料理に使う「酢」を田畑に使う実践を集めた本。酢は特定防除資材にも指定されているように、病害虫を防ぐ作用があり、雑誌『現代農業』ではこの働きを「酢防除」と呼んできた。そこへ近年新たに、作物の活性化作用や高温・乾燥耐性向上効果、さらには高濃度で散布すれば草やコケ退治効果もあることがわかってきた。市販の食酢をはじめ、お酢資材、自分で手作りできる柿酢や果実酢、玄米酢まで取り上げ、酢の多様な使い方がわかる。 【目次】 第1章　酢で病害虫を防ぐ 柿酢でモモもリンゴも殺菌剤半減 玄米酢＋尿素でカボチャのウドンコ退治 食酢でキャベツの蒸れ玉対策、生育コントロール 実験＿キャベツに酢をかけてみたら 定植時の食酢かん中でレタスのビッグベイン病を防ぐ ストチュウで病気の少ない苦くないキュウリ 酢をかけると病気が出にくくなるのはなぜか？ リンゴ酢ストチュウで、バラの防除たったの4回 これまで「酢防除」と呼んできたこと 酢って何？＿何が働くの？ 第2章　酢で曇天・長雨に強くなる 酢で光合成を助ける! ? 濃いめの酢でトマトが生き返った 曇天続きでも、酢でトマトの樹勢回復 大雨で黄化したホウレンソウが酢で復活！ 曇天長雨に強くなるしくみ 酸度と倍率で効果はどう変わるの？ 酢を土中に効かせると2大効果がある 酢でソバージュトマトが復活した話 トマトの葉カビにも水虫にも、酢がばっちり効く モロヘイヤのアブラムシ除けに自家製柿酢 第3章　酢で高温・乾燥に強くなる 酢で乾燥に強くなる 酢でトマトがしおれない お酢資材でキャベツもピーマンも猛暑に負けなくなった 酢で発現する植物ホルモン　ジャスモン酸の働きとは？ ビール酵母液でネギのジャスモン酸が活性化 第4章　酢でカルシウムが効く 高温乾燥時の石灰欠乏に　安くてよく効く、酢酸カルシウム 木酢カルシウムでニラの葉先が枯れない 野菜の根がよく働く卵酢 食酢＋卵殻資材でイチゴのうるみ果を解消 酢酸とカルシウムを一緒に効かせて、高品質の不知火 第5章　酢で雑草が枯れる 取りこぼした田んぼの雑草に、酢の後期除草 酢酸なら、選択的に除草できる コナギ、ホタルイ、オモダカがみるみる枯れた コナギは15分、コウキヤガラは数日で変色 ホームセンターで購入できる「お酢の除草剤」 お酢の防除剤　実際に試してみた 除草剤の効かないゼニゴケが食酢で枯れた コケには断然お酢がオススメ かん水チューブ下のゼニゴケがカラカラに 第6章　つくってみよう酢！ ●酢防除に使うときの酢 柿酢／リンゴ酢／ブドウ酢 ●飲む酢 果実酢／柿酢／米酢／玄米酢

1,760円

農家が教える　酢とことん活用読本…

●ロングセラー『土・肥料の作り方・使い方』の増補改訂版 ●初心者に役立つ土づくりのロードマップ、悩みに応えるQ&Aを新たに追加 ●土と肥料で味も収穫量もガラッとかわる！野菜作りに必携の1冊です。 ●オールカラー、豊富な写真とイラストでよくわかる！ ＜もくじ＞ 一目でわかる！土づくり・肥料 植物の基礎知識 ◎土の章 土の基礎知識 土づくり ◎肥料の章 肥料の基礎知識 肥料を使いこなす 土・肥料を使いこなすQ&A 付録 野菜の土カタログ 道具カタログ

1,650円

増補新版 おいしい野菜がたくさんできる！ 土・肥料の作り…

多肉植物の中でも、ひときわカラーが豊富なセダムとエケベリアに焦点を当て、その色とグラデーションを生かしてつくる寄せ植えの実用書です。多肉の中でも特に人気なのがセダムとエケベリアです。これらを組み合わせて作る寄せ植えの方法や植え込むポイント、育て方、図鑑までをカバーします。 PART.1 　みっちり寄せのスタイリング PART.2　 みっちり寄せのきほん PART.3 みっちり寄せを作る PART.4　 多肉植物の図鑑

1,760円

多肉植物のみっちり寄せ植え…

大人気「野菜検定」の公式テキスト！ 模擬問題つき！ 本書は「野菜検定」唯一の公式テキストです。 実際の試験は、本書に書かれている内容から出題されます。 試験のための学習として使うのはもちろんですが、 日々の食生活においても役立つ野菜の知識が満載です。 料理が好きな人、これから一人暮らしを始める人、食べるものによる美容や健康に興味がある人、おいしいものを食べることが好きな人、 どなたでも楽しんでいただける内容になっています。 本書では、おなじみの野菜から少しマニアックな野菜まで、98種178品目を掲載しています。 それぞれの野菜の栄養素、選び方、保存方法、相性のいい食材、主な産地、旬の時期、おいしい調理法などをぜいたくに紹介しています。 今回の新装版では、模擬問題集をパワーアップ！ 過去の検定で実際に出題された問題を、同じ形式・問題数で収録しました。 検定に臨む際に活用してください。 「野菜検定」とは? 「野菜の基礎知識をもっと知りたい」「もっとおいしく野菜を食べたい」という人の気持ちに応えるために、野菜を広く深く学んでもらうのが、野菜検定のテーマです。 野菜は私たちの食生活に欠かすことのできない食材です。 ふだん何気なく使っている野菜の奥深さを知れば、日常はきっと豊かで楽しいものになるでしょう。 カテゴリーは、下記の3つが用意されています。 ベーシック(3級)、プロフェッショナル(2級)、マスター(1級) 自分のレベルに合わせて挑戦してみてください。

1,870円

新装版　野菜検定公式テキスト…

埼玉県さいたま市の人気園芸店「フローラ黒田園芸」の黒田健太郎氏が制作した、四季折々の美しく愛らしい撮り下ろしの寄せ植え作品をたっぷりご紹介。四季の作品を見て癒されながら自分の作品づくりのインスピレーションを得られるだけでなく、センス良く作品を仕上げるための「色合わせ」「花の種類」「実際に作る時に気を付けた部分」等の解説を読むことができます。これから始める初心者さんには、寄せ植えの「基本」の解説や4作品分の作り方解説の動画もご用意。写真を見て癒されたい方、寄せ植え初心者〜ベテランにおすすめの1冊。

2,200円

フローラ黒田園芸と12ヶ月の小さな花のある暮らし　寄せ植…

山梨県清里の「ナチュラルガーデンズ MOEGI」の庭づくりを、ランドスケープデザイナーのポール・スミザー氏が手がけて10年目。ポール氏が歳月をかけて庭を構築し直し、周囲に自生する植物で庭を構成したことで植物や木々が充実し、八ヶ岳に自生する植物や虫や鳥が集まる自然として、「ナチュラルガーデンズ MOEGI」としてリニューアルオープン。この庭を舞台とした本書では、ガーデンの四季の景色とそれを構成する植物群の解説、ポール氏の考えるナチュラルガーデンについてのフィロソフィーと庭づくりのルール、そしてこの庭で行われている季節の庭作業を網羅する。「ナチュラルガーデンズ MOEGI」の魅力がわかる解説本であるとともに、サスティナブルな未来を担う無農薬でオーガニックな庭（＝これからの庭）を作りたいと考える人にとっても貴重なバイブル。

1,760円

ポール・スミザーの「これからの庭」…

私たちは、米より先に大麻をつくっていた。 1.名称 2.歴史 3.農 4.衣 5.宗教 6.文化 7.食 8.薬 9.模様 10.法 10のキーワードから解き明かす、とある植物の数奇な物語 〈特別寄稿〉 宮台真司／⻲⽯倫⼦／松本俊彦／佐久間裕美⼦／新垣実／リーバイ・ストラウス ジャパン 大麻。この植物は、日本では「違法な薬物」というイメージが強い一方、海外では医療品・嗜好品・新素材として再評価・解禁され、「グリーンラッシュ」と呼ばれるほどの経済効果をもたらしている。 しかし、日本において大麻は「稲作より早くから栽培され、衣食住に用いられてきた農作物」だったという事実は、あまり知られていない。ほんの70年ほど前まで、大麻は日本人にとって非常に身近な存在だったのである。 本書では、「名称」「歴史」「農」「衣」「宗教」「文化」「食」「薬」「模様」「法」といった10の切り口から大麻を捉え直し、その本質を探っていく。また、各界で大麻に関する情報発信を行っている識者の方々からの寄稿も掲載する。 【内容例】 ・日本人は稲作をはじめるはるか昔、12,000年前から大麻を生活に用いていた ・日本の大麻は「繊維型」で、吸引されることなく、主に布や蚊帳や釣り糸、花火の助燃剤などに用いられていた ・戦後、GHQによって日本の大麻は「違法な薬物」として取り締まられた ・「へそくり」とは、元々は大麻の糸のこと ・相撲の「横綱」は、大麻製 ・多くの七味唐辛子には「大麻の種子」が入っている ・『鬼滅の刃』の禰豆子が着ている着物は「大麻の葉の模様」

1,760円

日本人のための大麻の教科書…

ソムリエ・ワイン界称賛ー名著！本邦初の翻訳版 ワインの女王，ジャンシス・ロビンソンがその右腕ジュリア・ハーディング，DNA解析の専門家ホセ・ヴィアモーズと集大成した画期的名著！初の翻訳。 本事典は，ワイン界の第一人者による圧倒的な情報量の多さと正確さを誇る網羅的なワイン用ブドウ品種の解説書である。ワイン用に世界各地で生産されるブドウ栽培品種1,368種を取り上げ，各品種の解説のみならず，その品種から作られるワインの多様性にも触れるなど広がりを持たせた内容である。 具体的には，栽培品種ごとに 1) ブドウの起源と親子関係（育種系統やDNA解析で明らかになった親子関係） 2) ブドウ栽培の特徴（生育特性、果実の特徴、罹りやすい病気、栽培適地など） 3) 産地とワインの特徴（各国の栽培状況，ワインの種類や特徴，推奨される生産者など） から構成されている。また，カベルネ・ソーヴィニヨンやピノ，シラーなど，近年のDNA解析で明らかになった詳細な親子関係や，これまでまとまった情報が少なかったセイベル系品種なども貴重な系統図が示されている。 ［原著:Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours］ ＜読者対象＞ ・ワイン関係の研究・教育に従事している人 ・ブドウとワインに関するデータベースを必要としている人 ・ブドウ栽培農家，ワイナリー，ソムリエ，ワイン関連飲食店，ワインの輸入・流通・販売に携わる方 ・農学，果樹園芸学，ワイン科学，醸造学，食品科学関連の学生，研究者 ・ソムリエ資格取得を目指す人 系統図のリスト まえがき この本の使い方 序文 　ブドウ品種の重要性 　ブドウ属 　ブドウの品種・変異およびクローン 　ブドウの育種 　害虫と病気 　台木・接ぎ木・流行 　ブドウの年樹齢 　ブドウ畑の変遷 　ワインの命名と表示 　DNA解析 歴史的観点 原産国ごとの品種リスト カラーイラストの説明 謝辞 アルファベット順ブドウ品種の解説 　ブドウの色 　主要な別名 　間違えられやすい品種 　起源と親子関係 　起源等他の仮説 　ブドウ栽培の特徴 　栽培地とワインの味 用語集 参考文献 索引

46,200円

ワイン用 葡萄品種大事典…

広いお庭やバルコニーがなくても、ハーブを栽培し、一年中ハーブにあふれた暮らしができる方法を紹介。育てて楽しめる人気のハーブについてや、料理やお茶、セルフケアに使う方法など。ハーブは毎日取り続けることで、心と体を穏やかに癒やしてくれます。この本では、育て方はもちろん、ハーブの活用法など、豊富な写真やイラストで、わかりやすく紹介します。

1,650円

ハーブと楽しみ方事典…

食料自給率は国際的に最低水準。農家は全就業者中たった1・7％で20年後はその4分の1にーーこんな国では生きていけません。気候危機や環境破壊、戦争で世界的にも食は危機に。打開のヒントは有機農業・環境再生農業に。経営の大規模化ではうまくいかないことをふまえ、国がなすべきことを農の論理に立って提案します。

1,980円

未来の食と環境を守れ…

■あなたに合うお気に入りの観葉植物が選べる！ 暮らしにグリーンを取り入れたいけれど、初めてで何を選んだらよいのかわからない、 一度枯らしてしまったけどまた育ててみたい、新しい品種にトライしたい…。 本書は、観葉植物との暮らしを楽しみたい方に向けたガイドブックです。 お気に入りの一鉢と出合えるように、 置き場所、ライフスタイル、インテリア、見た目の4つのポイントから、 あなたに合う観葉植物の選び方を提案しています。 ■はじめてでも安心。観葉植物の基礎知識から丁寧に解説 観賞植物ってどんな植物？どう育てたらいいの？ はじめての方でも安心して育てられるように、観葉植物の種類や特性、 育て方の基本やお世話のポイントを、イラスト・写真とともにやさしく丁寧に解説しました。 ■人気の観葉植物の種類ごとに、手入れやトラブルケアを紹介 人気の観葉植物をピックアップし、それぞれの特徴、育て方のポイント、 剪定や株分け等の作業のコツのほか、葉枯れや根傷みといったトラブルが発生した際の対応法を、 たくさん盛り込んでいます。 ■手軽に取り入れられる多肉植物も収録 観葉植物と同じように室内栽培ができる多肉植物。 観葉植物と一緒に楽しみたい多肉植物の種類や基本的な育て方・管理のポイントを解説しました。 観葉植物　プロローグ 第1章 暮らしに合う観葉植物を見つけよう 第2章 観賞植物と長くつき合うために 第3章 人気の観葉植物　育て方ガイド 第4章 観葉植物と一緒に楽しむ多肉植物

1,650円

選び方・育て方のコツがわかる！観葉植物を楽しむ教科書…

イネの基本文献として、研究者、学生、普及員、営農指導員、そして農家に至るまで読まれてきた名著の新版。星川氏による緻密な細密画は原則そのまま生かしつつ、刊行から40年以上を経て知見が古くなった箇所や現代的でない表現を改訂するほか、現代において一般的な知見や新田氏による走査電子顕微鏡写真などを盛り込む。版型をB5判に拡大し、星川氏の業績や本書の歴史的な位置づけ、原著刊行時と現代の技術や研究水準の違いなどを解説した解題も付す。稲作関係者必携の1冊。 【目次】 1　日本のイネ，世界のイネ 1．世界の栽培イネ 2．日本のイネ 3．世界におけるイネの収穫面積と生産量 2　種子と発芽 1．籾 2．発芽 3．発芽力 4．発芽の形態と環境条件 5．発芽の形態と栽培 3　苗の生長と苗質 1．苗の種類 2．苗代 3．苗の生長 4．苗の生長と育苗環境条件 5．健苗と不良苗 4　移植と活着 1．活着の機構 2．活着と環境条件 5　葉 1．葉の構造 2．葉の原基の分化と発達 3．光合成組織としての葉 4．葉の形態形成と環境 6　茎 1．茎の構造 2．茎の内部構造 3．稈の生長と環境条件 7　分げつ 1．イネの生育と分げつ 2．分げつの出かた 3．分げつの分化と発達 4．分げつの生育と環境条件 8　根 1．根の出かたと形態 2．根の内部形態 3．根の発達と環境条件 9　穂の分化と発達 1．穂の形態 2．幼穂の分化と発達 3．花器の発達 4．幼穂の発達過程と外部形態 5．幼穂の発達と環境条件 10　出穂と開花・受精 1．出穂 2．開花 3．受粉と受精 101　登熟 1．子房の発達 2．貯蔵物質の蓄積 3．登熟と収量 4．登熟と環境条件 102　米の品質 1．玄米 2．白米 3．粒質 4．玄米の検査規格 5．飯の特性 6．用途 解題 引用文献 索引 和英対照表 奥付

4,180円

新版　解剖図説　イネの生長…

1990年に『獣医病理組織カラーアトラス』が上梓され、2007年には症例を追加し、肉眼写真も加えた『動物病理カラーアトラス』が出版されました。いずれも精選された写真と的確な説明文からなり、動物の病理学を初めて学ぶ学生諸君ばかりでなく、日本獣医病理学専門家協会（JCVP）の会員資格試験受験を目指す諸氏、獣医病理学の指導的立場にある中堅の研究者に至るまで幅広い層に利用されてきました。『動物病理カラーアトラス』の出版からすでに10年が経ち、獣医病理学の教科書やアトラスで取り上げるべき病気もだいぶ変わってきました。この度改訂した本版では、確実に学ぶべき基本的な病変については前版のまま、あるいは若干手を加えて掲載していますが、近年新たに問題となった感染症や品種特異的疾病などについては新しく項目を設け書き下ろしました。（「序」より一部抜粋） ・約1,160点の肉眼および組織写真を掲載　 ・60名のエキスパートにより解説された最新の情報　 ・獣医師国家試験、JCVP会員資格試験に必携の1冊

18,700円

動物病理カラーアトラス　第2版…

「足りなければ輸入で賄えばよい」。そんな時代は終焉した。“令和のコメ騒動”が大きなニュースになったが、このままでは日本の農業は限界がくる。喫緊の課題は、危機に瀕している稲作生産基盤の再生だ。また離農が加速する酪農は、１万戸の大台を割り込んだ。コメと牛乳は、「迷走農政」「食農大転換」「国産シフト」などの方向性を探る象徴でもある。本書では「食料・農業・農村基本法」の改正と、ようやく始まった「食料安全保障」を軸に、今後の日本の農業の在り方を探る「農政ドキュメント」だ。

1,980円

激変！農政のゆくえ　「食料・農業・農村基本法」改正と食料…

国際情勢や気候問題、そして国内政治にも翻弄される農業の現状から「地球にやさしい農業」の是非まで、われわれは食の問題をこれからどう考えていくべきなのか、第一線のプロ農家が現実を直視する。大好評の第2弾！

1,980円

誰も農業を知らない2

労力不足や気象異常が続く中で、いかにして「おいしい（高糖度）モモ」を安定生産するか。 この事典は、そのための各技術の見直し、再点検、またそれぞれの技術のベースとなるモモの生理・生態も押さえつつ、早期着果調節や部分マルチ、非破壊果実診断など新開発の技術を参照し、使いこなしながら、高糖度連産を目指す為の本。第一線の研究者、指導者、生産者が総力執筆した、調べて・使える事典。20年ぶりの大改訂。 【目次】 口絵 〈モモ〉 ◎原産と来歴 ◎形態・生理・機能 ◎品種生態と栽培 品種の系統分類/栽培特性からみた分類/ 各品種の栽培上の特性/ 少低温要求性品種KU-PP1とKU-PP2/ 台木の種類と特性/ モモの凍害と台木品種/ 枯死症と台木品種/ 各品種の地域別生育期 ◎生育過程と技術 発芽・開花結実期 開花結実期の環境と生育予測方法/芽かき/摘蕾・摘花/水噴射による省力摘花/受粉樹の配置/人工授粉/凍霜害対策 新梢伸長期 新梢伸長と樹勢診断 /園の状態と過繁茂の原因/新梢管理/落果現象と防止対策/適正着果/摘果/袋かけ 果実肥大成熟期 果実品質を左右する条件/除袋/着色管理/収穫適期の判断と収穫/音響振動装置を用いた非破壊内部診断/果実の貯蔵，鮮度保持 貯蔵養分蓄積・休眠期 二次伸長/秋季剪定/落葉期の樹相診断/貯蔵養分の簡易診断法/雪害対策/樹体凍害対策 無袋栽培の技術 ◎土壌管理と施肥 ◎整枝・剪定 整枝・剪定と生育/樹形構成と仕立て方/各県での樹形構成と仕立て方 福島県/長野県/岡山県 整枝・剪定の方法/間伐・縮伐 ◎開園，改植，更新 ◎施設栽培 ◎低樹高栽培 各種低樹高栽培 開張形ー大藤流/ 開張形ー大草流/ 斜立主幹形整枝/ Y字形仕立て/ 平棚仕立て/ 一文字形整枝/ 大苗を利用したシンプル栽培 ◎生理障害と栽培技術上の重要病害虫 要素欠乏過剰症/ 窒素過剰および土壌pHの上昇による障害/ 生育障害/ 核割れの原因と対策/ 果肉障害の発生要因と対策/ 赤肉症と小型懐中電灯による簡易判別方法/ 部分マルチ敷設による生理障害対策/ 栽培技術上の重要病害・虫害 ◎精農家のモモ栽培技術 〈スモモ〉 原産と来歴/ 形態・生理・機能/ スモモの種類，品種特性と栽培 ◎スモモ栽培の基本技術 生育過程と技術/ 開花結実期/ 新梢伸長・果実肥大期 / 施肥と土壌管理/ 整枝・剪定/ 障害と要素欠乏 ◎精農家のスモモ栽培技術 〈プルーン〉 原産と来歴/ 形態・生理・機能/ 品種生態と栽培/ プルーン栽培の基本技術，事例ほか

22,000円

モモ・スモモ大事典

人気フラワーデザイナーによる季節ごとの作品と花合わせのポイントが満載！ 美しい花合わせと独特の色彩感覚で多くのファンを魅了するフラワーデザイナー、ローラン・ボーニッシュによるフラワーデザインの教則本第3弾。ウェブサイト「植物生活×フローリスト」の連載「ローラン流 季節の花あそび」をベースに、旬の花材を用いた作品を季節ごとに紹介。特に花合わせのポイントをわかりやすく解説します。基本的なブーケやアレンジメントに加え、遊び心のあるフラワーデザインのプロセスも掲載。初心者からワンランク上をめざす上級者にも役立つ内容です。 ■目次 春：森で集めたスズランと春の小花のパニエ／アール・ヌーヴォーのミュシャの絵画をイメージして／チューリップを見せる春のブーケ…ほか 夏：ブルターニュの夏休み／魅惑的なサラセニアのアレンジメント／クラシカルな器に飾るバラ、‘ローランb’…ほか 秋：秋のはじまりのブーケ・シャンペートル／色で遊ぶヒマワリのアレンジメント／ラズベリー色の秋のモザイクブーケ…ほか 冬：アンティーク色のバラのブーケ／野性的なアネモネのアレンジメント／ノエルのディナーテーブル 花の小道／印象的なクラシックリース…ほか コラム：手仕事の楽しみ **************************** 春：森で集めたスズランと春の小花のパニエ／アール・ヌーヴォーのミュシャの絵画をイメージして／チューリップを見せる春のブーケ…ほか 夏：ブルターニュの夏休み／魅惑的なサラセニアのアレンジメント／クラシカルな器に飾るバラ、‘ローランb’…ほか 秋：秋のはじまりのブーケ・シャンペートル／色で遊ぶヒマワリのアレンジメント／ラズベリー色の秋のモザイクブーケ…ほか 冬：アンティーク色のバラのブーケ／野性的なアネモネのアレンジメント／ノエルのディナーテーブル 花の小道／印象的なクラシックリース…ほか コラム：手仕事の楽しみ

2,200円

ローラン・ボーニッシュの季節の花合わせ…

大人気「辞典」シリーズ第5弾! さあ、お気に入りの花を見つけましょう! 五感を通して私たちを癒してくれる花は、生活必需品ではないけれども、日常を豊かにしてくれる大切な存在です。本書では、春、夏、秋、冬と季節ごとに分類した206種類の花を美しい写真とともに掲載し、さらにはすべての花に花言葉を添えています。 また、花をより知っていただくために巻末コラムを設け、花の買い方から飾り方、長持ちさせる方法、簡単な花飾り・アレンジのコツなど幅広く網羅。素敵なイラスト入りなので楽しく学べます。辞典として読むことはもちろん、ハウツー&ビジュアルブックとしても読み応え十分。デザイン、そして紙質にもこだわりぬいた一冊です。

1,650円

花の辞典

「カラーリーフ」とは、文字通り、いろいろな色（シルバー・グレー・イエロー・ライム・レッド・ピンク・ブラック・ブラウンなど）の葉のこと。形、模様もさまざまあり、寄せ植えでは、動きを出す、色を引き締める、高低をつける、土の表面を埋める、といった目的で使われます。 種類がたくさんあり、寄せ植えをしようとしたときに、何をどのように使ったらいいか迷うもの。 そこで、本書では、カラーリーフの選び方、楽しみ方がよくわかるように、花が主役でカラーリーフが引き立て役の寄せ植え、カラーリーフだけの寄せ植えをたくさん紹介しています。 カラーリーフの使い方次第で、寄せ植えのセンスがグンとアップすることがわかると思います。 鉢植えだけでなく庭植えの楽しみ方も紹介しています。 また、タイプ別にカラーリーフの図鑑ページを設けていますので、どのような特徴があるのか知りたいときや目的に合ったものを見つけたいときに役立ちます。 PART1　カラーリーフの基礎知識 カラーリーフとは／リーフのタイプ／肥料の使い方／苗の選び方／置き場所／水やり／手入れ　など PART2　寄せ植えのコツ リーフの役割／寄せ植えの基本のつくり方／レイアウトのコツ／色の組み合わせ方／寄せ植えの手入れ／器の選び方　など PART3　花とカラーリーフの寄せ植え 春（マーガレット＋明るいライム系リーフ／オステオスペルマム＋花色が引き立つリーフ　など） 初夏（ニチニチソウ＋斑入りのリーフ／ペチュニア＋複色のリーフ　など） 秋（ポットマム＋明るいリーフ／ルドベキア＋シックなリーフ　など） 早春（ガーデンシクラメン＋早春を彩るリーフ／ビオラ＋流れをつくるリーフ　など） PART4　カラーリーフの寄せ植え シルバー・グレー（シロタエギク＋形の違うリーフ／ヘリクリサム＋落ち着いた色のリーフ　など） イエロー・ライム（ユーフォルビア＋ナチュラル感のあるリーフ／リシマキア＋葉形の違うリーフ　など） 斑入り（ワイヤープランツ＋同じ色調のリーフ／ハボタン＋小さなリーフ　など） レッド・ピンク（アジュガ＋流れをつくるリーフ／クローバー＋ナチュラル感のあるリーフ　など） ブラック・ブラウン（観賞用ケール＋ブラック＆ホワイトリーフ／ヒューケラ＋グラデーションを楽しむリーフ　など） PART5　庭植えで楽しむカラーリーフ 彩りを楽しむ／葉の形を楽しむ／半日陰を楽しむ／グラウンドカバー／花を楽しむ　など PART6　カラーリーフ図鑑 タイプ別　立ち上がる／茂る／広がる／はう・垂れる

1,870円

寄せ植えが映える　カラーリーフの選び方・使い方…

★★庭植えを基本とし、鉢での果樹栽培の方法もわかりやすく解説★★ 本書を読んで、適切な時期に作業をすれば、はじめての人でも安心して果樹栽培ができます。 果樹を実らせるための必要最低限の方法、さらにステップアップしてよりおいしくさせるための方法をプラス。 直感的にわかるサークル型カレンダーと、すべての作業に大きな写真を使い、栽培時期・管理作業がひと目でわかります。 管理作業の写真は、イメージがしやすい全体写真と、作業部分をアップにして掲載。 また、写真に“切る位置”や“切った後”のマークや線をつけてわかりやすく解説。 剪定はイメージしやすいイラストと写真で解説しています。 本書は、毎年行うすべての作業をわかりやすく解説したので、はじめての人にも すでに栽培している人にとっても必要な作業が迷わずできる果樹の決定版です。 【もくじ】 栽培カレンダー一覧 ■Part1果樹栽培の基本 果樹の選び方（庭植え・鉢植え共通） 苗木の選び方（庭植え・鉢植え共通） 土づくりの基本（庭植え） 植えつけ・植え替えの基本（庭植え・鉢植え共通） 樹形と仕立て方（庭植え・鉢植え共通） 生育サイクルと栽培の流れ（庭植え・鉢植え共通） 作業のポイント（庭植え・鉢植え共通） ・芽かき・枝の間引き／摘心 ・誘引／捻枝 ・摘蕾・摘花 ・人工授粉 ・摘果 ・袋がけ／収穫 剪定のポイント（庭植え・鉢植え共通） 肥料（庭植え・鉢植え共通） 水やり（庭植え・鉢植え共通） 鉢の置き場（鉢植え） 病害虫の予防と対策（庭植え・鉢植え共通） 必要な道具（庭植え・鉢植え共通） ■Part2 果樹の育て方 アーモンド イチジク ウメ オリーブ カキ 柑橘類 キウイフルーツ グミ クリ サクランボ スグリ・フサスグリ スモモ（プラム・プルーン） ナシ（ニホンナシ・セイヨウナシ） パッションフルーツ ビワ フェイジョア ブドウ ブルーベリー ポポー モモ・ネクタリン ラズベリー・ブラックベリー リンゴ 果樹用語集

1,870円

庭でも鉢でも育てられる　果樹の育て方…

法規制や新たな課題について実務目線かつ体系的な解説を行う 農林水産・食品ビジネスを投融資の対象として検討を行う金融機関や事業会社を念頭に置き、事業参入のために押さえるべき法規制を解説。また、ESG・サステナビリティ等の観点やスマート農林水産業、フードテック、ゲノム技術、食料安保、知財保護等々、新時代における課題にも対応した一冊。

4,180円

農林水産・食品ビジネス法務ーー投資・融資におけるポイント…

その除草剤は、「茎葉処理剤」で「非選択性」で「吸収移行型」です。--って何のこと？？そんな除草剤のことをQ＆A方式でよくわかるように解説。葉にかけて、根まで枯れるのと枯れないのがある？　粒剤と乳剤どっちを選ぶ？　といった「ラベルから読み取れる話」から、散布する時間帯はいつがいい？　除草剤どうしを混ぜるのもあり？　といった「ラベルに書いていない大事な話」まで満載。その他、イネ、ダイズ、ムギ農家の上手な除草剤の選び方と使い方も紹介。除草剤がピシャッと効けば除草剤削減にもつながる。 ・作物別・雑草別さくいん ・1章　除草剤のラベルから読みとく ・2章　除草剤のラベルには書いていない大事な話 ・3章　もっと知りたいイネの除草剤選び ・4章　もっと知りたいダイズ・ムギの除草剤選び 【目次】 作物別・雑草別さくいん 1章　除草剤のラベルから読みとく 図解　除草剤のラベルからわかること 除草剤の名前の話 Q　違う商品名だけど中身が同じ除草剤がある？ 剤の種類の話 Q　土壌処理剤と茎葉処理剤、どっちの方が効く？ Q　作物にかかって平気な茎葉処理剤はどれ？ Q　葉にかけて、根まで枯れるのと枯れないのがあるの？ 抑草剤の話 Q　「抑草剤」って、除草剤とは違うの？ 剤型の話 Q　粒剤やジャンボ剤、豆つぶ剤……どれが一番効く？ Q　畑地用の土壌処理剤。粒剤と乳剤はどっちを選んだらいい？ 登録の話 Q　「家庭用」や「非農耕地用」と書いた除草剤は、畑に使っちゃダメ？ Q　「お酢」が除草剤として売ってるんだけど、本当に効くの？ Q　竹を枯らすなら、どの除草剤？ 図解　屋敷まわりから見た農耕地・非農耕地 一年生雑草と多年生雑草の見分け方 2章　除草剤のラベルには書いていない大事な話 散布のタイミングの話 Q　除草剤をまくのは雨の前？後？ Q　散布する時間帯はいつがいい？ 倍率と希釈量の話 Q　除草剤のラベルには、なんで「希釈倍率」が書いてないの？ Q　「除草剤専用ノズル」って、普通の防除用ノズルとどこが違うの？ 展着剤の話 Q　除草剤にもやっぱり展着剤をませたほうがいいの？ 混用の話 Q　除草剤どうしをまぜるのもあり？ ローテーション散布とHRACの話 Q　除草剤が効かない雑草がある。最近、増えてる気がする……。 除草剤のRACコードによる分類一覧 薬害と安全性の話 Q　あー葉が焼けている！病気かな？ 3章　もっと知りたいイネの除草剤選び イネ 青木さんの除草剤別使いこなし解説 草に合わせた散布時期と除草剤選び カメムシを安く防げる冬の除草剤散布 遅播き、浅播き、早期入水で、湛水直播で除草剤1回 4章　もっと知りたいダイズ・ムギの除草剤選び ダイズ 土壌処理剤の選び方と使い方 ダイズ畑の外来雑草　蔓延させない予防のポイント アサガオ　大豆バサグランのダイズ2葉期処理 アカザ　大豆バサグランに展着剤混用 ムギ ムギの除草剤抵抗性　スズメノテッポウ対策

1,650円

今さら聞けない　除草剤の話　きほんのき…

1,210円

農業簿記検定教科書2級第5版…

3,300円

はじめてのパソコン農業簿記改訂第9版…

ガラス容器や水槽などを使い、室内で植物の育成を楽しむパルダリウム。閉鎖環境で栽培するため、多湿、弱光を好み、大きく生長しない小型の植物が向いている。コケやシダ、原種系ベゴニア、小型着生ラン、ジュエルオーキッド、サトイモ科の一部、ブロメリアやティランジアの一部、小型つる植物、食虫植物など、パルダリウム向きの植物が数多く流通するようになり、育成の楽しみが一層広がっている。 　パルダリウムは、ちょっと珍しい好みの植物を長期育成するほかに、空間を思いのままにレイアウトする楽しみもある。鬱蒼としたジャングルや、多様性豊かな水辺をイメージさせるなど、さまざまなスタイルがあり、そのレイアウト制作を支える素材やグッズも数多くそろっている。 　本書では、近年人気のレインフォレストプランツ（パルダリウムに向く植物）を中心に、その魅力と育て方を解説するとともに、パルダリウムの作り方、管理の方法をガイドする。マニア心をくすぐる植物を取り上げ、さらに美しくレイアウトされた作例をテーマごとに掲載します。 【CONTENTS】 INTRODUCTION CHAPTER 1　パルダリウムのアレンジ CHAPTER 2　パルダリウムの植物ガイド CHAPTER 3　パルダリウムの制作と管理

2,200円

パルダリウム2

働き方改革関連法や農業の労働市場の変化を受け、10年ぶりに大改訂。正社員・パート・1日アルバイト・外国人労働者など、多様な人材確保に役立つ就業規則のつくり方から賃金、労働・社会保険の考え方まで、他産業とは違う農業ならではの労務管理のポイントを平易に解説する。農業の就業規則、法定3帳簿、労使協定、人事評価表など、使える例文や実例に基づく「労務相談 ここが聞きたいQ＆A」付き。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 序章　あなたの農場で必要な労務管理 第1章　募集から採用まで 第2章　職場の規律 第3章　賃金 第4章　労働・社会保険 第5章　研修生・外国人労働者の労務管理 第6章　雇用に関する助成金 付録　農業の就業規則例（解説付き） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 序章　あなたの農場で必要な労務管理 　1、労務管理と法律のかかわり 　2、最低限行なわなければならない労務管理の要点　 第1章　募集から採用まで 　1、募集方法 　2、面接、採用諸手続き 　3、労働条件通知書と雇用契約書 　4、法定の重要書類 　5、雇用形態と雇用期間 　6、試用期間 第2章　職場の規律 　1、就業規則 　2、労働時間・休憩・休日 　3、農業でも与える必要がある年次有給休暇等 　4、退職 　5、懲戒、解雇 　6、労働監督基準署の調査 第3章　賃金 　1、賃金形態 　2、賃金の決め方・支払い方 　3、賃金のトラブルで訴えられないために 　4、人事評価 第4章　労働・社会保険 　1、労働基準法の災害補償責任 　2、労働保険とは労災保険と雇用保険 　3、社会保険（健康保険・厚生年金）はよい人材確保の条件 第5章　研修生・外国人労働者の労務管理 　1、研修生と労働者の違い 　2、外国人労働者 第6章　雇用に関する助成金 　1、農林水産省関係 　2、厚生労働省関係 付録　農業の就業規則例（解説付き）

1,980円

改訂新版　農家・農業法人の労務管理…

スリランカ紅茶専門店「MITSUTEA（ミツティー）」［横浜］による、 世界で初めてのセイロンティーを愉しむ専門書です。 紅茶の聖地・スリランカで生まれるセイロンティーは 世界じゅうで愛されていて、 日本への輸入量No.1もセイロンティーです。 本書では、スリランカの7大産地の特徴と魅力から 3つの製造方法や流通のプロセス、おいしい飲み方＆楽しみ方、 産地別のアレンジティーレシピまで豊富な写真とイラストとともに紹介。 巻末には、セイロンティーの歴史や約800の茶園リストも掲載しました。 スリランカの茶園からみなさまのティーカップに届くまで セイロンティーのすべてを網羅した、紅茶＆お茶愛好家必携の一冊です。

3,520円

All About Ceylon Tea 聖なる島・スリ…

食べてみたい! 育ててみたい! 日本のすごーい品種が勢ぞろい 海外からも注目される日本の品種の魅力を網羅した初めての図鑑 種苗法の改正が大きなニュースになるなど、 日本の農作物の品種改良技術が改めて注目されています。 また見た目も美しく、味も良い日本の果物・野菜は海外でも賞賛され、輸出量も伸びています。 実際スーパーや百貨店に行くと、粒ぞろいで美しい果物が並び、 例えばイチゴでも6種類、ブドウでも8種類など、数多くの品種があることに驚きます。そして新品種もどんどん登場します。 本書では、野菜・果物の新旧スター品種から個性的な新品種まで名鑑でその魅力を解説。さらに知られざるルーツを年表で紹介するとともに、味わい方、選び方、栄養素、育て方まで図解することで、美食派はもちろん、家庭菜園ブームにも応える必携の一冊です。食育にはもちろん、SDGsの目標「飢餓をゼロに」の各ターゲットへの理解も自然に深まります。 【本書のポイント】 ◎約194品種の魅力を品種ナビゲーターが徹底ガイド ◎進化の過程を年表形式でおいしい歴史がまるわかり ◎食味マップ、味わい方、選び方を網羅して「食べてみたい」派の味覚をとことん刺激 ◎家庭菜園向けの品種紹介と育て方の解説で「育ててみたい」派の栽培欲にも応える いとうせいこう氏推薦 「あの野菜、この果物。我が国の品種改良の歴史がおいしそうなビジュアルですべてわかる。さてこの季節、何を食べようかな?」 ●1章 野菜編 エダマメ 新品種や在来品種が400種以上 カブ 日本最古の野菜の1つ、在来種は約80種 カボチャ 色も形も個性派品種がたくさん キャベツ 列島縦断のリレー栽培で通年旬の野菜 キュウリ 日本のキュウリは肥大途中の未熟果 サツマイモ 料理にもスイーツにも活用できる ジャガイモ ありとあらゆる場面で大活躍 ダイコン 参勤交代でたくさんの地域品種が誕生 タマネギ 「大人が好きな野菜」第1位 トウモロコシ 鮮度が命の夏を代表する野菜 トマト 「子供が好きな野菜」第1位 ナス 古くから各地で栽培され在来品種も多い ニンジン 和洋食の食材、菓子・飲料の原料に ネギ 全体が「葉」なので余すことなく味わえる ハクサイ 日本での広まりは20世紀になってから ピーマン 「大人になると好き」になる野菜第1位 レタス 食の西洋化や外食産業の発達とともに普及 ●2章 果物編 イチゴ 品種改良と輸送技術の進歩で海外輸出も カキ 完全甘柿は日本で発見された変わり者 カンキツ 歴史が古く、多種多様な果実と風味 サクランボ 桜の国に米国からやってきたセイヨウミザクラ スイカ 甘さを味わいたいなら冷やしすぎないこと ナシ 和梨は日本原産の代表果物 ブドウ 世界に1万種以上ある人類最古の栽培果実 メロン 栽培・流通・消費の課題を品種改良で克服 モモ 明治以前の桃は李(すもも)サイズ リンゴ 世界の人気ナンバー1品種は日本生まれ

1,980円

野菜と果物　すごい品種図鑑…

ホウレンソウ、シュンギク、ニラ、セルリー、パセリ、パクチー、葉ジソ、モロへイヤ、ツルムラサキ、エンサイ（空心菜）、セリ、トレビス、タルディーボ、プンタレッラ、フローレンスフェンネル、ルッコラ、ルバーブ、葉菜17種の作型の特徴と導入、栽培のおさえどころ、栽培の手順、病害虫防除、経営的特徴が横断的にわかる。野菜つくりの必携入門書。待望の新版！ はじめに　 この本の使い方 ホウレンソウ 　この野菜の特徴と利用 　秋まき秋冬どり栽培 　春夏まき夏秋どり栽培 　ハウス雨よけ夏秋どり栽培 シュンギク 　この野菜の特徴と利用 　ハウス栽培 ニラ 　この野菜の特徴と利用 　ハウス周年栽培 セルリー 　この野菜の特徴と利用 　春まき秋どり栽培 　夏まき冬どり栽培 　ミニセルリー・春まき秋どり栽培 パセリ 　この野菜の特徴と利用 　初夏まき冬どり栽培 　秋まき春夏どり栽培 パクチー 　この野菜の特徴と利用 　露地栽培 葉ジソ 　この野菜の特徴と利用 　露地普通栽培 　ハウス周年栽培 モロへイヤ 　この野菜の特徴と利用 　作型と栽培の手順 ツルムラサキ 　この野菜の特徴と利用 　露地普通栽培 エンサイ（空心菜） 　この野菜の特徴と利用 　エンサイの栽培 セリ 　この野菜の特徴と利用 　冬春どり栽培 トレビス 　この野菜の特徴と利用 　トレビスの栽培 タルディーボ 　この野菜の特徴と利用 　タルディーボの栽培 プンタレッラ 　この野菜の特徴と利用 　プンタレッラの栽培 フローレンスフェンネル 　この野菜の特徴と利用 　フローレンスフェンネルの栽培 ルッコラ 　この野菜の特徴と利用 　ルッコラの栽培 ルバーブ 　この野菜の特徴と利用 　ルバーブの栽培 付録 　葉菜類の育苗方法 　農薬を減らすための防除の工夫 　天敵の利用 　各種土壌消毒の方法 　被覆資材の種類と特徴 　主な肥料の特徴 　主な作業機 著者一覧

2,640円

葉菜2　ホウレンソウ・シュンギク・ニラ・イタリア野菜など…

暮らしに馴染み、心を豊かにする。 ドイツ流のハーブ使いの知恵とアイデア。 人気のハーブ20種の育て方のコツと、料理やインテリアでの生かし方を紹介します。 ハーブを育て、四季折々に楽しむlalafarmtable・奥薗和子さんが、長年のドイツ暮らしで身につけた、ハーブ使いの知恵とアイデアを詰め込んだ一冊。 定番のバジルやミントから、フェンネルやエディブルフラワーなど人気のハーブまで、全20種の育て方と、それぞれのハーブの特性を生かした料理や愉しみ方を紹介します。 また、ハーブの仕込みものや、日常を美しく彩るハーブのアレンジメントも掲載。 ハーブが好きな方はもちろん、ハーブって難しそう、でも生活に取り入れたい…と思っている方におすすめのドイツ流の味わい方、生かし方をお届けします。 ■内容 はじめに ハーブは四季を通して美しい 数えきれないほどの愉しみや喜びをもたらす ハーブの育て方とドイツ流の味わい方・愉しみ方 イタリアンパセリ きのこのグリル パセリニンニクオイルがけ ハーブとジャガイモのスープ／ハーブのサラダ [コリアンダー]コリアンダーと魚介のセビーチェ、白身魚のコリアンダー蒸し [チャービル]チャービルのオムレツ、チャービルのグリルサラダ [ディル]ディルとサーモンのカルパッチョ、ディルとイワシの酢漬け [バジル]バジルのパスタサラダ／バジル塩、鶏肉グリルのジュノベーゼソースがけ [オレガノ]トマトとハーブのパン粉焼き、鶏肉とハーブのケバブサンド [セージ]ニョッキのセージバターソース、ドイツ風本格手作りソーセージ [タイム]タコとタイムのトマト煮、カボチャとハーブのキッシュ [ミント]モッツァレラとイチゴのミントサラダ、チョコとミントのアイス／ミントのメレンゲクッキー [ラベンダー]ラベンダーのカイザーシュマーレン、ラベンダーのプリン [レモンバーム]大麦と夏野菜のハーブサラダ、レモンバームのゼリー [フェンネル]フェンネルのクリームグラタン、フェンネルと柑橘のサラダ [レモングラス]鶏肉とレモングラスのフォー、レモングラスとサクラエビのサテ／レモングラスのグラニテ [チャイブ]バゲットのチャイブとフレッシュクリームチーズのせ、マウルタッフェン [ジンジャー]ジンジャークッキー／ジャンジャーミントティー、ジンジャー入りパンプキンスープ [ローズマリー]カルトフェルン、ハーブのフォカッチャ [エディブルフラワー]カモミール／マリーゴールド／ボリジ／ビオラ KOLUMNE　ハーブの手仕事／仕込む、ハーブの手仕事／飾る、ドイツのハーブ畑にて オーガニックで育てる ハーブ栽培の基本 道具／資材／育苗のこと ハーブを育てる　庭や畑で育てる 鉢植えで育てる お手入れのこと　肥料／水やり／剪定／植え替え ハーブのふやし方　挿し木／株分け／こぼれ種

1,870円

ドイツ式 ハーブ農家の料理と手仕事 〜育てる、味わう、丸…

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