990円

よくわかる農家の青色申告（令和7年度版）…

一番わかりやすい果樹栽培の決定版！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 家庭で栽培を楽しめる果樹をひとつひとつていねいに解説！ 苗木の買い方、植えつけ方から、摘果、剪定など、イラスト図解と大きな写真・大きな文字でわかりやすく説明しています。 たくさん実った果樹の保存方法や料理の活用の仕方も紹介しているのが本書の大きな特長。無駄なく味わいつくせるレシピが満載で、収穫後もずっと使える一冊です。 ＜本書で紹介している果樹＞ イチジク／ウメ／カキ／ウンシュウミカン／雑柑（アマナツ、ハッサク、ヒュウガナツなど）／キンカン／ユズ・カボス・スダチ／レモン・ライム／キウイ／ビワ／ブドウ／ブルーベリー／ブラックベリー／ラズベリー／リンゴ／ナシ／モモ／クリ／サクランボ／オリーブ／ジューンベリー／ザクロ／ポポー／フェイジョア 《もくじ》 ●1章 果樹の上手な育て方の基本 ●2章 人気で育てやすい果樹 イチジク／ウメ／カキ／ウンシュウミカン／雑柑（アマナツ、ハッサク、ヒュウガナツなど）／キンカン／ユズ・カボス・スダチ／レモン・ライム／キウイ／ビワ／ブドウ／ブルーベリー／ブラックベリー／ラズベリー ●3章 ワンランク上の果樹 リンゴ／ナシ／モモ／クリ／サクランボ 〇実のなる庭木 オリーブ／ジューンベリー／ザクロ／ポポー／フェイジョア

1,650円

おいしい果樹の育て方 苗木選びから剪定、料理まで…

広いお庭やバルコニーがなくても、ハーブを栽培し、一年中ハーブにあふれた暮らしができる方法を紹介。育てて楽しめる人気のハーブについてや、料理やお茶、セルフケアに使う方法など。ハーブは毎日取り続けることで、心と体を穏やかに癒やしてくれます。この本では、育て方はもちろん、ハーブの活用法など、豊富な写真やイラストで、わかりやすく紹介します。

1,650円

ハーブと楽しみ方事典…

野菜別に140症例 を網羅。写真が大きく見分けやすい！ 薬剤の最新情報を掲載 改正農薬取締法にも対応 菜園家の最大の悩みの種である、病害虫。 本書は長年野菜の病害虫対策を研究・実践してきた著者が、病害虫が発生するメカニズムや予防法、初期症状のサイン、発生した場合の対処法などを詳しく解説。 農薬の選び方・使い方や安全性、自然派薬品についてなど、気になる薬剤の情報も満載です。 家庭菜園でよく見られる被害や症状を、野菜別に豊富な写真で紹介。 効果的な対策がすぐ見つかります。

1,980円

決定版 野菜の病気と害虫対策BOOK…

「堆肥を買う」から、「堆肥をつくる」へ。 身近な自然素材で堆肥・ボカシ肥料・液肥などを手づくりし、家庭菜園で実践できる「育土（いくど）の技術」をわかりやすく紹介。 さらに、近年注目される「バイオスティミュラント資材」も家庭で手づくりできることを示し、家庭菜園に最新の有機栽培技術をとり入れる、実践的な提案をします。

1,760円

野菜だより特別編集　土が育って、野菜が応える。　堆肥と肥…

今、公園ボランティアの活動がアツイ！お掃除・お喋り・草取りゲーム・落ち葉プール・芝生ゴロン・菜園づくり・球根ばらまき・茶話会・お祭・鳥の巣箱作り・手作りフェス…楽しみ方は無限大だ。一人でも仲間とでも、ご近所で、学校で、職場で…始め方だって自由！人生を豊かにするまちの庭づくりを、あなたも始めませんか？

2,530円

推しの公園を育てる！…

リンゴ、米作、ニンニクの次にくるものはなにか？　 どうしたら青森県はもっと豊かになれるのか。 長年、花卉、野菜の生産向上に携わり、県庁退職後は国際協力事業団のシルバーボランティアで南米へ。 熱く胸うつ自伝的奮闘記です。 青森リンゴの開祖・菊池楯衛、バレイショで南部藩民の命を救った百姓清助、ホタテ貝の養殖に精魂を傾けた男たち・・・。ふるさとのために尽くした先人たちの偉業をたどる1部も読みがいがあります。 1部　農・漁業のパイオニア リンゴに魅せられた男　バレイショで八戸南部藩民の大飢饉を救った百姓清助　ホタテ貝養殖に賭けた男　子牛を追って緑原に入る 2部　山のあなた　海のかなた

1,650円

山のあなた　海のかなた…

ジャガイモは生育日数で収量が決まるから、霜にあわない限りできるだけ早く植えたほうがたくさんとれる・・・・・・。男爵いもは土の中から芽を出しておよそ100日で収穫になり、50日目には茎葉の伸びが止まってあとはいもがせっせと肥大を続ける・・・・・・。そんなジャガイモの育ち方がぜんぶわかる栽培の大百科。ナガイモ、イチョウイモ、ツクネイモ、ジネンジョも収録。多種多様な品種がわかるカラー口絵、調べるのに便利な索引付き。 【目次】 ＜ジャガイモ＞ 日本人とジャガイモ ジャガイモの起源と特性 生育のステージと生理、生態 ジャガイモの品種生態と選択 栽培の基本技術 　普通栽培 　秋作栽培 　冬作・春作マルチ栽培 　早掘り無マルチ栽培 　紙筒移植栽培 　加工用栽培 種いも生産 貯蔵技術 おもな病害虫 当面する技術課題 海外のジャガイモ生産 精農家のジャガイモ栽培技術　 ＜ナガイモ＞ ナガイモ＝植物としての特性 生育のステージと生理、生態 各作型での基本技術と生理 　ナガイモ寒冷地栽培 　ナガイモ普通栽培 　イチョウイモ栽培 　ツクネイモ栽培 　ジネンジョのパイプ栽培 おもな病害虫 精農家のナガイモ栽培技術 ======================================== ＜ジャガイモ＞ 日本人とジャガイモ ジャガイモの起源と特性 生育のステージと生理、生態 ジャガイモの品種生態と選択 栽培の基本技術 　普通栽培 　秋作栽培 　冬作・春作マルチ栽培 　早掘り無マルチ栽培 　紙筒移植栽培 　加工用栽培 種いも生産 貯蔵技術 おもな病害虫 当面する技術課題 海外のジャガイモ生産 精農家のジャガイモ栽培技術　 ＜ナガイモ＞ ナガイモ＝植物としての特性 生育のステージと生理、生態 各作型での基本技術と生理 　ナガイモ寒冷地栽培 　ナガイモ普通栽培 　イチョウイモ栽培 　ツクネイモ栽培 　ジネンジョのパイプ栽培 おもな病害虫 精農家のナガイモ栽培技術

22,000円

ジャガイモ大事典

家庭菜園雑誌『やさい畑』に掲載の、人気企画を再編集。 収量・品質アップのためのアイデア栽培方法を、さらにわかりやすく解説。 「マル秘技」と「ふつう」の栽培方法のできの違いを写真で比較することで、　 メリットがひと目でわかる！ ワンランク上を目指す人は必見です。 第1章 果菜類 トマトの自然生え育種／トマトの合体栽培／曲がりキュウリに針を刺して矯正／イチゴのハンモック栽培／イチゴとニンニクの混植／ナスの落ち葉床栽培／スイカの鞍つき栽培／ラッカセイの根切り植え／冬まきトウモロコシ／トウガラシの辛さ調整植え／エダマメの根切り植え　ほか 第2章 葉菜類 ハクサイの胚軸切断挿し木法／ネギの海水栽培／黒ビニールで保温栽培／ホウレンソウの夏まき　ほか 第3章 根菜類 ジャガイモの超浅植え／ジャガイモの逆さ植え／ニンニクの植え比べ／小カブのトレー丸ごと植え／ダイコンの超密植栽培／サツマイモのつるボケ対策／サトイモ増収術／サトイモとショウガの混植／サトイモの逆さ植え／タマネギの多肥栽培／ラッキョウの多粒植え／ショウガのまとめ植え　ほか

1,760円

ひと工夫でこんなに差が出る！　驚きの家庭菜園マル秘技58…

2014年刊「フローリスト花図鑑」を大判化! 写真は細部の美しさをお伝えするべくクローズアップにし、 花、脇を彩る葉・枝&実もの含めて、圧巻の収録数。 人気の品種、出回り時期、扱い方などもていねいに解説した、 花屋さんのための集大成。 デザインは花の宝箱のような愛らしさで、 見ているだけで楽しいビジュアルに仕上げました。 プロの方にも、そして花が好きな方へのギフトにもピッタリ! いまのトレンド品種を新たに加えた、すぐに役立つ1冊です。

2,640円

大型新版　フローリスト花図鑑…

大きな庭がなくても大丈夫！都会の小さな庭やベランダでも始められる、家庭菜園や庭作りのアイデアをたっぷりご紹介。「野菜」「ハーブ」「果樹」「雑草・野草」など、育てて楽しい、食べて美味しい植物88品種を掲載。一年を通して自然に親しむ暮らしを提案します。 はじめに 庭作りの前に (1)育てる場所 (2)道具 (3)コンテナ (4)土 (5)肥料 (6)種や苗・苗木 (7)植え方 (8)水やり (9)虫との付き合い方 (10)植物を知る 1章 まずはこれから! 簡単栽培 クレソン/葉ネギ/ラディッシュ〈二十日大根〉/サフラン/ベビーリーフ・スプラウト 2章 強さが自慢のハーブ ルッコラ〈ロケット〉/バジル/赤ジソ・青ジソ/ミント/タイム/カモミール/レモングラス/ローズマリー/セージ/オレガノ/フェンネル/パセリ/コリアンダー/エゴマ 3章 虫と無縁のベリー ブラックベリー/ブルーベリー/イチゴ/野イチゴの仲間/ジューンベリー/クワ/グミ/ラズベリー/グーズベリー/クランベリー 4章 花を楽しみ、さらには食べる エンドウ/ボリジ/マロウ/チコリー/フェイジョア/キンモクセイ・ギンモクセイ/エディブルフラワー/チャイブ 5章 勝手に育つ雑草野草 ユキノシタ/ミョウガ/ドクダミ/ヨモギ/ニラ/スベリヒユ/タンポポ 6章 太陽の恵みの夏野菜 トマト/キュウリ/ゴーヤー/オクラ/ナス/ピーマン/インゲン/エダマメ/トウガラシ/スイカ/ヘチマ 7章 植えっぱなしの果樹 ブドウ/イチジク/ユズ/キンカン/レモン/ユスラウメ/ヤマモモ/ビワ 8章 気軽に育てるキッチンガーデン クウシンサイ/レタス・トレビス/シュンギク/ホウレンソウ/ジャガイモ/セロリ/ミツバ/ローリエ 9章 虫と仲良く育てよう コマツナなどのアブラナ科の葉菜/キャベツ・芽キャベツ/コールラビ/カブ/ダイコン/ニンジン 10章 あると楽しい! おすすめ品種 アスパラガス/ラッカセイ/ルバーブ/スイゼンジナ/ツルムラサキ/スイスチャード/シカクマメ/キクイモ/ヒマワリ 11章 サスティナブルな庭作りのヒント ビオトープガーデン/虫と仲良くしよう/鳥を呼ぼう/蝶を呼ぼう/カエルがいれば/雑草と仲良く/我が家の土作り/勝手に育ってもらおう コラム もっと植物と仲良くなるアイデア 台所から育てよう/植物をもっと楽しむアイデア1/刺されないように、でも刺されたら/植物をもっと楽しむアイデア2/気をつけたい、食べられない植物/コンポストをはじめよう/レンタル農園のすすめ/まだまだある! 食べられる身近な植物 おわりに 索引

1,760円

食べられる庭図鑑

できるだけラクにたくさんとれる自給イネつくり大公開。一人当たり年間米消費量の60kgを100m2でとる。冬の緑肥（レンゲや菜の花、ライムギ）栽培とソバ粕利用がコツ。豊富な図解で初めてでもよくわかる 第1章　家庭イネつくりは昔のイネつくり　　　　　 1　イネつくりは日本の伝統文化 2　田んぼとイネが暮らしを安定させてきた 3　江戸時代の田んぼは冬作もつくっていた 4　昔のイネつくりこそ多収できる 5　若者は田んぼを目指す 第2章　田んぼの借り方・始め方 1　どうやって田んぼを借りるか 2　家庭イネつくりにはどんな田んぼがよいか 3　費用はどのくらいかかるか 4　機械はなくてもやれるか 5　一人でやるか、みんなでやるか 6　家庭イネつくりは無農薬有機で多収 第3章　家庭イネつくりの基本 1　100m260kgとれるまでのステップ 2　大苗をつくる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3　疎植1本植えが基本　　　　　　　　　　　　　　　　　 4　深水を基本とする水管理　　　　　　　　　　　　　　 5　雑草はあの手この手でなくす　　　　　　　　　　　　　　 6　緑肥とコロガシで発酵土壌をつくる　　　　　　　　　 7　家庭イネつくりの理想のイネの姿 第4章　家庭イネつくりの実際 1　田んぼは春分の日に始まる　　　　　　　　　　　　 2　苗代つくり　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3　苗つくり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 4　田植えの準備　　　　　　　　　　　　　　　　 5　田植え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 6　田んぼの日常管理　　　　　　　　 7　幼穂形成期　　　　　　　　　　　　　　　 8　出穂・穂揃い期　　　　　　　　　　　　　　　　　　 9　穂揃い後1か月　　　　　　　　　　　　　　　　 10　イネ刈り　　　　　　　　　　　　　　　　　 11　田んぼは秋の土づくりから始まる　　　 12　田んぼを整える　　　　　　　　　　　　　　　 第5章　さらなる安定多収のために 1　自家採種を行なう　　　　　　　　　　　　　　　　　 2　天候を読む　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3　観察記録を付ける　　　　　　　　　　　　　　　 4　葉色診断　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 5　2粒のお米が1杯のご飯になる　　　 6　田んぼにかかる時間

1,980円

だれでもできる　小さい田んぼでイネつくり…

野菜づくりをいざ始めようとなると、「わが家には畑を作る場所がない」とか「貸農園を借りようとしてもあきがない」「貸農園が遠くて通いきれない」などの悩みを持っている人も多いと思います。そこでおすすめしたいのが、水耕栽培とプランター菜園なのです。

1,760円

ペットボトルからはじめる水耕栽培とプランター菜園…

私たちの生活を支える基幹産業のひとつである「農業」。長い歴史の中で培われた技術に加え、養液栽培や植物工場など21世紀型の新技術や、食の安全・安心にかかわる問題、環境への配慮など、以前よりも関心が高まっているトピックを数多く抱えている分野と言えます。 「農業」とはそもそも何なのでしょうか。「農業」自体にスポットをあてた本書では、その歴史や、人間世界の営みに与える社会的・文化的影響から、基礎的な栽培技術、品種のこと、流通のしくみなどを豊富な写真や図解を用いながらわかりやすく解説。また、稲作、野菜・果樹・花卉生産、畜産など幅広い分野の農業の現場の情報はもちろんのこと、TPPや環境問題、世界の食料事情、ネットを使った新しいマーケティングなどアグリビジネスの最前線も紹介した本書は、文字通り「農業」のすべてがわかる一書となっています。 ■目次 第1章　植物の性質と栽培のきほん 第2章　農業の源＝植物の光合成 第3章　栽培技術と管理のきほん 第4章　土・肥料の役割と土壌管理 第5章　病害虫防除のきほん 第6章　安心良質米づくりのきほん 第7章　野菜良品づくりのきほん 第8章　果樹良果多収のきほん 第9章　花き(草花)管理のきほん 第10章　畜産安定のきほん 第11章　農業による地域活性化 付録　日本農業を元気にする注目品種情報 **************************************

1,760円

図解でよくわかる 農業のきほん…

本書は、あなたのイネつくりを、楽しく、おもしろくする本です。田んぼに降り注ぐ太陽のもとで繰り広げられる、イネと土・水、微生物の世界を科学的に明らかにして、それをコントロールする植え方、施肥、水管理などの栽培の合理的方法を、わかりやすく解説します。

1,650円

よくわかるイネの生理と栽培…

コメ不足は予測できた。農業白書には「需要が供給を上回る」ことを明示したグラフさえ載っていた。それでもコメが消えたのは、需給をマッチングさせ価格を下げすぎないという、市場原理を無視した減反政策が続いてきたからだ。農相がパフォーマンスで価格介入したところですぐには構造は変わらない。つまり、この人災はこれからも繰り返されるのだ。農業ジャーナリストが抉り出す「日本のコメ」の歪んだ現実。

968円

コメ壊滅

やさしい解説とわかりやすいイラストで５３種を紹介。監修者が答える、よくある質問Ｑ＆Ａ。野菜ソムリエでもある著者がすすめる、とれたて野菜を食べきる簡単レシピ。ひと目でわかる！菜園カレンダー一覧。

1,527円

はじめての北の家庭菜園…

3,300円

バラ大図鑑 別冊趣味

農協の新役員や職員の皆さんに知っておいてもらいたい内容が記載されている『基礎からわかる農協法』。著者が阿部四郎氏、監修に明田作氏により、農協法改正を踏まえた内容です。旧書『新任役員のための農協法』を引継いだ一冊となっております。

660円

基礎からわかる農協法　-新役員必携ー…

本書では、これから庭づくりをはじめる方のために、庭のパターンの紹介、草木の選び方の解説から、アプローチ、ウッドデッキ、フェンス、ガーデンテーブル、ガーデンシェッドやBBQコンロの作り方、メンテナンスや応用テクニックまで、最新の材料の情報を交えて、ていねいに解説しています。 第1章　庭づくりのヒント 第2章　プランニング 第3章　庭づくりのDIY 第4章　ウッドデッキ 第5章　ガーデン木工 第6章　BBQコンロ・ピザ釜 第7章　メンテナンス 第8章　木工工具テクニック 第9章　左官の基本テクニック 第10章　塗装テクニックと道具 第11章　エクステリア素材と道具

1,760円

これ一冊ではじめる！ 庭づくりのためのDIY…

最近では海外のファンも増えている日本酒を中心に取り上げた、「教養としての日本酒」をテーマにした本です。「日本酒の歴史」「日本酒づくり」「酒器」「酒屋」「人気の酒イベント」など、ビジネスから日本酒好きまで、幅広い方に楽しんでいただける内容になっています。

1,738円

酒ビジネス

重森三玲との出会いから日本庭園に興味をもった著者は、飛鳥時代から近現代にいたる全国の庭園を撮影行脚するなか、独自の鑑賞の眼を養った。造形の完成度・斬新さで厳選した100庭の紹介と、その思想的背景や特徴的技法にせまる解説を軸に、多様な日本庭園の全体像を的確なアングルで捉えた写真で解き明かす意欲的ガイド。

6,160円

全貌　日本庭園

春は新芽や花で楽しませ、夏は緑葉が美しく、秋は紅葉してやがて落葉する。四季折々でさまざまな姿をみせる雑木や花木は、季節の移り変わりを教えてくれる存在として人気です。ただし、気軽に植えると、思いのほか大きく育ってしまい手に負えなくなることも。本書は、ミモザやスモークツリーなどの人気の樹木をはじめ、よく植えられる常緑樹、落葉樹、針葉樹、さらに低木まで、剪定法と管理によって「大きくしない」ことに重点をおきました。著者である石正園の平井孝幸さんは「雑木の庭の名人」と知られ、各地に講演に行ったり、庭の実例や管理方法の本を数多く執筆している作庭家。人気の雑木を、たしかな技術で大きくしない剪定、管理方法を伝授します。大きくしないことによって、狭い庭にもいろいろな木を植えられます！

1,760円

新版 大きくしない！雑木、花木の剪定と管理…

エケベリアの1年間の育て方を、月ごとに詳しく解説！ メキシコ原産のエケベリアを日本で育てる場合、環境が異なるため、置き場（日当たりと風通し）と水やり、そして肥料が重要ポイントになります。 本書は、生育期（春〜秋）と休眠期（冬）の管理の違いがよくわかるように、エケベリアの育て方を各月ごとにやさしく解説。初めての人でも迷わず栽培に取り組めて、美しい株姿を長く保つのに役立ちます。 さらに、さし木や株分け、交配、タネまきなどの方法もよくわかる、上級者にも欠かせない1冊です。 1エケベリアの素顔と魅力 2エケベリア図鑑（原種・交配種・属間交配種） 312か月栽培ナビ ・年間の作業・管理暦 ・1月〜12月の各月ごとの育て方 4育て方の基本 5エケベリア栽培Q&A

1,650円

多肉植物　エケべリア…

永遠の香り漂う中世ヨーロッパの修道院。 その成り立ちや、庭の歴史、庭づくりの実践、栽培された植物を紹介する読み物です。 その心躍る軌跡や現代に通じる庭づくりの奥深い魅力を、美しい彩色写本や博物画とともにたどります。 序文／はじめに／修道院の庭の歴史／簡素さと内省／栽培の実践／修道院の庭づくり／修道院の植物

2,750円

中世修道院の庭から

だれもが憧れる美しい芝生の庭をつくるのは難しくない！春のシバ張り、芝生がよく成長する夏には楽しいシバ刈りと肥料やり…。月ごとに行いたい芝生の手入れとともに、最近人気の西洋シバの育て方もやさしく解説。

1,045円

芝生

770円

農業簿記検定問題集2級第5版…

ガーデニング業界で多くのファンを魅了する人気園芸店、「フローラ黒田園芸」の黒田健太郎さんによる寄せ植えハンギングのバイブル！ 少ない苗でも華やかでセンスあふれる寄せ植えが誰でも作れる！　黒田さんのアイデアがつまった一冊 ガーデニング業界にもファンが多い、さいたま市にある「フローラ黒田園芸」。 22年に始めたYouTubeの「ガーデニングチャンネル」も大人気です。 なかでも「寄せ植えといえば黒田さん」というほど、そのセンスにはプロからも絶大な信頼を得ています。 本書は寄せ植えの中でも、吊るしたり、壁にかけたりして飾る「ハンギング」を取り上げます。 狭い空間をうまく活用できて管理も手軽なので、ガーデニング初心者にもおすすめです。 黒田さん流の花合わせのアイデアのほか、3鉢程度の鉢数で素敵に飾るコツなどを、ていねいに解説。 茎が伸びすぎてしまった際の切り戻しや植え替え、花期を過ぎた鉢の管理法など、知っておきたい栽培の基本も掲載。 初心者にもわかりやすく、自宅で手軽に花のある暮らしを楽しめます。 *本書は『ハンギングを楽しむ寄せ植えノート』（2015年刊）に新たな項目を大幅に補稿し再編集した1冊です。

1,870円

フローラ黒田園芸のハンギングBOOK…

食べてみたい! 育ててみたい! 日本のすごーい品種が勢ぞろい 海外からも注目される日本の品種の魅力を網羅した初めての図鑑 種苗法の改正が大きなニュースになるなど、 日本の農作物の品種改良技術が改めて注目されています。 また見た目も美しく、味も良い日本の果物・野菜は海外でも賞賛され、輸出量も伸びています。 実際スーパーや百貨店に行くと、粒ぞろいで美しい果物が並び、 例えばイチゴでも6種類、ブドウでも8種類など、数多くの品種があることに驚きます。そして新品種もどんどん登場します。 本書では、野菜・果物の新旧スター品種から個性的な新品種まで名鑑でその魅力を解説。さらに知られざるルーツを年表で紹介するとともに、味わい方、選び方、栄養素、育て方まで図解することで、美食派はもちろん、家庭菜園ブームにも応える必携の一冊です。食育にはもちろん、SDGsの目標「飢餓をゼロに」の各ターゲットへの理解も自然に深まります。 【本書のポイント】 ◎約194品種の魅力を品種ナビゲーターが徹底ガイド ◎進化の過程を年表形式でおいしい歴史がまるわかり ◎食味マップ、味わい方、選び方を網羅して「食べてみたい」派の味覚をとことん刺激 ◎家庭菜園向けの品種紹介と育て方の解説で「育ててみたい」派の栽培欲にも応える いとうせいこう氏推薦 「あの野菜、この果物。我が国の品種改良の歴史がおいしそうなビジュアルですべてわかる。さてこの季節、何を食べようかな?」 ●1章 野菜編 エダマメ 新品種や在来品種が400種以上 カブ 日本最古の野菜の1つ、在来種は約80種 カボチャ 色も形も個性派品種がたくさん キャベツ 列島縦断のリレー栽培で通年旬の野菜 キュウリ 日本のキュウリは肥大途中の未熟果 サツマイモ 料理にもスイーツにも活用できる ジャガイモ ありとあらゆる場面で大活躍 ダイコン 参勤交代でたくさんの地域品種が誕生 タマネギ 「大人が好きな野菜」第1位 トウモロコシ 鮮度が命の夏を代表する野菜 トマト 「子供が好きな野菜」第1位 ナス 古くから各地で栽培され在来品種も多い ニンジン 和洋食の食材、菓子・飲料の原料に ネギ 全体が「葉」なので余すことなく味わえる ハクサイ 日本での広まりは20世紀になってから ピーマン 「大人になると好き」になる野菜第1位 レタス 食の西洋化や外食産業の発達とともに普及 ●2章 果物編 イチゴ 品種改良と輸送技術の進歩で海外輸出も カキ 完全甘柿は日本で発見された変わり者 カンキツ 歴史が古く、多種多様な果実と風味 サクランボ 桜の国に米国からやってきたセイヨウミザクラ スイカ 甘さを味わいたいなら冷やしすぎないこと ナシ 和梨は日本原産の代表果物 ブドウ 世界に1万種以上ある人類最古の栽培果実 メロン 栽培・流通・消費の課題を品種改良で克服 モモ 明治以前の桃は李(すもも)サイズ リンゴ 世界の人気ナンバー1品種は日本生まれ

1,980円

野菜と果物　すごい品種図鑑…

生理、栽培の基礎から最新研究、実際技術までを収めたカンキツ大百科。

26,400円

カンキツ大事典

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