CSA（シーエスエー。Community Supported Agricultureの略）は一般に地域支援型農場と訳されるが、その運営形態はさまざまで実践方法も多様。農業生産法人なないろ畑農場（神奈川県大和市）は、生産過程におけるリスクを生産者と消費者が分かち合うため「会員制、会費前払い、野菜セットの定期的な受け取り」のほかに「資金や労働力を提供する」といった要素が加わっている。トゥルー（本当の）CSAと呼ばれるゆえん。なないろ畑農場の歩み、取り組みを報告しながら、消費者、地域住民による自給・協働の潮流と新たなコミュニティ形成を明らかにし、CSAによる食と農の立て直し、地域活性化の可能性を探る。 最大の生産物は「コミュニティ」〜序に代えて〜 第1章　農場運営を支える消費者、地域住民 第2章　CSAの考え方となないろ畑の展開 第3章　安心・安全・美味の野菜づくりの実際 第4章　農場開設までの試行錯誤と到達点 第5章　生産消費者としてコミュニティ形成 解説　CSAの潮流となないろ畑農場──波夛野 豪 あとがき

1,980円

消費者も育つ農場

熱帯果樹でマンゴー、アボカドの次に「きそう」なパッションフルーツ。知名度はまださほどではないが、地球温暖化の中で改めて注目され、2016〜2018年にかけて行なわれた「地域戦略（亜熱帯果樹）コンソーシアム」の一つに、アボカドとともに採択された（取りまとめは農研機構果樹茶部門、参加は2大学、6研究センター）。 沖縄、奄美など国産ものの出回りはまだ限られているが、需要は増えつつあり、発展途上ながら栽培技術の開発も進む。最近では無理して越冬させない「1年1作型」も普及し、降雪地帯を含む国内露地での商業生産も可能となっている（大苗は施設利用で育苗）。本書は、果樹というよりもはや果菜!?のような感覚で簡単に栽培でき、プロ農家から家庭でも愉しめるパッションフルーツの魅力と栽培のコツをガイド。案内役はわが国熱帯果樹の第一人者にして実作者、育種家でもある（日本熱帯果樹協会代表理事）米本仁巳先生ともう一人、「No Passion, No life（情熱、そしてパッションフルーツがない人生なんて）」をモットーにパッションフルーツ栽培に熱き情熱を注ぐ若手研究者の近藤友大先生。

2,200円

パッションフルーツ

1,430円

プランター菜園をはじめよう…

ラクで効果的でしかも除草剤に頼らない草刈り、草取り作業のポイントを追究。市販の刈り払い機、水田除草機、畑用除草機具（カルチやホーなど）の製品情報や使い方、チェーン除草機など手づくり機具の作り方も充実

1,650円

農家が教える　ラクラク草刈り・草取り術…

農学部で実際にどのような講義が行われているのか？を掴んでもらうことを目的に農学の各分野を平易に解説。農学部の導入学習に。〔内容〕農学を大学で学ぶとは／作物の改良／海洋資源と食文化／鳥獣害とジビエ／国際農業と開発援助／他

3,630円

農学概論

普通職業訓練用教科書（厚労省認定）。造園作業に用いる手工具や機械に関する専門知識と作業方法について、豊富なイラストと写真で系統的に学習できるようにわかりやすく記述した教科書です。課題を配列することによって実技を習得しやすい構成となっています。 全国の職業訓練校の他、農業・園芸系の学科を持つ高校、大学、専門学校などで幅広く採用していただいています。 第1章　造園作業用道具と安全衛生 　第1節 道具・機械の恩恵 　第2節 安全衛生作業について 第2章　用途別の手工具と機械工具 　第1節 剪定用工具 　第2節 植裁・土工地ならし用工具 　第3節 竹垣工作用工具 　第4節 石材工事用工具 　第5節 運搬工具 　第6節 仕上げ用工具 　第7節 清掃工具 　第8節 園芸用具 第3章　その他の工具および機械類 　第1節 電動機工具 　第2節 小型機械類 　第3節 大型建設機械類

1,540円

造園用手工具・機械及び作業法…

2,090円

Cape　Plants・2増補改訂版…

古くから食べられてきた健康食品で、直売所でも人気の加工品。しかし植付けから収穫には3年を要す。安定多収のポイントは種イモの肥大、生子の着生数、種イモ貯蔵、そして病害虫対策。加工、経営まで網羅した栽培全書。 第1章　コンニャクは古くから食べられていた健康食品 第2章　作物としての特徴と品種 第3章　コンニャクの導入と経営 第4章　コンニャク栽培の実際 第5章　病害虫防除 第6章　種イモの貯蔵技術 第7章　コンニャクの加工 【目次】 第1章　コンニャクは古くから食べられていた健康食品 1　コンニャクとは 2　コンニャク栽培の魅力 3　生産、流通・消費の現状と課題 第2章　作物としての特徴と品種 1　コンニャクの分類と仲間 2　コンニャクの形態と生理的特徴 3　品種の特性と適地 4　コンニャクの育種と種イモの増殖 第3章　コンニャクの導入と経営 1　コンニャクの収益性 2　経営のタイプと経営指標 3　加工・販売を中心とした経営の事例 第4章　コンニャク栽培の実際 1　栽培のあらましとポイント 2　畑の準備と土づくり 3　生子と種イモの準備 4　保護作物の効果と作付け方 5　肥料の施し方 6　植付けと培土 7　生育中の管理 8　収穫と出荷 第5章　病害虫防除 1　病害虫の診断と防除のポイント 2　おもな病気・害虫の特徴と防除法 第6章　種イモの貯蔵技術 1　栽培と種イモ貯蔵 2　貯蔵種イモの生理と貯蔵のポイント 3　貯蔵法の種類 4　貯蔵方法 第7章　コンニャクの加工 1　荒粉、精粉加工 2　生イモを原料にした加工の規模と施設機械導入の目安 3　手づくりこんにゃくのつくり方 4　美味しく食べる調理のヒント

2,640円

コンニャク

日本農業新聞「干支きょうの運勢」を執筆している、暦法研究家・井上象英氏による農に関する暦。季節の歳時記や同氏による「暦のはなし」も含んだ内容となっております。「農」を感じる暦を日々の暮らしにご活用ください。

350円

令和七年農事暦

生活困窮者支援に注目されがちなフードバンク、格差や食品ロスの根っこはどこだ？無駄を出さない、助け合う、クールでおしゃれな自然の暮らし。「食品ロス削減」を切り口に自分の暮らす地域を考える。食品ロス、廃棄の発生状況、削減アクションなどの基本がわかる入門書！

1,980円

瀬戸内食品ロス削減団…

1,760円

用土を変えずに連作できるプランターの田畑リレー栽培…

平成の農政改革の原点は、基本法にある。 農業を考える人、必読！ 国民のコンセンサスとして1999年に制定された「食料・農業・農村基本法」は、 1961年の「農業基本法」の反省の上に作られました。 本格的農業経営者を中心とする農業構造の確立、 本格的農業経営者への農地の集積・集約化、 本格的農業経営者の自由な経営展開ーー。 新基本法の目指す方向は明確です。 行政官として農政改革に携わった著者が、新旧の基本法を読み解き、 政策推進のあるべき姿を考えます。農業を考える人、必読の1冊です。 【目次】 第 1 章 政策は反省の上に成り立つ 第 2 章 政策をめぐる法律と政治 第 3 章 旧農業基本法（昭和36年 〈1961年〉）の目指したもの 第 4 章 旧農業基本法の挫折と反省 第 5 章 食料・農業・農村基本法（平成11年 〈1999年〉）とその後 第 6 章 農協と独占禁止法 第1章　政策は反省の上に成り立つ 第2章　政策をめぐる法律と政治 第3章　旧農業基本法（昭和36年 〈1961年〉）の目指したもの 第4章　旧農業基本法の挫折と反省 第5章　食料・農業・農村基本法（平成11年 〈1999年〉）とその後 第6章　農協と独占禁止法

1,760円

農政改革の原点

農耕地雑草・在来雑草・外来植物を題材に，植物学・生理学・生物多様性を解説した入門テキスト。〔内容〕雑草の定義・人の暮らしと雑草／雑草の環境生理学／雑草の生活史／雑草の群落動態／攪乱条件下での雑草の反応／話題雑草のコラム

2,860円

身近な雑草の生物学

◇ひとりではじめて　みんなでまとめる◇ 本書は初心者向けに，植物の「組織培養」「 形質転換」「ゲノム編集」の実験方法を解説した独習書であり，日本植物バイオテクノロジー学会の設立40周年を記念して作成されました。近年の技術進歩や，最先端の動向を反映した，最新の実験プロトコール集となっています。 各章に掲載されている手順・ポイントを押さえることで，実験の質向上が期待できるとともに，やがては読者各自のプロトコールを見出し，それが発展・共有されていくことを意図しています。

4,400円

ひとりではじめる植物バイオテクノロジー入門　組織培養から…

4,950円

造園工事総合示方書（技術解説編）…

メディアが流す“リスク情報”はたいていの場合、何らかのゆがみ（バイアス）がある。その中でも最たるものが、遺伝子組み換え作物に関するニュースだろうー。同じ組み換え技術でもなぜｉＰＳ細胞は称賛され組み換え作物は否定されるのか？内外の専門家やジャーナリスト、有識者がその誤解を解く。

1,540円

誤解だらけの遺伝子組み換え作物…

おいしい野菜・果物の見分け方を 目利きのプロが伝授! 「レタスは葉が巻きすぎていないものがいい」 「シャインマスカットは黄色いものがおいしい」 「ブロッコリーは緑より紫がかったほうが甘い」 青果には、一般的にあまり知られていない、 おいしいものを選ぶための“目利き"のポイントがあります それを知っている人と知らない人とでは、同じ青果を購入しても、 おいしさに天と地ほどの開きが出てしまうのです。(「プロローグ」より抜粋) 現在スーパーの青果売り場には、 季節の移り変わりとともに多種多様な野菜・果物が並びます。 しかも、大手スーパーなどにはさまざまな仲卸業者が納品しているため、 青果の品質や価格は業者によってまちまちで、青果売り場は玉石混淆です。 消費者はそのなかからおいしい野菜・果物を、自分で選ばなければなりません。 しかし、旬の時期や産地、良い青果を選ぶポイントを知らなければ、 本当においしいものを選ぶことなどできないのです。 青果の仲卸人である著者は、日本全国1000以上の生産者とのつながりをもとに、 八百屋や大手スーパーなどの青果販売店から毎日注文を受け、 その時期に一番旬の青果を納めてきました。 本書では、仲卸人として20年以上の経験をもつ著者が、 50品目以上の青果についての基礎知識や品種、産地、色、形、旬の時期などをもとに おいしさの目利きポイントを余すことなく紹介していきます。 この本を読めば、もっと野菜や果物を好きになり、 そして日々の買い物が楽しくなること、間違いありません!

1,540円

仲卸人が教える！　本当においしい　野菜・果物の見分け方…

日本に有機農業という言葉が誕生したのは1971年とされ、この年、日本有機農業研究会が発足。23歳の金子美登さんは、もっとも若い世代として参加し、自らの霜里農場（埼玉県小川町）で有機農業を実践する。農法の先駆者、農学者、医師、消費者・市民活動家など多くの方々との交流を重ねながら、妻の友子さんとともに先駆者として有機農業の道筋を切り拓いてきた。 現在、「みどりの食料システム戦略」が打ち出されているものの、かけ声だけの有機農業では現場から遊離した絵空事になりかねない。それだけに金子さん夫妻が取り組んできた霜里農場の半世紀余りの足跡は日本の有機農業運動の展開と重なり、多くの示唆、教訓が秘められている。また、有機栽培では「カリスマ農家」といわれるほど技術的評価が高く、これまで起居をともにした160名余りの実習生を輩出していることも見逃せない実績である。 本書では、これまでの霜里農場の歩み・営みをエピソード、ハプニングを織り交ぜながら紹介し、有機農業の必然性、必要性、持続性への根拠を提示する。次代への道標となる一書。 【主なもくじ】 心穏やかな有機農家の営み　序に代えて 有機農場GRAFFITI（4色口絵） プロローグ　有機農業への共存的な広がり（金子友子） 第1部　いのちを守る循環農場づくりへ（金子美登） 　1章　いのちのネットワークを地域に消費者に 　2章　有機農家の「暮らしと営農」覚え書き 　3章　世界の有機農業と友人たち 　4章　ゴルフ場反対運動の攻防と成果 　5章　いのちを守る循環農場をめざして 第2部　有機農業の礎を築くために（金子友子） 　1章　金子美登との出会いと有機研に参加して 　2章　まずは足もとから有機農業の土台づくり 　3章　各方面との交流を深め有機の自給区をめざす 第3部　金子さんと霜里農場に寄せて（岸康彦ほか） エピローグ　有機な人々と出会う 支え合う（金子友子） 年表　下里地区と霜里農場（金子美登・友子）の主な歩み・取り組み 有機農業の継承へ　あとがきに代えて 有機農業組織インフォメーション（本書内容関連） 人名さくいん（五十音順） ほか

2,640円

有機農業ひとすじに

ガラスの容器で育てる苔のテラリウムを、さらに美しく、長く楽しむために「光」に着目したテラリウム本です。置き場所からライティングまで、失敗せずに育てるためにしたいこと、美しいインテリアとして楽しむための光の道具など、ガラスの中にある小さな世界を長く上手に楽しむためのヒントが満載です。

1,650円

光と苔のテラリウム

農業分野への障がい者の就労が増加している。各事業所や企業の特例子会社、農業法人などの取り組みが追い風になっているが、その根底には農の福祉力があることを見逃せない。全国の実践事例をもとに、互いに共感しながら「共創・共生」の地域社会づくりをすすめていくための方策を提示する。 農福＋α連携で地域をひらく〜序に代えて〜 第1章　農と福祉の結びつきと可能性 第2章　農福連携によって福祉力を高める 第3章　事例にみる農福連携の多様な展開 　　　　・農福連携の広がり　　 　　　　・農福から農福＋α連携へ 第4章　農の福祉力を活かし地域をひらく おわりに ほか

1,980円

農の福祉力で地域が輝く…

御所・離宮や公家屋敷と寺社の町京都には歴史的な名庭園が数多く残されており、庶民もまたウナギの寝床と形容される独特の家屋「町屋」に趣向を凝らした庭を工夫してきた。将軍や大名の庭から庶民の園芸までが花開いた江戸や町人の文化が隆盛した大阪とはひと味もふた味も違う、世界遺産の都ならではの庭園の魅力をあますところなく描き出す。下巻は神社仏閣と町屋を紹介。 第5章……寺社の庭園1 1　京都の寺社 2　徳川家菩提寺の庭園 3　東西本願寺の庭園 4　門跡寺院の庭園 5　幕府と寺院の関係 第6章……寺社の庭園2 1　寺社の観光地化 2　禅宗寺院の庭園1 3　禅宗寺院の庭園2 4　その他の宗派の庭園 5　寺院の庭園の特徴 第7章……町屋の庭園 1　京都の町人 2　京都の町屋の庭園 3　祇園の御茶屋の庭園 4　島原遊郭の庭園 5　町人の庭園の特徴 第8章……江戸時代の京都 1　山水河原者の消滅 2　東山の寺院の貸席 3　明治の庭園破壊 4　庭園からみた三都 おわりに 図版一覧 索引

2,090円

京都の庭園　下

大泉水を巡り、景色の変化を愛で、歌を詠み、時に鷹狩、茶を楽しむ。家臣たちの教練の場となり慰安の場ともなる。さまざま工夫を凝らした広大な庭園はかつて江戸の街のあちこちにあった。現在は、都立公園として小石川後楽園、浜離宮恩賜庭園、旧芝離宮恩賜庭園、六義園の四園が遺る。元都職員かつ造園学研究者の著者が都市における「みどりの空間」の大切さ、荒れ傷つき失われようとしていた大名庭園復活への道のり、未来に向けた取り組みを描く。

2,090円

江戸大名庭園は挑む

古代文明で神と崇められ、近世ヨーロッパの飢饉から民衆を救い、三角貿易の奴隷船食用にアフリカで大量栽培され、近代アメリカでの革新的な改良を経て、現代の国際アグリビジネスを勃興させた作物ートウモロコシと人間の歴史物語。

4,400円

トウモロコシの世界史…

「オーガニック」という言葉やイメージは、暮らしのいろんなところで「展開」されています。八百屋である著者の視点から食や農の姿を“感じる”ことで、もっと気持ちよく、思考が自由になります。自分自身の腑におちる「オーガニック」を見つけるための、一冊です ○はじめに ○1章：古来種野菜と話をしよう（textとphoto） オーガニックってなんだろう？（text） 古来種野菜の春夏秋冬（photo） わたし、の中のオーガニックを考える。(text) warmerwarmerという八百屋(text) 古来種野菜の造形美（photo） 僕たちに多くの学びをみせてくれる存在(text) 種から育つ古来種野菜（photo） 食い止めておく、という流通(text) 花咲く古来種野菜（photo） 多様性という視点(text) ○2章　古来種野菜が教えてくれること（すべてtext） オーガニックという言葉の多様な世界 そのはじまりは、メモ。 うずまく時間への　多様性を感じる 自分の言葉で綴ってきたからこその、景色。 warmerwarmerを構築する、感じるオーガニックとは 生きとし生けるもの、の「願い」や「営み」 あれ？　種から育つ野菜ってなんだろう？ 自然界の「種」について「人」が決めていることがある。 そのルールの中に、いない、僕ら 食い止めておく、という流通 八百屋が議論すべきは「農」と「農業」 僕らが願う、手仕事から芸術へ 世界が憧れてきた日本人の暮らし、その小さな知恵や工夫の積み重ね ○3章　未来に繋げるオーガニック。だから古来種野菜を食べてください。 （基本text、ところどころpoto入る） 僕らはF1種の野菜を食べてきたのだから 古来種野菜と一緒に時を食べるおいしさを届けています 四季折々の古来種野菜を紹介！（photo+text） 古来種野菜のおいしさは最強だよね、って食べるたびに思っている 古来種野菜のSHORT STORY ○おわりに 今、見ているちょっと先のこと。だいたい、八百屋というのはおしゃべりです。

1,760円

八百屋とかんがえるオーガニック！…

5,940円

植物育種学

〈八女の玉露はなぜ高級？　なぜうま味が濃い？　〉　 　日本茶のなかでも高品質な玉露の産地として知られる福岡県八女。 　室町時代、明より茶の種が持ち帰られ、栽培方法が伝えられてから、2023年で600年の節目を迎えた。 　全国的にみると小さな産地である八女は、いかに高級茶葉の産地となったのか。 　独特な気象条件のもと機械化をせず、手摘みにこだわるなど徹底した手法を貫き、品評会で全国に名を轟かせる「八女伝統本玉露」の圧倒的なうま味、甘み、冴え。一杯の茶が忘れられない体験になるとも言われる。 　今、八女茶は世界的シェフやソムリエとコラボレーションにより、世界へ羽ばたこうとしている。 　日本一の玉露を作る茶の匠を追いかけ、八女茶の魅力に迫る一冊。八女茶の六百史掲載。

2,200円

八女茶

鑑賞の手引きに、カラー写真で紹介する京都の名庭２０選。

1,540円

京の庭

ウェディングだけでなく、今やファッションの一部としても取り入れられている花冠（はなかんむり）。 幼い頃にシロツメクサで花の冠を作った思い出を持つ人も多いのではないでしょうか。 そんな花冠の作例と作り方を、センス抜群・選りすぐりのプロフローリストたちが教えてくれました。 大輪の花で作る華やかなもの、草花のようにたおやかな花で作る素朴なもの、 クールな素材合わせのインパクト大！なものなど さまざまなテイストの花冠と、その作り方を写真で丁寧に解説。 初心者にもわかりやすく、プロの方のアイデア集としてもおすすめです。 自分で身に着けるために作っても、結婚する友人のためにでも、発表会を迎える子どもさんのためにもよし。 ドライになる素材で作って思い出とともに飾っておくのもすてきです。 身に着けてうきうき、贈ってうれしい、作って楽しい！ 花冠の世界へ、ようこそ。

1,760円

すてきな花冠の作り方…

狭い庭をいかすアイデアを、玄関回り・庭・ベランダなどの場所別、ナチュラル風や英国風などのタイプ別、花の彩りを考えた季節ごとに多数紹介。また、花の植え方や手入れ法、ウッドデッキや花壇の作り方まで、はじめてでも簡単にできる庭づくり入門書の決定版です！

1,650円

決定版　はじめての庭づくり百科…

ブルー系のシックな色、ビタミンカラーで明るい色など豊かな色の組み合わせ。 花店ではあまり並ばない珍しい花を使って生まれる作品の数々。 そんな魅力的なブーケを作る広島の人気花店 「fleurs tremolo」のオーナー 藤野幸信さんが季節の花を束ねます。 一般的な花から染めなど珍しい花まで使った作例33点は 実際に作るのも、見ているだけでも楽しめる作品ばかり。 フローリスト誌で2016年5月号〜2018年4月号まで連載していた 「couleur et nuance de saison」の写真も収録しています。 ■目次 はじめに 必要な道具、花バサミと剪定バサミの使い方 [Printemps 春] 春のはじまりの球根花のブーケ アネモネとスイートピー、ムスカリのトリコロールブーケ パンジーとアネモネのブーケ 春の花のウェディングブーケ レンガ色の春のブーケ ミモザとアネモネのブーケ サクラのブーケ ミモザとパンジーのブーケ 春のいろどりブーケ ポピーと青い花のブーケ [Ete 夏] 赤い花と緑のブーケ ガーベラのサマーブーケ バンダのバイオレットブーケ 緑を束ねる夏のブーケ チランジアとグロリオサの波打つブーケ 色とりどりのサマーポップ ブーケ 時を流れる初夏のブーケ 緑をまとうブーケ [Automne 秋] アンティークローズのオータムブーケ 黄金色のブーケ 実りの秋の赤いブーケ ダリアとバラのオータムブーケ ダリアとランと紅葉のブーケ 紫色の秋のブーケ ヒマワリのオータムブーケ コスモスのブーケ [Hiver 冬] ツバキとランの冬のブーケ ポインセチアのブーケ・ド・ノエル ヤドリギのブーケ キクとアネモネのガーランド シクラメンのブーケ・ド・ノエル ハボタンとマツの青いニューイヤーブーケ ガーベラとチューリップの春を待つブーケ *****************************************************************************

1,760円

季節の色合いを楽しむブーケ…

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