが名品盆栽の創作プロセスを解説し、2章〜4章では盆栽と調和が必要な水石・水盤・卓などの逸品コレクションや床飾りも数多く掲載。最終章では作家の仕事ぶりや、弟子たち・人々との邂逅も初公開した。作家の芸術作品のみならず、精神性や人柄までもが浮かび上がってくる集大成の1冊である。

14,999円

盆栽芸術／人

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