1,870円

なぜ世界の半分が飢えるのか…

増田レポートが「どっこい生きている」地方にショックを広げている。このままでは地方は消滅するのか？否。どこよりも早く過疎化、超高齢化と切実に向き合ってきた農山村は、この難問を突破しつつある。現場をとことん歩いて回る研究者が丁寧にその事例を報告、地方消滅論が意図した狙いを喝破する。

1,012円

農山村は消滅しない

本書は温州ミカンを中心としながらも柑橘に関するすべての分野を網羅した、いわば柑橘学を集大成するものとして、各執筆者がそれぞれその専門分野について執筆したものである。ここには柑橘の歴史、栽培情況や、分類、品種、形態、生理、発生、遺伝、育種などの柑橘学の基礎的な分野、さらには栽培の諸問題、貯蔵、病虫害、マーケティングにいたるまでが網羅されている。

11,000円

カンキツ総論

沖縄から北海道まで飼育でき、食品残さも生かせ、糞尿や臭いも少ない新しい家畜として注目のダチョウ。生理・生態から家畜としての能力、飼育計画の立て方、飼育の実際、食肉処理、加工、販売方法など実践的に紹介。 転作田や畜産農家への導入など、ダチョウの飼育が広まっている。環境適応能力が高く、沖縄から北海道・網走まで広く飼育できる。生後3ヶ月以降は極めて飼いやすいうえ、牛・豚・鶏にくらべて糞尿の量が少なく臭いもなく公害の心配が全くないといってよいほど。飼料効率も高く、粗飼料中心で飼育できるし、食品加工残さや農場副産物など地域資源の再利用でもよい、などの利点も。 本書では、ダチョウの持つ「産業動物」としての素材・能力の高さを伝えるとともに、生理生態、飼育計画の立て方から飼育の実際、病や事故への対応、食肉処理、加工・利用、販売方法など実践的に紹介。 糞尿問題もなく地域資源を生かせるダチョウの、導入から飼育・販売の手引書として、また地域活性化への情報源として便利な1冊。 第1章　ダチョウ飼育の魅力と広がり 第2章　ダチョウの性質と飼育の基礎 第3章　導入と経営の考え方 第4章　ダチョウ繁殖の実際 第5章　ダチョウ肥育の実際 第6章　病気と衛生管理 第7章　生産物の利用 【目次】 第1章　ダチョウ飼育の魅力と広がり 1.家畜としてのダチョウの魅力 2.なぜ、今ダチョウなのか 3.世界に広がるダチョウ産業 第2章　ダチョウの性質と飼育の基礎 1.ダチョウの起源と品種 2.ダチョウの一生と生理・生態 3.行動の特徴 4.栄養と飼料 第3章　導入と経営の考え方 1.経営のタイプと考え方 2.飼育場の設計 3.導入の方法と導入先の決め方 第4章　ダチョウ繁殖の実際 1.繁殖用親鳥の管理 2.採卵から孵化までの管理 3.雛の育成管理 4.育成期の管理 第5章　ダチョウ肥育の実際 1.肥育管理 2.出荷の方法 3.屠殺と解体方法 4.屠畜場の利用 第6章　病気と衛生管理 1.日常の衛生管理 2.事故の予防と対策 3.雛の脚異常と矯正方法 4.病気の予防と処置 第7章　生産物の利用 1.肉の特徴と利用 2.皮革の特徴と利用 3.油脂(オイル) 4.羽 5.卵 6.その他の部位の利用

1,938円

ダチョウ

大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすくて栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。古今東西のレシピも掲載。

2,420円

キャベツと白菜の歴史…

家で育てるツボと醍醐味。茎の根元が赤いホウレンソウ、青くさい濃い味のトマトやキュウリ……子どもの頃食べた“本物”の野菜134品種が登場。おうちで栽培、収穫する楽しみを美しい写真とともにやさしく伝授。畑がなくてもベランダ、窓辺でもOK。料理のコツやおすすめ簡単レシピも紹介。今こそ必携、『つくる、たべる、昔野菜』リニューアル決定版！

2,310円

あの懐かしい味の野菜を自分でつくる…

2,200円

和の庭図案集

本書は、農業生産から始まり、食品製造、食品流通（卸売、小売）、外食、そして家庭での消費に至るフードシステムの姿（全体の構造）と、そこにおける各産業主体間の価格や品質をめぐる調整関係を示すとともに、各産業の構造と行動、消費者の意識や行動について解説する。なかでも、食料の素材を生産する農業段階については、手厚く解説する。あわせて、将来世代のために関係主体が共存でき、望ましいフードシステムが存続できるように、フードシステムが抱える課題とその改善の方向を論じられるように材料を提供する。 1.フードシステムをどのようにとらえるかーフードシステムの構造と存続，関係者の共存ー　2.農業の展開と産業構造　3.農業経営体の多様化と企業形態　4.農業経営の存続と市場　5.農産物・食品卸売業の展開と産業構造　6.食品製造業の展開と産業構造　7.外食産業と中食の現状とこれから　8.食品小売業の特徴と社会的機能　9.消費者の食品選択行動と市場　10.食品の価格と品質の調整システムーフードシステムの垂直的調整ー　11.食品の安全，信頼の確保とその考え方　12.食品廃棄と食品産業，消費者の行動　13.食生活と健康，食文化　14.食料の貿易と日本農業，日本の食　15.世界の農業・食料の制度と政策

3,190円

フードシステムと日本農業〔改訂版〕…

本書は、これまで遅れていた漬物の実際と化学を組み合せた新しい「漬物学」の一里塚的著作。調味処方に従って配合し、野菜を投入すれば必ず市販の製品の品位を持つものが作れる。この点が本書の最大の特徴である。 漬物概論／漬物工業における品質管理／漬物製造各論／漬物工業における新製品開発

6,600円

漬物学

1年中楽しめる観葉植物。育つタイプ別のカタログ、飾り方、寄せ植え例、寄せ植えプロセスなど内容満載

1,650円

観葉植物百科　新装版…

なぜ農地の売買は市場まかせにしてはいけないのか。家族農業と農地制度の大義を明らかにし、私たち大人世代が、持続可能な社会を未来世代に引き継ぐべき崇高な責務を提起。

1,870円

農地を守るとはどういうことか…

1,650円

農業ビジネスveggie（vol．31（2020　秋号）…

人生のオモシロさが１０倍になる！「農」を軸に複業を展開する生き方。

1,628円

ビジネスパーソンの新・兼業農家論…

今話題の植物を使った雑貨のつくり方とアイデアを紹介！ 植物を長く愛でることができるハーバリウム（植物標本）が人気です。本書では特に人気のオイルのハーバリウムや標本箱、カードなど、約20種類の雑貨のつくり方を紹介。お気に入りのインテリアとして長く味わう、新しい植物の楽しみ方を提案します。

1,760円

ハーバリウムでつくるおしゃれな雑貨とインテリア…

土壌の耕作最適状態である「熟土」はどのように用意されるのか？　その鍵を握る腐植や腐植粘土複合体の生成を、新鮮有機物や堆肥、微生物や植物の根、ミミズの働きと結びつけ、生きている土壌全体の活動として描く。

2,750円

生きている土壌

温暖化で栽培が始まった北海道のマルチ栽培、菓子類加工用に向けた沖縄の紅いも栽培、焼きいも向けで周年出荷する茨城県JA、加工を取り入れた茨城・鹿児島などの経営事例など、サツマイモ産地の動向と品種を収録。ジャガイモの早掘り栽培、普通栽培、在来種のほか、イネの高温障害のしくみと対策、追肥に注目したムギ・ダイズの栽培技術と排水対策まで収録 【目次】 ◆サツマイモの新産地、加工経営、品種 ◆ジャガイモの早掘り栽培、在来種 ◆イネの高温障害のしくみと対策 ◆ムギ・ダイズ・排水対策 ◆サツマイモの新産地、加工経営、品種 　＜産地の栽培＞北海道・マルチ栽培／沖縄・紅いも栽培 　＜加工経営＞JAなめがたしおさい・なめがた地域センター甘藷部会／茨城県ひたちなか市・永井農業／鹿児島県西之表市・有限会社西田農産 　＜品種＞食用、原料用、加工用品種と選択 　＜生産と機能性＞サツマイモの機能性など ◆ジャガイモの早掘り栽培、在来種 　＜産地の栽培＞早掘り無マルチ栽培／普通栽培／種いも栽培 　＜在来種＞ジャガイモの在来種 ◆イネの高温障害のしくみと対策　　 　＜高温障害＞白未熟粒発生のメカニズム／背白粒発生と追肥による抑制のメカニズム／耐性品種と追肥による対策技術の開発／ドローンによる高温障害把握技術 　事前乾燥を組み合わせた65℃・10分間温湯消毒法 ◆ムギ・ダイズ・排水対策 　愛知県秋まきコムギ：きぬあかりの生育診断と追肥技術／多雪地帯における秋まきパン用コムギの栽培技術／水田転換畑でのダイズ安定300kg栽培／「カットシリーズ」を用いた営農排水施工技術／集中管理孔を活用した暗渠排水の清掃と地下灌漑

6,600円

最新農業技術　作物vol.14…

『協同の力による復活編』、『町の新規就農の呼び込みによる発展』、『放牧酪農は日本に未来を照らす』のテーマで北海道足寄町の放牧酪農を語る。 第1部　協同の力による復活編 第1節　放牧と新規参入が地域を再生させる 第2節　酪農家7戸の夫婦で集約放牧モデル事業に取り組む 第3節　ソフト事業による研究会活動が成功に導く 第4節　3年で大きな成果─集約放牧モデル事業─ 第5節　集約放牧で経営再建 第6節　経営危機を放牧の力で克服 第7節　放牧の力で飼料自給率80％を達成 第8節　66歳でニュージーランドを視察し集約放牧に転換 第2部　町の新規就農の呼び込みによる発展 第1節　「放牧の町」宣言を行い町おこしに取り組んだ足寄町役場 第2節　交流会を機に実習先や世話役の働きで新規就農 第3節　足寄町で成功する新規就農者達 第4節　多くの人との出会いによって新規就農・NZ放牧を実現 第5節　シンプルな放牧で高い生産性と豊かな農村生活を実現 第6節　集約放牧・季節分娩でメリハリのある農村生活 第7節　大自然の中で牛と共に生きる 第8節　妻の産休で規模を縮小し豊かな家族生活 ─SDGsの先進事例となる足寄町放牧酪農─ 第3部　放牧酪農は日本に未来を照らす

1,650円

よみがえる酪農のまち…

農産物・食品の生産と消費の動向を把握し、市場機構と価格形成の仕組みや商業と流通組織の展開を整理している。そして、各品目の流通の特徴と変化を実証的に解き明かし、国際貿易・安全性・物流・環境の各問題について現状と課題を論じた。 第1部　基礎編 第1章　今日の食料・農業と食品の流通を見る視点 第2章　食品流通のしくみと価格形成 第3章　農産物・食品の流通機構 2部　品目編 第4章　米 第5章　青果物 第6章　水産物 第7章　食肉 第8章　牛乳・乳製品 第9章　花き 第10章　小麦・大豆 第11章　加工食品 第3部　課題編 第12章　農産物の国際貿易とわが国の食料・農産物の輸入と輸出 第13章　食品の安全性と消費者の信頼確保 第14章　食品の物流管理と青果物 第15章　食料・農産物の流通と環境・資源

2,750円

農産物・食品の市場と流通…

元雪印種苗（株）の橋爪健氏が飼料作物の最新品種を紹介。トウモロコシから，ソルガム・スーダングラス，北海道・寒地型牧草のチモシー，オーチャードグラス，ペレニアルライグラス，メドウフェスク，ケンタッキーブルーグラス，スムーズブロームグラス，都府県・寒地型牧草のイタリアンライグラス，トールフェスク，フェストロリウム，ムギ類のエンバク，ライムギ，オオムギ，暖地型牧草のギニアグラス，ローズグラス，バヒアグラス，パリセードグラス，セタリア，マメ科牧草のアカクローバ，シロクローバ，アルファルファ，ガレガまで。 【目次】 特集　最新・飼料作物便覧 ▼トウモロコシ・ソルガム類 トウモロコシ，ソルガム・スーダングラス ▼寒地型牧草（北海道） チモシー，オーチャードグラス，ペレニアルライグラス，メドウフェスク，ケンタッキーブルーグラス，スムーズブロームグラス ▼寒地型牧草・ムギ類（都府県） イタリアンライグラス，トールフェスク，フェストロリウム，エンバク，ライムギ，オオムギ ▼暖地型牧草 ギニアグラス，ローズグラス，バヒアグラス，パリセードグラス，セタリア ▼マメ科牧草 アカクローバ，シロクローバ，アルファルファ，ガレガ ●飼料作物の栽培・調製技術 トウモロコシの栽培技術 スーダングラス・ソルガムの栽培技術 チモシー・オーチャードグラスの栽培技術 アルファルファの栽培技術 イタリアンライグラス・ムギ類の栽培技術 牧草サイレージの調製技術 ●草地の維持管理 牧草地の植生悪化と簡易更新技術 放牧による省力化とコスト低減 堆厩肥の有効利用と効率的な施肥方法 特集　最新・飼料作物便覧 ▼トウモロコシ・ソルガム類 トウモロコシ，ソルガム・スーダングラス ▼寒地型牧草（北海道） チモシー，オーチャードグラス，ペレニアルライグラス，メドウフェスク，ケンタッキーブルーグラス，スムーズブロームグラス ▼寒地型牧草・ムギ類（都府県） イタリアンライグラス，トールフェスク，フェストロリウム，エンバク，ライムギ，オオムギ ▼暖地型牧草 ギニアグラス，ローズグラス，バヒアグラス，パリセードグラス，セタリア ▼マメ科牧草 アカクローバ，シロクローバ，アルファルファ，ガレガ ●飼料作物の栽培・調製技術 トウモロコシの栽培技術 スーダングラス・ソルガムの栽培技術 チモシー・オーチャードグラスの栽培技術 アルファルファの栽培技術 イタリアンライグラス・ムギ類の栽培技術 牧草サイレージの調製技術 ●草地の維持管理 牧草地の植生悪化と簡易更新技術 放牧による省力化とコスト低減 堆厩肥の有効利用と効率的な施肥方法

6,600円

最新農業技術　畜産vol.9…

数多くの銘花が生まれたユリ。その花の品種改良の歴史と現在までの銘花群を、中世ヨーロッパの園芸ブームを背景に解説していきます。また花の美しさにとどまらず、香りや宗教との結びつきなど様々な方向から今に至るのユリの姿を知ることの出来る図鑑です。 ユリの歴史 華麗なユリとその香り 野生のユリの美しさ 人々とユリとの関係 世界の華やかなユリたち ユリの育て方と増やし方

3,300円

世界の優美なユリ銘鑑 LILIES…

マルクスの自然概念への批判的考察を補った決定版。

3,960円

農学の思想増補新装版…

野菜園芸の全てがこの一冊に込められています。総論には基本的な課題を問題別に記述しています。また、各論では作物別に栽培技術を現場での手引きとなるようにまとめられています。学生・研究者だけでなく現場生産者や家庭菜園好きの方々も必読です。 （総論） 1章　野菜の生産と消費の動向 2章　野菜の用途・成分・機能性および安全性 3章　野菜の種類と分類 4章　品種生態と作型 5章　野菜の育種 6章　種子の特性と育苗 7章　養水分・土壌管理 8章　園芸資材の種類と利用 9章　施設環境制御 10章　養液栽培 11章　収穫後の取扱い・出荷・流通 12章　機械化・省力化 13章　除草剤・生育調節剤の利用 14章　病害虫防除 15章　環境保全 （各論） 1章　ウリ類 2章　ナス類 3章　その他果菜類 4章　マメ類 5章　塊根類 6章　直根類 7章　菜類 8章　生菜および香辛菜類 9章　柔菜類 10章　ネギ類 11章　その他の野菜 付表、索引

17,600円

新編　野菜園芸ハンドブック…

8,380円

野菜園芸大百科（7）第2版…

1,527円

野菜づくり大事典

見捨てられた農地や山林も新たな視点でとらえ直せば、宝の山としてよみがえる。都市・農村交流の伝道師が地域の資源を活用し、事業化する実践事例と、農村起業のかんどころを教える。 ○本書は2011年10月に刊行された同名書の大幅改訂、文庫化です。2001年にNPO法人「えがおつなげて」を立ち上げ、代表を務める著者の活動を追ったビジネス読み物。 ○活動拠点である山梨県増富地区は高齢化率60%(全国平均26.7%)、耕作放棄率も50%以上という典型的な過疎集落だったが、都会の若者、企業で働く人や外国人を巻き込む、都市農村交流を続けた。その結果、のべ5000人以上の開墾ボランティアや企業の参加者によって5ha以上の耕作放棄地が農地に蘇った。また活動を通して100人以上が移住した。 ○開墾されて出来た農地で作った酒米を原料に、日本酒や焼酎を開発、そのお酒を東京・丸の内の飲食店などで提供。マンション住民を対象にした農業体験ツアー、山梨県産の間伐材を大手マンションデベロッパーに納品するプロジェクトなど、活動は多岐に渡る。 ○「えがおつなげて」のユニークさは、内閣府、総務省、山梨県、三重県などの行政、三菱地所、味の素冷凍食品、東京海上日動などの企業、さらには大学との連携によって、様々なプロジェクトを拡大させていく手法にある。 ○こうした成果が評価され、「えがおつなげて」は、毎日新聞グリーンツーリズム大賞優秀賞、経済産業省ソーシャルビジネス55選、日経ソーシャルイニシアチブ大賞、共同通信地域再生大賞選考委員賞など各賞を受賞。活動領域は山梨中心から全国へと広がっている。 文庫版まえがき 　 プロローグ 第1章　ぼくの農村起業ストーリー 第2章　限界集落に人を呼べ　 第3章　巻き込み、仕掛け、動き出す 第4章　次々と生まれるローカル起業家たち 第5章　地方からの日本再生ーー農村資源で10兆円産業を 第6章　都市と農村をつなぐ仕掛け あとがき

880円

日本の田舎は宝の山

「制度としての農協」の生成・発展・終焉をわかりやすく、かつドラマチックに描き、その肯定面、否定面両方をきちんと押さえ、その矛盾的展開の必然的結果として、これからこそが真の協同組合としての農協、JAグループの真価の発揮のしどころである。また、改革、改革と上からあるいは外野から執拗に言われているが、系統農協の歴史は、自らの手で自己改革を系統的に成し遂げてきた歴史であり、農協人はそれに自信を持つべきだ、という歴史的事実に基づいた評価も、農協マン＆ウーマンへの熱いエールだ。

2,970円

【POD】新明日の農協

1,045円

ゼラニューム

1,320円

よみがえれ！大和橘

はじめよう！オーガニックで簡単バラづくり。１７年間の経験をもとに無農薬栽培に向くバラ３５品種を紹介。オーガニックなバラと一緒に楽しむ草花・樹木も掲載。

1,980円

はじめてのバラこそ無農薬…

インドの中間層は急速に増加しており、都市部を中心に、自動車、医薬品、家電、情報通信などの製品やサービスの消費が拡大しています。一方で、人口の約7割、9億人以上は未だ農村に暮らしており、行政サービスや民間企業の活動から「取り残された」農村にこそ、実は隠れたビジネスチャンスが眠っています。インドの農村は、これまで貧困などの後進性が強調されてきましたが、その困難な環境に挑み、住民の生活に直接役立つビジネスの成功事例が相次いでいます。ビジネスの実践と持続的な開発が直結し、国民全体の底上げを図るSDGs思考の成長へと転換が始まっているのです。 　インド最大の携帯電話会社リライアンス・ジオがグーグルやフェイスブックなどから2兆3000億円もの資金を集めることができたのも、同社が5Gネットワークを使って大企業としては初めて農村と零細商店、都市消費者をつなぐ革新的なビジネスモデルの構築に着手したからです。大手民間企業に加え、農村が抱える社会課題に焦点を当てた社会的企業やNPOが、創意工夫を凝らして持続的なビジネスの実現に挑んでいます。 　インドの農村ビジネスは、もちろん日本企業にもチャンスがあります。ここ10年ぐらいで、日本企業は文具や日用品、食品、アパレル、コンビニ、外食産業といった生活密着型の分野にシフトしつつあります。現在のモディ政権が力を入れる社会のデジタル化が進む中、農村は、あらゆる企業が進出機会をうかがう未開拓地となっています。もちろん、インドの地方部ではインフラやガバナンスなどの問題は避けて通れません。それを乗り越えるのが情報通信技術であり、革新的なビジネスモデルです。 　本書では、インドの開発状況を踏まえながら、これまで日本では伝えられてこなかった農村ビジネスの実態やラストワンマイルの克服方法、また、困難を乗り越えた起業家らの活動を現地インタビューや写真で鮮やかに伝えます。登場するのは主に営利追求型の社会的企業ですが、社名を含む具体的な事例を示すことで、インド進出を目指す中小も含めた日本企業にとって、SDGs達成にも貢献する新たなビジネス構築に大きなヒントを与えるものです。

2,970円

インドビジネス ラストワンマイル戦略…

このサイトのデータは 2026/02/02 11:47:01 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。