2,200円

上野砂由紀さんの魔法のお庭…

GARDEN DIARY［ガーデンダイアリー ］ No.02　目次【巻頭】ガーデンローズを花束にして【特集　NO ROSE, NO LIFE.】オールドローズの庭｜古民家のバラ屋｜レイニー ブルーに魅せられて｜バラの実を束ねて｜Rosa Orientisの新品種｜剪定の基礎｜バラの景色のつくり方｜病害虫対策と施肥｜5月のティーパーティー｜麻生順子さんの手染め布のバラ｜有瀧聡美さんのバラのキャンドル【第2特集　ガーデンショップはワンダーランド！】SOLSO FARM｜garageTOYOHASHI【ハーブ企画】那須高原JARDIN BLANCの庭｜HERB STAND平野優太さんを訪ねて【連載】スマホで撮る庭と植物のフォトレッスン｜河合伸志さんの万植物四方山話｜道具選びは楽し｜ボタニカルな雑貨を探して　他【とじ込み付録】砂糖ゆきさんのボタニカルポストカード｜全国のローズガーデンMAP100

1,540円

GARDEN DIARY　No.02　NO ROSE、 …

「禅の庭」に取り組む唯一無二の禅僧・枡野俊明の最新作品集、第4弾。自らが住職を務める徳雄山建功寺の庭園改修と本堂を始めとする伝統工法による「寺院建築」をはじめ、国内外11庭園を収録。

3,630円

禅の庭4

地球温暖化やコロナ禍、地政学的リスクなど不確実性の時代を生き抜くヒントは、「稲作とお米」にあった！お米のプロたちへの取材からみえてきたのは、食卓と里山をつなぐサステナブルな視点。そして、稲作二千年の歴史で日本人が培ってきた「日本型SDGs」から、日本の向かうべき方向が浮かび上がる。農家、JA、農水省・地方自治体、農業ベンチャー、米穀店などコメ・ビジネス、炊飯器メーカー・食品メーカーなどの企業、中学入試問題の出題者など、幅広い事例を収録。 序章　食卓がほんとうに欲しいもの（クラウドファンディング）／第1章　「売れない」のは仕方がないのか〜販売の現場から（象印マホービン、パナソニック、米穀店）／第2章　どこを向いて作るのか？〜生産の現場から（農家、農薬、コウノトリの豊岡市、トキの佐渡市、JA、孫ターンと棚田の新規就農、生産法人）／第3章　コメ政策から水田農業政策へ〜農林水産省に聞く（みどり戦略など）／第4章　需要を創出するには何をすべきか？（モスバーガー、ニチレイ、ニチレイフーズ、湖池屋）／第5章　25対75を目指して〜有機農業への挑戦（学校給食、中学入試問題、生物多様性、除草ロボット）／第6章　稲作二千年のその先へ

2,970円

稲作SDGsをお米のプロに学ぶ…

人気のエケベリアやセダムといった多肉植物をメインに、器の形を活かしてかわいく寄せ植えをしましょう。 「自分好みの鉢を見つけたけれど、どう使ったらいいの？」 「多肉の寄せ植えをしたいけれど、何から始めたらいいか分からない」 「いつも同じような寄せ植えになってしまう……」 「寄せ植えの形がすぐに崩れてしまう」 「お気に入りの多肉を主役に、寄せ植えを作りたい」 そんなお声に応える本です。 多肉スタイリストである著者ならではの視点から、個性豊かな鉢の形を活かした寄せ植えや、その長持ちさせるためのポイント、色の使い方のコツなどを、 豊富な写真と共に、詳細に解説しています。 [著者プロフィール] kurumi（くるみ） Kurumi Succulents主宰。多肉スタイリング協会®代表理事。 多肉植物に出会って14年。多肉植物の生命力や、繊細な色合いに魅了され、その特性を生かした彩り豊かな寄せ植えを楽しむとともに、わかりやすく楽しくレベルアップできるレッスンを全国各地で開催する。現在は関東を拠点に、多肉植物の寄せ植えを色や形、器や飾り方までをトータルでスタイリングする、体系的に学べるレッスンを開催。 Introduction 多肉植物とは 色合いについて 色別多肉植物 寄せ植えカレンダー 寄せ植え後のお世話 Chapter-1　基礎から学ぶ寄せ植えテクニック 基本のラウンド型 用意するもの 基本の植え方 きれいに仕上げるPOINT Chapter-2　鉢の形に合わせたスタイリング 小さな鉢の寄せ植え スクエアスタイリング 大きな鉢に作るラウンドスタイリング 背板を使ったスタイリング グリーンネックレスのスタイリング 木の実のナチュラルスタイリング ナチュラルバスケット 細長いワイヤーバスケット Column　季節によって変わる多肉植物の色 Chapter-3　リースのスタイリング スタンダードリース 桜色の姫君のリース ナチュラルなクレッセントリース はないろリース プチリース Chapter-4　ウェディングシーンのスタイリング ウェディングケーキ リングピロー ウェルカムボード 多肉とリーフのブーケ Column　生育型について Chapter-5　ミニチュアと楽しむ箱庭 農園と小さなおうち ホワイトクリスマス 多肉ファンのおうち Chapter-6　粘土で作る多肉植物 ガラスと真鍮のウェルカムボード 姫秋麗のピンク色のリース スタンダードなラウンド型の寄せ植え 粘土多肉を作ってみましょう Column　庭について 多肉ファンのためのリンク集 多肉スタイリング協会

1,650円

kurumiの多肉スタイリングの世界…

人気のハーブ１７３種類を紹介。豊富な手順写真とていねいな解説で、ハーブが手軽に育てられる、楽しめる。

1,518円

はじめてのハーブ手入れと育て方…

土がいらない植物ーエアプランツ、そして魅惑的なその仲間たち。ティランジアをはじめ希少種など全２４５種を図鑑収録。基礎知識から育て方まですべてを網羅した初めての完全ガイド。

1,980円

エアプランツとその仲間たちブロメリアハンドブック…

全国で深刻な問題となっている鳥獣害。その対策を動物別に紹介する。 イノシシ、サル、シカ、ハクビシン、アライグマ、クマ、ヒヨドリ、ヌートリアなど、 動物の行動学に基づいた対策をわかりやすく伝える。 侵入した動物の種類の見分け方、侵入経路の確認、具体的対策、正しい柵の設置方法、 侵入されにくい電気柵の設置方法など、生産者にとって実用的な内容となっている。 ■目次 第1章　鳥獣害対策をはじめる前に…野生鳥獣による農作物被害の対策／野生動物から守りやすい田畑とは／間違った対策を引き起こす農村伝説 第2章　イノシシの対策…捕獲によるイノシシ対策と問題点／行動特性を考慮した防護策設置／電気柵の特徴と設置実例／防護策設置のポイントと注意点 第3章　シカの対策…シカによる農業被害が拡大する要因／シカの行動と柵設置による被害対策 第4章　サルの対策…被害対策のために知っておきたいニホンザルの能力／効果が出る「集団ぐるみの追い払い」の行動様式と実例／サルにも有効な防護策設置と、群れ単位の個体数管理 第5章　クマの対策…ツキノワグマ対策の問題点／ツキノワグマの行動特性と被害対策 第6章　中型野生動物の対策…ハクビシンとはどのような動物か／ハクビシンの侵入経路／ハクビシンに対応した防護柵設置／アライグマの被害と対策／アナグマ・タヌキの被害と対策／テン・ヌートリアの誤解と対処法 第7章　鳥の対策…鳥類の生態と被害対策の考え方／スズメの被害対策／ヒヨドリの被害対策／カラスの被害対策 第8章　野生獣の資源化と被害対策…くくり罠とジビエ振興をめぐる仮想未来的な懸念 ******************************************************************** 第1章　鳥獣害対策をはじめる前に…野生鳥獣による農作物被害の対策／野生動物から守りやすい田畑とは／間違った対策を引き起こす農村伝説 第2章　イノシシの対策…捕獲によるイノシシ対策と問題点／行動特性を考慮した防護策設置／電気柵の特徴と設置実例／防護策設置のポイントと注意点 第3章　シカの対策…シカによる農業被害が拡大する要因／シカの行動と柵設置による被害対策 第4章　サルの対策…被害対策のために知っておきたいニホンザルの能力／効果が出る「集団ぐるみの追い払い」の行動様式と実例／サルにも有効な防護策設置と、群れ単位の個体数管理 第5章　クマの対策…ツキノワグマ対策の問題点／ツキノワグマの行動特性と被害対策 第6章　中型野生動物の対策…ハクビシンとはどのような動物か／ハクビシンの侵入経路／ハクビシンに対応した防護柵設置／アライグマの被害と対策／アナグマ・タヌキの被害と対策／テン・ヌートリアの誤解と対処法 第7章　鳥の対策…鳥類の生態と被害対策の考え方／スズメの被害対策／ヒヨドリの被害対策／カラスの被害対策 第8章　野生獣の資源化と被害対策…くくり罠とジビエ振興をめぐる仮想未来的な懸念

2,640円

決定版 農作物を守る鳥獣害対策…

ていねいな図解で、知りたいところがよくわかる！必ずおいしい野菜が育つ、達人の技が満載！畝づくりや間引きから、ベストな収穫のタイミングまで詳しく解説。初心者にもわかりやすい、栽培カレンダーつき。とれた野菜をむだにしない！おいしく長持ちさせる保存方法を掲載。野菜ソムリエが教える、おすすめの調理法も紹介。

1,540円

達人が教える！農家直伝おいしい野菜づくり…

4,400円

新・緑のデザイン図鑑…

防除の基本である、病気・害虫の発生生態にあわせた的確な薬剤選択・散布タイミングのとり方を、豊富な図版をもとに解説。系統別の薬剤選択ができるRACコードも各農薬に付記、ローテーション防除の一助にも。

2,640円

新版　病気・害虫の出方と農薬選び…

小さな棚やプランター、ベンチやフェンス。空間や好みに合わせて自由自在に手づくりを楽しめば、小さな庭を素敵にする方法が見つかるはずです。Ｄｏ　Ｉｔ　Ｙｏｕｒｓｅｌｆ、さあ、はじめましょう。

1,210円

DIYを生かした　小さな庭づくり…

トマトのハウス栽培のなかでも大きく稼げるのが長期多段どり栽培。長期戦を勝ち取る舵取りのコツは生育の診断と手当て。手当ては肥料でなく、24時間平均温度管理や昼夜の日較差などの環境制御で行なう。 第1章 長期多段どり成功へのおさえどころーー十一月と三月に理想の姿に持ち込む 第2章 長期多段どり栽培の基本技術ーー生育の舵取りは環境制御で 第3章 栽培の実際 第4章 労務管理、栽培機器・資材、品種 第1章 長期多段どり成功へのおさえどころーー十一月と三月に理想の姿に持ち込む 1　失敗しないコツは生育の舵取り 2　増収のカギは厳寒期の光合成促進 3　発生しやすい病害虫を防ぐ 　 第2章 長期多段どり栽培の基本技術ーー生育の舵取りは環境制御で 1　温度管理の正しい考え方 2　高温期の温度管理 3　厳寒期の温度管理 4　暖候期の温度管理 5　新しい湿度管理 6　CO2管理 7　葉面積管理 8　生育診断と生育コントロール 9　腋芽のBrix値による生育診断 10　施肥管理 11　誘引方法 第3章 栽培の実際 1　苗の入手と育苗管理 2　圃場の準備 3　定植と定植後の管理 4　第3花房開花から収穫期の管理 5　生理障害 6　主要病害虫 第4章 労務管理、栽培機器・資材、品種 1　労務管理 2　栽培機器・資材の選び方・使い方 3　品種選び

2,420円

トマトの長期多段どり栽培…

米が翌年の梅雨過ぎたらガクンと味が落ちちゃうという農家の悩みを聞くことがあります。本書は、収穫後の米を乾燥させて精米するまでの調製方法をまとめました。米の味は栽培方法でももちろん変わりますが、収穫後の乾燥調製でも大きく変わります。これらの作業のほとんどは機械で行なわれるため、機械任せになることが多く、機械の構造やしくみはあまり知られていません。本書では乾燥、モミすり、選別、精米のしくみを機械の構造とともに図解。収穫前に簡単にできるメンテナンスや、モミすりスピードが上がる調節法などを収録しました。 【目次】 PART1　乾燥・モミすり・選別作業でトラブル続発！　 PART2　乾燥名人になる ■乾燥機のしくみとメンテ　 ■乾燥機でおいしく仕上げたいー私の二段乾燥 　米の二段乾燥とは？　 　温度の下げ方、湿度に合わせた乾燥　 ■自然乾燥でラクにムラなく仕上げたい　 　杭掛けとはざ掛け 　自然乾燥のイナワラが売れる PART3　モミすり名人になる ■モミの混入をなくしたい ■ホコリを減らしたい ■いい米をムダに弾きたくない 　色彩選別機の上手な使い方 　ライスグレーダーのしくみと網目のこと 　一等米、ふるい下米、クズ米、中米とは ■かしこく貯蔵保存したい 　フレコンバッグでモミの常温貯蔵 　コンパネと発泡ウレタンで自作保冷庫 PART4　精米名人になる ■つきムラをなくしたい 精米機の上手な使い方 分づき精米のやり方 精米機の徹底掃除＆メンテナンス コイン精米機を経営に取り入れるコツ ■出荷作業を効率化したい 本書に掲載したおもな米の乾燥調製機械一覧 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ PART1　乾燥・モミすり・選別作業でトラブル続発！　 PART2　乾燥名人になる ■乾燥機のしくみとメンテ　 ■乾燥機でおいしく仕上げたいー私の二段乾燥 　米の二段乾燥とは？　 　温度の下げ方、湿度に合わせた乾燥　 ■自然乾燥でラクにムラなく仕上げたい　 　杭掛けとはざ掛け 　自然乾燥のイナワラが売れる PART3　モミすり名人になる ■モミの混入をなくしたい ■ホコリを減らしたい ■いい米をムダに弾きたくない 　色彩選別機の上手な使い方 　ライスグレーダーのしくみと網目のこと 　一等米、ふるい下米、クズ米、中米とは ■かしこく貯蔵保存したい 　フレコンバッグでモミの常温貯蔵 　コンパネと発泡ウレタンで自作保冷庫 PART4　精米名人になる ■つきムラをなくしたい 精米機の上手な使い方 分づき精米のやり方 精米機の徹底掃除＆メンテナンス コイン精米機を経営に取り入れるコツ ■出荷作業を効率化したい 本書に掲載したおもな米の乾燥調製機械一覧

1,760円

農家が教える　うまい米に仕上げる乾燥・モミすり・精米のコ…

持続可能な農地・森林管理のために 地域の歴史、固有性を尊重しながら、いかにして土地利用の将来像を決定できるのか。地域課題の「見える化」による合意形成の試み。     ●著者紹介 香坂 玲 東京大学大学院農学生命科学研究科教授。ドイツ・フライブルク大学環境森林学部博士課程修了（理学）。専門は、森林環境資源科学、風土論、農林業と生物多様性保全。『有機農業で変わる食と暮らしーーヨーロッパの現場から』（石井圭一と共著、岩波書店、2021 年）、『農林漁業の産地ブランド戦略ーー地理的表示を活用した地域再生』（編者、ぎょうせい出版、2015 年）、『地域再生ーー逆境から生まれる新たな試み』（岩波書店、2012 年）、『生物多様性と私たーーCOP10 から未来へ』（岩波ジュニア新書、2011 年）ほか。2020 年から2023 年まで本書の構想源となったプロジェクト『農林業生産と環境保全を両立する政策の推進に向けた合意形成手法の開発と実践』代表。農水省食料・農業・農村政策審議会基本法検証部会委員、環境省ネイチャーポジティブ経済移行戦略研究会委員ほか。 ＊ 光田 靖 宮崎大学農学部教授。森林計画学。 山端直人 兵庫県立大学自然・環境科学研究所教授。農村計画学、野生動物の被害管理。 内田正紀 東京大学大学院農学生命科学研究科特任研究員。景観評価、環境・グラフィックデザイン。 宮脇 勝 名古屋大学大学院環境学研究科准教授。都市計画学、景観学。 吉田昌幸 上越教育大学大学院学校教育研究科教授。進化経済学。 豊田知世 島根県立大学地域政策学部准教授。環境経済学。 中川善典 上智大学大学院・地球環境学研究科教授。質的研究、参加型ビジョニング、フューチャー・デザイン。 高取千佳 九州大学大学院芸術工学研究院准教授。景観生態学・都市計画。 謝 知秋 九州大学大学院芸術工学府博士後期課程在学中。環境設計専攻。 林 和弘 文部科学省科学技術・学術政策研究所データ解析政策研究室長。オープンサイエンス。 川口暢子 愛知工業大学工学部社会基盤学科准教授。都市計画・緑地計画。 源 慧大 株式会社アール・アイ・エー勤務。 祖父江侑紀 東京大学大学院農学生命科学研究科特任研究員。植生リモートセンシング、GIS。 森山雅雄 長崎大学大学院工学研究科准教授。リモートセンシングデータ処理。

3,300円

人口減少期の農林地管理と合意形成…

食分野におけるサステナビリティの先行事例を紹介する不定期刊行誌〈ベターフード〉第二号の特集は「リジェネラティブ・フード・ビジネス」。リジェネラティブ農業で作られたコーヒーを売る米国発ロースター〈Overview Coffee〉、世界中の小規模農家にリジェネラティブ農業への移行支援を行うオランダの〈reNature〉、そして千葉で自然酒づくりを行う〈寺田本家〉のインタビュー記事掲載。他にも、フランスのノマドレストラン〈Ventrus〉や、幸せ・繋がり・思いやりを追求する〈Pizza 4P's東京店〉といった飲食店をはじめ、バー業界のサステナビリティを牽引する〈Trash Collective〉や、外来水草からジンを作るカンボジアの〈MAWSIM〉といったスピリッツ関係の記事、さらにルワンダコーヒーをめぐる分断と和解のストーリーなど、持続可能な食の未来について考える一冊。 1. オーバービュー効果 - コーヒーを通して気候変動を解決する 2. リジェネラティブ農業をスケールさせる方法 3. 自然酒の奥深い世界へ 4. コラム｜フードビジネスと気候変動 5. 美しい場所を旅する、ノマドレストラン 6. より良いカクテルの作り方 7. ピザと平和 8. コラム｜虫から作るタンパク質 - その可能性について 9. 燃やすべきか飲むべきか 10. 暗闇の中の光 - アーサー・カルレトワが語る、コーヒーとトレーサビリティ

2,948円

BETTER FOOD VOL.2

12刷を誇るロングセラーの改訂版！ これ一冊で、世界の食料、日本の農業、 毎日の食生活のつながりがよくわかる。 学校の授業形式で解説するので、 予備知識があまりなくてもわかりやすい！ 一限目 食料危機は本当にやってくるのか？ 食料事情を左右する三大穀物と大豆／「食料」と「食糧」　ほか 二限目 「先進国＝工業国、途上国＝農業国」は本当か？ 10億人が栄養不足／「途上国＝農業国、先進国＝脱農業国」は正しいか　ほか 三限目 自給率で食料事情は本当にわかるのか？ 食料自給率はひとつではない／時代によって違う自給率低下の原因　ほか 四限目 土地に恵まれない日本の農業は本当に弱いのか？ 土地が限られた日本にも元気な農業がある　ほか 五限目 食料は安価な外国産に任せて本当によいのか？ 外国産が国産より安いのはなぜか／日本に農業が必要なわけ／お金に換算できないところに農業の価値がある　ほか

1,320円

新版　農業がわかると社会のしくみが見えてくる　高校生から…

「農業は自然に優しい産業」と考えていませんか？農家にお嫁さんが来ないってホントですか？カップラーメンの材料がどこから来ているか知っていますか？本書では、政府や企業、個人によるSDGsの取り組みの実際、和食やカップラーメンから考える日本の食卓の姿、農業や飲食の現場での働き方など、食べることや農業に関する「当たり前」を、もう一度問い直します。サステナブルな社会の実現につながるアイデアを、第一線で活躍する研究者たちがデータも交えて丁寧に解説します。自ら問題を探究し、考えるための手掛かりとなる一冊です。 問いを持ち続け、より深く考え続けるために 食と農に関する既存概念を覆し、「クリティカル・シンキング」(論理的思考)のための基礎づくりに ◎キークエスチョンで、食べることや農林漁業に関する「当たり前」を、もう一度問い直す ◎サステナブルな社会の実現につながるアイデアを、第一線で活躍する研究者などがデータも交えて丁寧に解説 ◎探求に役立つ関連キーワードや、もっと学ぶたまの参考文献・資料で、より深い学びに役立てる ●はじめにー世界とつながっている私たちの食卓 ●SDGs SDGsとはなにか／日本の農林漁業とSDGs／日本の農林漁業とジェンダー／日本の農林漁業と若者／便利な生活を見直してみる／SDGs達成に向けた日本政府の取り組み／地方自治体がSDGsに向けてしていること／パーム油産業と生物多様性の保全／農業協同組合がSDGsに向けてしていること／ライフスタイルとしてのSDGs ●家族農業 SDGs達成に家族農業が必要なわけ／家族農業が世界の人々を養っている／アグロエコロジーに向かう世界の農業政策／国際家族農業年と国連 家族農業の10年／国連 農民の権利宣言／ESDと農林水産業／小規模農業を支援する世界の国々 ●日本の食卓から 和食(寿司)から考える日本の食卓／カップラーメンから考える世界とのつながり／認証の向こう側ーパーム油学習で考えたいこと／アブラヤシ・プランテーション開発の進むボルネオで／ペットボトルのお茶と喫茶文化／大豆から考える世界の農業／大規模な酪農から小さな酪農へ／工場型畜産からアニマルウェルフェアへ ●貿易と流通 農場から食卓へ─変わる農産物・食品の流通／世界の食料貿易体制／農と食を結び直す産消提携とPGS ●土地と労働 農地を守るのは誰か ／外食・中食産業で働く／農林漁業で働く ●テクノロジー タネを採ることと種子を買うこと／ロボットや植物工場が農業の危機を救う? ／フードテック／農薬・化学肥料・食品添加物の規制と安全性／遺伝子組み換えとゲノム編集技術を考える ●社会と政策 変わる日本の農業政策／公共調達を変革する─有機学校給食の取り組み／食べることと出すこと／エコロジーと公共政策／世界農業遺産と地理的表示が目指すもの／みどりの食料システム戦略は農業をどう変えるか ●おわりにー農場と食卓をつなごう

2,860円

ほんとうのサステナビリティってなに？（2）…

農業施設に設置された温度計や湿度計の計測データを見える化するための環境制御システムをつくる方法を紹介。 温度管理や天そうの開閉など、すでに自動化している圃場は多い。 本書はそういった環境をモニタリングするためのシステムをつくるための手引書。 圃場の環境を「見える化」することで、より効率的に栽培することができる。 簡単な電子工作とパソコン作業で、自分の圃場を植物工場に!! ■目次 1章　農業のICT ・UECSとは何か（近畿大学　星岳彦） ・農業ICTの現状と施設におけるUECSの実践イメージ（農林水産省農林水産技術会議事務局　中野明正） 2章　UECSの環境制御の組み立てと設定 ・施設栽培における環境制御とUECSキット（農研機構　安東赫） ・環境計測ノードの作り方（栗原弘樹） ・環境制御ノードの作り方（農研機構　安東赫） ・環境計測ノードの設定方法（栗原弘樹） ・環境制御ノードの設定方法（農研機構　安東赫） 3章　UECSによる環境モニアリングとクラウド利用 ・環境計測・制御ノードデータのモニタリング（農研機構　安東赫） ・UECS環境計測・制御ノードのクラウド利用（株式会社ワビット　戸板裕康） 4章　データを活用した環境制御の基礎と収量予測 ・栽培のための植物工場データ活用の基礎知識（農林水産省農林水産技術会議事務局　中野明正） ・ソフトウェアの活用（農研機構　安東赫） 5章　実例で学ぶUECS導入 ・岩手県の実証研究　中小規模施設でのUECS導入（岩手県農業研究センター技術部野菜花き研究室　藤尾拓也） ・兵庫県の実証研究　UECS活用に向けた取り組みについて（兵庫県立農林水産技術総合センター農業技術センター農産園芸部　渡邉圭太） ・静岡県の生産者事例　私にもできた！　UECS-Piで環境制御（元気・はつらつ農園株式会社代表　加藤敦） 6章　ICT農業の未来 ・ICT農業のさらなる技術普及を目指して（農林水産省農林水産技術会議事務局　中野明正） ・ICT農業の今後とUECSの現状と展望（岡山大学農学部野菜園芸学研究室　安場健一郎） **********************************

2,860円

ICT農業の環境制御システム製作…

“シングルオリジンティー”を追い求めて世界の紅茶産地を駆け巡る現役バイヤー3人が、紅茶をよりよく知り、楽しむための「こつ」をQ&Aでお届けする1冊。 茶の原料や分類、紅茶の淹れ方や楽しみ方、主要産地、製造方法や流通など、さまざまな角度や現役バイヤーならではの視点から、紅茶の正体、そしてその魅力に迫る。 多様なテーマについて科学的見地から論じたり、最新のトピックスを盛り込んだりするだけでなく、「今さら人には聞けないけれど、あれってどういうこと？」と思うような紅茶の基礎についてもしっかりと解説。 知識をいっそう深めたい紅茶ファンにも、これから紅茶の世界に足を踏み入れようというビギナーにも役立てていただける内容だ。

1,980円

紅茶 味わいの「こつ」…

本書は、自然を手本にした庭づくりの手法「自然風庭園」のつくり方を、 豊富なビジュアルとともに、ていねいに紹介します。 いかに自然の美しさ、くつろぎを庭に取り入れるか、この観点から行う庭づくりを見ていくことで、 「和風」、「洋風」を問わず、さまざまな形式の庭づくりに応用できるヒントも得られます。 本書では、モデルとなる作例を紹介した後、水鉢や植栽の配置、石積みの高さ、飛石の打ち方、滝の見せ方など、 庭を構成する要素の一部を変化させることで、庭全体の印象がどう変わるかを見ていきます。 作例を比較しながら、狭い庭でも広がりを感じさせる工夫、庭と建物の一体感を高める方法、 庭全体の流れや勢いを整えるコツなど、よりよい庭のつくり方をわかりやすく習得することができます。 巨匠・小形研三に師事し、個人庭園を数多く手がけてきた著者ならではの、 貴重な知識と技術を解説した本書は、造園に関わるすべての人に読んでほしい必読書です。 ■目次 第1章　自然風庭園47の作例 第2章　見えない線で素材を結ぶ 第3章　水で自然な流れを表現する 第4章　見えない空間をつくる 第5章　つながりをつくる 第6章　指導例 ************************ 第1章　自然風庭園47の作例 第2章　見えない線で素材を結ぶ 第3章　水で自然な流れを表現する 第4章　見えない空間をつくる 第5章　つながりをつくる 第6章　指導例

3,520円

自然風庭園のつくり方…

「学部」のホントを紹介する「なるにはBOOKS 大学学部調べ」第10弾。生き物たちの生命と健康に関わる獣医学部の実際を紹介。 1章 獣医学部はどういう学部ですか？ Q1 獣医学部は何を学ぶところですか？ Q2 どんな人が集まってくる学部ですか？ Q3　学んだことを社会でどう活かせますか？ 2章 獣医学部ではどんなことを学びますか？ Q4　獣医学部には主にどんな学科がありますか？ Q5　獣医学部の基礎系では何を学びますか？ Q6　獣医学部の臨床系では何を学びますか？ Q7　獣医学部の衛生・感染系では何を学びますか？ Q8　獣医学部にある学科には、他にどのようなものがありますか？ Q9　獣医学部と結びつきやすい学問ジャンルはなんですか？ 教員インタビュー1　日本大学　金山 喜一 さん 教員インタビュー2　東京農工大学　福島 隆治 さん 3章 獣医学部のキャンパスライフを教えてください Q10　獣医学部ならではの授業はありますか？ Q11　獣医学部ならではの授業外活動はありますか？ Q12　この学部ではどんな人や世界にふれることができますか？ Q13　獣医学部の学生の一日を教えてください Q14 入学から卒業までの流れを教えてださい　 学生インタビュー1　日本獣医生命科学大学 後藤 智紗子さん 学生インタビュー2　麻布大学　後藤 怜央 さん 学生インタビュー3　酪農学園大学　角田 桂子 さん 学生インタビュー4　日本大学　村上 周 さん 4章 資格取得や卒業後の就職先はどのようになっていますか？ Q15　卒業後に就く主な仕事はなんですか？　 Q16　獣医学部で取りやすい資格を教えてください Q17　意外な仕事でも活躍している先輩はいますか？ 卒業生インタビュー1　麻布大学　松田 貴子 さん　 卒業生インタビュー2　北海道大学　大澤 夏生 さん 卒業生インタビュー3　帯広畜産大学　長谷川 達也 さん 卒業生インタビュー4　日本大学　浦野 絵梨 さん 5章 獣医学部をめざすなら何をしたらいいですか？ Q18　獣医学部のある大学の探し方・比べ方を教えてください Q19　かかわりの深い教科はなんですか？ Q20　学校の活動で生きてくるようなものはありますか？ Q21　すぐ挑める獣医学部にかかわる体験はありますか？

1,760円

獣医学部　中高生のための学部選びガイド…

日本人にとって特別な食・コメ。そもそも稲はどこから日本列島にやってきたのか、最初の水田は誰がつくったのか、東北地方で栽培が遅れたのはなぜか等、稲作栽培の起源からはじめ、インディカ米も盛んに作られ、地下水路を作るほど水利に力を入れていた中世のコメ作りの実態を明かす。さらに和菓子や酒づくりなど米食文化が花開いた近代、軍事物資となった近代を経て現代まで、歴史・農学・文化という重層的視点で解き明かす

1,078円

米の日本史

収穫のベストタイミング、長く・多く収穫するコツを伝授！たくさん採れた野菜を、保存・料理して１００％味わいつくす！

1,650円

農家が教える野菜の収穫・保存・料理…

1年間のラベンダーの育て方を、月ごとに詳しく解説 ラベンダー栽培のポイントは夏越し。 気候に合う種類を選んで無理なく夏を越せるように工夫すれば、毎年美しい花を楽しめるはず。 本書は、ラベンダーの主な種類（系統）別に栽培方法をやさしく解説。 この1冊があれば、初めての人でも迷わず栽培に取り組めます。 【目次】 ラベンダーの魅力と主な系統 12か月栽培ナビ（各月ごとの作業と管理のポイント） ラベンダーの利用法 寒冷地・高冷地での栽培 暖地での栽培 ラベンダーを使った植栽プラン 栽培を始めるときには 系統別早見表 栽培の用土と鉢 用語ナビ ラベンダーの魅力と主な系統 12か月栽培ナビ（各月ごとの作業と管理のポイント） ラベンダーの利用法 寒冷地・高冷地での栽培 暖地での栽培 ラベンダーを使った植栽プラン 栽培を始めるときには 系統別早見表 栽培の用土と鉢 用語ナビ

1,320円

ラベンダー

1,650円

もっとおいしくなる！図解有機家庭菜園の野菜づくり…

3,850円

図説イネの直まき栽培の手引き…

ネギ安定多収のポイントは、重要な土寄せ前の生育管理、湿害回避を徹底的に。この２つの基本を実現できれば、作型拡大も容易。本書では、一般的な秋冬どりを中心に、夏秋、春・初夏どり、また簡易軟白や葉ネギ、短葉ネギの栽培についても紹介する。

1,980円

ネギの安定多収栽培

1,650円

ベランダ＆小さな畑で毎日収穫！コスパ最強の菜園アイデア…

施設園芸学の最新教科書。基礎を余さず収載しつつ，近年需要が高まる大規模な温室農業や植物工場などについても解説。〔内容〕園芸植物の生理・生態特性／温度／光／空気流動／根圏環境／植物センシング・モデリング／植物工場他。

3,960円

施設園芸学

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