本書の著者たちは「農山村と学生のより良い関係」を築いてきた実践者たちであり、その頭の中には文字化されていないノウハウが詰まっていることに、以前より気付いていました。それを活かして農山村と学生がよりよい関係づくりができるよう，農山村側のノウハウをまとめた。 この「ハンドブック」の使い方★ 最初から読み進める必要はありません。以下を参考に、気軽に好きなところからページをめくってみてください。 ◎2章は、3章から6章で紹介するボランティア、インターンシップ、調査、授業の受け入れの特徴を、レーダーチャートでわかるようにしたパートです。 ◎7章はみなさんの地域が若者を受け入れる状況なのか自己診断をする「はじめの一歩」をまとめてみました。 ◎8章と9章は場面集です。気になったら、そして困ったら辞書を引くようにページをめくってください。 ◎1章、10章、11章では学生と農山村との関係がつくる活力について、基本的な考え方や経験者の生の声、そして「若者力」という見方を通して紹介をします。 はじめに 1章　外部人材のタイプと地域との関係 2章　受け入れ方はいろいろ 　　　-それぞれの特徴を見てみようー 3章　農山村ボランティア 　　　-“労働力”ではない地域にとっての意義ー 4章　地域に入るインターンシップの実際 　　　-“体験”を提供して地域の雰囲気を変えるー 5章　学生の地域調査 　　　-受け入れから始まるコミュニケーションー 6章　地域に入る授業 　　　-先生との事前相談から始まる安心感ー 7章　はじめの一歩をはじめよう 8章　学生が来るまでにできるだけやってほしい8つのこ 9章　学生が来たら想定外だらけ 　　　-こんないいこともあった！・こんなときどうする？シーン別ヒント集ー 10章　学生と地域がつくる活力ー座談会ー 11章　若者力を活かす農山村へーハンドブックの活用法ー8 おわり

1,650円

若者を地域の仲間に！秘訣をつかむハンドブック…

吉野本葛と共に日本の食のルーツを訪ね、旅をして、７３の多彩なレシピで貴方のライフスタイルに健康でステキな美味しさを届けます。もっと優しくもっとステキにいつまでもそして健康に。

2,200円

葛の本

ハーブを育てながら、使いこなすための知識やテクニック、 翌年以降も育て続けるための栽培のヒント集。 まずは、1〜3つを自分で育てて、とことん使ってみよう! ハーブは使いこなすコツさえ覚えれば、お茶や香辛料だけでなく、ちょっとした体の不調の改善、美肌づくり、おそうじにも役立つ万能な存在です。 それどころか、現代の医薬品も、その昔、ハーブや薬草から有効成分を取り出して合成したのがはじまりでした。 生きている限りは、「何か」に頼りたくなるときがあり、一方で「何か」がなくて困るときもあります。 この本が皆さんの" 何か" となって、 目の前の植物をさまざまに使いこなしていく「応用力」、 ひとつの植物が人の体に何らかの影響を及ぼすことへの「考察力」、 そこからの「予測力」を身につけていただけたらうれしく思います。 植物が育つプランタや畑は、小さなひとつの生態系です。 土の中では微生物が働き、花には虫や蝶がやってきます。 わたしは、健気に育つ姿から植物の強さ、美しさを知り、自然や地球環境について思いを馳せるきっかけにもなりました。 「育てる」と「使う」の間には、育てた人にしかわからないたくさんの気づきや発見、喜びがあります。 ぜひ、その楽しみを感じてみてください。

1,760円

あした、ハーブを植えよう…

敗戦直後の食糧難時代を経て、高度成長で人が農村から都市へ流れ、環境破壊や健康破壊が顕在化し、農業基本法や減反政策などで農業が衰退してゆく。その後、農業はグローバル化の波にさらされ、遺伝子組み換えやゲノム操作など、食の安全が脅かされるようになる。一方、有機農業や消費者運動が活発になっていく。 　本書は、政治、経済、社会をバックに日本の農業と食がどのように変化してきたかを捉え、戦後の食と農を総括している。(2020.9) 第1章　日本農業の戦後出発と食糧増産の時代 　戦後の民主化と農民運動 　機械化と化学化が始まる 　米国の余剰農産物の受け入れ先に 　工業優先の時代へ 第2章　基本法農政とコンビナート建設の時代 　戦後農業の最大の転換 　コメから見た日本農業 第3章　新たな農民運動と有機農業運動の始まり 　農民運動も新たな時代へ 　ゼネコンを支える労働力 　農薬問題と有機農業運動 第4章　総合農政と農業切り捨ての時代 　減反政策始まる 　品種の多様性が奪われることで起きる問題 　食糧問題の世界化と近代畜産の拡大 　米価闘争・乳価闘争 　農家の持つゆとりとは？ 第5章　臨調行革路線とガット・ウルグアイラウンドの時代 　食管制度が奪われる 　臨調行革路線の登場 　主要農作物種子法と種苗法 　ガットからWTOへ 　遺伝子組み換え作物の登場 　農業の主体と植物工場 第6章　グローバル化の中の農と食 　グローバル化が奪う食の安全 　生産効率主義が限界にまで来た 　技術の主体の変化と認証ビジネス 　企業犯罪が相次ぐ 第7章　TPPと3月11日の衝撃 　原発事故がもたらした提携の分断 　農業特区 　安保法制と農業 　貧困の問題、あるいは格差社会 　健康の戦略化 　食品表示制度の改悪続く 　食品と医薬品の区別があいまいに 　ゲノム編集技術の登場 第8章　コロナ・ポストコロナ時代の農と食 　新型コロナウイルスによる感染症拡大で何が起きた 　ポストコロナと農と食の未来 年　表　戦後の農と食の歴史

1,980円

農と食の戦後史

コップと土と種があればはじめられる！ いちばん簡単な野菜づくり 野菜を作ってみたいけど、家庭菜園はハードルが高い… そんな人におすすめなのが「コップ栽培」です。 育て方はコップに土を入れて種をまくだけ！　 キッチンに置いておけば、その場で収穫してすぐに料理に使えます。 品種によっては何度も収穫できるので、食費の節約にもなります。 豊富な写真で丁寧に育て方を解説。 初心者でも安心です。 ベランダで作る「プランター栽培」と合わせて40 種類以上を紹介。

1,210円

コップひとつから始める　ゆる〜い野菜づくり…

食料・農業・農村基本法の基本理念の見直しに伴う改正のほか、特定農産加工業経営改善等臨時措置法等、農地法施行規則等の改正といった、各分野で欠かせない体制の整備について余すことなく反映させた最新版！「食料供給困難事態対策法」「スマート農業技術活用促進法」ほか関連法令も新規収録！ 通則編、環境バイオマス編、新事業・食品産業編、消費・安全編、輸出・国際編、農産編、畜産編、経営編、農村振興編、技術編、林野編、水産編、諸法編 　農林水産省組織図

22,000円

農林水産六法　令和7年版…

プロ農家の栽培の技、美味しい食べ方、研究者の最新情報まで丸ごと納めた好評の農家が教える作目シリーズ第４弾！子どもも大好きなキュウリ、育てて楽しいゴーヤやヒョウタンなどこの一冊で！たくさん穫れたときの食べ方レシピも満載です。

1,540円

農家が教えるキュウリ・ウリ類つくり…

日本農業新聞「干支きょうの運勢」を執筆している、暦法研究家・井上象英氏による農に関する暦。季節の歳時記や同氏による「暦のはなし」も含んだ内容となっております。「農」を感じる暦を日々の暮らしにご活用ください。

350円

令和七年農事暦

「獣医学モデル・コア・カルキュラム」に準拠した本書においては、共用試験に対する準備として必要な基本的項目に記述を絞りつつ、必要に応じて今の獣医学生や臨床家が知っておくべき最新の情報も掲載するように心掛けました。また、視覚に訴えるために図表や写真をできるだけ取り入れるようにしました。カラー口絵付き。

4,180円

コアカリ　獣医臨床繁殖学…

京都の名庭の美しさに息をのむ写真に、見どころを［日英対訳］で紹介。 一生に一度は訪れて鑑賞したい、京都の真髄を代表する名庭。その絶美さを、見どころの解説文とともに紹介します。「鑑賞することで人生を学べる」という庭の奥深さを、美しい写真で伝えます。眺めているだけで心が落ち着き、豊かになる1冊です。 洛西、洛中、洛北、洛東、洛南、府下、といったエリアごとに分類し、実際に京都の庭を見学する場合に、それぞれめぐりやすいよう掲載しています。 さらには、宮廷人の庭、平安・桃山・明治の庭園と坪庭、なども掲載し、全96カ所の庭を紹介しています。それぞれの庭の美しさに感銘させられる、見応えがある内容です。 日本庭園についての用語解説やガイドマップも掲載し、バイリンガル仕様ですべての文章に英文を併載しており、海外の方への贈り物としても最適です。

2,420円

日本の庭 京都

農業生産者のサポートや「夜のパン屋さん」「大人食堂」などフードロス×飢餓ゼロ運動に力を注ぐ人気料理研究家が伝える、未来を捨てないために今考える食のこと。藤原辰史京都大准教授との対談、食材にも体にもやさしい保存法やレシピも。【本書の内容】■第1章　小さな台所と社会システム　○枝元なほみ×藤原辰史対談1「女に押し付けられるものがある？」　　対症療法と、根源的な変革／楽しく食べること。誰かを傷つけずに食べること／システムの中に食べ物がある／戦場化する現代／食べられないことの恨み／「二度と飢えさせない」プロパガンダ／多様性に耐える　○ロスを打ち返すキッチン1 　　　大物野菜を駄目にしない、ロスにしない　　　　　発酵白菜／半干し大根／にんじんの塩揉み／揚げねぎ　　　ついつい残しちゃいがちな香味野菜　　　　　三つ葉、せり、茗荷、しそ／青唐辛子、赤唐辛子／フレッシュハーブ類　　　余りがち、放置しがちなスパイス、乾物、調味料　　　　　パプリカ、ナツメグなどのスパイス類／中華料理、韓国料理用の乾物や調味料　　　　○フードロスについて考えてきたこと 00　　　芝居から学んだ、人の生き死にと食べること／　　　「一番貧乏な人は飢え死にですね」／ビッグイシューのフラットな関係性／　捨てられているむかごをお金にできないか／姿形の悪い子たちに行き場を／「捨てない」を重荷にしない■第2章　右肩上がりの坂をパタンと倒す　○枝元なほみ×藤原辰史対談2「奪い合うパイは地球にはもうない」　　　ビックリマンチョコが象徴していたもの／欲望せよと駆り立てる社会／食べ物は消えていく／虚栄心と小さな自分／時間に自分をゆだねる　○ロスを打ち返すキッチン2 　　　冷凍庫利用のすすめ　　　　だしをとった後の昆布／油揚げ／きのこ類／生姜／トマト／　　　　　ついでながらパンの冷凍庫保存について　　　漬けたり、焼いたり　　　　　漬物／焼き野菜／柑橘ピール　　　晒について　　　　■第3章　根本に「愛」のようなものがあれば　○システムを内部から分解していく人たち ／鴨志田農園／ばんざい東あわじ　○枝元なほみ×藤原辰史対談3 「『里芋の皮、揚げるとうまいね』の世界」　　人が「混ざる」ことがいい／プライドの問題と食堂、給食／料理することと人間の尊厳／資本主義を内部から分解する　○コロナ禍や予想外に始まる戦争で見えた、抜け落ちている中身##著者略歴枝元なほみ　えだもと・なほみ横浜市生まれ。劇団の役者兼料理主任、無国籍レストランのシェフなどを経て、料理研究家としてテレビや雑誌などで活躍をつづける。一方で、農業支援活動団体である社団法人「チームむかご」を立ち上げたり、NPO法人「ビッグイシュー基金」の理事も務め、雑誌「ビッグイシュー日本版」では連載も執筆。2020年に、フードロスと貧困問題の解決にチャレンジするため、営業時間終了直前に売り切れなかったパンを引き取って、同雑誌の販売員や、そのほか仕事がない人たちが販売する仕組みを実践する「夜のパン屋さん」をスタートする。また、子どもたちの給食を有機食材にするための活動にも心

1,980円

捨てない未来

現状を打破する自由な発想、巧みなアイデアが満載！ 植物に関わる仕事を持つ、世界的に有名な園芸店やフラワーショップの経営者、園芸家、ボタニカルアーティストやデザイナーたちの、アウトプット術を知って、有効活用しよう！アイデアソースとしての参考書としても！ 植物を思うままに楽しめば、自分の世界はより広く、明るくなる！ そんな世界のグリーンラバーたちの、自由な発想が満ち溢れた本。 SOLSO代表・クリエイティブディレクター 齊藤 太一 ◎「グリーンラバー（GREEN LOVER）」とは、植物を愛する人のこと。 植物に関わる仕事を持つ、全18組の世界的に有名な園芸店やフラワーショップの経営者、園芸家、ボタニカルアーティストやデザイナーたちのワークスタイルと、ライフマネージメントについて紹介しています。 いろいろな仕事のやり方や考え方、広げ方など、とても参考になる深い内容です。 植物との出合いや植物を扱う職業を選んだ経緯、仕事に対するポリシー、仕事上での植物との付き合い方のスタンス、さらには私生活での植物との暮らしなど、ライフスタイルまでも掘り下げています。 植物を扱う仕事とはいえ、さまざまな職業があります。 それぞれのワークポリシーは、植物を扱う仕事に従事している人、またそうした仕事に就きたいと考えている人々にとって、現状打破となるアイデアに必ずつながります！ 世界をリードするグリーンラバーたちのアウトプット術を知ることができ、アイデアソースとしての参考書になります！ 第1章　Lush Leaf -青々とした葉を育てるー ◎園芸店経営者、写真家、インテリアデザイナー、園芸家、ボタニカルアーティスト、ランドスケープ設計者など。 【目次内容】 自然を育てて、くつろぎの場に ピンクで際立つ、絵画の中の植物たち 緑の中で踊る、ものづくりの達人 移動温室、いざ出発！ 「自然」から生み出される、『ルーズリーフ』の作品 空中に浮遊する芸術作品 第2章　Floral -花々を愛でるー ◎フラワーショップ経営者、画家、グラフィックデザイナー、壁紙デザイナー、フラワーデザイナーなど。 【目次内容】 いにしえの香りの花々との出合い 花々が咲き誇り、自然が香り立つ カラフルで、優雅なフラワーリース 詩人のような、温室の生花店主 壁に広がる、庭と鳥と自然 知られざる美しさを歌うように 第3章　Miniature -ミニチュアの植物たちー ◎サボテンと多肉植物コンセプトショップ経営者、温室植物店経営者、テラリウムショップ経営者、植物愛好家など。 【目次内容】 夢とトゲで溢れる、サボテンコレクション 緑が香る、都会のジャングル ミニチュア植物の命と、テラリウムの世界 ボヘミアの宝石のような植物に魅せられて 多肉植物の癒しは、天然のアロマ 生き生きとした室内庭園

3,520円

植物と仕事をするープランツ・アンド・ワークスー…

アスパラガスを大特集。長期どり栽培での夏の追加立茎による春芽の増収技術などを紹介。土壌水分・マルチの色・育苗培土への活性炭添加と生育の関係、灌水・培土の増収効果など、最新の基本データも充実。秋〜春の供給力を高める可能性を秘めた九州・沖縄の長期どり作型モデル、大幅な省力・軽作業化を実現した香川の枠板式高うね栽培など、新たな作型・栽培システムや、安定4tどりの生産者事例も収録。その他、オランダ型温度管理によるキュウリの果実肥大促進技術、トマトの低投資型環境制御技術、イチゴの収量構成要素を踏まえた光合成・転流の環境応答なども紹介。 【目次】 ◆アスパラガスの品種と増収技術 　品種の変遷と育成品種の特徴および育種の動向 　　ズイユウ 　　太宝早生,クリスマス特急 　　ふくきたる 　　さぬきのめざめビオレッタ 　　RG紫色舞ファースト,RG紫色舞ルーチェ 　　しなの紫萌 　海外から導入された新品種の特性 　アスパラガス野生種　Asparagus属植物 　アスパラガスの雌雄性 　含硫黄代謝物アスパラプチンの血圧降下作用への期待 　育苗および定植における炭資材の利用 　土壌の改良 　土壌水分状態と生育 　1年株の養分吸収と施肥 　被覆資材の利用および植え穴の形状と生育・収量 　年間の生育と養水分吸収,施肥の考え方 　長期どり栽培　灌水と培土の増収効果 　半促成長期どりにおける夏季追加立茎の効果 　自動収穫ロボット 　土壌微生物相の診断 　圃場の排水性の診断と改善対策 　枠板式高うね栽培システム(かがわ型アスパラガス栽培システム) 　亜熱帯地域(沖縄県)での半促成長期どり栽培 　長期どりでの親茎管理による萌芽制御 　アスパラガスの袋栽培 　さぬきのめざめ・枠板式高うね栽培　香川県まんのう町　田辺文男 　ウェルカム・ハウス半促成長期どり栽培　長崎県壱岐市　JA 壱岐市アスパラガス部会・山下浩明 ◆トマト・イチゴ・キュウリーー環境制御の新技術 　低軒高ハウスで導入可能なトマトの低投資型環境制御技術 　環境制御からみたイチゴの生理・生態的特性 　午後高温・夕方急速降温管理によるキュウリの果実肥大促進技術 ◆その他の新技術 　タマネギの耐雪性と品種間差 　甘長トウガラシ類の栽培技術

6,600円

最新農業技術　野菜vol.13…

カンキツ、リンゴの主要果樹から最近注目のマンゴー、ブルーベリーまで１７品目・２２６病害、３０９害虫を収録。基本の病害虫を網羅し、これ１冊で対応できる。いち早く病気・害虫が特定できるよう、初期病徴・被害を中心に１病害虫あたり１〜７点の写真を口絵に収める。“被害と診断”“病気・虫の生態”“発生条件と対策”を、病害虫毎に詳解。診断のポイント、病原・害虫の生態の理解から症状の程度・進行に応じた対応までを、斯界のエキスパート９０余人が解説。

15,400円

原色果樹の病害虫診断事典…

官僚国家の政治的権力の介入を経済的・技術的支援に見せかける装置ーー「開発」。フーコーの生政治に依拠しつつ、アフリカ南部レソトにおける農村開発プロジェクトを系譜学的にたどることで、むしろプロジェクトの失敗によって対象地域の上に稼働し続ける不可視の効果を明らかにし、これに直面する第三世界のための来るべき戦略を描き出す。

5,500円

反政治機械

◆食料安全保障を考える経済人必読の書！-農業を成長産業に導くための基礎知識◆ 日本農業の現状・歴史、農業に関する法制度を詳しく解説。農業関連ビジネスに必要な情報を網羅。新しい常識・自由な経営感覚で、本格的な農業経営者を増やし、農業を成長産業に導くための基本を学ぶ。令和4年の最新の法改正までフォロー。食料安全保障を考える経済人必読の書！

1,320円

ビジネスパーソンのための日本農業の基礎知識…

『シンビジューム』（江尻光一著、２０００年刊）が待望の改訂新版となって再登場。洋ランのなかでも寒さに強く、栽培が容易なために根強い人気を誇るシンビジウム。新品種の紹介はもちろん、毎月の手入れのポイントなど新たな情報が満載。

1,100円

シンビジウム新版

1,430円

家庭菜園やさしい有機栽培入門…

1,320円

まんがでわかる花づくり12か月新装版…

食料品アクセス問題とは日常的な買い物といった流通経済にとどまらず、個人の健康や地域の存続にも関わる複雑な問題である。同時に、食料品アクセス問題における食品摂取や健康とは食環境の重要な評価指標であり、問題解決の示唆を与えてくれる。本書は、豊富な実証分析とエビデンスから、食料品アクセス問題の現状と将来を多角的に明らかにする。

2,750円

食料品アクセス問題と食料消費，健康・栄養…

豊富な色とユニークな姿が魅力の多肉植物。丈夫で育てやすいので、園芸ビギナーにもおすすめです。本書では、スタンダードなものから、ちょっとマニアックなものまで１００種類以上の多肉植物を収載。育て方を３つの生育型に分けて解説します。

1,100円

多肉植物

天候に左右されることの多い農業では、「天気を読む」ワザは昔から重要な農業技術の一つだったが、異常気象が続く昨今ではますます重要な技術。そこで、『現代農業』から「天気を読む」ワザを扱った記事を集めて、読者に提供する。さらに、「天気を読む」という技術の実用性だけでなく、「自然との付き合いを楽しみながら、農業をやろうではないか」（若梅健司氏）というメッセージを読者に伝えたい。観天望気、指標植物の活用、寒だめしなどの農家の知恵から、気象データの活用まで、さまざまな視点からの知恵とワザを集めた。

1,760円

農家が教える　天気を読む　知恵とワザ…

楽しいまんがと平易な解説で、虫の形態や分類などの基礎知識から、畑の害虫のおもしろ生態、農薬を使わない防ぎ方・うまく使う防ぎ方まで、驚くほどよくわかる。虫博士が案内する畑の虫のワンダーランドへようこそ！ 【目次】 はじめに 虫のきほんを知る 　1　骨がなくても丈夫な体 　2　成長とともに形を変える 　3　食べものと口の形 　4　主な虫のグループ 虫虫ワンダーランド 　1　アブラムシ　その1 　2　アブラムシ　その2 　3　ニジュウヤホシテントウ 　4　益虫テントウムシ 　5　ウリハムシ 　6　ハダニ 　7　キスジノミハムシ 　8　ダイズにつくカメムシ 　9　コガネムシ 　10　アザミウマ 　11　コナジラミ 　12　アオムシ 　13　ハモグリバエ 　14　アワノメイガ 　15　ナメクジ 　16　ハイマダラノメイガ 　17　ヨトウガ 　18　ネコブセンチュウ 　19　スズメガ 　20　オオタバコガ 　21　カブラハバチ 　22　ワタヘリクロノメイガ 　23　ヤマイモハムシ 　24　ナガメ 　25　姿が見えない極小のダニ 　26　カブラヤガ 　27　ハスモンヨトウ 農薬を使わない防ぎ方 　1　早期発見による捕殺 　2　身近な天敵を生かす 　3　畑に入れない、あの手、この手 農薬をうまく使う防ぎ方 　1　農薬選びのポイント 　2　防ぎたい害虫だけに散布 　3　害虫に合わせて使い分け あとがき はじめに 虫のきほんを知る 　1　骨がなくても丈夫な体 　2　成長とともに形を変える 　3　食べものと口の形 　4　主な虫のグループ 虫虫ワンダーランド 　1　アブラムシ　その1 　2　アブラムシ　その2 　3　ニジュウヤホシテントウ 　4　益虫テントウムシ 　5　ウリハムシ 　6　ハダニ 　7　キスジノミハムシ 　8　ダイズにつくカメムシ 　9　コガネムシ 　10　アザミウマ 　11　コナジラミ 　12　アオムシ 　13　ハモグリバエ 　14　アワノメイガ 　15　ナメクジ 　16　ハイマダラノメイガ 　17　ヨトウガ 　18　ネコブセンチュウ 　19　スズメガ 　20　オオタバコガ 　21　カブラハバチ 　22　ワタヘリクロノメイガ 　23　ヤマイモハムシ 　24　ナガメ 　25　姿が見えない極小のダニ 　26　カブラヤガ 　27　ハスモンヨトウ 農薬を使わない防ぎ方 　1　早期発見による捕殺 　2　身近な天敵を生かす 　3　畑に入れない、あの手、この手 農薬をうまく使う防ぎ方 　1　農薬選びのポイント 　2　防ぎたい害虫だけに散布 　3　害虫に合わせて使い分け あとがき

1,540円

まんがでわかる　畑の虫…

自分が食べるものは自分で生産したいと願う但馬牛農家が書いた、自分で育てた牛や豚、アイガモを肉にして売る経営の全て。山間地の暮らしを楽しみながらきちんと稼ぐための手順とコツが満載。 【目次】 はじめにーー和牛繁殖経営から少頭多畜種の加工経営へ 第1章 小さい畜産の魅力 　どうして少頭多畜種の加工経営なのか？ 　1日の仕事、1年の仕事 　小さい畜産Q＆A 　　畜種を増やすと働き方は変わるの？　エサは何を与えるの？ 　　豚の肥育って難しくないの？ 　　病気の心配はないの？ 　　糞尿処理は毎日やるの？ 　　エサ代は高くつかないの？ 　　エサ代は為替相場や原油価格に左右されないの？ 　　精肉加工のいいところは？ 第2章 小さい畜産の飼い方 　繁殖和牛経営を安定させるには 　豚の肥育を始めるには 　和牛の経産肥育を始めるには 　アイガモ稲作を始めるには 第3章 小さい畜産の精肉加工 　わが家の肉が手元に届くまで 　カモのさばき方のコツ 　ベーコンと燻製器の作り方 　精肉加工を始めるために必要な許可 　精肉加工を始めるために必要な機器 第4章 小さい畜産の売り方 　こだわりを貫き通す 　ネットで日常を発信する 　カモ肉と鍋つゆをカモ鍋セットで 　自前のお店を持つ 　 第5章 小さい畜産の考え方 　できるだけ自分でやる、時間をかける 　　これが畜産の最前線 　　モノを壊すことが好きだった 　　時間をかけて作り上げていく楽しみ 　　自分でやれば、とにかく安くつく 　　補助金に頼らない 　　地域で物々交換 　　日曜大工より日曜鉄工 　　持ってると便利な第2種電気工事士の資格 　必要な農機具、不要な農機具 　　大きなトラクタへの憧れ 　　絶対に必要な時をシュミレーションしてみた 　　必携なのは軽トラ 　　モアやハーベスタはもらう 　　農機はネットオークションで 　　安く落札するならシーズンオフがねらいめ 　農業こそビジネスチャンスは本当か 　　生活できるだけの収入が得られればいいじゃないか 　　農業参入した企業は農地を守れるか 　　小さな農家を増やすほうが元気な村ができる 　　農家の強みはお金がなくても生きていけること 　命をいただいていることを伝える 　　家畜がお肉になることがつながらない人がいる 　　これはきっと閉鎖的なところがいかんのだ 　　牧場見学、アイガモ解体体験、出張授業 　　どんなお医者さんにもできないこと

1,870円

小さい畜産で稼ぐコツ…

毎日の暮らしに取り入れたい、１００種類の身近なハーブ。料理、ハーブティー、美容・健康、育て方ｅｔｃ．ハーブソルト・オイルの作り方、症状別のハーブティーブレンドレシピなど知って楽しいコラム付き！

1,650円

知っておいしいハーブ事典…

農産物の収穫後に行われるさまざまな処理の総称ポストハーベスト。このポストハーベスト技術全般にわたる知見を一冊にまとめた総合事典。ポストハーベストに携わる人にとって必要な高度に充実した知識を200あまりの項目にまとめ，テーマごとに全10章に整理して解説する。各項目は原則2ページで構成し，一つの項目の解説を見開き単位で見渡すことができる。〔章構成〕基礎／計測／選別／貯蔵・鮮度保持／加工／冷凍／乾燥／輸送・流通／食品・栄養／安全・衛生

11,000円

ポストハーベスト工学事典…

19世紀末のパリの文化空間に忽然と現れた謎の庭師、ハタ・ワスケ。ゴンクール兄弟、プルースト、モンテスキュウ伯らの資料を博捜、一人の庭師を通して描く斬新なジャポニスム論。

4,620円

園芸のジャポニスム

新版画の技の「粋」と企業数奇者の「贅」が結実した美 ニッカウヰスキーの前進の創設に関与し関西の経済人として活躍、「美の館」として知られる大山崎山荘をつくった加賀正太郎。自然を愛し、美を愛した加賀が“生涯のホビー”として情熱を注いだのが蘭だった。昭和21年（1946）戦時下の混乱を危惧した加賀は、京都画壇の巨匠、木島櫻谷門下の日本画家・池田瑞月に原画を描かせ、一流の彫師、摺師を招聘し、当時から世界に高く評価されていた「新版画」の技術により『蘭花譜』を刊行。本書は、図版全104点を再現し、植物学的見地、版画の技術的見地、美術史的見地から、『蘭花譜』を通じて蘭と加賀正太郎の美の世界をひも解く。 美術好き、植物好き、ボタニカルアート好きにお薦め。 寄稿： 久山敦（咲やこの花館名誉館長） 福島克彦（大山崎歴史資料館館長） 早光照子・井上孝一（芸艸堂）

3,300円

蘭花譜

1,540円

カジュアルに楽しむ手のひら盆栽…

土を使わずに、水だけで多肉植物を育てる実用書。 ボトルに水と肥料、腐らせないためのミネラルを入れて多肉植物を育てます。 多肉植物の種類によって、花を咲かせるための水作り、花を長持ちさせるための水管理、葉を美しく保つための水づくりなどポイントを解説。 水栽培の植物には、空間を作る力がある ガラス越しに、水に泳ぐ根の声明を見守ろう 自分らしいスタイリングを実現しよう はじめに 1　室内で楽しむ水栽培 2　暮らしのなかでの水栽培の楽しみ方 3　マイ・オリジナルの水栽培に挑戦！ 4　背景の色で、水栽培の見え方を変える 5　家具を生かして水栽培を飾る 6　水栽培をアートのように 7　ショップで水栽培をスタイリング この本に登場した植物のリスト

1,650円

多肉植物の水栽培

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