スリランカの最高級紅茶ブランド「ムレスナ」の魅力を伝える書籍シリーズ第4弾。自宅で楽しむティーアレンジや、プロフェッショナルの紅茶活用法、定番から新作まで100種類を紹介するキューブボックスカタログなど、女性誌的な切り口とビジュアルで、紅茶のある豊かな暮らしを提案します。ムレスナ各店では本書籍と同タイトルのキューブボックスブレンドを同時発売。ムレスナファンはもちろん、幅広い紅茶好きに響く1冊です。

1,628円

LIFE is TEA

近年、深刻化・広域化している野生鳥獣害による農業被害。 野生鳥獣害の基礎知識や、多くの人が勘違いしている野生動物の生態、 間違った被害対策について、豊富な写真で分かりやすく解説。 さらに著者の元へ実際に寄せられた、野生鳥獣害の被害で悩んでいる農家さんや農業関係者からの質問もQ＆A方式で紹介。 対策方法や動物の情報は項目ごとに分けられているため非常に読みやすく、鳥獣害被害対策に役立つこと間違いなしの1冊。

2,200円

本当に正しい鳥獣害対策Q＆A…

『有機農業と物質循環』、『デメーテル・バイオダイナミック農法』、『連邦政府の「畜産基準の表示義務法」案』、『産の将来をめぐる議論への中小農民団体（AbL）の「意見書」』の4つのテーマで窒素過剰問題とドイツの有機農業を論じた。 はじめに　有機農業のパーパス（存在意義）を考える 第1章　有機農業と物質循環 はじめに 1．人類による窒素の大量放出と農業との連関 2．過剰な窒素が引き起こす問題の顕在化 3．「硝酸塩指令」にみるEUでの政策対応 4．有機農業という本質的な解決アプローチ 第2章　デメーテル・バイオダイナミック農法 1．ドイツの有機農業運動 2．デメーテル・バイオダイナミック農法 3．マリエンへーエ農場 4．ゲルトナーホーフ・シュタウデンミュラー 第3章　連邦政府の「畜産基準の表示義務法」案 はじめに 将来性のある畜産─畜産の国家的表示義務導入のためのキーポイント─ 畜産物表示法のキーポイント 表示のデザイン表示の実施 当局による管理 ファーストステップ：豚肉の表示 養豚の飼育方法の特徴 その他の手順 第4章　畜産の将来をめぐる議論への中小農民団体（AbL）の『意見書』 ドイツでは、ほぼ2時間毎に牛や豚を飼う農場が放棄されている ─2022年に養豚経営は1,900戸、酪農経営は2,200戸が減少 1．地域農業構造にとっての農民的農業 2．食料主権のための気候正義 3．結論とAbLの要望

990円

窒素過剰問題とドイツの有機農業…

三重県在住ウニタ家の実録お庭エッセイ、第2弾！　 お仕事のかたわら、主に食べられる植物を育てているお庭は季節ごとの美味しいものでいっぱいです。 アボカド、サンショウ、トマトいろいろ、自家製ポップコーン、干し芋などなど、とれたて調理法や保存食レシピも収録！

1,375円

もっと！もぐもぐガーデン…

「どの枝を切ったらよいのだろう…」をリアルイラストでわかりやすく紹介！剪定方法も１基本の剪定、２刈り込み剪定の２つでシンプルに解説したわかりやすい樹木剪定の入門書。

1,650円

ひと目でわかる！庭木の剪定…

経験を積まなければ、農業は成り立たないのか？「感覚」や「感じ」「雰囲気」のような曖昧な領域であった農テクニックを、誰でもできるようにマニュアル化し、ビジネス的シミュレーションによって、成功にみちびく！めざすは、週休４日、上司のいない農家生活！外資系サラリーマンから専業農家へ…従来の農業手法に一石を投じた専業農家が書いた本。

1,980円

農で起業する！

※発売が2021年3月に決定しました。 〈日本の繊細な園芸文化の代表「花菖蒲」の品種を体系的に網羅〉 〈現代の品種改良の第一人者、積年の集大成〉 日本の古典園芸花として江戸時代から人気の高い花菖蒲の名花を紹介。本編となる品種紹介ページでは、古典園芸種や昭和の名花のみではなく、平成に入り生み出された現代の花菖蒲も多く採り上げ、品種系統別、生産年代順に掲載。野生の花菖蒲の姿や国内の人気品種のほか、外国品種なども掲載しその花姿の比較を可能とします。加えて、花菖蒲が園芸花として成立するまでの歴史と、その後の歩みをたどるエッセイも掲載。愛好家、育種家必読の一冊です。

3,520円

現代花菖蒲図鑑

初めて日本庭園を巡る人、どこがよいのかわからないという人にそのみかた・見どころを平易な文章と多数の図版で解説した。洲浜、築山、雪隠など庭園を構成する要素を図解するとともに、厳選48庭園を紹介。入門書として、名庭訪問必携のガイドブックとして庭園の魅力発見を助ける。

2,090円

図説・日本庭園のみかた…

4,730円

必携寺院の作庭全書

庭で育てた草花や、剪定で不要となった枝、枯れ葉や木の実、花がらなどで、素敵なリースやスワッグを作って長く楽しみましょう。NHKテレビ「趣味の園芸」にも出演する人気作家による90種の美しいリースを紹介。素材に合わせた作り方とコツ、スタイリングのアイデアを掲載しています。 庭や街の落としもの 菜園や台所の忘れもの 野や山からのいただきもの リースやスワッグのバリエーション

1,430円

季節を楽しむボタニカルリース　自然の恵みで暮らしを彩る…

知っておきたい農業経営のイロハ。ＪＡグループの実務に精通した中小企業診断士が各事業の支援メニュー・事例を紹介。

1,980円

JA職員のための農業法人支援ハンドブック…

簡単な穴掘り診断で収量アップ！大雨・干ばつにも負けない土に。土の化学性診断だけでは片手落ち。作物の生育改善のカギは物理性にあり。専門的な診断器具がなくても、わずかスコップ２掘り分（深さ３０〜４０ｃｍ）の穴掘りで、だれでも土を診断・改良。１３０点超の現場写真で土の見方がわかる。鮮明な土の断面や診断手順を多数掲載。作物の根張り、土の硬さ、空気や水の状態など、土を見るコツが一目瞭然。診断結果から最適の改良策にたどり着けるフローチャートを収録。効果の高い機械・資材２３種もくわしく解説。水稲、野菜、果樹、茶、１１品目・１３地域の豊富な現地事例。貴重な写真を多用して診断・改良の実際を紙上再現。

2,420円

だれにもできる土の物理性診断と改良…

1,980円

土着微生物を活かす

1,650円

焼きいもが、好き！

日本で本格的な古代ギリシア農業の社会経済史が始まる！ 『ゲオーポニカ』は950年頃、東ローマ皇帝の命で32名の研究者により編纂された古代ギリシア・ローマの農書。現在は16〜19世紀の復刻版数種が伝わる。その1点を鹿児島大学中央図書館所蔵。同大学の古代ギリシア研究者の筆者が、本書で『ゲオーポニカ』に関する論考と『ゲオーポニカ』を史料として古代ギリシアの農業の実態を明らかにしてゆく。 第1部　『ゲオーポニカ』とその著作家たち 　第1章　鹿児島大学中央図書館所蔵のGeoponika 　第2章　On Anatolios in the Geoponika: one author or three? 第2部　農事と暦 　第3章　ヘシオドスにおける農事暦 　第4章　ホメーロスに見る農業 　第5章　ホメーロスに見る牧畜 　第6章　古典期ギリシアの農業 　第7章　アッティカにおける穀物生産高 　第8章　古代ギリシの農業ー段々畑は存在したか？ 　第9章　Irrigation Holes in Ancient Greek Agriculture 第3部　土地と耕作者 　第10章　初期ギリシアにおける山林藪沢（山林原野） 　　　　　-共有地（共同利用地）としてのエスカティア 　第11章　Did the hektemoroi exist? 　第12章　ホロイ，ヘクテーモロイおよびセイサクテイア 　　　　　-ヘクテーモロイは隷属農民だったか？ 　第13章　古典期アテナイの家内農業奴隷 　引用文献一覧／史料索引

5,500円

ゲオーポニカ

倫理的（エシカル）な消費とは、「環境」「人」「動物」に対して生じた倫理的な問題に対し、消費を通じて解決しようとするアプローチのことである。農産物の流通改善に取り組み、日本の食文化のために情報発信を続けてきた著者による、食のエシカル消費入門書。未来のための指針を指し示す! あなたが食べるもので世界は変わる！ ・まず始めてみよう「ときどきエシカル」な消費行動 ・倫理的消費の推進に重要な「キャンペイナー」の存在 ・アニマルウェルフェアの基本「5つの自由」とは ・ストレスなく育った牛の生乳は美味しくなる!? ・食品ロスは「もったいない精神」だけの問題ではない ・エシカル消費を進める仕組み「エシカルフードスコア」 農産物の流通改善に取り組み、 日本の食文化のための情報発信を続けてきた著者が、 複雑に絡み合う「倫理的な食」の要点を徹底解説！ 【目次】 第一部　食のエシカルってなんですか 　第一章　エシカルってなんだろう？ 　第二章　じつは深い、オリンピックとエシカルの関係 　第三章　エシカル消費ってどんなもの？ 　第四章　エシカルを探しにイギリスへ行ってきた 第二部　日本の食はエシカルを目指す 　第一章　サステナビリティ 　第二章　アニマルウェルフェアをどう考えるか 　第三章　知っているようで知らないフェアトレード 　第四章　人権・労働問題　人に優しい、は一番のエシカル 　第五章　代替肉は本当にエシカルか 　第六章　食品ロス 　第七章　東京オリパラはエシカルに運営されたか 　第八章　牛肉の環境負荷は巷で叫ばれるほどに高いのか 　第九章　エシカルな牛肉は存在しうるのか 　第十章　日本にもオーガニックは拡がるか コラム　ロブ・ハリスンからの手紙1・2・3

990円

エシカルフード

自分が食べるものは自分で生産したいと願う但馬牛農家が書いた、自分で育てた牛や豚、アイガモを肉にして売る経営の全て。山間地の暮らしを楽しみながらきちんと稼ぐための手順とコツが満載。 【目次】 はじめにーー和牛繁殖経営から少頭多畜種の加工経営へ 第1章 小さい畜産の魅力 　どうして少頭多畜種の加工経営なのか？ 　1日の仕事、1年の仕事 　小さい畜産Q＆A 　　畜種を増やすと働き方は変わるの？　エサは何を与えるの？ 　　豚の肥育って難しくないの？ 　　病気の心配はないの？ 　　糞尿処理は毎日やるの？ 　　エサ代は高くつかないの？ 　　エサ代は為替相場や原油価格に左右されないの？ 　　精肉加工のいいところは？ 第2章 小さい畜産の飼い方 　繁殖和牛経営を安定させるには 　豚の肥育を始めるには 　和牛の経産肥育を始めるには 　アイガモ稲作を始めるには 第3章 小さい畜産の精肉加工 　わが家の肉が手元に届くまで 　カモのさばき方のコツ 　ベーコンと燻製器の作り方 　精肉加工を始めるために必要な許可 　精肉加工を始めるために必要な機器 第4章 小さい畜産の売り方 　こだわりを貫き通す 　ネットで日常を発信する 　カモ肉と鍋つゆをカモ鍋セットで 　自前のお店を持つ 　 第5章 小さい畜産の考え方 　できるだけ自分でやる、時間をかける 　　これが畜産の最前線 　　モノを壊すことが好きだった 　　時間をかけて作り上げていく楽しみ 　　自分でやれば、とにかく安くつく 　　補助金に頼らない 　　地域で物々交換 　　日曜大工より日曜鉄工 　　持ってると便利な第2種電気工事士の資格 　必要な農機具、不要な農機具 　　大きなトラクタへの憧れ 　　絶対に必要な時をシュミレーションしてみた 　　必携なのは軽トラ 　　モアやハーベスタはもらう 　　農機はネットオークションで 　　安く落札するならシーズンオフがねらいめ 　農業こそビジネスチャンスは本当か 　　生活できるだけの収入が得られればいいじゃないか 　　農業参入した企業は農地を守れるか 　　小さな農家を増やすほうが元気な村ができる 　　農家の強みはお金がなくても生きていけること 　命をいただいていることを伝える 　　家畜がお肉になることがつながらない人がいる 　　これはきっと閉鎖的なところがいかんのだ 　　牧場見学、アイガモ解体体験、出張授業 　　どんなお医者さんにもできないこと

1,870円

小さい畜産で稼ぐコツ…

新自由主義的グローバル化を背景に、国境を越える農民運動はいま新たな様相を帯びている。20世紀初頭から今日にいたるその歴史的・地理的な全景をとらえ、農民運動どうしやNGO、ガバナンス機構など、多様なアクターが織りなす政治的関係を分析する。 　「グローバル時代の食と農」シリーズの刊行にあたって 　日本の読者へのメッセージ 　謝辞 序章　国境を越える農民運動を理解するための枠組み 第1章　国境を越える農民運動の歴史と多様性 　歴史的前例 　栄光の30年？ 　20世紀後半における小農の闘争 　TAMと新自由主義の台頭 第2章　国境を越える農民運動内の多様性：階級、アイデンティティ、イデオロギーをめぐる競争 　農民層分解に関する議論と「中農」 　社会階級分化 　TAM内部の階級政治 　ビア・カンペシーナにおける農地問題と「門番役」 　その他のアイデンティティ政治 　イデオロギーの違い 　イデオロギー分裂によるコスト 　結論 第3章　国境を越える農民運動間の階級、アイデンティティ、イデオロギーの違い 　農民層分解とアイデンティティ政治 　イデオロギー 　結論 第4章　国境を越える農民運動の活動領域：国際、全国、ローカルレベルをつなぐ 　異なるレベルのニーズに対するバランス 　抗議活動のレパートリーと手法の拡散 　農に関する知識・知恵の普及と構築 　リーダーシップをめぐるダイナミクス 　「代表権」の二つの意味 第5章　「私たちを抜きにして私たちのことを語るな」：TAMとNGO、援助機関 　TAMとNGO 　TAMと非政府系援助機関 　TAM、NGO、非政府系援助機関の緊張と矛盾 　変化するグローバルな援助複合体とその影響 　結論：組織形態を越えた対立と協働の関係 第6章　国境を越える農民運動と国際機関 　新自由主義、国民国家、そして市民社会の台頭 　制度的空間 　同盟者 　働きかけの対象と対抗相手 　分裂と対立、TAMと国際機関の関係 　結論 第7章　これからの挑戦 　原註 　組織の名称と略称 　訳者解説 　参考文献

2,640円

国境を越える農民運動…

純潔と官能、生と死……正反対の顔をいくつも持つユリ、および「リリー」の名が付くスズラン、カラー、スイレンの歴史。生態から栽培、造園、神話・宗教、芸術、薬や食料としての利用まで、複雑な魅力に迫る。カラー図版約100点。

2,640円

ユリの文化誌

12ヶ月、それぞれの月でやるべきことが明快な育て方のバイブル お手入れがかんたんな多肉植物と言われていますが、実際に育ててみると枯れてしまったり、元気がなくなってしまったり形が崩れてしまったりと、どうもうまくいかないという声も聞きます。でもそうなってしまう原因としては、大きな誤解があるような…。光のない店舗に置かれて販売されていることも多いので、そういった場所でも育つという誤解が代表的です。本書では12ヶ月、それぞれの月でやるべき多肉植物のお世話とその月に見られる多肉植物の特徴などをまとめました。本来、熱帯地域で生きている多肉植物は、乾燥が大好き。そういう環境に近づけてあげることが、上手に育てるコツです。また、多肉植物は、インテリアや器にこだわることで、より自分らしく、日常の生活の一部になります。本書では、そんな多肉植物の育て方のコツと暮らし方をご紹介しています。

1,650円

はじめての多肉植物栽培…

花・野菜・果樹など85品目の病害虫521種が鮮明な写真ですぐ調べられるポケット図鑑。被害の特徴、生態、防ぎ方もやさしく解説。 はじめに この図鑑の使い方 花の病害虫 　アイリス類 　インパチェンス 　カーネーション 　観葉植物 　キク 　ケイトウ 　コスモス 　サルビア 　シクラメン 　シバ 　ゼラニウム 　セントポーリア 　チューリップ 　ナデシコ 　パンジー 　ヒマワリ 　ヒョウタン 　フリージア／グラジオラス 　マリーゴールド 　ユリ 　洋ラン（カトレア） 　洋ラン（シンビジウム） 　洋ラン 庭木の病害虫 　アジサイ 　カイズカイブキ 　カエデ／モミジ 　カシ類（ウバメガシ、アラカシなど） 　カナメモチ／シャリンバイ 　キンモクセイ（モクセイ、ヒイラギを含む） 　サクラ 　サルスベリ 　サンゴジュ 　ジンチョウゲ 　ツゲ 　ツタ 　ツツジ／サツキ 　ツバキ／サザンカ 　バラ 　ピラカンサ／プラタナス 　マキ（イヌマキなど） 　マサキ 　マツ類 野菜の病害虫 　アスパラガス 　イチゴ 　エダマメ 　エンドウ 　オクラ 　カボチャ 　キャベツ 　キュウリ 　クワイ 　サツマイモ（かんしょ） 　サトイモ 　シソ 　ジャガイモ（ばれいしょ） 　シュンギク 　スイカ 　ダイコン 　タマネギ 　トウモロコシ 　トマト 　ナス 　ニンジン 　ネギ 　ハクサイ 　ピーマン 　非結球アブラナ科葉菜類 　フキ 　ブロッコリー 　ホウレンソウ 　ミツバ 　レタス 果樹の病害虫 　イチジク 　ウメ 　カキ 　カンキツ類 　クリ 　ブドウ 　モモ 　モモ／ウメ 水稲の病害虫 　イネ 主な農薬と防除法 病害虫名索引 植物別索引 執筆者・写真提供者

2,420円

すぐわかる　病害虫ポケット図鑑…

欧州で発展している「ソーシャルファーム」とは、労働市場で不利な立場にある人々の雇用を創出する社会的企業のこと。埼玉福興（埼玉県熊谷市ほか）は1990年代からソーシャルファームとして障がい者、触法者、難病を患う人、ニートなどの就労困難者の働く場をつくり、居場所を提供。農福連携、農福一体という新たなかたちでの農業生産を行ない、事業を成り立たせている。その取り組みをもとにソーシャルファームの事業展開の必要性、可能性を提示する。 ソーシャルファームとしての一歩〜序に代えて〜 第1章　ともに働き生きていくということ 第2章　障がい者でもできる農業システムを求めて 第3章　農産物の生産・販売を軌道にのせるために 第4章　オリーブ農園の開設でともに働く場を創出 第5章　ソーシャルファームによる事業の新たな展開 ほか

1,980円

農福一体のソーシャルファーム…

美しいバラの庭をつくりたいーー本書はバラを愛する人なら誰でも一度は夢見るそんな願望をかなえてくれる1冊です。 基礎はもちろんのこと、代表的な品種、つるバラと合わせるクレマチスなどのつる植物、仕立て、誘引、デザイン、土づくりから病害虫・暑さ・乾燥対策まで、様々なトピックでつるバラ＆つる性バラの魅力を紹介していきます。 また、苗の生産から通信販売、さらには栽培教室までを運営し、日本中のバラ愛好家から絶大な支持を得ている後藤みどりさんによる立体的な庭づくりレクチャーも本書の大きな特徴のひとつです。 個人邸、商業施設、オープンガーデン、ショップ、鉢植えなど、用途別・タイプ別に分けつつ、実践的かつアイデアに富んだ庭づくりの過程を美しいヴィジュアルで見せながら懇切丁寧に解説、文字通り、“この1冊があれば夢のバラ庭づくりを実現できる”バラ庭愛好家必見の1冊です。

2,640円

つるバラ＆半つるバラ…

『日本と世界のアニマルウェルフェア畜産』上巻「人も動物も満たされて生きる」に続き、下巻「21世紀の畜産革命ーアニマルウェルフェア・フードシステムの開発ー」が2018年5月に刊行されます。 　上巻は日本のアニマルウェルフェア畜産を経営されている先進的な牧場の実態をお知らせしましたが、下巻は21世紀に入って畜産先進国である欧米で挑戦されている工場的畜産システムからアニマルウェルフェア畜産への転換「畜産革命」の動向をとらえ、しかも日本でも始められつつあるアニマルウェルフェア畜産の課題を取り上げました。 　『日本と世界のアニマルウェルフェア畜産　上下巻』は日本での最初の本格的な家畜福祉についての著作と思います。 　とくに、下巻は20数名の専門家によって、家畜飼育生産者から食品企業、消費者までのフードチェーンの開発の実態とその展開する論理を分析しています。 　序　章　アニマルウェルフェアフードシステム開発の論理 　第1章　日本型アニマルウェルフェア畜産のフードシステム開発の課題 　　1. 放牧，野草の飼料利用，家畜福祉からの日本型畜産の未来像 　　2. アニマルウェルフェア食品の流通動向 　　3. アニマルウェルフェアと消費者イメージ 　　　　- 有機牛乳を対象として - 　　4.「アニマルウェルフェアの考え方に対応した家畜の飼養管理指針 　　5. 獣医学おける動物福祉教育の変革と課題 　第2章　世界のアニマルウェルフェア畜産政策とフードチェーン開発の動向 　　1. OIEの世界家畜福祉基準の策定動向 　　2. EUの家畜福祉政策とWQブランド開発政策の動向と課題 　　3. アニマルウェルフェア鶏卵の小売業競争＝英米における鶏卵小売業調査から 　　4. イギリスの家畜福祉ブランド及びチェーン開発の状況 　　5. オランダにおけるアニマルウェルフェア畜産の育成とフードチェーン開発 　　　　- 養豚業界を事例として - 　　6．アメリカのアニマルウェルフェアの最新動向 　第3章　アニマルウェルフェア飼育技術の開発動向 　　1. 肉用牛の家畜福祉（アニマルウェルフェア） 　　2. 酪農の家畜福祉 　　3. 養豚の家畜福祉 　　4. 舎飼いにおける家畜福祉の改善 　　　　- エンリッチメント手法の可能性 - 　　5. アニマルウェルフェア総合評価法と家畜の健康・生産性との関係 　　6. 乳用牛のアニマルウェルフェアの考え方に対応した飼養管理指針 　　7. と畜場における家畜福祉 　　8. 動物福祉飼育技術総論

3,960円

21世紀の畜産革命

華道でもフラワーデザインでもない、花で心を伝える“装花”。自由で斬新、花の魅力を最大限に活かす、驚きのフラワーメソッドを初公開。日本で唯一の「花人」による初書籍。

1,760円

花と遊ぶ　Flower Method

農薬使用を前提に品種改良された日本のリンゴを、農薬も肥料も使わずにつくる方法を見つけた農家・木村秋則。彼の畑には、通常の１．５倍から２倍の微生物が生息するため土は肥え、伸び放題の草にすみ着く多種多様な昆虫類が害虫の大量発生を抑えている。また、リンゴ自体の免疫機能が高く、病気に対する耐性も強い。木村の畑を研究する学者が、「奇跡のリンゴ」を生み出した「自然栽培」の驚異のメカニズムを分かりやすく解説。

858円

すごい畑のすごい土

3,300円

もっと知りたい絹糸昆虫…

都会の屋上やベランダで、畑をしのぐ収穫を！自宅でタネとりできる、おすすめ品種や、作物の生育にあわせた肥料のタイミングなど、厳選３１種の野菜のそだてかたが、写真でわかる。

1,980円

プランターで有機栽培（2）…

4,950円

農地評価の理論と実務…

〈育ててみたい厳選300品種、育て方や殖やし方、歴史など、ツバキのすべてを網羅した入門書にして決定版〉 〈ツバキを愛するすべての人に贈る最新百科〉 　本書は、ツバキを総合的に理解できる入門書です。第1章では植物学的な概説と用語、第2章では国内外のツバキの園芸文化史を紹介します。第3章の図鑑では、古典的な江戸椿から現代の新花まで原則的に入手可能な栽培品種300を厳選して掲載しています。同時に古文献から引用した美しい椿花の図も楽しんでいただけます。そのほか、育て方や殖やし方、新花の作出法なども充実。ツバキのすべてがわかる最新百科です。

6,600円

最新椿百科

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