770円

農業簿記検定問題集2級第5版…

剪定本のロングセラーが、最新の人気樹種を加えてリニューアル！ 理論とコツがよくわかるから、迷わず切れる。 定番の樹種はもちろん、剪定本にあまり取り上げられることのない樹種まで、計88種を掲載。 簡潔かつわかりやすい説明と見やすいイラストで、庭木の剪定のコツを徹底的に紹介します。 「うちの木、なんとかしたいな」と思ったら、まず手に取っていただきたい一冊です。

1,540円

庭木の剪定 基本とコツ…

74歳の庭師、加藤平一（庭加藤 庭師）がこれまで手がけてきた庭園の作品集。個人邸、レジャー施設、企業の庭などバリエーションに富んだ日本庭園を堪能することができる。「自然のあたたかみを感じ、こころを豊かにしてくれる場をととのえ、育てていきたい」と語る加藤平一。100年残る庭づくりを信条に、74歳の現在も現場に立ち続ける。 ・はじめに〜私の庭造一言 ・加藤平一のあゆみ ・20代の作品 ・30代の作品 ・40代の作品 ・コラム〜庭づくりには夢がある ・63歳からの作品 ・おわりに〜100年残る庭をつくる

2,970円

庭園〜庭加藤　加藤平一作品集〜…

パスタ、うどん、蕎麦、ラーメン……。今や、さまざまな麺を毎日のように口にする、世界中で愛される麺。その秘密を、麺の素材の科学や調理の科学という視点で解き明かす1冊。つるっとした口当たり、もちっとした食感、ソースやたれと絡んで美味しさが引き立つ理由が、材料の性質や麺を作る工程で起こる化学反応からわかります。食品メーカーで研究を積んだ経験と、大学の研究室でさまざまな食品の風味や香り、食感などのデータを蓄積している著者ならではの、麺類をおいしくするコツの提案もたくさんあります。スパゲッティの時短調理、うどんの食感をよくするために身近なあるものを入れる方法、即席麺を高級料理店の味にする驚きの技などを、科学的な裏付けと共に紹介します。 第1章では、美味しさを作る素となる、小麦粉や蕎麦粉、片栗粉、タピオカ、米粉といった素材の性質などを科学的に解説します。また、その素材が麺になった歴史的背景などにも触れます。 第2章では、パスタ、中華麺、うどん、きしめん、冷や麦、素麺、日本蕎麦、ライスヌードルなど世界の麺について、麺の形状や性質、麺として作られていく過程で起こっている科学について解説します。 第3章では、麺のすぐれた栄養バランスについて紹介し、糖質、脂質、タンパク質、および微量栄養素が穀物ごとにどういう特徴があるのかを解説し、その特徴からおすすめの食べ方も提案します。 第4章では、科学的特徴と実験データから得られた、麺を美味しく食べるための裏技を紹介します。家庭でもすぐできる、簡単なコツばかりで、それを編み出すために使用した、香り、風味、うまみ、食感などを科学的に測定・分析する最新技術についても触れます。 第5章では、おいしさを追求するプロセスに必ずある失敗例を取り上げます。 【主な内容】 第1章　小麦粉、蕎麦粉、米粉ーー麺を作る粉の科学 　小麦粉／蕎麦粉／米粉／片栗粉／タピオカ 第2章　こんなにある！　おいしい麺いろいろ 　素麺と冷や麦の違いとは？／各地のうどんときしめん／中華麺／パスタ／日本蕎麦／ 　冷麺は蕎麦粉から／ライスヌードル 第3章　麺の栄養学 　三大栄養素と微量栄養素／タンパク質のアレルギー／遺伝子組み換え作物とは 第4章　科学の力で麺をおいしく 　麺をおいしくゆでる／素麺をおいしく食べる／重曹のかわりを探してーーうどんの食感／ 　かきまぜタイミングで即席麺をおいしく／チルドうどんと電子レンジ／冷凍麺のおいしさの秘密／ 　スパゲッティをゆでるとき塩を入れますか？／日本蕎麦の香りとのど越し／ 　ラーメンの脂をまろやかに　ほか 第5章　麺の科学NG集 　うどんだって蒸し調理で時短に？／麺をスープに、スープを麺に？　ほか

1,100円

麺の科学　粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ…

野菜の育て方、楽しみ方がわかる本！ 初心者の人でもじょうずにできるように、プランターで育てやすい野菜を厳選。 種から育てるのはハードルが高いという人のために、苗の販売があるものは、苗から育てる方法で紹介しています。（苗が出回っていない野菜は種から育てています。） 苗選びから植えつけ、芽かき、間引き、追肥、収穫まで、栽培ポイントを写真、イラスト、文字でわかりやすく解説しています。 栽培方法を教えてくれているのは、首都圏最大級の園芸店、テレビにもよく登場するオザキフラワーパークのスタッフさんたち。長年の経験を生かして、できるだけシンプルに、育てやすい方法になっています。 野菜づくりは、何を育てようかな？と考えることから始まり、園芸店での苗との出会い、植えたときのワクワク感、芽が出たときの喜び、花が咲いたり実がついたりしたときの感動、がんばって育ってくれる野菜への愛おしい気持ち、収穫できた満足感……いろいろな楽しさ・喜びがあります。そして自分で育てた野菜は格別においしいです！ ぜひ本書と一緒に体験してください！ ■プランターで野菜を育てる前に 育てる野菜の計画立て　テーマ別の栽培プラン　栽培カレンダー一覧表 基本の道具　プランターの選び方　プランター栽培の留意点 ■葉ものを育てよう カリフラワー　キャベツ　茎ブロッコリー　小松菜　サンチュ　しそ 春菊　チンゲン菜　にら　白菜（ミニ白菜）　葉ねぎ　ブロッコリー ベビーリーフ　ほうれん草　水菜　芽キャベツ　モロヘイヤ リーフレタス　レタス ■実ものを育てよう 枝豆　オクラ　かぼちゃ（ミニかぼちゃ）　きゅうり　グリーンピース さやいんげん（つるなし）　さやえんどう　ししとう　ズッキーニ スナップえんどう　そら豆　とうがらし　トマト（ミニトマト）　なす にがうり　パプリカ　ピーマン　平さやいんげん（つるなし）　落花生 ■果物を育てよう いちご　すいか（小玉すいか） ■根ものを育てよう かぶ　じゃがいも　大根（ミニ大根）　にんじん（ミニにんじん） ラディッシュ ■ハーブを育てよう イタリアンパセリ　コリアンダー　タイム　チャービル　ディル　バジル パセリ　ミント（ペパーミント）　ルッコラ　ローズマリー ■プランター栽培の基本 土について　肥料について　種について　苗について　間引き　芽かき 摘芯　追肥　支柱立て　誘引　人工授粉　病害虫の対策　用語集

1,760円

プランターで楽しむおうちで野菜づくり…

その除草剤は、「茎葉処理剤」で「非選択性」で「吸収移行型」です。--って何のこと？？そんな除草剤のことをQ＆A方式でよくわかるように解説。葉にかけて、根まで枯れるのと枯れないのがある？　粒剤と乳剤どっちを選ぶ？　といった「ラベルから読み取れる話」から、散布する時間帯はいつがいい？　除草剤どうしを混ぜるのもあり？　といった「ラベルに書いていない大事な話」まで満載。その他、イネ、ダイズ、ムギ農家の上手な除草剤の選び方と使い方も紹介。除草剤がピシャッと効けば除草剤削減にもつながる。 ・作物別・雑草別さくいん ・1章　除草剤のラベルから読みとく ・2章　除草剤のラベルには書いていない大事な話 ・3章　もっと知りたいイネの除草剤選び ・4章　もっと知りたいダイズ・ムギの除草剤選び 【目次】 作物別・雑草別さくいん 1章　除草剤のラベルから読みとく 図解　除草剤のラベルからわかること 除草剤の名前の話 Q　違う商品名だけど中身が同じ除草剤がある？ 剤の種類の話 Q　土壌処理剤と茎葉処理剤、どっちの方が効く？ Q　作物にかかって平気な茎葉処理剤はどれ？ Q　葉にかけて、根まで枯れるのと枯れないのがあるの？ 抑草剤の話 Q　「抑草剤」って、除草剤とは違うの？ 剤型の話 Q　粒剤やジャンボ剤、豆つぶ剤……どれが一番効く？ Q　畑地用の土壌処理剤。粒剤と乳剤はどっちを選んだらいい？ 登録の話 Q　「家庭用」や「非農耕地用」と書いた除草剤は、畑に使っちゃダメ？ Q　「お酢」が除草剤として売ってるんだけど、本当に効くの？ Q　竹を枯らすなら、どの除草剤？ 図解　屋敷まわりから見た農耕地・非農耕地 一年生雑草と多年生雑草の見分け方 2章　除草剤のラベルには書いていない大事な話 散布のタイミングの話 Q　除草剤をまくのは雨の前？後？ Q　散布する時間帯はいつがいい？ 倍率と希釈量の話 Q　除草剤のラベルには、なんで「希釈倍率」が書いてないの？ Q　「除草剤専用ノズル」って、普通の防除用ノズルとどこが違うの？ 展着剤の話 Q　除草剤にもやっぱり展着剤をませたほうがいいの？ 混用の話 Q　除草剤どうしをまぜるのもあり？ ローテーション散布とHRACの話 Q　除草剤が効かない雑草がある。最近、増えてる気がする……。 除草剤のRACコードによる分類一覧 薬害と安全性の話 Q　あー葉が焼けている！病気かな？ 3章　もっと知りたいイネの除草剤選び イネ 青木さんの除草剤別使いこなし解説 草に合わせた散布時期と除草剤選び カメムシを安く防げる冬の除草剤散布 遅播き、浅播き、早期入水で、湛水直播で除草剤1回 4章　もっと知りたいダイズ・ムギの除草剤選び ダイズ 土壌処理剤の選び方と使い方 ダイズ畑の外来雑草　蔓延させない予防のポイント アサガオ　大豆バサグランのダイズ2葉期処理 アカザ　大豆バサグランに展着剤混用 ムギ ムギの除草剤抵抗性　スズメノテッポウ対策

1,650円

今さら聞けない　除草剤の話　きほんのき…

スーパーからコメが消え、過去最高の小売価格を記録し、国政のど真ん中に躍り出た「令和の米騒動」。政府備蓄米の放出、輸入拡大によって事態は一時的に沈静化したかのように見えたが、構造的に市場へのコメ供給が足りなくなってきていることが明白になった。温暖化による米の不作もその一因だが、より根深いのは長年にわたって推し進められてきた生産調整政策の限界、低い米価による農家の疲弊、高齢化問題などに積極的な策を講じてこなかった農政の失敗という構造的な要因だ。 この数年でパンデミックを経て戦争が頻発し、アメリカとの関税交渉の中でコメの輸入拡大措置を飲むことにもなった。自給率100％を誇った日本のコメは過去のものとなり、日本の食料安全保障はいよいよ全面崩壊するのか。「規模拡大とスマート農業と輸出」を連呼しても危機は深まるだけだ。真に日本の農と食を救う具体策はあるのか。 『食の戦争』がベストセラーとなった第一人者の著者による構造分析と未来への緊急提言！ はじめに　国産米が消える日 第1章　「令和の米騒動」の本質は何か 第2章　コメ農家が消える前に 第3章　食料自給率わずか38％の日本を襲う”クワトロショック” 第4章　農家を助けながら消費者が安いコメを食べるために 第5章　再生への道 　自立した農と食を取り戻す おわりに　「ローカル自給圏」構築のうねりを

990円

令和の米騒動 食糧敗戦はなぜ起きたか？…

大学の講義のコマ数を考慮し、半期の講義で完結できる１５章編成。大学生に必須な総論・各論の内容を精選し、先端研究も網羅。「作型」を重視し、第７〜９章では作型の３つの類型を主要野菜で具体的に解説。カラー図版や写真を多くいれ、読みやすい文章表現で、農業大学校や専門学校の学生、さらに農家の栽培の基礎としても最適。豊富な注記に加えて、最近の研究や話題をコラムで紹介。各章末に「まとめの問題」、巻末に参考書リストを示す。和文、英文索引付き。

4,400円

野菜園芸学の基礎

1,122円

花と木の文化史

2,970円

庭先でつくるトロピカルフルーツ…

「売上目標？　ありません。 　損益責任？　それもありません」 営業にも、工場にも、「前年比」や「利益率」などの、数値目標がない。そんな会社がこの「失われた20年」で売上高23億円から400億円に急成長している。群馬県の豆腐メーカー「相模屋食料」だ。 今を遡ること約10年、2012年3月に「ザクとうふ」で機動戦士ガンダムファンをスーパーのデイリー売り場に結集させた相模屋食料は、いつのまにか豆腐市場でトップシェアを誇る企業になっていた。現在でも「うにのようなビヨンドとうふ」「肉肉しいがんも〜INNOCENT MEAT」などのユニークな商品を次々投入し、市場を活気づけている。 相模屋食料を率いるのは、かつて雪印乳業の「普通の営業マン」だった鳥越淳司社長。熱狂的なガンダムファンの鳥越氏は、「ジオングに脚を付けるな！」といった独特のワーディングを駆使しつつ、群馬県ローカルの小さなメーカーだった同社を、日本一にまで引き上げた。 普通の会社員が、社員を糾合し、燃える集団に変えていった20年間を、本人の言葉で緻密に分析。経営書やマネジメント本には出てこない、実戦をくぐり抜けて培った鳥越氏の戦略・戦術を、読みやすいインタビュー形式でお届けします。なお、ガンダム濃度がちょっと高めの方には、さらに楽しめるかと思います。 ●はじめに 「失われた20年」に「20 倍」に成長した会社 妻の実家に転職した営業マンは何をやったのか ●第1章 「現場に数字ばかり言い出すのは 　会社が傾いてきた印です」 　〜会社があっという間にダメになる、「白い塊」の恐ろしさ ●第2章 「うちは営業にも工場にも 　損益責任を持たせません」 　〜「N字再建」でまず気持ちを立て直す。数字に強いからこそ数字で管理しない ●第3章 「数字で管理“しない”から 　全体最適ができるんです」 　〜損益責任がないから実現できる、工場の“三段撃ち”、営業の“相模屋通信” ●第4章 「社員全員モチベーションが高い会社なんて、 　まああり得ません」 　〜「燃える集団」をつくりたいなら、燃えない人を無理に参加させないこと ●第5章 「数字で説明できることで 　差別化するのは難しい」 　〜やりたいことは「均一な味」か、それとも「おいしい」と言わせる味か？ ●第6章 「変なものを出すよねと言われると 　うれしくてゾクゾクします」 　〜鳥越社長に聞いてみた。一番うまくいかなかった商品は？ ●第7章 「拡大と効率を信じていた頃の 　話をしましょうか」 　〜仕事が楽しくなくなったあの日、やりたいことをやろうと舵を切る ●第8章 「死角だらけの相模屋は 　生き延びることができるか？」 　〜燃える集団と恐れられていた企業でも、あっという間に「普通の会社」になる ●あとがき 鳥越社長のメソッドを“普通の会社”に取り込むには？

1,870円

妻の実家のとうふ店を400億円企業にした元営業マンの話…

●古来より暮らしに根付いてきた「香り文化」は、日本が世界に誇る伝統遺産。その「香り」の原材料となるのが香木です。最上質の香木が発する香りは鋭い精神性を暗示するともいわれ、人々に珍重されてきました。しかし残念なことに、上質な香りを放つ木材はすでに自然界から途絶えてしまったともいわれます。 ●本書は、本物の香木とはどのようなものなのか、その全容を記録した日本ではじめての図鑑です。香木の定義を伽羅・沈香・白檀の三種に絞り、ほかは香原料として、圧倒的なビジュアルとともに解説します。また、名香や香道具をはじめ、香木文化にまつわる名品も数多く紹介。香りに親しみ日本文化を愛するすべての人に、必携の1冊です。

2,420円

香木のきほん図鑑

緑を生かす植物の基礎知識から、計画・施工のテクニック、トラブル回避まで、 植栽のデザイン術を豊富な事例で徹底解説！ 建築デザインに役立つ植物の基礎知識をまとめた植栽の教科書の定番書。 樹種のトレンドや植栽デザインの新事例を盛り込み、9年ぶりに改訂版を刊行いたします。 イメージにぴったりの植栽が見つかる葉の原寸大の見本帳をはじめとし、庭の方角や場所、環境に適した樹種の選び方・植え方、メンテナンスやコストについて網羅。 緑を味方につけて建物の魅力を高める方法を豊富な図・イラストで分かりやすく解説します。 第1章 原寸大 緑の見本帳 透ける葉で透明感のある庭をつくる/暗い庭をきらきらと輝く葉で照らす/紅葉・黄葉のバリエーションを活用する/庭を引き立てる大きな花・実/葉の形を生かして建物の印象を変える/建物のデザインを左右する葉の大きさ/葉の密度の違いを建築的に利用する/狭い庭に向く木/こんなに違う樹皮のテクスチュア 第2章 植栽知識編 緑のある住まいをつくるということ/メカニズムを知って植物のもつ力を生かす/デザインのための植物基礎知識/トラブル対策を知って問題を回避する/敷地に生きている既存の植物を活かす方法/流通と入手方法を知って植物を上手に手に入れる/植栽計画のための段取り・敷地調査・ゾーニング手法/設計者のための植栽図面の描き方/建物用途別の植栽設計セオリー/植栽工事現場でやってはいけないこと/［空気・水・土］環境改善工事の手法を学ぶ/まずはここから！ 植栽基本配植テクニック/環境に対応し環境を活用する植栽方法/目隠し・防犯・延焼防止の機能をもつ植栽テクニック/敷地形状と特殊な環境に対応した植栽/テーマのある植栽で建物に雰囲気を与える/和モダンエクステリアのデザイン手法 第3章 屋上・壁面緑化編 今、屋上緑化の本質を問う/屋上緑化設計テクニックと設計資料/経験者に学ぶ戸建住宅の屋上緑化設計/壁面緑化のバリエーションと失敗しないための設計術 第4章 住宅用植栽100のテクニック パート1 緑の形態を生かすテクニック35 パート2 緑の機能を生かすテクニック14 パート3 緑の環境を生かすテクニック22 パート4 緑の空間を生かすテクニック20 パート5 住宅用植栽のための基本テクニック6 事例解説： 「地球のたまご」計画 浜名湖に新たな水源をつくる 住宅街・密集地で街との関係・距離をつくる植栽 みんなで取り組む団地の植栽 フトンカゴを応用した「5×緑」で立体造形の植栽が実現 TOPICS： 有効活用したい緑地による冷気のにじみ出し効果 山野草の宝庫、東京樹苗を訪ねる 造園・ランドスケープ業界を知って上手に付き合う プロが勧める植栽との相性がよい外構資材 街路樹の選び方とその設置方法 施主に伝えたい庭木のメンテナンス方法 COLUMN： 新樹種って、何？ 生物多様性について CADでコンタラインを描き自然を表現する ヒーリングガーデン 菜園で屋上緑化に楽しみをもたせる 屋上緑化の落とし穴 ［漏水事故］に注意 エスパリアのできるまで

2,860円

改訂版　最高の植栽をデザインする方法…

月間750万PVを誇るWebメディア『ガーデンストーリー』が “花や緑がそばにある12カ月”をテーマに、暮らしが楽しくなるアイデアをたっぷり紹介します。 月ごとの旬の花や果実が美しい写真が満載。季節のイベントごとに合わせたフラワーアレンジや美味しいレシピなど、植物を暮らしのなかに取り入れる32のアイデアを収録。ページをめくるごとにわくわくする提案が目白押しです！　さらに、栽培ハウツーや日々の管理など、毎月のガーデニング作業も合わせて解説しました。 厳選したおすすめのガーデンフラワー＆プランツは140種が登場。月々行いたい庭作業は、一年で72項目をピックアップ。 まずは、簡単な作業からスタートして、本書に沿って草花を選んだり、植えたり、収穫しているうちに、ガーデニングの基本が自然に身につきます。花の咲きどきや、種の播きどき、植物の買いどき、植えどきなど、旬を逃がさぬよう本書がガイドし、憧れの花と緑のある暮らしの実現を叶えます。 春夏秋冬、季節を迎える楽しみが何倍にもふくらむ1冊です。 4月 〈育てる〉寄せ植えで季節の花を咲かせよう 〈飾る〉モーブ色のイースターアレンジ 〈食べる〉八重桜の塩漬けとアレンジレシピ 5月　 〈育てる〉種から育てるハーブ 〈飾る〉ティーカップを使ったローズボウル式アレンジ 〈食べる〉庭で咲かせたバラの花ジャム 6月 〈育てる〉猛暑に負けず咲き続ける夏花8選 〈作る〉カモミールを育ててハーブ染め 〈食べる〉愛でて食して飲んで嬉しいジューンベリーのジュース 7月 〈育てる〉ハーブの女王ラベンダー 〈作る〉安眠作用がある手作りのラベンダーピロー 〈食べる〉花のマジックドリンク 8月 〈育てる〉一年草で魅せる夏の寄せ植え 〈飾る〉育てて飾るアジサイ‘アナベル’ 〈食べる〉ミントで爽やかに夏を過ごす 9月 〈育てる〉高価なスパイス、サフランを自家採取 〈飾る〉ドライフラワーで彩る透明なジェルキャンドル 〈食べる〉自家採取のフレッシュリーフで作る絶品バジルペースト 10月 〈育てる〉おうちでベリーを育てよう！ 〈食べる〉赤い宝石ザクロの濃厚シロップ 11月 〈育てる〉ビオラ＆パンジーのバスケット植え 〈飾る〉ワインと花の寄せ植えギフト 〈食べる〉バラの恵みで体をいたわる 12月 〈育てる〉春待つ冬の寄せ植え作り 〈飾る〉フレッシュグリーンのツリー風アレンジ 1月 〈育てる〉春を先取りするムスカリの水耕栽培 〈飾る〉冬の庭にハボタンの彩り 2月 〈育てる〉発芽も可愛い！ 室内で育つスプラウト 〈飾る〉豪華なクリスマスローズのブーケ 〈食べる〉春が香るスミレの砂糖漬け 3月 〈育てる〉春を呼ぶ庭木ミモザ 〈飾る〉ユキヤナギの春色テーブルリース 植物と暮らす12カ月の庭仕事＆楽しみ方カレンダー

1,760円

花や実を育てる飾る食べる 植物と暮らす12カ月の楽しみ方…

養蜂で大事なのは、巣枠間を「育児圏」と「貯蜜圏」それぞれに適した間隔に調整してハチ密度を上げ、巣枠が蜂児で満たされる状態「額面蜂児」をつくること。こうすることで健康的な、集蜜力の高い蜂群になる。さらに巣箱は、下段を「育児圏」、その上に隔王板(女王蜂を通さない網)を挟んで上段を「貯蜜圏」とし、ハチの生活圏をキッチリ分けることで、ハチミツの質・量ともに飛躍的に向上する。額面蜂児を目指したハチの密度管理や巣枠間の距離など、養蜂の基礎が、ハチの習性・生態とセットでよくわかる。 プロローグ　◎忘れられた養蜂の基礎ー巣枠どうしの間隔　◎巣枠間のすき間を「育児用」と「貯蜜用」に調整する　◎養蜂では後進のモンゴルでも蜜量が大幅UP 第1章　ハチのことはハチに聞けーミツバチの習性と生態 イメージキャラクターのハチ、本当のハチ／ミツバチの群落は家族と同じ／ミツバチの言葉「ダンス」／オス蜂の生涯／巣の構造と「ビースペース」／（コラム）養蜂の歴史 第2章　ミツバチ飼育のポイント ハチ密度を高く保って飼育する／採蜜2ヶ月前の「春宣言」／巣枠を「貯蜜圏専用」と「蜂児圏専用」に分ける／夏以降の飼育ポイント／（コラム）採蜜量三倍計画！ 第3章　ミツバチ飼育の実際 〜採蜜群育成にむけて 初めての養蜂ーー始める前に考えておくこと／蜂群が到着したら／春一番の蜂群管理／（コラム）ハチ一匹の命を大切に／＜実例：わが家の春の管理＞／（コラム）巣枠間隔の実験／春〜秋　採蜜期の管理／分蜂管理／人工分蜂のテクニック／新しい女王蜂の導入のテクニック／（コラム）攻撃的なハチは女王を替えると変わる？！／秋〜冬　採蜜後の管理／冬季のだいじな仕事 第4章　ミツバチの衛生管理・保護 病気を広げない、もらわない／各種病害虫の対策／ 第5章　養蜂の魅力と現代的役割 ハチミツとその他の生産物／（コラム）忘れられないハチミツ／花粉媒介の利用価値／（コラム）日本の養蜂の歴史拠点、新宿御苑と小笠原を訪ねて あとがき

1,980円

蜜量倍増　ミツバチの飼い方…

農業に関わる昆虫の生理・生態といった基礎的知識から、害虫としての管理、資源としての利用などの応用までを解説 【主な目次】 序論／農業昆虫の形態と分類／害虫の基礎生態／農業昆虫と生態活性物質／農業昆虫の生理／農業昆虫のゲノムと遺伝子／農業害虫の管理／農業昆虫の利用

7,150円

農業昆虫学

3,960円

農業法人の会計・税務ハンドブック改訂第2版…

山梨県清里の「ナチュラルガーデンズ MOEGI」の庭づくりを、ランドスケープデザイナーのポール・スミザー氏が手がけて10年目。ポール氏が歳月をかけて庭を構築し直し、周囲に自生する植物で庭を構成したことで植物や木々が充実し、八ヶ岳に自生する植物や虫や鳥が集まる自然として、「ナチュラルガーデンズ MOEGI」としてリニューアルオープン。この庭を舞台とした本書では、ガーデンの四季の景色とそれを構成する植物群の解説、ポール氏の考えるナチュラルガーデンについてのフィロソフィーと庭づくりのルール、そしてこの庭で行われている季節の庭作業を網羅する。「ナチュラルガーデンズ MOEGI」の魅力がわかる解説本であるとともに、サスティナブルな未来を担う無農薬でオーガニックな庭（＝これからの庭）を作りたいと考える人にとっても貴重なバイブル。

1,760円

ポール・スミザーの「これからの庭」…

四季折々の美しさを表現する、盆栽の世界 自然空間の美を凝縮させながら、時間経過の美を加えつつ充実させていく、盆栽。本書では1月から12月まで、季節ごとの盆栽約90種を美しい写真とともに紹介し、日本の美意識、侘び寂びのこころを伝えます。 ※本書は好評だったオリジナル版をお求め易い価格とサイズで再編集しました。

3,080円

Bonsai 盆栽 新装版

2024年12月12日「大麻取締法」改正法施行！ 改正のポイントは3つ。 医療大麻の合法化、THC濃度による規制、使用罪の適用で最長懲役7年の厳罰化! 多くの日本人は、大麻は一度でも手を出したら人生を台無しにすると認識し、政府も厳格に規制してきた。だが、欧米では大麻の研究が進み、重篤な依存性や有毒性がないどころか、多くの疾病に対する薬効成分があることも解明されている。 日本でも大麻取締法が全面改正され、2024年、医療大麻が解禁。他方、新たに使用罪が適用され厳罰化されたのは、国際的な規制緩和の潮流に逆行している。 いったい大麻の何がダメなのか？　 改正法のポイントを解説しながら日本の大麻政策に異議を唱え、大麻の有用性を説く最新大麻読本。

1,078円

あたらしい大麻入門

手入れがラクなのに美しい！理想の庭のガーデニング術。庭木や草花、鉢・敷石の使い方、一年中花いっぱいの咲き回しのコツ。

1,540円

一年中美しい手間いらずの小さな庭づくり…

何からそろえたらいいの？　何から始めたらいいの？がわかる、園芸初心者に向けた、ガーデニングの始め方ガイド。ベランダやテラス、小さなスペースだって想像以上に充実する、植物との暮らし。暮らしや心にちょこっと余裕が出てきた人、ストレスな日々を送っている人への気分転換となる時間に向けた”気になるガーデニング”の生活への取り入れ方をサポートします。●巻頭インタビュー……憧れのあの人のベランダ＆テラスガーデニング…フラワーアーティスト・前田有紀さん、モデル・kazumiさん　●CHAPTER1……今すぐマネしたいテクニックも満載！こだわりが詰まった達人たちのベランダ＆テラスガーデニング実例集　●CHAPTER2……そろえる道具から花の植え方ハウツーまで網羅ベランダ＆テラスガーデニングの始め方　●CHAPTER3……取り入れたいアイディアからギモン解決までベランダ＆テラスをアップグレード……etc

1,760円

ベランダ＆テラスガーデニング…

シクラメンの栽培なら、この一冊で! 1月〜12月まで各月の作業と管理のポイントを丁寧に解説。購入したばかりの株か、夏越しした株か、休眠株か非休眠株か…など株の状態ごとの解説も入り、栽培管理の基本がよくわかる。「花図鑑」では、定番から最新品種までをバランスよく紹介。新しいシクラメン栽培の決定版。

1,320円

シクラメン　ガーデンシクラメン　原種シクラメン…

自然菜園で人気の竹内孝功が提唱する、野菜のコンパニオンプランツの決定版。「相性」「距離」「タイミング」の3つのポイントを押さえて、一緒に育てると育ちがよくなる、病虫害に強くなる植え合わせベストプランを野菜同士の相関図とともに17プラン解説。その他にもプランターでも実践できる植え合わせを紹介します。巻頭には一覧できる壮大な相性一覧表を収録。

1,870円

野菜の植え合わせベストプラン…

2011年刊行の同名の書籍の新装版。 ガーデニング愛好者や園芸のプロから支持を得る『フローラ黒田園芸』の 黒田健太郎さんの寄せ植え作品を撮り下ろしたハウツー本。 作り方を丁寧に解説し、初心者でも美しい寄せ植えを楽しめます。 ●kentaro's style01〜12／1〜12ヶ月の寄せ植えの作り方［それぞれパターンa〜c］ ●寄せ植え上手になるための基礎レッスン ［レッスン1：コンテナに合わせた植え方のポイントを知る／レッスン2：コンテナの違いで雰囲気が変わる／レッスン3：苗の選び方が上手になるには／レッスン4：カラーコーディネートをセンスアップする／レッスン5：苗の特長で選ぶテクニック／レッスン6：多肉植物の寄せ植えのコツをつかむ］ ●寄せ植えの管理術を知る ●寄せ植えづくりの道具 ●寄せ植える鉢について ●美しい寄せ植えづくりの秘訣とは

2,090円

新装版 12ヶ月の寄せ植えレシピ…

柿は、古くから日本人にもっとも親しまれてきた果樹。本書では全国の柿好きによる柿利用の知恵が大集合。柿の魅力から暮らしへの活用法がまるごとわかる。柿や干し柿の料理やおやつのレシピから、干し柿の失敗しないつくり方のコツ、渋抜きの方法、柿の葉茶・柿酢・柿渋などの加工方法、柿渋染めのかわいいエプロンやエコバッグのつくり方、ヘタを煎じたしゃっくり止めの薬、種の丸薬などの民間薬のつくり方まで。 （別冊現代農業2023年10月号「柿暮らし」の書籍化です） 干し柿をつくる、干し柿をもっとおいしく 基本の干し柿のつくり方 干し柿Q&A 干し柿アイデア集 干し柿農家の「99％失敗しないレシピ」　 飛田和緒さんの 干し柿でつくるひと皿 チョコと一緒に ふるさとの味 干し柿以外の柿の料理とおやつ　 農家の料理・おやつ 中川たまさんの柿のお菓子 柿の渋と渋抜きの話 前沢リカさんの柿のおかず 柿渋をつくる、柿渋でつくる　 早川ユミの柿渋染めエプロン 新聞紙でエコバッグ　 米袋でエコバッグ　 柿渋の成分と力 かなり強力！ 柿渋のウイルス退治効果 圧力鍋でカンタン柿渋づくり 昔ながらの柿渋のつくり方 柿酢をつくる 若さの秘訣！ 河部さんちの柿酢 柿酢の健康機能性が明らかになってきた 柿の葉を使う ビタミンCたっぷり　柿の葉茶つくりのコツ 紅葉した柿の葉を長く保存する方法　 柿の葉ずしのつくり方　 柿で自然な手当て 渋柿の焼酎漬けで咳止め こんなにある柿の健康効果 ボケ防止になる！？ 柿のタネの丸薬　 もっと知りたい柿の話 柿の甘柿、渋柿って何？ 渋柿の渋抜きってどうやるの？ 庭の柿を低くしたいけどどうしたらいい？ 柿のある暮らしの風景

1,650円

ムダなくおいしく　柿ライフ…

勝手耕作完全マニュアル、待望の邦訳！ 世界にはいろんなことをしている人たちがいます。 本書に登場する人たちが耕しているのは自分の庭ではありません。 見つからないようにこっそりと、空き地、手入れのされていない花壇、道路の中央分離帯、行政区分のあいまいな土地、いつの間にかゴミ捨て場と化しているスポット……、そんな土地を「庭へと変えてしまう」、これがゲリラガーデニングです。 その土地の成り立ちを調べ、見つからないように細心の注意を払い、無断で、創造的に、まるで魔法のように、ふさわしい植物で街を飾るアナーキーな庭づくり。 世界中の実例を紹介しながら、伐られていく世界の中で「植えていく」ことに突き進む。読んだらやってみたくなることまちがいなしの一冊です。 土を掘る、種をまく、水をやり植物を育てる。 こうし た 人間として の 当然の営みは、 土地を所有せずとも実現可能なのです。 はじめに 第1部＊ムーブメント　ゲリラガーデンという運動 1. ゲリラガーデンとは？ 2. なぜ闘うのか 3.何と闘うのか 4. 歴史 第2部＊マニュアル　ゲリラガーデニングの手引き 5. 武器（アーセナル） 6. 戦場（フィールド） 7. 宣伝（プロパガンダ） 8. 勝利（ビクトリー） 特別寄稿：境界のゲリラガーデン（東京大学だめライフ愛好会） 境界を越えて耕すということ（くまたろう）

2,420円

ゲリラガーデニング

コチョウランの毎月の作業と管理を徹底ナビ！窓辺で豪華な花を咲かせましょう！

1,320円

コチョウラン

各地の農業と食をつなげる女性たちにインタビュー。 「各地のおいしいもの」から「観光・経済・地域振興」まで農村に生きる女性たちの活き活きとした言葉を伝える。 第1章 消費者との接点を見出した新たな食と農 愛知県名古屋市：オーガニック朝市・吉野隆子さん 「名古屋駅前でオーガニック朝市を毎週開催。市民と新規就農と都市と農村の架け橋として定着」 福岡県宗像市：道の駅むなかた・伊藤美幸さん 「漁師直行超鮮度の魚がならぶ『道の駅むなかた』」 第2章 食と農と体験を離島や農村の観光に繋ぐ 山口県大島郡周防大島町：瀬戸内ジャムズガーデン・松嶋智明さん 「海の見える風景と180種類のジャム」 兵庫県西宮市：Table a Cloth・岡田奈穂子さん 「おいしい食体験ができる宿。新しい旅と観光スタイルを生み出した『gochi荘』」 第3章 海外からの視点と連携を生み出した新たな挑戦 埼玉県秩父市：秩父醸造所・ブランドアンバサダー・吉川由美さん 「国産ウイスキーの素晴らしさを一人でも多くの人に知ってほしい」　 千葉県いすみ市：高秀牧場・馬上温香さん 「もっと牛と酪農のことを知ってほしい」から生まれた交流の場 第4章 持続社会と地域経済に繋ぐ農業 静岡県菊川市：野菜くらぶ・塚本佳子さん 「ゼロから農業開始、今では30ヘクタールの大規模農家へ！」 神奈川県寒川町：株式会社　菱和園・山田仁子さん 「製茶業2代目・お茶が大好き！お茶のよさを届けたい」 第5章 地域の食と環境の豊かさを人々に繋ぐ 山形県米沢市：野菜農園　笑伝ーEDEN-・我妻飛鳥さん 「子供の明るい未来を創る農業をしたい」 山形県米沢市：リベラルファーム米沢・鈴木純子さん 「山形県のブランド　米沢牛を支えるお母さん」　 第6章 都市の農業での新たな挑戦 埼玉県さいたま市：さいたまヨーロッパ野菜研究会・福田裕子さん 「いろとりどりのヨーロッパ野菜が食卓を飾る」　 東京都日野市：株式会社ネイバースファーム・梅村桂さん 「消費者に近い都市農業の魅力を広げていきたい」

2,090円

ニッポンはおいしい！…

経済発展めざましい中国。だが、取り残された農村部では不満が蓄積しているのではないか？　出稼ぎする「農民工」は虐げられ、「留守児童」は劣悪な環境に置かれているのでは？　1990年代末から中国各地の農村でフィールドワークを重ねてきた著者が実態に迫る。家族の発展を何より重視する精神、末端幹部たちの奮闘、裏金が飛び交う農村選挙、習近平政権が進める都市化の本当の意味ーー現場で農民と酒を酌み交わして初めて見えてくる実像。

1,056円

中国農村の現在

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