商品の仕様●関連ワード【 包丁 薄刃包丁 和包丁 洋包丁 洋出刃包丁 骨スキ ペティナイフ フルーツナイフ パーリングナイフ 刺身包丁 柳刃包丁 牛刀 菜切包丁 三徳包丁 正夫（柳刃） 筋引包丁 蛸引包丁 出刃包丁 】●mm：150※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【kisi-13-0123】13 Chrome Stainless Steelコバルト合金鋼 13クロームステンレスCobalt Alloy Steel(VG10)日本の伝統の継承を目指して生まれた、左右非対称専用ハンドルを採用。コバルト合金鋼とステンレス鋼を、DP クラッド法により折れにくく仕上げた刀身は、繊細な小細工から、豪快な調理まで幅広くこなします。低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石をステンレス鋼に挟み込んだ 特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。トルネード模様ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。日本の伝統の継承を目指して生まれた、左右非対称専用ハンドルを採用。柳刃・蛸引シリーズは低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石にモリブデン、バナジウムを配合した単層材を使用し、切れ味と粘り強さを両立した刀身に仕上げています。堺菊守 オールステンレス堺菊守 モリブデン鋼ステンレス柄和包丁藤寅作 DP コバルト合金鋼割込刃身とハンドルに隙間の無い一体構造。薬品消毒や乾燥機使用による柄の腐蝕を防いだ包丁です。モリブデン鋼を使用した錆びにくい素材です。非常に衛生的！藤寅作 DPコバルト合金鋼2 層複合藤寅作 SDモリブデンバナジウム鋼600年の伝統を誇る本職用包丁柄：18-8 抗菌ステンレス3 筋引 [ CHEF-16 ]1 牛刀 [ CHEF-17 ]2 ペティ [ CHEF-13 ]4 骨スキ [ CHEF-14 ]7 薄刃 [ CHEF-18 ]6 三徳 [ CHEF-19 ]8 小出刃 [ CHEH-11 ]9 出刃 [ CHEH-12 ]0 柳刃 [ CHEI-11 ]a 蛸引 [ CHEI-12 ]c ペティーナイフ [ CHAH-02 ]d 筋引 [ CHAH-03 ]e 骨スキ（角）東型 [ CHAH-04 ]f 三徳 [ CHAH-05 ]g 菜切 [ CHAH-06 ]h 柳刃 [ CHAI-01 ]i 出刃 [ CHAI-02 ]5 洋出刃 [ CHEF-20 ]b 牛刀 [ CHAH-01 ]骨スキ FU-885 【厨房館】

7,700円

藤寅作 FU-885 骨スキ 150mm DPコバルト合…

商品の仕様●全長(mm)：260●質量(g)：113●背厚(mm)：2.5●メーカー品番：13908●正広作 PC柄MV鋼●柄部：耐熱100度●※洗浄機対応●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0317】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください！厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。

7,301円

正広作 プラ柄MV鋼 骨スキ(丸) 13908 15cm…

●特殊ステンレス鋼（モリブデン、バナジウム含有）を使用。研ぎやすく使いやすい。●重量(g):160●特殊ステンレス鋼（モリブデン、バナジウム含有）を使用。研ぎやすく使いやすい。●重量(g):160

9,319円

堺菊守 スタンダード 骨スキ(角)東型 150mm…

商品の詳細 サイズ 全長560mm刃渡り42cm 背厚2.0mm 製造国 日本 備考 ※この包丁はハガネなので錆びます。TKG SA 佐文 カステラ庖丁 42cm 全鋼 WKS-02 佐文 包丁 カステラ包丁 日本製 ケーキナイフ 備考 ※この包丁はハガネなので錆びます。 カステラ職人ご用達　カステラ庖丁　プロの切れ味 菓子職人ご用達、ケーキナイフ、プロの切れ味 ●ケバブのお肉切りにもご利用できます。

49,385円

TKG SA 佐文 カステラ庖丁 42cm 全鋼 WKS…

・全長　約250mm ・刃　　 約130mm　玉部分10mm程度 ・先端に玉付 内臓を傷つけず裂くことができます ・ほぼ片刃ですが裏スキはございません、偏芯両刃に近い刃付けでございます ・鋼材　日本鋼 ・刃厚　約2mm程度 ・日本製 ・ひとつひとつ手造りですので、多少の誤差はございます ・こちらの商品は本体のみです箱、ケース等はございません

15,500円

腸裂き　包丁 玉付 145mm サバキ包丁　皮剥包丁　狩…

●刃渡り(cm):14 ●硬度:58HRC●サイズ:14cm

38,511円

クラッシックアイコン　西洋型骨スキ 1030331414…

●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●一体口金付きで衛生的。●重量： 145g ●材質： 刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木

6,341円

片岡製作所｜KATAOKA M-909 M9 PRO 骨…

品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&Aメーカー品番542サイズ(cm)14.5全長(mm)260質量(g)170

11,440円

【ミソノ刃物 Misono】ミソノ刃物 モリブデン鋼 骨…

商品詳細 メーカー：正広 ブランド：正広作 最高級特殊鋼 アイテム名：頭取り 片刃 右利き用 セット内容：1本 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約260mm 刃部：約150mm 刃幅（刃元部）：約30mm 刃厚（峰刃元部）：約2.7mm 重量：約130g 材質 刃部：日本鋼 / 0.95% 炭素鋼（ハガネ） 硬度：58〜59 柄部：ローズウッド

14,400円

関の刃物 頭取り 15cm (150mm) 正広 最高級…

商品の仕様●材質:刀身/ハガネ、ハンドル/天然木(ローズ)※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。

6,208円

骨スキ(角) 150mm(13406) 【厨房館】…

商品情報商品名：杉本合金鋼ステンレス洋庖丁 骨スキ CM 2215 15cm幅×奥行×高さ(mm)：270×-×メーカー：[特記事項]背厚：2.9C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。重量：175g配送料について【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。JANコード：4580386885522

18,851円

業務用 杉本合金鋼ステンレス洋庖丁 骨スキ CM 221…

[商品名]　マスターコック MCDK-270 洋出刃(片刃) ブルー[素材]　刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)[寸法]　[ 270 x 402 x 4.0mm 335g ]実際に使う立場の方々からの声を多く取り入れた製品です。[ 270 x 402 x 4.0mm 335g ] 刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃) 一部の商品はメーカーよりお取り寄せとなりますので、納期が前後することがございます。あらかじめご了承ください。商品によっては手造りのため、写真と色・かたちが若干異なることがございます。われものですので丁重に梱包させていただいておりますが、ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。ご注文に関する注意事項は 【こちら】ご購入前にご確認ください。

26,796円

☆ 調理小物 ☆マスターコック MCDK-270 洋出刃…

●パッカーウッド(積層強化木)は原木を0.5mmから1.5mm程度にスライスした板を何枚も重ね、加圧圧縮させた木材で、非常に強度が高いのが特徴的な素材です。●パッカーウッド(積層強化木)は原木を0.5mmから1.5mm程度にスライスした板を何枚も重ね、加圧圧縮させた木材で、非常に強度が高いのが特徴的な素材です。

24,275円

正本 モリブデン鋼 骨スキ 145mm AT6014(ツ…

商品は写真の11番、1点のみです。 【刃渡】14cm 【全長】270mm 【g】100g 【背厚】1.6mm

12,870円

ウ゛ォストフ グルメ 西洋型骨スキ 4606 14cm【…

抗菌プラスチックハンドル仕様のMV-Pシリーズ「骨スキ（角）」■包丁の仕様・形状：骨スキ・ガラスキ型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：15cm■三段階に渡る本焼き入れ　高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。■耐熱温度100℃の柄部　食洗機にも対応しています。■MV-Pシリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・骨スキ（角）（15cm）・骨スキ（丸）（15cm）・三徳型（16.5cm）※数字は刃渡りサイズです。

8,590円

マサヒロ｜正広 正広作 MV鋼 骨スキ(角) 15cm(…

《特長》 超定番 白三鋼を使った打刃ですので研ぎやすく料理人に広く愛用されています。東一誠本職用和包丁柳刃 240mm 商品コードサイズ・規格001041-001240mm 【関連商品】東一誠本職用和包丁　出刃商品コード刃渡り001043-001105mm001043-002120mm001043-003135mm001043-004150mm001043-005165mm001043-006180mm001043-007195mm001043-008210mm225mm001043-010240mm001043-011270mm001043-012300mm東一誠本職用和包丁柳刃商品コード刃渡り210mm001041-001240mm270mm001041-003300mm001041-004330mm001041-005360mm東一誠本職用和包丁　蛸引商品コード刃渡り001042-001240mm001042-002270mm001042-003300mm001042-004330mm001042-005360mm東一誠本職用和包丁　薄刃商品コード刃渡り001044-001180mm001044-002195mm001044-003210mm001044-004240mm東一誠本職用和包丁　鎌型薄刃商品コード刃渡り001045-001180mm001045-002195mm001045-003210mm001045-004225mm240mm東一誠本職用和包丁　寿司切商品コード刃渡り240mm東一誠本職用和包丁　江戸さき商品コード刃渡り120mm001047-002150mm001047-003180mm210mm240mm東一誠本職用和包丁　勝鵬　菜切商品コード　　　　刃渡り021003-001箱入　　165mm021003-002箱なし　165mm東一誠本職用和包丁　正次作　三枚打菜切商品コード刃渡り021002-003165mm180mmBrieto-M9PROコバルト合金刃物鋼を独自のクラッド技術により、徹底した品質管理の中で 仕上げられは刃身は、業務用包丁として鋭利性、耐久性、耐熱性など 他をしのぐ独創的な包丁シリーズとして、プロの皆様から愛用され続けています。Brieto-M9PRO 骨スキ150mm M909　150mm　 商品コードサイズ・規格072003-015M909　150mm　 《材質》・刃身/モリブデンバナジウム鋼・ハンドル/抗菌材入黒積層強化木

10,747円

BriEto-M9PRO 骨スキ150mm　M909　1…

商品の仕様●関連ワード【 フルーツナイフ 洋包丁 冷凍包丁 ナイフ 洋出刃包丁 骨スキ 包丁 ペティナイフ スライサー（包丁） 筋引包丁 三徳包丁 サーモンナイフ 牛刀 薄刃包丁 ガラスキ】●150mm※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【kisi-13-0115】日本鋼を使用。職人が丹精込めて造り上げた牛刀です。堺菊守 日本鋼（口金付・本刃付加工）1 牛刀 [ CHAA-01 ]2 ペティナイフ [ CHAA-02 ]3 筋引 [ CHAA-03 ]6 洋出刃 [ CHAA-06 ]8 クレーバーナイフ [ CHAA-08 ]7 ガラスキ [ CHAA-07 ]4 骨スキ（角）東型 [ CHAA-04 ]特殊ステンレス鋼（モリブデン、バナジウム含有）を使用。研ぎやすく使いやすい。堺菊守 スタンダード（口金付・本刃付加工）h 牛刀 [ CHAC-01 ]j 筋引 [ CHAC-03 ]i ペティナイフ [ CHAC-02 ]k 骨スキ（角）東型 [ CHAC-04 ]n 三徳 [ CHAC-07 ]l 洋出刃 [ CHAC-05 ]m 片刃出刃 [ CHAC-06 ]ハイカーボン特殊ステンレス鋼（モリブデン、バナジウム含有）を使用。適度なしなり。シャープな切れ味。特殊ステンレス鋼を使用。両面にだ円状のくぼみを設ける事により食材と包丁との間に空気層を取り込む為、食材が引っ付きにくい。9 牛刀 [ CHAD-01 ]0 ペティナイフ [ CHAD-02 ]a 筋引 [ CHAD-03 ]b 骨スキ（角）東型 [ CHAD-04 ]d 三徳 [ CHAD-06 ]e 牛刀 [ CHAE-01 ]f 筋引 [ CHAE-02 ]g ペティナイフ [ CHAE-03 ]c 洋出刃 [ CHAD-05 ]※食材が引っ付きにくい

13,986円

堺菊守　SKKバナジウム鋼　骨スキ(角)東型150mm…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 堺實光 スタンダード 抗菌 プラ柄ツバ付シリーズ材質 刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:POM樹脂(耐熱温度150℃)・抗菌6色のカラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利 です・モリブデン鋼でサビに強く、耐久性に優れています※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております※抗菌サイズ(cm)：15メーカー品番：56178カラー：白全長(mm)：265質量(g)：160背厚(mm)：2.3 【#101】

10,415円

堺實光 STD抗菌PC 骨スキ東 片刃 15cm 白 5…

！！メーカー取り寄せ品のため発送まで約2-5営業日(土日祝除く)かかります。予めご了承の上ご注文をお願いいたします。また、商品が欠品中の場合もございますのでお急ぎの場合はご注文前に在庫のご確認をお願いいたします。 ●全長×刃渡り×背厚(mm):265×150×2.5 ●全長:265刃渡り:150背厚:2.5 ■材質：全鋼 ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

10,626円

兼常作 解体ステンレスシリーズ　骨スキ　角(片刃) 　専…

【メール便対応可4個まで】 15cm　全長270mm　130g　背厚2.2mmモリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。ABL19　

7,112円

KATAOKA 片岡製作所 【Breito/ブライト】M…

Brieto−M9PRO。ブライトM9プロシリーズ。●材質／刀身：モリブデン・バナジウム鋼●サイズ／150mm●ハンドル／抗菌剤入り黒積層強化木●単位／1丁●メーカー品番／01181101※都合により仕様が予告なく変更される場合があります。kaumall▼

8,875円

片岡製作所 Brieto−M909PRO　骨スキ　150…

【メーカー名】 ●（株）マサヒロ 【特長】 ●鋼包丁　錆びます 【仕様】 ●業務用

14,097円

正広作 口金付 骨透(丸) 左用 #13108…

特長 ●SA SABUN(サブン)ステンレス鋼 黒合板 HIGH CARBON STAINLESS STEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。 ●※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 仕様 ●全長(mm)：260 ●サイズ(cm)：13.5 ●重量(g)：150 ●背厚(mm)：2.5 ●材質：大同特殊鋼 1-K6 ハイカーボンステンレス鋼 材質 ●材質：大同特殊鋼 1-K6 ハイカーボンステンレス鋼 質量・質量単位 ●170.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】ASB60

11,957円

遠藤商事（TKG）　SA　SABUN　ステンレス鋼　骨す…

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。スペック* 重量：160g* 材質：刀身・日本鋼、打刃物/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

8,390円

片岡製作所 M182 Brieto-M11 PRO 武光…

●手研本刃付仕様■サイズ奥行337×幅66高さ28材質スウェーデン鋼, 【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。

39,990円

ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 ガラスキ No.146 …

◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ 『杉本』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ：刃17cm、全長305mm■質量：245g●北海道・沖縄県は送料無料の商品でも送料がかかります。ご了承ください。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

32,760円

送料無料 包丁・ナイフ 杉本　（全鋼）包丁　ガラスキ　（…

■商品説明●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●片刃■直径・サイズ全長：280■深さ■重さ135g■容量●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●片刃【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください。

7,480円

EBM E-pro PLUS 骨スキ 角型 15cm イ…

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 一体口金付きで衛生的。スペック* 重量：145g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木* 原産国：日本

7,230円

片岡製作所 M909 Brieto-M9 PRO [骨ス…

商品情報商品名：堺實光 日本鋼 骨スキ丸型 15cmメーカー型番：5801700JANコード：4974158500209入り数：1サイズ(外寸mm)：265サイズ(内寸mm)：-重量：151g材質：日本鋼刃渡り：15cm商品について●切れ味抜群の日本鋼を使用●出荷時に全て「手研ぎ本刃付」(機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。●片刃配送料について【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。

9,615円

堺實光 日本鋼 骨スキ丸型 15cm/業務用/新品/小物…

●仕様：　13．5cm●サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm)：13.5 260 150 2.5●SA SABUN(サブン)ステンレス鋼 黒合板 HIgH CARBON STAINLESS STEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。

9,676円

ASB60 SA　SABUN　ステンレス鋼　骨すき 13…

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