まだまだ知らない 果物の世界があるものです。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 伊藤まさこさんが、 季節のフルーツを探して 西へ東へ、北へ南へーー 一年中楽しみたい！ 食べたい！ 知られざる「フルーツ」の魅力 食べる／作る／旅する／贈る… 大人のフルーツのたのしみ方を 1冊にギュッと濃縮しました。 パーラーや喫茶店、果樹園探訪、 教わる果物レシピ、フルーツの旅まで。 私たちをいつも潤してくれる 果物の魅力を再発見してみませんか？ ********************************************** 本書でパトロールしたのは…… 1,フルーツのおいしい店 旬の果物を使ったパフェやジュース、 アイス…を目当てに訪れた22店を紹介 2,果樹園探訪 いちご、あんず、桃、いちじく、ぶどう。 日本各地の作り手を訪ねて、西へ東へ 3,教わるレシピ 友人にフルーツサンドやサラダ、前菜、 タルト・タタンの作り方を習いに 4,フルーツを巡る旅 台湾、バンコクで果物づくしの休日。 老舗や人気店、市場巡りまで 5,家でもフルーツ ジャムやシロップ、コンポートなど、 伊藤家の1年の季節しごと。レシピ付 6,フルーツの手土産 誰かに贈りたいとっておき。 日本はもちろん、パリ、北欧のものも ********************************************** 夏休みの思い出は、くりぬいたスイカを 器に仕立てたフルーツポンチや、 庭に置いたスイカのランタン。 秋はみかん狩りや柿狩り。 冬はドライフルーツたっぷりの パウンドケーキ。 ……こんな風に、 心に残るたのしい記憶は、 いつもフルーツとともに あるような気がします。 だっておいしいし、 何よりかわいいしね。（略） 甘かったり、酸っぱかったり。 かわいかったり、時々野生的な顔も 見せてくれる、フルーツ。その魅力が 伝わるといいなぁと思います。 伊藤まさこ 「はじめに」より

1,540円

フルーツパトロール

たったひと鉢でも、無限大に表現できるのが「寄せ植え」の魅力。草花の組み合わせ、鉢や器選びまで、センスが身に付く上田流の寄せ植えスタイルを多数紹介。知っておきたい植えつけの基本から、より長く観賞するための管理術まで、わかりやすくレッスン！

1,430円

はじめての寄せ植え　レッスンBOOK…

サンショウの英語名はジャパニーズペッパー。日本を代表する香辛料として成分、効能的にもすぐれた伝統食材。しかし、庭先に植えても「実がつかない」などの声も多くある。そこで、サンショウの価値と魅力を紹介し、その素顔、栽培特性、品種、栽培・収穫法、利用加工法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説。サンショウの生態、栽培・利用加工がわかる初心者用の栽培手引書。 サンショウ栽培の価値と有用性〜序に代えて 第1章　サンショウの生態・種類・利用 第2章　サンショウの導入・栽培・収穫 第3章　サンショウの利用加工と料理 サンショウ苗木入手・取扱先 ほか

1,540円

サンショウ　栽培・利用加工…

1,320円

農業簿記検定問題集1級原価計算編第2版…

家で育てるツボと醍醐味。茎の根元が赤いホウレンソウ、青くさい濃い味のトマトやキュウリ……子どもの頃食べた“本物”の野菜134品種が登場。おうちで栽培、収穫する楽しみを美しい写真とともにやさしく伝授。畑がなくてもベランダ、窓辺でもOK。料理のコツやおすすめ簡単レシピも紹介。今こそ必携、『つくる、たべる、昔野菜』リニューアル決定版！

2,310円

あの懐かしい味の野菜を自分でつくる…

代表的な土壌微生物の生態，植物との相互作用，物質循環など土壌中での機能の解説。〔内容〕土壌構造／植物根圏／微生物の分類／研究手法／窒素循環／硝化／窒素固定／リン／菌根菌／病原微生物／菌類／水田／畑／森林／環境汚染 1. 土壌生成と微生物（太田寛行） 2. 微生物の棲み処としての土壌（森崎久雄） 3. 土壌微生物の種類と特徴（大塚重人） 4. おもな研究手法（渡邉健史） 5. 窒素循環を担う微生物（鮫島玲子・中川達功） 6. 有用微生物1-窒素固定細菌ー（佐伯雄一） 7. 有用微生物2-リン吸収促進微生物ー（礒井俊行） 8. 有用微生物3-植物生育促進根圏微生物ー（横田健治） 9. 植物病原微生物の種類と制御（豊田剛己） 10. 水田微生物の特徴と生産性とのかかわり（村瀬　潤） 11. 畑の微生物の特徴と生産性とのかかわり（浦嶋泰文） 12. 森林の微生物（藤井一至） 13. 微生物による環境汚染物質等の分解（原田直樹） コラム 1.　次世代シーケンサーを用いた土壌微生物研究（西澤智康） 2.　堆肥化過程の微生物（浅川　晋） 3.　有機農法の微生物（豊田剛己） 4.　微生物農薬・微生物資材の現状（竹腰　恵）

3,960円

土壌微生物学

2,860円

農家の所得税一問一答集3訂…

旧約聖書や壁画、神話などに登場するイチジク。知恵の実、生命の樹ともいわれ、人類とのかかわりが深い。丈夫で育てやすいことから、家庭果樹としても親しまれている。海外では乾果（ドライフルーツ）としての用途が一般的だが、日本では生食が中心である。花があるのに漢字で無花果と書かれるユニークな生態を紹介しながら、主な品種の素顔と植えつけ方、仕立て方、生育・着果管理、鉢・コンテナ栽培のポイントなどを解説。さらに上手な食べ方、ジャム、コンポートなどのつくり方、冷凍・乾燥による保存法を手ほどきする。初心者用ビジュアル実用本、カラー版栽培手引書。 イチジク栽培へのいざない〜序に代えて〜 第1章　イチジクの魅力と生態・種類 第2章　イチジクの育て方・実らせ方 第3章　イチジクの成分と利用・加工 ◇ イチジクの苗木入手先案内 ほか

1,540円

育てて楽しむ　イチジク　栽培・利用加工…

『農業政治経済学と近代の世界資本主義：フードレジーム分析の貢献』『コメント：フードレジームの再考（フィリップ・マクマイケル）』『コメント：フードレジーム分析と農業問題─議論の幅を広げるハリエット・フリードマン）』、『監訳者解説』のテーマでフードレジーム論と農業食料問題を論じた。 1 農業政治経済学と近代の世界資本主義： フードレジーム分析の貢献（ヘンリー・バーンスタイン） 要約　 はじめに 近代資本主義におけるフードレジーム 第1フードレジーム　 第2フードレジーム 第3フードレジーム？　議論と考察 評価　 結論 2 コメント：フードレジームの再考（フィリップ・マクマイケル） 要約　 はじめに 私の視点 いわゆる「農民的転回」（peasant turn） 歴史的特定化 認識論的次元 フードレジームの特質 フードレジームの政治力学 フードレジーム分析の方法 企業フードレジームのダイナミクス　結論 3 コメント：フードレジーム分析と農業問題─議論の幅を広げる（ハリエット・フリードマン） 要約 フードレジーム─企業と農民を超えて 　比較を統合する─模範的な方法 　方法適用上の欠陥 歴史および自然の循環─資本主義的傾向以上のもの 　農耕対農業─論理と歴史 　歴史的カテゴリーとしての農民 　農耕には将来があるだろうか。循環，趨勢，物質的分析 結論：転換に関する議論の拡大 　都市化した世界の農業転換 　転換─議論の拡大 文献リスト 4　監訳者解説 1．フードレジーム論とはどのような分析枠組みか 2．本書（論文集）の主要論点

2,200円

フードレジーム論と現代の農業食料問題…

いまだに「農業を成長産業に」との掛け声が続いているが、そのために打ち出されている単作化、規模拡大、コスト低減は旧態依然の路線である。果てしないコスト競争と市場原理優先の流れに惑うことなく、世界の小規模農業・家族農業重視の潮流を受け止めていかなければならない。必ずしも小農は貧農ならず、大農は富農足りえない……多様な担い手によって支えられる、持続可能な「農と食」の根拠と真価を内外のエピソードを織り交ぜながら示唆深く明らかにする。農の現場からの痛快エッセイ。 【主なもくじ】 老い楽の農なれど　序に代えて 1章　農に吹く烈風、涼風 2章　小農はなぜ持続可能か 3章　農業・農村の変貌から 4章　農の伝道者の教えに触れる 5章　米国・ロシアの農業見聞 6章　老い楽の農の身辺　1 7章　老い楽の農の身辺　2 8章　農の明日に見果てぬ夢 ほか

1,760円

農の明日へ

大阪発展の恩人、五代友厚の汚名を晴らす。明治十四年に官有物の払下げを出願したとされる五代は、不当に安く払下げを受けたものと激しく批判され、後世「政商」呼ばわりをされるに至った。果たしてそれは事実なのか？ 本書では、当時の新聞記事だけでなく、一次史料によって五代の汚点とされる開拓使官有物払下げ事件が、どのような経緯で推移したのかを、洗い直すとともに、大隈重信が追放された明治十四年の政変の謎にも迫る。 はじめにーー五代友厚弁明書の発見 序　章　開拓使官有物事件と誤報の連鎖 　　開拓使払下げ事件とは 　　誤報の連鎖 第1章　五代友厚と広瀬宰平の生きた時代 　　東アジアの植民地化 　　五代友厚と広瀬宰平の経歴 　　五代と広瀬の国家観 第2章　大隈財政下の直貿易論 　　直貿易と広業商会 　　前田正名の直貿易論 　　五代友厚の貿易論 　　広瀬宰平の貿易論 第3章　大隈財政の危機と五代の助言 　　財政問題の対立 　　「米納論」の提出 　　「財政救治意見書」の提出 　　「工場払下概則」の制定 第4章　黒田清隆と北海道開拓使 　　黒田清隆と開拓使十か年計画 　　明治十三年の開拓使指示 　　天皇への事業継続の上奏 　　安田定則の北海道復命調査 第5章　熱海会議と関西貿易社の設立 　　熱海会議の大隈と五代 　　五代の貿易会社構想 　　関西貿易社の設立 　　創立証書と定款 第6章　広瀬宰平の東北・北海道視察 　　広瀬宰平の紹介書状 　　政府首脳との会談 　　東北地方の視察 　　北海道の視察 第7章　開拓使払下げ問題の推移 　　五代の動向と払下げの受諾拒否 　　黒田長官の官吏払下げ稟議書 　　払下げ聴許の経緯 　　北海社の創立 第8章　開拓使払下げ問題の検証 　　新聞報道の検証 　　関西貿易社・北海社合併説の検証 　　払下げ評価額の検証 第9章　大隈財政の挫折と開拓使問題 　　大隈陰謀説の発端 　　払下げ批判のキャンペーンと開拓使問題 　　五代の財政情報と広瀬宰平 第10章　五代友厚と広瀬宰平の意見対立 　　関西貿易社批判と広瀬宰平 　　広瀬宰平の忠告 　　五代友厚の弁明 第11章　明治十四年の政変と開拓使事件の真相 　　政局となった払下げ問題 　　大隈をめぐる廟堂の暗闘 　　大隈追放と払下げ中止 　　払下げ事件の政治利用 第12章　開拓使廃止と関西貿易社の解散 　　黒田長官の辞任問題 　　黒田の新聞社告訴と開拓使廃止 　　払下げ中止と五代の対応 　　関西貿易社の解散 第13章　開拓使後の北海道と官業払下げ 　　北海道の三県一局（事業管理局）体制 　　安田管理局長の将来構想 　　北海道庁設立と官業の払下げ 終　章　国益をめざした五代友厚 　　国益から見た払下げ問題 　　事件の真相 　　時代の転換期に生じた蹉跌 史料編 あとがき 事件年表 人名／事項索引

4,400円

五代友厚と北海道開拓使事件…

数多くの銘花が生まれたユリ。その花の品種改良の歴史と現在までの銘花群を、中世ヨーロッパの園芸ブームを背景に解説していきます。また花の美しさにとどまらず、香りや宗教との結びつきなど様々な方向から今に至るのユリの姿を知ることの出来る図鑑です。 ユリの歴史 華麗なユリとその香り 野生のユリの美しさ 人々とユリとの関係 世界の華やかなユリたち ユリの育て方と増やし方

3,300円

世界の優美なユリ銘鑑 LILIES…

農業・農村の衰退が加速する中、競争力重視の選別的農地政策は転換を迫られている。本書では戦後過程における農地政策の限界を検証し、併せて国内外の事例分析を通して「農業の持続的発展」、「農地資源の維持管理」、「コミュニティの再生」を分権的・一体的に推進する取り組みを紹介した。ローカリズムを推進力として拡がりをみせる「暮らしの拠点づくり」、「社会の持続性確保」に通底する取り組みである。その先駆けとなる「社会企業的農業経営体」の創設を動機づける制度的枠組として「農地資源共同信託組合」の設立を提案した。　 第1章　戦後過程における農業問題 第2章　農業構造政策の展開と農地流動化 第3章　地域農業創生の経験知 終　章　農地政策の新たな枠組みと参加型改革による地域農業創生 補論1　農地を資源と規定した改正農地法の現代的意義 　第1章　農地の確保と有効利用 　第2章　委任・代理方式による農地利用集積 　第3章　農業の担い手と経営形態 　第4章　監視体制と経営安定対策 　第5章　改正農地法の意義と参加型改革の展望 補論2　農地利用改革に示唆を与える入会制度 　第1章　入会の変遷 　第2章　戦後体制下の入会 　第3章　入会林野近代化の顛末

4,290円

農地政策と地域農業創生…

熱帯作物学の平易なテキスト。特に各論に重点を置き，食用・薬用・油糧・繊維など様々な作物を取り上げて解説。〔内容〕熱帯の環境／イネ／マメ類／葉菜／果菜／バナナ／マンゴー／パパイア／ドリアン／チェリモヤ／パンノキ／コーヒー／他。

3,960円

熱帯作物学

いまどきの農産加工は「自分らしさの表現手段」という著者。それだけに「安全安心」はしっかり基礎にすえたいとも。だから前半冒頭は包装法と容器の話。ポイントは水と酸素とpHの調整。素材の水を追い出すのが加工品。ついで素材の見極め方、不可欠の温度計・糖度計・pH計、一次加工品をいかす、加工機器の選択とつきあい方、ラベルと表示、運賃対策、加工所建設。後半は素材感を打ち出す加工品として、ジャム、ドレッシング、惣菜、漬物、ジュースの製法を具体的に紹介。加工所経営者で、加工コンサル、講演もこなす実践的な決定版。 はじめに　現場で勘を養う Part1　私らしさを表現する時代の農産加工　 1章　加工への動機もさまざま　いまどきの農産加工　　　　　　　　　　　　　　 ●離乳食●自家菜園のトマト●園庭の甘夏みかん●コンニャクをつくりたい●定年退職で養蜂、農耕、カフェ経営ー「カフェ　やまぼうし」ほか Part2　容器包装するのが農産加工品ですー安全・安心はここから 2章　容器を知って水分・酸素・pHに注目ー安心安全の勘どころ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●調理と加工は違う●ガラスビン/王冠・キャップ/缶/ラミネートフィルムほか●「安全・安心」の三つのポイントー水分・酸素・pH調整 3章　計測が大事　欠かせない3つの計測機器　温度計・糖度計・ペーハー計　　 4章　素材の見極めと保存処理の仕方　 　　　　　　　　　　　　　 ●被災した農作物を生かす道●素材別の冷凍法 Part3　加工所の切り回し原料と一次加工・機械・レイアウト表示 5章　一次加工は強い味方ー作業分散、時間短縮、アイテム増加 ■あれこれ一次加工ーピューレ、ペースト、下漬け　■素材別一次加工 6章　農産加工機械とはどういうものか　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●取扱い説明書なし●稼動中の現場で見てみる●高額でも返品不可●パワフルな機器を 7章　ラベルと表示 の考え方　自分を点検し守るために「記録」が大事　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 8章　価格を設定する ●「原材料費×3倍」の考え方 9章　農産加工所をつくる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■台所、納屋、空き家を加工所にーBeforeとafter Part4　おいしく素材感たっぷりの農産加工品をつくる 10章　　ジャム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 11章　ドレッシング　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 12章　惣菜（容器包装詰め低音殺菌惣菜）　　　　　　　　　　　　　　　　 13章　漬物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 14章　ジュース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 15章　　調味料について　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Part5　農産加工所を始めるまで 16章　加工所スタートまでの工程表　　　　　　　　　　　　　　　　　　 おわりにひとこと

2,200円

だれでも起業できる　農産加工実践ガイド…

ルールを守れば、独立１年目から売上４０００万円を上げられる！もちろん黒字！これから始める人、小さな農家でもできる安定した収益を上げる農業マネジメント。

1,650円

小さく始めて農業で利益を出し続ける7つのルール…

2,200円

図解家庭菜園ビックリ教室…

よく成る樹づくりの勘どころを、北部、南部、半樹高の各ハイブッシュ、そしてラビットアイの種類別特性を踏まえて明らかに。人気の健康果樹を本格的につくりこなすコツを、実際管理の改善点を探りながら詳説する。 ◎"失敗しない"ブルーベリー栽培　5つのポイント *品種以上の大事な種類の選択 *酸性土壌と通気性の改善 *イの一番に水の確保 *有機物マルチは必須 *経営の勘どころは収穫労力 前編　ブルーベリーつくりこなしの考え方 第1章　失敗しない五つのポイント その1　適地適種類 その2　土は酸性に、でももっと大切な通気性 その3　乾燥に弱い その4　有機物マルチは必須 その5　収穫、労力、防除 第2章　種類・品種の特性 1　近年めざましい育種動向 2　種類別の特性と改良目標 3　品種の選び方 後編　ブルーベリーつくりこなしの実際 第3章　新しい畑つくり・園地の更新 1　苗木のつくり方 2　植え付けの実際 3　幼木〜若木養成の勘どころ 4　大苗移植と高接ぎ更新 第4章　大粒果実を安定して取る 1　発芽期から新梢停止期の作業 2　開花結実期の作業 3　果実肥大〜成熟期の作業 4　収穫期の作業 5　休眠期の作業 6　整枝せん定の実際 7　ブルーベリーの施設栽培 第5章　ブルーベリー栽培のこれからの展開 1　栽培の歴史と現状 2　注目される果実品質 3　今後の需要と新しい経営・楽しみ方

1,980円

ブルーベリーの作業便利帳…

明快な図版で説き起こす総論的教科書〔内容〕品種と育種／繁殖方法／施設栽培／ポストハーベスト／野菜（果茎菜類，根菜類，果菜類）／果樹（仁果類，核果類，堅果類，常緑果樹類）／花き（一・二年草，花木，球根類，ラン類）／熱帯作物

3,960円

図説 園芸学 第2版

この地球全体をひとつの庭とみなすー庭を出発点に、人間と自然の根本的な関係を問いなおすフランスの庭師ジル・クレマン。地球を庭に、そして人類を庭師とみなすことで、クレマンは激変する現在の地球環境をめぐって新たな思想を紡いでいく。２０１５年初春、初めて日本人に直接語りかけた言葉を全文収録。

2,200円

庭師と旅人

「下降の時代」を楽しく幸せに暮らすための処方箋。倫理、エネルギー、自律…２５年間の思索と実践の集大成。

3,080円

パーマカルチャー（上）…

1,430円

持ち運びラクラク！　ポケットサイズの家庭菜園BOOK…

名人庭師のワザとコツのすべてが1冊に! 47刷・24万部のベストセラーがビジュアル版でより明快に登場! 初心者がつまずきがちなポイントを目からウロコのプロのテクニックで解決する決定版!

1,540円

ビジュアル版　庭師の知恵袋…

増産時代をリードした松島省三の「V字理論稲作」 西尾敏彦（抜粋） ■増産時代をリードした 　昭和30年代といえば、農家も技術者も増産に燃えていた時代である。なかでも烈しく燃えたのが、当時農林省の農業技術研究所（埼玉県鴻巣市）にあった松島の研究室だった。 　多収を追求する松島の稲作研究は、収量を構成要素別に追求することからはじまった。稲の収量は＜面積当たりの籾数×登熟歩合＞で決まる。多収を得るには生育中の稲に面積当たり十分な数の籾を確保し、次に確保された籾の登熟歩合を高めてやればよい。 　まず籾数の確保だが、短稈穂数型品種を密植し、チッソ肥料を十分施せば比較的容易にできる。問題は登熟歩合を高める方法だ。籾数を増やそうとチッソをやれば、登熟が悪くなってしまう。どうすればこの逆相関を断ち切ることができるか。そこでチッソの施用時期をさまざまに変え、登熟との関係を調べてみた。松島は自らの仕事ぶりを、次のように述べている。 　だいたい私の試験は、事実こそ出発点だという考えでやるのです。事実こそ出発点。たくさん文献を読んで、その文献で仕事をするのではなくて、田圃でムチャクチャに試験をやるわけです。それで事実をつかむ。それがゆるぎない事実であるかどうかということを確かめて確かめたら、その理由は何かと入っていくのが私のやり方です。 　実は私も、当時鴻巣の試験場にいて松島の仕事ぶりをみている。今でも彼が麦わら帽子にゴム草履姿で、終日試験圃場に立ちつくしていた姿を思い浮かべることができる。 　ムチャクチャに試験を重ねた結果、松島の得た結論はこうだった。出穂前33日ころ、稲の体内チッソを切ってやればよい。そうすれば逆相関を断ち、籾数を確保しながら登熟歩合を上げ、増収することができる。この時期、稲体のチッソが多いことが登熟を悪くする原因だったのである。 　松島はこの発見を核にして、多収技術「V字理論稲作」を発表した。登熟歩合がチッソの施用時期とともにV字型に変化することからきた通称だが、彼自身は自信をこめて「理想稲稲作」と称していた。 ■いつでも、どこでも、だれでも、できる技術 　松島は信念の人だった。少しでも彼の説に異論を唱える研究者には真向から論争を挑み、一歩も退かない。相手が大先輩であろうとなかろうと、学問に関してはまったく妥協を知らない人だった。だが反面、農家の水田で自らの理論を実践してみせる実践派でもあった。 　だから農家との交流も多い。突然届いた見ず知らずの農家の相談に、微熱の身体で長文の返事を書いたこともある。長野県の伊那農協には13年間にわたり、毎年指導に訪れている。おかげで同農協傘下の南箕輪村・伊那市では、単収が全国1、2位に跳ね上がったという。 　彼が創作した「収量簡易速決診断器」は、当初普及所や農業高校などに広く利用されたものである。この器具を用いると、自らの稲の収量を構成要素別に解析することができる。当然、どの構成要素が必要条件を満たしていないかがわかる。そこを改善すれば、より高収をねらうことができるというわけである。

2,530円

稲作診断と増収技術

農家の雑誌、月刊「現代農業」に掲載された歴代の和牛記事の傑作選。子牛の下痢や皮膚病などの病気・ケガをわが家で治す知恵、簡単にできるお灸などのツボ療法、牛飼い作業がラクになる日常道具の工夫、肥育で伸びる子牛に育てる飼料給与のコツ、30年連続一年一産を実現した母ちゃん牛飼いの母牛管理、飼料米・飼料イネWCSの上手な与え方など、常に牛と共にある全国の肉牛農家の現場の知恵や工夫・技術を結集。イラストや写真豊富で、楽しくわかりやすく読める。 Part1　わが家でできる　牛のケガ・病気の治療 手ぬぐい灸療法 真ん中一カ所だけのかんたんお灸 牛の病気を柳の楊枝で治す「順気療法」 牛の解熱に耳針 えひめAIは牛の胃腸に間違いなくいい　 カスピ海ヨーグルトと米ヌカ発酵飼料 砂糖＋塩でつくる「お手軽経口補液剤」 下痢にまずポカリ、次の一手はカロリーメイト／ヤクルトで子牛は下痢知らず／敷料にモミガラくん炭／予防にバナナ、治療にはヤクルト ストマックチューブの失敗しない使い方 子牛のコクシジウムがニンニクで止まった！ 下痢対策：焼酎ストレートが効く／梅酢を飲ませる／親牛のエサに片栗粉を混ぜる／正露丸を溶かした柿の葉茶が特効薬／下痢・風邪にニラが効く／梅の砂糖漬け液がいい／炭の粉を一握り／ゲンノショウコ茶をミルクに混ぜる 子牛の皮膚病に　五倍酢＋油 傷や腫れの痛みが和らぐヘビイチゴの焼酎漬け 牛の皮膚病や傷、下痢に効く　とっておきの手作り薬 Part2 牛飼い便利グッズ ロープ1本でさっと作れる！　簡単頭絡と助産道具 古い毛布やタオルケットでカーフジャケット 子牛の保温用シェルター 獣医へそくりくんが贈る便利道具カタログ イチョウ形ハナカンでスムーズに離乳 牛舎作業がラクになる　道具の工夫 牛のヨロイは灰でスルリ！ Part3　子牛を元気にそだてる 腕利き肥育農家に教わる「将来性のある子牛」の見分け方 腹と骨格ができた子牛を地域みんなでつくった 六〇日齢での離乳が「ぐんぐん子牛」をつくる鉄則 追加哺乳、哺乳期間の延長で子牛の発育がよくなる 黒毛和種とホルスタイン　子牛はどう違う？ 虚弱牛も強化保育で二カ月離乳できる つなぎ運動とブラッシングが基本 綱さばきとかけ声で指示通り牛を動かす Part4　母牛を大事に飼って一年一産 母牛が幸せなら　ラクラク一年一産 発情発見から三〇時間後のタネ付けで受胎率九〇％以上 分娩二カ月前からの別飼い＋たっぷり粗飼料 妊娠末期は飼養標準の五〜七割増しの飼料給与を うちはこれ！産後のごほうびいろいろ Part5　飼料イネ、飼料米をつかいこなす WCSでエサ代減、子牛の肋張りがよくなった 飼料イネ（WCS）ってどんなエサ？ エサ代が五分の一に！ モミ米サイレージ 飼料米の破砕に使える機械 肉牛の飼料米給与に血液検査を！ Part6　ためしてみる？牛飼いおもしろ話 つむじの位置で、牛の性格がわかる？ 牛の雌雄産み分け術

2,530円

和牛の飼い方　コツと裏ワザ…

それぞれの花の育て方に加え、随所にその花を入れた茶花作品が紹介されています。「茶花の育て方の基本」ではイラストを豊富に使用。具体的な栽培のポイントがよくわかります。

1,980円

はじめて育てる茶花の図鑑…

楽しいまんがと図解で、土壌の化学基礎、診断データの測り方・使い方から、土の生きものと有機物、土づくりの実際まで、ビックリするほどよくわかる。根っこのルートさんがガイドする土のワンダーランドへようこそ！ ■田畑の土を診るモノサシ ■作物の養分と肥料のヒミツ ■豊かな土をつくる有機物 ■土は生きものワンダーランド ■田畑の土を診るモノサシ 1．植物の口は土の中にある！？ 2．電気と水道がないと食事ができない 3．根っこのパートナー、土って何者？ 4．土の色をみれば素性がわかる 5．なぜ酸性だと害が出る？ 6．日本の土が酸性になりやすいわけ 7．アルカリ性でも害が出る 8．ECは土の養分量のめやす 9．CECは土が養分を保つ力 10．なぜ塩基バランスは大事なの？ 【コラム】あなたも土肥マニア1　pHと塩基の測定法 11．水たっぷりの土なのに吸えない？ 12．水はけと水持ち、どっちもほしい 13．団粒だと水はけも水持ちもいい 14．土の硬さは根っこの死活問題 15．根っこの形は土次第 【コラム】あなたも土肥マニア2　土壌肥料業界のオキテ ■作物の養分と肥料のヒミツ 16．どんな養分が必要なの？ 17．窒素（N）の吸い過ぎにご用心 18．その作物、硝酸党？ アンモニア党？ 19．根粒は秘密の窒素工場 20．まいた肥料が空へ逃げていく？ 21．リン（P）は恋する元素 22．愛とリンは奪うもの? 【コラム】あなたも土肥マニア3　リン酸肥料を使い分ける 23．細胞を活性化するカリウム（K） 24．葉緑素のもとになるマグネシウム（Mg） 25．作物を丈夫にするカルシウム（Ca） 26．硫黄（S）は窒素に似てる？ 27．田んぼから温泉のニオイ？ 28．イネの生育に重要なケイ素（Si） 29．要注意、微量要素欠乏 30．土から根への養分の移動 31．森の木は根っとわーくで結ばれている 【コラム】あなたも土肥マニア4　土壌診断と栄養診断 ■豊かな土をつくる有機物 32．地力が高い土ってどんな土？ 33．有機肥料と化学肥料の違い 34．C/N比は微生物の食事バランス？ 35．堆肥いろいろ、その性格と使い方 36．落ち葉・雑草・作物残渣で土づくり 37．炭で土も根っこも元気になる 38．砕いて焼いてモミガラ活用 39．ボカシ発酵は微生物の歴史絵巻 【コラム】あなたも土肥マニア5　手づくり微生物資材えひめAI ■土は生きものワンダーランド 40．菌根菌は根っこのお助けマン 41．放線菌は土のニオイの元 42．光合成細菌は有害物質の分解者 43．作物の連作障害と土壌病害 44．ネコブセンチュウは農薬で増える？ 45．ミミズは最強の土壌改良マシン

1,540円

まんがでわかる　土と肥料…

日本人にとって最も身近な食物である米について多面的に解説。単なる「主食」にとどまらない米の全貌を理解するための一冊。〔内容〕作物としてのイネ／良食味米の育種と栽培／構造・栄養成分／米料理／加工品／米と微生物／精米と貯蔵

3,960円

米の科学

21世紀は「発酵の時代」！その文化・歴史からさまざまな発酵食品の製造法，最新技術まで，健康機能食品としての「発酵」のすべてを網羅。食品を学ぶ人にとって必読の専門書。 1部　発酵食品と食文化 2部　発酵食品 　序章　「発酵食品」と「酒類」の魅力 　1章　発酵嗜好飲食品（酒類） 　　酒類の総説 　　1.1　清酒 　　1.2　焼酎 　　1.3　ビール 　　1.4　ワイン 　　1.5　ウイスキー 　　1.6　ブランデー 　　1.7　スピリッツ 　　1.8　リキュール 　　1.9　その他の酒類 　2章　発酵調味料 　　2.1　味噌 　　2.2　醤油 　　2.3　食酢 　　2.4　みりん 　　2.5　魚醤油 　3章　その他の発酵食品 　　3.1　納豆 　　3.2　漬物 　　3.3　水産発酵食品 　　3.4　発酵乳製品 　　3.5　パン 　　3.6　その他の発酵食品　甘酒、発酵豆腐 　　3.7　世界の発酵食品

4,180円

発酵食品学

8万部を売り上げた名著の待望の新版。農薬や資材，作業，便利器具など全面改訂し，大きな流れとなっている有機物（堆肥や食品残渣など）をうまく活用するための条抜き栽培の技術，また有機栽培で一番大変な雑草退治も，米ヌカ除草やチェーン除草などの最新の技術も加えて，現場でよく起こる失敗を入り口に，腑に落ちる説明と誰にでもわかる解決法を詳述。定年帰農のシニア世代農家，新規就農者，さらには作業を任された女性や年寄りにもピッタリ！豊富なイラストと写真で解説。 「豊作の杖」の教え ＜タネまきまで＞ ＜苗つくり＞ ＜田んぼの準備＞ ＜田植え＞ ＜雑草防除＞ ＜溝堀り＞ ＜肥料ふり＞ ＜農薬散布＞ ＜収穫前の作業＞ ＜収穫＞ ＜乾燥・調整＞ ＜生ワラの処理＞ ＜アゼの整備＞ ＜大量の有機物を使いこなす法ーイネの条抜き栽培＞ 【目次】 「豊作の杖」の教え 育苗作業の盲点1　比重選 育苗作業の盲点2　浸種と催芽 育苗作業の盲点3　播種量 ＜タネまきまで＞ 春作業は段取りよく 床土準備は早いほどよい タネモミ準備に「慣れっこ」は禁物 ＜苗つくり＞ 床土の準備ー畑と田んぼ 欠株をださないタネのまき方 確実で安全な出芽法 苗出し時の注意点 育苗期から出して三日間(緑化期)の管理 緑化期終えて15〜17日間(硬化期)の管理 苗を徒長させないテクニック ＜田んぼの準備＞ 代かきは田植え名人への試金石 田のデコボコを直す 田起こしをラクに 代かきのポイント ＜田植え＞ 田植えはあわてず騒がず 田植機点検の盲点 欠株をださずに上手に植える 側条施肥田植機を上手に使う 補植をラクにする心がまえ 1株茎数当てクイズ 淋しく見えてもイネは強い! ＜雑草防除＞ 除草剤散布ーこんなときどうする 厄介除草と除草剤なしの対処法 田んぼの水位を知る便利道具 ＜溝堀り＞ 確実に増収につながる溝掘り 溝掘り作業をラクに ＜肥料ふり＞ 施肥の判断ーイネの見方と診断 知っておくと役に立つ　イネの見方 上手に肥料をふるコツ 動力散布機を上手に使う ＜農薬散布＞ 農薬をピシャリ効かせる 夫婦の共同作戦を成功させる農薬散布術 カメムシ対策のコツのコツ ＜収穫前の作業＞ 台風からイネを守る 収穫直前ー品質アップの工夫 ＜収穫＞ 母ちゃんの負担を軽く 母ちゃんがコンバインに乗るばあい 刈取りで損しないために 刈取り作業ーこんなときどうする ＜乾燥・調整＞ 過乾燥米をださない 損しない乾燥・調整のポイント ＜生ワラの処理＞ 害をださないすき込み方 ＜アゼの整備＞ 春先までにすませたいアゼの整備 ＜大量の有機物を使いこなす法ーイネの条抜き栽培＞ 有機物残渣は宝の山 条抜き栽培と肥料減らし 自前で有機物をつくる 5条田植機の中抜き田植えー4条並木植え 6条田植機の2・5抜き田植えー2条並木植え

1,760円

イネの作業便利帳

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