人類共通の課題“健康”を農村で見つめる。グローバルな課題はマクロな視点や施策で語られることが多い。本書は、１９７１年の独立直後から多くのＮＧＯが設立され、今や平均余命や新生児死亡率が近隣のインドやパキスタンを凌駕するバングラデシュの歩みを、ミクロな観察やエスノグラフィーから報告する。いわば、政策の現場を人びとの目線で評価しようとする試みである。

3,300円

バングラデシュ農村を生きる…

2,420円

勘定科目別農業簿記マニュアル（2024年版）…

中晩柑が元気なカンキツから'みはや''せとか'など人気5品種のほか，クリ岡山甘栗など注目・有望品種 のつくりなこし。また，軽労作業が中心で野菜感覚（年1作）でつくれる果樹パッションフルーツの栽培の基礎と，露地・加工向けなど各栽培技術，ブドウでは，生産急増で販売期間の延長が課題となっているシャインマスカットの収穫期延長技術のほか，花穂上部支梗を利用した省力果房管理を収めた。 　温暖化対策では，リンゴで増えている日焼け果と，西南暖地のナシで問題の発芽不良を紹介。そのほか，簡易診断技術として，新規就農者でもわかりやすいリンゴとクリの樹相診断法，及びナシ改植時のいや地リスク診断法，早期成園化・低コストの樹形・園地管理が叶うクリのジョイント栽培と矮化栽培の新様式，さらに新しい生理，技術情報では，カンキツの食味及びβ-CRY含量を維持する貯蔵温度・期間，音響振動装置を用いたモモ果実の非破壊内部診断法，リンゴ果実変形の品種間差などを収録し，今号も盛り沢山の一冊に。

6,600円

最新農業技術　果樹vol.13…

1,571円

プロから学ぶクリスマスローズ…

低迷する日本経済復活の切り札は「農業輸出大国化」だ！ 経済・IT・農政のプロたちが描く、新たな農業のビジネスモデルと力強い未来像。 【担当者挨拶】　 「もっと大規模化、もっと企業による組織化が進まなければ、日本の農業に未来はありません」。最初、研究会のメンバーーーいずれも農業・農政の専門家ーーが口々にそう主張するのを末席で拝聴しながら、正直な話、私は強い反発を覚えていました。「じゃあ、安い輸入品に押されながらも、なんとか細々と続けている小規模農家はどうするんだ」と。元来、私は疑り深い性格なので、話を聞いているうちに、「経団連のシンクタンクで行われている研究会だから、はじめから企業寄りのスタンスで結論を出そうとしているんじゃないか」と勘ぐったこともありました。しかし、あるメンバーの次の一言が耳に刺さりました。「日本は農業を守ることにこだわりすぎて、結果的に農業を衰退させてしまったんだと思います」。それから、約半年にわたって、メンバーの皆さんの話を聞き続けました。「日本の農産物の中には、海外で人気が出そうなものがたくさんあるのに、制度やシステムの不備によって『農業輸出大国』になりきれずにいる」「これまでの日本の農政が農業を衰退させてきただけでなく、消費者に高い負担を強い続けてきた」「ITや農政改革、国家戦略特区の創設によって、新しい農業のスタイルが少しずつ日本にも誕生しつつある」……。こうした話を聞き、そして実際に自分でも調べてみることで、「なるほど」と思うことが次第に増えていきました。日本の農業の未来について書かれた本は、いくつか存在しますが、「制度」や「構造」といったマクロな視点から、「何が問題で」「どうすればいいのか」をしっかり論じた本は意外とありません。本書は、農政・IT・経済そして農業の専門家が、それぞれの分野から「日本農業の未来」を分析した真面目でかつわかりやすい本です。日本の農業の未来を案じる方、そして以前の私のように「農業の組織化・大規模化」に対してなんとなく警戒心や反発を感じる方にこそぜひ読んでいただけたらと思っています。ちょっと制度や仕組みや考え方が変われば、すぐに日本農業の明るい未来が見えてくるはずです。（HA） 1　農業輸出大国への道　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大泉一貫 2　自由貿易はチャンスである　　　　　　　　　　　　　　　　本間正義 3　デジタル農業の時代　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　森川博之 4　農政の誤りを正せば日本農業は必ず伸びる　　　　　山下一仁 5　農業の岩盤規制に風穴をあける　　　　　　　　　　　　八田達夫 6　2025年　日本農業はこう変わる　　　　　　　　　　　　　大泉一貫 コラム　これが日本農業の新しいビジネスモデルだ　　　青山浩子　 コラム　　　　　　　　　　　　　　　　青山浩子

880円

2025年　日本の農業ビジネス…

プラタナス、イチョウ、ケヤキ、サクラ……街の木は、多彩な働きによって都市生活を支えている。「緑の日傘」で猛暑の路面温度は何度下がる? 日本の街路樹は、なぜこぢんまりしているのか。世界の街路樹事情や歴史的なエピソードも交えながら、人を、社会を、もっと豊かにする「身近な緑」の本当の魅力を伝える。 はじめに 第1章　街路樹と日本人 　1　街路樹とは？ 　2　日本の街路樹の歴史 　3　世界からみた日本の特色ーー「透かし剪定」という文化 　4　多面的・複合的な機能 第2章　都市の緑はいま 　1　街路樹の「姿」をつくる人たち 　2　「ぶつ切り」が横行する制度的な背景 　3　緑の地域史をふり返る 　4　大きな樹冠を維持しているコミュニティ 　5　無電柱化・歩道拡幅のための伐採はやむを得ないか 第3章　枝を見る　木を知る 　1　身近な緑と顔見知りになる 　2　木の「自然な姿」とは？ 　3　街路樹の周りはどうなっているか 第4章　東京五輪マラソンコースを歩く 　1　喫緊の課題は「暑さ対策」 　2　マラソンコースの街路樹 　3　「樹冠最大化」のためのシステムづくり おわりに 図版提供一覧m

1,870円

街路樹が都市をつくる…

足利義満の金閣寺、豊臣秀吉の醍醐寺三宝院。 そして、稲盛和夫は和輪庵を造った。 また、スティーブ・ジョブズは京都西芳寺をよく訪れていたという。 どういうわけか、富と名声を手に入れた成功者たちは、その先に、庭造りを目指し、庭にたどり着く。 これは決して偶然ではない。 歴史上の成功者たちが富と名声を得るまでの足跡をたどりながら、なぜ庭造りを目指したのか、どんな庭を造ったのかをひも解く。

1,760円

一流と日本庭園

14,850円

牛病学第3版

５１種のエアプランツと花の図鑑１８付き。管理の基本とレイアウト。

1,650円

エアプランツLife

強健で育てやすく、世界でも愛されているツバキとサザンカ。日本を代表する花木の魅力をあますところなく紹介し、併せて手入れの方法やふやし方などについて詳しく解説する。

1,045円

ツバキ、サザンカ

1,650円

写真とまんがでよくわかるよだひできの野菜づくり教室増補改…

日本の農家は長年、不条理なバッシングに苦しめられている。特に、貿易交渉の行きづまりなどで「外圧」が強まると、世論やマスメディアへの印象操作かのような農業過保護論が再燃してきた。 日本の農業が決して過保護でないことは、様々なデータを客観的に見れば明らかだ。様々な数値データや分析結果を使って議論を展開してきた。これまでデータがなかったため明らかにされてこなかったいくつかの問題についても、定量化の方法を提案し、解決の糸口を示した。 1．序章─コロナ危機下でも浮上する農業過保護論 2．コロナ危機に続く世界食料危機の恐れ─国連の警告 3．食料危機の本当の教訓（1）─「貿易自由化」が生む危機 4．食料危機の本当の教訓（2）─食料は戦略物資… 5．食料危機の本当の教訓（3）─「価格高騰で生産者が潤う」は誤解 6．食料危機の本当の教訓（4）─農協はなぜあるのか 7．輸出国の「競争力」の虚像─米国のコメ農家支援の事例 8．「自由貿易」の不都合な真実─規制を逃れた多額の輸出補助金 9．「隠れた」輸出補助金の具体例（1）─財政負担型の事例 1米国の穀物のケース 2EUの砂糖、インドのコメ・小麦のケース… 10．「隠れた」輸出補助金の具体例（2）─消費者負担型の事例 1カナダの酪農 2ニュージーランドの酪農、豪州の小麦 3米国の酪農型 11．「隠れた」輸出補助金を定量化する─米国の穀物のケースを事例に 12．欧米諸国の価格支持の流儀─「価格支持」と「直接支払」の二刀流 13．日本は関税撤廃の「優等生」─不公平な取引に甘んじるのか 14．安さの代償─日本が危険な食品の受け皿に 15．「国産プレミアム」を提案する（1）─PSEの欠陥を修正するために 16．「国産プレミアム」を提案する（2）─その計測方法 17．「国産プレミアム」を提案する（3）─試算例と国際比較 18．食料自給率を議論しよう（1）─食料安全保障の指標たりうるか 19．食料自給率を議論しよう（2）─新しい「国産率」の活用 20．終章─データ分析を重視する意味

825円

日本農業過保護論の虚構…

フラグトオリゴ糖や食物繊維が豊富で、糖尿病や生活習慣病、ダイエットにも期待される注目の健康野菜。ほのかな甘味とシャリシャリした食感で、生食・加熱調理が可能。機能性、栽培法から利用まで。18の料理レシピ 第1章　魅力がいっぱいの新作物 第2章　ヤーコンの生理生態と品種 第3章　ヤーコンの経営と産地事例 第4章　ヤーコン栽培の実際 第5章　料理と加工 【目次】 第1章　魅力がいっぱいの新作物 1　ヤーコンはこんな作物 2　健康食材ヤーコンの力 3　ヤーコン栽培の魅力 4　生産・流通・消費の動向 第2章　ヤーコンの生理生態と品種 1　ヤーコンの分類・起源と来歴 2　ヤーコンの植物的特性 3　日本での生育の特徴 4　品種とその特性 第3章　ヤーコンの経営と産地事例 1　経営のねらいと導入の注意点 2　作型と経営指標 3　ヤーコンを活用した産地・地域振興の事例 第4章　ヤーコン栽培の実際 1　良品多收のポイント 2　種イモの準備と育苗 3　畑の選び方 4　土づくりと施肥 5　植付け 6　植付け後の管理 7　収穫と調製 8　貯蔵と出荷 第5章　料理と加工 1　異色の食材として大きな可能性 2　部位にあわせた加工・利用のポイント 3　素材を生かしたいろいろな料理 4　地域特産としての農村加工品 5　ヤーコン料理

2,200円

ヤーコン

一万年以上前から人類と共にあり，羊毛・肉・乳など多面的な利用がなされてきた家畜・ヒツジをさまざまな分野から総合的に解説。〔目次〕ヒツジの起源と改良の歴史／日本のヒツジ生産／ヒツジの栄養／ラム肉生産／ヒツジの多面的利用／他

4,180円

ヒツジの科学

美しい花を咲かせる「花木」96項目を、早春、春、夏、秋・冬の順に配列。続いてつややかな緑の「常緑樹」37項目と「コニファー」53項目、葉色の変化が美しい「落葉樹」37項目、実の楽しい「実もの」22項目と「家庭果樹」16項目、仕立てて面白い「つる植物」21項目、「タケ＆ササ」10項目の合計300項目715樹種を収録。 　手入れに必要なデータがひと目でわかる管理作業カレンダーや日本のどこで露地植えができるかわかる植栽可能域を表示。どこをどう切ればよいか、基本作業もわかりやすく知ることができる。 早春の花木：ウメ、コブシ、サンシュユ、サクラ、ジューンベリー、モモなど 春の花木：ウツギ、ツツジ、ツバキ、バラ、ハナミズキ、モクレンなど 夏の花木：アジサイの仲間、キョウチクトウ、サルスベリ、ナツツバキ、ムクゲなど 秋・冬の花木：キンモクセイ、サザンカ、ハギ、ロウバイなど 常緑樹：アオキ、オリーブ、シマトネリコ、ソヨゴ、リガストラムなど 落葉樹：エゴノキ、カエデの仲間、クロモジの仲間、ドウダンツツジなど 実もの：ウメモドキ、ガマズミ、コムラサキ、ツリバナ、ピラカンサなど コニファー：イチイ、サワラ、コノテガシワ、ニオイヒバ、ヒノキ、マツなど 家庭果樹：カンキツ類、カキ、ラズベリー、ブドウ、ブルーベリーなど つる植物：クレマチス、ツキヌキニンドウ、テイカカズラ、フジ、ヘデラなど タケ＆ササ類：クマザサの仲間、モウソウチク、マダケなど

1,760円

くらしを楽しむ　庭木の本…

968円

農本主義のすすめ

「食料帝国」とは何か。牛肉、明太子、ビールなど、帝国による「食」の再編は日韓の食文化を大きく変えた。収奪論をこえて、帝国のフードシステムの歴史的意義をはじめてトータルに解明、生産・流通から植民地住民の身体に与えた影響まで、統治にはたした「食」の決定的な役割を浮かび上がらせる。

5,940円

飲食朝鮮

革新的なガーデニングへの誘い、『あおき式園芸手法』。 この本は、誠文堂新光社が以前に発行した『寄せ植えギャザリングテクニックBOOK』（2015年）と『寄せ植えギャザリングメソッド』（2017年）より一歩進んだ、植栽技術を美術として表現するあおき式独自の園芸手法を紹介しています。 　青木英郎は、1997年に切り花からガーデニングへの道を歩み始め、当初は花持ちの持続性と美しさを追求する道程で数々の困難に遭遇しました。しかし、挫折せず、素人の立場から独自の手法を確立し、一つひとつの壁を乗り越えてきました。初期の苦労は多いながらも、花苗の育成と改良に自ら携わることで、その頑張りが実を結びました。 青木英郎が始めたウォールバスケットは、直径80センチという圧倒的な規模感と芸術性を兼ね備え、地方のコンテストに出展するなどしてその技術を検証し続けました。しかし、あおきの園芸手法は従来の団体や伝統的な方法とは異なるため、一時期所属していた日本ハンギングバスケット協会とは意見の相違が生じ、2003年に退会しました。 　その後、あおきの研究はより深化し、花苗の生産者に頼って新たな花苗や葉物を多数生産し、それがあおき式園芸手法に欠かせない存在となりました。そして、教えを受けた人々は多大な恩恵を受け、弟子たちはあおきの手法をさらに発展させていくことを約束しています。 　 　この新しい本は、青木自身と彼の熱心な弟子たちが制作したものです。そこには、現役生、孫弟子、卒業生など、あおき式園芸手法の継承と発展に対する確固たる信念が込められています。 　過去を遡るよりも未来を見据えて、あおき式園芸手法は誠実に広められ、その手法は多くの人々によって模倣され、市場に広まっています。しかし、あおき式園芸手法の信念は、生産者を支え、園芸の根底から向上させることにあり、それが彼のガーデニング手法、あおき式園芸手法の真髄です。 　青木英郎と彼の弟子たちは新たな手法を研究し続けています。未来は未来、過去は過去。あおき式園芸手法は発展し続けるでしょう。それが彼の信念であり、この本の核心です。 ■目次 あおき式園芸手法とは？ ／ロングスティック方式 基本1 ／ロングスティック方式 基本2／ロングスティック方式 ウォールバスケット／巾着方式 基本／巾着方式 リース／観葉植物のルーティブーケ／サキュレントのアイアン植え／コンビネーションプランツ／築山御苔＆苔饅頭 荒木 聡／石島敦子／梅本英孝／大野桂子／甲斐田了子／加藤歌織／岸川直美＆岸川愛凜／熊谷惠津子／蔵元 薫／小出玲子＆小出雷太／小太刀昌子／小林克枝／佐々木冴加／佐々木由美子／佐藤由佳／杉山直美／関野阿津子／田中かおる／田村純子／田村優子／豊田恭子／野瀬真希子／長谷川惠利子／花岡美和／廣中可奈子／Flower Studio Wreath.K Kuwahara／みずのともこ／南田あい菜／みやざきりょう／Monoダチ ***********

3,300円

あおき式園芸手法

躍進する農業法人が取り組んだ実践の記録。

1,650円

アグリビジネス進化論…

炭には不思議なパワーが秘められています。間伐材、剪定枝、竹、モミガラなど、さまざまなものが原料となって炭に生まれ変わり、消臭・吸着・微生物のすみか・ミネラル供給・超音波を発生して微生物増殖…など、不思議なパワーを発揮してくれます。本書は月刊『現代農業』に蓄積した農家の知恵と工夫、『農業技術大系』の研究成果を総結集した１冊です。

1,540円

炭とことん活用読本

「住処を奪われている」のは、人間の方だった。食害、人身被害、生態系の破壊、そして感染症……「動物愛護」が通用しない、日本の緊急事態に迫る！・列島全域が「奈良公園」状態・コンビニ前にたむろするイノシシ・レジ袋片手に冷蔵庫を荒らすサル・鳥獣被害額は年間1000億円以上?・ネコは猛獣！ 野生化ペットが殺す自然・コロナ禍は獣害！ 人獣共通感染症の恐怖・食べて減らす?　誤解だらけのジビエ振興近年、街中にシカやイノシシ、クマが出没して、よく騒ぎになっている。ニュースなどでよく目にする場面だが、そうした野生動物による「獣害」の深刻な実態を知る者は少ない。駆除数はシカとイノシシだけで年間100万頭を優に超え、農林水産業被害の総額は、報告されていないものを含めれば年間1000億円を超えるといわれている。「人間は動物の住処を奪っている」と思っている人は多いが、現在の日本においてはむしろ「動物が人間の住処を奪っている」のだ。本書では、これまで様々な媒体で動物とヒト、そして森の関係を取り上げてきた森林ジャーナリスト・田中淳夫氏が「なぜ野生動物はこれほどまでに増えたのか？」「共存の道はあるのか？」といった難問に挑む。動物愛護の精神だけでは解決しない「日本の大問題・獣害」について、偏見を捨て、改善に向けて現状を認識するための必読書。【目次】▼第一章　日本列島は野生動物の楽園？・身近な野生動物、イヌとネコ・列島全域が「奈良公園」状態・コンビニ前にたむろするイノシシ・寝たふりできないクマの激増ぶり・レジ袋片手に冷蔵庫を荒らすサル・ラスカルは暴れん坊！ 外来動物の脅威▼第二章　破壊される自然と人間社会・鳥獣被害額は一〇〇〇億円以上？・森林を草原にする知られざる破壊力・檻と化した集落に閉じ込められた人々・ネコは猛獣！ 野生化ペットが殺す自然・コロナ禍は獣害！ 人獣共通感染症の恐怖▼第三章　野生動物が増えた「真っ当な」理由・国が野生動物を保護した時代・仮説1　地球温暖化で冬を越しやすくなった？・仮説2　ハンターの減少で駆除数できない？・仮説3　天敵のニホンオオカミが絶滅した？・飽食の時代を迎えた野生動物たち▼第四章　食べて減らす？　迷走する獣害対策・害獣駆除で生じる「もったいない」・期待される猟友会の危うい現実・野生動物がジビエになるまでの関門・シカ肉がビジネスになりにくい理由・野生動物の資源化と駆除の担い手・獣害対策は防護と予防にあり▼第五章　獣害列島の行く末・トキは害鳥！苛烈な江戸時代の真実・獣害が少なかった時代の謎解き・戦後に激変した日本列島の自然・撤退する人間社会と狙われる都会・「カワイイ」動物はなぜ生まれる？・築けるか、人と野生の共生社会

946円

獣害列島

私たちの日々の「食の選択」には、自身の価値観、人生観が内包されているのです。しかし・日常的に意識することはあまりありません。文明以前のヒトは、何を食べていたのか、健康のための果物・食事とは、持続可能な果樹・農業とは、そもそも果物をなぜ食べるのか、など食料システムの中心にある問題について、深く考えることはほとんどありません。本書ではその答えを医科学的事実を基に「果物博士」が初めて提示します。 序章　日本は果物消費量が少ない　第1章　果物をまいにち食べて健康になる　第2章　果物を哲学的、医科学的視点で見直そう　第3章　果樹の生理・歴史・逸話　果物の栄養や健康機能性　第4章　果物を上手に活かす

2,420円

果物をまいにち食べて健康になる…

1,760円

INTERIOR　GREEN　観葉植物と日常改訂版…

日常の店頭業務はもちろん貯金の管理や相続発生時の問題点など対応に迷う事例について実務対応をわかりやすく解説。貯金法務に関する新たな判例や民法（債権法・相続法）改正後の影響にも対応した的確な業務のための手引書。

2,420円

店頭ミス防止のためのJA貯金法務Q＆A新3版…

11,000円

茶の事典

『「食」でつながるアフリカのコミュニティを知るために』、『アフリカの経済・社会の特徴』、『アフリカ・ケニアのコメの生産地域の暮らし』、『東南アジア・インドネシアのコメの生産地域の暮らし』、『おわりに〜アフリカのコミュニティから学ぶこと〜 』のテーマでアフリカのコミュニティを説明、問いかけられ、答えを導く流れで論じている。 第1章 「食」でつながるアフリカのコミュニティを知るために 〜この本の目的と研究方法〜… 第1章のポイント 1.1 なぜアフリカの「食」に注目するのか？ 1.2 どのような方法で研究するか？ 1.3 この本を読むことで何が分かるか？ 第1章のまとめ 第2章 アフリカの経済・社会の特徴〜東南アジアとの比較〜 第2章のポイント 2.1 アフリカの経済・社会の特徴は何か？ 2.2 アフリカではどのような食料が生産・消費されているのか？ 2.3 ケニアではどのような食料が生産・消費されているのか？ 第2章のまとめ 第3章 アフリカ・ケニアのコメの生産地域の暮らし 第3章のポイント 3.1 ケニアではどのようにコメが作られ，食べられている？ 3.2 食を通じた人々のつながりは何を生むのか？ 3.3 コミュニティの伝統的な食はどのように継承されてきたのか？ 第3章のまとめ 第4章 東南アジア・インドネシアのコメの生産地域の暮らし 第4章のポイント 4.1 インドネシアではどのようにコメが作られ，売られている？ 4.2 コメの輸出の増加はコミュニティにどのように影響したのか？ 第4章のまとめ 第5章 おわりに〜アフリカのコミュニティから学ぶこと〜 第5章のポイント… 5.1 東南アジアとアフリカのコミュニティはどのように異なる？ 5.2 持続可能な地域の発展をかなえるためには何が必要か？ 参考文献 付記・謝辞

2,750円

「食」でつながるアフリカのコミュニティ…

農薬の構造式なども掲げながら農薬の有用性や環境の視点から述べた最新のテキスト。〔内容〕概論／農薬の毒性とリスク評価／殺菌剤／殺虫剤／殺ダニ剤，殺線虫防除剤，殺鼠剤／除草剤／植物生育調節剤／バイテク農薬／農薬の製剤と施用 1.　農薬概論 　1.1　農薬の定義 　1.2　農薬の名称と分類 　1.3　農薬の変変遷 　1.4　規制農薬と代替農薬 　1.5　農薬の役割 2.　農薬の毒性とリスク評価 　2.1　農薬のヒトへの毒性とその評価 　2.2　農薬の野生生物や環境への影響 　2.3　農薬による二次毒性と安全性碓保 3.　殺菌剤 　3.1　植物の病害と病原 　3.2　殺菌剤の開発と施用法 　3.3　殺菌剤の化学性に基づく分類 　3.4　殺菌剤の作用機構 　3.5　殺菌剤耐性 　3.6　有機農菜における殺菌剤と特定農薬 4.　殺虫剤 　4.1　選択毒性とこれを生み山す因子 　4.2　殺虫剤の標的機能とその部位 　4.3　薬物代謝にかかわる主要酵素 　4.4　有機リン系殺虫剤 　4.5　カーバメート系殺虫剤 　4.6　ピレスロイド系殺虫剤 　4.7　ニコチノイド系殺虫剤 　4.8　その他の合窒素系殺虫剤 　4.9　有機塩素系殺虫剤 　4.10　害虫行動制御剤 　4.11　生物農薬 5.　殺ダニ剤，線虫防除剤，殺鼠剤 　5.1　殺ダニ剤 　5.2　線虫防除剤 　5.3　殺鼠剤 6.　除草剤 　6.1　除草剤の分類 　6.2　除草剤の施用方法 　6.3　除草剤の選択性 　6.4　除草剤の作用機構 　6.5　主な除草剤の作用特性 　6.6　除草剤抵抗性雑草と除草剤抵抗性作物 　6.7　土壌中における除草剤の挙動と殺草活性 7.　植物生育調節剤 　7.1　オーキシンとジベレリン 　7.2　サイトカイニン，アブシジン酸およびエチレン 　7.3　ブラシノステロイドとジャスモン酸 　7.4　その他の生育調節剤 8.　バイテク農薬 　8.1　バイテク農薬とは 　8.2　遺伝子農薬 　8.3　遺伝子組換え植物 　8.4　病害抵抗性を誘導する化学農薬 　8.5　遺伝子を改良した微生物農薬 9.　農薬の製剤と施用 　9.1　農薬製剤の補助剤 　9.2　農薬製剤の種類 　9.3　農薬製剤の性質 　9.4　農薬の施用法 文献 索　引

5,060円

農薬学

日本の農業経済学に対して「〜すべき」という当為を扱うことを可能とする考え方として、現象学に依拠した人間科学の導入を提案。

7,920円

現代日本農業論考

8,380円

転作全書（第4巻）

マイルドなものから激辛のものまで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの物語。レシピ付。

2,420円

トウガラシの歴史

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