明快な図版で説き起こす総論的教科書〔内容〕品種と育種／繁殖方法／施設栽培／ポストハーベスト／野菜（果茎菜類，根菜類，果菜類）／果樹（仁果類，核果類，堅果類，常緑果樹類）／花き（一・二年草，花木，球根類，ラン類）／熱帯作物

3,960円

図説 園芸学 第2版

19歳で単身日本にやってきて修行を積み、フラワーアーティストとして、世界で活躍するニコライ・バーグマン氏。そんなニコライ氏の好きな言葉がガマン。氏は「ガマンとは、けっして辛いことや、苦しいことを耐え抜くという意味ではなく、夢や成功を成し遂げるためにやるべきことをやり抜く力」だといいます。本書はデンマーク人のニコライ氏が、日本で成功をつかむ過程で学んだ大事な働き方を紹介。知らない場所で、しかも言葉が通じない環境でどのように成功をつかんできたのか？フラワーアーティストの側面ではなく、ビジネスマンとしての側面を主に打ち出しつつ紹介していきます。

1,540円

いい我慢

手入れがラクな植物は？ 　部屋のどこに置くのが正解？ 人気のグリーンプランナーが教える、観葉植物との上手な暮らし方 植物のプロである著者がグリーンプランニングを手掛けた自宅7軒の実例を紹介。 暮らしの中でおすすめの配置や品種の選び方、育て方がよく分かります。 実際に植物を部屋に飾っている人の写真が載っているので、参考になるアイデアが満載です。 プロならではの視点が盛り込まれ、長く元気に育てるポイントが盛りだくさん。 鉢や一緒に飾る小物など、アイテムの組み合わせ方も詳しく解説。 今人気の56品種の図鑑ページも。

1,980円

インテリアグリーン

1,540円

ベテラン菜園家たちに教わる新発想の野菜づくり…

社団法人日本フラワーデザイナー協会が、40年にわたり蓄積したノウ・ハウを、あなたに贈ります！ 初心者必携の入門書 ●四季を楽しむ花アレンジ ●Let's try！ さあ、はじめましょう！ ●知っておきたい基礎知識 ●フラワーデザインのベーシック ●形の基本 ●自然に学ぶフラワーデザイン ●いつもいっしょ、アイデアいっぱいの花 ●成功する色合わせの基本

1,870円

フラワーデザイン入門…

「下降の時代」を楽しく幸せに暮らすための処方箋。倫理、エネルギー、自律…２５年間の思索と実践の集大成。

3,080円

パーマカルチャー（上）…

5,940円

植物育種学

…

1,870円

季刊『農業と経済』2024年冬号（90巻1号）…

東アフリカ原産の豆を原料とし、イスラームの宗教的観念を背景に誕生したコーヒーは、近東にコーヒーの家を作り出す。ロンドンに渡りコーヒー・ハウスとなって近代市民社会の諸制度を準備し、パリではフランス革命に立ち合あい、「自由・平等・博愛」を謳い上げる。その一方、植民地での搾取と人種差別にかかわり、のちにドイツで市民社会の鬼っ子ファシズムを生むに至る。コーヒーという商品の歴史を、現代文明のひとつの寓話として叙述する。

902円

コーヒーが廻り世界史が廻る…

盆栽は楽しい!! 世界中が注目する盆栽師・平尾成志を監修に迎えた、入門書の決定版。 予備知識不要！ 今すぐ“BONSAI”を始めたいすべての人に贈る1冊！ 【収録内容】 Chapter01 盆栽概論 ・盆栽とは？ Chapter02 平尾成志の盆栽入門 ・盆栽を始めるにあたって ・盆栽の管理方法 etc・・・ Chapter03 盆栽の楽しみ方 ・さいたま市大宮盆栽美術館 ・盆栽園へ行こう！ Chapter04 世界の盆栽 Chapter05 盆栽用語集

2,200円

育てて楽しむ 盆栽入門…

3,960円

小麦の機能と科学

さわやかな芳香、ピリッとした辛味で人気の山菜。最近は健康増進効果も注目。盃状わい化仕立てやオールバック整枝で、女性・高齢者にも取り組める園づくりを提案。実・花・木の芽の栽培から加工までを詳解。 【目次】 第1章　今なぜサンショウなのか 第2章　サンショウ栽培の基礎 第3章　サンショウのとり入れ方と産地事例 第4章　サンショウ栽培の実際 実とり栽培の実際 花サンショウの栽培 実サンショウ、花サンショウのハウス栽培 木ノ芽の栽培 サンショウの鉢植え栽培 第5章　貯蔵・加工・利用の実際

2,200円

サンショウ

〈内から外、外から内へーーその中間にある、あいまいな日本の領域〉 〈履物の着脱とその装置から解き明かす、新視点による日本の建築・空間論〉 寝殿造や書院造に代表される日本古来の建築では、御簾（みす）、蔀（しとみ）、障子、襖などによって空間が曖昧に区切られており、区切りの壁を持つ西洋建築との顕著な違いとなっています。そうした日本の建築と庭との間には「ウチ」とも「ソト」ともいえない縁側などの「中間領域」が存在し、そこでは履物の着脱行為を行う装置として「沓脱」が機能しています。この沓脱について、種類と変遷、精神的役割などの諸相を史料から解明し、今まで全く顧みられることがなかった分野に光を当てるのが本書。著者の山澤清一郎氏は造園会社を設立し自ら設計・施工に携わる一方、全国の日本庭園を魅力たっぷりに紹介するウェブメディア「おにわさん」の運営も手掛けています。本書はその山澤氏の学位論文『沓脱に変遷と役割に関する研究』〈京都芸術大学博士（芸術）〉を書籍化するものです。

3,080円

ウチとソトをつなぐもの 沓脱の変遷と役割…

植物を遺伝的に改良して新品種を作り出す理論と手法を研究する植物育種学について，基礎から先端までを概観する。〔内容〕植物育種学の基礎／栽培植物の起源と進化／植物遺伝資源の開発と利用／遺伝変異の創出，選抜と固定／育種目標 第1章　植物育種と植物育種学　　　■奥野員敏 1.1　植物育種と植物育種学の定義 1.2　植物育種の発展 1.3　21世紀における植物育種の課題 第2章　植物育種学の基礎　　　　■倉田のり 2.1　染色体とゲノム 2.2　遺伝子と形質発現 2.3　質的形質と量的形質 2.4　生殖様式と育種利用 第3章　栽培植物の起源と進化　　　■佐藤和広 3.1　野生種の環境適応 3.2　栽培植物の誕生と多様化 3.3　栽培植物の分化と伝播 3.4　栽培化過程における形質変化 3.5　今後の課題 第4章　植物遺伝資源の開発と利用　　　■奥野員敏 4.1　植物育種と遺伝資源 4.2　遺伝資源の収集と保全の重要性 4.3　多様な遺伝資源を利用した植物育種 4.4　遺伝資源に関する国際情勢 第5章　遺伝変異の創出　　　　■村井耕二 5.1　交雑による変異 5.2　染色体およびゲノム操作による変異 5.3　細胞質置換による変異 5.4　人為突然変異 5.5　遺伝子組換えによる変異 第6章　遺伝変異の選抜と固定　　　■矢野昌裕 6.1　自殖性作物の育種法 6.2　他殖性作物の育種法 6.3　栄養繁殖作物の育種法 6.4　DNAマーカー選抜育種法 6.5　ゲノミックセレクション 第7章　育種目標　　　　　■佐藤　裕 7.1　早晩性と収量性 7.2　非生物的ストレス耐性 7.3　耐病性と耐虫性 7.4　品質と成分特性 索　引 コラム目次 気候変動と気候変化 顕性・潜性 交配技術 世代促進

3,960円

植物育種学

9,900円

肉用牛の科学

12世紀末に臨済宗開祖・栄西が中国から持ち帰って以降、 日本人に欠かせない飲み物となった日本茶。 その味と製法はどのように変わり、私たちに受け継がれたのか？　 茶畑の日光状態とうまみの関係、番茶・煎茶が誕生した理由、 幕末の海外輸出秘話から、多彩な茶葉の特徴と製法、淹れ方や茶器選びまでーー。 長く深く愛された、日本の「心」を味わい尽くす！ ＊本書は2006年に刊行された『お茶は世界をかけめぐる』（筑摩書房）を改題したものです。 内容 プロローグ　日本茶セミナー 第一章　村上の春 第二章　煎茶以前のこと 第三章　煎茶の発明 第四章　世界に旅立つ日本茶 第五章　世界をめぐる日本茶 第六章　日本茶故郷へ帰る　--台湾から見た日本茶の高度成長 第七章　日本茶の現在 エピローグ　釡炒り茶の復権 内容紹介） 三代将軍家光の時代には、宇治から江戸まで碾茶の新茶を運ぶ、お茶壺道中が定例化されます。（中略）あの、「♪ズイズイズッコロバシ……」という戯れ唄にある「♪茶壺に追われてトッピンシャン、抜けたらドンドコショ……」という一節は、十万石の大名行列と同等の格式をもって旧暦六月前後の農繁期に行われたお茶壺道中に対する、沿道からの怨嗟（えんさ）の反応でした。「またあの面倒なお茶壺が来るなあ」---第二章「煎茶以前のこと」より あとがき コラム〈日本茶データファイル〉 1　碾茶　 2　煎茶　 3　玉露　 4　釡炒り茶　 5　蒸し製玉緑茶　 6　お茶の葉の選び方 プロローグ　日本茶セミナー 第一章　村上の春 第二章　煎茶以前のこと 第三章　煎茶の発明 第四章　世界に旅立つ日本茶 第五章　世界をめぐる日本茶 第六章　日本茶故郷へ帰る　--台湾から見た日本茶の高度成長 第七章　日本茶の現在 エピローグ　釡炒り茶の復権 あとがき コラム〈日本茶データファイル〉 1　碾茶　 2　煎茶　 3　玉露　 4　釡炒り茶　 5　蒸し製玉緑茶　 6　お茶の葉の選び方

1,210円

日本茶の世界

大阪発展の恩人、五代友厚の汚名を晴らす。明治十四年に官有物の払下げを出願したとされる五代は、不当に安く払下げを受けたものと激しく批判され、後世「政商」呼ばわりをされるに至った。果たしてそれは事実なのか？ 本書では、当時の新聞記事だけでなく、一次史料によって五代の汚点とされる開拓使官有物払下げ事件が、どのような経緯で推移したのかを、洗い直すとともに、大隈重信が追放された明治十四年の政変の謎にも迫る。 はじめにーー五代友厚弁明書の発見 序　章　開拓使官有物事件と誤報の連鎖 　　開拓使払下げ事件とは 　　誤報の連鎖 第1章　五代友厚と広瀬宰平の生きた時代 　　東アジアの植民地化 　　五代友厚と広瀬宰平の経歴 　　五代と広瀬の国家観 第2章　大隈財政下の直貿易論 　　直貿易と広業商会 　　前田正名の直貿易論 　　五代友厚の貿易論 　　広瀬宰平の貿易論 第3章　大隈財政の危機と五代の助言 　　財政問題の対立 　　「米納論」の提出 　　「財政救治意見書」の提出 　　「工場払下概則」の制定 第4章　黒田清隆と北海道開拓使 　　黒田清隆と開拓使十か年計画 　　明治十三年の開拓使指示 　　天皇への事業継続の上奏 　　安田定則の北海道復命調査 第5章　熱海会議と関西貿易社の設立 　　熱海会議の大隈と五代 　　五代の貿易会社構想 　　関西貿易社の設立 　　創立証書と定款 第6章　広瀬宰平の東北・北海道視察 　　広瀬宰平の紹介書状 　　政府首脳との会談 　　東北地方の視察 　　北海道の視察 第7章　開拓使払下げ問題の推移 　　五代の動向と払下げの受諾拒否 　　黒田長官の官吏払下げ稟議書 　　払下げ聴許の経緯 　　北海社の創立 第8章　開拓使払下げ問題の検証 　　新聞報道の検証 　　関西貿易社・北海社合併説の検証 　　払下げ評価額の検証 第9章　大隈財政の挫折と開拓使問題 　　大隈陰謀説の発端 　　払下げ批判のキャンペーンと開拓使問題 　　五代の財政情報と広瀬宰平 第10章　五代友厚と広瀬宰平の意見対立 　　関西貿易社批判と広瀬宰平 　　広瀬宰平の忠告 　　五代友厚の弁明 第11章　明治十四年の政変と開拓使事件の真相 　　政局となった払下げ問題 　　大隈をめぐる廟堂の暗闘 　　大隈追放と払下げ中止 　　払下げ事件の政治利用 第12章　開拓使廃止と関西貿易社の解散 　　黒田長官の辞任問題 　　黒田の新聞社告訴と開拓使廃止 　　払下げ中止と五代の対応 　　関西貿易社の解散 第13章　開拓使後の北海道と官業払下げ 　　北海道の三県一局（事業管理局）体制 　　安田管理局長の将来構想 　　北海道庁設立と官業の払下げ 終　章　国益をめざした五代友厚 　　国益から見た払下げ問題 　　事件の真相 　　時代の転換期に生じた蹉跌 史料編 あとがき 事件年表 人名／事項索引

4,400円

五代友厚と北海道開拓使事件…

家庭での栽培は難しいと思われてきたサクラは、３００以上の栽培品種が存在する人気の花木。手軽に楽しめる鉢植えの栽培方法を中心に、家庭でも育てられる栽培のコツを初心者にもわかりやすく紹介。１月から１２月まで各月の管理と作業のすべてをわかりやすく解説した、初心者向けの園芸書。

1,045円

サクラ改訂版

遺伝性疾患まで解説した獣医遺伝育種学の初のスタンダードテキスト。〔内容〕遺伝様式の基礎／質的形質の遺伝／遺伝的改良（量的形質と遺伝）／応用分子遺伝学／産業動物・伴侶動物の品種と遺伝的多様性／遺伝性疾患の概論・各論

4,180円

獣医学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 獣医遺伝育種学…

古くから人々に愛されてきたリンゴ。美しい花、おいしくてからだによいとされる果実。近年は、狭い場所で育てることも、ベランダ栽培も可能になりました。早く、大きな果実をならせるコツを中心に、わかりやすく解説しました。

1,045円

リンゴ

ぐずぐず苗床においとくより、畑の準備を進めて若苗定植。三節側枝までの徹底摘果で、長期収穫の草勢をつくり、側枝着果に惑わされず、主枝中心の収穫を維持ー定量・安定収穫できる管理作業のツボを紹介。

2,090円

ピーマン・カラーピーマンの作業便利帳…

平成30年7 月に，民法の相続について規定した部分の「相続法」が改正され、昨年7月から段階的に施行され始めている。相続に関する基本的なルールが、昭和55年の「相続法」改正以来、38年ぶりに大きく見直された。 本書はその全容を詳しくかつわかりやすく解説すると共に、いわゆる「生産緑地22年問題」や耕作放棄地の相続問題等も含め全面改訂。ページ数も約40ページ増やした増補・新訂版として発行する。主な改正点は、 1. 民法改正の概要 2. 配偶者短期居住権の新設 3. 配偶者居住権の新設 4. 自宅の生前贈与が特別受益の対象外になる方策（遺産分割の対象外に） 5. 遺産分割前の払戻し制度の創設等（遺産の分割前に被相続人名義の預貯金が一部払戻し可能に） 6. 遺産の分割前に遺産に属する財産が処分された場合の遺産の範囲 7. 自筆証書遺言の方式緩和（自筆証書遺言に添付する財産目録の作成がパソコンで可能に） 8. 遺言執行者の権限の明確化等 9. 法務局における遺言書の保管等（法務局で自筆証書による遺言書が保管可能に） 10. 遺留分の減殺請求は金銭で支払うことに 11.　被相続人の介護や看病に貢献した親族は金銭請求が可能に（特別寄与料の新設） など。 一方、3年後の令和4年に、生産緑地地区の最初の指定から30年が経過し、該当する農家の方々は、農業を継続するか、それとも農地を宅地化するかの判断を迫まられる。いわゆる「生産緑地2022年問題」が待ったなしに到来する。平成30年度税制改正では、「特定生産緑地」指定を受けた農地も、引き続き、相続税の納税猶予を受けることができることとされた。

2,640円

新　農家の相続税

ネパール人仏画師、民俗学者、ロボットエンジニア、フランスから来た天才醸造家……国境、仕事の領域や農業界の常識など、いろんなボーダーを越えていく10人の物語です。 この本が、農業に携わる人たちのヒントや刺激になってほしい！ 登場するネクストファーマーズを紹介！ 静岡発：産地を循環する「やさいバス」で農産物の新しい物流を作り、本当の意味の地産地消と地域経済の活性化に挑むエムスクエアラボの加藤百合子さん。 茨城発：特殊な製法を導入して、素人集団で高機能トマトを量産。圧倒的なマーケティングと営業力で直販し、1億円の売り上げを目指すドロップファームの三浦綾佳さん。 沖縄発：薬剤と無縁の養鶏法を考案。地域の野菜農家にたい肥をシェアし、その野菜を買い取って卸売りも手掛けるみやぎ農園。その耕畜連携の循環型農業をブータンに輸出。 宮崎発：ソ連の火星探査計画から生まれた、家畜の排せつ物を食べ、飼料にも肥料にもなるスーパーイエバエ。これを使って食糧危機に立ち向かうムスカの串間充崇さん。 埼玉発：大学を中退して、食用バラ農家に就いたローズラボの田中綾華さん。バラを使った食品や化粧品を次々と開発し、就農から3年目にして売り上げが1億円を突破した。 富山発：ネパールで仏画師をしていたダルマ・ラマさん。日本人女性との結婚を機に来日し、縁あって富山の小松菜農家を継承。日本と母国をつなぐビジネスも始め、売り上げは継承前の2倍に。 茨城発：民俗学者として大学で教鞭をとる野口憲一さん。実家の野口農園で作るレンコンに自信を持ち、1本5000円で発売。今では国内外に顧客を持ち、売り上げは1億円を超える。 カンボジア発：内戦直後、国際協力で現地に渡った倉田浩伸さん。かつて世界一と評された胡椒が内戦で絶滅寸前と知り、自ら畑を買い取って復活に尽力。お土産として活路を見出す。 京都発：年間1500人の外国人旅行者が参加する茶園ツーリズムを生み出した京都おぶぶ茶苑の松本靖治さん。茶畑オーナー制度などユニークなアイデアで、茶業界に新風を吹き込む。 新潟発：フランスで天才と称されたナチュラルワインの醸造家・ジャンマルク・ブリニョさん。佐渡島に移住し、これまでにない発想で新たなワイン造りに挑む。 『農業新時代 ネクストファーマーズの挑戦』（4刷）に続く、新たな挑戦者たちの物語です。

968円

農業フロンティア 越境するネクストファーマーズ…

3,980円

農業機械を知る

1,815円

木村博明の10万円でできるDIY庭づくり改訂版…

熱帯果樹でマンゴー、アボカドの次に「きそう」なパッションフルーツ。知名度はまださほどではないが、地球温暖化の中で改めて注目され、2016〜2018年にかけて行なわれた「地域戦略（亜熱帯果樹）コンソーシアム」の一つに、アボカドとともに採択された（取りまとめは農研機構果樹茶部門、参加は2大学、6研究センター）。 沖縄、奄美など国産ものの出回りはまだ限られているが、需要は増えつつあり、発展途上ながら栽培技術の開発も進む。最近では無理して越冬させない「1年1作型」も普及し、降雪地帯を含む国内露地での商業生産も可能となっている（大苗は施設利用で育苗）。本書は、果樹というよりもはや果菜!?のような感覚で簡単に栽培でき、プロ農家から家庭でも愉しめるパッションフルーツの魅力と栽培のコツをガイド。案内役はわが国熱帯果樹の第一人者にして実作者、育種家でもある（日本熱帯果樹協会代表理事）米本仁巳先生ともう一人、「No Passion, No life（情熱、そしてパッションフルーツがない人生なんて）」をモットーにパッションフルーツ栽培に熱き情熱を注ぐ若手研究者の近藤友大先生。

1,760円

パッションフルーツ

「日本農業の現状とM＆Aの必要性」、「一般企業のM＆Aと農業への適用の必要性」、「農業の経営継承と経営成長におけるM＆A」、「事例にみる農業法人のM＆Aの実態」のテーマで、農業法人のM＆Aを論じた。 はじめに 第1部 日本農業の現状とM＆Aの必要性 第1章 農業法人のM&Aとわが国農業の発展戦略 第2章 日本農業の担い手構造の変化と事業継承 第2部 一般企業のM＆Aと農業への適用の必要性 第3章 大手企業のM＆Aの概要とPMI〜経営コンサルタントの視点から 第4章　中小企業のM＆Aと事業継承 第5章 中小零細企業のM&Aの実態と農業M&Aの特質─アドバイザーの視点から─ 第6章 農業のM＆Aと法務 第7章 農業の事業性評価手法とM＆A 第3部 農業の経営継承と経営成長におけるM＆A 第8章 農業経営継承の問題構図とM＆A 第9章 農業経営における経営成長とM＆A 第10章 農業法人のM&Aの取組実態と特性─中小企業と営農類型別の比較を中心に 第4部 事例にみる農業法人のM＆Aの実態 第11章 M＆Aによる農業法人の経営継承の事例分析 第12章 農業参入企業におけるM&A事例 第13章 稲作農業法人の経営成長におけるM＆A 第14章 鈴生グループの事業展開と今後の展開方向 あとがき

3,850円

農業法人のM＆A

野菜を自分で育ててみたい、あるいは、農家になりたい。そんな都市住民の思いに応える「農への入り口」が、神奈川県秦野市ではJA等によってたくさん用意され、趣味の週末菜園から本格的な専業農家まで「農の担い手」が続々生まれている。また、JAのコミュニティ組織で地域イベントの企画や運営に携わるなど、地域に根付いた暮らしを楽しむ人も多い。これら「農的暮らし」を満喫する先輩たちの素顔とJAの取り組みを密着取材した、農に関心のある都市住民に送るJA活用ガイド。あなたにぴったりな農への入り口がきっと見つかるはず。 1章　農への一歩を踏み出そう 2章　「コミュニティの担い手」になる 3章　食の世界から農の世界へ 【目次】 はじめに 1章　農への一歩を踏み出そう 　1　まずはゆったり菜園体験 　2　自力で栽培、販売にも挑戦できる 　3　本格的に農家を目指すなら 　4　菜園好きが高じて農家志望に 　5　「定年帰農」で第二の人生を豊かに 　6　農業で自立する 　7　脱サラ就農、今では堂々の専業農家 　8　地元農家も新規就農者に期待している 2章　「コミュニティの担い手」になる 　1　地域で暮らすとはどういうことか 　2　JAを通じて“地域デビュー”する 　3　JA生産組合は楽しいぞ 　4　まだまだある、地域デビューの入り口 　5　地域イベントの企画にも携われる 　6　つながりがうんと広がる 　7　なぜJAは、農業と地域の新たな「担い手」を求めているのか 3章　食の世界から農の世界へ 　1　農のプロと食のプロが手を組んだ 　2　生協とJA、共通組合員のススメ 　3　一緒につくる農のある都市（まち） 　4　協同組合の原点に戻る 終わりに 参考文献

1,650円

農的暮らしをはじめる本…

「あの地域には、観光客や移住者が賑う…」「あの会社の商品は、なぜか売れている…」6次産業化がうまくいく企業や地域は、一体どんな工夫をしているのだろう？今から6次産業化を始める際、今さら聞けない45の質問を一問一答形式で紹介する。

1,760円

なぜ、あそこの6次産業化はうまくいくのか？…

庭づくりを始めたいけれど、どこから手をつければいいかさえわからない…。漠然とした憧れも形にしていけるコツを詰め込んだ一冊です。ヒントになる実例も満載。少しずつ真似して自分の庭に取り入れながら、まず、一歩、踏み出してみませんか？

1,320円

小さな庭のつくり方

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