本書は3部構成である。第1部「有機農業が広がる仕組みをつくる」では、文字通り白川町の有機農 業の仕組みを紹介。第2部「移住就農青年による有機農業経営と地域づくり」では、白川町に移住し、地域に溶け込んで有機農業を営んでいる4名の若手農家の実践的な論考を収録する。第3部は、白川町有機農業に若干関わりのある研究者による「要約と解説」を収録した。 まえがき 第1部有機農業が広がる仕組みをつくる 第1章　ゆうきハートネットによる有機農業の振興と新規就農者の受け入れ 第2章　白川町と朝市村がつながって広がる 第1節オアシスオーガニックファーマーズ朝市村 第2節　白川町 第2部　移住新規就農青年たちの有機農業経営と地域づくり 第3章　環を大切に、笑顔を食卓に、大志を抱いて ─2010年就農 第4章　田舎の豊かな生活と都会とをつなげ、自給的な暮らしを目指す ─2012年就農 第5章　半農・半林で、田や山を荒らさずここで暮らす ─2013年就農 第6章　培養土による分業で、有機農業の普及を図る ─2015年就農 第3部　要約と解説 第7章移住者と地元とが結の精神で築く新たな有機農業の里 荒井聡 あとがき 年表岐阜県加茂郡白川町の有機農業の歩み

1,980円

有機農業でつながり、地域に寄り添って暮らす…

地域おこし協力隊は2018年度で制度導入10年目を迎えた。この間、協力隊は地域住民や行政と協働して、何を成し遂げただろうか。本書の事例編では、全国の活動事例から厳選し、現役協力隊員、OB・OG、受け入れ側の自治体職員、中間支援組織職員など、当事者のレポートによって、10年間、協力隊の成長と地域内におけるさまざまな変化を明らかにする。さらに分析編では、地域おこし協力隊にかかわる主要な論者がこの制度の効果とそれをさらに高める方向性について分析する。 はじめにーー自分の生き方を見つけ、地域を変え、日本を変えた若者たち　椎川忍（地域活性化センター）　 第1部　地域おこし協力隊によって地域はどう変わったか［全国の事例］ 全国の現役、OBの地域おこし協力隊、受入自治体の担当職員、中間支援組織の職員等の執筆による17事例のレポート。 第2部　地域おこし協力隊は地域に何をして、何を目指すべきか［分析と解説］p 1　協力隊と導入地域の実像ーー「活性化感全国調査」も分析　平井太郎（弘前大学） 2　協力隊と地域活動の実践論理ーー「第1部事例編」からの結像　図司直也（法政大学） 3　住民自治と協力隊ーー「地域戦略としての協力隊思考」のすすめ　田口太郎（徳島大学） 4　協力隊の地域活動の広がりと可能性ーー災害支援活動・2018年7月豪雨災害の記録　稲垣文彦（中越防災安全推進機構） 5　体験的協力隊活動論ーー地域の若者との「遊び」の重要性　野口拓郎（弘前大学） 第3部　制度10年　地域の変化と協力隊のあゆみ［総括］　 1　地域おこし協力隊の実態と展望　小田切徳美（明治大学） 2　地域おこし協力隊制度10年のあゆみ・そして未来へ　佐藤啓太郎（地域活性化センター） 第4部　協力隊の実態と課題への対応［資料・データ］ 1　現役隊員の実態ーー平成29年度協力隊員アンケートから（JOIN） 2　協力隊導入にあたっての準備と対応（総務省） 3　サポートデスクの役割と傾向（総務省）

1,980円

地域おこし協力隊　10年の挑戦…

速く楽しく描ける、４４の基本ワザ＆便利ワザ。

2,750円

すぐ描ける！ガーデンデザインのプレゼンテクニック…

コンパクト図鑑で最も多い１２００品種がわかる。「花や木」の名前、咲く時期、花の色、草丈からひけて便利！！香りを楽しむ、食べられるー楽しみ方からも探せる。

1,650円

「花と木の名前」1200がよくわかる図鑑…

初めて日本庭園を巡る人、どこがよいのかわからないという人にそのみかた・見どころを平易な文章と多数の図版で解説した。洲浜、築山、雪隠など庭園を構成する要素を図解するとともに、厳選48庭園を紹介。入門書として、名庭訪問必携のガイドブックとして庭園の魅力発見を助ける。

2,090円

図説・日本庭園のみかた…

たとえば日本人旅行客にも、インバウンド客にも大変な人気を誇る、京都・東福寺の方丈庭園「井田の庭」。近代日本において「永遠のモダン」を標榜した作庭家・重森三玲による設計で、伝統的な市松模様をサツキの刈込みと葛石(かづらいし)で表現した、大胆な意匠です。 京都には、ほかにも伝統と現代的センスを融合させたすばらしい庭がたくさんあります。本書では、三玲の孫にあたる作庭家・重森千青氏が、京都に行ったらぜひ見てほしい“和モダン庭園"を選び、京都の庭園写真に定評のある写真家・中田昭氏の写真で解説。新旧問わず、「モダン」な庭は、なぜ、見るものにそう感じさせるのか。その秘密を、美しい写真と庭鑑賞のためのキーワードから読み解き、背景にある庭園設計思想などを紹介します。ビジュアル編(第一部。写真＋ミニ解説)には英訳付き! まえがき　 第1部　京都 和モダン庭園案内 解説・重森千青（英訳付）　　写真・中田昭 三千院／慈照寺／詩仙堂／平安神宮／天授庵／法然院／無鄰菴／金地院／宝泉院／実相院／妙満寺／真正 極楽寺（真如堂）／正伝寺／上賀茂神社／龍源院／真珠庵／源光庵／瑞峯院／龍安寺／東海庵／天龍寺／東林院／本法寺／桂離宮／盧山寺／相国寺／梅小路公園／松尾大社／東福寺／龍吟庵／光明院／一華院／醍醐寺 第2部　和モダン庭園鑑賞のツボ 自然の縮景ーー四季、時刻、天候による変化 庭園形態の違いによる楽しみ方 3つの様式／池泉庭園／枯山水庭園／露地 なぜ日本庭園はモダンなのか 植物が果たす役割 植物における見立ての美／植栽表現 永遠不変性を表現する石組 石における見立ての美／石組の妙、石の種類／鶴、亀、蓬莱石組 余白の構成 「借景」--自然を取り込む造園手法 借景の美しい庭園 直線と曲線の妙 「和モダン」な庭園はなぜ生まれたか 付録　モダンな庭園を設計した作庭家たち 夢想疎石／千利休／小堀遠州／片桐石州／第七代小川治兵衛／重森三玲 あとがき 本書（第1部）に出てくる社寺 京都 和モダン庭園マップ

1,760円

京都　和モダン庭園のひみつ…

中晩柑が元気なカンキツから'みはや''せとか'など人気5品種のほか，クリ岡山甘栗など注目・有望品種 のつくりなこし。また，軽労作業が中心で野菜感覚（年1作）でつくれる果樹パッションフルーツの栽培の基礎と，露地・加工向けなど各栽培技術，ブドウでは，生産急増で販売期間の延長が課題となっているシャインマスカットの収穫期延長技術のほか，花穂上部支梗を利用した省力果房管理を収めた。 　温暖化対策では，リンゴで増えている日焼け果と，西南暖地のナシで問題の発芽不良を紹介。そのほか，簡易診断技術として，新規就農者でもわかりやすいリンゴとクリの樹相診断法，及びナシ改植時のいや地リスク診断法，早期成園化・低コストの樹形・園地管理が叶うクリのジョイント栽培と矮化栽培の新様式，さらに新しい生理，技術情報では，カンキツの食味及びβ-CRY含量を維持する貯蔵温度・期間，音響振動装置を用いたモモ果実の非破壊内部診断法，リンゴ果実変形の品種間差などを収録し，今号も盛り沢山の一冊に。

6,600円

最新農業技術　果樹vol.13…

北大農学部出身の恋愛小説家が、約３０種のりんごを食べ比べ！文系理系の両視点から、りんごの魅力を綴りました。身近な果物でありながら、意外と知られていない、りんごの品種や栽培方法。サンふじと有袋ふじの違いって？りんごの“お父さん”“お母さん”とは？蜜に秘密が？物語に登場するりんごから、ジャムやジュース、思い出のあの味まで。奥深いりんごの世界を、一緒に旅してみませんか。

638円

ききりんご紀行

ユヴァル・ハラリは、21世紀の半ばには、情報通信技術と遺伝子工学、そしてビッグ・データ分析の発達によって、情報や富がごく少数の「超富裕層」に集積し、彼らとその他の「無用者階層」の間に、深刻な格差社会が実現する可能性があると指摘した。このような将来予測があるなかで、我々はどのような対応をすべきであろうか。本書ではそのヒントを有機農業に求め、国際比較を通じて、有機農業に関わる人々の営為から現代を生き抜くための智慧を学びとりたい。 1.課題と視角：「大分岐」と有機農業 2.「食」と健康：「食」の格差から考える 3.「食」と環境：生態系を考える 4.有機農業と慣行農業：有機農業小史 5.「民衆」が創造する有機農業 6.アグロエコロジーの挑戦 7.日本における有機農業の展開 8. 日本における有機農業推進法の現状と展望 9.北イタリアの伝統食品を守る町と田園 10.中部・南イタリアの有機農業と「テリトリオ」 11.フェアトレードと連帯経済：ラテンアメリカにおける多様な農業の実践 12.ミルパとプルケー、メリポナ蜂：メキシコの小農と有機農業 13.フィリピン：緑の革命から遺伝子革命へ 14.フィリピン：有機農業への道 15.まとめ：有機農業と世界のゆくえ

4,510円

現代国際社会と有機農業…

やすらぎを与えてくれる雑木ガーデンを手作りするための解説書。木漏れ日の美しい庭、緑の風がそよぐ庭など、雑木の庭の最新実例とともに、雑木の選び方、植え方、剪定の仕方、レンガワークなどのDIYも詳しく紹介しています。巻末には雑木ガーデン作りに役立つ「雑木＆植物カタログ」も掲載。

1,320円

決定版　雑木ガーデンの作り方…

1,676円

だれでもできる養分バランス施肥…

11,000円

DVD＞イナ作作業名人になる！（第2巻）…

1,980円

技と美の庭京都・滋賀…

ここ数年は、ごみを減らそうという方向に流れが変わってきています。政治的にも社会的にも、「無駄をなくす」生活を目指す機運が高まってきています。地球温暖化対策やCO2削減の手段として、何からはじめればいいのか迷ってしまうあなたにこそ、本書の方法を是非ご家庭に取り入れていただきたい！ 生活の中に植物があると、リラクゼーション効果もあり、毎日楽しく過ごせるのはもちろん、自分で作った野菜や果物を収穫していただくということは、究極の贅沢でもあります。キッチンで、鉢やプランターひとつからお手軽に始められますので、ぜひトライしてみましょう！ 野菜くずを再生すると ・節約ができる　　　　　　　　　　　・新鮮な食材がいつも手元にある ・キッチンのごみを減らせる　　　　　・自分の食料源を自分で管理できる ・庭の植物にかけるお金を節約できる　・地球温暖化対策やCO2削減に貢献できる 〇本書で取り上げているのは、ガーデニングの中でも再生栽培に関する最も重要なことだけ 〇本書で力を入れているのは、すでに調理に使った材料の更なる活用法をお伝えすること 〇本書の目的は、再生野菜をおいしくいただくのはもちろん、再生の過程を楽しむこと 皆さんが日々口にしている野菜やくだものは種なのか、茎、葉、根なのか、などの再生したい植物の部位を知ることで、効率よく育てることができます。また、栽培情報や収穫の時期、簡単な調理法などの情報も適切に教えてくれます。 より効果的にキッチンで家庭菜園をはじめるために必要な情報が詰まっています。 はじめに 無駄のないライフスタイル／キッチンガーデニングで無駄をなくそう／子どもと一緒にやろう／本書の使い方 1.キッチンガーデニングで無駄をなくそう──その仕組みとやり方 植物の部位：シュートを根づかせて葉を食べる／植物の成長／再生植物／植物の繁殖タイプ／道具、材料、必需品／再生栽培のやり方／栽培：室内か室外か／終わり（とはじまり）：堆肥をつくる 2. 根菜を土植えで再生栽培する ニンジン／ショウガ／ウコン／ジャガイモ／ビーツ／カブ／ラディッシュ／サツマイモ 3.葉茎菜を土植えで再生栽培する ニンニク／タマネギ／エシャロット／リーキ 4.土と水で種から栽培する マイクログリーン／パンプキンとクリカボチャ／柑橘類／トマト／メロン／トウガラシ／果樹の種／アボカド 5.芯や茎、ヘタを水耕再生栽培する レタス／セロリ／ワケギ／フェンネル／ハーブの水挿し／パイナップル 参考文献／索引／謝辞／著者について

2,750円

キッチンではじめる家庭菜園…

1,699円

「わかる」から「できる」へ　複式農業簿記実践テキスト3訂…

実際に就農した人を親元就農、新規独立就農、雇用就農の三つのタイプに分け、その数や特徴、就農の工夫、受け入れる側の対応や工夫、課題等を多様な事例を紹介しながら解説。国や自治体、農協等の支援・推進政策も。

2,640円

就農への道

低迷する日本経済復活の切り札は「農業輸出大国化」だ！ 経済・IT・農政のプロたちが描く、新たな農業のビジネスモデルと力強い未来像。 【担当者挨拶】　 「もっと大規模化、もっと企業による組織化が進まなければ、日本の農業に未来はありません」。最初、研究会のメンバーーーいずれも農業・農政の専門家ーーが口々にそう主張するのを末席で拝聴しながら、正直な話、私は強い反発を覚えていました。「じゃあ、安い輸入品に押されながらも、なんとか細々と続けている小規模農家はどうするんだ」と。元来、私は疑り深い性格なので、話を聞いているうちに、「経団連のシンクタンクで行われている研究会だから、はじめから企業寄りのスタンスで結論を出そうとしているんじゃないか」と勘ぐったこともありました。しかし、あるメンバーの次の一言が耳に刺さりました。「日本は農業を守ることにこだわりすぎて、結果的に農業を衰退させてしまったんだと思います」。それから、約半年にわたって、メンバーの皆さんの話を聞き続けました。「日本の農産物の中には、海外で人気が出そうなものがたくさんあるのに、制度やシステムの不備によって『農業輸出大国』になりきれずにいる」「これまでの日本の農政が農業を衰退させてきただけでなく、消費者に高い負担を強い続けてきた」「ITや農政改革、国家戦略特区の創設によって、新しい農業のスタイルが少しずつ日本にも誕生しつつある」……。こうした話を聞き、そして実際に自分でも調べてみることで、「なるほど」と思うことが次第に増えていきました。日本の農業の未来について書かれた本は、いくつか存在しますが、「制度」や「構造」といったマクロな視点から、「何が問題で」「どうすればいいのか」をしっかり論じた本は意外とありません。本書は、農政・IT・経済そして農業の専門家が、それぞれの分野から「日本農業の未来」を分析した真面目でかつわかりやすい本です。日本の農業の未来を案じる方、そして以前の私のように「農業の組織化・大規模化」に対してなんとなく警戒心や反発を感じる方にこそぜひ読んでいただけたらと思っています。ちょっと制度や仕組みや考え方が変われば、すぐに日本農業の明るい未来が見えてくるはずです。（HA） 1　農業輸出大国への道　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大泉一貫 2　自由貿易はチャンスである　　　　　　　　　　　　　　　　本間正義 3　デジタル農業の時代　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　森川博之 4　農政の誤りを正せば日本農業は必ず伸びる　　　　　山下一仁 5　農業の岩盤規制に風穴をあける　　　　　　　　　　　　八田達夫 6　2025年　日本農業はこう変わる　　　　　　　　　　　　　大泉一貫 コラム　これが日本農業の新しいビジネスモデルだ　　　青山浩子　 コラム　　　　　　　　　　　　　　　　青山浩子

880円

2025年　日本の農業ビジネス…

5,940円

植物育種学

あたなの知らない、 コーヒーとSDGsの世界。 コーヒー、経済、開発援助の専門家3名がいざなう コーヒーで未来を変える旅。 コーヒーには、 SDGsのアイデアがあふれている！ ＃コーヒー危機と世界経済 ＃コーヒーがもたらす健康と福祉 ＃コーヒー生産とジェンダー平等 ＃コーヒーが生み出す働きがい ＃コーヒーで守る海、陸の豊かさ ＃コーヒーで平和と公正を SDGsは、環境、経済、社会に関わる 17の目標を掲げていますが、 それらの目標は、コーヒー業界が SDGs以前から取り組んできた課題の 縮図でもあります。 大学教授、国際NGOの元職員、コーヒーハンターという 3人の著者がコーヒーを通して SDGsを紐解き、解説していくことで、 誰もがコーヒーを通じてSDGsに 貢献できることに気付く。 コーヒーの価値観を変え、SDGsを理解できる これまでにない一冊。

1,870円

コーヒーで読み解くSDGs…

栄養豊富でヘルシー…近年注目されるラム肉（生後1年未満の羊の肉）の歴史。古代メソポタミアの昔から現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付。 ◎序章　ラム肉とは何か ◎第1章　羊とラム肉 羊の家畜化 狩猟採集社会から農耕社会へ 羊の特徴 「ラム」と「マトン」 ◎第2章　ラム肉の調理法の歴史 調理法の歴史 最古のレシピ エジプト 聖書のなかの羊 中国 最古の郷土料理店 ギリシャ 古代ローマ インド イスラム世界 スコットランドとイングランド オスマン帝国 料理書から見るラム肉 変わるヨーロッパ 中世の料理人 ◎第3章　世界中で食されるラム肉 イタリア 新世界の食材 ナバホ族 フランス イギリス オランダ 強制退去とラム肉 アメリカ バーベキューの誕生 メキシコ 進化するラム肉料理 アラブ世界 シルクロード ◎第4章　現代のラム肉 “過ぎし日のレストラン” ケバブーートルコから来たストリートフード アジアの串焼き料理 アフリカ その他の地域のラム肉料理 高級レストラン 中華料理とポリネシア料理 現代のラム肉料理 ◎第5章　未来の肉──小規模畜産の復活 「ネプチューン・ファーム」 ナバホの羊の復活 女性が牽引する小規模畜産 ラム肉と現代の宗教儀式 マトン・リバイバル 羊と人間の未来 謝辞 訳者あとがき 参考文献 レシピ集

2,420円

ラム肉の歴史

冬のバラを好み、わざわざエジプトから取り寄せていたという皇帝ネロ。晩餐会で天井から大量のバラの雨を降らせ、客を窒息させたほどの愛好家だった暴君ヘリオガバルス。古代ローマ人は悪酔い防止にバラの花冠が効くと信じ、中世の詩人や作家、画家はこぞってバラを描いた……。ただの「花」がなぜ憧れの象徴となり、かくも人々を虜にし続けるのか。野生から改良種まで、世界の多様な品種を眺めつつ、はてなき美の世界を旅する！ まえがき 第1章　クノッソス宮殿の謎 クノッソス宮殿／青い鳥／それはバラか、バラなら／バラとする根拠／ロナ・ハースト／バラは単なる花 第2章　ギリシアとバラ テオフラストス／バラを詠む／バラ熱の兆し／何が魅力か 第3章　ローマとバラ 高貴な花へ／日常を飾る花に／休日はペストゥムで／ローマのバラとは／バラの花環／生活に欠かせぬ花に／バラの下で 第4章　バラの植物学 レーダーはいった／バラの容姿／バラの葉／托葉／バラの花 第5章　バラの園芸化の歴史を辿る 八つの野生種／一八六七年／グループとは／オールド対モダーン 第6章　オールド・ガーデン・ローズ ローザ・ガリカ／バラ水のバラ／ジョセフィーヌの幸運／2000を超す園芸品種／ダマスクバラ／バラ戦争／マルメゾン庭園のダマスクバラ／秋に返り咲くダマスクバラ／秋に咲くダマスクバラの再来／ローザ・アルバ／ボッティチェルリの『ヴィーナス誕生』のバラ／＜ジャンヌ・ダルク＞／キャベジ・ローズあるいはセンティフォリア 第7章　モダーン・ガーデン・ローズの黎明期 コウシンバラとは／ハーストの見解／コウシンバラの標本／英国のコウシンバラ／英国外でのコウシンバラ／二つのチャイナ・ローズと二つのティー・ローズ／スレーターズ・クリムソン・チャイナ／パリ自然史博物館の標本／カルカッタ植物園／パーソンズ・ピンク・チャイナ／ヒュームとパークスのティー・ローズ／ノワゼットバラの誕生／ブルボン 第8章　バラの花譜 バラの画家ルドゥーテ／マルメゾンの館／フランスのバラ図譜／英国のバラ花譜／ドイツ・オーストリアのバラ花譜 第9章　世界の野生バラ 〇中国のバラ 〇ヒマラヤのバラ 〇西アジアのバラ 〇ヨーロッパのバラ 〇アルプスのバラ 〇ヨーロッパのノバラ 〇アメリカのバラ 〇アパラチアのバラ 第10章　日本のバラ ノイバラ／テリハノイバラ／ミヤコイバラ／ハマナス／サンショウバラ／カカヤンバラ 第11章　バラの現在・未来

1,496円

バラの世界

「半農半X」とは、持続可能な農のある小さな暮らしをベースに、天与の才を世に活かす生き方。平たくいえば農業を営みながら自分の好きなこと、やりがいのある仕事に携わる生き方ということになる。 田舎暮らしや新規就農、定年帰農など農的暮らしへの関心は高まっているが、いざ実現するとなると所得はもちろん、移住先の就農・就業の機会や住まいの確保など生活基盤づくりのハードルがそれなりに高い。その点、半農半Xは当初の経済的負担が比較的少なく、段階的な取り組みで就農・就業の目途がつくことなどもあり、若い世代を中心に受け入れやすく、普遍性のあるものとなっている。 低成長、脱成長の現代。ニューノーマル（新常態）と呼ばれる働き方が拡大しており、本書は、半農半Xに取り組む方々の現場での実践報告を主に関係者、研究者などの視点、指摘を加え、その意義・役割と具現性、可能性を照らし出すことを企図している。 主な目次 半農半Xへの道─序に代えて 半農半X　GRAFFITI（4色口絵） 第1章　半農半Xの誕生、背景から射程、強度まで　　塩見直紀 第2章　報告　持続可能で農のある多様な暮らし方　　佐藤剛・麻衣子ほか　　　　　　　　　　　　 第3章　報告　半農半Xの動態と地域的展開　　阿部巧ほか　　　　　　　　　　　　　　　 第4章　報告　支援による半農半Xは「農」志向へ　　三好かやの 第5章　ローカルに生き 循環型社会を創り出す　藤山浩 第6章　農本思想から読み解く半農半Xと心根のありか　　宇根豊 第7章　半農半X、兼農・多業への潮流と新たな展開　　榊田みどり 困難な時代を生き抜くために─あとがきに代えて 執筆者紹介・執筆分担一覧

2,420円

半農半X

いま知っておきたい一二二の必須テーマを、コンパクトに見開きで解説。生命を支える食の危機と、農村・地域社会の崩壊が進む現在、農業、食料、環境のからみ合う問題を解きほぐす。第一線の研究者が、初学者・実践者・生活者へおくる解説・入門書の決定版！

2,640円

新版キーワードで読みとく現代農業と食料・環境…

理解しにくい土と肥料、病害虫、雑草、気象と施設環境の基礎知識を、図解を豊富に使いわかりやすく紹介。水田や畑の雑草や病害虫、土壌の変化などの観察のポイントがイラストと写真でわかる「栽培環境ウオッチング」など、耕地を中心にした自然生態系についても総合的に理解できる。土つくりや施肥、病害虫・雑草防除、気象利用・災害対策、施設の環境管理の実践的基礎。 第1章　作物栽培と環境 　1.植物の生育と環境 　2.農業生産と環境 　3.栽培環境と構成要素 　4.農業生態系と自然生態系 　5.農業資源の持続的管理 　6.農業のもつ環境保全機能 第2章　春夏秋冬　栽培環境ウォッチング 　出かけよう!栽培ウォッチング 　春の水田 　春の野菜畑 　春の果樹園 　梅雨期の野菜畑 　梅雨期の果樹園 　夏から秋の水田 　夏から秋のダイズ畑・牧草地 　冬のハウス 　植物工場 第3章　気象的要素 　1.気象と栽培環境 　2.気象的要素とその計測 　3.気象的要素の変動と作物の成長 　4.気候の栽培への応用 　5.農業気象災害とその防止 　6.環境汚染と地球環境の変化 第4章　土壌的要素 　1.作物と土壌のかかわり 　2.土壌を構成するもの 　3.土壌の孔げきの構造とはたらき 　4.土壌の化学的性質 　5.土壌からの窒素の供給・循環と微生物のはたらき 　6.養分と作物栄養 　7.土壌の改良と管理 　8.肥料の種類と施肥 第5章　生物的要素 　1.作物の病気とその防除 　2.作物の害虫とその防除 　3.雑草とその防除 　4.鳥獣害とその防除 　5.農薬とその使いかた 　6.総合的有害生物管理の考え方 第6章　施設栽培の環境管理 　1.環境管理のねらい 　2.地上部の物理環境の管理 　3.地下部の物理環境の管理 　4.総合的な環境管理 　5.施設内の労働環境

2,090円

作物の生育と環境

秀吉も愛した上林家（宇治御茶師唯一の末裔）４００年余の歴史を辿る。日本人の心がここにある。

1,980円

宇治茶師・上林一族の軌跡…

極めて多様で有用な能力を持つ微生物。食糧生産、医療、環境工学等、持続的社会を創造する鍵としてのミクロな世界の魅力を紹介する。

4,840円

生物資源から考える21世紀の農学（第6巻）…

害虫や病原菌、雑草の特徴や生態、発生しやすい条件、症状の特徴から、農薬の性格と使い方の基礎知識を平易に解説。鳥獣害や気候・気象の見方、気象災害についても紹介。付録の「日本で登録されている生物農薬」「天敵に対する農薬の影響の目安」も便利。

1,650円

病害虫・雑草防除の基礎…

季節や野趣を強く感じさせ、省力・低コストで他果樹にない魅力をもつクリ。その特徴的な生理・生態をふまえ、安定400キロどり、高値販売、加工による特産品づくりの方法を詳述。自家苗育成によるわい化栽培も紹介 第1章　クリとクリ栽培を見直す 第2章　特性を知り上手に取り入れる 第3章　安定400キロどりに向けて 第4章　有利販売のために 【目次】 第1章　クリとクリ栽培を見直す 1.クリの持ち味と日本グリを見直す 2.クリ栽培の利点と課題 3.クリ産業の飛躍のために 第2章　特性を知り上手に取り入れる 1.特徴的なクリの果実と育ち方 2.品種の選択と組み合わせ 品種選択の着眼点 主要品種の特性 第3章　安定400キロどりに向けて 1.苗づくり クリの台木/台木の養成/穂木の採取/接ぎ木/接ぎ木後の管理/苗木の選び方と取り扱い 2.畑づくりと植付け 開園・改植/植付け/植付け後の管理 3.整枝・剪定 樹形と整枝・剪定のポイント/変則主幹形の整枝・剪定/開心自然形の整枝・剪定/低樹高栽培 4.土壌管理・施肥 土壌管理の方法/生育段階別の土壌管理/草生栽培のポイント/施肥 5.病害虫防除 主な病気と防除法/主な害虫と防除法 第4章　有利販売のために 1.収穫・出荷・販売 収穫の方法/選果・出荷の方法 2.貯蔵・加工 貯蔵の方法/クリの加工

2,200円

クリ

近世初期に本草書の刊行や栽培技術の発展によって、空前の大ブームを巻き起こした椿。人びとが愛でる花だけでなく、椿油や木材、生垣としての利用、信仰や昔話、民俗まで網羅した、椿の大百科。

3,630円

椿

縄文時代から栗林を形成し、食糧として、または材木として重用されてきた栗。そして、昔話にも登場する栗。人と栗が寄り添う姿は、日本の原風景でもあった。栗一粒にまつわる日本の姿。

3,080円

栗の文化史

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