名著『バナナと日本人』から約40年。バナナを通して世界と日本を見つめ直す。日本人がもっとも多く食べている果物バナナはなぜ安いのか？主な輸入先のフィリピン・ミンダナオ島では農薬の空中散布による健康被害や不公正な多国籍企業の活動が目立つ。栽培・流通の知られざる現状を詳細に調査し、エシカルな消費の在り方を問いかける。

2,750円

甘いバナナの苦い現実…

1,760円

頑張りすぎない庭づくり…

本書は生産者に向けた営農・園芸用語解説集です。 「植物生理・生態」、「植物形態」、「遺伝・育種」、「病理・昆虫・微生物」、「園芸技術」と5つのカテゴリーに分類した農業用語を一語ずつ解説します。 「園芸技術」の項目については、さらに「栽培管理」、「施設・環境調節・気象」、「化学調整・農薬」、「利用・貯蔵・品質」と4つに細分化して紹介。 詳細な一つひとつの用語解説は、読み進めるうちに関連する周辺知識も自ずと身につきます。 また、テーマ毎の分類とは別に五十音順の索引、栽培品目による逆引きが可能など、使いやすさにこだわった仕様となっています。 原案は1967年より「農耕と園藝」誌上で50年以上連載されてきた、藤重宣昭先生の「なるほど園芸用語」。 生産者に向けて半世紀以上紡いできた用語を一挙にまとめた保存版の一冊です。 ■目次 本書の特色 第1章　植物生理・生態 第2章　植物形態 第3章　遺伝・育種 第4章　病理・昆虫・微生物 第5章　園芸技術1　栽培管理　土壌・培地／生育／開花・結実／繁殖・育苗 第6章　園芸技術2　施設・環境調節・気象 第7章　園芸技術3　化学調節・農薬 第8章　園芸技術4　利用・貯蔵・品質 参考文献 付録図　花の構造／舌状花と筒状花の構造／葉の構造／複葉の種類／樹形の種類と主な樹種 あとがき 植物名索引 索引 **************************** 本書の特色 第1章　植物生理・生態 第2章　植物形態 第3章　遺伝・育種 第4章　病理・昆虫・微生物 第5章　園芸技術1　栽培管理　土壌・培地／生育／開花・結実／繁殖・育苗 第6章　園芸技術2　施設・環境調節・気象 第7章　園芸技術3　化学調節・農薬 第8章　園芸技術4　利用・貯蔵・品質 参考文献 付録図　花の構造／舌状花と筒状花の構造／葉の構造／複葉の種類／樹形の種類と主な樹種 あとがき 植物名索引 索引

4,400円

農業用語の基礎知識

デザイン性や用途、素材に応じたフラワーアレンジメントの発想法と、用途に応じた基本のアレンジメントの作り方、製作時に必要なテクニックを掲載。 150以上のフラワーアレンジメントの作例を掲載し、一部には制作者の発想意図がわかりやすいデザイン画を合わせて紹介することで、よりわかりやすいテクニックブックとなっています。 素材も生花、プリザーブドフラワー、ドライフラワー、アーティフィシャルフラワーと幅広く展開。 フラワーデザインを学ぶ人には参考書的な使用方法、フローリストの商品展開を考える人にはアイデア集としても役立つ一冊です。 自分らしいフラワーアレンジメントを作りたい方への教科書としておすすめ。 ■目次 はじめに ◇第1章　フラワーアレンジメントの発想のための5つのファクター アレンジメントの発想のための 5つのファクター FACTOR [01] 用途 FACTOR [02] シチュエーション FACTOR [03] 器 FACTOR [04] アレンジメントのスタイル FACTOR [05] コスト 5つのファクターを使ったデザイン決定プロセス アレンジメントのデザイン画を描く ◇第2章　基本のアレンジメントの作り方 アレンジメントを作るための準備 基本のアレンジメント1　縦型1点集中 基本のアレンジメント2　縦型多点 基本のアレンジメント3　横型1点集中 基本のアレンジメント4　円型 基本のアレンジメント5　ミックススタイル ◇第3章　縦型1点集中のアレンジメント実例集 ◇第4章　縦型多点のアレンジメント実例集 ◇第5章　横型1点集中のアレンジメント実例集 ◇第6章　円型のアレンジメント実例集 ◇第7章　ミックススタイルのアレンジメント実例集 ◇第8章　複数の器で魅せるアレンジメント実例集 季節の花を使ったアレンジメント索引 制作者一覧 *************************************** はじめに ◇第1章　フラワーアレンジメントの発想のための5つのファクター アレンジメントの発想のための 5つのファクター FACTOR [01] 用途 FACTOR [02] シチュエーション FACTOR [03] 器 FACTOR [04] アレンジメントのスタイル FACTOR [05] コスト 5つのファクターを使ったデザイン決定プロセス アレンジメントのデザイン画を描く ◇第2章　基本のアレンジメントの作り方 アレンジメントを作るための準備 基本のアレンジメント1　縦型1点集中 基本のアレンジメント2　縦型多点 基本のアレンジメント3　横型1点集中 基本のアレンジメント4　円型 基本のアレンジメント5　ミックススタイル ◇第3章　縦型1点集中のアレンジメント実例集 ◇第4章　縦型多点のアレンジメント実例集 ◇第5章　横型1点集中のアレンジメント実例集 ◇第6章　円型のアレンジメント実例集 ◇第7章　ミックススタイルのアレンジメント実例集 ◇第8章　複数の器で魅せるアレンジメント実例集 季節の花を使ったアレンジメント索引 制作者一覧

2,420円

フラワーアレンジメントの発想と作り方…

『日本蚕糸業史分析』の刊行から半世紀を経て、進展する蚕糸業史研究の現在と、今後の日本経済史研究の展開を見通す。かつて提起された「優等系」と「普通系」という製糸経営の二類型論を用いながら、それぞれの技術面を詳細に検討し、生糸市場で日本が優位に立った国際競争の実態と、その後の破局的事態への対応を明らかにする。 序章　問題の所在 　付論1［書評］井川克彦著『近代日本製糸業と繭生産』（東京経済情報出版、一九九八年） 　付論2［書評］中林真幸著『近代資本主義の組織ーー製糸業の発展における取引の統治と生産の構造』（東京大学出版会、二〇〇三年） 　付論3［書評］上山和雄著『日本近代蚕糸業の展開』（日本経済評論社、二〇一六年） 第I編　日本蚕糸業における伝統と革新 第一章　日本蚕糸業の地域類型ーー長野と群馬の組合製糸を中心に 　はじめにーー研究史的回顧 　一　群馬県における組合製糸の発展 　二　長野県における組合製糸の発展 　おわりにーー満洲移民への途 第二章　蚕糸技術の伝統と革新 　はじめに 　一　世界遺産登録時の構想 　二　登録以降の世界遺産の管理・活用と研究 　おわりに 第三章　前橋の改良座繰ーー交水社の場合 　はじめに 　一　交水社社員の改良座繰経営 　二　巨大製糸結社交水社の発展と限界 　おわりに 第II編　世界市場における富岡製糸場 第四章　富岡製糸場における経営革新 　はじめに 　一　富岡製糸場はどのような品質の生糸を製造したか 　二　富岡製糸場の日本国内での経済的位置はどうだったのか 　三　イタリア・中国製糸業と日本製糸業の違いは何か・ 第五章　製糸経営の二類型における工場法 　一　課題の設定 　二　労働時間制限への製糸家の反対 　三　製糸経営の二類型と労働時間 　四　製糸業の特別扱いの強化 　五　議会での攻防と法案の成立 　六　製糸業内部からの規制の要請 第六章　近代世界市場における日本生糸と中国生糸 　はじめに 　一　世界市場における日本生糸の量的制覇ーー「適正技術」の創造 　二　日本蚕糸業の持続的な技術革新ーー政府・製糸家・研究者の連携 　三　日本生糸と対抗する中国生糸ーー短期租廠制による技術の停滞 　おわりに 第七章　日本蚕糸業の戦前史と戦後史 　はじめに 　一　蚕糸業の分析方法 　二　戦前の生糸世界市場における日・伊・中三国の競争 　三　戦後の生糸世界市場の変容と日本生糸 　四　日本蚕糸業縮小の真の要因は何か 　五　群馬絹遺産の世界遺産への登録を活かす途 終章　結語と展望

5,500円

日本蚕糸業史再考

2,750円

飼うぞ殖やすぞミツバチ…

元来、神社仏閣や日本庭園巡りは年齢層の高い人たちの趣味とされてきましたが、 昨今ではSNSが身近になり幅広い世代が楽しんでいます。 そのなかでも1200年の歴史がある京都はこの町でしか見ることのできない景色がたくさん残っており、 そのひとつである日本庭園には様々な見どころがあります。　 忙しい日常から離れて庭園を眺めていると、癒しやインスピレーションが得られるだけでなく、 庭園について知ることは、各時代の歴史や文化、価値観、庭園を造った人の思いを知ることに繋がります。 庭園には歴史、文化、芸術、造園など、すべてが詰まっているのです。 まるで庭園は生きたアートのよう。 季節によっても表情が変わりますし、昨日と今日でも感じ方が全然違うのです。 特に、庭園に配置されている庭石や植物には、美しさだけではない、そこから伝わる仏教思想と、壮大な宇宙観があります。 そんな日常からかけ離れた庭園イメージに触れてみたいと感じる人が多くなっています。 とりわけ、京都の庭園や寺院には、歴史的なストーリーとロマンがあります。 世界各国から多くの観光客が訪れる京都ですが、その中でも京都の庭園にふれると、 皆さんは、ホッという深いため息をつき、大きな感動を抱かれるようです。 多くの人に、そんなすばらしい京都の庭園を堪能してほしい。 本書では京都人庭園デザイナーの烏賀陽氏による、楽しみ方を紹介します。 ■はじめにより 日本庭園には、さまざまな「しかけ」が隠されている。 それを読み解き、理解していくと、今まで気が付かなかった美しい景色が見えてくる。 それはまるで、庭に散りばめられた暗号のようだ。 しかけを知ると、日本庭園は美の宝庫であることに気付く。 そして日本人の美意識、知識、文化、技術が詰まった、芸術作品であることが分かる。 たとえば「蓬莱思想」を理解すれば、庭に隠されたしかけが分かる。 単なる石が不老不死の仙人が住む秘境の山になり、白砂が大海の景色に変わる。 鶴島や亀島も生き生きと見えてくる。 日本人にとって「長寿」というものがいかに尊い、おめでたいことであるかが、庭から理解できるのだ。 また庭を作った作り手の意図を知ると、庭はますます面白くなる。 権力者が己の力を誇示するためにわざわざ名石を庭に運ばせたり、自分の庭に川を流すために琵琶湖疏水を引き込んだり……。 そういったエピソードを知ると、庭がとても身近に感じられる。 庭から何とも人間くさい、作り手の想いが伝わる。 それらを知ると、今まで見ていた景色が一変する。 日本庭園の面白さはそこにある。

1,760円

しかけに感動する「京都名庭園」…

心地よいリビングや雰囲気ある店内を演出する観葉植物。熱帯で生まれ育った植物はどのように発見され、持ち帰られ、私たちの隣にやってきたのか。さらに絶滅寸前の野生の植物の保護についても解説する。カラー図版約100点。

2,640円

観葉植物の文化誌

農業の工業化に引きずられるかのように、農学の工学化がとどまることのない今、果たして工学に従属しない「農学」はどのようにして存在可能なのか、という問いから書き起こす、今までにない農学思想書。「農本主義」の提唱者にして我が国の代表的農学者である横井時敬を軸に、満洲移民政策に深く関与した橋本傳左衛門、報徳思想に傾斜した転向農学者杉野忠夫、ナチス農業政策の満洲移植を試みた法学者川島武宜、公害病研究でも著名な反骨の農学者吉岡金市ら、極めて個性的な農に関わる思想と実践を限界と可能性の視点から詳述。中・東欧やロシア各国の農業政策と農学のなかに日本の農を置き、旧来の農本主義的疑似ロマン主義に流れることなく、医・食・心・政・技を総合する、未来の農学を目指す史的試論。農学を原理的に塗り替えんとする意欲作。 ■序章　科学はなぜ農業の死を夢見るのか 1　食と農の死 2　北一輝の消化器消滅論 3　農学栄えて農業亡ぶ 4　農学の思想を求めて おわりにーー人類史の臨界点で ■第1章　夢追い人の農学ーー「チャヤーノフと横井時敬の理想郷 1　チャヤーノフの理想郷 2　日本のチャヤーノフ体験 3　農業経済学者のユートピア 4　労働と科学技術 5　小農経営と自然環境ーーチューネンを媒体に 6　躓きの石としての文化 7　「台所」と「農業」の廃止 おわりにーー「エコノミーとエコロジー」を超えて ■第2章　八方破れの農学ーー横井時敬の実学主義 1　農界の巨星、墜つ 2　横井時敬とは誰か 3　農学とその周縁 4　農学のかたちーー『合関率』から おわりにーー民学の挫折 ■第3章　大和民族の農学ーー橋本傳左衛門の理論と実践 1　橋本傳左衛門とは誰か 2　「目標」なき農民たち 3　チャヤーノフとの対決 4　クルチモウスキーの哲学 5　結節点としての『農業経営学』 6　橋本農学の崩壊 おわりにーー共存と発展 ■第4章　転向者の農学ーー杉野忠夫の満洲と「農業拓殖学」 1　なぜ、杉野忠夫かーー「マルキストの記憶」と「満洲の記憶」 2　マルクスから尊徳へ 3　満洲移民から海外拓殖へ 4　「農業拓殖学」に埋め込んだ記憶 おわりにーー「極重悪人」の農学 ■第5章　「血と土」の法学ーー川島武宜のナチス経験 1　世界のなかの日本とドイツ 2　絶望する農民たち 3　「土地なき民」からの脱却 4　ナチスの世襲農場法ーー一九三三年九月三十日、ベルリン 5　世襲農場法の思想的源流ーーダレーの「血と土」 6　満洲国の開拓農場法ーー一九四一年十一月十三日、新京 7　世襲農場法から開拓農場法へ おわりにーー満洲の血と土 ■第6章　反骨の実学ーー吉岡金市による諸科学の統一 1　「立派な人」 2　自己形成期ーー岡山という条件 3　日本農業の機械化に賭ける 4　「東亜」から「戦後」へ 5　スターリニズムに根差した総合的農学 6　公害の学問領域横断的な研究ーーイタイイタイ病 おわりにーー横井時敬との奇妙な類似 ■終章　農学思想の瓦礫のなかで あとがき 註／参考文献／人名索引

3,850円

農の原理の史的研究

プロが作るこだわりの水槽１４本。水草カタログも充実。

1,760円

水草レイアウト制作ノート…

農薬残留基準値の緩和、農家の自家採種禁止、食品添加物非表示、遺伝子組み換え・ゲノム編集技術の推進ーこれらは世界各国のオーガニック化の潮流に反し、日本政府が進めているこの国の悲惨な食糧事情である。健康被害が実証され、各国が禁止しているものを日本だけが輸入し、知らず知らずのうちに子どもたちが犠牲を強いられている。なぜこうなったのか。どうすれば、変えられるのか。変革のキーは学校給食の無償・有機化にある。

957円

子どもを壊す食の闇

25年ぶりに改正された「農政の憲法」食料・農業・農村基本法 いまJAや農業を取り巻く課題と対策を、13のキーワードをもとに徹底解説 ロシアによるウクライナ侵攻や気候変動などを背景に、食料安全保障の強化などを盛り込んだ、「食料・農業・農村基本法」の改正法が2024 年6月より施行されました。本書では、改正法が示す農政の指針や、農業人口の急減、JAを取り巻く3つの危機など、重要キーワードを切り口に昨今の農業情勢を徹底解説します。

605円

JAの未来を拓く13のキーワード…

農学系学生向き「見やすく」「わかりやすい」遺伝学の教科書，改訂版。〔内容〕遺伝子の伝達／遺伝子操作・単離・発現解析・導入法・同定／ゲノム／量的形質／細胞遺伝学／細胞質遺伝／エピジェネティクス／集団遺伝学・進化系統学／他

4,070円

遺伝学の基礎 第2版

コメ関税ゼロ。それは、日本農業を再生に導く一番の特効薬である。本当の競争にさらされる時、農家は「どうやって儲けるか」を真剣に考えざるを得なくなる。激変する市場に対応するには、日本の農業の中核にある「農家のソフト」を継承・発展させるための装置としての農協を活用すればいい。「やりがい搾取」の構造を脱し、本来の価値を取り戻した時、日本農業の夜は明けるのだ──。闘う現役農家による激辛の提言。

968円

コメ関税ゼロで日本農業の夜は明ける…

「有機・多品目の栽培なんて無理！」。8割の人に反対された就農から20年。スタッフと取引先が増え、年間60品目の「多品種・中量」を販売する農家に成長したのらくら農場の経営の公式。

1,870円

野菜も人も畑で育つ

盆栽は楽しい!! 世界中が注目する盆栽師・平尾成志を監修に迎えた、入門書の決定版。 予備知識不要！ 今すぐ“BONSAI”を始めたいすべての人に贈る1冊！ 【収録内容】 Chapter01 盆栽概論 ・盆栽とは？ Chapter02 平尾成志の盆栽入門 ・盆栽を始めるにあたって ・盆栽の管理方法 etc・・・ Chapter03 盆栽の楽しみ方 ・さいたま市大宮盆栽美術館 ・盆栽園へ行こう！ Chapter04 世界の盆栽 Chapter05 盆栽用語集

2,200円

育てて楽しむ 盆栽入門…

8,250円

DVD＞サトちゃんの農機で得するメンテ術（第1巻）…

人気グリーンショップの本がついに登場！ 「暮らしの中で、無理なく自然を楽しもう！」をキーワードに、インテリア、雑貨、ファッションなどもたくみに取り込んだクリエイティブな提案で人気となり、いまやグリーン業界のトレンドを牽引する存在のグリーンのプロ集団・SOLSO。 そんな彼らがホームグラウンドである「SOLSO FARM」名義で送り出す初めての本は、毎日の生活空間で植物という自然を楽しむ、インドアグリーンのガイドブックです。 本書では、次のような3つのステップでインドアグリーンの世界へご案内します。 ◎STEP 1 「知る」:難しいことはあと回し！ 知ると楽しいインドアグリーンの基礎知識 ◎STEP 2 「選ぶ」:200種以上を収録。見応えたっぷり！ SOLSO FARMセレクトのインドアグリーン図鑑 ◎STEP 3 「楽しむ」:ディスプレイのアイデアや、SOLSOスタッフのインドアグリーンライフ紹介など、インドアグリーンをもっとカッコよく、自分らしく楽しむためのアイデアや実例、情報集。 SOLSOファンはもちろん、植物と友だちのようにつき合う暮らしに憧れるすべての人に活用してほしい、いちばん楽しいグリーンガイドブックです。 【編集担当からのおすすめ情報】 内容はもちろん、ビジュアルやデザインにいたるまで、齊藤太一さん率いるSOLSO FARM（ソルソ ファーム）のこだわりが詰まっています。 遊び心あふれるコラムも見どころのひとつ。単なるグリーンガイドではなく、読 む人それぞれのライフスタイルに合った、人と植物、空間が調和した心地よい暮らしのイメージをふくらませてくれる一冊です。 ＜おもな内容＞ STEP 1 インドアグリーンって、どんな植物？ ・仲良くなるヒントは「原生地を知る」こと！ ・インドアグリーンの原生地めぐり＆ふるさとMAP ・インドアグリーンと上手につき合うには STEP 2 お気に入りは見つけよう！ インドアグリーン図鑑 ・SOLSO FARM式 インドアグリーンの選び方 フィカスの仲間／サトイモの仲間／シェフレラの仲間／ドラセナの仲間／ サンスベリアの仲間／シダの仲間／パイナップルの仲間／チランジアの仲間ほか STEP 3 もっと楽しむ！インドアグリーンライフ ・大公開！ SOLSO スタッフのインドアグリーンライフ ・ポット選びにもこだわりたい！ ・植物をもっと魅力的にするこだわりディスプレイ ほか APPENDIX インドアグリーンの基礎知識

2,200円

SOLSO FARM BOOK インドアグリーン…

新規就農28年の有機栽培農家が教える、誰でもできる野菜作り。有機栽培でつまずくのが、雑草、害虫、病気。これらを、どんな野菜でも苗を育てて、身近にある米ヌカやマルチを使うことで防ぐ。とくに最初から草引きなどをしなくてもいいように、植え付け時に手を打っておくのがコツ。雑草を抑える「大苗+穴あきマルチ植え」、雑草も病気も出にくくなる「米ヌカ予肥」、害虫を近寄らせない「鏡面仕上げマルチ」など、誰でもできる技が満載。野菜ごとに42種の栽培法を豊富な図で解説。 はじめに　チマチマ百姓こそ二十一世紀の農業 第1章　無農薬有機栽培のしくみ 第2章　無農薬有機栽培の基本 第3章　果菜類・マメ類のつくり方 第4章　葉菜類のつくり方 第5章　根茎菜類のつくり方 第6章　百姓の収入だけで生活していくノウハウ はじめに　チマチマ百姓こそ二十一世紀の農業 第1章　無農薬有機栽培のしくみ 　1「何でも育苗」で初期生育を守る 　2 植え付け時のマルチや米ヌカで草を抑える 　3 米ヌカ・魚粉・モミガラ堆肥で野菜が健康に育つ 　4 畑の分散と虫よけネットで害虫対策 　 第2章　無農薬有機栽培の基本 　1 育苗の基本 　2 夏野菜の苗つくり 　3 コヤシの選び方 　4 米ヌカと魚粉の使い方 　5 モミガラは万能資材 　6 マルチの超活用法 第3章　果菜類・マメ類のつくり方 　トマト カボチャ ズッキーニ ナス・ピーマン キュウリ オクラ スイートコーン グリーンピース サヤインゲン エダマメ 第4章　葉菜類のつくり方 　菜っ葉類　キャベツ・ブロッコリー ハクサイ ナバナ レタス 盛夏期の菜っ葉 第5章　根茎菜類のつくり方 　ジャガイモ サツマイモ サトイモ ショウガ タマネギ ネギ ニンジン ダイコン カブ 第6章　百姓の収入だけで生活していくノウハウ 　1 手元に残るカネの増やし方 　2 畑の借り方 　3 直売の方法 　4 百姓の収入だけで生活する

2,200円

有機野菜ビックリ教室…

1,650円

農業経理士問題集　経営管理編…

日本茶の品種や淹れ方をはじめとする、日本茶の幅広い知識を身に着けることができる一冊。 Japanese tea expert Per Oscar Brekell is one of the few foreigners to complete the difficult training in Japan as a tea instructor. Now, with this book, he shares the secrets and insights he's gleaned from a career dedicated to promoting and preparing this ancient beverage.

1,980円

A Beginner's Guide to Japane…

ワタを種から育て、紡いで糸にし、織るまでの“日本初”完全マニュアル。これで、あなたも自分の服が自給できる！今日の経済格差の問題は、ワタの歴史を追っていくとすべて分かる。食糧の自給だけでなく、衣の自給について考えることで、いのちの経済に目覚めよう。

1,980円

ワタが世界を変える

〈園芸学と植物学の用語を正確に学び、より園芸・植物を楽しむための基本図書〉 〈最新の情報に基づいた約700項目1300用語を豊富なカラー写真とイラストで解説します〉 園芸学と植物学の用語を正確に学ぶための基本図書。最新の情報に基づいた約700項目1300用語を、「植物の生活と環境」「植物の分類」「植物の形態」「植物の名前」「植物の栽培管理」「植物の利活用」の6テーマに分け、豊富なカラー写真とイラストで解説することで、知りたい用語だけでなく、関連した情報も確認できます。また、主要な用語には英語表記を付けています。 正確な知識を深め、より園芸・植物を楽しむための一冊。

2,750円

最新　園芸・植物用語集…

所得税法上、農業所得も事業所得の一種ですが、農業所得の計算には特有の取扱いがあり、複雑難解であるとされています。本書は、農業所得を計算するための注意事項を中心に、図や具体的計算例を用いながら青色申告・消費税の取扱いまでを分かりやすく問答式で解説。今回の改訂では、令和元年10月1日から実施されている消費税率の引上げ及び軽減税率制度、平成31年1月から開始された収入保険制度等にも対応。巻末には、各種申告書や届出書等を収録。農家や農業関係者の方々が正しく農業所得を計算し、申告するための必携書。

2,420円

農業所得の税務　令和2年版…

1　栽培植物とは何か 2　根栽農耕文化　 バナナ・イモ 3　照葉樹林文化　 クズ・チャ 4　サバンナ農耕文化　 雑穀・マメ 5　イネのはじまり　 一〇億の食糧 6　地中海農耕文化　 ムギ・エンドウ 7　新大陸の農耕文化　 ジャガイモ・トーモロコシ あとがき

1,012円

栽培植物と農耕の起源…

暮らしに直結する食料と環境の政策課題を考える際、理論と実証の適切な組み合わせが必須となる。豊富な事例で、経済学的方法を解説。 市場メカニズムの機能と政府の役割をどう評価するか。われわれの生活に直結する食料問題や環境問題においてこの課題は重要である。どのような視点で見るかという「理論」と実際に何が起きてるのかという事実認識が適切に組み合わされなければ良き解決策は示せない。本書は豊富な事例をふまえ、その経済学的方法の丁寧な解説を試みる。 はしがき 図表目次 第1章　食料生産の理論と実証：基礎編 　1.1　食料生産の技術選択 　1.2　農業の生産関数 　1.3　BC過程の利潤最大化 　1.4　M過程の費用最小化 　1.5　産出距離関数 　1.6　技術進歩 　【演習】 第2章　食料生産の理論と実証：応用編 　2.1　直接支払制度の経済分析 　2.2　政策変更に伴う生産者の技術選択 　2.3　農業の選択的拡大 　2.4　メタ生産関数と成長会計分析 　2.5　中国農業の発展と農民専業合作社 　2.6　農家の兼業化と農業の構造問題 　【演習】 第3章　農地貸借の理論と実証 　3.1　農地貸借の理論 　3.2　マルチ・エージェント・モデル 　3.3　日本と中国の農地制度改革 　3.4　農地貸借市場の実証分析1：日本の都府県の事例 　3.5　農地貸借市場の実証分析2：中国甘粛省の事例 　3.6　農地貸借市場の実証分析3：中国江蘇省の事例 　【演習】 第4章　世界の穀物市場と食料安全保障 　4.1　穀物生産と貿易の動向 　4.2　食料自給率と農業保護 　4.3　世界の食料安全保障 　4.4　アフリカのフード・アクセス 　【演習】 第5章　経済成長と農業 　5.1　ペティ＝クラークの法則 　5.2　労働力の移動と国民経済 　5.3　比較優位の原理 　5.4　経済成長と農業の競争力 　5.5　穀物貿易に関する実証分析 　補論1　中国の所得格差 　補論2　価格に関するゼロ次同次性とワルラス法則 　【演習】 第6章　厚生経済学と食料・環境問題の余剰分析 　6.1　資源配分と所得分配 　6.2　厚生経済学の基本定理と社会的余剰 　6.3　食料問題の余剰分析 　6.4　環境問題の余剰分析 　【演習】 第7章　農村共有資源の保全と管理 　7.1　共有資源の属性 　7.2　共有資源の枯渇 　7.3　共有地の悲劇 　7.4　悲劇の回避 　7.5　進化論的ゲーム理論 　7.6　灌漑管理の協調行動 　補論1　ナッシュ交渉解 　補論2　漁場で多数の漁師が操業するケース 　補論3　混合戦略を含むナッシュ均衡 　【演習】 第8章　環境支払いの理論と実証 　8.1　環境・生態系サービスに対する支払い 　8.2　PESに関する争点と論点 　8.3　日本農業とPES 　8.4　向上対策への加入要因と成果 　8.5　中山間地域等直接支払の制度設計 　【演習】 補章　経済数学の補足的説明 引用文献 あとがき 索引

4,620円

食料・環境経済学

一輪の花がもっと愛おしくなる。花ことばに秘められた歴史と伝説の事典。花屋さんにある１００の花の物語。

1,760円

花のことば12ヶ月

3,850円

農業経営基盤強化促進法の解説3訂…

ミニ盆栽のなかでも人気が高いのがクロマツ。クロマツの苗からの生長と年間の作業を記録し図にしてきた著者が、採取・実生仕立て、改作仕立ての基本と、芽切り、芽すかし、針金かけ、石づけなど年間作業のコツを克明に紹介。『図解　群境介のミニ盆栽　クロマツ』を改訂・再編して、作業のポイントや樹形の変化がよくわかり、楽しめるようカラー化して発行。 【口絵】素材を生かす木づくりの醍醐味 【基礎編】知っておきたいクロマツの生長と作業 【実技編】 　実生から仕立てる 　捨て枝を伸ばし太幹をつくる 　根を生かしてつくる 　切りつめてつくる 　針金をかけてつくる 　取り木でつくる 　接ぎ木でつくる 　石につける 　寄せてつくる

1,980円

カラー図解　群境介のミニ盆栽　クロマツ…

660円

鳥獣被害対策マニュアル新版…

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