「みどりの食料システム戦略」のおかげで、有機農業が大きな注目を集めている。とくに新規就農者では、有機農業に取り組む農家が26.4％を占めていて、今後取り組みたいという農家も15.6％いる（2024年度）。本書では「どの品目から始めたらいい？」「有機農業に合う品種は？」「いくらで売れるの？」「ご近所付き合いはどうすればいい？」「有機JAS認証はとったほうがいい？」など、有機農業にこれから取り組む農家の素朴なギモンを並べ、先輩農家に答えてもらった。有機農業に一歩踏み出そうという農家の背中を押す一冊としたい。『みんなの有機農業技術大事典』とぜひ一緒に読んでほしい。

1,870円

今さら聞けない　有機農業の話　きほんのき…

農畜産、加工、食品、健康、そして人の生死と月の満ち欠け（月齢）との関わり。月に導かれ、豊かに生きた中南米農民の伝統的な農法、暮らし方を、素朴な絵とともに紹介。有機農業の知恵満載。ラテンアメリカにこんなおもしろい農業があった。

3,300円

月と農業

岩崎さんの農の話は、種と実りと人の暮らしが巡りながら土地に根差すことの喜びを気づかせてくれる。 ──皆川 明（ミナ ペルホネン・デザイナー） ＊　＊　＊ 野菜の人生について考えたことは初めてでした。 野菜の一生に寄り添い、野菜と交流し、野菜から学んでいる岩崎政利さんの言葉は詩人のようです。 野菜には人間と同じように個性があり多様性を失えば絶えていくことを、この本を通して知りました。誇らかに花を咲かせる野菜の姿を見てみたい。日本の風景に野菜の花を取り戻したいと思いました。 人間にとって「種」とは何かを、問いかけてくれるすばらしい哲学書です。 ──田口ランディ（作家） ＊　＊　＊ 在来種を守るのに大切な視点は、経済や文化だけでない。 岩崎さんが語る「人と作物の幸せな関係」というもう一つの視点に、目を開かされた思いです。 ──江頭宏昌（山形大学農学部教授 ［植物遺伝資源学 ］ ） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 〈種継ぎ農家が畑で学んだいのちの哲学〉 長崎・雲仙の肥沃な大地で長年にわたり種採りに情熱を注いできた著者が、まだ見ぬ後継者たち、そして野菜を愛するすべての人に向けて綴った。 ──農家であることの喜び、野菜と種がもたらす人生の醍醐味とは。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 施設園芸で化学肥料を極めた若き日から、有機農業と出合いたどり着いた無肥料・不耕起の在来種野菜づくり。 挫折と孤独、そして大いなる喜びもまた──。 在来種野菜と種に人生を捧げつづける長崎・雲仙の農家が語る唯一無二の種採り哲学。

1,870円

種をあやす

農地に関する法律相談を積極的に受けていない弁護士が、依頼者から受ける相談に回答することができるよう、法律相談対応時に必要な農地法の基礎知識を解説。さらに、自身の案件と類似ケースを見つけ、弁護士自身がどのような対応をとる必要があるのか見通しを立てることができるよう、弁護士が実際に依頼者から相談を受けるケースをもとにQ＆A形式で解説。 ○農地に関する法律相談対応時に必須となる農地法や農業委員会、税制等に関する各種法制度の基礎知識がわかる！ ○"法律相談事例"をもとにしたQ＆A形式の解説から、相談場面がリアルにイメージでき、弁護士がどのような対応をとる必要があるのか見通しを立てることができる！

4,070円

〜事例に基づくQ&A！ だからリアルにイメージできる〜法…

花を育てたいなら、どんな場所でも花と緑でいっぱいにしたいものです。とはいえ、環境がある程度整っていても、花をたくさん咲かせるには、どんな植物を選び、どう使うかを知る必要があります。そこで活躍するのが、宿根草です。宿根草でベースをつくると、四季を通じて植物を楽しむ環境がつくれます。 　また、庭やベランダで植物を育てたいと思っても、都会や住宅地の多くは、植物栽培に最適な場所であるとはいえません。そんなときにも、数えきれないほどの種類がある宿根草が、活躍します。 　住宅地では建物が密接していたり方角が悪かったりすることが多いため、多くの場合、日陰や半日陰で光量が足りず、普通の草花は育てられません。 　逆に、近年の異常とも思える温暖化で、特にベランダやコンクリートに囲まれたところや日当たりがよすぎるところでは、高温多湿で一般の草花はよく育ちません。 　また、庇のあるところでは、乾燥がひどく、通常の管理では水やりが追いつきません。雑草が生えやすい広いスペースには、カバープランツがおすすめですが、なにを植えてよいのかわかりません。 　これらの場所では、むりに植物を育てても、すぐに枯らしてしまうことになってしまいます。しかし、「困った」場所でも、植物選びや栽培の工夫をすれば、「花と緑のある場所」にすることが可能です。植物好きは、どんな場所でもなにかを育てたいのです。 　本書では、主に宿根草を利用して、花と緑いっぱいにする植物選びと咲かせ方、「困った庭」を解決する1冊です。 はじめに 宿根草で花と緑をいっぱいにすれば、庭の「困った」や「悩み」を解決できる！ 季節が感じられる宿根草を使いこなそう Chapter 01 コンテナ植えで華やかに Chapter 02 花いっぱいのスペースにしたい！ Chapter 03 日陰の場所でも植物を育てたい Chapter 04 暑さに負けずに植物を育てたい Chapter 05 乾燥地でも植物を育てたい Chapter 06 ローメンテナンスな庭にしたい Chapter 07 多湿の庭で植物を育てたい Chapter 08 やせ地、荒れ地でも植物を育てたい Chapter 09 雑草に負けないグラウンドカバーを育てたい Chapter 10 つる植物を使いこなしたい Chapter 11 宿根草栽培の基礎知識

1,870円

咲かせたい！　四季の宿根草で庭づくり　日陰・酷暑・悪条件…

農村総合開発という視点から、明治期以降第2次世界大戦後までの農村整備政策を整理しており、その上で代表的な事例地区について農村総合開発の実態を明らかにした。そして、農業生産環境の整備が地域発展に寄与してきたことに焦点を合わせて、その実績も明らかにした。 まえがき 序章　農村総合開発 第1章　明治期以降の農村総合開発政策の推移 第2章　明治期の耕地整理法施行前後の耕地整理事業に見られる総合性 第3章　〈明治期…「戦後開拓」〉の農村開発 第4章　〈明治期…戦後〉の安積疏水開鑿を中心とした農村総合開発 第5章　戦後の愛知用水整備を中心とした農村総合開発 第6章　平成期の静岡県榛原郡相良町（現牧之原市）蛭ケ谷集落の農村総合開発 第7章　結論

4,180円

近現代日本の農村総合開発…

“つるバラの咲く景色”をつくろう！美しく咲かせるための仕立て方をナビ！

1,320円

つるバラ

タマネギ大事典のタマネギでは、暖地秋まき栽培、寒地春まき栽培から東北・北陸の春まき、年明け早出し栽培、セット球栽培、直播栽培まで収録。現場で問題となる雑草(薬害)、貯蔵病害、機械化体系などの課題に応えます。生産者事例ページでは、北海道、兵庫の多収農家、富山のJAとなみ野など、14事例ほどを収録予定。 【目次】 カラー口絵　水田転換畑の排水対策/本圃で発生する雑草/除草剤の効果と薬害/薬害の確認/重要病害虫の被害症状/貯蔵中の腐敗症状ほか ●植物としての特性 　タマネギの原産と来歴 タマネギの性状と分類 形態的特性 生理、生態的特性/最新の研究動向 ●生育のステージと生理、生態 　栄養発育の生理 地上部発育の生理 球形成の生理 球肥大充実期の生理 休眠の生理 花芽分化と抽台の生理 開花、結実の生理 　球貯蔵の生理 ●タマネギの品種生態と作型 　日本におけるタマネギ育種の歴史 タマネギ品種の基本的とらえ方 品種の諸性質 タマネギの品種の特性と作型利用/北海道/近畿/九州 ●各作型での基本技術と生理 　春まき秋どり栽培 　春まき栽培(早期播種) 秋まき普通栽培 秋まき普通栽培(積雪地帯) トンネル(2〜3月どり)栽培 機械化一貫栽培 秋冬どり(11〜3月)栽培 オニオンセット利用の冬どり栽培 春まき夏どり栽培 直播栽培(北海道) 秋まき冬どり栽培 ●個別技術の課題と検討 　べと病の診断と防除 タマネギの除湿機利用乾燥貯蔵 貯蔵病害対策 タマネギの施肥問題と施肥設計 タマネギ萎黄病の耕種的防除法 春まきタマネギ栽培における分肥 春まきタマネギ栽培の土壌凍結による肥効安定化 [精農家事例] ●精農家のタマネギ栽培事例 索引

16,500円

タマネギ大事典

石垣島では戦前から台湾などの移民がパイナップル生産に取り組み、缶詰の加工産業が栄え、地域経済を支える基幹産業へと成長を遂げた。 貿易自由化等の影響でパイン加工産業が斜陽化していくと、生産者たちは試行錯誤を重ね、生果生産へ価値転換を図り、品質の優れた地域資源として根付くようになる。 多層的な「植民地化」のもとで社会的承認を獲得してきた移民1世、2世たちの苦闘の生活史と社会史を跡づける。 第1章　「植民地化」と「土着化」 ーーなぜパインは原料から地域資源へと転換したのか 第2章　モノと人の関係と生活環境史 ーートータルな生活世界を見つめる 第3章　「中心」と「周辺」の入れ子構造 ーーなぜパイン生産地は条件不利地域なのか 第4章　パイン産業と台湾系移民 ーーパイン生産の草創から再生、興隆まで 第5章　パイン産業の斜陽化 ーーモノカルチャー農業の「匿名性」 第6章　パイン産業の終焉と生産者の価値転換 ーー「おいしさ」と「固有性」の創出 終章　パインと移民の社会的承認 ーー「土着化」への転換過程における「承認をめぐる闘争」

3,850円

パインと移民

人気の花、メジャーな花のダイジェスト版の花図鑑です。名前や特徴、出回り時期、花言葉のほか、選び方、花もちをよくする方法など、オールカラーの写真入りで解説します。花屋さんでアレンジメントのイメージを的確に伝えたり、相談するのに役立ちます。また、お手入れ方法も紹介。花屋さんの店先に並んでいた花、贈られた花、近所の庭先で見かけて名前のわからなかった花などがすぐに引ける一冊です。

1,320円

心華やぐ美しい花図鑑…

ボタニカルアートで描く人気シリーズの野菜の図鑑です。野菜の花も一緒に描き、見慣れた野菜にこんな花が咲くのかという驚きや、知らなかった生態が書かれています。また子どものために、その野菜でできる実験、また似た植物などの紹介もあり、じっくり読んでもよし、本棚に飾っても見栄えよし、の1冊です。自然や科学、野菜、園芸などが好きな人、子どもがいる親、食育に携わる先生などにおすすめです。

2,090円

子どもと一緒に覚えたい 野菜の名前…

4万部を突破したバラ栽培の入門書が 図鑑を最新品種に改訂し、新版になって登場！ 憧れるけれど、難しそうに思われるバラ栽培。 生育に合わせてお世話をすれば、初心者でも美しい花を咲かせることができます。 本書は『趣味の園芸』講師としても活躍した著者が、 苗の選び方から植えつけ、剪定、日々のお手入れなど、 失敗しないバラ栽培のテクニックを基本から丁寧に解説します。 月ごとの作業をリストにしたチェックシートで、やるべき作業が一目瞭然。 病害虫対策や仕立て方のアイデアなど、役立つ情報も満載

1,870円

新版　はじめてのバラづくり12か月…

増産時代をリードした松島省三の「V字理論稲作」 西尾敏彦（抜粋） ■増産時代をリードした 　昭和30年代といえば、農家も技術者も増産に燃えていた時代である。なかでも烈しく燃えたのが、当時農林省の農業技術研究所（埼玉県鴻巣市）にあった松島の研究室だった。 　多収を追求する松島の稲作研究は、収量を構成要素別に追求することからはじまった。稲の収量は＜面積当たりの籾数×登熟歩合＞で決まる。多収を得るには生育中の稲に面積当たり十分な数の籾を確保し、次に確保された籾の登熟歩合を高めてやればよい。 　まず籾数の確保だが、短稈穂数型品種を密植し、チッソ肥料を十分施せば比較的容易にできる。問題は登熟歩合を高める方法だ。籾数を増やそうとチッソをやれば、登熟が悪くなってしまう。どうすればこの逆相関を断ち切ることができるか。そこでチッソの施用時期をさまざまに変え、登熟との関係を調べてみた。松島は自らの仕事ぶりを、次のように述べている。 　だいたい私の試験は、事実こそ出発点だという考えでやるのです。事実こそ出発点。たくさん文献を読んで、その文献で仕事をするのではなくて、田圃でムチャクチャに試験をやるわけです。それで事実をつかむ。それがゆるぎない事実であるかどうかということを確かめて確かめたら、その理由は何かと入っていくのが私のやり方です。 　実は私も、当時鴻巣の試験場にいて松島の仕事ぶりをみている。今でも彼が麦わら帽子にゴム草履姿で、終日試験圃場に立ちつくしていた姿を思い浮かべることができる。 　ムチャクチャに試験を重ねた結果、松島の得た結論はこうだった。出穂前33日ころ、稲の体内チッソを切ってやればよい。そうすれば逆相関を断ち、籾数を確保しながら登熟歩合を上げ、増収することができる。この時期、稲体のチッソが多いことが登熟を悪くする原因だったのである。 　松島はこの発見を核にして、多収技術「V字理論稲作」を発表した。登熟歩合がチッソの施用時期とともにV字型に変化することからきた通称だが、彼自身は自信をこめて「理想稲稲作」と称していた。 ■いつでも、どこでも、だれでも、できる技術 　松島は信念の人だった。少しでも彼の説に異論を唱える研究者には真向から論争を挑み、一歩も退かない。相手が大先輩であろうとなかろうと、学問に関してはまったく妥協を知らない人だった。だが反面、農家の水田で自らの理論を実践してみせる実践派でもあった。 　だから農家との交流も多い。突然届いた見ず知らずの農家の相談に、微熱の身体で長文の返事を書いたこともある。長野県の伊那農協には13年間にわたり、毎年指導に訪れている。おかげで同農協傘下の南箕輪村・伊那市では、単収が全国1、2位に跳ね上がったという。 　彼が創作した「収量簡易速決診断器」は、当初普及所や農業高校などに広く利用されたものである。この器具を用いると、自らの稲の収量を構成要素別に解析することができる。当然、どの構成要素が必要条件を満たしていないかがわかる。そこを改善すれば、より高収をねらうことができるというわけである。

2,530円

稲作診断と増収技術

かんきつ類、リンゴ、ナシ、ブドウ、ウメ、モモ、スモモ、サクランボ、クリ、ブルーベリーなど、人気の果樹の育て方を、「なぜそうするのか」とともに、丁寧に解説しています。この本を読めば、果樹栽培で誰もが知りたい「実つきをよくするコツ」が、一問一答でよくわかります。特に難しい「剪定」は、写真と図版を多用し、果樹の種類別に、詳細に説明しています。実つきをよくするコツと果樹の剪定の勘所がわかる決定版。 果樹栽培でもっとも望まれていることは、実つきをよくしたいということです。そして、実つきをよくするためにもっともわかりにくいのが、「果樹」の剪定です。せっかく何年もかけて育てたのに、枝の切り方一つで、実が成らなかったり、収穫してもおいしくなかったりしたら、がっかりです。 実を成らせて収穫するのは、花を咲かせるとか邪魔な枝を整理するといった花木や庭木の剪定より、さらに難易度が増します。果樹には落葉樹と常緑樹があり、樹種により花が咲く時期や収穫時期などが異なり、適度に花を咲かせ実がなるようにコントロールしなければなりません。果樹では、花を咲かせすぎてそのほとんどに実が成ると、1つ1つの実が小さくなり、味がよくありません。適正な花数になるとか、実にきちんと栄養がいくような剪定が求められます。 そこで、この本では実つきをよくする果樹栽培の「なぜ」を一問一答形式で展開し、イラストや写真を多用してわかりやすく解説しています。読むだけでだれもが「果樹剪定のセオリー」が身につけられるようになります。さらに、剪定だけでなく、植えつけ、肥料やり、水やり、鉢栽培など、実つきをよくする栽培の基本も説明しています。 Chapter1 果樹とはどんな植物？ Chapter2 実つきをよくするコツ Chapter3 実つきをよくする剪定の基本 Chapter4 果樹別 実つきをよくする剪定などの作業のポイント

1,650円

果樹栽培　実つきがよくなる　「コツ」の科学…

1,760円

グリーントータルプランツブック…

15,400円

緑化樹木ガイドブック改訂版…

16,500円

クミアイ農薬総覧（2022）…

日本のスーパーで売られている食品がどこで生産されて、どこから来ているのか、その詳細を知れば、いかに日本の食卓は外国産のもので溢れかえっているのかがわかります。日本の食料自給率は1960年代後半から年々低くなっており世界でも最低レベルです。日本は国土の7割が森林で農産物の生産量が増やせないといった事情がありますが、食料不足に対する不安をなくすために何ができるのか、そんな問題意識を持っていただけたらと思っています。

11,880円

スーパーマーケットで「食」を知る！（全3巻）…

私たちが知っている歴史の裏側で、 植物が暗躍していたら…… 古代の文明が植物によって生みだされたとしたら、どうだろう。 近代社会を生みだした産業革命の原動力となったものが、ある植物であったとしたらどうだろう。 世界一の大国であるアメリカの隆盛の陰に、ある植物があったとしたらどうだろう。 アメリカの南北戦争やイギリスと清とのアヘン戦争の陰に、植物の存在があったとしたらどうだろう。 人類の歴史は、植物の歴史でもある。 本書では、そんな植物から見た世界の歴史をのぞいてみたいと思う。（「はじめに」より） ◎コムギ　一粒の種から文明が生まれた ◎コショウ　ヨーロッパが羨望した黒い黄金 ◎ジャガイモ　大国アメリカを作った「悪魔の植物」 ◎タマネギ　巨大ピラミッド建設を支えた薬効 ◎トウガラシ　コロンブスの苦悩とアジアの熱狂 ◎ワタ「ヒツジが生えた植物」と産業革命 ◎コーヒー　近代資本主義を作り上げた植物 人類は植物を利用しているのか？ 植物に利用されているのか？

902円

世界史を変えた植物

たったの約1m2のスペースで、少量多種生産で野菜やハーブ、花を育てて収穫を楽しむ「ミニ菜園」。広い農地がなくても、市民農園を借りて遠い場所まで行かずとも、庭の一角でできる手軽な菜園の作り方を紹介します。春〜夏、秋〜冬の2回サイクルで、ミニトマトやピーマンなどの果菜、ホウレンソウなどの葉菜、ダイコンや小カブなどの根菜、バジルやタイムなどのハーブ類、人気のベリー類、エディブルフラワーとしても楽しめる花もすべてミニ菜園で育てます。摘んですぐに使える手軽なハーブの活用法なども充実。また、庭がなくても、野菜コンテナや鉢で作るミニ菜園の植え方や栽培方法も紹介します。

1,760円

たったの1m2で！ 野菜とハーブと花のミニ菜園…

大手企業の営業・マーケティング部門で 10 年以上も活躍した経験を武器に、人に届く本当のブランド戦略や、「SNS×農業」の新たな挑戦で農業革命を起こした、手島孝明の仕事術を記した一冊！ 本書では、著者が生産している野菜ブランド「男気トマト」で仕掛けた、個人経営だからこそできる「強み」を生かした経営・ブランド戦略をすみずみまで収録しています！ 「広告＆営業ゼロでも注文が殺到する究極の仕組み」「仲介なし・直取引100％を達成した価値の作り方」など、著者が「本物のブランド力」で実現した究極の仕組みを綴っています。

1,650円

人に届く　オンリーワン ブランド…

カイコ，養蚕，そして絹について，起源から最新の話題までを96のトピックスで紹介する蚕糸科学の入門書。現代の生物科学・昆虫科学の面白さ奥深さがわかる。〔内容〕人気のカイコは？／桑葉しか食べないしくみ／糸だけじゃないシルク／他

3,740円

カイコの科学

月刊アクアライフで好評連載中の「水草レイアウト制作ノート」を一冊にまとめた第2弾! 今回は「水草の美を楽しむ」「素材を活用する」「魚が主役」「新しい発想」という4つのテーマで、空っぽの水槽に色とりどりの水草を植え、美しい水景が完成するまでの過程を詳細に解説します。 22本の制作例に込められたプロ直伝のテクニックは、はじめての方からすでに楽しんでいる方までもが使える、新しいレイアウトを描くための絵筆となってくれるでしょう。 ■はじめに~緑のアクアリウムのアイデア~ ■水草レイアウト 制作の基本テクニック ・水草レイアウトに使う底砂 ・底砂の敷き方 ・レイアウトを“きれいに見せる"構図の作り方 ・水草植栽前の準備 ・水草の植え方 ■緑のアクアリウムのアイデア1 水草の美を楽しむレイアウト 制作例 ・新しいダッチアクアリウム ・構図素材に頼らず、水草で形作る華やかなレイアウト ・新しいロタラを使った三角構図のレイアウト ・赤い魚と赤い水草が共存するレイアウト ・水草レイアウト カラーコーディネートノート ・水草の様々な葉の形を楽しめるオープンアクアリウム ・「陰と陽の世界」を表現したファンタジックなネイチャーアクアリウム ・セット後1ヵ月間の上手な過ごし方 ・レイアウトコレクション ■緑のアクアリウムのアイデア2 素材を活用したレイアウト 制作例 ・さわやかな石組レイアウト ・木化石を使った山岳レイアウト ・石と流木のカタログ ・モスと流木を活用した長期維持レイアウト ・“モスの木"が茂るレイアウト ・石組水槽リメイク術 ・花咲く山岳レイアウト ・雲山石と流木を組み合わせたレイアウト ・レイアウトコレクション ■緑のアクアリウムのアイデア3 魚が主役のレイアウト 制作例 ・コリドラスのための水草レイアウト ・巻貝シクリッドの泳ぐタンガニイカ湖レイアウト ・ひし形ハイフェソブリコンが主役のレイアウト ・メダカのための水草レイアウト ・バイランティのためのオープンアクアリウム ・レインボースネークヘッドと仲良くなれる水草レイアウト ・レイアウトコレクション ・フィッシュコレクション ■緑のアクアリウムのアイデア4 新しい発想のレイアウト ・ミスト式で作る石組レイアウト ・種から育てる! メダカのための水草レイアウト ・青い人工水草を自然に植えたレイアウト ・接着剤で表現する新しい形の石組レイアウト ・木漏れ日の射すステージ ・ジュラシックな時代を表現したネイチャーアクアリウム ・レイアウトコレクション ■レイアウトを彩った水草カタログ ■LEDライトの基礎知識 ■外部式フィルターのろ材について ■コケとメンテナンス

2,200円

水草レイアウト制作ノート2…

どのように鋏を入れ、ノコを使えばいいか、せん定の極意を体感的に伝授するほか、リンゴの年間管理も季節ごとに解説。世代交代した後継者が、技術、経営で独り立ちしていくための手引き書。イラストも豊富。 【　目次　】 ●PrePart1　せん定に取り掛かる前にーリンゴの基礎知識 1.リンゴの枝や芽、結実 2.樹形の違いを知る、選ぶ 栽植密度と樹形／開心形樹と主幹形樹／樹勢の安定性か、早期結実性か 3.生産目標を立てる 10a当たり収量／収量構成要素／樹勢の強さと葉の果実生産力、樹冠内照度／樹齢で変化していく新梢数、結果枝数、葉の稼ぎ ●PART1　冬の管理、整枝せん定の実際 1.基本の切り方ーまずこれだけは知っておく 切り返し、間引き、そして切り戻し／切り返しせん定／間引きせん定 追い出し／切り下げせん定、切り上げせん定／割り／年次切り／心抜き 2.実際のせん定手順ーこんなふうに切っていく 開心形成木の場合／樹形づくりの段階、若木の場合／主幹形成木の場合 ●PART2　一年の生育と栽培管理 1.リンゴの樹の一年と作業 2.冬から春へ 整枝せん定と誘引／元肥施肥／花そうと中心花、側花ー花の構造／開花と結実管理 3.春から夏へー果実の発育と管理 摘花・摘果ー時期と花(果)そう葉数で落とす花・果実を判断／適正な樹勢管理と果実／樹体内の炭水化物ーチッソ関係と花芽形成／花芽形成／夏季せん定ー徒長枝整理の実際／徒長枝整理の時期と樹勢抑制／徒長枝整理の回数／開心形樹の徒長枝整理／密植(わい化)樹の徒長枝整理／密植樹の徒長枝と問題点／夏季せん定の対象になる新梢／品種別反応の違い） 浅刈り草生、無肥料で6tどり 新梢生長と白根の生長は互いに影響しあう／新梢と白根の生長は着果とせん定に左右される／無肥料で6tどりー弘前大学藤崎農場の「無施肥リンゴ」に学ぶ施肥、草生管理／草生栽培／施肥の基準ー量、割合、種類／無施肥で菌根菌の力発揮! 重要病害の防除対策 4.夏から秋の管理ー果実の稔りと花芽の充実 果実成熟の特徴／果実の着色管理／礼肥の施用 5.秋から冬への管理ー収穫と枝の観察 収穫、調整、貯蔵／販売対策 ●PART3　品種更新、早期成園化のテクニック 1.いまある樹を利用した高接ぎ更新ー疎植開心形で 一挙更新と漸新更新の特徴／接ぎ木の方法／接ぐ位置、中間台の太さ／接ぎ木の手当て／雪害で失われた下段側枝の補充／間違いが多い誘引時の枝齢、誘引角度 2.苗木による更新 苗木の上手なつくり方／園地の土壌改良、整備／植え付けの実際 3.若木の移植 4.樹形の選択とそのつくり方 樹形に関わる要因／樹形に必要な要素／開心形樹のつくり方／計画密植栽培／半密植栽培

2,750円

図解　リンゴの整枝せん定と栽培…

国家資格である造園技能検定のうち、植物の名を判定する要素試験に出題される樹木170種を基本として庭や公園や街路など、街の緑化に利用される樹木205種を紹介する図鑑。木の特徴を捉えた写真と基本データをコンパクトに掲載し、よく似た種類とに見分け方から知っておきたい知識をわかりやすく解説。 国家資格である造園技能検定のうち、植物の名を判定する要素試験に出題される樹木170種を基本として庭や公園や街路など、街の緑化に利用される樹木205種を紹介する図鑑。木の特徴を捉えた写真と基本データをコンパクトに掲載し、よく似た種類との見分け方から知っておきたい知識をわかりやすく解説。 はじめにー造園技能検定について 葉の形とつき方 用語解説 本書の使い方 葉っぱでわかる造園樹木図鑑 ア行 カ行 サ行 タ行 ナ行 ハ行 マ行 ヤ行 ラ行 植物名50音順索引 著者紹介＆協力一覧

2,970円

葉っぱでわかる造園樹木図鑑　造園技能検定に出題される17…

砂利道に轍ができて通りづらい、竹の根が物置にどんどん侵入してきた、大雨で田んぼの土手が崩れた……。むらの中にはそんな悩みが尽きないが、全部を業者に直してもらうとお金はいくらあっても足りない!　そんなとき農家は自分たちで直して乗り切ってきた。農家のコンクリートやバックホーの使い方から砂利道のコンクリ舗装、水路の水漏れ補修、小さい田んぼをつないで大きくする方法、大雨に備えるむらのワザまで収録。ちょっとした補修は、自分でやった方が安い、早い、使い勝手がいいし、自分たちでつくって直すから愛着もわく。 【目次】 1章　農家の土木のための基礎講座 　資材を使いこなす 　　コンクリートとアスファルトの基礎講座 　　砂利道のコンクリート舗装のやり方 　　U字溝の基礎講座 　　廃U字溝の活用方法 　バックホーを使いこなす 　　バックホーの基礎講座 　　バックホーの選び方のポイント 　　バックホーの基本操作　 2章　道路・水路を直す 　道路・水路を直す 　　集落営農の農作業土木班が農道のコンクリート舗装 　　補強資材グランドセルで轍なしの農道に 　　　常温アスファルトで竹の根の跡を補修 　　水路の目地補修のやり方　 3章　田んぼを直す 　田んぼを直す 　　大学生農家 圃場整備に明け暮れる 　　小さな田んぼを疑似的に大区画化する方法 　　自分でできる　地下かんがい法 　石積みを直す 　　誰でもできる石垣修復・基礎講座 4章　豪雨に備える 　鉄砲水を防ぐ 　　水を逃がす・やり過ごすむらのワザ 　　水辺を守る粗朶の使い方 　水路の氾濫を防ぐ 　　田んぼダムのしくみと効果 　　畦畔のかさ上げで貯水量アップ　豪雨に効果あり 　表土の流出を防ぐ 　　キズ物のL字型コンクリート擁壁で土留め 　　放置林の竹で法面の土留め 　　山の木柵と巡視路 1章　農家の土木のための基礎講座 　資材を使いこなす 　　コンクリートとアスファルトの基礎講座 　　砂利道のコンクリート舗装のやり方 　　U字溝の基礎講座 　　廃U字溝の活用方法 　バックホーを使いこなす 　　バックホーの基礎講座 　　バックホーの選び方のポイント 　　バックホーの基本操作　 2章　道路・水路を直す 　道路・水路を直す 　　集落営農の農作業土木班が農道のコンクリート舗装 　　補強資材グランドセルで轍なしの農道に 　　　常温アスファルトで竹の根の跡を補修 　　水路の目地補修のやり方　 3章　田んぼを直す 　田んぼを直す 　　大学生農家 圃場整備に明け暮れる 　　小さな田んぼを疑似的に大区画化する方法 　　自分でできる　地下かんがい法 　石積みを直す 　　誰でもできる石垣修復・基礎講座 4章　豪雨に備える 　鉄砲水を防ぐ 　　水を逃がす・やり過ごすむらのワザ 　　水辺を守る粗朶の使い方 　水路の氾濫を防ぐ 　　田んぼダムのしくみと効果 　　畦畔のかさ上げで貯水量アップ　豪雨に効果あり 　表土の流出を防ぐ 　　キズ物のL字型コンクリート擁壁で土留め 　　放置林の竹で法面の土留め 　　山の木柵と巡視路

1,760円

農家が教える　農家の土木…

ウクライナでは1932年から33年にかけて、400万人前後が餓死したといわれる大飢饉「ホロドモール」があった。飢饉はソ連全土を襲ったが、とくにウクライナやウクライナ人が多数住む北カフカースなどの被害が甚大だった。ソ連は当時もその後も長らくその事実を否定していたが、飢饉の原因は今日ではほぼはっきりしている。無謀な農業・産業政策と、ウクライナ農民の抵抗と民族帰属意識を弱体化させようとする意図が絡み、人為的につくられたものだった。大量の餓死は、未必の故意による人災以外のなにものでもなかった。 さらに戦後、ソ連支配が強化されるウクライナで、ホロドモールの記録が隠蔽、改竄され、記憶からも抹消された経緯から、「民族復興の物語」としてのホロドモールに至る現在まで、長期にわたって検証する。 歴史家（ロシア史）のオーランドー・ファイジズは、「今日、ウクライナとロシアに何が起こっているのかを理解したいすべての人に推薦する」と本書を高く評価している。著者はピュリツァー賞受賞の歴史家・ジャーナリストで、本書はダフ・クーパー賞、ライオネル・ゲルバー賞を受賞している。現在の戦争と両国関係史の闇の奥、1932年〜33年の飢餓による大量殺害の実態。ソヴィエト化、文化と民族の破壊、記憶の政治運動も詳述。

6,930円

ウクライナ大飢饉

できるだけラクにたくさんとれる自給イネつくり大公開。一人当たり年間米消費量の60kgを100m2でとる。冬の緑肥（レンゲや菜の花、ライムギ）栽培とソバ粕利用がコツ。豊富な図解で初めてでもよくわかる 第1章　家庭イネつくりは昔のイネつくり　　　　　 1　イネつくりは日本の伝統文化 2　田んぼとイネが暮らしを安定させてきた 3　江戸時代の田んぼは冬作もつくっていた 4　昔のイネつくりこそ多収できる 5　若者は田んぼを目指す 第2章　田んぼの借り方・始め方 1　どうやって田んぼを借りるか 2　家庭イネつくりにはどんな田んぼがよいか 3　費用はどのくらいかかるか 4　機械はなくてもやれるか 5　一人でやるか、みんなでやるか 6　家庭イネつくりは無農薬有機で多収 第3章　家庭イネつくりの基本 1　100m260kgとれるまでのステップ 2　大苗をつくる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3　疎植1本植えが基本　　　　　　　　　　　　　　　　　 4　深水を基本とする水管理　　　　　　　　　　　　　　 5　雑草はあの手この手でなくす　　　　　　　　　　　　　　 6　緑肥とコロガシで発酵土壌をつくる　　　　　　　　　 7　家庭イネつくりの理想のイネの姿 第4章　家庭イネつくりの実際 1　田んぼは春分の日に始まる　　　　　　　　　　　　 2　苗代つくり　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3　苗つくり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 4　田植えの準備　　　　　　　　　　　　　　　　 5　田植え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 6　田んぼの日常管理　　　　　　　　 7　幼穂形成期　　　　　　　　　　　　　　　 8　出穂・穂揃い期　　　　　　　　　　　　　　　　　　 9　穂揃い後1か月　　　　　　　　　　　　　　　　 10　イネ刈り　　　　　　　　　　　　　　　　　 11　田んぼは秋の土づくりから始まる　　　 12　田んぼを整える　　　　　　　　　　　　　　　 第5章　さらなる安定多収のために 1　自家採種を行なう　　　　　　　　　　　　　　　　　 2　天候を読む　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3　観察記録を付ける　　　　　　　　　　　　　　　 4　葉色診断　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 5　2粒のお米が1杯のご飯になる　　　 6　田んぼにかかる時間

1,980円

だれでもできる　小さい田んぼでイネつくり…

「食べる」という限りなく身近な行為と、人口増加、貧困、格差、都市化、気候変動、SDGsといった地球規模の課題は、じつは密接につながっています。私たちの普段の食事が、地球全体とその未来にどんな影響を与えているのか、経済学の枠組みを使って、分かりやすく解説します！ 　50年後や100年後にどのような世界を残していきたいかを考え、さまざまな難題にどうチャレンジしていくのか、最新の研究や情報をもとに考える未来思考の経済学書です。 　みなさんの普段の何気ない食生活は、それが地球の人口分、毎日積み重なることで、世界経済や地球環境、さらにはそれらの未来に大きな影響を与えています。 　ただ、「食べる」という行為は、あまりにも身近過ぎるがゆえに、多くの人は、その社会や地球との様々なつながりを見過ごしがちです。また、グローバル化や都市化によって急速に複雑化する最近の世の中では、そのようなつながりを見過ごしてしまうことも、「人間らしさ」として避けられないのです。 　そこで、この本では、そのような「人間らしさ」を考え合わせたうえで、「食べる」ゆえに起こっている社会問題と、それらの問題を解決するための挑戦について、経済学の枠組みを使いながら読み解いていきます。

1,870円

食べる経済学

植物育種学の基礎となる遺伝学や分析技術の著しい進歩により，これら最新の技術や知見を踏まえて名著『植物育種学 第4版』を全面改訂した待望の第5版が刊行． 第1章　品種と育種（品種とは／繁殖方法による品種の概念の差／植物の栽培化と育種／近代育種の基礎となる遺伝学／植物育種学に関わる分子遺伝学／育種の過程／育成者の権利保護と品種登録） 第2章　植物の生殖様式と雑種強勢（植物の繁殖と生殖様式／生殖様式に基づく遺伝構成／植物の受粉および受精と生殖的隔離／雑種強勢と近交弱勢／自家不和合性と雄性不稔性） 第3章　ゲノムと倍数性（染色体の構造／体細胞分裂と減数分裂／遺伝子とDNAマーカー連鎖地図／作物の染色体と倍数性／ゲノム分析と核型分析／同質倍数体と異質倍数体／異数体／染色体添加と染色体置換／染色体の構造変異） 第4章　量的形質（質的形質と量的形質／表現型分散と遺伝分散／ヨハンセンの純系説／自殖による遺伝的固定／遺伝率／量的形質に関わる遺伝子の解析／アソシエーション研究） 第5章　遺伝資源とゲノム情報（遺伝資源とは／作物の起源中心と多様性中心／遺伝資源の収集と保存／作物のゲノムサイズ） 第6章　交雑技術と種間交雑育種（交雑技術／遠縁交雑／遠縁交雑を用いて作出された作物／戻し交雑育種法） 第7章　突然変異育種とゲノム編集（自然突然変異の利用／人為突然変異の利用／突然変異育種の特徴／変異原の選択／突然変異の機構／突然変異誘発により得られた特性／突然変異体の選抜／DNA分析による変異個体の選抜／ゲノム編集技術による変異誘発） 第8章　遺伝子組換えによる育種（遺伝子組換え技術／遺伝子組換え植物の実例／安全性の評価／遺伝子組換えによる新たな育種技術の例／開発の課題） 第9章　自殖性植物の育種法と半数体育種（自殖性植物の育種過程／純系選抜法／交雑育種法） 第10章　他殖性植物と栄養繁殖植物の育種法（集団選抜法／一代雑種育種法／循環選抜法／合成品種育種法／栄養繁殖植物の育種法／アポミクシスを利用した育種法） 第11章　DNAマーカー選抜法と品種同定技術（DNA多型分析法／DNAマーカーを利用した選抜法／DNAマーカーを利用した品種同定／種苗法と品種登録） 第12章　多収性と早晩性（多収性／早晩性／育種法とDNAマーカー選抜／一代雑種（ハイブリッド）育種／遺伝子組換えやゲノム編集による育種／多収性育種の今後の展開） 第13章　環境ストレス耐性（耐冷性／耐寒性／耐暑性／耐乾性／耐塩性／耐湿性および冠水耐性／DNAマーカー選抜による育種／遺伝子組換えによる育種） 第14章　耐病性と耐虫性（病原性の分化と抵抗性／宿主の抵抗性機構／抵抗性の分子機構／耐病性および耐虫性の選抜技術／育種法とDNAマーカー選抜／遺伝子組換えによる育種） 第15章　食味および品質と成分（食味に関わる特性と遺伝子／品質に関わる特性と遺伝子／成分に関わる特性と遺伝子／育種法とDNAマーカー選抜／遺伝子組換えによる育種）．

5,060円

植物育種学　第5版

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