台所の常備野菜であり、かつ加工・業務用でも人気のタマネギ、その栽培の基本と失敗しない勘どころを紹介。秋に新タマネギが味わえるオニオンセット栽培や減農薬効果が高い寒地秋まき栽培、また直播や有機栽培なども。 第1章　タマネギ栽培をおもしろく 第2章　ここが肝心!タマネギ栽培ホントの要点 第3章　作型の選択と品種 第4章　栽培タイプ別管理の実際 ＜1　秋まき栽培(府県タイプ)＞ ＜2　春まき栽培(北海道)＞ ＜3　オニオンセット栽培＞ ＜4　その他の栽培体系＞ ●第1章　タマネギ栽培をおもしろく 1.人気野菜タマネギーだから輸入も多い!? 2.加工・業務用は価格プラス品質で勝負 3.もう一つの販路になるか直売所 4.国産タマネギのニーズは高い ●第2章　ここが肝心!タマネギ栽培ホントの要点 その1　作型に最適の品種を選ぶ その2　花芽分化とトウ立ちを防ぐ その3　入念な水分、温度管理で発芽を揃える その4　苗の取り扱いは慎重に その5　保肥・保水力のある畑で、追肥で太らせる その6　活着をよくすると土と苗の出合わせ方 その7　早く株を大きくしておく その8　肥大開始からはかん水と病害虫防除 その9　きわめて大事な雑草防除 その10　収穫は倒伏が目安 その11　貯蔵タマネギはできるだけ早く茎葉部を乾燥 ●第3章　作型の選択と品種 1.栽培地と作型選択 2.作型品種選択 3.おもな品種の特徴、その活かし方 4.おいしいタマネギの見分け方 ●第4章　栽培タイプ別管理の実際 ＜1　秋まき栽培(府県タイプ)＞ 1.苗つくり 2.本畑の準備 3.定植から越冬中の管理 4.茎葉増大期から肥大期の管理 5.倒伏期と収穫 6.貯蔵・出荷 ＜2　春まき栽培(北海道)＞ 1.苗つくり 2.本畑の準備 3.定植からの管理 4.倒伏期、根切り作業と収穫、乾燥 5.貯蔵・出荷 ＜3　オニオンセット栽培＞ 1.栽培のポイント 2.栽培の実際 3.冬どりタマネギの新しい技術 ＜4　その他の栽培体系＞ 1.寒地秋まき栽培 2.直播栽培(寒地春まき) 3.有機栽培のポイント

1,870円

タマネギの作業便利帳…

1,980円

展着剤の基礎と応用

1,430円

初めてでも大成功！無農薬でかんたん野菜づくり…

1　研究報告 商標権の権利濫用の抗弁の類型化に関する若干の考察…石井美緒 知的財産権をめぐる国際政治…西村もも子 2　シンポジウム 「植物新品種等の知的財産法による保護──種苗法の改正を契機として」 総　論…愛知靖之 育成者権による登録品種の保護範囲…平嶋竜太 商品の流通と権利消尽…島並　良 米国・EU・ドイツ法における植物品種の保護…茶園成樹 UPOV条約について…苗村博子 3　質疑応答 4　論　説 TRIPS協定の国際的及び国内的な実施…尾島　明 知的財産法と不法行為法…上野達弘 ドイツ特許法における差止請求…クリストフ・ラーデマッハ

3,850円

植物新品種等の知的財産法による保護…

飢餓と飽食が併存する一方、気候変動が食料生産に深刻なダメージを与えている。この地球的危機突破ために私たちできることとは？ 序　章　もうバナナが食べられなくなる？ 食と健康、そして公正と環境の繋がり 食事を変えれば、地球が変わるのか？ 第1章　私たちは何を食べているのか、何を食べさせられているのか？ 私たちの食生活がもたらすもの 食料安全保障 　COLUMN　加工食品は体に悪いか？ 食生活の変遷 低栄養と栄養バランスの悪い食生活 子どもの低栄養 肥 満 低栄養と肥満の二重負荷 微量栄養素欠乏症 社会的規範や文化的伝統 　●訳者コラム：栄養不良を図解する 第2章　カンボジアでカレーを作ると、テキサスで竜巻が発生する？ 双方向の関係 工業型農業 農業環境が変化すれば、食生活も変化する 温暖化する地球 農業の多様性の低下 　COLUMN　世界のフードシステムを揺るがすもの 水問題 漁業と気候変動 テクノロジーを生かした作物 収穫後の保存と加工 流通・マーケティング・小売 　●訳者コラム：農業人口の減少と高齢化にどう立ち向かうか？ 第3章　私たちには間違った食べ方をする権利があるだろうか？ 食費の不公平 食環境における不公平 肉の生産と消費における不公平 　COLUMN　肉を食べるときに考慮すべきいくつかのポイント 女性に対する不公平 　●訳者コラム：持続可能な食「べジマンデー献立」の実践 第4章　よい政策はよい食品を生み出すのか？ 農業システムの多様性を向上させる 栄養に配慮した農業 食料安全保障と栄養のためのサプライチェーンの再構築 食環境の選択アーキテクチャを変える 不健康な食品の宣伝・販売の制限 プラネタリー・ヘルス・ダイエット 健康的で持続可能な選択を目指して 財政政策の強化 意思決定者に情報を提供するためのエビデンスとデータの強化 　COLUMN　新しいグローバル情報ツールとしてのフードシステム・ダッシュボード 栄養とフードシステムのための資金調達 トレードオフの検討 　●訳者コラム：日本人の食事とプラネタリー・ヘルス・ダイエット 第5章　一人ひとりが地球のためにできることは？ 健康的で持続可能な食生活を目指して 持続可能性と健康のバランスを考慮した食事の選択 ライフスタイルに合わせた食事の選択 食の実践と意識向上のために フードリテラシーと料理スキルの向上 　COLUMN　食品廃棄物を減らすには？ 変革のためのアドボカシー あらためて、食事を変えれば地球が変わるのか？ 　●訳者コラム：日本人の財産としての和食

2,420円

食卓から地球を変える…

あなたのそばで咲き続ける、フランス色のブーケ パリ・芦屋・南青山に店舗を構える花屋「アイロニー」の人気フラワーアーティスト・谷口敦史によるブーケの写真集。セーヌ川・エッフェル塔・ノートルダム大聖堂など、四季折々のパリの街角から届いたフラワーアレンジメント約150点を掲載。贈りものやインテリアにもおすすめの1冊です。巻末に花材名一覧を収録！

2,640円

パリの花束

「全社戦略」、「個別戦略（事業戦・マーケティング戦略）」「農業法人のマーケティング戦略の3要素」、「ポジション思考」、「システム思考」、「農業法人の取り組み事業の特性」、「事業戦略作成のヒント」、「マーケティング戦略作成のフレーム」、「マーケティング戦略作成のヒント」の内容で農業法人の経営戦略を論じた。 はじめに 序 経営戦略の必要性 1 概念編 第1章 全社戦略 第2章 個別戦略─事業戦略 第3章 個別戦略─マーケティング戦略 第4章 農業法人のマーケティング戦略の3要素 2 思考編 第5章 ポジション思考 第6章 システム思考 3 戦略作成編 第7章 農業法人の取り組み事業の特性 第8章 事業戦略作成のヒント 第9章 マーケティング戦略作成のフレーム 第10章 マーケティング戦略作成のヒント

3,080円

農業法人の経営戦略

自宅で果樹を育てる方が多くなりました。手をかけて、実が成って収穫するまでの果樹を育てる作業は、私たちの心を癒し、元気にしてくれます。この本では、園芸初心者さんが失敗しにくく、小さな庭やベランダでも育てやすい果樹70種を紹介。苗選びから植えつけ方、育て方、病害虫対策、収穫後のおいしい利用法まで、手順をわかりやすく紹介していますから、いろんな季節に、そしてこの先もずっと役立つ1冊です。

1,540円

最新版　はじめての果樹の育て方…

特集　食と地域を支える農業ビジネスの新しいかたち 我々の食と地域を支えてきた農業は、従事者の高齢化が進み担い手が不足するなど危機的な状況にあります。その一方で、1既存の方法に囚われない分業化や専門化、2自由度の高いネットワーク型の産地形成、3住民や消費者と繋がる拠点づくりを通じて地域の食を支える動きなど、ピンチをチャンスに変えようとする新たな農業ビジネスが生まれています。 本特集では、こうした動きを紹介するとともにその背景にある地域農業構造の変化を明らかにし、今後も食と地域を支え続けられる農業の姿を展望します。 ■巻頭言 地域農業の維持と持続的な発展のために──特集に寄せて……北川太一・伊庭治彦・三石誠司・安藤光義 特集 食と地域を支える農業ビジネスの新しいかたち 北川太一＋伊庭治彦＋三石誠司＋安藤光義 責任編集 ■1 農業をめぐるピンチとチャンス ●1　ビジネスの視点から見た日本農業の将来……三石誠司 ●2　日本農業の構造再編と地域差の拡大……安藤光義 ●3　地帯別の構造変化と新しい動きを地域にみる (1)北陸及び東海地域における大規模個別経営の展開と経営課題 　──平場地域における構造変化と新しい動き……平林光幸 (2)集落営農連合体の可能性と課題 　──中山間地域における構造変化と新しい動き……品川 優 (3)経営・継承支援体制の展開と拡充 　──「日本の食料基地」北海道における構造変化と新しい動き……小林国之 ■2 つながりが創る新しい農業ビジネス──進む分業と専門化 ●1　農業経営体の職能・作業の外部化の論理と効果……伊庭治彦 ●2　新たな担い手との連携による中山間地域農業の維持システム……衛藤彬史 ●3　稲WCSコントラクターの躍進 　──受託組織間での分業が拓く可能性……淡路和則 ●4　農業者の「納得」が支える地場流通 　──農業を一部門として事業化し継承する農業経営体……川崎訓昭 ●5　投資・資金調達に関わる経営者職能と支援の新たなかたち……深山陽一朗・木原奈穂子 ●6　農業経営における人的資源の調達と管理を支援する農業ビジネス 　──人材支援とデータプラットフォーム事業で 　農業の基盤を創るYUIME株式会社……緩鹿泰子・澤田 守 ■3 新しい産地像をデザインする──組織依存型からネットワー…

1,870円

季刊『農業と経済』2022年春号（88巻2号）…

家庭で手軽にできる生ゴミ堆肥・腐葉土の作り方から、施し方のコツまで、栽培の成否を大きく左右する堆肥と緑肥の活用法をやさしく解説。

1,430円

イラスト基本からわかる堆肥の作り方・使い方…

人・農地プラン実質化や農村政策の総合化、中山間地域等直接支払における集落戦略の重点化など、農村への新たなアプローチが求められてきている。アクション・リサーチの新しさは、行政や専門家が現場の人たちとともに話し合い、将来像を共有して試行錯誤する場をつくることである。トップダウン型のプランを現場の実践とその分析によって軌道修正し、ボトムアップ型に転換する方法論ともいえる。本書は地域おこし協力隊の受け入れや総合政策の策定などの過程を通して、アクション・リサーチ活用の勘所を明らかにする。 【目次】 序　今、なぜアクションリサーチなのか 第 1 部 現場とともに地域を変える方法論 第 1 章 現場の不全感とアクションリサーチ 第 2 章 新しくて懐かしいワークショップ 第 3 章 3つの空洞化を乗り越える仲間づくり 第 2 部 アクションリサーチを立ち上げる 第 4章　地域おこし協力隊から始まるアクションリサーチ 第 5章 農村政策から始まるアクションリサーチ:攻めと守り 第 6章 総合計画・総合戦略の実施化 第 3 部 アクションリサーチを持続させる 第 7 章 目標をうまく共有する 第 8章 尊重の連鎖をつくる 第 9 章 根ともつことと翼をもつこと 結　農村学へ 序　今、なぜアクションリサーチなのか 第 1 部 現場とともに地域を変える方法論 第 1 章 現場の不全感とアクションリサーチ 　　1　アクションリサーチの誕生 　　2　グループ・ダイナミクスとトレーニング 第 2 章 新しくて懐かしいワークショップ 　　1　生活改良という原点 　　2　生活改良の源流としてのアクションリサーチ 　　3　生活改良から振り返るワークショップの原点 第 3 章 3つの空洞化を乗り越える仲間づくり 　　1　地方をめぐる3つの空洞化 　　2　地域づくりの3つの目標とアクションリサーチ 第 2 部 アクションリサーチを立ち上げる 第 4章　地域おこし協力隊から始まるアクションリサーチ 　　1　地域おこし協力隊の二極化 　　2　理想像をぶつけあうこと 　　3　地方では困難だという思い込みの打破 第 5章 農村政策から始まるアクションリサーチ:攻めと守り 　　1　「農業栄えて農村滅ぶ」から 　　2　危機感や課題意識と目標を語ること 　　3　目標をめぐる解答と解法 第 6章 総合計画・総合戦略の実施化 　　1　苦しい計画から手ごたえのある計画へ 　　2　田園回帰1%戦略を現場になじませる 　　3　大都市の知識産業からの自立　 　　 第 3 部 アクションリサーチを持続させる 第 7 章 目標をうまく共有する 　　1　第2部での目標の共有のされ方 　　2　目標の立て方をめぐる現場での試行錯誤 　　3　なぜ目標を語り合うことが大切なのか 第 8章 尊重の連鎖をつくる 　　1　周辺的な存在の連鎖的な尊重 　　2　なぜ、どのように、尊重は連鎖するのか 第 9 章 根ともつことと翼をもつこと 　　1　足し算/かけ算から根をもつこと/翼をもつことへ 　　2　なぜ根をもつことが求められ、翼をもつことにつながるのか 　　3　根をもち、翼をもったその先　 結　農村学へ

1,980円

地域でアクションリサーチ…

日本ミツバチがいなくなったら大変なことになる! 自然環境保護の大切さがわかる、珠玉の一冊! 豊富な写真やイラストが満載! 「ミツバチがいなくなると、その4年後には人類も滅びるだろう。」(アルベルト・アインシュタイン) 「優しくて不思議な日本ミツバチは、私に自然環境の意味や生き方まで教えてくれたのです。 ミツバチと森の繋がりは、自然とともに自由に生きるお手本のようでした。」(本文より) みなさんは「ミツバチ」と聞いて、何をイメージしますか。 海外でミツバチが大量に消えたり、日本で町中に逃げ込んだミツバチの大群が大騒ぎを起こしているのも、どれもが西洋ミツバチのこと。 ほとんどの日本人はもちろん、メディアの人たちや、ミツバチ保護を叫ぶ多くの人たちですら、日本にいるミツバチがみんな同じだと誤解しています。 日本ミツバチと西洋ミツバチ この2種類のミツバチは、それぞれ異なる生態や役割を持ち、自然の森との関わり方も異なるのですが、それを知らずに「都市の養蜂」「地域おこし」「ミツバチの教育」などが、 生態系のリスクも考慮せずに安易に行われていて、新たな誤解と環境破壊を生んでいるのではないか。 著者が本書を執筆した動機は、このような「ミツバチの誤解」を早急に正す必要があると感じたからでした。 今、国内では西洋ミツバチが野生化し、在来種である日本ミツバチは駆逐されながら、生態系が脅かされています。 この構図は、アメリカ大陸に白人が渡米して、原住民のネイティブ・アメリカンを居留区に追いやったことと、とても似ています。 その事実から目を逸らすわけにはいかないと感じた著者は、そこで一念発起! 本書には、日本ミツバチ保護のために命がけで東奔西走されている著者ご夫妻を始め、同じ志をもって活動を続けている多くの優しい仲間たちの、 「熱い思い」と「愛」がギュッ!と詰まっているのです! 日本には外来種の西洋ミツバチだけでなく、野生の日本ミツバチがいる! 「日本ミツバチは、実は住むところがなくて『難民状態』なんです。だから住宅や神社などへ入り込むのだとわかってきました。森に棲めなくなって町に降りてくる熊やイノシシのように、日本ミツバチも、民家に入り込んで生き延びようとしているのです。しかし、ハチが怖いという人が多いため、駆除されてしまうのです。」 「人工林などの森林環境が、日本ミツバチにとっては大きなマイナス影響を及ぼしていることも実感したのです。」 「日本ミツバチは、自分たちを豊かにするには、自分たちだけを満たすのではなく、まず、森を豊かにすることが大切だと知っているようです。」 (本文より)

2,090円

ミツバチおじさんの森づくり　日本ミツバチから学ぶ自然の仕…

1年じゅう緑にあふれ、季節を問わず花が咲き乱れる…… そんな庭に憧れているものの、土地が狭い、植物を植える場所が少ない、日が当たらない……といった「悪条件」に悩むみなさまにおすすめの1冊です。 本書は、これまで『私のカントリー』誌面を彩ったカントリーガーデンのなかから、小さな庭をピックアップし、再編集したもの。 みなさまが試行錯誤して手作りでつくりあげてきた庭が50軒以上、掲載されています。 その全員が、プロのガーデナーではありません。 工夫を凝らし、園芸書を読み込み、数々の失敗を経て、華麗な小さな庭をつくりあげることに成功したのです。 ですから、きっとみなさまの参考になるはず！ 土地の広さは変えることができません。 でも、植栽スペースをふやすことはできます。 立体感や奥行を出すことで、広く見せることもできます。 本書をお手本に、あなたの小さな庭を、緑豊かな美しい庭に生まれて変わらせてください。 Chapter1 小さな庭を素敵に見せるなら「視線を上へ！」 Chapter2 あなたの住まいにもきっとある「小さな庭」 Chapter3 コンテナを駆使してベランダをオアシス化 Chapter4 おしゃれな野菜畑・ポタジェで収穫に挑戦 Chapter5 小さな庭を盛り上げる見せ場をつくるテクニック Chapter6 ガーデニングの基本をイラストで学ぶ Chpater7 小さな庭におすすめの初心者でも育てやすい植物図鑑 CLUMN ガーデニング用語集／ガーデンプランニング／ガーデンカレンダー／病気と害虫 Q&A (1)土についてソボクな疑問に答えます (2)少しでも手間がかからない庭の管理法とは (3)日本の高温多湿な環境でも植物を元気に育てるためには？ (4)あなたの「困った」を解決できるかも！

1,540円

小さな庭を自分でつくる簡単アイデア…

名著『バナナと日本人』から約40年。バナナを通して世界と日本を見つめ直す。日本人がもっとも多く食べている果物バナナはなぜ安いのか？主な輸入先のフィリピン・ミンダナオ島では農薬の空中散布による健康被害や不公正な多国籍企業の活動が目立つ。栽培・流通の知られざる現状を詳細に調査し、エシカルな消費の在り方を問いかける。

2,750円

甘いバナナの苦い現実…

北海道開拓に携わった最初の人々は、何もない未開地へ移住し、どのように生活の基盤をつくりあげていったのだろうーー。かつて北海道を切り開いた開拓民たちの暮らしぶりや労苦を、私たちが知る機会は今や激減しています。◇そこで、一般の歴史書ではあまり取り上げられない開拓生活の実像を、長年にわたって北海道開拓史の研究を続けてこられた関秀志先生に教えていただこう、というのが本書のテーマです。◇さらに、面白くてわかりやすい内容にするため、本文は関先生との対話形式にし、図版もふんだんに使用。北海道のルーツに気軽に親しめる、道産子必読の歴史読み物が誕生しました。 本書の登場人物／本書の特長 【ホームルーム】 ぼくたちは開拓のことを何も知らない？ 【1時限目】 開拓前夜。開拓者たちが北海道にやってきたワケ 「開拓」ってどんなこと／北海道はなぜ開拓されたのか？／開拓者を受け入れるための準備／どんな人が北海道に移住してきたの？／移住の理由や動機って？ 　コラム《休み時間》◇関先生のこぼれ話1…北海道開拓とアイヌ民族の移住 【2時限目】 いざ、新天地の北海道へ！ 移住したい人は、どうやって北海道の情報を手に入れたの？／どこの開拓地に入るのか選べたの？／故郷から入植地まで、どうやって移動したの？／移住費用って、どれくらいかかったんだろう？ 　コラム《休み時間》◇関先生のこぼれ話2…明治維新と士族移住 【3時限目】 思っていたのと全然違う？　開拓生活がスタート！ ついに到着！　開拓地での初日／開拓の手始めは、小屋づくりから／開墾地の食卓。移住した日の最初の食事は？／いよいよ、伐木開墾がスタート！／急いで畑をつくるぞー！ 　コラム《休み時間》◇関先生のこぼれ話3…屯田兵とは？ 【4時限目】 やっぱり大変なことばかり！　開拓地での日常生活 普段の仕事や収入は？／生活費って、どれくらい必要だったんだろう？／開拓小屋での暮らしって、どんな感じ？／開拓「小屋」からちゃんとした「家」に！／冬はどうやって越していた？／普段は何を食べていたの？　当時のご馳走は？／冬の食料はどうしていたの？／開拓者の普段着、防寒着／開拓地での苦労、困難って？ 　コラム《休み時間》◇関先生のこぼれ話4…開拓農家の必需品 【5時限目】 開拓から町ができるまで みんなで力を合わせて、開拓集落をつくっていく／開拓集落に最初にできる公共施設とは？／市街地ができるまで／開拓地の交通事情／開拓時代の運搬道具と通信事情 コラム《休み時間》◇関先生のこぼれ話5開拓のリーダーたち 【6時限目】 開拓者たちのその後 結局、開拓に成功した人はどれくらいいたんだろう？ 〈データからみる開拓のアレコレ〉 移民数の推移と移民の出身地／開拓地域の広がり方／産業の発展からみる開拓の歩み 講義を終えてーーぼくたちは北海道開拓を知って何を感じたのか あとがき 北海道移住・開拓史年表／索引／参考文献

1,870円

北海道開拓の素朴な疑問を関先生に聞いてみた…

最先端の世界のフード＆アグリテックのユニコーン企業の事例を取り上げ、企業のビジネスモデルと新規事業機会がわかる。特に脱炭素とサステナブルをキーワードに最新の動向を紹介。

3,740円

フード＆アグリテックのグローバル・ユニコーン…

耕し方のちょっとしたコツ、軽い育苗箱を使った楽々育苗、悩むことなく穂肥がやれる植え方と施肥、ラクに省力的でいて、倒すことなくおいしいおコメを一俵増収できるイネつくり技術を、イラストたっぷりに解説。

1,650円

新版　安心イネつくり…

フジは鉢植えでも丈夫に育ちます！　おうちの庭で花を咲かせるコツと楽しみ方に加え，「藤之宮」総代の家系に受け継がれた文化史も紹介。 「野田の藤」に六百年間関わってきた令和の藤守「藤家」当主による“今までなかった“街でフジを楽しむ本。 咲かす。文化を知る。見に行く。 中世初期にはフジの名所として知られていた大阪・野田で、フジを守り続けてきた「藤家」当主によるなんでもガイド！ 実践してわかった上手に花を咲かせる方法から、歴史にあらわれるフジ、文化史、全国の名所まで、この1冊にぎゅっと詰め込みました。フジを楽しむ工夫が満載。 ・フジを咲かすのは難しいと思っていた方へ、じつはベランダでも咲きます。都会ならではの栽培のコツを解説！ ・藤守が語る藤の歴史、文化 ・都会から行きやすい名所33か所を紹介

3,080円

都会にフジを咲かせましょう…

はじめに　第1章：時を越えた永遠の造形美　桂離宮の飛石と敷石を歩く　第2章：列島縦断 現代ニッポンの敷石と飛石　第3章：列島縦断 作庭者12人の流儀 現代ニッポンの敷石と飛石　第4章：新感覚 敷石と飛石の試み　第5章：日本全国 我が故郷の敷石と飛石 日本の伝統的文化である造園において、かつて技術の伝達は携わる者が身を以て体得するものであったが、現代の日本では造園技能検定のように国家資格として認定されるものとなっている。このための参考図書が必要とされているが、今までの経過から役に立つものは非常に少ないのが現状である。 著者は長い間、作庭に関す雑誌の編集に従事して日本全国の庭と造園家を取材してきた。本書は日本の造園美の代表といわれる敷石と飛石をテーマに、その極致である桂離宮をメインに紹介、解説し、さらに全国の作庭名人を取材して、その代表作と極意を解説する。

1,980円

桂離宮に学ぶ　敷石と飛石の極意…

本書では、まず生産が不安定な園でよくある現象を取り上げ、その原因がどこにあるのかを入り口に、クリのもつ生理や生態的特性を生かした樹冠間隔や樹形の考え方と仕立て方、樹形改造の方法、作業のポイント、さらに品種選び、土壌管理や施肥方法、病害虫などへの対策について、写真や図、イラストを交え、簡潔にわかりやすく解説した。

1,980円

クリの作業便利帳

アスパラガスは、熱帯から亜熱帯まで、世界中で広く栽培されているが、栽培面積あたりの収量は日本がダントツの一位である。とはいえ、アスパラガスは野菜では珍しいユリ科の永年性作物で、生理生態的特性が他の野菜品目と違うため、異なった栽培法がとられ、初心者が栽培を始めるには難しい部分が多いのも実状。本書では、そうした点を踏まえ、ベテランの方はもとより、新しく取り組んでいる方、これからやってみようという方にもわかりやすく、品種、作型、個々の栽培技術について詳しく解説し、新鮮でおいしく、安全で安心して食べられるアスパラガスをつくるにはどうしたらよいかをまとめた。

2,090円

アスパラガスの作業便利帳…

大気環境変動や大気環境ストレスが植物に及ぼす影響について解説。〔内容〕オゾン／エアロゾル／ブラックカーボン粒子／硫酸アンモニウム粒子／酸性雨／土壌酸性化／窒素飽和現象／気温上昇／水ストレス／高濃度CO2／影響評価

3,300円

大気環境と植物

日本のスーパーで売られている食品がどこで生産されて、どこから来ているのか、その詳細を知れば、いかに日本の食卓は外国産のもので溢れかえっているのかがわかります。日本の食料自給率は1960年代後半から年々低くなっており世界でも最低レベルです。日本は国土の7割が森林で農産物の生産量が増やせないといった事情がありますが、食料不足に対する不安をなくすために何ができるのか、そんな問題意識を持っていただけたらと思っています。

11,880円

スーパーマーケットで「食」を知る！（全3巻）…

完熟品が人気の熱帯果樹。樹を低くする枝の誘引と果実のつり上げさえ、手間を惜しまず丁寧にやれば誰でも簡単に育てられる。今後注目の有望品や苗木づくり、植え付けてから完熟収穫するまでの管理の実際を紹介。 第1章　マンゴーの魅力ー食べる愉しみ、つくる楽しみ 第2章　マンゴーとは? 第3章　品種の特性と生かし方 第4章　導入までの準備、園地づくり 第5章　マンゴー栽培の実際 第6章　マンゴーの料理、利用法 【目次】 第1章　マンゴーの魅力ー食べる愉しみ、つくる楽しみ 1　独特の果実のおいしさ 2　宅配システム使って有利販売 3　輸入の動向とこれからの栽培 第2章　マンゴーとは? 1　栽培の来歴 2　多彩な特徴をもつ果実 3　生育の特性と栽培ポイント 第3章　品種の特性と生かし方 1　系統と品種 2　代表的な品種と選び方のポイント 第4章　導入までの準備、園地づくり 1　施設の準備 2　適地の選択と圃場整備 第5章　マンゴー栽培の実際 1　苗木の準備 2　植付けの実際 3　初結実までの若木の管理 4　一年間の管理 5　病害虫の防除と生理障害 6　品種更新、改植は思い切って早めにやる 7　ポット栽培の実際 8　農家の経営事例 第6章　マンゴーの料理、利用法 1　おいしい食べ方 2　マンゴーのいろいろな調理法

2,200円

マンゴー

陸上植物が生まれてから約5億年といわれるが、その長い時間、植物と病原菌は生死をかけた「果てしなき戦争」を繰り広げてきた。スパイさながらの防諜戦、大量破壊兵器とそれを迎撃するミサイル、感染すると細胞がアポトーシスする「自爆機構」など、植物と病原体の分子レベルの闘いは、きわめてダイナミックである。本書では、そんな植物と病原菌の関係にフォーカスを合わせ、その驚くべき攻防の舞台裏を解説する。 序章　植物と病気と人間社会 第1章　植物の宿敵たち 第2章　植物病原菌はどうやって病気を起こすのか 第3章　植物はどうやって病気から自らの身を守るのか 第4章　植物と病原微生物のはてしなき「軍拡競争」 第5章　植物と微生物の寄生と共生をめぐる「共進化」 第6章　植物の病気から生まれた科学的な発見 執筆者（五十音順、括弧内は執筆担当部分を示す、略歴は2020年5月時点） 一瀬勇規（第3章 3─1、3─2） 岡山大学大学院環境生命科学研究科教授（遺伝子細胞工学）。専門分野は、植物病原細菌の病原性と植物の抵抗性研究 大島研郎（第6章） 法政大学生命科学部応用植物科学科教授（植物ゲノム医科学）。専門分野は、ファイトプラズマや植物病原細菌のゲノム解析および病原性メカニズムの研究 久保康之（第2章 2─2、あとがき） 摂南大学農学部教授（植物病理学）。専門分野は、植物病原糸状菌の感染器官形成や病原性の分子生物学研究 高野義孝（第3章 3─3、3─4） 京都大学大学院農学研究科教授（植物病理学）。専門分野は、植物病原糸状菌と植物の相互作用に関する研究 竹本大吾（第5章） 名古屋大学大学院生命農学研究科准教授（植物病理学）。専門分野は、植物の病害抵抗性機構、植物共生糸状菌の共生確立機構、病原糸状菌の病原性機構などの研究 柘植尚志（第2章 2─1） 中部大学応用生物学部教授。専門分野は、糸状菌の植物に感染する能力（病原性）とその進化に関する研究 中屋敷均（まえがき、序章、第1章、コラム） 神戸大学大学院農学研究科教授（細胞機能構造学）。専門分野は、植物や糸状菌を材料にした染色体外因子（ウイルスやトランスポゾン）の研究 増田税（第4章 4─2、第4章 コラム） 北海道大学大学院農学研究院教授（植物病原学）。専門分野は、植物とウイルスの相互作用に関わるエピジェネティクス制御の研究 吉田健太郎（第4章 4─1） 神戸大学大学院農学研究科准教授（植物遺伝学）。専門分野は、植物と病原糸状菌の相互作用における分子機構と進化の研究 植物と病気と人間社会 植物の宿敵たち 植物病原菌はどうやって病気を起こすのか 植物はどうやって病気から自らの身を守るのか 植物と病原微生物のはしてなき「軍拡競争」 植物と微生物の寄生と共生をめぐる「共進化」 植物の病気から生まれた科学的な発見

1,100円

植物たちの戦争　病原体との5億年サバイバルレース…

鍋や餃子などに欠かせないニラ。育ち方は意外と知られていない。ニラは1粒の種子が20〜40本に分けつする。1回刈り取ったあとも続けて収穫するため、最初の播種粒数や植え付け本数などに気をつけないとニラがどんどん細くなり、枯れてしまうこともある。しかもニラは本来、冬に休眠する。ハウスで保温することで冬でも収穫ができるが、保温前にしっかり光合成させて根に力をつけておかないと、1回刈り取ったら伸びが悪くなってしまう。本書は安定して周年栽培するためのコツをていねいに解説する。本書によく出てくるニラ用語解説付き。 第1章　ニラ栽培の魅力 第2章　ニラ経営の規模別目安ーどのくらいの所得をめざすか 第3章　ニラ栽培のおさえどころーニラとはどういう作物か 第4章　ニラの作型と品種選びーいつどんな品種をつくるか 第5章　育苗から定植までの管理 第6章　定植後から収穫前までの管理 第7章　収穫開始から収穫終了までの管理 第8章　収穫・調製・出荷 第9章　省力化・単収アップの新技術

2,530円

ニラの安定多収栽培

ベテラン農家や家庭菜園を楽しんでいる人たちが選び、自作している自慢の農具道具が満載（約２４０）。修理法や鎌の研ぎかたなど農具道具のメンテナンス法や、暑さや日焼けを防ぐ農作業が快適にできるグッズも充実。

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農家が教える便利な農具・道具たち…

平成30年7 月に，民法の相続について規定した部分の「相続法」が改正され、昨年7月から段階的に施行され始めている。相続に関する基本的なルールが、昭和55年の「相続法」改正以来、38年ぶりに大きく見直された。 本書はその全容を詳しくかつわかりやすく解説すると共に、いわゆる「生産緑地22年問題」や耕作放棄地の相続問題等も含め全面改訂。ページ数も約40ページ増やした増補・新訂版として発行する。主な改正点は、 1. 民法改正の概要 2. 配偶者短期居住権の新設 3. 配偶者居住権の新設 4. 自宅の生前贈与が特別受益の対象外になる方策（遺産分割の対象外に） 5. 遺産分割前の払戻し制度の創設等（遺産の分割前に被相続人名義の預貯金が一部払戻し可能に） 6. 遺産の分割前に遺産に属する財産が処分された場合の遺産の範囲 7. 自筆証書遺言の方式緩和（自筆証書遺言に添付する財産目録の作成がパソコンで可能に） 8. 遺言執行者の権限の明確化等 9. 法務局における遺言書の保管等（法務局で自筆証書による遺言書が保管可能に） 10. 遺留分の減殺請求は金銭で支払うことに 11.　被相続人の介護や看病に貢献した親族は金銭請求が可能に（特別寄与料の新設） など。 一方、3年後の令和4年に、生産緑地地区の最初の指定から30年が経過し、該当する農家の方々は、農業を継続するか、それとも農地を宅地化するかの判断を迫まられる。いわゆる「生産緑地2022年問題」が待ったなしに到来する。平成30年度税制改正では、「特定生産緑地」指定を受けた農地も、引き続き、相続税の納税猶予を受けることができることとされた。

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新　農家の相続税

いいものを作れば売れる？世の中そんなに甘くない！稼げる農家は売れるしくみを知っている。農業マーケティングの専門家がわかりやすく解説！

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農家の未来はマーケティング思考にある…

農産物を直売所やイベントなどで売るときに便利なPOPやラベル。それを自分でつくれるようになるための本。下手でも伝わるPOPや、悪い例→良い例のビフォーアフターから、キャッチコピーの付け方、POP文字の書き方、いろいろなラベルのつくりかた、身の回りにある材料でつくる工夫、コピーして少し手を加えるだけで完成する「コピーして使えるラベル集」なども巻末に付録しているので、はじめての人でも大丈夫！プロの作品だけでなく、実際に農家が使っている見本も数多く収録。 Introduction 生産者は自分でPOPやラベルを作ろう！ 直売所のピカイチ手作りPOP＆ラベル Part 1 「売れる」農産物POP＆ラベルとは 農産物POP＆ラベルのきほんQ＆A イマイチから「売れる」POP＆ラベルへ！ Part 2 POP＆ラベルづくりのヒント キャッチコピーづくりのコツ 売上げアップのためのひと工夫 Part 3 POP＆ラベルの書き方・つくり方 準備するもの POP文字を書いてみよう

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稼げる！　農家の手書きPOP＆ラベルづくり…

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