愛とロマンスを象徴する特別な花、バラ。3500万年前の化石から現代まで、植物学、宗教、社会、芸術ほかあらゆる面からバラと人間の豊かな歴史をたどる。世界のバラ園、香油、香水等の話題も満載。カラー図版約百点。レシピ付。

2,530円

バラの文化誌

伝統的に受け継がれてきた庭木の仕立て・手入れの技を、詳しく、しかもわかりやすく解説。庭木ごとに、木の性質と樹形、観賞のポイント、仕立て方の実際、各種仕立て方に加えて、枝間隔が飛んだとき、車枝の扱い、徒長枝の扱い、花つきが悪い場合、などの応用問題への対応も豊富に紹介。おもな病害虫の特徴、防除法をわかりやすく紹介（樹種ごとにおもな病害虫の被害の特徴、農薬の一覧表付き）。

1,980円

カラー図解詳解庭木の仕立て方…

カラー写真と図版でズバリ的確な診断。かしこい防除法がすぐにつかめる。効果的な最新農薬情報と合わせて耕種的・生物防除も収録。全7巻には草花・花木・庭木264品目1686の病害虫を網羅。発生生態から被害の特徴を示した写真4360点、図版約1700、著者258人。 ガーデニングを豊かにする国内最大級の花と庭木の病害虫大百科。 第7巻収録品目　ツバキ（サザンカ）、トベラ、ナナカマド、ナラ類、ナンテン、ニセアカシア、ニレ類、ネズミモチ、ネムノキ、ハイビスカス、ハギ類、ハグマノキ（スモークツリー）、ハコネウツギ、ハナズオウ、バラ、ヒイラギ、ヒイラギナンテン、ヒサカキ、ヒノキ、ヒペリカム、ヒメリンゴ、ビャクシン類、ピラカンサ、ビワ、ブーゲンビリア、フジ、フジウツギ、フヨウ、ポインセチア、ボケ、ボタン（シャクヤク）、マサキ、マツ類、マテバシイ、マンサク類、ミズキ類、ムクゲ、ムラサキシキブ、メタセコイア、モクセイ類、モチノキ、モッコク、ヤツデ、ヤナギ類（ポプラ）、ヤブニッケイ、ヤマブキ、ヤマモモ、ユキヤナギ、ユスラウメ、ユズリハ、ユッカ類、ユーカリ類、ユリノキ（ハンテンボク）、ライラック、ルクリア（アッサムニオイザクラ）、レンギョウ ツバキ（サザンカ）、トベラ、ナナカマド、ナラ類、ナンテン、ニセアカシア、ニレ類、ネズミモチ、ネムノキ、ハイビスカス、ハギ類、ハグマノキ（スモークツリー）、ハコネウツギ、ハナズオウ、バラ、ヒイラギ、ヒイラギナンテン、ヒサカキ、ヒノキ、ヒペリカム、ヒメリンゴ、ビャクシン類、ピラカンサ、ビワ、ブーゲンビリア、フジ、フジウツギ、フヨウ、ポインセチア、ボケ、ボタン（シャクヤク）、マサキ、マツ類、マテバシイ、マンサク類、ミズキ類、ムクゲ、ムラサキシキブ、メタセコイア、モクセイ類、モチノキ、モッコク、ヤツデ、ヤナギ類（ポプラ）、ヤブニッケイ、ヤマブキ、ヤマモモ、ユキヤナギ、ユスラウメ、ユズリハ、ユッカ類、ユーカリ類、ユリノキ（ハンテンボク）、ライラック、ルクリア（アッサムニオイザクラ）、レンギョウ

20,350円

花・庭木病害虫大百科　7　花木・庭木・緑化樹2（ツ〜ワ）…

ポスト・コロナの日本農業は、データを徹底的に活かす農業になる! 作物そのものの「生体データ」。 成長に影響する温度、光、土質などの「環境データ」。 それを統合・管理する「管理データ」。 それぞれ先鋭的な取り組みをしている農家、法人、研究機関を訪ね、来るべき「データ農業」の実像に迫る。 転換期にある日本の農業は、ポスト・コロナ時代にどう変わるのか? 作って農協に卸すだけの従前のシステムが崩壊し、生産・収穫の現場から流通・販売に至るまで、徹底的にデータを取り、活用する「データ農業」の時代が到来しつつある。 日本の5〜6倍のトマト収量(単位面積あたり)を誇るオランダは、ハウス内のセンサーで温度、湿度、日射量など、作物の成長に関わるデータを収集・分析し、施設内の環境をコンピューターで一括制御する。 AI、ロボットなど最先端の技術を用いつつ、生産だけでなく、加工や流通、販売を含めたサプライチェーンまでデータを徹底的に活用する先鋭的な農業の現場を取材する。 北海道をはじめ、日本各地でデータを活用したシステム構築に挑む農家、法人、研究機関を訪ね、ポスト・コロナの日本を牽引する「データ農業」の未来を探る。 【目次より】 第1章 データが農業をつくる時代 第2章 進化する植物との対話 第3章 農業から食産業へ 第4章 下町ロケットは現実になるのか 第5章 データのやりとりは世界標準の通信規格で 第6章 ガラパゴスが世界で強みを発揮する 【著者略歴】 窪田新之助(くぼた しんのすけ)農業ジャーナリスト。1978年、福岡県生まれ。明治大学文学部卒。2004年、日本農業新聞に入社。外勤記者として8年間、国内外で農政や農業生産、農村社会の現場取材に従事。 2012年よりフリーの農業ジャーナリストとして活躍。2014年、米国国務省のインターナショナル・プログラムの招待でカリフォルニア州などの農業現場を取材。 著者に『日本発「ロボットAI農業」の凄い未来』などがある。

924円

データ農業が日本を救う…

花の名前を知らなくても、色で探せる初の切り花の図鑑『花色見本帖』は、880種もの見やすく豊富な切り花の写真に、色合わせがわかるアレンジ例がたっぷり掲載されています。巻末には、今、人気のナチュラルタイプのウエディングブーケを21種、ウエディングフラワーの基本がわかる解説ページ16ページを収録。ふだんのアレンジにも、ウエディングの打ち合わせにも使える1冊は、花を愛するかたがたから、花の専門家にまで、おすすめできる図鑑です。

1,980円

新版　花色見本帖

「土と親しみながら、おいしい野菜をつくりたい」自分で耕し、種をまき、育てた野菜は格別のおいしさがあります。そんな野菜をおいしく育てるための知識と方法をわかりやすく解説したのがこの「おいしく育てたいはじめての野菜づくり」です。本書はまず土づくり、植えつけ、肥料のやり方などといった作業の基本を解説。さらに７０種近くの野菜の育て方から収穫までを、イラストと写真を使って丁寧に解説した初心者のための野菜づくりの入門書です。

1,650円

おいしく育てたいはじめての野菜づくり…

桜の花は日本やアジア諸国では特別に愛され、西洋でも古くから果実が食されてきた。その起源、樹木としての特徴、食文化、神話と伝承、文学や絵画への影響、健康効果など、世界の桜と人間の歴史を探訪する。カラー図版約100点。

2,640円

桜の文化誌

大規模酪農に失敗し、50歳を過ぎてから、一羽250円のヒヨコを買ってきて有精卵のタマゴ屋を始めた北海道豊浦町の農家のおじさん。その笑えて、泣けて、価値観がひっくり返るSDGsな農業のおはなし。 プロローグーー消えたオスドリ 僕のセンス・オブ・ワンダー 木村秋則自然栽培農学校 ふぞろいなキューリ、真っすぐなキューリ 卵のないタマゴ屋さん 魔法の薬 鶏の餌 一個の角砂糖 1000年の牛 野生の証明 ファーマーズシップ農業 僕の動的平衡 恋するタマゴ 牛乳の未来 食べる生命力 アイヌモシリ アクシデント再び 見える敵、見えない敵 新しい相棒 審判の日 持続可能農業への挑戦 エピローグーーオスドリが鳴いた

1,650円

ふぞろいなキューリと地上の卵…

自分好みの器やお部屋に合わせて創る、癒しの空間。 魅せるアイディアから、長く一緒に暮らすためのお手入れまで、 知っておきたいコツを丁寧にご紹介します。 優しい風合いを持つ苔玉の魅力に触れてみよう 苔玉は、土にくるまれた植物の部分を苔で覆い、 成形したアレンジです。 苔の持つ優しい風合いを鑑賞でき、 インテリアとしても人気となっています。 苔は世界中に生息し、2万種類もあるといわれています。 たくさんの小さい葉が集まり、地面に沿うように成長。 その懸命な姿からは、強い生命力が感じられます。 苔は森林など自然の中だけでなく、 街中でも見かけるほど、身近な存在です。 伝統的な庭園や盆栽でもよく使われ、 日本の風景にとても馴染みがあります。 苔玉は、基本的な手順を踏まえれば自分で作ることができます。 好きな植物を自分の好きな大きさや形に作り上げれば、 オリジナル作品の完成。 インテリアとして飾ると、生活空間に明るさが生まれます。 和やかな印象の苔玉を部屋に置いて毎日その魅力に触れると、 日々の暮らしが楽しくなるでしょう。 ☆★☆ CONTENTS ☆★☆ ◆ PART1 苔玉を飾った生活空間 ◆ PART2 苔玉のことを知る オリジナルの苔玉を作る ◆ PART3 上手に育てる方法 元気に成長しているか苔玉の状態をチェックする ◆ PART4 観葉植物の苔玉 元気に成長しているか苔玉の状態をチェックする ◆ PART5 園芸植物の苔玉 季節の変化を実感できる園芸植物の苔玉 ◆ PART6 寄せ植えの苔玉 種類の違う植物を合わせて華やかな苔玉を作る ◆ PART7 苔玉が引き立つ器を選ぶ 素材や色、大きさなど器によって 苔玉の雰囲気が変わる ◆ PART8 季節に合わせたアレンジ 素材や色、大きさなど器によって 苔玉の雰囲気が変わる ※ 本書は、2015年発行の 『アレンジをたのしむ 苔玉と苔の本 ~育て方から作り方、飾り方まで~』を元に 加筆・修正を行っています。

1,683円

アレンジを愉しむ 苔玉と苔の本 〜育て方から作り方、飾り…

田畑や山で用いる刃物の使い方と手入れの仕方を動画付きで解説。疲れの少ない収穫包丁、立ったまま使える鎌、肘の痛くならないせん定バサミ、軽く切れるノコギリ、作業効率のいい草刈り機等々、現場で使いやすいさまざまな刃物や農具を集めてカタログ的に紹介する。切れ味をよくする鋼の性質、使い道に合わせて種類もいろいろある砥石の選び方など、刃物をめぐる奥深い世界についても案内する。 ●包丁・ナイフ ・でかいキャベツを一瞬で切る　疲れにくい収穫包丁 ・私の直売所農業に欠かせない包丁たち ・包丁は重さも大事 ・よく切れる! 大人気!　コンバインの刃から手作り包丁 ・あったら便利　オリジナル包丁・ナイフ ・カット野菜、カットフルーツ販売のための　ユニークカッター ●鎌 ・刈り払い機より速い! 安全! 気持ちいい!　大鎌で草刈り ガソリンゼロ ・トウモロコシ　ノコギリ鎌でスピード収穫 ・お見せします　自慢の鎌 ●ハサミ・ノコギリ ・果樹職人が選ぶ　手になじんで疲れないせん定バサミはこれ! ・仕事がはかどる　ノコギリ&電動せん定バサミ ・お気に入りのハサミ・ノコギリ ・改造バサミで、ラクラクブドウづくり ●刈り払い機 ・比べて検証　刈り刃は小さいほうがよく切れる!? ・青木流 ラクラク草刈り ・二枚刃を体験したら、他の刃はもう使えん! ・切れ味最強!?　古いチップソーが笹刃に変身 ・驚きの長切れ効果　焼き入れで笹刃を強化 ・鍛冶屋さんに聞いた　刃物とハガネの話 ●研ぎ方・目立て ・鍬も鎌も研ぐ、長く使う ・鍛冶屋さんに教わった　刃物の研ぎ方 ・砥石のいろいろ ・草刈り中にもサッと研げる　サトちゃん流 簡単鎌研ぎ ・切れ味いいハサミ 研いで2倍以上長持ち ・刃物が長持ちする油研ぎ ・誰でも手軽に 失敗しない　刃物研ぎ器 ・新品の切れ味復活　チップソーの研ぎ方 ・チェンソー目立てのカンドコロ

1,980円

農の仕事は刃が命

本当においしい食材を探す！ 日本の最高品質の食がここに集結。 贈り物に、お取り寄せに、 ふるさと納税の返礼品探しに役立つ 究極の食材ガイド！ 本書に登場する、フルーツの新品種、希少食材、究極の美味 ・山形県産　大将錦 ・栃木県日光市産　日光完熟スカイベリー ・岡山県産　大和白桃 ・愛媛県宇和島市産　紅花むすめ ・岩手県産　冬恋りんご極甘 ・熊本県益城町産　シンデレラ太秋 ・富山県氷見市産　氷見寒ぶり ・青森県産　大間の本まぐろ ・兵庫県産　神戸牛　但馬玄 ・鳥取県産　鳥取和牛オレイン55　ほか

2,200円

日本の極み　いちどは味わいたい、究極のお取り寄せ食材10…

害虫や病原菌、雑草の特徴や生態、発生しやすい条件、症状の特徴から、農薬の性格と使い方の基礎知識を平易に解説。鳥獣害や気候・気象の見方、気象災害についても紹介。付録の「日本で登録されている生物農薬」「天敵に対する農薬の影響の目安」も便利。

2,420円

病害虫・雑草防除の基礎…

全国で初めて集落営農組織の法人化に踏み切った、島根県津和野町奥ヶ野集落の農事組合法人「おくがの村」。本書は設立当初から現在まで組合長を務めている糸賀盛人氏の証言をもとに、その35年の軌跡を、底流に流れる実践哲学とともにわかりやすくたどっていく。どんな組織になってもむらの農家を減らさないというその哲学は、圃場整備事業を機に機械共同利用組織から出発し、法人として農業だけでなく村づくりを担ったり、他の集落営農組織と連携して事業協同組合を設立するなど集落営農組織として進化するなかでも維持されている。 【目次】 1　巻頭発言　集落営農には集落営農の哲学が必要だ 2　進化する集落営農　 「農事組合法人おくがの村」は、いかにして生まれ展開したか 1　「結いと絆の小農連合」目指す農業法人：地域の安定的持続を目指して 2　高校を卒業し帰郷・就農：アメリカ型大規模農業を夢見て 3　規模拡大に抱いた疑問：「後継者会」で地域農業を議論 4　松井浄蓮師との出会い：「農業」の意味と価値を考える 5　圃場整備を機に集落営農法人設立へ：イメージは「小さな農協・地域のお寺」　 6　基盤整備完了で、おくがの村設立：集落維持を目的に独自ルール策定 7　村づくりも担う集落営農：住民をつなぐ情報発信も 8　スマート農業、ホントにスマートか？：除草効率化は圃場整備で実現 9　UIターン者がもたらす嵐：次世代に集落をつなぐために 10　わくわくつわの協同組合を設立：中小企業等協同組合法の事業協同組合として 11　TPPよりPPKじゃ！：100年スパンで農村を考える 12　「自給」の価値問い直しを：地域の豊かさを問いなおす 【資料1】「集落営農」を農政上位置づけたことについて　高木賢（元食糧庁長官） 【資料2】これまでもこれからも　　集落営農の先進モデル「おくがの村」　葛城和夫（元大分県農業会議専務理事） 【資料3】集落営農型の法人こそ最後の砦　　　　山下惣一（農民・作家） 3　糸賀盛人　時代への発言（2004年〜2016年） これからもピンピンコロリのむらづくり 集落から農家は減らせない いま自給と協同が欠かせない TPPは育ち始めた集落営農をつぶしかねない ーーワシはTPPよりPPK（ピン・ピン・コロリ） 「人を減らさん」ためには哲学が必要よ ーーおくがの村の糸賀盛人、酒を呑んで大いに語る 農政が変わろうとも、わが集落を「普段」に「不断」に守る 国民すべてを准組合員に 【解題】　集落営農における「おくがの村」と糸賀盛人　楠本雅弘（農山村地域経済研究所所長） 　1　江戸時代の「奥ヶ野村」の自治・協同を受け継ぐ 　2　後に続く13の「ひらがな法人」 　3　ブレない「糸賀原理主義」への共感 　4　骨の髄まで「農協マン」 年表

1,320円

だから集落営農が必要だ…

17世紀に南アフリカからヨーロッパに持ちこまれたゼラニウム。富の象徴、道徳的観念のバロメーター、庶民の園芸の定番、植物製品に使われるなど、ゼラニウムの意味の変遷と西洋文化に及ぼした影響を辿る。カラー図版約100点。

2,640円

ゼラニウムの文化誌

栄養豊富でヘルシー…近年注目されるラム肉（生後1年未満の羊の肉）の歴史。古代メソポタミアの昔から現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付。 ◎序章　ラム肉とは何か ◎第1章　羊とラム肉 羊の家畜化 狩猟採集社会から農耕社会へ 羊の特徴 「ラム」と「マトン」 ◎第2章　ラム肉の調理法の歴史 調理法の歴史 最古のレシピ エジプト 聖書のなかの羊 中国 最古の郷土料理店 ギリシャ 古代ローマ インド イスラム世界 スコットランドとイングランド オスマン帝国 料理書から見るラム肉 変わるヨーロッパ 中世の料理人 ◎第3章　世界中で食されるラム肉 イタリア 新世界の食材 ナバホ族 フランス イギリス オランダ 強制退去とラム肉 アメリカ バーベキューの誕生 メキシコ 進化するラム肉料理 アラブ世界 シルクロード ◎第4章　現代のラム肉 “過ぎし日のレストラン” ケバブーートルコから来たストリートフード アジアの串焼き料理 アフリカ その他の地域のラム肉料理 高級レストラン 中華料理とポリネシア料理 現代のラム肉料理 ◎第5章　未来の肉──小規模畜産の復活 「ネプチューン・ファーム」 ナバホの羊の復活 女性が牽引する小規模畜産 ラム肉と現代の宗教儀式 マトン・リバイバル 羊と人間の未来 謝辞 訳者あとがき 参考文献 レシピ集

2,420円

ラム肉の歴史

本書のキーワードは「すき間」である。「すき間」とはなにか。それは、農学が提案するあるべき農法と風土が求める農法の「すき間」である。筆者は奈良盆地の農業を大和農法と名付けた。それを支える農学的根拠は、大和農学とでもいうべきものである。山形県の庄内農法では庄内農学のように。つまり、各地の風土農法には、対応する各地の風土農学がある。本書で明らかにするのは、これである。 　第1章は、前史である。明治期からの農法論研究を丹念に見ていく。日本の農学はおもにドイツ農学の影響を受けており、「大きなすき間」があった。第2章では、加用信文を検討する。戦後農業の混迷期に、世界史の発展法則としての段階論的農法論を唱えて、西ヨーロッパをモデルとする一つの発展方向を明示した。しかし、そこには「大きなすき間」があった。加用は苦悩し格闘して、生態的農法論へと理論的に転換した。風土農学が受け継ぐべき提案であった。 　第3章は、飯沼二郎である。高度経済成長のもとで、加用のモデルを批判してそこから脱却するアジア・日本農法を、風土を導入した地域類型論的農法論による農業革命論の検討を通じて提案した。風土論により「大きなすき間」は小さくなったが、静態的という限界があった。いかに風土論を動態化させるかを提案する。 　第4章は、熊代幸雄による、加用の発展段階論と飯沼の地域類型論を統一しようとする比較農法論を検討する。「生命意識」「生命倫理」は、風土農学にとって貴重な視点となろう。 　第5章は、筆者が長年検討してきた守田志郎である。基本法農政の破綻・減反を批判する『農業は農業である』を71年に刊行して、加用・飯沼・熊代の戦後農法論をちゃぶ台返ししてしまう。「すき間」が自覚化され西欧モデルは否定された。守田の実像を明らかにし、生産と生活が結びついた守田農法論を発展させて、風土農学へと繋げていくことをめざしている。 　第6章では、椎名重明や石川三四郎を検討する。第7章では、農法論と現場の農法・農学との「すき間」を埋める努力が、日本列島内ではなく戦前の外地での農学研究でなされていたことを紹介する。 　第8章では、八世紀の古風土記を検討し、それらがその後にどのように受容され展開していったのかを検討する。続いて古風土記を再興する江戸時代の地誌を紹介し、風土農学を江戸農書に探ってみる。続いて、小野武夫と黒正巖を紹介する。第9章では、明治期に著わされた牧口常三郎の『人生地理学』をとりあげる。今まで農学研究では全く検討されてこなかったが、風土農学を考えるうえでは欠かせない研究である。 　最後の第10章では、こうした提案の学説史的な意味を、もう一度農学史の検討から確認する。明治期の現場の「経験」と農学士たちの「学理」はどのように農学として融け合ったのか。現場の農業者の「自負」の行方はどうなったのか。江戸農書は自前の農学ではなかったのか。そして最後に、風土農学を流れる自然観の変遷を追いながら、中国・インド・ヨーロッパからの外来思想とどのように融け合ってきたかを検討する。

3,960円

日本農史研究　下　「創発する風土」と農学…

全国通訳案内士試験の対策にもぴったり 観光、伝統文化、語学習得に役立つと人気のバイリンガルガイドシリーズ、待望の第5巻。 第一章はイラストで基礎知識を紹介する「庭園の見方」、第二章は枯山水など禅の精神性を極めた有名寺院の「京都の庭園」、第三章は江戸時代から続く城や御殿と一体となった有名観光地の「全国の大名庭園」で構成。 写真がふんだんに入り、日本語と英語でわかりやすく解説されており、巻末には観光案内に便利な用語集も付いている。 訪日外国人の急激な増加に伴い多言語情報が必須ないま、日本庭園は憩いの場所としてだけでなく、精神性や美意識の高い憧れの対象だ。 観光ガイドとしてだけでなく、歴史や教義を正しく理解し真の関心を高めるためにも、全英訳付きの庭園バイリンガルガイドは、これからの日本に必携の一冊だ。 【編集担当からのおすすめ情報】 京都をはじめとする観光地、国際空港など、訪日外国人が多く訪れる書店さんで人気のシリーズです。 電子書籍でも全ページ同内容がご覧になれます。 ボランティアガイドさん、通訳案内士さんなど、日本人読者の方々にも大変ご好評いただいています。 Introduction はじめに Chapter 1 第一章 Appreciating Japanese Gardens 日本庭園の見方 Stone Landscapes 石の景観 Water Landscapes 水の景観 Living Landscapes 植栽の景観 The Accessories of a Garden 景物 Chapter 2 第二章 Kyoto Gardens 京都の庭 Chapter 3 第三章 Samurai Gardens 全国の大名庭園 Appendix 付録 Glossary 用語集

1,760円

庭園バイリンガルガイド…

改正基本法は、すでに今年（2024年）5月に国会承認を経ているが、今回の基本法見直しの課題と「穴＝盲点」について、経済学者で淑徳大学大学院客員教授の金子勝さんと元農水省官僚で農政アナリストの武本俊彦さんに語り合ってもらった。 はじめに　淑徳大学大学院客員教授・慶応大学名誉教授　金子勝 現実を直視し、農政の歩みを振り返る 1 大急ぎで「かたち」だけを整えた「見直し」 　5年に一度の進捗点検も履行せずー会計検査院が「おかしい」- 2「疲弊する農山漁村」の実態を把握しているか？ 　　農業のみならず、農山漁村地域が総崩れに 3 必要不可欠な省庁横断的な「定住推進政策」 　　みどりの食料システム戦略もスマート化も実現性が薄い 4 大規模化だけの「成長型モデル」を転換 　新たな「食料システム」の立ち上げこそ急務 5 リスクも不安もない食料を正当な価格で手に入れる 　 適正な価格形成を法制化するには 6 国内産地の衰退は加工・流通業と消費者の「危機」 　 コメ不足報道の裏にある経済格差と貧困に目を向ける 7　有機農業に不可欠な地域における「耕畜連携」 　　農家の「営為を評価しなくていいのか」の視点 補論　何が日本の農村を荒廃に向かわせるのか？ おわりに　農政アナリスト・元新潟食料農業大学教授　武本俊彦 惜別　生活クラブ連合会顧問　加藤好一さんー常に「産地」とともに生きんとした人へー

990円

「食料・農業・農村基本法」見直しは「穴」だらけ！?…

理解しにくい土と肥料、病害虫、雑草、気象と施設環境の基礎知識を、図解を豊富に使いわかりやすく紹介。水田や畑の雑草や病害虫、土壌の変化などの観察のポイントがイラストと写真でわかる「栽培環境ウオッチング」など、耕地を中心にした自然生態系についても総合的に理解できる。土つくりや施肥、病害虫・雑草防除、気象利用・災害対策、施設の環境管理の実践的基礎。 第1章　作物栽培と環境 　1.植物の生育と環境 　2.農業生産と環境 　3.栽培環境と構成要素 　4.農業生態系と自然生態系 　5.農業資源の持続的管理 　6.農業のもつ環境保全機能 第2章　春夏秋冬　栽培環境ウォッチング 　出かけよう!栽培ウォッチング 　春の水田 　春の野菜畑 　春の果樹園 　梅雨期の野菜畑 　梅雨期の果樹園 　夏から秋の水田 　夏から秋のダイズ畑・牧草地 　冬のハウス 　植物工場 第3章　気象的要素 　1.気象と栽培環境 　2.気象的要素とその計測 　3.気象的要素の変動と作物の成長 　4.気候の栽培への応用 　5.農業気象災害とその防止 　6.環境汚染と地球環境の変化 第4章　土壌的要素 　1.作物と土壌のかかわり 　2.土壌を構成するもの 　3.土壌の孔げきの構造とはたらき 　4.土壌の化学的性質 　5.土壌からの窒素の供給・循環と微生物のはたらき 　6.養分と作物栄養 　7.土壌の改良と管理 　8.肥料の種類と施肥 第5章　生物的要素 　1.作物の病気とその防除 　2.作物の害虫とその防除 　3.雑草とその防除 　4.鳥獣害とその防除 　5.農薬とその使いかた 　6.総合的有害生物管理の考え方 第6章　施設栽培の環境管理 　1.環境管理のねらい 　2.地上部の物理環境の管理 　3.地下部の物理環境の管理 　4.総合的な環境管理 　5.施設内の労働環境

2,090円

作物の生育と環境

雑穀を守るためには、雑穀自身も変わらなければならない。それが雑穀を守ることの近道である。本書では、雑穀が担ってきた「魂としての雑穀」に敬意を払いながらも、在来品種の欠点の改良に取り組み、農具による雑穀作りから機械化栽培による軽労化に挑戦し、伝統食利用から洋菓子利用、スローフードのファーストフード化まで、「忘れたい作物から作りたい作物」へ、「見るのも嫌なヒエメシから、毎日食べたい雑穀ご飯」への進化形を提示した。

2,640円

ヒエ、アワ、キビ

畑・花壇から鉢・プランターでの栽培まで、目的別にやさしく徹底解説。

1,430円

イラスト基本からわかる土と肥料の作り方・使い方…

4,950円

農地評価の理論と実務…

アジアとアフリカの現場経験に基づいて事例を交えながら国際協力と実践的農学を論じた。

3,850円

国際協力と実践的農学…

3,960円

ACID　PLANTS

＊＊＊　9/12（木）リアル書店先行発売！　＊＊＊ 稼ぐためではなく、風景や知恵や種を、受け継ぐために。 地元（愛媛）では農、東京では作家。 チームで畑をして、ときにバンド活動も。 模索した、新しい農のかたち。 農業にかぎらず、あらゆる分野で継承の問題に奮闘する方たちへ贈る一冊。 ーー本文よりーー その人の人生の一部に土があるということ。それは農業うんぬんの前に、生きることや生命のルーツを知ることにもなると思う。自分の食べるものを自分で採取するという行為は、あまりにも現代人の生活に欠けていて、それなのにあまりにも生物の根本だった。 畑は、本当は世界で一番豊かな作業場だ。忘れがちだけど、宇宙にいつも触れることができるのだから。さまざまに五感を刺激され、それを音楽とか詩に昇華し、畑帰りに曲を作り歌う日もある。 私たちのように職は別に持ち、自給自足＋αを目指して活動する農家が、もっといてもいいはずだ。そして、やれなくないよ、とここに記したい。 2022.01〜03　冬　木と人の世代交代 2022.03〜05　春　動物たちとどう生きるか 2022.06〜08　夏　真剣な遊びとしての畑 2022.09〜11　秋　お百姓は忙しすぎる 2022.12〜2023.02　冬　黒糖作りを継ぐ 2023.03〜05　春　農業は半分が土木 2023.07〜08　夏　チームでする農業 2023.09〜11　秋　わたしの農継ぎ 2023.12〜2024.02　冬　石積みを継ぐ

1,980円

わたしの農継ぎ

3か月保存してもふ化できる生命力の強い卵をつくる!-いいヒナになる卵が「いい卵」。オカラ、米ヌカ…地元の食品残渣で発酵飼料をつくり、ワクチン、薬剤は一切使わず300羽養鶏を実現。せん定クズや稲わらは発酵床に。発酵が健康なニワトリをつくる。鶏種作出も紹介。日本鶏、家庭養鶏にも最適。

2,530円

【POD】発酵利用の自然養鶏…

1,650円

もっとおいしくなる！図解有機家庭菜園の野菜づくり…

1,980円

図解よくわかるブルーベリー栽培…

赤い宝石とも呼ばれ、愛らしく小さな果実をつけるサクランボ（オウトウ）。サクランボの価値と魅力を紹介しながら、その素顔、品種、栽培特性、栽培方法、利用加工のヒントなどを解説。栽培の基本はもとより、鳥よけや雨よけが簡単にできる垣根仕立てによる栽培、限られたスペースで楽しむことができる鉢植え栽培などを初心者にもわかりやすく紹介する。 サクランボ栽培へのいざない〜序に代えて〜 第1章　サクランボの魅力と生態・種類 第2章　サクランボの育て方・実らせ方 第3章　サクランボの成分と利用・加工 ほか

1,540円

育てて楽しむ　サクランボ　栽培・利用加工…

農業者減少に対応するため、生産の効率化等を通じて、農地の集約化を進め、人材確保・育成も図る重要法令。1：人・農地プランを法定化し、地域での話合いにより目指すべき将来の農地利用の姿を明確化する地域計画を定め、2：それを実現すべく、農地バンクを活用した農地の集約化等を進め、3：併せて、地域内外から農地の受け手を幅広く確保する。

4,950円

農業経営基盤強化促進法等改正法〔令和4年〕…

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