トラクタ・原動機・作業機の構造から操作法、点検・整備まで、図解中心に明解な解説。稲作から野菜・飼料作まで、新たに実用化した機械も含め７０種以上の作業機を紹介。おもな機械については、仕様・性能・作業能率・小売価格などの基本データを掲載。エンジンの分解・組立てについても、１００枚以上の手順写真できめ細かくガイド。用語事典としても重宝する索引付。

1,980円

農業機械の構造と利用新版…

庭植えや鉢栽培で、おいしい完熟果を収穫するコツをていねいに解説。人気果樹から、注目果樹まで約６０種紹介。

1,430円

はじめての果樹

SDGsや環境を重視する国内外の動きが加速していくなか、農水省が2021年5月に発表した「みどりの食料システム戦略」。2050年に向けて、農林水産業のCO2ゼロエミッションの実現、農薬の50％削減、化学肥料の30％低減、有機農業の面積を25%（100万ha）に拡大、といった思い切った目標が掲げられている。この戦略には日本農政の大転換として期待の声が上がる一方でさまざまな批判も寄せられている。「みどり戦略」を日本農政（農業）の真の大転換にするためには何が必要かを、識者や農家とともに考え、先進地域に学びつつ提言する。 巻頭エッセイ 早わかり「みどり戦略」--国内外の政策と関連づける こうしたらどうですか？　「みどり戦略」 有機農業を地域で盛り立てる 農家の眼力ーーわが家・わが町から「みどり戦略」をみると やまざきようこ（作家・農業）、内山節（哲学者）、宇根豊（百姓）、鈴木宣弘（東京大学教授）、蔦谷栄一（農的社会デザイン研究所）、小田切徳美（明治大学教授）、吉田太郎（長野県農業試験場・有機農業推進プラットフォーム担当）、齋藤真一郎（新潟県佐渡市・農業）、魚住道郎（日本有機農業研究会理事長）、澤登早苗（恵泉女学園大教授・日本有機農業学会元会長）、植木美希（日本獣医生命科学大学教授）、村上真平（家族農林漁業プラットフォーム・ジャパン代表）、鮫田晋（千葉県いすみ市農林課）、姜乃榮（住民連帯運動活動家)、関根佳恵（愛知学院大学准教授）、粟木政明（JAはくい経済部）、柴山進（NPO法人アグリやさと）、伊藤由理子（生活クラブ連合会会長）、大信政一（パルシステム連合会理事長）、藤田和芳（オイシックス・ラ・大地会長）、林重孝（千葉県佐倉市・農業）、横田修一（茨城県龍ヶ崎市・農業）、松村務（滋賀県近江八幡市・農業）、木村節郎（山口県田布施町・農業）、菅野正寿（福島県二本松市・農業）

1,100円

どう考える？「みどりの食料システム戦略」…

「動物の寄生虫病学」の実習に必要不可欠な情報をコンパクトにまとめた1冊。獣医学、動物看護学を学ぶ学生向けの実習書。検査法は原則として1検査法が1頁でまとめれ、書き込んで学習できるようになっている。

4,620円

書き込んで理解する動物の寄生虫病学実習ノート…

田畑や山で用いる刃物の使い方と手入れの仕方を動画付きで解説。疲れの少ない収穫包丁、立ったまま使える鎌、肘の痛くならないせん定バサミ、軽く切れるノコギリ、作業効率のいい草刈り機等々、現場で使いやすいさまざまな刃物や農具を集めてカタログ的に紹介する。切れ味をよくする鋼の性質、使い道に合わせて種類もいろいろある砥石の選び方など、刃物をめぐる奥深い世界についても案内する。 ●包丁・ナイフ ・でかいキャベツを一瞬で切る　疲れにくい収穫包丁 ・私の直売所農業に欠かせない包丁たち ・包丁は重さも大事 ・よく切れる! 大人気!　コンバインの刃から手作り包丁 ・あったら便利　オリジナル包丁・ナイフ ・カット野菜、カットフルーツ販売のための　ユニークカッター ●鎌 ・刈り払い機より速い! 安全! 気持ちいい!　大鎌で草刈り ガソリンゼロ ・トウモロコシ　ノコギリ鎌でスピード収穫 ・お見せします　自慢の鎌 ●ハサミ・ノコギリ ・果樹職人が選ぶ　手になじんで疲れないせん定バサミはこれ! ・仕事がはかどる　ノコギリ&電動せん定バサミ ・お気に入りのハサミ・ノコギリ ・改造バサミで、ラクラクブドウづくり ●刈り払い機 ・比べて検証　刈り刃は小さいほうがよく切れる!? ・青木流 ラクラク草刈り ・二枚刃を体験したら、他の刃はもう使えん! ・切れ味最強!?　古いチップソーが笹刃に変身 ・驚きの長切れ効果　焼き入れで笹刃を強化 ・鍛冶屋さんに聞いた　刃物とハガネの話 ●研ぎ方・目立て ・鍬も鎌も研ぐ、長く使う ・鍛冶屋さんに教わった　刃物の研ぎ方 ・砥石のいろいろ ・草刈り中にもサッと研げる　サトちゃん流 簡単鎌研ぎ ・切れ味いいハサミ 研いで2倍以上長持ち ・刃物が長持ちする油研ぎ ・誰でも手軽に 失敗しない　刃物研ぎ器 ・新品の切れ味復活　チップソーの研ぎ方 ・チェンソー目立てのカンドコロ

1,980円

農の仕事は刃が命

よく成る樹づくりの勘どころを、北部、南部、半樹高の各ハイブッシュ、そしてラビットアイの種類別特性を踏まえて明らかに。人気の健康果樹を本格的につくりこなすコツを、実際管理の改善点を探りながら詳説する。 ◎"失敗しない"ブルーベリー栽培　5つのポイント *品種以上の大事な種類の選択 *酸性土壌と通気性の改善 *イの一番に水の確保 *有機物マルチは必須 *経営の勘どころは収穫労力 前編　ブルーベリーつくりこなしの考え方 第1章　失敗しない五つのポイント その1　適地適種類 その2　土は酸性に、でももっと大切な通気性 その3　乾燥に弱い その4　有機物マルチは必須 その5　収穫、労力、防除 第2章　種類・品種の特性 1　近年めざましい育種動向 2　種類別の特性と改良目標 3　品種の選び方 後編　ブルーベリーつくりこなしの実際 第3章　新しい畑つくり・園地の更新 1　苗木のつくり方 2　植え付けの実際 3　幼木〜若木養成の勘どころ 4　大苗移植と高接ぎ更新 第4章　大粒果実を安定して取る 1　発芽期から新梢停止期の作業 2　開花結実期の作業 3　果実肥大〜成熟期の作業 4　収穫期の作業 5　休眠期の作業 6　整枝せん定の実際 7　ブルーベリーの施設栽培 第5章　ブルーベリー栽培のこれからの展開 1　栽培の歴史と現状 2　注目される果実品質 3　今後の需要と新しい経営・楽しみ方

1,980円

ブルーベリーの作業便利帳…

きょうも黙々と山野で鍬をふるう農の人たちがいて土から生まれる豊かなものが、次代へと伝えられている。そうした人たちによって、万人の食は支えられているのだ。

1,320円

土と人と種をつなぐ広島…

「獣医学モデル・コア・カルキュラム」に準拠した本書においては、共用試験に対する準備として必要な基本的項目に記述を絞りつつ、必要に応じて今の獣医学生や臨床家が知っておくべき最新の情報も掲載するように心掛けました。また、視覚に訴えるために図表や写真をできるだけ取り入れるようにしました。カラー口絵付き。

4,180円

コアカリ　獣医臨床繁殖学…

「水やりが心配」「育苗ハウスの開け閉めが大変」。そんな悩みから解放され、名人でなくても健苗ができるイネの育苗法。高齢化と大規模化が進むなかで、ますます注目が集まるやり方を豊富な現地事例と写真で解説。 ●第1章　反射シート＆プール育苗はこんなにラクでいい苗ができる 1　反射シート平置き発芽 2　プール育苗 ●第2章　「反射シート平置き発芽」のしくみとやり方 1　さまざまな出芽法と平置き発芽 2　反射シートってどんなもの？ 3　「反射シート平置き発芽」作業のコツ こんなとき　どうする？ ●第3章　プール育苗のしくみとやり方 1　水苗代と畑育苗のいいとこ取り 2　プールづくりのコツ 3　プール育苗　管理のコツ こんなとき　どうする？ ●第4章　反射シート＆プール育苗の取り入れ方ーー事例より 定年後の複合経営でも反射シート＆プール育苗なら安心ーー岩手県滝沢市・澤村勉さん＆早苗さん 果樹農家も野菜農家も集落みんな反射シート＆プール育苗ーー福島県須賀川市・藤田忠内さんほか 北東北の豪雪地帯でも露地プール育苗で頑丈苗、安定11.5俵どりーー秋田県横手市・山石秀悦さん＆学さん 暖地の苗大量販売農家も露地プール育苗でガッチリ成苗、大好評ーー大分県臼杵市・荘田正昭さん 各種被覆資材の問い合わせ先一覧

1,650円

写真でわかる　イネの反射シート＆プール育苗のコツ…

1,100円

花をいっぱい咲かせるテクニック人気のバラシュラブローズ…

自宅の庭をデザインし日本庭園を造る方法を、イラストと詳しい技術とともに紹介する。庭門や縁台の設置などの小規模なものから、橋や土塁を造成するなどの大規模なものまで、様々な庭園を実例とともに解説します。石の配置方法である石組や敷石、94種類の樹木の植え方など、庭の規模に合わせたデザインや造成技術を丁寧に紹介します。 Learn how to create a tranquil outdoor space at home with this practical and inspiring guide! With instructive drawings and step-by-step techniques, Inside Your Japanese Garden walks you through designing and creating your very own Japanese garden. From small projects like benches and gates, to larger undertakings like bridges and mud walls, this book provides a wide variety of ways to enhance the space around your home, no matter the size. Instructions on how to work with stone, mud and bamboo-as well as a catalogue of the 94 plant varieties used in the gardens shown in the book-round out this complete guide. This book also features 20 gardens that author Sadao Yasumoro has designed and built in Japan, and some-like those at Visvim shop in Tokyo and at Yushima Tenjin in Tokyo-are open to the public. From small tsuboniwa courtyard gardens to a large backyard stroll garden with water features, stairs and walls, these real-life inspirations will help spark your own garden plan.

2,860円

Inside Your Japanese Garden

まえがき 日本のチベット 　1 ふたたび岩手に 　2 復員後の十一ヵ年 　3 私の育った環境 　4 山村教師 　5 満洲国での六ヵ年 　6 応召、沖繩戦線に 　7 捕虜生活一ヵ年 　8 岩手というところ 行商四ヵ年 　1 山襞（やまひだ）の中に 　2 買ってくれる家、買ってくれぬ家 　3 農家のヨメさんとムコさんのこと 　4 二、三男や老人たち 　5 世間体 　6 部落というもの 　7 春から秋へ 　8 稗メシはおいしかった 　9 思い出すことなど 　10 耐えしのばせるもの 　11 思い起す話など 　12 軍隊ず所ァいいもんでがんした 　13 地べたに腐る胡瓜 ものいわぬ農民 　1 くらしの声を活字に 　2 農村から学ぶこと 　3 農民の声で農民に訴える 　4 解決策を示せ！ 　5 農民のためのいろり端 　6 農民がこのように語っている 　7 くらしの声の背景 　8 戦後の農村の動き 　9 誰に期待する？ 生きている農村 　1 紙に書かれた農村と生きている農村 　2 押売りされる“農村文化” 　3 出てこないくらしの声 　4 農村と都市とを結ぶもの

990円

ものいわぬ農民

明治24年（1891年）、時の先端的な園芸業や植木屋を営み、海外事情にも通じ、植物の栽培やその経営にも造詣の深い栄達の士が文明開化の地「横浜」に集結し、それまで居留外国人の手によって独占的に行われてきた園芸植物等の海外交易（輸出入）事業を日本人の手に奪取すべく設立された「有限責任横浜植木商会、横浜植木株式会社」。 文明開化のまだ明けやまぬ明治の中期から、日本と世界の花と緑の架け橋となり、日本や日本の伝統的園芸・庭園文化の魅力を世界に発信する一方、世界の園芸種苗の最新品種を日本に導入し、洋種園芸の礎を築いた「横浜植木」と、それを支えた情熱あふれる人々の栄光と苦節の足跡。 その裏には日本の近代園芸の夜明けにまつわる数々の逸話があった。 横浜植木株式会社創立130周年記念出版。 ■目次抜粋 第一幕　明治期における物語　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 項目01．「創業者・鈴木卯兵衛」伝 項目02．横浜植木の設立発起人代表で定款草稿を手がけた「池田謙蔵」と横浜植木がアメリカ産洋桃を輸入する際、その品種選定を行った早逝した気鋭の園芸学者「池田伴親」父子の数奇な運命 項目03．横浜植木の創業と明治・大正期の全盛期を支えた人々の栄光の軌跡を『物故役員社員追悼記念アルバム』に見る　ほか 第二幕　大正期における物語　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 項目33．大正8年に横浜鶴見に誕生した自然美・花菖蒲を売りにした「三笠園」は閉園した「蒲田菖蒲園」の再来。園内の房野池はアントワープオリンピック（大正9年）の水泳の予選会の会場 項目34．明治後期から海外の高品質な園芸植物や資材の輸入を円滑かつ独占的に進めるため、サットン（英）、ヴィルモーリン（仏）の2大種苗商をはじめ、主要な関連企業の日本代理店に。横浜植木の業務を通じて得た知識を基に得意分野を育み、時の園芸界で名を成した大塚春雄と水田岩次郎 項目35.「日米友好親善」の架け橋としてアメリカ・ワシントンのポトマック河畔に植栽された日本の桜、その返礼品としてアメリカから日本に送られてきたハナミズキ、その美談を実現するために重要な役割を果たした横浜植木の功績　ほか 第三幕　昭和期における物語 項目51．外交文書に残る横浜植木が海外の国々を相手に行ってきた植物の輸出入業務に関する取り引きの実際の断片 項目52．大恐慌、第二次世界大戦の予兆という困難な時代に舵取りを委ねられた3代目社長鈴木清蔵、得意の英語力を活かし、欧米等出張を重ね、販路拡張に奔走。横浜ロータリークラブでの会合で「日本の園芸の発達について」英語で講演。それらの記録資料は幻 項目53．米屋の小僧から身を起こし、中華店主・議員を経て、戦後の横浜やその経済界の復興、「横浜植木」の再建に尽力した沼田安蔵6代目社長の男気、そのキッカケとなったのは畏友であり政界のドン、緒方竹虎の一言　ほか全64項目を所収 ***************************

4,400円

百花繚乱「横浜植木物語」…

本当においしい食材を探す！ 日本の最高品質の食がここに集結。 贈り物に、お取り寄せに、 ふるさと納税の返礼品探しに役立つ 究極の食材ガイド！ 本書に登場する、フルーツの新品種、希少食材、究極の美味 ・山形県産　大将錦 ・栃木県日光市産　日光完熟スカイベリー ・岡山県産　大和白桃 ・愛媛県宇和島市産　紅花むすめ ・岩手県産　冬恋りんご極甘 ・熊本県益城町産　シンデレラ太秋 ・富山県氷見市産　氷見寒ぶり ・青森県産　大間の本まぐろ ・兵庫県産　神戸牛　但馬玄 ・鳥取県産　鳥取和牛オレイン55　ほか

2,200円

日本の極み　いちどは味わいたい、究極のお取り寄せ食材10…

農産物・食品の生産と消費の動向を把握し、市場機構と価格形成の仕組みや商業と流通組織の展開を整理している。そして、各品目の流通の特徴と変化を実証的に解き明かし、国際貿易・安全性・物流・環境の各問題について現状と課題を論じた。 第1部　基礎編 第1章　今日の食料・農業と食品の流通を見る視点 第2章　食品流通のしくみと価格形成 第3章　農産物・食品の流通機構 2部　品目編 第4章　米 第5章　青果物 第6章　水産物 第7章　食肉 第8章　牛乳・乳製品 第9章　花き 第10章　小麦・大豆 第11章　加工食品 第3部　課題編 第12章　農産物の国際貿易とわが国の食料・農産物の輸入と輸出 第13章　食品の安全性と消費者の信頼確保 第14章　食品の物流管理と青果物 第15章　食料・農産物の流通と環境・資源

2,750円

農産物・食品の市場と流通…

これからの農家には、高い品質と求められる量を提供できる「組織力」が欠かせない。職種別の採用順、パート、外国人、日本人社員それぞれの採用法、農場長クラスまでの育成法などを解説。 これからの農産物取引は 価値あるものを 常に同じ品質で お客様が求める量を 供給できる農業経営体が選ばれる。 「組織づくり」の壁を突破せよ！ 農業総合プロデューサー×農家の3代目経営者 による 農家の組織論。 1章　そもそも「待遇」の話 2章　儲かるポイントを理解する 3章　覚悟の問題 4章　ちょっとテクニカルな話、中期経営計画の策定 5章　職種と採用する順番 6章　10倍効果が出るので、教科書通り、他産業並みにやる 7章　「管理」に関する設計ー経営の「数値化」 8章　「理念浸透」に関する設計ー理念、ビジョン、価値観をそろえる 9章　「評価」に関する設計ー理想の組織図と人財イメージ 10章　「教育」に関する設計ー理想と現実のギャップを埋める 11章　「採用」に関する設計ーマッチする人材を採用 12章　ブランディングデザインで組織の見え方をつくる

1,650円

これからの農業は組織で勝つ…

現状を打破する自由な発想、巧みなアイデアが満載！ 植物に関わる仕事を持つ、世界的に有名な園芸店やフラワーショップの経営者、園芸家、ボタニカルアーティストやデザイナーたちの、アウトプット術を知って、有効活用しよう！アイデアソースとしての参考書としても！ 植物を思うままに楽しめば、自分の世界はより広く、明るくなる！ そんな世界のグリーンラバーたちの、自由な発想が満ち溢れた本。 SOLSO代表・クリエイティブディレクター 齊藤 太一 ◎「グリーンラバー（GREEN LOVER）」とは、植物を愛する人のこと。 植物に関わる仕事を持つ、全18組の世界的に有名な園芸店やフラワーショップの経営者、園芸家、ボタニカルアーティストやデザイナーたちのワークスタイルと、ライフマネージメントについて紹介しています。 いろいろな仕事のやり方や考え方、広げ方など、とても参考になる深い内容です。 植物との出合いや植物を扱う職業を選んだ経緯、仕事に対するポリシー、仕事上での植物との付き合い方のスタンス、さらには私生活での植物との暮らしなど、ライフスタイルまでも掘り下げています。 植物を扱う仕事とはいえ、さまざまな職業があります。 それぞれのワークポリシーは、植物を扱う仕事に従事している人、またそうした仕事に就きたいと考えている人々にとって、現状打破となるアイデアに必ずつながります！ 世界をリードするグリーンラバーたちのアウトプット術を知ることができ、アイデアソースとしての参考書になります！ 第1章　Lush Leaf -青々とした葉を育てるー ◎園芸店経営者、写真家、インテリアデザイナー、園芸家、ボタニカルアーティスト、ランドスケープ設計者など。 【目次内容】 自然を育てて、くつろぎの場に ピンクで際立つ、絵画の中の植物たち 緑の中で踊る、ものづくりの達人 移動温室、いざ出発！ 「自然」から生み出される、『ルーズリーフ』の作品 空中に浮遊する芸術作品 第2章　Floral -花々を愛でるー ◎フラワーショップ経営者、画家、グラフィックデザイナー、壁紙デザイナー、フラワーデザイナーなど。 【目次内容】 いにしえの香りの花々との出合い 花々が咲き誇り、自然が香り立つ カラフルで、優雅なフラワーリース 詩人のような、温室の生花店主 壁に広がる、庭と鳥と自然 知られざる美しさを歌うように 第3章　Miniature -ミニチュアの植物たちー ◎サボテンと多肉植物コンセプトショップ経営者、温室植物店経営者、テラリウムショップ経営者、植物愛好家など。 【目次内容】 夢とトゲで溢れる、サボテンコレクション 緑が香る、都会のジャングル ミニチュア植物の命と、テラリウムの世界 ボヘミアの宝石のような植物に魅せられて 多肉植物の癒しは、天然のアロマ 生き生きとした室内庭園

3,520円

植物と仕事をするープランツ・アンド・ワークスー…

ネギ大事典のネギでは、秋冬・夏秋・春・初夏どりから葉ネギ、短葉ネギまで収録。作型別の適品種、栽培管理、病害虫防除はもちろん、現場で問題となる春・初夏どりの抽苔、夏の生育停滞、出荷調製の省力化などの課題に応えます。生産者事例ページでは、JAあきた白神や、一時代を築いた品種の育種農家など、15事例ほどを収録予定。 【目次】 カラー口絵　ネギの種類/地方品種/重要病害虫の被害症状ほか ●植物としての特性 ネギの来歴と品種の変遷/ネギ粘液の免疫活性効果 ●生育のステージと生理、生態 種子の発芽/苗の発育と分けつ/軟白機構と収量、品質/花芽分化と抽台/耐寒性(越冬性)と低温伸長性 ●品種生態と作型 品種の生態的特性と作型適応性/品種特性と利用 ワケネギ‘東京小町’利用の葉ネギ周年栽培 ●根深ネギの育苗 地床育苗の特徴と利用・課題/育苗方法と失敗しないポイント/連結紙筒苗の特徴と利用,課題/連結紙筒苗育苗の施設・資材・培土/育苗管理と失敗しないポイント/セル成型苗の特徴と利用・課題/セル成型苗育苗の施設,資材,用土/標準セルトレイによる播種・育苗・移植システム　育苗管理と失敗しないためのポイント/機械移植での苗の形質と剪葉,剪根　 ●根深ネギの圃場準備 畑地での土壌管理と圃場の準備/水田転換畑での土壌管理と圃場の準備/作型・栽培方法と施肥設計/肥効調節型肥料の利用 ●根深ネギの本圃での管理と収穫・出荷 栽植密度と生育・収量/栽植密度と窒素施肥量との関係/定植時の環境条件,苗の種類と活着/各種機械移植の方法と注意点/抽台回避の手法と作型での利用/作型・品種と培土の方法/収穫作業の機械化,省力化/調製・選別・結束作業と省力化/ 鮮度保持 ●葉ネギの栽培管理 圃場の準備と施肥/栽植密度と生育・収量/播種と発芽の揃い・安定化/灌水と土壌水分管理/温度管理と高温対策/収穫・調製作業と省力化/鮮度保持 ●障害と対策 オキシダント被害軽減対策/ネギの重要病害/根腐萎ちょう病/黒腐菌核病/ウイルス病対策と汚染株の簡易診断法/ネギの重要害虫/ネギアザミウマ/フェロモントラップ利用のヨトウムシ類防除　 ●作型、栽培システムと地域での生かし方 根深ネギの栽培 寒地/7月どりハウス越冬大苗栽培/中間地/中間地での平床移植機を利用した秋冬どり栽培/5月どりトンネル栽培/6月どり無被覆栽培/暖地 短葉性ネギの栽培 葉ネギ(中ネギ)の栽培 葉ネギ(小ネギ)の栽培 ワケネギの栽培 根深ネギの簡易軟白栽培 ウイルスフリー株の利用 地中点滴灌水装置の利用 　水稲育苗箱を利用した小ネギの簡易養液栽培 [精農家の事例] ●精農家のネギ栽培技術 索引

16,500円

ネギ大事典

環境負荷を抑える観点から耕地の拡大や化学肥料・農薬の投入が制約される一方、世界人口は増加傾向にあり、食料不足（「不足の事態」）はすぐそこまできている。さらに、今後は気象災害の頻発や紛争の勃発によって輸入が滞る「不測の事態」も増えてくるにちがいない。そうしたなか,日本の食料自給率の低下には歯止めがかからず、食料生産の基盤である農地の減少も下げ止まる気配がない。その危うい食料事情をデータから明らかにし、食料確保・食料自給率向上への道を、農地の確保とコモンズとして水田農業の再生を重点に大胆に提言する。 【目次】 はじめに 第1章　日本の食生活の現状 第2章　食料安全保障　二つの側面 第1節　「不足の事態」と「不測の事態」 　 第2節　「不測」は生じるのか　人口増への懸念 【コラム1】食料安全保障とは 第3節　「不足の事態」は生じるのか　地球環境保全からの制約 【コラム2】地球温暖化について 第4節　「不測の事態」は生じるのか 【コラム3】日本の窒素とリンの循環と収支 第3章　日本は不足に備えているか 第1節　危うい日本の食料事情 第2節　日本の経済力の問題 第3節　日本の取り組み 第4節　イギリス、スイス、ノルウェーの備え 【コラム4】一瞥したスイスの食料安全保障 【コラム5】アメリカ農業を支えるミシシッピ川 第4章　備えの基本は農地の確保 第1節　日本の食料生産力試算（日本の農業の実力を考える） 【コラム6】日本と世界の人口の長期見通し 第2節　備えの基本は農地（特に主食を生産する水田）の確保 【コラム7】　米食ほど地球環境にやさしい食システムはない 第3節　農地の拡大・維持は簡単なことではない 【コラム8】米の輸出について 第4節　農地の確保に向けて政策転換を 【コラム9】耕作放棄地の経済的評価 第5節　食料安全保障と畜産 【コラム10】飼料価格の高騰で迫られる工場型畜産の見直し 第5章　農業、とりわけ水田農業の持つ意義：水田農業は日本のコモンズ 第1節　人類と農業 第2節　水田農業は我が国の基盤 第3節　農業農村の捉え方 第4節　水田、水利施設を中心とした新たなコモンズ 【コラム11】農村RMOと中山間地域の農用地の保全 おわりに：本書の基本認識、指摘と提言

1,760円

日本は食料危機にどう備えるか…

そもそも「盆栽とは何か」「伝統園芸植物とは何か」から始まり、 姿、佇まいや器との相性など、「どこをどう鑑賞すればよいか」 「どう見れば＜通＞になれるか」「その植物が愛でられてきた伝統」 「命名されたほどの名品の、その＜銘＞の由来」など、より深く鑑賞するための、 また、周りにも伝えたくなる知識を美しい写真の数々とともにお伝えします。 銘「敷島」「日暮し」「むさしが丘」をはじめ、宮内庁所蔵の銘品の数々も収録。

4,400円

盆栽・伝統園芸植物の鑑賞知識…

★いま話題の小祝氏の「BLOF理論」(Biological Farmingバイオロジカルファーミング)に基づく有機栽培の本 “ミネラル優先・チッソ後追い”の施肥で作物の、“中熟堆肥+太陽熱養生処理”で畑と土の防御力をアップ。さらに、堆肥菌液、納豆水など有用菌群の土壌施用や作物散布との合わせ技で防ぐ有機栽培の病気と害虫。 【　著者　】 小祝政明(こいわい　まさあき)1959年、茨城県生まれ。有機肥料の販売、コンサルティングの（株）ジャパンバイオファーム(長野県伊那市)代表。日本有機農業学会理事。 【　目次　】 図解　これで防げる有機栽培の病気と害虫 第1章　病害虫VS作物・農家ーなぜ病害虫は「加害」するのか 1.病害虫の性質　病気とは　害虫とは 病原菌・害虫が加害する目的／病原菌の侵入・加害のしかた／害虫の加害のしかた／病気になりづらい条件、加害しにくい条件 2.基本は作物の防御力アップ 病害虫に対する備えは、風邪の予防と同じ／作物・畑・土の防御力を高める 第2章　作物の防御力を高めるー強靭なセンイづくりを支える施肥・土つくり 1.有機施肥の優位性 防除の基本は作物のセンイ強化／ミネラル優先施肥で光合成強化／強い根酸で根からの侵入を阻止 2.有機施肥のねらいを支える土 団粒構造の発達した土／中熟堆肥+太陽熱養生処理の手順／養生処理のポイントとねらい／条件不良地の団粒化促進 第3章　畑・土の防御力を高め、作物防御力をバックアップ 1.作付までに病害虫を減らす 作物と病害虫の数・密度／太陽熱養生処理がシャープに効く／太陽熱養生処理で病害虫が激減するわけ／畑・土・作物の防御力アップをめざす 2.生育中の作物防御をバックアップ 役立つ二つの有用菌／バチルス菌液のつくり方・使い方／放線菌液のつくり方・使い方／菌液散布のポイント／湿気る場所には堆肥をまく 第4章　作物別・病害虫別対策の実際 1.作物別の対策 イネ／野菜／果樹／チャ 2.病気・害虫別の対策 病気はカビか細菌かを見分ける／カビの特性、細菌の特性／相手がカビ病だったら／相手が細菌病だったら／センチュウ／コナガ・アオムシなど／ダニ／アブラムシ／スリップス／タバコガ・ヨトウガなど／ナメクジ／カメムシなど突発性の害虫 3.有機栽培への切り替え時の注意 有用菌少なくカビが多い化成栽培の畑／有用菌群に富んだ圃場空間に速く変える／果樹でのポイント 第5章　事例編 ＜事例1＞ 輪作+太陽熱養生処理+菌液かん水・散布で無農薬葉物栽培　(株)徳島有機ファーム ＜事例2＞ 土壌団粒づくりと、有用菌液で圃場と作物の防御力アップ　糖度9度の有機トマト1t (株)徳島アグリベスト ＜事例3＞ BMW活性水と「畑の防御力」アップでリンゴ減農薬栽培　トキワ養鶏・石澤直士さん

1,980円

有機栽培の病気と害虫…

盆栽は楽しい!! 世界中が注目する盆栽師・平尾成志を監修に迎えた、入門書の決定版。 予備知識不要！ 今すぐ“BONSAI”を始めたいすべての人に贈る1冊！ 【収録内容】 Chapter01 盆栽概論 ・盆栽とは？ Chapter02 平尾成志の盆栽入門 ・盆栽を始めるにあたって ・盆栽の管理方法 etc・・・ Chapter03 盆栽の楽しみ方 ・さいたま市大宮盆栽美術館 ・盆栽園へ行こう！ Chapter04 世界の盆栽 Chapter05 盆栽用語集

2,200円

育てて楽しむ 盆栽入門…

農業協同組合（JA）は、業務が多岐にわたり、さまざまな業種の複合体となっている。 本書は、JA、またJAに関連した会計業務に携わる方向けに、その教育・業務に関わってきた税理士法人が監修・執筆する教科書である。 幅広い簿記の手法をまとめているので、一般の方にも有用。

3,500円

複式簿記の理論とJA簿記…

本書では、まず生産が不安定な園でよくある現象を取り上げ、その原因がどこにあるのかを入り口に、クリのもつ生理や生態的特性を生かした樹冠間隔や樹形の考え方と仕立て方、樹形改造の方法、作業のポイント、さらに品種選び、土壌管理や施肥方法、病害虫などへの対策について、写真や図、イラストを交え、簡潔にわかりやすく解説した。

1,980円

クリの作業便利帳

2005年刊行のロングセラーをオールカラーに増補改訂した最新版。家庭で人気の142種について、その植物にあったふやし方をそれぞれ紹介。さし木・つぎ木・とり木のほかに株分けや実生(種まき)のしかたもイラストや写真で掲載しています。新しい簡単な芽つぎの方法を収録したほか、栽培カレンダーに施肥のタイミングを追加したりと、より充実した内容となっています。 はじめに ふやし方カレンダー 第1章　園芸植物のふやし方の基本テクニック 章末コラム 実生の楽しみ 第2章　落葉樹のふやし方 章末コラム 「育種の父」ルーサー・バーバングの偉業1 第3章　常緑樹のふやし方 章末コラム 「育種の父」ルーサー・バーバングの偉業2 第4章　果樹のふやし方 章末コラム 家庭で果樹を楽しもう 第5章　観葉植物・鉢花のふやし方 第6章　山野草・ハーブのふやし方 園芸用語 さくいん

1,760円

もっと簡単で確実にふやせる 最新版 さし木・つぎ木・とり…

“シングルオリジンティー”を追い求めて世界の紅茶産地を駆け巡る現役バイヤー3人が、紅茶をよりよく知り、楽しむための「こつ」をQ&Aでお届けする1冊。 茶の原料や分類、紅茶の淹れ方や楽しみ方、主要産地、製造方法や流通など、さまざまな角度や現役バイヤーならではの視点から、紅茶の正体、そしてその魅力に迫る。 多様なテーマについて科学的見地から論じたり、最新のトピックスを盛り込んだりするだけでなく、「今さら人には聞けないけれど、あれってどういうこと？」と思うような紅茶の基礎についてもしっかりと解説。 知識をいっそう深めたい紅茶ファンにも、これから紅茶の世界に足を踏み入れようというビギナーにも役立てていただける内容だ。

1,980円

紅茶 味わいの「こつ」…

コーヒーの木の発見から、飲用の歴史、コーヒー・ハウスの賑わい、世界の産地事情、器具の進化、抽出・焙煎技術の変遷に至るまで「コーヒー」が辿った道のりのすべてがここにある。 1935年にアメリカで出版された、『All About Coffee』は世界中の愛飲家、業界人のみならずマニアの数を爆発的に増やした。当時はあまりにも高価で大部な高嶺の本だったが、このほど、その複雑多岐な内容を現代の需要に即して分かりやすく再構成。「伝説の珈琲バイブル」を本邦初の文庫化！コーヒー好き必読の書。 　はじめに 第一章　コーヒーの伝播、飲用普及の歴史 コーヒーの木の伝播史 コーヒー飲用の始まり 西欧でのコーヒーの普及 フランスへの伝播 イギリスへの伝播 オランダとスカンジナビア諸国への伝播 ドイツへの伝播 ウィーンへの伝播 第二章　ロンドンのコーヒー・ハウスの隆盛、パリのカフェの賑わい かつてのロンドン・コーヒー・ハウス パリのコーヒー・ハウス／カフェ 第三章　アメリカ「コーヒーの国」概史 コーヒーの北米への伝来 ニューヨークのコーヒー史 フィラデルフィアのコーヒー・ハウス 第四章　コーヒー生産国──生産概要、歴史、生豆の品質 南アメリカ 中央アメリカ、メキシコ、ハワイ 西インド諸島 アジア アフリカ 第五章　コーヒー器具・機器・技術の変遷 抽出方法と抽出器具の変遷 焙煎機器の変遷 原注・訳注一覧

1,144円

ALL ABOUT COFFEE コーヒーのすべて（1）…

車窓から見るのどかな田園風景に心が和む…都市住民のあなたは、その景観がどのように生まれ、維持されているのか考えたことがありますか？　コミュニティから地域、国、グローバルに至る様々な時空間レベルにおける農村の経済・社会・文化的側面に着目し、現代農村を理解するための基礎的知識と見方を提示します。 第1 章　現代の農村 1．我々と農村との接点 2．農村とは 3．農村の成立と展開ー人類史的視点 第2 章　農村地理学とは 1．農村地理学とは 2．集落地理学からの脱皮 3．高度経済成長下の農村変化と地理学 4．農村地理学の成立 5．最近の研究動向 6．これからの農村地理学に向けて 第3 章　人口の変化と農村空間の変動 1．農村人口の変化 2．農村空間変動の理論 3．農村空間の分化 第4 章　グローバル化と農村 1．グローバル化とは 2．農村のグローバル化 3．グローバル化の中の日本農村 第5 章　戦後日本の地域構造の変化と農村の変貌 1．戦後農村の再編成 2．中心・周辺構造の形成 3．国土開発の進展 4．農村経済の構造変化と「周辺地域」化 5．グローバル化・知識経済化時代の地域構造と農村空間 第6 章　現代の食と農 1．新たな食の時代 2．農業の産業化 3．フードシステムとフードチェーン 4．アグリビジネスと現代農業 第7 章　農業の変貌と農業地域の変動ー戦後1980 年代まで 1．日本農業の特徴 2．戦後農業地域形成の原点 3．基本法農政下の農業の変化と農業地域 第8 章　グローバル化時代の農業地域の変動 1．グローバル化時代の農業政策と構造改革 2．グローバル競争下の農業地域の変動 3．日本農業の方向性 第9 章　日本の農業と農村の変貌ー地域編 1．広島県福山市ー都市化・工業化の中の農業・農村の変貌 2．大分県日田市大山町ー中山間地域における農業と地域振興 第10 章　農村の環境問題 1．農村と環境 2．農村の土地利用と土地問題 3．農村の環境整備 4．環境問題と環境保全 第11 章　農村の景観保全と景観づくり 1．農村景観の変化 2．景観への関心の高まり 3．景観政策の展開 4．農村における景観づくりの展開と課題 第12 章　農村問題と農村政策1-中山間地域の変化と問題の構造 1．中山間地域とは 2．戦後における中山間地域の変化 3．中山間地域問題の構造と政策課題 4．集落の変容とコミュニティ 5．生活関連サービス問題ーフードデザートを事例として 第13章　農村問題と農村政策2-持続可能な中山間地域に向けて 1．農村経済の複合化と地域づくり 2．森林・林業と地域の持続可能性 3．中山間地域政策の課題ー定常型社会との関連で

2,860円

現代農村の地理学

「なんとなく、うまく育たない」には、理由があった！ 「去年より実つきが悪い」「育ち具合が不ぞろい」「実の重みで支柱が倒れる」……。 きちんと手入れしたつもりでも「なんとなく、うまく育たない」悩みは多いもの。 畑の耕し方のコツや台風でも倒れない支柱の結束法など、最初きっちり、あとラクラクな基本の技術から、収量アップにつながる野菜や土への四季の細やかな手入れ、野菜別のプラスアルファテ・クニックまで体験農園での豊富な指導経験に基づく、野菜作りの「達人」がスゴ技を100個まとめて紹介。 栽培手引書にはない、かゆいところに手が届く1冊です。

1,540円

かゆいところに手が届く！　野菜作り　達人のスゴ技100…

自然をたくさん取り入れる雑木の庭やナチュラルガーデンは、SDGsの考えから、地球に優しい環境づくりとして再び人気。それぞれのお庭の施工実例とデザインの考え方、おすすめの植木など情報満載の一冊。

1,650円

ナチュラルガーデン＆雑木の庭…

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