◆「コメ騒動」の原因はどこにあるのか？-「強い農業を作る政策」で食料の安定供給へ、みんなで考えるための本◆ コメの高騰、コメ不足、備蓄米の放出、入札と随意契約、流通等々、まさにコメ政策の問題点を衝く。「弱い農業を守る」という発想では農業は衰退する。プロ農家の発展が消費者の利益につながる。戦後の農政史を振り返り、コメ政策、農地政策のあるべき姿を説く。「強い農業を作る政策」で食料の安定供給へ。

1,320円

農業政策は消費者のためにある…

牛肉・オレンジに始まった農産物の輸入自由化，円高と日本農業など国際化する食料問題や日本農業の現実を説明するテキスト。新版化に際し，政策の章を新たにし，初学者でも学べるよう，付録のマクロ・ミクロ経済の基礎，またそれらを用いた分析を充実させた。 第1部　国際化時代の食料と農業 　第1章　国際化時代の食料と農業 　第2章　世界農業の不均衡発展 　第3章　農産物と米の自由化 第2部　日本農業と食料経済学 　第4章　農業の特殊性と日本農業 　第5章　日本の農産物の生産と消費 　第6章　日本の農家経済と生産要素 第3部　日本農政の課題と展開方向 　第7章　財政金融構造の変化と農業 　第8章　農業政策の課題と展開方向 　第9章　TPPの変遷と種子法廃止 付録 　第1部　マクロおよびミクロ経済学の基礎 　第2部　農業のマクロおよびミクロ的分析 　第3部　主要図表の最近の数値

2,530円

新しい農業経済論〔新版〕…

〈青い目の日本茶伝道師が紹介する日本茶の魅力〉 〈青い目の日本茶伝道師が魅せられた日本茶の世界〉 現在、「日本茶・宇治茶」の世界文化遺産への登録を目指した活動が行われ、少しずつですが再び日本茶への関心が高まっています。また、特に緑茶にはカテキンやテアニン、ビタミンCといった成分が多く含まれ、健康飲料として日本国内のみならず、世界各国でも関心が寄せられています。本書では、スウェーデン出身の日本茶インストラクター、ブレケル・オスカル氏の解説により、成分や効能、製法による種類、単一茶葉のシングルオリジン、全国の産地、煎茶や玉露などの種類ごとの淹れ方など、日本茶を魅力を幅広く紹介します。バイリンガルにより、『ランディー・チャネル宗榮のバイリンガル茶の湯BOOK』の姉妹編となる一冊。

1,650円

ブレケル・オスカルのバイリンガル日本茶BOOK…

トラクターと戦車、化学肥料と火薬、農薬と毒ガス。農業を変えた発明は、戦争のあり方をも変えた。増大する人口を支えるシステムの闇に光を当て、飽食と飢餓の狭間で、危機に瀕した食の本質を考える。

792円

戦争と農業

獣医学系のための寄生虫病学テキスト，最新情報が盛り込まれた四訂版．〔内容〕総論／原虫類（肉質鞭毛虫類，アピコンプレックス類，繊毛虫類，微胞子虫類）／蠕虫類（吸虫類，条虫類，鉤頭虫類，線虫類）／節足動物（ダニ類，昆虫類）

13,200円

動物寄生虫病学 四訂版…

1,815円

木村博明の10万円でできるDIY庭づくり改訂版…

だれでも変化に富んだ花芸が楽しめるサツキ。開花前後の植替え、せん定など作業のコツ、樹形ごとの仕立て方、改作を図解で詳解。

1,980円

カラー図解　群境介のミニ盆栽　サツキ…

すべての人にとって不可欠な「食べること」が、地球規模で脅かされている。 食と農を持続可能なものにするための、解決の鍵は日本にあった！ 安全な農産物の生産・流通をめざす産消提携運動がそれである。1970年代以降、生産者と消費者が手を取り合いつつ重ねた半世紀以上にわたる産消提携の実践は、世界で盛り上がるCSA（地域が支える農業）の「元祖」ともいわれる。 自身でも有機農業を営んだ経験のある著者が、「食べること」を支えてきた人々の活動を社会学的に考察し、未来への手がかりを探る。 序章　どのように人は持続可能な食の食べ手となるのか 　第1節　持続可能な農業と食のシステムへの転換に向けて 　第2節　産消提携研究のこれまで 　第3節　研究対象と研究方法 　第4節　本書の構成 第1章　産消提携における「食べること」のオルタナティブ性 　第1節　オルタナティブフードネットワーク（AFNs）を見渡すーー何が、何から、どのように「オルタナティブ」なのか 　第2節　「オルタナティブ性」の影で不可視化されたもの 　第3節　多層的かつ多元的にAFNsを理解する 　第4節　AFNとしての産消提携 　第5節　オルタナティブな「食べること」を焦点化する 補論　有吉佐和子と産消提携ーー産消提携の黎明期を振り返る 第2章使い捨て時代を考える会と安全農産供給センターーー半世紀続く産消提携組織のオルタナティブ性 　第1節　使い捨て時代を考える会・安全農産供給センターの現状 　第2節　歴史的経緯を振り返る 　第3節　「ポスト工業化時代」の産消提携を思考するために 第3章　消費者が「選べない食実践」の再評価 　第1節　「選べない食実践」はどのように成立するのか 　第2節　実践が生まれ、続くしくみーー実践理論のアプローチから 　第3節　「選べない食実践」としての野菜セット 　第4節　食実践の3要素と相互作用 　第5節　「選べない食実践」にリクルートされる実践者たち 　第6節　食実践の継続に向けて 第4章　「考える素材」から考察する食の社会的埋め込みとその変容 　第1節　「考える素材」という鍵概念 　第2節　食を社会的諸関係に埋め戻す 　第3節　産消提携における食の社会的埋め込み 　第4節　変遷する「関係性に埋め戻される食」 第5章　産消提携と食の正義ーー「有機野菜を食べることは個人の選択」なのだろうか 　第1節　健康で持続可能な食の「自己責任化」 　第2節　リフレクシブな食の正義という視座 　第3節　提携会員の抱える葛藤 　第4節　正しい食を「覚悟して受け入れる」 　第5節　不完全さを受容しながら「食の正義」を模索する 終章　提携型食行動の食べ手形成と持続可能な食への展望

3,080円

産消提携運動の社会学…

農業DXのための入門書です。農業従事者、参入者のためにわかりやすくデジタルトランスフォーメーションを解説します。これまでDXとは遠い存在と思われていた1次産業でも人手不足や高齢化の問題、異常気象やデータの活用型農業への移行、食品衛生法の改正による「HACCP」義務化など新しいテクノロジー導入の必要性が高まっています。 本書では10年20年後を見据えた農業戦略を立てるための標準的な手引書を目指しました。日本農業のDXの現況やこれからの動向をわかりやすくまとめています。 0章　多角的な視点からの考察 1章　なぜ農業にもDXが求められているのか 2章　現代日本農業の現状と課題 3章　アグリテックと農業DXの先進事例 4章　個人農家のスマート農業とDX 5章　成功する農業DXの進め方 6章　成長産業のとしての戦略デザイン 0章　多角的な視点からの考察 1章　なぜ農業にもDXが求められているのか 2章　現代日本農業の現状と課題 3章　アグリテックと農業DXの先進事例 4章　個人農家のスマート農業とDX 5章　成功する農業DXの進め方 6章　成長産業のとしての戦略デザイン

1,650円

改革・改善のための戦略デザイン 農業DX…

芝草の新種作出や資材・機械の進歩とともに、コース管理手法も勘と経験の時代から、科学知識とデータを駆使するものに変わってきた。米国人の芝草学博士の説くコース管理は、まさにその最先端。データと検証、そして明解な理論構成で、効率がよくリスクの少ない管理手法が示される。併せて、世界の最新理論や機器も紹介され、グリーンキーパーはもとより、コース管理に携わる者すべてが手軽に習得できるコース管理ハンドブック。

1,650円

芝草科学とグリーンキーピング…

自宅で楽しむこと、花を楽しむことをもっと自由に！　友人に花を、自分に花を、「ありがとう」だったり、「元気を出してね」だったり。 本書では日常のなかで季節の花を楽しむ、花選び、花飾り、花贈りの新しいスタイルを提案しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　できるだけ「いつもの景色」を「いつもの花合わせ、飾り方」をコンセプトに、アレンジメント入門にも最適なハウツーを紹介。 ■目次 Chapter1 暮らしのなかで楽しむ花 花瓶で楽しむ／ 香りを楽しむローズブーケ（基本のブーケの作り方）／パンジーのブーケ／春のガーデンブーケ／芍薬のブーケ／コスモスのブーケ／暮らしのなかのリース Chapter2 集まる日の花 初夏のテーブルアレンジメント／夏のテーブルフラワー/ Report Summer Party Column Mallowの花選び Chapter3 贈る花 スズランのギフトブーケ／初夏のバスケットアレンジメント／ボックスフラワー Mallow’s favorites やぎバラ育種農園さんとMallow Mallowについて Conclusion Chapter1 暮らしのなかで楽しむ花 花瓶で楽しむ／ 香りを楽しむローズブーケ（基本のブーケの作り方）／パンジーのブーケ／春のガーデンブーケ／芍薬のブーケ／コスモスのブーケ／暮らしのなかのリース Chapter2 集まる日の花 初夏のテーブルアレンジメント／夏のテーブルフラワー/ Report Summer Party Column Mallowの花選び Chapter3 贈る花 スズランのギフトブーケ／初夏のバスケットアレンジメント／ボックスフラワー Mallow’s favorites やぎバラ育種農園さんとMallow Mallowについて Conclusion

2,310円

マロウのフラワーレッスン…

京都の美しい苔景を、社寺、旅館、料理店の庭などからセレクト。写真集として、場所のデータも添えたガイドブックとしても使える1冊。著者は庭園プロデューサーなので、作庭術はもちろん、苔、庭石や灯籠、などのディテールにも精通しています。 庭の写真に加えて、苔の種類の拡大イラスト、庭の見どころクローズアップ、灯籠と石の詳細解説、苔庭を楽しむエッセイなども。 第1章　苔を知る 苔ってなんだろう？ 日本人と苔 京都の苔庭、4 つの スタイル 白龍園で、「苔浴」さんぽ 苔のいろいろ 苔は何色？ 苔の 一 年 コラム　苔の相棒、シダとカズラ 第2章　苔を見る 京都苔庭 コ レクション1　クラシックな苔庭 龍源院 宝厳院 黄梅院 青蓮院 浄住寺 コラムお寺のお庭のキーワード 京都苔庭 コレクション2　ランドスケープの苔庭 東福寺 建仁寺 光明院 大河内山荘 瑞峯院 橋本関雪記念館 コラム重森三玲の卓越したセンス 京都苔庭 コレクション3　フォトジェニックな苔庭 法音院 慈受院門跡 moksa ギャリア・二条城京都 瑠璃光院 コラム　映える撮り方 第3章　苔を学ぶ 苔の美はユニバーサ ル 苔の5つの生存戦略 苔が持つ「潤う力」 燃える苔ピート 薬にも、衛生用品にもなる苔 海外の苔庭 和歌に詠まれた苔 苔テラリウ ムの作り方 施主と庭師たち エッセイ「わたしが作って、見て、触れてきた世界の苔文化」 全国苔庭インデックス 京都苔庭インデックス まえがき 第1章　苔を知る 苔ってなんだろう？ 日本人と苔 京都の苔庭、4 つの スタイル 白龍園で、「苔浴」さんぽ 苔のいろいろ 苔は何色？ 苔の 一 年 コラム　苔の相棒、シダとカズラ 第2章　苔を見る 京都苔庭 コ レクション1　クラシックな苔庭 龍源院 宝厳院 黄梅院 青蓮院 浄住寺 コラムお寺のお庭のキーワード 京都苔庭 コレクション2　ランドスケープの苔庭 東福寺 建仁寺 光明院 大河内山荘 瑞峯院 橋本関雪記念館 コラム重森三玲の卓越したセンス 京都苔庭 コレクション3　フォトジェニックな苔庭 法音院 慈受院門跡 moksa ギャリア・二条城京都 瑠璃光院 コラム　映える撮り方 第3章　苔を学ぶ 苔の美はユニバーサ ル 苔の5つの生存戦略 苔が持つ「潤う力」 燃える苔ピート 薬にも、衛生用品にもなる苔 海外の苔庭 和歌に詠まれた苔 苔テラリウ ムの作り方 施主と庭師たち エッセイ「わたしが作って、見て、触れてきた世界の苔文化」 全国苔庭インデックス 京都苔庭インデックス

1,980円

京都、美しい苔庭さんぽ　心にしみる苔景を、見る・知る・学…

ご家庭に植えられている庭木・花木を正しく剪定するコツを紹介しました。樹種別に、いつ・どのように切るかを、わかりやすく解説。切る枝・残す枝を色分けしたイラストで、剪定すべき箇所がひと目でわかります。樹木、剪定の基本知識からしっかり解説していますので、目的にあった剪定ができます。 第1章　剪定の基本とコツ 第2章　落葉樹の剪定 第3章　常緑樹の剪定 第4章　針葉樹の剪定

1,540円

切る枝・残す枝がわかる！庭木の剪定…

ゆったりと流れる時間、その時々で変化する風味、茶葉が持つ本来の美味しさ──お湯を沸かし、急須で淹れてこそ感じられるお茶の味わいがあります。江戸時代半ばから京都に店を構える老舗茶舗「一保堂」に嫁いで知った、代々が受け継ぎ伝えてきた知恵と経験、家族のこと、お店のいまと未来、出会いと発見に満ちた京都生活。お茶とともにある豊かな暮らしを綴った、心あたたまるエッセイ。

693円

お茶の味

16,500円

クミアイ農薬総覧（2022）…

3,190円

完全版自給自足の本

“シングルオリジンティー”を追い求めて世界の紅茶産地を駆け巡る現役バイヤー3人が、紅茶をよりよく知り、楽しむための「こつ」をQ&Aでお届けする1冊。 茶の原料や分類、紅茶の淹れ方や楽しみ方、主要産地、製造方法や流通など、さまざまな角度や現役バイヤーならではの視点から、紅茶の正体、そしてその魅力に迫る。 多様なテーマについて科学的見地から論じたり、最新のトピックスを盛り込んだりするだけでなく、「今さら人には聞けないけれど、あれってどういうこと？」と思うような紅茶の基礎についてもしっかりと解説。 知識をいっそう深めたい紅茶ファンにも、これから紅茶の世界に足を踏み入れようというビギナーにも役立てていただける内容だ。

1,980円

紅茶 味わいの「こつ」…

労力不足や気象異常が続く中で、いかにして「おいしい（高糖度）モモ」を安定生産するか。 この事典は、そのための各技術の見直し、再点検、またそれぞれの技術のベースとなるモモの生理・生態も押さえつつ、早期着果調節や部分マルチ、非破壊果実診断など新開発の技術を参照し、使いこなしながら、高糖度連産を目指す為の本。第一線の研究者、指導者、生産者が総力執筆した、調べて・使える事典。20年ぶりの大改訂。 【目次】 口絵 〈モモ〉 ◎原産と来歴 ◎形態・生理・機能 ◎品種生態と栽培 品種の系統分類/栽培特性からみた分類/ 各品種の栽培上の特性/ 少低温要求性品種KU-PP1とKU-PP2/ 台木の種類と特性/ モモの凍害と台木品種/ 枯死症と台木品種/ 各品種の地域別生育期 ◎生育過程と技術 発芽・開花結実期 開花結実期の環境と生育予測方法/芽かき/摘蕾・摘花/水噴射による省力摘花/受粉樹の配置/人工授粉/凍霜害対策 新梢伸長期 新梢伸長と樹勢診断 /園の状態と過繁茂の原因/新梢管理/落果現象と防止対策/適正着果/摘果/袋かけ 果実肥大成熟期 果実品質を左右する条件/除袋/着色管理/収穫適期の判断と収穫/音響振動装置を用いた非破壊内部診断/果実の貯蔵，鮮度保持 貯蔵養分蓄積・休眠期 二次伸長/秋季剪定/落葉期の樹相診断/貯蔵養分の簡易診断法/雪害対策/樹体凍害対策 無袋栽培の技術 ◎土壌管理と施肥 ◎整枝・剪定 整枝・剪定と生育/樹形構成と仕立て方/各県での樹形構成と仕立て方 福島県/長野県/岡山県 整枝・剪定の方法/間伐・縮伐 ◎開園，改植，更新 ◎施設栽培 ◎低樹高栽培 各種低樹高栽培 開張形ー大藤流/ 開張形ー大草流/ 斜立主幹形整枝/ Y字形仕立て/ 平棚仕立て/ 一文字形整枝/ 大苗を利用したシンプル栽培 ◎生理障害と栽培技術上の重要病害虫 要素欠乏過剰症/ 窒素過剰および土壌pHの上昇による障害/ 生育障害/ 核割れの原因と対策/ 果肉障害の発生要因と対策/ 赤肉症と小型懐中電灯による簡易判別方法/ 部分マルチ敷設による生理障害対策/ 栽培技術上の重要病害・虫害 ◎精農家のモモ栽培技術 〈スモモ〉 原産と来歴/ 形態・生理・機能/ スモモの種類，品種特性と栽培 ◎スモモ栽培の基本技術 生育過程と技術/ 開花結実期/ 新梢伸長・果実肥大期 / 施肥と土壌管理/ 整枝・剪定/ 障害と要素欠乏 ◎精農家のスモモ栽培技術 〈プルーン〉 原産と来歴/ 形態・生理・機能/ 品種生態と栽培/ プルーン栽培の基本技術，事例ほか

22,000円

モモ・スモモ大事典

マンションなどでも野菜づくりをはじめたい初心者向けに最適な一冊。栽培手順をすべて掲載した90種類の野菜をコンテナで栽培するための本です。タネまき・管理作業・収穫まで写真を中心に詳しく解説。また、土のリサイクル方法、肥料や管理のコツを詳しく紹介。コンテナ栽培に特化した情報を網羅しています。

1,540円

はじめてのコンテナ野菜づくり図鑑90種…

660円

Coffee　Fanatic三神のスペシャルティコーヒー…

切り接ぎ、芽接ぎ、緑枝接ぎなど各種接ぎ木、さし木、とり木の基本と実際のやり方、成功のためのテクニックを１３樹種ごとに詳細にガイド。接ぎ木成功のポイントは、接ぎ木後の養生管理ー苗木として確実に仕立てていく、高接ぎ枝がちゃんと結実するまでにしていくケアポイントを、漏らさず示す。接ぎ木や、さし木、とり木を介してわかる果樹の特性と栄養生理。

1,980円

だれでもできる果樹の接ぎ木・さし木・とり木…

2,095円

自然農の果物づくり

限られたスペースでラクラク大収穫！完全図解・混植リレー栽培術。ラクして大収穫できるアイデア満載。はじめてでも大丈夫、よくある失敗を防ぐコツ５０。

1,540円

はじめての野菜づくり…

1,320円

農業簿記検定問題集1級管理会計編第2版…

アスパラガスは、熱帯から亜熱帯まで、世界中で広く栽培されているが、栽培面積あたりの収量は日本がダントツの一位である。とはいえ、アスパラガスは野菜では珍しいユリ科の永年性作物で、生理生態的特性が他の野菜品目と違うため、異なった栽培法がとられ、初心者が栽培を始めるには難しい部分が多いのも実状。本書では、そうした点を踏まえ、ベテランの方はもとより、新しく取り組んでいる方、これからやってみようという方にもわかりやすく、品種、作型、個々の栽培技術について詳しく解説し、新鮮でおいしく、安全で安心して食べられるアスパラガスをつくるにはどうしたらよいかをまとめた。

2,090円

アスパラガスの作業便利帳…

よい作物を育てるためには、個々の圃場に合わせた土づくりが欠かせません。 そして土づくりを始めるには、その圃場が今どんな状態にあるのかということを正確に知る必要があります。 その手がかりになるのが土壌診断です。 この本では、自分の圃場を知るために必要な土の知識や、自分でできる簡易な土壌診断の方法、土壌診断の結果をどう活かせばよいのかがわかります。 また、圃場の状態を調べるのに最も重要な耕盤の堅さ、土の性質などの物理性や、土壌病害の防除に必要な生物性も含めて図解で解説。 土づくりに欠かせない事柄がまるごとわかる1冊です。 ■目次 第1章　自分の土壌を知るためのきほん 第2章　作物生育と土壌の役割 第3章　耕作土壌の条件と課題 第4章　土壌診断とはなにか 第5章　化学性診断の進め方1（pH）　 第6章　化学性診断の進め方2（EC）　 第7章　化学性診断の進め方3（CECほか） 第8章　物理性診断の進め方 第9章　生物性の診断と改良 第10章　土壌診断に基づく施肥・土壌改良事例 第11章　全国の主な土壌種類 ******************************** 第1章　自分の土壌を知るためのきほん 第2章　作物生育と土壌の役割 第3章　耕作土壌の条件と課題 第4章　土壌診断とはなにか 第5章　化学性診断の進め方1（pH）　 第6章　化学性診断の進め方2（EC）　 第7章　化学性診断の進め方3（CECほか） 第8章　物理性診断の進め方 第9章　生物性の診断と改良 第10章　土壌診断に基づく施肥・土壌改良事例 第11章　全国の主な土壌種類

1,980円

図解でよくわかる 土壌診断のきほん…

ウメの花を楽しむためのハンディ図鑑。梅園や庭先によく植えられている代表的なウメ約120品種を紹介。特徴を押さえた写真を使用しているので絵合わせで品種の識別を楽しめる。鑑賞時のポイントや庭ウメの栽培方法も収録。

1,760円

ウメハンドブック

実際に農業に参入するに当たっての障壁やその課題を解決するデジタル化といった「スマート農業」に焦点を当てる。

2,200円

図解 よくわかるスマート農業…

京都の名庭の美しさに息をのむ写真に、見どころを［日英対訳］で紹介。 一生に一度は訪れて鑑賞したい、京都の真髄を代表する名庭。その絶美さを、見どころの解説文とともに紹介します。「鑑賞することで人生を学べる」という庭の奥深さを、美しい写真で伝えます。眺めているだけで心が落ち着き、豊かになる1冊です。 洛西、洛中、洛北、洛東、洛南、府下、といったエリアごとに分類し、実際に京都の庭を見学する場合に、それぞれめぐりやすいよう掲載しています。 さらには、宮廷人の庭、平安・桃山・明治の庭園と坪庭、なども掲載し、全96カ所の庭を紹介しています。それぞれの庭の美しさに感銘させられる、見応えがある内容です。 日本庭園についての用語解説やガイドマップも掲載し、バイリンガル仕様ですべての文章に英文を併載しており、海外の方への贈り物としても最適です。

2,420円

日本の庭 京都

おいしい野菜ができるかどうかは、始め方で9割決まります！　堆肥を使った畑の土づくりからタネのまき方、苗の植え方までを、わかりやすいイラストで徹底図解。野菜づくりを始める際の悩みがスッキリ解消する、有機栽培、化学肥料栽培にも対応します。

1,320円

図解　土づくり　タネまき　植えつけ…

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