日本のカーネーション生産が生き残っていくためには、オランダモデルではなく日本の持続的な家族経営でコストを下げて高品質栽培をめざすべきだと主張。品質面では、従来の「太く、硬く、長い」ではなく、日本人の感性に合う「しなやかで、上品」な切り花の提供、日持ち保証販売や「安全・安心」といった新たな展開で消費を伸ばしていく必要がある。その考え方と方法を詳説。生産面では、並木植え（両側１、１．５条）などの密植栽培、分枝別切り返し法による２年切り栽培などの種苗費削減策、必要なときに無駄なく与える施肥、コロンビアで普及している少量培地耕などコスト削減のために考案されてきた各種の方法を収録。

3,080円

カーネーションをつくりこなす…

本書では、簿記記帳の成果の活用についてわかりやすく解説するとともに、複式簿記と関連づけた生産物の原価計算について体系化をおこなった。

1,430円

農業会計

「地域農業の発展」のために展開してきた神戸大学。 「コウノトリを大切にする農業」が象徴する兵庫県。 神戸大学と兵庫県が互いの連携を元に、土づくり、作物生産、農産物の品質管理、販売に至る総合的視点から、「未来のために今すべきことを」を考えます。 いろいろな立場の著者が、将来にわたっても安定生産が得られる兵庫県の農業を実現するにはどうしたらいいのか、図表や写真を交えて取り組みを紹介。 未来のために今すべきことを気づかせてくれる一冊です。

2,090円

エシカルな農業

北海道の観光ＰＲキャラクター「キュンちゃん」とやさい博士がコラボした初めてのガイドブック！

1,320円

おいしい北海道やさい…

新装復刊。第２１回日本ＮＰＯ学会賞受賞。新たに「追補　内発性とデコロニアル：西洋近代的な人間中心主義を超えて」を追加したリメイク版！

2,750円

人新世の開発原論・農学原論新装版…

1,980円

植物たちが息づく庭

ドイツにおける現代の家族農業を『国際的農業危機と国連の「農民の権利宣言」』、『新自由主義グローバリズムと「農業の工業化」』、『現代の農民家族経営とその将来見通し』『マルクスの「合理的農業」と現代の家族農業』、『わが国農業がめざすべき方向』 の章立てで論じた。 序 章 国際的農業危機と国連の「農民の権利宣言」 第1章 新自由主義グローバリズムと「農業の工業化」 1 新自由主義グローバリズムの自然環境破壊 2 「農業の工業化」 第2章 現代の農民家族経営とその将来見通し 1 中小農民経営の離農による農業経営構造の大きな変化 2 「資本型の家族経営」の成立 3 マシーネンリンクが支える「資本型の家族経営」 4 有機農業への転換や経営多角化での生残りをめざす 5 農民家族経営と「将来性のある農業」 第3章 マルクスの「合理的農業」と現代の家族農業 1 マルクスが指摘した大規模な工業的農業による物質代謝の亀裂 2 マルクスの「物質代謝の亀裂」論と日本農業 3 エンゲルスが引き継いだ「小農民、あるいは結合された生産者たちの管理による合理的農業」論 4 カウツキーの「協同組合的あるいは自治体大経営」論 5 「社会主義国」における強制的農業集団化 6 現代の家族農業は「合理的農業」を担える 第4章 わが国農業がめざすべき方向─水田農業の総合的展開と耕畜連携─ 穀物の輸出規制にどう対処するか 水田農業の総合的展開 耕畜連携の地域農業への構造転換 【引用・参考文献】

1,650円

農民家族経営と「将来性のある農業」…

はじめよう！オーガニックで簡単バラづくり。１７年間の経験をもとに無農薬栽培に向くバラ３５品種を紹介。オーガニックなバラと一緒に楽しむ草花・樹木も掲載。

1,980円

はじめてのバラこそ無農薬…

1,045円

ゼラニューム

大恐慌を契機として打ち出された国家的諸施策は、日本の農村社会に固有のセイフティネットをどのように再編したのか。農村社会の紐帯に依存した独特な福祉国家システムの形成過程を、実証的に明らかにする。 ●著者紹介 小島庸平 東京大学大学院経済学研究科准教授。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。博士（農学）。 序章　課題と方法 第1部　労働ーー森林資源から救済型土木事業へ 　第1章　長野県下伊那郡座光寺村における村有林施業案反対運動と救農土木事業 　第2章　長野県下伊那郡上郷村における村有林開放と救農土木事業 　第3章　長野県下伊那郡清内魯路村における就労機会の創出と満洲移民 第2部　金融ーーインフォーマル金融から産業組合へ 　第4章　明治期日本の地主制とインターリンケージ取引 　　　　　　--長野県小県郡和村の深井家を事例として 　第5章　1930年代日本農村における無尽講と農村負債整理事業 　　　　　　--長野県下伊那郡座光寺村を事例として 　補章　戦前日本農村における非制度金融組織の崩壊過程 　　　　　　--座光寺村の匿名金融組合実功社を事例として 　第6章　戦前日本の産業組合における信用審査とその変容 　　　　　　--対人信用から対物信用へ 第3部　土地ーー小作料減免慣行から農業保険へ 　第7章　戦間期日本農村部における農業保険の受容過程 　　　　　　--埼玉県農家保険組合を事例として 　第8章　農業災害補償制度の成立と展開 　終章　大恐慌化におけるセイフティネットの再編と展望

6,380円

大恐慌期における日本農村社会の再編成…

1,780円

超図解！よくわかるバラの剪定講座…

日本庭園を研究する基本文献で「庭園のバイブル」とも呼ばれる『作庭記』の解説書。難解とされる秘伝書を「古谷メソッド」という方法を使って言語学の視点から分析的に読み解いています。注釈を多く入れ、わかりやすい文がついているため、古文の苦手な人にも気軽に読める一冊になっています。難解な条文は、図版と写真を使って解説してありますので、古代の庭の造形を視覚的に捉えることができます。従来の解説書には無い新たな知見が全編にわたり得られ、庭園愛好家には興味の尽きない必読の書と言えます。

2,420円

秘伝書を読む「作庭記」…

ハーバリウムの基本的な作り方はもちろん浮遊固定させるテクニックや、ライトアップテクニック、さらに使用する花材を自分で作ったり、リメイクする方法まで掲載。これであなたもすぐにハーバリウムのプロになれる！ イントロダクション ハーバリウムの楽しみ方 作品ラインナップ Basis Herbarium ハーバリウムの基本 基本の道具 花材 ボトル 基本の作り方 一輪挿しの作り方 Column 01　 さまざまな花材 Flower Herbarium 花のハーバリウム 空間静止技法 Column 02 ブリザーブドフラワー Leaf Herbarium 葉のハーバリウム 二層にする（カラーオイル）技法 Column 03 ドライフラワー Fruit Herbarium 実・くだもののハーバリウム ライトアップアレンジ Column 04 ハーバリウムオイルを使う理由 Others Herbarium 異種混合のハーバリウム Column 05 ハーバリウムの楽しみ方を応用しよう！ Useful Book お役立ち帳 花選びのポイント カラー別テクニック SNSにアップしてみよう ワンランクアップアレンジ ハーバリウムQ＆A 取扱いの注意点・使用資材のテスト方法 ディプロマ取得可能教室 Artist File 　 基本のポイントと注意点 花・・・・ドライとプリザーブドフラワーのハーバリウム 葉・・・ハーブや葉脈標本などのグリーンを楽しむハーバリウム 実・・・ドライフルーツやシナモンのハーバリウム 種・・・美しい種子を使った個性的なハーバリウム ドライフラワーの作り方、浮遊技術、ドライフルーツの作り方、液漏れ、色にじみ防止法、ディプロマ取得の道のりなど

1,430円

煌めくハーバリウム

元雪印種苗（株）の橋爪健氏が飼料作物の最新品種を紹介。トウモロコシから，ソルガム・スーダングラス，北海道・寒地型牧草のチモシー，オーチャードグラス，ペレニアルライグラス，メドウフェスク，ケンタッキーブルーグラス，スムーズブロームグラス，都府県・寒地型牧草のイタリアンライグラス，トールフェスク，フェストロリウム，ムギ類のエンバク，ライムギ，オオムギ，暖地型牧草のギニアグラス，ローズグラス，バヒアグラス，パリセードグラス，セタリア，マメ科牧草のアカクローバ，シロクローバ，アルファルファ，ガレガまで。 【目次】 特集　最新・飼料作物便覧 ▼トウモロコシ・ソルガム類 トウモロコシ，ソルガム・スーダングラス ▼寒地型牧草（北海道） チモシー，オーチャードグラス，ペレニアルライグラス，メドウフェスク，ケンタッキーブルーグラス，スムーズブロームグラス ▼寒地型牧草・ムギ類（都府県） イタリアンライグラス，トールフェスク，フェストロリウム，エンバク，ライムギ，オオムギ ▼暖地型牧草 ギニアグラス，ローズグラス，バヒアグラス，パリセードグラス，セタリア ▼マメ科牧草 アカクローバ，シロクローバ，アルファルファ，ガレガ ●飼料作物の栽培・調製技術 トウモロコシの栽培技術 スーダングラス・ソルガムの栽培技術 チモシー・オーチャードグラスの栽培技術 アルファルファの栽培技術 イタリアンライグラス・ムギ類の栽培技術 牧草サイレージの調製技術 ●草地の維持管理 牧草地の植生悪化と簡易更新技術 放牧による省力化とコスト低減 堆厩肥の有効利用と効率的な施肥方法 特集　最新・飼料作物便覧 ▼トウモロコシ・ソルガム類 トウモロコシ，ソルガム・スーダングラス ▼寒地型牧草（北海道） チモシー，オーチャードグラス，ペレニアルライグラス，メドウフェスク，ケンタッキーブルーグラス，スムーズブロームグラス ▼寒地型牧草・ムギ類（都府県） イタリアンライグラス，トールフェスク，フェストロリウム，エンバク，ライムギ，オオムギ ▼暖地型牧草 ギニアグラス，ローズグラス，バヒアグラス，パリセードグラス，セタリア ▼マメ科牧草 アカクローバ，シロクローバ，アルファルファ，ガレガ ●飼料作物の栽培・調製技術 トウモロコシの栽培技術 スーダングラス・ソルガムの栽培技術 チモシー・オーチャードグラスの栽培技術 アルファルファの栽培技術 イタリアンライグラス・ムギ類の栽培技術 牧草サイレージの調製技術 ●草地の維持管理 牧草地の植生悪化と簡易更新技術 放牧による省力化とコスト低減 堆厩肥の有効利用と効率的な施肥方法

6,600円

最新農業技術　畜産vol.9…

粋な江戸っ子は、真っ白いものが大好きだった。 当然、白い飯は大好物。江戸も中期になると、白米は武士だけでなく町人にも食べられるようなった。 ここで起こった問題が「脚気」である。「江戸患い」ともいわれたこの病の解消のため、野菜作りが奨励され、参勤交代でやってくる侍も各地の野菜を持ち込んで栽培を始めた。 美味い野菜は江戸市中にも出回って特産品となり、やがてタネは江戸土産となる。 江戸は野菜の大集積場だったのだ。野菜の栽培は昭和の半ばまで続いたが、高度経済成長で宅地化が進み、商品としての野菜（収穫高が高く、揃いがいいなどの特徴のある一代品種）が主流になって、栽培されなくなった。 畑とともに、江戸から受け継がれてきた野菜も、作る人・食べる人の暮らしや歴史も忘れられていく──この現状に歯止めをかけるべく、立ち上がったのが著者だ。以後、野菜と文化を守るため、生産者や地域の人々、学校やメディア、自治体、NPOなどの力を得ながら、「伝統野菜の復活」と「地域の活性化」に奮闘し続けている。本書はその記録である。

990円

江戸東京野菜の物語（937;937）…

これからの北海道農業のあり方と展望を含め、北海道の農協の実態を素材として農協にかかわる諸問題を改めて整理して分析し、将来の農協の姿を描き農協の存在意義を実証的に示し、農協改革への建設的論点を提示した。本書をネタに、地域でこれからの農協のあり方について議論をしてもらいたい。 はしがき 序章　北海道から農協改革を問う 第1節　本書の狙いとスタンス 第2節　改正農協法における論点 第3節　全国からみた北海道の農協 第4節　本書の目的と構成 第1章　TPP合意内容の検証と農政運動の課題 第1節　課題と方法 第2節　TPP合意内容の検証 第3節　TPPの影響と対策 第4節　結論 第2章　「制度としての農協」の終焉と転換 第1節　本章の課題 第2節　「制度としての農協」の成立と展開 第3節　「制度としての農協」の終焉 第4節　「“擬似”制度としての農協」終焉下における農協の方向 第5節　「制度としての農協」からの転換 第3章　北海道における農協事業・経営の現段階 第1節　本章の課題 第2節　北海道における農協組織の変遷 第3節　事業・財務構造 第4節　准組合員問題に対する農協事業・経営からみた実態 第5節　小括 第4章　北海道における農協准組合員の実態 第1節　はじめに 第2節　北海道における准組合員比率の現状 第3節　事例分析 第4節　まとめ 第5章　農協監査制度改革と懸念される課題 第1節　はじめに 第2節　農協監査制度の改正議論の経過 第3節　現行農協監査制度と改正農協監査制度の相違 第4節　北海道における改正農協監査制度の課題と対策 第5節　まとめ 第6章　米生産調整政策の展開と系統農協の役割 第1節　はじめに整政策の展開と転作の実施状況 第3節　米の価格・需給・販売の動向 第4節　北海道における生産調整の展開と水田作経営 第5節　おわりに─「減反廃止」をめぐる論点─ 第7章　北海道における指定団体制度の意義と農協の役割 第1節　はじめに 第2節　指定団体制度の概要とその変遷 第3節　2014年以降の酪農・乳業業界の動向 第4節　指定団体制度の評価と農協に求められる役割 終章　農業・農村のものさしづくりと社会的経済システムとしての農協 第1節　各章の要約 第2節　北海道農協が直面する課題 第3節　先進・限界地としての北海道農業・農村のあらたな地域ビジョンの策定 第4節　総合事業の強みを生かした地域農業支援システム 第5節　担い手育成と都市との交流 第6節　協同による社会のものさし 第7節　おわりに

3,300円

北海道から農協改革を問う…

11,000円

DVD＞イネの育苗名人になる！（第2巻）…

食肉および食肉製品のおいしさ，栄養，健康機能，安全性について最新の知見を元に解説。〔内容〕日本の肉食の文化史／家畜から食肉になるまで／食肉の品質評価／食肉の構造と成分／熟成によるおいしさの発現／食肉の栄養生理機能／他

4,180円

肉の機能と科学

マルクスの自然概念への批判的考察を補った決定版。

3,960円

農学の思想増補新装版…

1,527円

野菜づくり大事典

農薬極強の虫＝タバココナジラミバイオタイプＱが、農薬の効かないウイルス病＝トマト黄化葉巻病、ウリ類退緑黄化病を媒介。超がつくほど防除困難の“虫＋ウイルス”にもけっして負けないための防除大作戦。

1,870円

タバココナジラミ

「農地環境工学」の改訂第2版。農業生産性向上と環境保全のための総合的知見を取り入れ、農地整備における個々の技術的対応を詳述したテキスト。

4,840円

農地環境工学　第2版

1,540円

ノスタルジックガーデン…

上野ファームの庭は、訪れた人をほっとさせる何かを持っています。個人が楽しむだけに作ったのではない、また観光のためだけに整備されたのでもない、命の輝きと、大地の力強さと、もてなしの心に満ちています。ドラマ『風のガーデン』（フジテレビ）の庭を担当した著者の庭作りの秘密と、ガーデンの美しい花たちの姿をご覧ください。

1,540円

北の大地の夢みるガーデン…

19,800円

生活工芸大百科

物質生産と品質収量、シャインマスカット事例、各生育管理、植調剤利用などブドウを大特集した他、イチジク・リフレッシュ剪定、徒長枝利用で10a3tのカキ、リンゴ、カンキツの基礎生理、アボカド、アテモヤ技術。 【目次】 ◆ブドウ　物質生産理論と基礎技術 その2 　ブドウの物質生産と品質収量/樹勢コントロールと果房管理でシャインをつくりあげる/植物成長調整剤利用の基礎/生育過程と技術　ほか ◆温帯でつくるアボカド、アテモヤ 　栽培技術の基礎/栽培の実際 ◆イチジク、カキ新技術・事例 　-主枝更新徒長枝活用で樹の活力アップ 　主枝を前年枝で毎年更新　-リフレッシュ剪定 　1kmメッシュ気象データ利用によるイチジクの凍害回避と高主枝栽培 　カキ富有、太秋ほか　斜立主幹形、徒長枝活用で安定3トンどり　ほか ◆カンキツ、リンゴ 　-高生産技術を導く基礎生理、品種 　カンキツ　土壌水分と果実 　　　　　　乾燥ストレス指標となる「簡易土壌水分計」の利用 　　　　　　オルソ画像を利用した園内道設計支援システム 　リンゴ　　早期落果の推定と摘果管理 　　　　　　日焼け発生の要因と軽減対策 　　　　　　調理・加工にも向く品種　ほか ◆ブドウ　物質生産理論と基礎技術 その2 　ブドウの物質生産と品質収量/樹勢コントロールと果房管理でシャインをつくりあげる/植物成長調整剤利用の基礎/生育過程と技術　ほか ◆温帯でつくるアボカド、アテモヤ 　栽培技術の基礎/栽培の実際 ◆イチジク、カキ新技術・事例 　-主枝更新徒長枝活用で樹の活力アップ 　主枝を前年枝で毎年更新　-リフレッシュ剪定 　1kmメッシュ気象データ利用によるイチジクの凍害回避と高主枝栽培 　カキ富有、太秋ほか　斜立主幹形、徒長枝活用で安定3トンどり　ほか ◆カンキツ、リンゴ 　-高生産技術を導く基礎生理、品種 　カンキツ　土壌水分と果実 　　　　　　乾燥ストレス指標となる「簡易土壌水分計」の利用 　　　　　　オルソ画像を利用した園内道設計支援システム 　リンゴ　　早期落果の推定と摘果管理 　　　　　　日焼け発生の要因と軽減対策 　　　　　　調理・加工にも向く品種　ほか

6,600円

最新農業技術　果樹vol.9…

『洋ランつくりコツのコツ』の姉妹版。自生地に学び、花が咲くしくみを知って毎年咲かせるコツを、より詳しく、わかりやすくまとめている。管理を工夫すれば温室がなくても咲かせられるポピュラーな品種を中心に、育ててみたい魅力ある種類も紹介。

1,885円

あっ咲いた！洋ランコツのコツ…

1,650円

農業ビジネスveggie（vol．31（2020　秋号）…

レンゲ・菜の花、不耕起・半不耕起、米ぬか・くず大豆などの活用、話題の布マルチ、多品種混植栽培、種籾の温湯処理、プール育苗、薬剤に頼らぬ除草法など、実践農家の知恵を集大成。福岡正信、川口由一両氏も登場。

1,257円

農家が教えるイネの有機栽培…

あなたの脳内の宝物を見える化して新しいアイデアを生み出す８８のコンセプト。（自分を見つめる８８の質問を併載）

1,760円

塩見直紀の京都発コンセプト88…

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