養蜂は巣箱を置くところと蜜源があれば始められる。蜜源が少なければ蜜源を育てることもできる。地域の自然（蜜源植物）を生かし、育てながら、高品質で季節感あふれる蜂蜜の生産と販売のための実際家による入門書。定飼〜小転飼養蜂に最適。 ●第1章　魅力あるミツバチを始めよう 1.養蜂の魅力 2.ミツバチの魅力 3.蜜源植物の魅力 4.失敗を恐れずに始めよう 5.経営収支の目安 ●第2章　ミツバチ導入までの知識と準備 1.ミツバチの生理と生態を知る 2.蜂場を定める 3.種蜂を購入する 4.蜂群を設置する 5.蜂群内容を調べる 6.ミツバチを育てる蜜源植物 ●第3章　安全確実な蜂蜜生産のために 1.蜂群の増勢 2.女王蜂の操作 3.分蜂の防ぎ方 4.群勢の維持 5.採蜜と蜜の分離 6.蜂群の移動 7.病害・害敵 8.蜂群管理のポイント ●第4章　蜜源植物の基礎知識 1.増勢を促す春の蜜源 2.たっぷり採れる夏の蜜源 3.冬に備える秋の蜜源 4.補助蜜源 5.花粉源 ●第5章　蜂産品の生産と販売 1.蜂蜜 2.ローヤルゼリー 3.プロポリス(蜂やに) 4.蜜ロウ 5.花粉 6.蜂の子 7.蜂の毒 8.花粉交配(ポリネーション)

1,760円

ミツバチ

1,760円

産地直想

4,180円

ウマの科学

1,540円

街路樹はなぜ剪定が必要か？…

1,650円

奇蹟の大麻草

食肉および食肉製品のおいしさ，栄養，健康機能，安全性について最新の知見を元に解説。〔内容〕日本の肉食の文化史／家畜から食肉になるまで／食肉の品質評価／食肉の構造と成分／熟成によるおいしさの発現／食肉の栄養生理機能／他

4,180円

肉の機能と科学

農学・生命科学における動物遺伝育種を，統計遺伝学・分子遺伝学の両面から解説した教科書。〔内容〕動物の育種とは／質的・量的形質と遺伝／遺伝子と機能／集団の遺伝的構成と変化／選抜・交配・交雑／ゲノム育種／遺伝的管理と保全／他

3,740円

動物遺伝育種学

後日、記載。

1,430円

私の花生活2024春　No．113…

米は食糧生産、おいしさ、健康機能性、加工利用の視点から重要な穀物であり、水田は連作可能である上に洪水防止や生物多様性の保護など、多面的な機能を兼ね備えている。米の生産、流通、利用加工の各段階において、各分野の連携協力を進めることによって、米の生産と消費を増加させることにより、わが国の食料自給率を高めていくことが必要と考えられる。 　将来的には米粉加工品も含めて高度な知識集約型の食品を日本で作り、優良品種の開発、製粉技術の改良、米粉による製パン、製麺、製菓技術、それに健康・医療を含めた知識集約型の米粉食品を作って、世界に向けて輸出していくことも期待したい。 米食文化ー米粉の新展開／米粉の種類と加工用途特性／米粉の製造ー新潟製粉（株）の例／米粉パン好適品種とその特性／米粉パンの特徴と課題／米粉調理で知っておきたい米粉の特性／米粉の麺製品への利用／米粉素材と超硬質米等／米粉の物性測定・判別技術の開発と特許情報／中国・韓国・台湾における米粉事情／米粉普及に向けた新潟県の取組み

2,750円

米粉BOOK

2,420円

栽培植物の起原と伝播改訂増補…

本書は、日常の食卓には欠かせない青菜、いわゆる軟弱野菜と呼ばれている葉菜を３６種類ほど取り上げました。軟弱野菜栽培の総論と各論とに分け、総論ではおすすめ作型一覧、生長のしくみ、土づくり、種子のまき方、農薬に頼らない各種資材の活用方法など共通的な栽培の基礎情報を図表や写真を使いわかりやすく記述しました。各論では作物ごとの来歴、生態特性、栄養成分、品種選択、施肥量、栽培のポイントなどの内容を紹介しました。

2,042円

葉菜（1）

4,180円

Zen　gardens

本書は、「棚田」の歴史や取り巻く民俗、地理的環境とそれに対する人々の工夫や技術などの実態を明らかにし、生態学や経済学、農業土木学や、農政学などの成果をあわせて、「棚田」の現代的意義の解明と「棚田」の継承に向けて各方面の英知と熱意を集めたものである。広く「棚田」に関心のある方々に、現実的な「棚田」保全を啓蒙する。 序文[中島峰広] 本書の構成について[編集委員会] 第1部　基礎編 第1講　棚田とはなにか[志田麻由子] 　1.お米をつくる田んぼ 　2.棚田の分布 　3.棚田の特性 　4.棚田の保全 第2講　棚田の歴史[水野章二] 　1.棚田のはじまり 　2.棚田の展開 　3.放棄と再評価 第3講　棚田と民俗[小川直之] 　1.「棚田民俗学」の視点と方法 　2.棚田の技と知恵ーー畦畔と灌漑水 　3.稲作と米の精神性 　4.稲作地帯の生活文化ーー稲作と焼畑の文化 第4講　棚田での稲作[山本早苗] 　1.棚田に生きる人々 　2.棚田における水利用の知恵と工夫 　3.水を守る組織 　4.断絶を乗り越えて復元した棚田 第5講　棚田の生産性[内川義行] 　1.生産性の指標 　2.棚田の土地生産性 　3.棚田の労働生産性 　4.棚田の整備 第6講　棚田と生物多様性[大澤啓志] 　1.原生自然と二次的自然 　2.農村の生物多様性 　3.生物の生育・生息環境としての棚田の構成要素 　4.棚田の生物多様性を脅かすもの 第7講　棚田がまもる[堀口健治] 　1.農地・農村が発揮する多面的機能 　2.中山間地域が支える多面的機能 　3.棚田がまもる多面的機能 第8講　共生の場としての棚田[浅田大輔] 　1.棚田からの恵み 　2.棚田で学ぶ 　3.棚田の役割の変化ーー人間活動の変化と棚田への関わり 　4.棚田は誰のものかーーこれからの棚田保全活動への期待 第9講　棚田と里山[五十嵐勉] 　1.里山と棚田の関係性 　2.佐賀県唐津市「蕨野の棚田」に見る棚田と里山の関係性 　3.棚田と里山ーーその保全の未来に向けて 第10講　棚田と景観[山路永司] 　1.棚田の景観要素 　2.棚田景観の評価 　3.棚田の文学的評価 　4.棚田景観の金銭的評価 　5.棚田の景観整備 第2部　応用編 第11講　棚田地域の課題[神田竜也] 　1.中山間地域と集落 　2.中山間地域の土地利用問題 　3.中山間地域への支援 　4.中山間地域の可能性と課題 第12講　棚田をまもる[岡島賢治] 　1.棚田の維持管理 　2.棚田の被害と修復 　3.棚田法面と補修 　4.耕作放棄と対策 第13講　棚田で遊ぶ[堀田恭子] 　1.遊びの社会学 　2.日常から非日常へ 　3.遊びの先に見えてくること 　4.非日常から日常へ 第14講　棚田の顕彰[本中眞] 　1.棚田の多様な価値を継承するための施策 　2.各地における棚田の顕彰の事業 　3.名勝姨捨（田毎の月）としての棚田の保護施策 　4.文化的景観の保護制度と棚田 第15講　世界の棚田と顕彰[菊池真純] 　1.棚田の分布と著名な棚田 　2.世界遺産の棚田 　3.世界農業遺産としての棚田およびその地域 付録 　1.日本の棚田百選 　2.重要文化的景観 　3.棚田オーナー制度 　4.全国棚田（千枚田）連絡協議会 　5.NPO法人棚田ネットワーク 　6.世界農業遺産7 あとがき 索引

2,530円

棚田学入門

たいした量は作れないけど、種類はそれなりにある。しかもこのうえなく新鮮ーそんなベランダ栽培のハーブをもっとも簡単でゴージャスに使う方法がハーブティー。育てていとおしく、飲んでうれしい２７種の栽培法と利用法をご紹介します。さらに、フレッシュハーブを使ったオリジナルリキュールや簡単なハーブデザートも満載。新鮮だから、いつものお菓子がぐんと引き立つことうけあいです。

1,466円

フレッシュハーブティーの本…

障害や引きこもりなどで生きづらさをかかえ、社会との接点を探し求める人々が農業生産に携わる「農福連携」の取り組みは、ここ10年ほどで大きな広がりをみせ、社会福祉関係者だけでなく人手不足に悩む農業界からも関心が高まっている。ここ数年は農林水産省や厚生労働省など国の支援も強化され、2018年には本格的な全国団体として「一般社団法人日本農福連携協会」が発足した。実際に農福連携に取り組む農業法人やJAの関係者と専門家4氏に、その意義と現場での工夫を語ってもらった。 「農福連携を巡る動向と課題」 　 (一社)JA共済総合研究所　主任研究員　濱田健司 「障がい者雇用から見えてきた農業活性化のヒント　〜ユニバーサル農業の可能性〜」 　　京丸園株式会社　代表取締役　鈴木厚志 「精神障害者の主体的な働き方と持続可能な事業モデル」 　　就労継続支援A型「アスタネ」施設長　根本要 「新たな可能性を広げる農と福のWIN-WINな出会い」 　　JA松本ハイランド営農部営農企画課　鎌伸吾

1,320円

農業と福祉　その連携は何を生み出すか…

野菜づくりで誰しもが経験する栽培管理上の 失敗や、いまさら聞けない素朴な疑問。 家庭菜園歴40年の著者が、野菜づくりにまつ わる疑問やトラブル解消法をQ＆Aで解説！ 人気の野菜や新顔野菜など、約60品目の 栽培プロセスもピンポイントでわかる！ トマト 　Q1　苗を購入するにあたって、どんなことに気をつければいいですか？ 　Q2　仕立て方がわかりません。 　Q3　茎を誘引する場合、ひもをかける場所はどこですか？　ほか ナス 　Q1　一番果がかたくて食べられません。 　Q2　花が落ちてしまいます。 　Q3　何回か収穫したのですが、その後は実がつきません。　ほか ピーマン 　Q1　ピーマンの実が左右非対称で、一部がへこんでいます。 　Q2　パプリカがなかなか色づきません。 　Q3　ピーマンの花が落ちます。　ほか ダイコン 　Q1　一年じゅう作れるのですか？ 　Q2　株の中心が食べられて、芯の部分がありません。 　Q3　立派に太ったダイコンができません。　ほか ニンジン 　Q1　3月に種をまいたら、とう立ちしてしまいました。 　Q2　うまく芽が出ません。 　Q3　根元が緑色になりました。　ほか そのほか、ハクサイ、ネギ、アーティチョーク　など60品目

1,430円

新版　これで失敗しない家庭菜園Q&A…

獣医学教育モデル・コアカリキュラムに準拠したテキスト。産業動物臨床において必要不可欠なことをコンパクトにまとめました。基礎から学ぶに最適の1冊です。

4,180円

コアカリ　産業動物臨床学…

1,320円

New　Roses（Vol．30）

火を用いた人と環境との関わりとして焼畑をとらえ、焼畑の近世的展開と「進化」、土地制度史と焼畑、火と植生のポリティクス(政治)を問う。 「人為の火」という観点から、日本の焼畑の歴史地理と環境史を再考する試み。 第1部　近世日本の焼畑と検地 第一章　紀伊山地における焼畑の展開と「進化」 　　紀伊山地の概観 　　近世の焼畑とその農法的特徴 　　樹木栽培の展開と植生への影響 第二章　出羽国村山郡におけるカノの展開と検地 　　検地におけるカノ畑の処遇 　　カノ畑の分布と所持 　　カノの農法的性格とその変化 第三章　太閤検地における山畑と焼畑 　　織田検地 　　西国の天正太閤検地 　　天正の外様大名検地 　　東国の天正太閤検地 　　文禄・慶長検地 第四章　地方書にみる焼畑とその概念 　　17世紀の地方書と「山畠」検地 　　焼畑をめぐる語彙と地目 　　総称的概念としての「焼畑」 第2部　近代日本の焼畑・植生・学知 第五章　近代日本の林学と焼畑像 　　植民地林学と焼畑 　　日本の近代林学と焼畑 　　近代日本の林政と焼畑 第六章　近代林学と国土の植生管理 　　植生帯をめぐる三つの学説 　　植生の改変とその環境史的復原 　　自然の回復と植生管理の思想 第七章　原野の火入れと学知のポリティクス 　　明治・大正期の林政と原野 　　近代林学と「荒廃」原野 　　木曽からの反論 第八章　植民地朝鮮における焼畑と学知ポリティクス 　　地図化された想像の環境史 　　学知の構築と焼畑の修正 　　植民地社会における環境主義的言説

8,470円

森と火の環境史　オンデマンド版…

食料生産の持続可能なシステムへの変換を考えるうえで基本となる概念「アグロエコロジー」。その実践的理論の確立と普及に携わってきた著者が初学者向けに概要をまとめた格好の入門書。私たちを取り巻く環境や食の問題を見直す様々なヒントを与えてくれる。 　「グローバル時代の食と農」シリーズの刊行にあたって 　シリーズ編者による序文 　謝辞 　日本語版序文 　序章　岐路に立つアグロエコロジー 第1章　アグロエコロジーの原理 　1　伝統的ファーミングシステムのアグロエコロジー的な特徴 　2　農業生態系における生物多様性の生態学的な役割 　3　生態系のマトリクス 　4　多様化したファーミングシステムデザインのための原則 　5　農場のアグロエコロジーへの転換 第2章　アグロエコロジー思想の歴史と潮流 　1　歴史的基盤 　2　農村開発 　3　小農研究と再小農化 　4　オルタナティブな農業の他の潮流 　5　自然のマトリクス 　6　エコフェミニズム 第3章　アグロエコロジーを支持するエビデンス 　1　小農による農業の広がりと重要性 　2　アグロエコロジー的な介入の影響評価 　3　多様化されたファーミングシステムのパフォーマンスの測定 　4　気候の変動性に対するレジリエンス 第4章　アグロエコロジーの普及に向けて 　1　アグロエコロジーの拡充と拡散 　2　アグロエコロジーの拡散を阻む障害 　3　組織が鍵 　4　キューバのカンペシーノ運動 　5　インドの「ゼロ予算自然農法運動」 　6　社会運動と小農アグロエコロジー学校 　7　拡散を達成するための要因 　8　社会組織、社会的プロセスの手法および社会運動 第5章　アグロエコロジーの政治学 　1　アグロエコロジーとテリトリーをめぐる争い 　2　アグロエコロジーをめぐる論争 　3　アグロエコロジーの流用 　4　政治的アグロエコロジーと社会運動 　訳者解説

2,640円

アグロエコロジー入門…

既刊『作物学（1）、（2）』が世に出てから10数年がたちました。その間多くの学生諸兄に利用され、大学教科書としての役目を十分に果たしてきました。しかしながら、最近の科学の進展は著しく、作物学は関連の科学も取り入れて大きく発展していますので、新規に作物学を学ぶ者にとっては不足する部分が目立つようになってきました。そこで、今回、『作物学』として面目を新たに、現代作物学を背景にした出版を企画しました。企画に当たっては、「作物学概論」あるいは「作物学入門」の上に立つ各論という当初の性格はほとんど崩していませんが、食用作物、工芸作物、飼料作物、緑肥作物および作物学そのものにつき、後に連なる各論での具体例を理解して頂きやすいように、それぞれ「総論」として導入部分を加えました。また、前著では2分冊であったものを1冊にまとめ、読者がこれを通読すれば、作物学諸分野の状況をいちおうは理解できるように配慮したつもりです。もちろん、紙面には限りがありますので、各作物の記述はできるだけ簡潔にしています。記述の内容は作物により若干異なりますが、ほぼ「来歴と生産状況」、「成長と発育」、「生理生態的特性」、「品種（と育種）」、「栽培」、「品質と利用」という順序で整えました。 （「はじめに」より一部抜粋）

5,280円

作物学

私が花いけで大切にしていることは“花まかせ”。 自由に伸びた茎の向きや、花の傾きをそのまま器にいけてみると、太陽に向かって咲き、 風に揺れているような自然のなかにある花本来の姿が見つかりますーー（本書より） 季節の花々を旬の時季に撮影した、45のアレンジを掲載。 4ステップの写真と解説付きで、いけ方の具体的な手順やコツ、それぞれの花の個性がよく分かります。 花のいちばん魅力的な咲き姿を引き出すいけ方、花とのつきあい方の基本、器選び…… フラワースタイリスト平井かずみの花いけのエッセンスが詰まった一冊です。

2,090円

フラワー　スタイリング　ブック…

植物工場は季節、天候に左右されずに野菜を生産、ＬＥＤ栽培で光熱費は削減、蛍光灯とＬＥＤとで栽培条件は変わる、稼働しているＬＥＤ植物工場の実際。知りたいことがよくわかる。

1,650円

トコトンやさしい植物工場の本…

一年中トマトキュウリが生り続けている キュウリ栽培10アールあたり1千万円の売上 27の国際特許を持つ微生物研究家・年商70億円 農業実践歴60年の神谷成章が実践する農業技術 この本は、『幸せを引き寄せる食と農』の続編です。 『幸せを引き寄せる食と農』を、読んで概要を学び、実際に 農園やプランターで実践したくなった人のための、ノウハウがのっています。 神谷成章先生の理論を、わかりやすく丁寧に解説しています。 この本を片手に、どうぞあなたの農園で野菜を作り 健康と幸せを引き寄せてください。 キュウリ栽培者、推定5千万円の売上、10アールあたり推定1千万円　トマトもナスもキュウリも一年中栽培、年中出荷　世界第二位の農産物輸出国、農業先進国のオランダが神谷成章氏の技術を導入　「毎日軽トラックの新車が一台買えるぐらいの所得」という噂　ハウス栽培、冬の暖房がほとんどいらない　世界を救う神谷成章先生の農業技術、知らぬは日本の農業現場ばかりなり　除草剤散布がいらないわけ、草取りから解放される　草が生えない畑にビックリ　自然素材による成果、苦労はだめ　土づくりこそが命綱、農薬ではなく免疫で栽培、有機ではなく無機化　若者が喜んで参入する農業の仕組み　収量が増えて生命力の高い農産物が栽培できる

1,650円

新時代の食と農業へのいざない…

家の中で小さな輝きを放つ坪庭。天空からそそぐほのかな明かりに浮かびあがる小庭には、灯籠があり、手水鉢があり、袖垣が配され、あるいは一木一石がつつましく意匠されている。その小さな空間に季節のはなやぎが彩られ、家人の暮らしの楽しみが営まれる。壺庭、坪庭と書かれるように、周囲をかこまれた小さな庭であっても、さまざまな歴史が刻みこまれている。王朝の名残、京都御所にある美しい藤壺や萩壺を初め、歴代の寺社の庭園や禅寺の枯山水、茶の湯の露地などの意匠が、象徴され凝縮されて巧に取り入れてきた。本書では、町家、旅館、ホテル、お茶屋、寺社などに取材し、生き生きと呼吸している坪庭の数々を、楽しく紹介する。

1,100円

京の坪庭

見捨てられた農地や山林も新たな視点でとらえ直せば、宝の山としてよみがえる。都市・農村交流の伝道師が地域の資源を活用し、事業化する実践事例と、農村起業のかんどころを教える。 ○本書は2011年10月に刊行された同名書の大幅改訂、文庫化です。2001年にNPO法人「えがおつなげて」を立ち上げ、代表を務める著者の活動を追ったビジネス読み物。 ○活動拠点である山梨県増富地区は高齢化率60%(全国平均26.7%)、耕作放棄率も50%以上という典型的な過疎集落だったが、都会の若者、企業で働く人や外国人を巻き込む、都市農村交流を続けた。その結果、のべ5000人以上の開墾ボランティアや企業の参加者によって5ha以上の耕作放棄地が農地に蘇った。また活動を通して100人以上が移住した。 ○開墾されて出来た農地で作った酒米を原料に、日本酒や焼酎を開発、そのお酒を東京・丸の内の飲食店などで提供。マンション住民を対象にした農業体験ツアー、山梨県産の間伐材を大手マンションデベロッパーに納品するプロジェクトなど、活動は多岐に渡る。 ○「えがおつなげて」のユニークさは、内閣府、総務省、山梨県、三重県などの行政、三菱地所、味の素冷凍食品、東京海上日動などの企業、さらには大学との連携によって、様々なプロジェクトを拡大させていく手法にある。 ○こうした成果が評価され、「えがおつなげて」は、毎日新聞グリーンツーリズム大賞優秀賞、経済産業省ソーシャルビジネス55選、日経ソーシャルイニシアチブ大賞、共同通信地域再生大賞選考委員賞など各賞を受賞。活動領域は山梨中心から全国へと広がっている。 文庫版まえがき 　 プロローグ 第1章　ぼくの農村起業ストーリー 第2章　限界集落に人を呼べ　 第3章　巻き込み、仕掛け、動き出す 第4章　次々と生まれるローカル起業家たち 第5章　地方からの日本再生ーー農村資源で10兆円産業を 第6章　都市と農村をつなぐ仕掛け あとがき

880円

日本の田舎は宝の山

2,750円

新しい蜜蜂の飼い方新版…

育て方から料理、アロマまでハーブがわかる 根強い人気のハーブ、苗からの育て方、寄せ植え、収穫といった栽培はもちろん。料理、お茶、クラフトなど暮らしを豊かにする利用法まで丁寧に指南します。

1,430円

決定版　育てる・楽しむ　失敗しないハーブ作り…

自然風景地を知りつくし、深い思索をめぐらす元国立公園管理者（レンジャー）の渾身のライフワークである。紀行文、風景画、現代アート、環境文化、景観保護、自然観光などの幅広い風景文化から、暮らしと美をつなぐ物語をつむぎだし、独創的な風景論を展開している。成熟した現代社会の重要なテーマ＝風景の根源的問題を考えさせられる労作である。

2,420円

自然の風景論

日本を代表する料理人・徳岡邦夫と、環境保全型農業の第一人者・西村和雄が、舌の経験と農学を使って、キャベツ、いんげん、トマト、ほうれん草、じゃがいも、大根…すべての野菜の見分け方のヒケツを明かします。

1,650円

おいしい野菜の見分け方…

このサイトのデータは 2025/07/06 14:08:57 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。