★いま話題の小祝氏の「BLOF理論」(Biological Farmingバイオロジカルファーミング)に基づく有機栽培の本 “ミネラル優先・チッソ後追い”の施肥で作物の、“中熟堆肥+太陽熱養生処理”で畑と土の防御力をアップ。さらに、堆肥菌液、納豆水など有用菌群の土壌施用や作物散布との合わせ技で防ぐ有機栽培の病気と害虫。 【　著者　】 小祝政明(こいわい　まさあき)1959年、茨城県生まれ。有機肥料の販売、コンサルティングの（株）ジャパンバイオファーム(長野県伊那市)代表。日本有機農業学会理事。 【　目次　】 図解　これで防げる有機栽培の病気と害虫 第1章　病害虫VS作物・農家ーなぜ病害虫は「加害」するのか 1.病害虫の性質　病気とは　害虫とは 病原菌・害虫が加害する目的／病原菌の侵入・加害のしかた／害虫の加害のしかた／病気になりづらい条件、加害しにくい条件 2.基本は作物の防御力アップ 病害虫に対する備えは、風邪の予防と同じ／作物・畑・土の防御力を高める 第2章　作物の防御力を高めるー強靭なセンイづくりを支える施肥・土つくり 1.有機施肥の優位性 防除の基本は作物のセンイ強化／ミネラル優先施肥で光合成強化／強い根酸で根からの侵入を阻止 2.有機施肥のねらいを支える土 団粒構造の発達した土／中熟堆肥+太陽熱養生処理の手順／養生処理のポイントとねらい／条件不良地の団粒化促進 第3章　畑・土の防御力を高め、作物防御力をバックアップ 1.作付までに病害虫を減らす 作物と病害虫の数・密度／太陽熱養生処理がシャープに効く／太陽熱養生処理で病害虫が激減するわけ／畑・土・作物の防御力アップをめざす 2.生育中の作物防御をバックアップ 役立つ二つの有用菌／バチルス菌液のつくり方・使い方／放線菌液のつくり方・使い方／菌液散布のポイント／湿気る場所には堆肥をまく 第4章　作物別・病害虫別対策の実際 1.作物別の対策 イネ／野菜／果樹／チャ 2.病気・害虫別の対策 病気はカビか細菌かを見分ける／カビの特性、細菌の特性／相手がカビ病だったら／相手が細菌病だったら／センチュウ／コナガ・アオムシなど／ダニ／アブラムシ／スリップス／タバコガ・ヨトウガなど／ナメクジ／カメムシなど突発性の害虫 3.有機栽培への切り替え時の注意 有用菌少なくカビが多い化成栽培の畑／有用菌群に富んだ圃場空間に速く変える／果樹でのポイント 第5章　事例編 ＜事例1＞ 輪作+太陽熱養生処理+菌液かん水・散布で無農薬葉物栽培　(株)徳島有機ファーム ＜事例2＞ 土壌団粒づくりと、有用菌液で圃場と作物の防御力アップ　糖度9度の有機トマト1t (株)徳島アグリベスト ＜事例3＞ BMW活性水と「畑の防御力」アップでリンゴ減農薬栽培　トキワ養鶏・石澤直士さん

1,980円

有機栽培の病気と害虫…

誰が見ても美しいと感じるフラワーアレンジメントと花束の制作技法を紹介した 『花のアレンジテクニック フォルムとプロポーション フラワーアレンジの制作技法』の著者による第2弾。 色、形、テクスチャーが一つひとつ異なる植物という 「生きた素材」を使った造形物＝フラワーアレンジメントや花束制作には、 その多彩な表情を生かしながら、美しく効果的に見せるテクニックが必要となります。 前書で完成写真と文章のみで紹介した フラワーデザインに必要なフォルムとプロポーションの理論について、 本書では基本となる部分に焦点を絞ってさらに詳しく解説。 ベーシックな形のアレンジメントと花束を作例に、詳細なプロセスカットとともに紐解いていきます。 花の挿し方や配置の方法が一目でわかり、応用となる作例のバリエーションも紹介。 理論を知りたい、テクニックをさらにアップさせたい、 基本をしっかり習得したいというフラワーデザイナーやフローリストに好適の書。 作例約30点掲載。 ■目次 Chapter1　統一と変化の基本メソッド Chapter2　魅力あるアレンジメントを作るために Chapter3　統一と変化・さまざまなバリエーション ********************************************************************** Chapter1　統一と変化の基本メソッド Chapter2　魅力あるアレンジメントを作るために Chapter3　統一と変化・さまざまなバリエーション

1,980円

フラワーアレンジメントの基本メソッド…

エコに目覚めて一流企業を飛び出した「センスもガッツもない農家」が、悪戦苦闘のすえにつかんだ「小さくて強い農業」。自由に生きていくために必要なのは、経営のロジックとＩＴのノウハウと、何があっても理想をあきらめない心。あたらしい有機農業の旗手として注目を集める、「久松農園」代表の著者が贈る、２１世紀型農家の生き方指南。

1,650円

小さくて強い農業をつくる…

コケは生活をJ個性的に楽しむ人の間でテラリウムや寄せ植えで楽しまれてきたが、いまでは生産が行われ通販などで入手できるようになった。庭の日陰や半日陰に植えるのに好適なことから、庭植えで楽しむ素材として注目されるが、コケを庭に植える情報を紹介した本はない。本書は庭に植えたさまざまな実例を紹介し、庭植え可能で入手できるコケ32種の図鑑、コケ庭のつくり方と栽培管理の仕方をわかりやすく紹介する

1,980円

コケを楽しむ庭づくり　豊富な植栽例と植えつけの実際、美し…

花粉安定確保の工夫と省力受粉法，気象情報をもとに発育・品質を予測する「果樹モデル」の対温暖化活用事例、パインアップル・バナナの栽培、リンゴ・ナシでの施肥量削減，作業動線のよい樹形・整枝法などを紹介

7,700円

最新農業技術　果樹vol.18…

高齢化や担い手不足など日本農業の抱える問題の解決策のひとつとして、近年注目を集める農福連携。この連携には福祉として、障害者に働きがいを持ってもらうという側面に加えて、障害者それぞれの特性を把握し、個々の特性にあった仕事を任せることで、雇用側も十分な労働力として期待することができる。 　農福連携を始めるときに気をつけるポイントを解説に加え、それぞれのやり方で農福連携を進める4つの事例を紹介。農福連携に興味がある農家や実際に始めてみたい農家、農福連携の普及に努める人たちにとって役立つ一冊となっている。

770円

農福連携を見る知る学ぶ事例集…

1,650円

よくわかる庭木大図鑑…

果樹の生・発育に大きく及ぶ温暖化の影響と対策、双幹形などカンキツ新樹形の試み、日本的ワイン用ブドウ樹、スポット改植可のナシ1株3樹植え1本主枝栽培、リンゴ花粉の品種別発芽能力、イチジク45段取りなど。

7,700円

最新農業技術　果樹vol.16…

3K、高齢化など衰退産業の代名詞のようにみなされてきた日本の農業。就業人口はこの20年で半減、耕作放棄地も40万ヘクタールを超えている。 しかし、この農業がいま「未来産業」として注目されている。希少で高品質な産品に特化し、トップブランドを作り上げたり、最新テクノロジーを導入したり、大規模な「植物工場」を立ち上げたり、といったこれまでの常識を覆すやり方で成功をおさめているイノベーターたちが登場してきているのだ。 本書はそうした新しいリーダーたちを取り上げ、新ビジネスとしての農業を紹介する。 この記事の一部はNewsPicksに掲載され、大反響を呼んだ。 堀江貴文氏や経営学者の楠木建一橋大学大学院教授からも推奨のコメントが寄せられている。 堀江貴文氏「農業×テクノロジー、異質なものの掛け算からイノベーションは始まる」 楠木建一橋大学教授「地に足が着いた、素晴らしい仕事論だ」 仕事も人も面白い！ 常識を覆す「ネクストファーマー」たち ・元エリート会計士が作る「究極のピーナッツバター」 ・東大卒「畑に入らないマネージャー」が推進する500のカイゼン ・世界の一流シェフを魅了する「ハーブ農園」 ・京都の自動化レタス工場が世界を席巻する日 ・アマゾンより早い野菜流通革命 ・女性「未利用資源オタク」が切り開く新エコシステム ・ITのパイオニアが挑む「日本農業を知的産業に」 ・悪臭の出ないスーパー堆肥が農業を変える ・毎年完売する100グラム1万円の茶葉の秘密 ・岡山の鬼才が生んだ奇跡の国産バナナ

880円

農業新時代 ネクストファーマーズの挑戦…

ハーバリウムオイルを固めたら便利で美しいアイテムに！ ドライフラワーやプリザーブドフラワーをオイルの中に閉じ込めて、飾って楽しむハーバリウム。 オイルの代わりにシリコンゲルを用い、液体を固めることができる「固まるハーバリウム」は新しいタイプのハーバリウムです。 中身を固定できるため、何層にも組み合わせたり、型を使えば、ドーム状、キューブ状といった好きな形にできたりと、表現と使い方が広がります。 本書では「固まるハーバリウム」を使ってインテリア雑貨とアクセサリーを作る技法をわかりやすく解説。 フローリストをはじめ、ハーバリウムやレジンアクセサリーなどの作家6名による、ペーパーウエイトや小物入れ、ペンダントトップほか、おしゃれで実用的な作品を紹介します。 作品制作：北中植物商店（小野木彩香）marmelo（小野寺千絵)、、suïte（小柳洋子）、oriorigreen（久保沙織／杉山芳里）、momo factory（郷家早苗） ■目次 ●「固まるハーバリウム」のある空間 ●「固まるハーバリウム」の基本 用意するもの／「固まるハーバリウム液」の準備／ハードタイプとソフトタイプの違い／「固まるハーバリウム」の注意点 ◇固まるハーバリウム　基本編 基本1　型を使った新感覚ハーバリウム 基本2　グラスやボトルの新しい表現 基本3　“使える”ハーバリウムに挑戦 ◇固まるハーバリウム　応用編 応用1　いろいろなものを型にして 応用2　偶然も楽しい、自由なカタチ 応用3　ハーバリウムでアクセサリー 応用4　いろいろなアイデアを楽しむ ●ドライフラワーを手作りする ●固まるハーバリウムを贈るアイデア ●本書に協力してくださった作家さんたち ******************************** ●「固まるハーバリウム」のある空間 ●「固まるハーバリウム」の基本 用意するもの／「固まるハーバリウム液」の準備／ハードタイプとソフトタイプの違い／「固まるハーバリウム」の注意点 ◇固まるハーバリウム　基本編 基本1　型を使った新感覚ハーバリウム 基本2　グラスやボトルの新しい表現 基本3　“使える”ハーバリウムに挑戦 ◇固まるハーバリウム　応用編 応用1　いろいろなものを型にして 応用2　偶然も楽しい、自由なカタチ 応用3　ハーバリウムでアクセサリー 応用4　いろいろなアイデアを楽しむ ●ドライフラワーを手作りする ●固まるハーバリウムを贈るアイデア ●本書に協力してくださった作家さんたち

1,760円

固まるハーバリウムで作るインテリア雑貨とアクセサリー…

草花・花木・山野草の中で特に花がきれいで親しまれている８４０種を紹介。花ごとにきれいに咲かせるための育て方から冬越し、剪定、虫害、病気対策まで写真、イラストでわかりやすく解説。

1,760円

花の名前と育て方大事典…

今こそ、農家は「自分で売る力」を取り戻す時。“農産物過剰時代”を生き抜く驚異の販売システム！

1,650円

直販・通販で稼ぐ！年商1億円農家…

大切なあの人へ、ずっと咲き続けるバラの贈り物を。 イギリスやフランス、ドイツなど、ヨーロッパを中心に、世界中から美しく綺麗なバラ園の写真を集めました。どの写真も見ているだけで癒され、「いつかここへ行ってみたい」と憧れてしまうものばかりです。 コラムページでは、花言葉やバラを使用した名言・名セリフ集など、もっとバラが好きになるトピックスを選定。思わず誰かに話したくなる、繰り返し読みたくなる内容となっています。 大切に思う人へ、愛情や感謝の気持ちを託して贈る花束代わりの1冊。 母の日や敬老の日、卒業や退職などの節目に贈るギフトにいかがでしょうか。

1,980円

世界で一番しあわせなバラの庭園…

日陰に強い植物、流行のジューンベリーやオリーブなど、植物の理解をちょっとだけ深めて、適したものを上手に配置するだけで、誰でもセンス良くまとめることができるなど、ポイントをわかりやすく、育ちやすい人気の植物で解説。また、実のなる樹木を加えたり、香りのする花をプラスするなど、暮らしを豊かにする楽しみ方も提案。 はじめに 本書の見方 Part1　自分で行える小さな庭づくり Part2　プランニングから庭づくりまで 　小さな庭のプランニング（植栽計画） 　小さな庭を飾るアイデア 　庭づくりの作業 Part3　小さなスペース向きの植物カタログ 　シンボルツリー（常緑樹） 　シンボルツリー（落葉樹） 　低木 　株元（木本も含む） Part4　園芸用語集 みずはけと土壌 最低限の施工と水回り 日陰にも強い植物ー樹木 日陰にも強い植物ー宿根草、球根 日陰にも強い植物ー一年草 日陰にも強い植物ー薬草、野草、野菜 年間を通して気をつけたいこと

1,760円

本当に小さな庭づくり…

※本書は、2017年07月に発売した「はっか油で楽しむ暮らしのアイデア」を改編、再編集した本です。 「はっか油生活」をはじめましょう はっか油の主成分であるメントールは、私たちの暮らしの身近に存在しています。ガムやタブレット、歯磨き粉や、シャンプー、石鹸など、さまざまなメントールを使った商品があります。　また、医薬品類では湿布薬、目薬、胃腸薬など東洋、西洋を問わず、利用されてきた成分です。これほどまで多くの商品で形とされてきたのは、「はっか」が昔から体や、心にいたるまで良いものであるとわかっているからです。はっか油を使った製品は、医薬品以外であれば、ほとんど手作りが可能です。本書では、自宅で作れるはっか油を使ったアイテムをたくさん紹介します、あなたの暮らしに合わせて、アイテムを選び、「はっか油のある生活」をお楽しみください。 序章 はっか油の特徴と効能 はっか油の楽しみ方 第1章　家族の健康を守る！ 抗菌＆抗ウィルス対策 第2章　やさしく潤す！　フェイス＆ボディケア 第3章　暮らしに役立つ！　掃除＆芳香アイテム 第4章　自分へのごほうび！　癒しのリラックスアイテム

1,650円

はっか油100%活用BOOK

農業・園芸におけるバイオロジカル・コントロールの重要性，その理論と実際を丁寧に説き起こす入門教科書。〔内容〕IPMの現状／土着天敵保護／放飼増強法／天敵病原微生物／寄生蜂／捕食者の生態／昆虫ウイルス／病原糸状菌／他。

3,740円

バイオロジカル・コントロール 第2版…

基本の育て方から寄せ鉢＆寄せ植えまで、楽しみが広がる！人気の２４７種類を紹介！

1,430円

はじめての多肉植物育て方＆楽しみ方…

代表的な土壌微生物の生態，植物との相互作用，物質循環など土壌中での機能の解説。〔内容〕土壌構造／植物根圏／微生物の分類／研究手法／窒素循環／硝化／窒素固定／リン／菌根菌／病原微生物／菌類／水田／畑／森林／環境汚染 1. 土壌生成と微生物（太田寛行） 2. 微生物の棲み処としての土壌（森崎久雄） 3. 土壌微生物の種類と特徴（大塚重人） 4. おもな研究手法（渡邉健史） 5. 窒素循環を担う微生物（鮫島玲子・中川達功） 6. 有用微生物1-窒素固定細菌ー（佐伯雄一） 7. 有用微生物2-リン吸収促進微生物ー（礒井俊行） 8. 有用微生物3-植物生育促進根圏微生物ー（横田健治） 9. 植物病原微生物の種類と制御（豊田剛己） 10. 水田微生物の特徴と生産性とのかかわり（村瀬　潤） 11. 畑の微生物の特徴と生産性とのかかわり（浦嶋泰文） 12. 森林の微生物（藤井一至） 13. 微生物による環境汚染物質等の分解（原田直樹） コラム 1.　次世代シーケンサーを用いた土壌微生物研究（西澤智康） 2.　堆肥化過程の微生物（浅川　晋） 3.　有機農法の微生物（豊田剛己） 4.　微生物農薬・微生物資材の現状（竹腰　恵）

3,960円

土壌微生物学

3か月保存してもふ化できる生命力の強い卵をつくる!-いいヒナになる卵が「いい卵」。オカラ、米ヌカ…地元の食品残渣で発酵飼料をつくり、ワクチン、薬剤は一切使わず300羽養鶏を実現。せん定クズや稲わらは発酵床に。発酵が健康なニワトリをつくる。鶏種作出も紹介。日本鶏、家庭養鶏にも最適。

2,530円

【POD】発酵利用の自然養鶏…

今、世界の10人に1人が飢餓状態にあります。2020年のWFP（国連世界食糧計画）のノーベル平和賞受賞はこの問題の深刻さを象徴する出来事でした。現在のコロナ禍で状況はさらに悪化の一途をだとり、日本でも貧困率の増加から子どもの栄養不良が表面化しています。本書は人口増・気候変動・水不足・貧困と格差など、食料危機の現実と対策について、1テーマごとにイラスト付きでわかりやすく解説。食料危機問題を知り、ともに考えるための入門書です。

1,540円

食べものが足りない！…

名人庭師のワザとコツのすべてが1冊に! 47刷・24万部のベストセラーがビジュアル版でより明快に登場! 初心者がつまずきがちなポイントを目からウロコのプロのテクニックで解決する決定版!

1,540円

ビジュアル版　庭師の知恵袋…

詳細写真で徹底解説！人気の観葉植物を枯らさずに美しく管理するコツがよくわかる。こんなときどうしたらいい？仕立て方＆増やし方、基礎知識、栽培環境、日々の手入れ、病害虫対策、肥料管理別に、トラブルケアをしっかり紹介。

1,430円

はじめての観葉植物の手入れと育て方…

2,095円

自然農の果物づくり

飢餓と飽食が併存する一方、気候変動が食料生産に深刻なダメージを与えている。この地球的危機突破ために私たちできることとは？ 序　章　もうバナナが食べられなくなる？ 食と健康、そして公正と環境の繋がり 食事を変えれば、地球が変わるのか？ 第1章　私たちは何を食べているのか、何を食べさせられているのか？ 私たちの食生活がもたらすもの 食料安全保障 　COLUMN　加工食品は体に悪いか？ 食生活の変遷 低栄養と栄養バランスの悪い食生活 子どもの低栄養 肥 満 低栄養と肥満の二重負荷 微量栄養素欠乏症 社会的規範や文化的伝統 　●訳者コラム：栄養不良を図解する 第2章　カンボジアでカレーを作ると、テキサスで竜巻が発生する？ 双方向の関係 工業型農業 農業環境が変化すれば、食生活も変化する 温暖化する地球 農業の多様性の低下 　COLUMN　世界のフードシステムを揺るがすもの 水問題 漁業と気候変動 テクノロジーを生かした作物 収穫後の保存と加工 流通・マーケティング・小売 　●訳者コラム：農業人口の減少と高齢化にどう立ち向かうか？ 第3章　私たちには間違った食べ方をする権利があるだろうか？ 食費の不公平 食環境における不公平 肉の生産と消費における不公平 　COLUMN　肉を食べるときに考慮すべきいくつかのポイント 女性に対する不公平 　●訳者コラム：持続可能な食「べジマンデー献立」の実践 第4章　よい政策はよい食品を生み出すのか？ 農業システムの多様性を向上させる 栄養に配慮した農業 食料安全保障と栄養のためのサプライチェーンの再構築 食環境の選択アーキテクチャを変える 不健康な食品の宣伝・販売の制限 プラネタリー・ヘルス・ダイエット 健康的で持続可能な選択を目指して 財政政策の強化 意思決定者に情報を提供するためのエビデンスとデータの強化 　COLUMN　新しいグローバル情報ツールとしてのフードシステム・ダッシュボード 栄養とフードシステムのための資金調達 トレードオフの検討 　●訳者コラム：日本人の食事とプラネタリー・ヘルス・ダイエット 第5章　一人ひとりが地球のためにできることは？ 健康的で持続可能な食生活を目指して 持続可能性と健康のバランスを考慮した食事の選択 ライフスタイルに合わせた食事の選択 食の実践と意識向上のために フードリテラシーと料理スキルの向上 　COLUMN　食品廃棄物を減らすには？ 変革のためのアドボカシー あらためて、食事を変えれば地球が変わるのか？ 　●訳者コラム：日本人の財産としての和食

2,420円

食卓から地球を変える…

1,430円

道ばたの小さな草花図鑑…

1,699円

「わかる」から「できる」へ　複式農業簿記実践テキスト3訂…

ノーベル平和賞を受賞した国連世界食糧計画によると、新型コロナウイルス感染症拡大の 影響もあり、極度の食料不安を抱える人は2億7000万人に上ると推計されている。この深 刻な食料危機はなぜ発生しているのか。食品ロスの専門家が膨大な情報を分析して解説し、 さらに日本の食料危機の歴史や、食品ロスを防ぐための方法、昆虫食や培養肉に関する取 り組みも語る。 [専門家、識者へのインタビュー]（所属はインタビュー当時） 「アフリカの食料事情」白鳥佐紀子氏（国際農林水産業研究センター主任研究員） 「パンデミック前後の世界の食料危機の状況」ンブリ・チャールズ・ボリコ氏（FAO[国連食糧農業機関]駐日連絡事務所長） 「サバクトビバッタの大発生による被害」前野ウルド浩太郎氏（国際農林水産業研究センター研究員、『バッタを倒しにアフリカへ』著者） 「ミツバチの減少」エクベリ聡子氏、ペオ・エクベリ氏（株式会社ワンプラネット・カフェ）

1,045円

食料危機

★いま話題の小祝氏の「BLOF理論」(Biological Farmingバイオロジカルファーミング)に基づく有機栽培の本 果樹の“枝”は作物の“タネ”という理解の元に、有機のチッソ(アミノ酸肥料)とミネラル肥効による高品質連産の実現を導く。礼肥(秋肥)から始める有機施肥の実際を、果樹16種ごとと、チャ栽培についてまとめる。 【　著者　】 小祝政明(こいわい　まさあき)1959年、茨城県生まれ。有機肥料の販売、コンサルティングの（株）ジャパンバイオファーム(長野県伊那市)代表。日本有機農業学会理事。 【　目次　】 図解　だれでもわかる果樹の有機栽培 第1章　果樹の生長と有機栽培 果樹の生長と栄養生理／隔年結果と施肥／有機栽培のねらい／施肥の考え方と実際 第2章　化成栽培から有機栽培へ 化成栽培と有機栽培の違いとは／硬い土がチッソ優先の生育を招く／堆肥+草生で軟らかい土つくり／有機栽培への切り替えは礼肥から／有機栽培切り替え後の注意 第3章　有機果樹の病害虫防除 果樹の病害虫／有機栽培の病害虫対策／有機栽培の三つの資材 第4章　有機栽培の果樹作り(タイプ別) ＜リンゴ＞ 栽培と施肥のねらい／チッソ施肥の実際／ミネラル施肥の実際／栽培の工夫 ＜ナシ＞ 栽培と施肥のねらい／チッソ施肥の実際／ミネラル施肥の実際／栽培の工夫／西洋ナシのつくりこなし ＜モモ＞ 栽培と施肥のねらい／チッソ施肥の実際／ミネラル施肥の実際／病気の予防は微生物防除で ＜スモモ・プルーン＞ 栽培と施肥のねらい／チッソ施肥の実際／ミネラル施肥の実際 ＜オウトウ＞ 栽培と施肥のねらい／チッソ施肥の実際／ミネラル施肥の実際 ＜ウメ＞ 栽培と施肥のねらい／チッソ施肥の実際／ミネラル施肥の実際／栽培の工夫 ＜ブドウ＞ 栽培と施肥のねらい／チッソ施肥の実際／ミネラル施肥の実際／栽培の工夫 ＜カキ＞ 栽培と施肥のねらい／チッソ施肥の実際／ミネラル施肥の実際 ＜クリ＞ 栽培と施肥のねらい／チッソ施肥の実際／ミネラル施肥の実際 ＜イチジク＞ 栽培と施肥のねらい／チッソ施肥の実際／ミネラル施肥の実際／栽培の工夫 ＜キウイフルーツ＞ 栽培と施肥のねらい／チッソ施肥の実際／ミネラル施肥の実際／栽培の工夫 ＜ブルーベリー＞ 栽培と施肥のねらい／チッソ施肥の実際／ミネラル施肥の実際／甘み増加にクエン酸散布 ＜温州ミカン＞ 栽培と施肥のねらい／チッソ施肥の実際／ミネラル施肥の実際 ＜中晩柑類＞ 栽培と施肥のねらい／チッソ施肥の実際／ミネラル施肥の実際 ＜マンゴー＞ 栽培と施肥のねらい／チッソ施肥の実際／ミネラルは上限値で施用 ＜茶＞ 栽培と施肥のねらい／チッソ施肥の実際／ミネラル施肥の実際

2,420円

有機栽培の果樹・茶つくり…

日本に有機農業推進法があることをご存知ですか？　有機農業は国が推進する農業なのです。本書は日本有機農業学会が総力を挙げてまとめた、有機農業の決定版！地球環境を守り、安全な食料を生産し、SDGsを実現し、地域を元気にする農業の全体像を詳述しました。意欲的生産者・研究者・農政関係者・普及指導員、そして新たに有機農業を志す人たちの必読書です。 第1部　持続可能な農業としての有機農業 第1章　有機農業とは何か　＜澤登早苗ほか＞ 第2章　日本と世界の有機農業の現在　＜藤田正雄、村本穣司ほか＞ 第3章　農の本質を抱きしめていく有機農業　＜宇根豊＞ 第4章　人と人・土がつながり合う社会を目指して　＜エップ・レイモンド＞ 第5章　有機農業を支える持続可能な種子システムを考える　＜西川芳昭＞ 第6章　持続可能な農と食をつなぐ仕組み・流通　＜桝潟俊子・高橋巌・酒井徹＞ 第7章　多様な農の担い手　＜小口広太・鶴理恵子＞ 第8章　有機農業と地域づくり　＜谷口吉光・大江正章・尾島一史・相川陽一＞ 第2部　代替型有機農業から自然共生型農業へ 第1章　有機農業と環境保全　＜小松崎将一・金子信博＞ 第2章　多様な植生と共生型管理へのアプローチ　＜嶺田拓也・岩石真嗣＞ 第3章　土壌生態系の管理　＜金子信博＞ 第4章　植物共生菌による省資源型栽培　＜成澤才彦＞ 第5章　作物圏共生微生物による病虫害防除　＜池田成志＞ 第6章　生態系サービスを活用した減農薬・有機栽培での害虫管理　＜大野和朗＞ 第7章　持続可能な農業のモデル　＜小松崎将一・嶺田拓也・金子信博・尾島一史＞ 第3部　21世紀を担う有機農業の姿 浅見彰宏（福島県喜多方市）、関元宏（福島県二本松市）、戸松正行・礼菜（栃木県那須烏山市）、佃文夫（千葉県我孫子市）、井村辰二郎（石川県金沢市）、伊藤和徳（岐阜県白川町）、 松平尚也・山本奈美（京都府京都市）、古野隆太郎（福岡県桂川町）

3,630円

有機農業大全

ほんの少しの量で、料理を魔法のように変えてしまうスパイス。本書では、日常的に使われるもの、各国の料理を特徴づけているものなど、54種類のスパイスのお役立ち情報を、豊富な美しい図版とともに紹介。栄養士からのアドバイス、民間療法などにみられる伝統的な利用法、料理以外での実用例、文学・歴史的なエピソードなど、多彩な切り口からスパイスの魅力をお伝えします。手に取りやすいサイズ（四六判）も好評の、読んで、見て、楽しいカラー図鑑です。 【目次】　　 🌶種子からとれるスパイス グレインズ・オブ・パラダイス●ディルシード●セロリ ●マスタード● コリアンダー●クミン●カルダモン●フェンネルシード●サンフラワーシード● フラックスシード（亜麻仁）●ナツメグとメース ●ポピーシード● パセリシード ●アニス／アニシード●セサミシード（ゴマ）● フェヌグリーク 🌶果実・実からとれるスパイス チリペッパー（唐辛子）●パプリカ● キャラウェイシード●柑橘類の果皮●マックルー● ココナッツ●スターアニス（八角）●ジュニパーベリー（ネズの実）● マルベリー（桑の実）●ペッパー（胡椒）●タマリンド●バニラビーンズ 🌶樹皮・木・樹脂からとれるスパイス フランキンセンス（乳香）●セイロンシナモンとカシア● ミルラ（没薬）●ドラゴンズブラッド（竜血／麒麟血）● オールスパイス●スマック●　サンダルウッド（白檀）　 🌶根・球根・根茎からとれるスパイス タマネギ●ガーリック●ホースラディッシュ● アロールート●ターメリック（ウコン）●リコリス● アイリスの根（オリスルート）●オタネニンジン（高麗人参）● ジンジャー 🌶その他の部位からとれるスパイス　 アンゼリカ●ワームウッド（ニガヨモギ）●ケッパー●サフラン● レモングラス●アサフェティダ●ローリエ（月桂樹）●ペパーミント● ローズぺタルとローズヒップ●クローブ 🌶付録 ・ビタミンと微量ミネラル（成分表）　 ・用語集　 ・ミックススパイス　 ・塩の話 ・スパイス貿易　 ・スパイス秘話 ・世界のスパイス地図　 ・スパイスことば：香辛料に秘められた意味

2,200円

カラー図鑑　スパイスの秘密…

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