食の安全性の観点から見直される国産レモン。果皮まで丸ごと利用できる香酸柑橘として評価が高く、経済栽培の伸長に加え、庭先栽培、鉢栽培などでも親しまれはじめている。 そこでレモンの価値と魅力を紹介し、その素顔、栽培特性、主要品種、栽培のポイント、利用加工のヒントなどをわかりやすく解説する。 レモン栽培へのいざない〜序に代えて〜 第1章　レモンの魅力と生態・種類 第2章　レモンの生育と栽培管理 第3章　レモンの成分と利用加工 ほか

1,540円

育てて楽しむ　レモン　栽培・利用加工…

改正基本法は、すでに今年（2024年）5月に国会承認を経ているが、今回の基本法見直しの課題と「穴＝盲点」について、経済学者で淑徳大学大学院客員教授の金子勝さんと元農水省官僚で農政アナリストの武本俊彦さんに語り合ってもらった。 はじめに　淑徳大学大学院客員教授・慶応大学名誉教授　金子勝 現実を直視し、農政の歩みを振り返る 1 大急ぎで「かたち」だけを整えた「見直し」 　5年に一度の進捗点検も履行せずー会計検査院が「おかしい」- 2「疲弊する農山漁村」の実態を把握しているか？ 　　農業のみならず、農山漁村地域が総崩れに 3 必要不可欠な省庁横断的な「定住推進政策」 　　みどりの食料システム戦略もスマート化も実現性が薄い 4 大規模化だけの「成長型モデル」を転換 　新たな「食料システム」の立ち上げこそ急務 5 リスクも不安もない食料を正当な価格で手に入れる 　 適正な価格形成を法制化するには 6 国内産地の衰退は加工・流通業と消費者の「危機」 　 コメ不足報道の裏にある経済格差と貧困に目を向ける 7　有機農業に不可欠な地域における「耕畜連携」 　　農家の「営為を評価しなくていいのか」の視点 補論　何が日本の農村を荒廃に向かわせるのか？ おわりに　農政アナリスト・元新潟食料農業大学教授　武本俊彦 惜別　生活クラブ連合会顧問　加藤好一さんー常に「産地」とともに生きんとした人へー

990円

「食料・農業・農村基本法」見直しは「穴」だらけ！?…

庭の工事全般と植栽管理のＤＩＹテクニックが満載。イラスト図解でよくわかる！

1,980円

まるごとわかる！庭づくりDIYの基本…

防除ハンドブックシリーズは、診断と防除を目的とした実用的な内容で、技術者や農家など、防除の現場での使いやすさを追求したコンパクトなシリーズです。防除薬剤も紹介しています。 本書は、サツマイモの栽培中（一部貯蔵中）に普通に発生する病害虫をとりあげました。病害は16種（ウイルス2種、細菌1種、糸状菌9種、生理障害4種）、害虫は24種（センチュウ類、コガネムシ、食葉性害虫）を掲載。本格的なサツマイモの栽培を応援します。 診断 写真：特徴をとらえた鮮明な写真で、病気の症状や害虫の生態・被害などがよくわかります。 解説：「被害」「被害作物」「発生」「防除」「薬剤」の項目を立て、病気や害虫の診断・対策が的確にできるよう、わかりやすく解説しています。 防除 耕種的防除法のほか、最新の情報に基づいた病害虫防除薬剤を具体的な商品名で表記しました。

1,760円

サツマイモの病害虫

多肉植物が人気です。ぷっくりとしたもの、バラの花のような姿のもの、シュッとしたかっこいい系、トゲトゲのサボテンなど、さまざまな色・形があり、数えきれないほどの種類があります。 1つだけをシンプルに植えてもいいですし、たくさんの多肉植物を寄せ植えしても楽しいです。 植える鉢をオリジナルで作ったり、葉挿しや株分けで増やしていったりなど、楽しみ方に幅があるのも魅力です。 本書では、初心者の人でもわかりやすいように、苗を選び方、育て方、寄せ植えの方法やコツなどを基本からていねいに解説しています。 寄せ植えを紹介する2章では、鉢の色違い、形違い、植物の種類違いなどで印象が変わるのを確認することができ、鉢選びや植物の組合せ方の理解が深まります。 寄せ植えは、人気作家のリメ缶、リメ鉢、モルタル鉢などを使って、ちまちま寄せ、箱庭、リース、ハンギングなど11種類のアレンジを紹介しています。 カタログページでは、園芸店やホームセンターで入手しやすい種類を中心に紹介。チャームポイント、特徴がパッとわかるように説明しています。手元にある多肉植物を確認したり、次に買い求める際の参考にしたりするのに役立ちます。形・色は本当にさまざま。見ているだけでも楽しくなるページです。 多肉植物があるだけで、暮らしが華やかになり、心もなごみます。この本とともに多肉植物のある暮らしをお楽しみください。 第1章　多肉植物を楽しむための管理ポイント 3つの生育型と栽培ポイント、よい株の選び方、多肉植物が喜ぶ生育環境、季節に合わせた対策、環境のバージョンアップ、水やりの基本、お手入れ道具と鉢、栽培用土の基本、植え替えの基本、株の増やし方、仕立て直し、病虫害の対策 第2章　多肉植物の寄せ植えの基本と応用 寄せ植えの準備、寄せ植えをしましょう（細長い鉢、ちまちま寄せ、エケベリアのカット苗、背に飾りのある鉢、リース、箱庭、ハンギング、ユーフォルビア、サボテン、アエオニウム、球根植物）、オリジナルのリメイク鉢づくり 第3章　多肉植物カタログ エケベリア属、エケベリアの属間交配種、グラプトペタルム属、セダム属、セダムの属間交配種、クラッスラ属、カランコエ属、コチレドン属、アエオニウム属、センペルビウム属、アドロミスクス属、パキフィツム属、セネシオ属、メセンの仲間、ハオルチア属、アロエ属、ガステリア属、アガベ属、ユーフォルビア属、サボテンの仲間、コーデックスの仲間、そのほか人気の多肉植物

1,870円

多肉植物を楽しむ　よくわかる選び方・育て方…

葉、茎、根などの独特なフォルムが魅力の多肉植物。 基本的な栽培のコツから栽培中のトラブル対処まで、多肉植物をはじめるための知識を幅広く紹介。 カタログページでは、栽培しやすい定番品種から、レアな品種まで、約550種を掲載。

1,650円

はじめてでもうまくいく！わかりやすい多肉植物の育て方…

農業や農村の基礎をきずいた偉人をとりあげた、日本農業新聞の紙面企画「協同の系譜」が一冊に。 戦前から戦後と激動の時代を駆けぬけた5名の協同組合に力を注いだ人物像に迫る。 5名の偉人それは、賀川豊彦、宮脇朝男、黒澤酉蔵、千石興太郎、若月俊一。 賀川豊彦は「共済の父」と呼ばれ、協同組合における共済事業を作りあげた。宮脇朝男は「農協界中興の祖」であり、全国農協中央会をけん引して、米価運動をはじめとした農政にも手腕を発揮した。黒澤酉蔵は、北海道酪農の発展に多大な貢献をしてきたことから「北海道酪農の偉人」となった。千石興太郎は「産業組合の独裁王」と呼ばれ、農協組織運動の中核となった。若月俊一は「農村医学の父」と呼ばれ、農村部の医療発展を支え続けた。 作家の佐藤優氏から「国家の強権と資本主義の強欲に対抗するのが協同組合だ。弱肉強食の新自由主義を克服する鍵が『協同の系譜』にある」と力強い期待のメッセージを本書に寄せられた。 協同組合の成り立ちから現在に至るまで、系譜をなぞることで、現代社会のあり様がいま問われている。 はじめに 第一章　賀川豊彦 第二章　宮脇朝男 第三章　黒澤酉蔵 第四章　千石興太郎 第五章　若月俊一

2,200円

協同の系譜

■出版社からのコメント ・植物遺伝学と植物育種学の基礎知識を1冊にまとめ，応用や新しい知見も盛り込んでわかりやすく丁寧に解説した定評あるテキストの改訂第3版 ・デジタル付録として，オンライン図 ＆ 本書に掲載のすべての図表のダウンロードが可能 ・同一内容の英語版も刊行されています．留学生への対応や，英語または日英並行での講義などに．

4,180円

植物の遺伝と育種（第3版）…

肥料を与えなくても育つ要因の一つとされるチッソ固定菌などの有効利用技術、これらの微生物の働きに役立つといわれる不耕起栽培やカバークロップ、植物が自らの身を守る機能物質として注目のバイオスティミュラント、難防除の土壌病害虫に効果があるとされる低濃度エタノール土壌還元消毒、最新研究を収録。また、有機物施用による炭素貯留や生物多様性への影響についても収録。加えて、国の「みどりの食料システム戦略」策定にともなって広がりを見せる有機農業について、日本と世界における展開例、日本の有機農業の基準・制度、さらには有機農業の歴史と概念までまとめて読める。 ●チッソ固定菌などの有効利用技術 ＜チッソ固定菌＞ ＜エンドファイト＞ ＜菌根菌＞ ●不耕起、緑肥をめぐる研究 ＜不耕起栽培＞ ＜緑肥作物の利用＞ ●有機物施用と炭素貯留、生物多様性 ●バイオスティミュラント最新研究 ●土壌病害虫対策、施肥診断 ●有機農業の展開・制度・歴史 ＜地域に広がる有機農業＞ ＜世界の有機農業＞ ＜有機農業の基準・制度＞ ＜有機農業の歴史と概念＞

7,700円

最新農業技術　土壌施肥　vol.17…

1,430円

道ばたの小さな草花図鑑…

1,650円

農業簿記検定教科書1級原価計算編第2版…

土は、人間を含め、地球上のさまざまな生きものの暮らしを支えてくれる大事な存在ですが、私たちは土の性質や役割についてどれほど知っているでしょうか。 本書では、土の成分やさまざまな土の性質、生きものとのかかわり、自然環境のなかでの役割など、土と土がもたらす恩恵を、科学的な視点からわかりやすく説明しています。 複雑で、興味深い土の世界を楽しみながら学べる、科学絵本の傑作！ ＊＊＊＊＊ 土とそのまわりには、いろいろな生きものがいます。昆虫、ミミズ、菌類、そして目には見えない細菌たちが暮らしています。土は、栄養や水、有機物をたくわえて命をはぐくみます。あなたの足元にある土は、じつはとても複雑で興味深い世界なのです。 土はどこにでもありますが、意外と知られていないことがたくさんあります。 ・雨がほとんど降らない砂漠では、植物はどうやって生きのびているのでしょうか？ ・ある菌類の大きさは、東京ドーム200個分ほどあるそうですが、信じられますか？ ・土の扱い方ひとつで、地球温暖化の進行をおくらせることができると知っていますか？ この本を読んで、土の性質や役割、土と生きものの関係を学びましょう！ 〈もくじ〉 土はなぜ必要なの？ 地球温暖化 土を構成するもの 土の層 土のなかの世界 作物の地上部と地下部 作物を育てる ミミズの仕事 分解 乾いた土 湿った土 美しい湿原 太陽と風と雨 夜に活動する生きもの 菌類の王国 すばらしいミミズたち 驚異のモグラたち 穴掘り名人 背骨のない動物たち アリの国家 小さな生きものたち 微生物のはたらき きらりと光るもの 世界の地表 土から砂へ 月の砂 植物は火星で育つの？ 土を科学しよう 土を大切にしよう ことばの説明 監訳者解説 さくいん

2,420円

奇妙で不思議な土の世界…

4,400円

果樹園芸学の基礎

環境に負荷をかけない農的暮らしは、シンプルで心地よく愉しい。パーマカルチャーがめざすライフスタイルの具体像を提示する。

1,760円

パーマカルチャー事始め…

「実家の畑を、太陽光パネルにしたくない」 愛媛出身、東京在住。 闘いの狼煙をあげたものの、 立ちはだかる壁の数々！ これぞ、現代日本の課題そのもの… 現実はあまりにもすごかった！ ミシマ社創業15周年記念企画 「おまえは東京におるんじゃけん関係なかろわい」by 父 農地は負の遺産と考える父親世代、中・小規模農家の経済的な厳しさ、農地を持っている人しか農地を買えない法律、急増する猿や猪の畑荒らし、子孫を残せない「F1種」の種、体調を悪くする農薬散布、足並みを揃えることを最優先する町の雰囲気…etc. 未来に後悔をしないため、まずは知ること、動くこと。 「変わり者」と言われても、高橋さん家の次女はゆく！ はじめに 第1章　久美子の乱　第1ラウンド 第2章　久美子の乱　第2ラウンド 第3章　サトウキビをめぐる冒険 第4章　サルとイノシシ現る 第5章　生命を食べる 第6章　農業という表現 第7章　久美子の乱　その後 長い追伸　そこで暮らすということ

1,870円

その農地、私が買います…

栽培する対象として・原料として・料理としてのソバ＆そばの理解を深める ◆はじめに　ソバのおいしさの自然誌　ソバのきた道 「蕎麦」の名は地形／ソバ食の発展史／麺に込められた／古代のメッセージ／古文書に出てくる麺と篩／起源地と／「南のシルクロード」／日本のそばの変遷／ 世界の加工・調理法の比較 ／コラム: 苦味食文化圏 ◆ソバの神秘的な力 成長の速さ／露と霧を逃がさない力／虫との共生力／「ソバは枝で穫れ」といわれる理由／ 水中発芽と湿害／病害を防ぐ香りと粒の構造／コラム：ソバの近縁野生種の底力 ◆おいしさを決める環境と品種 おいしいソバができる気象環境とは／品種が同じでも環境で変わる／おいしい品種はありえるか／秋栽培型品種の登熟期の気象／広域適応性品種の普及と在来品種の復権 ／「作りまわし」や焼畑で作られる理由／コラム：高野長英の「三度蕎麦」 ◆おいしさを決める収穫と加工 収穫期／収穫後の貯蔵／熟成とは何か／貯蔵／製粉／「つなぎ」／捏ねと茹でに用いる「水」／機能性を加えた加工／コラム：江戸「二六そば」の探求 　 ◆そばのおいしさとは何か 要因の分解／もっとも重要な生理やヒトらしい心理要因 ／味覚生理／香り／熟成と香り／食感を決める物性／蕎麦の品温／色彩／音響効果／食事環境、雰囲気／覚醒効果／先入観 ◆食品デザインの意味 蕎麦道とは何か／いにしえの自然観を食で伝承／行事に残される自然観／コラム：東西の食品デザインが一致!

1,980円

そば学 sobalogy

日本人にとって最も身近な食物である米について多面的に解説。単なる「主食」にとどまらない米の全貌を理解するための一冊。〔内容〕作物としてのイネ／良食味米の育種と栽培／構造・栄養成分／米料理／加工品／米と微生物／精米と貯蔵

3,960円

米の科学

物質生産理論に基づく「最適LAI（葉面積指数）早期確保」の生産・園地管理を軸に、慣行より収量を高めつつ高品質果実を収穫する技術を解説。誰でも容易に、多収を実現するリクツとその道筋を示す。 序章　おいしいカキづくりの基本　ここが勘どころ 《高品質多収を導く物質生産理論》 《カキ栽培のおもな用語》 第1章　開園・植え付けと若木の管理 第2章　カキ有望品種ーー選び方のコツ 第3章　12〜3月　休眠期の管理 第4章　4〜5月　発芽・展葉期の管理 第5章　5〜6月　開花・結実期の管理 第6章　6〜8月　果実肥大期の管理 第7章　9〜11月　収穫期までの果実管理 第8章　10〜12月　収穫・調整から落葉・休眠期の管理 第9章　施肥と土壌管理のポイント 第10章　施設栽培のポイント 第11章　おもな病害虫防除と生理障害 第12章　カキ果実の加工

2,750円

基礎からわかる　おいしいカキ栽培…

豊富な写真と手頃な道具で野菜の生育診断。果菜・葉茎菜・根菜28品目の生育状態や収穫物の良し悪しが179枚の貴重なカラー写真で一目瞭然。誰でも低硝酸で品質のよい野菜（＝おいしくて栄養価が高い）を栽培できる。 179枚の写真で、おいしい野菜がわかる！ 農産物直売所「みずほの村市場」生産部長として、長年、土壌分析、野菜の成分分析を担ってきた著者による生育診断の技術指南。手頃な道具を使った生育診断と、それに基づく栽培管理を27の品目ごとに紹介。生育診断の柱は葉・花などの観察と、硝酸・カリ・糖度の汁液濃度測定。生育過程や収穫物の良し悪しを○✕で比較した179枚のカラー写真は明快。硝酸が多いと栄養価や糖度が低くなるし、カリが不足すると病気が出やすくなる。正常に生育している野菜は、生長点に近いほうの葉の糖度が高くなる。診断と管理のポイントを押さえて、だれでも低硝酸で品質のよい野菜（=おいしくて栄養価が高い）を栽培できる。

2,420円

おいしい野菜の生育と診断…

気難しい種も多い珍奇植物たち。本書は国内や自分の環境でいかに健やかに育てるかに焦点を当てた実用書です。各分野の珍奇植物を育てている名人たちに取材し、どんな環境でどのようなコツをもって旨く育てているかを紹介し、解説していきます。また、用土、植木鉢などから、高配、育種にまで携わっている人たちの奮闘ぶりも紹介。一歩踏み込んだ珍奇植物の世界をお楽しみください。 一章 珍奇植物と暮らすアイデア サボテン、多肉植物編 二章 珍奇植物と暮らすアイデア 雨林植物、ラン、シダ編 三章 珍奇植物と働く 四章 珍奇植物の鉢

2,090円

珍奇植物LIFE ビザールプランツと暮らすアイデア…

農業は儲からない、軌道に乗るまでの時間もながく、借金もしなければならない。 そんな農業に対するマイナスイメージを払拭する「多品目少量栽培」で成功できる方法を紹介。 夫婦2人（あるいは単身者＋少しのパート）で年商1000万円かせぐ栽培・経営方法を教える。 どのような品種をどう作付するか作付カレンダーとともに、出荷形態も含めて具体的な方法を紹介する。 直売所でヒットとなるような商品構成、デパートやレストランに求められるスタイル、上手な折衝など、農家が苦手な営業方法も具体的に伝える。 ■目次 1章　多品目栽培の魅力 2章　コスモファームの取り組み 3章　成功する多品目栽培の基本 4章　栽培の基本 5章　多品目で取り組む6次元化産業 6章　自分で売る・販路の確保 7章　これからの農業 ****************************** 1章　多品目栽培の魅力 2章　コスモファームの取り組み 3章　成功する多品目栽培の基本 4章　栽培の基本 5章　多品目で取り組む6次元化産業 6章　自分で売る・販路の確保 7章　これからの農業

2,200円

多品目少量栽培で成功できる!! 小さな農業の稼ぎ方…

1,100円

日本農業技術検定過去問題集3級（2023年版）…

土がなくても、狭いベランダや室内でも、1年じゅう野菜が収穫できる水耕栽培。レタスなどの葉物野菜から、大人気のパクチー、ハーブ＆スパイス、根菜、果物（食べ終わった種からメロンを収穫！）まで、50種類を紹介。 スポンジ苗発芽法、お茶パック＆プラコップ栽培、軍艦巻き栽培、カゴ式水耕栽培など、20年の試行錯誤から生まれた、名人ワザの集大成！ 【かんたん水耕栽培の特徴】 1．日当りのいいB5サイズのスペースがあればできます。 2．土を使いません。葉もの野菜では、バーミキュライトやヤシ殻繊維など、土に代わる培地さえも使わない栽培法です。 3．新鮮！　しかも、無農薬の野菜が収穫できます。 4．栽培に使うのは100円ショップで購入できる、水切りトレイや水切りネットなどのグッズばかり。安価に野菜が手に入ります。 5．液肥を与えるだけの放任栽培。野菜を育てるための、細かいテクニックを必要としません。 【はじめに】より 最初、土を使った家庭菜園にトライしたわたしが、失敗して始めたのが土を使わない水耕栽培です。 順調に育つ野菜に感激し、いつしか水耕栽培の世界に夢中になっていきました。 わたしは、本来、横着な性格をしています。 そのため、もっと効率よく、もっと楽に栽培できる方法はないかと試行錯誤した結果、たどりついたのが、この本でご紹介する栽培方法です。 最初に、水耕栽培層や水耕栽培装置をつくってしまえば（ザルやカゴを使った簡単なものですが）、あとは液肥を切らさないように毎日チェックするだけ。 だれにでもでき、ほとんど失敗することがありません。 植物を育てる楽しさと、野菜をたくさん収穫できる満足感を、ぜひ、みなさまに知っていただきたいと思っています。

1,430円

かんたん水耕栽培 決定版！…

知っておきたいバラの基本知識をていねいに解説。ローズガーデナーのための完全バイブルです。

1,650円

美しく咲かせるバラ栽培の教科書…

見かたがわかれば、京都の庭園はもっとおもしくなる！ 目から鱗の庭園の鑑賞術 桂離宮、龍安寺、東福寺、醍醐寺三宝院…… はたまた現代アート、ストーンヘンジと縦横無尽に駆け巡る。 人類1万年の歴史までつながる京都の庭園の美しさの秘密 庭園に秘められた作庭家の思想、真の庭園の味わい方を 美術評論家の著者が教えます。 何度も行ったあの庭も、視点が変われば見え方も変わってくる。 京都の庭園に行きたくなる、観光のおともにもなる1冊です。 【目次】 1 京都の庭園を“耳”で味わう 2 モダンの庭─昭和の作庭家・重森三玲 3 思想の庭─哲学を込めた夢窓疎石 4 月の庭であり、宇宙の庭 桂離宮 5 悟りの感覚を空間で体現する 龍安寺 6 京都の庭園から現代アートへ

2,090円

美術でよみとく京都の庭園…

1,430円

鉢で美しく育てるバラ…

一般社団法人自然栽培協会監修 「全ての食卓に自然栽培を」を活動の主題として、国民の健康増進のための活動、自然栽培の啓蒙· 認知活動、自然栽培· 食育· 農育講座の提供を行っています。その自然栽培協会はこの自然栽培に携わる生産者・消費者を増やしていき、自然栽培という選択肢を当たり前にすることを目的としています。自然栽培が生み出す循環を拡大させていくことで、人々が憂いなく、健やかに過ごせる社会の実現を目指ざすため、豪華著者人を揃えた医・食・環境問題を定義した1冊 はじめに　　 〈第1章〉　いま「食」の現場で起きていること 〈第2章〉　「食」は健康の基盤 〈第3章〉　食材と料理の深い関係 〈第4章〉　食を支える農業に多様性を求めて 〈第5章〉　「食」がこれからの環境と未来を変えていく おわりに

1,980円

農業と食の選択が未来を変える…

剪定は、庭に木があるすべての人に必要な作業。どんな木でも失敗せず、初めてでも植木職人気分で楽しく切れるようにナビゲート。

1,650円

切るナビ！ 庭木の剪定がわかる本…

米、小麦、砂糖、トウモロコシ、豆、ジャガイモ、ヤシ油、大麦、キャッサバ、ピーナッツ…人間が生きるうえで欠かすことのできない主食作物が、同時多発的な病原菌や害虫の猛威に襲われたとき、わたしたちの食卓はどうなってしまうのか。大規模なアグリビジネスがもたらした悲劇、作物壊滅の危機に立ち向かう科学者の軌跡をたどりながら、いまわたしたちにできることは何か、考える。

3,740円

世界からバナナがなくなるまえに…

私たちが暮らす現代産業社会の源流は，古代の食料生産革命から生まれた「アグラリアン社会」（農業社会）にある。すなわち高い農業生産性を誇るが，その生産法は大量の水と肥料を必要とし，しかも環境変動に対して極めて脆弱な単作（モノカルチャー）が卓越する。この「アグラリアン社会」に由来するシステムと思考が，豊かな森林を破壊し地球規模の環境危機を引き起こしている。ではどうすればよいのか。食料生産革命を経験しない「自然社会」として多様で豊かな農と食を育んできたアフリカに学ぶことで，精神のモノカルチャーと化した現代社会の行き詰まりを解決する術を探る。

4,950円

アフリカから農を問い直す…

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