増田レポートが「どっこい生きている」地方にショックを広げている。このままでは地方は消滅するのか？否。どこよりも早く過疎化、超高齢化と切実に向き合ってきた農山村は、この難問を突破しつつある。現場をとことん歩いて回る研究者が丁寧にその事例を報告、地方消滅論が意図した狙いを喝破する。

1,012円

農山村は消滅しない

困難に立ち向かい、自然と調和し、 地域と共生しながら未来を切り拓く彼らの物語は、 きっと読者の皆さんに勇気と気づきを与えてくれるでしょう。 ーまえがきより

1,760円

農が日本の未来を拓く…

書き込み式ガーデニングノート。庭づくりに欠かせない、ベニシア愛用のノート。毎週のガーデニング作業やハーブの育て方を参考に、自分だけのノートを作り、素敵なハーブガーデンを実現！

1,760円

ベニシアの庭づくりノート…

年生産額8兆円はアメリカに次ぐ先進国第2位！！　食糧危機と農家弱者論は農水省によるでっち上げ！　生産高ーーネギ1位、キャベツ5位、コメ10位！　7％の超優良農家が全農産物の60％を産出！！　自給率が示す数字と一般的な感覚がかけ離れているのは、農水省が意図的に自給率を低く見せて、国民に食に対する危機感を抱かせようとしているからである。 年生産額8兆円はアメリカに次ぐ先進国第2位！！ 食糧危機と農家弱者論は農水省によるでっち上げ！ 生産高ーーネギ1位、キャベツ5位、コメ10位！　7％の超優良農家が全農産物の60％を産出！！ 自給率が示す数字と一般的な感覚がかけ離れているのは、農水省が意図的に自給率を低く見せて、国民に食に対する危機感を抱かせようとしているからである。では、なぜそんなことをするのか。端的にいうと、窮乏する農家、飢える国民のイメージを演出し続けなければならないほど、農水省の果たすべき仕事がなくなっているからだ。そして、どうすればラクをして儲けられるか、いかにして省や天下り先の利益を確保するかという自己保身的な考え方で、農水省が農業政策を取り仕切っているからである。農水省幹部の頭には、国民の食を守るという使命感などまるでない。 ●すべては農水省の利益のために ●「世界最大の食料輸入国」の嘘 ●現実に即した自給率は高水準 ●民主党が推進する農業衰退化計画 ●事故米問題で見えた農水省の陰謀 ●消費者不在のバター利権 ●大幅な増産に成功した日本農業 ●「農業人口減＝農業衰退」の幻想 ●「農業は成長産業」が世界の常識 ●大きな可能性を秘めた農産物輸出

921円

日本は世界5位の農業大国　大嘘だらけの食料自給率…

著者の造る「禅の庭」の特長は、施主の意向を最大限に聞きながらも、禅の思想に則って庭に深い精神性を与えることで、そこに暮らす人々、訪れる人々の心に平安をもたらすことを信条としているところにある。それぞれの地域の気候風土に寄り添って、現地の既存樹木や植生を活かして、庭の永続性を大切にしていることも、著者の「禅の庭」が広く求められる要因と言える。 禅僧、庭園デザイナーのほか美大学教授としても新たな才能を育てている。 本書は現代の石立僧・枡野俊明の全貌を紹介するオフィシャル作品集となるもの。

3,300円

禅の庭3

ただ、一輪でいい 普段使いの器でいい 花を飾ることは、とてもシンプル 「窓の外の景色を、そのまま部屋の中に取り入れる」をテーマに、 タンポポやアジサイなど、身近にある季節の草花や実・葉を、手軽に室内空間に取り入れる方法を提案した本です。 一般的なフラワーアレンジメントとは違い、花器だけではなく、平皿や碗、コップなど普段使いの器を使っており、花材も1種類、1輪だけなど、誰でもすぐに取り入れられる簡単な実例を多数紹介しています。 春夏秋冬に梅雨を加えた、5つの季節それぞれの花の飾り方を、窓外の景色とともに展開しています。 草花を寝かせて演出したり、茎を丸めたり、水に浮かべたり…… それぞれのバリエーションに富んだ飾り方のほか、 クリスマスや正月、七夕など季節の行事に合わせて楽しむ、飾り付けやリースなど、暮らしに花を取り入れるアイデアが満載一冊です。 ＊5つの季節「春」「梅雨」「夏」「秋」「冬」の97のしつらい ＊しつらいカレンダー（季節の行事のしつらい） ＊しつらいはいつもの場所で ＊ありのままの姿を訪ねて ＊花と仲良くつきあうために（道具と基本） ＊「一輪と向き合う」「花と暮らしの根っこは一緒」など、5つのコラム ★電子書籍版には、巻末に電子版特典として、改定前のカバー写真とそsのしつらいの解説が付いています。

1,540円

花のしつらい、暮らしの景色…

健康機能性が注目され、需要が高まっているエゴマ。エゴマは実から搾った油はもちろん、実も葉も栄養的にすぐれた健康食材。とくに油には脳の神経細胞や網膜などのはたらきに必要なα-リノレン酸が60％も含まれている。そこでエゴマの魅力と価値を紹介し、栽培から収穫・加工、さらに実・油・葉などの効果的な食べ方・摂り方までを解説。エゴマ栽培初心者向けの手引書。 健康作物エゴマが人と地域を元気にする〜序に代えて〜 第1章　現代人を救う健康食材エゴマ 第2章　エゴマの育て方と収穫・脱穀・調製 第3章　エゴマの搾油法と搾油の受委託 第4章　実・油・葉などの効果的な食べ方 インフォメーション（栽培組織・グループ、関連機器メーカーなど）

1,540円

育てて楽しむ　エゴマ　栽培・利用加工…

4,180円

non・noガーデニング基本大百科…

日英対訳の本文と豊富な写真により、日本庭園の魅力を紹介するビジュアルブック。 日本を代表する第一級の庭園として箱根美術館と桂離宮を紹介。その美と庭師の技を解き明かします。簡潔な解説は、日本文化に興味を持つ外国の方にとどまらず、庭園の鑑賞方法を知りたい日本の読者にもおすすめです。 鞄にすっきり収まるハンディなサイズ(14.2cm×21.0cm、厚さ0.7cm)で旅行や散策のお供に最適。

1,430円

日本庭園　JAPANESE GARDENS…

日本人の食生活と切っても切れない米。米をつくるって、どういうことなんだろう？田植えや稲刈りって、なんだろう？実録「魚沼の棚田で米づくりの日々」。

1,760円

人として生まれたからには、一度は田植えをしてから死のうと…

化学肥料も有機肥料も軒並み高騰する中、唯一値上がりしなかった鶏糞。現在もホームセンターなどで15kg袋150〜200円と安い。窒素成分が3〜5%と高いだけでなく、リン酸やカルシウムにも富む。「抗生物質を含んでいるのではないか?」「未熟害が出るのではないか?」などの根強い不安、きつい悪臭などで敬遠されてきた鶏糞を見直す。ニワトリの飼い方や堆肥化による鶏糞の違い、鶏糞主体で施肥設計を組む計算方法など、作物栽培に活かしていくためのポイントを、失敗例もまじえながら整理。良質な鶏糞を作りたい養鶏家にとっても役立つ。 第一章　身近な格安肥料「鶏糞」を見直す 第二章　ニワトリから鶏糞までの基礎知識 第三章　長所を活かし、短所を補う使い方 第四章　養鶏家のための売れる鶏糞の作り方 はじめに 第一章　身近な格安肥料「鶏糞」を見直す 　悪い鶏糞イメージ、もう古い 　三要素がほどよく、石灰にも富む 　見た目(仕様)による長所と短所 第二章　ニワトリから鶏糞までの基礎知識 　まずは「ニワトリ」の話から 　「尿酸」態窒素だからクサイ 　窒素の量は「飼い方」で変わる 　窒素の量は「堆肥化」でも変わる 第三章　長所を活かし、短所を補う使い方 　効く窒素の割合を計算する 　鶏糞主体の施肥設計を組む 　悪臭・無駄を出さずに散布 　作物別　使い方のポイント 第四章　養鶏家のための売れる鶏糞の作り方 　養鶏業の足を引っ張る鶏糞 　利用者が求める鶏糞とは? 　ペレットでもっと売れる 　「高窒素化」でもっと売れる 　「普通肥料」でもっと売れる 　よくある疑問　手がかりと手引き 参考文献

1,980円

鶏糞を使いこなす

茶はどのように歴史の中に生き続けてきたかー古代中国における喫茶の始まりから世界各国への伝播、そして近年の世界的茶業状況まで、人と茶のかかわりを厖大な文献資料を渉猟して年表形式で綴る。人と茶のかかわり５０００年のデータベース。

3,960円

年表茶の世界史〔2012年〕新…

JA組合員の中から、組合員の代表である「総代」を選び、参加する「総代会」。 企業にとっての株主総会に相当する、協同組合においてもっとも大切な会合です。 しかし、総代会で説明される内容は、初めて総代になった人にとって難しく感じることもあります。 そこで、内容が難しいと思われがちな総代会資料を、まんがを中心に分かりやすく解説します。 新総代や協同組合の新入職員にとって、大きな学びとなる一冊です。

605円

まんがでわかるJA総代会資料の読み方…

TPP参加が現実味を増すなか、食戦略なき日本の食の未来はどうなるのか。日本が農業鎖国であるという言説は本当なのか。作物の遺伝子組み換えが進み、モンサント社をはじめ食産業の寡占化・食のグローバル化がますます進むなか、近未来の食をめぐる世界戦略地図はどう描きかえられるのかーー。 「閉鎖的な農業戦略にショック療法を」というかけ声の裏側にある各国の食戦略のウソを読み解き、時代じだいの食戦略とその結末を歴史的に振り返り、アメリカンスタンダードにノーをつきつけるヨーロッパスタンダードを紹介。安全基準をも含めた食戦略の日本の、そしてアジアのあるべき姿を徹底して考える。

1,045円

食の戦争 米国の罠に落ちる日本…

1,650円

植物との暮らし方超入門　これで私も枯らさない人…

野に咲く草花“雑草”が、かわいらしく素敵なブーケに変身します。ブーケやスワッグにするほか、器や花びんに入れてお部屋を飾ってみませんか。おすすめ草花の選び方、いろいろなアレンジ方法を紹介します。 1雑草を探してブーケの準備 2花をメインにブーケをつくる 3草をメインにブーケをつくる 4ポットアレンジを楽しむ 5花びんに入れる はじめに　雑草は見るだけでも楽しい♪ かわいくてすてきな雑草たち 　花女王／草王子 1 雑草を探してブーケの準備 雑草はどこで探すの？ ブーケに向く雑草を見つけるには 雑草探しに出かけよう！ 採取した雑草を持ち帰る方法 雑草ブーケの束ね方 ラッピングでブーケをワンランクアップ 2 花をメインにブーケをつくる オオアラセイトウ（ムラサキハナナ） アカツメクサ シロツメクサ ブタナ ナヨクサフジ アカバナユウゲショウ（ユウゲショウ） ネジバナ ハタケニラ アレチハナガサ ハナニラ 3 草をメインにブーケをつくる ナズナ・マメグンバイナズナ ギシギシ オランダミミナグサ へラオオバコ エノコログサ　イヌムギ メドハギ ヒメムカシヨモギ 4 ポットアレンジを楽しむ ポットアレンジの基礎とコツ カラスノエンドウ　スズメノエンドウ スギナ ハハコグサ ホトケノザ ドクダミ ヨモギ イノコヅチ イヌタデ ハゼラン 　 5 花びんに入れる オニタビラコ ツタバウンラン セイタカアワダチソウ コセンダングサ（センダングサ） セイバンモロコシ アレンジやブーケに向かない雑草

1,650円

子どもと楽しむ雑草ブーケ＆室内飾り…

食分野におけるサステナビリティの先行事例を紹介する不定期刊行誌〈ベターフード〉第二号の特集は「リジェネラティブ・フード・ビジネス」。リジェネラティブ農業で作られたコーヒーを売る米国発ロースター〈Overview Coffee〉、世界中の小規模農家にリジェネラティブ農業への移行支援を行うオランダの〈reNature〉、そして千葉で自然酒づくりを行う〈寺田本家〉のインタビュー記事掲載。他にも、フランスのノマドレストラン〈Ventrus〉や、幸せ・繋がり・思いやりを追求する〈Pizza 4P's東京店〉といった飲食店をはじめ、バー業界のサステナビリティを牽引する〈Trash Collective〉や、外来水草からジンを作るカンボジアの〈MAWSIM〉といったスピリッツ関係の記事、さらにルワンダコーヒーをめぐる分断と和解のストーリーなど、持続可能な食の未来について考える一冊。 1. オーバービュー効果 - コーヒーを通して気候変動を解決する 2. リジェネラティブ農業をスケールさせる方法 3. 自然酒の奥深い世界へ 4. コラム｜フードビジネスと気候変動 5. 美しい場所を旅する、ノマドレストラン 6. より良いカクテルの作り方 7. ピザと平和 8. コラム｜虫から作るタンパク質 - その可能性について 9. 燃やすべきか飲むべきか 10. 暗闇の中の光 - アーサー・カルレトワが語る、コーヒーとトレーサビリティ

2,948円

BETTER FOOD VOL.2

江戸時代の人口の八割は百姓身分の人々だった。私たちの先祖である彼らは、何を思い、どのように暮らしたのだろうか？何を食べ、何を着て、どのように働き、どのように学び、遊んだのか？無数の無名の人々の営みに光をあて、今を生きる私たちの生活を見つめなおす。

880円

百姓たちの江戸時代

農業が好きなだけではうまくいかない。お金儲けばかり考えていては失敗する。農業で成功する秘訣は何か？新規就農者を稼げる農家に育成してきた「野菜くらぶ」の手法を基に、「うまくいかない農家」から「成功する農家」へ変わるコツを学ぶ。

1,650円

農業で成功する人 うまくいかない人…

本書では、お部屋に命の息吹を吹き込む苔玉、苔鉢盆栽、苔盆景、テラリウム、トピアリー、そしてちょっとした庭の樹下やベランダで楽しむ苔庭のつくり方・楽しみ方を紹介しました。軍手で作る苔玉、流木や抗火石に接着剤で張り付ける木付け・石付け、形どったオアシスに苔を張ったトピアリー、生け花の水鉢でつくるメダカも泳ぐ水辺の苔盆景、金魚鉢でつくる苔のテラリウムなどなど、工夫の知恵を随所に織り込みました。

1,760円

手軽に楽しむ　苔園芸コツのコツ…

2株のイネとの偶然の出会いから紆余曲折のネーミング、試行錯誤の栽培、コンクールへの挑戦などブランド化までのいきさつに加えて、未来に向けての新しい農法の確立や地域の活性化の現状を6年の歳月をかけてまとめたルポ。 第一章　「奇跡の米」とどのように出会ったか 第二章　ブランド化へ、最初の一歩 第三章　龍の瞳はなぜブランドになれたのか 第四章　そもそも米とは何か 第五章　安全で美味しい米を作る 第六章　地域を復活させる米の力 第七章　米作りの未来と子どもたち

1,650円

奇跡の米「龍の瞳」

苔の生態を熟知し、審美観を持ち、コケリウムをはじめ斬新な作品を発表し続ける苔園芸研究の第一人者の本。コケリウム・苔園芸の魅力を全世界へ発信！「苔の本」初の英文併記。世界の苔も紹介。

1,980円

苔の本（2）

9,900円

肉用牛の科学

問診、身体検査、血液検査、尿検査、画像診断（特にX線検査および超音波検査）、心電図検査など、私たちが日常的に実施する各種検査から得られる所見に関する鑑別リストを1冊にまとめたことが、本書の最大の特徴と言えます。 診察室や医局といった直ぐにアクセスできる場所に本書をおいて頂ければ、何冊もの本を広げずに短時間で鑑別リストを作成する補助になると確信します。 ー 監訳者序文より一部抜粋

13,200円

伴侶動物医療のための鑑別診断…

速く楽しく描ける、４４の基本ワザ＆便利ワザ。

2,750円

すぐ描ける！ガーデンデザインのプレゼンテクニック…

1,540円

化学肥料や農薬に頼らない野菜づくり　家庭菜園の新・病害虫…

1,320円

New　Roses（Vol．23）

防除ハンドブックシリーズは診断と防除を目的とした実用的な内容です。技術者や農家など、防除の現場での使いやすさを追求したコンパクトサイズに主要病害虫・雑草をすべて掲載しています。 最新版の第8版では、内容の見直しとともに、農業および生態系への影響が懸念される外来植物のナガエツルノゲイトウなどを新たに追加しています。 【診断】 写真：作物の被害症状、害虫などを鮮明な写真を豊富に使って紹介しました。 写真が大きくて見やすいことが本書の特長です。写真から診断できることを念頭に編集しています。 解説：被害様相、発生条件や生態など、診断・防除を目的とした実践的な内容としました。 【防除】 耕種的、物理的、生物的防除方法を解説しています。

1,980円

稲の病害虫と雑草

バラ栽培というと、お金がかかる、手間がかかる、むずかしいと思われていて、以前は富裕層の趣味という感じでした。しかし、最近は苗の価格がこなれ、品種改良がすすんで育てやすくなり、またバラエティに富む品種の登場により、20代、30代からバラ栽培をはじめる方が多くなっています。 　とくに、一昔前の品種は病気に弱く、定期的に薬剤散布をしないときれいに咲かないと思われていましたが、最近の品種は耐病性が向上し、以前ほど薬剤散布の必要がなくなっています。 　とはいえ、バラ栽培には、キレイに咲かせるためのセオリーがあります。また、最近のバラは昔のバラとは育て方が少し変わってきています。 　本書ではバラを5つのタイプに分類。どのタイプのバラか分かれば、どんなバラもキレイに咲かせられます。 　また、初心者にも育てやすく、キレイに咲く品種を中心に紹介し、はじめてでも失敗しない方法を解説します。 バラをさまざまなシーンで楽しもう Chapter1　 はじめての1鉢を育ててみよう バラ栽培は、はじめの出会いが大切/はじめてでも失敗しない　おすすめのバラ/なにをしたらよい？　スタートから休眠まで/まずはこれだけ！　苗をてにいれよう/バラが育ちやすい鉢を選ぼう/病害虫対策はハンドスプレー3本で充分/鉢栽培でもこんなに咲く！　作例集/ベランダでバラを咲かせよう Chapter2　バラ栽培の基本を知ろう 　バラの部位の名前を知ろう/肥料と活力材を上手に使おう/水やりはバラの生長に合わせる/四季咲き性のバラの剪定をしよう/つるバラの誘引をしよう/庭に苗を植えよう Chapter3　剪定・誘引は5つのタイプで解決！ すべてのバラは5分類で理解できる/タイプ1〜5の剪定と管理/タイプ1〜5のおすすめのバラ/半日陰でもよく咲くおすすめのバラ/病気に強いおすすめのバラ/バラとクレマチスの楽しみ方/バラと草花を楽しむ/あこがれのオールドローズに挑戦しよう/病害虫に気をつけよう

1,760円

きれいによく咲く　バラづくり　はじめてでも…

京都のお花屋さん「プーゼ」。その主宰者・浦沢美奈がアレンジし、撮影した花の写真集。わずかな色の違いが重なり合いつくられる、花のグラデーション。気分が明るくなるような鮮やかな花々、落ち着きのあるシックな色合いのブーケ。京都の暮らしの中にあるパリスタイルの花と色彩。「花束のように贈る本」、待望の第二弾。

1,958円

FLEURS a Kyoto

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