高カロリー、各種ビタミンやミネラルを持ち、健康機能性と美容効果も高いと言われる果実は、樹上で完熟させて収穫すれば輸入物に負けないおいしさに。苗木づくりから成木管理まで解説。販売事例や調理、利用も紹介。 アボカドの輸入量は近年、急激に増加している。これは、アボカドが日本人の嗜好にあうことや、果実がもつ健康機能性や美容効果が広く知られるようになったことによる。 国内消費は中米から届けられる輸入ものが中心だが、植物防疫上、輸入時に温熱、蒸熱あるいは薫蒸などの処理が必要なことや、輸送に時間がかかること、さらに未熟果で収穫されることが多いため、果実本来のおいしさが届けられていない。 そうしたなか、国産の完熟アボカドが食べたい、実際につくってみたいという問い合わせが増えている。 アボカドは熱帯果樹でありながら、ミカンが育つところなら露地栽培が可能である。本書は人気の熱帯果樹アボカドの苗木作りから成木管理、販売事例や調理までを紹介する。本邦初の栽培テキストである。 第1章　アボカドの魅力 第2章　アボカドとは 第3章　品種の特性と生かし方 第4章　苗木つくりから幼木期までの管理 第5章　成木園の管理ポイント 第6章　篤農家の経営事例 第7章　アボカドの調理、加工、利用法 【目次】 第1章　アボカドの魅力 1　栄養満点、クリーミーな健康食品 2　日本への輸入はうなぎ登り 3　国産アボカド栽培の魅力 第2章　アボカドとは 1　原産地と来歴 2　生育特性と栽培のポイント 第3章　品種の特性と生かし方 1　大きくは三系統に分類 2　日本向きはメキシコ系とグアテマラ系品種 第4章　苗木つくりから幼木期までの管理 1　苗木の準備 2　園地づくり 3　植付けの実際 4　植付けから初結実までの若木管理 第5章　成木園の管理ポイント 1　年間の栽培管理 2　おもな病気と害虫 3　間伐と品種更新、樹形改造 4　寒地での栽培を可能にする鉢栽培 5　家庭で楽しむ鉢栽培は「カクテルツリー」で実現! 第6章　篤農家の経営事例 橋爪農園　和歌山県・橋爪道夫さん 窪農園　和歌山県・窪昌美さん 仲野農園　沖縄県・仲野幸雄さん 第7章　アボカドの調理、加工、利用法 1　おいしい食べ方紹介 2　アボカドのいろいろな調理法 3　食品以外の利用・加工

1,980円

アボカド

世界中で愛されているチューリップを美しい写真で解説した品種銘鑑。花色から形、育て方まで現在人気の品種を多数掲載し詳解しています。また学名や由来もわかる、資料的価値のある図鑑となっています。 はじめに チューリップとの出会い チューリップの歴史 バリエーション豊かな花型 華やかな色のラインナップ アートのような色の組み合わせ オリジナリティ豊かなチューリップ 育て方と手入れ 害虫と病気 GLOSSARY-用語集ー DIRECTORY-品種一覧ー ACKNOWLEDGEMENTS

3,300円

世界の華麗なチューリップ銘鑑　TULIPS…

新しい園芸手法であり、寄せ植えの形であるギャザリングの基礎から応用までを見せる。基本数タイプですべてが完了する、エコシステム。基本形／ウォールバスケット／マウント技法／多肉ギャザリング／ルーティーブーケなどの作り方と、その応用作品を紹介。飾る場所別、色別、季節のイベント別制作方法論。花屋さんの新たな商品提案として注目されるプランツアレンジメントのノウハウを紹介。 ■目次 第1章　ギャザリングの構成と基本ユニット 第2章　ギャザリング・レッスン 第3章　「ブーケ植え」の要点　管理とリメイク 第4章　ギャザリングの多様な世界 ****************************************** 第1章　ギャザリングの構成と基本ユニット 第2章　ギャザリング・レッスン 第3章　「ブーケ植え」の要点　管理とリメイク 第4章　ギャザリングの多様な世界

2,090円

寄せ植えギャザリングテクニックBOOK…

1,320円

農業簿記検定問題集1級財務会計編第2版…

米が翌年の梅雨過ぎたらガクンと味が落ちちゃうという農家の悩みを聞くことがあります。本書は、収穫後の米を乾燥させて精米するまでの調製方法をまとめました。米の味は栽培方法でももちろん変わりますが、収穫後の乾燥調製でも大きく変わります。これらの作業のほとんどは機械で行なわれるため、機械任せになることが多く、機械の構造やしくみはあまり知られていません。本書では乾燥、モミすり、選別、精米のしくみを機械の構造とともに図解。収穫前に簡単にできるメンテナンスや、モミすりスピードが上がる調節法などを収録しました。 【目次】 PART1　乾燥・モミすり・選別作業でトラブル続発！　 PART2　乾燥名人になる ■乾燥機のしくみとメンテ　 ■乾燥機でおいしく仕上げたいー私の二段乾燥 　米の二段乾燥とは？　 　温度の下げ方、湿度に合わせた乾燥　 ■自然乾燥でラクにムラなく仕上げたい　 　杭掛けとはざ掛け 　自然乾燥のイナワラが売れる PART3　モミすり名人になる ■モミの混入をなくしたい ■ホコリを減らしたい ■いい米をムダに弾きたくない 　色彩選別機の上手な使い方 　ライスグレーダーのしくみと網目のこと 　一等米、ふるい下米、クズ米、中米とは ■かしこく貯蔵保存したい 　フレコンバッグでモミの常温貯蔵 　コンパネと発泡ウレタンで自作保冷庫 PART4　精米名人になる ■つきムラをなくしたい 精米機の上手な使い方 分づき精米のやり方 精米機の徹底掃除＆メンテナンス コイン精米機を経営に取り入れるコツ ■出荷作業を効率化したい 本書に掲載したおもな米の乾燥調製機械一覧 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ PART1　乾燥・モミすり・選別作業でトラブル続発！　 PART2　乾燥名人になる ■乾燥機のしくみとメンテ　 ■乾燥機でおいしく仕上げたいー私の二段乾燥 　米の二段乾燥とは？　 　温度の下げ方、湿度に合わせた乾燥　 ■自然乾燥でラクにムラなく仕上げたい　 　杭掛けとはざ掛け 　自然乾燥のイナワラが売れる PART3　モミすり名人になる ■モミの混入をなくしたい ■ホコリを減らしたい ■いい米をムダに弾きたくない 　色彩選別機の上手な使い方 　ライスグレーダーのしくみと網目のこと 　一等米、ふるい下米、クズ米、中米とは ■かしこく貯蔵保存したい 　フレコンバッグでモミの常温貯蔵 　コンパネと発泡ウレタンで自作保冷庫 PART4　精米名人になる ■つきムラをなくしたい 精米機の上手な使い方 分づき精米のやり方 精米機の徹底掃除＆メンテナンス コイン精米機を経営に取り入れるコツ ■出荷作業を効率化したい 本書に掲載したおもな米の乾燥調製機械一覧

1,760円

農家が教える　うまい米に仕上げる乾燥・モミすり・精米のコ…

1,650円

出雲流庭園の謎と魅力…

ネギ安定多収のポイントは、重要な土寄せ前の生育管理、湿害回避を徹底的に。この２つの基本を実現できれば、作型拡大も容易。本書では、一般的な秋冬どりを中心に、夏秋、春・初夏どり、また簡易軟白や葉ネギ、短葉ネギの栽培についても紹介する。

1,980円

ネギの安定多収栽培

1,430円

育てて楽しむ種採り事始め…

「15年以内にイギリスを追い越す」と宣言した毛沢東が1958年に発動した大躍進政策は、 人肉食すら発生した人類史上まれに見る大飢饉と、産業・インフラ・環境の大破壊をもたらした。 香港大学人文学教授が中国各地の公文書館を精査。 同館所蔵の未公開資料と体験者の証言から「大躍進」期の死者数は4500万人、 大半が餓死者で、250万人が拷問死にのぼると算出し、その最大の犠牲者は農民であった。 中国共産党最大のタブーの全貌を明らかにし、党支配の正統性を揺るがした衝撃の書！ 2011年、ノンフィクション分野の本に与えられる英国で最も権威のあるサミュエル・ジョンソン賞受賞作。 ＜目次より＞ 第1部　ユートピアを追い求めて 第1章　毛沢東の二人のライバル 第2章　競り合い開始 第3章　階級の粛清 第4章　集合ラッパの合図 第5章　「衛星（スプートニク）を打ち上げる」 第6章　砲撃開始 第7章　人民公社 第8章　製鉄フィーバー 第2部　死の谷を歩む 第9章　大飢饉の前触れ 第10章　買い漁り 第11章　「成功による幻惑」 第12章　真実の終わり 第13章　弾圧 第14章　中ソの亀裂 第15章　資本主義国の穀物 第16章　出口を探す 第3部　破壊 第17章　農業 第18章　工業 第19章　商業 第20章　建築 第21章　自然 第4部　生き残るために 第22章　飢餓と飽食 第23章　策を講じる 第24章　ずる賢く立ち回る 第25章　「敬愛する毛主席」 第26章　強盗と反逆者 第27章　エクソダス 第5部　弱者たち 第28章　子供たち 第29章　女たち 第30章　老人たち 第6部　様々な死 第31章　事故死 第32章　病気 第33章　強制労働収容所 第34章　暴力 第35章　戦慄の地 第36章　人肉を食べる（カニバリズム） 第37章　死者の最終集計 終章　文化大革命への序章 第1部　ユートピアを追い求めて 第1章　毛沢東の二人のライバル 第2章　競り合い開始 第3章　階級の粛清 第4章　集合ラッパの合図 第5章　「衛星（スプートニク）を打ち上げる」 第6章　砲撃開始 第7章　人民公社 第8章　製鉄フィーバー 第2部　死の谷を歩む 第9章　大飢饉の前触れ 第10章　買い漁り 第11章　「成功による幻惑」 第12章　真実の終わり 第13章　弾圧 第14章　中ソの亀裂 第15章　資本主義国の穀物 第16章　出口を探す 第3部　破壊 第17章　農業 第18章　工業 第19章　商業 第20章　建築 第21章　自然 第4部　生き残るために 第22章　飢餓と飽食 第23章　策を講じる 第24章　ずる賢く立ち回る 第25章　「敬愛する毛主席」 第26章　強盗と反逆者 第27章　エクソダス 第5部　弱者たち 第28章　子供たち 第29章　女たち 第30章　老人たち 第6部　様々な死 第31章　事故死 第32章　病気 第33章　強制労働収容所 第34章　暴力 第35章　戦慄の地 第36章　人肉を食べる（カニバリズム） 第37章　死者の最終集計 終章　文化大革命への序章

1,760円

文庫　毛沢東の大飢饉…

本書は、農業生産から始まり、食品製造、食品流通（卸売、小売）、外食、そして家庭での消費に至るフードシステムの姿（全体の構造）と、そこにおける各産業主体間の価格や品質をめぐる調整関係を示すとともに、各産業の構造と行動、消費者の意識や行動について解説する。なかでも、食料の素材を生産する農業段階については、手厚く解説する。あわせて、将来世代のために関係主体が共存でき、望ましいフードシステムが存続できるように、フードシステムが抱える課題とその改善の方向を論じられるように材料を提供する。 1.フードシステムをどのようにとらえるかーフードシステムの構造と存続，関係者の共存ー　2.農業の展開と産業構造　3.農業経営体の多様化と企業形態　4.農業経営の存続と市場　5.農産物・食品卸売業の展開と産業構造　6.食品製造業の展開と産業構造　7.外食産業と中食の現状とこれから　8.食品小売業の特徴と社会的機能　9.消費者の食品選択行動と市場　10.食品の価格と品質の調整システムーフードシステムの垂直的調整ー　11.食品の安全，信頼の確保とその考え方　12.食品廃棄と食品産業，消費者の行動　13.食生活と健康，食文化　14.食料の貿易と日本農業，日本の食　15.世界の農業・食料の制度と政策

3,190円

フードシステムと日本農業〔改訂版〕…

農家の実践を一挙公開！トタンや不織布、ネットなどで田畑を囲うポイントから、ワナ設置の勘どころ、皮・角の利用まで。イノシシ、シカ、サル、カラス、ネズミ、モグラ、ハクビシン、アライグマ、ヌートリア。

1,980円

農家が教える　鳥獣害対策あの手この手…

本邦初のマコモタケ栽培書。近年、マコモタケはどんな料理にも合うヘルシーな食材として人気が高く、直売所でも見かけるようになってきた。全国の水田で栽培でき、経費も初年度の苗代程度で高単価が期待できるとして、転作作物としても注目されている。さらに冷涼な中山間地域では、早期出荷が可能なうえ、新たな特産品として、地域活性化の素材としてもつかわれはじめている。しかし、実際は地域や生産者によって収量や品質にばらつきが大きい。本書は、省力・高品質・安定多収のかんどころ(優良母株の選定や疎植、水管理など)を紹介。 第1章　マコモタケ栽培の魅力 第2章　マコモ、マコモタケとは 第3章　導入と栽培のポイント 第4章　栽培の実際 第5章　販売・加工・流通 第6章　各地のマコモタケ栽培の取り組み 【目次】 ●第1章　マコモタケ栽培の魅力 1.美味しい、珍しいマコモタケ 2.日本ではまだ高級な食材 3.日本の気候に合うマコモタケ 4.地域おこしにピッタリ ●第2章　マコモ、マコモタケとは 1.植物としてのマコモ、マコモタケ 2.マコモの品種系統 ●第3章　導入と栽培のポイント 1.はじめて取り組む人へ 2.すでに栽培しているが低収の人へ 3.もっと多収したい人へ ●第4章　栽培の実際 1.気象条件 2.ほ場の準備 3.苗の準備 4.定植(田植え) 5.水管理 6.10節、11節以上の分げつは整理 7.病害虫防除 8.除草の工夫 9.優良母株の選定 10.収穫と出荷 11.調製・出荷方法 12.収穫後のほ場管理 ●第5章　販売・加工・流通 1.全国の流通・販売の現状 2.直売所で販売する 3.健康機能性をアピール 4.「健康長寿のマコモの里」三重県菰野町の事例 5.食感を生かすマコモタケレシピ 6.葉の工芸的利用 ●第6章　各地のマコモタケ栽培の取り組み 1.田畑春雄さん　三重県伊勢市 2.(公社)潮来市シルバー人材センター 3.瑞浪マコモ生産出荷組合 4.いたやなぎマコモタケ研究会 5.「ふるさと味工房アグリ」まこも生産者部会

1,870円

マコモタケ

100円ショップで販売されている植物の紹介から、その栽培方法の基本、100円ショップの商品を利用した栽培のアイデアまで。100円ショップを丸ごと楽しみたい園芸ファンのためのガイドブックです。 《本書の内容》 ミニ用語辞典 section one 100円ショップ植物図鑑 section two 栽培の基本 section three 100円ショップグッズで楽しむ園芸 図鑑索引

1,760円

100円ショップで楽しむ多肉植物…

家庭での栽培は難しいと思われてきたサクラは、３００以上の栽培品種が存在する人気の花木。手軽に楽しめる鉢植えの栽培方法を中心に、家庭でも育てられる栽培のコツを初心者にもわかりやすく紹介。１月から１２月まで各月の管理と作業のすべてをわかりやすく解説した、初心者向けの園芸書。

1,045円

サクラ改訂版

人気グリーンショップの本がついに登場！ 「暮らしの中で、無理なく自然を楽しもう！」をキーワードに、インテリア、雑貨、ファッションなどもたくみに取り込んだクリエイティブな提案で人気となり、いまやグリーン業界のトレンドを牽引する存在のグリーンのプロ集団・SOLSO。 そんな彼らがホームグラウンドである「SOLSO FARM」名義で送り出す初めての本は、毎日の生活空間で植物という自然を楽しむ、インドアグリーンのガイドブックです。 本書では、次のような3つのステップでインドアグリーンの世界へご案内します。 ◎STEP 1 「知る」:難しいことはあと回し！ 知ると楽しいインドアグリーンの基礎知識 ◎STEP 2 「選ぶ」:200種以上を収録。見応えたっぷり！ SOLSO FARMセレクトのインドアグリーン図鑑 ◎STEP 3 「楽しむ」:ディスプレイのアイデアや、SOLSOスタッフのインドアグリーンライフ紹介など、インドアグリーンをもっとカッコよく、自分らしく楽しむためのアイデアや実例、情報集。 SOLSOファンはもちろん、植物と友だちのようにつき合う暮らしに憧れるすべての人に活用してほしい、いちばん楽しいグリーンガイドブックです。 【編集担当からのおすすめ情報】 内容はもちろん、ビジュアルやデザインにいたるまで、齊藤太一さん率いるSOLSO FARM（ソルソ ファーム）のこだわりが詰まっています。 遊び心あふれるコラムも見どころのひとつ。単なるグリーンガイドではなく、読 む人それぞれのライフスタイルに合った、人と植物、空間が調和した心地よい暮らしのイメージをふくらませてくれる一冊です。 ＜おもな内容＞ STEP 1 インドアグリーンって、どんな植物？ ・仲良くなるヒントは「原生地を知る」こと！ ・インドアグリーンの原生地めぐり＆ふるさとMAP ・インドアグリーンと上手につき合うには STEP 2 お気に入りは見つけよう！ インドアグリーン図鑑 ・SOLSO FARM式 インドアグリーンの選び方 フィカスの仲間／サトイモの仲間／シェフレラの仲間／ドラセナの仲間／ サンスベリアの仲間／シダの仲間／パイナップルの仲間／チランジアの仲間ほか STEP 3 もっと楽しむ！インドアグリーンライフ ・大公開！ SOLSO スタッフのインドアグリーンライフ ・ポット選びにもこだわりたい！ ・植物をもっと魅力的にするこだわりディスプレイ ほか APPENDIX インドアグリーンの基礎知識

2,200円

SOLSO FARM BOOK インドアグリーン…

庭づくりを行う際に知っておきたいロープの結び方から、柵や垣根の結び方やワラボッチなどの作り方も網羅した決定版の書籍です。 カラーの写真を多く掲載し、実際に結ぶためのポイントをわかりやすく解説した、庭仕事をする人のための必携本です。 ■目次 第1章　基本の結び ロープをつなぐ ロープを結びつける ロープで輪をつくる ロープを保管する ロープの端を処理する 第2章　柵や垣根をつくる 柵をつくる 垣根をつくる 第3章　飾り結び 第4章　造園作業の結び 第5章　ロープテクニックの実践 Part1樹木の運搬 Part2風除け支柱を立てる Part3石灯籠の運搬 Part4雪対策のロープテクニック Part5ガーデニングの結び 第6章　ロープの基礎知識 ************************************ 第1章　基本の結び ロープをつなぐ ロープを結びつける ロープで輪をつくる ロープを保管する ロープの端を処理する 第2章　柵や垣根をつくる 柵をつくる 垣根をつくる 第3章　飾り結び 第4章　造園作業の結び 第5章　ロープテクニックの実践 Part1樹木の運搬 Part2風除け支柱を立てる Part3石灯籠の運搬 Part4雪対策のロープテクニック Part5ガーデニングの結び 第6章　ロープの基礎知識

3,080円

庭仕事のロープテクニック…

2,200円

農業法人の設立3訂

春夏秋冬それぞれの季節で楽しめる６７種類のレシピを紹介。

1,650円

植物と暮らす 春夏秋冬のハーバルレシピ…

日本でも人気の高いイタリア料理は、ヨーロッパの食文化の源流ともいわれます。 実はイタリア料理の主役は、個性豊かでおいしいイタリア野菜たちなのです。 本書は、2009年からスタートしたトキタ種苗「グストイタリア プロジェクト」の育種家が、おいしいイタリア野菜を日本で上手に作るコツを指南する栽培ガイドです。 全34品目のイタリア野菜について、それぞれの特徴、栽培のポイント、主な品種と作型、お勧めの食べ方などをカタログ形式で掲載。 レストラン向けに営利栽培するプロも、家庭菜園で楽しみたい人にも、かたわらに置いておきたい1冊です。 ＊「グストイタリア プロジェクト」は、イタリア野菜を日本に定着させようと種苗会社が始めたプロジェクト。イタリアに子会社を持つトキタ種苗(株)が、日本の気候に合わせたイタリア野菜の品種改良を行い、食べ方の提案まで行っています。

1,650円

「グストイタリア」の育種家が教えるイタリア野菜の栽培法…

アラビア半島から世界に広まったイチジク。祝祭には欠かせない食べ物だが、「価値がない」という意味の言葉としても使われる。口にする人の社会階層によって食べ方も意味も変わるイチジクの起源から現在までを探る。レシピ付。

2,420円

イチジクの歴史

カンキツ、リンゴの主要果樹から最近注目のマンゴー、ブルーベリーまで１７品目・２２６病害、３０９害虫を収録。基本の病害虫を網羅し、これ１冊で対応できる。いち早く病気・害虫が特定できるよう、初期病徴・被害を中心に１病害虫あたり１〜７点の写真を口絵に収める。“被害と診断”“病気・虫の生態”“発生条件と対策”を、病害虫毎に詳解。診断のポイント、病原・害虫の生態の理解から症状の程度・進行に応じた対応までを、斯界のエキスパート９０余人が解説。

15,400円

原色果樹の病害虫診断事典…

園芸のちょっとしたコツはたくさんあります。いわゆる園芸の達人とは、こうした素人がわからないコツが、皮膚感覚でわかっている人たちです。ところが、多くの素人は、「同じ失敗」を繰り返し、ときには植物を枯らせてしまったり、花が咲かなかったりするのです。本書では、これら「園芸のコツのなぜ」を、イラストや写真などを加え、わかりやすく1冊にまとめます。 　お料理の世界では、『「こつ」の科学』が120刷近くになっています。この本は、お料理のちょっとしたコツを集めて、科学的根拠や実験結果などとともにわかりやすく解説したものです。　こうしたちょっとしたコツは、お料理だけではなく、園芸にもたくさんあります。 　たとえば、「鉢植えにするときは鉢底石を入れる」「ピンチをすると花や実が多くなる」「雨の前に薬剤散布をする」など、用土から肥料、剪定にいたるまで、枚挙に暇がありません。 　いわゆる園芸の達人とは、こうした素人がわからないコツが、皮膚感覚でわかっている人たちです。 　ところが、多くの素人は、「なぜそうなのか」「なぜしなければならないのか」「なぜしてはいけないのか」を理解していない、もしくは誤解しているために、コツといわれる作業をしても、なんども同じ失敗を繰り返し、ときには植物を枯らせてしまったり、花が咲かなかったりするのです。 　本書では、これら「園芸のコツのなぜ」を、イラストや写真などを加え、わかりやすく1冊にまとめます。

1,540円

園芸　「コツ」の科学　植物栽培の「なぜ」がわかる…

気候変動、パンデミック、紛争… コーヒーを取り巻く環境悪化を乗り越えて SDGsを実現するために、 いま、私たちができることは何か。 あなたの知らない、 コーヒーとSDGsの世界を知るために コーヒー、経済、開発援助の専門家3名が コーヒーで未来を変える旅にいざないます。 コーヒーには、 SDGsのアイデアがあふれている！ SDGsは、環境、経済、社会に関わる 17の目標を掲げていますが、 それらの目標は、コーヒー業界が SDGs以前から取り組んできた課題の 縮図でもあります。 大学教授、国際NGOの元職員、コーヒーハンターという 3人の著者がコーヒーを通して SDGsを紐解き、解説していくことで、 誰もがコーヒーを通じてSDGsに 貢献できることに気付く。 コーヒーを通してSDGsの理解を深められる これまでにない一冊。 本書は、2021年3月に刊行された「コーヒーで読み解くSDGs」に、 最新情報を加え大幅に加筆修正し、新書化したものです。 序 章 SDGsと持続可能な開発 1　「コーヒー危機」と貧困 2　コーヒー生産で飢餓から脱する 3　コーヒーがもたらす健康と福祉 4　コーヒーがもたらす教育 5　コーヒー生産とジェンダー平等 6　コーヒー農園と安全な水 7　コーヒーとクリーンエネルギー 8　コーヒーが生み出す働きがい 9　コーヒーの技術革新 10　不平等をコーヒーで解決する 11　コーヒーとまちづくり 12　コーヒーをつくる人の責任と飲む人の責任 13　コーヒーの気候変動対策 14　コーヒーで守る海の豊かさ 15　コーヒーで守る陸の豊かさ 16　コーヒーで平和と公正を 17　コーヒーのパートナーシップ

1,078円

コーヒーで読み解くSDGs…

庭をつくりたいけれど、「日が当たらない」「スペースがない」。でも、大丈夫！　ちょっとした工夫で庭づくりはできます。本書は、豊富な実例とアイディアを見せながら、いまある環境を生かした庭づくりを提案する一冊です。植物の選び方から花苗の植えつけ方、花壇の作り方、庭を美しく保つための管理や作業など、庭仕事の基本もていねいに解説。迷ったときのQ＆Aも収録。難しく考えず、自由な発想で庭づくりをするための一歩を踏み出しましょう！　Part1：日陰を生かした庭づくり　Part2：狭い場所でのガーデニング　Part3：フェンスや壁面を美しく彩る　Part4：グラウンドカバーをじょうずに使う　Part5：どこでも楽しめるコンテナガーデン

1,430円

日陰と小さなスペースの庭づくり…

肥料をやめたら？／農薬をやめたら？／耕すのをやめたら？／草を残し活かしたら？／タネを買うのをやめたら？　五つの角度から迫る極意と実際。導入の勘どころや継続させるコツ、科学的な視点も含め丸ごと解説。 　肥料、植物ホルモンと病虫害の関係を知る（川田健次・道法正徳）/木村秋則さんの自然栽培リンゴはなぜ病虫害を受けないか/草の個性を活かした付き合い方がある（竹内孝功）/耕さない田んぼの生産力/とにかくやってみよう　無肥料でタネ採り/早わかり自然農法列伝/ほか ●カラー口絵 少肥・旬を大切にして生物の多様性を活かすことが無農薬を可能にする 無肥料だからじっくり生長　だから生まれる味わいのある野菜 草生・ミミズ・無チッソでおいしいブドウに行列 不耕起+冬季湛水+米ヌカ50kgだけで生きものを育んでコメ10俵 同じ土地でタネをとりつづけるから生命力あふれる、たくましい野菜になる はじめに 早わかり自然農法列伝 Part1　肥料をやめたら・・・ Part2　農薬をやめたら・・・ Part3　草を活かしたら・・・ Part4　耕すのをやめたら・・・ Part5　タネを買うのをやめたら・・・ ●品目別さくいん(50音順) アズキ/イネ/インゲンマメ/エンドウ/オカノリ/オクラ/カブ/カボチャ/キャベツ/キュウリ/ゴボウ/コマツナ/サツマイモ/サトイモ/シシトウ/ジャガイモ/ショウガ/スイカ/ダイコン/ダイズ/タカナ/タマネギ/タラノメ/チャ/チンゲンサイ/ツルムラサキ/トウガラシ/トウモロコシ/トマト/ナガイモ/ナス/ニンジン/ニンニク/ネギ/ハクサイ/ピーマン/ブドウ/ブロッコリー/ホウレンソウ/ミズナ/ムギ/メロン/ヤマトイモ/ラッキョウ/リンゴ/レタス/レモン/ワケギ/ワラビ/アブラナ科/マメ科/ウリ類/果菜類/果樹一般/葉物一般/野菜一般/作物一般

1,870円

農家が教える　自然農法…

蚕を育てる女性たち、 その身体技術と近代科学の融合 科学知と在来知、国家イデオロギーと民俗的想像力ーー。 国家政策と女性たちの感情・感覚のせめぎ合いから、 近代養蚕業の新たな姿を紡ぎ出す。 なにごとも　蚕が思うままにして さからわぬこそ　蚕のみち 繊細を極め、人の手を借りなければ生きられない〈お蚕さま〉。 その飼育を担ったのは近代的な大工場ではなく、 農村の女性たちの熟練した身体的技術と、連綿と受け継がれてきた民俗的想像力だった。 近代産業のもう一つの側面を鮮やかに織り上げる、気鋭の力作。

6,160円

養蚕と蚕神

ガーデニングを楽しむ人のほか、熱帯魚やペット愛好家にも人気が出ている「苔（こけ）テラリウム」。苔をガラスなどの器に植えて、身近で楽しめる「小さなガーデニング」です。数年前からブームになっている「苔」が、コロナ禍でさらに人気がアップ。この人気の苔をあらゆる角度から楽しめるのが『小さな苔ガーデニング』。作りやすい実例をたっぷり紹介しており、これまでなかった、全方位型の苔のバイブルです。初心者向きの解説もしっかり説明し、実例の作り方や解説もていねいなのが特徴。苔を植える器や鉢などは、入手が簡単な容器や、身近にある食器や生活雑貨を利用しています。また、庭の一角に小さな苔の坪庭風スペースを作るなど、暮らしに苔を取り入れるヒントをたっぷりと紹介します。しかも基本の植えつけかたや苔についてわかる、親切な動画つき！この一冊があれば、すぐに「苔ガーデニング」が始められ、家で過ごす時間が「癒やしの時間」に。

1,650円

小さな苔ガーデニング…

1,980円

農福連携が農業と地域をおもしろくする…

人と自然がともに生きる“里山”。その中で生み出される豊かな営みを見つめ続けてきた写真家・今森光彦。琵琶湖を望む田園風景の中にアトリエを構え、四季折々に移り変わる田んぼや里山に集まる生き物、人の暮らしを撮り続けてきました。 そんな今森光彦の新たな挑戦は、農家となり、荒れ果てた土地を里山環境としてよみがえらせること「。光の田園」と名付けた美しい棚田が広がる一角で、荒地を開墾し、生命力あふれる農地を取り戻そうと悪戦苦闘します。 放置され続けた竹藪との壮絶な格闘、姿を現した古木や山の神々からの贈り物。 里山に生きる写真家が、“未来に贈る美しい風景〞を取り戻すための挑戦の記録。

2,750円

今森光彦　光の田園物語　〜環境農家への道〜…

旧暦、二十四節季、農書、百姓伝記など、昔から伝わる畑仕事の知恵を現代に生かせるようまとめた一冊。 旧暦を読み解き、畑や野菜の持つ力を引き出す、自然に寄り添う暮らしのすすめ。 一月 農事暦をつけよう／畑も今は農閑期、ゆっくりと準備を始めます ほか 二月 栽培計画を立てよう／記録を残して毎年の計画を立てましょう ほか 三月 種から野菜を育てよう／種たちが、あなたにまかれるのを今か今かと待っています ほか 四月 種をまこう／今年の夏はどんな野菜と畑で会えるでしょうか ほか 五月 よい苗を育てよう／あなたの苗は元気に育ってますか　ほか 六月 梅雨間の野良まわり／梅雨の季節、畑に入る時は植物を傷つけないように ほか 七月 収穫の喜び／種が落ちる前に、草取りをしましょう ほか 八月 夏の農繁期／収穫、草取り、跡地の整理をします ほか 九月 二百十日を無事過ぎて／秋野菜作りにチャレンジしましょう ほか 十月 秋を迎えて／人も畑もメンテナンスの季節です ほか 十一月 冬が来る前に／畑を整理し、休ませる季節です ほか 十二月 ゆたかに新年を迎える／冬野菜を収穫したら、来年の準備を始めます ほか

1,540円

畑仕事の十二カ月

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