オランダの施設園芸生産者向けテキストの日本語版。多収に欠かせない環境制御技術の根拠となる植物生理を解説。植物の機能から植物の環境反応、養分の役割、植物の防御と生産物の品質まで。野菜・花卉農家待望の書。 第1章 植物の機能 細胞/DNA/光合成/CAM植物/パプリカのシンクとソース/光合成産物の分配/呼吸/植物ホルモン/蒸散/気孔/糖輸送/生物体内時計/最適葉面積/潜在的な収量/品質管理/種子生理/繁殖/台木/根/分枝/開花生理/単為結果/移動と接触の効果 第2章 植物の環境反応 光/光質/光進入/温度/積算温度/コンパクトな鉢花/温度感受性/二酸化炭素/根圏環境/次世代生産/省エネルギー/蒸散の抑制/オランダにおける秋の生産低下 第3章 養分の役割 EC/健全な根/窒素/リン/カリウム/カルシウム/カルシウムの分配/マグネシウム/硫黄/ケイ素/鉄 第4章 植物の防御と生産物の品質 ウイルス/糸状菌/SOSの香り/収穫後の品質

5,390円

環境制御のための植物生理…

農業経営の法人化を考えたときに一番はじめに読んでほしい法人化への教科書。家族経営や集落営農の法人化、農業経営の承継や複数の集落営農法人をまとめて広域連携法人として再編するやりかた、農業経営基盤強化準備金制度や肉用牛免税など税制特例の活用のノウハウを具体的に解説。2023年10月から始まるインボイス制度が、集落営農法人や個人の農業者に与える影響や対応の仕方を丁寧に解説。付録として実際の法人をつくるときに使用できる定款、規程、契約書の例を掲載。農業経営者が直面している課題に対して正面から応える決定版。 【目次】 第1章　集落営農の法人化と広域化 第2章　家族経営の法人化とグループ化 第3章　農業法人の運営と経営継承 第4章　農業経営基盤強化準備金 第5章　肉用牛免税 第6章　農業法人の運営・税務Q＆A 【資料】定款・規程・契約書例

2,640円

法人化塾　改訂第2版

農業における法務を大局的に鳥瞰し網羅的に理解して、農地・農薬・悪臭・廃棄物・表示規制から生産・安全・労務・知財管理、法人設立・事業承継など多岐にわたる分野の適法で万全なリスクマネジメントを実現する！法律実務家・農業関連事業者・組合関係者の必携書！

3,850円

農業法務のすべて

この一冊で　多肉植物の基本は完璧！ エケべリア、コーデックス、ハオルチア、サボテン、リトープスetc.…それぞれの品種選び、育て方がわかる多肉植物本の決定版。多彩な魅力溢れる多肉植物図鑑をはじめ、小さな株を大きく育てる方法や、さし木・タネまきなど増やし方も詳しく紹介。丁寧なQ＆Aで悩みも解消！

1,540円

NHK趣味の園芸　多肉植物　パーフェクトブック…

7年ぶりの大改訂、新掲載品種31種。市街地で目にすることが多い樹木を街路樹と公園樹・庭木に分けて紹介。

1,650円

改訂版　散歩で見かける街路樹・公園樹・庭木図鑑…

香水の都＝南仏グラース発、香水を誕生させる植物をフランスのトップクラス調香師が解説する独創的な図鑑。３８人の調香師が、香料植物７１種について、プロフィール、香りの特徴、収穫風景、効用、文化、逸話などを網羅しながら、親しみ深い植物への記憶と、調香のコツについて語り、優れた香水群を紹介する。

4,180円

調香師が語る香料植物の図鑑…

自然に仕え、自然と共生する農のすがた。“緑の革命”がいま、日本から世界へと拡がっている。「福岡自然農法」独自の実践、あらゆるタネの入った「粘土団子」で不毛地帯に豊かな実りをもたらす。『わら一本の革命』以後、世界で活躍してきた福岡正信の足跡。

1,650円

福岡正信の〈自然〉を生きる…

イチゴは休眠と花芽分化の両方があり、トマトやキュウリなどより、日長と気温の変化など、季節に対応した栽培管理が栽培の成否を大きく左右する。したがって、季節変化に応じた作業の段取りと、タイミングを逃さない的確な管理がポイントになる。 イチゴ栽培の初心者をはじめ、農協や行政、農業資材会社などの現場の技術者を対象に、図や写真も多く入れ、イチゴの生理から栽培の基礎をわかりやすく、かつきめ細かく解説したのが本書。 ●売り方を選ぼうーあなたはどこに売りたいですか? ●栽培方法と圃場を選ぼう ●初期投資と資金の準備 ●品種と作型を決めよう ●イチゴ栽培勝利の方程式 ●失敗しないための栽培のポイント ●(1)苗つくり ●(2)本圃の準備 ●(3)定植からビニル張りまでの管理 ●(4)開花・収穫期の管理(ビニル張り後の管理) ●(5)病害虫防除 付録　連続うね利用栽培

1,870円

イチゴつくりの基礎と実際…

1,320円

New　Roses（Vol．33）

主役の花を知れば、花束作りは得意になる！ 花束を作るときもオーダーを受けるときも、メインにする花から選ぶことが多いものです。贈る相手の好きな花やその季節にピッタリの花を選び、それらが引き立つスタイルや合わせる花材を考えます。そのために大切なのは、メインとなる花の特徴をつかむこと。特徴の捉え方から花束にするまでの考え方を、独創的かつ美しい花束作りに定評があるフラワーデザイナーの梶谷奈允子さんが作例とともに解説します。 本書でメインとして取り上げる花はバラ、ガーベラ、チューリップ、ラナンキュラスなど19種類。バラなど咲くタイプが異なるものもバリエーションとして数えると、25種類になります。花束の作例は53点。さまざまな花器に飾った花束も含めると、60点以上に及びます。巻末には、花束の基本的な作り方とラッピングの仕方も解説。花の特徴を見極めながら読み進めることで、花束作りに自信がもてる一冊です。 ■目次 第1章　花材別花束 メインの花別花束作り：ラナキュラス／ラナンキュラス・ラックス／ラナンキュラス ‘シャルロット’／チューリップ／チューリップ パーロット咲き／アネモネ／ミモザ（ギンヨウアカシア）／サクラ／ガーベラ／カラー／シャクヤク／カーネーション／アジサイ／ダリア／ヒマワリ／プロテア／ユリ／マム（キク）／トルコギキョウ／アンスリウム／コチョウラン／バラ／バラ カップ咲き／バラ シャクヤク咲き／バラ スプレー咲き 第2章　花器と花束 花束を花器に飾る、一般的な花束のラッピング、サクラの花束のラッピング ***************************** 第1章　花材別花束 メインの花別花束作り：ラナキュラス／ラナンキュラス・ラックス／ラナンキュラス ‘シャルロット’／チューリップ／チューリップ パーロット咲き／アネモネ／ミモザ（ギンヨウアカシア）／サクラ／ガーベラ／カラー／シャクヤク／カーネーション／アジサイ／ダリア／ヒマワリ／プロテア／ユリ／マム（キク）／トルコギキョウ／アンスリウム／コチョウラン／バラ／バラ カップ咲き／バラ シャクヤク咲き／バラ スプレー咲き 第2章　花器と花束 花束を花器に飾る、一般的な花束のラッピング、サクラの花束のラッピング

2,640円

花束作りの花合わせレッスン…

新基本法制定後の日本農業・農村構造の変動の態様とその特徴を、2000年以降の農業センサスの連続的・一体的な分析から明らかにする。そしてこれら分析を通じて、新基本法下で展開された様々な施策に後押しされて大きく変動し始めた日本農業・農村の姿に接近してみたい。 はしがき 序　章　農業センサス分析の道程と本書の視座 第1部　農業センサスデータの特性と調査の変遷 第1章　調査の仕組みとデータの特性 第2章　調査定義・集計区分等の変更 第2部　農業構造変動の特徴と地域性 第3章　農業生産及び農地所有主体の動向 第4章　農業労働力の動向 第5章　農地利用の動向 第3部　農村の変容と農業集落 第6章　農村地域における人口動態 第7章　農業集落の縮小と集落機能 第8章　農業集落の将来予測 引用・参考文献 図表一 あとがき

3,080円

新基本法下での農業・農村の変容…

切り接ぎ、芽接ぎ、緑枝接ぎなど各種接ぎ木、さし木、とり木の基本と実際のやり方、成功のためのテクニックを１３樹種ごとに詳細にガイド。接ぎ木成功のポイントは、接ぎ木後の養生管理ー苗木として確実に仕立てていく、高接ぎ枝がちゃんと結実するまでにしていくケアポイントを、漏らさず示す。接ぎ木や、さし木、とり木を介してわかる果樹の特性と栄養生理。

1,980円

だれでもできる果樹の接ぎ木・さし木・とり木…

トマトの生理生態・品種・作型・病害虫対策・スマート農業・全国トマト産地の栽培事例と経営。 ■目次 1章　トマト生産の基礎 栽培の歴史と世界の生産状況／基本的な栽培特性／トマトの生理障害と対処法／トマトの病虫害と防除法／トマト生産における経営管理 2章　トマト生産地の事例 日本全体の作型と生産状況／トマト生産と流通の状況／事例1 北海道　北海道における生産の現状と展望／事例2 岩手県　岩手県の主要作型と実際の栽培／事例3 千葉県　千葉県におけるトマト生産の取り組み／事例4 愛知県　愛知県におけるトマト主要作型と実際の栽培／事例5 岐阜県　岐阜県における主要作型と実際の栽培／事例6 兵庫県　兵庫県における主要作型と実際の栽培／事例7 岡山県　岡山県における主要作型と実際の栽培／事例8 徳島県　徳島県における生産状況と生育環境制御への取り組み／事例9 福岡県　福岡県における主要作型と実際の栽培／事例10 熊本県　熊本県におけるトマト生産の取り組み 3章　最先端技術への取り組み トマトの品種開発最前線／環境制御技術最前線／トマト生産における温室構造最前線／トマトの生産の自動化・機械化最前線／トマトの品質評価・解析最前線／先端的技術実証の取り組み〜次世代拠点／スマート農業実証と今後の展望／輸出への取り組みと展望／高温多湿環境向けのトマト生産システムー日本のトマト生産技術を世界に向けて発信ー／緑熟果を用いた長期貯蔵法／トマトの超高収量生産の実証／全農におけるミニトマト生産の取り組みとポイント 4章　トマト生産の未来 トマト生産の方向性と技術の展望 ************************************** 1章　トマト生産の基礎 栽培の歴史と世界の生産状況／基本的な栽培特性／トマトの生理障害と対処法／トマトの病虫害と防除法／トマト生産における経営管理 2章　トマト生産地の事例 日本全体の作型と生産状況／トマト生産と流通の状況／事例1 北海道　北海道における生産の現状と展望／事例2 岩手県　岩手県の主要作型と実際の栽培／事例3 千葉県　千葉県におけるトマト生産の取り組み／事例4 愛知県　愛知県におけるトマト主要作型と実際の栽培／事例5 岐阜県　岐阜県における主要作型と実際の栽培／事例6 兵庫県　兵庫県における主要作型と実際の栽培／事例7 岡山県　岡山県における主要作型と実際の栽培／事例8 徳島県　徳島県における生産状況と生育環境制御への取り組み／事例9 福岡県　福岡県における主要作型と実際の栽培／事例10 熊本県　熊本県におけるトマト生産の取り組み 3章　最先端技術への取り組み トマトの品種開発最前線／環境制御技術最前線／トマト生産における温室構造最前線／トマトの生産の自動化・機械化最前線／トマトの品質評価・解析最前線／先端的技術実証の取り組み〜次世代拠点／スマート農業実証と今後の展望／輸出への取り組みと展望／高温多湿環境向けのトマト生産システムー日本のトマト生産技術を世界に向けて発信ー／緑熟果を用いた長期貯蔵法／トマトの超高収量生産の実証／全農におけるミニトマト生産の取り組みとポイント 4章　トマト生産の未来 トマト生産の方向性と技術の展望

3,740円

トマトの生産技術

有史以前から日本人はコメ不足に悩まされてきた。1967年、ついに米の自給自足を達成する。だが、そこに喜びはなかった。直ちに到来したコメ余り時代と減反の開始、ヤミ米の拡大と食管制度の崩壊、ウルグアイ・ラウンドで生まれた国際秩序への対応、そして「水田フル活用」という思想の提唱……半世紀で大変貌を遂げた日本人とコメの関係、残された未解決問題、そして忍び寄る最大の危機とは？

1,210円

日本のコメ問題

樹木や草花、芝などの地被植物を取り入れたエクステリア空間の設計に必要となる植物の基礎知識から効果的な配植、美しい景観をつくる素材との組み合わせ、図面上の表現方法、施工、管理、積算までをイラストをまじえながら分かりやすく解説した実務書。

3,300円

エクステリアの植栽

今後活用が期待される農地の納税猶予制度につき、その複雑な制度内容を丁寧に解きほぐし、適用する際のポイントを基本から解説する。 第1章　相続税の納税猶予制度 　1　市街地農地の宅地化と農地維持のメリット・デメリット 　2　相続税の納税猶予とは 　3　特例の対象となる農地 　4　被相続人の要件 　5　相続人の要件　 　6　納税猶予額の計算方法 　7　納税猶予額の免除 　8　納税猶予期限の確定 　9　特例適用農地等の譲渡等 　10　申告手続き 　11　都市農地のこれまでの経緯と現状 第2章　贈与税の納税猶予制度 　1　贈与税の納税猶予とは 　2　贈与の要件 　3　贈与者の要件 　4　受贈者の要件 　5　納税猶予額の計算方法 　6　納税猶予額の免除 　7　納税猶予期限の確定 　8　贈与者の死亡 　9　受贈者の死亡 　10　特例適用農地等の譲渡等 　11　申告手続き 　12　農業者年金を受給するための経営移譲と納税猶予 第3章　農地の賃貸借と納税猶予 　1　農地法の貸借 　2　市民農園として農地を貸す 　3　都市農業者へ農地を貸す 　4　納税猶予期限の確定事由 　5　特定貸付け 　6　営農困難時貸付け 第4章　納税猶予を理解するための行政法規 　1　都市計画法 　2　農地法 　3　農業振興地域の整備に関する法律 　4　生産緑地 巻末資料 　1相続パターン別　猶予可否判定表 　2市町村別　三大都市圏整理表

2,640円

相続税・贈与税　農地の納税猶予がスッキリわかる本…

ＪＡならではの会計を知り尽くした専門家が整理した実務必携。各種制度の概要からＪＡ特有の会計処理まで、ＪＡの会計のすべてがわかる。

4,400円

JAの会計実務と監査〜会計処理・開示実務編〜…

野菜作りに一番必要なのは、正確な知識です。野菜は品種によって性質も育て方も違います。植えつけと収穫の季節、タネのまき方、毎日の手入れの方法…。ひとつひとつの作業を適切に行ってはじめておいしい野菜ができます。野菜を作りたいなら、まず野菜を知りましょう。本書では、ハーブや一部の果樹を含めた１１０種類以上の品種の情報を掲載しています。作りたい野菜がきっと見つかる１冊。

1,650円

野菜作り百科新装版

フードシステムの「距離の拡大」とともに、不安定化する食料供給と安全性のリスクの実態について詳説。 日本の食料、農業問題を多角的・体系的に捉え、平易な表現で解説し、私たちの「食をめぐる環境」とその問題点が把握できる内容で、戦後日本の「食」に関わる変遷が理解できます。 「SDGs」、「TPP」、企業の農業参入、食品表示、食料自給力、エンゲル係数の上昇、卸売市場法の改正（2020年6月21日施行）など、第5版刊行後の新たな動向について、データとともに解説。 日本人一人ひとりがこれからどんなことができるのか、課題を整理し、考えるヒントが満載のテキストです。 ※本書は2016年7月発行『食料経済（第5版）-フードシステムからみた食料問題』の改訂第6版です。

2,970円

食料経済（第6版）

人気フラワーデザイナーによる季節ごとの作品と花合わせのポイントが満載！ 美しい花合わせと独特の色彩感覚で多くのファンを魅了するフラワーデザイナー、ローラン・ボーニッシュによるフラワーデザインの教則本第3弾。ウェブサイト「植物生活×フローリスト」の連載「ローラン流 季節の花あそび」をベースに、旬の花材を用いた作品を季節ごとに紹介。特に花合わせのポイントをわかりやすく解説します。基本的なブーケやアレンジメントに加え、遊び心のあるフラワーデザインのプロセスも掲載。初心者からワンランク上をめざす上級者にも役立つ内容です。 ■目次 春：森で集めたスズランと春の小花のパニエ／アール・ヌーヴォーのミュシャの絵画をイメージして／チューリップを見せる春のブーケ…ほか 夏：ブルターニュの夏休み／魅惑的なサラセニアのアレンジメント／クラシカルな器に飾るバラ、‘ローランb’…ほか 秋：秋のはじまりのブーケ・シャンペートル／色で遊ぶヒマワリのアレンジメント／ラズベリー色の秋のモザイクブーケ…ほか 冬：アンティーク色のバラのブーケ／野性的なアネモネのアレンジメント／ノエルのディナーテーブル 花の小道／印象的なクラシックリース…ほか コラム：手仕事の楽しみ **************************** 春：森で集めたスズランと春の小花のパニエ／アール・ヌーヴォーのミュシャの絵画をイメージして／チューリップを見せる春のブーケ…ほか 夏：ブルターニュの夏休み／魅惑的なサラセニアのアレンジメント／クラシカルな器に飾るバラ、‘ローランb’…ほか 秋：秋のはじまりのブーケ・シャンペートル／色で遊ぶヒマワリのアレンジメント／ラズベリー色の秋のモザイクブーケ…ほか 冬：アンティーク色のバラのブーケ／野性的なアネモネのアレンジメント／ノエルのディナーテーブル 花の小道／印象的なクラシックリース…ほか コラム：手仕事の楽しみ

2,200円

ローラン・ボーニッシュの季節の花合わせ…

コメ関税ゼロ。それは、日本農業を再生に導く一番の特効薬である。本当の競争にさらされる時、農家は「どうやって儲けるか」を真剣に考えざるを得なくなる。激変する市場に対応するには、日本の農業の中核にある「農家のソフト」を継承・発展させるための装置としての農協を活用すればいい。「やりがい搾取」の構造を脱し、本来の価値を取り戻した時、日本農業の夜は明けるのだ──。闘う現役農家による激辛の提言。

968円

コメ関税ゼロで日本農業の夜は明ける…

作っている作物も、事情もさまざまな各県の農業を、一律に評価するのは難しい。著者は、各県の農業産出額を農業関連予算で割ることによって「コスパ」を算出し、それをランキング化してみた。結果、浮かび上がってきたのは、都道府県魅力度ランキングの下位常連組が最強グループを成している意外な実態だった。さまざまな指標を駆使して読み解く各県農業の「真の実力」。

946円

日本一の農業県はどこか…

日本農業新聞1面でおなじみのコラム「四季」がスタートして39年。農業を取りまく日々のうつろいを毎日伝えてきました。前回好評の『四季百選2022』に続き、2023（令和5）年に掲載された記事百本を本紙論説委員が厳選し、今年も発刊します。 　一つひとつの「四季」にタイトルを付け、文字は新聞書体よりも大きく、新聞と同じ1行17文字にレイアウトした小冊子にいたしました。お手元に取りやすいB6判とし、読みやすい内容となっています。また巻末から書き写しノートをダウンロードいただけます。 　ぜひ『四季百選2023』を読んでいただき、皆さまの暮らしにご活用ください。

800円

四季百選2023

食糧自給率が38％しかない日本。今すぐ国内生産を増やさないと大変なことに。でもどうやれば？　食の問題に取り組む二人のプロフェッショナルと考えます。

1,210円

いちばん大切な食べものの話…

2020年、埼玉県所沢市で小さな畑を借りた著者は、野菜づくりに挑戦、コロナ禍の年を楽しく心豊かに過ごした。この体験をベースに新しいライフスタイルとして、“トカイナカ”（都会と田舎の中間）に暮らし、自分の食べる野菜を自分で育てる「自産自消」の「マイクロ農業」を提唱する。大都市一極集中と行き過ぎたグローバル資本主義の限界＝格差拡大と労働の空疎化が露呈するなか、楽しみとしての農業に多くの人がかかわり、近隣の人同士が生活に必要なものを分かち合う「隣人の原理」によって、現代社会の限界を乗り超える道を指し示す。 プロローグ　コロナ禍でも楽しき、私の「マイクロ農業」 第1章　マイクロ農業で「幸福」を手に入れる 第2章　都会脱出でマイクロ農業　それがコロナ時代の新しい生き方 第3章　「食の安全」を実現し、環境にやさしい「マイクロ農業」 第4章　若者世代へ「本格田舎暮らし」の提言! 第5章　マイクロ農業で足元から「地球に貢献」

1,540円

森永卓郎の「マイクロ農業」のすすめ…

世界のコーヒー産地を巡ってみると、生産事情はもちろん、人々の生活や歴史も見えてきます。 コーヒー産地ごとの特徴をはじめ、 他にも収穫方法の違いや栽培方法などの基礎知識から、 コーヒー業界が抱える世界的な課題までを完全網羅。 旅するように世界各地のコーヒーについて学んでみませんか？

1,991円

コーヒー事典

「もっていく管理」＝草勢調節と土壌消毒（処理）を中心に栽培計画から収穫方法まで作業のコツのコツを伝授！！

2,200円

トマトの作業便利帳

施設園芸学の最新教科書。基礎を余さず収載しつつ，近年需要が高まる大規模な温室農業や植物工場などについても解説。〔内容〕園芸植物の生理・生態特性／温度／光／空気流動／根圏環境／植物センシング・モデリング／植物工場他。

3,960円

施設園芸学

第1部では、気候災害に直面した農協と農家が、どのように被災者の救済と復旧・復興に取り 組んでいるかを紹介した。 第2部では、アベノミクス農政を跳ね返しながら、地域農業の再生にボトムアップから取り組む農協 と農家、さらに農協女性部のがんばりを紹介した。 第3部では、『農業協同組合新聞』編集部の求めに応じて執筆した『農協時論』・提言とともに、基本 的に新自由主義農政からの脱却に動くEU農政と気候変動のもとにあって、有機農業で環境適合型農業 をめざすドイツを現地取材したものである。 はじめ 第1部 災害復旧に全力 1 能登半島地震から100日真の復旧なお途上 2 被災者支援に奔走するJAのと 3 九州北部豪雨災害を乗り越えて 4 西日本豪雨災害柑きつ農家の復興意欲を後押し 第2部 地域農業活性化に全力 5 農協と連携して土地利用型農業を担う 6 地産地消推進へ多様な連携が全国一の産直市場生み出す 7 組合員とともに「ふるさとむなかた」の農業振興と地域創り　福岡県・JAむなかた 8 地域住民とともに資源循環　生ごみで発電、液肥化 9 福岡JAトップ座談会「若い世代に魅力ある農業を」 10 “変化と成長”をモットーに耕畜連携ペレット堆肥に注目 11 畜産危機・輸入飼料輸入依存脱却に懸命 12 年構想で地域豊かに─協同でつなぐ農業とくらし 13「夢と活力ある農業・地域社会」をめざす 14 農協の存在感を追求米と園芸で地域再編 15 市民に安心安全な食料を直売所を核に地産地消で地域づくり 16 農協と生協の包括連携協定で地域を支える香川県・JA香川県とコープかがわ 17 農協女性部がんばる 18 農を通じ生きがいづくり女性スタッフが地域活性化をけん引 第3部「農協時論」・提言 19 【農協時論】農業は生命産業食料危機脱却へ今こそ協同の力 20 ウクライナ危機！食料安全保障とこの国のかたち 21 ドイツ農業─環境、気候変動が焦点 22 ドイツの有機農業を訪ねて

2,200円

地域を支える農協と農家…

早く実がなる、大きくなる、おいしくなる。プロが必ずやる裏ワザ満載。

1,430円

プロが教えるおいしい果樹の育て方…

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