食用、薬用、美容、園芸、装飾など、生活のありとあらゆる場面で幅広く利用され身近な存在になったハーブ。 本書では、エッセンシャルオイルやハーブティー、料理などで使える80種を厳選。 基礎知識として、ハーブの育て方や化粧水などの作り方を解説し、効能や活用法もわかりやすく紹介します。 初心者からもっとくわしく知りたい人まで、暮らしに役立つハーブの情報が満載の一冊です。

990円

暮らしに役立つ　はじめてのハーブ手帖…

採れたてフレッシュ！　季節の風を感じながら、旬な食べ物、土地の空気をいただきます!!　都内唯一の牧場や農園カフェから、ブルーベリー、アーモンドバター、枝豆、極めつきははちみつ生産者さんへの取材まで、ありとあらゆる直売所を直撃！

990円

直売所、行ってきます…

ルネサンス文化の粋を集めた緑の芸術 　「全能の神は初めに庭園を造った。それは本当に人間の楽しみの中で最も純粋なものである」フランシス・ベイコンは、「庭園について」という一文をこう始めている。ルネサンス・イタリアにおいて、庭はそれ自体が時代のもっとも繊細な美学の具現化であると同時に、ペトラルカやボッカッチョの抱いた自然観を反映し、占星術の思想によれば植物は地上の星であった。庭は読み解きを必要とする総合芸術だったのである。 　歴代の教皇たちやメディチ家ら貴紳たちが、財を蕩尽してつくりあげた庭は、最先端の自然科学・工学技術や博物知識の集積場であり、古代彫刻や同時代アートの屋外展覧スペースであり、強力な政治的メッセージを発するプロパガンダ装置でもあった。ラッファエッロの名を知らしめることになった、ヴァティカン宮殿の「署名の間」の傑作壁画は、部屋から外を眺めたときに生まれる視覚効果を意識して描かれている。室内装飾も庭と同じグランド・デザインの一部であった。 　本書では、ヴィッラ・デステに至る数々の名苑奇園を具体的に読み解いていく。狭義の庭園史や美術史の枠におさまらない、領域横断的な視点をもったルネサンス文明史である。

5,280円

ルネサンス庭園の精神史…

うまいミカンを安くつくる技術の工夫と作業のヒントを集めました。

1,870円

ミカンの作業便利帳

少子高齢化等による労働人口の減少は、地域産業の継続・継承にも 影響を及ぼしており、各地域の深刻な課題となっています。 一方、デジタル技術やインターネットの普及は、ICT・IoTの様々な ソリューションを生み、上記の課題解決に有効な手段のひとつとして 注目を集めています。 本書は、デジタル化が遅れ気味と言われてきた一次産業の分野で、 IoTを活用して、作業効率化、技術継承などに取り組んだ注目すべき 事例を紹介します。厳しいビジネス環境の克服と持続可能な新しい 事業のあり方を模索、チャレンジを続ける人たちの熱い記録です。 ■多面的な取材と関係者へのインタビューで、業界と当事者の 背景・課題、IoTソリューション実装に至る様々な工夫やアイデア、 今後の展望をビジネスの観点からていねいに記載。 ■個人や単独法人の取り組みに留まらず、支援企業・団体、自治体、 学術機関などとの様々な連携を取材。単なる技術導入の枠を超え、 課題解決にむけた組織化や有意義なコラボレーションの例も紹介。 ■第一次産業従事者、自治体職員、JA関係者、専門農協関係者、 JF関係者、森林組合関係者、ITコーディネータ、SIにお勧めの1冊

1,980円

一次産業の課題解決へ地域IoT - 農業、林業、畜産業、…

はじめに　第1章：時を越えた永遠の造形美　桂離宮の飛石と敷石を歩く　第2章：列島縦断 現代ニッポンの敷石と飛石　第3章：列島縦断 作庭者12人の流儀 現代ニッポンの敷石と飛石　第4章：新感覚 敷石と飛石の試み　第5章：日本全国 我が故郷の敷石と飛石 日本の伝統的文化である造園において、かつて技術の伝達は携わる者が身を以て体得するものであったが、現代の日本では造園技能検定のように国家資格として認定されるものとなっている。このための参考図書が必要とされているが、今までの経過から役に立つものは非常に少ないのが現状である。 著者は長い間、作庭に関す雑誌の編集に従事して日本全国の庭と造園家を取材してきた。本書は日本の造園美の代表といわれる敷石と飛石をテーマに、その極致である桂離宮をメインに紹介、解説し、さらに全国の作庭名人を取材して、その代表作と極意を解説する。

1,980円

桂離宮に学ぶ　敷石と飛石の極意…

日本農業はこれから何処へ向かうのだろうか。日本と海外での農業現場と流通先、そして最終的な消費者への凝視からえぐり出す現在の問題点。また海陸の水産業、そして山の林業と日本の国土全体での結びつきを捉え、あるべき日本農業の将来像を考える。そして最後に著者から日本農業、ひいては日本の未来を見通す一五の提言を示す。危機の本質を見極めつつ、壮大な理想郷を描く日本農業改造論。 序　土作り名人の遺言──農家はだいたい嘘つきだ 第1章　新日本農業紀行 　1 上海農業の矛盾は他山の石か？ 　2 安くておいしい魚が買ってもらえない 　3 若き仲卸の模索 　4 南風泊（はえどまり）市場と大田市場 　5 新しいタイプの小規模農業 　6 無農薬栽培の裏側 　7 有機農業の行き先 　8 批判の際の矜持 第2章　農業問題の本質 　1 農業問題の「芯」と「皮」 　2 離婚をするとGDPが増える 　3 農業と商工業の違い 　4 技術と技能 　5 農業をめぐる三つの罠 　6 就農賛歌が若者をつぶす 　7 農業ブームの再発火？ 第3章　日本農業の歪み 　1 北海道酪農の事例 　2 山本牧場のアンチテーゼ 　3 JA道東あさひの酪農 　4 先進国vs. 途上国 　5 AIが農業に与える影響 第4章　農地をめぐる政治経済学 　1 農地問題の特徴 　2 ずさんな農地情報管理 　3 戦後農業政策の変遷 　4 農協の役割 　5 1990年代における農政の転換 　6 農地法の変遷 　7 改革派の欺瞞 　8 日本農業の行き先 第5章　日本農業改造への15の提言 　1 日本農業の原型 　2 15の提言 　3 明日へのヒント 参考文献 あとがき 人名・会社名・組織名／事項索引

3,080円

日本農業改造論（5）

豊かな農的くらしを楽しむために、花を咲かせて種を育てて欲しい、栽培植物の多様性を守るために、地域にある種を受け継ぎ、伝えて欲しい。種とりの方法ー野菜・ハーブ１２６種を詳しく解説した待望の書。

2,200円

自家採種ハンドブック…

「大地に負担をかけず自然に寄り添う農業をしたい」という農家の“志”を支えようと誕生した活動「SHARE THE LOVE for JAPAN」。2011年の東日本大震災で移住を余儀なくされた農家への支援をきっかけに設立され、現在は日本全国にメンバーを擁するコミュニティに成長した。本書は、このコミュニティに参加する人々が、自然に寄り添う農業を通して、環境保全、安心安全な食の提供、地域コミュニティの活性化などに取り組みながら、既存の大量消費社会の価値観を超えて、真の豊かさや幸せを求め、大地と共に生きるようとする姿にせまる。豊富な写真とインタビューで構成し、閉塞した現代社会に風穴を空けて豊かな未来へのビジョンを提示する一冊。

2,970円

SHARE THE LOVE 大地を愛する人々…

古来日本人は、植物たちや花々の姿を愛で、歌に詠み、絵画に描いてきた。 慌ただしい日常の中で、草花を見るために出かけたり、自ら育てている人も少なくない。 本書では、日本の草花を四季に応じて紹介する。植物に関して興味深い事実を紹介することに加え、日本人との関わりにも筆を伸ばし、自然をより身近なものにするよう工夫が凝らされている。 紹介する草花には大きく美しいカラーのイラストを添えた。

2,200円

日本の花を愛おしむ

1,760円

暑さ対策の先駆者！北めぐみさんの暑さに負けない庭づくり…

トマトは一七〇カ国で生産され、トマト加工業界の年間売上高は一〇〇億ドルにのぼる。だがトマト缶がどのように生産・加工されているかはほとんど知られていない。中国、アメリカ、ヨーロッパ、アフリカを舞台に、業界のトップ経営者から生産者、労働者までトマト加工産業に関わる人々に徹底取材。世界中で行われている産地偽装、大量の添加物や劣化した原料を使用する生産現場、奴隷的に働かされる労働者などさまざまな問題を暴く。世界中で身近な食品であるトマト缶の生産と流通の裏側を初めて明らかにした衝撃のノンフィクション！

2,090円

トマト缶の黒い真実

果皮がやわらかく、甘酸っぱくてジューシーな果実スモモ。スモモは古くから日本で栽培され、環境への適応性も高いことから家庭果樹としても親しまれている。スモモの価値と魅力を紹介しながら、その生態、品種、栽培方法、利用加工のヒントなどをわかりやすく解説する。 スモモ栽培へのいざない〜序に代えて〜 第1章　スモモの魅力と生態・種類 第2章　スモモの生育と栽培管理 第3章　スモモの成分と利用・加工 苗木入手先案内 ほか

1,980円

育てて楽しむ　スモモ　栽培・利用加工…

暮らしのなかで楽しむ苔テラリウムの作り方・管理方法をご紹介します。 本来、苔テラリウムは、苔の組み合わせ、栽培方法次第で数年はもちますが、実際にはすぐに枯れてしまったり、暑さで状態が悪くなってしまうものが多いようです。 著者は、かんたんなメンテナンスで長持ちする苔テラリウムを提案しています。 苔の種類、用土、容器や置き場所といった環境を選べば、ごくわずかなお世話で、長い時間苔テラリウムを楽しむことができます。 本書では、苔テラリウムの作り方、メンテナンス、そして、暮らしのなかにとけこむインテリアとしての苔テラリウムの作例をたくさんご紹介します。 さらに、旅先で苔を観察できる苔スポットや苔の種類がわかる苔図鑑も。 ■目次 長持ちする苔テラリウムの魅力について Part1　苔の種類と基本の植え方 苔の種類と基本の植え方 基本の道具 基本の用土 苔の入手方法 苔の手入れ方法 苔の種類 苔が好む条件を知る 基本の植え方1　乾燥が好きなタイプ エゾスナゴケのアレンジ 基本の植え方2　湿気が好きなタイプ ヒノキゴケ・コツボゴケのアレンジ 大きな苔の植え方 コウヤノマンネングサのアレンジ 苔テラリウムを長持ちさせるポイントとメンテナンス 伸びすぎた苔をカットする ボトルの水滴 部分的に苔が枯れている 全体的に枯れたり傷んでいる 苔の増やし方 Part2　苔テラリウムの作り方 長持ちする苔テラリウム コットンケースに好きな苔を オープン・クローズド併用できる苔テラリウム 高低差をつけることで、湿気を管理できる 縦置きボトルの苔テラリウム 石ころや貝殻でアクセントをつけた シンプルな苔テラリウム 苔テラリウムを彩る素材 苔を接着剤で岩石に接着 立体感のあるドーム型アレンジ 上から見ても、横から見ても楽しめる 横置きボトルの苔テラリウム メダカの水槽に水草と苔を使う 苔アクアリウム 苔玉も一緒に！ 苔のパーティーボトル Part3　苔と植物の寄せ植え 苔と植物で寄せ植えを楽しむ ジュエリーボックスで開閉自在 ヤクシマユキノシタと苔の寄せ植え 雪割草と苔の寄せ植え 日本の雪割草の仲間 手を汚さずに作る　チェッカーベリーの苔玉 球根と苔の寄せ植え レターボックスでランのハンギング 苔と山野草、球根植物のプレート 保存容器で作る苔の森 苔と石で手軽にディスプレイ 癒やし玉 苔と寄せ植えしやすい植物図鑑 Part4　フィールドで苔を観察する 苔を観察できる場所 観光地で苔観察（京都・沖縄・軽井沢・北八ヶ岳・四万温泉・草津温泉・箱根外輪山・イギリス・スロベニア共和国・イタリア） Part5　苔について学ぶ 苔を知る 季節の管理方法 ボタニカルアート 苔図鑑 コラム　苔庭を造る／苔も紅葉するの？ *******************************

1,760円

らくらくメンテで長く楽しむ 苔テラリウム…

1991年刊の名著復活。省力・減農薬・低コストで倒れないと大評判の井原流への字イナ作。しかし従来とのちがいにとまどう人も多い。そこで豊富な写真で生育の特徴と育て方のポイントをわかりやすく解説。 1　私のへの字形イネの生育 　これが、への字型生育だ 　黒い苗+元肥多は最悪コース 　増収ねらいは、うすまきで 　への字のイナ作は減農薬、低コストに価値あり 2　への字のイナ作のポイント 　への字型の育ち方 　苗の目標 　田植えの時期 　苗つくり 　耕うん・代かき 　植村株数と田植 　施肥；水管理；防除 　土つくりと有機栽培 　収穫・乾燥・調整 3　への字挑戦農家のハラハラ・ドキドキ 　田植え後1ヵ月はガマンが仕事 　出穂前50〜40日の中間追肥 　中間追肥後勢いづくへの字のイネ 　子の生長を待つへの字の親 　出穂はやや遅れるが茎が太い 　台風にも強かったへの字イネ

1,980円

写真集　井原豊のへの字型イネつくり…

地球温暖化のなか危惧される高温による登熟障害を克服する手だて徹底解明。

2,200円

イネの高温障害と対策…

家で楽しむ小さな大自然。初心者でも失敗しないつくり方、育て方。これまでの盆栽と違い、より気軽に、現代風に楽しむために著者が提案している盆栽の新しいスタイルを紹介。

1,430円

知識ゼロからの彩花盆栽入門…

「なんとなく、うまく育たない」には、理由があった！ 「去年より実つきが悪い」「育ち具合が不ぞろい」「実の重みで支柱が倒れる」……。 きちんと手入れしたつもりでも「なんとなく、うまく育たない」悩みは多いもの。 畑の耕し方のコツや台風でも倒れない支柱の結束法など、最初きっちり、あとラクラクな基本の技術から、収量アップにつながる野菜や土への四季の細やかな手入れ、野菜別のプラスアルファテ・クニックまで体験農園での豊富な指導経験に基づく、野菜作りの「達人」がスゴ技を100個まとめて紹介。 栽培手引書にはない、かゆいところに手が届く1冊です。

1,540円

かゆいところに手が届く！　野菜作り　達人のスゴ技100…

1,650円

シーンを輝かせるための簡単で素敵な寄せ植えづくり…

農家、農業、農村という“農ある世界”を主たる対象として、さまざまな事業や活動を展開するのが農業協同組合とそのグループ。課題多きこの世界と組織のあるべき方向を、「非敗の思想」から展望する。 第一章　「農は国の基」、そして農業協同組合の位置 第二章　農業の「強さ」をどこに求めるべきか 第三章　「非敗の思想」と事業戦略 第四章　JA教育文化活動の新地平 第五章　苛政下における中央会・連合会の進むべき道 第六章　「地域共生社会」の構築とJA職員の役割

1,760円

新訂版　非敗の思想と農ある世界…

農業の成長産業化が推し進められ、市場原理優先の流れのなかで、小規模・家族農業を担う小農（しょうのう）は、世界の農業の大多数を占め、じつに食料の8割を供給。環境への負荷が少なく、持続可能で理想的な農業形態を成り立たせているとして内外で再評価されている。 本書では、立国の礎ともいえる小農の歩み、営み、強みを探りながら、現代の小農の位置づけ、役割を見直し、その必要性、可能性を具体的に提示する。執筆者10名編成。国連の「家族農業の10年　2019〜2028」「小農権利宣言」採択にちなむ連動企画。 なぜ小農の時代なのか〜序に代えて〜 第1章　どこの国でも小農は立国、救国の礎 第2章　国連「小農宣言」と海外の小農再評価 第3章　「百姓・生産者・小農」と100年の変遷 第4章　多様性・持続性こそ小農の真骨頂 第5章　小農学概論序説〜「百姓仕事」の感慨〜 第6章　小農と農村の再生〜南九州の一隅から〜 ほか

2,200円

新しい小農〜その歩み・営み・強み〜…

特集　現代社会と食の多面的機能──食から眺める、食から変える 気候変動、コロナ禍、ウクライナ侵攻によってフードセキュリティ上の懸念が増す現在、「小規模・分散型で地域社会と環境に配慮した市民的食農システムの構築」と、それを支える「総合的地域食農政策の再編」が求められている。そのためには、食の生産・流通・消費・廃棄に至る「垂直的包括性」と食の多面的機能ゆえの「水平的総合性」に根ざした総合的食農政策が欠かせない。本特集では、食の多面的機能に着目し、現代社会の多様な政策課題に食を切り口に総合的に取り組むための「気づき」を提示する。 ■巻頭言 特集に寄せて 食を切り口に社会課題の解決をめざす総合的アプローチ ──セクショナリズムを超えて……久野秀二・池上甲一・西山未真 特集 現代社会と食の多面的機能──食から眺める、食から変える 久野秀二＋池上甲一＋西山未真 責任編集 ■座談会 食からのアプローチが社会を変え、世界を変える可能性 ──主体性を持った「食市民」の形成をめざして ……池上甲一＋木村あや＋小林舞＋西山未真＋山本奈美＋久野秀二 ■1 食育を学校（こども）から地域社会（市民）に拡げる ●1　食育を手段に総合的食農政策の実現をめざす 　　　──「すみだの食育」からの示唆……西山未真 ●2　日本の学校における食育の現状とフードリテラシー教育の展望……大森桂 コラム1　子どもたちの未来をつくる教室 　　　　　──エディブル・スクールヤードから見える持続可能な生き方……堀口博子 ●3　伝統的魚介類食の維持・活用による地域社会の持続可能性を考える 　　　──宮崎県における魚介類食拠点を事例として……中村周作 コラム2　食材へのリスペクトが、日本農業の未来を拓く……太田 伸 ■2 栄養と健康を社会の構造的問題として捉える ●1　「健康的で持続可能な食事」の政治経済学 　　　　──健康と環境と社会をつなぐ政策に向けて……久野秀二 コラム3　食を通して変える世界 　　　　　──食習慣プロデューサーとして目指すもの……金村真友子 コラム4　暮らしの中で植物の知恵を学び取り入れる 　　　　　──食住一体型の教室「里山文庫」の実践……前田知里 ■3 食を通じて包摂と共生にもとづく地域コミュニティをつくる ●1　持続可能…

1,870円

季刊『農業と経済』2022年秋号（88巻4号）…

★　憧れの「ハーバルライフ」を 　　美味しく、やさしく、もっと自分らしく ★　広がる＆使い切る44のアイデア 　＊忙しい日の食卓を豊かにする　つくりおき常備レシピ 　＊おもてなしにもピッタリのハーブティーやドリンク 　＊テーブル周りやバスタイムにそのまま飾って、小物にして ◆◇◆　監修者からのコメント　◆◇◆ ハーブを使い始めたきっかけは、 毎日帰りが遅かった広告代理店で働いていたころ、 夜10時までに帰宅できた日は 自炊をすると決めていた日々のことでした。 何気なくスーパーで買ってきたローズマリーを 料理に使ったところ、香りが胃を刺激したせいか 疲れているのにもかかわらず、 ご飯をとても美味しく食べられたことに驚きました。 それからローズマリーとオレガノの鉢植えを買ってきて、 週に3回はハーブを料理に使うようになりました。 毎日が気持ち良くなっていき、 半年程使い続けた時に、 極度の末端冷え性が改善し、 手足がすっかりぽかぽかするようになったのです。 そこからハーブを学び、 ローズマリーには血行促進作用があり、 オレガノは料理の味を深めることを知り、 すっかり虜になってしまいました。 ハーブは、紀元前の古代ギリシャやローマで用いられ、 またインドの伝統医学アーユルヴェーダの書物にも 数百種のハーブやスパイスの処方が記されています。 先人の知恵は今でも研究が続けられ、 日本でも現代医療と併用したかたちで、 ハーブの効能が認められつつあります。 ハーブを生活に取り入れることは、 何もむずかしいことではありません。 とにかく気軽に使ってみてほしいです。 本書では、とてもかんたんな使い方ばかりを 紹介しています。 忙しく、時間に追われる日々を送っていらっしゃる方こそ、 ぜひお試しください。 そして、みなさまの暮らしがハーブの香りが届く 素敵な毎日であることを願って。 ◆◇◆　主な目次　◆◇◆ ☆　CHAPTER1 ハーブを料理に活用しましょう ☆　CHAPTER2 ハーブのドリンクやスイーツを作りましょう ☆　CHAPTER3 お家の中でもハーブを楽しみましょう ※　本書は2017年発行の 『もっと暮らしに 毎日のハーブ 使いこなしレッスン』 の内容を元に、情報の更新と加筆・修正を行い、 書名と装丁を変更して新たに発行したものです。

1,595円

毎日のハーブ 使いこなしレッスン 新版 心と体を癒す普段…

今，ディープ・ラーニングが農業でも活用され始めています．一見すると難しそうなディープ・ラーニングですが，パソコンさえあれば誰でもすぐに開発を始められます．本書では，枝豆の選別とキュウリの等級判別を例に，ディープ・ラーニング開発を体験します． ★目次 ◎農耕機械の自動運転から大きさの選別，温度管理もお任せ！ ●イントロダクション　だれでもプロ農家になれる「ディープ・ラーニング」 ☆第1部　体験学習[基礎編]枝豆の選別 ◎インストール不要！ ブラウザ上で試せるGoogle Colaboratory ●第1章　[ステップ1]学習済みモデルの開発環境を準備する ◎正答率UPのキモ！ 撮影環境の準備から自動保存プログラム作成まで ●第2章　[ステップ2]学習用データ「枝豆の画像」を集める ◎前処理してからファイル・フォーマットをそろえる ●第3章　[ステップ3]枝豆の画像から学習&評価用データセットを作る ◎敵対的生成ネットワークGANで量産 ●第4章　[ステップ4]枝豆の画像を増やして学習データを拡張する ◎10種類の方法で新たな画像を生成する ●第5章　[ステップ5]枝豆の学習データをさらに増やす画像処理テクニック ◎2粒莢と3粒莢を識別するニューラル・ネットワークを構築 ●第6章　[ステップ6]枝豆の画像から学習済みモデルを作成する ☆第2部　体験学習[応用編]キュウリの等級判別 ◎キュウリに傷を付けずに複数本の等級を同時に判定する ●第1章　[ステップ1]マシンの仕様を決める ◎実際にキュウリ等級判別マシンを動かしてみる ●Appendix 1　ダウンロード・データを使ってラズベリー・パイをセットアップ ◎トリミングやサイズ変換，正規化して正答率UPを図る ●第2章　[ステップ2]ディープ・ラーニングに使う画像に施す処理のあれこれ ◎該当箇所を切り出して，長さや表面積，太さを算出する ●第3章　[ステップ3]学習用データ「キュウリの画像」の収集&前処理 ◎Google TensorFlowでニューラル・ネットワークを生成 ●第4章　[ステップ4]学習済みモデルの作成 ◎フィルタ数やサイズ，多層化，活性化関数などを最適化 ●第5章　[ステップ5]学習済みモデルをチューニングして正答率を上げる ◎学習済みモデルをラズベリー・パイに取り込む ●第6章　[ステップ6]キュウリ等級判別マシンの製作 ◎教師データ集めから高速化，見える化まで ●Appendix 2　ディープ・ラーニングを効率良く行う工夫のあれこれ

1,320円

IT農家のラズパイ製ディープ・ラーニング・カメラ…

大気環境変動や大気環境ストレスが植物に及ぼす影響について解説。〔内容〕オゾン／エアロゾル／ブラックカーボン粒子／硫酸アンモニウム粒子／酸性雨／土壌酸性化／窒素飽和現象／気温上昇／水ストレス／高濃度CO2／影響評価

3,300円

大気環境と植物

本書の改定のポイントは、（１）最新の登録農業と、農薬残留のないウメづくりに向け防除暦・農薬を全面的に組みなおす。（２）ナギナタガヤ利用の樹勢・開花調節、施肥量の見直し、肥効調節型肥料の利用、温暖化による生理の乱れと樹の衰弱、ウイルス対策など。

1,980円

ウメの作業便利帳改訂…

山を焼いて耕作地を切り拓き、作物を育てる焼畑。草木の灰や焼いた土から生じる養分は、肥料になります。日本では高度経済成長期に衰退しますが、その火は現在まで途絶えることはありませんでした。なんといま、焼畑を復活させる地域が増えています。 「環境破壊」だなんて、とんでもない！化学肥料や除草剤が不要、作物はおいしく育ち、カーボンニュートラル。在来野菜を活かした食・森づくり・地域おこしとも結びつきながら、現代によみがえっているのです。 「古くて新しい」焼畑の魅力と可能性に迫ります！ もくじ 　◎第1部　焼畑は「環境破壊」かーーみなおされる現代の焼畑 1 今、なぜ焼畑なのか？　新たな可能性を紡ぎだす試み　鈴木 玲治/2 焼畑の現代史ーー「消滅」から継承・再興へ　辻本 侑生/3 焼畑は「よくわからないけれど面白い」 大石 高典 　◎第2部　全国にひろがる焼畑の輪ーー焼畑が豊かにする地域 4 伝統の継承と復興 4-1 継続は力なりーー宮崎県椎葉村　焼畑蕎麦苦楽部　椎葉 勝/ 4-2 焼畑から森づくりへーー静岡県「井川・結のなかま」の活動　望月 正人・望月 仁美　聞き手・構成：大石 高典/4-3 蕎麦屋と焼畑ーー静岡県　焼畑蕎麦にあこがれて　田形 治　聞き手・構成：大石 高典/4-4 焼畑実践の魅力　--静岡県静岡市　井川における実践から　杉本 史生 5 焼畑カブのブランド化　 5-1「焼畑あつみかぶ」ブランド化の軌跡ーー山形県鶴岡市温海地域　中村 純/ 5-2 焼畑を活用した資源の循環利用で持続可能な森林づくりーー山形県鶴岡市　温海地域　鈴木 伸之助/ 5-3 「灰の文化」が育む赤カブ栽培ーー新潟県村上市　さんぽく山焼き赤かぶの会　板垣 喜美男 6 村外者、移住者と焼畑実践 6-1 「遊び」で続けた30年ーー福井市味見河内町　福井焼き畑の会　福井焼き畑の会　聞き手・構成：辻本 侑生/ 6-2 7世代先の森づくりーー熊本県水上村　水上焼畑の会　平山 俊臣/ 7 教育・研究と焼畑実践 　7-1 焼畑は山おこし・村おこしーー高知県吾川郡仁淀川町　山口 聰/　7-2 焼畑再生という試みのちいさな幾きれか　--島根県仁多郡奥出雲町　面代 真樹/　7-3 創造＝発明作業としての焼畑　焼畑は骨董技術ではないーー島根県仁多郡奥出雲町　小池 浩一郎 （コラム）焼畑のやり方として書籍にはまとめられていない、あるいは発明かもしれない焼畑の技法　小池 浩一郎 　◎第3部　 山を焼く、地域と学ぶーー滋賀県⻑浜市余呉町 8 余呉の焼畑プロジェクトと「火野山ひろば」　増田 和也/9 余呉の焼畑を発展的に受け継ぐ　黒田 末寿/10　暮らしを支えた「原野」--女…

2,640円

焼畑が地域を豊かにする…

年間の作業がわかりやすくおいしい果実が収穫できる！

1,650円

実をつけるコツがわかるはじめての果樹の育て方…

ルールを守れば、独立１年目から売上４０００万円を上げられる！もちろん黒字！これから始める人、小さな農家でもできる安定した収益を上げる農業マネジメント。

1,650円

小さく始めて農業で利益を出し続ける7つのルール…

4,180円

作物学概論（第2版）

このサイトのデータは 2026/04/06 07:36:48 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。