無限大∞の雑穀パワーで食・農・お金が循環する！家族も、お客さんも、みんなしあわせになる新たなカタチのつぶつぶ農業経営ノウハウ。

1,980円

一反（300坪）の雑穀畑×未来食で楽々年収1000万超え…

【和ハーブ】とは、江戸時代以前より日本で広く用いられ、 私たちの生命と暮らしを支えてきた有用植物 (日本原産の野生種、栽培種、および外来種を含む)、 またはその活用文化・知恵のこと。 今では雑草のように扱われていたり、庭や道端、近所のスーパーで よく見かけたりする植物の中にも【和ハーブ】はあります。 日本人の体質や生活様式に合ったやさしく、オーガニックな植物たち、 それらはいわば「あしもとのたからもの」。 本書には、食や健康、美容、日用品などに関して、 古来、先人たちから受け継がれてきた【和ハーブ】の知恵や工夫を、 現代のライフスタイルに取り入れるための知識や 活用法が本書にはぎっしり詰まっています。 《CONTENTS》 ●第一章 和ハーブを知る 和ハーブとはいったいどのようなものか、 その定義や分布、入手方法などをお教えします。 ●第二章 和ハーブ図鑑 和ハーブにはたくさんの種類があります。 普段あなたが何気なく目にしている植物も、和ハーブかもしれません。 それぞれの和ハーブの特徴や性質に加え、 「食」「薬」「浴」「粧」「香」「衣」の分類別で用途もわかる 見て楽しい、読んでためになるイラスト図鑑です。 ●第三章 和ハーブを使った暮らしの知恵 体によくて、美しくて、心地いい。 「暮らしの手入れ」「入浴」「睡眠」「スキンケア」 「セルフケア」「身だしなみ」「インテリア・雑貨」。 古来から受け継がれてきた和ハーブ活用の知恵を 現代のライフスタイルに生かす方法、アイデアを紹介します。 ●第四章 和ハーブを食す 昔から和ハーブは、日本の食文化に根付いています。 健康的でしかも美味。 和ハーブを使った土地ごとの郷土料理や、 和ハーブでアレンジした世界の料理をレシピ付きで紹介。 煮出したり漬けておくだけで食卓が豊かになる 和ハーブ調味料、和ハーブティーや和ハーブ酒も充実。

1,760円

和ハーブのある暮らし…

植物育種学の基礎となる遺伝学や分析技術の著しい進歩により，これら最新の技術や知見を踏まえて名著『植物育種学 第4版』を全面改訂した待望の第5版が刊行． 第1章　品種と育種（品種とは／繁殖方法による品種の概念の差／植物の栽培化と育種／近代育種の基礎となる遺伝学／植物育種学に関わる分子遺伝学／育種の過程／育成者の権利保護と品種登録） 第2章　植物の生殖様式と雑種強勢（植物の繁殖と生殖様式／生殖様式に基づく遺伝構成／植物の受粉および受精と生殖的隔離／雑種強勢と近交弱勢／自家不和合性と雄性不稔性） 第3章　ゲノムと倍数性（染色体の構造／体細胞分裂と減数分裂／遺伝子とDNAマーカー連鎖地図／作物の染色体と倍数性／ゲノム分析と核型分析／同質倍数体と異質倍数体／異数体／染色体添加と染色体置換／染色体の構造変異） 第4章　量的形質（質的形質と量的形質／表現型分散と遺伝分散／ヨハンセンの純系説／自殖による遺伝的固定／遺伝率／量的形質に関わる遺伝子の解析／アソシエーション研究） 第5章　遺伝資源とゲノム情報（遺伝資源とは／作物の起源中心と多様性中心／遺伝資源の収集と保存／作物のゲノムサイズ） 第6章　交雑技術と種間交雑育種（交雑技術／遠縁交雑／遠縁交雑を用いて作出された作物／戻し交雑育種法） 第7章　突然変異育種とゲノム編集（自然突然変異の利用／人為突然変異の利用／突然変異育種の特徴／変異原の選択／突然変異の機構／突然変異誘発により得られた特性／突然変異体の選抜／DNA分析による変異個体の選抜／ゲノム編集技術による変異誘発） 第8章　遺伝子組換えによる育種（遺伝子組換え技術／遺伝子組換え植物の実例／安全性の評価／遺伝子組換えによる新たな育種技術の例／開発の課題） 第9章　自殖性植物の育種法と半数体育種（自殖性植物の育種過程／純系選抜法／交雑育種法） 第10章　他殖性植物と栄養繁殖植物の育種法（集団選抜法／一代雑種育種法／循環選抜法／合成品種育種法／栄養繁殖植物の育種法／アポミクシスを利用した育種法） 第11章　DNAマーカー選抜法と品種同定技術（DNA多型分析法／DNAマーカーを利用した選抜法／DNAマーカーを利用した品種同定／種苗法と品種登録） 第12章　多収性と早晩性（多収性／早晩性／育種法とDNAマーカー選抜／一代雑種（ハイブリッド）育種／遺伝子組換えやゲノム編集による育種／多収性育種の今後の展開） 第13章　環境ストレス耐性（耐冷性／耐寒性／耐暑性／耐乾性／耐塩性／耐湿性および冠水耐性／DNAマーカー選抜による育種／遺伝子組換えによる育種） 第14章　耐病性と耐虫性（病原性の分化と抵抗性／宿主の抵抗性機構／抵抗性の分子機構／耐病性および耐虫性の選抜技術／育種法とDNAマーカー選抜／遺伝子組換えによる育種） 第15章　食味および品質と成分（食味に関わる特性と遺伝子／品質に関わる特性と遺伝子／成分に関わる特性と遺伝子／育種法とDNAマーカー選抜／遺伝子組換えによる育種）．

5,060円

植物育種学　第5版

初心者でも、ずぼらでも、日当たりが悪い部屋でも 植物を育てたいあなたに！ YouTubeでの丁寧な解説が人気の“くるみどりちゃんねる”による 暮らしが豊かになるボタニカルライフ入門書 部屋に植物を飾りたいけど 「育てられるか不安だし…」「前に枯らしちゃったし…」 と躊躇している方のための、植物生活入門書。 観葉植物初心者が知っておきたいことを ぎゅっと一冊にまとめました！ ＼こんな方に読んでほしい！／ ◎観葉植物を育ててみたいけど、何から始めればいいかわからない ◎忙しくて、ちゃんとお世話できるか不安だ ◎部屋の日当たりが悪いので、植物が育たないのではないかと思う ◎植物を育てたいと思っているが、虫が苦手だ ◎自分のライフスタイルにあった植物が知りたい 初心者でも、忙しくて家を空けることが多くても、日当たりが悪い部屋でも育てられる植物や、 上級者向けのちょっと繊細な植物など、おすすめの36種を厳選してご紹介。 苗や道具の選び方、植え替え方法、水やりのポイントなどから、 「葉が黄色くなった」「虫が発生した」などトラブル発生時の解決策まで この一冊で植物生活のあれこれを網羅！ ボタニカルライフを始めるなら持っておきたい一冊です。 【contents】 PART1　こんな私にも“緑のある暮らし”ができますか？ PART2　植物を育てると決めたら PART3　植物生活の基本 PART4　教えて！植物生活Q&A PART5　植物生活をもっと楽しむ PART6　育てる環境＆ライフスタイルにあわせて選びたい　おすすめ観葉植物 【著者について】 くるちゃん（くるみどりちゃんねる） YouTubeやSNSで観葉植物の魅力を発信している。初心者にもわかりやすい丁寧な解説が好評。4人の子どもを育てながら、植物に囲まれたボタニカルライフを満喫中。推し植物はモンステラ。 YouTube　くるみどりちゃんねる Instagram　@kurumidorichannel

1,650円

私のゆるっと植物生活…

第一人者による自然農入門。 「耕さず、草や虫を敵とせず、農薬、肥料を用いない」自然農の核心とは ? 自然農の第一人者として全国に知られ、インドやタイでもその教えが広がっている著者は、どのようにしていのちの営みに添う自然農の理(ことわり)と栽培技術を確立したのか。試行錯誤も含めて、その実践を通じた学びの過程を公開する。本物の智恵とはどういうものかを丁寧に説く。 漢方の考え方も学ぶ。自然農と深い生命観、自然哲学を共有している漢方の基礎を解説。 ★版元解散のため品切れだった『自然農から農を超えて』を大幅に改訂。写真、データ等を増補。 第一章　自然の法に添った農…自然農に出会うまで／栽培を是とした自然農への模索／生命のめぐりの中で 第二章　漢方医学からの気づき…祈る思いで薬を見立てる／生命の営みは良いほうにしか展開しない 第三章　「気づき」から「智恵」ヘ…学びの場が生まれる／葛藤の中から気づきは生まれる／繰り返しながら「わかる」／求めているうちは、本当の智恵は目覚めない／人の成長は人の判断を超えたところにある　ほか

1,760円

自然農と漢方と

野菜の育て方、楽しみ方がわかる本！ 初心者の人でもじょうずにできるように、プランターで育てやすい野菜を厳選。 種から育てるのはハードルが高いという人のために、苗の販売があるものは、苗から育てる方法で紹介しています。（苗が出回っていない野菜は種から育てています。） 苗選びから植えつけ、芽かき、間引き、追肥、収穫まで、栽培ポイントを写真、イラスト、文字でわかりやすく解説しています。 栽培方法を教えてくれているのは、首都圏最大級の園芸店、テレビにもよく登場するオザキフラワーパークのスタッフさんたち。長年の経験を生かして、できるだけシンプルに、育てやすい方法になっています。 野菜づくりは、何を育てようかな？と考えることから始まり、園芸店での苗との出会い、植えたときのワクワク感、芽が出たときの喜び、花が咲いたり実がついたりしたときの感動、がんばって育ってくれる野菜への愛おしい気持ち、収穫できた満足感……いろいろな楽しさ・喜びがあります。そして自分で育てた野菜は格別においしいです！ ぜひ本書と一緒に体験してください！ ■プランターで野菜を育てる前に 育てる野菜の計画立て　テーマ別の栽培プラン　栽培カレンダー一覧表 基本の道具　プランターの選び方　プランター栽培の留意点 ■葉ものを育てよう カリフラワー　キャベツ　茎ブロッコリー　小松菜　サンチュ　しそ 春菊　チンゲン菜　にら　白菜（ミニ白菜）　葉ねぎ　ブロッコリー ベビーリーフ　ほうれん草　水菜　芽キャベツ　モロヘイヤ リーフレタス　レタス ■実ものを育てよう 枝豆　オクラ　かぼちゃ（ミニかぼちゃ）　きゅうり　グリーンピース さやいんげん（つるなし）　さやえんどう　ししとう　ズッキーニ スナップえんどう　そら豆　とうがらし　トマト（ミニトマト）　なす にがうり　パプリカ　ピーマン　平さやいんげん（つるなし）　落花生 ■果物を育てよう いちご　すいか（小玉すいか） ■根ものを育てよう かぶ　じゃがいも　大根（ミニ大根）　にんじん（ミニにんじん） ラディッシュ ■ハーブを育てよう イタリアンパセリ　コリアンダー　タイム　チャービル　ディル　バジル パセリ　ミント（ペパーミント）　ルッコラ　ローズマリー ■プランター栽培の基本 土について　肥料について　種について　苗について　間引き　芽かき 摘芯　追肥　支柱立て　誘引　人工授粉　病害虫の対策　用語集

1,760円

プランターで楽しむおうちで野菜づくり…

宿根草やバラ、低木の組み合わせで、まるで絵本のような景観が人気の白馬コルチナ・イングリッシュガーデン。 本書は、代表的なガーデンの要素を1坪のスペースに置き換えた、省スペースでできる宿根草の庭づくりを紹介。 気候に左右されず宿根草と他の植物との組み合わせで、あまり手間をかけずに長い期間楽しめる庭の作り方と工夫、植物選びや管理のポイントも解説。

1,650円

絵本のように美しい 宿根草の小さな庭づくり…

もう悩まない！ 育てるコツと楽しみ方を、わかりやすくレクチャー 三上真史とっておきの園芸のヒント50を大公開！　 おすすめの植物から、置き場所や水やりなどの日々のお世話、土・鉢・肥料の基本、植え替えやタネまきなどの作業のコツはもちろん、もっと花を咲かせるプラスアルファのテクニックなど、知っておきたい園芸の基本を網羅しました。 寄せ植えをおしゃれに仕上げるデザインの考え方や、育てた植物を切り花で長もちさせる方法など、植物を楽しみつくすアイデアも盛りだくさん。 花やグリーンと暮らしたい人も、思うように育たずに困っている人も、必見の園芸入門書です。

1,760円

三上真史の趣味の園芸のはじめかた…

オランダの施設園芸生産者向けテキストの日本語版。多収に欠かせない環境制御技術の根拠となる植物生理を解説。植物の機能から植物の環境反応、養分の役割、植物の防御と生産物の品質まで。野菜・花卉農家待望の書。 第1章 植物の機能 細胞/DNA/光合成/CAM植物/パプリカのシンクとソース/光合成産物の分配/呼吸/植物ホルモン/蒸散/気孔/糖輸送/生物体内時計/最適葉面積/潜在的な収量/品質管理/種子生理/繁殖/台木/根/分枝/開花生理/単為結果/移動と接触の効果 第2章 植物の環境反応 光/光質/光進入/温度/積算温度/コンパクトな鉢花/温度感受性/二酸化炭素/根圏環境/次世代生産/省エネルギー/蒸散の抑制/オランダにおける秋の生産低下 第3章 養分の役割 EC/健全な根/窒素/リン/カリウム/カルシウム/カルシウムの分配/マグネシウム/硫黄/ケイ素/鉄 第4章 植物の防御と生産物の品質 ウイルス/糸状菌/SOSの香り/収穫後の品質

5,390円

環境制御のための植物生理…

ガーデニングの醍醐味「花苗のふやし方」をやさしく詳しく徹底解説！ 大好きな花の苗をもっとふやして楽しみたい！ そんな多くの園芸ファンの願いをかなえる一冊。 タネは、嫌光性か好光性かで、また大きさ（粒径）によっても、適したまき方が異なる。さし木は、さし穂を茎にすべきか葉にすべきかを植物によって使い分けなければいけない。さらに、株分けはふやすのみならず、大株になって中心が弱ってきた植物の活性化を促す意味もある……など、具体的かつ詳細に、豊富なプロセス写真を使って「花苗のふやし方」を解説する。 1月から12月、月ごとに、「今月なにができるか」「どうするか」がわかる構成で、園芸ライフがより充実。

1,760円

花苗をふやす

2,640円

ブドウの根域制限栽培…

公共工事に伴う「造園工事」の現場で、中心的な業務に携わる者として必携の資格である、「造園施工管理技士」になるための、技術検定試験を受験される方のテキスト＆問題集です。 学科試験の出題分野は、「庭園の歴史」、「原論」、「造園材料」、「造園施工」、「造園施設」、「植物管理」、「土木工学」、「建築」、「測量・契約」、「施工管理」、「法規」、さらに学科試験に合格した者が受験する「実地試験」まで多岐にわたるものです。 本書は各分野ごとに精通した4人の著者が最近の過去問題を重点的に「出題傾向」を分析。「チェックポイント」による豊富な写真とイラストを取り入れ丁寧に解説。また、過去問題を徹底チェックし、厳選した問題を選択肢すべてにも詳細解説しています。 Lesson 11の「法　規」には「景観法」を参考写真と共に掲載。 巻末には令和2年度，3年度の第1次検定（学科試験）問題と解説・解答、第2次検定（実地試験）問題と解説・解答試案を掲載。 この1冊で出題傾向の把握と内容を理解し、そして合格へと導きます。 本書は、技術検定試験受験者のほか、「庭園愛好者」にもお勧めできる内容です。 ■目次 Lesson 1　「庭園の歴史」　1日本の庭園　2西洋の庭園 Lesson 2　「原論」　1地質・土壌　2植物の生態 Lesson 3　「造園材料」　1造園植物　2石材　3その他の材料 Lesson 4　「造園施工」　1植栽計画　2植栽基盤工　3植栽工　4芝生・のり面緑化・屋上緑化 Lesson 5　「造園施設」　1運動施設　2遊戯施設・休養施設　3都市公園の移動等円滑化整備　4修景施設 Lesson 6　「植物管理」　1植物管理 Lesson 7　「土木工学」　1土工　2コンクリート工　3擁壁　4排水工　5舗装工　6各種設備 Lesson 8　「建築」　1木造建築　2茶室建築 Lesson 9　「測量・契約」　1測量　2契約 Lesson 10　「施工管理」　1施工計画　2工程管理　3品質管理　4建設副産物 Lesson 11　「法規」　1労働安全衛生法　2労働安全衛生規則　3クレーン等安全規則　4都市公園法　5建築基準法　6建築業法　7労働基準法　8造園施工関連法規 Lesson 12　「第2次検定」　1経験記述問題　2造園工事　3工程管理　4品質管理　5安全管理 〈巻末付録〉 「令和2年度　1級造園施工管理技術検定　学科試験　実地試験」問題と解説・解答 「令和3年度　1級造園施工管理技術検定　第1次検定　第2次検定」問題と解説・解答 ****************************************************

4,400円

1級造園施工管理技術検定 第1次検定・第2次検定 202…

海外の研究者が「世界初の先物取引市場」と評価する江戸時代、大坂堂島の米市場。米を証券化した「米切手」が、現在の証券市場と同じように、「米切手」の先物取引という、まったくヴァーチャルな売り買いとして、まさに生き馬の目を抜くかのごとき大坂商人たちの手で行われていた。このしばしば暴走を繰り返すマーケットに江戸幕府はいかに対処したのか？　大坂堂島を舞台にした江戸時代の「資本主義」の実体を始めて本格的に活写 はじめに 第1章　中央市場・大坂の誕生 第2章　大坂米市の誕生 第3章　堂島米市場の成立 第4章　米切手の発行 第5章　堂島米市場における取引 第6章　大名の米穀検査 第7章　宝暦11年の空切手停止令 第8章　空米切手問題に挑んだ江戸幕府 第9章　米価低落問題に挑んだ江戸幕府 第10章　江戸時代の通信革命 おわりに あとがき 参考文献一覧

1,210円

大坂堂島米市場　江戸幕府vs市場経済…

良質の堆肥による生きた土が、作物、家畜、そして人びとを健康にする。「有機農業のバイブル」と言われる古典的名著をわかりやすい訳で復刊。土と環境と食べ物と健康への近代農業の弊害が顕著に現れている今日だからこそ、農業者や研究者をはじめ農と食について考える多くの人びとに読み継がれてほしい。今回、手に取りやすい価格で新装版を発行！ 監修者まえがき はじめに 覚え書き 第1章　序論 　　1　自然による土壌管理 　　2　滅亡した民族の農業 　　3　東洋（アジア）の伝統的な農業 　　4　欧米の農法 第1部　農業における地力の役割 第2章　地力の本質 　　1　生長と分解 　　2　地力とは？　腐植とは？ 　　3　植物に対する腐植の効果 第3章　地力の回復 　　1　地力の低下と維持く 　　2　欧米農業における有機物の供給源 第2部　インドール式処理法 第4章　インドール式処理法 　　1　必要な原料 　　2　堆肥坑と野積み 　　3　野積みと堆肥坑の積み込み 　　4　堆肥の切り返し 　　5　腐植［堆肥］の保管 　　6　生産量 　　7　腐植の製造に重要なこと 第5章　インドール式処理法の実用化 　　1　コーヒー 　　2　茶 　　3　サトウキビ 　　4　綿 　　5　サイザル 　　6　トウモロコシ 　　7　米 　　8　野菜 　　9　ブドウ 第6章　インドール式処理法の発展（1） 　　1　緑肥栽培 　　2　窒素化合物（硝酸塩）蓄積の保護 　　3　腐植の生産 　　4　腐植製造による窒素化合物の保護 　　5　緑肥肥培の改良 第7章　インドール式処理法の発展（2） 　　1　草地管理 　　2　土壌中の腐植生成を促進する方法 第8章　インドール式処理法の発展（3） 　　1　都市廃棄物の有効利用 　　2　ごみ処理場で作られる腐植 　　3　人糞の堆肥化 第3部　農業における健康、活力低下および病気 第9章　土壌の通気 　　1　草木と土壌の通気の関係 　　2　落葉樹の根系の活動 　　3　常緑樹の根系の活動 　　4　草の害 　　5　草生栽培下の若木に対する通気溝の影響 　　6　試験から得られた結果 　　7　草の害が及ぶ原因 　　8　草による害が少ない森林の樹木 　　9　心土の通気 第10章　土壌の不健全性 第11章　病害虫発生前の作物と家畜の退化 第12章　地力と国民の健康 第4部　農業研究 第13章　今日の農業研究に対する批判 第14章　農業研究の成功事例 第5部　結論と課題 第15章　総括 

3,520円

農業聖典【新装版】

私たちが知っている歴史の裏側で、 植物が暗躍していたら…… 古代の文明が植物によって生みだされたとしたら、どうだろう。 近代社会を生みだした産業革命の原動力となったものが、ある植物であったとしたらどうだろう。 世界一の大国であるアメリカの隆盛の陰に、ある植物があったとしたらどうだろう。 アメリカの南北戦争やイギリスと清とのアヘン戦争の陰に、植物の存在があったとしたらどうだろう。 人類の歴史は、植物の歴史でもある。 本書では、そんな植物から見た世界の歴史をのぞいてみたいと思う。（「はじめに」より） ◎コムギ　一粒の種から文明が生まれた ◎コショウ　ヨーロッパが羨望した黒い黄金 ◎ジャガイモ　大国アメリカを作った「悪魔の植物」 ◎タマネギ　巨大ピラミッド建設を支えた薬効 ◎トウガラシ　コロンブスの苦悩とアジアの熱狂 ◎ワタ「ヒツジが生えた植物」と産業革命 ◎コーヒー　近代資本主義を作り上げた植物 人類は植物を利用しているのか？ 植物に利用されているのか？

902円

世界史を変えた植物

日本はもとより、世界中の観光客を魅了するイギリス・コッツウォルズ地方は、 美しい田園風景と個性豊かなイギリス庭園が多く点在することで知られます。 田舎とはいえ辺境の地ではなく、イギリスの主要産業だった毛織物産業で栄え、 裕福な荘園領主による邸宅と庭園が数多く造られました。 20世紀以降も田園にあこがれを抱く上流階級の人々が移住し、新たな庭園が造られています。 整形式庭園、イギリス風景式庭園、コテージガーデンなど、庭園の歴史において特徴のある各時代の庭園が揃い、 この地域のみでイギリス庭園をひととおり見ることができます。 「コッツウォルズの庭園を巡れば、イギリス庭園のすべてがわかる」といっても過言ではありません。 本書では、イギリス好きはもちろん、庭園愛好家が多く訪れる、この人気観光地の庭園にスポットをあて、 存在する庭園のなかから約25園を選び、美しい写真と文章で紹介します。 観光ガイドとしての情報だけでなく、歴史や、庭園の流行をもたらした社会的背景などの解説も充実させ、 文化的側面からもイギリス庭園全般についての知識が深められる内容です。 また、イギリスといえば、欠かせないのがティールームです。 コッツウォルズには、地元の人々から愛される上質なティールームが数多く存在し、 伝統的なクリームティーやアフタヌーンティーを気軽に味わうことができます。 また、かつてのイギリス貴族の館を改装した宿泊施設、マナーハウスも充実。 これらを、庭園のエリアごとに掲載し、庭園散歩とお茶、両方を楽しみたい人にとって、 ガイドとして使いやすい構成にまとめました。 美しい田園風景の中に点在する個性豊かなイングリッシュガーデンを巡りながら、 本場のティーとスイーツに舌鼓をうち、歴史ある館で優雅な時を過ごす。 そんな旅のおともに、ぜひ携えたい1冊です。 ■目次抜粋 はじめに コッツウォルズマップ コッツウォルズの庭園を楽しむために イギリスで紅茶が流行するまで 上流階級の館マナーハウス 1章　ノーザン・コッツウォルズ1　チッピン・カムデン周辺から北端にかけて 2章　ノーザン・コッツウォルズ2　ブロードウェイからスローターズにかけて 3章　サザーン・コッツウォルズ1　ストラウド、サイレンセスター、テットベリー周辺 4章　オックスフォードシャー・コッツウォルズ　バードードなどコッツウォルズ東部 5章　サザーン・コッツウォルズ2　カッスル・クームからバース周辺 コラム *******************************************

1,870円

コッツウォルズ イングリッシュガーデンとティールーム…

◆食料安全保障を考えるための農林水産法の研究誌。わが国農林水産業の健全な発展と国際競争力のある成長産業を目指し、積極的に発信◆ 消費者契約における契約条項の透明性の要請の実効性を確保するためには、いかにして契約内容を確定すべきかー不明確な契約条項につき、消費者に最も有利な意味で解釈する旨の規定を契約条項の透明性の要請に係る義務違反に対するサンクションとしての性格を有するように運用しているフランス法を検討の素材として、契約条項の透明性の要請と契約内容の確定作業のあり方を考察する。

3,300円

農林水産法研究　第5号…

農業に関する「きほんシリーズ」の一冊。 農業に携わる方や興味を持っている方、家庭菜園を行っている方などを対象に、 すべての作物の元になる「種」と「苗」について、わかりやすく解説します。 種苗についての基礎知識を中心に、栽培や種選び、種まき、育苗、種苗の生産・流通、 品種改良、農家が教える「良い種」「良い苗」の見分け方など、幅広い情報を網羅し、 近年注目されている遺伝子組み換え技術などにも触れています。 また、家庭菜園でも実現可能な技術を紹介し、実用書としても使える内容です。 ■目次 第1章　タネとは何か タネは生命活動の源／タネと人のかかわり／改良によるタネの変化／遺伝資源としてのタネ 第2章　タネのつくり いろいろなタネ／タネの始まりと基本的構造／有胚乳種子と無胚乳種子／タネの貯蔵養分 第3章　タネの発芽 タネの発芽の3要素（3条件）／タネの発芽と光の影響／発芽の進行と吸水の3段階／タネの発芽と休眠の仕組み／発芽促進法／休眠打破法 第4章　タネの貯蔵 タネの寿命（発芽能力維持器官）／タネの寿命と貯蔵条件／タネの保存方法／タネの発芽試験法 第5章　育苗とは 育苗の歴史（農業の変化と育苗の意義） 果菜類の育苗（ナス科野菜・ウリ科野菜・イチゴ・その他の果菜類） 葉菜類の育苗（アブラナ科野菜・ユリ科野菜・キク科野菜・その他の葉菜類） セル育苗／接ぎ木の目的／接ぎ木の具体的な方法／上手な苗づくりのポイント／閉鎖型苗生産システム 第6章　タネイモとは ジャガイモ／サツマイモ／サトイモ／ヤマイモ（ナガイモ） 第7章　タネと苗の活用技術 よいタネとは／市販タネ袋の表示の見方／タネの直まきか苗の移植か／タネまきの基本型と鎮圧／定植前の準備と植え付けの注意点／畑づくり　畝立ての基本型／畑づくり　マルチの活用法／加工処理種子とは 第8章　タネと品種改良 品種とは／品種改良と品種特性／品種改良の実際／世界の誇る日本の野菜や花き品種／国内種苗産業の動向／遺伝子組み換え技術の過去と現在／新しい品種改良技術／品種改良と遺伝子資源 第9章　タネと苗を取り巻く制度 種苗法とは／種苗管理センター／植物新品種に関する国際条約／ジーンバンク／生物多様性条約／名古屋議定書／食料・農業植物遺伝資源条約／国際植物防疫条約／種苗関係内外組織 巻末資料 登録品種表示マーク（PVPマーク）について／一般社団法人 日本種苗協会について／全日本品種審査会／種苗管理士（シードアドバイザー） ********************************

1,760円

図解でよくわかる タネ・苗のきほん…

コンテナやプランター、鉢植えならベランダや窓辺、庭先でも簡単に野菜づくりができます。おいしくて安全な有機栽培は家庭菜園にぴったり。 種まきから収穫まで毎日が新しい発見と感動、そしておいしさでいっぱいです！ コンテナやプランターでの農薬や化学肥料を使わない野菜づくりを、グッズ選び、土づくり、種まきから収穫までくわしく説明。 ■　コンテナ野菜50音さくいん ◇　コンテナ栽培グッズの選び方 ◇　有機コンテナ栽培の土と肥料 ◇　野菜のつくりと各部の名称 ◇　コンテナ有機野菜づくりQ＆A 【Part1】　コンテナで　実野菜・マメ類 アズキ　/　イチゴ　/　インゲン　/　エダマメ　/　オクラ　/　ミニカボチャ　/　キュウリ　/　ゴーヤー　/　サヤエンドウ　/　シカクマメ　/　シシトウ　/　スイカ　/　ズッキーニ　/　スナップエンドウ　/　ソラマメ　/　トウガラシ　/　トウモロコシ　/　トマト　/　ナス　/　ピーマン　/　カラーピーマン　/　マクワウリ　/　ラッカセイ コンパニオンプランツで病害虫を防ごう：　トマト + バジル 【Part2】　コンテナで　葉・茎野菜 アシタバ　/　エゴマ　/　オカノリ　/　オカヒジキ　/　オカワカメ　/　カラシナ　/　ミニカリフラワー　/　ミニキャベツ　/　クウシンサイ　/　コマツナ　/　サンチュ　/　シソ　/　シュンギク　/　スイスチャード　/　セロリ　/　タアサイ　/　ミニタマネギ　/　ミニチンゲンサイ　/　ツルムラサキ　/　ニラ　/　ニンニク　/　葉ネギ　　ほか コンパニオンプランツで病害虫を防ごう：　キュウリ + ネギ 【Part3】　コンテナで　根野菜・イモ類 カブ　/　ミニゴボウ　/　サツマイモ　/　サトイモ　/　ジャガイモ　/　ショウガ　/　ニンジン　/　ビーツ　/　ヤーコン　/　ラディッシュ 【Part4】　コンテナで　ハーブ・スプラウト イタリアンパセリ　/　セージ　/　タイム　/　ディル　/　バジル　/　コリアンダー　/　パセリ　/　ミント　/　ルッコラ　/　モヤシ　/　スプラウト 【Part5】　コンテナ　野菜栽培の基本 　　●　コンテナで野菜を育てよう！ 　　　　　o　ベランダ栽培のマナー 　　　　　o　ベランダの環境チェック 　　　　　o　ベランダの環境づくり 　　●　栽培プランと季節の管理 　　●　種まきから収穫までの作業 　　　　　o　コンテナを選ぶ 　　　　　o　土を準備する 　　　　　o　コンテナに土を入れる 　　　　　o　種と苗を選ぶ 　　　　　o　種まきの前に 　　　　　o　種まき 　　　　　o　苗をコンテナに植える 　　　　　o　水やり 　　　　　o　間引き 　　　　　o　支柱立てと誘引　　ほか 　　●　土をリサイクルして使う 　　●　家庭でできるベランダ堆肥 　　●　コンテナ栽培の病害虫と対策 　　　　　o　農薬を使わない病害虫対策 　　　　　o　コンパニオンプランツを利用 ◇　コンテナ野菜づくり　用語ガイド ＜コンテナ野菜　栽培カレンダー　春夏＞ ＜コンテナ野菜　栽培カレンダー　秋冬＞

1,650円

有機・無農薬でベランダでできる！　コンテナ野菜づくり…

かんきつ類、リンゴ、ナシ、ブドウ、ウメ、モモ、スモモ、サクランボ、クリ、ブルーベリーなど、人気の果樹の育て方を、「なぜそうするのか」とともに、丁寧に解説しています。この本を読めば、果樹栽培で誰もが知りたい「実つきをよくするコツ」が、一問一答でよくわかります。特に難しい「剪定」は、写真と図版を多用し、果樹の種類別に、詳細に説明しています。実つきをよくするコツと果樹の剪定の勘所がわかる決定版。 果樹栽培でもっとも望まれていることは、実つきをよくしたいということです。そして、実つきをよくするためにもっともわかりにくいのが、「果樹」の剪定です。せっかく何年もかけて育てたのに、枝の切り方一つで、実が成らなかったり、収穫してもおいしくなかったりしたら、がっかりです。 実を成らせて収穫するのは、花を咲かせるとか邪魔な枝を整理するといった花木や庭木の剪定より、さらに難易度が増します。果樹には落葉樹と常緑樹があり、樹種により花が咲く時期や収穫時期などが異なり、適度に花を咲かせ実がなるようにコントロールしなければなりません。果樹では、花を咲かせすぎてそのほとんどに実が成ると、1つ1つの実が小さくなり、味がよくありません。適正な花数になるとか、実にきちんと栄養がいくような剪定が求められます。 そこで、この本では実つきをよくする果樹栽培の「なぜ」を一問一答形式で展開し、イラストや写真を多用してわかりやすく解説しています。読むだけでだれもが「果樹剪定のセオリー」が身につけられるようになります。さらに、剪定だけでなく、植えつけ、肥料やり、水やり、鉢栽培など、実つきをよくする栽培の基本も説明しています。 Chapter1 果樹とはどんな植物？ Chapter2 実つきをよくするコツ Chapter3 実つきをよくする剪定の基本 Chapter4 果樹別 実つきをよくする剪定などの作業のポイント

1,650円

果樹栽培　実つきがよくなる　「コツ」の科学…

日本は、野菜・花・果樹・米など品種改良の技術力があり、日本で開発された品種が海外で広く利用されています。近年では、植物工場向けの果菜類・葉菜類、耐病性品種など、世界から注目を集めています。そんな日本のすぐれた品種の紹介と、品種改良・育種技術の基本を図解とともにわかりやすく解説します。 ■目次 第1章　世界に誇れる日本の品種　 Q「品種」とは何か？／イネの品種／畑作物の品種／野菜の品種／果樹・花きの品種 第2章　育種技術のきほん Q どのように品種を作るのか？／交雑による育種／一代雑種品種の育種／遠縁交雑による育種／倍数体の育種／突然変異による育種／遺伝子組換えによる育種／DNA分析による育種／ゲノム編集と新育種技術 第3章　育種目標とする品種の特性　 Q どういう特性を持つ品種が一般に望まれるか？／収穫量が多い品種／食味と品質が優れる品種／望ましい時期に収穫できる品種／暑さ・寒さ・乾燥などに強い品種／病気や害虫に強い品種／健康に良い品種 第4章　遺伝子組換え作物・ゲノム編集作物の問題　 Q 遺伝子組換え作物やゲノム編集作物を食べても大丈夫？／実用化されている遺伝子組換え品種／大量に消費している遺伝子組換え作物／日本の畜産業を支える遺伝子組換え作物／遺伝子組換え、生命体合成への不安／遺伝子組換え品種の食品としての安全性／遺伝子組換え品種の他の生物に及ぼす影響／安全性とは別の食のイメージ／ゲノム編集品種と突然変異品種との違い／育成過程が重要か、できたものが重要か？／遺伝子組換え品種は高級果物・嗜好品から 第5章　夢の品種開発　 Q こんな特性の品種はできるだろうか？／苦味・辛味・有毒成分を含まない品種／巨大な収穫物の品種／種なし果実・野菜の品種／品質劣化しない果物・野菜の品種／アレルギーにならない品種／花粉が出ない花／食肉以上のアミノ酸バランスの品種／良質脂肪酸を持つ品種／蚊を退治する観賞植物／光る街路樹 第6章　100億人のための食料生産　 Q 将来、食料は足らなくならないのか？／超多収品種の多肥栽培／芋は馬鹿にできない／食肉に代わる植物性食品／植物性食品に求められる要素／ベジタリアン品種／日本から始めよう ****************************

1,980円

図解でよくわかる 品種・育種のきほん…

『観葉植物と熱帯花木図鑑』（2009年）を全面改訂した新版。 最新分類法による528属、写真1500点のうち新規900点以上を増補。 APG 4、PPGによる分類法と日本の植物分類表YListや『新維管束植物分類表』に準拠し、最新の学説に基づく学名を採用し編集した。 植物園の観賞温室や熱帯各地で植栽される熱帯花木を含め、サボテンや多肉植物、食虫植物、オーストラリアや南アフリカに現生する花木類などの観葉植物を中心に掲載。 フラワーオークションジャパン協力のもと、市場で流通する新しい植物、生産者らが世界各地より導入した原種や品種改良した植物の写真も大幅に追加されている。 ■目次抜粋 第1章　シダ植物 ヒカゲノカズラ科／イワヒバ科／トクサ科／リュウビンタイ科／ディクソニア科／ヘゴ科／イノモトソウ科／チャセンシダ科／シシガシラ科／ディディモクラエナ科／オシダ科／タマシダ科／シノブ科／ウラボシ科 第2章　裸子植物 ソテツ科／ザミア科／ウェルウィッチア科／ナンヨウスギ科 第3章　被子植物/初期に分岐した系統（基部被子植物） スイレン科／センリョウ科／コショウ科／ウマノスズクサ科／モクレン科／バンレイシ科／ハスノハギリ科／クスノキ科 第4-1章　被子植物/単子葉類 サトイモ科／ヤマノイモ科／パナマソウ科／タコノキ科／フィレジア科／ラン科／アステリア科／キンバイザサ科／ドリアンテス科／アヤメ科／ワスレグサ（ツルボラン）科／ヒガンバナ科／クサスギカズラ（キジカクシ）科 第4-2章　被子植物/単子葉類/ツユクサ類 ヤシ科／ツユクサ科／ハエモドルム科／ゴクラクチョウ科／オウムバナ科／バショウ科／クズウコン科／オオホザキアヤメ科／ショウガ科／パイナップル科／イグサ科／カヤツリグサ科／サンアソウ科／トウツルモドキ科／イネ科 第5章　被子植物/真正双子葉類 ハス科／ヤマモガシ科／グンネラ科／ビワモドキ科 第6章　被子植物/真正双子葉類/バラ上群 マンサク科／ベンケイソウ科／ブドウ科／マメ科／ヒメハギ科／クロウメモドキ科／クワ科／イラクサ科／ブナ科／ウリ科／シュウカイドウ科／カタバミ科／クノニア科／ホルトノキ科／ヒルギ科／オクナ科／フクギ科／キントラノオ科／トケイソウ科／ラフレシア科／トウダイグサ科／コミカンソウ科／シクシン科／ミソハギ科／アカバナ科／フトモモ科／ノボタン科／ミツバウツギ科 第7章　キク上類 イソマツ科／タデ科／モウセンゴケ科／ウツボカズラ科／ジュズサンゴ科／オシロイバナ科／カナボウノキ科／サボテン科／マルクグラビア科／サガリバナ科／アカテツ科／カキノキ科／サクラソウ科／ツバキ科／サラセニア科／アカネ科／ゲルセミウム科／キョウチクトウ科／ムラサキ科／ヒルガオ科／ナス科／モクセイ科／イワタバコ科 解題　植物学の基礎知識 ***********

5,940円

熱帯植物図鑑

2005年刊行のロングセラーをオールカラーに増補改訂した最新版。家庭で人気の142種について、その植物にあったふやし方をそれぞれ紹介。さし木・つぎ木・とり木のほかに株分けや実生(種まき)のしかたもイラストや写真で掲載しています。新しい簡単な芽つぎの方法を収録したほか、栽培カレンダーに施肥のタイミングを追加したりと、より充実した内容となっています。 はじめに ふやし方カレンダー 第1章　園芸植物のふやし方の基本テクニック 章末コラム 実生の楽しみ 第2章　落葉樹のふやし方 章末コラム 「育種の父」ルーサー・バーバングの偉業1 第3章　常緑樹のふやし方 章末コラム 「育種の父」ルーサー・バーバングの偉業2 第4章　果樹のふやし方 章末コラム 家庭で果樹を楽しもう 第5章　観葉植物・鉢花のふやし方 第6章　山野草・ハーブのふやし方 園芸用語 さくいん

1,760円

もっと簡単で確実にふやせる 最新版 さし木・つぎ木・とり…

よい作物を育てるためには、個々の圃場に合わせた土づくりが欠かせません。 そして土づくりを始めるには、その圃場が今どんな状態にあるのかということを正確に知る必要があります。 その手がかりになるのが土壌診断です。 この本では、自分の圃場を知るために必要な土の知識や、自分でできる簡易な土壌診断の方法、土壌診断の結果をどう活かせばよいのかがわかります。 また、圃場の状態を調べるのに最も重要な耕盤の堅さ、土の性質などの物理性や、土壌病害の防除に必要な生物性も含めて図解で解説。 土づくりに欠かせない事柄がまるごとわかる1冊です。 ■目次 第1章　自分の土壌を知るためのきほん 第2章　作物生育と土壌の役割 第3章　耕作土壌の条件と課題 第4章　土壌診断とはなにか 第5章　化学性診断の進め方1（pH）　 第6章　化学性診断の進め方2（EC）　 第7章　化学性診断の進め方3（CECほか） 第8章　物理性診断の進め方 第9章　生物性の診断と改良 第10章　土壌診断に基づく施肥・土壌改良事例 第11章　全国の主な土壌種類 ******************************** 第1章　自分の土壌を知るためのきほん 第2章　作物生育と土壌の役割 第3章　耕作土壌の条件と課題 第4章　土壌診断とはなにか 第5章　化学性診断の進め方1（pH）　 第6章　化学性診断の進め方2（EC）　 第7章　化学性診断の進め方3（CECほか） 第8章　物理性診断の進め方 第9章　生物性の診断と改良 第10章　土壌診断に基づく施肥・土壌改良事例 第11章　全国の主な土壌種類

1,980円

図解でよくわかる 土壌診断のきほん…

2021年の春に俳優・山田孝之が「生きる力を身につけたい」と言い、 仲間たちとともに立ち上げたコミュニティが「原点回帰」。彼は全国の畑で土を耕し、種をまき、魚を釣り、野草を摘み、そこから得た学びをシェアすることで、自分たちの手で食べ物を作るという原始的な営みを取り戻そうとしている。 しかし、この本で伝えたいのは、単なる有機農法の実践記録ではない。山田孝之が「原点回帰」という場を通じて作り上げたのは、“仲間とともに生きること“の新しい形である。 社会の変化が加速する現代、私たちは自分が何者で、どこへ向かうのかを見失いがちだ。インターネットが発達し、SNSを通じて多くの人とつながる一方で、リアルな関係性が希薄になり、本当に頼れる存在が誰なのかが分からなくなっている人も多いのではないだろうか。 「原点回帰」が築いたのは、“利害関係を超えた仲間“の集まりだった。そこでは、メンバー一人ひとりが持つスキルや経験が活かされ、農業や漁業といった原始的な活動を通じて、「生きる力」と「つながる力」を実践的に学んでいる。 この本では、原点回帰の3年間の軌跡を振り返りながら、山田孝之が各地で出会った「達人」たちとの対話、そしてそこから生まれた学びを記録している。 私は、これまで彼の活動を取材してきた立場から、第三者の視点でこのコミュニティの成り立ちと進化を見つめてきた。ここで描かれるのは、単なる「趣味の共同体」ではなく、人と人とが本気で向き合い、支え合いながら進む“もうひとつの生き方“だ。 菌ちゃんファーム吉田俊道をはじめ農業のプロフェッショナルから食や伝統工芸、釣り師、生きることの達人との対談を多数掲載。松山ケンイチ、水原希子、キヨサク（MONGOL800）など原点回帰のスペシャルな対談を多数掲載。新たなライフスタイルやこれからの生き方を模索することができる保存版の書籍となっている。

2,750円

原点回帰　山田孝之、新しいコミュニティをつくる…

植物、日光、土壌生物… 自然の力をいかす「循環農法」の入門書 「自然循環菜園」とは、野菜と土壌が補完しあう環境をつくることで、堆肥や肥料、農薬がだんだんといらなくなる有機栽培菜園のこと。 同じ作物を連作し続けると、その野菜を好む土壌生物が居つき、安定した土ができあがります。また、できた野菜の残さをすきこめば、堆肥や肥料を入れなくても作物がよくできるようになります。 この作業を何年か繰り返すうちに、有機栽培が可能になるのです。 常識をくつがえすその画期的なノウハウと、野菜別の育て方を詳しく解説。

1,980円

はじめての自然循環菜園…

野菜づくりをいざ始めようとなると、「わが家には畑を作る場所がない」とか「貸農園を借りようとしてもあきがない」「貸農園が遠くて通いきれない」などの悩みを持っている人も多いと思います。そこでおすすめしたいのが、水耕栽培とプランター菜園なのです。

1,760円

ペットボトルからはじめる水耕栽培とプランター菜園…

有史以前から日本人はコメ不足に悩まされてきた。1967年、ついに米の自給自足を達成する。だが、そこに喜びはなかった。直ちに到来したコメ余り時代と減反の開始、ヤミ米の拡大と食管制度の崩壊、ウルグアイ・ラウンドで生まれた国際秩序への対応、そして「水田フル活用」という思想の提唱……半世紀で大変貌を遂げた日本人とコメの関係、残された未解決問題、そして忍び寄る最大の危機とは？

1,210円

日本のコメ問題

マメを育てると、畑にも人にもいいことづくし。マメの根には空気中のチッソを固定する根粒菌が共生し、肥料をあまり必要としない。マメが育った畑の土は肥沃になり、連作障害も予防できる。さらに、マメは生活習慣病で問題になるコレステロールを含まず、タンパク質やビタミンB群、ミネラルやポリフェノールなどが豊富で健康にもいい。本書では、エダマメ（ダイズ）、インゲン、ラッカセイ、アズキ、エンドウ、ソラマメの栽培のコツ、貯蔵法、レシピ、基本的な加工法を紹介。野菜との混植、緑のカーテン、プランター栽培のコツも。 【目次】 第1章　マメはここがおもしろい！　 じねん道さん家のマメぐらし マメ科のマメ知識／マメの栄養がすごい！／マメ科はこんなに役に立つ／マメ栽培のポイント／マメ栽培のお悩み相談 第2章　マメの育て方、食べ方 ●エダマメ・ダイズ おすすめ品種／栽培のコツ／Q＆A うまいエダマメを多収するポイント／へそ下向き播種で発芽率アップ／ヒョロ苗寝かせ植えで増収／びっくり！葉っぱ落とし栽培で莢が2倍つく／「葉っぱ落とし」大成功／ダイズを超多収できる育苗術ー土中緑化・断根・摘心／図解　エダマメの葉のふしぎ／ダイズ肥料の作り方・使い方／エダマメのレシピ ●インゲン 農家おすすめ品種／栽培のコツ／育苗すれば収量倍増／遅まき・摘心で晩秋まで楽しむ／ツルを逆巻きにするだけで収量倍増／まめな葉摘みで病気を防ぐ ●ラッカセイ おすすめ品種／栽培のコツ／育苗で鳥害とネキリムシ予防、鳥獣対策／家庭での上手な栽培のコツ／図解　ラッカセイの実のふしぎ／ラッカセイのレシピ ●アズキ・ササゲ 農家おすすめ品種／栽培のコツ／摘心栽培で収穫がそろう／アズキの食べ方 ●エンドウ 農家おすすめ品種／夏まき秋冬どりもおもしろい／栽培のコツ／エンドウを上手につくる ●ソラマメ 農家おすすめ品種／栽培のコツ／セルトレイ播種なら腐りにくい／タネはオハグロを下向きに／摘心栽培でアブラムシ知らず／ソラマメのサヤでナメクジ退治／ソラマメのレシピ ●マメ科混植で野菜が豊作　 ●緑のカーテン、プランター栽培 シカクマメで緑のカーテン／プランターでアピオス、ヒヨコマメ 　 第3章　おうちでマメ加工 ●ダイズの加工 ・味噌　／大豆1kgでできる 味噌の作り方／味噌フタの工夫／味噌作りを失敗しないポイント ・豆腐　／ラクにしぼれてうまく固まる　ぷりぷり豆腐 ・納豆　／わらづと納豆の作り方／市販の納豆で手軽につくる方法 ・きなこ　／オーブンレンジとミキサーでかんたんきなこ／炭火炒りと石臼で絶品きなこ ・打ち豆のつくりかた ・テンペのつくりかた ・黒豆の健康加工法 ●煮豆のコツ　 ●お茶、エキス　 ハブソウとカワラケツメイ／クズの花発酵液で肝機能改善 ●もやしの育てかた

1,760円

農家が教える　わくわくマメつくり…

ユーカリ、アカシア（ミモザ）など庭木として楽しまれているものや、バンクシアやグレヴィレアなど切り花やドライフラワーで人気の高い植物。若い世代を中心に人気が高まっているこれらの植物は、オーストラリア原産の「オージープランツ」と呼ばれています。そんな注目のオージープランツの育て方から暮らしに活かす方法まで、オージープランツの魅力と楽しみ方を一冊にまとめました。鉢植えでの育て方や各植物の栽培のコツ、多彩なガーデン実例はもちろん、クラフトやホットティーなどのドリンク作りまで、「育てて楽しむオージープランツ」を豊富な写真でたっぷり紹介します。著者は公私ともにオージープランツを日常的に利用し、活用方法にも詳しい「オージープランツの伝道役」、石川久美子さん。本書で「オージープランツ」との距離がグッと縮みます！

1,760円

育てて楽しむオージープランツ…

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