「何もない日常」に通底するもの 　農村の日常生活の情景にこそ、今日の中国の農民生活の息遣い、社会組成のありようを理解する手がかりがある。研究者を呪縛していた境界の存在を前提とする集団や組織といった語を離れ、境界が時と場合に応じて顕在化／潜在化し、その規模も伸縮に富むような〈集合〉を焦点化、中国理解の扉を開く。 【推薦】 　一見融通無碍に見えながら極めて精緻に織りなされる中国人どうしの社会関係。変貌著しい2010年代の中国農村に住み込んだ若き人類学者が、日常のさりげない出来事を通して読み解く中国人社会論であり、研究史上に新たな到達点を記す必読の研究書である。 （東北大学東北アジア研究センター教授　瀬川昌久） 序章　共同体なき社会の探究 1章　漢族農村研究における〈集合〉論の系譜 2章　渦中の無形文化遺産 　　　──高淳三か村における祭祀芸能と機運 3章　流しのコンバイン 　　　──収穫期Q村における即興的分業 4章　村のたまり場 　　　──日常的交流にみる村民生活の韻律 5章　「このトマトは都会人が一番好きなものだ」 　　　──日常会話における二分法的境界 6章　粽をつくる、粽を贈る 　　　──端午節における儀礼食の贈与と「関係」 7章　「家」と食卓 　　　──日常／非日常的共食にみる「家」の伸縮と「備え」 終章　韻律と社会

5,500円

共同体なき社会の韻律…

名著「家畜の管理」を踏襲しつつ、牛、豚、鶏に加え、産業動物としての山羊、羊、馬、実験動物、伴侶動物、展示動物の飼育管理二ついて、各エキスパートが最新の情報をもとに解説したテキスト。

4,840円

動物の飼育管理

一生をトマト作りにかけるプロ農家のトマト観と、その性質をいかした技を丸ごと1冊に凝縮。27段の長期収穫を続ける茨城県の伊藤健さん、トマト作り60年もなお新しい技術に挑戦し続ける千葉県の若梅健司さん、トマトの施設栽培をけん引してきた埼玉県の養田昇さんなど、名人の技を収録。そのほか、新しいトマトの世界を広げる新品種たち、さらには、トマトに関する膨大な研究から選りすぐった実践に役立つ成果も収録した、トマト栽培のバイブル! ＜カラー口絵＞ 二七段収穫する高糖度トマト トマトのぶっ倒し栽培 トマトの不耕起・平うね栽培 しおれ育苗で小力栽培 自家育種で高品質トマト 個性的なトマト品種ーボルゲーゼ/パルチェ/すずこま/ピンキー/プラレ/アイコ/サンマルツァーノ/シシリアンルージュ/ピッコラカナリア/トスカーナバイオレット/シンディースイート/麗夏/華キュート/メニーナ/スウィーティア/ごほうび/ルネッサンス/ピッコラルージュ/ロッソナポリタン/甘っこ/織部/ラブリー40/カンパリ/ジュエルトマト/ろじゆたか/パスタ/甘太郎Jr./ティンカーベル/カナリーベル/ブラジルミニ/新食感トマトプヨ姫/玉光デリシャス/レッドオーレ/マイクロトマト ミニトマトのプランター栽培 ●PART1　トマト栽培　プロのコツ 二七段収穫する高糖度トマト 挿し木苗をポットごと定植 不耕起トマト　着果が安定、収量が向上 ミニトマト　三本仕立てで苗代半分、根張りは抜群 大玉トマト　六本の側枝をUターンさせて25tとる オランダのトマト100tどりの秘密 未熟稲わら10t投入でトマト二割増収 トマトのリアルタイム栄養診断 硝酸イオンメーターで栄養診断して追肥 山砂播種床で鍛えたトマト苗は抜群の活着 ●PART2　個性的なトマトの品種 完熟どりトマトを加工して売る 「紅涙」の多本仕立て無かん水栽培 調味料として使うドライトマト「ボルゲーゼ」 天日乾燥で美味、ドライトマト向き品種 「玉光デリシャス」味が濃くて加工してもおいしい 「すずこま」コンパクトで生育が早いクッキングトマト ●PART3　トマト名人の栽培技術 トマト栽培60年　ハウス抑制栽培 トマト　不耕起・平うね栽培 ●PART4　トマト栽培の基礎 原産と来歴 植物としての特徴 作物としての特性と分類 形態的特性 生理・生態的特性 播種法と発芽 育苗方法(ポット苗) 再育苗(セル成型苗) 自家製培養土の素材(ポット苗) 培養土の作り方(ポット苗) 土壌の条件 養分吸収の特徴と施肥の考え方 第三花房開花までの水管理 生育後期の水管理 トマトの整枝法 トマトの作型

1,650円

農家が教える　トマトつくり…

1,430円

すぐに使える！土・肥料・鉢…

大淘汰時代をしぶとく生き抜くための、 知的興奮と刺激に満ちた栽培理論を、キレイゴト抜きで展開する。 新しい農バイブル誕生。 すべての農地に合う「たった一つの方法」は存在しない。 自分の農地の風・水・土を分析して「楽しくて作りやすい」農業を目指そう。 生産高や甘味だけを重視した栽培法は、 野菜と人の両方に無理を強いている作りにくい農業。 本書では、野菜も人も無理せず「無難に」作り続けることができる、 持続可能な農業の考え方を示す。 自然がもつ風水土パワーを理解して、 人はその力が最大限に発揮されるよう取り計ろう。 土に保水力がある層と水はけの良い層を作るために手を入れ、 気温・水温・地温の違いを理解し、 農地にさまざまな要素を配置することで太陽光や風の当たり具合をコントロールする。 作物を取り囲むさまざまな生き物を含めた「作物圏」という視点から、 作物がより健全に滋味深く育ち、 人も作物も無理せず無難につくり続けることができる新しい栽培のあり方を提案する全6章。 家庭菜園を楽しむ栽培初心者からプロ農家まで、 野菜づくりで悩んだことがあるすべての人におすすめの1冊。

1,980円

自分の農地の風・水・土がわかれば農業が100倍楽しくなる…

日本の農業経済学に対して「〜すべき」という当為を扱うことを可能とする考え方として、現象学に依拠した人間科学の導入を提案。

7,920円

現代日本農業論考

ポスト・コロナの日本農業は、データを徹底的に活かす農業になる! 作物そのものの「生体データ」。 成長に影響する温度、光、土質などの「環境データ」。 それを統合・管理する「管理データ」。 それぞれ先鋭的な取り組みをしている農家、法人、研究機関を訪ね、来るべき「データ農業」の実像に迫る。 転換期にある日本の農業は、ポスト・コロナ時代にどう変わるのか? 作って農協に卸すだけの従前のシステムが崩壊し、生産・収穫の現場から流通・販売に至るまで、徹底的にデータを取り、活用する「データ農業」の時代が到来しつつある。 日本の5〜6倍のトマト収量(単位面積あたり)を誇るオランダは、ハウス内のセンサーで温度、湿度、日射量など、作物の成長に関わるデータを収集・分析し、施設内の環境をコンピューターで一括制御する。 AI、ロボットなど最先端の技術を用いつつ、生産だけでなく、加工や流通、販売を含めたサプライチェーンまでデータを徹底的に活用する先鋭的な農業の現場を取材する。 北海道をはじめ、日本各地でデータを活用したシステム構築に挑む農家、法人、研究機関を訪ね、ポスト・コロナの日本を牽引する「データ農業」の未来を探る。 【目次より】 第1章 データが農業をつくる時代 第2章 進化する植物との対話 第3章 農業から食産業へ 第4章 下町ロケットは現実になるのか 第5章 データのやりとりは世界標準の通信規格で 第6章 ガラパゴスが世界で強みを発揮する 【著者略歴】 窪田新之助(くぼた しんのすけ)農業ジャーナリスト。1978年、福岡県生まれ。明治大学文学部卒。2004年、日本農業新聞に入社。外勤記者として8年間、国内外で農政や農業生産、農村社会の現場取材に従事。 2012年よりフリーの農業ジャーナリストとして活躍。2014年、米国国務省のインターナショナル・プログラムの招待でカリフォルニア州などの農業現場を取材。 著者に『日本発「ロボットAI農業」の凄い未来』などがある。

924円

データ農業が日本を救う…

一坪でできる野菜づくりの本。栽培の基本や31種類の野菜の作り方を丁寧な写真解説とイラストでわかりやすく紹介。ハーブの育てかたや困ったときの対処法なども掲載しています。

1,540円

一坪でできる野菜づくり 新装版…

生産・研究現場の必須用語８３０余を解説。土壌とその機能、植物栄養と品質、地方や肥料による作物生産、効率施肥、有機質活用、環境保全などの分野で新用語を充実。

3,080円

土壌肥料用語事典新版（第2版）…

いつも食べている野菜にどんな花が咲くか知っていますか？ 育ててみたくなる、花にスポットをあてた野菜のガイドブック。 ●育て方の基本と栽培チャート付き ●花に集まる生きものたち ●害虫と益虫 ●誤食に気をつけたい有毒植物 ●観察のポイントがわかる！食育に役立つ！ 野菜のキホン 野菜を育てよう！ 【野菜図鑑】 さといも／ながいも／れんこん／ゆりね／ねぎ にら／たまねぎ／にんにく／らっきょう／アスパラガス とうもろこし／みょうが ●菜園の生きものたち（1）チョウ・ガの仲間 そらまめ／えだまめ／いんげん／えんどう／らっかせい しかくまめ／なたまめ／はなまめ／あずき／ささげ／ひよこまめ／レンズまめ きゅうり／しろうり／まくわうり／とうがん／にがうり かぼちゃ／ズッキーニ／はやとうり／かんぴょう／へびうり ●菜園の生きものたち（2）コウチュウの仲間 オクラ／おかのり／モロヘイヤ／ルッコラ ●菜園の生きものたち（3）バッタ・キリギリス・コオロギの仲間／カメムシの仲間 だいこん／ラディッシュ／かぶ／はくさい／キャベツ／プロッコリー こまつな／チンゲンサイ／タアサイ／みずな／たかな／わさびな ザーサイ／アスパラな／クレソン／ほうれんそう／ビート スイスチャード／ひゆ／アイスプラント／つるむらさき さつまいも／なす／トマト／じゃがいも／ピーマン／ししとう ●菜園の生きものたち（4）その他、野菜を食べる生きものたち ごま／きくいも／しゅんぎく／ごぼう／レタス／チコリ しょくようぎく／ヤーコン／きんじそう／コーンサラダ にんじん／パセリ／セロリ／あしたば ●菜園の生きものたち（5）野菜を守ってくれる生きものたち まだまだあるよ　食べる植物の花 山菜／ハーブ／穀物／伝統野菜・地方野菜

1,650円

花を楽しむ野菜図鑑

日本農業の特質と制度から、世界の食料事情や、その中での日本農業の役割と可能性、米や野菜、畜産などの生産の現状まで、農業のあらゆる側面について、予備知識がなくても学べるように分かりやすく解説。 令和元年の「現代農業」の情勢を、マクロとミクロの両方の視点から見通せる一冊です。 8年ぶりの全面改訂！ 第1章 農業はこうして成り立っている 第2章 日本の農業を支える人・組織・制度を知る 第3章 稲作経営の基本と米作りの“いま”を知る 第4章 野菜・果樹・花卉をめぐる“いま”を知る 第5章 畜産経営の基本と畜産の“いま”を知る 第6章 世界の食料事情と日本との関係を知る 第7章 これからの日本農業の可能性と課題を知る

1,430円

最新版　図解　知識ゼロからの現代農業入門…

■場所と目的に合わせたプランがわかる 建築とグリーンを調和させた家、コーナーごとにテーマを持たせて植物を選ぶ家、植物の経年変化を楽しむ家など、グリーンとの暮らしを楽しむ、すてきな7つのお宅をケーススタディとして紹介。大きな写真で、植物の選び方、飾り方、手入れの仕方のイメージがつかめます。 ■観葉植物の基本がわかる 上手な選び方、置き場所、水やり、肥料といった基本のお手入れをわかりやすく解説。植え替え、株分け、崩れた樹形の整え方といった、初心者にはちょっとハードルの高いお手入れは、工程写真でていねいに紹介しています。人気のビカクシダが育ってアンバランスになってきた時の仕立て直しや、近年注目のパルダリウム（ガラス ケースのなかに熱帯のような風景をつくる植物の楽しみ方）も紹介。 ■おすすめ180種の図鑑付き フィカスの仲間、シェフレラの仲間、ドラセナの仲間、サトイモ科の植物、多肉植物など、種別に人気の植物を180種掲載。写真とともに一般的な植物名や別名、学名を掲載しているので、購入時に役立ちます。また、種別の栽培カレンダーやポイント、目安となるサイズも掲載。本書で、すてきなグリーンに出会ってください。 Part1 ［ケーススタディ］個性が光るグリーンライフ Part2 健やかに育てて美しく飾る Part3 ［図鑑］育てやすく人気のグリーン

1,760円

選ぶ、飾る、育てる　観葉植物と暮らす本…

14,850円

牛病学第3版

1,430円

野菜を100種類作ろう！改訂版…

畑・花壇から鉢・プランターでの栽培まで、目的別にやさしく徹底解説。

1,430円

イラスト基本からわかる土と肥料の作り方・使い方…

人にとって根源的な課題である食と農。 さまざまな課題をテクノロジーと新たな仕組みで解決する！ 　様々なテクノロジーの進化、持続可能社会に向けた挑戦などの状況をふまえ、日本のみならず世界規模で食と農をめぐる議論が繰り広げられています。本ムックでは日本の読者に向け、食と農をめぐる各テーマ別に、考えるべき論点は何か、未来に向けて考えられる方向性は何かを、具体的に取り組んでいる国内外の事例を組み込みながら紹介していきます。 　特に日本は人口減・高齢化、ライフスタイルの変化により、食品需要が減少傾向しています。その一方で、担い手不足による農業の衰退、水産資源の減少など、食の自給率は低下傾向で、レジリエンスが損なわれています。 　テクノロジーや新たな仕組みづくりによって日本の食の生産・流通効率を大幅に向上させ、持続的に儲かる産業に変革させる取り組みの紹介を通し、現状の課題を多方面から分析し、解決策を示します。 巻頭対談1　日本ハム代表取締社長役・畑 佳秀氏 巻頭対談2　農林水産事務次官・枝元真徹氏 Part1　食を通した課題解決型のウェルネス、ウェルビーイングの追求 Part2　サステナブル（環境系問題）な新たな農業生産モデルの確立 Part3　食品の安定供給、バリューチェーンの環境負荷低減を可能とするテクノロジー Part4　食と農による地方創生

1,980円

食と農の進化

本書は日本のフードシステムを主な対象として、その全体像・具体像を把握できるように努めた。そのためフードシステムを全般的に論じた後、農畜水産物の生産段階、食品加工段階、流通段階、および消費段階を分析し、さらに穀類、生鮮品、加工品を代表する3品目（米、野菜、ビール）について、それぞれのフードシステムをトータルな視点で俯瞰した。 はじめに 1 社会を支えるフードシステム 2 わが国のフードシステムの現状 3 グローバル化したフードシステム 4 農産物の生産システム 5 畜産物の生産システム 6 水産物の生産システム 7 食品加工業の展開とフードシステムの中の位置 8 穀物の流通システム 9 生鮮食品の流通システム 10 加工食品の流通システム 11　食品の購買行動 12　食の外部化の進展 13　米のフードシステム 14　野菜のフードシステム

2,750円

フードシステム

4,180円

園芸学の基礎

1,540円

夫婦で1からはじめる家庭菜園…

11,000円

DVD＞イナ作作業名人になる！（第2巻）…

耕さない田んぼが地球を救う！自然の力を生かし無肥料・無農薬で安心・安全の旨い不耕起米をつくる。

1,650円

生きもの豊かな自然耕…

栄養豊富でヘルシー…近年注目されるラム肉（生後1年未満の羊の肉）の歴史。古代メソポタミアの昔から現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付。 ◎序章　ラム肉とは何か ◎第1章　羊とラム肉 羊の家畜化 狩猟採集社会から農耕社会へ 羊の特徴 「ラム」と「マトン」 ◎第2章　ラム肉の調理法の歴史 調理法の歴史 最古のレシピ エジプト 聖書のなかの羊 中国 最古の郷土料理店 ギリシャ 古代ローマ インド イスラム世界 スコットランドとイングランド オスマン帝国 料理書から見るラム肉 変わるヨーロッパ 中世の料理人 ◎第3章　世界中で食されるラム肉 イタリア 新世界の食材 ナバホ族 フランス イギリス オランダ 強制退去とラム肉 アメリカ バーベキューの誕生 メキシコ 進化するラム肉料理 アラブ世界 シルクロード ◎第4章　現代のラム肉 “過ぎし日のレストラン” ケバブーートルコから来たストリートフード アジアの串焼き料理 アフリカ その他の地域のラム肉料理 高級レストラン 中華料理とポリネシア料理 現代のラム肉料理 ◎第5章　未来の肉──小規模畜産の復活 「ネプチューン・ファーム」 ナバホの羊の復活 女性が牽引する小規模畜産 ラム肉と現代の宗教儀式 マトン・リバイバル 羊と人間の未来 謝辞 訳者あとがき 参考文献 レシピ集

2,420円

ラム肉の歴史

古くて新しい栽培術！　古くから伝わる伝承農法では、化学肥料や農薬は用いられず、自然のしくみが上手に活用されています。こうした農法を科学的に解説しながら、畑の耕し方、土作り、コンパニオンプランツ、病害虫の防除、種採りまで、家庭菜園で必要と思われる技術を網羅。（ブルーバックス・2009年2月刊） 長ネギとイチゴの混植で、病害を防除! 古くから伝わる伝承農法では、化学肥料や農薬は用いられず、自然のしくみが活用されてきました。その科学的なメカニズムに迫り、家庭菜園への適用を考える。 第1章　家庭菜園とは何か 第2章　家庭菜園を知るための農法 第3章　野菜作りの基本 第4章　作物栄養の基礎知識 第5章　病害虫から作物を保護する 第6章　コンパニオンプランツ 第7章　植物の生理・生態を利用した栽培技術 第8章　上手な家庭菜園 終章　未来への展望

1,034円

伝承農法を活かす家庭菜園の科学…

1,980円

技と美の庭京都・滋賀…

古代ギリシャでは慈愛・平和・自由の象徴とされたオリーブ。葉の裏面が銀白色で庭木としても映え、実は塩漬けにしたり油を搾ったりして食材としても重宝。そこでオリーブの価値と魅力を紹介し、その素顔、栽培特性、品種、栽培方法、利用加工法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説する。オリーブの生態、栽培・利用加工の基本がわかる初心者用の栽培手引書。 オリーブ栽培の価値と有用性〜序に代えて〜 第1章　オリーブの魅力と生態・種類 第2章　庭植えオリーブの育て方と収穫 第3章　鉢植えオリーブの育て方・楽しみ方 第4章　オリーブの利用加工と食べ方 オリーブ苗木の入手・取扱先案内　 ほか

1,540円

オリーブ　栽培・利用加工…

インドの灼熱の暑さの中で愛飲される“チャイ”、英国のホテルで楽しむ優雅なアフタヌーンティー、フランスのサロン・ド・テでいただくフレーバードティー。紅茶の歴史、製茶工程、生産国、おいしく淹れるコツ、ティーカップ・ティーポット…紅茶のすべてがわかる決定版！

1,980円

図説　紅茶

日本列島をしばしば襲った飢饉。その度になぜ多くの人々が死なねばならなかったのか。発生の経緯やメカニズムを探り、民衆の生き残りをかけた行動を描き出す。食料を輸入に依存する現代日本に歴史から警鐘を鳴らす。 序章　今、なぜ飢饉か／日本列島の飢饉史（農業社会と飢饉〈文献初出の飢饉／採集狩猟時代の食料／水田稲作と飢饉／古代国家の賑給／中世社会の飢饉／飢饉を生き延びる〉／大規模飢饉の時代〈都市に流入する飢人／大規模飢饉の到来／近世社会のしくみ〉近代の凶作と食料問題〈東北大凶作／米の植民地依存／米騒動と食料管理〉以下細目略）／飢饉のなかの民衆（この世の地獄／餓死と疫病死／人・馬を食う／餓死亡霊と供養）／凶作・飢饉のメカニズム（ヤマセが吹く／猪が荒れる／飢饉と市場経済／都市社会への影響）／飢饉回避の社会システム（生産現場の備え／山野河海と救荒食／身売りと奉公／飢人と施し／備荒貯蓄）／飢饉の歴史と現代（仁政思想の再評価／市場経済のコントロール／環境思想の系譜）／補論

2,420円

飢えと食の日本史

せまくて条件の悪い場所でも、品種選びと育て方の工夫で美しいバラの庭にできる。ベランダ、花壇、アーチ、フェンス、壁、カーポートなど、日本の住宅でよくある場所別にバラ庭のつくり方を詳しく解説。おすすめ品種から、植え付け方法、1〜3年目のバラの成育段階ごとの管理やせん定のコツや地面を掘れないときのコンテナ栽培方法まで。ビギナーが難しく感じるせん定は、樹種別に多くの品種のせん定過程を写真で紹介。数多くの例を見ることで基本が身につく。品種ごとに全く性質が違うオールドローズは、主要10品種のせん定を図で解説。 ●あなたにもできる素敵なローズガーデン ●場所別　ローズガーデンのつくり方 ●植え付けと四季のお手入れ ●もっと知りたいバラのこと あなたにもできる素敵なローズガーデン ・ローズガーデンの魅力 ・こんな場所にローズガーデンはつくれます ・おすすめ品種図鑑 ・バラの品種と苗選びのチェックポイント ・バラ栽培に必要な道具のお買い物リスト 場所別　ローズガーデンのつくり方 ・まず覚えたい、バラの伸び方の基本 ・べランダ・デッキなどの鉢植え ・バラを中心にした花壇 ・庭の入り口や門扉のアーチ ・家の境のフェンス ・壁面にバラを咲かせる ・パーゴラ・カーポートでバラを楽しむ 植え付けと四季のお手入れ ・バラの一年の成育と作業 ・苗の植え付けの基本 ・新苗の植え付け方法(地植え) ・新苗の植え付け方法(鉢植え) ・大苗の植え付け方法 ・植え付け一年目の管理 ・冬のせん定 ・冬のせん定の例 ・オールドローズのせん定 ・冬のお手入れ ・病害虫対策 ・芽が出てきたら ・成育期の水やりとお礼肥 ・毎日のお手入れの基本 ・シュートを伸ばす、シュートを切る ・真夏の高温・乾燥対策、台風対策 ・夏のせん定で秋花を楽しむ ・夏のせん定の例 もっと知りたいバラのこと ・後藤みどり流　自然風せん定・誘引テクニック ・スタンダートローズのせん定 ・ウィーピングスタンダードのせん定 ・バラの花と香りを家の中で楽しむ ・国産苗ができるまで ・バラの歴史、多彩な品種の魅力

1,760円

わたしのバラ庭づくり…

満州事変以降、政府の大陸政策、昭和恐慌下における農村更生策の一環として遂行された満州移民政策。一九三二年から敗戦直前に至るまで送出は続き、全国の自治体から二七万人（敗戦時）が大陸へ渡った。後に中国残留日本人やシベリア抑留といった問題を引き起こす満州移民とはいったい何だったのか。満蒙開拓団の体験者から託された資料を軸に描かれる“等身大の満州”。

924円

移民たちの「満州」

農学・生命科学における動物遺伝育種を，統計遺伝学・分子遺伝学の両面から解説した教科書。〔内容〕動物の育種とは／質的・量的形質と遺伝／遺伝子と機能／集団の遺伝的構成と変化／選抜・交配・交雑／ゲノム育種／遺伝的管理と保全／他

3,740円

動物遺伝育種学

このサイトのデータは 2025/11/05 12:29:13 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。