炭には不思議なパワーが秘められています。間伐材、剪定枝、竹、モミガラなど、さまざまなものが原料となって炭に生まれ変わり、消臭・吸着・微生物のすみか・ミネラル供給・超音波を発生して微生物増殖…など、不思議なパワーを発揮してくれます。本書は月刊『現代農業』に蓄積した農家の知恵と工夫、『農業技術大系』の研究成果を総結集した１冊です。

1,540円

炭とことん活用読本

水を法外に奪う村と猛反発する他村との、生存をかけた熾烈な戦い！ 江戸時代の水争いの諸相を網羅しつつ、河内国で300年続いた水利闘争を 一次史料から詳細に読み解く。 江戸時代の百姓たちにとって、川や池からの農業用水の確保は死活問題だった。 近隣の村々は用水組合を結成して円滑に取水するためのルールをつくるが、 水不足の際には、用水を過分に奪う村が現れ、他村との激しい対立を生み、 領主や幕府のもとでの訴訟闘争に発展した。 本書では、江戸時代の優れた用水・治水の知恵や水争いのパターンを 網羅的に押さえつつ、現在の大阪府域の村々の300年にわたる水争いの歴史を 一次史料から詳細に読み解く。 中世から江戸期、明治時代にかけて、水争いの様相はどう変化したか。 水資源を奪い合う百姓たちの切実さと紛争解決への努力の足跡が明らかになる。

990円

文庫　百姓たちの水資源戦争…

パリやニューヨークでも大人気！　民俗学者となった若者が、学問の力を応用して実家のレンコン農家を大変革！ 「ブランド力最低」の茨城県から生まれた、痛快な「逆張りの戦略ストーリー」。

792円

1本5000円のレンコンがバカ売れする理由…

八ヶ岳山麓の美しい「ナチュラルガーデン」を実例で見せながら、「花壇の作り方」「シンボルツリーの選び方」「フェンス・ウォールの見せ方」など、「ナチュラルガーデン」を作るコツをわかりやすく紹介します。 「ローズガーデン」「ハーブガーデン」から、「日陰が気持ちいいガーデン」「イギリス風の本格的コテージガーデン」まで、まるで洋書のような世界を堪能してください。

2,200円

美しきナチュラルガーデン…

カナダ在住の写真家・谷角靖氏は、2010年の日本帰国時にとある桜をきっかけに「日本の桜」に惹かれる。それから毎年のように桜を撮り続け、ようやく1冊の本としてまとめることが出来ました。谷角氏が日本の桜の旅で捉えた数々の桜作品の中から厳選し構成。 昔から多くの人を魅了してきた桜は、日本全国色々な場所で咲き誇ります。本書では「一本桜」「旅路」「山桜」「夜桜」と章立てにして色んなバリエーションの作品で構成されておりますので、ぜひお気に入りの場所を見つけ、その場所へ実際に見に行く毎年の楽しみにして頂くと幸いです。

1,980円

桜旅 さくらたび

2,200円

図解家庭菜園ビックリ教室…

古代メソポタミアの壁画にも描かれ、シルクロードで運ばれたサフランは、スパイス、薬、染料として世界中で使われてきた。人を魅了し、犯罪や戦争の原因にまでなった「世界一高価なスパイス」のドラマチックな歴史。レシピ付。

2,420円

サフランの歴史

ナゴヤ独自の公園遊具”公園の富士山”の全貌を解明！50年以上前につくられた第1号から令和最新モデルまで、その魅力を余すところなく紹介。名古屋市内・市外120ヵ所以上を紹介！ はじめに 富士山すべり台とはなにか 富士山すべり台図鑑　名古屋市内 ・ 名古屋市外 富士山すべり台はニッチな最高峰の登頂口 大竹敏之（名古屋ネタライター） これも富士山すべり台？ “石の山”から“クラインミングスライダー”へ　名古屋市の量産型コンクリート遊具 富士山すべり台を撮る 各都市のコンクリート築山遊具 ぐるり周遊 富士山すべり台ツアー 全国富士山遊具めぐり 田中修二教授にきく遊具と彫刻、プレイスカルプチャーとは？ 富士山グッズカタログ 富士山すべり台を未来へつなぐ 富士山すべり台をとりまく人たち 富士山すべり台一覧 既に解体された富士山すべり台 富士山すべり台を探す＆調べる まさかの新作登場！ 富士山すべり台の明日 あとがき 参考資料

1,320円

名古屋の富士山すべり台…

「有機・多品目の栽培なんて無理！」。8割の人に反対された就農から20年。スタッフと取引先が増え、年間60品目の「多品種・中量」を販売する農家に成長したのらくら農場の経営の公式。

1,870円

野菜も人も畑で育つ

自分好みの器やお部屋に合わせて創る、癒しの空間。 魅せるアイディアから、長く一緒に暮らすためのお手入れまで、 知っておきたいコツを丁寧にご紹介します。 優しい風合いを持つ苔玉の魅力に触れてみよう 苔玉は、土にくるまれた植物の部分を苔で覆い、 成形したアレンジです。 苔の持つ優しい風合いを鑑賞でき、 インテリアとしても人気となっています。 苔は世界中に生息し、2万種類もあるといわれています。 たくさんの小さい葉が集まり、地面に沿うように成長。 その懸命な姿からは、強い生命力が感じられます。 苔は森林など自然の中だけでなく、 街中でも見かけるほど、身近な存在です。 伝統的な庭園や盆栽でもよく使われ、 日本の風景にとても馴染みがあります。 苔玉は、基本的な手順を踏まえれば自分で作ることができます。 好きな植物を自分の好きな大きさや形に作り上げれば、 オリジナル作品の完成。 インテリアとして飾ると、生活空間に明るさが生まれます。 和やかな印象の苔玉を部屋に置いて毎日その魅力に触れると、 日々の暮らしが楽しくなるでしょう。 ☆★☆ CONTENTS ☆★☆ ◆ PART1 苔玉を飾った生活空間 ◆ PART2 苔玉のことを知る オリジナルの苔玉を作る ◆ PART3 上手に育てる方法 元気に成長しているか苔玉の状態をチェックする ◆ PART4 観葉植物の苔玉 元気に成長しているか苔玉の状態をチェックする ◆ PART5 園芸植物の苔玉 季節の変化を実感できる園芸植物の苔玉 ◆ PART6 寄せ植えの苔玉 種類の違う植物を合わせて華やかな苔玉を作る ◆ PART7 苔玉が引き立つ器を選ぶ 素材や色、大きさなど器によって 苔玉の雰囲気が変わる ◆ PART8 季節に合わせたアレンジ 素材や色、大きさなど器によって 苔玉の雰囲気が変わる ※ 本書は、2015年発行の 『アレンジをたのしむ 苔玉と苔の本 ~育て方から作り方、飾り方まで~』を元に 加筆・修正を行っています。

1,683円

アレンジを愉しむ 苔玉と苔の本 〜育て方から作り方、飾り…

科別に代表的な６８種の山野草を取り上げ、それぞれの自生地や発芽・生育特性、人工受粉・採種法、実生法、栽培場所・用土・肥培管理・植え替えなどの栽培法を、手順をおって実践的に詳しく紹介。

2,357円

タネから楽しむ山野草…

1,320円

New　Roses（Vol．27）

家で育てるツボと醍醐味。茎の根元が赤いホウレンソウ、青くさい濃い味のトマトやキュウリ……子どもの頃食べた“本物”の野菜134品種が登場。おうちで栽培、収穫する楽しみを美しい写真とともにやさしく伝授。畑がなくてもベランダ、窓辺でもOK。料理のコツやおすすめ簡単レシピも紹介。今こそ必携、『つくる、たべる、昔野菜』リニューアル決定版！

2,310円

あの懐かしい味の野菜を自分でつくる…

大航海時代のインドネシア、バンダ諸島。欧州では黄金より高価な香辛料ナツメグを巡り、英・蘭の男たちが血みどろの戦いを繰り広げる。解説　松園伸===莫大な富を求め、命を賭して未踏の地へ向かった大航海時代。なかでも東南アジア島嶼部バンダ諸島を産地としていた香辛料ナツメグは黄金を凌ぐ価格で取引されるようになり、島の覇権をめぐってオランダとイギリスが凄惨な争いを繰り広げることになる。イギリス東インド会社の船長コートホープはバンダ諸島のなかでも暗礁に囲まれたルン島に上陸、島民を懐柔してオランダ勢と闘うも謀略の果てに殺される。しかし、イギリスはルン島と引き換えに、地球の反対側の島ーーアメリカ・マンハッタン島を手に入れることになったのだった。航海日誌や書簡類など膨大な史料を渉猟しつつ描く歴史ノンフィクション。　解説　松園伸===莫大な富をめぐる凄惨な暴力の歴史===【目次】プロローグ　第一章　北の海のつむじ風　第二章　何という不健康な気候　第三章　音楽と踊るおとめ　第四章　ライオンの爪にかけられ　第五章　「提督、謀られました」　第六章　洋上の叛乱　第七章　食人種の国　第八章　セント・ジョージ旗　第九章　紳士の争い　第十章　血染めの旗を掲げて　第十一章　火責め、水責めの裁き　第十二章　取引成立　エピローグ　解説　松園伸　 プロローグ　第一章　北の海のつむじ風　第二章　何という不健康な気候　第三章　音楽と踊るおとめ　第四章　ライオンの爪にかけられ　第五章　「提督、謀られました」　第六章　洋上の叛乱　第七章　食人種の国　第八章　セント・ジョージ旗　第九章　紳士の争い　第十章　血染めの旗を掲げて　第十一章　火責め、水責めの裁き　第十二章　取引成立　エピローグ　解説　松園伸

1,650円

スパイス戦争

多角化・六次産業化が進む農業法人経営の要点を実務に即して解説。具体的事例や取引先農業法人診断のためのケーススタディも収録。農業関係者・金融機関融資担当者必読！ 第1章　農業ビジネスを取り巻く環境と金融機関の役割 1．日本の農産物の需給状況 2．現在の農政が掲げる今後の農業ビジネスの進路 3．近年の農業ビジネスの動向 第2章　決算書による財務分析 1．生きた財務分析を行うために 2．財務分析の具体的手法 第3章　事業面の診断の重要性 1．ビジネスモデルから儲けの源泉を把握する ー「いいものを作ること」だけが農業ではない 2．農業経営におけるオペレーションの実態把握 3．外部環境の把握 4．その他おさえておきたい視点 第4章　方向性策定、経営改善への取組み 1．経営戦略づくり（方向性の見極め） 2．計数計画の考え方 第5章　農業法人G社の戦略策定事例 1．G社の現状 2．G社の財務分析結果 3．G社の事業分析結果 4．G社の経営改善計画 5．金融機関目線による評価のポイント 第6章　財務・事業面診断のためのケーススタディ 1．問題 2．解説

2,420円

事業性評価に結びつく 農業法人経営の見方…

「食料は輸入に頼らざるをえない」は日本政府自作自演のインチキ！ ●遺伝子組み換え作物は将来、人体に悪い影響が出る ●昆虫食は国連に押し付けられた野蛮でまずい食べ物 ●使っている農薬をみても、国産作物が最も安全 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 【全部ウソ！！】 アメリカの余剰作物のはけ口を拒めば 日本の食料自給率100％は夢じゃない ◇日本の喫緊の課題は、輸入に頼りすぎているタンパク源の自給自足対策だ！◇ 食料自給率を上げる可能性を持つ、遺伝子組み換え作物、昆虫食、養殖魚、培養肉、 野菜工場などについて徹底解説。 　序　◎なぜ日本の「食料危機」はウソだらけなのか 第1章◎近い将来、日本は「タンパク源不足」に陥る！？ 　　　　 有事に強い「新・ニッポンの献立」を考える 第2章◎遺伝子組み換え作物のススメ 第3章◎昆虫食のススメ 第4章◎養殖魚・培養肉のススメ 第5章◎輸入の前に日本にあるものを食べよう あとがきにかえてーー国民を飢えさせる政治家こそが最大の「危機」

1,870円

食料危機という真っ赤な嘘…

『豆図鑑』では、私たちがよく見知っている一般の豆の紹介とともに、 農家で代々にわたり細々と作り続けられている「在来種」の豆紹介もあります。 著者ががライフワークとして続けている、 日本各地の農家さんへの取材から発見した話や、 世界各地の豆にまつわる「豆歩き」エピソードなど、 図鑑としてだけでない、読んで楽しい1冊になりました。 第1章●豆の基礎知識 「豆」の基礎知識／豆の分類／在来種とは？／豆料理の基本 第2章●豆手帖〜一般の豆から在来種まで インゲン豆属 ダイズ属 ササゲ属 そら豆 えんどう 落花生 第3章●全国各地で出会った在来種手帖〜ニッポン列島在来種行脚 秋田県湯沢市雄勝地区 新潟県長岡市・中魚沼郡 山形県最上郡・長井市 茨城県那珂市鴻巣、芳野集落・常陸太田市 群馬県利根郡片品村 埼玉県比企郡小川町 岐阜県山県市（旧美山地域） 高知県長岡郡大豊町 熊本県上益城郡 宮崎県都城市・えびの市 沖縄県八重山地方 第4章●世界の在来種を訪ねて 〜海外のローカルビーンズカタログ ラテンアメリカ／アフリカ／ヨーロッパ／アジア 〜世界「豆」歩き／海外の豆・食を訪ねて イタリア／スーダン／マラウイ／レバノン／トルコ／イラン／ キプロス／コロンビア／ブラジル／メキシコ／中国／ニューヨーク 《コラム》 ・豆を使った豊かな地域食123 ・豆物語 その1 種まき その2 完熟そしてしっかり天日乾燥 その3 ついに豆デビュー

1,760円

べにや長谷川商店の豆図鑑…

三重県在住ウニタ家の実録お庭エッセイ、第2弾！　 お仕事のかたわら、主に食べられる植物を育てているお庭は季節ごとの美味しいものでいっぱいです。 アボカド、サンショウ、トマトいろいろ、自家製ポップコーン、干し芋などなど、とれたて調理法や保存食レシピも収録！

1,375円

もっと！もぐもぐガーデン…

なぜ水田を中心にした社会は行き詰まったのか。老農の証言から浮かび上がる歴史の深層。米づくりは持続可能だったのか？新田開発は社会を豊かにする一方で農業に深刻な矛盾を生み出した。エコでも循環型でもなかった“江戸時代”をリアルに描き出す力作。

1,540円

江戸日本の転換点

1,257円

黒板五郎の流儀

4,180円

生垣図鑑

植物といっしょに暮らすためのキーワードは「適材適所」。どの場所に、どんな植物を、どう植える？というところから、庭づくりが始まります。日向を好む植物、半日陰が好きな植等々、その植物にぴったり合った場所を選べば、植物は、無理なく美しい花を咲かせてくれます。手をかけなくても元気に美しく咲く庭の花を、多年草を中心に厳選。育て方、植え方を初心者にもわかりやすく丁寧に解説しました。庭でも玄関先でもベランダでも、ほんの小さなスペースがあれば、そこを植物の定位置に。毎日の暮らしの中に植物が「ある」と「ない」とでは、「幸せ度」が大きく変わります。本書のセールスポイントは、1ライフスタイルに合わせた自由で気楽な庭づくりを提案。2　丁寧な解説によって、植物栽培の初心者にもわかりやすく、同時に中級者以上にとっても新鮮な「庭づくり」のあれこれを網羅。3眺めるだけでもじゅうぶん楽しめる、植物と庭の美しい写真によって構成。植物と暮らす幸せをお届けする『花図鑑』の決定版です。

2,420円

Garden　Diary　Books　はじめての小さな庭…

〈園芸学と植物学の用語を正確に学び、より園芸・植物を楽しむための基本図書〉 〈最新の情報に基づいた約700項目1300用語を豊富なカラー写真とイラストで解説します〉 園芸学と植物学の用語を正確に学ぶための基本図書。最新の情報に基づいた約700項目1300用語を、「植物の生活と環境」「植物の分類」「植物の形態」「植物の名前」「植物の栽培管理」「植物の利活用」の6テーマに分け、豊富なカラー写真とイラストで解説することで、知りたい用語だけでなく、関連した情報も確認できます。また、主要な用語には英語表記を付けています。 正確な知識を深め、より園芸・植物を楽しむための一冊。

2,750円

最新　園芸・植物用語集…

ベランダに鉢を置いたら、あなたもベランダガーデナーの仲間入り。 庭がなくても植物と触れ合うことができると、ベランダガーデニング用の物件ができるほどの人気です。 本書は、ベランダでここまでできる！という実例が満載。 さらに土がない場所で植物を育てるためのテクニックも解説しています。 美しい写真の数々は眺めているだけでも癒やされますよ。 【目次】 C H A P T E R 1 達人5 人のベランダガーデン C H A P T E R 2 ベランダでフォトジェニックなシーンを C H A P T E R 3 植物の魅力をアップするステージ集 C H A P T E R 4 植物× 雑貨のスタイリングアイデア C H A P T E R 5 ベランダガーデンの基本テクニック 育てて楽しい！ 見て楽しい！ ベランダガーデンおすすめ植物 ■Q＆A エアコンの室外機を隠したい！ ガーデンゾーンと物干しゾーンを両立させたい ベランダの掃除、どうするべき？ 無機質な床が気になる！ 冬に何をすれば春を迎えられるの？ ■C o l u m n 1 グリーンカーテンで植物を直射日光から守りましょう 2 塗料とハケでベランダがミニガーデンに劇的変身 3 ベランダガーデンのルール 4 ベランダガーデナーの愛用アイテム

1,430円

ベランダガーデンのつくり方 決定版…

今，ディープ・ラーニングが農業でも活用され始めています．一見すると難しそうなディープ・ラーニングですが，パソコンさえあれば誰でもすぐに開発を始められます．本書では，枝豆の選別とキュウリの等級判別を例に，ディープ・ラーニング開発を体験します． ★目次 ◎農耕機械の自動運転から大きさの選別，温度管理もお任せ！ ●イントロダクション　だれでもプロ農家になれる「ディープ・ラーニング」 ☆第1部　体験学習[基礎編]枝豆の選別 ◎インストール不要！ ブラウザ上で試せるGoogle Colaboratory ●第1章　[ステップ1]学習済みモデルの開発環境を準備する ◎正答率UPのキモ！ 撮影環境の準備から自動保存プログラム作成まで ●第2章　[ステップ2]学習用データ「枝豆の画像」を集める ◎前処理してからファイル・フォーマットをそろえる ●第3章　[ステップ3]枝豆の画像から学習&評価用データセットを作る ◎敵対的生成ネットワークGANで量産 ●第4章　[ステップ4]枝豆の画像を増やして学習データを拡張する ◎10種類の方法で新たな画像を生成する ●第5章　[ステップ5]枝豆の学習データをさらに増やす画像処理テクニック ◎2粒莢と3粒莢を識別するニューラル・ネットワークを構築 ●第6章　[ステップ6]枝豆の画像から学習済みモデルを作成する ☆第2部　体験学習[応用編]キュウリの等級判別 ◎キュウリに傷を付けずに複数本の等級を同時に判定する ●第1章　[ステップ1]マシンの仕様を決める ◎実際にキュウリ等級判別マシンを動かしてみる ●Appendix 1　ダウンロード・データを使ってラズベリー・パイをセットアップ ◎トリミングやサイズ変換，正規化して正答率UPを図る ●第2章　[ステップ2]ディープ・ラーニングに使う画像に施す処理のあれこれ ◎該当箇所を切り出して，長さや表面積，太さを算出する ●第3章　[ステップ3]学習用データ「キュウリの画像」の収集&前処理 ◎Google TensorFlowでニューラル・ネットワークを生成 ●第4章　[ステップ4]学習済みモデルの作成 ◎フィルタ数やサイズ，多層化，活性化関数などを最適化 ●第5章　[ステップ5]学習済みモデルをチューニングして正答率を上げる ◎学習済みモデルをラズベリー・パイに取り込む ●第6章　[ステップ6]キュウリ等級判別マシンの製作 ◎教師データ集めから高速化，見える化まで ●Appendix 2　ディープ・ラーニングを効率良く行う工夫のあれこれ

1,320円

IT農家のラズパイ製ディープ・ラーニング・カメラ…

ニュースなどで目にする環境問題や、日常で関わる「食」に関する問題への関心から、それらの問題の発生原因を理解し、日々の食行動と環境問題、そしてSDGsとの関係を総合的に学ぶためのテキスト。 序章　MDGsからSDGsへ　島田幸司 File01　食品ロスとフードチェーン　天野耕二 File02　栄養源か、エネルギー源か　吉川直樹 File03　ロスを減らすニュービジネスの芽　吉川直樹 File04　マイクロプラスチックの静かな蓄積　天野耕二 File05　漂流するプラスチックごみ　天野耕二 File06　脱プラスチックへの道のり　天野耕二 File07　気候変動　島田幸司　 File08　再生可能エネルギーの主力電源化　島田幸司 File09　環境・社会に配慮した金融の世界的潮流　島田幸司 File10　気候変動と食料供給リスク　吉川直樹 File11　植物肉・昆虫・藻類の可能性　吉川直樹 File12　食の安全保障と食料自給率　吉積巳貴 File13　生物多様性の損失　吉積巳貴 File14　生態系サービスと人の暮らし　吉積巳貴 File15　水産資源の持続可能性　天野耕二 File16　エシカル消費　吉積巳貴 File17　SDGsの企業経営　吉積巳貴 File18　サーキュラーエコノミー　吉積巳貴 File19　環境クズネッツ曲線　島田幸司 File20　ポーター仮説　島田幸司

2,860円

SDGs時代の食・環境問題入門…

豊かな香りが楽しめる５０の花と、花の香りの味わい方の基本をわかりやすくまとめた、世界でいちばんやさしい花の香りの本。普段の暮らしの中で、豊かな良い香りを楽しんで欲しい５０種類の花を厳選し、それぞれの香りの特徴や楽しみ方、その花の魅力や特性をわかりやすく紹介。緻密で優しく柔らかな表現で定評があり、「無印良品」のエッセンシャルオイルのカタログの植物の絵も話題の人気イラストレーター「服部あさ美」が丁寧に花を描きました。香りの基本や、手軽に暮らしの中で楽しむコツを、愛らしい絵とわかりやすい文章で仕立てた「花の香りの絵本」も収録しています。緻密で繊細ながら、あたたかい花の絵は眺めているだけで、心がほっと休まります。絵本ページは愛らしく実用性も高く、これを読めば花の香りの基本がしっかりと理解できます。大人気のロングセラー『ハーブカタログ』の姉妹書です。

1,320円

フレグラントフラワーカタログ…

民間流通に移行して１５年、「売れる麦つくり」の本格的な展開が始まった。加工用途に応じた多様な品種ごとに、高品質多収に向けての栽培技術、そして加工、販売実践まで、全国の第一線研究者が執筆した久しぶりの本格的な麦の本。

2,860円

麦の高品質多収技術

機械いじりの趣味ではなく、生産の道具としての農機の改良改造の例は数多い。中古を使い、スクラップを使い、それぞれの農家が「わが家に合わせ」て工夫したアイデア農機、農具の一端を紹介。

1,870円

改良・改造手づくり農機傑作集（第2集）…

都会の屋上やベランダで、畑をしのぐ収穫を！自宅でタネとりできる、おすすめ品種や、作物の生育にあわせた肥料のタイミングなど、厳選３１種の野菜のそだてかたが、写真でわかる。

1,980円

プランターで有機栽培（2）…

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