2,090円

華と刻　ハーバリウム設計図アレンジメントテクニックブック…

1,650円

ポタジェとバラのある庭…

いま、庭のキーワードは“自然”。世界の庭の潮流を変えた「ナチュラリスティック・ガーデン」が、美しい写真とともに一冊の本になりました。大自然をお手本に庭をつくるこのスタイルは、自然の景観と調和するデザインで注目を集めています。 本書で取り上げる「十勝千年の森」のメドウガーデンは、英国ガーデンデザイナーズ協会から「世界でもっとも美しい庭」と称賛された傑作。その美しさと生命力あふれるデザインは、世界中の庭好きの心を捉えています。 執筆は、ガーデンデザイナーのダン・ピアソン氏と、この庭を二人三脚で創り上げたヘッドガーデナー・新谷みどりさん。そして、写真は自然写真家・野呂希一さんの撮り下ろしによるもの。これまでの庭の本にはない発見と驚きが、この一冊に凝縮されています。

3,190円

自然と響き合う美しい庭 NATURALISTIC GAR…

忘れられた庭の声をきく旅 文化財保護に長年携わってきた哲学研究者が、 平安から現代までの千年をガイド。 見た目や美しさだけではなく、 知られざる使われ方に注目し、 庭の本性を浮き彫りにする。 先入観をぶっ飛ばし、庭の見方を変える旅へ！ ▼本書で紹介する庭の一部 怡園／勧修寺／桂離宮／ 京都御所／居然亭／銀閣寺／ 小石川後楽園／廣誠院／ 修学院離宮／大覚寺／醍醐寺／ 大徳寺／天龍寺／東福寺／ 並河邸／西本願寺／二条城／ 平等院／円山公園／壬生寺／ 武者小路千家官休庵／無隣庵／ 藪内燕庵／六義園／立本寺／龍安寺 はじめに 序　章　時を越えてつながる小学校と平安貴族の住宅 第1章　使わなければ庭ではないーー平安時代 第2章　見映え重視のはじまりーー平安後期〜安土・桃山時代 第3章　百「庭」繚乱ーー江戸時代 第4章　庭づくりのデモクラシーーー近代 第5章　伝統継承の最前線に立つ人々--現代 終　章　庭の歴史と現象学 おわりに 主要参考文献 事項索引 庭・建築・地名索引

2,640円

京都発・庭の歴史

19,800円

獣医精神薬理学

1万1700年前からの地質時代区分「完新世」に1950年代からの「人新世」という新たな区分が必要と提唱されるほど、人間活動により激変する地球環境。その原因と結果を解説、立ち向かうため日本農業にできることは何かを明らかにする。「物質と生命の循環」の視角から、農業への環境支払い制度を確立し、持続的な農業農村をつくるためのビジョンを共有、地域で各種施策を総合化することが必要と説き、具体例として本来の畜産への回帰、木質バイオマスの健全な循環、気候変動に備えた水利システムの恒常的な見直しを提案。 初章 限界値を超えた地球環境問題 第1章 「人新世」の地球環境問題の本質ー物質と生命がともに循環しなければ地球環境は維持されない 第2章 文明が持続するための働きかけ 第3章 私たちは地球環境問題に対応できるのか 第4章 環境倫理 どう考えていくべきか 第5章　地球環境問題の最大の課題は農業 第6章　健全で活発な農業生産を 第7章　農業から地球環境問題に展望を拓くいくつかの試み 終章　日本農業が先頭に立ち、地球環境問題に取り組もう 初章 限界値を超えた地球環境問題 第1章 「人新世」の地球環境問題の本質ー物質と生命がともに循環しなければ地球環境は維持されない 第1節　いろいろな地球環境問題 　　 第2節　物質と生命がともに循環して地球環境は持続する　　　 第3節　なぜ対応が遅れたのか　-　気候変動を例に　　　 第4節　文明と環境　　　 第2章 文明が持続するための働きかけ　　 第1節　環境と経済と社会の統合　-　SDGs　　　 第2節　人類が育んできた叡智を習う　-　日本からの発信　　　 第3章 私たちは地球環境問題に対応できるのか　　　 第1節　人口増加は止まるのか　　　 第2節　資源浪費型社会から脱却できるか　　　 第4章 環境倫理 どう考えていくべきか　　　 第5章　地球環境問題の最大の課題は農業　　　 第1節　農業と地球環境の密接なかかわり　　　 第2節　90億人を養えるのか　　　 第3節　国土に窒素・リンが溢れている　　　 第4節　生命が循環しなければ物質は循環しない　　　 第5節　気候変動による農業への影響　　　 　　　　 第6章　健全で活発な農業生産を　　　　　 第1節　日本の農業は活発でなく、世界の食糧事情が緊迫するなかで国民を養っていけない　　　 第2節　日本の農業は健全でなく、物質と生命の循環を阻害している　 第3節　安全保障、国土経営、地球環境のために、健全で活発な農林業生産が不可欠である　　　 第4節　いくつかの試みがなされている。しかし進んでいない 第5節　施策を総合化する　 第6節　公的支援と社会資本整備 第7節　地域でコモンズを育み、ビジョンを共有する 第7章　農業から地球環境問題に展望を拓くいくつかの試み　　　 第1節　本来の畜産に可能な限り回帰する 第2節　木質バイオマスを健全に循環させる 第3節　気候変動に備え水利システムを恒常的に見直す　　　 終章　日本農業が先頭に立ち、地球環境問題に取り組もう

1,980円

人新世（アントロポセン）の地球環境と農業…

庭木の姿を良くし、花や実を思いどおりに楽しむための、プロが教えるテクニック集 ・枝を切るのを恐れるな ・切ったあとを目立たせないこと ・枝先ばかり切ってはならない ・内芽を残して切りもどしてはいけない ・木の切り口は傷だということを忘れるな ・生け垣や目隠しは樹高を高くしてはいけない ・樹形を乱す枝は残すな ・古い枝はなるべく切らない ・落葉樹を春に切るのはタブー ・花芽パターンを知らずに剪定するな ・枝がしだれる樹種は刈り込まない ・刈り込みバサミは両手を動かしてはダメ ・生け垣は角を丸く刈ってはいけない ・根切りするなら、さびたスコップは使わないーー（本文より）

1,430円

庭木の剪定コツとタブー…

日本庭園は、世界に誇るすぐれた文化である。しかし、それが実際にどういうものであるかは、意外とわかっていない。一般の庭園や自然の景色とは、何が違うのだろうか。一〇の名園を選び、豊富な写真で見どころを案内。ただの池じゃない！ただの石じゃない！日本人が知らない日本庭園の基本原則。

1,078円

日本の10大庭園

ドイツにおける現代の家族農業を『国際的農業危機と国連の「農民の権利宣言」』、『新自由主義グローバリズムと「農業の工業化」』、『現代の農民家族経営とその将来見通し』『マルクスの「合理的農業」と現代の家族農業』、『わが国農業がめざすべき方向』 の章立てで論じた。 序 章 国際的農業危機と国連の「農民の権利宣言」 第1章 新自由主義グローバリズムと「農業の工業化」 1 新自由主義グローバリズムの自然環境破壊 2 「農業の工業化」 第2章 現代の農民家族経営とその将来見通し 1 中小農民経営の離農による農業経営構造の大きな変化 2 「資本型の家族経営」の成立 3 マシーネンリンクが支える「資本型の家族経営」 4 有機農業への転換や経営多角化での生残りをめざす 5 農民家族経営と「将来性のある農業」 第3章 マルクスの「合理的農業」と現代の家族農業 1 マルクスが指摘した大規模な工業的農業による物質代謝の亀裂 2 マルクスの「物質代謝の亀裂」論と日本農業 3 エンゲルスが引き継いだ「小農民、あるいは結合された生産者たちの管理による合理的農業」論 4 カウツキーの「協同組合的あるいは自治体大経営」論 5 「社会主義国」における強制的農業集団化 6 現代の家族農業は「合理的農業」を担える 第4章 わが国農業がめざすべき方向─水田農業の総合的展開と耕畜連携─ 穀物の輸出規制にどう対処するか 水田農業の総合的展開 耕畜連携の地域農業への構造転換 【引用・参考文献】

1,650円

農民家族経営と「将来性のある農業」…

全国で初めて集落営農組織の法人化に踏み切った、島根県津和野町奥ヶ野集落の農事組合法人「おくがの村」。本書は設立当初から現在まで組合長を務めている糸賀盛人氏の証言をもとに、その35年の軌跡を、底流に流れる実践哲学とともにわかりやすくたどっていく。どんな組織になってもむらの農家を減らさないというその哲学は、圃場整備事業を機に機械共同利用組織から出発し、法人として農業だけでなく村づくりを担ったり、他の集落営農組織と連携して事業協同組合を設立するなど集落営農組織として進化するなかでも維持されている。 【目次】 1　巻頭発言　集落営農には集落営農の哲学が必要だ 2　進化する集落営農　 「農事組合法人おくがの村」は、いかにして生まれ展開したか 1　「結いと絆の小農連合」目指す農業法人：地域の安定的持続を目指して 2　高校を卒業し帰郷・就農：アメリカ型大規模農業を夢見て 3　規模拡大に抱いた疑問：「後継者会」で地域農業を議論 4　松井浄蓮師との出会い：「農業」の意味と価値を考える 5　圃場整備を機に集落営農法人設立へ：イメージは「小さな農協・地域のお寺」　 6　基盤整備完了で、おくがの村設立：集落維持を目的に独自ルール策定 7　村づくりも担う集落営農：住民をつなぐ情報発信も 8　スマート農業、ホントにスマートか？：除草効率化は圃場整備で実現 9　UIターン者がもたらす嵐：次世代に集落をつなぐために 10　わくわくつわの協同組合を設立：中小企業等協同組合法の事業協同組合として 11　TPPよりPPKじゃ！：100年スパンで農村を考える 12　「自給」の価値問い直しを：地域の豊かさを問いなおす 【資料1】「集落営農」を農政上位置づけたことについて　高木賢（元食糧庁長官） 【資料2】これまでもこれからも　　集落営農の先進モデル「おくがの村」　葛城和夫（元大分県農業会議専務理事） 【資料3】集落営農型の法人こそ最後の砦　　　　山下惣一（農民・作家） 3　糸賀盛人　時代への発言（2004年〜2016年） これからもピンピンコロリのむらづくり 集落から農家は減らせない いま自給と協同が欠かせない TPPは育ち始めた集落営農をつぶしかねない ーーワシはTPPよりPPK（ピン・ピン・コロリ） 「人を減らさん」ためには哲学が必要よ ーーおくがの村の糸賀盛人、酒を呑んで大いに語る 農政が変わろうとも、わが集落を「普段」に「不断」に守る 国民すべてを准組合員に 【解題】　集落営農における「おくがの村」と糸賀盛人　楠本雅弘（農山村地域経済研究所所長） 　1　江戸時代の「奥ヶ野村」の自治・協同を受け継ぐ 　2　後に続く13の「ひらがな法人」 　3　ブレない「糸賀原理主義」への共感 　4　骨の髄まで「農協マン」 年表

1,320円

だから集落営農が必要だ…

12ヶ月、それぞれの月でやるべきことが明快な育て方のバイブル お手入れがかんたんな多肉植物と言われていますが、実際に育ててみると枯れてしまったり、元気がなくなってしまったり形が崩れてしまったりと、どうもうまくいかないという声も聞きます。でもそうなってしまう原因としては、大きな誤解があるような…。光のない店舗に置かれて販売されていることも多いので、そういった場所でも育つという誤解が代表的です。本書では12ヶ月、それぞれの月でやるべき多肉植物のお世話とその月に見られる多肉植物の特徴などをまとめました。本来、熱帯地域で生きている多肉植物は、乾燥が大好き。そういう環境に近づけてあげることが、上手に育てるコツです。また、多肉植物は、インテリアや器にこだわることで、より自分らしく、日常の生活の一部になります。本書では、そんな多肉植物の育て方のコツと暮らし方をご紹介しています。

1,650円

はじめての多肉植物栽培…

1,430円

育てて楽しむブルーベリー12か月…

大恐慌を契機として打ち出された国家的諸施策は、日本の農村社会に固有のセイフティネットをどのように再編したのか。農村社会の紐帯に依存した独特な福祉国家システムの形成過程を、実証的に明らかにする。 ●著者紹介 小島庸平 東京大学大学院経済学研究科准教授。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。博士（農学）。 序章　課題と方法 第1部　労働ーー森林資源から救済型土木事業へ 　第1章　長野県下伊那郡座光寺村における村有林施業案反対運動と救農土木事業 　第2章　長野県下伊那郡上郷村における村有林開放と救農土木事業 　第3章　長野県下伊那郡清内魯路村における就労機会の創出と満洲移民 第2部　金融ーーインフォーマル金融から産業組合へ 　第4章　明治期日本の地主制とインターリンケージ取引 　　　　　　--長野県小県郡和村の深井家を事例として 　第5章　1930年代日本農村における無尽講と農村負債整理事業 　　　　　　--長野県下伊那郡座光寺村を事例として 　補章　戦前日本農村における非制度金融組織の崩壊過程 　　　　　　--座光寺村の匿名金融組合実功社を事例として 　第6章　戦前日本の産業組合における信用審査とその変容 　　　　　　--対人信用から対物信用へ 第3部　土地ーー小作料減免慣行から農業保険へ 　第7章　戦間期日本農村部における農業保険の受容過程 　　　　　　--埼玉県農家保険組合を事例として 　第8章　農業災害補償制度の成立と展開 　終章　大恐慌化におけるセイフティネットの再編と展望

6,380円

大恐慌期における日本農村社会の再編成…

水草を上手に育てるためのノウハウ満載！

1,650円

かんたんきれいはじめての水草新版…

園芸生産的な記述はもちろん，施設，遺伝子の働き，園芸療法などについても解説し，野菜の生産から消費に至る最新の知識が学べるテキスト。旧版を全面改訂した第2版。

5,060円

野菜園芸学　第2版

花職（花を扱うすべての人たち）の知識や技術、地位の向上を目指す全国組織「花職向上委員会」が、花を生けたり、デザインするにあたっての想いや考え、理論、技術といった基礎をまとめたシリーズ。 本書は、「構図」と「植物のタッチ」を中心に、今までのシリーズで学んできた知識と結び付けて、基礎知識の総仕上げを目的としてまとめられています。 本シリーズは、初心者から上級者まで、すべての方々を読者対象としていますが、難しくなりがちなフラワーデザインの理論をイラストやビジュアルを用いてわかりやすくまとめているため、初心者向けのテキストとしても最適です。 基礎中の基礎が学べるので、何世代にもわたり、引き継がれていくシリーズです。 ■目次 Chapter1　重心・バランス点 Chapter2　モダンアレンジメント Chapter2　特別付録：植物のタッチ（表情のあしらい） Chapter3　構図の流れ Chapter4　構成とテクニック Chapter5　植物の特殊な扱い方 ****************************** Chapter1　重心・バランス点 Chapter2　モダンアレンジメント Chapter2　特別付録：植物のタッチ（表情のあしらい） Chapter3　構図の流れ Chapter4　構成とテクニック Chapter5　植物の特殊な扱い方

2,200円

基本セオリーがわかる花のデザイン 〜基礎科3〜…

マルハナバチは花粉を運んで植物の受粉を助けてくれる「運び屋」。本書はその農業利用について書かれた初めての解説書。より元気に長く働いてもらうためには、よい花を咲かせる温度管理や、花蜜の代わりとなる糖液や乾燥花粉を積極的に補給することがコツ。とくにクロマルハナバチは体が大きいため、糖液や乾燥花粉の補給が働きのカギを握る。クロマルハナバチは在来種であり、外来種であるセイヨウオオマルハナバチからの利用の転換が進められている。 第1章 マルハナバチってどんなハチ？ ●カリバチとハナバチ ●熱帯のミツバチ、温帯の北部域のマルハナバチ 第2章　トマトでの利用法 （1） 利用する前に ●導入の利点と欠点は何か ●導入前のおさえどころはどこか （2）　導入前の準備 ●換気部にネットを張らなくてもよいか ●巣箱はいくつ、どこに置けばよいか （3）　導入後の管理 ●知らなきゃ損する、導入直後のおさえどころ ●活動のよしあしはどう確認したらよいか ●エサの補給はどのようにしたらいいか （4）　より元気に長く ●より元気に長く利用するにはどうすればよいか ●よい花を咲かせるには ●ハウスや被覆資材によっては使えない？ ●農薬はどう使えばよいか （5）　巣の寿命と更新 ●巣が寿命を迎えるとはどういうことか ●巣箱の更新はどうすればいいか 第3章　各種果菜類・果樹での利用法 （1）　ナス ●導入の利点は何か ●うまく利用するコツとは （2） イチゴ ●なぜイチゴでマルハナバチなのか ●うまく利用するコツとは （3） ウリ類 ●うまく利用するコツとは （4） ピーマン類 ●導入の利点は何か （5）　バラ科果樹 ●導入の利点は何か （6） その他 ●導入の利点は何か 第4章　もっと知りたいマルハナバチQ＆A ●巣や巣箱のQ＆A ●蜜や花粉のQ＆A ●ハチ刺されのQ＆A ●その他のQ＆A 第5章　マルハナバチ利用のこれから ●セイヨウオオマルハナバチは今後どうなるのか ＜資料＞マルハナバチ利用方針

1,980円

マルハナバチを使いこなす…

園芸学の定番入門書テキストの改訂版。多数の図表や用語解説，コラムを掲載した「見やすく」「わかりやすい」構成。〔内容〕園芸作物の種類と分類／形態／育種／繁殖／発育の生理／生育環境と栽培／施設園芸／品質と収穫後管理 1　園芸と園芸作物 1.1　園芸の定義と特色 　a.　園芸の成立 　b.　園芸と園芸作物 　c.　園芸学とその発展 　d.　園芸および園芸作物の特徴 1.2　生産と消費の動向 　a.　生産の動向 　b.　輸出と輸入 　c.　消費の動向 2　種類と分類 2.1　植物学的分類 　a.　分類群の階級 　b.　学名による命名 　c.　植物学的分類の特徴と問題点 2.2　果樹の分類　 2.3　野菜の分類 2.4　花卉の分類 3　形　　　態 3.1　栄養器官 　a.　芽 　b.　茎 　c.　葉 　d.　根 　e.　球根類 3.2　生殖器官 　a.　花 　b.　果　実 　c.　種　子 4　育　　　種 4.1　育種の方法 　a.　植物の生殖様式 　b.　育種素材の作出と優良個体の選抜・固定 4.2　採種と種子生産 　a.　母本の選抜 　b.　意図しない交雑を避けるための隔離 　c.　収　穫 　d.　種子の調整と貯蔵 　e.　F1品種の採種 4.3　品種の登録と保護 5　繁　　　殖 5.1　種子繁殖 5.2　栄養繁殖 　a.　挿し木 　b.　取り木 　c.　接ぎ木・芽接ぎ 　d.　株分け・分球 5.3　マイクロプロパゲーション 6　発育の生理 6.1　植物の生活環 　a.　生活環 　b.　成長パターン 　c.　休　眠 　d.　栄養器官の形成と発達 　e.　花の形成と発達 6.2　開花の生理 　a.　花　熟 　b.　光周性 　c.　開花と温度 　d.　花の性表現 6.3　果実の発育と成熟 　a.　果実の結実 　b.　果実の発育過程 　c.　果実の成熟 　d.　果実の熟期調節 　e.　収穫期 7　生育環境と栽培 7.1　土壌環境と管理 　a.　土壌の物理性 　b.　土壌の化学性 7．2　養分吸収と施肥 　a.　必須元素の役割 　b.　肥料と施肥 7.3　光合成と環境要因 　a.　光合成のしくみ 　b.　光合成に関わる環境要因 8　施設園芸 8.1　施設園芸の特徴 　a.　温室の被覆資材 　b.　温室の環境制御技術 8.2　養液栽培と植物工場 　a.　養液栽培の種類 　b.　培養液 　c.　植物工場 9　園芸作物の品質と収穫後管理 9.1　園芸作物の品質と収穫後の変化 　a.　品質とその評価法 　b.　品質を決める成分 　c.　収穫後における品質の変化 9.2　園芸作物の品質保持 　a.　品質保持に関わる環境要因 　b.　品質保持に関わる生物要因 9.3　園芸作物の収穫後管理 　a.　品質評価技術 　b.　品質保持・品質向上技術 　c.　収穫後管理の実際 10　健康と園芸学 10.1　園芸作物の健康機能性 10.2　都市園芸学 　a.　花　壇 　b.　屋上緑化 　c.　壁面緑化 　d.　室内緑化 10.3　社会園芸学 　a.　園芸福祉 　b.　園芸療法

3,850円

園芸学入門 第2版

強健で育てやすく、世界でも愛されているツバキとサザンカ。日本を代表する花木の魅力をあますところなく紹介し、併せて手入れの方法やふやし方などについて詳しく解説する。

1,045円

ツバキ、サザンカ

見分け方、栄養、おいしい食べ方…フルーツの知識が深まる！模擬問題、解説もチェック！

1,650円

フルーツ検定公式テキスト…

いままでにない詳細かつ実践的な有機栽培の文献。有機農業のみならずすべての栽培者の必携本。

2,970円

名人農家が教える有機栽培の技術…

自然風景地を知りつくし、深い思索をめぐらす元国立公園管理者（レンジャー）の渾身のライフワークである。紀行文、風景画、現代アート、環境文化、景観保護、自然観光などの幅広い風景文化から、暮らしと美をつなぐ物語をつむぎだし、独創的な風景論を展開している。成熟した現代社会の重要なテーマ＝風景の根源的問題を考えさせられる労作である。

2,420円

自然の風景論

近年、深刻化・広域化している野生鳥獣害による農業被害。 野生鳥獣害の基礎知識や、多くの人が勘違いしている野生動物の生態、 間違った被害対策について、豊富な写真で分かりやすく解説。 さらに著者の元へ実際に寄せられた、野生鳥獣害の被害で悩んでいる農家さんや農業関係者からの質問もQ＆A方式で紹介。 対策方法や動物の情報は項目ごとに分けられているため非常に読みやすく、鳥獣害被害対策に役立つこと間違いなしの1冊。

2,200円

本当に正しい鳥獣害対策Q＆A…

シャインマスカット、ルビーロマンなどわが国が誇る品種が海外に無断で持ち出されている昨今、バイオ特許からブランド品種保護まで、最新のわが国の種苗法を斬新的に考察・検討した画期的な書。また、諸外国の法令ともに特許および品種登録の国際比較も含む。新たな種苗法の時代を予見させる専門書。種苗行政担当・種苗法関連事業者必携の書。 　序章　「種子・種苗」に係る政策の課題と分析の方法 第1部　グローバル編 　第1章　生物に係る発明に適用される諸外国の法制度 　第2章　米国法における遺伝子組換え技術の導入と訴訟ビジネス 　第3章　育種研究促進のための特許登録品種の研究免除の推進に係る一考察 第2部　リスク配慮編 　第4章　遺伝子組換え技術の安全性判断に係る法的検討 第3部　国内編 　第5章　種子法廃止と種子条例制定に関する一考察 　第6章　2020年度種苗法改正案と品種登録制度に関する一考察 　第7章　2020年度種苗法改正案から考える行政の役割と地方種苗行政の今後 　終章　結び 　（補論）改正種苗法完全施行を受けて

6,380円

種苗法最前線

のらぼう菜は東京・埼玉・神奈川で栽培される伝統野菜。似た野菜の「菜の花」に比べて苦味がなく甘みがあり、その味のよさから近年注目されている葉物野菜（セイヨウアブラナ）だ。春先の葉物の端境期に出荷でき、著者は10aで100万円以上売り上げる。本書では、著者が半生をかけて取り組んだ、のらぼう菜を太茎で長期出荷する栽培技術を解説。また、謎の多いのらぼう菜のルーツの最新研究成果、おいしいレシピ・加工アイデアも紹介する。のらぼう菜と共に生きた著者の半生の記録や、地元の小中学生に行なう食農教育も紹介。 第1章　のらぼう菜はどのような野菜か 第2章　慣行より5倍多収も可能!多収栽培の実際 第3章　のらぼう菜のおいしい食べ方・加工 第4章　未来に紡ぐのらぼう菜 カラー口絵 序章　「のらぼう」で変わる、我が人生 第1章　のらぼう菜はどのような野菜か のらぼう菜とは？ のらぼう菜のおいしさと栄養 川崎以外の産地についてーー東京・埼玉 菅ののらぼう菜の系統と特徴 コラム1　のらぼう菜は世界的にも珍しい作物です　柘植一希 第2章　慣行より5倍多収も可能！多収栽培の実際 庭先で飛ぶように売れるのらぼう菜ーー10aで100万円以上の売上に 長期どりで太茎多収するには？--栽培のポイント 播種・育苗ーー鉢上げで根を強くする 大苗定植、冬の追肥で株を大きく育てる 最初の収穫は「深摘心」で 収穫後半の「切り戻し」で、最後まで太ものをとる 病害虫と鳥害対策 のらぼう菜のタネを採る プランターで栽培しよう！ コラム2　深摘心をすべてのナバナ類に！　北原 瞬 第3章　のらぼう菜のおいしい食べ方・加工 のらぼう菜のかんたんでおいしい食べ方　大橋ゆり のらぼうプロジェクト　田中龍平 のらぼう菜づくしのプレート　大橋ゆり のらぼう菜サンド 茶野佐和子 のらぼう菜カステラ　田口吉男 のらぼう菜キムチ 渥美和幸 コラム3のらぼう菜の鮮度を保つMA包装　明治大学農学部　野菜園芸学研究室 第4章　未来に紡ぐのらぼう菜 「のらぼう菜」を川崎に残す！--小中学校への苗植え体験学習 のらぼう菜から感動の一滴ーー油搾り体験 のらぼう菜から「あかり」の歴史を学ぶ 菅郷土資料館(近世農具生活展) のらぼう菜とともに託すメッセージ 年表　私の歩みと時代

1,320円

のらぼう菜

高校教科書を底本としたテキスト。農業経営の基本的概念、会計に必要な簿記の学習、農業経営プロジェクトの実践例などをとりあげた。

2,530円

First Stage 農業経営概論…

多年草を中心に年に二回、少しだけ一年草で季節のアクセントを添える、直まき&こぼれダネを生かして狭小スペースをナチュラルに盛り上げるなど、主婦感覚で始めるローコスト・ローメンテの庭づくりの実際。 ●1章　春　育てやすい花からはじめてみる ●2章　夏　暑さに負けずに楽しむワザ ●3章　ほぼ植えっぱなし!育てやすい植物カタログ ●4章　秋　お得で手軽な育て方や殖やし方 ●5章　冬　春を夢見るプランとメンテナンス ちょっとひと手間手仕事遊び 植物と作業の索引

1,760円

忙しくても続けられる キヨミさんの 庭づくりの小さなアイ…

凡例 　謝辞 序章 　 　　1　なぜフード・エシックスか 　　2　構成とアプローチ 第1章 フードシステム 　　1　グローバル・フードシステムとは何か 　　2　グローバル・フードシステムを擁護する論証 　　　　3　グローバル・フードシステムに関する懸念 　　4　オルタナティブ・フード運動 　　5　オルタナティブ・フード運動に関する懸念 　　6　フードシステムに関する三つの問い 　　7　結論 　　読書案内 第2章 食料安全保障と援助の倫理学 　　1　食料不安の原因 　　2　グローバルな食料不安に取り組む 　　3　国家の義務 　　4　個人の義務 　　5　結論 　　読書案内 第3章 私たちは動物を食べるべきか 　　1　動物福祉にもとづく論証 　　2　動物福祉にもとづく論証に対する反論 　　3　動物福祉にもとづく論証はどこまで拡大するか 　　4　生態学的影響にもとづく論証 　　5　生態学的影響にもとづく論証に対する反論 　　6　分配的正義にもとづく論証 7 健康にもとづく論証 8 肉の性的政治にもとづく論証 9 肉を食べる（そして狩猟をする）義務はあるか 10 狩猟の倫理的次元 11 （生存のためではない）狩猟に反対する中核的論証 12 娯楽のための食料狩猟を擁護する 13 商業型漁業 14 結論 　　読書案内 第4章 生物工学 1 生物工学ーー背景と文脈 2 遺伝子組み換え作物 3 結論 　　読書案内 第5章 食べ物と健康 1 食品に起因するリスク 2 肥満と公衆衛生 3 栄養主義・栄養補助食品・ダイエット 4 摂食障害 5 結論 　　読書案内 第6章 食べ物と文化 　　 　　1　文化を尊重する 　　2　問題のある文化的実践 　　3　倫理的相対主義 　　4　文化の規範性 　　5　食通文化 　　6　結論 　　読書案内 　　　＊ 　訳注 　訳者あとがき 　参考文献 　索引

2,860円

食物倫理（フード・エシックス）入門…

「有機野菜は安全で美味しい」なんて大ウソ！日本農業は良い農産物を作る魂を失い、宣伝と演出で誤魔化すハリボテ農業になりつつある。その再生は「正しい絶望」からしか始まらない。激烈なる日本農業論。

858円

日本農業への正しい絶望法…

コロナ時代を生きる私たちは、グローバリゼーションと高度経済成長・過度な都市化を見直し、ヨーロッパを一つのモデルとして、ローカリゼーションと食料自給へ向かわざるを得ない。持続可能性を考えれば、有機農業への大転換という道しかない！各地を歩いて取材し、日本農業の特質をよくふまえたうえで、わかりやすく提言する。高校生から読めます。

1,870円

有機農業のチカラ

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