本書は、昔の野菜の姿を思い起こし、今日への歩みをたどり、そして現在の野菜の姿、素姓、さらには生産現場、作る人の様子の奥深いところを探る一冊である。

1,980円

ぜひ知っておきたい昔の野菜今の野菜…

1,045円

ゼラニューム

皆が食べ続けることができる食べ方とはどのようなものか。生産の効率性に重きを置く市場原理主義的なフードシステムのあり方を問う。 生産者や流通業者、消費者それぞれの立場から望ましいフードシステムと食事のあり方とは。トピック間のつながりを明らかにしながら市場原理主義的なフードシステムを問う。30年超に亘りfood studiesをけん引してきた著者の集大成であり、北米社会哲学協会による2015年「今年の1冊」に選出された書を待望の訳出。

3,520円

食農倫理学の長い旅

いつまでも豊作貧乏、キレイゴトの有機農業……。単なる「食糧生産係」から脱し、農家が農業の主導権を取り戻すためには何をすればいいのか。民俗学者にして現役農家の二刀流論客が、日本農業の成長戦略を考え抜く。

836円

「やりがい搾取」の農業論…

キクの生理・生態から栽培の基本、研究の最先端、全国のトップ生産者の事例までを収録。輪ギク・小ギク・スプレーギクそれぞれの課題に応える技術に焦点を当てる。 ▼輪ギク:「精の一世」や「神馬」(系統含む)などのメイン品種のつくりこなしと、量販で需要　が高い L・Mサイズを出荷するための工夫を紹介。 ▼小ギク:物日ピッタリに出荷するための「露地電照」や夏秋小ギクの品種特性を整理。育苗施　設不要の「暮植え」や「ネットハウス」などの各種省力技術も紹介。 ▼スプレーギク:安価な多段サーモをつかった「変温管理」で燃油コストを下げる工夫や夏場の　高温障害対策としてのヒートポンプ冷却、インテリア向け「ディスバッドマム」の生産者事例も収録。 ▼関心が高い「日持ち保証販売」に向けた品質管理技術を解説。 ▼焦眉の白さび病やウイルス・ウイロイドについては圃場で早期に診断できる写真付。 ▼キクづくりの匠から次世代を担う若手まで全国のトップ生産者の最新の事例を収録。 ▼新光源(LED等)の利用やEOD(日没)加温の省エネ技術を解説。 【目次】 ◆カラー口絵 野生種と育種／省力化技術／主な品種／切り前(各4段階)／病虫害簡易診断／キクの利用 ◆本文構成 原産と栽培・育種史 経営戦略 生理・生態と生長・開花調節 収量増を目指した環境制御技術 各種省力技術 日持ち保証技術 動向とマーケティング 生理障害,病害虫対策 輪ギクの技術体系と基本技術　事例 スプレーギクの技術体系と基本技術　事例 小ギクの技術体系と基本技術　事例 鉢物の技術体系と基本技術　事例 キクの種苗・育種会社一覧/索引 ◆輪ギクの生産者事例 7〜9月　ハウスの有効利活用で出荷期間拡大 11〜12月　EOD変温管理による省エネ高品質生産 7〜10月　量販向け輪ギクで大規模経営を目指す 周年　白色花と有色花を組み合わせた体系 周年　大苗直挿しと環境制御による生産性の向上 周年　環境データの「見える化」への取り組み 5〜9月　二輪ギクの季咲き栽培 周年　フルブルーム、ディスバッドタイプ 周年　神馬と優花、精の一世の省力安定生産 年末〜5月　施設+露地電照、輪ギクと小ギクの組み合わせ ◆スプレーギクの生産者事例 周年　良質挿し穂の確保と低コスト化 夏期　2週間後ごとの直挿しで労力分散 周年　消費者ニーズに応えるマム生産 周年　冬季省エネ栽培の実現による安定生産 周年　変温管理で省エネ・高品質生産 8月,12〜5月　耐候性LED+小型発電機を利用した安定生産 ◆小ギクの生産者事例 8〜9月　露地電照で計画出荷 生産 8〜9月　露地電照で物日に当てる 6〜12月 電照& ネットハウスで安定生産 6〜8月　寒さが厳しくなる前に定植「暮植え」

22,000円

キク大事典

欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、消費・流通・生産の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。本書ではドイツ、オーストリア、フランスの現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。 はじめにーー欧州の有機の今と萌芽期にある日本 第1章　消費・流通の現場からーーオーストリアのスーパーの事例 第2章　公的機関が果たす役割ーー欧州最大のマーケットとなったドイツ 第3章　生産の現場からーーフランスの有機農家の挑戦 第4章　日本における有機農業の未来 補　章　有機農産品による学校給食を実現するためには

572円

有機農業で変わる食と暮らし…

『有機農業と物質循環』、『デメーテル・バイオダイナミック農法』、『連邦政府の「畜産基準の表示義務法」案』、『産の将来をめぐる議論への中小農民団体（AbL）の「意見書」』の4つのテーマで窒素過剰問題とドイツの有機農業を論じた。 はじめに　有機農業のパーパス（存在意義）を考える 第1章　有機農業と物質循環 はじめに 1．人類による窒素の大量放出と農業との連関 2．過剰な窒素が引き起こす問題の顕在化 3．「硝酸塩指令」にみるEUでの政策対応 4．有機農業という本質的な解決アプローチ 第2章　デメーテル・バイオダイナミック農法 1．ドイツの有機農業運動 2．デメーテル・バイオダイナミック農法 3．マリエンへーエ農場 4．ゲルトナーホーフ・シュタウデンミュラー 第3章　連邦政府の「畜産基準の表示義務法」案 はじめに 将来性のある畜産─畜産の国家的表示義務導入のためのキーポイント─ 畜産物表示法のキーポイント 表示のデザイン表示の実施 当局による管理 ファーストステップ：豚肉の表示 養豚の飼育方法の特徴 その他の手順 第4章　畜産の将来をめぐる議論への中小農民団体（AbL）の『意見書』 ドイツでは、ほぼ2時間毎に牛や豚を飼う農場が放棄されている ─2022年に養豚経営は1,900戸、酪農経営は2,200戸が減少 1．地域農業構造にとっての農民的農業 2．食料主権のための気候正義 3．結論とAbLの要望

990円

窒素過剰問題とドイツの有機農業…

おいしいメロンはその昔、「魅力的だがきわめて危険」とされていた!? アフリカからシルクロードを経てアジア、南北アメリカへ…先史時代から現代までの世界のメロンとスイカの複雑で意外な歴史を追う。図版多数。レシピ付。

2,420円

メロンとスイカの歴史…

どんなに小さなスペースでも素敵な空間にできる、そんな魔法のようなガーデニングの手法を公開します。庭がある場合はもちろん、ない場合でも駐車場スペースや玄関まわり、郵便ポストの下、といった超極小スペースを有効活用し、四季を通じて楽しむことのできる草花の選び方、植え方、管理のしかたを解説します。

1,320円

はじめての小さな庭のつくりかた…

本書は、中国の食文化の基本となっている豆発酵食品の製造や特徴を整理して紹介し、中国食文化の理解はもとより新しい食品開発につながればと思いまとめたものである。

6,930円

中国の豆類発酵食品

七代目小川治兵衛（一八六〇〜一九三三）作庭家。山縣有朋の無隣庵、住友春翠の慶沢園など後世に受け継がれる名園を作庭した七代目小川治兵衛（屋号植治）。「眺める庭」から「五感で味わう庭」への転換を図り、時代を越えて愛される近代日本庭園文化を創り上げた。作庭家でもある著者が語る近代京都と植治の物語。

3,520円

七代目小川治兵衛

4,180円

non・noガーデニング基本大百科…

本書では、畑や花壇で実践される栽培の技術、田園の風景の中で見かける栽培の方法、ビニールハウスや温室で利用される栽培の原理、植物工場で使われる栽培の設備、無重力という宇宙での植物栽培への挑戦などを紹介。身のまわりで行われている植物の栽培の中から、野菜や草花、コメやムギ、トウモロコシなどの作物の栽培に感じる「なぜ？」を取り上げた。

1,320円

知って納得！植物栽培のふしぎ…

みどりの食料システム戦略では2050年までに有機農業の取組面積を25％までに増加させるとしているが、現状は0.5％。日本の有機農業を大きく発展させるために何が必要か？　集計分析や先進的な有機農家・農業法人の詳細な事例調査などをもとに、優れた有機農業の技術と経営を「見える化」。また、日本では消費者の有機農業についての認知度と有機農産物の購買額にギャップがあるなかで、米国加州との比較調査から消費形成・市場拡大の課題を洗い出す。さらには有機JASやGAPといった組織的・政策的課題についても考察する。 【目次】 はしがき 第1章　有機農業はなぜ広がらないか 第1節　日本の有機農業の課題はどこにあるか　 第2節　有機農業の経営安定と発展の条件とは何か 第2章　有機農業の技術と経営構造ー柑橘作を対象とした集計分析からー 第1節　農法転換と情報整備 第2節　有機柑橘作の技術と経営 第3章　面的広がりに向かう有機農業のダイナミズム 第1節　先進的経営にみる有機農業の技術力と経営力 　第2節　大量データ分析にみる有機農業のダイナミズム 　第3節　有機農業者等の意識と行動分析 第4章　事例にみる高水準有機農業経営の形成 第1節　何をもって「高水準」とみるか 第2節　独創的な家族経営の技術と経営 第3節　付加価値型大規模法人・会社経営の技術と経営　 補論　7つの事例にみる「みどりの食料システム戦略」への示唆 第5章　有機農産物の価格水準と消費者の価格許容力 ー米国カリフォルニア州と日本の比較を踏まえてー 第1節　有機農業の取組と価格　 第2節　カリフォルニア州の有機農業の到達点　 第3節　有機農産物の相対価格水準と消費者購買力　 第6章　有機農業の組織と政策の課題はどこにあるか 第1節　有機農業と生産者組織　 第2節　農業生産工程管理（GAP）と有機農業 第3節　有機農業への転換を食から考える ー農産物腐敗実験および菌の分離実験結果を踏まえてー　 Development of Organic Agriculture under a Small-Scale Agrarian Structure あとがき

3,850円

有機農業はどうすれば発展できるか…

実際に就農した人を親元就農、新規独立就農、雇用就農の三つのタイプに分け、その数や特徴、就農の工夫、受け入れる側の対応や工夫、課題等を多様な事例を紹介しながら解説。国や自治体、農協等の支援・推進政策も。

2,640円

就農への道

この国の新しい“食の情景” 放射線を浴びる食物、技能実習生たちが耕す畑、手袋で握られる寿司、そして日々大量に生み出される食品ロス。 原発事故やTPPなどに翻弄され変貌する伝統の現場から、天候に左右されることのない最新の植物工場まで。生産〜食卓の情景を見つめたフォトエッセイ。 われわれは今、「食べる」という営みのためにどんな景観を作り出しているのか。腹を満たそうとする欲望は、世界にどんな景色を生み出しているのか。そこで人々は何を食べ、どう食べ、また食べていないのか。　（まえがきより）

1,870円

満腹の情景

世界中でなぜか愛されている「悪魔の食べもの」!? その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介！ 灼熱の南方から寒い北の地まで、トウガラシの食文化は世界中に広がっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか？ その発祥の地から世界中への伝播の経路、膨大なトウガラシの種類とその特徴、世界各地の多彩な料理法、 そして激辛ブームを引き起こす禁断の魅力の正体までを解説した決定版！ ・トウガラシはなぜ辛くなったのか？ ・マヤ・アステカ・インカの神聖なるトウガラシ文化 ・なぜトウガラシが「ペッパー」と呼ばれるのか？ ・コロンブスとコンキスタドールの役割？ ・奴隷貿易がアフリカにトウガラシを広めた？ ・ポルトガルが日本、中国に運んできた？ ・トウガラシはからだを危険にさらす？ ・いやいや、健康にいい、痩身に効く？ ・ドラッグのような快感をもたらすのか？ ・カプサイシンとエンドルフィンの関係とは？ ・史上最初の化学兵器はトウガラシ爆弾？ ・危険な「辛さ」を好む人間心理とは？ ・激辛大会に挑むのはなぜ「男」が多いのか？ 　……などなど、トウガラシのすべてを解説！ 鷹の爪、ハラペーニョからブート・ジョロキア、トリニダード・スコーピオン、キャロライナ・リーパーに ドラゴンズ・ブレス、そして現在世界最辛のペッパーXまで、精鋭トウガラシたちが続々登場！

2,200円

トウガラシ大全

1,676円

だれでもできる養分バランス施肥…

中国茶のバイヤーとして成功を収めた１人の日本人。茶農家と共に歩むことを決め彼が見た、日本人が知らない中国文化の真髄とは？

1,540円

中国茶の魅力を日本へ！そして世界へ！…

2010年の発売以来、好評だった『伝承農法を活かす　 マンガでわかる家庭菜園の裏ワザ』に、新しい情報を加えた改訂版。 伝承農法の根幹を、マンガでわかりやすく解説しています。 野菜づくり初心者はもちろん、知識欲旺盛な中上級者も満足できる充実の内容です！ 第1章 基本の裏ワザ　野菜の生理・生態を知る 野菜の原産地を知る／似て非なるもの／種子／光／水と温度／野生と栽培の違い／栄養生長と生殖生長　ほか 第2章 野菜づくりの裏ワザ トマト／ナス／キュウリ／ピーマン／エダマメ／スイカ／カボチャ／オクラ／サツマイモ／イチゴ／サトイモ／ラッキョウ／ニンジン／カブ／ダイコン／ブロッコリー／シュンギク／ホウレンソウ／ナバナ／タマネギ／ニラ／ゴボウ／ミョウガ／ショウガ／ヤマイモ／ニンニク／ジャガイモ／長ネギ　 第3章 土づくり・肥料の裏ワザ 野菜づくりに適した畑をつくる／有機質肥料の効き目をコントロールする／有機資材で土壌を改善する／冬期の土づくり／落ち葉で堆肥と温床をつくる／季節に応じた堆肥と耕し方　ほか 第4章 病害虫・雑草対策の裏ワザ 土壌の病原菌を抑える／野菜の抵抗力を強める／病原菌への抵抗力の強い苗をつくる／畑から根こぶ病を一掃する　ほか 第5章 畑仕事の裏ワザ 多品目栽培の基本は、立体的に長期間で／苗の活着がよくなる定植／目的に合わせてマルチ、トンネルを選ぶ／大雨・台風対策／野菜を上手に保存する／秋野菜を畑で保存する　ほか

1,540円

増補改訂版　伝承農法を活かす　マンガでわかる 家庭菜園の…

東京と大阪の違いはなんだろう？その一つが、緑地である。東京には大阪に比べ圧倒的に広い緑地ー庭園ーがあり、その多くは大名庭園に由来する。しかし大阪との違いを説明する理由は、どうもそれだけではなさそうだ。将軍や大名の庭園はもちろん、これまであまり重視されなかった町人や農民の庭と、それらを支えた技術集団ー植木屋ーの活動に注目し、植木鉢から大庭園まで、園芸の隆盛をとおして、江戸・東京の魅力のルーツに迫る。

1,980円

江戸の庭園

マンガ家宇仁田ゆみが描く実録お庭エッセイ！ 春には春の、夏には夏の、秋には秋の、冬には冬の…♪ 主に食べられるものを育てている自宅のお庭の四季折々の経過をご紹介します。 収穫した野菜をもりもり食べるMYレシピや、お庭を彩るお花のはなし、三重県ならではのお庭あるあるネタも充実。 大人気「子育てエッセイまんが　ソダテコ」や「猫＆子育てエッセイまんが　ニャントコ」に続くエッセイシリーズ第5弾！

1,210円

もぐもぐガーデン

農業・農村の衰退と食の危機 その底にあるJA農協問題の深淵に迫る！ 　農協運動の司令塔の役割を果たしてきた中央会制度の廃止が決まってからから10年になる。中央会制度は、総合農協制度や准組合員制度とともに戦後の農協の発展を支えた3大制度の一つであり、今回その一角が崩れた。 　農協は独善的・排他的でありながら依存性の高い組織であり、中央会制度の崩壊は制度の依存を超えた制度の悪用（政治的利用）による。 　中央会制度廃止の原因究明と総括が行われないのにははっきりした理由がある。2007年の参議院選挙以来全中がとってきた自民党との密室議論による政治戦略と地域協同組合運動路線に原因があり、究明・総括を行えば、全中は自らの運動や政治戦略そのものを否定することになるからである。 　いま、日本の農業は「令和の米騒動」に象徴されるように、極めて脆弱な生産体制のもとにある。これまで農協は、組織発展にとって都合のよい信用・共済事業の拡大に重きを置いてきたが、今後は農協本来の農業振興に全力を挙げるべきである。とくに生産段階にまで踏み込んだ農業経営にも取り組んでいく必要に迫られている。 　それは農協が、残された総合農協と准組合員制度に依存するだけでなく、この制度を真の農業振興のために創造的に活用・発展させていくべきことを意味している。

2,530円

貶められた司令塔　─危機に立つ巨大組織農協（JA）　求め…

たとえば日本人旅行客にも、インバウンド客にも大変な人気を誇る、京都・東福寺の方丈庭園「井田の庭」。近代日本において「永遠のモダン」を標榜した作庭家・重森三玲による設計で、伝統的な市松模様をサツキの刈込みと葛石(かづらいし)で表現した、大胆な意匠です。 京都には、ほかにも伝統と現代的センスを融合させたすばらしい庭がたくさんあります。本書では、三玲の孫にあたる作庭家・重森千青氏が、京都に行ったらぜひ見てほしい“和モダン庭園"を選び、京都の庭園写真に定評のある写真家・中田昭氏の写真で解説。新旧問わず、「モダン」な庭は、なぜ、見るものにそう感じさせるのか。その秘密を、美しい写真と庭鑑賞のためのキーワードから読み解き、背景にある庭園設計思想などを紹介します。ビジュアル編(第一部。写真＋ミニ解説)には英訳付き! まえがき　 第1部　京都 和モダン庭園案内 解説・重森千青（英訳付）　　写真・中田昭 三千院／慈照寺／詩仙堂／平安神宮／天授庵／法然院／無鄰菴／金地院／宝泉院／実相院／妙満寺／真正 極楽寺（真如堂）／正伝寺／上賀茂神社／龍源院／真珠庵／源光庵／瑞峯院／龍安寺／東海庵／天龍寺／東林院／本法寺／桂離宮／盧山寺／相国寺／梅小路公園／松尾大社／東福寺／龍吟庵／光明院／一華院／醍醐寺 第2部　和モダン庭園鑑賞のツボ 自然の縮景ーー四季、時刻、天候による変化 庭園形態の違いによる楽しみ方 3つの様式／池泉庭園／枯山水庭園／露地 なぜ日本庭園はモダンなのか 植物が果たす役割 植物における見立ての美／植栽表現 永遠不変性を表現する石組 石における見立ての美／石組の妙、石の種類／鶴、亀、蓬莱石組 余白の構成 「借景」--自然を取り込む造園手法 借景の美しい庭園 直線と曲線の妙 「和モダン」な庭園はなぜ生まれたか 付録　モダンな庭園を設計した作庭家たち 夢想疎石／千利休／小堀遠州／片桐石州／第七代小川治兵衛／重森三玲 あとがき 本書（第1部）に出てくる社寺 京都 和モダン庭園マップ

1,760円

京都　和モダン庭園のひみつ…

スリランカの最高級紅茶ブランド「ムレスナ」の魅力を伝える書籍シリーズ第4弾。自宅で楽しむティーアレンジや、プロフェッショナルの紅茶活用法、定番から新作まで100種類を紹介するキューブボックスカタログなど、女性誌的な切り口とビジュアルで、紅茶のある豊かな暮らしを提案します。ムレスナ各店では本書籍と同タイトルのキューブボックスブレンドを同時発売。ムレスナファンはもちろん、幅広い紅茶好きに響く1冊です。

1,628円

LIFE is TEA

うちで育てるから便利で経済的!! すぐに食べるから新鮮でおいしい!! たしかに最初はうまくいかなかったし、決して楽とはいえない。 しかし、いまやたくさんの薬味やハーブを自宅（うち）のベランダで育てて食べている 画文家・大田垣晴子が「香草生活」を描いたコミックエッセイ。 大田垣が実践した18種類の香草の育て方や食べ方（レシピ）の紹介のほか、 達人（プロ）の方々に聞いた、ワンランク上の情報もアリ！ その他、香草の増やし方、虫や病気への対処法、保存方法など、 香草のことをゼロからまるっと学べるので初心者の方でも安心です。 おいしいし、健康的なので食べたい。でも意外と高価なのに日持ちしない。 そんな香草（薬味やハーブ）がうちにある、ちょっといい生活はじめませんか？ ・香草ってなんだ ・必要な道具 ・あると便利な道具 ・タネから育てる ・苗から育てる ●オレガノ 　　牛肉とズッキーニ オレガノオイル焼き ●クレソン 　　クレソンのポテサラ／クレソンと肉団子のスープ ●サフラン 　　黄色のパエリア／イカ サフラン炒め煮 ●セージ 　　豚肉とジャガイモ セージ炒め／キノコのセージバターパスタ ●タイム 　　とり手羽ロースト タイムの香り ●チャイブ ●ディル 　　ディルと刺身のサラダ／エビとカブ炒め ディル風味 ●パクチー 　　アジア風 揚げ春巻／チキンライス アジア風／コリアンダーとクミンの肉団子 ●バジル 　　バジルとカブ タコのサラダ／タイ風バジル炒め／バジルペースト ●パセリ 　　アサリとパセリ リゾット風／パセリの白和え ●ミント 　　ミントのカクテル ●ルッコラ 　　大根と柑橘 ルッコラのサラダ ●ローズマリー 　　イワシの竜田揚げ ローズマリーの香り／ローズマリー フライドポテト ●ローリエ 　　ポトフ／ローストポーク ●シソ、エゴマ 　　大根サラダ／エゴマのしょうゆ漬け ●サンショウ 　　実ザンショウの佃煮 ●ミョウガ 　　ミョウガの万能薬味／ミョウガの甘酢漬け ・園芸家深町貴子さんに香草のある生活についてきいてみた ・生活の木 薬香草園って？ ・パクチー畑でお料理を ・コンパニオンプランツって ・キッチンで育てています ・香草のふやし方いろいろ ・虫がきたよ ・病気?!　どうする ・香草の保存方法いろいろ ・香草カレンダー

1,320円

うちの香草 育てる 食べる 薬味とハーブ18種…

茶はどのように歴史の中に生き続けてきたかー古代中国における喫茶の始まりから世界各国への伝播、そして近年の世界的茶業状況まで、人と茶のかかわりを厖大な文献資料を渉猟して年表形式で綴る。人と茶のかかわり５０００年のデータベース。

3,960円

年表茶の世界史〔2012年〕新…

休日は街へ出て、買い物や外食ばかり。そんな夫婦が、ある日突然農園を借りた！オシャレな菜園に憧れて失敗したり、できた野菜を動物に食われたり、次々と襲う大事件。そして畑は、二人の暮らしを180度変えていくーー。 ゲラゲラ笑えて、心にしみる、こんな菜園エッセイ、はじめて！　菜園初心者は家庭菜園をしたくなり、経験者は「あるある！」と共感に浸ることまちがいなし。うねはなぜ作るの？などの、役立つ菜園豆知識つき。 はじめに 春 畑を借りたが、どうしてよいやら。とりあえずクワを買いに行く 牛のアレと腐った葉っぱに大枚をはたく これがあのエダマメ!?　初めて知る真実に仰天 20歳も上のおじさんと、おつき合いに四苦八苦 夫も親友もわかってくれない、私のオシャレ心 昼に起きる私が5時半に起きたら、思いがけないことがあった 夏 人はそれを「キュウリ地獄」と呼ぶ トウモロコシの収穫目前、「なんじゃこりゃあ！」な大事件 義母へのマウンティング中、驚きで言葉を失った レレレのおじさんじゃあるまいし おそらくあれが地獄というものだろう 好き放題チューチューされてはたまらない そんな薄情なこと、できやしない 秋 三国志好きな男と話すのは、ほんとうにつらい 男は全貌が見たいのだ 女はそれをがまんできない 妻が近所のさらし者になっても平気なの？ モノが腐ってうれしいなんて、人生で初めて その美しさからは想像もつかない、奇怪な実体 冬 はい、息んで！　ひーひーふー！　ひーひーふー！ あいつらを急性アルコール中毒にさせなくちゃ 穴、穴、穴、穴・・・・・・こんなの拷問だ！ 安らかに眠りたまえ 出ていって！　あなたがとても好きだから そしてまた春 何がなんでも体でやりたい ハーブがおしゃれだなんて、とんでもない誤解 早く出たからって、よく育つとは限らない 人生2度めの「囲みたい症候群」 なんという美しさ！　どうしてお店で売らないの？ おわりに

1,650円

シロウト夫婦のきょうも畑日和…

「農活」というキーワードで農村の現場の変化をあぶり出し、農村における農的な暮らしの事例などを紹介。そして農活を通じた農村住民の農的な暮らしを語る。 1 農村住民に「農活」が必要な理由 2 定年帰農・就農者による栽培技術の習得と実践─安曇野市烏川体験農場─ 3 若手居住者による有機農法への挑戦─伊那市長谷さんさん農園─ 4 加工を起点とした農とのかかわり─安曇野市豊科農産物加工交流センター─ 5　農活を通じた農村住民の農的な暮らしの再スタート 〈私の読み方〉「農活」からあぶり出される農村再生の糸口（図司直也）

825円

農村における農的な暮らし再出発…

『健康的に良いドライフルーツとナッツをどう選べばよいのか？』 『期待される効能はどのようなものなのか？』　などをQ&A形式も交えてわかりやすく解説！ また、一流シェフによる「美味しく食べられるオリジナルレシピ」をフルカラーで紹介！ ドライフルーツ＆ナッツアカデミー監修による、盛りだくさんの内容構成となっています。 序章　ドライフルーツ & ナッツアカデミーができるまで 1 章　ドライフルーツ 2 章　ナッツ 3 章　取材　─ ドライフルーツとナッツビジネスの経営者たち ─ 4 章　料理人のレシピ　─ ドライフルーツとナッツを使ったオリジナル料理 ─ 5 章　美しく健やかに過ごすための9つの視点　─ Q＆A まとめ ─

1,980円

ドライフルーツとナッツの教科書…

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