1,650円

よくわかる庭木大図鑑…

日本で初めてのサトイモの本格的な栽培技術書。種子で増えるのではなく、親の体の一部を種芋として再生産に利用されるという作物としての独特の特性と活用法を詳説。多彩な系統・品種の特性と基本の普通露地栽培、早出しで高値販売ができるマルチ栽培・トンネル栽培、省力化とコスト削減ができるマルチ無培土栽培や分割育苗法、高級サトイモエビイモと芽芋(葉柄部分を軟白したもの)栽培まで。変異が起きやすい系統・品種の維持や持続的な生産に欠かせない種芋の維持・増殖法、腐らさないで出荷できる各地域の条件にあった貯蔵法も充実。 第1章　サトイモの魅力 第2章　多様なサトイモの品種 第3章　作物としての特徴と栽培のポイント 第4章　作型の特徴と品種の選択 第5章　栽培技術の実際 第6章　生理障害と病害虫 第7章　サトイモの利用と加工、調理 【目次】 ●第1章　サトイモの魅力 1.サトイモの現在に至るまで 2.サトイモ栽培の魅力 ●第2章　多様なサトイモの品種 1.タロイモとサトイモ 2.日本で生産される品種とその特徴 ●第3章　作物としての特徴と栽培のポイント 1.作物としての特徴 2.各ステージの生育と特徴 3.栽培のポイント ●第4章　作型の特徴と品種の選択 1.各作型の特徴と品種 2.収益性 ●第5章　栽培技術の実際 1.普通露地栽培 2.マルチ早熟栽培 3.トンネル早熟栽培 4.マルチ無培土栽培 5.種芋栽培 6.エビイモと芽芋の栽培法 ●第6章　生理障害と病害虫 1.生理障害の発生原因と防止法 2.病害虫の診断と防除方法 ●第7章　サトイモの利用と加工、調理 1.利用の歴史 2.栄養成分と食材としての特徴 3.加工品とそのつくり方 4.代表的な料理、これからつくってみたい料理 付録1　新たにつくるときの種芋の入手方法 付録2　サトイモの生育と作業

2,200円

サトイモ

世界中で飼われている代表的な家禽・ニワトリをさまざまな分野から総合的に解説。〔目次〕ニワトリの起源と改良の歴史／日本のニワトリの生産システムの特徴／肉用鶏／採卵鶏／ニワトリの栄養／飼料／繁殖／ストレス対応／キメラ／他 1.　ニワトリの起源と改良の歴史 　1.1　ニワトリの起源　小川　博 　1.2　ニワトリの品種と分化　都築政起 　1.3　　近代のニワトリの改良　中村明弘 2.　日本のニワトリの生産システムの特徴　中嶋真一 3.　ニワトリの特徴 　3.1　構造上の特徴　平松浩二 　3.2　肉用鶏　藤村　忍 　3.3　卵用鶏　太田能之 4.　ニワトリの栄養　　 　4.1　消化と吸収　古瀬充宏 　4.2　タンパク質とアミノ酸　古瀬充宏 　4.3　エネルギー　古瀬充宏 　4.4　水分・ミネラル　杉山稔恵 　4.5　摂食行動　古瀬充宏 5.　ニワトリの飼料　喜多一美 　5.1　飼養標準 　5.2　飼料成分 　5.3　飼料原料の栄養学的特徴 6.　ニワトリの繁殖 　6.1　内分泌　大久保　武 　6.2　精子と受精　笹波知宏 　6.3　就巣　神作宜男 7.　ニワトリの発生と遺伝子工学　小野珠乙 　7.1　卵の形成 　7.2　母体内での発生 　7.3　放卵後から孵卵開始まで 　7.4　孵卵後の発生 　7.5　生殖細胞の発生 　7.6　生殖細胞の移植と発現 　7.7　体外培養 　7.8　遺伝子工学 8.　卵の特徴　村井篤嗣 　8.1　卵の構造 　8.2　卵の形成過程 　8.3　卵黄成分の特徴 　8.4　卵黄抗体 　8.5　卵白成分の特徴 9.　肉の特徴　辰巳隆一 　9.1　鶏肉の概論 　9.2　鶏肉の栄養学的特徴 　9.3　鶏肉の構造と筋原繊維タンパク質 　9.4　鶏肉タンパク質の死後変化 10.　ニワトリの管理 　10.1　飼育環境　豊後貴嗣・河上眞一 　10.2　行動生態　豊後貴嗣 　10.3　ストレス反応　桑山岳人 11.　ニワトリの疾病　佐藤静夫 　11.1　細菌病 　11.2　ウイルス秒 　11.3　原虫病 　11.4　寄生虫病 12.　ニワトリの免疫　高橋和昭 　12.1　免疫の概念 　12.2　鳥類のリンパ組織（器官） 　12.3　一次リンパ器官の発達 　12.4　B細胞の分化と機能性獲得 　12.5　T細胞の分化と機能 13.　糞尿処理と環境問題　木野勝敏 　13.1　飼育形態別の鶏分の性状や搬出方法 　13.2　鶏糞の処理方法 　13.3　鶏糞の利用 　13.4　悪臭および衛生害虫対策 14.　トピックス 　14.1　キメラ　小野珠乙 　14.2　ゲノム　都築政起 　14.3　動物福祉　新村　毅 索引

4,400円

ニワトリの科学

農学系学生向けの栽培論の教科書。果樹，野菜，花きの主要な種類について，生産の側面に的を絞って各論で解説。『園芸学入門第2版』の姉妹編〔内容〕栽培管理の基本／土づくりと施肥／病害虫の防除／果樹各論／野菜各論／花き各論

4,290円

園芸生産学

1985年刊の名著復活。省農薬、省肥料で安定多収、金が残るイナ作のやり方を全公開。「遅れているイナ作指導」にまどわされず、コストをぎりぎりに下げた、痛快かつ豪快なイネをつくろう。 ＜痛快イネつくり　基本編ーいらぬせっかいイネを狂わす＞ 1.これがイネの本当の姿だ 2.お上のV字型、私の痛快「への字型」 ＜痛快イネつくり　実際編ー痛快、痛恨、ここで差がつく＞ 1.痛快、痛恨、植込本数で決まる 2.地力はなくてもよい、あればなおよい 3.気をもまずによい苗をつくる法 4.補植のいらない田植え術 5.生育の見方、こんなときどうする 6.こんな水管理が根を弱らせる 7.への字型施肥の実際 8.ピタリ効かせて減農薬 9.品種をボケさせないタネとり法 10.こんな条件ならこんなイネつくりを ＜品種の性格判断編ーイネつくりが10倍楽しくなる品種選び＞ コシヒカリ特性のすべて 品種劣化の大きい日本晴 中生新千本・開帳せずみすぼらしい アキツホ・特性劣化がはげしい コガネマサリ・四石ねらいの近道 ニシホマレ・亡国の品種 黄金晴・日本晴より評価よい 碧風・多収良質金南風に勝る シズヒカリ・食味のよいのが特長 シマハガレ病に強い品種 わたしの品種考

1,980円

痛快イネつくり

私らしい『グリーンのある暮らし』 私たちの暮らしを形作る、様々なモノやコト。 自分で選んだものは、日々をより心地よくしてくれます。 「ほんとうに良いものだけを暮らしに取り入れたい」 「日々をより豊かなものにしたい」。 そんな思いを持つ大人の女性に向けた新シリーズ。 今回のテーマは「グリーン」。 暮らしにうるおいを与えてくれる観葉植物。 自分らしい植物を選び、飾り、育てていきたいですね。 PART01では、洗練された植物の選び方・飾り方について 著者であり人気植物ショップ「AYANAS」店主の 境野さんはじめ様々な方々にお聞きしました。 多肉植物の寄植えや苔のテラリウム、マクラメハンギングや 板付のコウモリランなど旬のコンテンツも満載。 PART02は植物図鑑。 ポトスなど「昔のTHE・定番」ではなく コウモリランやコーデックス、エアプランツをはじめとした 「今」インテリアに取り入れたいものを中心に64種を厳選。 適した置き場所の目安や植物のタイプ別水やりのコツなど 図鑑としての情報もしっかり掲載しています。 PART03は基礎知識。 植物を枯らさず、長く一緒に暮らすための 育て方のきほんをしっかりフォロー。 紙面はあしか図案さんのグラフィカルなイラストを多く使い 眺めるだけでもワクワクする植物の本になっています。 楽しく役に立つ1冊です。 【こんな方に…】 ●植物でいっぱいの暮らしにあこがれる ●植物を買ってもすぐに枯らしてしまう ●グリーンはあるけど、インテリアがあか抜けない ●コーデックスやコウモリラン、多肉植物、エアプランツなど 　今っぽい植物にもチャレンジしたい ●おしゃれな植木鉢や鉢カバーを探している 【担当編集より】 本書の刊行は2020年3月。 リモートワークで働く方、学校がおやすみのお子さんなど 自宅にいる時間が増えた方も多いのではないでしょうか？ そんなときだからこそ、ぜひご自宅に植物を置いてみてください。 ぼんやり眺めるとゆったりした気持ちになれます。 私はいつも植物を枯らしてきましたが、本書を読んだら グリーンと長く暮らせるような気がしてきました！

1,980円

暮らしの図鑑 グリーン 楽しむ工夫×いま取り入れたい観葉…

■出版社からのコメント ・植物遺伝学と植物育種学の基礎知識を1冊にまとめ，応用や新しい知見も盛り込んでわかりやすく丁寧に解説した定評あるテキストの改訂第3版 ・デジタル付録として，オンライン図 ＆ 本書に掲載のすべての図表のダウンロードが可能 ・同一内容の英語版も刊行されています．留学生への対応や，英語または日英並行での講義などに．

4,180円

植物の遺伝と育種（第3版）…

1部「6次産業化と人材育成」をテーマに事例などを交えて6次産業化に取り組みを取り上げ、2部「北海道における農業の6次産業化の挑戦」をテーマに新たに6次産業化に取り組む個別事例の動向に注目して構成した。　補論として、海外・中国における6次産業化の動きにも着目し、「郷村振興」戦略と実践事例を掲載した。 はしがき 第1部 6次産業化と人材育成 第1章 6次産業化の背景と人材育成 第2章 6次産業化と商品企画・開発の手順 第3章 6次産業化による地域ブランド構築のための提言 ─地方と都市をどのように結びつけるべきか─ 第4章 6次産業化における原材料の確保と人材育成 ─こと京都に着目して─ 第2部 北海道における農業の6次産業化の挑戦 第5章 北海道における6次産業化の動向 第6章 農業の6次産業化と女性の自立化の可能性 ─川瀬牧場の取り組みを通じて─ 第7章 農業の6次産業化としてのワイナリー経営への挑戦 ─北海道のワイナリーを事例として─ 第8章 「農」の領域における“食”の重要性と6次産業化 ─オホーツク機能性大麦推進協議会を事例として─ 補論 中国の「郷村振興」戦略と6次産業化

2,750円

農業の6次産業化の地平…

新時代の農林水産知財の展開。わが国の農林水産業の維持・発展を願う省庁担当官、知財法学者及び弁護士が、農水知財を平易に解説！！法律相談担当者及び農水関係知財法務担当者の羅針盤！！

5,940円

農林水産関係知財の法律相談（2）…

グローバル・メジャーが仕掛けた策略を暴き出す！ “食料安保問題”を追うジャーナリストと識者が「陰謀」に立ち向かう。 第1章●際限なくマーケット化する食と農 第2章●「西洋化」「効率化」が食を壊す 第3章●農業は日本の精神である 第4章●食料「自決権」のヒントは地方にあり 第5章●「最適化」に抗うために

1,870円

ヤバい“食”　潰される“農”…

日陰をいかす、日陰をつくる、 心地よくて美しい庭づくりの方法を詳しく紹介します。 樹木づかいはもちろん、日陰には向かない植物を 美しく咲かせる方法もわかりやすい！ 「うちの庭は日が当たらないから…」 とあきらめていた人は必見です！ 第1章 日陰を楽しむ庭づくり 日陰は3つのタイプ／庭の環境を知る／土や堆肥のこと　ほか 第2章 日陰を生かした4つの庭 住宅地の庭／道路に面した花壇／落葉樹の庭／里山の庭、春に咲くグリーンローズ　ほか 第3章 日陰、半日陰の植物を生かす 暗い日陰／明るい日陰／半日陰／西日だけの半日陰／豊かな葉色／フォルムやテクスチャーで選ぶ／ローメンテナンスでも美しい　ほか 第4章 きれいな庭を維持するために 樹木のメンテナンス／次の季節を考えた植栽　ほか 第5章 日陰の植物図鑑

1,540円

日陰をいかす四季の庭づくり…

「早く植えたら、早く収穫できるって本当？」 「病害虫対策には薬剤が必要ですよね？」 →いえいえ、どちらも間違いです！ ＊＊＊ 「ホウレンソウが苦い」 「ハクサイがキレイに巻かない」 「硬いナスばかりとれる」 作物を育てている方から、こういった声をよく耳にします。 本書では、ドクター古藤（コトー）が無農薬でおいしくつくれるコツを徹底解説。 野菜づくりでSDGsに貢献し、もぎたてをご自宅で味わいませんか。 巻末に「用語解説・索引」つき。 【掲載内容】 掲載されている約30種のほとんどがプランターでできる！ 春〜夏：トマト、ブロッコリー、オクラ、エダマメ、アスパラガス、ミニキュウリ、ミニメロン、スイートコーン、ニンジン、ナス、ピーマンなど 秋〜冬：ハクサイ、シイタケ、コマツナ、ゴボウ、シュンギク、ホウレンソウ、サラダカラシナ、タマネギ、ジャガイモ、ルッコラなど 【掲載されている野菜】 春〜夏：トマト、ブロッコリー、オクラ、エダマメ、アスパラガス、ミニキュウリ、ミニメロン、スイートコーン、ニンジン、ナス、ピーマンなど 秋〜冬：ハクサイ、シイタケ、コマツナ、ゴボウ、シュンギク、ホウレンソウ、サラダカラシナ、タマネギ、ジャガイモ、ルッコラなど

1,430円

無農薬でつくりたい！　はじめてのプランター菜園…

難防除・強害雑草を中心に、農耕地の雑草１８９種を収録。類似種・近縁種の写真と見分け方も。生育の初期段階でも診断できる原寸大の幼植物写真一覧で、早期の効率的な防除が可能に。幼植物から開花・結実期まで、生育の各段階の形態的特徴がよくわかる口絵写真９９１点を掲載。診断・防除に役立つ形態・生態・防除法の詳細な解説や、用語の図解、基礎的資料も完備。別名、地方名でも引ける和名索引で、身近な名称での検索が可能。学名、英名索引も収録。

15,400円

原色雑草診断・防除事典…

心地よいリビングや雰囲気ある店内を演出する観葉植物。熱帯で生まれ育った植物はどのように発見され、持ち帰られ、私たちの隣にやってきたのか。さらに絶滅寸前の野生の植物の保護についても解説する。カラー図版約100点。

2,640円

観葉植物の文化誌

日本の園芸文化を牽引する第一園芸のトップデザイナー、そしてフローリスト日本一にも輝いた新井光史氏が贈る、花の活け方、その考え方。 花を手に入れ、自宅に飾る。ちょっとしたことで、いつもの日常が豊かになります。では、教本のフラワーアレンジを模倣すれば良いのでしょうか？　花の好み、花を飾りたい場所は十人十色。その人に合った、その場所に合ったオンリーワンの花活けがあるはずです。 本書では、花活けについての「考え方」を中心にお伝えします。花・葉物・枝物の選び方は？　飾りたい空間に見合うアレンジメントや花器は？　色や季節での合わせ方は？　など具体例を交えご紹介。四十年にわたる著者の経験や知識から語られる花活けのノウハウが詰まっています。 とはいえ、肩の力を抜いて自然体で花と向き合うことが大切です。一輪だけ飾るのも良いですし、拾った落ち葉をテーブルに散らすだけでも良いと思います。ハウツーをそのまま模倣するのではなく、「私だったら？」「あの場所に飾るのだったら？」と自問し、試行錯誤していただくきっかけになる一冊です。 一章　花を手に入れる 二章　花を活ける 三章　花の魅せ方 四章　花にまつわる話

1,980円

花の本

花言葉は、花の色・香り・形・性質といった多様な花の特質にもとづき、特定の意味を持たせたものです。その歴史は古く、ギリシャ・ローマ神話やキリスト教に由来するものも。花言葉を知れば、花に対する愛情がいっそう深まります。本書は、著者が描いてきた四季の草花300点を花言葉のテーマ別に26に分類し、図鑑としました。見て、読んで、真似て描いても楽しい一冊。描き方のポイント解説も掲載。

1,980円

花言葉　花の絵図鑑

二十世紀の大作庭家、重森三玲の庭は、どのように生まれたのか。二部構成の本書では、第一部で非公開の個人庭園を含む113庭を撮り下ろし写真にて俯瞰。半世紀以上に及ぶ作風の進化と深化をたどる。第二部では「テーマ→抽象→造形」という作庭のプロセスを、古典庭園との比較から詳解。重森枯山水のルーツと創造の奥義に迫る。

4,400円

重森三玲　庭園の全貌…

2,420円

古典籍にみる日本の野菜…

1,430円

野菜を100種類作ろう！改訂版…

19歳で単身日本にやってきて修行を積み、フラワーアーティストとして、世界で活躍するニコライ・バーグマン氏。そんなニコライ氏の好きな言葉がガマン。氏は「ガマンとは、けっして辛いことや、苦しいことを耐え抜くという意味ではなく、夢や成功を成し遂げるためにやるべきことをやり抜く力」だといいます。本書はデンマーク人のニコライ氏が、日本で成功をつかむ過程で学んだ大事な働き方を紹介。知らない場所で、しかも言葉が通じない環境でどのように成功をつかんできたのか？フラワーアーティストの側面ではなく、ビジネスマンとしての側面を主に打ち出しつつ紹介していきます。

1,540円

いい我慢

薔薇を巡る５つのＳｔｏｒｙ。

1,760円

ときめく薔薇図鑑

季節感のなくなったお花屋さんの店頭で唯一旬を感じられる花材が枝物。仏事、生け花など、もともとの手堅い需要に加え、近年はフラワーアレンジメントの需要も伸びている。栽培は経費がかからず、収入も安定しており、収穫・（促成）・出荷作業を除けば施肥・防除など労力もかからない。 本書では、気候によって、経営の考え方によって多様に取り入れることができる枝物の品目・品種選び（主に中山間地で取り入れやすいもの）から、省力性を活かしつつ、樹を傷めない適切な施肥・枝管理、流通事情を踏まえた出荷ポイントまでを解説。 第1章　枝物を上手に取り入れる 1.「枝物」とその特徴 2.地域・経営にあわせた取り入れ方 3.有利経営のために 第2章　枝物経営の特徴と基本技術 1.おもな作業と経営的な特徴 2.枝物の生育とおもな栽培技術 3.促成栽培 4.荷づくり、出荷 第3章　枝物の栽培・出荷の実際 ＜促成花物＞ ユキヤナギ/コデマリ/サクラ/ツツジ類/ハナモモ/ボケ/サンシュユ/ハナウメ/ミズキ類/モクレン類/ライラック/レンギョウ/ニワウメ類/ハナズオウ/スノーボール/マンサク ＜促成葉物＞ キイチゴ/キンバコデマリ ＜露地花物＞ アカシア類/エリカ/ギョリュウバイ/スモークツリー/ツバキ/ロウバイ/トキワガマズミ/キブシ(キフジ)/バイカウツギ/ワックスフラワー ＜露地葉物＞ エニシダ/オウゴンクジャクヒバ/サカキ、ヒサカキ/シキミ/マツ類/ユーカリ/キソケイ/ギンコウバイ/キンポウジュ/スギ類/ニシキギ/ヒイラギナンテン/イブキ(ビャクシン)/イボタ/キャラボク/シノブヒバ、ヒムロ/チョウセンガヤ/ツゲ/ハナダケ/マサキ/メラリウカ ＜実物・条物＞ センリョウ/アオモジ/ウメモドキ/コムラサキ/ツルウメモドキ/ナンテン/ヒペリカム/ヤナギ類/サンゴミズキ/ナナカマド

2,750円

枝物

初めての畑ではとてもよく育ってくれた作物が,続けて栽培するとうまく育たない。なぜ?　そんなとき頼りになるのが,土をよくして病害虫を防ぐ,混植・輪作の農家の知恵。農薬がなかった時代,農家はどうやって病害虫を防いだのか?　最新の科学的な知見も含めて,作物同士の組合せと(混植・混作・輪作)害虫との相性など,農家の智恵とそのやり方を追究します。 ●カラー口絵 ●PART1 混植、混作、間作で作物をつくりやすく ●PART2　輪作、緑肥が栽培の基本 ●PART3　輪作の原理 ●カラー口絵 伊勢村文英さんの混植畑 混植、混作で作物が育つ 家庭菜園の混作 雑草緑肥で土づくり 焼畑の輪作と文化 ●PART1 混植、混作、間作で作物をつくりやすく 図解　混植、混作 図解　知って得するコンパニオンプランツ大集合! 図解　香り混植　虫が好きなニオイ、嫌いなニオイ 間作、混作で土が荒れない カマキリがいる畑は害虫が少ない コンパニオンプランツ(共栄作物)の知恵 混播、混植で無農薬 混播、混植、米ぬか活用で健康野菜 天敵が増える畑のデザイン 作物の相性いかして混作・輪作 ハーブでねぎのスリップス・ヨトウムシを防ぐ トマトのオンシツコナジラミにバジル ハーブの害虫忌避作用と生育促進作用 わしはコンパニオンプランツにほれこんどる すいか・メロン産地で広がるねぎ混植 にんにくを一緒に植えたら、いちごのアブラムシが消えた ナギナタガヤ マルチムギ 間作麦体系 他感物質とその農業利用 アレロパシー物質と植物の検索 ●PART2　輪作、緑肥が栽培の基本 落花生輪作・混作できゅうりのセンチュウ退治 だんだん土がよくなる輪作体系 イネ科とマメ科作物の輪作で土づくり 水田輪作で野菜も稲も無農薬 センチュウ害を減らす輪作組み合わせ 極上漬物は畑の土にあった自家種と緑肥から生まれる 夏の雑草を生かして土を養生 えん麦、ソルゴー、レタス、小麦、とうもろこし輪作で病害虫予防 焼畑復活! 日本列島の焼畑 粟ー大豆の輪作 ●PART3　輪作の原理 中国古代の作付体系の特色 奈良盆地の田畑輪換栽培 ヨーロッパの輪作体系の変遷 共生微生物から見た輪作体系 麦・ソラマメ・緑肥で窒素の流出を防ぐ 夏作物と冬作物の養分吸収戦略 土と作物間で起こるさまざまな養分吸収システム

1,980円

農家が教える混植・混作・輪作の知恵…

コンパクトな新書サイズながら、全247種の花の特徴、花言葉を紹介する、花言葉本のロングセラー。 華やかな大輪の花、つつましくひかえめな花、どんな花であっても、それぞれの個性に応じたすてきな花言葉を持っています。 花色や姿形、芳香やたたずまいなど、花それぞれの個性から生まれたもの、詩や歌、古い伝説、神話などにちなんだもの、花に関連した風習や伝承に由来するものなど、人々の自由な発想は、次々と詩的な花言葉を生み出しました。 きらきらと輝く言葉の宝石、それが本書で紹介する花言葉です。 そっと宝石箱の蓋を開けて、花々が差し出す言葉の宝石を手にとってみて下さい。 はじめに PART 1 春の花 PART 2 夏の花 PART 3 秋の花 PART 4 冬の花

1,100円

花言葉［花図鑑］

ミニ盆栽のなかでも人気が高いのがクロマツ。クロマツの苗からの生長と年間の作業を記録し図にしてきた著者が、採取・実生仕立て、改作仕立ての基本と、芽切り、芽すかし、針金かけ、石づけなど年間作業のコツを克明に紹介。『図解　群境介のミニ盆栽　クロマツ』を改訂・再編して、作業のポイントや樹形の変化がよくわかり、楽しめるようカラー化して発行。 【口絵】素材を生かす木づくりの醍醐味 【基礎編】知っておきたいクロマツの生長と作業 【実技編】 　実生から仕立てる 　捨て枝を伸ばし太幹をつくる 　根を生かしてつくる 　切りつめてつくる 　針金をかけてつくる 　取り木でつくる 　接ぎ木でつくる 　石につける 　寄せてつくる

1,980円

カラー図解　群境介のミニ盆栽　クロマツ…

プロが実践！　切り花の鮮度を保つテクニックと飾り方。 「お花は好きだけど、すぐに枯れてしまうからもったいない」と思っている人に、2週間枯らさずに花を楽しめるプロのテクニックを紹介。 新鮮な花の見分け方や、長もちする花の種類も伝授。今さら聞けない花の扱い方が、基本からよくわかります。お花のある暮らしを始めてみませんか。

1,650円

切り花を2週間長もちさせる　はじめての花との暮らし…

無臭・ジャンボタイプが話題の球ニンニクと今後注目の茎・葉ニンニクの栽培から加工までを一冊に。堆肥の肥料成分を含めた施肥設計と春先の灌水で根部の健康を保ち、生理障害は早期に診断・対処をして良品多収する 第1章　パワーのみなもとニンニクの魅力 第2章　ニンニクの基礎知識 第3章　ニンニク栽培と経営のポイント 第4章　ニンニク栽培の実際 　I　球ニンニク栽培の実際 　II　茎ニンニク栽培の実際 　III　葉ニンニク栽培の実際(図4-33) 第5章　販売と加工・利用

1,760円

ニンニク

「半農半X」とは、持続可能な農のある小さな暮らしをベースに、天与の才を世に活かす生き方。平たくいえば農業を営みながら自分の好きなこと、やりがいのある仕事に携わる生き方ということになる。 田舎暮らしや新規就農、定年帰農など農的暮らしへの関心は高まっているが、いざ実現するとなると所得はもちろん、移住先の就農・就業の機会や住まいの確保など生活基盤づくりのハードルがそれなりに高い。その点、半農半Xは当初の経済的負担が比較的少なく、段階的な取り組みで就農・就業の目途がつくことなどもあり、若い世代を中心に受け入れやすく、普遍性のあるものとなっている。 低成長、脱成長の現代。ニューノーマル（新常態）と呼ばれる働き方が拡大しており、本書は、半農半Xに取り組む方々の現場での実践報告を主に関係者、研究者などの視点、指摘を加え、その意義・役割と具現性、可能性を照らし出すことを企図している。 主な目次 半農半Xへの道─序に代えて 半農半X　GRAFFITI（4色口絵） 第1章　半農半Xの誕生、背景から射程、強度まで　　塩見直紀 第2章　報告　持続可能で農のある多様な暮らし方　　佐藤剛・麻衣子ほか　　　　　　　　　　　　 第3章　報告　半農半Xの動態と地域的展開　　阿部巧ほか　　　　　　　　　　　　　　　 第4章　報告　支援による半農半Xは「農」志向へ　　三好かやの 第5章　ローカルに生き 循環型社会を創り出す　藤山浩 第6章　農本思想から読み解く半農半Xと心根のありか　　宇根豊 第7章　半農半X、兼農・多業への潮流と新たな展開　　榊田みどり 困難な時代を生き抜くために─あとがきに代えて 執筆者紹介・執筆分担一覧

2,420円

半農半X

12世紀末に臨済宗開祖・栄西が中国から持ち帰って以降、 日本人に欠かせない飲み物となった日本茶。 その味と製法はどのように変わり、私たちに受け継がれたのか？　 茶畑の日光状態とうまみの関係、番茶・煎茶が誕生した理由、 幕末の海外輸出秘話から、多彩な茶葉の特徴と製法、淹れ方や茶器選びまでーー。 長く深く愛された、日本の「心」を味わい尽くす！ ＊本書は2006年に刊行された『お茶は世界をかけめぐる』（筑摩書房）を改題したものです。 内容 プロローグ　日本茶セミナー 第一章　村上の春 第二章　煎茶以前のこと 第三章　煎茶の発明 第四章　世界に旅立つ日本茶 第五章　世界をめぐる日本茶 第六章　日本茶故郷へ帰る　--台湾から見た日本茶の高度成長 第七章　日本茶の現在 エピローグ　釡炒り茶の復権 内容紹介） 三代将軍家光の時代には、宇治から江戸まで碾茶の新茶を運ぶ、お茶壺道中が定例化されます。（中略）あの、「♪ズイズイズッコロバシ……」という戯れ唄にある「♪茶壺に追われてトッピンシャン、抜けたらドンドコショ……」という一節は、十万石の大名行列と同等の格式をもって旧暦六月前後の農繁期に行われたお茶壺道中に対する、沿道からの怨嗟（えんさ）の反応でした。「またあの面倒なお茶壺が来るなあ」---第二章「煎茶以前のこと」より あとがき コラム〈日本茶データファイル〉 1　碾茶　 2　煎茶　 3　玉露　 4　釡炒り茶　 5　蒸し製玉緑茶　 6　お茶の葉の選び方 プロローグ　日本茶セミナー 第一章　村上の春 第二章　煎茶以前のこと 第三章　煎茶の発明 第四章　世界に旅立つ日本茶 第五章　世界をめぐる日本茶 第六章　日本茶故郷へ帰る　--台湾から見た日本茶の高度成長 第七章　日本茶の現在 エピローグ　釡炒り茶の復権 あとがき コラム〈日本茶データファイル〉 1　碾茶　 2　煎茶　 3　玉露　 4　釡炒り茶　 5　蒸し製玉緑茶　 6　お茶の葉の選び方

1,210円

日本茶の世界

農学とその近隣諸分野を構成する必修基本英単語集

2,200円

農学英単BASIC　1800

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