本書は、持続可能性をキーワードとして、食生活のあり方、農業の技術革新、地域の農林水産業、さらには食料をめぐる国際協力に至るまで、幅広い分野にわたり近未来の農学の挑戦について解説したテキスト・参考書である。食料、資源・環境、技術革新、地域社会の４つの領域から構成されており、客観的なエビデンスを重視して、最新のデータによる図表などを用いながら、身近な話題から国際的な論点まで、わかりやすく紹介する。フードシステムと食の安全、自然災害に取り組む地域づくり、再生可能資源としての水産資源管理、林業の歴史的推移と課題、情報通信やロボットの技術を活用したスマート農業、さらには環境保全型農業と食料資源を支える国際協力、農山漁村の多面的機能などについて、それぞれの分野に精通した著者たちが次世代に向けたメッセージとして発信する。農学部や関連する学部・学科の学生はもとより、これからの農学に関心をもつ読者に有益な示唆を与えてくれる書である。

2,970円

21世紀の農学

抹茶革命と長崎 MATCHA REVOLUTION & NAGASAKI 前田 拓 編 姫野順一 監修 21世紀「抹茶革命」の背景、抹茶ラテと抹茶アイス クリームの出現、世界抹茶ブームの秘密が全てこの本に。 日本茶革新400年周期説とは？！ 京都の老舗「一保堂」社長とUSA前田の対談が示唆する 21世紀の日本茶ワールド。 日本茶の歴史をたどると、どの時代のお茶もその源流は 長崎につながる。そして「抹茶革命」も、長崎を源流と して世界へ爆発的に広がっている。 埋もれていたアメリカ議会図書館史料を初公開。 《目次より》 序文　地球温暖化と茶の世界史　　姫野順一 特別対談　茶文化の伝統と革新ーZ世代へのメッセージ 渡辺正一（一保堂社長）vs　前田拓（Maeda-en社長） 第1部　抹茶革命は長崎から始まった 第2部　論考「茶の世界史・長崎から」 第3部　アメリカ議会図書館コレクション

2,640円

抹茶革命と長崎

だれでも変化に富んだ花芸が楽しめるサツキ。開花前後の植替え、せん定など作業のコツ、樹形ごとの仕立て方、改作を図解で詳解。

1,980円

カラー図解　群境介のミニ盆栽　サツキ…

※この本は、2018年刊行の同タイトルの書籍の内容を元に、カバーや誌面デザインを新たにしたものです※　園芸ビギナーさんでも失敗せずに楽しめるように、花づくりの基本をやさしく解説した1冊です。手順なども写真を多く使い、見てすぐにわかるように作りました。【内容】Part1　草花について知っておきたいこと　一・二年草・多年草・球根などの基本や植物のライフサイクルなど、植物の基礎知識を解説。Part2　草花を育てるために必要なもの　園芸作業に必要な道具や用具を紹介。Part3　草花に適した土づくり　Part4　タネまきと苗・球根の植えつけ　Part5　よい花を咲かせるための手入れと管理　Part6　園芸ビギナーのためのガーデニング教室　ガーデニングプランの立て方からその後の管理までもていねいに指導。これから園芸を始めたい、好みの花を育てたい、という方の強い味方となる決定版の一冊です。

1,650円

改訂版　はじめてでも失敗しない花づくりの基本100…

5坪弱の庭で60種類以上もの植物を育てている著者だからこそできる、狭いスペースの植物の育て方を紹介。手間をかけずに長く咲かせるコツから、育てやすい植物の種類、植物を室内で楽しむ方法も提案します。試行錯誤を繰り返してたどり着いた、初心者でもできる極小ガーデニングです。

1,760円

はじめての極小ガーデニング…

2,095円

自然農の米づくり

2,200円

農業法人の設立3訂

サラダやお菓子・スイーツ需要が増えているジャガイモ・サツマイモの品種と栽培技術を収録。ジャガイモはかつては澱粉原料用と青果用が主体で消費されてきたが、現在ではポテトチップス、フライドポテトなどの加工用での利用が主体に。サツマイモは2003年ごろから焼きイモ、干しイモ、スイーツなどの加工消費が増えている。それぞれの品種のほか、産地で進む機械化、省力化技術を収録。イネの生産者事例も充実。 【目次】 ◆ジャガイモの品種と基本技術 ＜原産・分類など＞ 　原産地・栽培の起源と分布／分類と類縁関係ほか ＜品種＞ 　休眠性と品種選択／用途と品種選択／主要品種の特性ほか ＜基本技術・最新技術＞ 　秋作栽培／冬作・春作マルチ栽培／早期培土栽培／ソイルコンディショニング（ソイルコン）栽培 ＜種いも生産・貯蔵＞ 　種いも生産体系／ジベレリンを活用した小粒種いも生産技術 　エチレンを用いた加工原料用ジャガイモの貯蔵 ◆サツマイモの生理，品種と最新技術 ＜原産・来歴など＞ 　原産地，栽培の起源と分布／種類，類縁関係，分類ほか ＜品種＞ 　サツマイモの主要品種／べにはるか ＜最新技術・病害虫＞ 　直播栽培の概要と栽培上の留意点 　サツマイモネコブセンチュウ被害に影響を及ぼす要因 ＜機能性＞ 　サツマイモの甘さと食感にかかわる要因 ◆イネの生産者事例 　愛知県刈谷市・農事組合法人よさみ／兵庫県三木市・殿畑営農組合／ 　岡山県倉敷市・株式会社コアラファーム／ 　広島県神石郡神石高原町・株式会社ヴィレッジホーム光末／ 　滋賀県東近江市・栗見出在家町魚のゆりかご水田協議会 ◆ジャガイモの品種と基本技術 ＜原産・分類など＞ 　原産地・栽培の起源と分布／分類と類縁関係ほか ＜品種＞ 　休眠性と品種選択／用途と品種選択／主要品種の特性ほか ＜基本技術・最新技術＞ 　秋作栽培／冬作・春作マルチ栽培／早期培土栽培／ソイルコンディショニング（ソイルコン）栽培 ＜種いも生産・貯蔵＞ 　種いも生産体系／ジベレリンを活用した小粒種いも生産技術 　エチレンを用いた加工原料用ジャガイモの貯蔵 ◆サツマイモの生理，品種と最新技術 ＜原産・来歴など＞ 　原産地，栽培の起源と分布／種類，類縁関係，分類ほか ＜品種＞ 　サツマイモの主要品種／べにはるか ＜最新技術・病害虫＞ 　直播栽培の概要と栽培上の留意点 　サツマイモネコブセンチュウ被害に影響を及ぼす要因 ＜機能性＞ 　サツマイモの甘さと食感にかかわる要因 ◆イネの生産者事例 　愛知県刈谷市・農事組合法人よさみ／兵庫県三木市・殿畑営農組合／ 　岡山県倉敷市・株式会社コアラファーム／ 　広島県神石郡神石高原町・株式会社ヴィレッジホーム光末／ 　滋賀県東近江市・栗見出在家町魚のゆりかご水田協議会

6,600円

最新農業技術　作物vol.13…

季節ごとの旬の食材植物から驚きの新品種、香りの効能、認知症予防まで、「食べる植物」の「すごい」「おもしろい」「ふしぎ」な話題を豊富にご紹介します。

902円

植物はおいしい

無農薬・無化学肥料で庭をつくってきた個人庭専門の植木屋さんが教える、雑草を生やさない方法、庭での生かし方、草取りの方法、便利な道具…。オーガニック・ガーデナーのための雑草マメ知識も満載。

2,420円

雑草と楽しむ庭づくり…

環境に負荷をかけない農的暮らしは、シンプルで心地よく愉しい。パーマカルチャーがめざすライフスタイルの具体像を提示する。

1,760円

パーマカルチャー事始め…

4系統ごとに1〜12月の栽培のポイント・作業をくわしく紹介。原種まで幅広く収載。 デンドロビウムは、アジア、オセアニアに分布し、樹木に着生する植物である。その生育環境を踏まえた上で、一般家庭で栽培するコツを平易に解説。品種紹介では、新しい品種の紹介とともに根強いファンのいる定番のもの、原種や下垂タイプも取り上げる。きれいに咲かせる最大のコツは植え替えと中級者でも誤解している水やり、そのコツをわかりやすく紹介。毎月の作業は、ノビル系、キンギアナム系、下垂タイプ、カリスタ系の4系統ごとにそれぞれポイントをくわしく解説。原種から最新品種まで多数掲載。ラン研究者遊川知久のコラムも収載。ニーズの高い増やし方については、効率のよいバルブ伏せを紹介する。 目次 1．デンドロビウムの特徴、原種の生育環境など基本的な性質や特徴を解説 2．育ててみたいデンドロビウム　ノビル系、キンギアナム系、下垂タイプ、カリスタ系の4タイプをメーンに、原種、最新品種まで含め50種程度紹介 3．12か月栽培ナビ　毎月の管理・作業を1〜12月で紹介。4タイプごとのポイント、季節の作業も紹介する。［主な内容］1月、蕾の管理・支柱立て／2月〜5月　開花株の管理／4月　植え替え・株分け／5月　高芽取り／6月〜9月　遮光　11月　室内に取り込む　／12月　室内での温度の管理 4．植え替え、株分け　読者のニーズに応え植え替えもバークチップ、水苔ごとに紹介。増やし方も株分け、高芽の植え替え、バルブ伏せなど。 コラム：デンドロビウムの花はなぜ長く香るのか（湯川知久／国立科学博物館） 目次 1．デンドロビウムの特徴、原種の生育環境など基本的な性質や特徴を解説 2．育ててみたいデンドロビウム　ノビル系、キンギアナム系、下垂タイプ、カリスタ系の4タイプをメーンに、原種、最新品種まで含め50種程度紹介 3．12か月栽培ナビ　毎月の管理・作業を1〜12月で紹介。4タイプごとのポイント、季節の作業も紹介する。［主な内容］1月、蕾の管理・支柱立て／2月〜5月　開花株の管理／4月　植え替え・株分け／5月　高芽取り／6月〜9月　遮光　11月　室内に取り込む　／12月　室内での温度の管理 4．植え替え、株分け　読者のニーズに応え植え替えもバークチップ、水苔ごとに紹介。増やし方も株分け、高芽の植え替え、バルブ伏せなど。 コラム：デンドロビウムの花はなぜ長く香るのか（湯川知久／国立科学博物館）

1,320円

デンドロビウム

獣医学系のための寄生虫病学テキスト，最新情報が盛り込まれた四訂版．〔内容〕総論／原虫類（肉質鞭毛虫類，アピコンプレックス類，繊毛虫類，微胞子虫類）／蠕虫類（吸虫類，条虫類，鉤頭虫類，線虫類）／節足動物（ダニ類，昆虫類）

13,200円

動物寄生虫病学 四訂版…

難防除・強害雑草を中心に、農耕地の雑草１８９種を収録。類似種・近縁種の写真と見分け方も。生育の初期段階でも診断できる原寸大の幼植物写真一覧で、早期の効率的な防除が可能に。幼植物から開花・結実期まで、生育の各段階の形態的特徴がよくわかる口絵写真９９１点を掲載。診断・防除に役立つ形態・生態・防除法の詳細な解説や、用語の図解、基礎的資料も完備。別名、地方名でも引ける和名索引で、身近な名称での検索が可能。学名、英名索引も収録。

11,000円

原色雑草診断・防除事典…

熱帯作物学の平易なテキスト。特に各論に重点を置き，食用・薬用・油糧・繊維など様々な作物を取り上げて解説。〔内容〕熱帯の環境／イネ／マメ類／葉菜／果菜／バナナ／マンゴー／パパイア／ドリアン／チェリモヤ／パンノキ／コーヒー／他。

3,960円

熱帯作物学

ポストコロナ時代の都市はどこへ向かうのか。暮らしと環境を守り、人と人とのつながりをつくる持続可能な社会に向けて、都市農業の現場で生まれる「農の力」をキーワードに、都市とライフスタイルの未来を描く。 第1部　都市はどこへ向かうのか 第1章 　日本における都市農業の可能性●東京を事例として　高木恒一 第2章 　都市農業の過去・現在・未来　小口広太 第2部　都市を耕し、暮らしをつくる 第3章 　耕す力が人を育てる　小島希世子 第4章 　団地の中に畑がある生活　細越雄太 第5章 　都市で食と農をつなぐ　青木幸子 第3部　これからの都市 第6章 　街を、人を、畑が導く　高坂 勝 第7章　世界に広がる農の力と都市の再生 1. 香港の都市農業　安藤丈将 2. 世界の連帯経済の現場から●ブラジル：フェイラ・リヴレ（自由の市）の挑戦　田中滋 3.持続可能な未来社会の構築に向けた学校菜園の潜在力●米国カリフォルニア州の公立小学校の取り組み事例からの考察　山本奈美 第8章 　農の力で「コモンズ」を取り戻す　小口広太

1,980円

農の力で都市は変われるか…

おもに多湿を好む植物を状態よく育てることができるパルダリウムは、小さな容器や水槽、専用ケースなどを使って行う栽培法。さらに美しいレイアウトを施せば、心安らぐナチュラルな室内インテリアに。さまざまなグッズを利用して個性あふれるパルダリウムをつくる。

1,760円

パルダリウム - 小さな温室で楽しむ グリーン・インテリ…

サボテン相談室・羽兼直行と8人の趣味家のハイブリッドを美しい写真で紹介します。 海外の多肉生産者のハイブリッド実生の仕方や、 ここ5年間のエケベリアの名前のなどを解説します。

1,760円

多肉植物エケベリアハイブリッド…

私らしい『グリーンのある暮らし』 私たちの暮らしを形作る、様々なモノやコト。 自分で選んだものは、日々をより心地よくしてくれます。 「ほんとうに良いものだけを暮らしに取り入れたい」 「日々をより豊かなものにしたい」。 そんな思いを持つ大人の女性に向けた新シリーズ。 今回のテーマは「グリーン」。 暮らしにうるおいを与えてくれる観葉植物。 自分らしい植物を選び、飾り、育てていきたいですね。 PART01では、洗練された植物の選び方・飾り方について 著者であり人気植物ショップ「AYANAS」店主の 境野さんはじめ様々な方々にお聞きしました。 多肉植物の寄植えや苔のテラリウム、マクラメハンギングや 板付のコウモリランなど旬のコンテンツも満載。 PART02は植物図鑑。 ポトスなど「昔のTHE・定番」ではなく コウモリランやコーデックス、エアプランツをはじめとした 「今」インテリアに取り入れたいものを中心に64種を厳選。 適した置き場所の目安や植物のタイプ別水やりのコツなど 図鑑としての情報もしっかり掲載しています。 PART03は基礎知識。 植物を枯らさず、長く一緒に暮らすための 育て方のきほんをしっかりフォロー。 紙面はあしか図案さんのグラフィカルなイラストを多く使い 眺めるだけでもワクワクする植物の本になっています。 楽しく役に立つ1冊です。 【こんな方に…】 ●植物でいっぱいの暮らしにあこがれる ●植物を買ってもすぐに枯らしてしまう ●グリーンはあるけど、インテリアがあか抜けない ●コーデックスやコウモリラン、多肉植物、エアプランツなど 　今っぽい植物にもチャレンジしたい ●おしゃれな植木鉢や鉢カバーを探している 【担当編集より】 本書の刊行は2020年3月。 リモートワークで働く方、学校がおやすみのお子さんなど 自宅にいる時間が増えた方も多いのではないでしょうか？ そんなときだからこそ、ぜひご自宅に植物を置いてみてください。 ぼんやり眺めるとゆったりした気持ちになれます。 私はいつも植物を枯らしてきましたが、本書を読んだら グリーンと長く暮らせるような気がしてきました！

1,980円

暮らしの図鑑 グリーン 楽しむ工夫×いま取り入れたい観葉…

73作物の障害を鮮明なカラー写真とイラストの組み合わせで的確に診断できる。要素別の発生特徴、診断・調査法、対策なども詳述。 作物別　欠乏・過剰症状の特徴（カラー写真とイラスト） 普通作物 　水稲　小麦　大麦　トウモロコシ 野菜・果菜類 　トマト　ナス　ピーマン　キュウリ　スイカ　メロン　カボチャ　イチゴ　オクラ　エンドウ　エダマメ（ダイズ） 野菜・葉菜類 　キャベツ　ハクサイ　コマツナ　チンゲンサイ　シロナ　ホウレンソウ　シュンギク　レタス　セルリー　ミツバ　パセリ　シソ　カリフラワー（ブロッコリー）　ネギ　タマネギ　フキ 野菜・根菜類 　ダイコン　カブ　ニンジン　ゴボウ　ジャガイモ　サトイモ　クワイ 果樹 　ミカン　ブドウ　リンゴ　ナシ　カキ　イチジク 花き 　キク　カーネーション　パンジー　ヒマワリ　ヒャクニチソウ　ストック　スイトピー　キンセンカ　マリーゴールド　シクラメン　アスター 緑化用樹　19種 要素別　障害の診断と対策 チッソ　リン　カリウム　カルシウム　マグネシウム　鉄　マンガン　イオウ　銅　亜鉛　ホウ素　モリブデン 障害の診断・調査法 現地での発生の特徴 要素障害対策と肥料

6,270円

新版　要素障害診断事典…

新装復刊。第２１回日本ＮＰＯ学会賞受賞。新たに「追補　内発性とデコロニアル：西洋近代的な人間中心主義を超えて」を追加したリメイク版！

2,750円

人新世の開発原論・農学原論新装版…

野菜やハーブ・草花などを一緒に育てるベジ・ガーデン。 小さなスペースやベランダでも始められ、ガーデニング感覚で楽しめるので、野菜づくりがはじめての人でも気軽にできます。 見て美しく、育てる楽しさを味わえ、収穫の喜びも！ 採れたて野菜と花のある暮らしをスタートさせてみませんか。 ベジ・ガーデン向きの植物図鑑付き。 　　◇　ベジ・ガーデンでおいしく美しい暮らしを 　　◇　こんな方におすすめ 　　◇　4つの“気にしない” 　　◇　本書に出てくる用語　/　あると便利な道具 　　◇　図鑑の見方 【Part1】　ベジ・ガーデンを始めてみましょう 　　●　ベジ・ガーデンとは？ 　　●　おすすめはフレームガーデン 　　●　ベースとなる土づくり 　　●　コンパニオンプランツを上手に取り入れましょう 　　●　種から育てるか苗から育てるか 　　●　種まきの基本 　　●　病害虫対策 　COLUMN：　ベランダなどで重宝するルートバッグ 【Part2】　ベジ・ガーデンの四季 　＜春＞ 　　　　　●　春の種まき 　　　　　●　苗の植えつけ 　　　　　●　ジャガイモの植えつけ 　　　　　●　サトイモの　植えつけ　　ほか 　COLUMN：　かわいい！野菜の花を楽しみましょう 　＜初夏＞ 　　　　　●　つる性野菜の植えつけ 　　　　　●　夏野菜の植えつけ 　　　　　●　トマトの植えつけ 　　　　　●　トウモロコシの種まき　　ほか 　COLUMN：　エディブルフラワーを育ててみませんか 　＜夏＞ 　　　　　●　暑さや乾燥対策 　　　　　●　夏の手入れ 　　　　　●　夏野菜の収穫 　　　　　●　秋〜冬に向けての準備 　＜秋〜冬＞ 　　　　　●　秋の収穫 　　　　　●　自家採種のすすめ 　　　　　●　土の整備 　　　　　●　秋の種まき　　ほか 【Part3】　それぞれのベジ・ガーデン 　　●　持ち運び可能な箱庭ガーデンで「どこでも収穫」が目標 　　●　モットーは「1/3を鳥に、1/3を大地に、1/3を人に」 　　●　畳1畳分のガーデンで、ハーブも野菜もたっぷりと 　　●　野菜やハーブ、バラなど食用の植物を「見せる」庭に 　　●　小さなベランダで1年中花と野菜を楽しんで 　　●　ルートバッグを活用し、屋上で省力ベジ・ガーデン 【ベジ・ガーデン向きの植物図鑑】 　　●　葉や茎、つぼみを食べる野菜 　　●　エディブルフラワー 　　●　実や種を食べる野菜 　　●　ベジ・ガーデン向きのハーブ 　　●　芋や根を食べる野菜 　　●　ベジ・ガーデン向きの果物

1,210円

はじめてのベジ・ガーデン…

園芸や庭木の手入れで、一般人にとってもっとも悩ましいのが、樹木の「剪定」です。 　植木屋さんに依頼するとそれなりに費用が発生します。といって放置すると美観を損ねたり、近隣の迷惑になります。そこで、自分で手入れをすることになるのですが、いざハサミをもって樹木の前にたっても、いったいどこで切ったらよいのかわからない……。剪定の本などを頼りにチャレンジしても、剪定の本には「なぜ」切るのかがあまり書かれていません。原理が分かっていないと、本をみても、いつも同じ失敗をしてしまいます。ひどいときには、本来花が咲くはずの木に花が咲かなかったり、枯れてしまったりすることもあります。 　そこで、剪定の原理を基本的なQ&Aとイラストや写真で解説します。 　剪定のちょっとしたコツを知っていると、毎年きちんと花が咲かせられ、樹木を健全にし、樹木の大きさや花つきまでコントロールできるようになります。 　●どこで切る？　剪定クイズ 付き Chapter1 剪定の基本　コツのコツ ◇剪定はなぜ必要なのでしょうか？ ◇剪定で失敗しないためには、なにが大切ですか？ ◇切り方にはどのような種類がありますか？　など Chapter2　すかし剪定　実際のコツ ◇すかし剪定をするメリットはなんですか？ ◇間引く枝はどうやって選んだらよいですか？ ◇作業を楽にすすめるコツはありますか？ ◇「ひこばえ」を残したら株立ちになりますか？　など Chapter3　切る時期と切り方のコツ ◇剪定の時期に注意する落葉樹を教えてください ◇なぜ枝のつけ根で切るのでしょうか？　など Chapter4　木を小さくする剪定のコツ ◇木をバッサリ剪定して低くしてもよいですか？ ◇木を暴れさせずに小さくする剪定を教えてください。 ◇木陰をつくりたいので、木の選び方を教えてください。 Chapter5　もっと花と実を楽しむ剪定のコツ ◇それぞれの花木の剪定法を教えてください。 ◇剪定で年に何度も咲かせることができますか？ ◇花後とは、花が散っていつまでですか？　など Chapter6　常緑樹、生け垣、仕立てものなどの剪定のコツ ◇常緑樹の剪定のコツを教えてください。 ◇生け垣をきれいに維持するコツを教えてください　など Chapter7　剪定を失敗しやすいケース、迷いやすい樹種の対処法 ◇ミモザを強剪定したら枯れてしまいました。 ◇ウメの剪定を教えてください。 ◇弱った木を剪定したら、枯れてしまいました。 どこで切る？　剪定クイズ

1,540円

剪定　「コツ」の科学　いつどこで切ったらよいかがわかる…

食用作物=イネ、コムギ、トウモロコシなどの穀物、ダイズやアズキなどのマメ類、ジャガイモやサツマイモなどイモ類の、来歴や形態、特質、さらに栽培方法や利用について、わかりやすく解説するとともに、図表や写真を多く入れたビジュアルなカラー版入門書。A5ハードカバーという、これまでの大学教科書のイメージを一新。とくに、栽培方法や管理技術については、イネを中心になるべく詳しく説明しており、作物学の基礎とともに、栽培方法や管理技術の基本についても学ぶことができる、実際栽培の基礎としても最適。

4,180円

作物学の基礎1　食用作物…

この1冊でトマトのことが丸わかり！ 「1株からミニ品種は80〜100個、中玉品種は40〜50個、大玉品種は15〜20個の収穫を目指そう！」 栄養豊富で1株でもどっさり収穫できるお得な野菜・トマトは、家庭菜園で作りたい野菜NO.1。 畑とプランター両方の栽培方法を、野菜作りの伝道師・藤田智さんが紹介する。 藤田智さんは「NHK趣味の園芸　やさいの時間」に2008年からレギュラー講師として出演。初心者でも失敗しない、確実に収穫できる方法を伝えている。 本書の12か月栽培ナビでは月ごとの栽培を紹介しているので、毎月の作業内容を確認してから、具体的な作業は畑でプロセス写真とイラストを見ながら進められるので安心。 1本仕立てなど初心者向けの基本栽培に加え、中・上級者向けの「トライ」の作業も掲載。さらにたくさんの収穫を目指すなら2本仕立てやソバージュ栽培にもトライしよう！ 有機栽培にもトライ！有機肥料についてや、トマトと一緒に育てることでさまざまなメリットがあるコンパニオンプランツ、環境にやさしい病害虫対策も掲載。 栽培以外にも、「トマトのプロフィール」では、トマトの歴史（日本で食用になったのは明治時代……）、世界のトマト事情（世界平均の消費量は……）、原産地からひも解く性質（暑さが苦手……）、トマトの部位の呼び方、実の育ち方（実が大きくなるところ）を写真で紹介するなど、トマト情報も充実。 多彩な品種選びも家庭菜園ならではの楽しみ。品種紹介では、ミニ品種、中玉品種、大玉品種、調理用品種、エアルームトマトと、大きさや色、味わいの異なる、50種類以上を掲載。 読んで、見て、栽培して楽しい1冊！ 家庭菜園で育てるトマトの魅力と多彩な品種 　トマトの魅力とトマトの種類 　　ミニトマト、中玉トマト、大玉トマト、調理用トマトの品種紹介 　　コラム　エアルームトマトの魅力 12か月栽培ナビ 　一目でわかるトマトの年間の作業・管理暦 　4〜5月　土作り・植えつけ・わき芽かき・人工授粉・追肥・誘引など 　6〜8月　収穫・下葉かき・摘果・梅雨対策・摘心つるおろし・暑さ対策など 　9〜11月　収穫・株の片づけなど　12~1月　土のリフレッシュ・土のリサイクルなど 　2〜3月　タネまき・育苗など トマトの病害虫とトマトのコンパニオンプランツ、原産地や歴史がわかるトマトのプロフィール、栽培Q&Aなど 家庭菜園で育てるトマトの魅力と多彩な品種 　トマトの魅力とトマトの種類 　　ミニトマト、中玉トマト、大玉トマト、調理用トマトの品種紹介 　　コラム　エアルームトマトの魅力 12か月栽培ナビ 　一目でわかるトマトの年間の作業・管理暦 　4〜5月　土作り・植えつけ・わき芽かき・人工授粉・追肥・誘引など 　6〜8月　収穫・下葉かき・摘果・梅雨対策・摘心つるおろし・暑さ対策など 　9〜11月　収穫・株の片づけなど　12~1月　土のリフレッシュ・土のリサイクルなど 　2〜3月　タネまき・育苗など トマトの病害虫とトマトのコンパニオンプランツ、原産地や歴史がわかるトマトのプロフィール、栽培Q&Aなど

1,320円

トマト

「甘い」「収量が増える」「長期間収穫できる」など、結果に差が出る裏ワザが満載！ 野菜の植えつけと種まき方法が詳細なイラストでよくわかる！ トマト 普通植え／高畝＆球根制限／カチカチ植え／ポットそのまま植え／寝かせ植え／脇芽挿し芽植え／セル苗植え　ほか ナス 普通植え／高畝栽培／若返り植え／落ち葉床植え　 キュウリ 普通植え／直播／ゆりかご栽培／株元連続播種 スイカ 普通植え／鞍築栽培／スベリヒユの混植 カボチャ 普通植え／直播／草生栽培 トウモロコシ 普通植え／インゲンとの混植／超遅植え／お湯かけ栽培　ほか そのほか、エダマメ／ラッカセイ／インゲン／オクラ／キャベツ／タマネギ／長ネギ／ホウレンソウ／ニンジン／ダイコン／ジャガイモ／サツマイモ／サトイモ／ニンニク

1,650円

野菜の植えつけと種まきの裏ワザ…

〈世界のランのなかから622種類を、最新の成果に対応した情報と自生地での豊富な写真でまとめた図鑑。〉 〈入門者から愛好家まで。野生種、人工交雑種、遺伝子組み換え植物まで622種類をコンパクトに紹介します。〉 「ラン」は、野生のものだけでも約26,000種あるといわれ、今なお毎年、約500種が新たに発表され、より美しい花を求めて多くの交雑種も作出されています。優雅な花姿、鮮やかで豊かな色彩、魅惑的な香り、あらゆる環境に適応した多様な生態と構造……古くから人の心を魅了し続けるランを、初めてランの世界に足を踏み入れる入門者から愛好家の方々のために、自生地を含む豊富な写真と最新の研究成果に対応した情報で楽しめるよう紹介した一冊です。世界中のランのなかから野生種とその個体522種、人工交雑種99種、最近話題の遺伝子組換え植物をとりあげます。

2,970円

最新　世界のラン図鑑…

4,400円

果樹園芸学の基礎

初心者でも簡単！小さくてかわいい盆栽のおしゃれな楽しみ方。

1,430円

つくる・育てる・飾る！超ミニ盆栽新装版…

21世紀は「発酵の時代」！その文化・歴史からさまざまな発酵食品の製造法，最新技術まで，健康機能食品としての「発酵」のすべてを網羅。食品を学ぶ人にとって必読の専門書。 1部　発酵食品と食文化 2部　発酵食品 　序章　「発酵食品」と「酒類」の魅力 　1章　発酵嗜好飲食品（酒類） 　　酒類の総説 　　1.1　清酒 　　1.2　焼酎 　　1.3　ビール 　　1.4　ワイン 　　1.5　ウイスキー 　　1.6　ブランデー 　　1.7　スピリッツ 　　1.8　リキュール 　　1.9　その他の酒類 　2章　発酵調味料 　　2.1　味噌 　　2.2　醤油 　　2.3　食酢 　　2.4　みりん 　　2.5　魚醤油 　3章　その他の発酵食品 　　3.1　納豆 　　3.2　漬物 　　3.3　水産発酵食品 　　3.4　発酵乳製品 　　3.5　パン 　　3.6　その他の発酵食品　甘酒、発酵豆腐 　　3.7　世界の発酵食品

4,180円

発酵食品学

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