身近な緑地や花壇の樹木・草花に発生する病害虫は、観賞や景観の妨げとなります。 これに対処するため、携帯に便利で、多数の病害虫を対象とした、診断しやすい図鑑が懇望されていました。 現場の要請に応えるべく、本図鑑（病害数400種超、害虫数68種）は、 計1,000枚を超えるカラー写真を配置し、「病害虫が見てわかる」「対策が講じやすい」をコンセプトに編集しました。 緑地・花壇の病害虫管理や、ガーデニングに必携の図鑑として、ご愛用いただければ幸いです。 （編著者一同）

2,750円

診断ハンドブック　緑地・花壇の病害虫(植物医科学叢書　N…

“生きづらさを感じたら私の農園においで！”畑には、人間を変える力があるー。様々な事情を抱え働く場所を求める人々と農業を結びつけ、人を育てる女性起業家の“きれいごとなし”の奮闘記！

1,705円

農で輝く！　ホームレスや引きこもりが人生を取り戻す奇跡の…

植物病理学の専門書として，基礎から最先端の専門知識まで多岐にわたる内容を各エキスパートが最新のデータを盛り込み解説したテキスト。旧版を全面改訂した第2版。

6,270円

植物病理学　第2版

3,080円

農地登記申請MEMO

人・農地プラン実質化や農村政策の総合化、中山間地域等直接支払における集落戦略の重点化など、農村への新たなアプローチが求められてきている。アクション・リサーチの新しさは、行政や専門家が現場の人たちとともに話し合い、将来像を共有して試行錯誤する場をつくることである。トップダウン型のプランを現場の実践とその分析によって軌道修正し、ボトムアップ型に転換する方法論ともいえる。本書は地域おこし協力隊の受け入れや総合政策の策定などの過程を通して、アクション・リサーチ活用の勘所を明らかにする。 【目次】 序　今、なぜアクションリサーチなのか 第 1 部 現場とともに地域を変える方法論 第 1 章 現場の不全感とアクションリサーチ 第 2 章 新しくて懐かしいワークショップ 第 3 章 3つの空洞化を乗り越える仲間づくり 第 2 部 アクションリサーチを立ち上げる 第 4章　地域おこし協力隊から始まるアクションリサーチ 第 5章 農村政策から始まるアクションリサーチ:攻めと守り 第 6章 総合計画・総合戦略の実施化 第 3 部 アクションリサーチを持続させる 第 7 章 目標をうまく共有する 第 8章 尊重の連鎖をつくる 第 9 章 根ともつことと翼をもつこと 結　農村学へ 序　今、なぜアクションリサーチなのか 第 1 部 現場とともに地域を変える方法論 第 1 章 現場の不全感とアクションリサーチ 　　1　アクションリサーチの誕生 　　2　グループ・ダイナミクスとトレーニング 第 2 章 新しくて懐かしいワークショップ 　　1　生活改良という原点 　　2　生活改良の源流としてのアクションリサーチ 　　3　生活改良から振り返るワークショップの原点 第 3 章 3つの空洞化を乗り越える仲間づくり 　　1　地方をめぐる3つの空洞化 　　2　地域づくりの3つの目標とアクションリサーチ 第 2 部 アクションリサーチを立ち上げる 第 4章　地域おこし協力隊から始まるアクションリサーチ 　　1　地域おこし協力隊の二極化 　　2　理想像をぶつけあうこと 　　3　地方では困難だという思い込みの打破 第 5章 農村政策から始まるアクションリサーチ:攻めと守り 　　1　「農業栄えて農村滅ぶ」から 　　2　危機感や課題意識と目標を語ること 　　3　目標をめぐる解答と解法 第 6章 総合計画・総合戦略の実施化 　　1　苦しい計画から手ごたえのある計画へ 　　2　田園回帰1%戦略を現場になじませる 　　3　大都市の知識産業からの自立　 　　 第 3 部 アクションリサーチを持続させる 第 7 章 目標をうまく共有する 　　1　第2部での目標の共有のされ方 　　2　目標の立て方をめぐる現場での試行錯誤 　　3　なぜ目標を語り合うことが大切なのか 第 8章 尊重の連鎖をつくる 　　1　周辺的な存在の連鎖的な尊重 　　2　なぜ、どのように、尊重は連鎖するのか 第 9 章 根ともつことと翼をもつこと 　　1　足し算/かけ算から根をもつこと/翼をもつことへ 　　2　なぜ根をもつことが求められ、翼をもつことにつながるのか 　　3　根をもち、翼をもったその先　 結　農村学へ

1,980円

地域でアクションリサーチ…

土づくりと堆肥、品種選び、苗づくり、輪作、病害虫予防、種採り…… 有機農業歴50年の大ベテランが、豊富な経験を通して わかりやすくプロの技を伝える はじめに 　　　第1章●有機農業の基礎知識 1　有機・無農薬栽培への道 2　土づくりと堆肥・肥料 3　輪作・緑肥・適期適作 4　苗づくりーー苗半作・苗7分作 5　有機・無農薬栽培の基本 ーー作物づくりの心と実践17カ条 　　　第2章●実を食べる野菜 ナス〈ナス科〉 トマト〈ナス科〉 キュウリ〈ウリ科〉 ピーマン〈ナス科〉 シシトウとトウガラシ〈ナス科〉 カボチャ〈ウリ科〉 エンドウ豆〈マメ科〉 インゲン〈マメ科〉 トウモロコシ〈イネ科〉 オクラ〈アオイ科〉 スイカ〈ウリ科〉 メロン〈ウリ科〉 ゴマ〈ゴマ科〉とエゴマ〈シソ科〉 　　　第3章●葉・茎を食べる野菜 キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー〈アブラナ科〉 白菜〈アブラナ科〉 レタス〈キク科〉 ホウレンソウ〈ヒユ科アカザ亜科〉 小松菜と青菜類〈アブラナ科〉 タマネギ〈ユリ科ネギ属〉 ネギ〈ユリ科ネギ属〉　 　　　第4章●根を食べる野菜 大根〈アブラナ科〉 人参〈セリ科〉 カブ〈アブラナ科〉 ラディッシュ〈アブラナ科〉 ジャガイモ〈ナス科〉 サトイモ〈サトイモ科〉 サツマイモ〈ヒルガオ科〉 ナガイモ〈ヤマノイモ科〉 ゴボウ〈キク科〉 ショウガ〈ショウガ科〉 ニンニク〈ユリ科ネギ属〉 ラッキョウ〈ユリ科〉 　　　第5章●穀物など 米〔イネ〕〈イネ科〉 小麦〈イネ科コムギ属〉 大豆〈マメ科〉 ソバ〈タデ科〉 ナタネ（アブラナ）〈アブラナ科〉 ワタ〈アオイ科〉

1,760円

百姓が書いた 有機・無農薬栽培ガイド…

イチゴの炭疽病、萎黄病の二大病害の環世界を理解し、その弱点を突く「持ち込まない」「拡げない」を防除の考え方の中心に据えている。これを実行するかしないかが、病気を出す人（産地）と出さない人（産地）の分かれ道になる。

2,640円

これで防げるイチゴの炭疽病、萎黄病…

土壌の生化学的性質や，土壌中のその他の生体元素や物質循環との関係を説明する。〔内容〕物質循環／微生物／炭素循環／土壌有機態炭素／堆肥／合成有機物／窒素循環／リン・イオウ・鉄／共生／土壌酵素／土壌質／分子生物学／地球環境 1.物質循環の場としての土壌の特徴（八島未和・犬伏和之） 2.土壌中の微生物と生化学反応（坂本一憲） 3.微生物バイオマスと群集構造（沢田こずえ） 4.炭素の循環ー土壌有機物の分解と炭素化合物の代謝ー（谷　昌幸・小川直人・井藤和人） 5.窒素循環（境　雅夫・西澤智康） 6.土壌におけるリン・硫黄・鉄の形態変化（遠藤銀朗） 7.共生の生化学（齋藤勝晴） 8.土壌酵素と土壌の質（國頭　恭・唐澤敏彦） 9.分子生物学と土壌生化学（妹尾啓史） 10.地球環境問題と土壌生化学（程　為国・犬伏和之）

3,960円

土壌生化学

実践者急増中！自然農の基本がわかる入門書・決定版。草ぼうぼうの畑で、立派なハクサイを収穫！作業の基本から、人気野菜、米・麦の育て方まで親切丁寧に解説。

1,980円

誰でも簡単にできる！川口由一の自然農教室…

者は福岡県筑前町の園芸店「元気で活きのいい植物＆マルシェ オニヅカ」店長。福岡の都市部から離れた田園地帯にあるローカルな店を、全国的に知られる有名店にした仕掛け人。本書は「植物を育てたことがない」「花は好きなのに枯らしてばかり」という園芸未経験者にも向けた1冊。植物のエキスパートである井上店長が、「植物を育てる楽しさ＆喜び」を幅広く紹介します。まずは「植物ひとつ」からスタートしてもらうため、園芸店にはどんなものがあるか、どんなふうに植えて飾ればいいかをていねいにレクチャー。季節の草花、観葉植物、ハーブ、木など、庭がなくても室内の窓辺やテーブルの上、ベランダの一角で楽しめる植物が満載です。園芸経験者に向けては、井上店長の珠玉の寄せ植え50作品以上を植物名と植えつけ図とともに紹介。心が豊かになる「フラワンダフル（Flower&wonderful）」な毎日を提案します！

1,650円

植物色の毎日

より美味で、かつ丈夫、収穫量が多く、栽培しやすい品種をーー。誰もが夢見る新種を生み出すため、自然と格闘する仕事が育種家だ。りんごの「ふじ」のように歴史に名を刻む有名種や、競争に敗れて頂点から転落した梨の「長十郎」など、品種改良をめぐる歴史は、育種家たちの情熱の結晶である。本書では、じゃがいもや大豆、大根、わさびなど7つの身近な食用植物を取り上げ、その進化と普及にいたるドラマを描き出す。

990円

日本の品種はすごい

経験を積まなければ、農業は成り立たないのか？「感覚」や「感じ」「雰囲気」のような曖昧な領域であった農テクニックを、誰でもできるようにマニュアル化し、ビジネス的シミュレーションによって、成功にみちびく！めざすは、週休４日、上司のいない農家生活！外資系サラリーマンから専業農家へ…従来の農業手法に一石を投じた専業農家が書いた本。

1,980円

農で起業する！

1961（昭和36）年、世界の小麦収量は次のようであった(FAOSTAT統計）。 日本274kg/10a、フランス239kg、ドイツ286kg、イギリス353kg・・・。 それからほぼ半世紀後の2014(平成26)年、世界の収量は目覚ましい伸びを示した。 フランス735kg、ドイツ862kg、イギリス857kg。それに対して日本は、400kgにとどまっていた。 この半世紀、われわれは何をやってきたのだ？　と、日本の研究者の魂に火がついた。かくして、日本でも1トンどりを目指す取り組みが始まった。本書は、研究者・農家の手で作り上げた取り組みの成果をまとめた。 はじめに 1．見てわかる小麦1トンどり　-技術革新のカンドコロ 2．1トンとれる麦はここが違う　-分げつから見えてき超多収のすじ道 3．まきつけ八分作　薄まきの決め手は”播種床づくり” 小麦1トンどり　多収穫農家事例

2,200円

小麦1トンどり

大学1〜2年次の学生を対象にした食料経済学の入門書。 食，および食産業をめぐる幅広いテーマを基本から解説し，最新の動向，特に食の国際化に関する記述を充実させた。

2,530円

フードシステム入門

農業の工業化に引きずられるかのように、農学の工学化がとどまることのない今、果たして工学に従属しない「農学」はどのようにして存在可能なのか、という問いから書き起こす、今までにない農学思想書。「農本主義」の提唱者にして我が国の代表的農学者である横井時敬を軸に、満洲移民政策に深く関与した橋本傳左衛門、報徳思想に傾斜した転向農学者杉野忠夫、ナチス農業政策の満洲移植を試みた法学者川島武宜、公害病研究でも著名な反骨の農学者吉岡金市ら、極めて個性的な農に関わる思想と実践を限界と可能性の視点から詳述。中・東欧やロシア各国の農業政策と農学のなかに日本の農を置き、旧来の農本主義的疑似ロマン主義に流れることなく、医・食・心・政・技を総合する、未来の農学を目指す史的試論。農学を原理的に塗り替えんとする意欲作。 ■序章　科学はなぜ農業の死を夢見るのか 1　食と農の死 2　北一輝の消化器消滅論 3　農学栄えて農業亡ぶ 4　農学の思想を求めて おわりにーー人類史の臨界点で ■第1章　夢追い人の農学ーー「チャヤーノフと横井時敬の理想郷 1　チャヤーノフの理想郷 2　日本のチャヤーノフ体験 3　農業経済学者のユートピア 4　労働と科学技術 5　小農経営と自然環境ーーチューネンを媒体に 6　躓きの石としての文化 7　「台所」と「農業」の廃止 おわりにーー「エコノミーとエコロジー」を超えて ■第2章　八方破れの農学ーー横井時敬の実学主義 1　農界の巨星、墜つ 2　横井時敬とは誰か 3　農学とその周縁 4　農学のかたちーー『合関率』から おわりにーー民学の挫折 ■第3章　大和民族の農学ーー橋本傳左衛門の理論と実践 1　橋本傳左衛門とは誰か 2　「目標」なき農民たち 3　チャヤーノフとの対決 4　クルチモウスキーの哲学 5　結節点としての『農業経営学』 6　橋本農学の崩壊 おわりにーー共存と発展 ■第4章　転向者の農学ーー杉野忠夫の満洲と「農業拓殖学」 1　なぜ、杉野忠夫かーー「マルキストの記憶」と「満洲の記憶」 2　マルクスから尊徳へ 3　満洲移民から海外拓殖へ 4　「農業拓殖学」に埋め込んだ記憶 おわりにーー「極重悪人」の農学 ■第5章　「血と土」の法学ーー川島武宜のナチス経験 1　世界のなかの日本とドイツ 2　絶望する農民たち 3　「土地なき民」からの脱却 4　ナチスの世襲農場法ーー一九三三年九月三十日、ベルリン 5　世襲農場法の思想的源流ーーダレーの「血と土」 6　満洲国の開拓農場法ーー一九四一年十一月十三日、新京 7　世襲農場法から開拓農場法へ おわりにーー満洲の血と土 ■第6章　反骨の実学ーー吉岡金市による諸科学の統一 1　「立派な人」 2　自己形成期ーー岡山という条件 3　日本農業の機械化に賭ける 4　「東亜」から「戦後」へ 5　スターリニズムに根差した総合的農学 6　公害の学問領域横断的な研究ーーイタイイタイ病 おわりにーー横井時敬との奇妙な類似 ■終章　農学思想の瓦礫のなかで あとがき 註／参考文献／人名索引

3,850円

農の原理の史的研究

豊富な色とユニークな姿が魅力の多肉植物。丈夫で育てやすいので、園芸ビギナーにもおすすめです。本書では、スタンダードなものから、ちょっとマニアックなものまで１００種類以上の多肉植物を収載。育て方を３つの生育型に分けて解説します。

1,100円

多肉植物

珍植物として近年園芸店やホームセンターの園芸コーナーでも人気急上昇中のブロメリア。 ブロメリアはブロメリア科に属する植物の総称でフルーツのパイナップルとも非常に近い仲間です。 主に中南米原産の種類をブロメリアと呼び、 ネオレゲリアやクリプタンサス、ビルバージアなど多くの属を有する植物で多くの改良品種が 海外でも高い人気を誇っている今注目の植物です。 ブロメリアの国内第一人者であるケイズブロメリアの友野京氏を監修・執筆に迎え、 豊富な種類を持つブロメリアの品種カタログや栽培方法など魅力をご紹介。 Chapter1　ブロメリアはどんな植物？ 分類や自生地、ライフサイクルなどブロメリアとはどんな植物なのかを紹介。 Chapter2　ブロメリア図鑑 豊富な種類を有するブロメリアのカタログ。 ネオレゲリア/エクメア/ビルバージア・・・ Chapter3　ブロメリアの育て方 置き場所や給水、管理方法、殖やし方などブロメリアの育成方法を紹介。 Chapter4　アレンジで楽しもう ブロメリアの特性を活かしたさまざまなアレンジ方法を紹介。 Chapter5　ブロメリアを求めて 世界の自生地の写真を中心に自然界でのブロメリアを紹介。

1,760円

ブロメリアー美しいブロメリアの世界ー…

東京都民１年分の食料を捨てる国。どうする？食品ロス大国ニッポン！

1,540円

捨てられる食べものたち…

人気グリーンショップの本がついに登場！ 「暮らしの中で、無理なく自然を楽しもう！」をキーワードに、インテリア、雑貨、ファッションなどもたくみに取り込んだクリエイティブな提案で人気となり、いまやグリーン業界のトレンドを牽引する存在のグリーンのプロ集団・SOLSO。 そんな彼らがホームグラウンドである「SOLSO FARM」名義で送り出す初めての本は、毎日の生活空間で植物という自然を楽しむ、インドアグリーンのガイドブックです。 本書では、次のような3つのステップでインドアグリーンの世界へご案内します。 ◎STEP 1 「知る」:難しいことはあと回し！ 知ると楽しいインドアグリーンの基礎知識 ◎STEP 2 「選ぶ」:200種以上を収録。見応えたっぷり！ SOLSO FARMセレクトのインドアグリーン図鑑 ◎STEP 3 「楽しむ」:ディスプレイのアイデアや、SOLSOスタッフのインドアグリーンライフ紹介など、インドアグリーンをもっとカッコよく、自分らしく楽しむためのアイデアや実例、情報集。 SOLSOファンはもちろん、植物と友だちのようにつき合う暮らしに憧れるすべての人に活用してほしい、いちばん楽しいグリーンガイドブックです。 【編集担当からのおすすめ情報】 内容はもちろん、ビジュアルやデザインにいたるまで、齊藤太一さん率いるSOLSO FARM（ソルソ ファーム）のこだわりが詰まっています。 遊び心あふれるコラムも見どころのひとつ。単なるグリーンガイドではなく、読 む人それぞれのライフスタイルに合った、人と植物、空間が調和した心地よい暮らしのイメージをふくらませてくれる一冊です。 ＜おもな内容＞ STEP 1 インドアグリーンって、どんな植物？ ・仲良くなるヒントは「原生地を知る」こと！ ・インドアグリーンの原生地めぐり＆ふるさとMAP ・インドアグリーンと上手につき合うには STEP 2 お気に入りは見つけよう！ インドアグリーン図鑑 ・SOLSO FARM式 インドアグリーンの選び方 フィカスの仲間／サトイモの仲間／シェフレラの仲間／ドラセナの仲間／ サンスベリアの仲間／シダの仲間／パイナップルの仲間／チランジアの仲間ほか STEP 3 もっと楽しむ！インドアグリーンライフ ・大公開！ SOLSO スタッフのインドアグリーンライフ ・ポット選びにもこだわりたい！ ・植物をもっと魅力的にするこだわりディスプレイ ほか APPENDIX インドアグリーンの基礎知識

2,200円

SOLSO FARM BOOK インドアグリーン…

タネや品種にまつわる今さら聞けない基本的かつ大事なポイントを、ギュッと一冊に。第1章は「タネと品種のQ＆A」。「ソラマメ20mlって何粒？」「タネの寿命って何年？」など、タネ袋やカタログの情報の見方から、タネの生産・流通の仕組みまで紹介。第2章は「図解　野菜のルーツと品種の話」。人気の野菜15種について、原産地やおもな系統、品種の特徴や選び方などを図解に。第3章は、「農家・育種家の品種の見方」。ベテラン農家のカタログの読み方や、育種家による品種の特性の生かし方の解説など。 第1章　タネと品種のQ&A 第2章　図解でわかる　野菜のルーツと品種の話 第3章　農家・育種家の品種の見方 第1章　タネと品種のQ＆A タネ袋からわかること タネの量の話 ・タネ袋に書いてある「○○ml入り」って、何粒？ タネの保存と発芽率の話 ・有効期限が切れたタネ、もう播けない？ 播きやすいタネの話 ・歳をとって、タネ播きが大変なんじゃが…… 【図解】最近売られている　発芽しやすいタネ 種子消毒の話 ・売ってるタネはみんな種子消毒されてる？ ・消毒されていないタネが欲しい タネの名前の話 ・名前の違うタネを買ったつもりが同じ品種だった ・トマトの「桃太郎8」や「桃太郎ワンダー」は、同じ系統の品種？ 抵抗性と耐病性の話 ・品種名の前についてるYR、CRってなに？ ・「抵抗性」と「耐病性」ってどう違う？ ・接ぎ木苗なら病気は安心？ ・ホウレンソウのタネ袋にある「R○」って？ 作型の話 ・作型図はどう見たらいい？ ・品種名の後ろにある80とか90とかの数字はなに？ ・スイートコーンの後ろの84と86ってほとんど変わらなくない？ 【図解】短日植物・長日植物ってなに？ タネの流通の話 ・ホームセンターの安いタネ、あれってなに？ ・タネはほとんど外国産って本当？ ・タネに異常があっても種子代しか返金されない？ F1品種と固定種の話 ・「○○交配」「○○育成」ってなに？ ・自家採種したタネを売ってもいい？ ・F1の野菜を食べると精子が減る？ 個性派ぞろい　タネのインターネット通販サイト情報 第2章　図解でわかる　野菜のルーツと品種の話 キャベツのルーツと体の秘密 ネギの品種早わかり ネギの一生と作型 タマネギと日本人 タマネギってこんな作物 ニンニクの品種いろいろ よくわかるジャガイモの品種 種イモの話 よくわかるサツマイモの品種 サトイモの品種 日本のナスマップ イタリアのナスマップ ピーマン、パプリカの豆知識 トウガラシの品種いろいろの話 トウガラシの辛味比べ カボチャの品種早わかり トウモロコシの体のしくみ トウモロコシの早出し・遅出しと品種の早晩性 エダマメの早晩性を使いこなす マメ科の豆知識 第3章　農家・育種家の品種の見方 直売所農家より　定番野菜を人が出さない時期にずらし売り レタス農家より　カタログはまず系統を見る、謳い文句は逆読み トマト農家より　夏型タイプと冬型タイプがある トマトの育種家より　夏型は男性タイプ、冬型は女性タイプ トマト　裂果しやすい品種、しにくい品種

1,650円

今さら聞けない　タネと品種の話　きほんのき…

スーッと爽快でやみつきになっちゃうハッカ。実はこれ、365日、どんなとき・どんな場面でも使えるスグレモノって知っていますか？フェイスパックやバスタイム、乾燥対策や嫌な臭い消し、虫よけにも！今すぐ役立つ知恵が満載

1,320円

毎日、ハッカ生活。

「農業は自然に優しい産業」と考えていませんか？農家にお嫁さんが来ないってホントですか？カップラーメンの材料がどこから来ているか知っていますか？本書では、政府や企業、個人によるSDGsの取り組みの実際、和食やカップラーメンから考える日本の食卓の姿、農業や飲食の現場での働き方など、食べることや農業に関する「当たり前」を、もう一度問い直します。サステナブルな社会の実現につながるアイデアを、第一線で活躍する研究者たちがデータも交えて丁寧に解説します。自ら問題を探究し、考えるための手掛かりとなる一冊です。 問いを持ち続け、より深く考え続けるために 食と農に関する既存概念を覆し、「クリティカル・シンキング」(論理的思考)のための基礎づくりに ◎キークエスチョンで、食べることや農林漁業に関する「当たり前」を、もう一度問い直す ◎サステナブルな社会の実現につながるアイデアを、第一線で活躍する研究者などがデータも交えて丁寧に解説 ◎探求に役立つ関連キーワードや、もっと学ぶたまの参考文献・資料で、より深い学びに役立てる ●はじめにー世界とつながっている私たちの食卓 ●SDGs SDGsとはなにか／日本の農林漁業とSDGs／日本の農林漁業とジェンダー／日本の農林漁業と若者／便利な生活を見直してみる／SDGs達成に向けた日本政府の取り組み／地方自治体がSDGsに向けてしていること／パーム油産業と生物多様性の保全／農業協同組合がSDGsに向けてしていること／ライフスタイルとしてのSDGs ●家族農業 SDGs達成に家族農業が必要なわけ／家族農業が世界の人々を養っている／アグロエコロジーに向かう世界の農業政策／国際家族農業年と国連 家族農業の10年／国連 農民の権利宣言／ESDと農林水産業／小規模農業を支援する世界の国々 ●日本の食卓から 和食(寿司)から考える日本の食卓／カップラーメンから考える世界とのつながり／認証の向こう側ーパーム油学習で考えたいこと／アブラヤシ・プランテーション開発の進むボルネオで／ペットボトルのお茶と喫茶文化／大豆から考える世界の農業／大規模な酪農から小さな酪農へ／工場型畜産からアニマルウェルフェアへ ●貿易と流通 農場から食卓へ─変わる農産物・食品の流通／世界の食料貿易体制／農と食を結び直す産消提携とPGS ●土地と労働 農地を守るのは誰か ／外食・中食産業で働く／農林漁業で働く ●テクノロジー タネを採ることと種子を買うこと／ロボットや植物工場が農業の危機を救う? ／フードテック／農薬・化学肥料・食品添加物の規制と安全性／遺伝子組み換えとゲノム編集技術を考える ●社会と政策 変わる日本の農業政策／公共調達を変革する─有機学校給食の取り組み／食べることと出すこと／エコロジーと公共政策／世界農業遺産と地理的表示が目指すもの／みどりの食料システム戦略は農業をどう変えるか ●おわりにー農場と食卓をつなごう

2,860円

ほんとうのサステナビリティってなに？（2）…

そもそも「盆栽とは何か」「伝統園芸植物とは何か」から始まり、 姿、佇まいや器との相性など、「どこをどう鑑賞すればよいか」 「どう見れば＜通＞になれるか」「その植物が愛でられてきた伝統」 「命名されたほどの名品の、その＜銘＞の由来」など、より深く鑑賞するための、 また、周りにも伝えたくなる知識を美しい写真の数々とともにお伝えします。 銘「敷島」「日暮し」「むさしが丘」をはじめ、宮内庁所蔵の銘品の数々も収録。

4,400円

盆栽・伝統園芸植物の鑑賞知識…

環境植物である大麻のもつリアリティ、産業資源としての無限の可能性…古代から未来へ、精神世界から宇宙へ、大麻に秘められた真実を解き明かす。

1,980円

麻ことのはなし

フェアトレードは援助ではない。 ラディカルなビジネスモデルであり、社会運動だ。 本書は、世界で初めてフェアトレード認証コーヒーのしくみを生み出したメキシコ・オアハカ州のUCIRI組合とチアパス州のコーヒー生産者を紹介する。さらに、その事業の担い手であるカナダで最も成功したフェアトレード団体ジャストアス！が、自らも民主的で自立的な職場として立ち上げた労働者協同組合の人間関係や事業の苦悩を公開するものである。 先進国、途上国を問わず、人々が誇りと尊厳を持って、自治を保ちながら、正当な報酬が得られるような生産と就労の場を築くには！？ ＊スターバックスでフェアトレードコーヒーが扱われていることは無条件で良いことなのか？ ＊フェアトレードライセンス取得・使用費用の分担は、先進国企業と途上国生産者の間で、どうなっているのか？ ＊先進国でも数千万もの人々が低賃金の仕事に従事している！ etc 鋭い疑問を投げかける……… 【IN PURSUIT OF JUSTICE: Just Us! Coffee Roasters Co-op and the Fair Trade Movement】

3,850円

労働者協同組合とフェアトレード…

1,980円

展着剤の基礎と応用

「有機・多品目の栽培なんて無理！」。8割の人に反対された就農から20年。スタッフと取引先が増え、年間60品目の「多品種・中量」を販売する農家に成長したのらくら農場の経営の公式。

1,870円

野菜も人も畑で育つ

2018年3月刊行の「しかけに感動する『京都名庭園』」は、庭園デザイナー・烏賀陽百合が京都の名庭園の歴史、エピソードなどを豊富な写真とともに紹介し、好評を得ました。 庭園で名高い街といえば、まず京都。しかし、東京にも数多くの名庭があります。 本書では有名庭園から一般にはあまり知られていない名庭まで、17箇所の東京庭園を「しかけに感動する『京都名庭園』」の烏賀陽百合氏が紹介。 東京を訪れる人達にとって興味深い、「庭」をテーマにした東京のガイドブックであるとともに、東京在住の人達が新たな東京の魅力を発見できます。 東京庭園は、私達をどこかへ「誘う庭」だ。憧れの場所や、和歌、俳句に詠まれた世界など、想像の世界に運んでくれる。そして時を超えて、江戸、明治、大正、昭和、平成の時代に生きた人々の想いや美意識を伝えてくれる。（「はじめに」より） ■目次 はじめに 小石川後楽園 浜離宮恩賜庭園 カナダ大使館 ホテル椿山荘東京 ホテルニューオータニ 六義園 朝倉彫塑館 旧古河庭園 浅草寺伝法院 旧芝離宮恩賜庭園 草月会館 山本亭 八芳園 清澄庭園 五島美術館 国際文化会館 子規庵 東京名庭園 花図鑑 東京名庭園 石＆石造物図鑑 東京名庭園 灯籠図鑑 おわりに 東京名庭園マップ ********************************** はじめに 小石川後楽園 浜離宮恩賜庭園 カナダ大使館 ホテル椿山荘東京 ホテルニューオータニ 六義園 朝倉彫塑館 旧古河庭園 浅草寺伝法院 旧芝離宮恩賜庭園 草月会館 山本亭 八芳園 清澄庭園 五島美術館 国際文化会館 子規庵 東京名庭園 花図鑑 東京名庭園 石＆石造物図鑑 東京名庭園 灯籠図鑑 おわりに 東京名庭園マップ

1,980円

しかけに感動する「東京名庭園」…

周年栽培を可能とするハウス（パイプハウス）は園芸農家にとって何よりも大事なもの。しかし、近年、これまでに経験したことのないような異常気象が続き、暴風・防雪でハウスが潰れる被害が頻発している。これからのハウス経営は、ハウスを「守る＝補強する」ことからはじまると言える。本書は、ハウスを長く使っていくための防雪に強くする補強術や、夏涼しくするための工夫、保温効果を上げて油代を減らす工夫、ビニールをラク張る方法などを収録し、初心者からベテランまで「ハウスのラクなやり方あったな」といつでも読み返せる1冊。 【カラー口絵】 ・夏は遮光、冬は保温　シャンプーの泡がいける! ・一人でわずか30分　青木流「凧揚げ式ハウス張り」 ・これが、雪下ろし不要ハウス ・鉄骨ハウスの弱点はココだ! ・遮光ペイント剤のつくり方 Part1　わが家の自慢ハウス ・何をするにもハウスが便利! ・タダで作った直売用ハウス ・爆弾低気圧に勝った最強のマイハウス ・こんなハウスもある! Part2　これで強風・大雪も怖くない ・風に強くする ・雪に強くする ・応急処置 ・補修 Part3　夏涼しく、冬暖かい　ハウスの居心地アップ術 ・涼しくする、空気をまわす ・暖房代減らし Part4　病害虫に強いハウス ・ついたてネットハウス ・超簡易ネットハウス ・農薬を減らせる4MKハウス ・ハウスネット新資材 ・“ダニがえし" ・タバココナジラミの侵入をふせぐ!忍者屋敷ハウス Part5　ハウス管理を上手に、ラクに ・ビニール張りをうまくやる ・あると便利な道具、機械、しくみ

1,650円

農家が教える　ハウス・温室　無敵のメンテ術…

1年じゅう緑にあふれ、季節を問わず花が咲き乱れる…… そんな庭に憧れているものの、土地が狭い、植物を植える場所が少ない、日が当たらない……といった「悪条件」に悩むみなさまにおすすめの1冊です。 本書は、これまで『私のカントリー』誌面を彩ったカントリーガーデンのなかから、小さな庭をピックアップし、再編集したもの。 みなさまが試行錯誤して手作りでつくりあげてきた庭が50軒以上、掲載されています。 その全員が、プロのガーデナーではありません。 工夫を凝らし、園芸書を読み込み、数々の失敗を経て、華麗な小さな庭をつくりあげることに成功したのです。 ですから、きっとみなさまの参考になるはず！ 土地の広さは変えることができません。 でも、植栽スペースをふやすことはできます。 立体感や奥行を出すことで、広く見せることもできます。 本書をお手本に、あなたの小さな庭を、緑豊かな美しい庭に生まれて変わらせてください。 Chapter1 小さな庭を素敵に見せるなら「視線を上へ！」 Chapter2 あなたの住まいにもきっとある「小さな庭」 Chapter3 コンテナを駆使してベランダをオアシス化 Chapter4 おしゃれな野菜畑・ポタジェで収穫に挑戦 Chapter5 小さな庭を盛り上げる見せ場をつくるテクニック Chapter6 ガーデニングの基本をイラストで学ぶ Chpater7 小さな庭におすすめの初心者でも育てやすい植物図鑑 CLUMN ガーデニング用語集／ガーデンプランニング／ガーデンカレンダー／病気と害虫 Q&A (1)土についてソボクな疑問に答えます (2)少しでも手間がかからない庭の管理法とは (3)日本の高温多湿な環境でも植物を元気に育てるためには？ (4)あなたの「困った」を解決できるかも！

1,540円

小さな庭を自分でつくる簡単アイデア…

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