農家にとってマルチ・トンネル資材は欠かせない。それらをうまくつかいこなせば収量が増えたり身体がラクになったりと経営にとってプラスとなる。本書は、マルチとトンネルのラクな設置・片付け方法、効果的な使い方などのコツと裏ワザから、金のかからない素材や新しい機能性を備えた資材を紹介する。黒マルチをかぶせるだけの超浅植えジャガイモ栽培や換気不要の不織布トンネル、鏡面のごとくぴっちり張ったマルチは虫除け効果もあるという話も面白い。農作業をラクにする情報が満載。 【カラー口絵】 ・ジャガイモの超浅植え黒マルチ栽培 ・穴底植え+マルチでスイートコーンを1ヵ月早出し ・マルチの鏡面仕上げなら害虫は寄り付かない ・透明マルチで太陽熱処理+ネットトンネルで害虫をシャットアウト ・不織布でラクラク簡易トンネル 【マルチ編】 Part1　知っておきたいマルチの基礎知識 ・マルチの選び方と使い方 ・進化する冷春・激夏対応マルチ Part2　こんな使い方ができる 私はダンゼン黒マルチ派/早出しトウモロコシにブルーマルチ/紫マルチ/透明マルチ+溝底播種で春まきダイコンの抽苔を抑制/マルチ連続利用術 (カコミ)石灰マルチで地温が五度下がった! Part3　ラクラク作業術 管理機の使い方Q&A/二重マルチ張り機/イチゴの一人マルチ張り器/マルチ穴あけ器 (カコミ)マルチを破かない長靴ならこれ! Part4　有機物マルチの種類と使い方 イナワラマルチ/山草マルチ/米ヌカマルチ/竹肥料マルチ/シュレッダーマルチ/リビングマルチ/紙マルチ/綿マルチ (カコミ)マルチ張りに欠かせない道具 【トンネル編】 Part1　知っておきたいトンネルの基礎知識 ・早出しの強い味方　トンネルの基礎知識 ・トンネル専用の機能性フィルムもある (カコミ)夏専用トンネル「モヒカンネット」 Part2　こんな使い方ができる 直売所名人の早出し術/溝底ミニトンネル/ハウス内に二重トンネル Part3　ラクラク作業術 風に強くて作業しやすいトンネルの張り方/繰り出しローラー/パイププッシュ/一人トンネル張りに釣り竿/簡易開閉式トンネル/マルチ&トンネル張り器/糸巻き式トンネル開閉装置/被覆ビニール巻き取り機 Part4　あれもこれもトンネルになる ・かけっぱなしモノグサ路線で行こう! ・水やりもラク、トンネル代わりに焼酎ペットボトル ・かぶせれば接木苗の活着率100%　透明ポリポット (カコミ)直まきの保温にはペットボトル 資料1　マルチの種類 資料2　機能性被覆資材の機能、用途と製品例 ●品目別さくいん(50音順)

1,980円

農家が教える　マルチ＆トンネル…

1,540円

日本の豆ハンドブック…

京都で絶大な人気を誇るお花屋さん、プーゼ。 その代表・浦沢美奈がおくる、ばらの花ばかりを集めた写真集。 プーゼ特有のグラデーションが美しいばらを、自身がフラワーアレンジメントし、撮影。 そっと寄り添ってくれる、ぐっと背中を押してくれる そんな不思議な力のあるばらの花に、ページをめくるたび癒やされる。 きっと、あなたのたからものになる写真集です。

2,640円

ばらの本

2,860円

農家のための新農地全書第9版…

「むらづくり」って、なんですか？ 世の中には、むらづくり，まちづくり，地域づくりといった 言葉が溢れている。 むらおこし，まちおこし，地域振興，地域活性化… のような言い方もある。 「むらづくり」はーー 　（本書では，農山漁村での活動を主に取り上げるため， 　すべて「むらづくり」と表記する） ーー広い意味があり，いろいろな活動がそう呼ばれるし， 「これがむらづくりだ」との一般的なイメージは示しづらい。 なんでわざわざ，やるんですか むらづくりをやったら，地域は本当に再生するのか？ むらづくりったって，私らだけじゃ，最初は何やっていいのかわかんないんです 本書では，筆者が実際に現場で聞いた，こうした「ひとこと」を取り上げ， その意味を考えることで， むらづくりに様々な面があることを示したい。 そこから，具体的な，むらづくりの進んでいく過程を説明するなかで， 活動の際に悩むであろうポイントや，考えていきたいポイント について解説する。 最後に，筆者の関わる実際のむらづくりの実践例から， 具体的イメージを伝えたい。 筆者もたくさんのまちづくり・むらづくりを見てきたが， 知らないものも多々あるし，筆者の見方が全てだとも思わない。 本書はあくまで筆者の立場から見たむらづくりの現場の話である。 はじめに 基本編 基本編1　むらづくりってナンだろう 　むらづくりって何？　そもそもやる必要があるの？ 　むらづくりの専門家ってナニモノ？　むらづくりに必要なの？ 　外からの目線，外との交流って必要なの？ 　自治体の職員も仲間にする 基本編2　むらづくりを始めるにはーーむらづくりの手順 　むらづくりのきっかけ 　人を集める 　むらを歩いて，地域を見直す 　むらのビジョンをつくるといいことあるの？ 　具体的に何かやってみよう 　先進地の視察を行うのは 　懇親会を楽しむのは 　活動をさらに進めていくには 補章　1　むらづくりで目指すところーーむらの将来を想像してみる 実践編 むらづくりの実践例1　千葉県君津市貞元地区 　むらづくりのきっかけ 　環境点検 　先進地の視察 　地域への夢を語る，地域プロジェクトを考える 　地域プロジェクト1--江川花の道をつくる 　地域プロジェクト2--地元小学生の里山探検 　地域プロジェクト3--貞元をめぐる遊歩道をつくる 　地域独自の取り組み 　むらづくりのその後 補章 2　学生のむらづくりへの参加 むらづくりの実践例2　岩手県大船渡市細浦地区 　“はじまり”のはじまり 　細浦地区と被災状況 　復興むらづくりの始動 　地域全体での復興むらづくりへ 　住宅部会 　漁業・防潮堤部会 　将来構想部会 　復興プランをまとめる 　復興プランのゆくえ 　復興朝市をひらく 　多目的広場づくりとその後 　復興むらづくりの今後 むらづくりの実践から学ぶこと 補章 3　移住者・関係人口とむらづくり おわりに あとがき，あるいは長い自己紹介　むらづくりへの携わり方を振り返る 参考資料

1,980円

むらづくり入門

パリ在住のフラワーデザイナー・フォトエッセイストとして活躍する 斎藤由美さんが、「花のある暮らし」をテーマに 12か月の花を紹介します。 華やかな作品や暮らしに溶け込む花あしらいなど、 パリの街に咲き誇る花々の美しい表情を切り取った たくさんの写真とともにお伝えします。 すぐにでも生活に取り入れられる花活けのテクニックから、 由美さんがいち早く日本に広めたシャンペトルブーケや、 コンポジション・スペシャル、キャーブワークのプロセス解説も。 20年以上パリに暮らし、由美さんが感じた、 花と人、真の豊かさについて綴るエッセイに、 心豊かに生きるヒントを見つけることでしょう。 WEBサイト「つくりら」の連載を再編集し、 本書撮り下ろしの作品も掲載。 ページをめくるたびにパリのエスプリも感じる、心のエステになる一冊です。 花のある風景 プロローグ パリの風景 1月クリスマスローズ　スミレとパンジー 2月ミモザ 3月チューリップ　桜と木蓮 4月リラとビバーナム 5月スズラン　シャクヤク 6月庭バラ 7月スイートピー　フォイヤージュ（葉もの） 8月コスモス　ラン 9月グラミネ（穂）と森の草花 10月ダリア　秋バラ 11月アジサイ　ラナンキュラス 12月アネモネ Peti atelier シャンペトルブーケ Peti atelier シャクヤクのブーケ Peti atelier ブーケロン Peti atelier アネモネのコンポジション・スペシャル Peti atelier バラとヤマゴボウの投げ入れ Peti atelier 草花の投げ入れ Peti atelier テーブルセンター Peti atelier キューブのミニブーケ Peti atelier キューブコンポジション Peti atelier リボンキューブ 器の選び方 Visite フォイヤジストの村　シェライユ Visite　風光明媚な港町　グランヴィル Visite 南仏で出会った暮らしを彩るもの エピローグ 花名索引

3,080円

パリスタイルで愉しむ 花生活12か月…

1,760円

カンキツの病害虫

定価2,970円（税込） 過去の試験問題について、簡潔・明瞭な解説・解答ポイントを付して各回数ごとにまとめました。 問題内容の理解、出題傾向の把握等受験対策に最適の書です。 「効果的な学習方法のご紹介」 用途に応じて使い分けることで学習効果がアップします。 ■　問題解説集で、過去問題を解き、出題傾向を把握し、弱点の克服をしましょう。 ■　通信講座や関連書籍で、確かな基礎知識を身につけ、応用力を高めましょう。 JAコンプライアンス3級のあらまし 第67回コンプライアンス・オフィサー認定試験「JAコンプライアンス3級」実施要項 JAコンプライアンス3級　出題範囲 JAコンプライアンス3級　出題項目一覧 学習のポイント ・2025年（第64回） 試験問題・解答ポイント・正解 ・2024年（第61回） 試験問題・解答ポイント・正解 ・2023年（第58回）　　 試験問題・解答ポイント・正解 ・2022年（第55回） 試験問題・解答ポイント・正解

2,970円

JAコンプライアンス3級　問題解説集　2026年3月受験…

フォロワー3万超！ 人気インスタグラム @flowereriy　待望の書籍化！ 　　　　〜〜毎日の自分のために〜〜 　　　花のある生活を始めてみましょう 花を気軽に楽しむライフスタイルを提案します。 花をこれから楽しみたい初心者向けに、 花屋さんの定番・季節の花83品種をカラーイラストで紹介（オールカラー）！ お手入れ方法など、花を楽しむコツがたくさん。 花に詳しくなくても、簡単、素敵に飾ることができます。 【本書の特徴】 ◆掲載品種を入手時期（通年〜四季）等のカテゴリーに分けて、知りたい花を探しやすく。 ◆花と花瓶をコーディネートしたメインイラストと、お手入れ方法、おすすめの花器、ほかの花との組み合わせで、どのように飾ればよいかを、わかりやすく紹介。 ◆「基本の花のお手入れ」「お花の簡単＆おしゃれな飾り方」「花の楽しい買い方」「花のある暮らしのすすめ」等、花のある生活を楽しく送るためのポイントをアドバイス。 家で過ごす時間が多くなり、花を飾る人、そして、インスタのフォロワーも増えています！

1,540円

毎日が楽しくなるイラスト花図鑑…

大人から子供まで幅広く愛される人気品目トマト。 本書では、トマトが日本で栽培され、広く親しまれるまでの歴史や、 形態的特徴、生理的特徴など、トマトに関する基礎知識についてわかりやすく 紹介するだけでなく、トマトの作型、栽培方法、生理障害、病害虫など、 トマトを栽培するうえで必要不可欠な栽培の基本情報についても、図表や写真を使用して丁寧に解説しています。 さらに、明治から現在に至るまでの様々な国内品種をはじめ、入手困難な海外品種や、貴重な野生品種も写真とともに紹介しているため、トマト農家はもちろん、これからトマトを栽培したいと考えている人、トマトの研究をしている人、トマトが大好きな人など、トマトに関わるすべての人にとって教科書となる1冊です。

2,420円

まるごとわかるトマト…

第1部では、消費者や外食産業、国際貿易・協定、地産地消をテーマに、食卓をとりまく全体像と直面する課題を明示した。続く第2部では、穀物や野菜、肉類、油脂、飲料の中から代表的な品目を取り上げ、アグリビジネスが作り出す食と農の見えないつながりを浮き彫りにした。最後に、第3部では、資材、種子、土地，労働という農業生産に欠かせない基本要素を取り上げ、アグリビジネスが食の源流に触手を伸ばすことで、農業を起点に食のあり方を大きく変えつつあることを提示した。 序　章　アグリビジネスと現代社会 第1部　食卓から社会と世界を見つめて 第1章　食の貧困と子どもの危機 第2章　フードビジネスとワーキングプア 第3章　農産物市場の不安定化と国際食料消費構造の変貌 第4章　メガFTA/EPAと食料貿易 第5章　地産地消の空間分析と農業・食料ネットワークの展開 第2部　農場から食卓へ─ブラックボックスを読み解く─ 第6章　コメビジネス─公共とアグリビジネスー 第7章　小麦ビジネス─農商工の連携による国産小麦の挑戦─ 第8章　野菜ビジネス─企業の農業参入と植物工場─ 第9章　ワインビジネス─南米チリの輸出農業とアグリビジネス ─ 第10章　食肉ビジネス─国内鶏肉産業におけるアグリビジネスの新展開─ 第11章　植物油ビジネス─油脂を食生活に浸透させた政治経済動向─ 第3部　食べ物の源流を追って 第12章　植物遺伝資源と種子ビジネス 第13章　スマート農業─農業関連資材産業の新展開─ おわりに：オルタナティブとしてのアグロエコロジー 第14章　多国籍アグリビジネスと海外農業投資─土地投資を中心に─ 第15章　農業労働力のグローバル化─食料輸入大国の新展開─ 終　章　食と農のオルタナティブを目指して

3,300円

アグリビジネスと現代社会…

本書は脱グローバル化時代の到来により、農業・農村・農家を取り巻く環境も大きく変化し、日本農業が再び「イエとムラ」というDNAを保存しつつ新たに進化する条件が拡大しつつあると論じている。江戸時代からの約五百年の歴史を振り返れば、日本農業は幾度も深刻な危機に直面し、その都度、新たなバージョンアップを遂げてきた。本書では、その日本農業の1・0から、可能性としての5・0までを跡付けてみたい。 はじめに 序章 進化する日本農業─プロローグ 兼業農家を嫌う専門家 農業集団化という歴史の教訓 生命論で描く日本農業 保守的自由主義 「地富論」の時代としての令和 Society5・0とSDGs 第一章日本農業の本質 本質とは 生業という捉え方 農業の工業化 性能と効率意味と価値 生態系と農業 生業と家業 「イエとムラ」と兼業農家 兼業農家と農業政策 第二章　日本農業1・0─原型の成立 「イエとムラ」への眼差し 進化という着想 人口というパラメーター 地域的多様性 「イエとムラ」とは 江戸後期という時代 出生率抑制の歴史的な意味 農家という概念 第三章日本農業2・0─自由主義経済の時代 明治維新への新たな眼差し イエの自立化とその帰結 人口増加と農家数変動 不平等な自由貿易体制 町村制とムラ（集落） 小農保護問題 第四章日本農業3・0─総力戦体制と冷戦の時代 食糧安全保障 系統農会と産業組合 日本農業3・0 米ソ冷戦と総力戦体制の継続 総兼業化 コメの過剰と食管制度の危機 「一九四〇年体制」論 第五章日本農業4・0─グローバリズムの時代 インフレ時代からデフレ時代へ アジア農業ジャーナリスト協会第七回総会 GATTウルグアイ・ラウンド グローバル化と地方の衰退 田園回帰 したたかなムラ 兼業農家の大幅減少 第六章日本農業5・0の可能性─脱グローバリズムの時代 脱グローバリズム時代の幕開け ポスト・コロナの世界 製造業の国内回帰 「新しい小農」と地域資源管理 Society5・0と「イエとム(…) ラ」5・0 国土強靱化とSDGs 農政の新たな方向性 「地富論」の時代と農業 日本農業5・0への進化 補章　なぜ、いま小農なのか ─脱グローバリズム、安全保障最優先の時代に再び はじめに 小農とは何かという問い 歴史学派が発見した小農問題 十九世紀末と今日の類似性 日本の小農的農業 あとがき 引用参考文献一覧（あいうえお順）

1,760円

日本農業5.0

生花店でアルバイトをしていた時、廃棄される花の多さにショックを受けた著者。生花店や結婚式、イベントなどで短い役目を終えた廃棄予定の花をロスフラワー®、自らの肩書をフラワーサイクリスト®と名付け、ロスフラワー®をドライフラワーにアップサイクルすることで再び花に命を吹き込んでいます。そのプロのノウハウを、誰もが自宅で簡単＆オシャレに愉しめる方法に落とし込んだのが本書。花の命を長くいつくしむための一冊。

1,870円

おうちでフラワーサイクルアート…

インドの灼熱の暑さの中で愛飲される“チャイ”、英国のホテルで楽しむ優雅なアフタヌーンティー、フランスのサロン・ド・テでいただくフレーバードティー。紅茶の歴史、製茶工程、生産国、おいしく淹れるコツ、ティーカップ・ティーポット…紅茶のすべてがわかる決定版！

1,980円

図説　紅茶

日本における種子論議のオピニオンリーダーの一人である、龍谷大学経済学部教授・西川芳昭氏の編著書。1農家vs企業という単純な図式を超えた、種子をめぐる複雑な現実に光をあて、2日本だけでなくアジアの小農・家族農を対象に農家の生き方や言葉にならない感覚を重視し、3生物文化多様性の視点からタネとヒトとの持続的な関係を提言している。タネを播き育て次代に引き継いできた農家の現実・実感・思いから語る本書は、経済的、政治的な視点で語られがちな種子論議に一石を投じるものといえる。 【目次】 第1章　生物文化多様性の視点からタネとヒトとの関係の豊かさを研究するとは 第2章　タネを採るヒトはタネとどのような関係を築いているのか 第3章　地域品種の継承とその多様な意味ーー中山間集落の全農地通年調査から 第4章　農家の庭木果樹にみる民衆の生存・生活価値ーー無償労働にみる「いきいきと生きる」ことの意味 第5章　豊かな食は遺伝資源からーーワサビが教えてくれること 第6章　アジアの小農とタネとの関係1--ミャンマーの国民野菜CHINBAUNG（チンバオ）のタネをめぐる仕組み 第7章　アジアの小農とタネとの関係2--ネパールにおけるソバとカラシナの調査からみえてきたもの 第8章　東アジアの種子管理組織とそのメカニズムの特性とは何かーー日韓台の政府系ジーンバンクと非営利組織の活動から 第9章　「支配」の観点から捉えた大手種苗会社と農業者の関係性 第10章　“人類共通の遺産”としての種子に関する国際社会の努力と利害関係者の協力に向けて 第11章　種子を共的世界に取り戻すことは可能かーーコモン化（commoning）の視点から 第12章　ヒトとタネの多層的関係を基盤とした農の営みの持続を目指して ■編著者 西川芳昭 龍谷大学経済学部教授 ■著者（執筆順） 宇根 豊 百姓・農と自然の研究所代表 小林邦彦 総合地球環境学研究所研究員 河合史子 総合地球環境学研究所研究員（非常勤） 広田 勲 岐阜大学応用生物科学部助教 大和田興 茨城県農業総合センター農業研究所研究員 山根京子 岐阜大学応用生物科学部准教授 長嶋麻美 東京農業大学博士課程修了（農学博士） 渡邉和男 筑波大学生命環境系教授 河瀬眞琴 東京農業大学農学部教授 Ohm Mar Saw 元農業・畜産・灌漑省（ミャンマー連邦共和国）農業研究局バイオテクノロジー・植物遺伝資源・植物保護部主席研究員 入江憲治 東京農業大学国際食料情報学部教授 冨吉満之 久留米大学経済学部准教授 Bimal Dulal NPO法人ラブグリーンジャパン・プログラムオフィサー 吉田雅之 農業・元ネパール派遣青年海外協力隊員 坂本清彦 龍谷大学社会学部准教授 岡田ちから 特許業務法人秀和特許事務所弁理士 田村典江 総合地球環境学研究所上級研究員

1,980円

タネとヒト

前書「作物のフザリウム病」（１９８０）から３０年、分類体系の大変革、新たな植物フザリウム病、フザリウム毒素、ヒトのフザリウム病…Ｆｕｓａｒｉｕｍ菌とフザリウム病の全体像を、あますところなく網羅。「主要分類体系間におけるＦｕｓａｒｉｕｍ属の種の対応表」を別添付録。

33,000円

フザリウム

コーヒー革命ははじまっている 大量消費と気候変動のせいで、私たちが今までのようにコーヒーを飲める日は終わりを迎えつつある。コーヒーを次世代にも残すために私たちは何をすべきなのか？　環境に配慮した良心的なコーヒーの生産と消費は可能なのか　？大手企業の利己的な活動を批判するにとどまらず、一人一人の消費者が流されず、倫理的な選択をし、大切に育てられた豆を味わって消費する事が将来へとつながると説く。コーヒーの未来を、また食料の未来を考えるための一冊。

1,980円

世界からコーヒーがなくなるまえに…

知的財産に関わる数々の相談を受けてきた著者達による、農林水産分野向けの知的財産権の入門書。 第1章では知的財産権制度の概要を説明した後、第2章・第3章でさまざまな実例から、農林水産物を保護・活用するために効果的な知的財産権とその考え方を解説。 また第4章では、農業現場の課題解決策の1つとして、近年注目を集めるスマート農業について、知的財産権との関係性を解説しました。 農林水産業における知的財産を上手に保護するために、どのような手段を取ることができるのかを知り、将来を考えるうえでの一助となる一冊です。 農業高校の生徒や農林水産系の学部に所属する大学生だけではなく、農林水産業の現場の方もご活用いただけます。

3,080円

よくわかる！　農林水産分野の知的財産権入門…

〈内から外、外から内へーーその中間にある、あいまいな日本の領域〉 〈履物の着脱とその装置から解き明かす、新視点による日本の建築・空間論〉 寝殿造や書院造に代表される日本古来の建築では、御簾（みす）、蔀（しとみ）、障子、襖などによって空間が曖昧に区切られており、区切りの壁を持つ西洋建築との顕著な違いとなっています。そうした日本の建築と庭との間には「ウチ」とも「ソト」ともいえない縁側などの「中間領域」が存在し、そこでは履物の着脱行為を行う装置として「沓脱」が機能しています。この沓脱について、種類と変遷、精神的役割などの諸相を史料から解明し、今まで全く顧みられることがなかった分野に光を当てるのが本書。著者の山澤清一郎氏は造園会社を設立し自ら設計・施工に携わる一方、全国の日本庭園を魅力たっぷりに紹介するウェブメディア「おにわさん」の運営も手掛けています。本書はその山澤氏の学位論文『沓脱に変遷と役割に関する研究』〈京都芸術大学博士（芸術）〉を書籍化するものです。

3,080円

ウチとソトをつなぐもの 沓脱の変遷と役割…

園芸のちょっとしたコツはたくさんあります。いわゆる園芸の達人とは、こうした素人がわからないコツが、皮膚感覚でわかっている人たちです。ところが、多くの素人は、「同じ失敗」を繰り返し、ときには植物を枯らせてしまったり、花が咲かなかったりするのです。本書では、これら「園芸のコツのなぜ」を、イラストや写真などを加え、わかりやすく1冊にまとめます。 　お料理の世界では、『「こつ」の科学』が120刷近くになっています。この本は、お料理のちょっとしたコツを集めて、科学的根拠や実験結果などとともにわかりやすく解説したものです。　こうしたちょっとしたコツは、お料理だけではなく、園芸にもたくさんあります。 　たとえば、「鉢植えにするときは鉢底石を入れる」「ピンチをすると花や実が多くなる」「雨の前に薬剤散布をする」など、用土から肥料、剪定にいたるまで、枚挙に暇がありません。 　いわゆる園芸の達人とは、こうした素人がわからないコツが、皮膚感覚でわかっている人たちです。 　ところが、多くの素人は、「なぜそうなのか」「なぜしなければならないのか」「なぜしてはいけないのか」を理解していない、もしくは誤解しているために、コツといわれる作業をしても、なんども同じ失敗を繰り返し、ときには植物を枯らせてしまったり、花が咲かなかったりするのです。 　本書では、これら「園芸のコツのなぜ」を、イラストや写真などを加え、わかりやすく1冊にまとめます。

1,540円

園芸　「コツ」の科学　植物栽培の「なぜ」がわかる…

「奇跡のリンゴ」を作った男・木村秋則と、「ローマ法王に米を食べさせた男」・高野誠鮮の二人が、往復書簡のやりとりで日本の農業の未来を語り尽くした刺激的対論集！TPPの対応で揺れ、原発事故で安全安心が揺らいでいる日本の農業ーー。人のやらないことを信念を持ってやり、大きな結果を出してきた木村・高野の二人が、世界の先頭に立つチャンスがある「自然栽培」という切り札について熱く書き上げた往復書簡たち！ 「奇跡のリンゴ」を作った男・木村秋則と、「ローマ法王に米を食べさせた男」・高野誠鮮の二人が、往復書簡のやりとりで日本の農業の未来を語り尽くした刺激的対論集！ TPPの対応で揺れ、原発事故で安全安心が揺らいでいる日本の農業ーー。人のやらないことを信念を持ってやって、大きな結果を出してきた木村・高野の二人が、今の日本の問題点を洗い出し、膿を出し切った上で、その先に進み、世界の先頭に立つチャンスがある「自然栽培」という切り札について、熱く書き上げた往復書簡の数々……。 この本には、日本が農業における、世界のトップランナーとなる具体的秘策が示されている！ 第1章　東京オリンピックに自然栽培の食材を！ 第2章　世界一危ない！？　日本の農産物 第3章　地方創生を成功させる組織の動かし方 第4章　大バカ者こそ世の中を変えられる 第5章　自然栽培の国策化で農業輸出大国になる！

1,540円

日本農業再生論　「自然栽培」革命で日本は世界一になる！…

動物の腫瘍について基礎を分かりやすく解説し、臨床に必要な情報も盛り込んだ、日本で初めて独自に創った獣医臨床腫瘍学の教本。読破し理解していただければ、臨床で腫瘍を診るための基礎を十分に身につけることができる1冊。学生向けのテキストですが、すでに実践の場にいる臨床家にも役立つものとなっています。

4,180円

コアカリ　獣医臨床腫瘍学…

2,200円

農業経理士問題集　税務編第5版…

1杯の紅茶を通して見えてきたのは、19世紀から時がとまったような、あまりにアンフェアなこの世界の苦い現実。 スリランカの紅茶プランテーションでは、 きょうも女性労働者は茶葉を手づみし、男性労働者は肉体労働に汗を流します。 封建的な労働環境・不衛生な住環境・社会からの差別的な待遇…… 人生の選択肢は望まなくてもただ一つ。 母も父も祖母も祖父も、みんな同じように農園労働者になってきました。 閉ざされた社会のシステム、暮らしぶり、そして差別。 21世紀にもなって、あまりにアンフェアなこの世界の現実。 日本で紅茶を飲む私たちにできること。 第1章 スリランカという国 第2章 紅茶の国・スリランカの歴史 第3章 紅茶をつくる人びと 第4章 社会から取り残される紅茶農園 第5章 農園のコミュニティが抱える6つの問題 第6章 植民地時代の遺物になっているプランテーション 第7章 紅茶農園の子どもたちにも夢がある 第8章 子どもたちが人生を選択できるようになるために 第9章 わたしたちにできること

1,540円

ぼくは6歳、紅茶プランテーションで生まれて。…

若者を中心とした「酒離れ」が進んでいる昨今、イタリアンや和食などの外食産業が注目しているのが「料理に合わせる紅茶」です。 著者は国内大手メーカー、人気カフェ、有名レストラン、ホテルなどのコンサルタントを務め、紅茶業界では知らない者はいないという第一人者。 スリランカ、沖縄で習得した栽培〜ブレンドまでの紅茶の製法。 飲むだけで茶葉の産地、栽培された標高、雨量までわかるというテイスティングの奥義。 料理とのマリアージュなどなど、惜しげもなく盛り込んだ、新しい時代の指南書です。 ティーブレンダーはもちろんのこと、カフェやレストラン開業を目指す人、パティシエやシェフ、ホテル業界など、飲食業に関わるすべての人に必携の一冊。 ■目次抜粋 ◇Chapter1　品質を見分ける 紅茶の正体を知る／テイスティングとは何かを知る／茶葉のグレーディング／紅茶のプロポーション　ほか ◇Chapter2 紅茶ができるまで 紅茶という生き物に寄り添う／茶の木の新芽が茶葉になるまで　ほか ◇Chapter3 おいしい紅茶の入れ方 紅茶の風味を左右する道具／おいしい蒸らしは給湯温度にあり／紅茶に入れる砂糖とミルク　ほか ◇Chapter4 テイスティング技術 テイスティングの基本的な手順／初めは「2カップテイスティング」から　ほか 紅茶の味を見極める イタリア料理人　奥田政行さん 紅茶の味を可視化する味覚チャート ◇Chapter5 紅茶のあるテーブルの風景 料理をおいしくする紅茶、紅茶をおいしくする料理／紅茶と楽しむティーフード　ほか スイーツの味を高める紅茶 パティシエ・ショコラティエ　辻口博啓さん 紅茶と料理のペアリング ◇Chapter6 紅茶の導入例 ホテルのおもてなしを彩る紅茶／Cafe&Meal MUJIのお手伝い　ほか ◇Chapter7 沖縄での紅茶づくり 「月夜のかほり」〜琉球紅茶のポジショニング　ほか ********************************** ◇Chapter1　品質を見分ける 紅茶の正体を知る／テイスティングとは何かを知る／茶葉のグレーディング／紅茶のプロポーション　ほか ◇Chapter2 紅茶ができるまで 紅茶という生き物に寄り添う／茶の木の新芽が茶葉になるまで　ほか ◇Chapter3 おいしい紅茶の入れ方 紅茶の風味を左右する道具／おいしい蒸らしは給湯温度にあり／紅茶に入れる砂糖とミルク　ほか ◇Chapter4 テイスティング技術 テイスティングの基本的な手順／初めは「2カップテイスティング」から　ほか 紅茶の味を見極める イタリア料理人　奥田政行さん 紅茶の味を可視化する味覚チャート ◇Chapter5 紅茶のあるテーブルの風景 料理をおいしくする紅茶、紅茶をおいしくする料理／紅茶と楽しむティーフード　ほか スイーツの味を高める紅茶 パティシエ・ショコラティエ　辻口博啓さん 紅茶と料理のペアリング ◇Chapter6 紅茶の導入例 ホテルのおもてなしを彩る紅茶／Cafe&Meal MUJIのお手伝い　ほか ◇Chapter7 沖縄での紅茶づくり 「月夜のかほり」〜琉球紅茶のポジショニング　ほか

2,970円

トップブレンダーが教える紅茶の流儀…

4,950円

作物学の基礎（2）

5,761円

日本農書全集（第45巻（特産　1））…

1,320円

ローズレッスン12か月Q＆A…

1,650円

野菜を作ってみたい方への本いろいろな野菜の作り方菜園づく…

日本の有機農業の考え方は歪んでいる。本書は、世界的に見た有機農業誕生から現在まで歴史、各国の有機農業規格、農産物品質・環境への影響、食料供給などの可能性を示し、日本での有機農業の課題を明らかにする。

6,600円

検証　有機農業

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