大人好みのニュアンスのある配色と、ナチュラルかつ大胆なデザインでファンが多いフレンチスタイルのフラワーショップ「フルールドショコラ」店主の、初となる著書。 砂糖菓子の淡いピンク色、野生のひなげしの赤、ボルドーの濃い葡萄色、西洋菩提樹の花の黄緑色、フランス国旗の青…… フランスの文化に根づいた「フランスの伝統色」を用いた美しい配色による、ブーケ、コンポジション、リースといったフラワーアレンジ約130作品を紹介しています。 美しいビジュアルと、色合わせに関する解説で、フローリストや花に興味がある人へは配色やフラワーデザインの見本帳としてはもちろん、基本的なテクニックも丁寧に紹介しているので初心者にもおすすめです。

2,420円

フランスの伝統色でつくるフラワーデザイン…

本書前半は、編者による市川健夫の地理学の考察。市川の指導を受け、調査行や野外巡検に同行した経験や自身の研究（平地林・里山）をまとめていく歩みをたどりながら、市川地理学の手法を描きだしていく。本書後半は、現代の農山村地理学11編の論集。戦後の伝統的な地理学から現代の地理学研究まで、農山村地理学の学説史を学べる1冊 はしがき（犬井　正） 序章　市川地理学との対話ー 市川健夫の地理学一九七五年〜二〇一六年ー（犬井　正） 第1章　赤城山北西麓S農場の輸送園芸農業における水平的分業システム（菊地俊夫） 第2章　入会林野の観光的利用の展開ー蓼科高原白樺湖の事例ー（池　俊介） 第3章　スキー場と日本の農山村（呉羽正昭） 第4章　戦後開拓地を再考する（北崎幸之助） 第5章　日本における小型鳥類の狩猟（山本　充） 第6章　田んぼダムの治水効果と生物多様性（大竹伸郎） 第7章　六次産業化による農村地域の内発的発展（高柳長直） 第8章　農と食と地域を結ぶ都市農業（宮地忠幸） 第9章　埼玉の食の名産 せんべいとうどん（秋本弘章） 第10章　鴇色に染まった佐渡（中島明夫） 第11章　日本農村の変化とまちおこし（小原規宏） あとがき（秋本弘章・北崎幸之助・大竹伸郎）

3,300円

日本の農山村を識る

近世初期に本草書の刊行や栽培技術の発展によって、空前の大ブームを巻き起こした椿。人びとが愛でる花だけでなく、椿油や木材、生垣としての利用、信仰や昔話、民俗まで網羅した、椿の大百科。

3,630円

椿

これが、現代の花伝書。花屋・東信が明かす、フラワーアレンジメントの進化形。

2,750円

東信　フラワーメソッド…

伝統的に受け継がれてきた庭木の仕立て・手入れの技を、詳しく、しかもわかりやすく解説。庭木ごとに、木の性質と樹形、観賞のポイント、仕立て方の実際、各種仕立て方に加えて、枝間隔が飛んだとき、車枝の扱い、徒長枝の扱い、花つきが悪い場合、などの応用問題への対応も豊富に紹介。おもな病害虫の特徴、防除法をわかりやすく紹介（樹種ごとにおもな病害虫の被害の特徴、農薬の一覧表付き）。

1,980円

カラー図解詳解庭木の仕立て方…

野菜は食材として私たちの前に登場するが、食卓の上のその姿は、彼らの生涯にとっては最期の舞台に過ぎない。本書に描かれた命あるころの野菜たちの素顔を知ると、せっせと種をまき、おいしくなるように努力と工夫を重ねる私たち人類の方が、彼らにまんまと利用されていることに気付かされるのである。全４３種６０点の精緻なペン画イラスト付き。

792円

身近な野菜のなるほど観察録…

野菜の種は自分で採ろう！！昔からの大事な種子を自分の手で次代に伝える！！日本の風土に合って、日本で広く栽培されてきた品目６４種類。誰にでもできる種採り法と美味しいレシピ満載。種から育て、種を採り、豊かな農と食を引き継いでいくための一書。

2,200円

にっぽんたねとりハンドブック…

世界の“ＢＯＮＳＡＩ”その歴史を探る。盆栽はいつから日本の伝統文化になったのか。歴史をひもとき、織田信長や徳川将軍家、明治天皇や大隈重信らの愛好ぶりを紹介。盆栽ミニ用語集／鑑賞のポイント／盆栽展・美術館・庭園ガイド付き。

1,870円

盆栽の誕生

ナガイモの原産・来歴、生理・生態、基本技術、生産者事例、ブロッコリーの基本技術と生理のほか、ピーマン・ダイコン・サトイモの新技術も収録。 【目次】 ◆ナガイモの原産・来歴と生理・生態 ナガイモとヤマノイモ ヤマノイモ属の原産・来歴と栽培・生産 ナガイモの性状と分類 ナガイモの生理，生態的特性 ◆ナガイモの基本技術と生理 ナガイモ寒冷地栽培 ナガイモ普通栽培 イチョウイモ栽培 ツクネイモ栽培 ジネンジョのパイプ栽培 ◆ナガイモの生産者事例 とかち太郎　地域ぐるみの種いも生産と十分な輪作によるナガイモ経営　北海道帯広市・小泉裕亮 3年1作輪作体系のナガイモ経営　青森県上北郡七戸町・寺澤和夫 ◆ブロッコリーの基本技術と生理 高冷地春まき夏どり栽培 夏まき年内どり栽培 暖地夏まき冬春どり栽培 冬まき初夏どり栽培 ブロッコリーの2花蕾どり増収技術 ◆ピーマン・ダイコン・サトイモの新技術 〈ピーマン〉 ピーマン台木用品種とその特性 日射制御型拍動自動灌水による露地夏秋ピーマンの増収・品質向上と減化学肥料栽培 〈ダイコン〉 春どりダイコンのべたがけ栽培技術 べたがけ被覆による冬どり露地ダイコンの寒害低減技術 臭いや黄変を生じないダイコン品種の栽培と加工 〈サトイモ〉 機械化一貫体系によるサトイモ湛水栽培　栃木県日光市・日光里芋研究会 ◆ナガイモの原産・来歴と生理・生態 ナガイモとヤマノイモ ヤマノイモ属の原産・来歴と栽培・生産 ナガイモの性状と分類 ナガイモの生理，生態的特性 ◆ナガイモの基本技術と生理 ナガイモ寒冷地栽培 ナガイモ普通栽培 イチョウイモ栽培 ツクネイモ栽培 ジネンジョのパイプ栽培 ◆ナガイモの生産者事例 とかち太郎　地域ぐるみの種いも生産と十分な輪作によるナガイモ経営　北海道帯広市・小泉裕亮 3年1作輪作体系のナガイモ経営　青森県上北郡七戸町・寺澤和夫 ◆ブロッコリーの基本技術と生理 高冷地春まき夏どり栽培 夏まき年内どり栽培 暖地夏まき冬春どり栽培 冬まき初夏どり栽培 ブロッコリーの2花蕾どり増収技術 ◆ピーマン・ダイコン・サトイモの新技術 〈ピーマン〉 ピーマン台木用品種とその特性 日射制御型拍動自動灌水による露地夏秋ピーマンの増収・品質向上と減化学肥料栽培 〈ダイコン〉 春どりダイコンのべたがけ栽培技術 べたがけ被覆による冬どり露地ダイコンの寒害低減技術 臭いや黄変を生じないダイコン品種の栽培と加工 〈サトイモ〉 機械化一貫体系によるサトイモ湛水栽培　栃木県日光市・日光里芋研究会

6,600円

最新農業技術　野菜vol.15…

ほんの少しの量で、料理を魔法のように変えてしまうスパイス。本書では、日常的に使われるもの、各国の料理を特徴づけているものなど、54種類のスパイスのお役立ち情報を、豊富な美しい図版とともに紹介。栄養士からのアドバイス、民間療法などにみられる伝統的な利用法、料理以外での実用例、文学・歴史的なエピソードなど、多彩な切り口からスパイスの魅力をお伝えします。手に取りやすいサイズ（四六判）も好評の、読んで、見て、楽しいカラー図鑑です。 【目次】　　🌶種子からとれるスパイス グレインズ・オブ・パラダイス●ディルシード●セロリ ●マスタード●コリアンダー●クミン●カルダモン●フェンネルシード●サンフラワーシード●フラックスシード（亜麻仁）●ナツメグとメース ●ポピーシード●パセリシード ●アニス／アニシード●セサミシード（ゴマ）●フェヌグリーク🌶果実・実からとれるスパイス チリペッパー（唐辛子）●パプリカ●キャラウェイシード●柑橘類の果皮●マックルー●ココナッツ●スターアニス（八角）●ジュニパーベリー（ネズの実）●マルベリー（桑の実）●ペッパー（胡椒）●タマリンド●バニラビーンズ🌶樹皮・木・樹脂からとれるスパイスフランキンセンス（乳香）●セイロンシナモンとカシア●ミルラ（没薬）●ドラゴンズブラッド（竜血／麒麟血）●オールスパイス●スマック●　サンダルウッド（白檀）　🌶根・球根・根茎からとれるスパイスタマネギ●ガーリック●ホースラディッシュ●アロールート●ターメリック（ウコン）●リコリス●アイリスの根（オリスルート）●オタネニンジン（高麗人参）●ジンジャー🌶その他の部位からとれるスパイス　アンゼリカ●ワームウッド（ニガヨモギ）●ケッパー●サフラン●レモングラス●アサフェティダ●ローリエ（月桂樹）●ペパーミント●ローズぺタルとローズヒップ●クローブ🌶付録・ビタミンと微量ミネラル（成分表）　・用語集　・ミックススパイス　・塩の話・スパイス貿易　・スパイス秘話・世界のスパイス地図　・スパイスことば：香辛料に秘められた意味

2,200円

カラー図鑑　スパイスの秘密…

コロナ時代を生きる私たちは、グローバリゼーションと高度経済成長・過度な都市化を見直し、ヨーロッパを一つのモデルとして、ローカリゼーションと食料自給へ向かわざるを得ない。持続可能性を考えれば、有機農業への大転換という道しかない！各地を歩いて取材し、日本農業の特質をよくふまえたうえで、わかりやすく提言する。高校生から読めます。

1,870円

有機農業のチカラ

全国の大学附属農場とその役割を紹介するガイドブック。概要・特徴、実習教育、研究の特色、生産物、公開状況などを掲載。

2,200円

緑と実りの広場

日本のカーネーション生産が生き残っていくためには、オランダモデルではなく日本の持続的な家族経営でコストを下げて高品質栽培をめざすべきだと主張。品質面では、従来の「太く、硬く、長い」ではなく、日本人の感性に合う「しなやかで、上品」な切り花の提供、日持ち保証販売や「安全・安心」といった新たな展開で消費を伸ばしていく必要がある。その考え方と方法を詳説。生産面では、並木植え（両側１、１．５条）などの密植栽培、分枝別切り返し法による２年切り栽培などの種苗費削減策、必要なときに無駄なく与える施肥、コロンビアで普及している少量培地耕などコスト削減のために考案されてきた各種の方法を収録。

3,080円

カーネーションをつくりこなす…

コメ不足・高騰化に至る道、農協と日本政治の特殊性ーその源泉がここにある。近現代日本の農業・農村政策から未来を射程に入れた巨視的展望。戦前における地主・小作農間の抱えた矛盾、戦後のＧＨＱと政権与党による思惑、長期政権化において固定化・形骸化した末の政権交代…これらをめぐる農協系統組織の歴史を辿り、人が自然とともに培ってきた農業・農村の視点で日本政治の構造を捉え直す渾身の意欲作。

2,200円

日本保守政治の農村社会的起源ー農協・政府・政権党の「農政…

19,800円

生活工芸大百科

ここ数年は、ごみを減らそうという方向に流れが変わってきています。政治的にも社会的にも、「無駄をなくす」生活を目指す機運が高まってきています。地球温暖化対策やCO2削減の手段として、何からはじめればいいのか迷ってしまうあなたにこそ、本書の方法を是非ご家庭に取り入れていただきたい！ 生活の中に植物があると、リラクゼーション効果もあり、毎日楽しく過ごせるのはもちろん、自分で作った野菜や果物を収穫していただくということは、究極の贅沢でもあります。キッチンで、鉢やプランターひとつからお手軽に始められますので、ぜひトライしてみましょう！ 野菜くずを再生すると ・節約ができる　　　　　　　　　　　・新鮮な食材がいつも手元にある ・キッチンのごみを減らせる　　　　　・自分の食料源を自分で管理できる ・庭の植物にかけるお金を節約できる　・地球温暖化対策やCO2削減に貢献できる 〇本書で取り上げているのは、ガーデニングの中でも再生栽培に関する最も重要なことだけ 〇本書で力を入れているのは、すでに調理に使った材料の更なる活用法をお伝えすること 〇本書の目的は、再生野菜をおいしくいただくのはもちろん、再生の過程を楽しむこと 皆さんが日々口にしている野菜やくだものは種なのか、茎、葉、根なのか、などの再生したい植物の部位を知ることで、効率よく育てることができます。また、栽培情報や収穫の時期、簡単な調理法などの情報も適切に教えてくれます。 より効果的にキッチンで家庭菜園をはじめるために必要な情報が詰まっています。 はじめに 無駄のないライフスタイル／キッチンガーデニングで無駄をなくそう／子どもと一緒にやろう／本書の使い方 1.キッチンガーデニングで無駄をなくそう──その仕組みとやり方 植物の部位：シュートを根づかせて葉を食べる／植物の成長／再生植物／植物の繁殖タイプ／道具、材料、必需品／再生栽培のやり方／栽培：室内か室外か／終わり（とはじまり）：堆肥をつくる 2. 根菜を土植えで再生栽培する ニンジン／ショウガ／ウコン／ジャガイモ／ビーツ／カブ／ラディッシュ／サツマイモ 3.葉茎菜を土植えで再生栽培する ニンニク／タマネギ／エシャロット／リーキ 4.土と水で種から栽培する マイクログリーン／パンプキンとクリカボチャ／柑橘類／トマト／メロン／トウガラシ／果樹の種／アボカド 5.芯や茎、ヘタを水耕再生栽培する レタス／セロリ／ワケギ／フェンネル／ハーブの水挿し／パイナップル 参考文献／索引／謝辞／著者について

2,750円

キッチンではじめる家庭菜園…

栽培面積では全作物中、第四位のジャガイモ。南米で栽培種として誕生した後、どのようにして世界中に広がり、人々の暮らしにどんな影響を与えてきたのか。アンデスの農耕文化を中心に、四〇年にわたってヒマラヤ、アフリカ、ヨーロッパ、日本で調査を続けてきた著者が、ジャガイモと人間の関わりに秘められた歴史ドラマをつづる。

1,012円

ジャガイモのきた道

1,980円

農福連携が農業と地域をおもしろくする…

ソバの需給や流通の実態および生産振興施策について把握するとともに，そばによる地域創生に取り組む先進事例の実態や課題を明らかにし，今後におけるソバ産地の展開方策について検討できるように編集した。

2,750円

そばによる地域創生

小石川後楽園、浜離宮等の名園では、どのような社交が繰り広げられていたか。競って造られた庭園の姿に迫りヨーロッパの宮殿とも比較。解説　尼崎博正

1,430円

大名庭園

たびたび食卓にのぼる、お馴染みの野菜。 あるいは最近、街のお店や郊外の畑で見るようになった新顔の野菜。 体によさそうだと期待される場面も増えています。 ただこれらはいずれも、“世にも奇妙な生命”。 祖先は世界各地の雑草、野草のたぐいです。 その恐ろしい生命力、美味なる実や葉、全容未解明の健康効果に、人は幾星霜も魅惑されています。 歴史に隠されたいわく、陽なたぼっこの裏側で作られる成分、予想外の実態や利用法……。 本書では、そんな野菜の摩訶不思議に迫ります。 当たり前のようにあって、実は底なしの野菜ワールドを、あまたの写真とともにご案内。 ー目次ー ●野菜世界への招待状 ●38の野菜にまつわる86話 ・アーティチョークの仲間ーー美女とお酒とあなたの肝臓 ・イチゴの仲間ーーさよならメラニン、こんにちは白イチゴ ・エンダイブーー古典野菜のカオスな調べ ・オクラーー旬が短い美のネバネバ ・カブーー1階は食物繊維、2階はビタミン各種でございます ・カボチャーーカボチャ大王の狂騒曲 ・キャベツーーお母さん、赤ちゃんはどこから来るの？ ・キュウリーー夜明けの畑ですっぽんぽん ・ケールーーさても美しき抗酸化物質の神殿 ・サツマイモーー葉っぱとツルが“医者殺し” ・ジャガイモーー世界でもっとも人気の毒草 ・セロリーー愛、ローマへと続く道 ・ソラマメーー彼女をソラマメ畑に連れてゆけ！ ・トウガラシーー気になる樹に生る原種の蠱惑 ・トウモロコシーーとっても愉しい三姉妹農法 ・トマティーヨ（食用ホオズキ）--悪性腫瘍を蹴散らす天才？ ・トマトーー猛毒の“ラブ・アップル” ・ニンジンーーおねしょ、治します ・ニンニクーー戦争と文明のエンジン ・パースレインの仲間ーーつるっと美味しい天才錬金術師 ・パセリーー生誕そして終焉のシンボル ・ビートの仲間ーー甘い夢はビートにのって ・ホウレンソウーー美味しい秘訣は“5倍量” ・ラプンツェル（マーシュ）--“魔女の野菜”のメルヒェン ・レタスの仲間ーー人生を彩る“野菜のいる暮らし” ……ほか

1,100円

身近な野菜の奇妙な話…

山を焼いて耕作地を切り拓き、作物を育てる焼畑。草木の灰や焼いた土から生じる養分は、肥料になります。日本では高度経済成長期に衰退しますが、その火は現在まで途絶えることはありませんでした。なんといま、焼畑を復活させる地域が増えています。 「環境破壊」だなんて、とんでもない！化学肥料や除草剤が不要、作物はおいしく育ち、カーボンニュートラル。在来野菜を活かした食・森づくり・地域おこしとも結びつきながら、現代によみがえっているのです。 「古くて新しい」焼畑の魅力と可能性に迫ります！ もくじ 　◎第1部　焼畑は「環境破壊」かーーみなおされる現代の焼畑 1 今、なぜ焼畑なのか？　新たな可能性を紡ぎだす試み　鈴木 玲治/2 焼畑の現代史ーー「消滅」から継承・再興へ　辻本 侑生/3 焼畑は「よくわからないけれど面白い」 大石 高典 　◎第2部　全国にひろがる焼畑の輪ーー焼畑が豊かにする地域 4 伝統の継承と復興 4-1 継続は力なりーー宮崎県椎葉村　焼畑蕎麦苦楽部　椎葉 勝/ 4-2 焼畑から森づくりへーー静岡県「井川・結のなかま」の活動　望月 正人・望月 仁美　聞き手・構成：大石 高典/4-3 蕎麦屋と焼畑ーー静岡県　焼畑蕎麦にあこがれて　田形 治　聞き手・構成：大石 高典/4-4 焼畑実践の魅力　--静岡県静岡市　井川における実践から　杉本 史生 5 焼畑カブのブランド化　 5-1「焼畑あつみかぶ」ブランド化の軌跡ーー山形県鶴岡市温海地域　中村 純/ 5-2 焼畑を活用した資源の循環利用で持続可能な森林づくりーー山形県鶴岡市　温海地域　鈴木 伸之助/ 5-3 「灰の文化」が育む赤カブ栽培ーー新潟県村上市　さんぽく山焼き赤かぶの会　板垣 喜美男 6 村外者、移住者と焼畑実践 6-1 「遊び」で続けた30年ーー福井市味見河内町　福井焼き畑の会　福井焼き畑の会　聞き手・構成：辻本 侑生/ 6-2 7世代先の森づくりーー熊本県水上村　水上焼畑の会　平山 俊臣/ 7 教育・研究と焼畑実践 　7-1 焼畑は山おこし・村おこしーー高知県吾川郡仁淀川町　山口 聰/　7-2 焼畑再生という試みのちいさな幾きれか　--島根県仁多郡奥出雲町　面代 真樹/　7-3 創造＝発明作業としての焼畑　焼畑は骨董技術ではないーー島根県仁多郡奥出雲町　小池 浩一郎 （コラム）焼畑のやり方として書籍にはまとめられていない、あるいは発明かもしれない焼畑の技法　小池 浩一郎 　◎第3部　 山を焼く、地域と学ぶーー滋賀県⻑浜市余呉町 8 余呉の焼畑プロジェクトと「火野山ひろば」　増田 和也/9 余呉の焼畑を発展的に受け継ぐ　黒田 末寿/10　暮らしを支えた「原野」--女…

2,640円

焼畑が地域を豊かにする…

人口増加が続く中で食糧問題や環境問題は地球規模で深刻度を増してきている。そのため問題解決型学問である農学，中でも総合科学としての栽培学に期待されるところが大きくなっている。本書は栽培学の全てを詳述した学部学生向教科書。 1.　食料生産と栽培学 　1.1　現代社会の食料問題 　1.2　作物栽培と栽培学 2.　作物の起源と農耕文化 　2.1　栽培植物の出現と特徴 　2.2　栽培植物の種類 　2.3　農耕文化圏と栽培植物の多様性 　2.4　農耕文化・栽培植物センターと栽培植物 3.　作物の遺伝的改良 　3.1　作物の特徴と種類 　3.2　作物の遺伝的改良 　3.3　資源植物の多様性 4.　耕地生態系と環境条件 　4.1　耕地生態系の特徴 　4.2　物埋化学的環境条件 　4.3　生物的環境条件 　4.4　農業立地と景観 5.　作物栽培と栽培管理 　5.1　種物と播種 　5.2　苗と移植 　5.3　土壌管理 　5.4　施肥管理 　5.5　水管理(灌漑・排水) 　5.6　根圏管理 　5.7　植物保護 　5.8　挿し木と接ぎ木 　5.9　整枝・剪定 　5.10　生長調節物質 　5.11　施設管理・養液栽培 　5.12　ポストハーベスト 6.　収量形成と生育判断 　6.1　生長解析と収量形成 　6.2　生育段階と生育診断 　6.3　収量予測とモデリング 　6.4　品質・食味・安全性 7.　栽培様式と作付様式 　7.1　作物の時間的配置 　7.2　作物の空間的配置 　7.3　作業体系と労働生産性 　7.4　作物栽培システム 8.　世界の農業システム 　8.1　世界の農業類型 　8.2　地域別農業システム 9.　環墳問題と作物栽培 　9.1　水不足 　9.2　砂漠化 　9.3　大気二酸化炭素の増加と地球温暖化 　9.4　環境汚染 10.　低投入持続的農業環境保全型農業 　10.1　低投入持続的農業・環境保全型農業 　10.2　節水栽培 　10.3　不耕起栽培 　10.4　精密農業 　10.5　有機農業 　10.6　バイオマス利用 　10.7　パーマカルチャー・アグロフォレストリー 　10.8　ファイトレメディエーション 1l.　今後の栽培研究 　11.1　環境と共生の思想 　11.2　作物栽堵をめぐる社会状況 　11.3　環境行政環境経済と作物栽培 　11.4　農業と自然再生 　11.5　伝統農法の規代的見直し 　11.6　施設型作物栽培と植物工場 　11.7　遺伝子組換え作物の開発と利用 　11.8　栽培研究と普及事業 索　引

4,950円

栽培学

ポスト・コロナの日本農業は、データを徹底的に活かす農業になる! 作物そのものの「生体データ」。 成長に影響する温度、光、土質などの「環境データ」。 それを統合・管理する「管理データ」。 それぞれ先鋭的な取り組みをしている農家、法人、研究機関を訪ね、来るべき「データ農業」の実像に迫る。 転換期にある日本の農業は、ポスト・コロナ時代にどう変わるのか? 作って農協に卸すだけの従前のシステムが崩壊し、生産・収穫の現場から流通・販売に至るまで、徹底的にデータを取り、活用する「データ農業」の時代が到来しつつある。 日本の5〜6倍のトマト収量(単位面積あたり)を誇るオランダは、ハウス内のセンサーで温度、湿度、日射量など、作物の成長に関わるデータを収集・分析し、施設内の環境をコンピューターで一括制御する。 AI、ロボットなど最先端の技術を用いつつ、生産だけでなく、加工や流通、販売を含めたサプライチェーンまでデータを徹底的に活用する先鋭的な農業の現場を取材する。 北海道をはじめ、日本各地でデータを活用したシステム構築に挑む農家、法人、研究機関を訪ね、ポスト・コロナの日本を牽引する「データ農業」の未来を探る。 【目次より】 第1章 データが農業をつくる時代 第2章 進化する植物との対話 第3章 農業から食産業へ 第4章 下町ロケットは現実になるのか 第5章 データのやりとりは世界標準の通信規格で 第6章 ガラパゴスが世界で強みを発揮する 【著者略歴】 窪田新之助(くぼた しんのすけ)農業ジャーナリスト。1978年、福岡県生まれ。明治大学文学部卒。2004年、日本農業新聞に入社。外勤記者として8年間、国内外で農政や農業生産、農村社会の現場取材に従事。 2012年よりフリーの農業ジャーナリストとして活躍。2014年、米国国務省のインターナショナル・プログラムの招待でカリフォルニア州などの農業現場を取材。 著者に『日本発「ロボットAI農業」の凄い未来』などがある。

924円

データ農業が日本を救う…

1,540円

落葉樹・常緑樹の整枝と剪定…

たたずまいに秘められた美の文化。静かな美しさをたたえる庭園・公園にも、その背後には語り尽くせぬ歴史がある。日本とヨーロッパ、対照的に見えるふたつの流れから、２１世紀の景観デザインを示唆。

2,640円

庭園史をあるく（日本・ヨーロッパ編）…

野菜って、楽しくって、 美味しくって、 でも、ちょっと切ない。 テレビ東京（「ガイアの夜明け」2016.5.10） TBS（「EARTH Lab　次の100年を考える」2016.9.17） などで大反響！ 路上販売に始まり、古来種フェス「種市」の熱狂、 伊勢丹新宿本店での驚きの展開にいたるまで、 「あたためる八百屋」の騒がしい毎日をめぐる奮闘記。 【800年、人々が繋いできた「種」があります】 日本の風土に根付いて、驚くほど長い間、一度も途切れることなく、 つながってきた「生命」の循環。それが日本の伝統野菜たちの姿です。 しかし、いまその循環が途切れようとしています。 本書では、野菜の流通の現状、日常の食の問題、F1種や ジーンバンクといった種の問題、有機JAS認証について、 新規就農に必要なことなど、「八百屋の目」からみえる風景 をあたたかく語っていきます。 はじめに 第1章：種が大事だと言い続ける！ 　・僕の日常は食のことでずっとさわがしい（独立前） 　・僕の中の「種」となる土台に向き合うことをはじめた（独立後） 　・世界のオーガニック、日本のオーガニック 　・LOVE　SEED！とはwarmerwarmerの意思表明 第2章：最初に伝えておきたいことが、いくつかあって 　・僕の意識がすべて正しいわけではないけど、あなたはどう思う？ 　・F1種の野菜のこと 　・固定種・在来種の野菜が衰退したいくつかの理由 　・僕が懸念していること 第3章：僕の仕事は野菜の流通、そのすべてだーーその1 　・流通、それを語るその前に 　・固定種・在来種の野菜を「流通の乗せ方」という視点で三つに分ける 　・僕の仕事は流通だ：その1--マーケット「種市」 　・僕の仕事は流通だ：その2--　ワタリウム美術館でのマーケット 　・僕の仕事は流通だ：その3--warmerwarmerのお野菜セット 　・これだって流通だ！--農家さんと企業をつなげること 　・新規就農される方へ 第4章：種について僕たちが知らなかったこと 　 　・僕たちは、四〇年前から続いている断続的な流れの中にいる 　・そして僕は、古来種野菜という造語をつくった 　・「野」の「菜」の「種」は旅をする 　・種はどのように定着するの？ 　・端境期という時期がある 　・日本が世界に誇る多様性 第5章：種まく農家と美味しい関係　 　・美味しい関係って？ 　・農家さんと僕 　・ある農家／野菜との出会いがすべてを変えた 　　--長崎県雲仙市の種採り農家　岩崎政利さん 　・僕には野菜の師匠がいる 　・それは在来野菜からのギフトだった 第6章：僕の仕事は野菜の流通、そのすべてだーーその2 　・東京に地方の野菜を集める理由 　・再生プロジェクトを成功させる方法 　・百貨店で在来野菜の販売がスタートした 　・伊勢丹新宿本店との取り組みのいくつか 　 第7章：未来への種をまく　 　・子どもたちに伝えたいこと 　・食のはぐくみかたーー在来野菜の味覚 エピローグ：八百屋の日々

1,815円

古来種野菜を食べてください。…

「庭」にはその国や地域の文化が色濃く反映する。東アジアの庭を、絵画はどう描いたのか。庭に先立つ周囲の建築は、庭とどのような関係を結ぶのか。そこには、作庭家の意図をその文化がどう捉え評価したかという、社会的位置づけがあらわれてくる。中国韓国研究者の視点も交えて、新たな視点で庭という空間を読み解く。 Chapter1　庭園としての都市ー東南アジアの都城理念にみるコスモロジー　大田省一 Chapter2　中国庭園にみられる多様な廊とその役割　高木真人 Chapter3　仇英筆「金谷園・桃李園図」と明代蘇州の庭園雅集文化　植松瑞希 Chapter4　共鳴する庭園と絵画─和歌が介在する風景　井戸美里 Chapter5　描かれた花鳥と庭ーー大徳寺大仙院花鳥図再考　並木誠士 Chapter6　Rivalry for Cultural Supremacy: Construction of Architectural Space and Its Representation in 19th-century Choosn Society　Kim Soojin Chapter7　Zhuozheng yuan and its Owners:The Making, Sharing, and Interchanging of Fame　Sylvia W. S. Lee Chapter8　The Politics of Ideal Landscapes in Joseon Dynasty Korea　Cho Kyuhee

3,300円

東アジアの庭園表象と建築・美術…

もっと身近に考えよう 何が起こっているのか。「他人ごと」ではない問題。 現代の農業・農村はどうなっているのか?-。 人口減少社会、食の簡便化・外部化、TPPの締結など日本の食料・農業・農村を取り巻く課題は満ちあふれている。本書は、今まさに起こっている日本の食と農と地域についての課題を、田園回帰、関係人口、都市農村共生型社会といったキーワードにも注目しつつ考察する。『食と農の経済学』に続く新たな視座を提供する。

3,080円

現代の食料・農業・農村を考える（68）…

11,000円

DVD＞野菜づくりのコツと裏ワザ（第4巻）…

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