日本は、野菜・花・果樹・米など品種改良の技術力があり、日本で開発された品種が海外で広く利用されています。近年では、植物工場向けの果菜類・葉菜類、耐病性品種など、世界から注目を集めています。そんな日本のすぐれた品種の紹介と、品種改良・育種技術の基本を図解とともにわかりやすく解説します。 ■目次 第1章　世界に誇れる日本の品種　 Q「品種」とは何か？／イネの品種／畑作物の品種／野菜の品種／果樹・花きの品種 第2章　育種技術のきほん Q どのように品種を作るのか？／交雑による育種／一代雑種品種の育種／遠縁交雑による育種／倍数体の育種／突然変異による育種／遺伝子組換えによる育種／DNA分析による育種／ゲノム編集と新育種技術 第3章　育種目標とする品種の特性　 Q どういう特性を持つ品種が一般に望まれるか？／収穫量が多い品種／食味と品質が優れる品種／望ましい時期に収穫できる品種／暑さ・寒さ・乾燥などに強い品種／病気や害虫に強い品種／健康に良い品種 第4章　遺伝子組換え作物・ゲノム編集作物の問題　 Q 遺伝子組換え作物やゲノム編集作物を食べても大丈夫？／実用化されている遺伝子組換え品種／大量に消費している遺伝子組換え作物／日本の畜産業を支える遺伝子組換え作物／遺伝子組換え、生命体合成への不安／遺伝子組換え品種の食品としての安全性／遺伝子組換え品種の他の生物に及ぼす影響／安全性とは別の食のイメージ／ゲノム編集品種と突然変異品種との違い／育成過程が重要か、できたものが重要か？／遺伝子組換え品種は高級果物・嗜好品から 第5章　夢の品種開発　 Q こんな特性の品種はできるだろうか？／苦味・辛味・有毒成分を含まない品種／巨大な収穫物の品種／種なし果実・野菜の品種／品質劣化しない果物・野菜の品種／アレルギーにならない品種／花粉が出ない花／食肉以上のアミノ酸バランスの品種／良質脂肪酸を持つ品種／蚊を退治する観賞植物／光る街路樹 第6章　100億人のための食料生産　 Q 将来、食料は足らなくならないのか？／超多収品種の多肥栽培／芋は馬鹿にできない／食肉に代わる植物性食品／植物性食品に求められる要素／ベジタリアン品種／日本から始めよう ****************************

1,980円

図解でよくわかる 品種・育種のきほん…

畑に食卓、さらには洞窟、宇宙まで!? 植物を育てたり病気を引き起こしたり、 巨大洞窟を作ったり光のない海底で暮らしていたり。 身近にいるのに意外と知らない土の中の微生物。 その働きや研究史、病原性から利用法まで、この一冊ですべてがわかる。 家庭でできる、ダンボールを使った生ゴミ堆肥の作り方も掲載。 はじめに 第1章 未知の世界がいま明らかに──人と微生物との関わり 身近な微生物 微生物の発見 病原菌の発見 土壌微生物学のはじまり 土壌微生物学の新時代 第2章 土と微生物 田んぼでは連作障害が起きない!? ──持続的農業と微生物の関係 99％は未知──土壌微生物 反芻動物と微生物──共生微生物1 根粒菌の働き──土壌微生物2 菌根菌、キノコが山を緑に？──共生微生物3 大気を作った微生物──シアノバクテリア 世界遺産を蝕む微生物 虫眼鏡で見る土の微生物 蛍光顕微鏡で見るミクロの世界 培養できない細菌の謎を解く 肥料を逃す脱窒菌 硝化菌──農地では悪玉菌、水環境では善玉菌 硫酸還元菌──水田の悪玉菌 第3章 善玉菌を活用する──微生物資材 様々な微生物資材──効果は本当にある？ 乳酸菌の農業への応用──害虫防除に効く？ 植物生育促進微生物──期待される微生物資材1 光合成細菌──期待される微生物資材2 家畜ふんや生ごみからエネルギー 第4章 環境を浄化する微生物 石油を分解する微生物 バイレメは安価 農薬や有機溶剤を分解する微生物 第5章 土の中の病原菌 土からやってきた病原菌──温泉に潜む危険 ボツリヌス菌──新技術が生んだ災厄 食中毒菌はどこから来る？ 第6章 堆肥と微生物 堆肥とは？ 堆肥の科学 いい堆肥、悪い堆肥とは？ いろいろな堆肥を使い分ける 堆肥の善玉菌──放線菌とバチルス 病害抑制効果 段ボールコンポスト──家庭で作る生ごみ堆肥 みんなで作る生ごみ堆肥 地域の生ごみ堆肥化施設──先駆者はちがめプラン 大学による支援 第7章 洞窟の微生物 洞窟はなぜできた？ 観光洞で見る微生物の働き トウファ──シアノバクテリアが作る鉱物 ムーンミルク──未解明の柔らかい鍾乳石 イオウ酸化細菌──石膏を作り、巨大洞窟を作る!? 第8章 土壌から宇宙へ 温泉の微生物──最初の生物の子孫？ 地殻の微生物──解き明かされるか、地底世界 生命の起源と地球外生命体発見の可能性 おわりに 参考文献 索引

1,980円

人に話したくなる土壌微生物の世界…

3,630円

農地法の解説改訂第4版…

日本農業新聞1面でおなじみのコラム「四季」がスタートして39年。農業を取りまく日々のうつろいを毎日伝えてきました。前回好評の『四季百選2022』に続き、2023（令和5）年に掲載された記事百本を本紙論説委員が厳選し、今年も発刊します。 　一つひとつの「四季」にタイトルを付け、文字は新聞書体よりも大きく、新聞と同じ1行17文字にレイアウトした小冊子にいたしました。お手元に取りやすいB6判とし、読みやすい内容となっています。また巻末から書き写しノートをダウンロードいただけます。 　ぜひ『四季百選2023』を読んでいただき、皆さまの暮らしにご活用ください。

800円

四季百選2023

本書は、農業基本法の選択的拡大政策導入によって、日本の小麦と大豆生産が壊滅的打撃を受けた経緯やその背景にあった米国政府の余剰生産物処理政策の動向やその後の農産物輸入自由化の経緯を明らかにするとともに、日本農業の農地や農業従事者の現状の問題点と農産物生産の現状について米から飼料生産まで最新のデータに基づいて明らかにしました。 さらに、今後の日本農業のあり方について、食料・農業・農村基本法「改正」問題も含めて、具体的な提案にチャレンジしました。 さらに、本書の特徴は、これまで十分な分析がなされていなかった、自給的農家の問題や輸入飼料のアフラトキシン汚染問題や食料の自給率引き上げの先進国の取り組みの教訓や地球温暖化と異常気象問題での今後の動向などについて分析したことです。 はじめに 第1章　日本農業と食料の過去ー日本農業と食料はどのように変えられたのか 第2章　日本農業の現在ー日本農業は今どのようになっているのか 第3章　日本の農産物の生産状況はどうなっているか 第4章　これから日本農業はどうなるのか、どうしたらいいのか あとがき

1,320円

知っておきたい日本の農業・食料　過去・現在・未来そして農…

今では、我々の生活に欠かすことのできない嗜好品となったコーヒー。その独特の香味はどのように生まれるのだろうか。自家焙煎店で培われた職人の技術と知恵を、科学の視点で徹底分析。味をコントロールし、自分好みのコーヒーを淹れる秘訣が見えてくる。科学論文に基づく知見を踏まえて、コーヒーのさまざまな謎に迫る！ 今では、我々の生活に欠かすことのできない嗜好品となったコーヒー。 その独特の香味はどのように生まれるのだろうか。 自家焙煎店で培われた職人の技術と知恵を、科学の視点で徹底分析。味をコントロールし、自分好みのコーヒーを淹れる秘訣が見えてくる。 科学論文に基づく知見を踏まえて、コーヒーのさまざまな謎に迫る！ はじめに 第1章　コーヒーってなんだろう？ 第2章　コーヒーノキとコーヒー豆 第3章　コーヒーの歴史 第4章　コーヒーの「おいしさ」 第5章　おいしさを生み出すコーヒーの成分 第6章　焙煎の科学 第7章　コーヒーの抽出 第8章　コーヒーと健康 おわりに 参考文献

1,188円

コーヒーの科学　「おいしさ」はどこで生まれるのか…

…

1,870円

季刊『農業と経済』2024年冬号（90巻1号）…

やさしい解説とわかりやすいイラストで５３種を紹介。監修者が答える、よくある質問Ｑ＆Ａ。野菜ソムリエでもある著者がすすめる、とれたて野菜を食べきる簡単レシピ。ひと目でわかる！菜園カレンダー一覧。

1,527円

はじめての北の家庭菜園…

成田空港が開港し、人知れず消えていった村がある。そこは沖縄の人たちが集い、開墾したことから、「沖縄農場」と呼ばれた。なぜ千葉県に沖縄の人々が開拓村をひらいたのか。そして、どんな経緯で閉村することになったのか。ある日突然、成田空港とみずからのルーツである沖縄の関係を知った筆者は、生き残っている入植者に話を聴く長い旅に出ることになる。貴重な戦後史の断面を記述したノンフィクション！ 1章　「沖縄農場」の誕生／第2章　困難を極めた開墾／第3章　「沖縄農場」を巡る人々／第4章　「沖縄農場」の記憶／第5章　その後の「沖縄農場」

2,200円

地図から消えた「沖縄農場」…

つるを伸ばして生長する果樹の代表格ブドウ。気候や土質にたいする適応力が高く、品種も多いことから経済栽培果樹として古くから栽培され続けている。生理、生態などを知り、日々観察しながら上手に育てて栽培を軌道にのせたい。そこでブドウの果樹としての素顔を紹介しながら、栽培特性、主要品種、生育と果房管理、整枝剪定などの栽培方法をわかりやすく解説。ブドウの栽培がわかるビジュアル実用基礎本。家庭果樹愛好家、およびプロの初級者・中級者向けの栽培手引書となっている。 第1章　果樹としてのブドウの特徴 第2章　ブドウの種類・品種の選び方 第3章　苗木の植えつけ方・仕立て方 第4章　ブドウの生育と栽培管理 第5章　土づくりと施肥、灌水のコツ 第6章　整枝剪定の基本と繁殖方法 第7章　生理障害、気象災害と病虫害 第8章　施設栽培と根域制限栽培 ◇ 主な用語解説、苗木入手先案内　ほか

2,200円

図解　よくわかるブドウ栽培…

本書は、いわゆる手順だけを教えるマニュアル本ではありません。あくまで本書は、いわゆる手順だけを教えるマニュアル本ではありません。あくまでも自然の摂理を知ることに重点を置いています。なぜなら人間が作り出した効率化というシステムが、農薬や肥料を手放せなくなる呪縛を作り出してしまったからです。 なぜ植物は成長するのか、なぜ成長しないのか、なぜ虫がつくのか、なぜ虫が来なくなるのか、なぜ病があり、なぜ病に勝てるのか、その答えは、すべて自然界の中にあります。自然界から得られた解答は、無肥料栽培を行う上で最も大切なマニュアルなのです。 ＊本書は『無肥料栽培を実現する本』（マガジンランド、2017年4月刊）を復刊したものです。 　　　　　　　　　　 第1章：基礎編　 第2章：畑設計・畝づくり　 第3章：草を観察する　 第4章：病害虫　 第5章：栽培　 第6章：プランター　 第7章：種

1,500円

無肥料栽培を実現する本…

本書は好評の『無肥料栽培を実現する本』の続編。 筆者は「無肥料とは、お金を払わなくても持続的に用意できる物だけで栽培する方法」と定義しています。化学肥料は自分では作れませんし、鶏も牛も豚も飼っていなければ糞ができないから用意できない肥料です。反対に、鶏も牛も豚も飼っていれば糞は無肥料です。もし山があれば枯葉は用意でき、お米を作っていれば米ぬかやもみ殻は用意できるので無肥料です。つまり無肥料栽培というより循環栽培ということになります。 このように続編はもっと具体的で、もっと原理原則に近い栽培方法を提案しています。前編と後編の2冊が揃って無肥料栽培を実現する本となります。本書は『続無肥料栽培を実現する本』（マガジンランド2019年12月刊）を新装復刊したものです。 自然界の原理原則を知る／植物を生長させる微生物／土壌の成り立ちと分析／畑の探し方と設計から作付け

1,500円

新装版　続無肥料栽培を実現する本…

人口減少で日本の農業はどうなるか。農家はもちろん出荷や流通、販売や商品開発など危機と課題、また新たな潮流やアイデアを現場取材、農業のいまを報告する。

1,012円

人口減少時代の農業と食…

一番わかりやすい果樹栽培の決定版！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 家庭で栽培を楽しめる果樹をひとつひとつていねいに解説！ 苗木の買い方、植えつけ方から、摘果、剪定など、イラスト図解と大きな写真・大きな文字でわかりやすく説明しています。 たくさん実った果樹の保存方法や料理の活用の仕方も紹介しているのが本書の大きな特長。無駄なく味わいつくせるレシピが満載で、収穫後もずっと使える一冊です。 ＜本書で紹介している果樹＞ イチジク／ウメ／カキ／ウンシュウミカン／雑柑（アマナツ、ハッサク、ヒュウガナツなど）／キンカン／ユズ・カボス・スダチ／レモン・ライム／キウイ／ビワ／ブドウ／ブルーベリー／ブラックベリー／ラズベリー／リンゴ／ナシ／モモ／クリ／サクランボ／オリーブ／ジューンベリー／ザクロ／ポポー／フェイジョア 《もくじ》 ●1章 果樹の上手な育て方の基本 ●2章 人気で育てやすい果樹 イチジク／ウメ／カキ／ウンシュウミカン／雑柑（アマナツ、ハッサク、ヒュウガナツなど）／キンカン／ユズ・カボス・スダチ／レモン・ライム／キウイ／ビワ／ブドウ／ブルーベリー／ブラックベリー／ラズベリー ●3章 ワンランク上の果樹 リンゴ／ナシ／モモ／クリ／サクランボ 〇実のなる庭木 オリーブ／ジューンベリー／ザクロ／ポポー／フェイジョア

1,540円

おいしい果樹の育て方 苗木選びから剪定、料理まで…

特集 花と花束。 私の好きな花。 岡尾美代子（スタイリスト）／坂口恭平（作家、音楽家ほか） 鈴木理策（写真家） ／アダム・シルヴァーマン（陶芸家） ラヴィ・グンワーデナ（建築家）／川瀬敏郎（花人） ブルーノ・ムナーリの花教室。 いろいろなモノに花を飾ってみる。 東京花市場。写真・長島有里枝 “WILD FLOWERS” in New York　Photo by Joel Meyerowitz パリのフローリスト。 花と映画と男と女。 花を買う前と買った後に。-買う前に。 BOOK IN BOOK FLOWER SHOP & BOUQUET GUIDE 1 春の花束を買いに。 花を買う前と買った後に。-買った後に。 山の花を生ける。 片桐功敦（花道みささぎ流家元） 花道の歴史。 井上 治（京都芸術大学准教授） 私とあなたの好きな花。 森永邦彦（ファッションデザイナー）／ Chara（ミュージシャン） 伊藤亜紗（美学者）／上田義彦（写真家） 花を知る人の、日々の飾り方。 東京花壇。 写真・石田真澄 ロンドンとニューヨークの次世代フローリスト。 育てる、生ける。 フローリストたちの新しい取り組み。 花屋の一日。Before Opening BOOK IN BOOK FLOWER SHOP & BOUQUET GUIDE 2 花束を贈ろう。 花屋の一日。After Opening 御用達の花屋。 佐の花鋏。 写真家の花図鑑。 Derek Jarman's Paradise Garden デレク・ジャーマンの、咲き続ける庭。

1,300円

BRUTUS特別編集 合本 花と花束。…

これから庭づくりを始めようと考えている人、つくり始めたものの、思うようにいかない人、そんな人たちに参考にしてもらいたい一冊ができました。初めてでも取り入れやすいアイデアやつくった庭をきれいに保ち続けるコツも満載。憧れを少しずつ形にしてみてください。別冊小さな庭づくりの基本ＢＯＯＫ付き。

1,320円

一年中センスよく美しい小さな庭づくり…

■あなたに合うお気に入りの観葉植物が選べる！ 暮らしにグリーンを取り入れたいけれど、初めてで何を選んだらよいのかわからない、 一度枯らしてしまったけどまた育ててみたい、新しい品種にトライしたい…。 本書は、観葉植物との暮らしを楽しみたい方に向けたガイドブックです。 お気に入りの一鉢と出合えるように、 置き場所、ライフスタイル、インテリア、見た目の4つのポイントから、 あなたに合う観葉植物の選び方を提案しています。 ■はじめてでも安心。観葉植物の基礎知識から丁寧に解説 観賞植物ってどんな植物？どう育てたらいいの？ はじめての方でも安心して育てられるように、観葉植物の種類や特性、 育て方の基本やお世話のポイントを、イラスト・写真とともにやさしく丁寧に解説しました。 ■人気の観葉植物の種類ごとに、手入れやトラブルケアを紹介 人気の観葉植物をピックアップし、それぞれの特徴、育て方のポイント、 剪定や株分け等の作業のコツのほか、葉枯れや根傷みといったトラブルが発生した際の対応法を、 たくさん盛り込んでいます。 ■手軽に取り入れられる多肉植物も収録 観葉植物と同じように室内栽培ができる多肉植物。 観葉植物と一緒に楽しみたい多肉植物の種類や基本的な育て方・管理のポイントを解説しました。 観葉植物　プロローグ 第1章 暮らしに合う観葉植物を見つけよう 第2章 観賞植物と長くつき合うために 第3章 人気の観葉植物　育て方ガイド 第4章 観葉植物と一緒に楽しむ多肉植物

1,650円

選び方・育て方のコツがわかる！観葉植物を楽しむ教科書…

ブドウは気候や土質に対する適応力が高く、家庭果樹としても人気。たとえ植えるスペースが足りなくても鉢・コンテナ栽培によって、果実を上手に美味に実らせて楽しむことができる。ブドウは、つる性の落葉果樹なので、鉢・コンテナであっても支柱などにつるを這わせ、仕立てる必要がある。そこで、ブドウの品種から、鉢・コンテナでの植えつけ方、仕立て方、育て方までをわかりやすく手ほどきする。一年間の生育サイクルごとの栽培管理・作業のポイントなどを具体的に解説。家庭果樹づくり初心者・中級者向けのブドウの栽培手引書。 ブドウの鉢植え栽培の妙味、醍醐味 -序に代えて 第1章　ブドウ樹の特徴と主な品種 第2章　植えつけ方と仕立て方の基本 第3章　ブドウの生育と栽培管理のコツ コラム1　ブドウの原産と日本導入 コラム2　ブドウ果実の香りと成分 コラム3　ブドウの果粒と果房 ほか

1,540円

ブドウの鉢植え栽培

■特集 農と食の「ジェンダー」を考える──多様性と交差性の視点から ……岩島史＋鶴理恵子＋森真里＋安里和晃 責任編集 「ジェンダー平等」や「女性活躍」が言われて久しい。しかし現実には、国や地方自治体の政策決定から地域社会、各家庭内での意思決定に至るまで、「日本人で、健康で、かつ年長の男性」がその大部分を専有している状況にみえる。とくに農業・農村においては、性差に加えて社会的属性がもたらす立ち位置の差が存在し、それが「区別」ではなく「差別」につながっている現実がある。 この状況を踏まえ本特集では、農業生産の現場から食として消費者の手に届くまでの過程で、「女性であること」や「男性であること」は、その他の社会的属性と交差しつつ、どのように経験され、そこにどんな矛盾や問題が存在しているのかを捉える。そのことを通じて農と食の「ジェンダー」に関する論点を提示し、問題が生じる原因と仕組みの解明をめざす。 ■巻頭言 特集に寄せて なぜ、今、「ジェンダー」と「インターセクショナリティ」の視点に立つのか ……岩島史・鶴理恵子・森真里・安里和晃 ■座談会 農業・農村・食品流通組織におけるジェンダー問題 ──多様なすべての属性が尊重される社会を目指して ……池上甲一＋勝野美江＋寺岡聡希＋福井浩＋古川玲子 　　＋山崎容子＋鶴理恵子＋岩島史 ■1 不可視化されてきた農と女性──資本主義における位置づけ ●1　村から世界を組み立て直す 　　　──その道具としてのフェミニズム……藤原辰史 ●2　農業・農村研究におけるジェンダー視点導入の到達点と課題 　　　──農山漁村女性の「状態」や「実態」の記述の向こうへ……中道仁美 ○コラム1　資本主義の歴史における食・農・女性 　　　　　　──バナナの生産と消費の交差をめぐる分析から……久野愛 ■2　農業の担い手たちの不公正の超え方 　　　──大規模経営・農業委員・女性農業者 ●1　北海道の大規模経営地帯における 　　　夫婦間パートナーシップ型農業の現状と可能性……小内純子 ●2　農業委員の活動における「女性向き」・「男性向き」の役割と分業の実態 　　　──ジェンダーバイアスの解消と克服に向けて……佐藤洋子 ●3　女性酪農家の労働と経営を支える組織とネットワークの意義 　　　──岡山県の4名の女性酪農家の経験から……大竹晴佳 ●4　農村女性をエンパワーメントする集団やネットワーク…

1,870円

季刊『農業と経済』91巻1号（2025年冬号）…

身近な植物が持つそれぞれの特性を見極め、解体し再構築することでその魅力を最大化する理論ー「ボタニカル・メタモルフォーシス」の発想と技法を公開。 植物の美しさがどこにあるのかその特性に着目し、一度解体して再度構築することで唯一無二の、見る人の心を動かす作品が生まれます。本書では国内外で活躍するフラワーアーティスト、丹羽英之氏が独自に考案したフローラルアートの理論を、着目したポイントや発想のフローから製作過程まで丁寧に解説。 身近な植物が、研ぎ澄まされた美しさを放つ作品となる過程を理解することができます。 花や葉、茎・枝など、主役となる素材の部位別に、どう「見せる」ことで魅力が最大限に引き出せるかを紹介。作品製作の過程はステップ写真を交え詳細に技法を公開するとともに、作り方手順を解説するだけではなく、まずどういった発想があり、それを表現するためになぜその素材やテクニックを選び、構成し演出したかの流れを理解することができるのが本書の大きな特徴です。小さなアレンジメントから、迫力あるインスタレーションまで、約40点を収録。植物の美しさを堪能できるとともに、作品作りのインスピレーションを与えてくれる1冊です。 ■目次 ボタニカル・メタモルフォーシスの理論と技法 1章　花をとらえる ムスカリ スイートピー スズラン オキシペタルム デルフィニウム サンダーソニア グロリオサ アンスリウム カスミソウ 2章　葉を活かす スイセン チューリップ ミスカンサス ヒメミズキ ニューサイラン ドラセナ タマシダ タイサンボク ダイオウショウ ツバキ 3章　茎・枝をよむ リューココリーネ フトイ トクサ ベニバスモモ ニシキギ サンゴミズキ ツバキ ********************* ボタニカル・メタモルフォーシスの理論と技法 1章　花をとらえる ムスカリ／スイートピー／スズラン／オキシペタルム／デルフィニウム／サンダーソニア／グロリオサ／アンスリウム／カスミソウ 2章　葉を活かす スイセン／チューリップ／ミスカンサス／ヒメミズキ／ニューサイラン／ドラセナ／タマシダ／タイサンボク／ダイオウショウ／ツバキ 3章　茎・枝をよむ リューココリーネ／フトイ／トクサ／ベニバスモモ／ニシキギ／サンゴミズキ／ツバキ

3,740円

ボタニカル・メタモルフォーシス…

土地の気候風土、田んぼの条件、農家の意識によってやり方が異なるのが「代かき」。様々な代かき法のなかでも、特に浮きワラをださない勘どころは、水が見えないくらいの浅水状態でさっくりかくことにあり!? 現代農業2019年5月号で反響を呼んだ「浅水さっくりスピード代かき法」や雑草減らしに有効な深水代かきのやり方などをDVDつきでわかりやすく紹介。アゼ塗りのコツも含めて、全国各地の農家の代かきの工夫が盛りだくさん。 ・浅水? 深水?　あなたの代かきはどっち? ・図解　そもそも、代かきってなに? ●水を入れすぎていないか? ・浮きワラをなんとかしたい!稲作60年のベテランが浅水代かきに初挑戦 (神奈川県座間市・若林英司さん) ・大ベテランも気づいた「これなら、もっと浅水でもいいねぇ」 (宮城県大崎市・中川健一さん) ・浅水代かきで裏作ナバナも練り込み、鏡のような田んぼ　徳島県・中田和也 ・浅水さっくりで根張りよし「完全落水」代かき　福島県・薄井勝利 ・鳥取で広がる浅水代かき　濁水流出防止にも効果的　鳥取県・三谷誠次郎 ・長いワラ+二山盛り+浅水代かきでムギ跡もきれい　佐賀県・鈴山隆広 ・ドライブハローの構造 ●代をかきすぎていないか? ・2回を1回にしたら、いいことだらけ 　さっくり代かきで集落営農の仕事が回る(新潟県上越市・ふるさと未来) ・図解　代をかきすぎると、どうなる? ・上はトロッ、下はコロコロ　耕盤真っ平らのさっくり代かき (福島県北塩原村・佐藤次幸さん) ・今も色あせない　手抜き代かきのススメ 　--ビデオ「イネ機械作業コツのコツ」より ・耕耘・代かきは半不耕起で一発仕上げ(福島県平田村・鹿又正さん) ・無代かきの土はコロコロ、ガスわきなし 北海道・富澤喬史 ・パワーハローで無代かき　地温が高くイネの生育も良好 (茨城県五霞町・鈴木一男さん) ●雑草対策には深水代かき ・トロトロ層を手早くつくる　夜に深水で植え代かき　長野県・石田慎二 ・深水代かき3回で コナギもクログワイもぷかぷか浮かせる (栃木県塩谷町・杉山修一さん) ●水もち対策 ・アゼ塗り機で丈夫な「手塗りのアゼ」を再現 (三重県松阪市・青木恒男さん) ・トラクタ名人　サトちゃんの技を取り上げたDVD&単行本 DVDの内容(全56分) ●パート1 浮きワラなしの浅水代かきに初挑戦　〜ベテラン農家二人の実践(10分) 　　　　　 神奈川県・若林英司さん 　　　　　 宮城県・中川健一さん ●パート2 浅水さっくり代かきで根張りよし(12分) 　　　　　 福島県・薄井勝利さん、薄井吉勝さん ●パート3 深水代かき3回で雑草減らし(13分) 　　　　　 栃木県・杉山修一さん ●パート4 手抜き代かきのススメ　ビデオ「イネ機械作業コツのコツ」より(21分) 　　　　　 富山県・長島文次さん

1,980円

DVDブック　代かき名人になる！…

年齢を重ねても庭はきれいにしておきたい、ガーデニングをできるだけ長く楽しみたいと思う方は多いのではないでしょうか。ガーデニング雑誌『園芸ガイド』で大好評だった、京都在住の園芸家、フォトグラファーである青木純子さんの、ローメンテナンスガーデニングの記事に大幅に加筆して一冊にまとめました。体を壊したことをきっかけに行ったセルフリフォーム術や、長年の経験から培ってきた「最小限」の作業で「最大限」ガーデニングを楽しむメソッドをシーズンごとに惜しみなく披露します。また、育ててみてわかった手のかからない植物カタログや季節のクラフトづくりなど青木さんが実践している豊かな植物のある暮らしも紹介します。シニアガーデナーはもちろん、これから庭づくりに挑戦したいという人や、時間のない週末ガーデナーにも役立つ知識が満載です。

1,760円

長く続けられる美しい庭づくり…

1,375円

日本農業技術検定過去問題集2級（2024年版）…

食料自給率が４０％を下回る日本は、食の大部分を海外に頼っている。また、「飽食の時代」という言葉に象徴されるように、私たちはクリックひとつで自宅に食品が届き、コンビニエンスストアだけでも食事を賄うことができる時代を生きている。しかし、今後、地球環境に変動が生じ、農作物の輸出入に不測の事態が起きたらどうなるだろうか。「食の海外依存」「国内農業の荒廃」という二重のリスクを抱えている私たちは、今、食と農についてどう考え、どう行動すべきなのか。現場の新しい動きにも着目しながら、「等身大の自給」について考える一冊。

902円

日本の食と農の未来

都会でもマンションでも、今、住んでいる場所で、自給自足的な暮らしをスタートさせることができる実用書。 実際に街暮らしをしながら、自給自足的な暮らしを送る著者が、レッスン形式で、野菜づくりのノウハウを、豊富なイラストでわかりやすく解説します。 最初のステップは、コップひとつでネギの水耕栽培をはじめること。そして、プランターでネギを育て、次に、プランターで様々な野菜の家庭菜園を楽しみ、庭で、やがて畑で、と少しずつステップアップしていきます。 このレッスンを一歩ずつクリアしていけば、夢の自給自足暮らしが実現できる、今までにない、自給自足的な野菜づくりの実用書です。 よく育つ苗の選び方や、難しいこと一切なしの土づくり、雑草でわかる土の栄養価、おすすめの年間プランター栽培計画、野菜の保存法、自給暮らしにおすすめの30種の野菜の作り方まで、自給自足的な野菜づくりに必要なノウハウをぎっしり詰め込んだ決定版です。 第1章　コップひとつからはじめる自給自足 「超カンタンなネギの室内水耕栽培」 「ネギをプランターで育てる！」 「3つのプランターで1年間楽しむ家庭菜園術」など 第2章　小さな庭先ではじめる自給自足 「庭を耕さなくても半日でできる素敵な菜園！」 「収穫時期に旬があるように植付け時期にも旬がある」 「タネより苗から育てる方が断然おすすめ！」など 第3章　畑を借りてはじめる自給自足 「畑を借りるときは生えている雑草を確認する」 「植え付けエリアを4ブロックに分ける」 「完全自給自足をする場合は100坪の畑が必要」　など 第4章　都会で自給自足する魅力 「都会の戸建て住宅でもここまで菜園化ができる！」 「都会のマンション菜園へのアドバイス」 「自給自足的野菜の保存方法」など 第5章　世界一わかりやすくてシンプルな方法 「はたさんがおススメする野菜30種類の育て方」

1,760円

コップひとつからはじめる　自給自足の野菜づくり百科…

マンガでわかる、樹木栽培の入門書。 枯らさないコツ、教えます 大好評の園芸書『花を育ててみたいのですが。』の第2弾。 花屋兼マンガ家の著者が、コミックエッセイを交えて植物の育て方を教えるシリーズです。 今回は育てやすい人気の樹木60 種の育て方を取り上げます。 基本の栽培法のほか、初心者に多い失敗やおもしろ雑学なども満載！ 肩の力を抜いて楽しみながら、樹木の育て方をマスターできます。

1,540円

木を育ててみたいのですが。…

1,000品種以上の花を一、二年草・宿根草・球根花・花木に大別し、わかりやすく特徴と育て方を図解も含めて紹介。他にもラン、ミニ野菜、ハーブ、人気の多肉植物などの作り方も多数掲載。

2,090円

園芸大図鑑　新装版

世界的な人口増加、地球温暖化により激甚化する自然災害、民族紛争や世界情勢の悪化、エネルギー需要の高まりなどにより、世界三大穀物と呼ばれる小麦・米・トウモロコシの争奪戦が世界各地で繰り広げられている。穀物をはじめとする食料を安定的に確保することはどの国にとっても大きな重要課題であるが、日本の食料自給率は38％でしかなく、日本人が国産の農作物だけで生きてゆくのはほぼ不可能な状況だ。それゆえ、われわれ日本人は世界の食料事情がどうなっているのかを今こそ知っておく必要がある。穀物の生産国・消費国・輸入国はどこなのか、生産量や消費量はどのように推移しているのか、日本における生産量と消費量の現状はどうなっているのか…。世界情勢や異常気象が食料供給に多大な影響を与えている今日、三大穀物と大豆やじゃがいもをめぐる世界の現状を地図で分かりやすく解説する。 【監修者】 宮路 秀作（みやじ・しゅうさく） 代々木ゼミナールにて地理講師として教壇に立つ。現代世界の「なぜ？」を解き明かす授業が好評で、代々木ゼミナールで開講されるすべての地理の講座を担当。2021年4月より、日本地理学会企画専門委員会の委員に就任。「地理の面白さ」や「地理教育の重要性」を説くコラムニストとしても活躍しており、新聞に連載コラムを寄稿。2017年発行の著書『経済は地理から学べ！』（ダイヤモンンド社）は大ベストセラーとなり、2017年度日本地理学会賞（社会貢献部門）を受賞した。

1,650円

地図でスッと頭に入る世界の三大穀物…

この一冊で　多肉植物の基本は完璧！ エケべリア、コーデックス、ハオルチア、サボテン、リトープスetc.…それぞれの品種選び、育て方がわかる多肉植物本の決定版。多彩な魅力溢れる多肉植物図鑑をはじめ、小さな株を大きく育てる方法や、さし木・タネまきなど増やし方も詳しく紹介。丁寧なQ＆Aで悩みも解消！

1,540円

NHK趣味の園芸　多肉植物　パーフェクトブック…

注目を集める自然農。待望の解説書、刊行！！ この書は、耕さず、肥料・農薬を用いず、草々虫達を敵とせず、生命に添い従い、応じ任せて、実りを手にする術を示した自然農への手引書であると同時に、農のある暮らしを深い実のあるものに導いてくれる豊富な内容のものです。（本書「序文・川口由一」より） ■内容（目次より） カラー口絵 第1章　田畑と出合う 第2章　お米を作る 第3章　野菜を作る 第4章　雑穀・果樹 第5章　理に気づいて・総合的に 付　録　種子を降ろします時期の暦 　　　　お米の品種とその特性について 耕さず、肥料・農薬を用いず、草々虫達を敵とせず ■著者プロフィール 監修・川口由一（かわぐち　よしかず） 1939年、奈良県生まれ。農薬・化学肥料を使った農業で心身を損ね、1970年代半ばから自然農に取り組む。全国各地の自然農の取り組みを指導している。著書に『妙なる畑に立ちて』『自然農から農を超えて』『自然農?川口由一の世界』『子どもの未来と自然農』『自然農への道』など。 著者・鏡山悦子（かがみやま　えつこ） 1955年、宮崎市生まれ。結婚して福岡へ。1992年、自然農そして川口由一氏に出会う。その後、漢方医学を学ぶ。自然農15年目。夫と二人の娘と二丈町一貴山で農的暮らしを営む。

2,200円

自然農・栽培の手引き…

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