エキスパートにより最新のデータが盛り込まれ、さまざまな読者が困難なく理解できるよう編集された農業気象学の入門書。

4,840円

農業気象学入門

日本の秋の味覚を代表する柿は、海外でもKAKIとして通用し親しまれているが、日本人にとっては古来、単なる果樹ではなく「生活樹」であり、人びとと苦楽を共にする「同伴樹」でもあった。その深く豊かな歴史をたどり、調査・研究の発展をあとづけるとともに、栽培の技術、採取と脱渋（渋抜き）の方法から、「歯固め」や「成木責め」などの民俗・風習、神事とのかかわり、さらには柿渋や用材としての利用法までを明らかにする。 　　はじめに 第一章　柿への誘い 　　1　柿の特性 　　2　渋柿の利用 第二章　歴史的な足どり 　　1　租税・献上品として 　　2　兵糧として 　　3　茶の湯との関わり 　　4　『江戸中期農作物産物帳』にみられる品種 第三章　在来品種の調査と研究の発展 　　1　明治期の取り組み 　　2　明治四五年の柿調査報告書 第四章　地域の暮らし・生業 　　1　柿採りの民俗 　　2　柿売りの民俗 　　3　舟つなぎの木 　　4　茶畑にみられる柿 　　5　戦争に翻弄された木 第五章　年中行事とのかかわり 　　1　健康を願う「歯固め」 　　2　豊穣を誓わせる「成木責め」 　　3　葉を利用する盆行事 　　4　神への捧げもの 第六章　多面的な利用 　　1　味わい深い品々 　　2　料理の彩りとして 　　3　用材として 付　表　全国の柿品種の分布（1甘柿　2渋柿） 参考文献 あとがき

2,640円

柿

よりナチュラルな庭をつくる「宿根草」は、多くのものが冬に枯れて、春になると自然に芽吹いて広がり、人の手があまりかからない自然な庭をつくります。本書は宿根草をメインの図鑑として、成長後の草丈、耐寒性、耐暑性などのデータに特徴や使い方などを詳しく解説します。草丈についてはひと目でわかるアイコン付き。また、宿根草と組み合わせやすい「一年草」「樹木」の図鑑も掲載。

1,650円

庭を彩る宿根草図鑑

コロナ禍で「植物を身近に育てて楽しみたい」「少しガーデニングから疎遠になっていたけれど、また始めたい」と思うにわかガーデナーがいちばん始めやすいガーデニングが「花壇と寄せ植え」。マンションや小さな建売の庭でも、十分楽しめるのが魅力です。本書では、ホームセンターやガーデンセンター、園芸店で販売されている苗や球根、低木などを使って、驚くほど簡単に、そしてきれいな花が楽しめる花壇の作り方と寄せ植えの作り方を、豊富な実例を使い、ていねいにプロセス入りで解説しています。簡単なDIYの方法も掲載しており、初心者ガーデナーでにもわかりやすく説明。ニューノーマルな暮らしに合わせた、身近なガーデニングの楽しさを伝えます。著者の井上まゆ美さんは、ガーデニング季刊誌『園芸ガイド』でおなじみの園芸家。井上さんならではの見栄えのする寄せ植えの作り方も必見です。

1,650円

簡単DIYでできる花壇と寄せ植え…

ローズマリーは、ハーブを育てたいと思った時の最初の1本として最適な、初心者にも育てやすいハーブです。丈夫で病害虫が少なく、半日陰に強く、庭でもベランダでも容易に育てられます。自分で育てれば、無農薬栽培の素材がかんたん手に入ります。 　ローズマリーの特徴は、香りがよく、免疫力を高めて抗菌・抗ウイルス・抗酸化作用、そして若返りの効果が期待されていることです。ちょっと手を加えるだけで、ナチュラルな消臭芳香、抗菌作用のあるクラフトやお茶、料理がつくれます。 　本書では、初心者でも失敗しないハーブの育て方から、ローズマリーの品種の紹介、簡単にできて、それでいておしゃれで香りのよいブーケやスワッグ、リースなどのクラフト、チンキ、クリーム、ハーブソープなどの手作りコスメや生活用品、ハーブティーやローズマリーウォーター、ローズマリーを使ったラム肉のソテー、魚介のマリネ、スープなどの飲料や料理などを、きれいな実例写真とプロセス写真でたっぷり紹介します。 　もちろん、品種紹介で樹形や葉の形、花色や形などの見どころを掲載、鉢植えや庭での楽しみ方、植え付け方やケア、増やし方を詳しく解説します はじめに　 ローズマリーを育てる ローズマリーを使いこなす ローズマリーの効能 Chapter1 はじめてのローズマリー Chapter2 愛らしい！ ローズマリー図鑑 Chapter3 ローズマリーで癒される　　 Chapter4 ローズマリーを味わう　 Chapter5 ローズマリーを育てて楽しむ

1,540円

育てて使う　はじめてのローズマリー　おいしい・楽しい・抗…

バラ栽培はむずかしいといわれていますが、なぜむずかしいのでしょうか？ 1つ目には、特定の系統で美しい花を咲かせるには経験とテクニックが必要なこと、2つ目には、病害虫に弱い品種があること、そして3つ目は、「バラ栽培はむずかしい」という思い込みがあるためです。 しかし、最近の品種は丈夫でよく咲き、バラ栽培をサポートする道具や資材が充実しているので、品種選びを間違えず、最低限の知識と手入れの仕方さえわかれば、バラ栽培は決して難しいものではありません。 [本書の構成] バラを育てるのはかんたん！ Chapter1 楽々に育てるための、バラの基本 Chapter2 楽々になるおすすめバラ図鑑 Chapter3 ポイントを押さえて楽々バラづくり Chapter4 つる樹形のバラにチャレンジ！ 本書の構成] バラを育てるのはかんたん！ Chapter1 楽々に育てるための、バラの基本 Chapter2 楽々になるおすすめバラ図鑑 Chapter3 ポイントを押さえて楽々バラづくり Chapter4 つる樹形のバラにチャレンジ！

1,980円

DVD付　動画でわかる　はじめての楽々バラづくり　手をか…

1,540円

1000円以下でできるオーガニック菜園…

農産物を直売所やイベントなどで売るときに便利なPOPやラベル。それを自分でつくれるようになるための本。下手でも伝わるPOPや、悪い例→良い例のビフォーアフターから、キャッチコピーの付け方、POP文字の書き方、いろいろなラベルのつくりかた、身の回りにある材料でつくる工夫、コピーして少し手を加えるだけで完成する「コピーして使えるラベル集」なども巻末に付録しているので、はじめての人でも大丈夫！プロの作品だけでなく、実際に農家が使っている見本も数多く収録。 Introduction 生産者は自分でPOPやラベルを作ろう！ 直売所のピカイチ手作りPOP＆ラベル Part 1 「売れる」農産物POP＆ラベルとは 農産物POP＆ラベルのきほんQ＆A イマイチから「売れる」POP＆ラベルへ！ Part 2 POP＆ラベルづくりのヒント キャッチコピーづくりのコツ 売上げアップのためのひと工夫 Part 3 POP＆ラベルの書き方・つくり方 準備するもの POP文字を書いてみよう

1,980円

稼げる！　農家の手書きPOP＆ラベルづくり…

園芸作物の栽培ならびに生産物の取扱いの基礎となる園芸学全般について，また園芸の新しい展開領域についても解説したテキスト．旧版を全面改訂した第2版． 第1章　総論（園芸学とは／園芸の統計／種類と分類／作型と育苗） 第2章　園芸植物の形態（栄養器官の形態／生殖器官の形態） 第3章　園芸作物の生理（休眠と休眠打破／発芽／光合成／花芽形成と生殖／種子の形成と果実の発育／老化と細胞死／水と無機栄養／植物ホルモン） 第4章　園芸作物の育種とNPBTおよび繁殖（育種方法と園芸育種／種苗の繁殖方法／組織培養による繁殖と育種） 第5章　園芸作物の発育における生理生態的特性と栽培管理（野菜／落葉果樹／常緑果樹／花き） 第6章　農業資材および生産施設と植物工場（農業資材を用いた栽培方法／施設園芸／養液栽培とポット栽培／植物工場） 第7章　スマート農業（スマート農業の背景／スマート農業を支える技術／省力化技術／精密農業技術／スマート農業の教育／スマート農業の問題点） 第8章　園芸作物の品質保持（園芸作物の収穫後生理／収穫後園芸作物の予冷と低温流通／野菜および果実の品質保持／花きの品質保持） 第9章　園芸作物の栄養成分と機能性成分（野菜および果実の栄養成分特性／野菜の機能性成分／果実の機能性成分／花きの機能性成分） 第10章　SDGsと園芸（SDGsに貢献する園芸／園芸がもたらす効果／園芸福祉と園芸療法／園芸と教育／園芸とコミュニティ／園芸作物の有機栽培／リサイクルと食品ロス／園芸と安全性／園芸と生物多様性）．

6,050円

園芸学　第2版

JAの役員（理事・監事・経営管理委員）向けに職務の責任と根拠法をやさしく解説したロングセラー。 JAの役員には、農業協同組合法や会社法、民法等による職務の責任が課せられています。 それぞれの法令で何が求められており、何をしなければならないのか、またどのような留意点や罰則があるのか、基本とポイントを平易にまとめた一冊。 「新訂版」では令和元年の会社法改正で制定された補償契約および役員等賠償責任保険契約制度について解説を追加したほか、前版以降の法令改正等について全般を見直し。

1,760円

新訂　JA役員の職務執行の手引き　〜知っておきたい権限と…

1,540円

発展途上国の農業・農村フィールド研究…

人口減少社会において、すべての集落を現地で維持するのは不可能に近い。崩壊を放置するのではなく、十分な支援も出来ないまま何がなんでも持続を求めるのでもなく、一選択肢として計画的な移転を提案したい。住民の生活と共同体を守り、環境の持続性を高めるために、どのように撤退を進め、土地を管理すればよいかを示す。 第1章　過疎集落の現状 ……林　直樹 1・1　過疎集落の家・田畑・山林 1・2　過疎集落の生活交通 1・3　過疎集落に残っている高齢者の生活 第2章　予想される国の将来 2・1　田畑の消滅……齋藤　晋 2・2　地域固有の文化の消滅ー山村における生業を中心に……永松　敦 2・3　地域固有の二次的自然の消滅……東　淳樹 2・4　誰も望まない「消極的な撤退」……林　直樹 第3章　すべてを守りきることができるか 3・1　若い世帯の農村移住は簡単ではない……西村俊昭 3・2　定年帰農とその限界……林　直樹 3・3　二地域居住の限界……林　直樹 第4章　積極的な撤退と集落移転 4・1　積極的な撤退の基礎……林　直樹 4・2　仮設住宅の入居方法に学ぶ集落移転……山崎　亮 4・3　歴史に学ぶ集落移転の評価と課題……前川英城 4・4　平成の集落移転から学ぶ……齋藤　晋 第5章　積極的な撤退のラフスケッチ─生活編 5・1　高齢者が安心して楽しく生活できる……林　直樹 5・2　救急医療から考える移転先……江原　朗 5・3　いつどこへ引っ越すのか……林　直樹 5・4　あえて引っ越ししない「種火集落」で山あいの文化を守る……林　直樹・前川英城 第6章　積極的な撤退のラフスケッチ─土地編 6・1　土地などの所有権・利用権を整理……村上徹也 6・2　田畑管理の粗放化……大西　郁 6・3　選択と集中で中山間地域の二次的自然を保全する……一ノ瀬友博 6・4　森林の管理を変える……福澤加里部・大平　裕 6・5　森林の野生動物の管理を変える……江成広斗 6・6　道路などの撤収・管理の簡素化とその効果……林　直樹 第7章　積極的な撤退と地域の持続性 7・1　何を頼りによしあしを判断するのか……林　直樹・山崎　亮 7・2　流域とは何か……前田滋哉 7・3　撤退は敗北ではない……林　直樹

2,530円

撤退の農村計画

農林業の魅力と専門職大学を3分野の「教育」、「ビジネス」、「地域」について各部で論じた。第1部の「教育」では、農林業経営、農業階梯、食と健康、ICT教育を取り上げた。第二部の農林業ビジネスでは、静岡の特徴を意識してメロン、イチゴと林業、畜産を章として立てた。第3部では幅広い論点の中から、在来植物、地域社会との関わり、農福連携を取り上げた。 序章 静岡で始まった新しい教育 第1部 農林業教育の実際 第1章 これからの農林業経営のプロ 第2章 農業階梯における専門職大学の役割 ─畜産を中心として─ 第3章 農林業教育としての食と健康 第4章 ICTと農林業教育 第2部 人材を活かすこれからの農林業ビジネス 第5章 イチゴ品種の開発・普及から得た 「実践型」の学び 第6章 これからの温室メロン生産 第7章 森林・林業と木材産業ビジネスの可能性 第8章 畜産の原点はやはり動物とのふれあい 第3部 農林業を取り巻く地域 第9章 在来作物の豊かな世界 第10章 文化的景観と世界かんがい施設遺産 第11章 農福連携による農山村地域の活性化 第12章 専門職大学における研究と国際交流について 終 章 耕土耕心

2,750円

農林業の魅力と専門職大学…

わが国の食と農は、どうあるべきかーーかつてない困難に見舞われる青果物の流通業。 2020年に新卸売市場法が施行され、国は卸売市場の運営責任から手を離す荒療治に出た。中央卸売市場や地方卸売市場で営業する卸売業者らは厳しい財務状況下にあり、縁の下の力持ちとして国民の食生活を土台から支えてきた卸売市場の存続が危ぶまれている。 日本農業新聞の記者として青果物卸売市場や関係者を取材して歩いた著者が装飾せず現場を描き、卸売市場の役割を問い直し未来への方策を提言する。 ◎卸売市場、農協関係者必読！ 　はじめに 序　いまこそ卸売市場の役割を問い直す 　◇Part 1　 悪化する経営実態に迫る 第1章　卸売市場業者の財務の悪化とその課題 第2章　農協の経営はどうなっているのか 　◇Part 2　卸売市場と農協の間に横たわる深い溝 第3章　卸売業者と仲卸業者の意識の違い 第4章　卸売市場と農協の現場からみえるもの 　◇Part 3　農協の販売事業と密接に関わる卸売市場 第5章　農協の「共販三原則」の検証を 第6章　農協の「総合力」をどう発揮させるか 第7章　卸売市場との連携を探るために 　◇Part 4　卸売市場の存在価値をどう高めるか 第8章　公益性・公共性を担う卸売市場の役割 第9章　卸売市場の「広域連合化」を提唱する 終　変貌する卸売市場 　あとがきー「宝の山」へ再生をめざして

2,860円

卸売市場に希望はあるか…

1,760円

北陸の野菜づくり新訂版…

1,540円

ベテラン菜園家たちに教わる新発想の野菜づくり…

いま、枝ものは稼げる品目として、平坦地での栽培が増えている。特に、グリーン・ドライフラワー素材として使えるユーカリやアカシア（ミモザ）などの銀葉タイプが人気。一方、伝統の枝ものにも動きがある。現在、神事・仏事で使うサカキ・ヒサカキの9割以上が中国産だが、国産サカキ復活を目指して全国各地の生産者が様々な活動を開始している。そのほか、ネット競りの増加や手数料（箱規格）の見直しなど、花の流通、市場をめぐる情報を整理、さらに人気のダリア、ユリ、アジサイ、ラベンダーの育種やエディブルフラワーの生産など。 【目次】 カラー口絵ードライフラワーやリースなどで期待されるハーブ類 本書の読みどころーまえがきに代えて ◆特集　これからおもしろい枝もの栽培 　　　　-ユーカリ、アカシア、キイチゴ、サカキ、ヒサカキ… ●枝ものの新しい動き　 ●枝もの栽培のきほん 　アカシア(ミモザ) 　キンポウジュ(カリステモン) 　センリョウ 　ベリー類 　ヒペリカム 　ユーカリ ◆人気品目をもっと売るーダリア、ユリ、アジサイ ●ダリア ●ユリ ●アジサイ ◆花と緑を生活に取り入れやすくする工夫 ●ハーブ、エディブルフラワー ●緑化 ◆花の流通をよむ ●市場法 ●切り花輸送 カラー口絵ードライフラワーやリースなどで期待されるハーブ類 本書の読みどころーまえがきに代えて ◆特集　これからおもしろい枝もの栽培 　　　　-ユーカリ、アカシア、キイチゴ、サカキ、ヒサカキ… ●枝ものの新しい動き　 ●枝もの栽培のきほん 　アカシア(ミモザ) 　キンポウジュ(カリステモン) 　センリョウ 　ベリー類 　ヒペリカム 　ユーカリ ◆人気品目をもっと売るーダリア、ユリ、アジサイ ●ダリア ●ユリ ●アジサイ ◆花と緑を生活に取り入れやすくする工夫 ●ハーブ、エディブルフラワー ●緑化 ◆花の流通をよむ ●市場法 ●切り花輸送

6,600円

最新農業技術　花卉vol.11…

食料をつくって食べること、これは農学研究の重要なテーマである。広島大学生物生産学部では、農・畜産・水産業のほか食品加工まで様々な分野が学べる。特に農場や家畜の飼育、観測船や食品工場などを通じて、実際に自然や生物と触れ合いながら研究できるのは魅力的である。持続的な生産や食料自給率の向上に注目が集まるなか、広く一般の方々からこれからの農学系を学びたい中高生にとっても、自分が興味・関心のあるものを見つけられる格好の入門書である。 目次：はじめに（三本木至宏）／1章　鳥類のサイエンス［日本鶏大図鑑（中村隼明・都築政起）、1-1．ニワトリの起源と伝播（西堀正英）、1-2．ニワトリの保存（中村）、1-3．ニワトリを健康に管理する（新居隆浩）、1-4．ニワトリの卵で薬を創る（松崎芽衣・堀内浩幸）］／2章　哺乳類のサイエンス［のぞいてみよう‼「農場」（妹尾あいら）、2-1．乳牛を健康に管理する（杉野利久・黒川勇三）、2-2．哺乳類の生殖細胞と雌雄の産み分け（島田昌之・梅原　崇）、野良ネコとヒトの共生を目指して（妹尾）］／3章　農業と昆虫のサイエンス［イネの在来品種大図鑑（上田晃弘）、3-1．塩害に強いイネをつくる（上田）、3-2．分げつの形づくりを理解して、お米の収量増加を目指す（田中若奈）、3-3．中山間地域における農業の現状と課題（長命洋佑）、セント・オブ・バタフライ（大村　尚）、有機化合物の世界（太田伸二）、極限環境ユスリカの世界（河合幸一郎）］／4章　海洋のサイエンス［のぞいてみよう‼練習船「豊潮丸」（平山　真）、4-1．つくり育てる漁業を実践する（冨山　毅・若林香織）、4-2．海洋の生物多様性と生産環境の劣化の現状と未来（浅岡　聡・加藤亜記）、海の未利用・低利用資源（加藤・若林・坂井陽一）］／5章　食品と微生物のサイエンス［のぞいてみよう‼「食品工場」（山本祥也）、5-1．美味しさ、健康、安全を実現する食品研究（山本・小泉晴比古・矢中規之・中山達哉）、5-2．酵母工場（船戸耕一・藤井創太郎）

1,980円

つくると食べるをつなぐサイエンス…

全国の農家の間で話題になっている,身近な資材である石灰を病害虫防除に生かす「石灰防除」の技を集大成。病原菌侵入時の細胞写真,カルシウムによる誘導抵抗性の研究など,最新研究成果もあわせて追究した。

1,540円

農家が教える石灰で防ぐ病気と害虫…

せまくて条件の悪い場所でも、品種選びと育て方の工夫で美しいバラの庭にできる。ベランダ、花壇、アーチ、フェンス、壁、カーポートなど、日本の住宅でよくある場所別にバラ庭のつくり方を詳しく解説。おすすめ品種から、植え付け方法、1〜3年目のバラの成育段階ごとの管理やせん定のコツや地面を掘れないときのコンテナ栽培方法まで。ビギナーが難しく感じるせん定は、樹種別に多くの品種のせん定過程を写真で紹介。数多くの例を見ることで基本が身につく。品種ごとに全く性質が違うオールドローズは、主要10品種のせん定を図で解説。 ●あなたにもできる素敵なローズガーデン ●場所別　ローズガーデンのつくり方 ●植え付けと四季のお手入れ ●もっと知りたいバラのこと あなたにもできる素敵なローズガーデン ・ローズガーデンの魅力 ・こんな場所にローズガーデンはつくれます ・おすすめ品種図鑑 ・バラの品種と苗選びのチェックポイント ・バラ栽培に必要な道具のお買い物リスト 場所別　ローズガーデンのつくり方 ・まず覚えたい、バラの伸び方の基本 ・べランダ・デッキなどの鉢植え ・バラを中心にした花壇 ・庭の入り口や門扉のアーチ ・家の境のフェンス ・壁面にバラを咲かせる ・パーゴラ・カーポートでバラを楽しむ 植え付けと四季のお手入れ ・バラの一年の成育と作業 ・苗の植え付けの基本 ・新苗の植え付け方法(地植え) ・新苗の植え付け方法(鉢植え) ・大苗の植え付け方法 ・植え付け一年目の管理 ・冬のせん定 ・冬のせん定の例 ・オールドローズのせん定 ・冬のお手入れ ・病害虫対策 ・芽が出てきたら ・成育期の水やりとお礼肥 ・毎日のお手入れの基本 ・シュートを伸ばす、シュートを切る ・真夏の高温・乾燥対策、台風対策 ・夏のせん定で秋花を楽しむ ・夏のせん定の例 もっと知りたいバラのこと ・後藤みどり流　自然風せん定・誘引テクニック ・スタンダートローズのせん定 ・ウィーピングスタンダードのせん定 ・バラの花と香りを家の中で楽しむ ・国産苗ができるまで ・バラの歴史、多彩な品種の魅力

1,760円

わたしのバラ庭づくり…

納豆やヨーグルトなど発酵食品の微生物、自然界に住まう土着の微生物、市販資材の中の微生物、それぞれの微生物を上手に活かして、安全、美味、小力の、人も作物も元気になる農家の知恵とワザを集めてみました。

1,870円

農家が教える微生物パワーとことん活用読本…

3,960円

農地の承継・相続相談対応マニュアル…

自分仕様で愉しむ、スタイリッシュでかわいい球根植物 ガーデナー以外に、おしゃれな女性たちも注目しはじめている「球根植物」。「球根植物」とは、生長するための栄養分を自ら蓄えて育つ植物です。かわいらしい花をつけ、ひとつの球根から必ず花を咲かせるのが特長で、かわいらしい小さな花の球根植物や、原種品種の魅力、豪華な大輪の花の美しさはもちろん、花を咲かせられない失敗が少ないことも人気の要素です。さらに、水耕栽培で生長過程をリアルに感じられ、育てている達成感も得られることから、人気が高まっています。可憐な花や個性的な花をつけるもの、素朴さに惹かれる原種のものなどを、水耕栽培や鉢栽培、地植え栽培で簡単に育てられる秘訣を紹介しています。自分のライフスタイルに合わせてやりやすい育て方を選んで、スタイリッシュに暮らしに取り入れて愉しむ方法を、さまざまな素敵な実例ビジュアルとともに紹介しています。

2,200円

BULBOUS PLANTS バルバス・プランツ…

花の育て方から寄せ植え、花壇、バラづくり、ミニ盆栽など、ガーデニングでやりたいことが凝縮された1冊。

1,980円

ガーデニング大百科

中央アジアからシルクロードを経て世界中に広まったリンゴは、美味と健康の果実でありながら原罪と毒の象徴でもあった。栽培、食文化から宗教や芸術、遺伝子技術の進歩まで、リンゴの歴史を多面的に描く。カラー図版約80点。

2,640円

リンゴの文化誌

伝統的に受け継がれてきた庭木の仕立て・手入れの技を、詳しく、しかもわかりやすく解説。庭木ごとに、木の性質と樹形、観賞のポイント、仕立て方の実際、各種仕立て方に加えて、枝間隔が飛んだとき、車枝の扱い、徒長枝の扱い、花つきが悪い場合、などの応用問題への対応も豊富に紹介。おもな病害虫の特徴、防除法をわかりやすく紹介（樹種ごとにおもな病害虫の被害の特徴、農薬の一覧表付き）。

1,980円

カラー図解詳解庭木の仕立て方…

苔の生態を熟知し、審美観を持ち、コケリウムをはじめ斬新な作品を発表し続ける苔園芸研究の第一人者の本。コケリウム・苔園芸の魅力を全世界へ発信！「苔の本」初の英文併記。世界の苔も紹介。

1,980円

苔の本（2）

「半農半Ｘ」とは、農的暮らしを実践しつつ大好きなことを追求すること。このコンセプトを提唱し、少なからぬ読者の人生を変えてきた本、ついに文庫化！移住後の生き方として。就職とは別の生き方として。退職後のセカンドライフとして。多くの実践者の話から、天職の探し方、田舎暮らしの始め方、なぜ「農」が必要なのか、などがわかってくる。文庫化にあたり、その後の広がりを追加。

880円

半農半Xという生き方

園芸学の定番入門書テキストの改訂版。多数の図表や用語解説，コラムを掲載した「見やすく」「わかりやすい」構成。〔内容〕園芸作物の種類と分類／形態／育種／繁殖／発育の生理／生育環境と栽培／施設園芸／品質と収穫後管理 1　園芸と園芸作物 1.1　園芸の定義と特色 　a.　園芸の成立 　b.　園芸と園芸作物 　c.　園芸学とその発展 　d.　園芸および園芸作物の特徴 1.2　生産と消費の動向 　a.　生産の動向 　b.　輸出と輸入 　c.　消費の動向 2　種類と分類 2.1　植物学的分類 　a.　分類群の階級 　b.　学名による命名 　c.　植物学的分類の特徴と問題点 2.2　果樹の分類　 2.3　野菜の分類 2.4　花卉の分類 3　形　　　態 3.1　栄養器官 　a.　芽 　b.　茎 　c.　葉 　d.　根 　e.　球根類 3.2　生殖器官 　a.　花 　b.　果　実 　c.　種　子 4　育　　　種 4.1　育種の方法 　a.　植物の生殖様式 　b.　育種素材の作出と優良個体の選抜・固定 4.2　採種と種子生産 　a.　母本の選抜 　b.　意図しない交雑を避けるための隔離 　c.　収　穫 　d.　種子の調整と貯蔵 　e.　F1品種の採種 4.3　品種の登録と保護 5　繁　　　殖 5.1　種子繁殖 5.2　栄養繁殖 　a.　挿し木 　b.　取り木 　c.　接ぎ木・芽接ぎ 　d.　株分け・分球 5.3　マイクロプロパゲーション 6　発育の生理 6.1　植物の生活環 　a.　生活環 　b.　成長パターン 　c.　休　眠 　d.　栄養器官の形成と発達 　e.　花の形成と発達 6.2　開花の生理 　a.　花　熟 　b.　光周性 　c.　開花と温度 　d.　花の性表現 6.3　果実の発育と成熟 　a.　果実の結実 　b.　果実の発育過程 　c.　果実の成熟 　d.　果実の熟期調節 　e.　収穫期 7　生育環境と栽培 7.1　土壌環境と管理 　a.　土壌の物理性 　b.　土壌の化学性 7．2　養分吸収と施肥 　a.　必須元素の役割 　b.　肥料と施肥 7.3　光合成と環境要因 　a.　光合成のしくみ 　b.　光合成に関わる環境要因 8　施設園芸 8.1　施設園芸の特徴 　a.　温室の被覆資材 　b.　温室の環境制御技術 8.2　養液栽培と植物工場 　a.　養液栽培の種類 　b.　培養液 　c.　植物工場 9　園芸作物の品質と収穫後管理 9.1　園芸作物の品質と収穫後の変化 　a.　品質とその評価法 　b.　品質を決める成分 　c.　収穫後における品質の変化 9.2　園芸作物の品質保持 　a.　品質保持に関わる環境要因 　b.　品質保持に関わる生物要因 9.3　園芸作物の収穫後管理 　a.　品質評価技術 　b.　品質保持・品質向上技術 　c.　収穫後管理の実際 10　健康と園芸学 10.1　園芸作物の健康機能性 10.2　都市園芸学 　a.　花　壇 　b.　屋上緑化 　c.　壁面緑化 　d.　室内緑化 10.3　社会園芸学 　a.　園芸福祉 　b.　園芸療法

3,850円

園芸学入門 第2版

都会の住宅街にこつ然と現れる“森”。広大な屋敷林に囲まれた大平家は世田谷で400年続く農家。11代当主の大平美和子さんは、小正月・節句・畳上げ・梅仕事・お盆・お彼岸など、さまざまな年中行事を今も生活の一部として暮らす。篤農家であった大平家の歴史は、日本の農業の歴史でもあった。ビニールハウス栽培を初めて確立し、農薬への疑問から有機無農薬栽培への転換もいち早くおこなった。屋敷のけやきで腐葉土を作り、種をまき、苗を植え、収穫して種を取り、また種をまく…ゆっくりと続く農の循環。跡継ぎのない最後の当主として、失われゆく原風景と農的暮らしを語り継ぐ。 1章　大平家の年中行事 2章　戦前戦中の大平家 3章　戦後の食糧増産時代 4章　無農薬栽培への転換 5章　若葉会の過去現在未来

1,650円

世田谷・大平農園　けやきが見守る四〇〇年の暮らし…

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