愛とロマンスを象徴する特別な花、バラ。3500万年前の化石から現代まで、植物学、宗教、社会、芸術ほかあらゆる面からバラと人間の豊かな歴史をたどる。世界のバラ園、香油、香水等の話題も満載。カラー図版約百点。レシピ付。

2,530円

バラの文化誌

イノシシ、サル、シカなどによる農作物被害。ひと頃に比べ農家の意識や装備、知恵ははるかに強力になっている。にもかかわらず獣害対策がうまく機能しないのは、なぜか。著者は各地を歩いた経験からその原因を「男」の論理と喝破。つまり、獣害対策で大事な集落の全員参加をこばみ、声の大きさでギロンを牛耳る、また鳥獣害は行政の仕事と決めてかかる頭の固さなどが、獣害対策を振り出しにもどす。本書では、女性が主導で女性の論理、パワーで動き出すことでそれを突破し、集落自衛が起動し始めた実践例を元にわかりやすく紹介。

1,980円

決定版！獣害対策

秀吉も愛した上林家（宇治御茶師唯一の末裔）４００年余の歴史を辿る。日本人の心がここにある。

1,980円

宇治茶師・上林一族の軌跡…

農家自慢のアイデア農機具８０種類以上！

1,980円

なるほど便利手づくり農機具アイデア集…

納豆やヨーグルトなど発酵食品の微生物、自然界に住まう土着の微生物、市販資材の中の微生物、それぞれの微生物を上手に活かして、安全、美味、小力の、人も作物も元気になる農家の知恵とワザを集めてみました。

1,870円

農家が教える微生物パワーとことん活用読本…

日本に有機農業という言葉が誕生したのは1971年とされ、この年、日本有機農業研究会が発足。23歳の金子美登さんは、もっとも若い世代として参加し、自らの霜里農場（埼玉県小川町）で有機農業を実践する。農法の先駆者、農学者、医師、消費者・市民活動家など多くの方々との交流を重ねながら、妻の友子さんとともに先駆者として有機農業の道筋を切り拓いてきた。 現在、「みどりの食料システム戦略」が打ち出されているものの、かけ声だけの有機農業では現場から遊離した絵空事になりかねない。それだけに金子さん夫妻が取り組んできた霜里農場の半世紀余りの足跡は日本の有機農業運動の展開と重なり、多くの示唆、教訓が秘められている。また、有機栽培では「カリスマ農家」といわれるほど技術的評価が高く、これまで起居をともにした160名余りの実習生を輩出していることも見逃せない実績である。 本書では、これまでの霜里農場の歩み・営みをエピソード、ハプニングを織り交ぜながら紹介し、有機農業の必然性、必要性、持続性への根拠を提示する。次代への道標となる一書。 【主なもくじ】 心穏やかな有機農家の営み　序に代えて 有機農場GRAFFITI（4色口絵） プロローグ　有機農業への共存的な広がり（金子友子） 第1部　いのちを守る循環農場づくりへ（金子美登） 　1章　いのちのネットワークを地域に消費者に 　2章　有機農家の「暮らしと営農」覚え書き 　3章　世界の有機農業と友人たち 　4章　ゴルフ場反対運動の攻防と成果 　5章　いのちを守る循環農場をめざして 第2部　有機農業の礎を築くために（金子友子） 　1章　金子美登との出会いと有機研に参加して 　2章　まずは足もとから有機農業の土台づくり 　3章　各方面との交流を深め有機の自給区をめざす 第3部　金子さんと霜里農場に寄せて（岸康彦ほか） エピローグ　有機な人々と出会う 支え合う（金子友子） 年表　下里地区と霜里農場（金子美登・友子）の主な歩み・取り組み 有機農業の継承へ　あとがきに代えて 有機農業組織インフォメーション（本書内容関連） 人名さくいん（五十音順） ほか

2,640円

有機農業ひとすじに

1,496円

【POD】お米の値段、どうしてこんなに高いの？　「令和の…

ほんのり甘酸っぱい、かわいらしい果実が人気のラズベリー、ブラックベリー。１本だけでもよく結実し、小さなベランダでも手軽に育てられる人気の果樹です。育てやすい品種とその特徴、毎月の作業と管理、かんたんレシピを紹介します。

1,045円

ラズベリー、ブラックベリー…

本書は生産者に向けた営農・園芸用語解説集です。 「植物生理・生態」、「植物形態」、「遺伝・育種」、「病理・昆虫・微生物」、「園芸技術」と5つのカテゴリーに分類した農業用語を一語ずつ解説します。 「園芸技術」の項目については、さらに「栽培管理」、「施設・環境調節・気象」、「化学調整・農薬」、「利用・貯蔵・品質」と4つに細分化して紹介。 詳細な一つひとつの用語解説は、読み進めるうちに関連する周辺知識も自ずと身につきます。 また、テーマ毎の分類とは別に五十音順の索引、栽培品目による逆引きが可能など、使いやすさにこだわった仕様となっています。 原案は1967年より「農耕と園藝」誌上で50年以上連載されてきた、藤重宣昭先生の「なるほど園芸用語」。 生産者に向けて半世紀以上紡いできた用語を一挙にまとめた保存版の一冊です。 ■目次 本書の特色 第1章　植物生理・生態 第2章　植物形態 第3章　遺伝・育種 第4章　病理・昆虫・微生物 第5章　園芸技術1　栽培管理　土壌・培地／生育／開花・結実／繁殖・育苗 第6章　園芸技術2　施設・環境調節・気象 第7章　園芸技術3　化学調節・農薬 第8章　園芸技術4　利用・貯蔵・品質 参考文献 付録図　花の構造／舌状花と筒状花の構造／葉の構造／複葉の種類／樹形の種類と主な樹種 あとがき 植物名索引 索引 **************************** 本書の特色 第1章　植物生理・生態 第2章　植物形態 第3章　遺伝・育種 第4章　病理・昆虫・微生物 第5章　園芸技術1　栽培管理　土壌・培地／生育／開花・結実／繁殖・育苗 第6章　園芸技術2　施設・環境調節・気象 第7章　園芸技術3　化学調節・農薬 第8章　園芸技術4　利用・貯蔵・品質 参考文献 付録図　花の構造／舌状花と筒状花の構造／葉の構造／複葉の種類／樹形の種類と主な樹種 あとがき 植物名索引 索引

4,400円

農業用語の基礎知識

なぜ，東南アジアでアブラヤシ農園が急拡大しているのか？　その世界への影響と問題解決の方向は？　学問分野・社会的立場の垣根を超え，グローバルな視点から焦眉の課題の解明に挑む． 　インドネシア，マレーシア等の東南アジア諸国では，パーム油原料のアブラヤシを栽培する農園が日本の国土面積の半分以上の規模に広がり，現地の自然や社会を大きく変えている．本書は，アブラヤシ農園拡大の原因と影響を文理両分野のグローバルな視角から解明し，それが引き起す問題を解決する方途を探る．姉妹編の2【ローカル編】と併せて世に問う．

4,180円

アブラヤシ農園問題の研究1　グローバル編…

農業協同組合（JA）は、業務が多岐にわたり、さまざまな業種の複合体となっている。 本書は、JA、またJAに関連した会計業務に携わる方向けに、その教育・業務に関わってきた税理士法人が監修・執筆する教科書である。 幅広い簿記の手法をまとめているので、一般の方にも有用。

3,500円

複式簿記の理論とJA簿記…

花言葉は、花の色・香り・形・性質といった多様な花の特質にもとづき、特定の意味を持たせたものです。その歴史は古く、ギリシャ・ローマ神話やキリスト教に由来するものも。花言葉を知れば、花に対する愛情がいっそう深まります。本書は、著者が描いてきた四季の草花300点を花言葉のテーマ別に26に分類し、図鑑としました。見て、読んで、真似て描いても楽しい一冊。描き方のポイント解説も掲載。

1,980円

花言葉　花の絵図鑑

季節を感じる１２カ月の花のあしらい、身近な器を使った和風アレンジ、手づくりブーケやリースを贈りものに、知っておきたい道具選びや花のケアー自分らしく楽しむ花のある暮らし。

1,430円

花1本からはじめる基本のフラワーアレンジ…

農産物の収穫後に行われるさまざまな処理の総称ポストハーベスト。このポストハーベスト技術全般にわたる知見を一冊にまとめた総合事典。ポストハーベストに携わる人にとって必要な高度に充実した知識を200あまりの項目にまとめ，テーマごとに全10章に整理して解説する。各項目は原則2ページで構成し，一つの項目の解説を見開き単位で見渡すことができる。〔章構成〕基礎／計測／選別／貯蔵・鮮度保持／加工／冷凍／乾燥／輸送・流通／食品・栄養／安全・衛生

11,000円

ポストハーベスト工学事典…

心癒される都会の花園。お花屋さんから学ぶディスプレーや花のお手入れ方法もご紹介！花とグリーンのある暮らしをはじめましょう！

1,760円

東京の美しいお花屋さん…

輸出の実績と効果、事例。難しい輸出手続きのサポートの体制。政府の輸出拡大戦略から読み解く食品輸出のポイント。改正輸出促進法とは？

2,750円

日本産品を世界へ！よくわかる食品輸出…

エチオピアのコーヒーノキが中南米の農園へと渡り、世界中で愛される飲み物になるまでの歴史。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。

2,420円

コーヒーの歴史

8,250円

DVD＞サトちゃんの農機で得するメンテ術（第1巻）…

人類と雑草の戦いの果てに見るものは何か！？ 日本のような雨が多い温帯地域において、雑草対策はとても重要です。 「雑草をなんとかしたい」という感情は、農家さんだけでなく、戸建てに住む人、学校や道路を管理する人たちなど、多くの人が願っていることです。 本書は、長く農業記者をつとめた著者が、自らの小さな家庭菜園で次々と伸びてくる雑草を眼前に、雑草対策として代表的な13の方法を順次検討しながら、雑草に思い悩ませるを日々を綴りました。 ■内容 戦略1 踏みつけろ！ 戦略2 丸刈りだ！ 戦略3 根こそぎだ！ 戦略4 土を入れ替えろ！ 戦略5 焼きつくせ！ 戦略6 光を遮れ！ 戦略7 蒸し焼きだ！ 戦略8 固めてしまえ！ 戦略9 熱湯だ！ 戦略10 塩をまけ！ 戦略11 ヤギに食わせろ！ 戦略12 ほかの植物で覆え！ 戦略13 除草剤だ！ コラム 草刈りは自治体泣かせ／“雑草”の米づくり／草と虫のゴシップ情報 雑草図鑑 オオバコ／メヒシバ／ドクダミ／コセンダングサ／スギナ／エノコログサ／ツユクサ／コニシキソウ／ワルナスビ／カヤツリグサ／セイタカアワダチソウ／イモカタバミ／オヒシバ

1,760円

雑草を攻略するための13の方法 悩み多きプチ菜園家の日々…

干ばつと戦乱のアフガニスタンで 全長26kmの用水路建設に挑んだ医師・中村哲と共に過ごした6年の日々！ 就活に挫折し放浪したアジアの町で知った アフガニスタンの日本人医師の存在。 50万人の命をつなぐ大工事の裏方として、 肉体労働から料理番まで 悪戦苦闘した泣き笑いの日々を軽妙なマンガと文章で綴る。 はじめに　 序章　青い鳥 　氷河の見えるゲストハウスで 　バンコクでの邂逅 　現地ワーカーに志願 　【マンガ】中村医師と現地の縁 　［コラム］中村哲医師の“ユーモア” 第1章　いざ、ペシャワールへ！ 　【マンガ】あるアフガン人患者との出会い 　独学で覚えた外国料理　 　ペシャワール会　 　【マンガ】ペシャワール会の現地活動　 　【マンガ】中村哲医師、白衣を脱ぎ井戸を掘る　 　［コラム］中村哲医師の“貫禄”　 第2章　日本人宿舎まかない日記 　食材とともに着任　 　【マンガ】文明の十字路、カイバル峠 　ついにアフガニスタンへ 　異国との葛藤　 　猛暑の洗礼　 【マンガ】アフガン料理 【マンガ】日本から持ち込んだ食材 　日本人宿舎のまかない事情　 　　まかないレシピ1牛挽き肉の炒飯　 　　まかないレシピ2国境を行き交う白菜漬け 　　まかないレシピ3牛挽き肉で豚汁もどき　 　　まかないレシピ4鯉の南蛮漬け 　　まかないレシピ5出汁がらの佃煮 　　まかないレシピ6ジャパニーズ・カレー 　　まかないレシピ7コロッケ　 　　まかないレシピ8大学芋 　【マンガ】用水路建設への挑戦 　［コラム］断食月（ラマダーン）に耐える 第3章　よく働き、よく休め 　【マンガ】鬼気迫る干ばつ　 　用水路建設を後方支援　 　山の診療所にも勤務 　休日の過ごし方　 　【マンガ】クラシックを愛した中村哲医師 　共に働いた仲間たち　 　伊藤和也さんのこと　 　【マンガ】日本の伝統工法とマルワリード用水路 　灰皿と恐竜　 　【マンガ】灼熱！　ガンベリ沙漠 　“死の沙漠”で見た奇跡　 　【マンガ】アフガニスタンの暑さ 終章　川筋者 　【マンガ】山田堰に学ぶ 　中村哲医師の死　 　「川筋者」の血　 　パシュトゥヌワレイ　 　アフガニスタンと北九州　 　アフガニスタンを離れる 　最後に

1,870円

仁義ある戦い

60品目の花の最新の「切り前」と収穫後の生理特性、品質・日持ち管理の基礎、生産・流通・消費の各段階で必要な実際技術を紹介。切り花の生産、流通、販売に関わる関係者必携の1冊。 （口絵）切り前一覧 今なぜ日持ち保証なのかーー前書きにかえて 目次 1　日持ちガイドの実際 1-1 アイリス/アジサイ/アルストロメリア/カーネーション/ガーベラ/カラー/カンパニュラ/キク/キンギョソウ/キンセンカ/グラジオラス/クルクマ/グロリオサ/ケイトウ/コデマリ/シャクヤク/シュッコンカスミソウ/スイートピー/スターチスシヌアータ/ストック/ダリア/チューリップ/デルフィニウム/トルコギキョウ/ニホンスイセン/ハイブリッドスターチス/バラ/パンジー/ビブルナム/ヒペリカム/ヒマワリ/フリージア/ブルースター/ユリ類（オリエンタルハイブリッド系とLAハイブリッド系）/ラナンキュラス/リンドウ 1-2 アスター/アスチルベ/アネモネ/オンシジウム/カトレア/コスモス/コチョウラン/サクラ/サンダーソニア/シュッコンアスター/シンビジウム/スカビオサ/ストレリチア/ソリダゴ/ダイアンサス/デンドロビウムファレノプシス（デンファレ）/ハナショウブ/ハナモモ/ブバルディア/ブプレウルム/ブルーレースフラワー/ホワイトレースフラワー/マーガレット/ユキヤナギ 2　品質管理の基礎 1．花の寿命と切り花が観賞価値を失う原因 （1）エチレン （2）切り花の水揚げの悪化に関わる原因 （3）糖質 （4）花弁の発色不良と退色 2．栽培と切り花の日持ち （1）栽培時の環境条件と日持ち （2）栽培方法・肥培管理と切り花の日持ち 3．品質保持剤 （1）品質保持剤の種類と含まれる成分 （2）前処理剤 （3）輸送用品質保持剤 （4）小売用品質保持剤 （5）消費者用品質保持剤 4．予冷・輸送 （1）予冷 （2）保管 （3）切り花の輸送方法 （4）湿式輸送の品質保持効果 付録　日持ち試験の方法 品質保持剤一覧

3,850円

切り花の日持ち技術

庭づくりを始めたいけれど、どこから手をつければいいかさえわからない…。漠然とした憧れも形にしていけるコツを詰め込んだ一冊です。ヒントになる実例も満載。少しずつ真似して自分の庭に取り入れながら、まず、一歩、踏み出してみませんか？

1,320円

小さな庭のつくり方

ともに東洋が生んだ代表的な名花で、古くから数多くの品種群が作出され、多くの人に親しまれてきました。庭植えでも、鉢植えでも楽しむことができる。毎年、よい花を咲かせるための栽培のコツをわかりやすく解説した。

1,045円

ボタン、シャクヤク

1,540円

化学肥料や農薬に頼らない野菜づくり　家庭菜園の新・病害虫…

本書の改定のポイントは、（１）最新の登録農業と、農薬残留のないウメづくりに向け防除暦・農薬を全面的に組みなおす。（２）ナギナタガヤ利用の樹勢・開花調節、施肥量の見直し、肥効調節型肥料の利用、温暖化による生理の乱れと樹の衰弱、ウイルス対策など。

1,980円

ウメの作業便利帳改訂…

カラー写真と図版でズバリ的確な診断。かしこい防除法がすぐにつかめる。効果的な最新農薬情報と合わせて耕種的・生物防除も収録。全7巻には草花・花木・庭木264品目1686の病害虫を網羅。発生生態から被害の特徴を示した写真4360点、図版約1700、著者258人。 ガーデニングを豊かにする国内最大級の花と庭木の病害虫大百科。 第7巻収録品目　ツバキ（サザンカ）、トベラ、ナナカマド、ナラ類、ナンテン、ニセアカシア、ニレ類、ネズミモチ、ネムノキ、ハイビスカス、ハギ類、ハグマノキ（スモークツリー）、ハコネウツギ、ハナズオウ、バラ、ヒイラギ、ヒイラギナンテン、ヒサカキ、ヒノキ、ヒペリカム、ヒメリンゴ、ビャクシン類、ピラカンサ、ビワ、ブーゲンビリア、フジ、フジウツギ、フヨウ、ポインセチア、ボケ、ボタン（シャクヤク）、マサキ、マツ類、マテバシイ、マンサク類、ミズキ類、ムクゲ、ムラサキシキブ、メタセコイア、モクセイ類、モチノキ、モッコク、ヤツデ、ヤナギ類（ポプラ）、ヤブニッケイ、ヤマブキ、ヤマモモ、ユキヤナギ、ユスラウメ、ユズリハ、ユッカ類、ユーカリ類、ユリノキ（ハンテンボク）、ライラック、ルクリア（アッサムニオイザクラ）、レンギョウ ツバキ（サザンカ）、トベラ、ナナカマド、ナラ類、ナンテン、ニセアカシア、ニレ類、ネズミモチ、ネムノキ、ハイビスカス、ハギ類、ハグマノキ（スモークツリー）、ハコネウツギ、ハナズオウ、バラ、ヒイラギ、ヒイラギナンテン、ヒサカキ、ヒノキ、ヒペリカム、ヒメリンゴ、ビャクシン類、ピラカンサ、ビワ、ブーゲンビリア、フジ、フジウツギ、フヨウ、ポインセチア、ボケ、ボタン（シャクヤク）、マサキ、マツ類、マテバシイ、マンサク類、ミズキ類、ムクゲ、ムラサキシキブ、メタセコイア、モクセイ類、モチノキ、モッコク、ヤツデ、ヤナギ類（ポプラ）、ヤブニッケイ、ヤマブキ、ヤマモモ、ユキヤナギ、ユスラウメ、ユズリハ、ユッカ類、ユーカリ類、ユリノキ（ハンテンボク）、ライラック、ルクリア（アッサムニオイザクラ）、レンギョウ

20,350円

花・庭木病害虫大百科　7　花木・庭木・緑化樹2（ツ〜ワ）…

●世界的な野菜農業家、山下朝史の「農道」。 　美容医学専門家、岩本麻奈との異色マリアージュで語り尽くす。 ●日本人がフランスで、なぜ農業アカデミーを創るのか？ 「奇跡の蕪」で美食の都パリでの名声を確立し、究極の野菜をグランシェフの超一流「三つ星」店に“言い値”で提供するパリ山下農園。その名声は欧州だけでなく全世界に及ぶ。美しく美味な野菜を作るために必須な「心の美学」を伝授するため、現地で農業学校を設立する。土から野菜、そして人づくりまで行おうとする山下朝史の思考と流儀ーー「農道」を美容医学専門家である岩本麻奈との異色マリアージュで解き明かす。

1,980円

パリで生まれた奇跡の日本野菜…

3,630円

農地法の解説改訂第4版…

「持続可能な社会への転換を迫られている」「近い将来に世界規模の食料危機が襲来する」「なぜ食料を増産することが困難になったのか」「開発途上国に飢餓がなくならないのはなぜか」のテーマで持続可能な社会における食料問題を論じた。 始めに 日本の農業と食生活を持続するために 第1章 持続可能な社会への転換を迫られている 第2章 近い将来に世界規模の食料危機が襲来する 第3章 なぜ食料を増産することが困難になったのか 第4章 開発途上国に飢餓がなくならないのはなぜか 第5章 農と食の領域におけるSDGs（持続可能な開発目標） 第6章 「持続可能な農と食」とはどのようなものか 第7章 日本の農業を持続可能にする取り組み 第8章 豊かな食生活を持続可能にする取り組み 第9章 農と食の分野における環境対策 第10章 農（生産者）と食（消費者）の協力が必要である 第11章 飽食と崩食の食生活を反省する 第12章 農と食を持続可能にするために必要な倫理 参考にした資料

2,200円

持続可能な社会における食料問題…

ダイズは、経営の大規模化が進み気候変動の影響も受ける中で、特に水田作での全国的な収量低迷の克服が喫緊の課題。今回は1「大豆300A」以降の播種・排水技術の全面的な改訂・増補、2主要品種・重要品種の収録、を2つの柱に、収量の向上・安定に向けた技術を収録する。サツマイモでは『サツマイモ大事典』を視野に入れた改訂・増補。新品種と基本技術を全面的に改訂するほか、ウイルスフリー苗の増殖法などの基腐病対策、地力問題に対応した堆肥・緑肥の利用技術、大規模経営に対応した栽植密度や機械化技術などを収録する。このほか、ラッカセイの寒冷地での栽培体系、イネでは直播・大規模経営で知られる「イタリアの稲作」を収録する。 特集　ダイズ・サツマイモの品種と安定多収技術 ◆ダイズの重要品種と安定多収術　　　 ＜ダイズの品種生態と選択＞ 品質・用途と品種選択 主要品種の特性 里のほほえみー大粒で食品加工適性に優れコンバイン収穫に適した品種 普及品種に難裂莢性を導入した品種群ーサチユタカA1号ほか ＜ダイズ栽培の基本技術＞ 真空播種機と高速汎用施肥播種機の特性と利用 ＜多収を阻む要因の解析＞ 収量低迷の要因と多収・高品質生産に向けた課題 ＜水田転換畑の特徴と栽培のポイント＞ 圃場タイプに応じた湿害対策のポイント ＜各種の栽培体系＞ 耕うん同時畝立て播種 不耕起栽培（関東） 逆転ロータリを活用したディスク式一工程浅耕播種 チゼルプラウによる深耕を核としたイネ・ムギ・ダイズの2年3作輪作体系 緑肥ヘアリーベッチの子実トウモロコシ立毛間播種によるダイズ増収技術 ＜精農家のダイズ栽培技術＞ 部分浅耕一工程播種によるダイズ・ムギ類の安定栽培と産地振興 ◆サツマイモの新品種、栽培、障害と対策ほか　 ＜新品種の生態と選択＞ あまはづき，ゆきこまち，ひめあずまーー特徴ある食用品種 ＜栽培の基礎理論＞ 生産物からみた収量の構成 乾物生産からみた収量の成立 生育環境・栽培条件と収量構成の変動ーー気象要因 ＜基本技術＞ 　（苗の生育と技術） 　苗質といもの品質 　育苗条件と苗床管理 　ウイルスフリー苗の利用によるポット育苗 （本畑の生育と技術） 　土壌管理・施肥・作うね 　除草体系 　省力機械移植栽培 　機械化栽培での収穫法 　干しいも用サツマイモの栽培 （加工技術） サツマイモ加工における変色防止と加工食品 ＜障害と対策＞ 生理障害の原因と対策 重要病害の原因と対策 貯蔵病害の原因と対策 重要害虫と対策 サツマイモネコブセンチュウ対策 ◆寒冷地のラッカセイ栽培 寒冷地における栽培の要点 ◆海外の稲作技術 イタリアの稲作

7,700円

最新農業技術　作物vol.16（16）…

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