ホウレンソウ、シュンギク、ニラ、セルリー、パセリ、パクチー、葉ジソ、モロへイヤ、ツルムラサキ、エンサイ（空心菜）、セリ、トレビス、タルディーボ、プンタレッラ、フローレンスフェンネル、ルッコラ、ルバーブ、葉菜17種の作型の特徴と導入、栽培のおさえどころ、栽培の手順、病害虫防除、経営的特徴が横断的にわかる。野菜つくりの必携入門書。待望の新版！ はじめに　 この本の使い方 ホウレンソウ 　この野菜の特徴と利用 　秋まき秋冬どり栽培 　春夏まき夏秋どり栽培 　ハウス雨よけ夏秋どり栽培 シュンギク 　この野菜の特徴と利用 　ハウス栽培 ニラ 　この野菜の特徴と利用 　ハウス周年栽培 セルリー 　この野菜の特徴と利用 　春まき秋どり栽培 　夏まき冬どり栽培 　ミニセルリー・春まき秋どり栽培 パセリ 　この野菜の特徴と利用 　初夏まき冬どり栽培 　秋まき春夏どり栽培 パクチー 　この野菜の特徴と利用 　露地栽培 葉ジソ 　この野菜の特徴と利用 　露地普通栽培 　ハウス周年栽培 モロへイヤ 　この野菜の特徴と利用 　作型と栽培の手順 ツルムラサキ 　この野菜の特徴と利用 　露地普通栽培 エンサイ（空心菜） 　この野菜の特徴と利用 　エンサイの栽培 セリ 　この野菜の特徴と利用 　冬春どり栽培 トレビス 　この野菜の特徴と利用 　トレビスの栽培 タルディーボ 　この野菜の特徴と利用 　タルディーボの栽培 プンタレッラ 　この野菜の特徴と利用 　プンタレッラの栽培 フローレンスフェンネル 　この野菜の特徴と利用 　フローレンスフェンネルの栽培 ルッコラ 　この野菜の特徴と利用 　ルッコラの栽培 ルバーブ 　この野菜の特徴と利用 　ルバーブの栽培 付録 　葉菜類の育苗方法 　農薬を減らすための防除の工夫 　天敵の利用 　各種土壌消毒の方法 　被覆資材の種類と特徴 　主な肥料の特徴 　主な作業機 著者一覧

2,640円

葉菜2　ホウレンソウ・シュンギク・ニラ・イタリア野菜など…

1,760円

DIY　GARDEN

土は微生物と植物の根が耕していたーー 文明の象徴である犂やトラクターを手放し、微生物とともに世界を耕す、 土の健康と新しい農業をめぐる物語。 足元の土と微生物をどのように扱えば、 世界中の農業が持続可能で、農民が富み、温暖化対策になるのか。 アフリカやアメリカで行なわれている不耕起栽培や輪作・混作、有畜農業から、 アジアの保全型農業、日本のボカシまで、 篤農家や研究者の先進的な取り組みを世界各地で取材。 古代ローマに始まる農耕の歴史をひもときながら、 世界から飢饉をなくせる、輝かしい未来を語る。 深刻な食糧問題、環境問題を正面から扱いながら、希望に満ちた展望を持てる希有な本。 ベストセラー『土と内臓』『土の文明史』に続く、土の再生論。

2,970円

土・牛・微生物

人気の多肉植物の中でも、注目を集めているコーデックスはじめ珍奇植物、ビザールプランツと呼ばれるマニアック系のグループを大特集。「グラキリス」、「パキブス」、「コミフォラ」、「ホリダス」、「黒王丸」、「チオタノタ」など人気品種から希少種まで286種を栽培方を含めて紹介。また、珍奇植物1345種の名前、学名、栽培タイプを巻末付録として紹介。ナーセリー直売会情報や輸入業者だから知っているとっておき情報や、原生地レポートも紹介。愛好家たちの栽培失敗談・成功談を集めたホンネトークは必読！

2,310円

多肉植物＆コーデックス　GuideBook…

◆農業ダニ類のなかでもっとも重要な位置を占めるハダニについて，基礎科学と応用科学の両面からわかりやすく解説する，「ハダニ類のすべてがわかる」一冊． ◆防除のために重要となるハダニの行動・生態・天敵などの生物学的な基礎知識をしっかりカバー． ◆モデル生物としての重要性，外来種問題，遺伝子解析技術の向上による新しい知見，実験手法を盛り込むことなどの最新の情報を提供． 【主な目次】 第1章　Q&A 第2章　分類と系統進化 　2.1　ハダニ上科の特徴 　2.2　各属の紹介 　2.3　系統進化 第3章　形　態 　3.1　概　説 　3.2　顎体部 　3.3　胴　部 　3.4　脚 　3.5　皮　膚 　3.6　感覚器 　3.7　神経系 　3.8　呼吸器系 　3.9　消化器系 　3.10　生殖器系 　3.11　出糸腺 第4章　生活史 　4.1　生活ステージ 　4.2　発育と増殖 　4.3　性決定と性比 　4.4　共生微生物 　4.5　休　眠 第5章　生理・生化学 　5.1　食性と消化酵素 　5.2　寄主植物の誘導抵抗性と制御機構 　5.3　情報化学物質 　5.4　ホルモン 　5.5　糸 　5.6　農薬作用機構 第6章　行動・生態 　6.1　集団構造と分散 　6.2　天敵と捕食回避 　6.3　繁殖行動 　6.4　生活型と社会性 第7章　遺　伝 　7.1　染色体と単為生殖 　7.2　ゲノム 　7.3　順遺伝学と逆遺伝学 第8章　農業被害と防除 　8.1　野菜・花卉類における被害と防除 　8.2　果樹類における被害と防除 　8.3　薬剤抵抗性発達とその管理 第9章　外来種 　9.1　ハダニにおける外来種の事例 　9.2　植物防疫法と侵入を警戒するハダニ類 第10章　実験法 　10.1　採集法と飼育法 　10.2　標本作成法 　10.3　SEM標本作成法 　10.4　画像処理による食害解析 　10.5　画像処理による行動解析 　10.6　薬剤感受性の検定方法 　10.7　非破壊・古い標本DNA抽出方法，標本の保存 　10.8　RNA抽出 　10.9　ゲノムDNA抽出 　10.10　タンパク質抽出 付録　ハダニ分類表

4,950円

ハダニの科学

世界で初めての生花祭壇についてのバイブル、伝え授けたい技法書。オールカラー豪華決定版！基礎を学びたい、類いなきデザインの多様性を追求したい、すべての技術者が必携すべき究極の一冊！

44,000円

日本の生花祭壇

大名庭園から始まり、朝顔や菊などの鉢植え植物の流行により庶民まで浸透し、独自の発展を遂げてきた江戸時代の園芸文化。その具体的な様相を捉えるべく、考古資料（植物痕・植木鉢）をはじめ、文献・絵画資料や栽培・品種改良に関する植物学的知見なども駆使して追究。都市江戸の「園芸」について議論を深め、その成果を結集して到達点を示す。 はじめに…小川　望 園芸文化研究の可能性…平野　恵 江戸後期に制作された植物図ー園芸的観点からの一試論ー…田中純子 尾張藩江戸藩邸と園芸…山本英二 商品植木鉢の成立と江戸園芸市場…市川寛明 「江戸の花ーさくらそうー」展示図録 抄…鳥居恒夫 江戸遺跡における「植栽痕」認識の変遷と現在…宮川和也 大名屋敷跡遺跡の植物栽培遺構…追川吉生 植木商森田六三郎の諸相ー文京区団子坂上遺跡の調査成果からー…中野高久 近世薩摩焼の植木鉢…渡辺芳郎 出土植木鉢からみた陸奥八戸藩の園芸…船場昌子 大村藩下屋敷出土の植木鉢ー大名藩邸の植木鉢受容の一例ー…堀内秀樹 あとがき…梶原　勝

7,150円

江戸の園芸

1月23日 白のブーケ / 3月2日 桜鯛のロースト / 4月26日 一輪のラナンキュラス / 6月11日 箱寿司 / 9月27日 秋の果物料理 / 10月18日 栗のポタージュ / 12月5日 ハチミツとラズベリー / 12月21日 日本水仙 …… フラワースタイリスト、料理家、フォトグラファーが、 誰にたのまれたわけでもなく、「部活」と称してはじめた とっておきのスタイリング。 うつくしさ、美味しさ、可愛さの三重奏。 = = = 毎日ひとつ、生活のいろどり。 季節の食材と料理やおやつ、その作り方。 花のしつらい、花のなまえ、ブーケやリースの作り方。 本業はもちろん、ライフスタイルや生き方など、多くの女性が憧れ、お手本とする3人。 一日ひとつ、1枚の写真とさりげない文章で構成された本書は、 3人の感性・美意識をまるごと楽しめるビジュアルエッセイ集です。 誕生日や記念日、あなたの思い出や夢を重ねながら、何度もページをめくってみてください。 毎日を愛おしく思える贅沢な一冊が生まれました。贈り物にも！ ※本書のジャケット（オビ）は2020年12月発行の第ニ刷より「サンドイッチ」「ポタージュ」の2種類が表裏にそれぞれ印刷された両面オビとなっています。どちらの絵柄が表面となっていても本文は同内容です。お好みにあわせていずれかの絵柄を表面としてお楽しみください。 （第一刷については「サンドイッチ」「ポタージュ」いずれかの絵柄が表面のみに印刷された片面オビとなります）

2,530円

花と料理　おいしい、いとしい、365日…

人気ハーブだけ50種。 「育てる＋味わう＋香りを楽しむ」が1冊でわかる！ 「ハーブを育ててみたい」、そんな方におすすめの1冊です。 人気のハーブだけ厳選した50種類をご紹介。 ミント、タイム、ラベンダーなどの「基本ハーブ」から、 どんどん収穫できる「一年草ハーブ」、 一度植えたら毎年楽しめる「多年草ハーブ」、 植えっぱなしの「常緑＆樹木のハーブ」まで、 育て方、味わい方、香りの楽しみ方を網羅、使いやすさ抜群です。 ※本書は、『初めてのハーブ栽培手帖』（2013年刊）を 大判化して読みやすくした新版です。 巻頭の「憧れのあの人のハーバルライフ」は 新たに取材・撮影してまとめたものです。 〇憧れのあの人のハーバルライフ 　　　ガーデンデザイナー宮本里美さん／ハーブクラフト作家近藤洋子さん 〇ハーブ・アロマテラピー専門店「生活の木」に教わる自家製ハーブの楽しみ方 　　　フレッシュハーブティー／料理のハーブづかい／ルームフレグランス／香りのスキンケア 〇初心者でも育てやすい「基本のハーブ」10 　　　ミント／カモミール／タイム／ローズマリー／バジル／ラベンダー　ほか 〇どんどん収穫できる「一年草ハーブ」12 　　　ロケットサラダ／ナスタチウム／コリアンダー／シソ　ほか 〇毎年楽しめるからうれしい「多年草ハーブ」19 　　　レモンバーム／マロウ／キャットニップ／タラゴン　ほか 〇植えっぱなしでOKの「常緑＆樹木のハーブ」9 　　　ヒソップ／サンショウ／カレープラント／スイートバイオレット　ほか 〇ハーブ栽培のきほん10

1,760円

新版　はじめてのハーブ栽培　定番50…

花の美しさとアレンジのセンスが際立つガーデニングの実例と、実際に自分で楽しむためのコツを写真つきの解説で多数掲載した1冊に、庭に植えたいハーブを追加した増補改訂版。

1,760円

増補改訂版　小さな庭づくり＆花づくり…

〜講師要らずで、センスアップ！〜 花を活けるために必要なセンスとテクニックの両方を、基礎から学ぶことのできる新しい教科書です。 素敵な花を活けられるロジックを、3ステップで簡潔に、理解しやすくまとめました。 対象は花をはじめて触る人から、初〜中級者ですが、 葉物をかわいく使うテクニックは上級者も一読の価値あり。 〜身近な花こそ、もっとかわいくなるテクニック！〜 たとえスーパーの花売り場の花でも、手軽にかわいらしく変身するアイデアを、季節に合わせて30点以上公開します。 花の常識はもちろん押さえながら、他書にはない著者オリジナルのテクニックで、手軽にかわいくセンスアップ！ ユリがかわいく見える高さや、 ドラセナを始めとする効果的な葉物の使い方 など、目からウロコの連続です。 〜著者は教えることに長けています〜 著者はいけばな諸流派の花材を90年以上扱い続ける花店を経営しており、その説得力は抜群。 フラワーベース別の活け方の違いや、ベース・花の選び方のワンポイント、ハサミの扱い方など、信頼の技術で紹介します。 簡単なスリーステップで、あなたが活ける花も、さらにかわいくセンスアップするアイデアが盛りだくさんです。

1,430円

3ステップ上達法 はじめての花の活け方…

令和の米騒動という名のもと、米の価格、流通を含め、毎日メディアで騒がれている注目の「米」に特化し、日本人が主食とする一番大事な米の品質に焦点を絞り、「本当に美味しいお米を作っている米農家」の人たちと、その米を日々食材として使う料理人に光を当てることで、他には見られない料理人視点での日本米をクローズアップします。 昨今のメディアが問題にしている過去の減反政策や、米の流通、5kg2000円台といった価格、JAや農協の流通システムなど、政治的な部分をクローズアップするのではなく、「本当に美味しい米とはどんなものか」を知りたいと思っている人たちへ向け、役に立つ内容を目指します。 実際、日本人がこれほど日常の米を意識したことは、これまでになかったといっていいでしょう。こうした機会だからこそ、今、「和の美 食の美 温故知新」シリーズ第3弾において、「本当に美味しい日本の米」を真摯に掘り下げる意義があると考えています。この本が、次世代の米農家の担い手への架け橋となり、日本における大きな課題である米農家の継続に繋がる、価値ある一冊になればと思います。 第一特集　本当に美味しい日本の米 ●日本の米づくり名人10人 笠原勝彦「笠原農園」／ 黒澤信彦「黒澤ファーム」／村上淳一「島の香り隠岐藻塩米生産者協議会」／佐々木大作「ヤマチョウ」／カエル倶楽部「JA新すながわ」／白戸卓郎「稲華会」／桐生正男／白浜 学「白浜農産」／那須博幸「MOA自然農法湯前普及会」／岡田 毅「岡田農産」 ●米対談　日本の「米」は世界で一番です 江原和美「ツナギ」代表 × 奥田 透「銀座 小十」 ●米専門店の現場から 西島豊造「スズノブ」／金子真人「吟醸米屋 結の蔵」／片山真一「米穀商 隅田屋商店」 ●和食のサイエンス　お米編 米の鮮度／炊く道具／実践する 第二特集　料理人と米 ●「日本料理 龍吟」の究極のごはん　山本征治 ●日本料理人座談会　美味しい「米」は、この国が誇る食文化の原点です 阿部善一「喰善あべ」×藤井亮悟「銀座 有涯」×奥田 透「銀座 小十」 ●お米とごはんが主役の店 銀座米料亭 八代目儀兵衛／神楽坂 むすびや／おひつ膳 田んぼ／おむすび かふぇ／家庭料理ともこ ●最新ブランド米事情 ●「あの店」が使っている米 ********************

4,730円

本当に美味しい日本の米…

最先端の世界のフード＆アグリテックのユニコーン企業の事例を取り上げ、企業のビジネスモデルと新規事業機会がわかる。特に脱炭素とサステナブルをキーワードに最新の動向を紹介。

3,740円

フード＆アグリテックのグローバル・ユニコーン…

観葉植物で部屋を素敵に飾りたいのに、なぜかすぐに枯れてしまって長く育てられない。 そんな人のための、植物を枯らさず育てるヒントがたくさん詰まった栽培ガイドブック。 人気の観葉植物116種の育て方を丁寧に解説します。 ・鉢植え栽培の基本のき（植物を買う／植物を植える・置き場所を選ぶ／水やり／肥料をやる、手入れをする／植え替え／植物につく害虫／植物の病気） ・観葉植物（116種の観葉植物の世話のしかたと困った時の対処法） ・シチュエーション別おすすめの観葉植物ベスト5（職場におすすめの植物ベスト5／日当たりのいい部屋でよく育つ植物ベスト5 ／明るいバスルームに向く植物ベスト5／日陰で育つおすすめの植物ベスト5／リビングルームにおすすめの植物ベスト5） ・INDEX

2,090円

観葉植物を枯らさないための本…

植物・花器の選び方から、コーディネート、飾り方、長く楽しむ方法まで── 眺めて美しい、読んでためになる、“一輪飾り”のガイドブック・図鑑・写真集。 本書は、四季を通して毎日、誰でも気軽に簡単に お花を楽しめるようになる本です。 お花好きの人でも、たくさんの立派な花々を、部屋に絶やさず飾るのは大変。 鉢植えやガーデニングに手をつけるには、 時間も知識も自信がないという人も少なくないでしょう。 そのような人は、まず気軽に「一輪」からはじめてみませんか。 一週間に一度、お花屋さんに立ち寄り、好きな花を一本買ってくる。 お気に入りの花瓶に挿し、部屋の目に付くところに飾る。 それだけできっと暮らしが豊かなものになるはずです。 本編では、一年を通して一週間ごとに1つずつ、一輪飾りにふさわしい花を選び、 美しい写真とともに、花の特徴やそれにまつわるエピソードなどを紹介。 適した花器の形や水の量、日持ちなどがひと目でわかり、 よい花の選び方、お手入れ方法、飾り方のポイントなども知ることができます。 そのほか、花を美しく見せるためのセオリーやルールがひと目でわかる 飾り方・生け方を教える「デザインメソッド」、 これだけ持っておけば大抵の植物の一輪飾りに対応できる 5つのタイプの花瓶の解説など、 花を生けることに慣れていない人が、ためになる実用的な内容も満載です。 【CONTENTS】 ●第1章　四季の毎日、一輪飾り。 一週間ごとに季節の花を飾って「毎日、一輪。」。 美しい一輪飾りの写真とともに、花の特徴やそれにまつわるエピソードを紹介。 適した花器の形や水の量、日持ちひと目でわかり、 よい花の選び方、お手入れ方法、飾り方のアイデアなどを知ることができます。 ●第2章　美しく飾る、12のデザインメソッド。 お花の生け方、飾り方にもちょっとしたポイントがあります。 花を美しく見せるためのセオリーやルールがひと目で分かるように 写真とともにやさしく解説。 一輪だけでなく、複数本の花を生けるときもためになる内容です。 ●第3章　そろえておきたい5つの一輪挿し。 花によって咲き方や大きさはさまざまで、意外に難しいのが花器選び。 最低限これだけ持っておけば大抵の植物の一輪飾りに対応できるという、 5つのタイプの花器を紹介します。 《登場する花・植物》 チューリップ／クリスマスローズ／ビオラ／バイモユリ／ミモザ ギリア／アリウム／ウコンザクラ／ミヤコワスレ／ナズナ／スズラン／シャクヤク アザミ／クレマチス／アジサイ／ユリ／ホタルブクロ／ヒマワリ／アガパンサス セルリア／シキンカラマツ／エキナセア／カラー／ラン／アンスリウム サンキライ／キク／クリ／シュウメイギク／ダリア／フジバカマ／バラ／コスモス／ ノバラの実／ネリネ／シンフォリカルポス／キビ／フランネルフラワー／ヤドリギ／ ヒバ／ラナンキュラス／ヒカゲノカズラetc.

1,760円

毎日、一輪。はじめて花・葉・枝を生ける人のための手引帖。…

JAは、「農業協同組合」本来の理念や目的を忘れてしまったのではないか？ 共済(保険)事業と信用(銀行)事業に依存し、職員に過大なノルマを課した結果、 いまや多くのJAで「不正販売」と「自爆営業」が蔓延っている。 元「日本農業新聞」記者である著者が、農協を愛するがゆえに書かざるをえなかった、 渾身の告発ルポ！ 全国津々浦々に拠点を持ち、1000万人以上の組合員を抱える巨大組織の闇を撃つ。 ＜本書の内容＞ ・JA職員が自爆営業を強いられている決定的証拠 ・損するだけの共済商品に切り替えを勧める職員たち ・介護状態にならずに死ぬと1円も戻ってこない「介護共済」 ・受け取り開始が90歳設定の「年金共済」に意味はあるのか ・高齢者や認知症の人に営業、半ば強引に契約 ・ノルマ地獄を逃れるため、職員は続々と転職 ・存続のためだけの、理念なき合併に突き進む地域のJA ・権力闘争に明け暮れる経営者たち ・史上稀に見る76億円の巨額損失を計上した「JA秋田おばこ」 ・津軽と南部の対立で役員不在となった「JA青森中央会」 ・梅農家の苦境を放置し、業者と結託する「JA紀南」「JA紀州」 ・組織の論理に搦め捕られた「JA全中」会長 腐敗の構造を徹底取材！ ＜目次＞ 第一章　不正販売と自爆営業 1　顧客を食い物にする職員たち 2　不正販売を引き起こす過大なノルマ 3　JAの職員が自爆営業を強いられている決定的証拠 4　自爆の金額は80万〜200万円　LA職員の嘆き 5　自爆営業の実態を分析した内部資料 6　共済を悪用して私腹を肥やす職員たち 7　弁護士が断罪「JAの不祥事の元凶は過大なノルマにある」 第二章　金融依存の弊害 1　JA共済連に共済商品を売る資格はあるのか 2　投資信託は「第二の共済」にならないか 3　理念なき合併に突き進むJA秋田中央会 4　「准組合員制度」がもたらす矛盾と弊害 第三章　裏切りの経営者たち 1　史上稀に見る76億円という巨額損失の裏側 2　前代未聞！　津軽と南部の対立で役員不在となったJA青森中央会 3　梅農家の苦境を放置して、加工業者と結託する二つのJA 4　組織の論理に搦め捕られてしまったJA全中会長 第四章　JAはなぜ変われないのか 1　不正を追及しない、なれ合いの組織 2　「身内の監査」は終わったのか 3　なぜJAは民間の保険を扱わないのか 4　経済事業の立て直しとJAのこれから

1,210円

農協の闇

知識ゼロでもよくわかる、ミニトマトの育て方。 準備から収穫までの流れをつかんだら、「やさい名人」が育て方を、「かんさつ名人」が注目ポイントをガイド。困ったときのQ＆A、野菜レシピなど役立つ情報も満載。 2年生生活科の教科書に説明のある野菜を網羅。夏野菜だけでなく、冬野菜も収録。さらに、4、5年生の理科で栽培・学習するヘチマとゴーヤも解説。小学校における野菜づくりに関する学習に最適。野菜づくりで困ったときのQ&A、「かんさつカード」をかくときのポイント、野菜をつかった簡単なスイーツやおやつのレシピ、野菜の特徴がわかるまんがやコラムなど、役立つ情報が満載！ ◎監修：塚越覚（つかごし・さとる）千葉大学環境健康フィールド科学センター准教授 【全8巻】 1）ミニトマト　をそだてよう 2）ナス　をそだてよう 3）キュウリ　をそだてよう 4）ピーマン・オクラ　をそだてよう 5）エダマメ・トウモロコシ　をそだてよう 6）ヘチマ・ゴーヤ　をそだてよう 7）サツマイモ・ジャガイモ　をそだてよう 8）冬野さい（ダイコン・カブ・コマツナ）をそだてよう

22,000円

毎日かんさつ！　ぐんぐんそだつ　はじめてのやさいづくり（…

660円

Coffee　Fanatic三神のスペシャルティコーヒー…

農業の施設園芸は、施設の中で園芸を行う形態のひとつです。 もっともわかりやすいのが、ビニルハウスでの野菜生産です。 施設は、ビニルハウスから植物工場まで多様に営まれています。 また、地域、レベル、目的もさまざまです。 どのような施設でも、安定した栽培をするために必要な知識があります。 本書では、施設園芸において基本となる、生産を行う前に身につけておくべき知識をわかりやすくまとめています。 これから農業に取り組みたい人、すでに生産していて、より収量を安定させたい人に最適な手引書です。 ■目次 はじめに 第1章　施設園芸の歴史と現状 第2章　経営と管理のきほん 第3章　施設構造と種類のきほん 第4章　作型開発のきほん 第5章　作業のきほん 第6章　品種活用のきほん 第7章　施肥のきほん　 第8章　養液栽培のきほん 第9章　地上部環境制御のきほん（光・温度・湿度） 第10章　地上部環境制御のきほん（CO₂・気流・統合環境制御） 第11章　農産物品質のきほん 第12章　みらいの施設園芸 おわりに 参考文献 クイズの解答例と解説 用語解説 ***************************

1,980円

図解でよくわかる 施設園芸のきほん…

樹形づくりの考え方と、整枝せん定の判断、切り方の実際を、詳細精緻な図とともにガイドする１冊。

2,090円

せん定を科学する新版…

「青果店に並ぶ品種が少ない」そして「栽培は簡単」。まさに家庭で栽培したい果樹、イチジク。ぜひ食べてみたい極上品種をたっぷり紹介しつつ、よりおいしい果実を収穫するための毎月の管理・作業を徹底解説する、ビギナーからマニアまで満足の、充実のイチジク本。

1,100円

イチジク

「鉢植え」で立派に育つから、初心者にもおススメ！　 人気の果樹「カキ」栽培の入門書日本の秋の味覚として人気の「カキ」。樹齢100年を越えても収穫できる長生きの植物なので、「庭植え」のイメージが強いが、じつは「鉢植え」でも手軽に栽培できる。むしろ、鉢植えのほうがコンパクトに生育して、養分が果実にいきわたるので実つきがよくなるというメリットもある。 「桃栗三年柿八年」という言葉があるが、鉢植えなら、植えつけから3年ほどで収穫できる。 病害虫の対策も比較的容易なうえ、暑さ寒さにも強い。1本でも結実するので、園芸ビギナーにも最適な果樹である。 カキの魅力の一つは、種類が豊富なことである。一説には1000を超える品種が存在するといわれているが、2020年の時点で品種登録されているものは66品種。本書では、完全甘ガキから完全渋ガキまで、厳選した最新60品種を紹介。多くの品種のなかから、味の好みや自宅の栽培環境に合わせて、育てたいカキを選ぶことができる。収穫してすぐに食べられる「完全甘ガキ」が人気であるが、「渋ガキ」もひと手間かけることで、滑らかな舌触りと上品な甘みが楽しめる。本書では、さまざまな渋抜き方法や、干しガキのつくり方も掲載している。 もちろん、栽培方法について詳しくわかるのが、本書の特長である。「植えつけ」「植え替え」「摘果」「収穫」など、月ごとに必要な基本の作業を、初心者にもわかりやすい言葉と写真入りで丁寧に解説するほか、中・上級者向けに「つぎ木」「人工授粉」「捻枝」「袋がけ」など、丈夫に育てて収穫をアップさせるコツも紹介している。 また、カキは生育が早いので、冬に行う剪定が重要。そこで、剪定作業については、イラストと写真を併用し、詳細な手順を掲載している。庭植えのカキの木が大きくなりすぎて困っている人も、ぜひ参考にしてほしい。 巻末では、「花が咲かない」「実が熟す前に落果する」などの悩み別対処法や、病害虫対策も網羅。そのほか、「江戸時代に生まれた最古の甘ガキ」や「カキジャムが少ない理由」「日本各地に残るカキにまつわる風習」など、読み物としても楽しいコラムも掲載。育てても食べても楽しめる「カキの魅力」がギュッと！詰まった1冊になっている。 ・カキはどんな植物？ ・生育の特徴と栽培上の注意点 ・おいしく育てたい「カキ品種図鑑」 　完全甘ガキ／不完全甘ガキ／不完全渋ガキ／完全渋ガキ ・カキの年間作業・管理暦 ・12か月栽培ナビ 　1月　植えつけ／植え替え／落ち葉と枯葉の処分／越冬病害虫の防除 　2月　春肥／植えつけ／植え替え／落ち葉と枯葉の処分／越冬病害虫の防除 　3月　越冬病害虫の防除／タネまき／つぎ木 　4月　病害虫の防除／摘蕾 　5月　病害虫の防除／人工授粉 　6月　夏肥／新梢の間引き／捻枝 　7月　摘果／新梢の間引き／捻枝／袋かけ 　8月　摘果／新梢の間引き／捻枝 　9月　鳥獣害対策 　10月　収穫／脱渋 　11月　収穫／脱渋 　12月　剪定 ・もっとうまく育てるために 　病気／害虫／そのほかの障害／実つきが悪い場合の対処法

1,320円

カキ

種まき・苗作りから収穫まで、野菜の栽培プロセスをイラストで徹底解説。 127種の野菜を網羅して掲載。作りたい野菜が必ず見つかる！ トマトやナスなどの定番野菜はもちろん、近年人気のパクチーやミョウガ、ハーブ などの個性派野菜もたっぷり掲載。 家庭菜園の知識を結集した、“一家に一冊”の決定版！！　ビニールカバーつき 【本書の4大特徴】 1．果菜類、根菜類、ハーブ類など、127種の育て方がイラストで詳しくわかる 2．野菜ごとに、家庭菜園で育てやすいおすすめの人気品種を紹介 3．栽培中のよくあるトラブルをQ＆Aで解説 4．栽培カレンダーと栽培のポイント解説で、重要な作業がひと目でわかる

4,180円

決定版　野菜づくり大百科…

自然菜園のいちばんやさしい入門書 草も虫もじょうずに活かして 無農薬でおいしい野菜を育てる キャンセル待ちの出る家庭菜園教室のキホンとノウハウが丸わかり。 週イチ菜園OK。小さな庭でも始められる！　人気の定番野菜35種 ■内容 プロローグ　「自然菜園」って何？ 〈第1章〉自然菜園のキホン マンガ1　いざ！ 自然菜園教室へ 自然菜園の5つのポイント 1 草マルチ 2 コンパニオンプランツ 3 自家採種 4 緑肥ミックス 5 菜園プラン 畑の準備は「畝立て」から 〈第2章〉道具と手づくり資材 マンガ2　まずは何をそろえればいい？ 自然菜園で使う道具は？ 身近な材料で資材を手づくりする 自然菜園Q&A 準備編 〈第3章〉自然菜園で野菜を育てよう マンガ3　野菜を知るってどういうこと？ 野菜を旬に育てよう 生育温度で野菜を分けて考える マンガ4　どうやって栽培するの？ 3ステップ 自然菜園流 野菜づくり ステップ1　苗を植える、種をまく ステップ2　お世話をする ステップ3　収穫する ●苗から始める ミニトマト／ナス／シシトウ、トウガラシ／キュウリ、ゴーヤー／カボチャ、ズッキーニ スイカ、ミニメロン／イチゴ／サニーレタス／キャベツ、ブロッコリー／ハクサイ ●種から始める ダイコン、ラディッシュ／小カブ／ニンジン／シュンギク、ルッコラ／ミズナ、コマツナ ホウレンソウ／エダマメ／ラッカセイ／つるありインゲン、ササゲ／エンドウ ●種イモ・種球から始める ニンニク／ホームタマネギ／ジャガイモ、ネギ／サトイモ、ショウガ／サツマイモ 自然菜園Q&A 実践編 マンガ5　合言葉は「あせらず、のんびり」 おわりに

1,760円

マンガでわかる はじめての自然菜園…

これまで日本の農業は家族型経営でした。しかし、農業従事者が高齢化し少子化が進んみ持続的な発展が難しくなったことから、家族型経営から企業化へと変革しようとしています。また、ウクライナやコロナ禍、地球温暖化による経済の混乱や原料価格の高騰なども大きな影響を与えています。本書は、農業の最新動向と経営の仕組み、今後取り組むべき課題など、日本の農業全体がわかる業界研究書です。農と食の安全と技術革新、六次産業化と農商工連携事例、DX（デジタルトランスフォーメーション）の取り組み、主要農産物の生産実態と動向、農機具と農業用資材の市場、農村活性化の最新ビジネスまでわかります！ 第1章　現代農業を俯瞰する 第2章　変わる米づくり 第3章　新規就農と異業種からの農業参入 第4章　スマート農業と食の技術革新 第5章　主要作物の動向 第6章　農機具と農業用資材の市場 第7章　農業と金融支援 第8章　農業における社会的責任 第9章　六次化から農山漁村振興へ 第10章　農村コミュニティの将来 第1章　現代農業を俯瞰する 第2章　変わる米づくり 第3章　新規就農と異業種からの農業参入 第4章　スマート農業と食の技術革新 第5章　主要作物の動向 第6章　農機具と農業用資材の市場 第7章　農業と金融支援 第8章　農業における社会的責任 第9章　六次化から農山漁村振興へ 第10章　農村コミュニティの将来

1,540円

図解入門業界研究 最新農業の動向としくみがよ〜くわかる本…

1グラムの土の中には少なくとも1億以上の土壌微生物が生息すると言われています。これら無数の微生物が果たす役割は多種多様で、土の中の有機物を分解して植物が吸収できる形に変えるなど作物の生育を助けるほか、ストレプトマイシンなどの薬品やパン酵母にも土壌微生物が使われており、農業はもちろんそれ以外の分野も含めて新たな利活用方法が研究されています。 その「土壌微生物」自体にスポットをあてた本書は、土の中のしくみや微生物の働きから、土・肥料など農業との関わり、さらには生活環境における多面的な利用法まで、土壌微生物と土の中の世界を理解するのに欠かせない事柄を豊富な写真や図解を用いながら様々な角度でわかりやすく解説。また、家庭菜園における土づくりの際の利用法や、医薬品、食料品、環境浄化など様々な分野で研究されている微生物利用の最新技術も紹介した本書は、まさに土壌微生物のすべてがわかる一書となっています。 ■目次 第1章　土壌微生物とは何か？ 第2章　土壌微生物の種類 第3章　自然界における土壌微生物の役割 第4章　有機物を必要とする土壌微生物 第5章　有機物を必要としない土壌微生物 第6章　根の周囲に生息する土壌微生物 第7章　根に寄生する土壌微生物 第8章　土の性質と土壌微生物 第9章　土を肥沃化する土壌微生物 第10章　農耕地における土壌微生物 第11章　土壌微生物活用の最前線 ***************************** 第1章　土壌微生物とは何か？ 第2章　土壌微生物の種類 第3章　自然界における土壌微生物の役割 第4章　有機物を必要とする土壌微生物 第5章　有機物を必要としない土壌微生物 第6章　根の周囲に生息する土壌微生物 第7章　根に寄生する土壌微生物 第8章　土の性質と土壌微生物 第9章　土を肥沃化する土壌微生物 第10章　農耕地における土壌微生物 第11章　土壌微生物活用の最前線

1,760円

図解でよくわかる 土壌微生物のきほん…

珍奇植物と言われる、姿形に特徴があり、その生態も非常に個性的な植物たちがいま注目されています。その変わった植物たちの特性や自生地の環境など、共に珍奇植物たちと暮らしていくための他にはないヒントがたくさん詰まった実用書です。 巻頭特集珍奇植物の魅力 はじめに 世界の自生地 珍奇植物図鑑1 多肉植物 珍奇植物図鑑2 コーデックス 巻末特集 「珍奇植物の過去・現在・未来」 達人たちの栽培場拝見 【特別コラム】鉢と今と未来 コラム ワイルドサイドを歩け 欲しくてたまらない植物 紫禁城の島 珍奇植物にまつわる植木鉢の話

2,090円

珍奇植物 ビザールプランツと生きる…

料理 に、ハーブティー に、ドライハーブ に… いつでもハーブが楽しめる暮らし せっかく庭で育てるなら、食べたり飾ったり、暮らしに役立つ植物がいい。 そんな人におすすめなのがハーブガーデン。 ハーブは手軽で初心者でも育てやすく、料理やお茶、セルフケアに使えてとても便利です。 本書は、庭の一角や、敷地内の狭いスペースに植えるハーブガーデンのアイディアを紹介。 「飲み物や料理に使いたい」、「花やグリーンを楽しみたい」など、庭のイメージを目的別に選べます。 植える場所に合ったハーブの組み合わせ方や、収穫後の楽しみ方もていねいに紹介。

1,760円

育てて楽しむ　小さなハーブガーデン…

「恵まれない農家さんを助けたい」。農業に関心を持つ学生やビジネスパーソンにとって、農家は手を差し伸べる対象として捉えられています。農家の側にも、哀れだと思われていた方が得という人がいて、あえて訛りを強調するような小芝居が入ることすらあるので、注意が必要です。一方、産業化が進む現代の農業は、古い「貧農像」とはかけ離れています。その抱える問題も深く構造的で、浅薄な「善行」で助けられるようなものではないのです。本書では、第一線の農業者である著者が、農業にまつわる古い「常識」を一刀両断。忖度なしの具体的でロジカルな提言で、読者の認識をアップデートし、農業の本当の知的興奮へといざないます。

1,144円

農家はもっと減っていい…

〈世界のランのなかから622種類を、最新の成果に対応した情報と自生地での豊富な写真でまとめた図鑑。〉 〈入門者から愛好家まで。野生種、人工交雑種、遺伝子組み換え植物まで622種類をコンパクトに紹介します。〉 「ラン」は、野生のものだけでも約26,000種あるといわれ、今なお毎年、約500種が新たに発表され、より美しい花を求めて多くの交雑種も作出されています。優雅な花姿、鮮やかで豊かな色彩、魅惑的な香り、あらゆる環境に適応した多様な生態と構造……古くから人の心を魅了し続けるランを、初めてランの世界に足を踏み入れる入門者から愛好家の方々のために、自生地を含む豊富な写真と最新の研究成果に対応した情報で楽しめるよう紹介した一冊です。世界中のランのなかから野生種とその個体522種、人工交雑種99種、最近話題の遺伝子組換え植物をとりあげます。

2,970円

最新　世界のラン図鑑…

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