11,000円

DVD＞イナ作作業名人になる！（第3巻）…

心癒される都会の花園。お花屋さんから学ぶディスプレーや花のお手入れ方法もご紹介！花とグリーンのある暮らしをはじめましょう！

1,760円

東京の美しいお花屋さん…

「和ハーブ」は、日本を故郷としてこの風土で育ち、伝統的に暮らしの中に取り入れられてきた有用植物のことです。 私たちの生まれ育った日本には、日本人の心身に合った素晴らしい植物とその文化があり、じつは私たちの身の回りに溢れています。しかし残念なことに、和ハーブの知識や知恵は過去へと置き去られ、そして忘れられようとしています。 本書は「和ハーブ」を皆様に知って頂く入口となる書籍であると同時に、和ハーブ協会が主催する「和ハーブ検定」の2級テキストを兼ねています。植物図鑑では学べない、日本の植物（ハーブ）の伝統的な活用の知恵、料理や和ハーブに関する知識などの基本を幅広く網羅。“古くて新しい”和ハーブの魅力を、あらゆる側面から身につけられる内容となっています。 「和ハーブ」の定義と基礎概念、日本人の生活に根づく「和ハーブ」、「食の和ハーブ」「薬の和ハーブ」の利用と歴史、植物分類・名称・用語等の基本、関連法規、基本の和ハーブ23種の紹介、和ハーブ検定概要および和ハーブ協会活動概要、検定模擬問題付き。オールカラー刷。 ※本書は『和ハーブ・スタイル 和ハーブ検定2 級テキスト』を大幅に加筆修正した改訂新装版となります。

2,200円

和ハーブ　にほんのたからもの…

通年出回る花をはじめ、春〜秋にかけて各季節の花を使用した押し花を120種ほど紹介する押し花図鑑。押し花作品として異なる種類の花を組み合わせるのではなく、1種類ごとにのびやかに掲載し、ビジュアルブックとしても楽しめる構成になっています。一部は生花とともに掲載し、押し花にする前と後の姿を比較できるページも。巻末には、基本的な押し花の作り方や額装の仕方、押し花の活用方法などを解説。従来のような押し花アートとは異なるアートピースとしての押し花を提案します。 ■目次 通年：バラ、ガーベラ、カーネーション、コチョウラン、オンシジウム、アンスリウム、シダ、ユーカリ他 春：チューリップ、パンジー、スイートピー、サクラ、アネモネ、ラナンキュラス、スイセン、クリスマスローズ他 夏：アジサイ、マリーゴールド、ヒマワリ、エリンジウム、スカビオサ、クレマチス、カラー、アストランチア他 秋：トルコギキョウ、ダリア、キバナコスモス、エキナセア、センイチコウ、アキノキリンソウ他 押し花の基礎知識：押し花に向く花と向かない花、押し花の作り方、押し花をもっと楽しむ（ギフトカードやしおりに、額装する、花束を押し花に、コースターに） 索引 ************************************************* 通年：バラ、ガーベラ、カーネーション、コチョウラン、オンシジウム、アンスリウム、シダ、ユーカリ他 春：チューリップ、パンジー、スイートピー、サクラ、アネモネ、ラナンキュラス、スイセン、クリスマスローズ他 夏：アジサイ、マリーゴールド、ヒマワリ、エリンジウム、スカビオサ、クレマチス、カラー、アストランチア他 秋：トルコギキョウ、ダリア、キバナコスモス、エキナセア、センイチコウ、アキノキリンソウ他 押し花の基礎知識：押し花に向く花と向かない花、押し花の作り方、押し花をもっと楽しむ（ギフトカードやしおりに、額装する、花束を押し花に、コースターに） 索引

2,750円

美しい押し花図譜

昔から広く日本人に愛され、今では健康食として世界を席巻しつつある豆腐。それはいつ、どこで誕生し、日本でどう受容されてきたのか。料理法や派生食品も含めて考察、さらに風土に根ざした様々な豆腐を日本各地にたずね、不思議な白い食べ物の魅力をトータルに描き出す。食文化研究の第一人者による渾身の書下ろし。 　はじめにーー豆腐という食品第1章大豆から豆腐へ 第1章　大豆から豆腐へ 第2章　豆腐の登場 第3章　日本への伝来と普及 第4章　豆腐と庶民 第5章　さまざまな豆腐 第6章　『豆腐百珍』のこと 第7章　豆腐の近代 第8章　豆腐と生活の知恵 第9章　沖縄の豆腐 　おわりにーー健康食志向と海外展開 　補注 　調査協力一覧 　あとがき 　　図版出典一覧 　　典拠一覧 　　参考文献

1,210円

豆腐の文化史

「半農半X」とは、持続可能な農のある小さな暮らしをベースに、天与の才を世に活かす生き方。平たくいえば農業を営みながら自分の好きなこと、やりがいのある仕事に携わる生き方ということになる。 田舎暮らしや新規就農、定年帰農など農的暮らしへの関心は高まっているが、いざ実現するとなると所得はもちろん、移住先の就農・就業の機会や住まいの確保など生活基盤づくりのハードルがそれなりに高い。その点、半農半Xは当初の経済的負担が比較的少なく、段階的な取り組みで就農・就業の目途がつくことなどもあり、若い世代を中心に受け入れやすく、普遍性のあるものとなっている。 低成長、脱成長の現代。ニューノーマル（新常態）と呼ばれる働き方が拡大しており、本書は、半農半Xに取り組む方々の現場での実践報告を主に関係者、研究者などの視点、指摘を加え、その意義・役割と具現性、可能性を照らし出すことを企図している。 主な目次 半農半Xへの道─序に代えて 半農半X　GRAFFITI（4色口絵） 第1章　半農半Xの誕生、背景から射程、強度まで　　塩見直紀 第2章　報告　持続可能で農のある多様な暮らし方　　佐藤剛・麻衣子ほか　　　　　　　　　　　　 第3章　報告　半農半Xの動態と地域的展開　　阿部巧ほか　　　　　　　　　　　　　　　 第4章　報告　支援による半農半Xは「農」志向へ　　三好かやの 第5章　ローカルに生き 循環型社会を創り出す　藤山浩 第6章　農本思想から読み解く半農半Xと心根のありか　　宇根豊 第7章　半農半X、兼農・多業への潮流と新たな展開　　榊田みどり 困難な時代を生き抜くために─あとがきに代えて 執筆者紹介・執筆分担一覧

2,420円

半農半X

わき芽を伸ばしてトマトの力を引き出すソバージュ（粗放的な）栽培。よくある1本仕立てに比べて地上部の生育量が多いので、地下部の養水分吸収もかなり多い。このためたくさんの肥料養分が必要になり、土には適度の水分が必要となる。とくに露地での裂果を防ぐためにはカルシウムを含むミネラルの施用が欠かせない。粗放的でありながら適切な管理をすれば、1本仕立てと同等以上の収量をあげて、単価の高い時期に多収することもできる。 第1章　これからが面白いトマト栽培 第2章　ソバージュ栽培の誕生と広がり 第3章　ソバージュ栽培とは 第4章　ソバージュ栽培成功のポイント 第5章　ソバージュ栽培の導入 第6章　ソバージュ栽培の実際（基本編） 第7章　ソバージュ栽培の応用 第8章　ソバージュ栽培のレベルアップ

1,760円

トマト　ソバージュ栽培…

よりナチュラルな庭をつくる「宿根草」は、多くのものが冬に枯れて、春になると自然に芽吹いて広がり、人の手があまりかからない自然な庭をつくります。本書は宿根草をメインの図鑑として、成長後の草丈、耐寒性、耐暑性などのデータに特徴や使い方などを詳しく解説します。草丈についてはひと目でわかるアイコン付き。また、宿根草と組み合わせやすい「一年草」「樹木」の図鑑も掲載。

1,650円

庭を彩る宿根草図鑑

8万部を売り上げた名著の待望の新版。農薬や資材，作業，便利器具など全面改訂し，大きな流れとなっている有機物（堆肥や食品残渣など）をうまく活用するための条抜き栽培の技術，また有機栽培で一番大変な雑草退治も，米ヌカ除草やチェーン除草などの最新の技術も加えて，現場でよく起こる失敗を入り口に，腑に落ちる説明と誰にでもわかる解決法を詳述。定年帰農のシニア世代農家，新規就農者，さらには作業を任された女性や年寄りにもピッタリ！豊富なイラストと写真で解説。 「豊作の杖」の教え ＜タネまきまで＞ ＜苗つくり＞ ＜田んぼの準備＞ ＜田植え＞ ＜雑草防除＞ ＜溝堀り＞ ＜肥料ふり＞ ＜農薬散布＞ ＜収穫前の作業＞ ＜収穫＞ ＜乾燥・調整＞ ＜生ワラの処理＞ ＜アゼの整備＞ ＜大量の有機物を使いこなす法ーイネの条抜き栽培＞ 【目次】 「豊作の杖」の教え 育苗作業の盲点1　比重選 育苗作業の盲点2　浸種と催芽 育苗作業の盲点3　播種量 ＜タネまきまで＞ 春作業は段取りよく 床土準備は早いほどよい タネモミ準備に「慣れっこ」は禁物 ＜苗つくり＞ 床土の準備ー畑と田んぼ 欠株をださないタネのまき方 確実で安全な出芽法 苗出し時の注意点 育苗期から出して三日間(緑化期)の管理 緑化期終えて15〜17日間(硬化期)の管理 苗を徒長させないテクニック ＜田んぼの準備＞ 代かきは田植え名人への試金石 田のデコボコを直す 田起こしをラクに 代かきのポイント ＜田植え＞ 田植えはあわてず騒がず 田植機点検の盲点 欠株をださずに上手に植える 側条施肥田植機を上手に使う 補植をラクにする心がまえ 1株茎数当てクイズ 淋しく見えてもイネは強い! ＜雑草防除＞ 除草剤散布ーこんなときどうする 厄介除草と除草剤なしの対処法 田んぼの水位を知る便利道具 ＜溝堀り＞ 確実に増収につながる溝掘り 溝掘り作業をラクに ＜肥料ふり＞ 施肥の判断ーイネの見方と診断 知っておくと役に立つ　イネの見方 上手に肥料をふるコツ 動力散布機を上手に使う ＜農薬散布＞ 農薬をピシャリ効かせる 夫婦の共同作戦を成功させる農薬散布術 カメムシ対策のコツのコツ ＜収穫前の作業＞ 台風からイネを守る 収穫直前ー品質アップの工夫 ＜収穫＞ 母ちゃんの負担を軽く 母ちゃんがコンバインに乗るばあい 刈取りで損しないために 刈取り作業ーこんなときどうする ＜乾燥・調整＞ 過乾燥米をださない 損しない乾燥・調整のポイント ＜生ワラの処理＞ 害をださないすき込み方 ＜アゼの整備＞ 春先までにすませたいアゼの整備 ＜大量の有機物を使いこなす法ーイネの条抜き栽培＞ 有機物残渣は宝の山 条抜き栽培と肥料減らし 自前で有機物をつくる 5条田植機の中抜き田植えー4条並木植え 6条田植機の2・5抜き田植えー2条並木植え

1,760円

イネの作業便利帳

東京都民１年分の食料を捨てる国。どうする？食品ロス大国ニッポン！

1,540円

捨てられる食べものたち…

有史以前から日本人はコメ不足に悩まされてきた。1967年、ついに米の自給自足を達成する。だが、そこに喜びはなかった。直ちに到来したコメ余り時代と減反の開始、ヤミ米の拡大と食管制度の崩壊、ウルグアイ・ラウンドで生まれた国際秩序への対応、そして「水田フル活用」という思想の提唱……半世紀で大変貌を遂げた日本人とコメの関係、残された未解決問題、そして忍び寄る最大の危機とは？

1,210円

日本のコメ問題

一生をトマト作りにかけるプロ農家のトマト観と、その性質をいかした技を丸ごと1冊に凝縮。27段の長期収穫を続ける茨城県の伊藤健さん、トマト作り60年もなお新しい技術に挑戦し続ける千葉県の若梅健司さん、トマトの施設栽培をけん引してきた埼玉県の養田昇さんなど、名人の技を収録。そのほか、新しいトマトの世界を広げる新品種たち、さらには、トマトに関する膨大な研究から選りすぐった実践に役立つ成果も収録した、トマト栽培のバイブル! ＜カラー口絵＞ 二七段収穫する高糖度トマト トマトのぶっ倒し栽培 トマトの不耕起・平うね栽培 しおれ育苗で小力栽培 自家育種で高品質トマト 個性的なトマト品種ーボルゲーゼ/パルチェ/すずこま/ピンキー/プラレ/アイコ/サンマルツァーノ/シシリアンルージュ/ピッコラカナリア/トスカーナバイオレット/シンディースイート/麗夏/華キュート/メニーナ/スウィーティア/ごほうび/ルネッサンス/ピッコラルージュ/ロッソナポリタン/甘っこ/織部/ラブリー40/カンパリ/ジュエルトマト/ろじゆたか/パスタ/甘太郎Jr./ティンカーベル/カナリーベル/ブラジルミニ/新食感トマトプヨ姫/玉光デリシャス/レッドオーレ/マイクロトマト ミニトマトのプランター栽培 ●PART1　トマト栽培　プロのコツ 二七段収穫する高糖度トマト 挿し木苗をポットごと定植 不耕起トマト　着果が安定、収量が向上 ミニトマト　三本仕立てで苗代半分、根張りは抜群 大玉トマト　六本の側枝をUターンさせて25tとる オランダのトマト100tどりの秘密 未熟稲わら10t投入でトマト二割増収 トマトのリアルタイム栄養診断 硝酸イオンメーターで栄養診断して追肥 山砂播種床で鍛えたトマト苗は抜群の活着 ●PART2　個性的なトマトの品種 完熟どりトマトを加工して売る 「紅涙」の多本仕立て無かん水栽培 調味料として使うドライトマト「ボルゲーゼ」 天日乾燥で美味、ドライトマト向き品種 「玉光デリシャス」味が濃くて加工してもおいしい 「すずこま」コンパクトで生育が早いクッキングトマト ●PART3　トマト名人の栽培技術 トマト栽培60年　ハウス抑制栽培 トマト　不耕起・平うね栽培 ●PART4　トマト栽培の基礎 原産と来歴 植物としての特徴 作物としての特性と分類 形態的特性 生理・生態的特性 播種法と発芽 育苗方法(ポット苗) 再育苗(セル成型苗) 自家製培養土の素材(ポット苗) 培養土の作り方(ポット苗) 土壌の条件 養分吸収の特徴と施肥の考え方 第三花房開花までの水管理 生育後期の水管理 トマトの整枝法 トマトの作型

1,650円

農家が教える　トマトつくり…

多肉植物は育てやすく、フォルムが面白いうえに可憐な花や紅葉も魅力。寄せ植えなどで個性的な表現もできます。 狭いスペースでも育てられるので、ぜひ身近に多肉植物を！ 本書では多肉植物の育て方から、寄せ植えや他の植物との組み合わせまで、多彩な楽しみ方を紹介。 育てやすい品種紹介図鑑も充実。 　◇　ようこそ、多肉植物ワールドへ 　◇　育っていく過程を味わいたい 　◇　つくる楽しみ 　◇　本書に出てくる用語解説 【Part1】　多肉植物を知る 　　01：　多肉植物とは？ 　　02：　代表的なグループ 　　03：　苗を入手する 　　04：　揃えておきたい道具 　　05：　基本の土 　　06：　基本の植え方 　　●　こんなときどうする？　Q＆A 【Part2】　多肉植物を育てる 　　01：　“育つ” を味わう 　　02：　置き場所 　　03：　夏と冬の管理 　　04：　水やり 　　05：　病害虫対策 　　06：　肥料 　　07：　仕立て直しをする 　　08：　増やして楽しむ 　　●　こんなときどうする？　Q＆A 【Part3】　多肉植物を楽しむ 　　01：　作品づくりに役立つテクニック 　　02：　石や流木を使う 　　03：　多彩な寄せ植え 　　04：　箱庭をつくる 　　05：　リースをつくる 　　06：　個性的な器を使いこなす 　　07：　ネルソルを使う 　　08：　DIYの器で個性的に 　　09：　球根植物と一緒に楽しむ 　　10：　多肉植物以外の草木と調和させる 　　●　こんなときどうする？　Q＆A ＜育てやすい 多肉植物図鑑＞ 　　o　多肉植物の名前はややこしい！？ 　　「ベンケイソウ科の多肉植物」 　　　　　o　エケベリア属 　　　　　o　クラッスラ属 　　　　　o　センペルビウム属 　　　　　o　セダム属 　　　　　o　アエオニウム属 　　　　　o　カランコエ属　　ほか 　　「さまざまな科の多肉植物」 　　　　　o　スベリヒユ科 　　　　　o　ツルボラン科 　　　　　o　キジカクシ科 　　　　　o　メセンの仲間（ハマミズナ科） 　　　　　o　キク科 　　　　　o　シソ科 　　　　　o　サボテン科 ■　多肉植物名索引

1,430円

育てて楽しみ広がる多肉植物…

おもに多湿を好む植物を状態よく育てることができるパルダリウムは、小さな容器や水槽、専用ケースなどを使って行う栽培法。さらに美しいレイアウトを施せば、心安らぐナチュラルな室内インテリアに。さまざまなグッズを利用して個性あふれるパルダリウムをつくる。

1,760円

パルダリウム - 小さな温室で楽しむ グリーン・インテリ…

納豆やヨーグルトなど発酵食品の微生物、自然界に住まう土着の微生物、市販資材の中の微生物、それぞれの微生物を上手に活かして、安全、美味、小力の、人も作物も元気になる農家の知恵とワザを集めてみました。

1,870円

農家が教える微生物パワーとことん活用読本…

減肥栽培したい、土壌病害を抑えたい、線虫を減らしたい、豪雨による土壌侵食を抑えるには…土の除塩と排水対策をするには…そんな願いに頼りになるのが緑肥。ヘアリーベッチや薫蒸作物チャガラシ、緑肥ヘイオーツにセスバニア…、新顔、新機能のお勧め緑肥の魅力や特徴、その上手な活かし方から導入の実際までを、一問一答式で解説。

2,640円

緑肥作物とことん活用読本…

日本人にとって最も身近な食物である米について多面的に解説。単なる「主食」にとどまらない米の全貌を理解するための一冊。〔内容〕作物としてのイネ／良食味米の育種と栽培／構造・栄養成分／米料理／加工品／米と微生物／精米と貯蔵

3,960円

米の科学

魅力的な庭づくりに欠かせないつる植物。フェンスや棚やパーゴラに這わせたり上から垂らしたりするほか、家の壁に直接誘引したりします。庭のデザインとしてだけでなく、日よけや目隠し、実の収穫を目的とするなど実用的な使われ方もさまざまです。これらの庭の素敵な実例を巻頭に見せながら、バラとクレマチスをメインにおすすめのつる植物の使い方と栽培のコツを解説し、アイデアや飾り方を紹介。 庭を立体的に構成するつる植物は魅力的な庭づくりに欠かせない。フェンスや棚やパーゴラなどの構築物に這わせたり上から垂らしたりするほか、最近では家の壁に直接誘引することも流行っている。 利用されるのはつるバラとクレマチスをメインとしたさまざまなつる植物があって、庭のデザインとしてだけでなく、日よけや目隠し、実の収穫を目的とするなど実用的な使われ方もされている。 これらの庭の素敵な実例を巻頭に見せながら、バラとクレマチスをメインにおすすめのつる植物の使い方と栽培のコツを紹介。庭づくりの好きな女性を中心にさまざまなアイデアや飾り方を紹介する。

1,925円

つるで楽しむ素敵な庭　つるバラとクレマチスをメインに使っ…

農産物を直売所やイベントなどで売るときに便利なPOPやラベル。それを自分でつくれるようになるための本。下手でも伝わるPOPや、悪い例→良い例のビフォーアフターから、キャッチコピーの付け方、POP文字の書き方、いろいろなラベルのつくりかた、身の回りにある材料でつくる工夫、コピーして少し手を加えるだけで完成する「コピーして使えるラベル集」なども巻末に付録しているので、はじめての人でも大丈夫！プロの作品だけでなく、実際に農家が使っている見本も数多く収録。 Introduction 生産者は自分でPOPやラベルを作ろう！ 直売所のピカイチ手作りPOP＆ラベル Part 1 「売れる」農産物POP＆ラベルとは 農産物POP＆ラベルのきほんQ＆A イマイチから「売れる」POP＆ラベルへ！ Part 2 POP＆ラベルづくりのヒント キャッチコピーづくりのコツ 売上げアップのためのひと工夫 Part 3 POP＆ラベルの書き方・つくり方 準備するもの POP文字を書いてみよう

1,980円

稼げる！　農家の手書きPOP＆ラベルづくり…

少子高齢化等による労働人口の減少は、地域産業の継続・継承にも 影響を及ぼしており、各地域の深刻な課題となっています。 一方、デジタル技術やインターネットの普及は、ICT・IoTの様々な ソリューションを生み、上記の課題解決に有効な手段のひとつとして 注目を集めています。 本書は、デジタル化が遅れ気味と言われてきた一次産業の分野で、 IoTを活用して、作業効率化、技術継承などに取り組んだ注目すべき 事例を紹介します。厳しいビジネス環境の克服と持続可能な新しい 事業のあり方を模索、チャレンジを続ける人たちの熱い記録です。 ■多面的な取材と関係者へのインタビューで、業界と当事者の 背景・課題、IoTソリューション実装に至る様々な工夫やアイデア、 今後の展望をビジネスの観点からていねいに記載。 ■個人や単独法人の取り組みに留まらず、支援企業・団体、自治体、 学術機関などとの様々な連携を取材。単なる技術導入の枠を超え、 課題解決にむけた組織化や有意義なコラボレーションの例も紹介。 ■第一次産業従事者、自治体職員、JA関係者、専門農協関係者、 JF関係者、森林組合関係者、ITコーディネータ、SIにお勧めの1冊

1,980円

一次産業の課題解決へ地域IoT - 農業、林業、畜産業、…

暮らしのなかで楽しむ苔テラリウムの作り方・管理方法をご紹介します。 本来、苔テラリウムは、苔の組み合わせ、栽培方法次第で数年はもちますが、実際にはすぐに枯れてしまったり、暑さで状態が悪くなってしまうものが多いようです。 著者は、かんたんなメンテナンスで長持ちする苔テラリウムを提案しています。 苔の種類、用土、容器や置き場所といった環境を選べば、ごくわずかなお世話で、長い時間苔テラリウムを楽しむことができます。 本書では、苔テラリウムの作り方、メンテナンス、そして、暮らしのなかにとけこむインテリアとしての苔テラリウムの作例をたくさんご紹介します。 さらに、旅先で苔を観察できる苔スポットや苔の種類がわかる苔図鑑も。 ■目次 長持ちする苔テラリウムの魅力について Part1　苔の種類と基本の植え方 苔の種類と基本の植え方 基本の道具 基本の用土 苔の入手方法 苔の手入れ方法 苔の種類 苔が好む条件を知る 基本の植え方1　乾燥が好きなタイプ エゾスナゴケのアレンジ 基本の植え方2　湿気が好きなタイプ ヒノキゴケ・コツボゴケのアレンジ 大きな苔の植え方 コウヤノマンネングサのアレンジ 苔テラリウムを長持ちさせるポイントとメンテナンス 伸びすぎた苔をカットする ボトルの水滴 部分的に苔が枯れている 全体的に枯れたり傷んでいる 苔の増やし方 Part2　苔テラリウムの作り方 長持ちする苔テラリウム コットンケースに好きな苔を オープン・クローズド併用できる苔テラリウム 高低差をつけることで、湿気を管理できる 縦置きボトルの苔テラリウム 石ころや貝殻でアクセントをつけた シンプルな苔テラリウム 苔テラリウムを彩る素材 苔を接着剤で岩石に接着 立体感のあるドーム型アレンジ 上から見ても、横から見ても楽しめる 横置きボトルの苔テラリウム メダカの水槽に水草と苔を使う 苔アクアリウム 苔玉も一緒に！ 苔のパーティーボトル Part3　苔と植物の寄せ植え 苔と植物で寄せ植えを楽しむ ジュエリーボックスで開閉自在 ヤクシマユキノシタと苔の寄せ植え 雪割草と苔の寄せ植え 日本の雪割草の仲間 手を汚さずに作る　チェッカーベリーの苔玉 球根と苔の寄せ植え レターボックスでランのハンギング 苔と山野草、球根植物のプレート 保存容器で作る苔の森 苔と石で手軽にディスプレイ 癒やし玉 苔と寄せ植えしやすい植物図鑑 Part4　フィールドで苔を観察する 苔を観察できる場所 観光地で苔観察（京都・沖縄・軽井沢・北八ヶ岳・四万温泉・草津温泉・箱根外輪山・イギリス・スロベニア共和国・イタリア） Part5　苔について学ぶ 苔を知る 季節の管理方法 ボタニカルアート 苔図鑑 コラム　苔庭を造る／苔も紅葉するの？ *******************************

1,760円

らくらくメンテで長く楽しむ 苔テラリウム…

刊行に当たって（抜粋） 　一般社団法人日本生産者 GAP 協会では、人類の永遠の課題である「人間活動と自然環境との調和」を目指す農林水産業を再構築するために、農業における基本的な約束事をまとめた「適正農業規範（ GAP 規範）」と、これに基づく「適正農業規準（ GAP 規準）」を 策定する活動を行っています。併せて、実際に農業現場で行われる「適正農業管理（ GAP ）」のあり方とその実践に係る学術的活動および GAP の普及・啓発活動を行うことを当協会の定款に記しています。 　これらの目的を達成するために最も基本になる協会の事業が、『日本 GAP 規範』を刊行することです。当協会では、 2010 年 10 月 15 日に『日本適正農業規範（未定稿）』を刊行し公開しました。未定稿の刊行に先立つ同年4月 22 日には、欧州を代表する『イングランド適正農業規範（水・土壌・大気の保護）』をイギリス環境・食料・地域農業省（ DEFRA ）の許可を得て日本語に翻訳し、「イングランド版適正農業規範」を出版し、 GAP の啓発活動を行いました。同時に、 GAP の在り 方とその実践について学び、『日本 GAP 規範』に反映させました。 　本来の「 GAP 理念」を日本の農業に生かすために 、 当協会内に「適正農業規範委員会」を設置して「日本 GAP 規範」の原案作りを進めてきました。全国各地の行政、試験研究や普及指導および JA 営農指導など、現場で活躍する方々からも数多くのご意見をいただき、これらを元にさらに議論を重ねて GAP 規範を編集し、書籍として刊行してきました。 　地球環境、国際的な社会情勢の変化や、それらに伴う人間の価値観の変化によって、 GAP規範として取り上げる内容もまた変化しています。今回出版した『日本 GAP 規範 第 2 版 』は、「世界の GAP ステージ3」で、日本農業と日本国民を守るための日本農業戦略の基盤として、生産現場の適正農業管理体制を築くことを念頭に置き、これまでの内容を大きく見直し、 Ver.2 として刊行致しました。 　2015 年の国連サミットで持続可能な世界を目指す国際目標「 SDGs 」が採択されました。政治や経済の世界でも関心が高まっていますが、残念ながら本質を外れた枝葉末節の議論が多いようにも思われます。そもそも「 GAP 規範」は持続可能な農業を目指すものであり、農業の生産過程で予期せず起こる自然破壊や環境汚染、食品危害等のマイナスの経済効果を起こさせないために行う適正農業管理の行動規範です。 GAP は、その中心に「人間活動と自然環境との調和を目指す」という目標 があり、持続可能性について科学の視点で体系的に把握しようとする極めて実践的な概念です。 　本書を農業現場等で広くご活用いただき、さらに良いものにして行くために、ご意見、ご要望等を賜りますようお願い申し上げます。 　一般社団法人日本生産者 GAP 協会 理事長 田上隆一

3,520円

日本GAP規範　第2版　-環境と人にやさしい農業の実践ー…

いま「土づくり」が注目されています。堆肥の施用量が減少して農地全体の“地力”が低下するとともに、養分の過剰や不足による生育不良や病害虫が多発。そんな土壌の“不健康”を改善し、持続可能な農業をおこなうには？　土壌の基礎知識をまとめ、気になる最新の資材・サービス・手法の中身を詳しく解説。さらに、自分の土壌と向き合い続ける有機農家4人の「土づくり」ストーリーも。SDGs時代の土づくりを知る1冊。

1,980円

持続的農業の土づくり (農Bizムック)…

これからの農家には、高い品質と求められる量を提供できる「組織力」が欠かせない。職種別の採用順、パート、外国人、日本人社員それぞれの採用法、農場長クラスまでの育成法などを解説。 これからの農産物取引は 価値あるものを 常に同じ品質で お客様が求める量を 供給できる農業経営体が選ばれる。 「組織づくり」の壁を突破せよ！ 農業総合プロデューサー×農家の3代目経営者 による 農家の組織論。 1章　そもそも「待遇」の話 2章　儲かるポイントを理解する 3章　覚悟の問題 4章　ちょっとテクニカルな話、中期経営計画の策定 5章　職種と採用する順番 6章　10倍効果が出るので、教科書通り、他産業並みにやる 7章　「管理」に関する設計ー経営の「数値化」 8章　「理念浸透」に関する設計ー理念、ビジョン、価値観をそろえる 9章　「評価」に関する設計ー理想の組織図と人財イメージ 10章　「教育」に関する設計ー理想と現実のギャップを埋める 11章　「採用」に関する設計ーマッチする人材を採用 12章　ブランディングデザインで組織の見え方をつくる

1,650円

これからの農業は組織で勝つ…

フラワーアレンジメント教室の開業方法やお花の仕事で稼ぐ方法がわかる本。 好きな事・趣味を仕事にしたくて資格取得をしたけど、どうやったら仕事にできるのか？ 事業として持続継続していくために必要なビジネス力を上げる方法や経営ノウハウを提供。

1,650円

趣味を生かしてフラワーアレンジメント教室を開く…

紅茶の一大産地として名高いセイロン（現スリランカ）はかつて、世界第3位の 輸出量を誇るコーヒーの産地だった。 150 年前に世界中の人々を魅了したコーヒーを、豊かな自然と力強い生命力に あふれたスリランカならではの野趣あふれるコーヒーを、この手で甦らせたい。 現地の人々にさえ無謀だと笑われながら、20 年かけてスリランカの産業の 一つにまで育て上げた男・清田和之の苦闘の足跡を描いたノンフィクション。 ＜もくじ＞ 第1章　2002 年6月　ブラジルにて 第2章　2004〜2006年スリランカへ 第3章　2006〜2009年コーヒー工場の完成 第4章　2010〜2017年大志を抱く青年たち 第5章　2017〜2022年KIYOTA の名を冠して 第6章　2022年〜絶望と再生のスリランカ 第1章　2002 年6月　ブラジルにて 第2章　2004〜2006年スリランカへ 第3章　2006〜2009年コーヒー工場の完成 第4章　2010〜2017年大志を抱く青年たち 第5章　2017〜2022年KIYOTA の名を冠して 第6章　2022年〜絶望と再生のスリランカ

1,760円

錫蘭（セイロン）浪漫…

大航海時代のインドネシア、バンダ諸島。欧州では黄金より高価な香辛料ナツメグを巡り、英・蘭の男たちが血みどろの戦いを繰り広げる。解説　松園伸===莫大な富を求め、命を賭して未踏の地へ向かった大航海時代。なかでも東南アジア島嶼部バンダ諸島を産地としていた香辛料ナツメグは黄金を凌ぐ価格で取引されるようになり、島の覇権をめぐってオランダとイギリスが凄惨な争いを繰り広げることになる。イギリス東インド会社の船長コートホープはバンダ諸島のなかでも暗礁に囲まれたルン島に上陸、島民を懐柔してオランダ勢と闘うも謀略の果てに殺される。しかし、イギリスはルン島と引き換えに、地球の反対側の島ーーアメリカ・マンハッタン島を手に入れることになったのだった。航海日誌や書簡類など膨大な史料を渉猟しつつ描く歴史ノンフィクション。　解説　松園伸===莫大な富をめぐる凄惨な暴力の歴史===【目次】プロローグ　第一章　北の海のつむじ風　第二章　何という不健康な気候　第三章　音楽と踊るおとめ　第四章　ライオンの爪にかけられ　第五章　「提督、謀られました」　第六章　洋上の叛乱　第七章　食人種の国　第八章　セント・ジョージ旗　第九章　紳士の争い　第十章　血染めの旗を掲げて　第十一章　火責め、水責めの裁き　第十二章　取引成立　エピローグ　解説　松園伸　 プロローグ　第一章　北の海のつむじ風　第二章　何という不健康な気候　第三章　音楽と踊るおとめ　第四章　ライオンの爪にかけられ　第五章　「提督、謀られました」　第六章　洋上の叛乱　第七章　食人種の国　第八章　セント・ジョージ旗　第九章　紳士の争い　第十章　血染めの旗を掲げて　第十一章　火責め、水責めの裁き　第十二章　取引成立　エピローグ　解説　松園伸

1,650円

スパイス戦争

豊富な写真と手頃な道具で野菜の生育診断。果菜・葉茎菜・根菜27品目の生育状態や収穫物の良し悪しが179枚の貴重なカラー写真で一目瞭然。誰でも低硝酸で品質のよい野菜（＝おいしくて栄養価が高い）を栽培できる。 179枚の写真で、おいしい野菜がわかる！ 農産物直売所「みずほの村市場」生産部長として、長年、土壌分析、野菜の成分分析を担ってきた著者による生育診断の技術指南。手頃な道具を使った生育診断と、それに基づく栽培管理を27の品目ごとに紹介。生育診断の柱は葉・花などの観察と、硝酸・カリ・糖度の汁液濃度測定。生育過程や収穫物の良し悪しを○✕で比較した179枚のカラー写真は明快。硝酸が多いと栄養価や糖度が低くなるし、カリが不足すると病気が出やすくなる。正常に生育している野菜は、生長点に近いほうの葉の糖度が高くなる。診断と管理のポイントを押さえて、だれでも低硝酸で品質のよい野菜（=おいしくて栄養価が高い）を栽培できる。

2,420円

おいしい野菜の生育と診断…

食料をつくって食べること、これは農学研究の重要なテーマである。広島大学生物生産学部では、農・畜産・水産業のほか食品加工まで様々な分野が学べる。特に農場や家畜の飼育、観測船や食品工場などを通じて、実際に自然や生物と触れ合いながら研究できるのは魅力的である。持続的な生産や食料自給率の向上に注目が集まるなか、広く一般の方々からこれからの農学系を学びたい中高生にとっても、自分が興味・関心のあるものを見つけられる格好の入門書である。 目次：はじめに（三本木至宏）／1章　鳥類のサイエンス［日本鶏大図鑑（中村隼明・都築政起）、1-1．ニワトリの起源と伝播（西堀正英）、1-2．ニワトリの保存（中村）、1-3．ニワトリを健康に管理する（新居隆浩）、1-4．ニワトリの卵で薬を創る（松崎芽衣・堀内浩幸）］／2章　哺乳類のサイエンス［のぞいてみよう‼「農場」（妹尾あいら）、2-1．乳牛を健康に管理する（杉野利久・黒川勇三）、2-2．哺乳類の生殖細胞と雌雄の産み分け（島田昌之・梅原　崇）、野良ネコとヒトの共生を目指して（妹尾）］／3章　農業と昆虫のサイエンス［イネの在来品種大図鑑（上田晃弘）、3-1．塩害に強いイネをつくる（上田）、3-2．分げつの形づくりを理解して、お米の収量増加を目指す（田中若奈）、3-3．中山間地域における農業の現状と課題（長命洋佑）、セント・オブ・バタフライ（大村　尚）、有機化合物の世界（太田伸二）、極限環境ユスリカの世界（河合幸一郎）］／4章　海洋のサイエンス［のぞいてみよう‼練習船「豊潮丸」（平山　真）、4-1．つくり育てる漁業を実践する（冨山　毅・若林香織）、4-2．海洋の生物多様性と生産環境の劣化の現状と未来（浅岡　聡・加藤亜記）、海の未利用・低利用資源（加藤・若林・坂井陽一）］／5章　食品と微生物のサイエンス［のぞいてみよう‼「食品工場」（山本祥也）、5-1．美味しさ、健康、安全を実現する食品研究（山本・小泉晴比古・矢中規之・中山達哉）、5-2．酵母工場（船戸耕一・藤井創太郎）

1,980円

つくると食べるをつなぐサイエンス…

日本はもとより、世界の人々から愛される街・京都。 その魅力の大きな要素となっているのが数々の寺院、そして日本の美意識の結晶とも言える庭園です。 　 2018年3月に刊行された「しかけに感動する『京都名庭園』」は、 京都の名庭園の歴史やエピソードなどを、豊富な写真とともに紹介し好評を得ました。 本書はその第2弾として、前書と同じく庭園デザイナーの烏賀陽百合氏が、 京都在住のカメラマン三宅徹氏の写真とともに京都の名庭を紹介します。 主に「石」をテーマに各庭園を読み解き、作庭家が庭園に込めた世界観、思いに迫ります。 日本庭園は、水や借景をどう活かすか、建物との関係をどう表現するかなど、さまざまな創意工夫で作られている。 それぞれの時代の人々の美意識が集まり、工夫された結果、今の日本庭園がある。 何百年もの間の日本人の美意識の蓄積なのだ。 だからこそ日本庭園は、私達の心をときめかせる。 ーはじめにより ■目次 ＜掲載庭園＞ 修学院離宮 曼殊院 西村家庭園 天龍寺宝厳院 常照皇寺 妙蓮寺 妙心寺東林院 青蓮院 東福寺龍吟庵 大徳寺龍源院 東福寺芬陀院 酬恩庵 正伝寺 高台寺圓徳院 妙心寺桂春院 法輪寺 白沙村荘 北村美術館四君子苑 ウェスティン都ホテル京都 清水寺成就院 ＜京都人のしかけコラム＞ その一　大文字と京都人 その二　あぶり餅とお雑煮の味 その三　京都の市バスは京都の縮図 その四　今も暮らしに生きる宮中の女房言葉 その五 「経験」が作る京都の庭の美 その六　初釜で着た祖母の着物 ＜京都おすすめひといきスポット＞ 「極上の料理と庭を堪能する」南禅寺参道 菊水 「平安時代からの庭を見ながらお茶を」フォーシーズンズホテル京都 ザ・ラウンジ＆バー 「旬の野菜を炭火焼で楽しむ」yasai hori 「伝統京料理を町屋で味わう」亀甲屋 「抹茶問屋が提供する最高級抹茶のスイーツ」祇園 北川半兵衞 「和菓子と珈琲、日本酒のマリアージュ」喫茶 狐菴 ********************************************** ■掲載庭園 修学院離宮 曼殊院 西村家庭園 天龍寺宝厳院 常照皇寺 妙蓮寺 妙心寺東林院 青蓮院 東福寺龍吟庵 大徳寺龍源院 東福寺芬陀院 酬恩庵 正伝寺 高台寺圓徳院 妙心寺桂春院 法輪寺 白沙村荘 北村美術館四君子苑 ウェスティン都ホテル京都 清水寺成就院 ■京都人のしかけコラム その一　大文字と京都人 その二　あぶり餅とお雑煮の味 その三　京都の市バスは京都の縮図 その四　今も暮らしに生きる宮中の女房言葉 その五 「経験」が作る京都の庭の美 その六　初釜で着た祖母の着物 ■京都おすすめひといきスポット 「極上の料理と庭を堪能する」南禅寺参道 菊水 「平安時代からの庭を見ながらお茶を」フォーシーズンズホテル京都 ザ・ラウンジ＆バー 「旬の野菜を炭火焼で楽しむ」yasai hori 「伝統京料理を町屋で味わう」亀甲屋 「抹茶問屋が提供する最高級抹茶のスイーツ」祇園 北川半兵衞 「和菓子と珈琲、日本酒のマリアージュ」喫茶 狐菴

1,760円

しかけにときめく「京都名庭園」…

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