ロープ、建築資材、バイオマスエネルギー、製紙原料、船具、ランプ油、衣料品、医薬品ー栽培作物として華々しい経歴と能力をもった植物が、なぜ表舞台から姿を消してしまったのか。

2,970円

大麻草と文明

痛い棘と美しい花、恐ろしい形と極上の甘み…複雑で不思議なサボテンは大昔から人間を魅了してきた。その生態、食材としての価値、栽培法、コレクター達の秘話ほか、サボテンと人間の歴史を多面的に描く。カラー図版約120点。

2,640円

サボテンの文化誌

バラ栽培というと、お金がかかる、手間がかかる、むずかしいと思われていて、以前は富裕層の趣味という感じでした。しかし、最近は苗の価格がこなれ、品種改良がすすんで育てやすくなり、またバラエティに富む品種の登場により、20代、30代からバラ栽培をはじめる方が多くなっています。 　とくに、一昔前の品種は病気に弱く、定期的に薬剤散布をしないときれいに咲かないと思われていましたが、最近の品種は耐病性が向上し、以前ほど薬剤散布の必要がなくなっています。 　とはいえ、バラ栽培には、キレイに咲かせるためのセオリーがあります。また、最近のバラは昔のバラとは育て方が少し変わってきています。 　本書ではバラを5つのタイプに分類。どのタイプのバラか分かれば、どんなバラもキレイに咲かせられます。 　また、初心者にも育てやすく、キレイに咲く品種を中心に紹介し、はじめてでも失敗しない方法を解説します。 バラをさまざまなシーンで楽しもう Chapter1　 はじめての1鉢を育ててみよう バラ栽培は、はじめの出会いが大切/はじめてでも失敗しない　おすすめのバラ/なにをしたらよい？　スタートから休眠まで/まずはこれだけ！　苗をてにいれよう/バラが育ちやすい鉢を選ぼう/病害虫対策はハンドスプレー3本で充分/鉢栽培でもこんなに咲く！　作例集/ベランダでバラを咲かせよう Chapter2　バラ栽培の基本を知ろう 　バラの部位の名前を知ろう/肥料と活力材を上手に使おう/水やりはバラの生長に合わせる/四季咲き性のバラの剪定をしよう/つるバラの誘引をしよう/庭に苗を植えよう Chapter3　剪定・誘引は5つのタイプで解決！ すべてのバラは5分類で理解できる/タイプ1〜5の剪定と管理/タイプ1〜5のおすすめのバラ/半日陰でもよく咲くおすすめのバラ/病気に強いおすすめのバラ/バラとクレマチスの楽しみ方/バラと草花を楽しむ/あこがれのオールドローズに挑戦しよう/病害虫に気をつけよう

1,760円

きれいによく咲く　バラづくり　はじめてでも…

温暖化で栽培が始まった北海道のマルチ栽培、菓子類加工用に向けた沖縄の紅いも栽培、焼きいも向けで周年出荷する茨城県JA、加工を取り入れた茨城・鹿児島などの経営事例など、サツマイモ産地の動向と品種を収録。ジャガイモの早掘り栽培、普通栽培、在来種のほか、イネの高温障害のしくみと対策、追肥に注目したムギ・ダイズの栽培技術と排水対策まで収録 【目次】 ◆サツマイモの新産地、加工経営、品種 ◆ジャガイモの早掘り栽培、在来種 ◆イネの高温障害のしくみと対策 ◆ムギ・ダイズ・排水対策 ◆サツマイモの新産地、加工経営、品種 　＜産地の栽培＞北海道・マルチ栽培／沖縄・紅いも栽培 　＜加工経営＞JAなめがたしおさい・なめがた地域センター甘藷部会／茨城県ひたちなか市・永井農業／鹿児島県西之表市・有限会社西田農産 　＜品種＞食用、原料用、加工用品種と選択 　＜生産と機能性＞サツマイモの機能性など ◆ジャガイモの早掘り栽培、在来種 　＜産地の栽培＞早掘り無マルチ栽培／普通栽培／種いも栽培 　＜在来種＞ジャガイモの在来種 ◆イネの高温障害のしくみと対策　　 　＜高温障害＞白未熟粒発生のメカニズム／背白粒発生と追肥による抑制のメカニズム／耐性品種と追肥による対策技術の開発／ドローンによる高温障害把握技術 　事前乾燥を組み合わせた65℃・10分間温湯消毒法 ◆ムギ・ダイズ・排水対策 　愛知県秋まきコムギ：きぬあかりの生育診断と追肥技術／多雪地帯における秋まきパン用コムギの栽培技術／水田転換畑でのダイズ安定300kg栽培／「カットシリーズ」を用いた営農排水施工技術／集中管理孔を活用した暗渠排水の清掃と地下灌漑

6,600円

最新農業技術　作物vol.14…

地域の農業を支える仕組みであるCSA（シーエスエー。Community Supported Agriculture）が、世界の各地で広がりを見せている。CSAは地域支援型農業と訳されることが多いが、「生産者と消費者が直接的に結びつき、コミュニティを形成して支え合う有機農業」が意に即している。消費者が生産者と一緒に生産のリスクを共有するだけでなく、みずから野菜の栽培、仕分け、引き取りなどに参加する例も多い。研究者、実践家など15名の執筆陣を編成。オーガニックで動的な国内外のCSAの成り立ちと事例、仕組み、展開を明らかにする。 はじめに 第1章　CSAの概念と日本での展開 第2章　欧米におけるCSAの動向 第3章　日本でのCSAの事例と特徴 第4章　欧米でのCSAの事例と特徴 第5章　改めてCSAと産消提携を考える CSAをより詳しく知りたい人のために ほか

2,420円

分かち合う農業CSA

農学部で実際にどのような講義が行われているのか？を掴んでもらうことを目的に農学の各分野を平易に解説。農学部の導入学習に。〔内容〕農学を大学で学ぶとは／作物の改良／海洋資源と食文化／鳥獣害とジビエ／国際農業と開発援助／他

3,630円

農学概論

１株から寄せ植え、ミニガーデンまで。おしゃれでかわいい多肉植物の育て方・楽しみ方をたっぷり紹介！

1,210円

はじめての多肉植物ガーデン…

乳の科学、肉の科学、卵の科学について各エキスパートが解説したテキスト。名著「動物資源利用学」を前面改訂。

5,280円

畜産物利用学

富岡製糸場は日本初の器械化された官営製糸場で、規模は当時世界一。本書は、そこで伝習工女となり、その後長野で日本初の民営器械化製糸場（六工社）の指導員となった女性が書いた日記。明治初頭、周囲の期待を背にプライドをもって仕事に臨んだこの記録は、近代殖産興業、女性の社会参加の貴重なドキュメント。日本の近代製糸業がわかる文化遺産と施設の案内付き。

748円

富岡日記

1,650円

和モダンの庭改訂版

今、世界の10人に1人が飢餓状態にあります。2020年のWFP（国連世界食糧計画）のノーベル平和賞受賞はこの問題の深刻さを象徴する出来事でした。現在のコロナ禍で状況はさらに悪化の一途をだとり、日本でも貧困率の増加から子どもの栄養不良が表面化しています。本書は人口増・気候変動・水不足・貧困と格差など、食料危機の現実と対策について、1テーマごとにイラスト付きでわかりやすく解説。食料危機問題を知り、ともに考えるための入門書です。

1,540円

食べものが足りない！…

大人から子供まで幅広く愛される人気品目トマト。 本書では、トマトが日本で栽培され、広く親しまれるまでの歴史や、 形態的特徴、生理的特徴など、トマトに関する基礎知識についてわかりやすく 紹介するだけでなく、トマトの作型、栽培方法、生理障害、病害虫など、 トマトを栽培するうえで必要不可欠な栽培の基本情報についても、図表や写真を使用して丁寧に解説しています。 さらに、明治から現在に至るまでの様々な国内品種をはじめ、入手困難な海外品種や、貴重な野生品種も写真とともに紹介しているため、トマト農家はもちろん、これからトマトを栽培したいと考えている人、トマトの研究をしている人、トマトが大好きな人など、トマトに関わるすべての人にとって教科書となる1冊です。

2,420円

まるごとわかるトマト…

蹲踞の用とは、美とは何か。茶の湯とともに発展してきた蹲踞の作法集。水琴窟のつくり方から蹲踞ミニ事典まで満載。

1,540円

蹲踞作法

樹木の直径と高さから材積を求めた早見表。地域別、樹種別、人工林・天然林別に整理されています。材積算出の集大成版として広く愛用されています。11刷。 富山、岐阜、愛知地方 　材積式 　スギ（人工林） 　ヒノキ（人工林） 　サワラ、ヒバ（天然生林） 　アカマツ、クロマツ 　＜東海地方ー愛知、岐阜県南部の東濃、西濃地方＞ 　カラマツ 　広葉樹 　モミ、ウラジロモミ、シラベ、トウヒその他針葉樹 　ツガ、コメツガ、ネズコ 近畿＜三重、滋賀、京都、大阪、兵庫、和歌山＞中国＜鳥取、島根、岡山、広島、山口＞、石川、福井地方 　材積式 　スギ（山陽ー人工林、天然林、山陰ー人工林） 　スギ（山陰ー天然林） 　ヒノキ 　アカマツ（山陽）、クロマツ（山陽） 　アカマツ（山陰）、クロマツ（山陰） 　＜ツガ、コメツガ、トガサワラ、トウヒネズコ、ヒメコマツ、ゴヨウマツ、仏国海岸松、ヒバ、カヤ、カラマツ、シラベ、ハイマ＞ 　コウヤマキ、サワラ 　モミ 　広葉樹1型・サワグルミ群＜サワグルミ、オニグルミ、ホオノキ、カツラ、クヌギ、アベマキ、センノキ、シオジ、ミズキ、キハダ、トネリコ、アサダ、ヤチダモ、ニレ、キリ、ドロノキ＞ 　広葉樹2型・ブナ群＜1型以外のすべての樹種＞ 四国地方 　材積式 　スギ（人工林） 　スギ（天然生林） 　ヒノキ（人工林） 　ヒノキ（天然生林） 　カラマツ 　モミ（天然生林） 　ツガ（天然生林） 　広葉樹 九州地方 　材積式 　スギ＜飫肥、屋久島を除く＞ 　スギ＜飫肥地方＞ 　屋久スギ＜下屋久地方＞ 　屋久スギ＜上屋久地方＞ 　ヒノキ 　モミ 　ツガ 　アカマツ＜霧島地方を除く＞ 　アカマツ（人工林）＜霧島地方＞ 　アカマツ（天然生林）＜霧島地方＞ 　広葉樹1類＜サワグルミ、シデ、クリ、クヌギ、シイ、ケヤキ、カツラ、ホオノキ、エンジュ、センダン、アブラギリ、イイギリ、ハリギリ、ミヤコダラ、ミズキ、ヤマガキ、トネリコ、シオジ、チシヤノキ、ナギ、イチョウ＞ 　広葉樹2類＜1類以外のすべての樹種＞ 付表 　1　円面積表 　2　円周より直径換算表 　3　対数表（4桁） 　4　水平距離算出表 　　　（付）三角関数表 　5　単 位 比 較ネ 表 付録 　主要樹種立木材積調製要綱

2,095円

立木幹材積表　西日本編…

健康や美容に役立つ働きを持つハーブ。その植物のチカラを手軽に取り入れる方法がハーブティーです。ハーブはブレンドすることで、より目的に合った、より自分好みの味にアレンジすることが可能になります。その「ブレンドする楽しさ」にフォーカスしたのがこの本。ハーブの専門店エンハーブが、簡単にブレンドを楽しめるコツやアイデアを伝授します。ビギナーはもちろんのこと、すでにハーブを楽しんでいらっしゃる上級者の方にも、ハーブティーの新たな魅力を見つけていただける１冊です。

1,540円

エンハーブ式　ハーブティー　Perfect　Book…

インドの灼熱の暑さの中で愛飲される“チャイ”、英国のホテルで楽しむ優雅なアフタヌーンティー、フランスのサロン・ド・テでいただくフレーバードティー。紅茶の歴史、製茶工程、生産国、おいしく淹れるコツ、ティーカップ・ティーポット…紅茶のすべてがわかる決定版！

1,980円

図説　紅茶

4,950円

造園工事総合示方書（技術解説編）…

はじめに／飛鳥・奈良時代の庭園遺構と東院庭園（飛鳥・奈良時代の庭園遺構／庭園デザイン転換の原因／日本庭園史の画期・平城宮東院庭園後期）／平安時代初期における離宮の庭園ー神泉苑と嵯峨院をめぐって（神泉苑の空間構成／嵯峨院の立地に関する考察）／臨池伽藍の系譜と浄土庭園（東アジア諸国における臨池伽藍／平安時代の臨池伽藍）／『春日権現験記絵』に描かれた藤原俊盛邸の庭園（『春日権現験記絵』と藤原俊盛／描かれた俊盛邸／富の世評の記号としての庭園／厩広場の情景と庭内の動物など）／永禄八年の京都の庭園の形態と機能ーフロイス『日本史』の記述から）以下細目略／三宝院庭園／平安神宮神苑築造記録から読む小川治兵衛と近代京都庭園事情

3,850円

日本庭園の歴史と文化…

「何故、山に登るのか？」という登山家への質問のように、作庭者に「何故、石を組むのか？」という精神性に重きを置いた作法書。現代から未来への石組指南書。

1,540円

石組作法

スパイス生活を始めると、心も身体も元気になる！ちょい足しにも、本格料理にも！代表的なスパイス１４種類の基本知識と効能、今日から使えるスパイスレシピ。

1,210円

おいしい＆ヘルシー！はじめてのスパイスブック…

一生をトマト作りにかけるプロ農家のトマト観と、その性質をいかした技を丸ごと1冊に凝縮。27段の長期収穫を続ける茨城県の伊藤健さん、トマト作り60年もなお新しい技術に挑戦し続ける千葉県の若梅健司さん、トマトの施設栽培をけん引してきた埼玉県の養田昇さんなど、名人の技を収録。そのほか、新しいトマトの世界を広げる新品種たち、さらには、トマトに関する膨大な研究から選りすぐった実践に役立つ成果も収録した、トマト栽培のバイブル! ＜カラー口絵＞ 二七段収穫する高糖度トマト トマトのぶっ倒し栽培 トマトの不耕起・平うね栽培 しおれ育苗で小力栽培 自家育種で高品質トマト 個性的なトマト品種ーボルゲーゼ/パルチェ/すずこま/ピンキー/プラレ/アイコ/サンマルツァーノ/シシリアンルージュ/ピッコラカナリア/トスカーナバイオレット/シンディースイート/麗夏/華キュート/メニーナ/スウィーティア/ごほうび/ルネッサンス/ピッコラルージュ/ロッソナポリタン/甘っこ/織部/ラブリー40/カンパリ/ジュエルトマト/ろじゆたか/パスタ/甘太郎Jr./ティンカーベル/カナリーベル/ブラジルミニ/新食感トマトプヨ姫/玉光デリシャス/レッドオーレ/マイクロトマト ミニトマトのプランター栽培 ●PART1　トマト栽培　プロのコツ 二七段収穫する高糖度トマト 挿し木苗をポットごと定植 不耕起トマト　着果が安定、収量が向上 ミニトマト　三本仕立てで苗代半分、根張りは抜群 大玉トマト　六本の側枝をUターンさせて25tとる オランダのトマト100tどりの秘密 未熟稲わら10t投入でトマト二割増収 トマトのリアルタイム栄養診断 硝酸イオンメーターで栄養診断して追肥 山砂播種床で鍛えたトマト苗は抜群の活着 ●PART2　個性的なトマトの品種 完熟どりトマトを加工して売る 「紅涙」の多本仕立て無かん水栽培 調味料として使うドライトマト「ボルゲーゼ」 天日乾燥で美味、ドライトマト向き品種 「玉光デリシャス」味が濃くて加工してもおいしい 「すずこま」コンパクトで生育が早いクッキングトマト ●PART3　トマト名人の栽培技術 トマト栽培60年　ハウス抑制栽培 トマト　不耕起・平うね栽培 ●PART4　トマト栽培の基礎 原産と来歴 植物としての特徴 作物としての特性と分類 形態的特性 生理・生態的特性 播種法と発芽 育苗方法(ポット苗) 再育苗(セル成型苗) 自家製培養土の素材(ポット苗) 培養土の作り方(ポット苗) 土壌の条件 養分吸収の特徴と施肥の考え方 第三花房開花までの水管理 生育後期の水管理 トマトの整枝法 トマトの作型

1,650円

農家が教える　トマトつくり…

「基礎からわかる栽培」シリーズ4冊目。初心者、初心に戻って基礎から学び直したいベテラン、栽培の基礎を伝えたい指導者にまで役立つ1冊、というシリーズコンセプトは堅持。 　オウトウは収益性が比較的高く、後継者も安定。リンゴなどメイン果樹との樹種複合も進む。また、自家和合性品種や「山形C12号（やまがた紅王）」「ジュノハート」、「甲斐オウ果6（甲斐ルビー）」といった県オリジナル品種が次々開発されるなど、各産地では生産活性化の期待は大きい。本書では、開花から収穫までわずか2ヵ月しかないオウトウの各栽培管理の基本と、それら管理のベースとなる樹づくりのための樹勢診断＆調整の実際技術を、丁寧に解説。併せて、平だなや垣根仕立てなど省力樹形の紹介、課題となっている着色不良、うるみ果など高温障害や病害虫対策も情報を充実。著者は、オウトウ王国山形と暖地の先進県山梨から一人ずつの共著で、この実現はちょっと画期的。

2,420円

基礎からわかる　おいしいオウトウ栽培…

出版社の営業課長・有村は、歓迎会で酔い潰れ、営業部に仮配属されたばかりの新入社員・柚鳥（ゆとり）の家でひとりエッチを始めてしまう。「課長、エッチは一人でするより二人のが気持ちいいっすよ…？」普段きっちりしている有村のエロい姿にムラムラした柚鳥の手でたまらない快楽を与えられ、イかされて……！！

748円

ゆとり社員が課長のカラダ、狙ってます！…

2011年の東日本大震災以降、激甚化する災害のもと展開されてきた「農業ボランティア」の実態に迫る、初の著書。「農業ボランティア」は「生業支援」を目的とし、農地・農業用施設の土砂の撤去、農地管理、販売支援など多岐にわたる。ただし、炊き出しなどの「生活支援」を行う「災害ボランティア」と違って制度的な裏づけがなく、取り組む主体もボランティア・NPO、農協、被災農家などさまざまである。こうした災害からの農業・農村の復旧・復興にいたる軌跡を、当事者たちへの聞き取りなどのフィールド調査から明らかにする。 【　目次　】 第1章　自然災害と農業ボランティアの胎動 第2章　農業をはじめた農地復旧ボランティアーー支援者の当事者性と復興への関わり［東日本大震災（2011年）・宮城県仙台市］ 第3章　NPOは被災農村をいかに支援したのかーー里地・里山保全と災害復興［平成24年7月九州北部豪雨（2012年）福岡県八女市・うきは市］ 第4章　活かされた地域おこし協力隊の実践知ーーカライモの苗植え・収穫支援と組織化のプロセス［熊本地震（2016年）・熊本県西原村］ 第5章　JAが開設した初のボランティアセンターー三者連携による農地復旧と農業復興の新機軸［平成29年7月九州北部豪雨（2017年）・福岡県朝倉市］ 第6章　被災農家とボランティアが織りなす復旧ーー多様な主体による支援と営農再開の課題［西日本豪雨（2018年）・愛媛県宇和島市］ 第7章　複数セクターの連携による土砂撤去ーー災害文化の限界と越境的ネットワークの意味［令和元年東日本台風（2019年）・長野県長野市］ 第8章　農業ボランティア活動の課題と展望ーー制度化と伝播の様相、そして連帯のゆくえ 第9章　農業ボランティア活動を立ち上げる 第1章　自然災害と農業ボランティアの胎動 第2章　農業をはじめた農地復旧ボランティアーー支援者の当事者性と復興への関わり［東日本大震災（2011年）・宮城県仙台市］ 第3章　NPOは被災農村をいかに支援したのかーー里地・里山保全と災害復興［平成24年7月九州北部豪雨（2012年）福岡県八女市・うきは市］ 第4章　活かされた地域おこし協力隊の実践知ーーカライモの苗植え・収穫支援と組織化のプロセス［熊本地震（2016年）・熊本県西原村］ 第5章　JAが開設した初のボランティアセンターー三者連携による農地復旧と農業復興の新機軸［平成29年7月九州北部豪雨（2017年）・福岡県朝倉市］ 第6章　被災農家とボランティアが織りなす復旧ーー多様な主体による支援と営農再開の課題［西日本豪雨（2018年）・愛媛県宇和島市］ 第7章　複数セクターの連携による土砂撤去ーー災害文化の限界と越境的ネットワークの意味［令和元年東日本台風（2019年）・長野県長野市］ 第8章　農業ボランティア活動の課題と展望ーー制度化と伝播の様相、そして連帯のゆくえ 第9章　農業ボランティア活動を立ち上げる

1,980円

農業ボランティア

都会の屋上やベランダで、畑をしのぐ収穫を！自宅でタネとりできる、おすすめ品種や、作物の生育にあわせた肥料のタイミングなど、厳選３１種の野菜のそだてかたが、写真でわかる。

1,980円

プランターで有機栽培（2）…

★　憧れの「ハーバルライフ」を 　　美味しく、やさしく、もっと自分らしく ★　広がる＆使い切る44のアイデア 　＊忙しい日の食卓を豊かにする　つくりおき常備レシピ 　＊おもてなしにもピッタリのハーブティーやドリンク 　＊テーブル周りやバスタイムにそのまま飾って、小物にして ◆◇◆　監修者からのコメント　◆◇◆ ハーブを使い始めたきっかけは、 毎日帰りが遅かった広告代理店で働いていたころ、 夜10時までに帰宅できた日は 自炊をすると決めていた日々のことでした。 何気なくスーパーで買ってきたローズマリーを 料理に使ったところ、香りが胃を刺激したせいか 疲れているのにもかかわらず、 ご飯をとても美味しく食べられたことに驚きました。 それからローズマリーとオレガノの鉢植えを買ってきて、 週に3回はハーブを料理に使うようになりました。 毎日が気持ち良くなっていき、 半年程使い続けた時に、 極度の末端冷え性が改善し、 手足がすっかりぽかぽかするようになったのです。 そこからハーブを学び、 ローズマリーには血行促進作用があり、 オレガノは料理の味を深めることを知り、 すっかり虜になってしまいました。 ハーブは、紀元前の古代ギリシャやローマで用いられ、 またインドの伝統医学アーユルヴェーダの書物にも 数百種のハーブやスパイスの処方が記されています。 先人の知恵は今でも研究が続けられ、 日本でも現代医療と併用したかたちで、 ハーブの効能が認められつつあります。 ハーブを生活に取り入れることは、 何もむずかしいことではありません。 とにかく気軽に使ってみてほしいです。 本書では、とてもかんたんな使い方ばかりを 紹介しています。 忙しく、時間に追われる日々を送っていらっしゃる方こそ、 ぜひお試しください。 そして、みなさまの暮らしがハーブの香りが届く 素敵な毎日であることを願って。 ◆◇◆　主な目次　◆◇◆ ☆　CHAPTER1 ハーブを料理に活用しましょう ☆　CHAPTER2 ハーブのドリンクやスイーツを作りましょう ☆　CHAPTER3 お家の中でもハーブを楽しみましょう ※　本書は2017年発行の 『もっと暮らしに 毎日のハーブ 使いこなしレッスン』 の内容を元に、情報の更新と加筆・修正を行い、 書名と装丁を変更して新たに発行したものです。

1,595円

毎日のハーブ 使いこなしレッスン 新版 心と体を癒す普段…

4,714円

道路植栽の設計・施工・維持管理…

庭で育てた草花や、剪定で不要となった枝、枯れ葉や木の実、花がらなどで、素敵なリースやスワッグを作って長く楽しみましょう。NHKテレビ「趣味の園芸」にも出演する人気作家による90種の美しいリースを紹介。素材に合わせた作り方とコツ、スタイリングのアイデアを掲載しています。 庭や街の落としもの 菜園や台所の忘れもの 野や山からのいただきもの リースやスワッグのバリエーション

1,430円

季節を楽しむボタニカルリース　自然の恵みで暮らしを彩る…

ロシアのウクライナ侵攻、歴史的な円安、コロナ禍による流通混乱、気候変動による不作などを背景に食料価格の高騰が続き、改めて食料安全保障の問題がクローズアップされている。小麦などの輸入農産物だけでなく国内生産を支える肥料・飼料・燃料のコストも上昇を続け、日本の農業基盤そのものがグローバルな供給網の不安定化リスクにさらされていることも明らかになった。新たな局面を迎えた食料安保をどう考えるか。飼料・肥料の専門家・実務家、自民党農林族の重鎮、現場の農業者に、それぞれの立場から現状と課題を語ってもらった。 ◎改めて食料安全保障を考える ○巻頭論文 ○穀物と食肉の需給から見る食料供給基盤の危機 　　三石誠司（宮城大学食産業学群教授） ○食料安全保障の強化に向けて（仮） 　　森山裕（衆議院議員・元農林水産大臣） ○食料供給基盤を守る農業現場の取り組み 　　坂上隆（（株）さかうえ（鹿児島県志布志市）代表取締役） ○世界の肥料情勢とJAグループの取り組み 　　日比健氏（JA全農・耕種資材部長） ◇「農政の焦点」＝「農業集落調査廃止案が語る統計問題」 ◇「JAJA国際部レポート」

1,320円

改めて食料安全保障を考える…

コロナ危機で、低い食料自給率など日本社会の食と農のあり方に不安が広がっている。この“持続不可能”な状況を変えるのは、企業参入でも先端技術でもなく、家族農業である。国連「家族農業10年」の日本での具体化を考える。

1,430円

国連家族農業10年

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