3,630円

農地法の解説改訂第4版…

第1章「オリーブはこんな木です」では、オリーブの花、実、葉、枝、根などを、写真を添えて解説。地中海沿岸地域を故郷とするオリーブの基本情報と共に、「オリーブのある暮らし」の楽しさお伝えします。第2章は「オリーブを育てて楽しむ」。オリーブの地植え、鉢植えの手順、剪定のコツ、水遣りや施肥など、オリーブの園芸書としての内容を充実させました。オリーブの品種図鑑は、おいしい実をつける品種、眺めて楽しい品種、1本でも実をつける品種など、カテゴリー別に厳選した品種のミニ図鑑です。第3章は「オリーブを食べる」。庭で収穫したオリーブの実で作る塩漬けのレシピをはじめ、ポリフェノール豊富なオリーブオイルに秘められたアンチエイジング力、免疫力アップ等、パワフルな効能を解説。さらに、質の良いオリーブオイルを使って、ふだんの食材を10倍おいしくする魔法の料理レシピ。タイトル通り「まるごと楽しむオリーブの本」です。

1,760円

まるごと楽しむオリーブの本…

日本は、野菜・花・果樹・米など品種改良の技術力があり、日本で開発された品種が海外で広く利用されています。近年では、植物工場向けの果菜類・葉菜類、耐病性品種など、世界から注目を集めています。そんな日本のすぐれた品種の紹介と、品種改良・育種技術の基本を図解とともにわかりやすく解説します。 ■目次 第1章　世界に誇れる日本の品種　 Q「品種」とは何か？／イネの品種／畑作物の品種／野菜の品種／果樹・花きの品種 第2章　育種技術のきほん Q どのように品種を作るのか？／交雑による育種／一代雑種品種の育種／遠縁交雑による育種／倍数体の育種／突然変異による育種／遺伝子組換えによる育種／DNA分析による育種／ゲノム編集と新育種技術 第3章　育種目標とする品種の特性　 Q どういう特性を持つ品種が一般に望まれるか？／収穫量が多い品種／食味と品質が優れる品種／望ましい時期に収穫できる品種／暑さ・寒さ・乾燥などに強い品種／病気や害虫に強い品種／健康に良い品種 第4章　遺伝子組換え作物・ゲノム編集作物の問題　 Q 遺伝子組換え作物やゲノム編集作物を食べても大丈夫？／実用化されている遺伝子組換え品種／大量に消費している遺伝子組換え作物／日本の畜産業を支える遺伝子組換え作物／遺伝子組換え、生命体合成への不安／遺伝子組換え品種の食品としての安全性／遺伝子組換え品種の他の生物に及ぼす影響／安全性とは別の食のイメージ／ゲノム編集品種と突然変異品種との違い／育成過程が重要か、できたものが重要か？／遺伝子組換え品種は高級果物・嗜好品から 第5章　夢の品種開発　 Q こんな特性の品種はできるだろうか？／苦味・辛味・有毒成分を含まない品種／巨大な収穫物の品種／種なし果実・野菜の品種／品質劣化しない果物・野菜の品種／アレルギーにならない品種／花粉が出ない花／食肉以上のアミノ酸バランスの品種／良質脂肪酸を持つ品種／蚊を退治する観賞植物／光る街路樹 第6章　100億人のための食料生産　 Q 将来、食料は足らなくならないのか？／超多収品種の多肥栽培／芋は馬鹿にできない／食肉に代わる植物性食品／植物性食品に求められる要素／ベジタリアン品種／日本から始めよう ****************************

1,980円

図解でよくわかる 品種・育種のきほん…

バリ島でモダンインドネシア料理を提供するレストラン「ロカヴォア」をはじめとし、ファームトゥテーブル（農場から食卓へ）を実践する国内外の飲食店を紹介しつつ、林間放牧を通して酪農の新しい可能性を模索する那須の森林ノ牧場や、水草からクラフトジンを作るソーシャルビジネスをカンボジアに取材するなど、食と社会システムを考える内容も取材した。さらにはマクドナルド、バーガーキング、イケアといったグローバル企業の気候変動に対する取り組みまでが網羅された「持続可能な食の未来」を探求する一冊。 1. ジャングルから食卓へ｜ロカヴォア（バリ）へのロングインタビュー 2. FARM TO TABLE｜レヴォ（富山）、デ・カス（アムステルダム）、アスルメンディ（バスク）を紹介 3. コラム｜気候変動とレストラン 4. 森林放牧｜森林ノ牧場（那須）へのロングインタビュー 5. コミュニティを支えるジン｜マウシム（カンボジア）へのロングインタビュー 6. より良いフードシステムを作る方法｜フードトラスト（バンコク）へのロングインタビュー 7. 私たちが愛してやまないカフェ｜ブリコラージュ（東京）の紹介 8. コラム｜より良い食品の包み方

2,475円

BETTER FOOD VOL.1

労力不足や気象異常が続く中で、いかにして「おいしい（高糖度）モモ」を安定生産するか。 この事典は、そのための各技術の見直し、再点検、またそれぞれの技術のベースとなるモモの生理・生態も押さえつつ、早期着果調節や部分マルチ、非破壊果実診断など新開発の技術を参照し、使いこなしながら、高糖度連産を目指す為の本。第一線の研究者、指導者、生産者が総力執筆した、調べて・使える事典。20年ぶりの大改訂。 【目次】 口絵 〈モモ〉 ◎原産と来歴 ◎形態・生理・機能 ◎品種生態と栽培 品種の系統分類/栽培特性からみた分類/ 各品種の栽培上の特性/ 少低温要求性品種KU-PP1とKU-PP2/ 台木の種類と特性/ モモの凍害と台木品種/ 枯死症と台木品種/ 各品種の地域別生育期 ◎生育過程と技術 発芽・開花結実期 開花結実期の環境と生育予測方法/芽かき/摘蕾・摘花/水噴射による省力摘花/受粉樹の配置/人工授粉/凍霜害対策 新梢伸長期 新梢伸長と樹勢診断 /園の状態と過繁茂の原因/新梢管理/落果現象と防止対策/適正着果/摘果/袋かけ 果実肥大成熟期 果実品質を左右する条件/除袋/着色管理/収穫適期の判断と収穫/音響振動装置を用いた非破壊内部診断/果実の貯蔵，鮮度保持 貯蔵養分蓄積・休眠期 二次伸長/秋季剪定/落葉期の樹相診断/貯蔵養分の簡易診断法/雪害対策/樹体凍害対策 無袋栽培の技術 ◎土壌管理と施肥 ◎整枝・剪定 整枝・剪定と生育/樹形構成と仕立て方/各県での樹形構成と仕立て方 福島県/長野県/岡山県 整枝・剪定の方法/間伐・縮伐 ◎開園，改植，更新 ◎施設栽培 ◎低樹高栽培 各種低樹高栽培 開張形ー大藤流/ 開張形ー大草流/ 斜立主幹形整枝/ Y字形仕立て/ 平棚仕立て/ 一文字形整枝/ 大苗を利用したシンプル栽培 ◎生理障害と栽培技術上の重要病害虫 要素欠乏過剰症/ 窒素過剰および土壌pHの上昇による障害/ 生育障害/ 核割れの原因と対策/ 果肉障害の発生要因と対策/ 赤肉症と小型懐中電灯による簡易判別方法/ 部分マルチ敷設による生理障害対策/ 栽培技術上の重要病害・虫害 ◎精農家のモモ栽培技術 〈スモモ〉 原産と来歴/ 形態・生理・機能/ スモモの種類，品種特性と栽培 ◎スモモ栽培の基本技術 生育過程と技術/ 開花結実期/ 新梢伸長・果実肥大期 / 施肥と土壌管理/ 整枝・剪定/ 障害と要素欠乏 ◎精農家のスモモ栽培技術 〈プルーン〉 原産と来歴/ 形態・生理・機能/ 品種生態と栽培/ プルーン栽培の基本技術，事例ほか

22,000円

モモ・スモモ大事典

一番わかりやすい柑橘栽培の入門書 最新品種含む、88品種を掲載！ 熟すほどに糖度が上がる柑橘。家庭で育てれば、いつでもおいしい完熟果を味わえます。 また、無農薬で栽培すれば皮まで安心して食べられます。 本書は柑橘栽培の入門書として、月ごとの作業や栽培のコツを分かりやすく解説。 庭植えと鉢植え、両方の育て方を紹介。 温州ミカンや夏ミカン、ユズ、人気のレモンから、フィンガーライムやポメロなど最新品種まで掲載。

1,540円

新版　家庭でできるおいしい柑橘づくり12か月…

マンガでわかる、樹木栽培の入門書。 枯らさないコツ、教えます 大好評の園芸書『花を育ててみたいのですが。』の第2弾。 花屋兼マンガ家の著者が、コミックエッセイを交えて植物の育て方を教えるシリーズです。 今回は育てやすい人気の樹木60 種の育て方を取り上げます。 基本の栽培法のほか、初心者に多い失敗やおもしろ雑学なども満載！ 肩の力を抜いて楽しみながら、樹木の育て方をマスターできます。

1,540円

木を育ててみたいのですが。…

《目次》 はじめに 序 章　飢餓は他人事ではない 第1章　2008年の教訓は生かされない 第2章　種を制するものは世界を制す 第3章　自由化と買い叩きにあう日本の農業 第4章　危ない食料は日本向け 第5章　安全保障の要としての国家戦略の欠如 終 章　日本の未来は守れるか あとがき 付録：建前→本音の政治・行政用語の変換表 《概要》 徹底した規制緩和で、食料関連の市場規模はこの30年で1・5倍に膨らむ一方、食料自給率は38％まで低下。農家の総収入は13・5兆円から10・5兆円へと減少し、低賃金に、農業従事者の高齢化と慢性的な担い手不足もあいまって、?農業消滅?が現実のものになろうとしている。人口増加による食料需要の増大や気候変動による生産量の減少で、世界的に食料の価格が高騰し、輸出制限が懸念されるなか、日本は食の安全保障を確立することができるのか。農政の実態を明かし、私たちの未来を守るための展望を論じる。 はじめに 序 章　飢餓は他人事ではない 第1章　2008年の教訓は生かされない 第2章　種を制するものは世界を制す 第3章　自由化と買い叩きにあう日本の農業 第4章　危ない食料は日本向け 第5章　安全保障の要としての国家戦略の欠如 終 章　日本の未来は守れるか あとがき 付録：建前→本音の政治・行政用語の変換表

968円

農業消滅（979;979）

植物病理学の専門書として，基礎から最先端の専門知識まで多岐にわたる内容を各エキスパートが最新のデータを盛り込み解説したテキスト。旧版を全面改訂した第2版。

6,270円

植物病理学　第2版

農薬を正しく理解し，使用できる知識を学ぶ教科書の改訂版。従来の記述に加え，新しい薬剤・技術や，最近の情勢についても拡充した。〔内容〕農薬とは（歴史・効用・登録・安全性）／殺虫剤／殺菌剤／除草剤／代謝分解／製剤と施用法／他 1.　農薬とは（宮川　恒・元場一彦） 　1.1　農薬の歴史と効用 　1.2　農薬の研究開発の概要および農薬登録のしくみ 　1.3　農薬の安全性の実際 2.　殺虫剤（松田一彦・中川好秋） 　2.1　神経系に作用する薬剤 　2.2　昆虫の弦音感覚を攪乱する薬剤 　2.3　脱皮・変態を攪乱する薬剤 　2.4　その他の薬剤 3.　殺菌剤（田村廣人・三芳秀人） 　3.1　殺菌剤の分類 　3.2　ミトコンドリア電子伝達系阻害剤 　3.3　細胞膜および細胞壁の阻害剤 4.　除草剤（清水　力・河合　清） 　4.1　はじめに 　4.2　除草剤の分類 　4.3　アミノ酸生合成を作用点とする除草剤 　4.4　光合成を作用点とする除草剤 　4.5　光合成色素生合成を作用点とする除草剤 　4.6　脂肪酸生合成を作用点とする除草剤 　4.7　オーキシン様除草剤およびオーキシンの極性輸送を作用点とする除草剤 　4.8　細胞分裂を阻害する薬剤 　4.9　細胞壁生合成を作用点とする薬剤 　4.10　除草剤の選択性と抵抗性 　4.11　除草剤耐性植物 5.　代謝分解（元場一彦） 　5.1　代謝運命と安全性評価 　5.2　代表的代謝反応とそれを触媒する酵素 　5.3　代謝・分解にともなう生理活性の変化 6.　製剤と使用法（池内利祐） 　6.1　農薬製剤の役割 　6.2　農薬の施用法 　6.3　農薬製剤の種類 　6.4　製剤化技術 　6.5　製剤による効果 　6.6　製剤と施用法 　6.7　製剤と施用法の今後の動向 7.　農薬とその将来（浅見忠男・宮川　恒） 　7.1　抵抗性とその対策 　7.2　IPM 　7.3　新しい農薬ー期待される新しい標的と新農薬の創製 付表（IRAC，HRAC，FRAC分類） 索引

3,960円

新版 農薬の科学

工夫１：野菜づくりの基本がマンガでやさしくわかる！工夫２：５４種の野菜の育て方が絵と写真で具体的にわかる！工夫３：マンガで“プロのコツ”をしっかり理解できる！工夫４：見やすい栽培カレンダーで作業が管理しやすい！工夫５：「収穫時期」「作付け時期」「科別」など、目的別に野菜を探せる！

1,430円

マンガと絵でわかる！おいしい野菜づくり入門…

旧暦、二十四節季、農書、百姓伝記など、昔から伝わる畑仕事の知恵を現代に生かせるようまとめた一冊。 旧暦を読み解き、畑や野菜の持つ力を引き出す、自然に寄り添う暮らしのすすめ。 一月 農事暦をつけよう／畑も今は農閑期、ゆっくりと準備を始めます ほか 二月 栽培計画を立てよう／記録を残して毎年の計画を立てましょう ほか 三月 種から野菜を育てよう／種たちが、あなたにまかれるのを今か今かと待っています ほか 四月 種をまこう／今年の夏はどんな野菜と畑で会えるでしょうか ほか 五月 よい苗を育てよう／あなたの苗は元気に育ってますか　ほか 六月 梅雨間の野良まわり／梅雨の季節、畑に入る時は植物を傷つけないように ほか 七月 収穫の喜び／種が落ちる前に、草取りをしましょう ほか 八月 夏の農繁期／収穫、草取り、跡地の整理をします ほか 九月 二百十日を無事過ぎて／秋野菜作りにチャレンジしましょう ほか 十月 秋を迎えて／人も畑もメンテナンスの季節です ほか 十一月 冬が来る前に／畑を整理し、休ませる季節です ほか 十二月 ゆたかに新年を迎える／冬野菜を収穫したら、来年の準備を始めます ほか

1,540円

畑仕事の十二カ月

植物病理学の歴史、植物の病気とはなにか、病原体の種類や特徴、さまざまな植物の病気、同定や診断の方法、防除の考え方や方法、分子生物学的な観点からゲノム解析や植物の病害抵抗性の分子機構まで、植物病理学の基礎としてわかりやすく解説。さらに、植物病理学が社会にはたす役割についても理解できるように努めた、植物病理学の入門書。大学、専門学校、大学校やなど初めて植物病理学を学ぼうとする学生をはじめ、農家や指導者、農業や農業関連産業に携わる方々が、植物の病気を基礎から学ぶための必携書。 第1 章　植物の病気と植物病理学/ 夏秋啓子 1. 農業のはじまりと植物の病気 2. 植物の病気への理解 3. 植物の病気と植物病理学 4. 植物病理学の役割 第2 章　植物はどのように病気になるのか/ 根岸寛光 1. 植物が病気にかかるとは 2. 宿主への感染と発病 3. 病原体に対する植物の抵抗 4. さまざまな病徴と標徴 第3章　植物の病原体と特徴 1. 生物の分類と植物の病原 / 篠原弘亮 2. 細菌類/ 瀧川雄一 3. ファイトプラズマ/ 大島研郎 4. 菌類/ 根岸寛光/ 東條元昭/ 中島千晴/對馬誠也/有江 力/廣岡裕吏 5. ウイルス/ 夏秋知英 6. ウイロイド/ 佐野輝男 7. 線虫/ 岩堀英晶 8. 寄生性高等植物/ 根岸寛光 第4章　さまざまな植物の病気 1. 病気の分類/ 根岸寛光 2. 穀類の病気/ 藤　晋一 3. 野菜の病気/ 津田新哉 4. 花きの病気/ 松下陽介 5. 果樹の病気/ 岩波　徹 6. 樹木の病気/ 本橋慶一 7. 種子伝染性の病気/ 塩谷純一朗 8. ポストハーベスト病/ 矢口行雄 第5章　病原体の同定 1. 病原体の採取から同定まで/ 夏秋啓子 2. 血清学，分子生物学的同定方法 / キム オッキョン 3.DNA シーケンスと系統樹作成 / キム オッキョン 　 第6章　病害の防除 1. 病害防除の考え方/ 濱本 宏 2. 化学的防除法/ 寺岡　徹 3. 耕種的防除法/ 濱本　宏 4. 物理的防除法/ 濱本　宏 5. 生物的防除/ 川口　章 6. 遺伝子組換え植物の利用/ 桑田　茂 7. 発生予察/ 濱本　宏 第7 章　ゲノム解析と植物病理学 1. ゲノム解析とは/ 夏秋知英 2. 菌類のゲノム解析と病原性遺伝子/ 寺岡　徹 3. 細菌のゲノム解析と病原性遺伝子/ 藤川貴史 4. ウイルスのゲノム解析と病原性遺伝子/ 夏秋知英 5. 植物が発動する病害抵抗性の分子機構/ 阿久津克己 終章　植物病理学の今後の課題/ 夏秋啓子

4,950円

植物病理学の基礎

診断数値の読み方と、肥料代を抑え収量・品質を高めるための肥料計算、家畜糞尿や堆肥に含まれる肥料成分を考慮して化学肥料を減らす計算方法など、イラスト入りでわかりやすく解説。低コスト施肥の実践テキスト。 1土壌診断の基礎 2土壌化学性の改良 3施肥診断の基礎 4処方箋作成の基礎 5わが国の耕地土壌における養分実態と全国の減肥基準 6現場における土壌診断のキーポイント 【特徴】 ●無駄な経費をおさえたコストダウン 土壌診断の結果、土壌中の肥料成分が基準よりも多い場合は、その成分を抑えたより低価格な肥料に変更したり、施肥量を減らすことで、不必要な経費をおさえるとともに、健康な土にすることができる。 ●適正施肥で収量・品質を高める 不足している肥料成分がある場合は、その成分を適切に補給することで収量・品質を安定させ、高めることができる。 ●堆肥を上手に活用して化学肥料を減らす 堆肥や有機質肥料をりようする場合は、それらに含まれる肥料成分を考慮して肥料計算することで、化学肥料を減らすことができる。 （1）土壌診断の基礎 1.土壌とは何か 2.土壌診断の目的 3.土壌診断の手順 4.土壌診断の目安ー地力増進基本指針 （2）土壌化学性の改良 1.phの診断 2.ECの診断 3.CECの診断 4.塩基類 5.リン酸の診断 6.無機態窒素の診断 7.ケイ酸の診断 8.腐植 9.鉄含量 （3）施肥診断の基礎 1.施肥量の基本的な考え方 2.施肥量を決める要因 3.施肥基準を入手する 4.施肥量の算出方法 （4）処方箋作成の基礎 1.土壌改良の資材施用量の算出手順 2.土づくり肥料の最終設計の検討 3.施肥診断の算出手順(基肥肥料投入量の算出) 4.ケース・スタディー野菜畑土壌の土壌改良と施肥ー （5）わが国の耕地土壌における養分実態と全国の減肥基準 1.わが国の耕地土壌の実態 2.養分過剰土壌での作物生育(リン酸・カリ) 3.全国の減肥基準 （6）現場における土壌診断のキーポイント 1.水稲 2.露地畑 3.施設畑 4.果樹 （ちょっと一息） 土壌コロイドとイオン 成分量表示と元素の関係 単位などのお話

2,310円

だれにもできる土壌診断の読み方と肥料計算…

2,970円

庭先でつくるトロピカルフルーツ…

野菜の育て方、楽しみ方がわかる本！ 初心者の人でもじょうずにできるように、プランターで育てやすい野菜を厳選。 種から育てるのはハードルが高いという人のために、苗の販売があるものは、苗から育てる方法で紹介しています。（苗が出回っていない野菜は種から育てています。） 苗選びから植えつけ、芽かき、間引き、追肥、収穫まで、栽培ポイントを写真、イラスト、文字でわかりやすく解説しています。 栽培方法を教えてくれているのは、首都圏最大級の園芸店、テレビにもよく登場するオザキフラワーパークのスタッフさんたち。長年の経験を生かして、できるだけシンプルに、育てやすい方法になっています。 野菜づくりは、何を育てようかな？と考えることから始まり、園芸店での苗との出会い、植えたときのワクワク感、芽が出たときの喜び、花が咲いたり実がついたりしたときの感動、がんばって育ってくれる野菜への愛おしい気持ち、収穫できた満足感……いろいろな楽しさ・喜びがあります。そして自分で育てた野菜は格別においしいです！ ぜひ本書と一緒に体験してください！ ■プランターで野菜を育てる前に 育てる野菜の計画立て　テーマ別の栽培プラン　栽培カレンダー一覧表 基本の道具　プランターの選び方　プランター栽培の留意点 ■葉ものを育てよう カリフラワー　キャベツ　茎ブロッコリー　小松菜　サンチュ　しそ 春菊　チンゲン菜　にら　白菜（ミニ白菜）　葉ねぎ　ブロッコリー ベビーリーフ　ほうれん草　水菜　芽キャベツ　モロヘイヤ リーフレタス　レタス ■実ものを育てよう 枝豆　オクラ　かぼちゃ（ミニかぼちゃ）　きゅうり　グリーンピース さやいんげん（つるなし）　さやえんどう　ししとう　ズッキーニ スナップえんどう　そら豆　とうがらし　トマト（ミニトマト）　なす にがうり　パプリカ　ピーマン　平さやいんげん（つるなし）　落花生 ■果物を育てよう いちご　すいか（小玉すいか） ■根ものを育てよう かぶ　じゃがいも　大根（ミニ大根）　にんじん（ミニにんじん） ラディッシュ ■ハーブを育てよう イタリアンパセリ　コリアンダー　タイム　チャービル　ディル　バジル パセリ　ミント（ペパーミント）　ルッコラ　ローズマリー ■プランター栽培の基本 土について　肥料について　種について　苗について　間引き　芽かき 摘芯　追肥　支柱立て　誘引　人工授粉　病害虫の対策　用語集

1,650円

プランターで楽しむおうちで野菜づくり…

東京のサラリーマン生活から転身し、小豆島に移住して新規就農した著者は、オリーブの有機栽培に成功。日本で初めてオリーブで有機JASの認定を受け、専業農家として栽培・搾油・販売まで行なう。本書では、難害虫のオリーブアナアキゾウムシの生態や防除法をはじめ、水田で栽培するための水はけ改善の方法、草生栽培のやり方など著者独自の栽培のコツを解説。小規模な搾油所の作り方と搾油の実際、薬品を使わない実のあく抜き法、塩漬けやワイン漬けなど多彩な実の加工法、健康によいオリーブ茶の作り方も。 カラー口絵 序章　僕がオリーブ農家になったわけ 第1章　オリーブ農家　成功のポイント  1．最大の難関「オリーブアナアキゾウムシ」対策  2．オリーブ最大の病気「炭疽病」対策  3．品種選択を間違わない　  4．自家搾油所を持つこと　  5．直接お客さんに売ること　 第2章　オリーブ栽培の実際  1．オリーブの生態と栽培のポイント  2．品種の選び方  3．畑の準備  4．植え付け  5．支柱の立て方  6．草の管理  7．施肥  8．剪定  9．収穫 第3章　オリーブの病害虫対策  1．最大の害虫「オリーブアナアキゾウムシ」の防ぎ方  2．その他の害虫の防ぎ方  3．最大の病気「炭疽病」の防ぎ方  4．その他の病気の防ぎ方 第4章　オリーブオイルを搾る  1．自家搾油か外部委託か  2．オリーブオイルの種類  3．搾油の工程と注意点  4．搾油所のレイアウトの一例  5．オリーブオイルの保存方法 第5章　オリーブオイル以外の加工品  1．家庭でできるテーブルオリーブとオイル作り  2．オリーブ茶の可能性と作り方  3．小さい農家ならではのオリーブ加工品 第6章　オリーブの売り方  1．インターネットショップがメイン  2．わが家のネットショップの変遷  3．オリーブの売り方いろいろ  4．価格の決め方 第7章　僕のオリーブ経営 1．夫婦2人で営農できる規模 2．夫婦2人の役割分担 3．オリーブ農家に必要な道具 4．お金の話 5．有機JASのメリット・デメリットの本当のところ 6．オリーブ農家にあると便利な資格 7．小さい農家の学び方 おわりに

2,420円

これならできる　オリーブ栽培…

「カタイ土をやわらかくしたい」「日照りにも長雨にも強く育てたい」「できるだけお金をかけたくない」。そんなときこそ、有機物の徹底活用。米ヌカやモミガラ、鶏糞、竹、廃菌床など、使える有機物は身近にいっぱいある。本書はそんな有機物の使い方をわかりやすく解説。それぞれの有機物の肥料成分、堆肥やボカシ肥のつくり方、発酵に働く微生物の種類と役割などの基本から、熟度別堆肥の使い方、堆肥の部分施用など実践的な情報まで収録。有機物別さくいん付きで、身近に使える有機物探しにもってこい。 第1章 有機肥料とは 第2章 発酵とは 第3章 ボカシ肥のつくり方使い方 第4章 堆肥のつくり方使い方 ≪別冊現代農業2021年3月号今さら聞けない　有機肥料の話　きほんのき≫の書籍版です 【目次】 有機物さくいん 第1章 有機肥料とは 　有機肥料とボカシ肥と堆肥の話　 　有機質資材の話　 　　イナワラ、モミガラ、米ヌカ／家畜糞／収穫クズ／木クズ・バーク／せん定クズ／雑草類／ 　　竹類／廃菌床／ビール粕／焼酎粕／コーヒー粕／茶粕／おから／生ゴミ 　有機物の土つくり効果の話　 　図解　有機物と菌力で団粒構造ができるしくみ　 　　　土着菌とは 第2章 発酵とは 　　Q　発酵ってなに？　 　　Q　主に働く菌たちは？　 　　Q　こうじ菌ってなに？　 　　Q　納豆菌ってなに？　 　　Q　乳酸菌ってなに？　 　　Q　酵母菌ってなに？　 　　Q　土ごと発酵のしくみは？　 　　Q　菌が好きなエサ・苦手なエサは？　 第3章 ボカシ肥のつくり方使い方 　ボカシ肥のつくり方の話　 　今どきのボカシ肥の話　 　図解　嫌気性発酵ボカシ、好気性発酵ボカシ何が違う？　 　有機物の発酵促進に使う市販の微生物資材一覧　 第4章 堆肥のつくり方使い方 　堆肥のつくり方の話 　今どきの堆肥の話　 　熟度別堆肥の使い方の話　 　未熟堆肥の害ってなに？　 　小祝さんに教わった堆肥の熟度の見分け方　 　熟度別　堆肥の使い方　 　部分施用の話　 　堆肥栽培の話

1,650円

今さら聞けない　有機肥料の話　きほんのき…

農業経営の法人化を考えたときに一番はじめに読んでほしい法人化への教科書。家族経営や集落営農の法人化、農業経営の承継や複数の集落営農法人をまとめて広域連携法人として再編するやりかた、農業経営基盤強化準備金制度や肉用牛免税など税制特例の活用のノウハウを具体的に解説。2023年10月から始まるインボイス制度が、集落営農法人や個人の農業者に与える影響や対応の仕方を丁寧に解説。付録として実際の法人をつくるときに使用できる定款、規程、契約書の例を掲載。農業経営者が直面している課題に対して正面から応える決定版。 【目次】 第1章　集落営農の法人化と広域化 第2章　家族経営の法人化とグループ化 第3章　農業法人の運営と経営継承 第4章　農業経営基盤強化準備金 第5章　肉用牛免税 第6章　農業法人の運営・税務Q＆A 【資料】定款・規程・契約書例

2,640円

法人化塾　改訂第2版

本書は土壌微生物学に関する入門的解説書です。 土壌1グラムに対して100億の微生物が含まれているといわれ，そのうち人工的に培養できる微生物はせいぜい数パーセント程度と見積もられていることからもわかるように，土壌中の微生物のはたらきや生態系については、ほとんど解明されていないのが現状です。 本書では、いまだ謎の多い土壌微生物のはたらきや生態系について、作物生産という視点からまとめました。農学部学生のテキストとしても、農業試験場などでの農業関連の研究者や農業従事者だけでなく、園芸を趣味とする一般の方にもお薦めします。 土壌微生物は作物による栄養の吸収や病気への感染などと関係がきわめて深いため、作物の生産において土壌微生物学は理解しなければならない学問です。土壌微生物学は作物の成長を科学的に理解するうえで根幹となる学問であるともいえます。未解明の部分が多いことから、学術的にも非常に魅力のある学問領域です。土壌微生物学の魅力を存分に味わえる1冊としてお薦めいたします。 ［目次］ 第1章　土壌微生物と人類および作物生産 第2章　微生物の誕生と多様化ー土壌と土壌微生物の起源 第3章　土壌微生物のエネルギー源 第4章　微生物の棲みかとしての土壌 第5章　環境因子と土壌微生物 第6章　土壌微生物による有機物の無機化と物質循環 第7章　水田土壌の微生物の動態 第8章　根圏の微生物の動態 第9章　土壌伝染病の防除 第10章　土壌微生物の研究方法 第11章　作物生産と土壌微生物

2,970円

エッセンシャル土壌微生物学　作物生産のための基礎…

郊外の耕作放棄地、都市公園の一角、商業施設の屋上、団地の敷地ーー。まちに点在する未活用空間に、都市住民の手による農園が増えている。空き地の利活用、コミュニティの再生、都市緑化、環境教育や食育といった地域課題解決に貢献する都市型農園について、国内外の先進事例や実践者への取材を交え、最新の知見を整理する。

2,640円

まちを変える都市型農園　コミュニティを育む空き地活用…

初心者におすすめの人気果樹からベリー類、トロピカルフルーツまで８２種を収録。素朴な疑問から剪定、受粉、摘果のコツまで手にとるようにわかる！

1,650円

果樹の上手な育て方大事典…

3年ぶりの新作、描き下ろし・撮り下ろし多数！ Twitterで人気のアカウント「はな言葉」による フラワードレスと花言葉の作品集、待望の第3弾。 『季節を彩る「はな言葉」』、『心で感じる「はな言葉」』に続く 葉菜桜花子（はなさくら・はなこ）さんによる3冊目のフラワーアレンジメント作品集。 その日出会った花からテーマを決めて、花の魅力を生かして描かれた女性は、 まるで生きているかのように様々な表情を見せ、多くの人を惹きつけています。 今作では、作品に使用した花が本来の姿で咲いている写真もあわせて掲載。 花の盛りから、萎れたり枯れたり…と姿を変えても輝きを失わない、 草花の生命力や美しさを楽しんでいただける一冊になっています。 大切な人への贈り物、お見舞いの品としても最適です。 ■作者・葉菜桜花子さんより 「植物はただ成長し、咲き、そこにあるだけで、私たちに癒しと力を与えてくれます。 触れるだけで、大切な物に触れているという実感を与えてくれます。 デジタルにはない複雑で鮮やかな、そしてやさしい色と香り、質感があります。 それらを皆様と共感できたら、とても幸せです」

1,430円

色とりどりの「はな言葉」　フラワードレスと花言葉…

主に体の不調や精神安定、美容に効果的なハーブと、香辛料、調味料として使われることで知られるスパイスですが、 そのほかにも様々な使い方があり、種類も多く、扱う際に注意が必要なものもあることから、 使いこなすには専門知識が必要となります。 本書では、約300種以上のハーブとスパイスをすべて写真付きで掲載。 扱い方や使用の際の注意点、不調に対する効能がしっかり理解できるよう、それぞれ丁寧に解説しています。 また「生薬」としての解説として、医薬品との違い、香りのしくみ、民間療法からメディカルハーブまで利用事情なども掲載。 市販薬に頼りたくない、化粧品や食品などの製品に含まれる材料のことを知りたい、 といった敏感な意識に寄り添った、より生活を豊かにするための一冊です。 増補改訂により、ハーブとスパイスを活用した簡単レシピを37種類追加しました。 ハーブとスパイスの品種紹介を五十音順に解説。 アニス、イタリアンハーブミックス、エルブ・ド・ブロパン、オレガノ、ガーリック、カイエンペパー、カラフルペパー、ガラムマサラ、 カルダモン、カレーパウダー、キャラウエイ、クミン、グリーンペパー、クローブ、コリアンダー、パクチー、サフラン、シナモン、 ジンジャー、スターアニス、スペアミント、ペパーミント、セージ、セポリー、ターメリック、タイム、タラゴン、チリパウダー、 ディル、ナツメグ、バジル、パセリ、バニラビーンズ、パプリカ、ピクリングスパイス、ピンクペパー、ブーケガルニ、フェンネル、 ブラックペッパー、フレンチハーブミックス、山椒、ポピー、ホワイトペパー、マジョラム、マスタード、メース、唐辛子、レモングラス、 ローズマリー、ローリエ、鷹の爪、ホースラディシュ、フェヌグリーク、チャービル、チャイブ　他。 ハーブ・スパイスを使った簡単レシピ40種掲載。

1,650円

増補改訂 ハーブ＆スパイス事典…

バジルやミント、ローズマリーなど人気のハーブ20種について、庭やベランダでの育て方をわかりやすく解説。その利用方法（料理、ハーブティー、アロマなど）や、効能（薬効）についても紹介する、「ハーブの便利帳」。巻末には少しマニアックなハーブ図鑑も掲載。

1,320円

おうちで育てて、おいしく元気！キッチンハーブ…

なぜ、赤焼病は発生したのか。 なぜ、根腐れは発生するのか。 なぜ、夏になると葉の色があせるのか。 本当にベント芝は夏の高温に弱いのか。 どうすれば、そうした病気や症状をおさえこむことができるのかーー。 不可能と言われた芝管理の標準化で、コストダウンと省力化が実現！ しかもプレーヤーによろこばれる芝生できる！！ 決定的秘策を大公開。 ゴルフ場オーナー、支配人、キーパー必読の書。 神奈川県グリーンキーパー図協会会長　湘南カントリークラブ所属　　重田浩司氏　推薦 ゴルフ科学研究所　主宰　佐久間馨氏　推薦 【目次】 第一章　まったく新しいベントグリーンの夏越し方法 第二勝　ベント芝って、どんな芝？ 第三章　低コストで省労力、芝がよろこぶ新しいベント芝の管理法 第四章　目からウロコ、土づくりを支える完熟堆肥 第五章　芝生管理のまとめ 終章　芝生管理の標準化 第一章　まったく新しいベントグリーンの夏越し方法 第二勝　ベント芝って、どんな芝？ 第三章　低コストで省労力、芝がよろこぶ新しいベント芝の管理法 第四章　目からウロコ、土づくりを支える完熟堆肥 第五章　芝生管理のまとめ 終章　芝生管理の標準化

1,650円

低コストと省力化を実現するゴルフ場芝生管理革命…

TOKYOを食べられる森にしよう 人と自然、人と人をつなぐコモンズ（共有材）として 人を、地域を、都市を、環境を再生する「アーバンファーミング」。 東京都内12カ所のアーバンファーム、6人のキーパーソンほか、 全国で実践可能な事例・HOW TOを収録。 「粋な未来をつくる革命」はすでに始まっている。 CASE STUDY ＜育てる＞ #01　The Edible Park OTEMACHI by grow／「農園があるオフィス」が未来を少しずつ変えていく #02　388 FARM／ファームからシティプライドを育てる ＜繋がる＞ #03　シモキタ園藝部／人と緑が循環する街をつくる #04　たもんじ交流農園／まちなか農園から広がる江戸野菜・寺島なすの復活 ＜学ぶ＞ #05　武蔵野大学 有明キャンパス屋上菜園／生きとし生けるものが循環し躍動する、学舎のルーフトップ #06　Edible KAYABAEN／子供たちと共につくる金融の街の食育菜園 ＜食べる＞ #07　AGRIKO FARM／人気カフェの屋上空間に仕掛けたオリジナルの菜園システム #08　ELAB／30キロ圏内で循環するオーガニックな社会を目指して ＜暮らす＞ #09　青豆ハウス／「住」と「農」が織りなす、地域と溶け合う暮らし #10　 KYODO HOUSE／工夫と実験を重ねる生活彫刻の場 ＜創る＞ #11　タマリバタケ／人・行政・歴史、その土地まるごととつながる農園 #12　Shinjuku Farm／「畑がある駅」から広がる新しい価値 PEOPLE #01　芹澤孝悦（プランティオ株式会社CEO）／テクノロジーを通じて農を民主化する #02　小倉 崇（URBAN FARMERS CLUB代表理事／渋谷区ふれあい植物センター園長）／パンクスピリットで未来を耕す #03　フィル・キャッシュマン（Permaculture AWA代表）／生き方をデザインするパーマカルチャー #04　野村友里（eatrip soil主宰）／「自分が育てた野菜をどう美味しく食べるか」 #05　たいら由以子（ローカルフードサイクリング株式会社代表）／すべての家庭でコンポストを使えば国も変わる #06　服部暁文（東日本旅客鉄道株式会社）／ファーミングから駅の個性を取り戻す ほか

3,080円

Urban Farming Life

春は新芽や花で楽しませ、夏は緑葉が美しく、秋は紅葉してやがて落葉する。四季折々でさまざまな姿をみせる雑木や花木は、季節の移り変わりを教えてくれる存在として人気です。ただし、気軽に植えると、思いのほか大きく育ってしまい手に負えなくなることも。本書は、ミモザやスモークツリーなどの人気の樹木をはじめ、よく植えられる常緑樹、落葉樹、針葉樹、さらに低木まで、剪定法と管理によって「大きくしない」ことに重点をおきました。著者である石正園の平井孝幸さんは「雑木の庭の名人」と知られ、各地に講演に行ったり、庭の実例や管理方法の本を数多く執筆している作庭家。人気の雑木を、たしかな技術で大きくしない剪定、管理方法を伝授します。大きくしないことによって、狭い庭にもいろいろな木を植えられます！

1,760円

新版 大きくしない！雑木、花木の剪定と管理…

●国産アスパラガス周年化へ！　病害や天候に左右されない安定多収技術を徹底解説。 周年安定供給が求められる中、国産ほぼ皆無の11月初旬出荷を実現した北海道美幌町の伏込み促成栽培や、　　　西南暖地を中心とした半促成長期どり栽培での夏の追加立茎・秋の強制休眠による春芽増収技術など、端境期・高単価をねらった新しい作型や技術を収録。あわせて茎枯病・疫病などの主要病害対策、天候不順や温暖化　　（夏秋の高温）への対策など、‘いま知りたい’産地を悩ます課題の解決方法も徹底解説。 ●省力・安定経営、名人のワザが学べる！　トップ農家・最新の産地事例も充実。 佐賀・長崎で安定的に4tどりを実現する農家の土づくり・灌水・立茎などの技術、こまめな残渣処理などで　　　茎枯病を克服した長野の長期順次立茎栽培、高軒高ハウスと通路幅確保で大幅な省力・軽労化を可能にした　　香川の「枠板式高うね栽培」など、‘視察だけではつかめない’各地の優れた事例の詳細を多数収録。 ●新規就農、作目転換、新産地形成を支える！　最新の基本データを網羅 市場はもちろん、直売所でも人気のアスパラガス。老若男女問わず、取り組みやすい品目として主産地以外での作付も増加中。栽培と経営に欠かせない最新の基本データを網羅。‘今さら聞けない’作業の勘所も収録。 【目次】 カラー口絵……近縁野生種／形態的特性（地上部、地下部）／グリーン・ホワイト・ム アスパラガス＝植物としての特性 生育のステージと生理，生態 品種生態と特性 育苗 圃場の準備と1年目の管理 2年目以降の管理 更新の判断と方法 障害と対策 作型，栽培システムと地域での生かし方 精農家のアスパラガス栽培技術 索引 付録　関連機器・資材情報

22,000円

アスパラガス大事典

この一冊で農地法がわかる！ 最新の内容で「六訂版」を刊行！！ 農地法を理解・運用するために必要不可欠の農地法、政省令、通知、民法および行政法の基本知識を1冊に集約した決定版！ 行政法に関する部分について補充解説。 民法改正も対応。 ●難解な農地法を初心者にもわかりやすく解説（詳細な事項索引つき）。 ●農地法第3条および農地転用を中心に、関係法規を含め全体をバランスよく解説。 ●農地法を解釈・運用する上でしばしば問題となる、民法および行政法の重要論点についても解説。 ●農地法の解釈をめぐる重要な判例について、基本的な考え方を示して解説。 ●改正民法（債権法）も現行法の内容と併せて解説。 第1章　総論 　第1節 農地法の仕組み 　第2節 農地、採草放牧地および世帯員等 　第3節 農地所有適格法人 　第4節 農地所有適格法人の三要件 　第5節 農業委員会 第2章　耕作目的の農地の権利移動 　第1節 3柔許可の対象 　第2節 3条許可申請の手続 　第3節 許可申請の処理に関する問題点 　第4節 3条許可の法的性質 　第5節 3条許可と民法上の問題 　第6節 3条許可を要する場合 　第7節 3条許可を要しない場合(その1) 　第8節 3条許可を要しない場合(その2) 　第9節 3条許可基準 　第10節 3条3項許可基準 　第11節 3条許可の取消し 　第12節 職権取消し 　第13節 不利益処分を行う際の手続 　 第3章　農地の賃貸借 　第1節 農地の賃貸借 　第2節 農地賃貸借契約の解除等の手続 　第3節 遊休農地に関する措置 　第4節 農業経営基盤強化促進法 　第5節 農地中間管理事業の推進に関する法律 　 第4章　農地の転用 　第1節 農地転用許可の対象と許可申請の手続 　第2節 転用許可の性質と許可審査権の範囲 　第3節 転用許可の要否と転用許可除外 　第4節 転用許可基準 　第5節 転用許可と民法上の問題 　第6節 違反転用者に対する処分および罰則 　 第5章　農地紛争の処理 　第1節 行政不服申立て 　第2節 行政事件訴訟 資料

3,960円

六訂版　農地法読本

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