「農業基本法2.0から3.0へ」、「国際環境の変化と食料安全保障への視点」、「多面的価値を踏まえた量的・質的食料安全保障の実現に向けて」、「多面的価値の実践に向けた食料消費主体のあり方と情報の役割」、「持続可能な社会に資する農業経営体とその多面的価値」、「農村未来シナリオからバックキャスティングへ」」などのテーマで基本法1.0と2.0の実績をふまえた本論への橋渡しという意味で基本法3.0に向けた問題提起として各章で私見を述べる。 はじめに［草苅　仁］ 序 章 農業基本法2.0から3.0へ［玉 真之介］ 第1章 国際環境の変化と食料安全保障への視点　［玉 真之介］ 第2章 多面的価値を踏まえた量的・質的食料安全保障の実現に向けて 　［萩原 英樹］ 第3章 多面的価値の実践に向けた食料消費主体のあり方と情報の役割 　［下川 哲］ 第4章 多面的価値の実践に向けた食料消費主体のあり方と情報の役割 ［氏家 清和］ 第5章 持続可能な社会に資する農業経営体とその多面的価値［関根 佳恵］ 第6章 都市農村対流時代に向けた農村政策の要点─地方分散シナリオを見据えて─［図司　直也］ 第7章 農村未来シナリオからバックキャスティングへ ［秋津　元輝］ 第8章　新しい基本法に向けた討論会 あとがき ［木村　崇之］

3,300円

農業基本法2.0から3.0へ…

1,980円

庭の小道から新装版

大きな木々が茂る、森のように広々とした庭からアパルトマンの窓辺の小さなバルコニーまで…ストックホルムの人たちの庭での過ごし方と緑の楽しみ方。お散歩やピクニックしてみたい、公園もご案内。ストックホルムのアーティストたちの緑のインテリア。さわやかな北欧の風を感じる、ガーデニングブック。

1,980円

北欧ストックホルムのガーデニング…

政府からもマスメディアからも攻撃される農協は、本当に不必要なのか?! 一方で、国連もヨーロッパも途上国も、協同組合の重要性を強調している。 偏見を排して、農業者だけでなく市民にとっての農協の役割を考えてみよう 序章ーー本書をまとめた背景 　　　　　　　　　　　　　　　高橋　巌 第1部　グローバル化の進展のもとでの農協解体攻撃 第1章 農業協同組合の特質と「農協改革」の問題点 　　　　　　　　高橋巌 第2章 全農「株式会社化」の意味するもの ーーオセアニアにおける酪農協「改革」の顛末に学ぶ 　　　小林信一 第2部　地域におけるセーフティネットと農協ーー総合農協における「総合性」の根拠 第3章 農協の総合的な事業展開は存続できるか ーー共済事業とセーフティネットの再構築　　　　　　　　　　　　　　高橋巌 第4章 都市農協の重要性と准組合員問題 ーー横浜農協における「農的事業」展開の事例から 　　　　　　　　　高橋巌 第5章 地域インフラを支える農協ーー厚生連と佐久総合病院　　　　 　小磯明 コラム 離島における農協ーー山口大島農協の移動購買車事業　　　　 　高橋巌 第3部 各地域・各分野における農協・協同活動の重要な役割 第6章 食料基地・北海道の農協の総合力　　　　　　　　　　　　　東山寛・樋口悠貴 第7章　兼業化が進む稲作単作地帯の農協の存在意義　　　　　　　　　　　　伊藤亮司 第8章 酪農・乳業における農協共販・不足払制度の重要性　　　　　　　　　矢坂雅充 第9章 家族農業の重要性と協同性ーー中山間地域を中心に　　　　　　　　相川　陽一 コラム 再生可能エネルギー事業＝小水力発電を展開する農協 高橋　巌・佐藤海 まとめーー真の農協改革に向けて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高橋　巌

2,420円

地域を支える農協

７つのテクニック習得と５つの道具で、アレンジ自由自在。アーティフィシャルからはじめるフラワーアレンジ。

1,980円

初花レッスン

健康機能性が注目され、需要が高まっているエゴマ。エゴマは実から搾った油はもちろん、実も葉も栄養的にすぐれた健康食材。とくに油には脳の神経細胞や網膜などのはたらきに必要なα-リノレン酸が60％も含まれている。そこでエゴマの魅力と価値を紹介し、栽培から収穫・加工、さらに実・油・葉などの効果的な食べ方・摂り方までを解説。エゴマ栽培初心者向けの手引書。 健康作物エゴマが人と地域を元気にする〜序に代えて〜 第1章　現代人を救う健康食材エゴマ 第2章　エゴマの育て方と収穫・脱穀・調製 第3章　エゴマの搾油法と搾油の受委託 第4章　実・油・葉などの効果的な食べ方 インフォメーション（栽培組織・グループ、関連機器メーカーなど）

1,540円

育てて楽しむ　エゴマ　栽培・利用加工…

ダイズは、経営の大規模化が進み気候変動の影響も受ける中で、特に水田作での全国的な収量低迷の克服が喫緊の課題。今回は1「大豆300A」以降の播種・排水技術の全面的な改訂・増補、2主要品種・重要品種の収録、を2つの柱に、収量の向上・安定に向けた技術を収録する。サツマイモでは『サツマイモ大事典』を視野に入れた改訂・増補。新品種と基本技術を全面的に改訂するほか、ウイルスフリー苗の増殖法などの基腐病対策、地力問題に対応した堆肥・緑肥の利用技術、大規模経営に対応した栽植密度や機械化技術などを収録する。このほか、ラッカセイの寒冷地での栽培体系、イネでは直播・大規模経営で知られる「イタリアの稲作」を収録する。 特集　ダイズ・サツマイモの品種と安定多収技術 ◆ダイズの重要品種と安定多収術　　　 ＜ダイズの品種生態と選択＞ 品質・用途と品種選択 主要品種の特性 里のほほえみー大粒で食品加工適性に優れコンバイン収穫に適した品種 普及品種に難裂莢性を導入した品種群ーサチユタカA1号ほか ＜ダイズ栽培の基本技術＞ 真空播種機と高速汎用施肥播種機の特性と利用 ＜多収を阻む要因の解析＞ 収量低迷の要因と多収・高品質生産に向けた課題 ＜水田転換畑の特徴と栽培のポイント＞ 圃場タイプに応じた湿害対策のポイント ＜各種の栽培体系＞ 耕うん同時畝立て播種 不耕起栽培（関東） 逆転ロータリを活用したディスク式一工程浅耕播種 チゼルプラウによる深耕を核としたイネ・ムギ・ダイズの2年3作輪作体系 緑肥ヘアリーベッチの子実トウモロコシ立毛間播種によるダイズ増収技術 ＜精農家のダイズ栽培技術＞ 部分浅耕一工程播種によるダイズ・ムギ類の安定栽培と産地振興 ◆サツマイモの新品種、栽培、障害と対策ほか　 ＜新品種の生態と選択＞ あまはづき，ゆきこまち，ひめあずまーー特徴ある食用品種 ＜栽培の基礎理論＞ 生産物からみた収量の構成 乾物生産からみた収量の成立 生育環境・栽培条件と収量構成の変動ーー気象要因 ＜基本技術＞ 　（苗の生育と技術） 　苗質といもの品質 　育苗条件と苗床管理 　ウイルスフリー苗の利用によるポット育苗 （本畑の生育と技術） 　土壌管理・施肥・作うね 　除草体系 　省力機械移植栽培 　機械化栽培での収穫法 　干しいも用サツマイモの栽培 （加工技術） サツマイモ加工における変色防止と加工食品 ＜障害と対策＞ 生理障害の原因と対策 重要病害の原因と対策 貯蔵病害の原因と対策 重要害虫と対策 サツマイモネコブセンチュウ対策 ◆寒冷地のラッカセイ栽培 寒冷地における栽培の要点 ◆海外の稲作技術 イタリアの稲作

7,700円

最新農業技術　作物vol.16（16）…

百年前にはメキシコの山間部でしか知られなかった、果物とも野菜ともつかない果実はなぜ世界中で愛されるようになったのか。独特な味と食感、高い栄養価、ユニークな外観の裏側にある不思議なアボカドの歴史を探る。レシピ付。

2,420円

アボカドの歴史

特集「深く知りたいあなたへの北海道ガイド 　　　──生産の大地＋暮らしの大地へ」 北海道は、各地で催される物産展においても、旅行先・移住先としても人気を集め、高い地域ブランド力を有する。その北海道の農林水産業は、日本に住む私たちの暮らしと深く結びついている。本特集は、「おいしい食が楽しめる地」、「魅力的で雄大な北の大地」というイメージとは異なる北海道の実像を提示し、単なる「生産の大地」を超えて「暮らし全体が魅力をもつ大地」へと脱皮しようとする姿を紹介する、北海道についての一歩踏み込んだガイドである。各論考に、旅行者でも訪問できる食や農に関連した見学先紹介を併載。 ●巻頭言 特集に寄せて 北海道について多面的に深く知り、ともに未来を拓くために……小林国之 ■特集「深く知りたいあなたへの北海道ガイド 　──生産の大地＋暮らしの大地へ」 　……小林国之＋久野秀二＋秋津元輝 責任編集 ​ ●座談会 北海道の魅力と課題、新たな可能性 ──21世紀におけるフロンティアとしての未来を展望する ……小内純子＋加藤肇子＋本田大助＋小林国之 ●北海道農林水産業の現実と未来 　──求められる役割をめぐる課題と新たな可能性……小林国之 ■1 食べ物生産基地としての北海道 ●1 注目高まる北海道産小麦 　──2000年以降の変容の歴史と今後の可能性をみる……大貝健二 ​ ◆訪問先・見学先紹介1 ［高い品質を誇る多彩な品種を多様に味わう］ 道産小麦を活かしたパン、菓子、麺……深江園子 ●2 食味のあがる北海道の米 　──良食味品種の開発と産地体制の整備……小池（相原）晴伴 ◆訪問先・見学先紹介2 ［道産米の生産を支える技術と研究を学ぶ］ 北海道立総合研究機構上川農業試験場……吉村康弘 ●3 日本の食卓を支える北海道の野菜生産 ──ホクレンという別格JA連合会の見える役割と見えない役割……宮入隆 ◆訪問先・見学先紹介3 ［生産量全国一が多数ある“野菜王国”の力を実感］ 道産野菜を活かしたレストランと直販店……深江園子 ●4 北海道におけるワイン産業の歴史と現在……佐藤朋之 ◆訪問先・見学先紹介4 ［国内外から注目を集めるワインと産地の魅力を知る］ 北海道のワイナリーと取扱飲食店……深江園子…

1,870円

季刊『農業と経済』2023年秋号（89巻4号）…

秘境の離島に日本最古の田んぼ？いったい誰が？なんのために？大地に刻まれた“奇跡の風景”の謎を解く。

1,650円

千年の田んぼ

クリスマスカクタスともデンマークカクタスともよばれるシャコバサボテン。カラフルな鉢花で、秋から冬の室内を華やかに彩ります。花芽をつける条件を詳しく解説。花いっぱいに咲かせるコツがつかめます。

1,045円

シャコバサボテン

栽培面積では全作物中、第四位のジャガイモ。南米で栽培種として誕生した後、どのようにして世界中に広がり、人々の暮らしにどんな影響を与えてきたのか。アンデスの農耕文化を中心に、四〇年にわたってヒマラヤ、アフリカ、ヨーロッパ、日本で調査を続けてきた著者が、ジャガイモと人間の関わりに秘められた歴史ドラマをつづる。

1,012円

ジャガイモのきた道

スペシャルティコーヒー業界の人々 カップの中の神 ニカラグア・グラナダ ルワンダ、ブルンジ、そしてエチオピアへ パナマ オレゴン州ポートランド ロサンゼルス ノースカロライナ州ダーラム エピローグ 　コーヒーの供給チェーン／世界のコーヒー生産者

2,420円

スペシャルティコーヒー物語…

このハンドブックは菜園にどのような病害虫が発生しているかを被害状況や生態の写真と解説から知り、適切な防除法を判断していただくために作成しました。

1,760円

菜園の病害虫

自分好みの器やお部屋に合わせて創る、癒しの空間。 魅せるアイディアから、長く一緒に暮らすためのお手入れまで、 知っておきたいコツを丁寧にご紹介します。 優しい風合いを持つ苔玉の魅力に触れてみよう 苔玉は、土にくるまれた植物の部分を苔で覆い、 成形したアレンジです。 苔の持つ優しい風合いを鑑賞でき、 インテリアとしても人気となっています。 苔は世界中に生息し、2万種類もあるといわれています。 たくさんの小さい葉が集まり、地面に沿うように成長。 その懸命な姿からは、強い生命力が感じられます。 苔は森林など自然の中だけでなく、 街中でも見かけるほど、身近な存在です。 伝統的な庭園や盆栽でもよく使われ、 日本の風景にとても馴染みがあります。 苔玉は、基本的な手順を踏まえれば自分で作ることができます。 好きな植物を自分の好きな大きさや形に作り上げれば、 オリジナル作品の完成。 インテリアとして飾ると、生活空間に明るさが生まれます。 和やかな印象の苔玉を部屋に置いて毎日その魅力に触れると、 日々の暮らしが楽しくなるでしょう。 ☆★☆ CONTENTS ☆★☆ ◆ PART1 苔玉を飾った生活空間 ◆ PART2 苔玉のことを知る オリジナルの苔玉を作る ◆ PART3 上手に育てる方法 元気に成長しているか苔玉の状態をチェックする ◆ PART4 観葉植物の苔玉 元気に成長しているか苔玉の状態をチェックする ◆ PART5 園芸植物の苔玉 季節の変化を実感できる園芸植物の苔玉 ◆ PART6 寄せ植えの苔玉 種類の違う植物を合わせて華やかな苔玉を作る ◆ PART7 苔玉が引き立つ器を選ぶ 素材や色、大きさなど器によって 苔玉の雰囲気が変わる ◆ PART8 季節に合わせたアレンジ 素材や色、大きさなど器によって 苔玉の雰囲気が変わる ※ 本書は、2015年発行の 『アレンジをたのしむ 苔玉と苔の本 ~育て方から作り方、飾り方まで~』を元に 加筆・修正を行っています。

1,683円

アレンジを愉しむ 苔玉と苔の本 〜育て方から作り方、飾り…

クリスマスに限らず、今では1年間、日々の暮らしやホームパーティーで人気の高いフラワーリース。 デザイン性や用途、素材に応じたリースの発想法と、用途に応じた基本のリースの作り方、製作時に必要なテクニックが掲載。 150以上のリースの作例を掲載し、一部には制作者の発想意図がわかりやすいデザイン画を合わせて紹介することで、 よりわかりやすいテクニックブックとなっている。 自宅で日常的に楽しめたり、来客をもてなすためのテーブルリース、ドア飾りや壁にかけて楽しむリース、 生花からドライフラワーになるまで長く飾ることができるものなど、素材も生花、プリザーブドフラワー、 ドライフラワー、アーティフィシャルフラワーと幅広く展開。 フラワーデザインを学ぶ人には参考書的な使用方法、 フローリストやフラワーリースの商品展開を考える人にはアイデア集としても役立つ一冊。 自分らしいリースを作りたい方への教科書としておすすめできる。

2,200円

フラワーリースの発想と作り方…

わくわく！家庭菜園。失敗しやすい注意点、上手に育てるコツがよくわかる！！手順写真が豊富で説明が詳しい！！土作り、タネ・苗の選び方、育て方のポイント、病害虫対策まで、初心者向けにわかりやすく解説。

1,430円

はじめてのやさしい野菜づくり60種…

基本は３段階発酵にあり。３段階をクリヤーする理論と技術を丁寧に紹介。発酵化成つくりの手順も詳述。山から、庭から、台所から、身近な場所で採取するわが家流発酵菌採取のテクニック。

1,760円

発酵肥料のつくり方・使い方…

5,720円

土壌環境分析法

観賞ギクの代表種ともいえる大ギクは、栽培に力を注げば注ぐほど、その努力に報いて、豪華な花を咲かせてくれるつくり甲斐のある植物。基本となる三本仕立てを中心に、上手に仕立てるコツのすべてを紹介する。

1,045円

大ギク

大人から子供まで幅広く愛される人気品目トマト。 本書では、トマトが日本で栽培され、広く親しまれるまでの歴史や、 形態的特徴、生理的特徴など、トマトに関する基礎知識についてわかりやすく 紹介するだけでなく、トマトの作型、栽培方法、生理障害、病害虫など、 トマトを栽培するうえで必要不可欠な栽培の基本情報についても、図表や写真を使用して丁寧に解説しています。 さらに、明治から現在に至るまでの様々な国内品種をはじめ、入手困難な海外品種や、貴重な野生品種も写真とともに紹介しているため、トマト農家はもちろん、これからトマトを栽培したいと考えている人、トマトの研究をしている人、トマトが大好きな人など、トマトに関わるすべての人にとって教科書となる1冊です。

2,420円

まるごとわかるトマト…

一目で野菜の性質やつくり方のポイントがわかる。大判化して文字も図も大きくなりました。

1,760円

家庭菜園コツのコツ大判…

1,257円

堆肥とことん活用読本…

自分にあった植物をちゃんと選んでいますか？ 好きだけど枯らしてしまう、育てるのが苦手という方のための書籍です。植物を育てること・枯らさないことはプロでも難しいと言われています。 そこで大切なのが「自分にあった植物を選ぶこと」です。 育て方に目がいきがちですが、目的やライフスタイルに合わせて選ぶことで、植物と長く付き合うことができます。本書では、楽しみながら自分の暮らしにあったグリーンを、専門家が厳選した中から選んでいくことができます。 業界を代表するショップや生産者さんも登場し、多肉植物やエアプランツなど、種類ごとに業界を代表する専門家の方がおすすめグリーンを紹介しています。

1,980円

LIFE GREEN SELECT TOUR

2,420円

マリア・トゥーンの天体エネルギー栽培法新装版…

『「食」でつながるアフリカのコミュニティを知るために』、『アフリカの経済・社会の特徴』、『アフリカ・ケニアのコメの生産地域の暮らし』、『東南アジア・インドネシアのコメの生産地域の暮らし』、『おわりに〜アフリカのコミュニティから学ぶこと〜 』のテーマでアフリカのコミュニティを説明、問いかけられ、答えを導く流れで論じている。 第1章 「食」でつながるアフリカのコミュニティを知るために 〜この本の目的と研究方法〜… 第1章のポイント 1.1 なぜアフリカの「食」に注目するのか？ 1.2 どのような方法で研究するか？ 1.3 この本を読むことで何が分かるか？ 第1章のまとめ 第2章 アフリカの経済・社会の特徴〜東南アジアとの比較〜 第2章のポイント 2.1 アフリカの経済・社会の特徴は何か？ 2.2 アフリカではどのような食料が生産・消費されているのか？ 2.3 ケニアではどのような食料が生産・消費されているのか？ 第2章のまとめ 第3章 アフリカ・ケニアのコメの生産地域の暮らし 第3章のポイント 3.1 ケニアではどのようにコメが作られ，食べられている？ 3.2 食を通じた人々のつながりは何を生むのか？ 3.3 コミュニティの伝統的な食はどのように継承されてきたのか？ 第3章のまとめ 第4章 東南アジア・インドネシアのコメの生産地域の暮らし 第4章のポイント 4.1 インドネシアではどのようにコメが作られ，売られている？ 4.2 コメの輸出の増加はコミュニティにどのように影響したのか？ 第4章のまとめ 第5章 おわりに〜アフリカのコミュニティから学ぶこと〜 第5章のポイント… 5.1 東南アジアとアフリカのコミュニティはどのように異なる？ 5.2 持続可能な地域の発展をかなえるためには何が必要か？ 参考文献 付記・謝辞

2,750円

「食」でつながるアフリカのコミュニティ…

1,650円

バイオダイナミック農法入門…

インドアグリーンを楽しみたい人に向け、グリーンを取り入れた素敵なお宅やカフェ、ショップの実例、スペース別の飾り方アイデアを写真で紹介。定番の植物から多肉、エアプランツといった今話題の植物まで、大きさ、種類別に多数掲載し、性質や栽培法をわかりやすく解説しました。 Part1　グリーンのある毎日 Part2　自分に合ったグリーンの選び方 Part3　インテリアの主役になる大きなグリーン Part4　アクセントになる中くらいのグリーン Part5　省スペースで楽しめる小さなグリーン Part6　グリーンの飾り方アイデア Part7　かんたん＆かわいい多肉植物、サボテン、エアプランツ Part8　グリーンが主役のコンテナガーデン Part9　センスを学びたいショップガイド Part10　元気に育てるために知っておきたい基礎知識 大きさ別索引

1,540円

はじめてのインドアグリーン　選び方と楽しみ方…

2,530円

【さぬきうどん】の真相を求めて…

初めての畑ではとてもよく育ってくれた作物が,続けて栽培するとうまく育たない。なぜ?　そんなとき頼りになるのが,土をよくして病害虫を防ぐ,混植・輪作の農家の知恵。農薬がなかった時代,農家はどうやって病害虫を防いだのか?　最新の科学的な知見も含めて,作物同士の組合せと(混植・混作・輪作)害虫との相性など,農家の智恵とそのやり方を追究します。 ●カラー口絵 ●PART1 混植、混作、間作で作物をつくりやすく ●PART2　輪作、緑肥が栽培の基本 ●PART3　輪作の原理 ●カラー口絵 伊勢村文英さんの混植畑 混植、混作で作物が育つ 家庭菜園の混作 雑草緑肥で土づくり 焼畑の輪作と文化 ●PART1 混植、混作、間作で作物をつくりやすく 図解　混植、混作 図解　知って得するコンパニオンプランツ大集合! 図解　香り混植　虫が好きなニオイ、嫌いなニオイ 間作、混作で土が荒れない カマキリがいる畑は害虫が少ない コンパニオンプランツ(共栄作物)の知恵 混播、混植で無農薬 混播、混植、米ぬか活用で健康野菜 天敵が増える畑のデザイン 作物の相性いかして混作・輪作 ハーブでねぎのスリップス・ヨトウムシを防ぐ トマトのオンシツコナジラミにバジル ハーブの害虫忌避作用と生育促進作用 わしはコンパニオンプランツにほれこんどる すいか・メロン産地で広がるねぎ混植 にんにくを一緒に植えたら、いちごのアブラムシが消えた ナギナタガヤ マルチムギ 間作麦体系 他感物質とその農業利用 アレロパシー物質と植物の検索 ●PART2　輪作、緑肥が栽培の基本 落花生輪作・混作できゅうりのセンチュウ退治 だんだん土がよくなる輪作体系 イネ科とマメ科作物の輪作で土づくり 水田輪作で野菜も稲も無農薬 センチュウ害を減らす輪作組み合わせ 極上漬物は畑の土にあった自家種と緑肥から生まれる 夏の雑草を生かして土を養生 えん麦、ソルゴー、レタス、小麦、とうもろこし輪作で病害虫予防 焼畑復活! 日本列島の焼畑 粟ー大豆の輪作 ●PART3　輪作の原理 中国古代の作付体系の特色 奈良盆地の田畑輪換栽培 ヨーロッパの輪作体系の変遷 共生微生物から見た輪作体系 麦・ソラマメ・緑肥で窒素の流出を防ぐ 夏作物と冬作物の養分吸収戦略 土と作物間で起こるさまざまな養分吸収システム

1,980円

農家が教える混植・混作・輪作の知恵…

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