※発売が2021年3月に決定しました。 〈日本の繊細な園芸文化の代表「花菖蒲」の品種を体系的に網羅〉 〈現代の品種改良の第一人者、積年の集大成〉 日本の古典園芸花として江戸時代から人気の高い花菖蒲の名花を紹介。本編となる品種紹介ページでは、古典園芸種や昭和の名花のみではなく、平成に入り生み出された現代の花菖蒲も多く採り上げ、品種系統別、生産年代順に掲載。野生の花菖蒲の姿や国内の人気品種のほか、外国品種なども掲載しその花姿の比較を可能とします。加えて、花菖蒲が園芸花として成立するまでの歴史と、その後の歩みをたどるエッセイも掲載。愛好家、育種家必読の一冊です。

3,520円

現代花菖蒲図鑑

高齢化が進み、いずれ消滅に至るとされる「限界集落」。だが危機を煽る報道がなされているのに、実際に消滅したむらはほとんどない。そこには逆に「限界集落」という名付けをしたことによる自己予言成就ーありもしない危機が実際に起きるーという罠すら潜んでいる。カネの次元、ハードをいかに整備するかに問題を矮小化してきた、これまでの過疎対策の責任は重い。ソフトの問題、とりわけ世代間継承や家族の問題を見据え、真に持続可能な豊かな日本の地域社会を構想する。

990円

限界集落の真実

用土の準備からタネまき、水やりや肥料のやり方、移植、接ぎ木まで、苗つくりのコツのコツを、果菜14種類ごとに写真と図解を中心にわかりやすく解説。家庭菜園愛好家から初心者、ベテラン農家まで役立つ決定版。

2,530円

写真・図解　果菜の苗つくり…

世界中の人々をとりこにするバラ。 その完璧な美しさには、歴史的な意義や文化への影響、知られざる生態が。 そんなバラの起源を追って3500万年前まで遡り、貴重な図版140点以上と共に、秘められた役割と魅力を解き明かします。 バラに寄せて　はじめに：バラの物語　第1章：科としてのバラ　第2章：いにしえのバラの物語　第3章：ギリシャのバラの物語　第4章：バラに魅入られたローマ人　第5章：宗教とバラ（西暦4-1500年）　第6章：世俗のバラ（1350-1650年）　第7章：立ち止まってバラの香りを嗅いでみよう（1650-1789年）　第8章：ロマンティックローズ（1790-1850年）　第9章：近代・現代分化の中のバラ（1851年以降）　エピローグ：バラ色のガラスを通して　あとがきに代えて：バラに歌を…

2,970円

バラの物語

見た目も味も個性的。お馴染みのものから、今後注目されそうなものまで、イタリア野菜全６０種のつくり方と食べ方。各野菜の基本的な生育特性、おさえておきたい栽培のコツ、食べ方・利用のワインポイント。和名とイタリア名、フランス名の対照表付き。家庭菜園でもちろん、直売所向け野菜のもうひと品に加えてもよく、イタリア料理好きにも、もってこいの一冊！

1,980円

はじめてのイタリア野菜…

2,750円

めざせ！養豚場の星

わが国の食と農は、どうあるべきかーーかつてない困難に見舞われる青果物の流通業。 2020年に新卸売市場法が施行され、国は卸売市場の運営責任から手を離す荒療治に出た。中央卸売市場や地方卸売市場で営業する卸売業者らは厳しい財務状況下にあり、縁の下の力持ちとして国民の食生活を土台から支えてきた卸売市場の存続が危ぶまれている。 日本農業新聞の記者として青果物卸売市場や関係者を取材して歩いた著者が装飾せず現場を描き、卸売市場の役割を問い直し未来への方策を提言する。 ◎卸売市場、農協関係者必読！ 　はじめに 序　いまこそ卸売市場の役割を問い直す 　◇Part 1　 悪化する経営実態に迫る 第1章　卸売市場業者の財務の悪化とその課題 第2章　農協の経営はどうなっているのか 　◇Part 2　卸売市場と農協の間に横たわる深い溝 第3章　卸売業者と仲卸業者の意識の違い 第4章　卸売市場と農協の現場からみえるもの 　◇Part 3　農協の販売事業と密接に関わる卸売市場 第5章　農協の「共販三原則」の検証を 第6章　農協の「総合力」をどう発揮させるか 第7章　卸売市場との連携を探るために 　◇Part 4　卸売市場の存在価値をどう高めるか 第8章　公益性・公共性を担う卸売市場の役割 第9章　卸売市場の「広域連合化」を提唱する 終　変貌する卸売市場 　あとがきー「宝の山」へ再生をめざして

2,860円

卸売市場に希望はあるか…

急激な変化の渦中にある水田農業。求められるマネジメントとは何か、農業の働き方は変わるのか、棚田は誰が守るのか、丹念なフィールドワークから検証する。 序　章　規律化の二面性と「普遍主義」 第1章　近代社会と公私の分離 　　　　　──規律化・ジェンダー・「普遍主義」 第2章　戦時下の生活統制と産業報国運動の展開 　　　　　──国家社会主義と規律化 第3章　1950年代における横浜生協の生活文化活動 　　　　　──規律化に抗する「主婦」の運動 第4章　1970年代における胎児性水俣病患者の運動 　　　　　──規律化されない身体と新しい共同性 終　章　主体性の回復と新しい共同性

5,390円

水田経営の戦略と組織…

9,900円

肉用牛の科学

これで、あなたもモグラ獲り名人になれる。ちまたの撃退グッズなんて、いくら仕掛けてもムダ。モグラの習性をふまえ、「板きれ」さえあれば確実に生活道がわかり、一〇〇％捕獲できる。

1,650円

モグラ

自分が食べるものは自分で生産したいと願う但馬牛農家が書いた、自分で育てた牛や豚、アイガモを肉にして売る経営の全て。山間地の暮らしを楽しみながらきちんと稼ぐための手順とコツが満載。 【目次】 はじめにーー和牛繁殖経営から少頭多畜種の加工経営へ 第1章 小さい畜産の魅力 　どうして少頭多畜種の加工経営なのか？ 　1日の仕事、1年の仕事 　小さい畜産Q＆A 　　畜種を増やすと働き方は変わるの？　エサは何を与えるの？ 　　豚の肥育って難しくないの？ 　　病気の心配はないの？ 　　糞尿処理は毎日やるの？ 　　エサ代は高くつかないの？ 　　エサ代は為替相場や原油価格に左右されないの？ 　　精肉加工のいいところは？ 第2章 小さい畜産の飼い方 　繁殖和牛経営を安定させるには 　豚の肥育を始めるには 　和牛の経産肥育を始めるには 　アイガモ稲作を始めるには 第3章 小さい畜産の精肉加工 　わが家の肉が手元に届くまで 　カモのさばき方のコツ 　ベーコンと燻製器の作り方 　精肉加工を始めるために必要な許可 　精肉加工を始めるために必要な機器 第4章 小さい畜産の売り方 　こだわりを貫き通す 　ネットで日常を発信する 　カモ肉と鍋つゆをカモ鍋セットで 　自前のお店を持つ 　 第5章 小さい畜産の考え方 　できるだけ自分でやる、時間をかける 　　これが畜産の最前線 　　モノを壊すことが好きだった 　　時間をかけて作り上げていく楽しみ 　　自分でやれば、とにかく安くつく 　　補助金に頼らない 　　地域で物々交換 　　日曜大工より日曜鉄工 　　持ってると便利な第2種電気工事士の資格 　必要な農機具、不要な農機具 　　大きなトラクタへの憧れ 　　絶対に必要な時をシュミレーションしてみた 　　必携なのは軽トラ 　　モアやハーベスタはもらう 　　農機はネットオークションで 　　安く落札するならシーズンオフがねらいめ 　農業こそビジネスチャンスは本当か 　　生活できるだけの収入が得られればいいじゃないか 　　農業参入した企業は農地を守れるか 　　小さな農家を増やすほうが元気な村ができる 　　農家の強みはお金がなくても生きていけること 　命をいただいていることを伝える 　　家畜がお肉になることがつながらない人がいる 　　これはきっと閉鎖的なところがいかんのだ 　　牧場見学、アイガモ解体体験、出張授業 　　どんなお医者さんにもできないこと

1,870円

小さい畜産で稼ぐコツ…

モミガラは、日本に稲作がある限り毎年必ず生み出されてくる地域資源。いろんな技で使いこなしている人がいます。風のある日でもサラサラくん炭をやく方法、モミガラと米ヌカのマルチで雑草を抑える方法、ブルーシートで簡単に極上モミガラ堆肥をつくる方法、カキガラやトウガラシ入りモミ酢活用術などは、記事でもDVDでも楽しめて現場の空気感まで伝わります。農家の知恵と工夫が満載。 ●堆肥・発酵モミガラで使う ●くん炭をやく・使う ●モミ酢で減農薬・無農薬 ●育苗にモミガラ ●モミガラで土壌改良

1,980円

モミガラを使いこなす…

畑・花壇から鉢・プランターでの栽培まで、目的別にやさしく徹底解説。

1,430円

イラスト基本からわかる土と肥料の作り方・使い方…

1990年代以降、欧米を中心に急成長する有機食品市場。その動向と調査手法を踏まえつつ、日本における有機食品の市場規模を推計。サプライチェーンや輸出の実態を定量的に分析するとともに、認証表示制度によらない有機食品の流通の意義と課題についてもおさえる。

2,860円

有機食品市場の構造分析…

ベランダに鉢を置いたら、あなたもベランダガーデナーの仲間入り。 庭がなくても植物と触れ合うことができると、ベランダガーデニング用の物件ができるほどの人気です。 本書は、ベランダでここまでできる！という実例が満載。 さらに土がない場所で植物を育てるためのテクニックも解説しています。 美しい写真の数々は眺めているだけでも癒やされますよ。 【目次】 C H A P T E R 1 達人5 人のベランダガーデン C H A P T E R 2 ベランダでフォトジェニックなシーンを C H A P T E R 3 植物の魅力をアップするステージ集 C H A P T E R 4 植物× 雑貨のスタイリングアイデア C H A P T E R 5 ベランダガーデンの基本テクニック 育てて楽しい！ 見て楽しい！ ベランダガーデンおすすめ植物 ■Q＆A エアコンの室外機を隠したい！ ガーデンゾーンと物干しゾーンを両立させたい ベランダの掃除、どうするべき？ 無機質な床が気になる！ 冬に何をすれば春を迎えられるの？ ■C o l u m n 1 グリーンカーテンで植物を直射日光から守りましょう 2 塗料とハケでベランダがミニガーデンに劇的変身 3 ベランダガーデンのルール 4 ベランダガーデナーの愛用アイテム

1,430円

ベランダガーデンのつくり方 決定版…

生産・研究現場の必須用語８３０余を解説。土壌とその機能、植物栄養と品質、地方や肥料による作物生産、効率施肥、有機質活用、環境保全などの分野で新用語を充実。

3,080円

土壌肥料用語事典新版（第2版）…

5,940円

植物育種学

東京を中心に巻き起こった地方消滅論をきっかけに、過疎はいつまで続くのか、過疎地はいまどういう状況なのかを探るため、取材をはじめた中国新聞取材班が「中国山地のいま」を直視しつつ、時代の潮流を読み、明日への展望を提示する。写真・図版多数収録。 目次 はじめに 第1部　最前線の現実 第2部　過疎半世紀 第3部　揺らぐ交通 第4部　農の行く先 第5部　なるか林業再興 第6部　大合併を経て 第7部　地域おこし協力隊 第8部　新しい風 第9部　次代につなぐ 第10部　明日へ

2,420円

中国山地　過疎50年

1,430円

プランター菜園をはじめよう…

有機農業や田舎暮らしに興味を持ち始めた人から、有機農業で生きていこうと考える人、すでに研修を始めた人まで参考となるマニュアル。有機農業の考え方・技術・営農、就農にあたって必要なこと、地域との接し方・溶け込み方などを、新規就農者育成のプロが教える。各地の先輩たちの事例もたくさん紹介！ 第1章　有機農業が求められている理由 　1日本と世界の農業の現在 　2環境を守る有機農業 第2章　有機農業の考え方・技術・営農 　3有機農業とは何か 　4有機農業の技術 　5有機農業の営農 　 第3章　有機農業はこうして学ぼう 　6有機農業をどこで学べばよいか 　7就農する前に考えること 　8自分に合った研修先の探し方と研修中の心得 第4章　就農にあたって必要なこと 　9さまざまな販路の長所・短所と見つけ方・PRの仕方 　10就農にかかわる各種制度の活用方法と相談先 　11営農計画の立て方 　12農地と住居の探し方 第5章　先輩農業者たちの営農と生き方 第6章　研修生をどう受け入れればよいか 　 第7章　皆さんに期待すること 関連する学びのための書籍とDVD

1,980円

有機農業をはじめよう！…

さわやかな芳香、ピリッとした辛味で人気の山菜。最近は健康増進効果も注目。盃状わい化仕立てやオールバック整枝で、女性・高齢者にも取り組める園づくりを提案。実・花・木の芽の栽培から加工までを詳解。 【目次】 第1章　今なぜサンショウなのか 第2章　サンショウ栽培の基礎 第3章　サンショウのとり入れ方と産地事例 第4章　サンショウ栽培の実際 実とり栽培の実際 花サンショウの栽培 実サンショウ、花サンショウのハウス栽培 木ノ芽の栽培 サンショウの鉢植え栽培 第5章　貯蔵・加工・利用の実際

2,200円

サンショウ

江戸時代の人口の八割は百姓身分の人々だった。私たちの先祖である彼らは、何を思い、どのように暮らしたのだろうか？何を食べ、何を着て、どのように働き、どのように学び、遊んだのか？無数の無名の人々の営みに光をあて、今を生きる私たちの生活を見つめなおす。

880円

百姓たちの江戸時代

吉野本葛と共に日本の食のルーツを訪ね、旅をして、７３の多彩なレシピで貴方のライフスタイルに健康でステキな美味しさを届けます。もっと優しくもっとステキにいつまでもそして健康に。

2,200円

葛の本

660円

鳥獣被害対策マニュアル新版…

日本農業新聞「干支きょうの運勢」を執筆している、暦法研究家・井上象英氏による農に関する暦。季節の歳時記や同氏による「暦のはなし」も含んだ内容となっております。「農」を感じる暦を日々の暮らしにご活用ください。

350円

令和七年農事暦

2,420円

マリア・トゥーンの天体エネルギー栽培法新装版…

灌漑排水技術の基礎や地域環境・生態系との関わりを解説した教科書。〔内容〕食料生産と水利／水資源計画／水田・畑地灌漑／農地排水／農業水利システムの基礎・多面的機能／水質環境の管理／水利生態系保全／農業水利と地球環境 第1章　食料生産・地域環境と灌漑排水　［渡邉紹裕］ 　1.1　作物生育と水 　1.2　農業・農村における水利用 　1.3　灌漑排水と地域環境 第2章　水資源計画　［飯田俊彰］ 　2.1　地球上での水の循環 　2.2　流域での水の循環 　2.3　水資源の利用 　2.4　水資源の開発 　2.5　水資源に関連する近年の課題 第3章　水田灌漑　［堀野治彦・中村公人］ 　3.1　世界の稲作 　3.2　日本の水稲作と灌漑 　3.3　水田用水量 　3.4　用水の評価・調査と利用の実態 第4章　畑地灌漑　［凌　祥之］ 　4.1　畑地灌漑の目的と効果 　4.2　畑地用水量計画 　4.3　畑地の水利用 第5章　農地排水　[増本隆夫] 　5.1　農地排水の基本 　5.2　圃場排水 　5.3　地区・広域排水 　 第6章　農業水利システム 　6.1　水利施設　［渡邉紹裕］ 　6.2　反復利用　［渡邉紹裕］ 　6.3　小水力発電　［瀧本裕士］ 　6.4　用水管理組織　［渡邉紹裕］ 第7章　農業水利システムの多面的機能　［中村公人・堀野治彦］ 　7.1　多面的機能の概要 　7.2　流況の安定化 　7.3　地下水涵養 　7.4　気候緩和 　7.5　土壌保全 　7.6　景観形成 　7.7　地域用水 第8章　水質環境の管理　［武田育郎］ 　8.1　水質の基礎 　8.2　灌漑排水と水質保全 　8.3　生活排水の処理と地域の資源循環 第9章　農業水利システムにおける生態系の保全　［皆川明子］ 　9.1　農村地域の生態系 　9.2　水利施設整備における配慮手法 　9.3　生態系保全のための水管理 第10章　農業水利と地球環境 　10.1　世界の灌漑排水　［長坂貞郎］ 　10.2　灌漑排水の歴史　［長坂貞郎］ 　10.3　農業水利と地球環境　［渡邉紹裕］ 索引

3,850円

地域環境水利学

5坪弱の庭で60種類以上もの植物を育てている著者だからこそできる、狭いスペースの植物の育て方を紹介。手間をかけずに長く咲かせるコツから、育てやすい植物の種類、植物を室内で楽しむ方法も提案します。試行錯誤を繰り返してたどり着いた、初心者でもできる極小ガーデニングです。

1,760円

はじめての極小ガーデニング…

自然の摂理の中で生かされる農業が、これからの私たちには必要だー。 自然の摂理に沿い土本来の力を生かし、土を要としたいのちの循環の中で営まれる自然農法は、これまで戦後急速に発展拡大してきた近代農業技術の陰に隠されていた。 しかし地球環境問題が人類の喫緊の課題となっている中で、自然農法は重要なキーワードになりうるものであるー。 農学者として育種学を研究し、日本各地域の農家の人たちと稲の育種に取り組んできた著者が、稲の品種づくりを中心に、自然農法の現場で工夫し思考錯誤する生産者たちの姿と自然農法や日本の農業の未来への思いを綴った農業エッセイ集。

1,958円

自然農法の稲を求めて…

スリランカの最高級紅茶ブランド「ムレスナティー」の魅力を伝える書籍シリーズ第5弾。 著者のディヴィッド.K氏にとって特に思い出深い35種類のブレンド紹介や、氏が大切にしている35の仕事術公開など、創業35周年を意識したメモリアルな内容。また「紅茶の淹れ方に難しいお作法は要らない」が持論の氏が、家庭でもおいしく紅茶を淹れるコツを特別に誌上レッスン。ムレスナファンはもちろん、幅広い紅茶好きに響く1冊です。

1,760円

TEA is WONDERFUL

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