つるを伸ばして生長する果樹の代表格ブドウ。気候や土質にたいする適応力が高く、品種も多いことから経済栽培果樹として古くから栽培され続けている。生理、生態などを知り、日々観察しながら上手に育てて栽培を軌道にのせたい。そこでブドウの果樹としての素顔を紹介しながら、栽培特性、主要品種、生育と果房管理、整枝剪定などの栽培方法をわかりやすく解説。ブドウの栽培がわかるビジュアル実用基礎本。家庭果樹愛好家、およびプロの初級者・中級者向けの栽培手引書となっている。 第1章　果樹としてのブドウの特徴 第2章　ブドウの種類・品種の選び方 第3章　苗木の植えつけ方・仕立て方 第4章　ブドウの生育と栽培管理 第5章　土づくりと施肥、灌水のコツ 第6章　整枝剪定の基本と繁殖方法 第7章　生理障害、気象災害と病虫害 第8章　施設栽培と根域制限栽培 ◇ 主な用語解説、苗木入手先案内　ほか

2,200円

図解　よくわかるブドウ栽培…

栽培、料理、セルフケアなど、人々を楽しませ、暮らしの役に立つハーブ。本書は日本初のハーブ協会、ジャパンハーブソサエティが、ハーブの分類、成分、効能、適用と禁忌、栽培方法、利用法などについて詳しく解説。日本と世界のハーブ385種について、美しいイラストや写真を交えて掲載しています。 ハーブ、自然の恵みを暮しに生かす ハーブを育てやすい環境とは さまざまなアプローチからハーブに親しむ ハーブ図鑑 日本で愛されてきたハーブ スーパーフード ベリー類 有毒植物 和の香り図鑑

2,420円

ハーブのすべてがわかる事典…

私たちの生活を支える基幹産業のひとつである「農業」。長い歴史の中で培われた技術に加え、養液栽培や植物工場など21世紀型の新技術や、食の安全・安心にかかわる問題、環境への配慮など、以前よりも関心が高まっているトピックを数多く抱えている分野と言えます。 「農業」とはそもそも何なのでしょうか。「農業」自体にスポットをあてた本書では、その歴史や、人間世界の営みに与える社会的・文化的影響から、基礎的な栽培技術、品種のこと、流通のしくみなどを豊富な写真や図解を用いながらわかりやすく解説。また、稲作、野菜・果樹・花卉生産、畜産など幅広い分野の農業の現場の情報はもちろんのこと、TPPや環境問題、世界の食料事情、ネットを使った新しいマーケティングなどアグリビジネスの最前線も紹介した本書は、文字通り「農業」のすべてがわかる一書となっています。 ■目次 第1章　植物の性質と栽培のきほん 第2章　農業の源＝植物の光合成 第3章　栽培技術と管理のきほん 第4章　土・肥料の役割と土壌管理 第5章　病害虫防除のきほん 第6章　安心良質米づくりのきほん 第7章　野菜良品づくりのきほん 第8章　果樹良果多収のきほん 第9章　花き(草花)管理のきほん 第10章　畜産安定のきほん 第11章　農業による地域活性化 付録　日本農業を元気にする注目品種情報 **************************************

1,760円

図解でよくわかる 農業のきほん…

日本の歴史と経済を語るのに果物は欠かせない。 柿は平安時代から生活用品として活躍した。徳川家康は関ヶ原の戦い直前になぜ柿と桃に願をかけたのか。ペリー来航の際、アメリカと対等に渡り合おうと日本が振る舞った料理に添えられた品種は何か。太平洋戦争中、軍需物資として密かに大量生産されたのはどんなブドウだったか。 日本発展の知られざる裏側を「果物×歴史」で多種多様に読み解く、「もうひとつの日本史」。

1,100円

日本の果物はすごい

カイコ，養蚕，そして絹について，起源から最新の話題までを96のトピックスで紹介する蚕糸科学の入門書。現代の生物科学・昆虫科学の面白さ奥深さがわかる。〔内容〕人気のカイコは？／桑葉しか食べないしくみ／糸だけじゃないシルク／他

3,740円

カイコの科学

収穫したてのおいしさが味わえる、休日のリフレッシュになる、速く育つから見ていておもしろい…。そんな魅力がいっぱいの「野菜づくり」。 ただ、興味はあっても、何から手をつければいいか分からなかったり、うまくいきそうにない気がして、そもそも「はじめられない」ままになりがち。それ、とってもよく分かります。 そこで本書では、まったくの素人から家庭菜園本を書くまでになった著者が、素朴な疑問にお答えするとともに、あなたに合うスタイルをご案内。さらに、育てやすい野菜のつくり方も図解して、最初の一歩を踏み出せるようお手伝いします。 全編ほぼマンガでお届けしますので、ぜひ肩の力を抜いてご覧ください。野菜づくりを通して、あなたの楽しみや癒やしになる時間が少しでも増えますように。 ではどうぞ！　野菜づくりの世界へ。 第1章　野菜づくりの何がいいの？ 第2章　はじめる前のその悩み、お聞きします お悩み1　そもそも、はじめられないんです お悩み2　どんな道具が必要か、分からないんです お悩み3　平日はあまり手をかけられないけど大丈夫？ お悩み4　ちょうどいい場所がないんだけど？ お悩み5　最初は育たなかったり実らなかったりするんでしょ？ 第3章　あなたにオススメの菜園スタイル チャート式で解決！　あなたにぴったりの菜園スタイルは？ A　プランター菜園タイプ B　自宅のお庭菜園タイプ C　畑を借りて菜園タイプ D　農家さんと菜園タイプ 第4章　で、実際どうする？ 第5章　図解！　野菜の育て方 【春スタート】ミニトマト、ナス、キュウリ、ニラ、トウモロコシ、エダマメ、モロヘイヤ、シソ 【秋スタート】ダイコン 、コカブ、ミズナ、シュンギク、コマツナ、ワケギ、ホウレンソウ、イチゴ 【通年スタート】豆苗、ベビーリーフ 【冬スタート】ミツバ、サンチュ 終章　野菜づくり、続けてます！

1,496円

野菜づくり、はじめます！…

花を育てたいなら、どんな場所でも花と緑でいっぱいにしたいものです。とはいえ、環境がある程度整っていても、花をたくさん咲かせるには、どんな植物を選び、どう使うかを知る必要があります。そこで活躍するのが、宿根草です。宿根草でベースをつくると、四季を通じて植物を楽しむ環境がつくれます。 　また、庭やベランダで植物を育てたいと思っても、都会や住宅地の多くは、植物栽培に最適な場所であるとはいえません。そんなときにも、数えきれないほどの種類がある宿根草が、活躍します。 　住宅地では建物が密接していたり方角が悪かったりすることが多いため、多くの場合、日陰や半日陰で光量が足りず、普通の草花は育てられません。 　逆に、近年の異常とも思える温暖化で、特にベランダやコンクリートに囲まれたところや日当たりがよすぎるところでは、高温多湿で一般の草花はよく育ちません。 　また、庇のあるところでは、乾燥がひどく、通常の管理では水やりが追いつきません。雑草が生えやすい広いスペースには、カバープランツがおすすめですが、なにを植えてよいのかわかりません。 　これらの場所では、むりに植物を育てても、すぐに枯らしてしまうことになってしまいます。しかし、「困った」場所でも、植物選びや栽培の工夫をすれば、「花と緑のある場所」にすることが可能です。植物好きは、どんな場所でもなにかを育てたいのです。 　本書では、主に宿根草を利用して、花と緑いっぱいにする植物選びと咲かせ方、「困った庭」を解決する1冊です。 はじめに 宿根草で花と緑をいっぱいにすれば、庭の「困った」や「悩み」を解決できる！ 季節が感じられる宿根草を使いこなそう Chapter 01 コンテナ植えで華やかに Chapter 02 花いっぱいのスペースにしたい！ Chapter 03 日陰の場所でも植物を育てたい Chapter 04 暑さに負けずに植物を育てたい Chapter 05 乾燥地でも植物を育てたい Chapter 06 ローメンテナンスな庭にしたい Chapter 07 多湿の庭で植物を育てたい Chapter 08 やせ地、荒れ地でも植物を育てたい Chapter 09 雑草に負けないグラウンドカバーを育てたい Chapter 10 つる植物を使いこなしたい Chapter 11 宿根草栽培の基礎知識

1,870円

咲かせたい！　四季の宿根草で庭づくり　日陰・酷暑・悪条件…

大きな庭がなくても大丈夫！都会の小さな庭やベランダでも始められる、家庭菜園や庭作りのアイデアをたっぷりご紹介。「野菜」「ハーブ」「果樹」「雑草・野草」など、育てて楽しい、食べて美味しい植物88品種を掲載。一年を通して自然に親しむ暮らしを提案します。 はじめに 庭作りの前に (1)育てる場所 (2)道具 (3)コンテナ (4)土 (5)肥料 (6)種や苗・苗木 (7)植え方 (8)水やり (9)虫との付き合い方 (10)植物を知る 1章 まずはこれから! 簡単栽培 クレソン/葉ネギ/ラディッシュ〈二十日大根〉/サフラン/ベビーリーフ・スプラウト 2章 強さが自慢のハーブ ルッコラ〈ロケット〉/バジル/赤ジソ・青ジソ/ミント/タイム/カモミール/レモングラス/ローズマリー/セージ/オレガノ/フェンネル/パセリ/コリアンダー/エゴマ 3章 虫と無縁のベリー ブラックベリー/ブルーベリー/イチゴ/野イチゴの仲間/ジューンベリー/クワ/グミ/ラズベリー/グーズベリー/クランベリー 4章 花を楽しみ、さらには食べる エンドウ/ボリジ/マロウ/チコリー/フェイジョア/キンモクセイ・ギンモクセイ/エディブルフラワー/チャイブ 5章 勝手に育つ雑草野草 ユキノシタ/ミョウガ/ドクダミ/ヨモギ/ニラ/スベリヒユ/タンポポ 6章 太陽の恵みの夏野菜 トマト/キュウリ/ゴーヤー/オクラ/ナス/ピーマン/インゲン/エダマメ/トウガラシ/スイカ/ヘチマ 7章 植えっぱなしの果樹 ブドウ/イチジク/ユズ/キンカン/レモン/ユスラウメ/ヤマモモ/ビワ 8章 気軽に育てるキッチンガーデン クウシンサイ/レタス・トレビス/シュンギク/ホウレンソウ/ジャガイモ/セロリ/ミツバ/ローリエ 9章 虫と仲良く育てよう コマツナなどのアブラナ科の葉菜/キャベツ・芽キャベツ/コールラビ/カブ/ダイコン/ニンジン 10章 あると楽しい! おすすめ品種 アスパラガス/ラッカセイ/ルバーブ/スイゼンジナ/ツルムラサキ/スイスチャード/シカクマメ/キクイモ/ヒマワリ 11章 サスティナブルな庭作りのヒント ビオトープガーデン/虫と仲良くしよう/鳥を呼ぼう/蝶を呼ぼう/カエルがいれば/雑草と仲良く/我が家の土作り/勝手に育ってもらおう コラム もっと植物と仲良くなるアイデア 台所から育てよう/植物をもっと楽しむアイデア1/刺されないように、でも刺されたら/植物をもっと楽しむアイデア2/気をつけたい、食べられない植物/コンポストをはじめよう/レンタル農園のすすめ/まだまだある! 食べられる身近な植物 おわりに 索引

1,760円

食べられる庭図鑑

「農業」で、経済的にも精神的にも自由な生活を手に入れる！ ニューヨークで得られなかった幸せが日本の地方で見つかった。 成功をあせらず、失敗しないように進めるのがポイント。 〇いきなり移住しない 〇住む前に住民と仲良くなる 〇都心部から120分以内で 年間労働時間45日で、年収1500万円

1,650円

資金300万円で農FIRE

これまで日本の農業は家族型経営でした。しかし、農業従事者が高齢化し少子化が進んみ持続的な発展が難しくなったことから、家族型経営から企業化へと変革しようとしています。また、ウクライナやコロナ禍、地球温暖化による経済の混乱や原料価格の高騰なども大きな影響を与えています。本書は、農業の最新動向と経営の仕組み、今後取り組むべき課題など、日本の農業全体がわかる業界研究書です。農と食の安全と技術革新、六次産業化と農商工連携事例、DX（デジタルトランスフォーメーション）の取り組み、主要農産物の生産実態と動向、農機具と農業用資材の市場、農村活性化の最新ビジネスまでわかります！ 第1章　現代農業を俯瞰する 第2章　変わる米づくり 第3章　新規就農と異業種からの農業参入 第4章　スマート農業と食の技術革新 第5章　主要作物の動向 第6章　農機具と農業用資材の市場 第7章　農業と金融支援 第8章　農業における社会的責任 第9章　六次化から農山漁村振興へ 第10章　農村コミュニティの将来 第1章　現代農業を俯瞰する 第2章　変わる米づくり 第3章　新規就農と異業種からの農業参入 第4章　スマート農業と食の技術革新 第5章　主要作物の動向 第6章　農機具と農業用資材の市場 第7章　農業と金融支援 第8章　農業における社会的責任 第9章　六次化から農山漁村振興へ 第10章　農村コミュニティの将来

1,540円

図解入門業界研究 最新農業の動向としくみがよ〜くわかる本…

革新的なガーデニングへの誘い、『あおき式園芸手法』。誠文堂新光社が以前に発行した『寄せ植えギャザリングテクニックBOOK』（2015年）と『寄せ植えギャザリングメソッド』（2017年）より一歩進んだ、植栽技術を美術として表現するあおき式独自の園芸手法の第二弾作品集。 　青木英郎は、1997年に切り花からガーデニングへの道を歩み始め、当初は花持ちの持続性と美しさを追求する道程で数々の困難に遭遇しました。しかし、挫折せず、素人の立場から独自の手法を確立し、一つひとつの壁を乗り越えてきました。初期の苦労は多いながらも、花苗の育成と改良に自ら携わることで、その頑張りが実を結びました。 青木英郎が始めたウォールバスケットは、直径80センチという圧倒的な規模感と芸術性を兼ね備え、地方のコンテストに出展するなどしてその技術を検証し続けました。しかし、あおきの園芸手法は従来の団体や伝統的な方法とは異なるため、一時期所属していた日本ハンギングバスケット協会とは意見の相違が生じ、2003年に退会しました。 　その後、あおきの研究はより深化し、花苗の生産者に頼って新たな花苗や葉物を多数生産し、それがあおき式園芸手法に欠かせない存在となりました。そして、教えを受けた人々は多大な恩恵を受け、弟子たちはあおきの手法をさらに発展させていくことを約束しています。 　この新しい本は、青木自身と彼の熱心な弟子たちが制作したものです。そこには、現役生、孫弟子、卒業生など、あおき式園芸手法の継承と発展に対する確固たる信念が込められています。 　過去を遡るよりも未来を見据えて、あおき式園芸手法は誠実に広められ、その手法は多くの人々によって模倣され、市場に広まっています。しかし、あおき式園芸手法の信念は、生産者を支え、園芸の根底から向上させることにあり、それが彼のガーデニング手法、あおき式園芸手法の真髄です。 　青木英郎と彼の弟子たちは新たな手法を研究し続けています。未来は未来、過去は過去。あおき式園芸手法は発展し続けるでしょう。それが彼の信念であり、この本の核心です。

3,300円

あおき式園芸手法2

家庭菜園雑誌「やさい畑」の超人気連載が1冊に！ すぐマネできる栽培ワザをギューッと詰め込みました 定年退職後に有機無農薬栽培を実践してきた菜園愛好家の著者が、その栽培法とテクニックを教えます。 モットーは、「知恵は使うがお金は使わない」。 身近にある廃材や不用品を使って、プロも驚くアイデアで、毎年大きな成果を上げています。 本書では約60種の人気野菜の栽培法を中心に、「落ち葉堆肥」「万能ボカシ肥」といった独自の土、堆肥づくりについても紹介します。 写真とイラストをたっぷり使い、細かい所までていねいに解説しました。

1,760円

知識ゼロからの有機・無農薬の家庭菜園…

永遠の香り漂う中世ヨーロッパの修道院。 その成り立ちや、庭の歴史、庭づくりの実践、栽培された植物を紹介する読み物です。 その心躍る軌跡や現代に通じる庭づくりの奥深い魅力を、美しい彩色写本や博物画とともにたどります。 序文／はじめに／修道院の庭の歴史／簡素さと内省／栽培の実践／修道院の庭づくり／修道院の植物

2,750円

中世修道院の庭から

令和元年となった 2019 年は、「令和」の典拠が万葉集だったこともあり、日本人の季節感や季節の楽しみ方に関心が寄せられ、「二十四節気 七十二候」関連の本も改めてクローズアップされるようになった。「二十四節気 七十二候」をテーマにした多くの本は、その時々の旬の魚や野菜、果物、季節の花や鳥、またその時季ならではの暮らしの楽しみや行事のことなどをイラストとともに紹介している中、本書では、暮らしの手作りをテーマに、「二十四節気 七十二候」に沿って、フラワーアレンジ、お菓子やお料理、アクセサリー、アロマアイテムなどを、具体的な手作りレシピとともに紹介。二十四節気や七十二候という季節の移り変わりを、よりアクティブな形で体感できる、今までにない切り口となっている。WEBマガジン「つくりら」で大人気連載中「二十四節気 暦のレシピ」の待望の書籍化。本書用の新作も掲載される。 春【一】立春【ニ】雨水【三】啓蟄【四】春分【五】清明【六】穀雨 夏【七】立夏【八】小満【九】芒種【十】夏至【十一】小暑【十二】大暑 秋【十三】立秋【十四】処暑【十五】白露【十六】秋分【十七】寒露【十八】霜降 冬【十九】立冬【二十】小雪【二十一】大雪【二十二】冬至【二十三】小寒【二十四】大寒 暦と季節の話 薬用植物一覧 禁忌・使用上の注意点があるもの 植物名索引

2,200円

二十四節気 暦のレシピ…

「景観モザイク」のなかには優れた多様性がひそんでいる。一元的な制度を押しつける国家政策の影響や換金作物の導入に揺れ動きながらも柔軟に変化する農民らの生活を、微細な環境の差異に着目し、航空写真や衛星写真も利用しながら実証的に確認する。1940年代以降の70年の土地利用を見渡しながら、焼畑民の営みを明らかにした画期的成果。

4,400円

焼畑を活かす 土地利用の地理学…

イチゴは生産額ではトマトに次ぎ、文研調査では日本人の一番好きな果実（くだもの）。日本は生食の消費量は世界一。生産農家市場でもイチゴ品種の変化は激しいが、家庭菜園においても四季なり(春だけでなく秋まで収穫できる)品種の増加や、白やピンクなど色や甘さの多様化などバリエーションも増えた。本書は寒冷地向けを含む、一季なりと四季なりの家庭菜園向けに栽培しやすい品種の品種を多数紹介する。 イチゴのライフサイクルを理解して育てれば失敗なし。多年草でありながら、育ち方や増え方が独特な野菜。その特質を理解しながら、初心者でも家庭菜園で無理なく失敗なく収穫していける栽培管理を解説する。 年間の栽培方法を、土作り時期の9月から掲載し、一季なりと四季なりそれぞれの栽培カレンダーで作業適期を逃さない。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イチゴを守る病害虫対策やコンパニオンプランツなども充実。この章の執筆は『やさいの時間』テキスト連載を長年務め、番組にも出演の農学博士・根本久氏。 プランター栽培のメリットやノウハウも様々提案。市民農園など広さや栽培期間に制限がある場合の対処法など、家庭菜園の現実的な環境に応じた栽培方法を詳しく解説する。 著者はNHK「やさいの時間」のカリスマ講師、藤田智氏。この1冊で、畑でプランターで、無農薬で完熟が味わえる「家庭でイチゴ狩り体験」の実現を。 構成 1．家庭で育てるイチゴの魅力とライフサイクル＜6p＞ 2．品種紹介　一季なり・四季なりなど家庭向け24品種＜7p＞ 3．12か月栽培ナビ　毎月の管理作業を解説。＜62p＞ 管理暦は「一季なり(春のみ収穫)」と「四季なり」とを分ける。管理暦も月別の栽培方法も、土作りを行う9月を開始としている。 ・同じ月では、一季なりと四季なりで作業・管理が異なる場合は分けて明示。 ・畑とプランターの作業・管理が異なる場合は分けて明示。 4．土作りの基本、プランターで育てるなど、栽培の前提となる基本事項を詳細に提示＜1C/7p＞ 5．コンパニオンプランツや病害虫対策(農薬を使わずに病害虫から守る他の植物の取入れ方含む)＜1C/6p＞ イチゴの特性と魅力、生産市場など関連知識を集めたコラムを約30掲載。 構成 1．家庭で育てるイチゴの魅力とライフサイクル＜6p＞ 2．品種紹介　一季なり・四季なりなど家庭向け24品種＜7p＞ 3．12か月栽培ナビ　毎月の管理作業を解説。＜62p＞ 管理暦は「一季なり(春のみ収穫)」と「四季なり」とを分ける。管理暦も月別の栽培方法も、土作りを行う9月を開始としている。 ・同じ月では、一季なりと四季なりで作業・管理が異なる場合は分けて明示。 ・畑とプランターの作業・管理が異なる場合は分けて明示。 4．土作りの基本、プランターで育てるなど、栽培の前提となる基本事項を詳細に提示＜1C/7p＞ 5．コンパニオンプランツや病害虫対策(農薬を使わずに病害虫から守る他の植物の取入れ方含む)＜1C/6p＞ イチゴの特性と魅力、生産市場など関連知識を集めたコラムを約30掲載。

1,320円

イチゴ

日本では今この瞬間にも大量の食べものが捨てられている。その量は国連が行う食料支援のなんと1.4倍。このおかしな状況を変えるにはどうしたらいいのか！？

1,210円

SDGs時代の食べ方

国家資格である造園技能検定のうち、植物の名を判定する要素試験に出題される樹木170種を基本として庭や公園や街路など、街の緑化に利用される樹木205種を紹介する図鑑。木の特徴を捉えた写真と基本データをコンパクトに掲載し、よく似た種類とに見分け方から知っておきたい知識をわかりやすく解説。 国家資格である造園技能検定のうち、植物の名を判定する要素試験に出題される樹木170種を基本として庭や公園や街路など、街の緑化に利用される樹木205種を紹介する図鑑。木の特徴を捉えた写真と基本データをコンパクトに掲載し、よく似た種類との見分け方から知っておきたい知識をわかりやすく解説。 はじめにー造園技能検定について 葉の形とつき方 用語解説 本書の使い方 葉っぱでわかる造園樹木図鑑 ア行 カ行 サ行 タ行 ナ行 ハ行 マ行 ヤ行 ラ行 植物名50音順索引 著者紹介＆協力一覧

2,970円

葉っぱでわかる造園樹木図鑑　造園技能検定に出題される17…

農業界においては、基幹的農業従事者の減少と高齢化が急速に進んでおり、これまでの家族営農から大規模化、法人化経営への流れが加速している。特に、単純に農作物を生産するだけではなく、収穫したものを加工し、販売したり、レストラン等で提供したりするのが農業ビジネスの基本となりつつある。それに伴い、農業法人の従業員として働く雇用就農が増え、労務管理が必要となっている。 本書では、新たな事業の多角化や、初めて人材を採用する場合でも迷わない農業労務の勘所を解説している。

2,640円

多様化する農業と労務管理　〜脱家族経営・事業多角化のポイ…

「コンパニオンプランツ」と呼ばれる相性のよい野菜同士を近くで育てると、 病害虫の被害が減り、収量アップ、味が良くなる、といったメリットが！ 本書は、相性のよい88の組み合わせと栽培方法を紹介する、 植え合わせワザの決定版。 第1章 一緒に植えるとよく育つ　野菜別コンパニオンプランツ トマト×ラッカセイ／トマト×バジル／トマト×ニラ／ナス×ショウガ／ナス×インゲン／ナス×ダイコン／キュウリ×ナガイモ／カボチャ×トウモロコシ／スイカ×長ネギ　ほか 第2章 順番に植えるとよく育つ　リレー植え栽培 エダマメ→ハクサイ／スイカ→ホウレンソウ／トマト→チンゲンサイ／キュウリ→ニンニク／ダイコン→キャベツ　ほか 第3章 周りに植えるとよく育つ　果樹のコンパニオンプランツ 柑橘類×ナギナタガヤ／ブドウ×オオバコ／ベリー類×ミント／カラント類×ベッチ／イチジク×ビワ　ほか

1,870円

育ちがよくなる！ 病害虫に強くなる！ 植え合わせワザ88…

人気のベリーを自宅で！毎月の管理はもちろん、収穫アップのコツ、料理レシピまで。 最近、健康フルーツとしても注目される「ラズベリー」と、黒い果実がカッコいい「ブラックベリー」。ブルーベリーなどと違い苗木1本から果実をつけるので、気軽に栽培を始められます。最近では大粒だったり味もよい品種が増え、選ぶ楽しみもふえました。 本書では2つのベリーの特徴やおすすめ品種、12か月の月ごとの栽培のコツを丁寧に紹介。もともと比較的丈夫な果樹ですが、適期に必要な作業を行うことで、よりよい状態で栽培できます。さらに、時期によって発生しやすい病害虫を知って予防したり、雨の苦手なラズベリー、ブラックベリーのためにハウスを利用して栽培したりすることで、より多くの収穫が期待できる方法も紹介しました。 大量に収穫できた場合には、生で食べる以外に、料理やスイーツにして楽しみたい。そんなニーズにもこたえて、つくっておけばスイーツにサラダドレッシングにと応用のきく「ベリーのピューレ」や、牛乳とかくはんするだけの「ラズベリーミルク」「ベリーのピザ」など、手軽に作れておいしく楽しめるレシピも8点掲載しました。 【内容】 ●ラズベリー　ブラックベリーはこんな植物、楽しみ方 ●ラズベリー　ブラックベリーの品種紹介 ●月ごとの栽培管理のコツ 　ラズベリーの年間の管理・作業暦　 　ブラックベリーの年間の管理・作業暦　 　1月＝整枝、剪定、誘引 　2月＝整枝、剪定、誘引／鉢への植え替え／シュートを使った株分け 　3月＝植えつけ／鉢の植え替え／シュートを使った株分け／タネまき 　4月＝春の整枝、剪定／サッカーによる株分け／タネまき／人工授粉、交配 　5月＝誘引／草とり／人工授粉、交配／摘花、摘果 　6月＝雨よけ／収穫／夏季剪定／誘引／草とり／さし木、とり木／タネの採取 　7月＝雨よけ／収穫／夏季剪定／草とり／さし木、とり木／タネの採取 　8月＝台風対策／収穫／夏季剪定／草とり／とり木／タネの採取 　9月＝台風対策／収穫／植えつけ／草とり／とり木／人工授粉 　10月＝台風対策／収穫／植え替え／植えつけ 　11月＝収穫／植え替え／植えつけ 　12月＝整枝、剪定、誘引／冬越し対策 ●かんたんレシピ（下記参照） ●ラズベリー　ブラックベリー　栽培の基本 ●病害虫対策 ●北国での栽培 ●南国での栽培 ●ハウス栽培のすすめ ●Q＆A 【掲載料理レシピ】 ●ベリーベリーピューレ ●ベリーベリージャム ●ラズベリーミルク ●ベリー入りブリュレ ●ラズベリーとブラックベリーのパフェ ●ゴルゴンゾーラとベリーのコラボピザ ●ベリーサンドイッチ ●ベリーのサラダ

1,320円

ラズベリー　ブラックベリー…

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 初心者でも安心、迷わない！ いつ・どこを・どう切るかひと目でわかる 庭木・花木剪定の入門書 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 庭木は、自然木とはちがいます。 限られたスペースのなかで 美しい樹形を保ち、花をきれいに咲かせ、 実を楽しむためには剪定が不可欠。 しかし、漫然と切っていては逆効果で 木が枯れこんだり、花や実がつかなくなっていまいます。 本書では、小さな庭で最大限に庭木を楽しむための プロの剪定技術をあますところなく紹介しました。 イラストレーター・磯村仁穂さんの手による 美しいイラストで剪定のポイントを図示。 ながめているだけで楽しいうえに、 切るべき枝がひと目でわかる親切さです。 はじめてでも迷いませんし、失敗しません。 〈掲載樹種〉 アカシア、アジサイ、ウメ、エゴノキ、カラナネオガタマ、カルミア、キョウチクトウ、キンモクセイ、クチナシ、コデマリ、サクラ、サザンカ、サルスベリ、シャクナゲ、セイヨウバイカウツギ、ツツジ、サツキ、ツバキ、テイカカズラ、ドウダンツツジ、トキワマンサク、トサミズキ、ヒュウガミズキ、ナツツバキ、ヒメシャラ、ノウゼンカツラ、ハギ、ハナミズキ、ヤマボウシ、バラ、フジ、ボケ、ボタン、マンサク、ミツバツツジ、ムクゲ、モクレン、コブシ、モモ、ユキヤナギ、レンギョウ、ロウバイ、ロドレイラ、イチゴノキ、ウメモドキ、カキノキ、ユズ、キンカン、レモン、キウイ、コムラサキ、ザクロ、ジューンベリー、ナンテン、ビワ、ブルーベリー、カエデ、モミジ、クロモジ、コナラ、ニシシギ、アオキ、イヌツゲ、オリーブ、カクレミノ、カナメモチ、シマトネリコ、シラカシ、ソヨゴ、ハイノキ、マサキ、ユズリノハ、イトスギ、カイヅカイブキ、タケ、トウヒ、ヒノキ、ギビャクシン、マツ

1,650円

はじめてでも美しく仕上がる　庭木・花木の剪定…

植物病理学の専門書として，基礎から最先端の専門知識まで多岐にわたる内容を各エキスパートが最新のデータを盛り込み解説したテキスト。旧版を全面改訂した第2版。

6,270円

植物病理学　第2版

世界的な人口増加、地球温暖化により激甚化する自然災害、民族紛争や世界情勢の悪化、エネルギー需要の高まりなどにより、世界三大穀物と呼ばれる小麦・米・トウモロコシの争奪戦が世界各地で繰り広げられている。穀物をはじめとする食料を安定的に確保することはどの国にとっても大きな重要課題であるが、日本の食料自給率は38％でしかなく、日本人が国産の農作物だけで生きてゆくのはほぼ不可能な状況だ。それゆえ、われわれ日本人は世界の食料事情がどうなっているのかを今こそ知っておく必要がある。穀物の生産国・消費国・輸入国はどこなのか、生産量や消費量はどのように推移しているのか、日本における生産量と消費量の現状はどうなっているのか…。世界情勢や異常気象が食料供給に多大な影響を与えている今日、三大穀物と大豆やじゃがいもをめぐる世界の現状を地図で分かりやすく解説する。 【監修者】 宮路 秀作（みやじ・しゅうさく） 代々木ゼミナールにて地理講師として教壇に立つ。現代世界の「なぜ？」を解き明かす授業が好評で、代々木ゼミナールで開講されるすべての地理の講座を担当。2021年4月より、日本地理学会企画専門委員会の委員に就任。「地理の面白さ」や「地理教育の重要性」を説くコラムニストとしても活躍しており、新聞に連載コラムを寄稿。2017年発行の著書『経済は地理から学べ！』（ダイヤモンンド社）は大ベストセラーとなり、2017年度日本地理学会賞（社会貢献部門）を受賞した。

1,650円

地図でスッと頭に入る世界の三大穀物…

コーヒーの焙煎は名人上手の専売特許ではなく、職人的なカンの世界などでもない。理詰めの数学であり論理学の世界なのである。生豆の選定から抽出までの流れを一つのシステムとしてとらえ、各プロセス上に存在する複数の条件によって、さまざまな味が生み出されるメカニズムに着眼した「システム珈琲学」。

3,080円

田口護の珈琲大全

赤ちゃんから大人まで、牛のライフステージに合わせた管理を見直そう！ 牛のライフステージごとの管理を栄養、行動、衛生、疾病の4つの視点から解説した牛飼養管理テキストの決定版！ 牛のライフステージに合わせた適切な管理とは何か？　栄養、行動、衛生（環境）、疾病の4つの視点から、各分野の専門家たちが最新の研究データをもとに解説。月刊『臨床獣医』の人気連載「ステージでみる牛の管理学」に加筆、さらに農場のバイオセキュリティを考えるうえで重要な野生動物、野鳥、害虫に関してコンテンツを追加。牛の管理にかかわる獣医師はもちろん、農場指導員や生産者、獣医学部・農学部学生に向けた教育ツールとして最適な一冊。 Chapter 1 栄養管理 1-1 発育の考え方と目標設定および発育曲線の利用　　 1-2 出生から初乳給与までの子牛管理と初乳給与の留意点 1-3 哺乳期から3カ月齢までの栄養管理 1-4 3カ月齢から分娩までの栄養管理 1-5 泌乳牛の栄養管理 1-6 乾乳期・分娩移行期の栄養管理 1-7 肉牛の新生子牛・育成牛の栄養管理 1-8 肥育牛（肥育前期〜後期）の栄養管理 1-9 繁殖牛の飼養管理 Chapter 2 行動管理 2-1 牛と人（飼育者および獣医師）との関係 2-2 哺乳子牛の行動 2-3 育成牛の行動と飼育施設 2-4 分娩前後の（採食）状況 2-5 泌乳牛の行動 2-6 乳肉用牛の行動と福祉 2-7 放牧牛の行動 Chapter 3 衛生管理 3-1 農場のバイオセキュリティ 3-2 新生子牛の衛生管理 3-3 哺乳子牛の環境とストレス 3-4 育成牛の放牧衛生（主に寄生虫病対策） 3-5 周産期の母牛の衛生管理 3-6 乳房炎の基本的な考え方と正しい搾乳手順 3-7 牛床の管理 3-8 乳用牛に対する暑熱ストレスの評価と効果的な対策 コラム　野鳥とバイオセキュリティ コラム　野生動物による被害とバイオセキュリティ問題 コラム　牛舎における主な害虫とその対策 Chapter 4 疾病管理 4-1 新生子牛のための分娩管理 4-2 出生後の新生子牛の管理 4-3 子牛の下痢予防ならびに免疫成熟のための哺乳期管理 4-4 子牛の呼吸器病の予防のための離乳・育成期の管理 4-5 泌乳末期から乾乳初期の管理 4-6 乾乳後期から泌乳初期の管理 4-7 輸送後の呼吸器病を予防するポイント 4-8 肉牛のビタミンA欠乏症 4-9 黒毛和種肥育牛の肝炎の発症予防

8,250円

ライフステージでみる牛の管理…

獣医師とはどんな仕事をする人たちですか？　これから獣医学を学ぶみなさんや獣医系の大学をめざすみなさんに向けて，大学の動物医療センターに勤務する獣医師がわかりやすい文章で語ります．動物の医療や病気に関心のあるすべての人たちにぜひ読んでもらいたい1冊です． はじめに 第I部　獣医学とはなにか 第1章　獣医師という仕事 　1.1　獣医師の仕事いろいろ 　1.2　獣医学と獣医師の歴史 　1.3　ヤンソン先生の話し 　1.4　獣医学の進歩と獣医大学の変遷 　1.5　第1章のまとめ 第2章　獣医師への道 　2.1　獣医師になるためには 　2.2　日本の獣医大学 　2.3　獣医師国家試験 　2.4　日本の獣医師，海外の獣医師 　2.5　第2章のまとめ 第II部　獣医学の現場から 第3章　ラクダとアルゼンチン 　3.1　駱駝の瘤にまたがって 　3.2　ラクダの赤血球 　3.3　ラクダの仲間がすむアルゼンチンへの旅 　3.4　第3章のまとめ 第4章　顕微鏡下の世界 　4.1　組織病理学の歴史 　4.2　組織標本作製法 　4.3　ウイルス封入体の話 　4.4　溶けないタンパク質「アミロイド」 　4.5　反転の生物学 　4.6　第4章のまとめ 第5章　動物の腫瘍 　5.1　腫瘍とはなにか 　5.2　腫瘍の分類 　5.3　腫瘍の原因 　5.4　人の腫瘍と動物の腫瘍 　5.5　伝染する腫瘍 　5.6　第5章のまとめ 第6章　数字で表す病気 　6.1　形態の数値化 　6.2　フラクタルと老人斑 　6.3　老人斑形成の数値的解析 　6.4　凝集モデルを用いた老人斑の in silico 生成 　6.5　第6章のまとめ 第7章　動物の認知症 　7.1　認知症とアルツハイマー病 　7.2　老齢犬の脳病変 　7.3　犬の認知症 　7.4　犬以外の老齢動物び脳病変 　7.5　動物にアルツハイマー病はあるのか 　7.6　第7章のまとめ 第8章　病気の進化 　8.1　進化医学 　8.2　獣医学の七不思議 　8.3　病気の原因とがん，神経変性疾患 　8.4　スーパーシステムとしての生体と病気の発生 　8.5　第8章のまとめ 第9章　老化の進化 　9.1　動物の寿命を決めるもの 　9.2　老化と寿命 　9.3　細胞の老化 　9.4　組織・臓器の老化 　9.5　個体の老化・死 　9.6　老化を決定することがら 　9.7　植物の老化 　9.8　下等動物の老化 　9.9　老化の進化 　9.10　第9章のまとめ 第III部　大学の獣医学ーー来しかた行くすえ 第10章　獣医病理学研究室の午後 　10.1　猫おばちゃんと獣医法医学 　10.2　読みまちがい，書きまちがい 　10.3　獣医学領域の英語 　10.4　イグ・ノーベル賞 　10.5　第10章のまとめ 第11章　獣医学の意義と将来 　11.1　学会今昔 　11.2　馬の獣医学再び 　11.3　モデル動物とモニター動物 　11.4　One Health と獣医学，そしてこれからの獣医学が目指すもの 　11.5　第11章のまとめ おわりに さらに学びたい人へ An Interesting Story of a University Veterinarian Hiroyuki NAKAYAMA

3,080円

獣医学を学ぶ君たちへ…

アクアリウム専門誌「月刊アクアライフ」編集部に寄せられた水草にまつわる疑問にプロの水草水槽レイアウターであり、水草育成の第一人者でもある著者が懇切丁寧に回答します。この一冊で水草にまつわる失敗を大幅に軽減できること間違いなし。「水草水槽を部屋に置いてみたいけど、制作や維持が難しそう……」そう思っているあなたにおすすめの1冊です！ Contents ●水草の基礎知識 ●水草を育成する前に ●水草の育成に必要な設備 ●水草の育成_基礎編 ●水草の育成_技術・トリミング編 ●水草の育成_維持編 ●水草レイアウト_基礎篇 ●水草レイアウト_素材編 ●藻類とその対策 ●水草とその他の生物について

1,650円

水草QA100

増産時代をリードした松島省三の「V字理論稲作」 西尾敏彦（抜粋） ■増産時代をリードした 　昭和30年代といえば、農家も技術者も増産に燃えていた時代である。なかでも烈しく燃えたのが、当時農林省の農業技術研究所（埼玉県鴻巣市）にあった松島の研究室だった。 　多収を追求する松島の稲作研究は、収量を構成要素別に追求することからはじまった。稲の収量は＜面積当たりの籾数×登熟歩合＞で決まる。多収を得るには生育中の稲に面積当たり十分な数の籾を確保し、次に確保された籾の登熟歩合を高めてやればよい。 　まず籾数の確保だが、短稈穂数型品種を密植し、チッソ肥料を十分施せば比較的容易にできる。問題は登熟歩合を高める方法だ。籾数を増やそうとチッソをやれば、登熟が悪くなってしまう。どうすればこの逆相関を断ち切ることができるか。そこでチッソの施用時期をさまざまに変え、登熟との関係を調べてみた。松島は自らの仕事ぶりを、次のように述べている。 　だいたい私の試験は、事実こそ出発点だという考えでやるのです。事実こそ出発点。たくさん文献を読んで、その文献で仕事をするのではなくて、田圃でムチャクチャに試験をやるわけです。それで事実をつかむ。それがゆるぎない事実であるかどうかということを確かめて確かめたら、その理由は何かと入っていくのが私のやり方です。 　実は私も、当時鴻巣の試験場にいて松島の仕事ぶりをみている。今でも彼が麦わら帽子にゴム草履姿で、終日試験圃場に立ちつくしていた姿を思い浮かべることができる。 　ムチャクチャに試験を重ねた結果、松島の得た結論はこうだった。出穂前33日ころ、稲の体内チッソを切ってやればよい。そうすれば逆相関を断ち、籾数を確保しながら登熟歩合を上げ、増収することができる。この時期、稲体のチッソが多いことが登熟を悪くする原因だったのである。 　松島はこの発見を核にして、多収技術「V字理論稲作」を発表した。登熟歩合がチッソの施用時期とともにV字型に変化することからきた通称だが、彼自身は自信をこめて「理想稲稲作」と称していた。 ■いつでも、どこでも、だれでも、できる技術 　松島は信念の人だった。少しでも彼の説に異論を唱える研究者には真向から論争を挑み、一歩も退かない。相手が大先輩であろうとなかろうと、学問に関してはまったく妥協を知らない人だった。だが反面、農家の水田で自らの理論を実践してみせる実践派でもあった。 　だから農家との交流も多い。突然届いた見ず知らずの農家の相談に、微熱の身体で長文の返事を書いたこともある。長野県の伊那農協には13年間にわたり、毎年指導に訪れている。おかげで同農協傘下の南箕輪村・伊那市では、単収が全国1、2位に跳ね上がったという。 　彼が創作した「収量簡易速決診断器」は、当初普及所や農業高校などに広く利用されたものである。この器具を用いると、自らの稲の収量を構成要素別に解析することができる。当然、どの構成要素が必要条件を満たしていないかがわかる。そこを改善すれば、より高収をねらうことができるというわけである。

2,530円

稲作診断と増収技術

全国の家庭菜園セミナーで絶大な人気を誇る、三浦伸章先生の野菜づくり実践書。三浦先生の説明に「そうだったのか! 」と、セミナー参加者の多くが合点がいくことから、「ガッテン農法」と言われている。肥料・農薬に頼らず、自然の好循環でおいしい野菜をつくるための工夫と技術を豊富なイラストと写真で図解。野菜づくりがますます楽しくなる、目からウロコの実践的自然農法書！

1,760円

三浦伸章　ガッテン農法…

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