2,200円

よくわかる農地の法律手続き改訂5版…

刈り払い機のきほん、切れ味鋭くラクに速く刈るための工夫、リモコン式草刈り機や鎌の種類と使い方、畑と田んぼの草取りのさまざまな定番道具・アイデア道具、ニワトリ・火力・太陽熱・米ヌカによる除草など。 1　刈り払い機のきほんと工夫 2　草刈りを、もっとラクに、健康に 3　畑の草取り、定番道具と裏ワザ 4　田んぼの草取り、ラクするアイデア 1　刈り払い機のきほんと工夫 　刈り払い機　きほんのき 　刈り刃を使いこなす 　ナイロンカッターを使いこなす 2　草刈りを、もっとラクに 　刈り払い機をラクに使う 　足場を整える 　高刈りでラクに 　モアでラクに 　草刈り鎌でラクに 3　畑の草取り、定番道具と裏ワザ 　農家が惚れる　定番草取り道具 　便利でラクなアイデア除草 　ニワトリで除草 　火力で除草 　太陽熱で除草 　米ヌカで除草 4　田んぼの草取り、ラクするアイデア 　進化が止まらない　チェーン除草 　アイデア爆発！　田んぼの除草器具 　米ヌカボカシで草が生えない田んぼに

2,090円

農家が教える 草刈り・草取り コツと裏ワザ…

佐渡は島がまるごとジオパーク！　トキが舞う金銀の島の3億年がよくわかる 佐渡島は3億年の歴史があり、トキが舞う金銀の島。この国内2番目に大きな島は日本海最大で、地球活動をまざまざと感じさせられる地形や地層、圧倒されるような巨岩奇岩が島内の随所にあります。2011 年にジアス（世界農業遺産）、2013 年には日本ジオパークに認定されました。 厳しい自然の中で、豊かな生物多様性の恵みを活かして暮らしてきた島の人々の文化。世界歴史遺産登録をめざす佐渡金銀山をはじめ、島内には貴重な歴史的遺構も多数残されています。佐渡ジオパークの魅力と見どころを、地層や岩石・化石、動植物、歴史的遺構と文化的側面から紹介。佐渡島は、島がまるごとジオパーク。佐渡ジオパークへ地球を見に行く旅に必携の一冊です。

1,650円

よくわかる佐渡ジオパーク…

独特の甘い芳香で、いまも昔も世界中の人々の心をとらえて離さないバニラ。古代メソアメリカで栽培が始まり、香料としてはもちろん媚薬としても使われてきた。バニラの植物学的特徴や、秘められた数々の物語に迫る。レシピ付。

2,420円

バニラの歴史

ワタを種から育て、紡いで糸にし、織るまでの“日本初”完全マニュアル。これで、あなたも自分の服が自給できる！今日の経済格差の問題は、ワタの歴史を追っていくとすべて分かる。食糧の自給だけでなく、衣の自給について考えることで、いのちの経済に目覚めよう。

1,980円

ワタが世界を変える

遺伝性疾患まで解説した獣医遺伝育種学の初のスタンダードテキスト。〔内容〕遺伝様式の基礎／質的形質の遺伝／遺伝的改良（量的形質と遺伝）／応用分子遺伝学／産業動物・伴侶動物の品種と遺伝的多様性／遺伝性疾患の概論・各論

4,180円

獣医学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 獣医遺伝育種学…

剪定は、庭に木があるすべての人に必要な作業。どんな木でも失敗せず、初めてでも植木職人気分で楽しく切れるようにナビゲート。

1,650円

切るナビ！ 庭木の剪定がわかる本…

人々を魅了してやまないランにまつわる多種多様なエピソード満載。 美しいイラストで見せる人気のラン32品種の紹介付きで、愛好家ならば手元においておきたい1冊。 クッション性のある表紙や、ゴールドで縁取られたページなど、エレガントな装丁に仕上げました。 蘭ってこんな花！／なぜ人はこれほどまでに蘭に魅せられるのか？／自然の不思議／パンゲアから恐竜へ／バニラの効用／探険家が見つけた奇妙な花／ダーウィンの予言／蘭ハンター／虫よけ蘭!?／美しい蘭カタログ（エリデス属・アングレカム属・アスコントセラム属・ビフレナリア属・カトレア属・パフィオペディルム属他）／もっと知りたいあなたのために／

1,980円

魅惑の蘭事典

皆が食べ続けることができる食べ方とはどのようなものか。生産の効率性に重きを置く市場原理主義的なフードシステムのあり方を問う。 生産者や流通業者、消費者それぞれの立場から望ましいフードシステムと食事のあり方とは。トピック間のつながりを明らかにしながら市場原理主義的なフードシステムを問う。30年超に亘りfood studiesをけん引してきた著者の集大成であり、北米社会哲学協会による2015年「今年の1冊」に選出された書を待望の訳出。

3,520円

食農倫理学の長い旅

なにもない村でユズに命を懸けた男がおりました。高知新聞連載待望の書籍化！！「村を作りかえたごっくん男」

1,650円

ごっくん馬路村の男。…

7,920円

臨床獣医師のための牛の繁殖と超音波アトラス…

花・野菜・果樹など85品目の病害虫521種が鮮明な写真ですぐ調べられるポケット図鑑。被害の特徴、生態、防ぎ方もやさしく解説。 はじめに この図鑑の使い方 花の病害虫 　アイリス類 　インパチェンス 　カーネーション 　観葉植物 　キク 　ケイトウ 　コスモス 　サルビア 　シクラメン 　シバ 　ゼラニウム 　セントポーリア 　チューリップ 　ナデシコ 　パンジー 　ヒマワリ 　ヒョウタン 　フリージア／グラジオラス 　マリーゴールド 　ユリ 　洋ラン（カトレア） 　洋ラン（シンビジウム） 　洋ラン 庭木の病害虫 　アジサイ 　カイズカイブキ 　カエデ／モミジ 　カシ類（ウバメガシ、アラカシなど） 　カナメモチ／シャリンバイ 　キンモクセイ（モクセイ、ヒイラギを含む） 　サクラ 　サルスベリ 　サンゴジュ 　ジンチョウゲ 　ツゲ 　ツタ 　ツツジ／サツキ 　ツバキ／サザンカ 　バラ 　ピラカンサ／プラタナス 　マキ（イヌマキなど） 　マサキ 　マツ類 野菜の病害虫 　アスパラガス 　イチゴ 　エダマメ 　エンドウ 　オクラ 　カボチャ 　キャベツ 　キュウリ 　クワイ 　サツマイモ（かんしょ） 　サトイモ 　シソ 　ジャガイモ（ばれいしょ） 　シュンギク 　スイカ 　ダイコン 　タマネギ 　トウモロコシ 　トマト 　ナス 　ニンジン 　ネギ 　ハクサイ 　ピーマン 　非結球アブラナ科葉菜類 　フキ 　ブロッコリー 　ホウレンソウ 　ミツバ 　レタス 果樹の病害虫 　イチジク 　ウメ 　カキ 　カンキツ類 　クリ 　ブドウ 　モモ 　モモ／ウメ 水稲の病害虫 　イネ 主な農薬と防除法 病害虫名索引 植物別索引 執筆者・写真提供者

2,420円

すぐわかる　病害虫ポケット図鑑…

日本列島をしばしば襲った飢饉。その度になぜ多くの人々が死なねばならなかったのか。発生の経緯やメカニズムを探り、民衆の生き残りをかけた行動を描き出す。食料を輸入に依存する現代日本に歴史から警鐘を鳴らす。 序章　今、なぜ飢饉か／日本列島の飢饉史（農業社会と飢饉〈文献初出の飢饉／採集狩猟時代の食料／水田稲作と飢饉／古代国家の賑給／中世社会の飢饉／飢饉を生き延びる〉／大規模飢饉の時代〈都市に流入する飢人／大規模飢饉の到来／近世社会のしくみ〉近代の凶作と食料問題〈東北大凶作／米の植民地依存／米騒動と食料管理〉以下細目略）／飢饉のなかの民衆（この世の地獄／餓死と疫病死／人・馬を食う／餓死亡霊と供養）／凶作・飢饉のメカニズム（ヤマセが吹く／猪が荒れる／飢饉と市場経済／都市社会への影響）／飢饉回避の社会システム（生産現場の備え／山野河海と救荒食／身売りと奉公／飢人と施し／備荒貯蓄）／飢饉の歴史と現代（仁政思想の再評価／市場経済のコントロール／環境思想の系譜）／補論

2,420円

飢えと食の日本史

家庭菜園でこそ本当の味を堪能できるマメ類。とりたては絶品のおいしさ！ 茶豆種や黒豆まで400以上の品種があるエダマメ、シャキシャキと風味のよいインゲン、ユニークな育ち方をするラッカセイ、冬越しをして育つソラマメ、エンドウと、マメの栽培を収載。 ●エダマメは湯を沸かしてからとりに行け 鮮緑色の豆と豊かな香り、コクのある甘みとプリプリとした食感など、五感で味わうおいしさがエダマメの持ち味。収穫の適期は数日と短いうえ、収穫直後から鮮度が落ち始めるので、取りたての価値が何より高い野菜の一つ。とりたてをすぐに調理して食べられる家庭菜園でこそ、本当のおいしさが味わえる。品種は全国で400以上のあるといわれ、茶豆種、黒豆種などを網羅した品種紹介も魅力。 ●サヤインゲン 軟らかく風味のよいさやを食べるサヤインゲン。品種は、大きく分けてつるなし種とつるあり種、さやの形の違いで丸さや種とモロッコインゲンなどの平さや種がある。つるなし種はタネまきから約60日で収穫でき、収穫期間は約1か月の短期集中型で初心者、プランターにおすすめだ。 ●とてもユニークな育ち方をするラッカセイ 開花後、花のつけ根から子房柄と呼ばれる細い枝が伸びて土にささり、その先端にさやができるので、豆は土の中から出てきる。暑さに強くて生育旺盛、病気や害虫にも強く、栽培は容易。土の中で育つ、不思議な豆の観察を楽しみながら育ててみよう。 ●冬越しさせて育てる初夏のマメ、ソラマメ＆エンドウ 冬の低温にあうことで花芽を作る性質があるため、晩秋にタネをまいて、耐寒性が強い小苗で冬越しさせるのが一般的。春に一気に成長して開花、さやをつける。適期のタネまきが肝心で、あとは移り変わる季節が豆を育ててくれる。緑が少ない春の菜園で次々と咲く、可憐な花も楽しみ。ソラマメは豆が肥大すると、その重みでさやが垂れ下がってきたら収穫だ。鮮度が落ちやすく、おいしい取りごろは3日程度といわれるだけに、家庭菜園でこそ作ってほしい野菜。 シャキシャキとした歯ごたえの若いさやを食べるサヤエンドウ、肉厚で甘いさやと豆の両方を食べるスナップエンドウ。丸々と太った豆を食べるグリーンピースは甘くて風味がよく、缶詰や冷凍ものとは段違いのおいしさだ。 3種の栽培法は同じ。4月中旬からサヤエンドウの収穫が始まり、次いでスナップエンドウ、グリーンピースが適期を迎える。 ●シカクマメ＆三尺ササゲ、ヒヨコマメ＆レンズマメ 珍しいマメの栽培方法もコラムで紹介。 ・エダマメの分類と品種紹介　　白毛種　茶豆種　黒豆種　 ・12か月栽培ナビ　エダマメ 　エダマメの魅力と年間の作業・管理　 ・12か月栽培ナビ　インゲン　 　　インゲンの魅力と年間の作業・管理 ・12か月栽培ナビ　ラッカセイ　 　　ラッカセイの魅力と年間の作業・管理 ・ソラマメ　エンドウ　冬越し豆の分類と品種紹介　 ・12か月栽培ナビ　ソラマメ　エンドウ　 　ソラマメ　エンドウの魅力と年間の作業・管理暦　 ・マメ類の病害虫　 ・マメ類の土作りの基本

1,320円

エダマメ　インゲン　ラッカセイ　ソラマメ　エンドウ…

パリの花界で、ジョルジュ・フランソワ氏のことを知らない人はいないのではないでしょうか。 著者は、1942年生まれ。花屋を始めて、約55年。 80歳を前に、いまだ最前線でブーケを束ねる著者のことを、周りの人々は敬意をこめて 「ムッシュー」と呼びます。 そんなムッシューは、常にフラワーデザインの流行を牽引してきました。 現在活躍している国内外のフローリストたちも、独立前に彼の元で働いていたケースは数知れません。 かつて馬車に乗って、大統領の使いがブーケを買いに来ていたこと。 一流メゾンとこなしてきた数々の仕事。 華やかな経歴はもちろん、彼の職人気質で、真摯に手仕事に向かう姿勢は 多くの顧客の心を掴み、離しません。 彼流の、ブーケとアレンジメントの基本の作り方から、応用まで。 花文化を生き様で伝える、ジョルジュ75年のパリでの歩みとともに、美しいビジュアルで紹介します。 写真は、『家庭画報』（世界文化社）、『ベストフラワーアレンジメント』（フォーシーズンスプレス） などで活躍する、武田正彦氏の撮り下ろし。 編集には、『花1本からはじめる基本のフラワーアレンジ』（成美堂出版）などの著書を持つ 森美保氏が携わりました。 彼のレッスンを受けたいけれども、フランスまで行くのは、、、という方もぜひ本書で、 ジョルジュの哲学を読み取っていただければ幸いです。 【目次】 【Chapitre1 - 制作を始める前に】 ジョルジュ・フランソワの美の世界とは 基本の道具と作業 【Chapitre2 - 基本のコンポジション】 パリスタイル　アン・ドゥ・トロワ 基本のブーケ・ロン 春のシャンペトルブーケ 香りを楽しむヒアシンスのコンポジション ブーケ・ロンのグリーンと花のメソッド グリーンはドラマティックに グリーンで空間を活かす ポタジェのコンポジション カリフラワーと野草のコンポジション 童話の国が広がるミニキャロットのコンポジション 色から考えるメソッド　グラデーション ミックスカラーのグルーピングコンポジション 【Chapitre3 - ジョルジュ・フランソワとパリ】 バロックな光と影 春を待つ、ヒアシンス サロン・ド・テのローズコンポジション ムッシューフランソワと巡るパリ ほか 【Column】 ムッシューフランソワのシャンペトルスタイルとは パリジャンは香りのある花が好き パリのフローリストにはグリーンが豊富 ムッシューフランソワのポタジェとは 昔から受け継がれるフランスの古い雑貨たち パリのフローリストで使えるフランス語会話と単語

1,980円

ジョルジュ・フランソワ 花の教科書 -Mon etude…

大きく変わりつつある日本の農業について、米、野菜、畜産等の基礎知識から、就農、食にまつわる問題まで、統計データとともにビジュアル解説しました。AIを活用したスマート農業や持続可能な農業といった最新の話題も豊富に盛り込んだ、大充実の一冊です。 第1章 日本の農業 最前線 第2章 日本の農業 基本を知ろう！ 第3章 農作物の基礎知識 第4章 畜産の基礎知識 第5章 持続可能な農業 第6章 農業を始めよう！ 第7章 日本と世界の食の今

1,760円

最新　日本の農業図鑑…

園芸学の定番入門書テキストの改訂版。多数の図表や用語解説，コラムを掲載した「見やすく」「わかりやすい」構成。〔内容〕園芸作物の種類と分類／形態／育種／繁殖／発育の生理／生育環境と栽培／施設園芸／品質と収穫後管理 1　園芸と園芸作物 1.1　園芸の定義と特色 　a.　園芸の成立 　b.　園芸と園芸作物 　c.　園芸学とその発展 　d.　園芸および園芸作物の特徴 1.2　生産と消費の動向 　a.　生産の動向 　b.　輸出と輸入 　c.　消費の動向 2　種類と分類 2.1　植物学的分類 　a.　分類群の階級 　b.　学名による命名 　c.　植物学的分類の特徴と問題点 2.2　果樹の分類　 2.3　野菜の分類 2.4　花卉の分類 3　形　　　態 3.1　栄養器官 　a.　芽 　b.　茎 　c.　葉 　d.　根 　e.　球根類 3.2　生殖器官 　a.　花 　b.　果　実 　c.　種　子 4　育　　　種 4.1　育種の方法 　a.　植物の生殖様式 　b.　育種素材の作出と優良個体の選抜・固定 4.2　採種と種子生産 　a.　母本の選抜 　b.　意図しない交雑を避けるための隔離 　c.　収　穫 　d.　種子の調整と貯蔵 　e.　F1品種の採種 4.3　品種の登録と保護 5　繁　　　殖 5.1　種子繁殖 5.2　栄養繁殖 　a.　挿し木 　b.　取り木 　c.　接ぎ木・芽接ぎ 　d.　株分け・分球 5.3　マイクロプロパゲーション 6　発育の生理 6.1　植物の生活環 　a.　生活環 　b.　成長パターン 　c.　休　眠 　d.　栄養器官の形成と発達 　e.　花の形成と発達 6.2　開花の生理 　a.　花　熟 　b.　光周性 　c.　開花と温度 　d.　花の性表現 6.3　果実の発育と成熟 　a.　果実の結実 　b.　果実の発育過程 　c.　果実の成熟 　d.　果実の熟期調節 　e.　収穫期 7　生育環境と栽培 7.1　土壌環境と管理 　a.　土壌の物理性 　b.　土壌の化学性 7．2　養分吸収と施肥 　a.　必須元素の役割 　b.　肥料と施肥 7.3　光合成と環境要因 　a.　光合成のしくみ 　b.　光合成に関わる環境要因 8　施設園芸 8.1　施設園芸の特徴 　a.　温室の被覆資材 　b.　温室の環境制御技術 8.2　養液栽培と植物工場 　a.　養液栽培の種類 　b.　培養液 　c.　植物工場 9　園芸作物の品質と収穫後管理 9.1　園芸作物の品質と収穫後の変化 　a.　品質とその評価法 　b.　品質を決める成分 　c.　収穫後における品質の変化 9.2　園芸作物の品質保持 　a.　品質保持に関わる環境要因 　b.　品質保持に関わる生物要因 9.3　園芸作物の収穫後管理 　a.　品質評価技術 　b.　品質保持・品質向上技術 　c.　収穫後管理の実際 10　健康と園芸学 10.1　園芸作物の健康機能性 10.2　都市園芸学 　a.　花　壇 　b.　屋上緑化 　c.　壁面緑化 　d.　室内緑化 10.3　社会園芸学 　a.　園芸福祉 　b.　園芸療法

3,850円

園芸学入門 第2版

1,320円

キッチンからはじめる再生栽培…

1,430円

初めてでも大成功！無農薬でかんたん野菜づくり…

国家による社会のコントロールはいかに深化し、共産党への忠誠競争を生み出したのか。国共内戦期、土地改革のうねりの中で農村の権力構造が激しく流動するさまに着目、エスカレートする暴力と従軍への圧力を捉え、今日の中国のルーツをなす大転換を、史料への鋭いまなざしと臨場感あふれる筆致で描く。

8,800円

中国革命の方法

日本の農政は「弱者である農業と農家は保護すべき」という観念に凝り固まっており、産業として独り立ちさせようという発想が全くない。農家の減少は悪いことではない。数が減れば「やる気のある農家」が農地を持つことになって、生産性は上がるのだ。一方で、あまりにも内向きで国際的な趨勢についていけない対応が理由で、米価が中国の先物市場で決まってしまう未来も見えてきた。農業ジャーナリストが返り血覚悟で記した「農政の大罪」。

946円

誰が農業を殺すのか

初心者にもわかりやすい説明で一人でも調査できる！最新の科学知識に基づき、情報技術の進歩に合わせて内容を大幅改訂！日本土壌分類体系（日本ペドロジー学会、２０１７）に対応し、ＦＡＯの調査方法も考慮した内容！

2,530円

土壌調査ハンドブック改訂新版…

いいものを作れば売れる？世の中そんなに甘くない！稼げる農家は売れるしくみを知っている。農業マーケティングの専門家がわかりやすく解説！

1,799円

農家の未来はマーケティング思考にある…

人口増加や気候変動により、近年、世界的な食料不足が問題になっているが、ロシアのウクライナ侵攻で、事態は一気に深刻化した。穀物価格は高騰し、途上国では暴動も勃発している。そして、食料の多くを輸入に頼る日本でも、憂慮すべき事態が進行している。長きにわたる減反政策で米の生産が大きく減り続け、余剰も備蓄もない状態なのだ。軍事危機で海上交通路を破壊されたとき、国は国民にどうやって食料を供給するのか？　日本は有事において武力攻撃ではなく食料不足で壊滅するーー。元農林水産省官僚による緊急警告。

990円

日本が飢える！

1,496円

農業委員会業務必携（2025年度（92号））…

「水やりが心配」「育苗ハウスの開け閉めが大変」。そんな悩みから解放され、名人でなくても健苗ができるイネの育苗法。高齢化と大規模化が進むなかで、ますます注目が集まるやり方を豊富な現地事例と写真で解説。 ●第1章　反射シート＆プール育苗はこんなにラクでいい苗ができる 1　反射シート平置き発芽 2　プール育苗 ●第2章　「反射シート平置き発芽」のしくみとやり方 1　さまざまな出芽法と平置き発芽 2　反射シートってどんなもの？ 3　「反射シート平置き発芽」作業のコツ こんなとき　どうする？ ●第3章　プール育苗のしくみとやり方 1　水苗代と畑育苗のいいとこ取り 2　プールづくりのコツ 3　プール育苗　管理のコツ こんなとき　どうする？ ●第4章　反射シート＆プール育苗の取り入れ方ーー事例より 定年後の複合経営でも反射シート＆プール育苗なら安心ーー岩手県滝沢市・澤村勉さん＆早苗さん 果樹農家も野菜農家も集落みんな反射シート＆プール育苗ーー福島県須賀川市・藤田忠内さんほか 北東北の豪雪地帯でも露地プール育苗で頑丈苗、安定11.5俵どりーー秋田県横手市・山石秀悦さん＆学さん 暖地の苗大量販売農家も露地プール育苗でガッチリ成苗、大好評ーー大分県臼杵市・荘田正昭さん 各種被覆資材の問い合わせ先一覧

1,650円

写真でわかる　イネの反射シート＆プール育苗のコツ…

事業継承やM&Aのニーズが高まる農業法人において、資産や将来性はどのように把握できるだろうか。また、ESG投資や持続可能性への取り組みは「企業価値」を高めるのだろうか。 はしがき 第1章　農業経営における企業価値 第2章　企業価値評価の方法と農業への応用 第3章　農業法人に対する企業価値評価の事例 第4章　持続可能な取り組みが農業経営の経済的成果に与える影響 第5章　持続可能な取り組みによる価値創造プロセス 第6章　企業価値創造プロセスの比較研究 第7章　企業価値評価の活用に向けて あとがき はしがき 第1章　農業経営における企業価値 第2章　企業価値評価の方法と農業への応用 第3章　農業法人に対する企業価値評価の事例 第4章　持続可能な取り組みが農業経営の経済的成果に与える影響 第5章　持続可能な取り組みによる価値創造プロセス 第6章　企業価値創造プロセスの比較研究 第7章　企業価値評価の活用に向けて あとがき

5,500円

企業価値評価と農業法人…

1,650円

農業経理士問題集　経営管理編…

名著『バナナと日本人』から約40年。バナナを通して世界と日本を見つめ直す。日本人がもっとも多く食べている果物バナナはなぜ安いのか？主な輸入先のフィリピン・ミンダナオ島では農薬の空中散布による健康被害や不公正な多国籍企業の活動が目立つ。栽培・流通の知られざる現状を詳細に調査し、エシカルな消費の在り方を問いかける。

2,750円

甘いバナナの苦い現実…

微生物がバランスよく、たくさん活動している農地は、 収穫量が多く、おいしい農作物をつくることができます。 微生物のパワーを活かした有機農業は、これまで農家の人たちの勘や 経験の積み重ねによって、支えられてきました。 しかし、勘と経験にもとづいた方法は、なかなか他の人が真似できるものではありません。 そこで、立命館大学の工学博士である著者が開発したのが、 土壌を科学的に診断するメソッド「SOFIX（土壌肥沃度診断）」。 世界ではじめて、土壌の微生物量を計測し、 土壌の健康状態を「見える化」することに成功しました。 本書では、農地における微生物の役割を科学的に理解しながら、 土壌の肥沃土を上げる堆肥の使い方を解説。 基本を知った上で、SOFIXの診断書にもとづき、 どのように土壌の状態を改善していけばいいか、実例をまじえて紹介していきます。 有機農業を行う方はもちろん、農業を学ぶ学生、 一般の園芸家にも活かせる知識と方法論が詰まった1冊です。

2,530円

土壌づくりのサイエンス…

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