樹形づくりの考え方と、整枝せん定の判断、切り方の実際を、詳細精緻な図とともにガイドする１冊。

2,090円

せん定を科学する新版…

土壌学の基礎から応用・先端までを2部構成で体系的に解説〔内容〕基礎編：概念・育成／固相成分／土壌有機物／土壌生物の種類／生成と分類／物理的作用／化学的作用／生物機能／物質循環と土壌の働き／応用編：日本の主要な土壌／熱帯・亜熱帯・温帯の代表的な土壌／冷温帯・亜寒帯・寒帯の土壌／土壌肥沃度管理／土壌と環境。

7,150円

土壌学

甘夏、梅、ハーブ、ミニトマト、ゆず… 育ててうれしい 食べておいしい 庭づくりのアイデアとレシピ おしゃれなライフスタイルと料理が人気の中川たまさん。 自宅の庭では、ハーブ、フルーツ、野菜がたくさん実ります。 お手入れは最小限、農薬はもちろん、肥料も使いません。 収穫した作物は余すことなく、食卓に。 無農薬だから、柑橘は皮ごとジャムやシロップ、ピクルスに。 虫食いの大葉やバジルはペーストにして香り豊かなソースに。 どくだみやラベンダーはお手製のお茶に。 季節を楽しむおいしい庭づくりと活用法をたっぷり紹介した1冊です。

1,980円

たまさんの食べられる庭…

2011年刊行の同名の書籍の新装版。 ガーデニング愛好者や園芸のプロから支持を得る『フローラ黒田園芸』の 黒田健太郎さんの寄せ植え作品を撮り下ろしたハウツー本。 作り方を丁寧に解説し、初心者でも美しい寄せ植えを楽しめます。 ●kentaro's style01〜12／1〜12ヶ月の寄せ植えの作り方［それぞれパターンa〜c］ ●寄せ植え上手になるための基礎レッスン ［レッスン1：コンテナに合わせた植え方のポイントを知る／レッスン2：コンテナの違いで雰囲気が変わる／レッスン3：苗の選び方が上手になるには／レッスン4：カラーコーディネートをセンスアップする／レッスン5：苗の特長で選ぶテクニック／レッスン6：多肉植物の寄せ植えのコツをつかむ］ ●寄せ植えの管理術を知る ●寄せ植えづくりの道具 ●寄せ植える鉢について ●美しい寄せ植えづくりの秘訣とは

2,090円

新装版 12ヶ月の寄せ植えレシピ…

身近な緑地や花壇の樹木・草花に発生する病害虫は、観賞や景観の妨げとなります。 これに対処するため、携帯に便利で、多数の病害虫を対象とした、診断しやすい図鑑が懇望されていました。 現場の要請に応えるべく、本図鑑（病害数400種超、害虫数68種）は、 計1,000枚を超えるカラー写真を配置し、「病害虫が見てわかる」「対策が講じやすい」をコンセプトに編集しました。 緑地・花壇の病害虫管理や、ガーデニングに必携の図鑑として、ご愛用いただければ幸いです。 （編著者一同）

2,750円

診断ハンドブック　緑地・花壇の病害虫(植物医科学叢書　N…

フードシステムの「距離の拡大」とともに、不安定化する食料供給と安全性のリスクの実態について詳説。 日本の食料、農業問題を多角的・体系的に捉え、平易な表現で解説し、私たちの「食をめぐる環境」とその問題点が把握できる内容で、戦後日本の「食」に関わる変遷が理解できます。 「SDGs」、「TPP」、企業の農業参入、食品表示、食料自給力、エンゲル係数の上昇、卸売市場法の改正（2020年6月21日施行）など、第5版刊行後の新たな動向について、データとともに解説。 日本人一人ひとりがこれからどんなことができるのか、課題を整理し、考えるヒントが満載のテキストです。 ※本書は2016年7月発行『食料経済（第5版）-フードシステムからみた食料問題』の改訂第6版です。

2,970円

食料経済（第6版）

北海道、北陸の農地賃貸借展開地域を対象とし、大規模経営─北海道では大規模水田作経営、北陸では大規模借地経営─における農地の面的集積の成立条件と農村集落の存続動向を明らかにすること、および大規模経営と農村集落の存立方向・将来展望を示すことである。 まえがき 序章　課題と方法 第1編 農地貸借と農業構造変動，大規模経営展開の到達点と地域性 第1章 農業構造変動と大規模水田作経営の展開 ─北海道・北陸を中心に─ 第2章 北海道と北陸における農地賃貸借，農業構造変化の特質 第2編 北海道における大規模水田作経営の農地集積と農村集落 第3章 北海道道央水田地帯・上川中央地域の農業構造 第4章 北海道借地展開地域における農地賃貸借の性格と大規模水田作経営の存立条件─上川中央地域・当麻町を対象に─ 第5章 農地所有世帯の急減下における大規模水田作経営の農地集積上の到達点 ─北海道の農地賃貸借展開地域における動き─ 第6章 農地賃貸借展開地域における大規模水田作経営の通い作進行と農村集落の存続動向 ─上川中央地域・当麻町─ 第3編 北陸における大規模借地経営の農地集積，地域農業資源管理と農村集落 第7章 北陸・新潟県上越地域の農業構造 第8章 30a区画圃場条件下における大規模借地経営の農地の面的集積と地域農業資源管理 ─旧上越市・高士区を対象に─ 第9章 大区画圃場整備地域における大規模借地経営の出作と農村集落 ─上越市三和区を対象に─ 第10章 大規模借地経営における農場制農業の展開と方向性 ─北陸の大区画圃場整備地域における動き─ 補 論 大規模借地経営の圃場サイズ選好 終章

4,180円

大規模借地経営の展開と農村集落の存続…

日本の最後のサンクチュアリを「裏支配」する男のあくなき野心と反骨の半生！ 障がいをバネに差別と戦った若き時代から、「京都のドン」野中広務を倒し、1000万人組合員ににらみをきかせるその実像とは。農協にはびこる巨大なカネと権力を牛耳る「昭和的独裁者」を追った渾身ルポ！ 農協のフィクサー・中川泰宏とは何者か。 「彼が動かしている組織は強大だ。会長を務める「JAバンク京都信連（京都府信用農業協同組合連合会）」が集める貯金残高は一兆二五六七億円（二〇二二年九月末現在）。副会長を務めるJA共済連（全国共済農業協同組合連合会、JAグループで保険を扱う全国組織）の保有契約高は二二七兆円（二二年上半期現在の長期共済の契約高）を超え、第一生命など大手保険会社と肩を並べる。JA共済連の手足となって保険商品を売り歩く農協の職員数は、一八万六〇〇〇人（二〇年度）に上る」（「プロローグ」より） ダイヤモンド・オンラインの大反響連載に大幅加筆して書籍化！ (目次） プロローグ　農協の独裁者、中川泰宏とは何者なのか 第一章　「コメ産地偽装疑惑」報道、七億円裁判の顛末 1　はじまりは訴訟示唆の抗議文 2　自民党の小泉進次郎農林部会長に圧力 3　産地偽装の潔白を主張する「二つの虚言」 4　偽装米疑惑にうごめくヒト・モノ・カネ 5　訴訟の「けじめ」として試みた中川への直撃取材 第二章　いじめられっ子の変貌 1　障害がある泣き虫が青年実業家に成長 2　カネを稼いで社会を見返す！　貸金・不動産業で大成功 第三章　農協の甘い汁 1　宿敵・野中広務 2　恐怖支配を象徴する「農協労組潰し」 3　ファミリー企業による悪質な不動産取引 4　フィクサーを取り巻く面々 5　強引な「農家数水増し」で孤立を深める 6　スキャンダルを探して天敵・農水次官解任を画策 7　全国農協を牛耳る野望の果てに 第四章　小泉チルドレンVS政界の狙撃手 1　野中のけん制と中川の反発 2　同和問題改革者から一転、同和事業を利用する 3　北朝鮮支援で一躍中央政界に名をとどろかせる 4　国政進出を阻まれ、野中に「死んでも闘う」と宣言 5　小泉純一郎の加勢で野中陣営に薄氷の勝利 6　「使い捨て」にされた改革者 第五章　京都のフィクサーとして支配体制を確立 1　政治家から「黒幕」に転身 2　中川と野中の「代理戦争」は泥沼化 3　野中亡き後も続いた復讐劇 4　農業版「桜を見る会」、海外宮殿での晩餐会 エピローグ　子飼いたちに利用される昭和的「独裁者」

1,980円

農協のフィクサー

2018年4月に廃止された種子法、2020年12月に改定された種苗法… これらの法律で守られてきた、日本の農家や食の安全はどうなってしまうのか？ 元農水大臣が「日本の食の最大の危機」を明らかにしたことで大きな話題を呼んだ『タネはどうなる!?』を大幅加筆し、緊急出版！ 日本の農家に、そして食卓に何が起こるのか？ ■目次 第1章　日本のコメ、麦、大豆の種子はどのように守られてきたか 第2章　野菜のタネは国産からすでに海外生産90% 第3章　タネは民間に委託するとして公共の種子を廃止 第4章　すでに国内の農家が日本モンサントのコメを栽培 第5章　世界に例をみない自家増殖一律禁止、種苗法の改定 第6章　すでにゲノム編集・遺伝子組み換えのコメが用意されている 第7章　種苗法改定で、私たちはどうしたらいいか

1,540円

タネはどうなる!? ［新装増補版］…

わが国の食料安全保障はいかにあるべきか、そして世界の食料安全保障に何が寄与できるかについて論じる。最後に全体を総括する。 世界の食料安全保障は避けて通れないグローバルイシューであり、またわが国の食と農のあり方は日常の生活を左右しかねないほどの切迫した重要な政策課題である。 はじめ 第1章 世界の食料安全保障─その構図と課題 1-1 深刻な食料と栄養の不足 1-2 食料安全保障を脅かす要因 1-3 世界の食料需給：今後の見通し 1-4 世界の農産物貿易と海外農業投資 第2章 途上国における食料・農業の課題と対策 2-1 途上国における食料・農業の概観 2-2 地域別にみた食料と農業 2-3 農業開発の意義と目的 2-4 農業開発の実践的枠組み 2-5 農業開発への条件整備と政策的誘導 第3章 先進国における食料・農業の課題と対策 3-1 先進国の範囲と食料・農業の特徴 3-2 食料と農業の現状と課題 3-3 輸出国・地域としての国際市場への影響 3-4 食料安全保障の戦略と政策 第4章　わが国の食料安全保障─その課題と対策─ ここまでの振り返り 4-1 食料安全保障に向けた政策指針 4-2 気候変動への技術対応とみどりの食料システム戦略 4-3 政策の実現可能性 4-4 グローバル下の食料安全保障 おわりに─総括に代えて─

2,750円

世界の食料安全保障

東京近郊の北武蔵野には、化学肥料に頼らない落ち葉堆肥農法が、新田開発以来360年後の今も継承されており、首都圏に供給する野菜の持続的な生産を支えている。この「武蔵野の落ち葉堆肥農法」が、近くFAOの世界農業遺産に登録される見込みであり、「土づくりを基礎とする世界でも稀有な農耕文化」として新たに評価されている。 「大都市近郊の奇跡」ともいえるこの農法の価値を土壌生態学の最新知見や江戸期の都市と周辺農村の物質循環、欧州の農業近代化の流れをふまえ、世界的な「土と堆肥の自然力」の低下との関係から考察する。 まえがき 序　章　農業と土と肥やしと微生物　 　　農と土 　　必須元素・微量要素と土の構造と成分 　　土と肥やしと微生物 　　リービッヒの「無機栄養説」と堆肥の役割 　　土と肥やしの力を侮るな 　　農業生態系の変容と武蔵野の落ち葉堆肥農法 　　本書の構成 第1章　田んぼと刈敷の力　 　　稲作に対する固定観念 　　水田稲作の伝播と土壌 　　イネの連作を支える水田土壌 　　刈敷などの緑肥 　　畔は満鮮要素の草原 　　谷津の環境は自然の宝庫 　　早春の谷津田の生き物たち 　　谷津田・ため池・ヤマはセット 　　刈敷と農耕馬 　　ゲンゲと金肥 　　田んぼと肥やしの危機 第2章　江戸・東京の糞尿はどこへ 　　下肥の効用と便所 　　江戸地廻り経済と江戸「糞尿圏」 　　江戸の下肥と葛西船 　　舟運による「江戸糞尿圏」の拡大 　　近郊農業の発展と「東京糞尿圏」 　　鉄道による糞尿の運搬 　　糞尿処理と下水道整備 　　水質保全に向けて 　　どうする、あふれる窒素 　　まさかの海と湖の「貧栄養化」 　　汚泥が救うか土と肥やしの危機 第3章　今に息づく武蔵野の落ち葉堆肥農法 　　武蔵野の開拓 　　三富新田の成立と短冊形地割 　　不良土の黒ボク土と空っ風 　　台地・丘陵上の平地林 　　落葉広葉樹林の落ち葉生産 　　ヤマ仕事の季節 　　堆肥を求める土と作物 　　萠芽更新と農用林 　　平地林、雑木林、里山 　　地力を育む「ツクテ」の力 　　腐食連鎖と土壌圏の多様性 　　落ち葉を持ち去られた平地林の栄養物循環 　　サツマイモ苗のウイルス障害と基腐病 　　落ち葉堆肥農法による生物多様性の保持 　　東京近郊の平地林の減少 第4章　西欧農業、厩肥から化学肥料へ 　　ヨーロッパの平地林とその利用 　　三圃式農業による地力維持 　　輪栽式農業と厩肥利用の増大 　　テーアの有機栄養説 　　リービッヒの無機栄養説 　　無機肥料の出現と化学肥料の普及へ 　　現代の農業と環境 　　ハワードを起点とした有機農業 　　持続的農業と土と化学肥料 終　章　世界農業遺産、武蔵野の落ち葉堆肥農法に学ぶ　 　　土と農と食のワン・ヘルス 　　緑の革命から世界農業遺産へ 　　持続的農業と土と肥やし 　　落ち葉堆肥による地力増強を世界に あとがき　 引用・参考文献リスト 事項・人名索引

2,420円

土と肥やしと微生物

収量アップ！　おいしくなる！　31野菜を掲載 雑誌「やさい畑」の栽培実証実験の人気連載が1冊に。初公開の新しい裏ワザも掲載 伝承農法研究の第一人者、東大農学博士の木嶋先生が教える、野菜づくりの驚きの育てワザ。 「ジャガイモは超浅植えにすると、収量がアップして病気が減る」など、常識を覆す栽培法を写真とイラストを交えてわかりやすく解説。 実際に栽培してその効果を実証したうえで、「なぜそうするとよいのか」という科学的根拠もしっかり示します。 野菜づくり中〜上級者も納得の、この本でしか読めない野菜栽培の技術書です。

1,870円

驚くほどよく育つ野菜づくりの裏ワザ　決定版…

気候変動、戦争、貧困、人口増──かつてない「食の危機」に直面している。地球は「持続」できるのか？ 食卓を支える農業が揺らぐいま、何を選び、どう行動すべきか。これは、生き残りをかけた緊急提言である。

2,530円

食料安全保障の崩壊

■場所と目的に合わせたプランがわかる 建築とグリーンを調和させた家、コーナーごとにテーマを持たせて植物を選ぶ家、植物の経年変化を楽しむ家など、グリーンとの暮らしを楽しむ、すてきな7つのお宅をケーススタディとして紹介。大きな写真で、植物の選び方、飾り方、手入れの仕方のイメージがつかめます。 ■観葉植物の基本がわかる 上手な選び方、置き場所、水やり、肥料といった基本のお手入れをわかりやすく解説。植え替え、株分け、崩れた樹形の整え方といった、初心者にはちょっとハードルの高いお手入れは、工程写真でていねいに紹介しています。人気のビカクシダが育ってアンバランスになってきた時の仕立て直しや、近年注目のパルダリウム（ガラス ケースのなかに熱帯のような風景をつくる植物の楽しみ方）も紹介。 ■おすすめ180種の図鑑付き フィカスの仲間、シェフレラの仲間、ドラセナの仲間、サトイモ科の植物、多肉植物など、種別に人気の植物を180種掲載。写真とともに一般的な植物名や別名、学名を掲載しているので、購入時に役立ちます。また、種別の栽培カレンダーやポイント、目安となるサイズも掲載。本書で、すてきなグリーンに出会ってください。 Part1 ［ケーススタディ］個性が光るグリーンライフ Part2 健やかに育てて美しく飾る Part3 ［図鑑］育てやすく人気のグリーン

1,760円

選ぶ、飾る、育てる　観葉植物と暮らす本…

園芸や庭木の手入れで、一般人にとってもっとも悩ましいのが、樹木の「剪定」です。 　植木屋さんに依頼するとそれなりに費用が発生します。といって放置すると美観を損ねたり、近隣の迷惑になります。そこで、自分で手入れをすることになるのですが、いざハサミをもって樹木の前にたっても、いったいどこで切ったらよいのかわからない……。剪定の本などを頼りにチャレンジしても、剪定の本には「なぜ」切るのかがあまり書かれていません。原理が分かっていないと、本をみても、いつも同じ失敗をしてしまいます。ひどいときには、本来花が咲くはずの木に花が咲かなかったり、枯れてしまったりすることもあります。 　そこで、剪定の原理を基本的なQ&Aとイラストや写真で解説します。 　剪定のちょっとしたコツを知っていると、毎年きちんと花が咲かせられ、樹木を健全にし、樹木の大きさや花つきまでコントロールできるようになります。 　●どこで切る？　剪定クイズ 付き Chapter1 剪定の基本　コツのコツ ◇剪定はなぜ必要なのでしょうか？ ◇剪定で失敗しないためには、なにが大切ですか？ ◇切り方にはどのような種類がありますか？　など Chapter2　すかし剪定　実際のコツ ◇すかし剪定をするメリットはなんですか？ ◇間引く枝はどうやって選んだらよいですか？ ◇作業を楽にすすめるコツはありますか？ ◇「ひこばえ」を残したら株立ちになりますか？　など Chapter3　切る時期と切り方のコツ ◇剪定の時期に注意する落葉樹を教えてください ◇なぜ枝のつけ根で切るのでしょうか？　など Chapter4　木を小さくする剪定のコツ ◇木をバッサリ剪定して低くしてもよいですか？ ◇木を暴れさせずに小さくする剪定を教えてください。 ◇木陰をつくりたいので、木の選び方を教えてください。 Chapter5　もっと花と実を楽しむ剪定のコツ ◇それぞれの花木の剪定法を教えてください。 ◇剪定で年に何度も咲かせることができますか？ ◇花後とは、花が散っていつまでですか？　など Chapter6　常緑樹、生け垣、仕立てものなどの剪定のコツ ◇常緑樹の剪定のコツを教えてください。 ◇生け垣をきれいに維持するコツを教えてください　など Chapter7　剪定を失敗しやすいケース、迷いやすい樹種の対処法 ◇ミモザを強剪定したら枯れてしまいました。 ◇ウメの剪定を教えてください。 ◇弱った木を剪定したら、枯れてしまいました。 どこで切る？　剪定クイズ

1,540円

剪定　「コツ」の科学　いつどこで切ったらよいかがわかる…

大麻、マリファナ、カンナビス…。それは丈夫で汎用性が高い繊維素材であり、美味しい食材であり、ヒーリング効果のある有用の植物。 誤解の多い「大麻」のホントを、正しくフラットに紹介する大麻図鑑。

3,520円

麻を知る図鑑

色別（ワンカラー、バイカラー、ミックスカラー）に分類した300点もの作例から配色のコツを学べる！美しい花束のデザイン集 大切な人へのギフトとしてはもちろん、季節のうつろいと共に、日々の暮らしに彩りをもたらす花束。せっかくなら、贈る相手の好みの色や、自分が思い描くイメージに合ったトーンで束ねたいもの。本書では、プロのフローリスト、フラワーデザイナーが制作した花束の作例を300点掲載。全8色のワンカラー（レッド、ピンク、パープル、ブルー、グリーン、イエロー、オレンジ、ホワイト）と全4パターンのバイカラー（レッド×オレンジ、ピンク×パープル、イエロー×ブルー、ホワイト×グリーン）、グラデーションが美しいミックスカラーの花束など、配色別の構成でさまざまなアイデアを紹介。色ごとにインデックスを付け、検索しやすい仕掛けを施しました。基本的な作り方がわかる制作プロセスや、テクニック上達のためのポイントも収録。レッスンや商品提案の見本としても使用できる、花束作例集の決定版。 ■目次 □本書の見方 □One-color／1色 Red／Pink／Orange／ Yellow／Brown／Green／Blue／Purple／White □Bi-color／2色 Red×Orange／Pink×Purple／Yellow×Blue／Green×White □Mix-color／3色以上 □How to make／作り方 □Visual Index／索引 □制作者一覧 ************************* □本書の見方 □One-color／1色 Red／Pink／Orange／ Yellow／Brown／Green／Blue／Purple／White □Bi-color／2色 Red×Orange／Pink×Purple／Yellow×Blue／Green×White □Mix-color／3色以上 □How to make／作り方 □Visual Index／索引 □制作者一覧

2,860円

色別 花束デザイン図鑑300…

いまそこに迫る世界食糧危機、そして最初に飢えるのは日本、国民の6割が餓死するという衝撃の予測……アメリカも中国も助けてくれない。 国産農業を再興し、安全な国民生活を維持するための具体的施策とは？ 「大惨事が迫っている」国際機関の警告／コロナで止まった「種・エサ・ヒナ」／ウクライナ戦争で破壊された「シードバンク」／一日三食「イモ」の時代がやってくる／国力低下の日本を直撃「中国の爆買い」／「原油価格高騰」で農家がつぶれる／世界の食を牛耳る「多国籍企業」／食料は武器であり、標的は日本／「食料自給率一〇〇パーセント」は可能だ／「食料はお金で買える」時代は終わった／「成長ホルモン牛肉」の処分地にされる日本／ポテトチップスに使われる「遺伝子組み換えジャガイモ」／農政軽視が招いた「人災としての危機」／「日本の農業は過保護」というウソ／有機農業で中国にも遅れをとる／明るい兆しが見えた「みどりの食料システム戦略」／「有機農業＆自然農法」さらなる普及を

990円

世界で最初に飢えるのは日本　食の安全保障をどう守るか…

マンガでわかる、樹木栽培の入門書。 枯らさないコツ、教えます 大好評の園芸書『花を育ててみたいのですが。』の第2弾。 花屋兼マンガ家の著者が、コミックエッセイを交えて植物の育て方を教えるシリーズです。 今回は育てやすい人気の樹木60 種の育て方を取り上げます。 基本の栽培法のほか、初心者に多い失敗やおもしろ雑学なども満載！ 肩の力を抜いて楽しみながら、樹木の育て方をマスターできます。

1,540円

木を育ててみたいのですが。…

タマネギ、ネギ、リーキ、ワケギ、ニンニク、ラッキョウ、レンコン、根茎菜7種の作型の特徴と導入、栽培のおさえどころ、栽培の手順、病害虫防除、経営的特徴が横断的にわかる。野菜つくりの必携入門書。待望の新版！ はじめに この本の使い方 タマネギ 　この野菜の特徴と利用 　秋まき普通・貯蔵栽培 　春まき栽培（東北） 　春まき栽培（北海道） 　北陸秋まき栽培 　セット球栽培 ネギ 　この野菜の特徴と利用 　根深ネギ秋冬どり栽培 　坊主しらずネギの栽培 　夏どり栽培 　東北夏どり栽培 　ワケネギの栽培 　九条系葉ネギの栽培 　小ネギの栽培（雨よけ栽培） リーキ 　この野菜の特徴と利用 　リーキの栽培 ワケギ 　この野菜の特徴と利用 　ワケギの栽培 ニンニク 　この野菜の特徴と利用 　球ニンニク栽培、葉ニンニク栽培 　温暖地での栽培 ラッキョウ 　この野菜の特徴と利用 　普通栽培 レンコン 　この野菜の特徴と利用 　露地栽培 付録 　農薬を減らすための防除の工夫 　天敵の利用 　各種土壌消毒の方法 　被覆資材の種類と特徴 　主な肥料の特徴 　主な作業機 著者一覧

2,420円

根茎菜2　ネギ類・レンコン…

農家、非農家に関わらず、草刈り作業が必要となる場面は数多い。また、従来のガソリンエンジンを動力とした刈払機に変わり、電動刈払機が普及したことにより、草刈り作業のハードルは下がった。一方で作業中の事故が最も多い農業機械が刈払機であり、安全な作業のためには、刈払機の正しい使い方と作業手順をすべての作業者が知る必要がある。本書は草刈りの時期、刈り払い機の選定、作業時の服装、基本操作、安全な作業手順など安全な草刈り作業の知識はもちろん、刈り草の利用や家畜の活用など草刈りに関わる広い情報を網羅した解説書となっている。 【　目次　】 1　草刈りと時期 2　刈り払い機の選び方 3　作業時の服・装備 4　刈り払い機の基本操作 5　安全作業の進め方 6　作業しづらい場所での草の刈り方 7　トラブルの予防と対策 8　刈り草の有効な活用法 9　家畜の力の利用 1　草刈りと時期 2　刈り払い機の選び方 3　作業時の服・装備 4　刈り払い機の基本操作 5　安全作業の進め方 6　作業しづらい場所での草の刈り方 7　トラブルの予防と対策 8　刈り草の有効な活用法 9　家畜の力の利用

880円

新版　みんなで取り組む　安全草刈りマニュアル…

初心者におすすめの人気果樹からベリー類、トロピカルフルーツまで８２種を収録。素朴な疑問から剪定、受粉、摘果のコツまで手にとるようにわかる！

1,650円

果樹の上手な育て方大事典…

岩崎さんの農の話は、種と実りと人の暮らしが巡りながら土地に根差すことの喜びを気づかせてくれる。 ──皆川 明（ミナ ペルホネン・デザイナー） ＊　＊　＊ 野菜の人生について考えたことは初めてでした。 野菜の一生に寄り添い、野菜と交流し、野菜から学んでいる岩崎政利さんの言葉は詩人のようです。 野菜には人間と同じように個性があり多様性を失えば絶えていくことを、この本を通して知りました。誇らかに花を咲かせる野菜の姿を見てみたい。日本の風景に野菜の花を取り戻したいと思いました。 人間にとって「種」とは何かを、問いかけてくれるすばらしい哲学書です。 ──田口ランディ（作家） ＊　＊　＊ 在来種を守るのに大切な視点は、経済や文化だけでない。 岩崎さんが語る「人と作物の幸せな関係」というもう一つの視点に、目を開かされた思いです。 ──江頭宏昌（山形大学農学部教授 ［植物遺伝資源学 ］ ） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 〈種継ぎ農家が畑で学んだいのちの哲学〉 長崎・雲仙の肥沃な大地で長年にわたり種採りに情熱を注いできた著者が、まだ見ぬ後継者たち、そして野菜を愛するすべての人に向けて綴った。 ──農家であることの喜び、野菜と種がもたらす人生の醍醐味とは。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 施設園芸で化学肥料を極めた若き日から、有機農業と出合いたどり着いた無肥料・不耕起の在来種野菜づくり。 挫折と孤独、そして大いなる喜びもまた──。 在来種野菜と種に人生を捧げつづける長崎・雲仙の農家が語る唯一無二の種採り哲学。

1,870円

種をあやす

もっとも身近な果樹の代表格カキ。甘ガキと渋ガキがあり、種なしのカキも出回るようになり、品種も多いことから、古来より日本の風土、文化になじんできた主要果物です。生理、生態などを知り、日々観察しながら適切な栽培管理によって高品質安定生産を確立させていきたいものです。 そこで果樹としてのカキの価値と魅力を紹介し、その素顔、栽培特性、品種、植えつけ・仕立て方、収穫・出荷までの管理・作業、脱渋のポイントなどをわかりやすく解説します。写真、イラスト、図表を多用し、カキ栽培の基本がわかるビジュアル実用書決定版。 【主なもくじ】 カキの高品質安定生産へ　序に代えて 第1章　果樹としてのカキの特徴 第2章　カキの分類・品種と選び方 第3章　苗木の植えつけ・仕立て方 第4章　カキの生育と管理・作業 第5章　土壌管理と施肥、灌水 第6章　整枝・剪定と繁殖方法 第7章　施設栽培と根域制限栽培 第8章　生理障害、気象災害と病虫害 第9章　脱渋・加工と成分、利用 カキ栽培に使われる主な用語（五十音順） 主な参考・引用文献一覧 苗木入手・問い合わせ先

2,420円

図解よくわかるカキ栽培…

本書のキーワードは「すき間」である。「すき間」とはなにか。それは、農学が提案するあるべき農法と風土が求める農法の「すき間」である。筆者は奈良盆地の農業を大和農法と名付けた。それを支える農学的根拠は、大和農学とでもいうべきものである。山形県の庄内農法では庄内農学のように。つまり、各地の風土農法には、対応する各地の風土農学がある。本書で明らかにするのは、これである。 　第1章は、前史である。明治期からの農法論研究を丹念に見ていく。日本の農学はおもにドイツ農学の影響を受けており、「大きなすき間」があった。第2章では、加用信文を検討する。戦後農業の混迷期に、世界史の発展法則としての段階論的農法論を唱えて、西ヨーロッパをモデルとする一つの発展方向を明示した。しかし、そこには「大きなすき間」があった。加用は苦悩し格闘して、生態的農法論へと理論的に転換した。風土農学が受け継ぐべき提案であった。 　第3章は、飯沼二郎である。高度経済成長のもとで、加用のモデルを批判してそこから脱却するアジア・日本農法を、風土を導入した地域類型論的農法論による農業革命論の検討を通じて提案した。風土論により「大きなすき間」は小さくなったが、静態的という限界があった。いかに風土論を動態化させるかを提案する。 　第4章は、熊代幸雄による、加用の発展段階論と飯沼の地域類型論を統一しようとする比較農法論を検討する。「生命意識」「生命倫理」は、風土農学にとって貴重な視点となろう。 　第5章は、筆者が長年検討してきた守田志郎である。基本法農政の破綻・減反を批判する『農業は農業である』を71年に刊行して、加用・飯沼・熊代の戦後農法論をちゃぶ台返ししてしまう。「すき間」が自覚化され西欧モデルは否定された。守田の実像を明らかにし、生産と生活が結びついた守田農法論を発展させて、風土農学へと繋げていくことをめざしている。 　第6章では、椎名重明や石川三四郎を検討する。第7章では、農法論と現場の農法・農学との「すき間」を埋める努力が、日本列島内ではなく戦前の外地での農学研究でなされていたことを紹介する。 　第8章では、八世紀の古風土記を検討し、それらがその後にどのように受容され展開していったのかを検討する。続いて古風土記を再興する江戸時代の地誌を紹介し、風土農学を江戸農書に探ってみる。続いて、小野武夫と黒正巖を紹介する。第9章では、明治期に著わされた牧口常三郎の『人生地理学』をとりあげる。今まで農学研究では全く検討されてこなかったが、風土農学を考えるうえでは欠かせない研究である。 　最後の第10章では、こうした提案の学説史的な意味を、もう一度農学史の検討から確認する。明治期の現場の「経験」と農学士たちの「学理」はどのように農学として融け合ったのか。現場の農業者の「自負」の行方はどうなったのか。江戸農書は自前の農学ではなかったのか。そして最後に、風土農学を流れる自然観の変遷を追いながら、中国・インド・ヨーロッパからの外来思想とどのように融け合ってきたかを検討する。

3,960円

日本農史研究　下　「創発する風土」と農学…

JAは、「農業協同組合」本来の理念や目的を忘れてしまったのではないか？ 共済(保険)事業と信用(銀行)事業に依存し、職員に過大なノルマを課した結果、 いまや多くのJAで「不正販売」と「自爆営業」が蔓延っている。 元「日本農業新聞」記者である著者が、農協を愛するがゆえに書かざるをえなかった、 渾身の告発ルポ！ 全国津々浦々に拠点を持ち、1000万人以上の組合員を抱える巨大組織の闇を撃つ。 ＜本書の内容＞ ・JA職員が自爆営業を強いられている決定的証拠 ・損するだけの共済商品に切り替えを勧める職員たち ・介護状態にならずに死ぬと1円も戻ってこない「介護共済」 ・受け取り開始が90歳設定の「年金共済」に意味はあるのか ・高齢者や認知症の人に営業、半ば強引に契約 ・ノルマ地獄を逃れるため、職員は続々と転職 ・存続のためだけの、理念なき合併に突き進む地域のJA ・権力闘争に明け暮れる経営者たち ・史上稀に見る76億円の巨額損失を計上した「JA秋田おばこ」 ・津軽と南部の対立で役員不在となった「JA青森中央会」 ・梅農家の苦境を放置し、業者と結託する「JA紀南」「JA紀州」 ・組織の論理に搦め捕られた「JA全中」会長 腐敗の構造を徹底取材！ ＜目次＞ 第一章　不正販売と自爆営業 1　顧客を食い物にする職員たち 2　不正販売を引き起こす過大なノルマ 3　JAの職員が自爆営業を強いられている決定的証拠 4　自爆の金額は80万〜200万円　LA職員の嘆き 5　自爆営業の実態を分析した内部資料 6　共済を悪用して私腹を肥やす職員たち 7　弁護士が断罪「JAの不祥事の元凶は過大なノルマにある」 第二章　金融依存の弊害 1　JA共済連に共済商品を売る資格はあるのか 2　投資信託は「第二の共済」にならないか 3　理念なき合併に突き進むJA秋田中央会 4　「准組合員制度」がもたらす矛盾と弊害 第三章　裏切りの経営者たち 1　史上稀に見る76億円という巨額損失の裏側 2　前代未聞！　津軽と南部の対立で役員不在となったJA青森中央会 3　梅農家の苦境を放置して、加工業者と結託する二つのJA 4　組織の論理に搦め捕られてしまったJA全中会長 第四章　JAはなぜ変われないのか 1　不正を追及しない、なれ合いの組織 2　「身内の監査」は終わったのか 3　なぜJAは民間の保険を扱わないのか 4　経済事業の立て直しとJAのこれから

1,210円

農協の闇

大人気の園芸家・深町貴子さんが指南します。 ベランダでも野菜づくりが気軽にはじめられるプランター栽培法。タネをまいたあとの「間引き」や「追肥」、ツルが伸びる野菜には「誘引」。はじめての野菜づくりで迷いがちな、お世話のタイミングも写真とアドバイスで、わかりやすく解説。双葉が開いたときの感動から、はじめて実ったときの嬉しさまで、大満足の野菜栽培ライフへ導きます！　 育て方を収録した野菜は40種。 ミニトマトやナス、キュウリ、ピーマンから、プランターでできるの？と驚くようなゴボウやトウモロコシ、小玉スイカまで。「プランター」ならではの栽培の工夫を凝らしながら、ハウツーを丁寧に紹介。 本書では、いちど使った土のリサイクルの仕方やコンポストづくりなどの環境にやさしい栽培のいろはも指南。ペットボトルや牛乳パックなど、身近な材料を使った栽培ツールづくりもお役立ちです。 巻末の野菜40種の「栽培ダイヤル」は深町貴子さんが本書で初公開。タネまき、植えつけから収穫、タネがまたできるまでを円形の図にまとめ、作業のタイミングがひと目でわかるようにしました。コピーして、栽培手帳に貼って活用してください。 ◆失敗しらずの野菜づくりの基本 プランター選び タネまき、植えつけ 水やり　など ◆野菜40種の栽培法 果菜類…イチゴ、エダマメ、エンドウ、オクラ、キュウリ、小玉スイカ、ゴーヤ、ソラマメ、つるなしインゲン、トウモロコシ、ナス、ピーマン、ミニトマト、ラッカセイ 葉茎類…イタリアンパセリ、コマツナ、シソ、シュンギク、スイスチャード、タマネギ、チンゲンサイ、パクチー、葉ネギ、バジル、ブロッコリー、ホウレンソウ、ミズナ、ミツバ、ミニキャベツ、ミニハクサイ、レタス 根菜類…コカブ、サツマイモ、サトイモ、ショウガ、ジャガイモ、ニンジン、ミニゴボウ、ミニダイコン、ラディッシュ ◆Column野菜を知る 　 ◆始めよう！深町流プランター菜園 寄せ鉢のすすめ コンポストの作り方 土のリサイクル法 虫のこと ◆タネ図鑑 ◆野菜40種の栽培ダイヤル ◆地域別栽培カレンダー

1,815円

失敗しらず！ 毎日楽しい！ プランターで始める野菜づくり…

農業に関わる昆虫の生理・生態といった基礎的知識から、害虫としての管理、資源としての利用などの応用までを解説 【主な目次】 序論／農業昆虫の形態と分類／害虫の基礎生態／農業昆虫と生態活性物質／農業昆虫の生理／農業昆虫のゲノムと遺伝子／農業害虫の管理／農業昆虫の利用

7,150円

農業昆虫学

作っている作物も、事情もさまざまな各県の農業を、一律に評価するのは難しい。著者は、各県の農業産出額を農業関連予算で割ることによって「コスパ」を算出し、それをランキング化してみた。結果、浮かび上がってきたのは、都道府県魅力度ランキングの下位常連組が最強グループを成している意外な実態だった。さまざまな指標を駆使して読み解く各県農業の「真の実力」。

946円

日本一の農業県はどこか…

生糸は綛（かせ）と呼ばれる束にして販売されるが、綛の大きさや仕様は国により、また地方により、様々であった。欧米では、綛をフワリと呼ばれる枠に掛けボビンに巻き取ってから加工していたが、様々な大きさの綛に合うようにフワリを交換しなければならず、煩雑な作業を強いられていた。その中で、1870年代末から日本産生糸の綛は、フワリを高速で回転させるのに最適な大きさ（綛長1メートル50センチ）に統一され（綛の標準化）、フワリを交換する手間を省くと同時に、取り扱い容易な形にまとめられるようになっていった。綛長を1メートル50センチにすることは外国にも広まり、今日の製糸業界でもこれを採用している。製糸業は、日本で最初にグローバル・スタンダードを握った産業だったのである。本書は、日本産生糸が特にアメリカで歓迎され、市場の開拓に成功・拡大していくグローバル・ヒストリーを描く。 凡　例 序　章　横浜開港と生糸輸出の始まり 　1 横浜開港以前の段階における蚕糸業の状態 　2 絹織物と撚糸の種類 　3 生糸の需給から見た横浜開港時の国際的環境 　4 繊度から見た横浜開港時の国際的環境 　5 開港当時の日本産生糸の品質 第1章　日本産生糸の品質低下 　1 繰返し工程に関する先行研究の誤謬 　2 繰返し工程の意義 　3 日本産生糸が抱えていた問題点 　4 日本産在来糸がヨーロッパ市場で受け入れられた理由 　5 国際的環境の変化 　6 外商の日本産生糸改革論 第2章　器械製糸の導入 　1 器械製糸の意義 　2 日本の器械製糸場の特徴 　3 日本の生糸生産者が負っていた不利な条件 第3章　アメリカ絹工業が生糸に求めた要件 　1 アメリカ絹工業の発展段階 　2 アメリカ絹工業における繰返しの意義 　3 綛の標準化 第4章　アメリカ市場への進出と綛の標準化 　1 富田鐵之助と神鞭知常の取り組み 　2 円中文助の取り組み 　3 佐野理八の試み 　4 新井領一郎・星野長太郎・速水堅曹の取り組みと円中文助 　5 製糸結社の発展と綛の標準化 第5章　信州上一番格生糸の意義と限界 　1 上一式製糸法の意義 　2 信州上一番格生糸の問題点 　3 産地の偽装 第6章　生糸生産者による品質の選択 　1 生糸生産者による品質の先決的選択 　2 生糸の品質と製糸企業のあり方 　3 企業家の価値観と企業規模の関係 第7章　欧米における日本産生糸の用途 　1 織物の種類と経糸 　2 1900年代までの過渡期における日本産生糸の地位 　3 アメリカで生産された後練織物において日本産生糸が占めた地位 　4 日本産生糸の品質改善 　5 後練織物の分野における国際比較 終　章　海外市場における日本産生糸の流通 　1 日本産生糸の流通経路 　2 日本の生糸生産者の課題 　3 商標の偽造と座繰製糸の衰退 　4 外国の生糸生産者との比較 　5 生糸生産者と流通業者の利害の対立 文献目録 あとがき 巻末付表 人名索引 事項索引

8,800円

生糸と絹織物のグローバル・ヒストリー（31）…

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