自宅で果樹を育てる方が多くなりました。手をかけて、実が成って収穫するまでの果樹を育てる作業は、私たちの心を癒し、元気にしてくれます。この本では、園芸初心者さんが失敗しにくく、小さな庭やベランダでも育てやすい果樹70種を紹介。苗選びから植えつけ方、育て方、病害虫対策、収穫後のおいしい利用法まで、手順をわかりやすく紹介していますから、いろんな季節に、そしてこの先もずっと役立つ1冊です。

1,540円

最新版　はじめての果樹の育て方…

初めての畑ではとてもよく育ってくれた作物が,続けて栽培するとうまく育たない。なぜ?　そんなとき頼りになるのが,土をよくして病害虫を防ぐ,混植・輪作の農家の知恵。農薬がなかった時代,農家はどうやって病害虫を防いだのか?　最新の科学的な知見も含めて,作物同士の組合せと(混植・混作・輪作)害虫との相性など,農家の智恵とそのやり方を追究します。 ●カラー口絵 ●PART1 混植、混作、間作で作物をつくりやすく ●PART2　輪作、緑肥が栽培の基本 ●PART3　輪作の原理 ●カラー口絵 伊勢村文英さんの混植畑 混植、混作で作物が育つ 家庭菜園の混作 雑草緑肥で土づくり 焼畑の輪作と文化 ●PART1 混植、混作、間作で作物をつくりやすく 図解　混植、混作 図解　知って得するコンパニオンプランツ大集合! 図解　香り混植　虫が好きなニオイ、嫌いなニオイ 間作、混作で土が荒れない カマキリがいる畑は害虫が少ない コンパニオンプランツ(共栄作物)の知恵 混播、混植で無農薬 混播、混植、米ぬか活用で健康野菜 天敵が増える畑のデザイン 作物の相性いかして混作・輪作 ハーブでねぎのスリップス・ヨトウムシを防ぐ トマトのオンシツコナジラミにバジル ハーブの害虫忌避作用と生育促進作用 わしはコンパニオンプランツにほれこんどる すいか・メロン産地で広がるねぎ混植 にんにくを一緒に植えたら、いちごのアブラムシが消えた ナギナタガヤ マルチムギ 間作麦体系 他感物質とその農業利用 アレロパシー物質と植物の検索 ●PART2　輪作、緑肥が栽培の基本 落花生輪作・混作できゅうりのセンチュウ退治 だんだん土がよくなる輪作体系 イネ科とマメ科作物の輪作で土づくり 水田輪作で野菜も稲も無農薬 センチュウ害を減らす輪作組み合わせ 極上漬物は畑の土にあった自家種と緑肥から生まれる 夏の雑草を生かして土を養生 えん麦、ソルゴー、レタス、小麦、とうもろこし輪作で病害虫予防 焼畑復活! 日本列島の焼畑 粟ー大豆の輪作 ●PART3　輪作の原理 中国古代の作付体系の特色 奈良盆地の田畑輪換栽培 ヨーロッパの輪作体系の変遷 共生微生物から見た輪作体系 麦・ソラマメ・緑肥で窒素の流出を防ぐ 夏作物と冬作物の養分吸収戦略 土と作物間で起こるさまざまな養分吸収システム

1,980円

農家が教える混植・混作・輪作の知恵…

鉢植えの背後には、人間ドラマがある。 言われてみれば、見たことある・・・・・・住人たちの路上にはみだす植物愛。 「路上園芸」それは暮らしの中で人と植物とが作り上げた、肩の力の抜けた緑の光景のこと。 路上園芸学会会長こと村田あやこ氏は、そんなゲリラ的園芸活動を愛で、見守ってきた。 その街中園芸を語る上で外せないのが、植物たちと同じくその地で根を張り生きる、市井の路上園芸家たちだ。 “路上にはみだす園芸家”たちの独自の世界観と、「静かに収まっていられるか」とばかりに鉢からはみだそうとする植物の生命力。 そのせめぎ合いは見ものである。 本書では、著者扮する黄昏時を迎えた主人公「たむら」の住む架空の街で繰り広げられる路上園芸に、独自のワードを当ててイラストとともに解説。 クセの強いキャラクターたちが、植物を支え、時に支えられ、翻弄されていく様子が愛おしい。 はじめに キャラクター紹介 たむらの路上園芸鑑賞ー第一部「黄昏」 たむらの路上園芸鑑賞ー第二部「邂逅」 しげる　DIY派園芸 あきら　ファンシー派園芸 はなこ　野放し派園芸 みどり　スピリチュアル派園芸 たむらの路上園芸鑑賞ー第三部「奮起」 コラム 「言葉にすると世界が広がる」「街のDIY名人に父の姿を重ねる」「かわいいものを愛でる」「すべてをゆるく包み込む植物」「植物と人がいる空間」 路上園芸アイテム集 おわりに

1,760円

はみだす緑　黄昏の路上園芸…

ブドウ・シャインつくりこなしの課題と最新技術、ロケット整枝＆これっきり摘粒の農家事例、カンキツ効率的年1回施肥法など省力・低コストの新肥培管理、ナシの盛土式根圏制御栽培法、果肉障害、発芽不良対策など。 【目次】 ◆ブドウ　シャインマスカットつくりこなしの新技術ほか 　シャイン最新技術と生産者事例(「ロケット整枝」、「これっきり摘粒法他」/秋冬期出荷技術/マスカット香の回復/未熟粒混入症) 　ブドウ・ステージ別生育診断とその対策 　果房管理、樹形改造、生育障害(裂果・着色不良)、デラの隔日変温管理など ◆小力・低コストの新肥培管理 (カンキツ・ナシ・カキ・ウメ) ◆温暖化の影響と各種技術 　モモ　果肉障害の発生要因と対策/マメナシ台木によるナシ発芽不良の抑制効果/ブドウ他　シアナミド利用の基礎　ほか ◆カンキツ、リンゴ、ナシ、モモ　注目新技術、品種情報 　ナシ　盛土式根圏制御栽培法/カンキツ　ジベ低濃度散布による花芽抑制と樹勢維持/リンゴ　果皮着色の温度依存性/摘葉剤の省力効果とその収益性/ナシ品種の栽培上の特性　ほか ◆ブドウ　シャインマスカットつくりこなしの新技術ほか 　シャイン最新技術と生産者事例(「ロケット整枝」、「これっきり摘粒法他」/秋冬期出荷技術/マスカット香の回復/未熟粒混入症) 　ブドウ・ステージ別生育診断とその対策 　果房管理、樹形改造、生育障害(裂果・着色不良)、デラの隔日変温管理など ◆小力・低コストの新肥培管理 (カンキツ・ナシ・カキ・ウメ) ◆温暖化の影響と各種技術 　モモ　果肉障害の発生要因と対策/マメナシ台木によるナシ発芽不良の抑制効果/ブドウ他　シアナミド利用の基礎　ほか ◆カンキツ、リンゴ、ナシ、モモ　注目新技術、品種情報 　ナシ　盛土式根圏制御栽培法/カンキツ　ジベ低濃度散布による花芽抑制と樹勢維持/リンゴ　果皮着色の温度依存性/摘葉剤の省力効果とその収益性/ナシ品種の栽培上の特性　ほか

6,600円

最新農業技術　果樹vol.10…

●10邸のナチュラルガーデンを巡りながら、宿根草と樹木の組み合わせを紹介！ 自然の風景を再現した「ナチュラルガーデン」実例を紹介しながら、宿根草と樹木の組み合わせ方などを解説。いろいろなアイデアとヒントがぎっしり詰まっています。 ●小さいスペースの庭づくり実例は80以上！アイデアと工夫がよくわかる！ 玄関先、半日陰、エントランスなどさまざまな個所の「小さいスペースの庭づくり」を実例で紹介。どのような宿根草や樹木を植えているかをしっかり解説しているので、お気に入りを見つけてすぐにご自宅の庭づくりに活かすことができます。 ●早春⇒夏前⇒秋、3種の写真を紹介。季節ごとの草花や木々の移り変わりもわかる！ ●実例だけでなく、樹木の組み合わせなどの庭づくりのコツや、植物の管理方法、また宿根草、中低木を120種以上紹介した図鑑も収録しました。 ※宿根草（しゅっこんそう）＝春に芽をだし秋には枯れて地中で冬を越します。四季の移ろいが感じられる植物です。 Part1 植栽組み合わせ実例83 Part2 小さな庭づくりのコツ（植物の知識／組み合わせ方ポイント／配置のポイント） Part3 植物の育て方の基本（土づくり／草花や樹木の植えつけ方／夏越し・冬越し／植物の殖やし方 など） Part4 小さな庭に合う植物図鑑（宿根草・多年草／一年草／低木／つる植物／高木・中高木）

1,540円

小さなスペースを上手に生かす庭づくり…

造園図面を描くための基本を学べる一冊。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　従来、造園図面を描くのに、定規・コンパス等器具を用いた線を描く練習は、系統だって行われてきましたが、造園家にとって欠かすことのできないフリーハンドの線を描く練習は、充分に系統だってなされてきたとはいえません。このため、景観構成に使用する素材、すなわち、樹木、石等が図面にうまく表現できなかったといえます。 　平面図、立面図等投影図法によって描かれる図面の場合、フリーハンドの線でも単純な線ですむためそれほど問題になりませんが、透視図（パース）となると、フリーハンドの線の描き方の良し悪しが問題となってきます。完成予想図として、また、設計の過程における自己のイメージの具体化のために透視図を描きます。透視図は平面図、立面図等投影図法で描く図面と異なり、単に物の形を表現するだけでは不充分で、空間が表現されなければなりません。しかも線で表現しなければならないのです。景観表現のために、その景観を構成する素材の形をフリーハンドの線によってうまく表現できることが必要になります。なぜなら、造園の透視図は、これら素材によって構成された景観（空間）を表現しようとするものです。　 　そこで、本書では、造園素材の表現のための、基本的なフリーハンドの線の練習方法の説明、およびその練習課題を示し、樹木や石などの造園素材の描く手順、また、透視図（パース）の説明と描き方や造園作家の作図例を掲載し、初学者でも造園図面が描ける実力を養えるように編集されています。 1 フリーハンドの基本線の練習 フリーハンドの基本線練習1 手のつかい方／練習上の注意／水平直線の練習／垂直直線の練習／斜直線の練習／折返し直線の練習／四角形の練習／三角形の練習／円の練習／スピードのある線の練習 フリーハンドの基本線練習2 基本線練習／樹木平面記号による基本線練習／灌木による基本線練習／寄植えの灌木表現／針葉樹による基本練習 2 造園素材の表現 スケッチのすすめ／樹木の基本構造理解のために／常緑広葉樹の表現／落葉樹の表現／針葉樹の表現／松・マキの表現／タケの表現／その他の樹木の表現／生垣の表現／景石の表現／石表現のための線のつかい方／張石の表現／石積みの表現／園路の表現例／つくばいの表現例／灯籠の表現例／造園素材の平面表現 3 透視図 -パースー の描き方 透視図法理解のために／平行透視図の描き方／平行透視図練習／円の透視図の描き方／簡易有角透視図の描き方／透視図の拡大／参考・平行透視図法解説 4 作図例 小形研三／伊藤邦衛／吉村 巌／西川浩史／水野 実／伊藤正弘／牧野恒久／寺田小太郎／野沢 清／浜名光彦／高槻 薫

2,904円

造園図面の表現と描法　1…

1,980円

図解よくわかるブルーベリー栽培…

本書表題にもある「市民緑農地」という聞きなれない語に違和感をもたれた方も多いかも知れません。「市民緑農地」とは、都市内の農地や宅地を市民団体が借り受け、そこで「農的活動」を継続的に行うとき、それを「市民緑農地」と呼びます。現在、都市内の管理されているオープンスペースは、基本的に自治体が設置し管理する「公園・緑地」か農家が所有し農業を営む「農地」のいずれかです。しかし、都市生活において自然的・農的環境に対する市民の意識が高まっている現在、その受け皿として「市民緑農地」という第三のオープンスペースの概念が重要となっているのです。この概念は昨今の地球規模での環境・食糧問題や、人口減少に伴う空家・空地の増加などの社会問題に一つの解答を与え、「都市の農」への関心という社会のニーズに応えていくことへの提言になると考えます。

4,620円

都市の農を考える

はじめよう！オーガニックで簡単バラづくり。１７年間の経験をもとに無農薬栽培に向くバラ３５品種を紹介。オーガニックなバラと一緒に楽しむ草花・樹木も掲載。

1,980円

はじめてのバラこそ無農薬…

日本で初めてのサトイモの本格的な栽培技術書。種子で増えるのではなく、親の体の一部を種芋として再生産に利用されるという作物としての独特の特性と活用法を詳説。多彩な系統・品種の特性と基本の普通露地栽培、早出しで高値販売ができるマルチ栽培・トンネル栽培、省力化とコスト削減ができるマルチ無培土栽培や分割育苗法、高級サトイモエビイモと芽芋(葉柄部分を軟白したもの)栽培まで。変異が起きやすい系統・品種の維持や持続的な生産に欠かせない種芋の維持・増殖法、腐らさないで出荷できる各地域の条件にあった貯蔵法も充実。 第1章　サトイモの魅力 第2章　多様なサトイモの品種 第3章　作物としての特徴と栽培のポイント 第4章　作型の特徴と品種の選択 第5章　栽培技術の実際 第6章　生理障害と病害虫 第7章　サトイモの利用と加工、調理 【目次】 ●第1章　サトイモの魅力 1.サトイモの現在に至るまで 2.サトイモ栽培の魅力 ●第2章　多様なサトイモの品種 1.タロイモとサトイモ 2.日本で生産される品種とその特徴 ●第3章　作物としての特徴と栽培のポイント 1.作物としての特徴 2.各ステージの生育と特徴 3.栽培のポイント ●第4章　作型の特徴と品種の選択 1.各作型の特徴と品種 2.収益性 ●第5章　栽培技術の実際 1.普通露地栽培 2.マルチ早熟栽培 3.トンネル早熟栽培 4.マルチ無培土栽培 5.種芋栽培 6.エビイモと芽芋の栽培法 ●第6章　生理障害と病害虫 1.生理障害の発生原因と防止法 2.病害虫の診断と防除方法 ●第7章　サトイモの利用と加工、調理 1.利用の歴史 2.栄養成分と食材としての特徴 3.加工品とそのつくり方 4.代表的な料理、これからつくってみたい料理 付録1　新たにつくるときの種芋の入手方法 付録2　サトイモの生育と作業

2,200円

サトイモ

1,430円

プランター菜園をはじめよう…

季節や野趣を強く感じさせ、省力・低コストで他果樹にない魅力をもつクリ。その特徴的な生理・生態をふまえ、安定400キロどり、高値販売、加工による特産品づくりの方法を詳述。自家苗育成によるわい化栽培も紹介 第1章　クリとクリ栽培を見直す 第2章　特性を知り上手に取り入れる 第3章　安定400キロどりに向けて 第4章　有利販売のために 【目次】 第1章　クリとクリ栽培を見直す 1.クリの持ち味と日本グリを見直す 2.クリ栽培の利点と課題 3.クリ産業の飛躍のために 第2章　特性を知り上手に取り入れる 1.特徴的なクリの果実と育ち方 2.品種の選択と組み合わせ 品種選択の着眼点 主要品種の特性 第3章　安定400キロどりに向けて 1.苗づくり クリの台木/台木の養成/穂木の採取/接ぎ木/接ぎ木後の管理/苗木の選び方と取り扱い 2.畑づくりと植付け 開園・改植/植付け/植付け後の管理 3.整枝・剪定 樹形と整枝・剪定のポイント/変則主幹形の整枝・剪定/開心自然形の整枝・剪定/低樹高栽培 4.土壌管理・施肥 土壌管理の方法/生育段階別の土壌管理/草生栽培のポイント/施肥 5.病害虫防除 主な病気と防除法/主な害虫と防除法 第4章　有利販売のために 1.収穫・出荷・販売 収穫の方法/選果・出荷の方法 2.貯蔵・加工 貯蔵の方法/クリの加工

2,200円

クリ

出版社の営業課長・有村は、歓迎会で酔い潰れ、営業部に仮配属されたばかりの新入社員・柚鳥（ゆとり）の家でひとりエッチを始めてしまう。「課長、エッチは一人でするより二人のが気持ちいいっすよ…？」普段きっちりしている有村のエロい姿にムラムラした柚鳥の手でたまらない快楽を与えられ、イかされて……！！

748円

ゆとり社員が課長のカラダ、狙ってます！…

メディアが流す“リスク情報”はたいていの場合、何らかのゆがみ（バイアス）がある。その中でも最たるものが、遺伝子組み換え作物に関するニュースだろうー。同じ組み換え技術でもなぜｉＰＳ細胞は称賛され組み換え作物は否定されるのか？内外の専門家やジャーナリスト、有識者がその誤解を解く。

1,540円

誤解だらけの遺伝子組み換え作物…

2,860円

農家のための新農地全書第9版…

生育不良、病気、障害、…その背景にはちょっとした作業のミスや思いちがいがある。施肥、播種、苗つくり、植え方から日常管理まで、長年の技術指導でつかんだ作業改善のコツが満載。 ●品種とまきどき ●苗の育て方 ●苗の植え付け方 ●畑の耕し方 ●施肥 ●ウネづくり ●マルチがけ ●水のかけ方(本畑) ●温度管理 ●整枝・摘心・摘葉 ●農薬利用 ●土つくり ●畑選び ふろく1　自分の畑のクセを知ろう ふろく2　生育診断　目のつけどころ ふろく3　生育障害　原因の見分け方 用語解説 本書に掲載した主な資材

2,970円

新版　野菜の作業便利帳…

花を贈るシーンに役立つ、花のラッピングのアイデアとテクニック集。本書籍では、フラワーアレンジメントを包むことに焦点を置き、形にあわせたさまざなラッピング方法やリボンワークを紹介。ペーパーの材質の違い、その質感に合わせた最適な使い方、リボンの種類と特性など基本から、コストを掛けずにラッピングするノウハウまで、花の現場で役に立つ知識が満載。アレンジメントだけでなく、一緒に贈りたいギフトのラッピングも紹介。細かい手順をわかりやすい大きさで紹介。

1,760円

実践フラワーアレンジメントラッピング…

本書は生物生産学への理解を深めるための入門テキストである。生物生産学とは，環境と調和した持続可能な食料生産・生物資源の有効利用を目指すために,生物や環境について研究する農学領域の一分野である。第1章では生物生産学を学ぶために必要となる生命のしくみを，第2章では，土壌を舞台とした陸での植物や動物のからだのしくみ・生産・資源・環境応答を，第3章では，海洋を舞台とした水圏での藻類や魚介類のからだのしくみ・生産・資源・環境応答を解説する。さらに，第4章では食品がもつ機能やその利用と加工，流通を解説する。 　本書では各章にトピックを設定してある。各トピックは3〜4ページの独立した構成となっており，興味があるトピックから学習できるようになっている。また，それぞれのトピックごとに，関連するSDGsアイコンを表示しているので，本書を読むことでSDGsへの理解を深められる。 第1章　分子・細胞・個体レベルで読み解く生命の仕組み 1.1　生物の基本単位ー細胞とは 1.2　遺伝子とセントラルドグマ 1.3　タンパク質の構造と機能 1.4　生体膜の構造と機能 1.5　代謝とエネルギー 1.6　動物の発生 1.7　生殖の仕組みー哺乳類 1.8　生殖の仕組みー鳥類 1.9　免疫ー生体防御機構 1.10　アレルギーの仕組み 1.11　変異（突然変異）と生物多様性 1.12　動物の情動と防衛行動 1.13　極限環境の生物たちとオミックス 1.14　ゲノム編集とは何か 第2章　陸の生物生産 2.1　土壌の役割 2.2　作物の根の構造と機能 2.3　作物の地上部の形態と機能 2.4　作物生産と光合成 2.5　作物の光合成反応と光合成産物の転流 2.6　作物の生育に必要な必須元素とその生理機能 2.7　作物生産と環境ストレス 2.8　作物生産と害虫 2.9　家畜の餌を作る 2.10　動物との出会いと利用 2.11　生命の誕生と操作：哺乳動物の雌雄産み分け法 2.12　飼料から畜産物への変換 2.13　乳生産を保つ体の仕組み 2.14　家畜生産における温熱環境の重要性 2.15　家畜の行動生理と情動 2.16　動物とともに生きる 2.17　家畜の体の構造 2.18　卵を作る体の妙 第3章　水圏の生物生産 3.1　海の生態系を支える単細胞藻類 3.2　海洋の物質循環と生態系モデル 3.3　水生生物の流通と外来種 3.4　さかなの知恵と暮らしと生物資源価値 3.5　海産魚の種苗放流 3.6　農林水産業における病気とその発生原因 3.7　海藻資源と養殖 3.8　魚介類の一生 3.9　海洋生物の種間関係 3.10　瀬戸内海の水産資源変動 3.11　瀬戸内海の水環境の変遷 第4章　食の科学と利用 4.1　食品の栄養（一次機能） 4.2　食品のおいしさ（二次機能） 4.3　食べ物による病気の予防 4.4　微生物を利用した食品 4.5　食資源の多様性と生物進化 4.6　食の安全と食中毒 4.7　食品の加工と保存 4.8　食品の製造を支える管理手法 4.9　食料の需給動向と流通 4.10　農業・食料を取り巻く新たな動き 索引 SDGs索引

2,970円

SDGsに向けた生物生産学入門…

生花とは異なる魅力を持つ3つの異素材「プリザーブド」「アーティフィシャル」「ドライ」。 水やりが不要で長期間の保管が可能なため、今では、インテリアやギフト、 ウェディングなどのさまざまなシーンで欠かすことのできない、注目素材となっています。 このデザイン図鑑では、雑誌「フローリスト」に掲載されたプロレベルの作品群を、5つのシーンごとに並べ替え、 使用したテクニックや花材合わせのワンポイントとともに紹介しています。 また、最新デザインも大幅に撮り下ろし。 のべ200作品のうちどれもがトップレベルのデザインです。 趣味で楽しみたい時に、 既存の教本では満足できない時に、 商品制作時のアイデアが欲しい時に、 教室用のテキストブックに。 あらゆるニーズに応える、完全保存版です。

2,200円

異素材フラワー デザイン図鑑200…

野山で摘んできたようなフラワーアレンジメントのスタイル「シャンペトル（フランス語で「田園風」）」の流行などに見られるように、野趣感のある草花類への関心・需要が高まっている。また、それに伴い主品目に加えて草花・ハーブ類を取り入れた経営が増加している。今号では、海外を含めた草花類の流通事情から多品目出荷の工夫、イネ科植物やゼラニウムなどの草花類を取り入れた経営の事例や、周年出荷に向けた品目選択の事例などを解説。また、アジサイの育種動向、畦畔・遊休地を活用した花木・枝もの栽培技術と事例なども収録。 【目次】 ◆草花・ハーブを経営にプラス ◆アジサイ　切り花の技術と鉢花育種 ◆畦畔・遊休地を活用した花木・枝もの栽培 ◆日持ちをよくする育種と栽培技術 ◆香りを売る　--花農家の6次産業化ーー ◆品種・販売の最新技術 ==============================

6,600円

最新農業技術　花卉vol.15（15）…

2000年以降の主食用米消費の動向に関して、公表の統計資料に依拠し、米食の「減少」及び「中食化」の様相とその要因について、産業論的視点から分析。米の消費形態を分析対象の焦点とし、米（食）産業との関わりにおいて把握しようと試みている。 まえがき 第1章　米食の減少要因と世代間の違い 1　はじめに 2　米食の減少と食料消費構造の変化 3　中高年世代で米食が激減 4　米食に対する小麦・肉類消費の影響 5　穀類消費の男女世代間の違い 6　米消費と競合関係にある食品 7　まとめ 第2章　米食の中食化と中食産業の成長 1　はじめに 2　業務用の主食米需要の推計 3　近年は米食の中食化が進展 4　中食産業の成長と業務用米需要の増大 5　米食の中食化はコンビニ・スーパーが先導 第3章　世代間で異なる主食的消費の中食化 1　はじめに 2　中高年世帯の中食で米食が急増 3　中高年世帯の内食は米食からパン食へ 4　主食的「中食」の多様化 5　若年世帯は外食で米食が増大 6　まとめ─米食の中食化は中高年世帯が主導─ 第4章　単身世帯の米食の特徴 1　単身世帯では「食の外部化」が深化 2　「すし・和食」（外食）志向の大きさ 3　男性単身者世帯の「弁当」購入は減少 4　高齢者世帯の内食で米食が激減 5　まとめ 第5章　安くなれば米食は増えるか？ 1　はじめに 2　米購入に対する価格変動の影響 （1）米の購入量と価格変動の関係─「家計調査」から─ （2）消費者の米購入の態度─農水省アンケート調査結果から─ 3　米飯「中食」に対する米価変動の影響 （1）主食的調理食品の価格上昇と購入支出の動向 （2）米価上昇の米飯「中食」産業への影響 4　結論─安さで米消費は増えない─ 第6章　収入水準で異なる主食的消費 1　はじめに 2　米とパンの収入規模別の購入量は正反対 3　弁当と調理パンの購入支出は収入規模に比例 4　収入規模で大きく異なる外食品目 5　おわりに─「中食化」のゆくえ─ 補章　新型コロナウイルス渦の米食の変容 あとがき

1,980円

米食の変容と展望

農産物・食品の生産と消費の動向を把握し、市場機構と価格形成の仕組みや商業と流通組織の展開を整理している。そして、各品目の流通の特徴と変化を実証的に解き明かし、国際貿易・安全性・物流・環境の各問題について現状と課題を論じた。 第1部　基礎編 第1章　今日の食料・農業と食品の流通を見る視点 第2章　食品流通のしくみと価格形成 第3章　農産物・食品の流通機構 2部　品目編 第4章　米 第5章　青果物 第6章　水産物 第7章　食肉 第8章　牛乳・乳製品 第9章　花き 第10章　小麦・大豆 第11章　加工食品 第3部　課題編 第12章　農産物の国際貿易とわが国の食料・農産物の輸入と輸出 第13章　食品の安全性と消費者の信頼確保 第14章　食品の物流管理と青果物 第15章　食料・農産物の流通と環境・資源

2,750円

農産物・食品の市場と流通…

京都のお花屋さん「プーゼ」。その主宰者・浦沢美奈がアレンジし、撮影した花の写真集。わずかな色の違いが重なり合いつくられる、花のグラデーション。気分が明るくなるような鮮やかな花々、落ち着きのあるシックな色合いのブーケ。京都の暮らしの中にあるパリスタイルの花と色彩。「花束のように贈る本」、待望の第二弾。

1,958円

FLEURS a Kyoto

所得税法上、農業所得も事業所得の一種ですが、農業所得の計算には特有の取扱いがあり、複雑難解であるとされています。本書は、農業所得を計算するための注意事項を中心に、図や具体的計算例を用いながら青色申告・消費税の取扱いまでを分かりやすく問答式で解説。今回の改訂では、令和元年10月1日から実施されている消費税率の引上げ及び軽減税率制度、平成31年1月から開始された収入保険制度等にも対応。巻末には、各種申告書や届出書等を収録。農家や農業関係者の方々が正しく農業所得を計算し、申告するための必携書。

2,420円

農業所得の税務　令和2年版…

コーヒーの木の発見から、飲用の歴史、コーヒー・ハウスの賑わい、世界の産地事情、器具の進化、抽出・焙煎技術の変遷に至るまで「コーヒー」が辿った道のりのすべてがここにある。 1935年にアメリカで出版された、『All About Coffee』は世界中の愛飲家、業界人のみならずマニアの数を爆発的に増やした。当時はあまりにも高価で大部な高嶺の本だったが、このほど、その複雑多岐な内容を現代の需要に即して分かりやすく再構成。「伝説の珈琲バイブル」を本邦初の文庫化！コーヒー好き必読の書。 　はじめに 第一章　コーヒーの伝播、飲用普及の歴史 コーヒーの木の伝播史 コーヒー飲用の始まり 西欧でのコーヒーの普及 フランスへの伝播 イギリスへの伝播 オランダとスカンジナビア諸国への伝播 ドイツへの伝播 ウィーンへの伝播 第二章　ロンドンのコーヒー・ハウスの隆盛、パリのカフェの賑わい かつてのロンドン・コーヒー・ハウス パリのコーヒー・ハウス／カフェ 第三章　アメリカ「コーヒーの国」概史 コーヒーの北米への伝来 ニューヨークのコーヒー史 フィラデルフィアのコーヒー・ハウス 第四章　コーヒー生産国──生産概要、歴史、生豆の品質 南アメリカ 中央アメリカ、メキシコ、ハワイ 西インド諸島 アジア アフリカ 第五章　コーヒー器具・機器・技術の変遷 抽出方法と抽出器具の変遷 焙煎機器の変遷 原注・訳注一覧

1,144円

ALL ABOUT COFFEE コーヒーのすべて（1）…

結びの基本から飾り結び、そして現場での応用まで幅広く対応しています。豊富なイラストと写真を見ながら複雑な結び方までマスターできます。雪吊りとワラボッチのつくり方もさらにわかりやすく解説しています。庭づくり以外にも役立つロープワークも満載。

1,430円

目で見る庭のロープワーク改訂新版…

エチオピアのコーヒーノキが中南米の農園へと渡り、世界中で愛される飲み物になるまでの歴史。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。

2,420円

コーヒーの歴史

問診、身体検査、血液検査、尿検査、画像診断（特にX線検査および超音波検査）、心電図検査など、私たちが日常的に実施する各種検査から得られる所見に関する鑑別リストを1冊にまとめたことが、本書の最大の特徴と言えます。 診察室や医局といった直ぐにアクセスできる場所に本書をおいて頂ければ、何冊もの本を広げずに短時間で鑑別リストを作成する補助になると確信します。 ー 監訳者序文より一部抜粋

13,200円

伴侶動物医療のための鑑別診断…

11,000円

DVD＞イナ作作業名人になる！（1）…

3,080円

園芸専門店のためのSKILL-UP（春・夏編）…

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