緑を生かす植物の基礎知識から、計画・施工のテクニック、トラブル回避まで、 植栽のデザイン術を豊富な事例で徹底解説！ 建築デザインに役立つ植物の基礎知識をまとめた植栽の教科書の定番書。 樹種のトレンドや植栽デザインの新事例を盛り込み、9年ぶりに改訂版を刊行いたします。 イメージにぴったりの植栽が見つかる葉の原寸大の見本帳をはじめとし、庭の方角や場所、環境に適した樹種の選び方・植え方、メンテナンスやコストについて網羅。 緑を味方につけて建物の魅力を高める方法を豊富な図・イラストで分かりやすく解説します。 第1章 原寸大 緑の見本帳 透ける葉で透明感のある庭をつくる/暗い庭をきらきらと輝く葉で照らす/紅葉・黄葉のバリエーションを活用する/庭を引き立てる大きな花・実/葉の形を生かして建物の印象を変える/建物のデザインを左右する葉の大きさ/葉の密度の違いを建築的に利用する/狭い庭に向く木/こんなに違う樹皮のテクスチュア 第2章 植栽知識編 緑のある住まいをつくるということ/メカニズムを知って植物のもつ力を生かす/デザインのための植物基礎知識/トラブル対策を知って問題を回避する/敷地に生きている既存の植物を活かす方法/流通と入手方法を知って植物を上手に手に入れる/植栽計画のための段取り・敷地調査・ゾーニング手法/設計者のための植栽図面の描き方/建物用途別の植栽設計セオリー/植栽工事現場でやってはいけないこと/［空気・水・土］環境改善工事の手法を学ぶ/まずはここから！ 植栽基本配植テクニック/環境に対応し環境を活用する植栽方法/目隠し・防犯・延焼防止の機能をもつ植栽テクニック/敷地形状と特殊な環境に対応した植栽/テーマのある植栽で建物に雰囲気を与える/和モダンエクステリアのデザイン手法 第3章 屋上・壁面緑化編 今、屋上緑化の本質を問う/屋上緑化設計テクニックと設計資料/経験者に学ぶ戸建住宅の屋上緑化設計/壁面緑化のバリエーションと失敗しないための設計術 第4章 住宅用植栽100のテクニック パート1 緑の形態を生かすテクニック35 パート2 緑の機能を生かすテクニック14 パート3 緑の環境を生かすテクニック22 パート4 緑の空間を生かすテクニック20 パート5 住宅用植栽のための基本テクニック6 事例解説： 「地球のたまご」計画 浜名湖に新たな水源をつくる 住宅街・密集地で街との関係・距離をつくる植栽 みんなで取り組む団地の植栽 フトンカゴを応用した「5×緑」で立体造形の植栽が実現 TOPICS： 有効活用したい緑地による冷気のにじみ出し効果 山野草の宝庫、東京樹苗を訪ねる 造園・ランドスケープ業界を知って上手に付き合う プロが勧める植栽との相性がよい外構資材 街路樹の選び方とその設置方法 施主に伝えたい庭木のメンテナンス方法 COLUMN： 新樹種って、何？ 生物多様性について CADでコンタラインを描き自然を表現する ヒーリングガーデン 菜園で屋上緑化に楽しみをもたせる 屋上緑化の落とし穴 ［漏水事故］に注意 エスパリアのできるまで

2,860円

改訂版　最高の植栽をデザインする方法…

1,650円

New　Roses（Vol．34）

主役の花を知れば、花束作りは得意になる！ 花束を作るときもオーダーを受けるときも、メインにする花から選ぶことが多いものです。贈る相手の好きな花やその季節にピッタリの花を選び、それらが引き立つスタイルや合わせる花材を考えます。そのために大切なのは、メインとなる花の特徴をつかむこと。特徴の捉え方から花束にするまでの考え方を、独創的かつ美しい花束作りに定評があるフラワーデザイナーの梶谷奈允子さんが作例とともに解説します。 本書でメインとして取り上げる花はバラ、ガーベラ、チューリップ、ラナンキュラスなど19種類。バラなど咲くタイプが異なるものもバリエーションとして数えると、25種類になります。花束の作例は53点。さまざまな花器に飾った花束も含めると、60点以上に及びます。巻末には、花束の基本的な作り方とラッピングの仕方も解説。花の特徴を見極めながら読み進めることで、花束作りに自信がもてる一冊です。 ■目次 第1章　花材別花束 メインの花別花束作り：ラナキュラス／ラナンキュラス・ラックス／ラナンキュラス ‘シャルロット’／チューリップ／チューリップ パーロット咲き／アネモネ／ミモザ（ギンヨウアカシア）／サクラ／ガーベラ／カラー／シャクヤク／カーネーション／アジサイ／ダリア／ヒマワリ／プロテア／ユリ／マム（キク）／トルコギキョウ／アンスリウム／コチョウラン／バラ／バラ カップ咲き／バラ シャクヤク咲き／バラ スプレー咲き 第2章　花器と花束 花束を花器に飾る、一般的な花束のラッピング、サクラの花束のラッピング ***************************** 第1章　花材別花束 メインの花別花束作り：ラナキュラス／ラナンキュラス・ラックス／ラナンキュラス ‘シャルロット’／チューリップ／チューリップ パーロット咲き／アネモネ／ミモザ（ギンヨウアカシア）／サクラ／ガーベラ／カラー／シャクヤク／カーネーション／アジサイ／ダリア／ヒマワリ／プロテア／ユリ／マム（キク）／トルコギキョウ／アンスリウム／コチョウラン／バラ／バラ カップ咲き／バラ シャクヤク咲き／バラ スプレー咲き 第2章　花器と花束 花束を花器に飾る、一般的な花束のラッピング、サクラの花束のラッピング

2,640円

花束作りの花合わせレッスン…

土壌学全般をコンパクトにまとめた初学者向けテキスト。〔内容〕土壌の生成／土壌調査・分類／物理性／化学性／生物性／物質循環／作物生育／水田／畑／草地／森林／里山と都市／化学物質／放射能／栄養塩／土壌劣化／歴史／土壌教育

3,960円

改訂 土壌学概論

「土」は生態系の物質循環の要として重要な位置を占めおり、「土づくり」と「肥料」は、生産量と品質確保のため、現在の農業生産・ビジネスに欠かせない存在となっています。 その「土」と「肥料」自体にスポットをあてた本書は、土の構造から、よい土の条件、土づくりの方法や肥料の種類・使用法、安全性、流通などを豊富な写真や図解を用いながら様々な角度からわかりやすく解説。 また、家庭菜園における土と肥料についての工夫や実践例、養液栽培、肥料資源の枯渇や農地の放射能汚染の克服などアグリビジネスの現状も紹介した本書は、文字通り土と肥料のすべてがわかる一書となっています。 ■目次 第1章　土壌の働きと種類 第2章　作物にとってよい土壌とは 第3章　簡易土壌診断法 第4章　作物の要素欠乏・過剰症 第5章　肥料の必要性と区分 第6章　化学肥料の種類と特徴 第7章　有機質肥料の種類と特徴 第8章　土づくりと施肥の工夫 第9章　家庭菜園の土と肥料 第10章　環境の時代・土と肥料の未来 ************************ 第1章　土壌の働きと種類 第2章　作物にとってよい土壌とは 第3章　簡易土壌診断法 第4章　作物の要素欠乏・過剰症 第5章　肥料の必要性と区分 第6章　化学肥料の種類と特徴 第7章　有機質肥料の種類と特徴 第8章　土づくりと施肥の工夫 第9章　家庭菜園の土と肥料 第10章　環境の時代・土と肥料の未来

1,760円

図解でよくわかる 土・肥料のきほん…

〈青い目の日本茶伝道師が紹介する日本茶の魅力〉 〈青い目の日本茶伝道師が魅せられた日本茶の世界〉 現在、「日本茶・宇治茶」の世界文化遺産への登録を目指した活動が行われ、少しずつですが再び日本茶への関心が高まっています。また、特に緑茶にはカテキンやテアニン、ビタミンCといった成分が多く含まれ、健康飲料として日本国内のみならず、世界各国でも関心が寄せられています。本書では、スウェーデン出身の日本茶インストラクター、ブレケル・オスカル氏の解説により、成分や効能、製法による種類、単一茶葉のシングルオリジン、全国の産地、煎茶や玉露などの種類ごとの淹れ方など、日本茶を魅力を幅広く紹介します。バイリンガルにより、『ランディー・チャネル宗榮のバイリンガル茶の湯BOOK』の姉妹編となる一冊。

1,650円

ブレケル・オスカルのバイリンガル日本茶BOOK…

食の多様化、米の消費の減少、就農人口の減少と高齢化で、家族経営型の日本農業は変革を迫られています。政府は保護農政から脱却し、国際競争力のある産業への転換を進め、大規模化・株式会社化を推進しています。生産性向上にGPS農機・ドローン、IoTの導入などICTの導入も進みはじめ、バイオ技術による優良品種の開発、品種のブランド化、加工・流通を含めた6次産業化も成功例を生み出しています。消費者からは食の安全、持続可能な成長を可能にする環境対策、労働者の権利確保などの要求が高まっており、気候変動による災害、疫病のリスク、FTA・TPPによる関税の影響と、経営を左右する要因は多様化しています。一方、高付加価値を武器に海外市場への進出の道も開けています。21世紀の日本の農業はどう変わっていくのか、関連産業を含めたしくみと今後のビジネスの展望がわかります。

1,650円

図解即戦力　農業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわ…

この本では、果物、果菜を含めたいわゆる「くだもの」を取り扱っています。 いちごなら定番の「紅ほっぺ」や「スカイベリー」、ちょっと珍しい「桃薫」など、 人気の品種から最近生まれた新しい品種まで果物の種類ごとに452種紹介します。 品種やブランドの由来や生産地、出回り時期なども掲載してより果物を詳しく学べる1冊となっております。 ※本書は『図説 果物の大図鑑』（2016年小社刊）を再編集し、文庫化しました。 ■PART 1 果物の基礎知識 ■PART 2 果物図鑑 ●仁果：りんご／なし／西洋なし／中国なし／かりん／マルメロ／びわ ●みかん・柑橘：みかん／オレンジ／タンゴールの仲間／文旦／グレープフルーツ／タンゼロ／雑柑／レモン／香酸柑橘／きんかん ●核果：桃／ネクタリン／すもも／あんず／梅／さくらんぼ ●果菜：いちご／メロン／すいか／ ●さまざまな果物：ぶどう／柿／キウイフルーツ／いちじく／ざくろ／あけび／むべ／ポーポー／オリーブ／なつめ／マルベリー（くわ）／ブルーベリー／ブラックベリー／ラズベリー／クランベリー／グーズベリー／カシス（カーラント）／ハスカップ／ ぐみ／やまもも／ ●堅果：くり／くるみ／落花生／ピスタチオ／アーモンド／マカデミアナッツ／カシューナッツ／ ●熱帯の果物：パイナップル／バナナ／マンゴー／パパイヤ／ピタヤ（ドラゴンフルーツ）／パッションフルーツ／スターフルーツ／アボカド／レイシ（ライチ）／マンゴスチン／ドリアン／グァバ／アセロラ／ミラクルフルーツ／アサイー ／ココヤシ／ジャックフルーツ（パラミツ）／アテモヤ／

1,078円

【マイナビ文庫】果物図鑑ミニ…

経済発展めざましい中国。だが、取り残された農村部では不満が蓄積しているのではないか？　出稼ぎする「農民工」は虐げられ、「留守児童」は劣悪な環境に置かれているのでは？　1990年代末から中国各地の農村でフィールドワークを重ねてきた著者が実態に迫る。家族の発展を何より重視する精神、末端幹部たちの奮闘、裏金が飛び交う農村選挙、習近平政権が進める都市化の本当の意味ーー現場で農民と酒を酌み交わして初めて見えてくる実像。

1,056円

中国農村の現在

水道・通気管として使われている塩ビパイプと、建築の足場材として使われている足場パイプの農家ならではの使い方がわかる本。ホームセンターなどで簡単に手に入る資材なのに、使い方がいまいちわからない。そんな塩ビパイプと足場パイプの基礎知識から農作業をラクにする便利道具や棚、小屋、暮らし役立つ太陽熱温水器やモグラトラップなどのアイデア道具を紹介。パイプ本来の用途にとらわれない農家の手作り心とアイデアが満載。かゆいところに手が届く道具を作りたいとき、暮らしに役に立つ道具が作りたいときのDIYの参考に。 序章　パイプでなんでも作る 第1章　塩ビパイプで便利道具 第2章　頑丈足場パイプで働きやすく 第3章　パイプで暮らしをもっと豊かに 第4章　名人が教えるパイプのあれこれ ≪別冊現代農業 2021年4月号 農家が教える　足場パイプ&塩ビパイプで便利道具≫の書籍版です 【目次】 序章　パイプでなんでも作る 　　塩ビパイプで便利グッズいろいろ 　　塩ビパイプの基礎知識 　　足場パイプは可能性無限大！ 　　足場パイプの基礎知識 第1章　塩ビパイプで便利道具 　収穫調製に 　防除に 　播種・定植に 　栽培に 第2章　頑丈足場パイプで働きやすく 　播種・定植・栽培に 　なんでも建てる 　パイプで土木 第3章　パイプで暮らしをもっと豊かに 　もっと快適に過ごす 　やっかいものを退治する・よせつけない 　直売・加工に 第4章　名人が教えるパイプのあれこれ

1,760円

農家が教える　足場パイプ＆塩ビパイプ…

もっとも身近な果樹の代表格カキ。甘ガキと渋ガキがあり、種なしのカキも出回るようになり、品種も多いことから、古来より日本の風土、文化になじんできた主要果物です。生理、生態などを知り、日々観察しながら適切な栽培管理によって高品質安定生産を確立させていきたいものです。 そこで果樹としてのカキの価値と魅力を紹介し、その素顔、栽培特性、品種、植えつけ・仕立て方、収穫・出荷までの管理・作業、脱渋のポイントなどをわかりやすく解説します。写真、イラスト、図表を多用し、カキ栽培の基本がわかるビジュアル実用書決定版。 【主なもくじ】 カキの高品質安定生産へ　序に代えて 第1章　果樹としてのカキの特徴 第2章　カキの分類・品種と選び方 第3章　苗木の植えつけ・仕立て方 第4章　カキの生育と管理・作業 第5章　土壌管理と施肥、灌水 第6章　整枝・剪定と繁殖方法 第7章　施設栽培と根域制限栽培 第8章　生理障害、気象災害と病虫害 第9章　脱渋・加工と成分、利用 カキ栽培に使われる主な用語（五十音順） 主な参考・引用文献一覧 苗木入手・問い合わせ先

2,420円

図解よくわかるカキ栽培…

近年、「良いワインは良いブドウから」ということで、注目されはじめている醸造用ブドウ。2018年10月から新しい表示ルールが適用され、日本ワイン（日本国内で栽培されたブドウのみを使用して国内で醸造されたワイン）の原料としてブドウ主産地などで増産態勢が打ち出されています。 しかしながら、日本ワインの割合は国内に流通するワインの5％弱。日本国内で栽培されるブドウの大部分は生食用で、醸造用ブドウはブドウ生産量のうちの1割ほどに過ぎません。もともと醸造用ブドウには生食用とは異なる品種、品質が求められるだけに、栽培体系についてもワイン生産地の風土、気候に基づいた知識、情報を共有することが必要となります。 そこで本書では醸造用ブドウの品種はもとより、栽培地の気象・立地条件、植えつけ・仕立て方、整枝剪定、管理・作業、生理障害・病虫害対策などのポイントをわかりやすく解説します。日本初の醸造用ブドウに特化した栽培マニュアル書です。 執筆陣は日本ブドウ・ワイン学会会長（酒類総合研究所）後藤奈美、山梨ワイン酒造組合　齋藤浩、植原葡萄研究所　植原宣紘、日本ブドウ・ワイン学会事務局長（山梨大学附属ワイン科学研究センター）奥田徹など第一人者9名で編成しています。 【主なもくじ】 醸造用ブドウと日本ワインの今後に向けて　監修の言葉（後藤奈美） 醸造用ブドウの安定栽培を目指して　序に代えて（齋藤 浩） 序　章　醸造用ブドウと日本ワインの展開 （後藤奈美） 第1章　醸造用ブドウの品種と特徴 （植原宣紘） 第2章　気象・立地条件とブドウ生育予測 （根本 学） 第3章　園地の開設と植えつけの実際（齋藤 浩） 第4章　整枝剪定と仕立て方の基本 （齋藤 浩） 第5章　生育サイクルと栽培管理（齋藤 浩） 第6章　果実の成熟と収穫・選果作業 （齋藤 浩） 第7章　土壌管理と生理障害の対策（古屋 栄） 第8章　主な病害虫と防除対策の基本（鈴木俊二） 付属資料1　醸造用ブドウ畑を把握・管理する圃場登録システム化事業 付属資料2　垣根仕立て設置の際の資材の種類・特徴と留意点 ブドウ・ワイン産業の新展開　あとがきに代えて（奥田 徹） ほか

2,640円

醸造用ブドウ栽培の手引き…

無農薬・無肥料・半不耕起でも野菜が強く育つためには、根っこ優先のコンパクトな若苗づくりが大切。本書では写真・イラスト豊富に、自然菜園の育苗のやり方を解説。畳1畳のスペースでできるミニ温床、トマト雨よけ支柱でつくれるミニ育苗ハウス、ベランダでできる「陽だまり育苗」など、家庭菜園にぴったりの育苗環境づくりも提案。野菜36種の特性と失敗せずに苗を育てるポイント、定植後の管理を解説。定植がラクなタマネギのセルトレイ育苗、寒冷地でも秋ジャガがたくさんとれる夏の芽出し術など、裏ワザも多数紹介。 【目次】 序章　育苗で野菜のことがもっとわかる 1章 育苗作業の基本とコツ 育苗の道具・育苗環境を整える(踏み込み温床・温床から育苗土をつくる ・ミニ温床・陽だまり育苗・黒寒冷紗トンネル（夏育苗）)・育苗土を容器に詰める・タネまき・間引き、鉢上げ・鉢ずらし・水やり・定植、畑での管理・コラム　不織布・寒冷紗を使いこなす 2章　おもな野菜の育苗・栽培のコツ ナス科(ナス科野菜の特徴・トマト・ナス・ピーマン・トウガラシ類・ジャガイモ) ウリ科(ウリ科野菜の特徴・キュウリ・カボチャ・スイカ・メロン・ゴーヤー、ヘチマ、トウガン、ヒョウタン) マメ科(マメ科野菜の特徴・エダマメ・ラッカセイ・インゲン・エンドウ・ソラマメ) アブラナ科(アブラナ科野菜の特徴・キャベツ・ブロッコリー、カリフラワー・ハクサイ・ターサイ、チンゲンサイ) ガンバナ科ネギ属・ネギ属野菜の特徴・タマネギ・ネギ・ニラ) その他(バジル・レタス・シュンギク・トウモロコシ・オクラ・イチゴ・アスパラガス・サツマイモ・サトイモ・ショウガ) 付録 各種野菜の栽培暦、生育温度一覧 ・モミガラくん炭の作り方・育苗ミニハウスの作り方・タネの寿命と保存のコツ・ストチュウ、有機液肥、えひめAIの作り方・生物暦を活用しよう・陽だまり育苗のやり方例 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

1,980円

苗で決まる！自然菜園…

JAは、「農業協同組合」本来の理念や目的を忘れてしまったのではないか？ 共済(保険)事業と信用(銀行)事業に依存し、職員に過大なノルマを課した結果、 いまや多くのJAで「不正販売」と「自爆営業」が蔓延っている。 元「日本農業新聞」記者である著者が、農協を愛するがゆえに書かざるをえなかった、 渾身の告発ルポ！ 全国津々浦々に拠点を持ち、1000万人以上の組合員を抱える巨大組織の闇を撃つ。 ＜本書の内容＞ ・JA職員が自爆営業を強いられている決定的証拠 ・損するだけの共済商品に切り替えを勧める職員たち ・介護状態にならずに死ぬと1円も戻ってこない「介護共済」 ・受け取り開始が90歳設定の「年金共済」に意味はあるのか ・高齢者や認知症の人に営業、半ば強引に契約 ・ノルマ地獄を逃れるため、職員は続々と転職 ・存続のためだけの、理念なき合併に突き進む地域のJA ・権力闘争に明け暮れる経営者たち ・史上稀に見る76億円の巨額損失を計上した「JA秋田おばこ」 ・津軽と南部の対立で役員不在となった「JA青森中央会」 ・梅農家の苦境を放置し、業者と結託する「JA紀南」「JA紀州」 ・組織の論理に搦め捕られた「JA全中」会長 腐敗の構造を徹底取材！ ＜目次＞ 第一章　不正販売と自爆営業 1　顧客を食い物にする職員たち 2　不正販売を引き起こす過大なノルマ 3　JAの職員が自爆営業を強いられている決定的証拠 4　自爆の金額は80万〜200万円　LA職員の嘆き 5　自爆営業の実態を分析した内部資料 6　共済を悪用して私腹を肥やす職員たち 7　弁護士が断罪「JAの不祥事の元凶は過大なノルマにある」 第二章　金融依存の弊害 1　JA共済連に共済商品を売る資格はあるのか 2　投資信託は「第二の共済」にならないか 3　理念なき合併に突き進むJA秋田中央会 4　「准組合員制度」がもたらす矛盾と弊害 第三章　裏切りの経営者たち 1　史上稀に見る76億円という巨額損失の裏側 2　前代未聞！　津軽と南部の対立で役員不在となったJA青森中央会 3　梅農家の苦境を放置して、加工業者と結託する二つのJA 4　組織の論理に搦め捕られてしまったJA全中会長 第四章　JAはなぜ変われないのか 1　不正を追及しない、なれ合いの組織 2　「身内の監査」は終わったのか 3　なぜJAは民間の保険を扱わないのか 4　経済事業の立て直しとJAのこれから

1,210円

農協の闇

在来野菜や固定種の野菜を育てて「たねとり」「たねまき」にチャレンジしてみよう。 本書は、沖縄本島やんばるの「むい自然農園」で、2008年から自然な育て方で実践してきた経験にもとづいて書かれたもので、多くの楽しいイラストで学べる「たねとり」と「たねまき」の指南書。本書を参考にしつつ、目の前の自然と対話して、それぞれの畑に合った「たねまき」や「たねとり」の時期を見つけてみよう。 たね博士の「むい自然農園のわたるん」が「たね」の基礎知識から沖縄の島野菜の育て方、「たねとり」「たねまき」の方法まで紹介。生徒のはなちゃんや森のヤンバルクイナやキジムナーと一緒に学んでいこう。 島野菜（沖縄の在来種）のゴーヤー、ナーベーラー、島オクラ、ウンチェーなどの夏野菜から、島ダイコン、島ニンジン、シマナー、島ラッキョウなどの冬野菜まで40種類以上の育て方とそれぞれの「たねとり・たねまき」の方法を紹介。 「菜園カレンダー」と「たねとり・たねまきカレンダー」付 いのちの源「たね」 昨日食べたものを思い出してみましょう。 お米もパンも野菜も… 元をたどれば、すべて「たね」に行き着きます。 お肉も、動物たちが食べたものをさかのぼれば、 やっぱり「たね」に行き着きます。 コーヒーや紅茶も、ビールやワインや日本酒も、 ケーキや和菓子だって、原材料の元をたどっていけば… やっぱり最後は「たね」ですね！ そんな、いのちの源「たね」のことを、わたしたちは、どのくらい知っているでしょう （本書「はじめに」より）

1,980円

うちなーたねとり・たねまきBOOK…

小さな農家のための「経営カイゼン」の教科書です。 農業をテーマにした経営読み物×経営実務書。 2部構成になっています。 1東大→デュポン→メルカリを経た全くの「他所者」の著者が、栃木県の小さな梨農家「阿部梨園」を再生させた過程の読み物 2農家が経営改善するためのスキルを500こ公開したwebサイト「阿部梨園の知恵袋」から、全ての農家に共通していて、即効性と実用性の高い100を抜き出した実務書 1で実例を追体験し、2で合理的な視点や判断基準が得られる、農家のための経営ドリルです。 「本書を通して得られる合理的思考こそが、これからの農業者に最も求められること」だと著者は言います。全ての農業者の羅針盤、バイブルにします。 はじめに 第1部　東大卒、農家の右腕になる。 1 理想どおりの人生が、壊れるまで。 2 夢を捨て、農家と出会った。 3 農家の現場は、課題だらけ。 4 すべては「掃除」から始まった 5 単年勝負のラブレター大作戦 6 「農園マネージャー」になる 7 梨園の怒涛の1年ダイジェスト 8 会計・採用・販売の「小さなカイゼン」 9 目標達成して「不要」になったもの 10 経営ノウハウ公開「2つの壁」 11 4つの障壁と440%の達成 12 私が農家になった日のこと 13 農家の経営に希望の光を 理想の農業経営10箇条 第2部　小さな農業経営ノウハウ100 #001 経営改善を始める　 #002 課題をリストアップする #003 改善アイデアのネタ帳を作る　 #004 改善の実施記録を残す #005 実績をまとめる　 #006 経営理念、経営方針を決める　 #007 事業計画を作成する 〜〜 #095 ウェブサイトを作る #096 インターネットでの露出を増やす　 #097 SNSを活用する #098 取引先情報をまとめる　 #099 営業資料を作る　 #100 クラウドファンディング　 おわりに

1,980円

東大卒、農家の右腕になる。…

ミックスベリアの世界46種 命名に関するルール 交配・実生の手順 など 愛好家21名のコレクション702種のエケベリア

1,760円

実生のススメ 多肉植物　エケベリアハイブリッド図鑑…

1グラムの土の中には少なくとも1億以上の土壌微生物が生息すると言われています。これら無数の微生物が果たす役割は多種多様で、土の中の有機物を分解して植物が吸収できる形に変えるなど作物の生育を助けるほか、ストレプトマイシンなどの薬品やパン酵母にも土壌微生物が使われており、農業はもちろんそれ以外の分野も含めて新たな利活用方法が研究されています。 その「土壌微生物」自体にスポットをあてた本書は、土の中のしくみや微生物の働きから、土・肥料など農業との関わり、さらには生活環境における多面的な利用法まで、土壌微生物と土の中の世界を理解するのに欠かせない事柄を豊富な写真や図解を用いながら様々な角度でわかりやすく解説。また、家庭菜園における土づくりの際の利用法や、医薬品、食料品、環境浄化など様々な分野で研究されている微生物利用の最新技術も紹介した本書は、まさに土壌微生物のすべてがわかる一書となっています。 ■目次 第1章　土壌微生物とは何か？ 第2章　土壌微生物の種類 第3章　自然界における土壌微生物の役割 第4章　有機物を必要とする土壌微生物 第5章　有機物を必要としない土壌微生物 第6章　根の周囲に生息する土壌微生物 第7章　根に寄生する土壌微生物 第8章　土の性質と土壌微生物 第9章　土を肥沃化する土壌微生物 第10章　農耕地における土壌微生物 第11章　土壌微生物活用の最前線 ***************************** 第1章　土壌微生物とは何か？ 第2章　土壌微生物の種類 第3章　自然界における土壌微生物の役割 第4章　有機物を必要とする土壌微生物 第5章　有機物を必要としない土壌微生物 第6章　根の周囲に生息する土壌微生物 第7章　根に寄生する土壌微生物 第8章　土の性質と土壌微生物 第9章　土を肥沃化する土壌微生物 第10章　農耕地における土壌微生物 第11章　土壌微生物活用の最前線

1,760円

図解でよくわかる 土壌微生物のきほん…

ナバナ、洋種ナバナ、グリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガス、ショウガ、ミョウガ、ミツバ、フキ、ウド、ワラビ、タラノキ(タラノメ)、クサソテツ（コゴミ）、エシャレット、軟化・芽物13種の作型の特徴と導入、栽培のおさえどころ、栽培の手順、病害虫防除、経営的特徴が横断的にわかる。野菜つくりの必携入門書。待望の新版！ はじめに この本の使い方 ナバナ 　この野菜の特徴と利用 　秋冬どり栽培 洋種ナバナ 　この野菜の特徴と利用 　洋種ナバナの栽培 グリーンアスパラガス 　この野菜の特徴と利用 　露地栽培 　簡易ハウス栽培 　伏せ込み促成栽培 ホワイトアスパラガス 　この野菜の特徴と利用 　露地栽培 　遮光フィルム被覆栽培 　ホワイトアスパラガス育成袋 ショウガ 　この野菜の特徴と利用 　葉ショウガの栽培 　根ショウガの普通栽培 ミョウガ 　この野菜の特徴と利用 　ミョウガタケの露地栽培 　花ミョウガの露地普通栽培 ミツバ 　この野菜の特徴と利用 　根ミツバの露地軟化栽培 フキ 　この野菜の特徴と利用 　露地普通栽培 　ハウス抑制栽培、促成栽培 　フキノトウの特徴と栽培 ウド 　この野菜の特徴と利用 　緑化ウド促成栽培 　軟化ウド栽培 ワラビ 　この野菜の特徴と利用 　露地普通栽培 　半促成栽培 タラノキ（タラノメ） 　この野菜の特徴と利用 　露地栽培 　ふかし促成栽培 クサソテツ（コゴミ） 　この野菜の特徴と利用 　露地栽培、促成栽培 　山形県庄内地方での栽培 エシャレット 　この野菜の特徴と利用 　露地栽培 付録 　農薬を減らすための防除の工夫 　各種土壌消毒の方法 　被覆資材の種類と特徴 　主な肥料の特徴 著者一覧

2,860円

軟化・芽物　ナバナ類・アスパラガス・ショウガ科・山菜など…

剪定本のロングセラーが、最新の人気樹種を加えてリニューアル！ 理論とコツがよくわかるから、迷わず切れる。 定番の樹種はもちろん、剪定本にあまり取り上げられることのない樹種まで、計88種を掲載。 簡潔かつわかりやすい説明と見やすいイラストで、庭木の剪定のコツを徹底的に紹介します。 「うちの木、なんとかしたいな」と思ったら、まず手に取っていただきたい一冊です。

1,540円

庭木の剪定 基本とコツ…

良質の堆肥による生きた土が、作物、家畜、そして人びとを健康にする。「有機農業のバイブル」と言われる古典的名著をわかりやすい訳で復刊。土と環境と食べ物と健康への近代農業の弊害が顕著に現れている今日だからこそ、農業者や研究者をはじめ農と食について考える多くの人びとに読み継がれてほしい。今回、手に取りやすい価格で新装版を発行！ 監修者まえがき はじめに 覚え書き 第1章　序論 　　1　自然による土壌管理 　　2　滅亡した民族の農業 　　3　東洋（アジア）の伝統的な農業 　　4　欧米の農法 第1部　農業における地力の役割 第2章　地力の本質 　　1　生長と分解 　　2　地力とは？　腐植とは？ 　　3　植物に対する腐植の効果 第3章　地力の回復 　　1　地力の低下と維持く 　　2　欧米農業における有機物の供給源 第2部　インドール式処理法 第4章　インドール式処理法 　　1　必要な原料 　　2　堆肥坑と野積み 　　3　野積みと堆肥坑の積み込み 　　4　堆肥の切り返し 　　5　腐植［堆肥］の保管 　　6　生産量 　　7　腐植の製造に重要なこと 第5章　インドール式処理法の実用化 　　1　コーヒー 　　2　茶 　　3　サトウキビ 　　4　綿 　　5　サイザル 　　6　トウモロコシ 　　7　米 　　8　野菜 　　9　ブドウ 第6章　インドール式処理法の発展（1） 　　1　緑肥栽培 　　2　窒素化合物（硝酸塩）蓄積の保護 　　3　腐植の生産 　　4　腐植製造による窒素化合物の保護 　　5　緑肥肥培の改良 第7章　インドール式処理法の発展（2） 　　1　草地管理 　　2　土壌中の腐植生成を促進する方法 第8章　インドール式処理法の発展（3） 　　1　都市廃棄物の有効利用 　　2　ごみ処理場で作られる腐植 　　3　人糞の堆肥化 第3部　農業における健康、活力低下および病気 第9章　土壌の通気 　　1　草木と土壌の通気の関係 　　2　落葉樹の根系の活動 　　3　常緑樹の根系の活動 　　4　草の害 　　5　草生栽培下の若木に対する通気溝の影響 　　6　試験から得られた結果 　　7　草の害が及ぶ原因 　　8　草による害が少ない森林の樹木 　　9　心土の通気 第10章　土壌の不健全性 第11章　病害虫発生前の作物と家畜の退化 第12章　地力と国民の健康 第4部　農業研究 第13章　今日の農業研究に対する批判 第14章　農業研究の成功事例 第5部　結論と課題 第15章　総括 

3,520円

農業聖典【新装版】

月刊アクアライフで好評連載中の「水草レイアウト制作ノート」を一冊にまとめた第2弾! 今回は「水草の美を楽しむ」「素材を活用する」「魚が主役」「新しい発想」という4つのテーマで、空っぽの水槽に色とりどりの水草を植え、美しい水景が完成するまでの過程を詳細に解説します。 22本の制作例に込められたプロ直伝のテクニックは、はじめての方からすでに楽しんでいる方までもが使える、新しいレイアウトを描くための絵筆となってくれるでしょう。 ■はじめに~緑のアクアリウムのアイデア~ ■水草レイアウト 制作の基本テクニック ・水草レイアウトに使う底砂 ・底砂の敷き方 ・レイアウトを“きれいに見せる"構図の作り方 ・水草植栽前の準備 ・水草の植え方 ■緑のアクアリウムのアイデア1 水草の美を楽しむレイアウト 制作例 ・新しいダッチアクアリウム ・構図素材に頼らず、水草で形作る華やかなレイアウト ・新しいロタラを使った三角構図のレイアウト ・赤い魚と赤い水草が共存するレイアウト ・水草レイアウト カラーコーディネートノート ・水草の様々な葉の形を楽しめるオープンアクアリウム ・「陰と陽の世界」を表現したファンタジックなネイチャーアクアリウム ・セット後1ヵ月間の上手な過ごし方 ・レイアウトコレクション ■緑のアクアリウムのアイデア2 素材を活用したレイアウト 制作例 ・さわやかな石組レイアウト ・木化石を使った山岳レイアウト ・石と流木のカタログ ・モスと流木を活用した長期維持レイアウト ・“モスの木"が茂るレイアウト ・石組水槽リメイク術 ・花咲く山岳レイアウト ・雲山石と流木を組み合わせたレイアウト ・レイアウトコレクション ■緑のアクアリウムのアイデア3 魚が主役のレイアウト 制作例 ・コリドラスのための水草レイアウト ・巻貝シクリッドの泳ぐタンガニイカ湖レイアウト ・ひし形ハイフェソブリコンが主役のレイアウト ・メダカのための水草レイアウト ・バイランティのためのオープンアクアリウム ・レインボースネークヘッドと仲良くなれる水草レイアウト ・レイアウトコレクション ・フィッシュコレクション ■緑のアクアリウムのアイデア4 新しい発想のレイアウト ・ミスト式で作る石組レイアウト ・種から育てる! メダカのための水草レイアウト ・青い人工水草を自然に植えたレイアウト ・接着剤で表現する新しい形の石組レイアウト ・木漏れ日の射すステージ ・ジュラシックな時代を表現したネイチャーアクアリウム ・レイアウトコレクション ■レイアウトを彩った水草カタログ ■LEDライトの基礎知識 ■外部式フィルターのろ材について ■コケとメンテナンス

2,200円

水草レイアウト制作ノート2…

農業に関わる昆虫の生理・生態といった基礎的知識から、害虫としての管理、資源としての利用などの応用までを解説 【主な目次】 序論／農業昆虫の形態と分類／害虫の基礎生態／農業昆虫と生態活性物質／農業昆虫の生理／農業昆虫のゲノムと遺伝子／農業害虫の管理／農業昆虫の利用

7,150円

農業昆虫学

植物病理学の専門書として，基礎から最先端の専門知識まで多岐にわたる内容を各エキスパートが最新のデータを盛り込み解説したテキスト。旧版を全面改訂した第2版。

6,270円

植物病理学　第2版

お仕着せではない、私らしいモノ・コトの見つけ方。 私たちの暮らしを形作る、様々なモノやコト。 自分で選んだものは、日々をより心地よくしてくれます。 「ほんとうに良いものだけを暮らしに取り入れたい」 「日々をより豊かなものにしたい」。 そんな思いを持つ大人の女性に向けた新シリーズ。 第二弾のテーマは「お茶の時間」。 世界中で親しまれているお茶。 単なる飲み物としてではなく、お茶を淹れたり飲んだりする時間も含めて、 私たちの生活に暖かなものをもたらしてくれます。 日常の中で自分で淹れたりペットボトルを買ったり、 あるいはお菓子として食べたり、様々な形でにお茶に触れているけど、 基本の淹れ方や産地や種類による違いはよく知らない。 プレゼントでお茶をもらったけど、どう楽しんでいいかわからない。 そうした方に向けて、毎日の暮らしの中で、 もっとお茶の時間を楽しめるヒントをご紹介できればと思います。 PART 1　私の好きなお茶の時間 　サモワールとロシアンティー 　アイスティーはアメリカの味 　モロッコのミントティー 　インドのチャイ 　クリスマスティー 　バター茶 　鴛鴦茶 　香港式ミルクティー 　トルコと紅茶 　テー・タレッ 　ロータスティー 　チャトルでお茶を淹れる 　工芸茶 　アフタヌーンティー 　フィーカ Fika 　韓国の伝統茶 　ぶくぶく茶 　シングルオリジンティー 　ミルクと砂糖の話 　フレーバードティー 　フルーツティー 　ハレの日のお茶 　八宝茶 　食べられるお茶 　水出し紅茶の楽しみ 　ハーブとスパイスを組み合わせる 　ティーバッグ 　パッケージを愛でる 　お茶とお菓子 　お茶と料理 　ティーポットと茶壷と急須 　お気に入りのカップがあれば 　アンティークカップの世界 　ティーハウスとティースタンド 　ティータイムのお供 PART 2　お茶をもっと楽しむ基礎知識 　お茶とは？ 　お茶はどうやって育つの？ 　お茶のパワー 　お茶と水 　お茶のおいしく保つ方法 　お茶の歴史 　お茶の種類 　緑茶 　白茶 　黄茶 　青茶 　黒茶 　紅茶 　お茶の産地 　日本 　中国・台湾 　スリランカ 　インド 　お茶の基本の淹れ方 　紅茶 　アイスティー 　ミルクティー 　等級（グレード）って何？ 　グラスで淹れる 　蓋椀で淹れる 　茶壷で淹れる 　工夫式 　花茶って何？ 　緑茶 　水出し 　ほうじ茶 　粉茶って何？ 　茶柱って何？ 　八十八夜って何？ 　茶外茶とは 　ハーブティー 　ハーブティーの淹れ方 PART 3　毎日の暮らしにとり入れたいお茶カタログ 　紅茶 　緑茶・黒茶・青茶・白茶・花茶 　緑茶 　ハーブティー

1,980円

暮らしの図鑑 お茶の時間 楽しむ工夫×世界のお茶100×…

家庭菜園では、無農薬・無化学肥料の有機栽培から、無農薬はもちろんのこと耕さず除草せず肥料もやらない、自然の理にかなった自然農や自然農法による栽培法に関心が高まっている。著者は自然農法や自然農、十草農業に学び、草は野菜が自立するまで刈って敷く草マルチ法、草に負けない野菜の根に根性をつける種まき・定植・水やり・施肥法、通路には緑肥をまいて草マルチに、コンパニオンプランツとの混植・輪作、生える草の種類から土のステージを判断した適地適作など、だれにもできる野菜37種の自然共存型の自然栽培法を提唱する。 【目次】 PART1.　草と共存する自然菜園 PART2.　根性をつける基本技術 PART3.　自然菜園の野菜栽培の実際 ●PART1　草と共存する自然菜園 1、自然菜園にようこそ 2、草と土壌生物が耕す「自然耕」 3.草マルチで草と野菜が共存 4.緑肥は自然菜園の強力な助っ人" 5.コンパニオンプランツとの混植・輪作 6.土は休ませず、土を育てる混植・輪作 7.生える草でわかる野菜の適地適作 8.土にテコ入れする堆肥や有機質肥料の使い方 9.自然菜園3ステップ計画 ●PART2.根性をつける基本技術 1.根に根性をつける 2.自然のリズムに合わせ適期適作 3.種や種イモの選び方 4.直まき法 5.間引き法 6.育苗法 7.定植法 8.定植からの水管理 9.根の根性がわかる茎葉の生育観察 10.根性をつける果菜の整枝法 11.化学農薬を使わない防除法 12.自家採種のすすめ 13.堆肥・ボカシ肥・モミガラクンタンの作り方 ●PART3　自然菜園の野菜栽培の実際 1.ナス科野菜 トマト、ナス、ピーマン類、ジャガイモ 2.ウリ科野菜 キュウリ、カボチャ、ニガウリ、スイカ・メロン 3.マメ科 エダマメ・ダイズ、エンドウ、インゲン、ソラマメ、ラッカセイ 4.アブラナ科 キャベツ、ハクサイ、ダイコン、カブ、ツケナ類 5.ユリ科 タマネギ、ネギ、ニンニク 6.キク科 レタス、シュンギク、ゴボウ 7.そのほかの野菜 バラ科の野菜　イチゴ アオイ科の野菜　オクラ ヒユ科の野菜　ホウレンソウ セリ科の野菜　ニンジン イネ科の野菜　トウモロコシ　ムギ類 ヒルガオ科の野菜　サツマイモ サトイモ科の野菜　サトイモ ショウガ科の野菜　ショウガ

1,870円

これならできる！自然菜園…

農業生産において、「農薬」や「土」「肥料」と同じようにおさえておきたいのは、農作物の「病気」や「害虫」についての基本的な知識。病気や害虫を発生させないことは、営利園芸、家庭菜園問わず、おいしく安全な作物をつくるために最も重要なことと言っても言い過ぎではありません。 「病害虫」やその「防除の仕方」にクローズアップした本書では、病害虫が発生するメカニズムから、発生させないための栽培管理のポイント、農薬や肥料の上手な使い方や農薬だけに頼らない防除法まで、病害虫防除の基礎と応用を理解するのに欠かせない事柄を豊富な写真や図解を用いながら様々な角度でわかりやすく解説。 また、家庭菜園の場で実践できる身近な資材を用いた防除法や、環境に配慮した新しい防除技術の研究開発、総合的生物多様性管理など、これからの農業が歩む道までも視野に入れた本書は、病害虫防除を通してよくわかる農業のきほんとなっています。 ■目次 第1章　病害虫発生の要因をつかむ 第2章　植物の自衛力を知る 第3章　敵を知る 1病原体 第4章　敵を知る 2害虫 第5章　健全生育を支える肥培管理 第6章　環境保全型の農薬選びと使い方 第7章　化学的農薬だけに頼らない防除法 1物理的防除 第8章　化学的農薬だけに頼らない防除法 2生物的防除 第9章　化学的農薬だけに頼らない防除法 3耕種的防除 第10章　身近な資材を防除に活用 第11章　これからの病害虫防除の進路 巻末付録　雑草の防除 ***************************** 第1章　病害虫発生の要因をつかむ 第2章　植物の自衛力を知る 第3章　敵を知る 1病原体 第4章　敵を知る 2害虫 第5章　健全生育を支える肥培管理 第6章　環境保全型の農薬選びと使い方 第7章　化学的農薬だけに頼らない防除法 1物理的防除 第8章　化学的農薬だけに頼らない防除法 2生物的防除 第9章　化学的農薬だけに頼らない防除法 3耕種的防除 第10章　身近な資材を防除に活用 第11章　これからの病害虫防除の進路 巻末付録　雑草の防除

1,760円

図解でよくわかる 病害虫のきほん…

これまで日本の農業は家族型経営でした。しかし、農業従事者が高齢化し少子化が進んみ持続的な発展が難しくなったことから、家族型経営から企業化へと変革しようとしています。また、ウクライナやコロナ禍、地球温暖化による経済の混乱や原料価格の高騰なども大きな影響を与えています。本書は、農業の最新動向と経営の仕組み、今後取り組むべき課題など、日本の農業全体がわかる業界研究書です。農と食の安全と技術革新、六次産業化と農商工連携事例、DX（デジタルトランスフォーメーション）の取り組み、主要農産物の生産実態と動向、農機具と農業用資材の市場、農村活性化の最新ビジネスまでわかります！ 第1章　現代農業を俯瞰する 第2章　変わる米づくり 第3章　新規就農と異業種からの農業参入 第4章　スマート農業と食の技術革新 第5章　主要作物の動向 第6章　農機具と農業用資材の市場 第7章　農業と金融支援 第8章　農業における社会的責任 第9章　六次化から農山漁村振興へ 第10章　農村コミュニティの将来 第1章　現代農業を俯瞰する 第2章　変わる米づくり 第3章　新規就農と異業種からの農業参入 第4章　スマート農業と食の技術革新 第5章　主要作物の動向 第6章　農機具と農業用資材の市場 第7章　農業と金融支援 第8章　農業における社会的責任 第9章　六次化から農山漁村振興へ 第10章　農村コミュニティの将来

1,540円

図解入門業界研究 最新農業の動向としくみがよ〜くわかる本…

雑草にお困りのあなた！　草取りが楽しくなるワザを教えます。 庭や畑、空き地や駐車場など、ほんの小さなスペースにもすきあらば生えてくる雑草。 雑草を抜く作業は意外と重労働です。 抜いても抜いても出てくる草に、手を焼く方は多いのではないでしょうか。 そんな「イヤな仕事」である草取りが「楽しく」なるスゴワザをご紹介します。 場所に応じた管理方法、上手に道具を使うテクニック、嫌われ者の雑草がお庭の主役になるかもしれない「選抜管理」など、 実際に草取りが「楽しく」なったという著者が、草取りのワザを伝授します。 ■目次抜粋 楽しい草取り入門 ・雑草の持つ特殊な力 ・まずは敵を知ろう ・最も簡単な「種」の同定法 草取りの道具とテクニック ・雑草を増やさないために ・草取りの道具の使い方 よく生える雑草 草取りガイド ・身近な雑草と草取りの手引き ・ページの見方 ・よく見られる場所と雑草の特徴 ・庭の雑草（小型雑草） ・畑や空き地の雑草（中型雑草） ・荒れ地の雑草（大型雑草） 雑草と上手くつきあう ・草取りを楽しみながら庭作りを ・雑草管理は場所に応じて ・場所に応じた草取りのコツ 雑草化する園芸植物 ・繁殖能力の高い花・野菜・ハーブ類 ・雑草化する花 ・雑草化する野菜 ・雑草化するハーブ 手間をかけない草取りの工夫 ・雑草管理カレンダー　庭・畑・空き地の草取り12ヵ月 ・用語解説集 ・索引 ****************************************** 楽しい草取り入門 ・雑草の持つ特殊な力 ・まずは敵を知ろう ・最も簡単な「種」の同定法 草取りの道具とテクニック ・雑草を増やさないために ・草取りの道具の使い方 よく生える雑草 草取りガイド ・身近な雑草と草取りの手引き ・ページの見方 ・よく見られる場所と雑草の特徴 ・庭の雑草（小型雑草） ・畑や空き地の雑草（中型雑草） ・荒れ地の雑草（大型雑草） 雑草と上手くつきあう ・草取りを楽しみながら庭作りを ・雑草管理は場所に応じて ・場所に応じた草取りのコツ 雑草化する園芸植物 ・繁殖能力の高い花・野菜・ハーブ類 ・雑草化する花 ・雑草化する野菜 ・雑草化するハーブ 手間をかけない草取りの工夫 ・雑草管理カレンダー　庭・畑・空き地の草取り12ヵ月 ・用語解説集 ・索引

1,760円

草取りにワザあり！

マメを育てると、畑にも人にもいいことづくし。マメの根には空気中のチッソを固定する根粒菌が共生し、肥料をあまり必要としない。マメが育った畑の土は肥沃になり、連作障害も予防できる。さらに、マメは生活習慣病で問題になるコレステロールを含まず、タンパク質やビタミンB群、ミネラルやポリフェノールなどが豊富で健康にもいい。本書では、エダマメ（ダイズ）、インゲン、ラッカセイ、アズキ、エンドウ、ソラマメの栽培のコツ、貯蔵法、レシピ、基本的な加工法を紹介。野菜との混植、緑のカーテン、プランター栽培のコツも。 【目次】 第1章　マメはここがおもしろい！　 じねん道さん家のマメぐらし マメ科のマメ知識／マメの栄養がすごい！／マメ科はこんなに役に立つ／マメ栽培のポイント／マメ栽培のお悩み相談 第2章　マメの育て方、食べ方 ●エダマメ・ダイズ おすすめ品種／栽培のコツ／Q＆A うまいエダマメを多収するポイント／へそ下向き播種で発芽率アップ／ヒョロ苗寝かせ植えで増収／びっくり！葉っぱ落とし栽培で莢が2倍つく／「葉っぱ落とし」大成功／ダイズを超多収できる育苗術ー土中緑化・断根・摘心／図解　エダマメの葉のふしぎ／ダイズ肥料の作り方・使い方／エダマメのレシピ ●インゲン 農家おすすめ品種／栽培のコツ／育苗すれば収量倍増／遅まき・摘心で晩秋まで楽しむ／ツルを逆巻きにするだけで収量倍増／まめな葉摘みで病気を防ぐ ●ラッカセイ おすすめ品種／栽培のコツ／育苗で鳥害とネキリムシ予防、鳥獣対策／家庭での上手な栽培のコツ／図解　ラッカセイの実のふしぎ／ラッカセイのレシピ ●アズキ・ササゲ 農家おすすめ品種／栽培のコツ／摘心栽培で収穫がそろう／アズキの食べ方 ●エンドウ 農家おすすめ品種／夏まき秋冬どりもおもしろい／栽培のコツ／エンドウを上手につくる ●ソラマメ 農家おすすめ品種／栽培のコツ／セルトレイ播種なら腐りにくい／タネはオハグロを下向きに／摘心栽培でアブラムシ知らず／ソラマメのサヤでナメクジ退治／ソラマメのレシピ ●マメ科混植で野菜が豊作　 ●緑のカーテン、プランター栽培 シカクマメで緑のカーテン／プランターでアピオス、ヒヨコマメ 　 第3章　おうちでマメ加工 ●ダイズの加工 ・味噌　／大豆1kgでできる 味噌の作り方／味噌フタの工夫／味噌作りを失敗しないポイント ・豆腐　／ラクにしぼれてうまく固まる　ぷりぷり豆腐 ・納豆　／わらづと納豆の作り方／市販の納豆で手軽につくる方法 ・きなこ　／オーブンレンジとミキサーでかんたんきなこ／炭火炒りと石臼で絶品きなこ ・打ち豆のつくりかた ・テンペのつくりかた ・黒豆の健康加工法 ●煮豆のコツ　 ●お茶、エキス　 ハブソウとカワラケツメイ／クズの花発酵液で肝機能改善 ●もやしの育てかた

1,760円

農家が教える　わくわくマメつくり…

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