庭施工で人気の『ＢＲＯＣＡＮＴＥ』。松田さんが教えてくれる無理がない庭づくりとその庭とともに気持ち良く暮らすコツ。

2,200円

庭と暮らせば

3,960円

小麦の機能と科学

自然をたくさん取り入れる雑木の庭やナチュラルガーデンは、SDGsの考えから、地球に優しい環境づくりとして再び人気。それぞれのお庭の施工実例とデザインの考え方、おすすめの植木など情報満載の一冊。

1,650円

ナチュラルガーデン＆雑木の庭…

完熟品が人気の熱帯果樹。樹を低くする枝の誘引と果実のつり上げさえ、手間を惜しまず丁寧にやれば誰でも簡単に育てられる。今後注目の有望品や苗木づくり、植え付けてから完熟収穫するまでの管理の実際を紹介。 第1章　マンゴーの魅力ー食べる愉しみ、つくる楽しみ 第2章　マンゴーとは? 第3章　品種の特性と生かし方 第4章　導入までの準備、園地づくり 第5章　マンゴー栽培の実際 第6章　マンゴーの料理、利用法 【目次】 第1章　マンゴーの魅力ー食べる愉しみ、つくる楽しみ 1　独特の果実のおいしさ 2　宅配システム使って有利販売 3　輸入の動向とこれからの栽培 第2章　マンゴーとは? 1　栽培の来歴 2　多彩な特徴をもつ果実 3　生育の特性と栽培ポイント 第3章　品種の特性と生かし方 1　系統と品種 2　代表的な品種と選び方のポイント 第4章　導入までの準備、園地づくり 1　施設の準備 2　適地の選択と圃場整備 第5章　マンゴー栽培の実際 1　苗木の準備 2　植付けの実際 3　初結実までの若木の管理 4　一年間の管理 5　病害虫の防除と生理障害 6　品種更新、改植は思い切って早めにやる 7　ポット栽培の実際 8　農家の経営事例 第6章　マンゴーの料理、利用法 1　おいしい食べ方 2　マンゴーのいろいろな調理法

2,200円

マンゴー

飢餓と飽食が併存する一方、気候変動が食料生産に深刻なダメージを与えている。この地球的危機突破ために私たちできることとは？ 序　章　もうバナナが食べられなくなる？ 食と健康、そして公正と環境の繋がり 食事を変えれば、地球が変わるのか？ 第1章　私たちは何を食べているのか、何を食べさせられているのか？ 私たちの食生活がもたらすもの 食料安全保障 　COLUMN　加工食品は体に悪いか？ 食生活の変遷 低栄養と栄養バランスの悪い食生活 子どもの低栄養 肥 満 低栄養と肥満の二重負荷 微量栄養素欠乏症 社会的規範や文化的伝統 　●訳者コラム：栄養不良を図解する 第2章　カンボジアでカレーを作ると、テキサスで竜巻が発生する？ 双方向の関係 工業型農業 農業環境が変化すれば、食生活も変化する 温暖化する地球 農業の多様性の低下 　COLUMN　世界のフードシステムを揺るがすもの 水問題 漁業と気候変動 テクノロジーを生かした作物 収穫後の保存と加工 流通・マーケティング・小売 　●訳者コラム：農業人口の減少と高齢化にどう立ち向かうか？ 第3章　私たちには間違った食べ方をする権利があるだろうか？ 食費の不公平 食環境における不公平 肉の生産と消費における不公平 　COLUMN　肉を食べるときに考慮すべきいくつかのポイント 女性に対する不公平 　●訳者コラム：持続可能な食「べジマンデー献立」の実践 第4章　よい政策はよい食品を生み出すのか？ 農業システムの多様性を向上させる 栄養に配慮した農業 食料安全保障と栄養のためのサプライチェーンの再構築 食環境の選択アーキテクチャを変える 不健康な食品の宣伝・販売の制限 プラネタリー・ヘルス・ダイエット 健康的で持続可能な選択を目指して 財政政策の強化 意思決定者に情報を提供するためのエビデンスとデータの強化 　COLUMN　新しいグローバル情報ツールとしてのフードシステム・ダッシュボード 栄養とフードシステムのための資金調達 トレードオフの検討 　●訳者コラム：日本人の食事とプラネタリー・ヘルス・ダイエット 第5章　一人ひとりが地球のためにできることは？ 健康的で持続可能な食生活を目指して 持続可能性と健康のバランスを考慮した食事の選択 ライフスタイルに合わせた食事の選択 食の実践と意識向上のために フードリテラシーと料理スキルの向上 　COLUMN　食品廃棄物を減らすには？ 変革のためのアドボカシー あらためて、食事を変えれば地球が変わるのか？ 　●訳者コラム：日本人の財産としての和食

2,420円

食卓から地球を変える…

代表的な土壌微生物の生態，植物との相互作用，物質循環など土壌中での機能の解説。〔内容〕土壌構造／植物根圏／微生物の分類／研究手法／窒素循環／硝化／窒素固定／リン／菌根菌／病原微生物／菌類／水田／畑／森林／環境汚染 1. 土壌生成と微生物（太田寛行） 2. 微生物の棲み処としての土壌（森崎久雄） 3. 土壌微生物の種類と特徴（大塚重人） 4. おもな研究手法（渡邉健史） 5. 窒素循環を担う微生物（鮫島玲子・中川達功） 6. 有用微生物1-窒素固定細菌ー（佐伯雄一） 7. 有用微生物2-リン吸収促進微生物ー（礒井俊行） 8. 有用微生物3-植物生育促進根圏微生物ー（横田健治） 9. 植物病原微生物の種類と制御（豊田剛己） 10. 水田微生物の特徴と生産性とのかかわり（村瀬　潤） 11. 畑の微生物の特徴と生産性とのかかわり（浦嶋泰文） 12. 森林の微生物（藤井一至） 13. 微生物による環境汚染物質等の分解（原田直樹） コラム 1.　次世代シーケンサーを用いた土壌微生物研究（西澤智康） 2.　堆肥化過程の微生物（浅川　晋） 3.　有機農法の微生物（豊田剛己） 4.　微生物農薬・微生物資材の現状（竹腰　恵）

3,960円

土壌微生物学

大名庭園から始まり、朝顔や菊などの鉢植え植物の流行により庶民まで浸透し、独自の発展を遂げてきた江戸時代の園芸文化。その具体的な様相を捉えるべく、考古資料（植物痕・植木鉢）をはじめ、文献・絵画資料や栽培・品種改良に関する植物学的知見なども駆使して追究。都市江戸の「園芸」について議論を深め、その成果を結集して到達点を示す。 はじめに…小川　望 園芸文化研究の可能性…平野　恵 江戸後期に制作された植物図ー園芸的観点からの一試論ー…田中純子 尾張藩江戸藩邸と園芸…山本英二 商品植木鉢の成立と江戸園芸市場…市川寛明 「江戸の花ーさくらそうー」展示図録 抄…鳥居恒夫 江戸遺跡における「植栽痕」認識の変遷と現在…宮川和也 大名屋敷跡遺跡の植物栽培遺構…追川吉生 植木商森田六三郎の諸相ー文京区団子坂上遺跡の調査成果からー…中野高久 近世薩摩焼の植木鉢…渡辺芳郎 出土植木鉢からみた陸奥八戸藩の園芸…船場昌子 大村藩下屋敷出土の植木鉢ー大名藩邸の植木鉢受容の一例ー…堀内秀樹 あとがき…梶原　勝

7,150円

江戸の園芸

1,650円

野菜を作ってみたい方への本いろいろな野菜の作り方菜園づく…

本書は、持続可能性をキーワードとして、食生活のあり方、農業の技術革新、地域の農林水産業、さらには食料をめぐる国際協力に至るまで、幅広い分野にわたり近未来の農学の挑戦について解説したテキスト・参考書である。食料、資源・環境、技術革新、地域社会の４つの領域から構成されており、客観的なエビデンスを重視して、最新のデータによる図表などを用いながら、身近な話題から国際的な論点まで、わかりやすく紹介する。フードシステムと食の安全、自然災害に取り組む地域づくり、再生可能資源としての水産資源管理、林業の歴史的推移と課題、情報通信やロボットの技術を活用したスマート農業、さらには環境保全型農業と食料資源を支える国際協力、農山漁村の多面的機能などについて、それぞれの分野に精通した著者たちが次世代に向けたメッセージとして発信する。農学部や関連する学部・学科の学生はもとより、これからの農学に関心をもつ読者に有益な示唆を与えてくれる書である。

2,970円

21世紀の農学

わき芽を伸ばしてトマトの力を引き出すソバージュ（粗放的な）栽培。よくある1本仕立てに比べて地上部の生育量が多いので、地下部の養水分吸収もかなり多い。このためたくさんの肥料養分が必要になり、土には適度の水分が必要となる。とくに露地での裂果を防ぐためにはカルシウムを含むミネラルの施用が欠かせない。粗放的でありながら適切な管理をすれば、1本仕立てと同等以上の収量をあげて、単価の高い時期に多収することもできる。 第1章　これからが面白いトマト栽培 第2章　ソバージュ栽培の誕生と広がり 第3章　ソバージュ栽培とは 第4章　ソバージュ栽培成功のポイント 第5章　ソバージュ栽培の導入 第6章　ソバージュ栽培の実際（基本編） 第7章　ソバージュ栽培の応用 第8章　ソバージュ栽培のレベルアップ

1,760円

トマト　ソバージュ栽培…

昔から広く日本人に愛され、今では健康食として世界を席巻しつつある豆腐。それはいつ、どこで誕生し、日本でどう受容されてきたのか。料理法や派生食品も含めて考察、さらに風土に根ざした様々な豆腐を日本各地にたずね、不思議な白い食べ物の魅力をトータルに描き出す。食文化研究の第一人者による渾身の書下ろし。 　はじめにーー豆腐という食品第1章大豆から豆腐へ 第1章　大豆から豆腐へ 第2章　豆腐の登場 第3章　日本への伝来と普及 第4章　豆腐と庶民 第5章　さまざまな豆腐 第6章　『豆腐百珍』のこと 第7章　豆腐の近代 第8章　豆腐と生活の知恵 第9章　沖縄の豆腐 　おわりにーー健康食志向と海外展開 　補注 　調査協力一覧 　あとがき 　　図版出典一覧 　　典拠一覧 　　参考文献

1,210円

豆腐の文化史

ウイロイド - 自己増殖する環状RNA - この新奇な病原は50年前ジャガイモの奇病から発見され、国産ホップ生産に大きな被害をもたらした。ウイルスよりさらに小さく、外殻に包まれずタンパク質情報さえ担わないRNAは、まさに最小の病原であり、最小の複製体として生命誕生前の原始生命の姿を留めている。矮化病はなぜ日本のホップに発生したのか？その背景を探り、400文字（塩基）にも満たない、この究極の分子に秘められた複製・病原性など多才な機能、宿主適応変異、そして未解明の起源の謎にせまる。植物病理学に限らず、生物学、農学、微生物学、感染症学、進化生態学に興味のある方々にお勧めの1冊。 〈担当編集者コメント〉タンパク質をコードしない約400塩基のRNA分子（ウイロイド）が作物に大きな被害をもたらすことが発見されたのは、わずか50年ほど前である。この不思議な病原ウイロイドに関して体系的にまとめられた書籍は世界でもほとんどなく、日本語で体系的にまとめられた書籍は本書が初めてではないだろうか。ウイロイドによる作物被害の1つは、ホップの矮化病である。ホップは8世紀にドイツで栽培が始まったという記録があるにも関わらず、なぜ日本のホップに近年矮化病が発生したのか？その謎を著者が解き明かす。ウイロイドの発見から、ウイロイドによってなぜ作物が病気になるのか、ウイロイドの検定法の開発、そして、ウイロイドを防ぐためにはどうすれば良いのか、著者の研究者人生をかけて科学の力で解き明かす過程は、圧巻である。国内外の840を超える文献を丁寧に引用し、2024年時点でのウイロイドの全容が分かる植物病理学者必読の1冊である。 ◆口絵カラー写真19タイトル、表5点、図55点、用語説明、文献841件、索引を掲載。

3,465円

最小の病原ーウイロイド…

月刊誌『現代農業』で好評だった野菜づくりの裏ワザの中から18品目25本を収録。そのしくみと手順がオールカラー写真でよくわかる。えっ、そんなのあり？　でもやってみると納得。農家が思いついた野菜づくりの裏ワザ大集合。土寄せなしで白ネギがとれる「穴底植え」、種イモ不要の「ジャガ芽挿し」など、常識破りのやり方で野菜づくりがもっと楽しくなる。すべての記事に共通項目として「発想の着眼点」「作物の特性」「栽培カレンダーと品種」「栽培の実際」「病害虫対策」「収穫と利用の工夫」などを載せているからわかりやすい。オールカラーの手順写真ですぐやれる。 第1章 　長くとる・早どり・遅どり トマト　ヒョロ苗寝かせ植え＋3本仕立て　　 トウモロコシ　とんがり下まき＋穴底植え　　　 ナス　ずらし植え＋切り戻し　 オクラ　切り戻し栽培　　　 エダマメ　早生の夏まき秋どり スナップエンドウ　早生の9月まき冬春どり　 タマネギ　セット球栽培　 ゴーヤー　L字仕立て　 第2章 　一株増収 エダマメ　摘心栽培　 エダマメ　ヒョロ苗の寝かせ植え　 エダマメ　踏んづけ植え　 のらぼう菜　地際収穫　 第3章 　土寄せいらず ネギ　穴底植え　 ジャガイモ　超浅植え　 サトイモ　逆さ植え　 第4章 　挿し芽・わき芽挿し ジャガイモ　ジャガ芽挿し　 サトイモ　サト芽挿し　 第5章 　密植する ダイコン　1穴2本植え　 ブロッコリー　1穴2本植え　 ハクサイ・キャベツ　ミニ品種の密植　 ズッキーニ　立体栽培　 第6章 　葉かき・わき芽収穫 ハクサイ　わき芽どり　 キャベツ　わき芽どり　 パクチー　自家採種＆葉かき収穫　 サラダセット　密植＆葉かき収穫

1,650円

農家が教える　野菜づくりのコツと裏ワザ…

西洋ハーブから和のハーブまでハーブのすべて１０２種＋レシピ。生茶、庭木や野草の健康茶、手作りチンキやオイル、ハーブ酒、保存食レシピなど満載！

1,430円

ココロとカラダに効くハーブ便利帳…

百年前にはメキシコの山間部でしか知られなかった、果物とも野菜ともつかない果実はなぜ世界中で愛されるようになったのか。独特な味と食感、高い栄養価、ユニークな外観の裏側にある不思議なアボカドの歴史を探る。レシピ付。

2,420円

アボカドの歴史

いいものを作れば売れる？世の中そんなに甘くない！稼げる農家は売れるしくみを知っている。農業マーケティングの専門家がわかりやすく解説！

1,799円

農家の未来はマーケティング思考にある…

世界中で飼われている代表的な家禽・ニワトリをさまざまな分野から総合的に解説。〔目次〕ニワトリの起源と改良の歴史／日本のニワトリの生産システムの特徴／肉用鶏／採卵鶏／ニワトリの栄養／飼料／繁殖／ストレス対応／キメラ／他 1.　ニワトリの起源と改良の歴史 　1.1　ニワトリの起源　小川　博 　1.2　ニワトリの品種と分化　都築政起 　1.3　　近代のニワトリの改良　中村明弘 2.　日本のニワトリの生産システムの特徴　中嶋真一 3.　ニワトリの特徴 　3.1　構造上の特徴　平松浩二 　3.2　肉用鶏　藤村　忍 　3.3　卵用鶏　太田能之 4.　ニワトリの栄養　　 　4.1　消化と吸収　古瀬充宏 　4.2　タンパク質とアミノ酸　古瀬充宏 　4.3　エネルギー　古瀬充宏 　4.4　水分・ミネラル　杉山稔恵 　4.5　摂食行動　古瀬充宏 5.　ニワトリの飼料　喜多一美 　5.1　飼養標準 　5.2　飼料成分 　5.3　飼料原料の栄養学的特徴 6.　ニワトリの繁殖 　6.1　内分泌　大久保　武 　6.2　精子と受精　笹波知宏 　6.3　就巣　神作宜男 7.　ニワトリの発生と遺伝子工学　小野珠乙 　7.1　卵の形成 　7.2　母体内での発生 　7.3　放卵後から孵卵開始まで 　7.4　孵卵後の発生 　7.5　生殖細胞の発生 　7.6　生殖細胞の移植と発現 　7.7　体外培養 　7.8　遺伝子工学 8.　卵の特徴　村井篤嗣 　8.1　卵の構造 　8.2　卵の形成過程 　8.3　卵黄成分の特徴 　8.4　卵黄抗体 　8.5　卵白成分の特徴 9.　肉の特徴　辰巳隆一 　9.1　鶏肉の概論 　9.2　鶏肉の栄養学的特徴 　9.3　鶏肉の構造と筋原繊維タンパク質 　9.4　鶏肉タンパク質の死後変化 10.　ニワトリの管理 　10.1　飼育環境　豊後貴嗣・河上眞一 　10.2　行動生態　豊後貴嗣 　10.3　ストレス反応　桑山岳人 11.　ニワトリの疾病　佐藤静夫 　11.1　細菌病 　11.2　ウイルス秒 　11.3　原虫病 　11.4　寄生虫病 12.　ニワトリの免疫　高橋和昭 　12.1　免疫の概念 　12.2　鳥類のリンパ組織（器官） 　12.3　一次リンパ器官の発達 　12.4　B細胞の分化と機能性獲得 　12.5　T細胞の分化と機能 13.　糞尿処理と環境問題　木野勝敏 　13.1　飼育形態別の鶏分の性状や搬出方法 　13.2　鶏糞の処理方法 　13.3　鶏糞の利用 　13.4　悪臭および衛生害虫対策 14.　トピックス 　14.1　キメラ　小野珠乙 　14.2　ゲノム　都築政起 　14.3　動物福祉　新村　毅 索引

4,400円

ニワトリの科学

3,080円

パーマカルチャー

大切なあの人へ、ずっと咲き続けるバラの贈り物を。 イギリスやフランス、ドイツなど、ヨーロッパを中心に、世界中から美しく綺麗なバラ園の写真を集めました。どの写真も見ているだけで癒され、「いつかここへ行ってみたい」と憧れてしまうものばかりです。 コラムページでは、花言葉やバラを使用した名言・名セリフ集など、もっとバラが好きになるトピックスを選定。思わず誰かに話したくなる、繰り返し読みたくなる内容となっています。 大切に思う人へ、愛情や感謝の気持ちを託して贈る花束代わりの1冊。 母の日や敬老の日、卒業や退職などの節目に贈るギフトにいかがでしょうか。

1,980円

世界で一番しあわせなバラの庭園…

暮らしのなかで楽しむ苔テラリウムの作り方・管理方法をご紹介します。 本来、苔テラリウムは、苔の組み合わせ、栽培方法次第で数年はもちますが、実際にはすぐに枯れてしまったり、暑さで状態が悪くなってしまうものが多いようです。 著者は、かんたんなメンテナンスで長持ちする苔テラリウムを提案しています。 苔の種類、用土、容器や置き場所といった環境を選べば、ごくわずかなお世話で、長い時間苔テラリウムを楽しむことができます。 本書では、苔テラリウムの作り方、メンテナンス、そして、暮らしのなかにとけこむインテリアとしての苔テラリウムの作例をたくさんご紹介します。 さらに、旅先で苔を観察できる苔スポットや苔の種類がわかる苔図鑑も。 ■目次 長持ちする苔テラリウムの魅力について Part1　苔の種類と基本の植え方 苔の種類と基本の植え方 基本の道具 基本の用土 苔の入手方法 苔の手入れ方法 苔の種類 苔が好む条件を知る 基本の植え方1　乾燥が好きなタイプ エゾスナゴケのアレンジ 基本の植え方2　湿気が好きなタイプ ヒノキゴケ・コツボゴケのアレンジ 大きな苔の植え方 コウヤノマンネングサのアレンジ 苔テラリウムを長持ちさせるポイントとメンテナンス 伸びすぎた苔をカットする ボトルの水滴 部分的に苔が枯れている 全体的に枯れたり傷んでいる 苔の増やし方 Part2　苔テラリウムの作り方 長持ちする苔テラリウム コットンケースに好きな苔を オープン・クローズド併用できる苔テラリウム 高低差をつけることで、湿気を管理できる 縦置きボトルの苔テラリウム 石ころや貝殻でアクセントをつけた シンプルな苔テラリウム 苔テラリウムを彩る素材 苔を接着剤で岩石に接着 立体感のあるドーム型アレンジ 上から見ても、横から見ても楽しめる 横置きボトルの苔テラリウム メダカの水槽に水草と苔を使う 苔アクアリウム 苔玉も一緒に！ 苔のパーティーボトル Part3　苔と植物の寄せ植え 苔と植物で寄せ植えを楽しむ ジュエリーボックスで開閉自在 ヤクシマユキノシタと苔の寄せ植え 雪割草と苔の寄せ植え 日本の雪割草の仲間 手を汚さずに作る　チェッカーベリーの苔玉 球根と苔の寄せ植え レターボックスでランのハンギング 苔と山野草、球根植物のプレート 保存容器で作る苔の森 苔と石で手軽にディスプレイ 癒やし玉 苔と寄せ植えしやすい植物図鑑 Part4　フィールドで苔を観察する 苔を観察できる場所 観光地で苔観察（京都・沖縄・軽井沢・北八ヶ岳・四万温泉・草津温泉・箱根外輪山・イギリス・スロベニア共和国・イタリア） Part5　苔について学ぶ 苔を知る 季節の管理方法 ボタニカルアート 苔図鑑 コラム　苔庭を造る／苔も紅葉するの？ *******************************

1,760円

らくらくメンテで長く楽しむ 苔テラリウム…

1991年刊の名著復活。省力・減農薬・低コストで倒れないと大評判の井原流への字イナ作。しかし従来とのちがいにとまどう人も多い。そこで豊富な写真で生育の特徴と育て方のポイントをわかりやすく解説。 1　私のへの字形イネの生育 　これが、への字型生育だ 　黒い苗+元肥多は最悪コース 　増収ねらいは、うすまきで 　への字のイナ作は減農薬、低コストに価値あり 2　への字のイナ作のポイント 　への字型の育ち方 　苗の目標 　田植えの時期 　苗つくり 　耕うん・代かき 　植村株数と田植 　施肥；水管理；防除 　土つくりと有機栽培 　収穫・乾燥・調整 3　への字挑戦農家のハラハラ・ドキドキ 　田植え後1ヵ月はガマンが仕事 　出穂前50〜40日の中間追肥 　中間追肥後勢いづくへの字のイネ 　子の生長を待つへの字の親 　出穂はやや遅れるが茎が太い 　台風にも強かったへの字イネ

1,980円

写真集　井原豊のへの字型イネつくり…

コケは生活をJ個性的に楽しむ人の間でテラリウムや寄せ植えで楽しまれてきたが、いまでは生産が行われ通販などで入手できるようになった。庭の日陰や半日陰に植えるのに好適なことから、庭植えで楽しむ素材として注目されるが、コケを庭に植える情報を紹介した本はない。本書は庭に植えたさまざまな実例を紹介し、庭植え可能で入手できるコケ32種の図鑑、コケ庭のつくり方と栽培管理の仕方をわかりやすく紹介する

1,980円

コケを楽しむ庭づくり　豊富な植栽例と植えつけの実際、美し…

ジェイムズ・M・ブロート賞を受賞し、高い評価を得たジョエル・ウェインライトの主著である本書は、開発としての資本主義を問題化する。グローバル資本主義は、貧困を減少させることなく不平等を増大させ、世界のある地域を富ませ、他の地域を貧しくしてきた。「開発」は甘い餌である。資本主義的発展や成長を求めることが、一方で植民地主義的な開発を招き入れる──本書は、このアポリアに向きあい、グラムシ、フーコー、デリダ、スピヴァク、柄谷行人を導きの糸に、開発としての資本主義を理論的・根底的に批判しつつ、植民地的介入を拒みつつ発展する方途を模索する。マルクス主義とポストコロニアリズムを架橋して、開発をテーマにマルクスやグラムシをサイードやスピヴァクと批判的に接続、中米ベリーズ（マヤ）に軸足を置いて繰り広げられる、権力の一形態としての開発の歴史と政治への考察は、ラス・カサスからジャレド・ダイアモンドに至る「マヤニズム」言説が反復的に生産される過程をも詳細に分析する。資本＝ネイション＝国家について考える際にも好個の、理論・分析・実践のバランスのとれた好著。 図版一覧 略記一覧 謝辞 序　開発としての資本主義 第一部　マヤを植民地化する 第一章　ベリーズ南部の植民地地理を不安定化する 第二章　マヤ農地システムの問題 第三章　マヤニズムの考古学 第二部　開発のアポリア 第四章　植民地の知から開発の知へ─チャールズ・ライトとコロンビア・リヴァー・フォレストをめぐる闘争 第五章　入植／定着─開発の廃墟におけるフィールドワーク 第六章　文化生態学批判を終える─『マヤ・アトラス』を読む 結論 訳者あとがき 原註 参照文献 索引

4,290円

脱植民地的開発──植民地権力とマヤ…

1,760円

奈良のタカラモノ

畑の準備、土づくりから収穫までの「なぜ？」が この一冊ですべて解決！ 知って役立つ野菜づくりの「基本のき」 「種類がたくさんある堆肥、どうやって使い分けるの？」 「人工授粉ってどうやるの？」 「効果的な雑草対策は？」 いざ家庭菜園をはじめると、さまざまな疑問が浮かんでくるはず。 手順通りに野菜を栽培するだけでなく、その作業をする理由やコツを知れば、野菜づくりの腕がぐっと上がります。 本書はそんな今さら聞けない「基本のき」を、イラストを交えてわかりやすく解説します。 あなたも野菜づくり名人に！

1,650円

畑と野菜づくりのしくみとコツ…

1,320円

草花で素敵に彩る小さな庭のつくり方…

11,550円

世界にはばたけ！明日の農業・未来の漁業（3巻セット）…

これから庭づくりを始めようと考えている人、つくり始めたものの、思うようにいかない人、そんな人たちに参考にしてもらいたい一冊ができました。初めてでも取り入れやすいアイデアやつくった庭をきれいに保ち続けるコツも満載。憧れを少しずつ形にしてみてください。別冊小さな庭づくりの基本ＢＯＯＫ付き。

1,320円

一年中センスよく美しい小さな庭づくり…

多頭化・高泌乳化では危機は乗り切れない。風土や乳牛の自然力に依拠することによって、経費のかからない経営と省力が可能になり、結果として所得率の高いもうかる酪農が実現できる、という著者の考え方と経営の実際。

2,310円

【POD】マイペース酪農…

土壌の生化学的性質や，土壌中のその他の生体元素や物質循環との関係を説明する。〔内容〕物質循環／微生物／炭素循環／土壌有機態炭素／堆肥／合成有機物／窒素循環／リン・イオウ・鉄／共生／土壌酵素／土壌質／分子生物学／地球環境 1.物質循環の場としての土壌の特徴（八島未和・犬伏和之） 2.土壌中の微生物と生化学反応（坂本一憲） 3.微生物バイオマスと群集構造（沢田こずえ） 4.炭素の循環ー土壌有機物の分解と炭素化合物の代謝ー（谷　昌幸・小川直人・井藤和人） 5.窒素循環（境　雅夫・西澤智康） 6.土壌におけるリン・硫黄・鉄の形態変化（遠藤銀朗） 7.共生の生化学（齋藤勝晴） 8.土壌酵素と土壌の質（國頭　恭・唐澤敏彦） 9.分子生物学と土壌生化学（妹尾啓史） 10.地球環境問題と土壌生化学（程　為国・犬伏和之）

3,960円

土壌生化学

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