1,045円

ゼラニューム

中部に眠る庭園、再発見の旅ー。 日本庭園に関する書籍には京都を中心に取り上げたものが多く、一方で中部地方の庭に注目した解説書や写真集は少ない。 しかし、中部の「庭」にも確かに独自の文化や歴史があり、訪れてみる価値のある場所は数多く存在する。 加藤清正が朝鮮出兵の際に持ち帰ったとされる手水鉢が据えられている、犬山市の有楽苑にある国宝茶室・如庵を皮切りに、四季折々の景観と日本庭園の融合に加え、白砂と松の色のコントラストが鑑賞者を無の境地へと誘う岡崎公園内にある「城南亭」など、中部地方に点在する30の露地・庭園を豊富な写真とともに紹介する。 ［目次］ はじめに 庭と露池の所在地（名古屋市内） 庭と露池の所在地（東海三県） 1、国宝茶室　如庵ー有楽苑内ー露地 2、名古屋城内　御深井丸の茶席と露地庭の手水鉢 3、東山荘露地 4、暮雨巷の茶席と「露地」 5、徳川園庭園　茶室「瑞龍亭」・四阿「四睡庵」 6、白鳥庭園　清羽亭「澄蘆」・「汲江軒」・「立礼席」 7、露地庭園　古川爲三郎記念館庭園 8、日泰寺　八相苑（草結庵・同夢軒） 9、揚輝荘庭園「茶室」三賞亭 10、城山八幡宮「洗心軒」の献茶殿「露地」 11、昭和美術館　茶室「南山寿荘」内「捻駕籠の席」及び有合庵 12、興正寺　普門園と「竹翠亭」・茶室（想耕庵・耕雲亭）及び露地 13、岡崎公園内　茶室「葵松庵」と書院「城南亭」 14、花フェスタ記念公園　茶室「織部庵」 15-1、竹田邸（笹加）書院庭園と露地（有松街並） 15-2　有松街並　文化財的建造物及び隠れた名庭 16、起宿脇本陣跡　旧林家庭園「露地庭園」 17、旧糟谷邸庭園　露地と書院庭園 18、華蔵寺庭園　書院庭園（枯山水式） 19、堀部邸　書院（前庭）と中庭 20、犬山城下町「大島邸」の茶室と露地（個人庭） 21、奥村邸　なり多（フレンチ創作料理店）の「露地庭園」 22、尚古荘　茶室「不言庵」と露地1 23、尚古荘　前庭と書院庭園2 24、旧近衛邸「茶室」と「露地庭園」 25、堀田家住宅　庭園（露地） 26、無我苑　茶室「涛々庵」と露地 27、「料亭老舗」苔庭　八勝館の「自然原風景」の苔庭 28、内田佐七家　露地庭園 29、諸戸氏庭園　藤茶屋（茶室）と菖蒲池 30、六華苑（旧諸戸清六邸）庭園（離れ屋・高須御殿） 中部三県（愛知・岐阜・三重）の主な茶席と露池 あとがき

2,200円

電車とバスでめぐる中部地方の美しき庭園 　写真付きガイド…

1章 微生物がすごい土をつくり、おいしい野菜をつくる 2章 「土が大事」ってどういうこと？ 3章 常識をくつがえす「西出式微生物農法」 4章 有機農業って何ですか？ 5章 日本の野菜はおいしいか？ 6章 儲かる農業ってどんなもの？ 7章 新しく農業をはじめる人のリアル 8章 家庭菜園で西出式農法をやってみた！

1,540円

儲かる「西出式」農法…

1,571円

楽々ズボラ菜園コツのコツ…

12世紀末に臨済宗開祖・栄西が中国から持ち帰って以降、 日本人に欠かせない飲み物となった日本茶。 その味と製法はどのように変わり、私たちに受け継がれたのか？　 茶畑の日光状態とうまみの関係、番茶・煎茶が誕生した理由、 幕末の海外輸出秘話から、多彩な茶葉の特徴と製法、淹れ方や茶器選びまでーー。 長く深く愛された、日本の「心」を味わい尽くす！ ＊本書は2006年に刊行された『お茶は世界をかけめぐる』（筑摩書房）を改題したものです。 内容 プロローグ　日本茶セミナー 第一章　村上の春 第二章　煎茶以前のこと 第三章　煎茶の発明 第四章　世界に旅立つ日本茶 第五章　世界をめぐる日本茶 第六章　日本茶故郷へ帰る　--台湾から見た日本茶の高度成長 第七章　日本茶の現在 エピローグ　釡炒り茶の復権 内容紹介） 三代将軍家光の時代には、宇治から江戸まで碾茶の新茶を運ぶ、お茶壺道中が定例化されます。（中略）あの、「♪ズイズイズッコロバシ……」という戯れ唄にある「♪茶壺に追われてトッピンシャン、抜けたらドンドコショ……」という一節は、十万石の大名行列と同等の格式をもって旧暦六月前後の農繁期に行われたお茶壺道中に対する、沿道からの怨嗟（えんさ）の反応でした。「またあの面倒なお茶壺が来るなあ」---第二章「煎茶以前のこと」より あとがき コラム〈日本茶データファイル〉 1　碾茶　 2　煎茶　 3　玉露　 4　釡炒り茶　 5　蒸し製玉緑茶　 6　お茶の葉の選び方 プロローグ　日本茶セミナー 第一章　村上の春 第二章　煎茶以前のこと 第三章　煎茶の発明 第四章　世界に旅立つ日本茶 第五章　世界をめぐる日本茶 第六章　日本茶故郷へ帰る　--台湾から見た日本茶の高度成長 第七章　日本茶の現在 エピローグ　釡炒り茶の復権 あとがき コラム〈日本茶データファイル〉 1　碾茶　 2　煎茶　 3　玉露　 4　釡炒り茶　 5　蒸し製玉緑茶　 6　お茶の葉の選び方

1,210円

日本茶の世界

スリランカの最高級紅茶ブランド「ムレスナ」の魅力を伝える書籍シリーズ第4弾。自宅で楽しむティーアレンジや、プロフェッショナルの紅茶活用法、定番から新作まで100種類を紹介するキューブボックスカタログなど、女性誌的な切り口とビジュアルで、紅茶のある豊かな暮らしを提案します。ムレスナ各店では本書籍と同タイトルのキューブボックスブレンドを同時発売。ムレスナファンはもちろん、幅広い紅茶好きに響く1冊です。

1,628円

LIFE is TEA

観賞ギクの代表種ともいえる大ギクは、栽培に力を注げば注ぐほど、その努力に報いて、豪華な花を咲かせてくれるつくり甲斐のある植物。基本となる三本仕立てを中心に、上手に仕立てるコツのすべてを紹介する。

1,045円

大ギク

農耕地雑草・在来雑草・外来植物を題材に，植物学・生理学・生物多様性を解説した入門テキスト。〔内容〕雑草の定義・人の暮らしと雑草／雑草の環境生理学／雑草の生活史／雑草の群落動態／攪乱条件下での雑草の反応／話題雑草のコラム

2,860円

身近な雑草の生物学

プロのフローリストが制作した、アレンジメントギフト・デザイン集。卒入学の花束、アレンジメント、退職用、誕生日やさまざなシチュエーション用など、花のギフトのべ300作品を掲載。制作プロセスやワンポイントカットなども紹介。使用するメイン花材、形、色などから逆引きできるインデックスがつき、レッスンの見本に、また、商品提案の見本としても使用できる構成に。アレンジメントのデザインの作品見本インスピレーションアイデアとしての決定版。

2,200円

フラワーアレンジギフトデザイン図鑑300…

日本庭園は、世界に誇るすぐれた文化である。しかし、それが実際にどういうものであるかは、意外とわかっていない。一般の庭園や自然の景色とは、何が違うのだろうか。一〇の名園を選び、豊富な写真で見どころを案内。ただの池じゃない！ただの石じゃない！日本人が知らない日本庭園の基本原則。

1,078円

日本の10大庭園

昨今のアロマセラピーよりもはるか昔から、日本人は暮らしのなかで香りを楽しんできた。樅や杉、ハッカ、琥珀など、意外な原料を加工して香りを利用した歴史を探る。

3,300円

香料植物

シナモン、コショウ、トウガラシなど五つの最重要スパイスに注目し、古代〜大発見時代〜現代まで、「食」はもちろん経済、戦争、科学など、人類の歴史を決定的に変えた原動力ースパイスのドラマチックな歴史を平易に描く。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ

2,200円

スパイスの歴史

一輪の花を見つめ、一輪の花の美しさを表現することがフラワーデザインの基本です。本書は創造性溢れるデザインで定評のある川崎景太による、「新しい一輪いけ」の作品を、豊富な作例とていねいな解説で紹介。だれにでも川崎景太の一輪いけのセンスが身につけられます 一輪いけは、少ない花材でお金がかからず、季節の花に草や葉、果物や野菜など、身近な素材や器が使え、手軽でしかもシンプルで美しい、注目のフラワーデザインの手法です。一輪いけ自体は昔からありますが、野菜や果物などの新しい花材、様々な素材や形の花器などが出てきており、今のトレンドに合ったデザインを提供します。 その一輪いけに欠かせないのが、「花くばり」です。花くばりとは、マミフラワーデザインスクール独自の「花留め」のデザインテクニックのことで、自然素材を利用して花を立たせ、しかも自由に配置する手法の総称です。花留めは本来隠すことが多いのですが、本書では、作品の一部としてあえて見せ、新しい一輪いけにしています。 本書の作品のちょっとしたコツや工夫を参考にすることで、単に挿すだけではなく、一輪だけでも素敵なフラワーアレンジメントになります。 花一輪の魅力を引き出す 春の一輪いけ 夏の一輪いけ 秋の一輪いけ 冬の一輪いけ 一輪いけと花くばりの基本

1,650円

素敵に花一輪　かんたん・シンプル・ナチュラル…

タマネギ大事典のタマネギでは、暖地秋まき栽培、寒地春まき栽培から東北・北陸の春まき、年明け早出し栽培、セット球栽培、直播栽培まで収録。現場で問題となる雑草(薬害)、貯蔵病害、機械化体系などの課題に応えます。生産者事例ページでは、北海道、兵庫の多収農家、富山のJAとなみ野など、14事例ほどを収録予定。 【目次】 カラー口絵　水田転換畑の排水対策/本圃で発生する雑草/除草剤の効果と薬害/薬害の確認/重要病害虫の被害症状/貯蔵中の腐敗症状ほか ●植物としての特性 　タマネギの原産と来歴 タマネギの性状と分類 形態的特性 生理、生態的特性/最新の研究動向 ●生育のステージと生理、生態 　栄養発育の生理 地上部発育の生理 球形成の生理 球肥大充実期の生理 休眠の生理 花芽分化と抽台の生理 開花、結実の生理 　球貯蔵の生理 ●タマネギの品種生態と作型 　日本におけるタマネギ育種の歴史 タマネギ品種の基本的とらえ方 品種の諸性質 タマネギの品種の特性と作型利用/北海道/近畿/九州 ●各作型での基本技術と生理 　春まき秋どり栽培 　春まき栽培(早期播種) 秋まき普通栽培 秋まき普通栽培(積雪地帯) トンネル(2〜3月どり)栽培 機械化一貫栽培 秋冬どり(11〜3月)栽培 オニオンセット利用の冬どり栽培 春まき夏どり栽培 直播栽培(北海道) 秋まき冬どり栽培 ●個別技術の課題と検討 　べと病の診断と防除 タマネギの除湿機利用乾燥貯蔵 貯蔵病害対策 タマネギの施肥問題と施肥設計 タマネギ萎黄病の耕種的防除法 春まきタマネギ栽培における分肥 春まきタマネギ栽培の土壌凍結による肥効安定化 [精農家事例] ●精農家のタマネギ栽培事例 索引

16,500円

タマネギ大事典

このハンドブックは菜園にどのような病害虫が発生しているかを被害状況や生態の写真と解説から知り、適切な防除法を判断していただくために作成しました。

1,760円

菜園の病害虫

●スーパートマトで病気知らず ●花粉症を治すお米 ●害虫に負けないトウモロコシ ●青魚に豊富なEPA/DHAが大豆から摂れる…… 実は日本人が世界一「遺伝子組み換え食品」を食べている？ 第一人者が教える、SDGsな食卓の未来 【もくじ】 まえがき ●なぜ「科学者の心」を持つべきなのか？ ●新型コロナワクチンもiPS細胞も「遺伝子組み換え技術」　ほか 第1章　誤解だらけの遺伝子組み換え食品 ●誤解1：食べるとがんになりそうで怖い？ ●誤解4：虫が死ぬ作物を食べて安全なわけがない？ ●誤解6：消費者や生産者の選択の自由が奪われてしまう？ ●誤解8：子や孫に影響が出るのではないか？　ほか 第2章　なぜローマ教皇は「遺伝子組み換え」を認めたのか？ ●遺伝子組み換え技術とはいったいなんなのか？ ●遺伝子組み換え技術に関するリスクはないのか？ ●世界中の研究者や公的機関が安全性を認めている ●バチカンが「遺伝子組み換えで生産性を上げるべき」と表明　ほか 第3章　遺伝子組み換え食品　世界の常識・日本の非常識 ●スーパーの納豆にはこんな表示がされている ●なぜ日本では「遺伝子組み換え作物」が栽培されていないのか？ ●世界29か国で栽培され、栽培面積も増加し続けている ●ウイルスに負けないハワイのパパイヤ「レインボー」　ほか 第4章　もしもがんを予防できる野菜があったら ●スギ花粉症を治すコメが開発されている ●抗酸化力がある作物でがんを予防する ●健康増進に役立つ「GMナタネ」や「GMダイズ」の開発 ●ゴールデンライスが貧困層の子どもたちを救う　ほか 第5章　「持続可能な社会」を作る方法 ●批判して一番得するのは誰なのか？ ●食料自給率37％の日本こそ「栽培先進国」に ●地球温暖化でも作物がグングン育つ ●温室効果ガスを減らす不耕起栽培ができる　ほか

1,650円

もしもがんを予防できる野菜があったら　「遺伝子組み換え食…

ラッカセイの生理生態から、初期生育を高めて安定多収につなげる栽培のポイント、さまざまな加工、茹で落花生についても詳しく紹介。

1,650円

ラッカセイ

美しい花を咲かせる「花木」96項目を、早春、春、夏、秋・冬の順に配列。続いてつややかな緑の「常緑樹」37項目と「コニファー」53項目、葉色の変化が美しい「落葉樹」37項目、実の楽しい「実もの」22項目と「家庭果樹」16項目、仕立てて面白い「つる植物」21項目、「タケ＆ササ」10項目の合計300項目715樹種を収録。 　手入れに必要なデータがひと目でわかる管理作業カレンダーや日本のどこで露地植えができるかわかる植栽可能域を表示。どこをどう切ればよいか、基本作業もわかりやすく知ることができる。 早春の花木：ウメ、コブシ、サンシュユ、サクラ、ジューンベリー、モモなど 春の花木：ウツギ、ツツジ、ツバキ、バラ、ハナミズキ、モクレンなど 夏の花木：アジサイの仲間、キョウチクトウ、サルスベリ、ナツツバキ、ムクゲなど 秋・冬の花木：キンモクセイ、サザンカ、ハギ、ロウバイなど 常緑樹：アオキ、オリーブ、シマトネリコ、ソヨゴ、リガストラムなど 落葉樹：エゴノキ、カエデの仲間、クロモジの仲間、ドウダンツツジなど 実もの：ウメモドキ、ガマズミ、コムラサキ、ツリバナ、ピラカンサなど コニファー：イチイ、サワラ、コノテガシワ、ニオイヒバ、ヒノキ、マツなど 家庭果樹：カンキツ類、カキ、ラズベリー、ブドウ、ブルーベリーなど つる植物：クレマチス、ツキヌキニンドウ、テイカカズラ、フジ、ヘデラなど タケ＆ササ類：クマザサの仲間、モウソウチク、マダケなど

1,760円

くらしを楽しむ　庭木の本…

『草の根の中国』（東京大学出版会、2019年、アジア・太平洋賞大賞受賞）、『中国農村の現在』（中公新書、2024年、2025新書大賞13位）に続く、個性溢れる中国農村論。今回はインドやロシアとの比較を交えるなど更に広いパースペクティヴのもと、前二著とは異なる新たなテーマを切り拓く。混沌とする農村現場の徹底的な観察と分析を通じて、雑多な要素が複雑に絡み合い影響し合いながら織り成す一つの秩序＝曼陀羅図を、浮き彫りにする。 【本書「序章　曼陀羅図としての農村」より】 農村社会にフォーカスした地域研究には、二重の重要性があると思う。 一つは農村を地域研究の際の「方法として」対象に接近することである。私たちは、とかく、東京や北京、上海のような大都市の視点から物事や地域をみることに慣れている。これに少し抗い、どの国の、どのような出来事を扱う場合でも、まずは「農村ではどうなっているのか」と、発想してみるのである。現代日本人が慣れ親しんだ、都市中間層のマインド・セットをいったん、封じてみることで、物事の新しい側面が見えてくる場合も多い。これを、「方法としての農村」と呼んでおく。 もう一つは、一国のなかで農村部が果たすべき役割を探究することである。農村は近代化から取りこぼされた単なる残滓とみなされがちだが、実際にはそれ以上の意味をもつと思うからである。その証拠に、誰もが都市的な感覚で生きているようにみえる現代日本でも、農村はいまなお、残り続けている。広島県中央部付近にある筆者の故郷も、そうしたありふれた日本の農村の一つである。農山漁村はなぜ消滅しないのか。どのような「役割」を果たしているのか。 序　章　曼陀羅図としての農村 第1部　農村ビジネスの郷土性 第1章　家族主義に埋め込まれた農村ビジネスーー双水村のレンガ工場 第2章　道づくりとリーダーシップ 第3章　僻地の教育ビジネスーー貴州石村の寄宿制学校 ［フィールド・エピソード］豊城農村調査挫折記 第2部　県域社会の文化心理 第4章　交叉地帯の構造 第5章　交叉地帯の文化心理 第6章　中国的「県域社会」の現在 ［フィールド・エピソード］田舎の女と町の女 第3部　比較のなかの中国農村 第7章　都市＝農村間の人的環流ーー中国・ロシア比較 第8章　村落ガバナンスにみる公・共・私の交錯ーー中国・インド・ロシア比較 ［フィールド・エピソード］中国研究者がロシアの農村で考えたこと　 ［フィールド・エピソード］中国研究者がインドの農村で考えたこと

3,960円

中国農村曼陀羅

有機農業で生きていきたいという夢を実現し、経営的にも成功し、素敵な家をハーフビルドで建て、地元住民と仲良く地域おこし。全国の若手有機農業者のリーダーが、仕事・暮らし・さまざまな自給、そして「最高の人生の選択」を書き下ろし。生き方に迷う若者の指南書。 第1章　有機農業は超面白い 第2章　有機農家の農産加工は美味しくて楽しい 第3章　自分たちでつくる土壁の家 第4章　あらゆる自然エネルギーを取り入れる 第5章　ちょっとしたコツで健康に暮らす 第6章　イノシシ・シカ・サル・ハクビシンと格闘 第7章　日本酒とワインと地域づくり 第8章　農で自立して生きるための極意

1,870円

有機農業という最高の仕事…

3,520円

土壌物理実験法

日本茶ができるまでの製造工程から分類、代表的な茶葉の種類や風味の特徴、全国の名産地マップに用語解説まで日本茶がより美味しくなるイロハを解説！

1,320円

日本茶のすべて

いま、枝ものは稼げる品目として、平坦地での栽培が増えている。特に、グリーン・ドライフラワー素材として使えるユーカリやアカシア（ミモザ）などの銀葉タイプが人気。一方、伝統の枝ものにも動きがある。現在、神事・仏事で使うサカキ・ヒサカキの9割以上が中国産だが、国産サカキ復活を目指して全国各地の生産者が様々な活動を開始している。そのほか、ネット競りの増加や手数料（箱規格）の見直しなど、花の流通、市場をめぐる情報を整理、さらに人気のダリア、ユリ、アジサイ、ラベンダーの育種やエディブルフラワーの生産など。 【目次】 カラー口絵ードライフラワーやリースなどで期待されるハーブ類 本書の読みどころーまえがきに代えて ◆特集　これからおもしろい枝もの栽培 　　　　-ユーカリ、アカシア、キイチゴ、サカキ、ヒサカキ… ●枝ものの新しい動き　 ●枝もの栽培のきほん 　アカシア(ミモザ) 　キンポウジュ(カリステモン) 　センリョウ 　ベリー類 　ヒペリカム 　ユーカリ ◆人気品目をもっと売るーダリア、ユリ、アジサイ ●ダリア ●ユリ ●アジサイ ◆花と緑を生活に取り入れやすくする工夫 ●ハーブ、エディブルフラワー ●緑化 ◆花の流通をよむ ●市場法 ●切り花輸送 カラー口絵ードライフラワーやリースなどで期待されるハーブ類 本書の読みどころーまえがきに代えて ◆特集　これからおもしろい枝もの栽培 　　　　-ユーカリ、アカシア、キイチゴ、サカキ、ヒサカキ… ●枝ものの新しい動き　 ●枝もの栽培のきほん 　アカシア(ミモザ) 　キンポウジュ(カリステモン) 　センリョウ 　ベリー類 　ヒペリカム 　ユーカリ ◆人気品目をもっと売るーダリア、ユリ、アジサイ ●ダリア ●ユリ ●アジサイ ◆花と緑を生活に取り入れやすくする工夫 ●ハーブ、エディブルフラワー ●緑化 ◆花の流通をよむ ●市場法 ●切り花輸送

6,600円

最新農業技術　花卉vol.11…

苔の基本知識から細かな手入れ方法おすすめの苔25種まで紹介！ 苔は場所や季節を選ばず育ち、庭を緑色に染め見る者の心を癒やしてくれます。 1万5000種ともいわれるほど種類も豊富でそれによって育ち方も好む環境も違う、まだまだ謎多き植物でもあります。 岩や壁の間に植える、小道に沿って並べる、絨毯のように敷き詰める…… 多種多様な色、かたち、大きさの苔を組み合わせほかの植物とともに造りあげていく美しい苔庭のデザインの仕方を苔のエキスパートである著者のアニーが、やさしく丁寧に解説してくれます。

2,420円

美しい苔庭づくり

本書では、お部屋に命の息吹を吹き込む苔玉、苔鉢盆栽、苔盆景、テラリウム、トピアリー、そしてちょっとした庭の樹下やベランダで楽しむ苔庭のつくり方・楽しみ方を紹介しました。軍手で作る苔玉、流木や抗火石に接着剤で張り付ける木付け・石付け、形どったオアシスに苔を張ったトピアリー、生け花の水鉢でつくるメダカも泳ぐ水辺の苔盆景、金魚鉢でつくる苔のテラリウムなどなど、工夫の知恵を随所に織り込みました。

1,760円

手軽に楽しむ　苔園芸コツのコツ…

屠場とはどんな所なのか。牛や豚が食するために屠られ肉へとかわる「その場所」で働く人びとの息づかいや仕事への熱い思いを描き出し「いのちと食」について考える。

2,090円

屠場

休日は街へ出て、買い物や外食ばかり。そんな夫婦が、ある日突然農園を借りた！オシャレな菜園に憧れて失敗したり、できた野菜を動物に食われたり、次々と襲う大事件。そして畑は、二人の暮らしを180度変えていくーー。 ゲラゲラ笑えて、心にしみる、こんな菜園エッセイ、はじめて！　菜園初心者は家庭菜園をしたくなり、経験者は「あるある！」と共感に浸ることまちがいなし。うねはなぜ作るの？などの、役立つ菜園豆知識つき。 はじめに 春 畑を借りたが、どうしてよいやら。とりあえずクワを買いに行く 牛のアレと腐った葉っぱに大枚をはたく これがあのエダマメ!?　初めて知る真実に仰天 20歳も上のおじさんと、おつき合いに四苦八苦 夫も親友もわかってくれない、私のオシャレ心 昼に起きる私が5時半に起きたら、思いがけないことがあった 夏 人はそれを「キュウリ地獄」と呼ぶ トウモロコシの収穫目前、「なんじゃこりゃあ！」な大事件 義母へのマウンティング中、驚きで言葉を失った レレレのおじさんじゃあるまいし おそらくあれが地獄というものだろう 好き放題チューチューされてはたまらない そんな薄情なこと、できやしない 秋 三国志好きな男と話すのは、ほんとうにつらい 男は全貌が見たいのだ 女はそれをがまんできない 妻が近所のさらし者になっても平気なの？ モノが腐ってうれしいなんて、人生で初めて その美しさからは想像もつかない、奇怪な実体 冬 はい、息んで！　ひーひーふー！　ひーひーふー！ あいつらを急性アルコール中毒にさせなくちゃ 穴、穴、穴、穴・・・・・・こんなの拷問だ！ 安らかに眠りたまえ 出ていって！　あなたがとても好きだから そしてまた春 何がなんでも体でやりたい ハーブがおしゃれだなんて、とんでもない誤解 早く出たからって、よく育つとは限らない 人生2度めの「囲みたい症候群」 なんという美しさ！　どうしてお店で売らないの？ おわりに

1,650円

シロウト夫婦のきょうも畑日和…

植物生産のうえで植物ウイルスの研究は欠かせない分野となっている。最近DNAの解明が急速に進展するなど，遺伝子工学の手法の導入で著しく研究が進みつつある。本書は，学部生・大学院生を対象とした，本格的な内容をもつ好テキスト。 1．植物ウイルスの研究史 　1.1　植物ウイルスの概念と研究史 　1.2　ウイルスの定義　 2．ウイルスによる病徴　 　2.1　局所病徴と全身病徴　 　2.2　外部病徴および内部病徴 　2.3　病徴の診断　 3．ウイルスの精製と定量　 　3.1　感染植物の調整　 　3.2　ウイルスの精製法　 4．ウイルス粒子の構造　 　4.1　ウイルス粒子の形態 　4.2　ウイルス核酸　 　4.3　ウイルスゲノムの分布様式　 　4.4　ウイルス粒子の構造　 　4.5　ウイルスの分子集合　 5．ウイルスの分類　 　5.1　植物ウイルスの分類　 　5.2　植物ウイルスの科，属と性状　 6．ウイルスゲノムの構造とその発現　 　6.1　ウイルスのゲノムと遺伝　 　6.2　ウイルスのゲノムと進化　 　6.3　ウイルスゲノムの構造とその発現　 　6.4　ウイルスのもつ遺伝子発現のストラテジー　 7．ウイロイド　 　7.1　病徴　 　7.2　構造と分類 　7.3　検出と診断 8．ウイルスの複製　 　8.1　ウイルス複製研究の実験系　 　8.2　感染プロセス　 　8.3　ゲノム核酸成分と性状によるウイルス分類と複製機構　 　8.4　変　　　異　 9．ウイルスの移行　 　9.1　プラズモデスマータ（PD) 　 　9.2　TMV MPが細胞間移行に関わることの発見 　9.3　MPの性質と機能　 　9.4　細胞間移行に必要なMP以外のウイルスタンパク質　 　9.5　移行形態 　9.6　長距離移行 10．ウイルスと植物の分子応答　 　10.1　感染タイプ　 　10.2　細胞レベルでの抵抗性　 　10.3　過敏感反応を伴う抵抗性　 　10.4　RNAサイレンシングによる抵抗性 　10.5　その他の抵抗性　 11．ウイルスの伝染　 　11.1　汁液や接触による伝染　 　11.2　接ぎ木伝染　 　11.3　種子・花粉伝染　 　11.4　栄養繁殖器官による伝染 　11.5　媒生物を必要とする伝染　 12．ウイルス病の診断　 　12.1　コッホの原則 　12.2　ウイルス病の診断　 　12.3　ウイルスの検出 　12.4　抗血清を用いたウイルスの検出と同定　 　12.5　核酸の検出とウイルスの同定　 13．ウイルス病の防除　 　13.1　健全種苗の利用　 　13.2　抵抗性品種の利用　 　13.3　農業資材の消毒　 　13.4　土壌伝染の防止　 　13.5　圃場衛生 　13.6　媒介者の制御　 　13.7　弱毒ウイルスの利用　 　13.8　抗ウイルス剤の利用　 　13.9　ウイルス抵抗性の遺伝子組換え植物の利用 事項索引　 ウイルス名索引

4,290円

植物ウイルス学

雑穀を主穀のコメ・ムギを除くイネ科の穀類とし、植物分類・種類・性状、栄養学や東洋医学まで解説。カラー多数。 近年の健康志向の高まりとともに、雑穀が見直されている。しかし、雑穀とは何であり、何であったのかを辿ろうとすると、定義はあいまいで様々に使われその姿は明確に示されていない。本書「雑穀のポートレート」では、雑穀を主穀のコメ・ムギを除くイネ科の穀類と定義し、そのカラーポートレートを示すとともに、植物分類・種類・性状、栄養学や東洋医学からその本体を描出する。さらに日本における長い歴史をたどりながら、地域に残る利用法、諺・俗信などにみる民俗誌まで紹介し、様々な視点から雑穀の自画像を映し出す。 雑穀の健康レシピも参考になるであろう。 目次 1　雑穀とは 2　雑穀の世界 　アワ　ヒエ　キビ　モロコシ　トウモロコシ　ハトムギ　シコクビエ 　トウジンビエ　テフ　コド　ワイルドライス 3　雑穀と栄養成分 　1　雑穀と栄養成分値　2　雑穀たんぱく質の栄養評価　3　雑穀たんぱく質のアミノ酸組成　4雑穀と食事摂取基準値・摂取量 4　雑穀の利用 　1　雑穀の調理法　2　加工製品 5　雑穀と本草 　1　食物と本草　2　医（薬）食同源ー治未病への雑穀の役割　3　雑穀の治未病への応用とレシピの実際 6　雑穀百話 　1　アワ　2　ヒエ　3　キビ　4モロコシ　5　トウモロコシ　6　ハトムギ　7　ワイルドライス　 付．日本における雑穀栽培事情(1896・1946)

2,750円

雑穀のポートレート

各種年金・保険・退職金制度などの仕組みを知らないために掛け金や税金面で損している人が非常に多い。 本書は、すべての農家、農業者、従業員のため、その仕組みや、損しない加入の仕方、掛け金のかけ方（支払保険料や税金を安くする法ーー専従者給与と税金と保険料との関係）、働き方によってもらえる額がどう変わってくるか、法人化して得する場合と損する場合などなど、およびそれらが税金（所得税、住民税）の額にも波及してくるので、その仕組みを知って上手に税金を減らす方法等々を豊富な図解、表でわかりやすく解説。 序　章　農家からよく出される質問とそれへの答の要点　 第1章　公的年金保険　 第2章　医療（健康）保険　 第3章　介護保険制度　 第4章　国民健康保険料と介護保険料の計算　 第5章　農業者のための労災保険　 第6章　雇用保険　 第7章　農業者年金　 第8章　国民年金基金 第9章　個人型確定拠出年金：iDeCo（イデコ） 第10章　小規模共済制度　 第11章　中小企業退職金制度　 第12章　日本フルハップ（災害補償共済、災害防止事業など）

3,080円

農家の年金・保険・退職金…

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