商品は写真の11番、1点のみです。 【刃渡り】 15cm 【全長】 275mm 【重量】 161g 【背厚】 2.1mm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼 ●耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル… 食器洗浄機・温風殺菌OK（100℃以下の設定）

6,890円

EBM E-PRO モリブデン 骨スキ 角型 15cm【…

堺寛光 紋鍛 骨切包丁（片刃） 24cm AZT2001 JANコード 4974158094180●サイズ(cm) :24●全長(mm):390●重量(g):335●背厚(mm):4.5●材質：刃身:青鋼二号、柄部:八角水牛柄■※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■堺實光 紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。■青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、 クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。■2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を 持っています。■その為、切れ味が長持ちします。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。【クレジットカードご利用について】※ご注文の際にお客様の本人確認（電話/メール確認等）をお願いする場合がございます。

86,880円

堺寛光 紋鍛 骨切包丁(片刃) 24cm AZT2001…

商品詳細 商品名 MISONO　EU・スウェーデン鋼シリーズ　ツバ付　標準刃付 素材・成分 刃：スウェーデン鋼　ハンドル：口金付 黒壇強化木 生産国 　日本 刃渡り 　145mm 商品説明 海外でもその名を知られる『MISONO・ミソノ』の包丁です。 スウェーデン産の高級刃物鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る鋼包丁の傑作です。ステンレス系の包丁と比べる と格段に鋭い切れ味を誇りますが、反面手入れを怠ると錆びやすくもあります。ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、グレー 色に変化し深い味わいが出てきます。牛刀の名の通り本来は肉切り用ですが、現在では肉・野菜・魚と汎用的に使われてます。 ご注意下さい ※サイズ標記は刃渡りです、全長ではあり ません。 ※お客様都合による返品・交換は一切不可です。 ※スウェーデン鋼シリーズには、『本刃付』のものと『標準刃付』の2種がございます。 材質は全く同一ですが、本刃付けは受注発注品となります為、WEB店舗での取扱いは『標準刃付』のみとさせていただいております。 その他の包丁はこちら。 購入ページに移動します。 三徳包丁はこちら 牛刀包丁はこちら ペティナイフはこちら 筋引き包丁はこちら 洋出刃包丁はこちら サイズで迷ったらこちら。ご家庭で使いやすいサイズ その他の包丁シリーズはこちら。 購入ページに移動します。 EU・スウェーデン鋼シリーズはこちら モリブデン鋼シリーズはこちら UX10シリーズシリーズはこちら           EU・スウェーデン鋼　ラインナップ                        

18,032円

ミソノ MISONO EU・スウェーデン鋼 EU・カーボ…

ドイツ中西部にある刃物産業の町ゾーリンゲンで出発したナイフメーカー・ツヴィリングは、今日まで270年以上もの間トップブランドとして世界中のシェフ達に愛用されています 中でもツイン・ドールがトレードマークのツヴィリング・シリーズはヘンケルスの中でも最高峰のブランド 　切れ味と握りやすさを兼ね合わせたプロフェッショナル志向です 国際宅急便は個人向けサービスでお届け住所は個人宅になり、法人（お店や会社）宛て住所は不可です。詳しくはこちらをお読みください！ 他のツヴィリングJ.A.ヘンケルスの全商品はこちらからどうぞ！ ■商品：　包丁 ■ブランド：　Zwilling J.A. Henckels　ツヴィリングJ.A.ヘンケルス ■商品名：　Twin Pro S Flexible Boning Knife ■シリーズ名：　Professional S ■メーカー型番：　31024-143 ■生産国：　ドイツ　（ゾーリンゲン） ■注意事項：　ブレードがフレキシブル・タイプという柔らかめのモデルになります。　背の部分を手前に垂直に持った時に、やや左側にカーブしてるように感じるかもしれませんが、商品特性ですので宜しくお願い致します。 こちらの商品は日本国内の東京事務所在庫の商品になりますので翌営業日に出荷予定です。 ■商品特徴：　欧米のプロのシェフが愛用する上級グレードのシリーズProfessional Sのナイフ。　こちらのモデルは肉や魚を分けやすく作られているフレキシブル・タイプの骨スキ包丁です。　　

33,980円

即発送！ Zwilling ツヴィリング　14cmフレキ…

7,920円

【片岡製作所】片岡製作所 M1009 ブライト M10P…

■商品説明■商品名：堺孝行 霞研 骨切 27cmメーカー品番：9-0303-1402お届け数：1JANコード：4582226392115質量：(kg):0.6その他仕様：●背厚(mm):5特記事項：●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 堺 孝行作 霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。サイズ：●全長(mm):430●質量(g):360【配送料について】この商品は、全国配送料金無料にてお届け致します。※北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。

37,607円

堺孝行 霞研 骨切 27cm/業務用/新品/送料無料…

◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ FELIX　フェリックス　プラチナムシリーズフェリックスプラチナムシリーズは熟練工によってモリブデンバナジウム鋼を鍛造し製造された、シェフに愛用されている庖丁です。優れた耐食性、カミソリのような鋭い刃、物理的デザインによるグリップは継ぎ目が無く衛生的で、長時間使用しても疲れません。『FELIX(フェリックス)』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ：刃15cm、全長280mm■質量：112g■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

7,647円

包丁・ナイフ FELIX　フェリックス　プラチナムシリー…

●仕様：　13．5cm●サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm)：13.5 260 150 2.5●SA SABUN(サブン)ステンレス鋼 黒合板 HIgH CARBON STAINLESS STEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。

8,797円

ASB60 SA　SABUN　ステンレス鋼　骨すき 13…

出荷日 2週間以内に出荷予定（※取寄せ品）急な廃番・欠品はメールでご連絡いたします。●EU製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作です。●刃身は硬く粘りがあり、しかも歪みがなく長切れする優れた刃持ちと鋭い切れ味、そして研ぎやすさが特徴です。●黒檀、強化木の格調高いハンドルは手にしっくりなじみ、プロの使用に見事にお応えします。●錆びます。●ご使用後はすぐに水洗いし、水分を拭き取ると赤錆になりにくく、グレー色に変身し味わいがでます。●冷凍ものをよく解凍せずに切ると、大きく刃欠けする原因になります。※モニターの発色によっては実際の色味と異なる場合がございます。【cotocamado 湖都かまど ことかまど コトカマド 料理道具 包丁・ナイフ・砥石 ミソノ ミソノ刃物 145 4960316145139 1-0311-0501 9-0311-0501 8-0299-0501 AMS07 AMS-07 151H 145 No145 スウェーデン鋼 骨スキ包丁 角大 16.5cm 165ミリ 鳥魚庖丁 プロ用 業務用 肉解体 炭素鋼 飲食店 厨房 調理師 サバキ 鋼 切れ味 仕込み】

21,100円

ミソノ EUカーボン鋼 骨スキ角大 鳥魚庖丁 165mm…

■商品説明●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●片刃■直径・サイズ全長：280■深さ■重さ135g■容量●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●片刃【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください。

8,090円

EBM E-pro PLUS 骨スキ 角型 15cm ブ…

●MVシリーズに抗菌剤入りプラスチックハンドルを装着したシリーズ。錆びに強く、切れ味の持続性に優れたハイカーボンステンレス鋼を使用。手に伝わる重量感は実用性に耐久性をプラスした本職用です。●MVシリーズに抗菌剤入りプラスチックハンドルを装着したシリーズ。錆びに強く、切れ味の持続性に優れたハイカーボンステンレス鋼を使用。手に伝わる重量感は実用性に耐久性をプラスした本職用です。

8,110円

正広 MV-P 骨スキ(角) 150mm 緑 14506…

商品説明★ サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、 最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 全長：300mm* 重量：170g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

10,690円

片岡製作所 TK-1119 TAMAHAGANE 竹 […

●錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。※本商品が対象となるクーポンは、その期間終了後、同一内容でのクーポンが継続発行される場合がございます。

13,760円

マサヒロ｜正広 正広作 MV口金 骨透(角) #1370…

[商品名]　マスターコック MCDK-210 洋出刃(片刃) ブラウン[素材]　刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)[寸法]　[ 210 x 342 x 4.0mm 245g ]実際に使う立場の方々からの声を多く取り入れた製品です。[ 210 x 342 x 4.0mm 245g ] 刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃) 耐熱温度115度 プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。一部の商品はメーカーよりお取り寄せとなりますので、納期が前後することがございます。あらかじめご了承ください。商品によっては手造りのため、写真と色・かたちが若干異なることがございます。われものですので丁重に梱包させていただいておりますが、ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。ご注文に関する注意事項は 【こちら】ご購入前にご確認ください。

19,668円

☆ 調理小物 ☆マスターコック MCDK-210 洋出刃…

※商品は画像の16番1点になります。 【寸法】全長310mm 【重量】350g 【背厚】5.0mm 店舗用識別コード：TKG-77-0289-1701 TKG-78-0295-1701

13,780円

SA佐文(全鋼) ガラスキ 18cm 【業務用包丁】【キ…

★有料でお名前入れが可能です。ご注文は→【包丁お名前入れ】のページよりお願い致します。永年業務用の包丁。【MV-S牛刀シリーズ】本職の方に満足していただけるハイカーボンステンレス鋼を刀身に使用した、ハンドル一体型包丁を正広が初めて作りました。永年業務用で高い評価を頂いている当社オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用しています。【商品詳細】■全長：268mm■刃渡り：145mm■刃厚：2.5mm■重量：140g【材質】■刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用■ハンドル：抗菌性オーステナイト系ステンレス【用途】■骨付きの肉から肉だけを切り取る包丁です。【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。【注意事項】刻印のお色が無色でお届けする場合がございます。不良品ではございませんのでご安心ください。【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】関連商品マサヒロ #13806 正広作 MV口金 骨透包丁 (角) （左用） ...マサヒロ #13424 正広作 ローズ ガラスキ包丁 180mm 牛刀...マサヒロ #13906 正広作 MV-P 骨透包丁 (角) 牛刀シリー...14,280円11,900円6,360円マサヒロ #13106 正広作 口金付 骨透包丁 (角) （左用） 牛...マサヒロ #13108 正広作 口金付 骨透包丁 (丸) （左用） 牛...マサヒロ #11537 包丁セット 正広作ステン丸柄 出刺 （正広作ス...11,970円11,970円14,450円マサヒロ #13706 正広作 MV口金 骨透包丁 (角) 牛刀シリー...マサヒロ #13708 正広作 MV口金 骨透包丁 (丸) 牛刀シリー...マサヒロ #13611 正広作 MV-S 牛刀 210mm 牛刀シリー...10,980円10,980円13,820円-

13,820円

マサヒロ #13606 正広作 MV-S 骨透包丁 (角…

北海道、沖縄、離島への送料はお見積りとなります。 プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応えるミソノ440シリーズ。切れ味がまたひとつ進化したミソノ440シリーズ！ なぜきれるのか？の問に 16クロムが応えてくれる。 切り口が冴える。切れ味が冴える。従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと 総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。いつまでも錆びにくい、しかも砥ぎやすい。目に見えない、しかし大きな進化がもたらした高品質、高性能。プロの要求を満たしたミソノ440シリーズに是非、注目してほしい。 なぜデザインにこだわるのか？ それはプロの繊細な要求にこらえるため。 プロの調理師の要求とは、もちろん切れ味ばかりではない。使い勝手のよさというものがある。ミソノ440の流れるようなハンドル形状、全体のフォルムは、多数のプロの意見を採り入れ、製品へと反映させたもの。 いわばユーザー自身の手によって作り出されたといってもいい。だから手になじみやすい。握りやすい。柄の素材は木の肌触りを感じさせてくれる強化木。水に強く変質しにくい特性をもつ。プロの立場になって考案されたニューデザイン、そして高性能の切れ味。ミソノ440はプロに応える本格高級シリーズであると記憶されたい。 ■サブゼロ処理の効果 サブゼロ処理という焼き入れ後に−70℃以下に冷却する特殊な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 No.815 牛刀 300mm購入はこちら！ No.814 牛刀 270mm購入はこちら！ No.813 牛刀 240mm購入はこちら！ No.812 牛刀 210mm購入はこちら！ No.811 牛刀 180mm購入はこちら！ No.881 三徳庖丁 180mm購入はこちら！ No.822 筋引　270mm購入はこちら！ No.821 筋引　240mm購入はこちら！ No.841 骨スキ角型(鳥魚庖丁)　145mm購入はこちら！ No.833 ペティナイフ　150mm購入はこちら！ No.832 ペティナイフ　130mm購入はこちら！ No.831 ペティナイフ　120mm購入はこちら！ No.871 スライサー　180mm購入はこちら！ No.872 スライサー　210mm購入はこちら！ No.886 中華包丁　No.86購入はこちら！ No.887 中華包丁　No.87購入はこちら！ No.882 中華包丁　No.82購入はこちら！

20,790円

(正規品) Misono ミソノ No.841 骨スキ角…

関兼常 解体狩猟匠兼常の解体狩猟刀シリーズの解体狩猟匠 腸サキ刃物の町として長い歴史を誇る、岐阜県関市にある国産和式ナイフのブランドの関兼常の解体狩猟匠 腸サキ。食肉用の包丁の中でも、特殊とされる腸を裂く事を目的とした腸裂き包丁で、先端が切れないように丸くなっているのが最大の特徴です。ブレード材は、SKD-12を使用。クロームを含むダイス工を加工した超特殊合金鋼となっており、錆に強く丈夫で切れ味が良い材質。ハンドルには、ローズウッドを使用。硬く丈夫な木材となっており、美しい木目が魅力的です。リネン布のシースが付属しており、安全に持ち運びが可能。また、裏側のベルトループは約4.5cmまでのベルトに対応しています。※製品の仕様、外観はメーカーより予告なく変更されますので、気になる点や、詳細はメールで別途お問合わせください。PC・モニタの環境で色が実物と多少異なる場合があります。布製品などは個体差があり、寸法に誤差が多少ありますので、ご了承くださいませ。腸裂き包丁の詳細全長約25.6cm刃渡り約13.5cm刃厚約2.5mm重量約130gブレード材SKD-12ハンドル材ローズウッド付属品リネン布シース生産国日本関兼常 和式ナイフは、鎌倉時代に大和国から移住してきた鍛冶仲間7派の1派だった兼常。その時代より刃物の町として8世紀に渡る歴史を誇る関市を世界的レベルまでに押し上げ、西洋のゾーリンゲン・東洋の関と言われるまでになりました。[関兼常/セキカネツネ Kanetsune]関兼常の商品一覧[737][d01310296132203860737][00SEK]骨スキ包丁 骨すき包丁 骨すき庖丁 骨すきナイフ キッチンナイフ ほうちょう ボーニングナイフ 筋引き包丁 骨抜き包丁 解体包丁 さばき包丁 筋切り包丁 精肉包丁 肉切り包丁 ミートナイフ フィレナイフ スキ包丁 レプマート repmart 激安通販 激安販売狩猟・アウトドア ＞ ナイフ ＞ 日用刃物 ＞ 調理用刃物 ＞ 骨スキ包丁取り扱いブランド ＞ 《サ》取扱いブランド ＞ 関兼常[関兼常]狩猟 アウトドア [ナイフ/日用刃物/調理用刃物/骨スキ包丁]【関兼常 解体狩猟匠 腸サキ CW-36 腸裂き包丁】刃物の町として長い歴史を誇る、岐阜県関市にある国産和式ナイフのブランドの関兼常の解体狩猟匠 腸サキ。食肉用の包丁の中でも、特殊とされる腸を裂く事を目的とした腸裂き包丁で、先端が切れないように丸くなっているのが最大の特徴です。ブレード材は、SKD-12を使用。クロームを含むダイス工を加工した超特殊合金鋼となっており、錆に強く丈夫で切れ味が良い材質。ハンドルには、ローズウッドを使用。硬く丈夫な木材となっており、美しい木目が魅力的です。リネン布のシースが付属しており、安全に持ち運びが可能。また、裏側のベルトループは約4.5cmまでのベルトに対応しています。狩猟・アウトドア ＞ ナイフ ＞ 日用刃物 ＞ 調理用刃物 ＞ 骨スキ包丁取り扱いブランド ＞ 《サ》取扱いブランド ＞ 関兼常 

18,570円

関兼常 解体狩猟匠 腸サキ CW-36 腸裂き包丁 骨ス…

●外寸：280●重量：135g●板厚：背:2.1●材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼、ハンドル：18-8ステンレススチール●洗浄機：○●消毒保管庫：○●刃渡り：15cm●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼 職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18-8ステンレススチール モナカ構造 握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高 ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●片刃

7,580円

EBM E-pro PLUS 骨スキ 角型 15cm シ…

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 MV口金 骨透（丸）＃13708●メーカー品番：#13708●JANコード：4978857013084商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■全長：255mm■刃渡り：145mm■重量：175g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・積層強化木■パッケージサイズ（mm）：47×282×20●備考■錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。■手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。●写真注意※画像はイメージです。

12,578円

masahiro 正広作 MV口金 骨透（丸）＃1370…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイズ(cm)：17 メーカー品番：2318 全長(mm)：305 質量(g)：245 背厚(mm)：3.9 杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【包丁特集001】 【#101】

27,450円

杉本 全鋼 ガラスキ 17cm 2318…

【商品説明】サイズ(cm)、カラー、全長(mm)、質量(g)、背厚(mm) 15、ブルー、285、115、2.5 龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない｢軽さ｣と｢握りやすさ｣を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。 材質 刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。 重量（g）：115素材・材質：モリブデンバナジウム鋼/18-8ステンレス(ウレタン焼き付け塗装)原産国：日本類似商品はこちらALY9003 龍治 ステンカラー 骨スキ 14,919円ALY9007 龍治 ステンカラー 骨スキ 14,919円ALY9002 龍治 ステンカラー 骨スキ 14,919円ALY9004 龍治 ステンカラー 骨スキ 14,919円ALY9001 龍治 ステンカラー 骨スキ 14,919円ALY8912 龍治 ステンカラー ペティーナ3,696円ALY8833 龍治 ステンカラー 牛刀 308,088円ALY8805 龍治 ステンカラー 牛刀 184,301円ALY9305 龍治 ステンカラー 三徳 174,301円ALY9205 龍治 ステンカラー パンスライ4,378円ALY8812 龍治 ステンカラー 牛刀 214,919円ALY8826 龍治 ステンカラー 牛刀 276,851円

4,919円

ALY9005 龍治 ステンカラー 骨スキ 15cm ブ…

霞 包丁 骨透き 150mm VG-10 PRO 人工大理石柄 KASUMI スミカマ SUMIKAMA 高品質なVG-10 PRO鋼を使用した刃は、優れた切れ味を実現しながらも、サビに強く耐久性に富んでいます。150mmの刃渡りは、骨の処理や肉のカットに最適です。 霞KASUMI VG-10 PRO包丁は他の霞KASUMIシリーズの開発・製造を経て蓄積した技術を結集し企画された最高峰なるプロ仕様包丁シリーズになります。包丁用に特別に開発された超硬質合金鋼V金10号の100%無垢材使用による強靭なブレードに卓越した技術を持つ職人による本刃付けが施されており、他の包丁に類を見ない切れ味と持続性を持ち、末永くお使い頂けます。柄部には人工大理石が使用されているので衛生面や耐久性に大変優れています。【用途】骨透き包丁は魚や肉を骨から切り離す際にとても便利な包丁です。他にも筋引きや皮などを切り落とすことが出来る包丁です。【霞VG-10PRO　骨透き】■刃渡り：150mm■材質：VG10■重量：88g■刃付け：両刃（右利き・左利き）＊ご注意・さびにくい材質ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。 5

22,000円

霞 包丁 骨透き 150mm VG-10 PRO 人工大…

商品は写真の7番、1点のみです。 肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP 【刃渡】15cm 【全長】263mm 【g】90g 【背厚】4.0mm 〈特長〉 ●本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル ●刃身／モリブデン・バナジウム鋼 ●ハンドル／ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り エラストマー樹脂（耐熱温度115℃）

7,106円

マスターコック 抗菌カラー庖丁 骨スキ MCHK150 …

●全長(mm):260 ●質量(g):113 ●背厚(mm):2.5●正広作PC柄MV鋼柄部:耐熱100度※洗浄機対応※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。

9,350円

正広作　プラ柄MV鋼　骨スキ（丸） 13908　15cm…

特徴 ■特徴 ●料理人から人気の高い白鋼二号を使用 ●出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 ●片刃 ■仕様 ●外寸：500mm ●重量：520g ●板厚：背：5.5mm ●材質：白鋼二号 ●刃渡り：330mm 仕様 サイズ 33cm 入数 1点 61787428

123,530円

アズワン 堺實光 上作(白鋼ニ号)骨切包丁 17571 …

送料無料キャンペーンコード：【smtb-TK】ご注文後は、【発送のご案内】→【送り状番号のご連絡】の各メールをお送りします。【kk9n0d18p】 【商品の説明】長時間の作業でも負担にならない｢軽さ｣と｢握りやすさ｣を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。・ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質・刀身：モリブデンバナジウム鋼 握れすべりにくい構造。・ハンドル：18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装【サイズ】刃渡り：150mm持ち手：135mm全長：285mm ヒットラインは、 HIT LINE の文字通り、 売れ筋 の ラインナップ を 取り揃えた 通信販売 を行う 通販サイト を目指しております。 家庭用 キッチン家電 、 キッチン雑貨 、インテリア 、調理器具 、 調理家電 などを中心に豊富に取り揃えております。 お気に召しました商品がございましたら 是非 商品レビュー からご意見をいただけますと幸いです。 商品 レビュー や ショップレビュー はショップ運営をする上で 大変励みになっております。 【当店の商品を偽って販売する詐欺サイトにご注意ください】 弊社が運営する ネットショップ 上から商品画像、説明文面等をそのまま流用し、弊社の商品と偽って販売する詐欺行為を行う ウェブサイト が存在しております。 弊社が運営するネットショップ・ ECサイト は以下の通りです。 このリスト以外には、弊社の商品を販売するウェブサイトはありませんので十分にご注意ください。 Cancamp

4,842円

下村工業 龍治ステンカラー骨スキ150RYS-21Bブラ…

商品の仕様●材質:刀身/ハガネ、ハンドル/天然木(ローズ)※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。

6,392円

骨スキ(丸) 150mm(13408)【ECJ】…

●サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm)：33 510 660 7.0●SA 佐文 青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

92,882円

ASB50033 SA佐文 青鋼 骨切 33 49050…

【特徴】 ●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ●ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。（※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。） 【商品詳細】 材質：刀身／モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル／18-8ステンレス鋼 原産国：日本製 ■Brieto-M11PROシリーズをもっと探す！ ■包丁・砥石をもっと探す！ 片岡製作所 一覧 包丁・ナイフ その他本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。（※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。）

15,840円

片岡製作所　Brieto-M11PRO　ガラスキ　M11…

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