無農薬・無肥料・半不耕起でも野菜が強く育つためには、根っこ優先のコンパクトな若苗づくりが大切。本書では写真・イラスト豊富に、自然菜園の育苗のやり方を解説。畳1畳のスペースでできるミニ温床、トマト雨よけ支柱でつくれるミニ育苗ハウス、ベランダでできる「陽だまり育苗」など、家庭菜園にぴったりの育苗環境づくりも提案。野菜36種の特性と失敗せずに苗を育てるポイント、定植後の管理を解説。定植がラクなタマネギのセルトレイ育苗、寒冷地でも秋ジャガがたくさんとれる夏の芽出し術など、裏ワザも多数紹介。 【目次】 序章　育苗で野菜のことがもっとわかる 1章 育苗作業の基本とコツ 育苗の道具・育苗環境を整える(踏み込み温床・温床から育苗土をつくる ・ミニ温床・陽だまり育苗・黒寒冷紗トンネル（夏育苗）)・育苗土を容器に詰める・タネまき・間引き、鉢上げ・鉢ずらし・水やり・定植、畑での管理・コラム　不織布・寒冷紗を使いこなす 2章　おもな野菜の育苗・栽培のコツ ナス科(ナス科野菜の特徴・トマト・ナス・ピーマン・トウガラシ類・ジャガイモ) ウリ科(ウリ科野菜の特徴・キュウリ・カボチャ・スイカ・メロン・ゴーヤー、ヘチマ、トウガン、ヒョウタン) マメ科(マメ科野菜の特徴・エダマメ・ラッカセイ・インゲン・エンドウ・ソラマメ) アブラナ科(アブラナ科野菜の特徴・キャベツ・ブロッコリー、カリフラワー・ハクサイ・ターサイ、チンゲンサイ) ガンバナ科ネギ属・ネギ属野菜の特徴・タマネギ・ネギ・ニラ) その他(バジル・レタス・シュンギク・トウモロコシ・オクラ・イチゴ・アスパラガス・サツマイモ・サトイモ・ショウガ) 付録 各種野菜の栽培暦、生育温度一覧 ・モミガラくん炭の作り方・育苗ミニハウスの作り方・タネの寿命と保存のコツ・ストチュウ、有機液肥、えひめAIの作り方・生物暦を活用しよう・陽だまり育苗のやり方例 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

1,980円

苗で決まる！自然菜園…

★美味しいコーヒーがわかる、淹れられる、選べる★ ロングセラー『極める 愉しむ 珈琲事典』が、茨城の名店・サザコーヒーを総監修に迎えてリニューアル。 「モカ」って、豆の品種？ 産地？ 苦味、酸味、コク……、正直、味の違いがわからない！！ そんな今さら聞けない珈琲の疑問に徹底的に答えます。 本書にしか載っていない、「初心者でも絶対美味しく入れられる超簡単なカップオンの淹れ方」は必見。 豆選び、淹れ方、焙煎、アレンジコーヒーのほか、ビジネスシーンで使えるコーヒーに関する教養もたっぷり載っています。 この1冊で珈琲通に！ 《もくじ》 PART1 コーヒーこだわりはじめ PART2 コーヒー豆にこだわってみる PART3 淹れ方にこだわってみる PART4 焙煎にこだわってみる PART5 アレンジを愉しんでみる PART6 ワンランク上のコーヒーの世界 PART7 教養としてのコーヒー PART8 コーヒーカタログ コーヒー用語辞典

1,760円

決定版 極める 愉しむ 珈琲事典…

農地に関する法律相談を積極的に受けていない弁護士が、依頼者から受ける相談に回答することができるよう、法律相談対応時に必要な農地法の基礎知識を解説。さらに、自身の案件と類似ケースを見つけ、弁護士自身がどのような対応をとる必要があるのか見通しを立てることができるよう、弁護士が実際に依頼者から相談を受けるケースをもとにQ＆A形式で解説。 ○農地に関する法律相談対応時に必須となる農地法や農業委員会、税制等に関する各種法制度の基礎知識がわかる！ ○"法律相談事例"をもとにしたQ＆A形式の解説から、相談場面がリアルにイメージでき、弁護士がどのような対応をとる必要があるのか見通しを立てることができる！

4,070円

〜事例に基づくQ&A！ だからリアルにイメージできる〜法…

キュー王立植物園所蔵の美しい植物図譜と専門家による刺激的な洞察で、名香を支える100の植物原料を解説する。各項目には自然原料の起源に重点を置いた注目すべき関連フレグランス・ブランドを紹介している。

4,180円

香りと香水の植物百科図鑑…

本書はハーブの育て方、料理、美容や健康への活用方法、56種類の西洋・日本のハーブの特徴など、より身近にハーブ・スパイスを感じてもらえる内容となっています。 Part1　ハーブ・スパイスを暮らしに ハーブ・スパイスとは／ハーブ・スパイスの歴史　など Part2　料理で楽しむ ハーブオイル、ハーブビネガー、サラダ、マリネ、パスタ　など Part3　ティーで楽しむ 　基本のいれ方、目的別レシピ Part4　美容・健康・生活に役立てる ハーバルバス、フェイシャルスチーム、サシェ　など Part5　育てて楽しむ 基本の育て方、お手入れのポイント、ドライハーブの作り方　など Part6　ハーブ＆スパイス事典 西洋と日本のハーブ・スパイス56種類の解説

2,750円

ハーブ＆ライフ検定テキスト…

【「コスパ」と「管理」から自由になるために】 「コスパ」「タイパ」という言葉が流行し、職場や教育現場、公共施設や都市でも管理化が進む昨今。 そうした流れは子供たちが遊ぶ「公園」にも押し寄せている。 安全性を理由に撤去される遊具が増え、年齢や利用回数の制限も定着しはじめている。 効率化・管理化は、子供たちの自由な発想や創造性を損なう。そのような状況に抗うには、どうすればよいのか。 そのヒントは「利他」と「場所作り」にあった。東京科学大学の「利他プロジェクト」において、全国の公園と遊具のフィールドワークをしてきた著者が、他者への想像力を養う社会の在り方を考える。 【目次】 序 章 21世紀の遊び場 第一章 利他論ーーなぜ利他が議論されているのか 第二章 公園論ーー安全な遊び場 第三章 遊びを工学するーー第二さみどり幼稚園 第四章 遊びを創り出すーー羽根木プレーパーク 第五章 森で遊びを生み出すーー森と畑のようちえん いろは 第六章 遊学論ーー空間を組み替える 第七章 学びと娯楽の環境 終 章 利他的な場を創る 【著者略歴】 北村匡平 (きたむら きょうへい) 映画研究者/批評家。 東京科学大学リベラルアーツ研究教育院准教授。 1982年山口県生まれ。 東京大学大学院学際情報学府修士課程修了、同大学博士課程単位取得満期退学。 日本学術振興会特別研究員(DC1)を経て、現職。専門は映像文化論、メディア論、表象文化論、社会学。 単著に『椎名林檎論ーー乱調の音楽』(文藝春秋)、『24フレームの映画学ーー映像表現を解体する』(晃洋書房)、『美と破壊の女優 京マチ子』(筑摩選書)など多数。

1,265円

遊びと利他

高騰し続けるなかで人気の衰えないイチゴ。 家庭のベランダや庭で、プランターひとつから栽培する方法を解説します。 宮崎さんは「イチゴテック」代表として、農業コンサルタントを行う傍ら、 youtubeでイチゴや野菜づくりについて発信し、現在フォロワーは20万人を超えます。 農法自体はスタンダードですが、細やかでわかりやすい理論的な説明が人気を集めています。 この1冊があれば自宅で完熟イチゴが頬張れる！

1,650円

プランターでかんたんイチゴづくり…

稲刈り後の田んぼに水を入れ、冬の間も湛水しておく、あるいは湿地状態にしていくことを冬期湛水水田という。著者らは冬期湛水水田を「ふゆみずたんぼ」と呼びならわし、全国で普及・啓発に努めてきた。「ふゆみずたんぼ」は稀少な動植物の住みかとなり、代替湿地として渡り鳥の中継地となるなど、生物多様性の観点からも注目されている。さらに、「ふゆみずたんぼ」ではイトミミズによってトロトロ層が形成されることで、化学肥料や農薬に頼らない稲作が可能になることがわかってきた。 本書は宮城県を拠点に「ふゆみずたんぼ」での生きもの調査に取り組んできた著者が、全国の実践者を訪ね、多様な取り組みを聞き取った記録である。東日本大震災からの水田の復興における「ふゆみずたんぼ」の活用や、生物多様性や渡り鳥の保護になかかわる国際条約において、水田の価値を位置づけるなど、著者自身の取り組みも詳しく紹介されている。 序章　「ふゆみずたんぼ」へ旅立つ前に 1　「ふゆみずたんぼ」とは何か 2　「ふゆみずたんぼ」命名の由来　　 3　本書の構成 1章　鳥類と「ふゆみずたんぼ」 1　雁の塒（ルビ：ねぐら）となった「ふゆみずたんぼ」 2　トキと「ふゆみずたんぼ」 3　コウノトリ野生復帰と「ふゆみずたんぼ」 4　「なつみずたんぼ」とシギ・チドリの渡り 2章　「トロトロ層」とイトミミズ　 1　名蔵アンパルの土吹虫（ルビ：ズーフムシ） 2　最北の「ふゆみずたんぼ」 3　「夢の谷」の糸蚯蚓（イトミミズ）神社 4　イトミミズがつくる泥の世界 3章　水草の多様性と「ふゆみずたんぼ」 1　宮城県加美町・長沼太一さんの田んぼの水生植物 　2　伊豆沼・内沼の「ふゆみずたんぼ」とミズアオイ 3　舘野かえる農場の「ふゆくさたんぼ」 4　庄内の哲学者、佐藤秀雄さんの「ふゆみずたんぼ」 4章　生物多様性管理と「ふゆみずたんぼ」 1　Y・Iの木とアシナガグモ 2　プランクトンと「ふゆみずたんぼ」 3　光合成細菌と「ゆきみずたんぼ」 4　田んぼの侵略者は誰か？　 　 5章　農書にみる「ふゆみずたんぼ」の持続可能性 1　会津農書と「ふゆみずたんぼ」 2　蕪村の見た「ふゆみずたんぼ」 3　伊達吉村の絵巻物と「ふゆみずたんぼ」 4　「ふゆみずたんぼ」の系譜と未来 6章　「ふゆみずたんぼ」から見る農村の未来 1　山に木を植えた大潟村の百姓　　 2　400年続く千框の棚田 3　三方五湖の「環境用水」 4　広渕沼と北村の風致を考える 7章　東日本大震災からの田んぼの復興 1　気仙沼市大谷地区の学校田んぼ 　2　塩竃市寒風沢島の田んぼ 　3　南三陸町志津川熊田地区の田んぼ 4　陸前高田市と石巻市渡波の復興 　 8章　環境教育と「ふゆみずたんぼ」　 1　「原体験」と「ふゆみずたんぼ」 2　すぎやま農場と「ふゆみずたんぼ」 9章　国際条約と「ふゆみずたんぼ」 1　国際条約のリーフレットとポスターと「ふゆみずたんぼ」 2　世界農業遺産と「ふゆみずたんぼ」

2,750円

ふゆみずたんぼを巡る旅…

【和ハーブ】とは、江戸時代以前より日本で広く用いられ、 私たちの生命と暮らしを支えてきた有用植物 (日本原産の野生種、栽培種、および外来種を含む)、 またはその活用文化・知恵のこと。 今では雑草のように扱われていたり、庭や道端、近所のスーパーで よく見かけたりする植物の中にも【和ハーブ】はあります。 日本人の体質や生活様式に合ったやさしく、オーガニックな植物たち、 それらはいわば「あしもとのたからもの」。 本書には、食や健康、美容、日用品などに関して、 古来、先人たちから受け継がれてきた【和ハーブ】の知恵や工夫を、 現代のライフスタイルに取り入れるための知識や 活用法が本書にはぎっしり詰まっています。 《CONTENTS》 ●第一章 和ハーブを知る 和ハーブとはいったいどのようなものか、 その定義や分布、入手方法などをお教えします。 ●第二章 和ハーブ図鑑 和ハーブにはたくさんの種類があります。 普段あなたが何気なく目にしている植物も、和ハーブかもしれません。 それぞれの和ハーブの特徴や性質に加え、 「食」「薬」「浴」「粧」「香」「衣」の分類別で用途もわかる 見て楽しい、読んでためになるイラスト図鑑です。 ●第三章 和ハーブを使った暮らしの知恵 体によくて、美しくて、心地いい。 「暮らしの手入れ」「入浴」「睡眠」「スキンケア」 「セルフケア」「身だしなみ」「インテリア・雑貨」。 古来から受け継がれてきた和ハーブ活用の知恵を 現代のライフスタイルに生かす方法、アイデアを紹介します。 ●第四章 和ハーブを食す 昔から和ハーブは、日本の食文化に根付いています。 健康的でしかも美味。 和ハーブを使った土地ごとの郷土料理や、 和ハーブでアレンジした世界の料理をレシピ付きで紹介。 煮出したり漬けておくだけで食卓が豊かになる 和ハーブ調味料、和ハーブティーや和ハーブ酒も充実。

1,760円

和ハーブのある暮らし…

農薬や化学肥料を使わない「家庭菜園本」の決定版。 種まき、苗づくりから管理作業、収穫、種とりまで、栽培手順を写真やイラストで丁寧に紹介。有機栽培に好相性のコンパニオンプランツについても解説。 定番野菜から地方野菜まで、多くの品種を掲載。 はじめてでも失敗しないプロのコツが満載！ 栽培時期でわかる　「写真もくじ」 ◇　有機栽培・自然栽培　Q＆A ◇　無農薬栽培を成功させる8か条 【Part1】　有機栽培・自然栽培の基本 　●　有機栽培・自然栽培で野菜づくり 　●　いつ育てる？　栽培適期を知る 　●　連作障害と輪作について 　●　適地適作と菜園プラン 　●　菜園に適した土づくり 　●　野菜づくりのための畑の準備 　●　肥料について知ろう！ 　●　ボカシ肥と温床づくり 　●　肥料の種類と使い方実例 　●　畝の種類と立て方　　ほか 【Part2】　実を食べる野菜 　　o　イチゴ 　　o　オクラ 　　o　カボチャ 　　o　キュウリ 　　o　ゴーヤ 　　o　ゴマ 　　o　シシトウ・トウガラシ 　　o　シロウリ　　ほか 【Part3】　葉や茎を食べる野菜 　　o　アスパラガス 　　o　カツオナ 　　o　カラシナ 　　o　キンジソウ 　　o　エゴマ 　　o　キャベツ 　　o　クウシンサイ 　　o　コマツナ 　　o　ザーサイ 　　o　シュンギク　　ほか 【Part4】　マメを食べる野菜 　　o　アズキ 　　o　インゲン 　　o　ササゲ 　　o　エダマメ・ダイズ　　ほか 【Part5】　イモを食べる野菜 　　o　エアーポテト 　　o　キクイモ 　　o　サツマイモ 　　o　サトイモ 　　o　ジャガイモ　　ほか 【Part6】　根を食べる野菜 　　o　カブ 　　o　ダイコン 　　o　ニンジン 　　o　ショウガ　　ほか 【Part7】　穀物 　　o　陸稲 　　o　コムギ 　　o　キビ 【Part8】　コンパニオンプランツと緑肥作物 　コンパニオンプランツを活用しよう 　　　●　コンパニオンプランツの目的と役割 　　　●　コンパニオンプランツの植え方と相性の悪い組合わせ 　　　●　コンパニオンプランツの代表的な4つのグループ 　定番野菜のコンパニオンプランツ 　　　●　トマト 　　　●　ナス 　　　●　キュウリ・ゴーヤ 　　　●　カボチャ・ズッキーニ 　　　●　ピーマン・シシトウ　　ほか 　緑肥作物を活用しよう 　　　●　緑肥作物の目的と役割 　　　●　緑肥作物の種類と育てる場所＆使い方 ■　無農薬・無化学肥料栽培Q＆A ◇　野菜づくり用語ガイド ◇　野菜さくいん ◇　種の入手先リスト

1,650円

無農薬・無化学肥料で育てる！　おいしい野菜づくり…

本書は，水田環境を定義し，その構造的特徴を整理するとともに，生物多様性保全の場としての機能や概念を解説，社会情勢や気候変動がもたらした水田環境の変化を概観し，これから水田環境に求められる役割に言及する。また各地域の水田環境における生物多様性の保全と再生に関する実践例を多数紹介する。 【主要目次】 第1章　水田環境とは 　1.1　水田環境の定義 　1.2　水田環境の特徴 　1.3　水田の農事暦 　コラム1　輪中の水田環境 　コラム2　掘り下げ田と水生動物 　コラム3　霞堤と水田 第2章　生物の生息場としての水田 　2.1　水田における生物多様性の成立 　2.2　水田における生物多様性の特徴 　2.3　水田生態系の階層性 　2.4　水田生態系に関する重要な概念 　2.5　各水田環境の生物の生息場所としての特徴 　2.6　水田環境と周辺環境との時間的・空間的連続性がもたらす生物多様性 　コラム4　霞ケ浦周辺のハス田：多様な鳥類が利用する通年湛水田 　コラム5　水田水域を季節的に使い分ける真の水生昆虫たち 　コラム6　田んぼのカエルに迫る危機 　コラム7　魚類にとっての水田水域における「階層性」の重要さ 第3章　変化する水田環境 　3.1　水田環境の社会的変遷 　3.2　水田の農法の変遷 　3.3　水田環境の変化による生物多様性の変遷 　3.4　気候変動下の水田環境と役割 　コラム8　北海道東部・水稲栽培限界地の開拓と農家の暮らし 　コラム9　多面的機能支払交付金 　コラム10　水田環境と外来種（水生動物） 　コラム11　水田環境と外来種（植物） 第4章　水田環境の保全と再生 　4.1　水田環境における生物多様性の保全が認識されるまで 　4.2　水田環境における生物多様性の保全・再生メニュー 　4.3　保全・再生の考え方 　4.4　保全に役立つマニュアルとその活用 　4.5　保全と再生の実践 　コラム12　BARCI/BACI デザインと順応的管理 　コラム13　淡水魚とエコロジカルネットワーク 　コラム14　滋賀県における「魚のゆりかご水田プロジェクト」の現状 　コラム15　堤防を隔てて隣り合う河道内湿地と水田地帯のカエル類群集

3,850円

水田環境の保全と再生…

「にぎやかな過疎」とは「過疎地域にもかかわらず、にぎやか」という、一見矛盾した印象をもつ農山漁村のこと。14章からなる本文に加え、「農的関係人口」などの基礎用語を、著者独自の視点で解説するコラム「農村再生キーワード」を11記事収録。註には本書の背景の深掘り解説や、参考図書の紹介なども多数盛り込む。農村再生のための政策構想を論じた『農村政策の変貌』（2021年）の続編であり、コロナ後の社会と2025年基本計画以降の展開を見据え、農村の過去〜現在、そして未来への展望まで総合的に見通す一冊。 ■第1部　農村再生の方向ーー持続的低密度居住地域 第1章　持続的低密度居住地域をつくるーー本書の課題 　＜農村再生キーワード・＞低密度居住地域論 　＜農村再生キーワード・＞地域運営組織（RMO）　 第2章　農村たたみ論批判 ■第2部　農村問題の理論と政策 第3章　農村問題の展開ーー「課題地域」から「価値地域」へ 第4章　新しい地域づくりと農村政策 ■第3部　農政と農村政策 第5章　新しい農村政策の意義ーー2020年基本計画を読み解く 　＜農村再生キーワード・＞農的関係人口 第6章　食料・農業・農村基本法の在り方ーー見直しの論点 　＜農村再生キーワード・＞食料・農業・農村基本法の根幹 第7章　農政の展開と展望ーー通史的理解 　＜農村再生キーワード・＞地域農政 第8章　「みどり食料システム戦略」の担い手像ーー補章として 　＜農村再生キーワード・＞農業集落調査 　 ■第4部　国土の広がりと地域政策ーー過疎法・地方創生 第9章　過疎法の展開（1）--2010年過疎法改正の位置づけ 　＜農村再生キーワード・＞第2期地方創生 第10章　過疎法の展開（2）--2021年過疎法を展望する 　＜農村再生キーワード・＞国土形成計画 　＜農村再生キーワード・＞高校魅力化 第11章　コロナ禍と地方創生ーー人口・関係人口 　＜農村再生キーワード・＞　農村インバウンド 第12章　過疎地域の「しごと」づくりーー特定地域組合の可能性と課題 　＜農村再生キーワード・＞　離島振興法 ■第5部　にぎやかな過疎をつくるーー新たな政策課題 第13章　にぎやかな過疎をつくる 第14章　新たな政策課題ーー持続的低密度居住地域の展望

2,420円

にぎやかな過疎をつくる…

【畑も庭もベランダも必要なし！ お部屋で空き容器で気軽に野菜とハーブを育てよう】 野菜やハーブを育ててみたいけれど、畑も庭も時間もない、とあきらめていませんか。お部屋に窓辺さえあれば、空き容器や食器など、身近にあるものを使って、人気の野菜やハーブを、気軽に育てることができるんです。本書は、野菜・ハーブと容器・植え込み材料の組み合わせで12パターンで栽培法を紹介。食器洗い用のスポンジや水耕栽培用の発泡煉石など、土を使わない栽培も掲載しています。キッチンで育ててそのまま料理に使ったり、食べられるインドアグリーンとして癒やされたり、簡単な栽培法なので子どもと一緒に楽しんだり、学校の自由研究にもぴったりです。 ★本書で紹介している野菜・ハーブと容器・植え込み材料の組み合わせ ・バジル×ふたつきフードパック×食器洗い用スポンジ ・パクチー×さば缶の空き缶×培養土 ・タイム×ジッパー付き密閉袋×培養土 ・ローズマリー×トマト水煮缶×培養土 ・ハーブの寄せ植え×食器×吸水性スポンジ ・小カブ×カップ焼きそばの空き容器×培養土 ・トウミョウ×ヨーグルトの空き容器×培養土 ・ラディッシュ×牛乳パック×培養土 ・ミニトマト×ペットボトル×培養土 ・アマランサス×お菓子の空き缶×培養土 ・ミズナ×ざる＆ボウル×発泡煉石 ・リボベジ×広口の空き容器×バーミキュライト ほかにも野菜・ハーブと容器・植え込み材料を組み合わせれば、可能性は無限大です。 ぜひ本書をきっかけにして、あなただけの楽しみ方を見つけてください。 ・はじめに ・必要なもの ・第1章　ハーブ編 バジル／パクチー／タイム／ローズマリー／ハーブの寄せ植え ・第2章　野菜編 小カブ／トウミョウ／ラディッシュ／ミニトマト／アマランサス／ミズナ／リボベジ ・第3章　もっと楽しむために 日当たりについて／温度について／水やりについて／培養土について／植物の根について／容器の選び方／失敗と対策 Q&A／自分なりの楽しみ方を ・はじめに ・必要なもの ・第1章　ハーブ編 バジル／パクチー／タイム／ローズマリー／ハーブの寄せ植え ・第2章　野菜編 小カブ／トウミョウ／ラディッシュ／ミニトマト／アマランサス／ミズナ／リボベジ ・第3章　もっと楽しむために 日当たりについて／温度について／水やりについて／培養土について／植物の根について／容器の選び方／失敗と対策 Q&A／自分なりの楽しみ方を

880円

お部屋で収穫！　窓辺で育てる野菜とハーブ…

世界のどこかで有事、異常気象、天変地異が起きれば最初に飢えるのは日本、そして東京、大阪が壊滅する。気骨の農業学者と経済学者が命を懸けてこの国の危機を訴える。 アメリカの日本支配に加担する財務省、そしてその矛盾は「知ってはいけない農政の闇」となって私たちの生活を直撃し、この国を崩壊させる悪夢のシナリオが私たちの知らないところで進んでいる。 （目次より抜粋） 第一章 世界経済はあと数年で崩壊する／世界のどこかで核戦争が起きれば日本人は飢え死に／「一億総農民」になれば飢えない／農地を買えなくしてしまった農水省／ビル・ゲイツの「デジタル農業」で東京がスラム化／資本主義は人間の命を大事にしない／「虫が食わないキャベツ」は逆に危険／一番インフレに強いのは米／富裕層は庶民の一万倍も環境を汚染している／地球環境はあと五年で壊れる／「五公五民」の時代がやってきた　 　　 第二章 絶対に知ってはいけない「農政の闇」 財務省という「カルト教団」の怖さ／農業政策はお友達企業に牛耳られている／「エブリシング・バブル」は崩壊する／ 「バカ高い不動産」は買うべきではない／「キラキラした都会人」が真っ先に飢え死にする／もともと増税反対の岸田首相が寝返った理由／米食中心に戻せば食料自給率が劇的に改善　 　　 第三章 アメリカの「日本搾取」に加担する財務省 「米を食うとバカになる」と洗脳された／少子化対策は高所得世帯を助けているだけ／貧困と格差をなくすための「ガンディーの原理」／中国はツケを世界に回そうとしている／都合のいい日本人／アメリカは有事に援助してくれない／漁業の衰退が尖閣問題を招いた／遺伝子組み換え作物を一番食べているのは日本人／二酸化炭素以上に危険な「窒素・リン濃度」　 　　 第四章 最後に生き残るためにすべきこと　　鈴木宣弘 インドの輸出規制が与えたインパクト／最初に飢えるのは東京と大阪／酪農家を追い込む「七重苦」／「牛乳不足」と「牛乳余り」を繰り返す理由／「鶏卵不足」に「米不足」が追い打ち／農業を潰し国民を飢えさせる「ザイム真理教」／台湾有事になれば日本人の九割が餓死する／本当は恐ろしい「コオロギ食」／地方で続々と誕生する「生産」と「消費」の新たなシステム

990円

国民は知らない「食料危機」と「財務省」の不適切な関係…

「すきまガーデニング」は、これまで場所がない、時間がない、お金をかけられない、などの理由でガーデニングを諦めていた方に贈るバイブル。スペースがなくても、忙しくても、少ない予算でも「すきま」を見つけることで、超コンパクトなガーデニングを楽しめます。まずは環境や自分の「すきま」を見つけることからスタート。あとは、1鉢だけていねいに育てる、寄せ植えで玄関を飾る、フェンスや壁に鉢をハンギングさせる、極小花壇で季節の花を楽しむ、日陰でも育つ植物を植える、タネから育ててチープに楽しむなど、「すきま」でできるガーデニングアイディアや実例をていねいに紹介します。

1,870円

すきまガーデニング

政府備蓄米を大量に放出してもコメの価格はなぜ大きく下がらないのか? コメ高騰は2026年秋まで終息しないと予測できるのはなぜなのか? 異常なコメ不足は、決して猛暑による不作が真因ではない。令和になっても続く減反、つまりコメの生産量を意図的に低下させ、価格を高値で維持させ、JA農協・農水省・農林族(農政トライアングル)といった「既得権益」が利益を得るための「コメ殺しの構造」から生まれた“人災”である。消費者不在、納税者不在で、コメを権益の道具、政争の具にしてきた「農政トライアングル」は、いかにコメの価格を操作してきたか? 国民に気づかれないまま巨額の財政負担(消費税2％相当)を強いて、いかに日本の水田を潰してきたのか? そして経済原理、市場の法則から逸脱した歪な流通のカラクリとは? 主食の安定的な供給責任を放棄した農政の黒歴史とコメ高騰＆令和コメ騒動の“黒幕”を炙り出す渾身のオピニオン。国民と真摯な主業コメ農家がバカを見る権益構造解体、真の食料安全保障への道しるべを、元農水官僚が緊急提言! ■著者略歴 山下一仁 (やましたかずひと) キヤノングローバル戦略研究所研究主幹、経済産業研究所上席研究員(特任)。 1955年岡山県笠岡市生まれ。東京大学法学部卒業、農林省入省。農林水産省ガット室長、欧州連合日本政府代表部参事官、農林水産省地域振興課長、農村振興局整備部長、同局次長などを歴任。2008年農林水産省退職。1982年ミシガン大学応用経済学修士、行政学修士。2005年東京大学博士(農学)。 主な著者に『詳解WTOと農政改革』(食料・農業政策研究センター、2000年)、『食の安全と貿易』(日本評論社、2008年)、『農協の大罪』(宝島社新書、2009年)、『「亡国農政」の終焉』(ベスト新書、2009年)、『農業ビッグバンの経済学』(日本経済新聞出版社、2010年)、『農協の陰謀』(宝島社新書、2011年)、『農協解体』(宝島社、2014年)、『日本農業は世界に勝てる』(日本経済新聞出版社、2015年)、『TPPが日本農業を強くする』(同、2016年)、『バターが買えない不都合な真実』(幻冬舎新書、2016年)、『いま蘇る柳田國男の農政改革』(新潮選書、2018年)、『国民のための「食と農」の授業』(日本経済新聞出版、2022年)、『日本が飢える!』(幻冬舎新書、2022年)、『食料安全保障の研究』(日本経済新聞出版、2024年)ほか多数。新聞、雑誌、テレビ、ラジオなど数多くのメディアでコメ問題について解説。

1,100円

コメ高騰の深層 JA農協の圧力に屈した減反の大罪…

ミックスベリアの世界46種 命名に関するルール 交配・実生の手順 など 愛好家21名のコレクション702種のエケベリア

1,760円

実生のススメ 多肉植物　エケベリアハイブリッド図鑑…

野菜の育て方、楽しみ方がわかる本！ 初心者の人でもじょうずにできるように、プランターで育てやすい野菜を厳選。 種から育てるのはハードルが高いという人のために、苗の販売があるものは、苗から育てる方法で紹介しています。（苗が出回っていない野菜は種から育てています。） 苗選びから植えつけ、芽かき、間引き、追肥、収穫まで、栽培ポイントを写真、イラスト、文字でわかりやすく解説しています。 栽培方法を教えてくれているのは、首都圏最大級の園芸店、テレビにもよく登場するオザキフラワーパークのスタッフさんたち。長年の経験を生かして、できるだけシンプルに、育てやすい方法になっています。 野菜づくりは、何を育てようかな？と考えることから始まり、園芸店での苗との出会い、植えたときのワクワク感、芽が出たときの喜び、花が咲いたり実がついたりしたときの感動、がんばって育ってくれる野菜への愛おしい気持ち、収穫できた満足感……いろいろな楽しさ・喜びがあります。そして自分で育てた野菜は格別においしいです！ ぜひ本書と一緒に体験してください！ ■プランターで野菜を育てる前に 育てる野菜の計画立て　テーマ別の栽培プラン　栽培カレンダー一覧表 基本の道具　プランターの選び方　プランター栽培の留意点 ■葉ものを育てよう カリフラワー　キャベツ　茎ブロッコリー　小松菜　サンチュ　しそ 春菊　チンゲン菜　にら　白菜（ミニ白菜）　葉ねぎ　ブロッコリー ベビーリーフ　ほうれん草　水菜　芽キャベツ　モロヘイヤ リーフレタス　レタス ■実ものを育てよう 枝豆　オクラ　かぼちゃ（ミニかぼちゃ）　きゅうり　グリーンピース さやいんげん（つるなし）　さやえんどう　ししとう　ズッキーニ スナップえんどう　そら豆　とうがらし　トマト（ミニトマト）　なす にがうり　パプリカ　ピーマン　平さやいんげん（つるなし）　落花生 ■果物を育てよう いちご　すいか（小玉すいか） ■根ものを育てよう かぶ　じゃがいも　大根（ミニ大根）　にんじん（ミニにんじん） ラディッシュ ■ハーブを育てよう イタリアンパセリ　コリアンダー　タイム　チャービル　ディル　バジル パセリ　ミント（ペパーミント）　ルッコラ　ローズマリー ■プランター栽培の基本 土について　肥料について　種について　苗について　間引き　芽かき 摘芯　追肥　支柱立て　誘引　人工授粉　病害虫の対策　用語集

1,760円

プランターで楽しむおうちで野菜づくり…

「遅れた」「消滅しそうな」地域とされてきた農村の価値が、田園回帰という現象を通して、いま改めて注目されている。人材としごと、コミュニティと地域経済、再生プロセスから政策まで……現場を歩く研究者たちが学問の縦割りをこえて、理論と実践という両面から、新しい時代の地域づくりのトータルな姿を描き出す。 はしがき……………小田切徳美 第1章 新しい地域発展理論……………立見淳哉 第2章 新しい人材をつくる……………中塚雅也 第3章 新しい「しごと」をつくる……………筒井一伸 第4章 新しい地域内経済循環をつくる……………重藤さわ子 第5章 新しいコミュニティをつくる……………平井太郎 第6章 新しい地域資源利用・管理をつくる……………中島正裕 第7章 新しい人の流れをつくる……………嵩 和雄 第8章 新しい再生プロセスをつくる……………図司直也 第9章 新しい政策をつくる……………嶋田暁文 第10章 新しい国土をつくる……………中川秀一 終 章 新しい農村を展望するーー本書の総括……………小田切徳美 【コラム】 1 農村とはどのようなところか？……………橋口卓也 2 世論調査による農村へのまなざし……………橋口卓也 3 新たな後継者ーー多様な担い手……………尾原浩子 4 キーワードで追う農村のトレンド……………橋口卓也 5 研修農場の登場ーー北海道酪農地帯の変革……………尾原浩子 6 加速する学校の統廃合と農村の新たな挑戦……………尾原浩子 7 平成の合併と人口小規模自治体……………小野文明 8 政策形成とは何か……………小野文明 9 市町村役場は地域最大のシンクタンク……………小野文明

2,970円

新しい地域をつくる

20年余り増刷を重ねる野菜つくりの必携の書、待望の新版。野菜の生理・生態と栽培の基本技術を豊富な図表とともに初心者にもわかりやすく丁寧に解説。根茎菜1では根物・イモ類10種類21作型を収録。 はじめに この本の使い方 ダイコン 　この野菜の特徴と利用 　秋まき秋冬どり栽培 　トンネル春どり栽培 　夏どり栽培 　ハツカダイコンの栽培 カブ 　この野菜の特徴と利用 　小カブの秋冬どり栽培 　小カブの春夏どり栽培 　大カブの秋冬どり栽培 ニンジン 　この野菜の特徴と利用 　夏まき秋冬どり栽培 　冬まき春夏どり栽培 　春まき夏秋どり栽培 ゴボウ 　この野菜の特徴と利用 　春まき栽培 　夏秋まき栽培 ジャガイモ 　この野菜の特徴と利用 　（寒地）秋どり栽培 　（暖地）マルチ春どり栽培 サツマイモ 　この野菜の特徴と利用 　普通掘り栽培 ナガイモ・ヤマトイモ 　この野菜の特徴と利用 　ナガイモの普通栽培 　ヤマトイモの栽培 ジネンジョ 　この野菜の特徴と利用 　パイプ栽培 サトイモ 　この野菜の特徴と利用 　マルチ栽培 　湛水栽培 クワイ 　この野菜の特徴と利用 　普通栽培 付録 　農薬を減らすための防除の工夫 　天敵の利用 　各種土壌消毒の方法 　被覆資材の種類と特徴 　主な肥料の特徴 　主な作業機 著者一覧

2,420円

根茎菜1　根物・イモ類…

1,430円

農地転用許可制度の手引新訂版…

趣味の園芸界を牽引する横山直樹氏が書く「クリスマスローズ」の本。 本書は、2015年に刊行されたガーデンライフシリーズ『クリスマスローズ』の内容を見直し、園芸品種や月ごとの栽培ポイント、フラワーアレンジギャラリー、クリスマスローズに関するコラム等をアップデートした新版。根強い人気のクリスマスローズの原種、交雑種や栽培方法などを詳しく解説した決定版。クリスマスローズの基礎知識、原種・種間雑種、最新の交配種を紹介した品種カタログ、フォトグラファー鞆岡隆史氏の美麗な写真で魅せる花図鑑、年間を通しての作業を俯瞰できる栽培カレンダー、月ごとの施肥や水やり、日照や温度管理など作業ポイントの詳しい解説、センスあふれるクリスマスローズを使ったフラワーアレンジギャラリー、著者自らが巡ったクリスマスローズ原生地の様子を伝える探訪記、原種の特徴をまとめた早見表など、様々な角度からクリスマスローズの魅力を紹介していきます。 育種家・横山直樹氏の独自な視点で展開するコラムを随所に盛り込むほか、育種家ならではのマニアックな話題を放談するページも設け、実用のみならず、クリスマスローズの奥深い魅力を多角的に紹介。国内の観賞スポットガイドの情報も網羅し、文字通り“この一冊があればクリスマスローズのすべてがわかる”クリスマスローズ愛好家必見の一冊です。 ■目次 第1章　クリスマスローズの基礎知識 要説と主な品種／クリスマスローズとは／花の咲き方・花弁の形 ／花形・花の模様／花の構造／株の構造／原種早見表／交配系統図／原種の分布エリアについて 有茎種の原種 3種／中間種の原種 2種／無茎種の原種 17種／種間雑種および交雑種 10種 第2章　クリスマスローズ探訪記 バルカン諸国／中国／トルコ ／ドイツ 第3章　クリスマスローズの育て方　苗選びから毎月の栽培ポイントまで 年間の作業カレンダー／流通している苗・株の種類／鉢植え用土／鉢の種類／鉢植えのポイント／株分け／地植えのポイント／定植、植えつけ、移植／肥料について／水やりについて／気をつけたい病気／気をつけたい害虫 1月〜12月の主な作業 第4章　クリスマスローズQ&A シーズンON（冬〜春）Q&A シーズンOFF（夏〜秋）Q&A 栽培についてQ&A 切花で長く楽しむコツは？ 第5章　花姿ギャラリー　鞆岡隆史が撮るクリスマスローズ・フラワーデザイナーたちのクリスマスローズアレンジメント クリスマスローズの多彩な花姿 鞆岡隆史が撮るクリスマスローズ フラワーデザイナーたちのクリスマスローズアレンジメント クリスマスローズナイト 横山園芸 所蔵コレクション 横山園芸とクリスマスローズ クリスマスローズと出会える全国各地の公園

2,530円

新版 クリスマスローズ…

●軽減税率制度など新しい消費税法に対応！簿記ソフトも全面改訂！ ●旧ソフト（CD版）に入力されていたデータもボタン1つでそっくり新ソフトに移行できる！ ●超初心者でも必ずできる！　 複式簿記の知識がなくても、現金出納帳感覚の入力で損益計算書や貸借対照表等の財務諸表が自動的に出来上がる！ ●入力するたびに各種資料が見られ、税務申告まで全てOK。 はじめに　 1　こんなソフトです　-簿記の知識は要りませんー　 2　最初に（このソフトを使う前に） 3　〈特別編〉このソフトを1日で習得したい方のみ　 4　〈本編〉はじめての入力から決算書類の作成まで　 1　はじめにすること 2　日々すること 3　年度末にすること 4　貸借対照表および損益計算書等財務諸表完成（自動的に完成） 5　その他の書類 6　複式簿記関係書類をつくりましょう 7　軽減税率における消費税の入力と提出書類作成　 8　次年度更新をしましょう 9　その他　新しい減価償却資産の耐用年数

3,960円

新　家族経営の農業簿記ソフト　第2版…

自然に仕え、自然と共生する「農」を考える。不耕起、無肥料、無農薬、無除草による「自然のまま」の画期的な取り組みが、昨今、深刻化する地球的規模の砂漠化と緑の喪失を救う道となる。 はじめに 序　章　人は何によって生きるか 　一　人はパンのみで生きるのではない 　二　ただ生きておればよい 第一章大地の崩壊 　一　イミテーションのアメリカ大陸と近代農業の落とし穴 　二　砂漠化は防げるか 第二章食の崩壊 　一　逆転した日本食 　二　アメリカの自然食ブーム 　三　種子戦争が始まった 第三章文化の崩壊 　一　下駄ばきヨーロッパ探訪記 　二　王様・肉と教会・ワインの農業（カルチャー） 　三　ヨーロッパ文明の沈滞ーー衣食住にみる西洋哲学 　四　パリの平和運動 第四章日本の自然と農業の崩壊 　一　松枯れにみる自然の崩壊 　二　果物実バエの侵入の恐怖 　三　農村哲学の衰え 　四　自然農法の体験と哲理 　五　自然農園の姿と心 　六　自然農法の未来 　七　ブッシュマンの原始生活と理想郷 第五章自然と神と人 　一　さまよう神 　二　自然即神ーー自然が神を創る 　三　時空を超える時間と空間を知らない神 付記一　時空を斬る 付記二　一九八八年度　ラモン　マグサイサイ賞　公共奉仕部門 付記三　インドの緑化 『自然に還る』復刊にあたって

3,960円

福岡正信の自然に還る…

在来野菜や固定種の野菜を育てて「たねとり」「たねまき」にチャレンジしてみよう。 本書は、沖縄本島やんばるの「むい自然農園」で、2008年から自然な育て方で実践してきた経験にもとづいて書かれたもので、多くの楽しいイラストで学べる「たねとり」と「たねまき」の指南書。本書を参考にしつつ、目の前の自然と対話して、それぞれの畑に合った「たねまき」や「たねとり」の時期を見つけてみよう。 たね博士の「むい自然農園のわたるん」が「たね」の基礎知識から沖縄の島野菜の育て方、「たねとり」「たねまき」の方法まで紹介。生徒のはなちゃんや森のヤンバルクイナやキジムナーと一緒に学んでいこう。 島野菜（沖縄の在来種）のゴーヤー、ナーベーラー、島オクラ、ウンチェーなどの夏野菜から、島ダイコン、島ニンジン、シマナー、島ラッキョウなどの冬野菜まで40種類以上の育て方とそれぞれの「たねとり・たねまき」の方法を紹介。 「菜園カレンダー」と「たねとり・たねまきカレンダー」付 いのちの源「たね」 昨日食べたものを思い出してみましょう。 お米もパンも野菜も… 元をたどれば、すべて「たね」に行き着きます。 お肉も、動物たちが食べたものをさかのぼれば、 やっぱり「たね」に行き着きます。 コーヒーや紅茶も、ビールやワインや日本酒も、 ケーキや和菓子だって、原材料の元をたどっていけば… やっぱり最後は「たね」ですね！ そんな、いのちの源「たね」のことを、わたしたちは、どのくらい知っているでしょう （本書「はじめに」より）

1,980円

うちなーたねとり・たねまきBOOK…

「恵まれない農家さんを助けたい」。農業に関心を持つ学生やビジネスパーソンにとって、農家は手を差し伸べる対象として捉えられています。農家の側にも、哀れだと思われていた方が得という人がいて、あえて訛りを強調するような小芝居が入ることすらあるので、注意が必要です。一方、産業化が進む現代の農業は、古い「貧農像」とはかけ離れています。その抱える問題も深く構造的で、浅薄な「善行」で助けられるようなものではないのです。本書では、第一線の農業者である著者が、農業にまつわる古い「常識」を一刀両断。忖度なしの具体的でロジカルな提言で、読者の認識をアップデートし、農業の本当の知的興奮へといざないます。

1,144円

農家はもっと減っていい…

19刷3.5万部の「JA」についての入門書が、待望のリニューアル！ JAとはなにか、組合員とはなにか、協同組合とはなにか、などJAに関する基礎知識を親しみやすいマンガを交えて、わかりやすく解説しています。最新のJAの動向はもちろん、「食料安全保障」や「地域共生社会」などについてのトピックスにも対応しています。 第1章　JAってどんな組織？ 第2章　JAの事業とは？ 第3章　これからのJA

660円

新版 1時間でよくわかる楽しいJA講座…

甘夏、梅、ハーブ、ミニトマト、ゆず… 育ててうれしい 食べておいしい 庭づくりのアイデアとレシピ おしゃれなライフスタイルと料理が人気の中川たまさん。 自宅の庭では、ハーブ、フルーツ、野菜がたくさん実ります。 お手入れは最小限、農薬はもちろん、肥料も使いません。 収穫した作物は余すことなく、食卓に。 無農薬だから、柑橘は皮ごとジャムやシロップ、ピクルスに。 虫食いの大葉やバジルはペーストにして香り豊かなソースに。 どくだみやラベンダーはお手製のお茶に。 季節を楽しむおいしい庭づくりと活用法をたっぷり紹介した1冊です。

1,980円

たまさんの食べられる庭…

本書は、許可事務の適正な遂行に必要な農地法・民法・行政法の基礎理論を、わかりやすく解説したものです。 法的知識をコンパクトに集約し、自治体農地行政担当者・農業委員会の関係者はもちろん、申請者側の行政書士にも有益な内容です。

2,420円

農地法許可事務の要点解説…

「コメ」についての疑問も謎も、 深層からすべて解ける! じつは、生産量がそもそも足りていなかった？　コメの価格はいつ安定する？　2050年に向けてコメ生産の見通しはいよいよ厳しい？　日本のコメの「本当の問題」を浮き彫りにする話題の書！ 突然のように降ってわいた「令和のコメ騒動」──。これまで、私たちは「安い」ということも、「おいしい」ということさえも意識することなく、当たり前のようにコメを食べてきました。その無意識の大前提が、いま崩壊(ほうかい)しつつあります。 いったい、何が起こっているのでしょうか。足もとのコメ価格の上昇は収まるのか、どこまで下がるか…というレベルの問題ではなさそう。今回のコメ価格の高騰は、日本のコメ農業の大きな地殻変動(ちかくへんどう)を警告しているかのようです。 　日本の主食であるコメの国内自給が、今後できなくなるかもしれない。本当にそうなったら、どんな事態に見舞われるのでしょうか。そうならないためには、どのような対策が考えられるのでしょうか。 　われわれはコメのことも、コメを作る農家のことも、あまりにも知らなさすぎたのではないか。いまこそ立ち止まって、日本人の主食であるコメの現在と未来をきちんと考えてみたい。本書は、そのための格好の教本であり、データ集であり、予測・提言の書です。 ＊コメ騒動の「さまざまな犯人説」の誤りとは？ ＊価格の高騰を発生させた「真の原因」とは？ ＊令和4〜6年、まさかの「需給ギャップ」とは？ ＊戦後から近年までの「コメ政策の変遷」とは？ ＊いまの政策「生産調整・補助金」の評価とは？ ＊2050年までに「農家が激減する」推計とは？ ＊コメだけは「100％自給」すべき理由とは？ ＊農家が経営を継続できる「コメ価格」とは？ ＊日本が取り組むべき「今後のコメ政策」とは？ ニュースでは見えてこない 「コメ」の真実がハッキリします!

1,045円

日本人は日本のコメを食べ続けられるか…

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