[商品名]　Brieto-M11和風出刃 M1197[素材]　刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼[寸法]　[ 刃渡130mm ]実際に使う立場の方々からの声を多く取り入れた製品です。[ 刃渡130mm ] 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で作り上げられた製品です。一部の商品はメーカーよりお取り寄せとなりますので、納期が前後することがございます。あらかじめご了承ください。商品によっては手造りのため、写真と色・かたちが若干異なることがございます。われものですので丁重に梱包させていただいておりますが、ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。ご注文に関する注意事項は 【こちら】ご購入前にご確認ください。

12,100円

☆ 調理小物 ☆Brieto-M11和風出刃 M1197…

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広 MV-P 骨透（丸）黒 ＃14308●メーカー品番：#14308●JANコード：4978857143088商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■全長：266mm■刃渡り：140mm■重量：113g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）■パッケージサイズ（mm）：45×303×20●備考■プラスチック柄使用、衛生的。■業務用。●写真注意※画像はイメージです。

7,651円

masahiro 正広 MV-P 骨透（丸）黒 ＃143…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- ●日本が誇る職人達が丁寧に仕上げた「令月シリーズ」、耐久性も使い易さも抜群の万能包丁！！■商品仕様全長×背厚(mm)：275×2.5質量(g)：165材質：【刀身】モリブデンバナジウム鋼【ハンドル】POM樹脂【口金】18-8ステンレス鋼 【メーカー・ブランド】 富士カトラリー / フジカトラリー / ふじかとらりー / FUJICUTLERY 【#101】　

4,222円

令月 明 MV鋼口金付 骨スキ 片刃 FC-0103 1…

EBMの一覧はこちら■サイズ(mm) ： 全長：280■板厚(mm) ： 背:2.0■重量 ： 148g■材質 ： 刃部：モリブデンバナジウム鋼、ハンドル：18-8ステンレス鋼■食器洗浄機 ： ○JANCD:4535840001949【銀行振込・コンビニ決済】等前払い決済予定のお客様へ当商品は弊社在庫品ではなく、メーカー在庫品です。在庫確認後に注文確認を行い、お支払いのお願いを送信させて頂きます。休業日、14:00以降のご注文の場合は翌営業日に上記手続きを行います。お時間が掛かる場合がございます。

9,777円

EBM:骨透 14.5cm 2791500

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広 MV-P 骨透（丸）赤 ＃14408●メーカー品番：#14408●JANコード：4978857144085商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■全長：266mm■刃渡り：140mm■重量：113g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）■パッケージサイズ（mm）：45×303×20●備考■プラスチック柄使用、衛生的。■業務用。●写真注意※画像はイメージです。

7,651円

masahiro 正広 MV-P 骨透（丸）赤 ＃144…

商品のご紹介 63層のダマスカス鋼。 タイプ： ボーニングナイフ（両刃） サイズ： 【刃渡り】160mm（柄の長さは含まれておりません） 素　材： 【刀身】ダマスカス鋼鍛造【ハンドル】積層強化木 特　徴： 【本研刃造り】プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【本刃付け】砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【口金付】口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。 【ハンドル】耐腐蝕性に優れた積層強化木。 備　考： 骨スキ包丁に分類されることがあります。鶏を丸ごと調理する方にはおすすめの包丁です。 ご購入前にご確認ください

21,055円

響十 ボーニングナイフ(両刃)_包丁 庖丁 刃渡16cm…

[商品名]　Brieto-M1137 蛸引(片刃) 27cm[素材]　刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼[寸法]　[ 270 x 403mm 170g ]実際に使う立場の方々からの声を多く取り入れた製品です。[ 270 x 403mm 170g ] 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で作り上げられた製品です。一部の商品はメーカーよりお取り寄せとなりますので、納期が前後することがございます。あらかじめご了承ください。商品によっては手造りのため、写真と色・かたちが若干異なることがございます。われものですので丁重に梱包させていただいておりますが、ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。ご注文に関する注意事項は 【こちら】ご購入前にご確認ください。

26,015円

☆ 調理小物 ☆Brieto-M1137 蛸引(片刃) …

34,496円

青木刃物製作所 150mm　和骨スキ（東型）　特上 03…

◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ SABUN（サブン）　ステンレス鋼　黒合板HIGH　CARBON　STAINLESS　STEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材（クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼）と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級包丁です。『佐文（SABUN）』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ：刃13.5cm、全長260mm■質量：150g■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

9,295円

包丁・ナイフ SABUN（佐文）　ステンレス鋼包丁　黒合…

●全長×幅(mm):270×40●重量(g):140●材質:特殊ステンレス鋼　●両刃（約7：3で右刃付け）●3段階にわたる熱処理により、高い硬度と結晶粒子の極細化を実現し 切れ味の持続性と研ぎ易さを向上させたステンレスハンドルシリーズ。●刃渡り150mm　背厚2.5mm●刃渡り150mm　背厚2.5mm！！メーカー取り寄せ品のため発送まで約2-5営業日(土日祝除く)かかります。予めご了承の上ご注文をお願いいたします。また、商品が欠品中の場合もございますのでお急ぎの場合はご注文前に在庫のご確認をお願いいたします。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

17,908円

正広作MV-S鋼 骨スキ(角)(両刃) 13606 (1…

●型番：F-182BL●サイズ285(mm)●重量：125g●板厚：背:2.5(mm)●材質モリブデンバナジウム鋼エラストマー樹脂ノバロン銀系無機抗菌剤●抗菌：○●耐熱・耐冷温度：ハンドル：115℃●刃渡り：15cm●本刃付き●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●片刃※商品画像はメーカー提供の代表画像を使用しております。複数掲載の画像でも、単品販売の場合がございます。サイズ・カラー・型番・付属品等は商品名・商品説明欄をご確認ください。※製造時期により、パッケージや商品の規格が異なる場合がございます。予めご了承ください。ご不明点などございましたらいつでもお気軽にお問い合わせくださいませ。

4,449円

トウジロウ カラー庖丁 骨スキ 15cm F-182BL…

■商品説明●本刃付き●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)■直径・サイズ285■深さ■重さ125g■容量●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください。

4,280円

トウジロウ カラー庖丁 骨スキ 15cm F-252BK…

EBMの一覧はこちらJANCD:4002293461601【銀行振込・コンビニ決済】等前払い決済予定のお客様へ当商品は弊社在庫品ではなく、メーカー在庫品です。在庫確認後に注文確認を行い、お支払いのお願いを送信させて頂きます。休業日、14:00以降のご注文の場合は翌営業日に上記手続きを行います。お時間が掛かる場合がございます。

28,424円

EBM 西洋型骨スキ 4616 2760260…

日本製。本刃付けなのでこのままお使いいただけます。ミソノ包丁の上級版になります。硬度の高いスウェーデン製のステンレス鋼を用いて、切れ味と刃持ちを向上させています。またハンドルの成形にも工夫をこらし、より扱いやすいバランスの取れた包丁となっております。全長:230mm 刃の長さ:120mm 材質:スウェーデン・ステンレス鋼、パッカーウッドハンドル。 【お手入れの注意】鋼(ハガネ)よりも水気に強いステンレス鋼を用いていますが、濡れた状態が長時間続くとサビを生じますのでご注意ください。(ステンレス鋼はハガネに比べて錆びにくい代わりに、刃物としての切れ味が劣ります。）　

20,900円

ミソノ UX10シリーズ ペティナイフ 小型包丁 120…

商品の仕様●全長(mm)：252●質量(g)：183●背厚(mm)：2.6●メーカー品番：13008●正広作本職用日本鋼(口金付)●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0318】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください！厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。

10,524円

正広 本職用日本鋼 骨スキ(丸) 13008 15cm【…

18cm　全長310mm 280g　背厚3.8mm日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた庖丁です。AKK5901　

14,091円

KAWAMURA 河村刃物 【堺菊守】日本鋼（口金付）ガ…

[商品名]　Brieto-M1116 菜切(片刃) 16cm[素材]　刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼[寸法]　[ 160 x 287mm 170g ]実際に使う立場の方々からの声を多く取り入れた製品です。[ 160 x 287mm 170g ] 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で作り上げられた製品です。一部の商品はメーカーよりお取り寄せとなりますので、納期が前後することがございます。あらかじめご了承ください。商品によっては手造りのため、写真と色・かたちが若干異なることがございます。われものですので丁重に梱包させていただいておりますが、ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。ご注文に関する注意事項は 【こちら】ご購入前にご確認ください。

12,100円

☆ 調理小物 ☆Brieto-M1116 菜切(片刃) …

29,040円

青木刃物製作所 165mm　ミソノ EU・カーボン鋼 骨…

商品詳細 メーカー：正広 ブランド：MV黒合板 アイテム名：チョッパーナイフ セット内容：1本 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約330mm 刃部：約185mm 刃幅（刃元部）：約123mm 刃厚（峰刃元部）：約4.0mm 重量：約780g 材質 刃部：モリブデンバナジウム鋼 MBS-26 硬度：58〜59 柄部：積層強化木

19,900円

関の刃物 チョッパーナイフ 18.5cm (185mm)…

【商品情報】●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。●ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。【商品仕様】●全長:263mm ●重量:90g ●材質:刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂【注意事項】【使用方法】[キーワード]片岡製作所 マスターコック 骨スキ MCHK150Y 包丁 調理器具 料理 調理 キッチンツール キッチン用品 台所用品 用途別 サイズ別 料理別 目的別 調理場 厨房 ナイフ 砥石 シャープナー レストラン 料亭 お店 旅館 本格 種類別 サイズ展開 包丁 調理器具 料理 調理 キッチンツール キッチン用品 台所用品 用途別 サイズ別 料理別 目的別 調理場 厨房 ナイフ 砥石 シャープナー レストラン 料亭 お店 旅館 本格 種類別 サイズ展開 バリエーション 業務用 家庭用

5,069円

片岡製作所 マスターコック 骨スキ MCHK150Y 包…

技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具、Ω佐文の青鋼シリーズ「骨切包丁」■包丁の仕様・形状：骨切型・刃型：片刃・表記サイズ：33cm※表記サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）の寸法です。■安来の青紙一号の鋼　切れ味の持続性に優れた料理包丁です。■青鋼シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・柳刃（24、27、30、33、36cm）・蛸引（24、27、30、33cm）・出刃（18、19.5、21、24cm）・身卸（21、24、27、30cm）・薄刃（18、19.5、21cm）・鎌型薄刃（18、19.5、21、22.5、24cm）・骨切（27、30、33cm）

83,369円

遠藤商事｜Endo Shoji SA佐文 青鋼 骨切 3…

コバルト合金鋼とステンレス鋼をDPクラッド法により折れにくく仕上げた刀身。切れ味に優れ、お手入れもしやすいオールステンレス庖丁です。“トルネード模様"ハンドルは、滑りにくさと見た目の美しさを兼ね備えます。規格:FU-885刃渡×全長/重量:150×275mm/145g材質:DPコバルト合金鋼割込※画像は代表画像ですので、画像のサイズ感と実際のお届け商品のサイズ感は異なる場合があります。商品名および仕様に記載のサイズ・カラー等がお届けの商品になります。

8,884円

藤次郎 藤寅作 DP2層共柄 骨スキ包丁 150mm F…

●全長(mm):425 ●質量(g):390 ●背厚(mm):5.6●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。安来白鋼本霞研●シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。

87,236円

堺　菊守　極上　骨切 27cm AKK3227…

骨スキ M1109 15cm ブライトM11PRO●刃渡寸法:15cm●庖丁は片刃、右仕様となります。●抗菌●ブライトM11PRO手研本刃付●刃部:モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。●ハンドル部:18-8 ステンレスステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。●刃部とハンドル部の溶接による一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。（カタログ表示価格は消費税が含まれていません）

6,930円

骨スキ ブライトM11PRO M1109 15cm…

伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。 ・ミソノ・スウェーデン鋼包丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ・優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。・ハガネ包丁なので錆びやすいです。ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、グレー色に変身。深い味わいが出てきます。 ＜商品仕様＞ ■刃渡り：165mm ■全　長：280mm ■重　量：210g ■背　厚：2．7mm ■材　質:刃部/ハイカーボン高純度工具鋼（スウェーデン鋼） 　　　　　ハンドル/黒檀・強化木 ■日本製 ●他の洋包丁はこちらからどうぞ ●ギフトラッピング・メッセージカード受け賜っています♪ くわしくはこちら

25,168円

*ミソノ (Misono) No.145 EUカーボンス…

280 135g※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼 職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18-8ステンレススチール モナカ構造 握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高 ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●片刃

6,413円

EBM E-pro PLUS 骨スキ 角型 15cm ブ…

【商品説明】全長×刃渡り×背厚(mm) 255×140××2.5 全長:255 刃渡り:140 背厚:2.5 重量（g）：123素材・材質：全鋼原産国：日本類似商品はこちらAKN3601 兼常作 解体ステンレスシリーズ9,900円AKN3401 兼常作 解体ステンレスシリーズ14,352円AKN3201 兼常作 解体ステンレスシリーズ10,709円関兼常 KC-734 Gransheグランシェ11,975円AEK7301 TKG PRO プロ 骨スキ 8,179円直送 代引不可・他メーカー同梱不可 マサヒロ 10,627円4949362129928 カンダ 神田作 黒8,849円直送 代引不可・他メーカー同梱不可 マサヒロ 7,342円ATKB001 TKG−NEO ネオ 骨スキ 8,113円直送 代引不可・他メーカー同梱不可 マサヒロ 15,236円直送 代引不可・他メーカー同梱不可 マサヒロ 12,287円直送 代引不可・他メーカー同梱不可 マサヒロ 10,457円

9,088円

AKN3301 兼常作 解体ステンレスシリーズ 骨スキ …

◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ 多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。『マスターコック』シリーズの包丁一覧はこちらから★●抗菌加工された商品です。■材質：刀身/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤入り）、ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）■サイズ：刃15cm、全長263mm■質量：90g　※御希望の色を御指定ください。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています切れ味の鋭さと特徴■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。

5,535円

包丁・ナイフ マスターコック　抗菌カラー包丁　骨スキ（片…

※商品は画像の26番1点になります。 【寸法】全長290mm 【重量】115g 【背厚】2.7mm 【材質】ステンレス鋼 店舗用識別コード：TKG-77-0307-1302 TKG-78-0313-1302

6,820円

ビクトリノックス 骨スキ丸 5.5600-16 16cm…

特長 ●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 仕様 ●全長(mm)：270 ●メーカー品番：14806 ●サイズ(cm)：15 ●重量(g)：130 ●背厚(mm) ：2.5 ●材質：刀身：特殊ステンレス刃物鋼、柄：アセタール・コポリマー樹脂 質量・質量単位 ●140.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】AMSI501

17,908円

遠藤商事（TKG）　正広作　MV鋼本焼　骨スキ（角）（片…

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