商品の仕様●材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度)※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。

8,855円

牛刀 300 ホワイト 【メイチョー】…

商品は写真の1番、1点のみです。 切れ味最高?ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 【刃渡り】 27cm 【全長】 410mm 【重量】 240g 【背厚】 2.5mm ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼? 職人による手砥ぎ刃付 ハンドル部：18-8ステンレススチール モナカ構造? 握り易いフィット感のある特殊形状

11,858円

EBM E-pro PLUS 牛刀 27cm ピンク【包…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイズ(cm)：21 全長(mm)：343 質量(g)：170 背厚(mm)：2 カラー：イエロー ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に最適です。 ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 材質:刀身モリブデンバナジウム鋼 ハンドル18-8ステンレス抗菌焼付塗装 ■HACCP対応工場に最適HACCPとは、集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた衛生管理法です。 それぞれの現場で作成したHACCPプランという科学的なマニュアルに沿って日常の衛生管理を行い、食中毒などを予防します。 【包丁特集003】【包丁特集010】 【#101】

8,203円

TKG PRO 抗菌カラー 牛刀 21cm イエロー A…

↑↑↑正確な在庫状況は上記バナー「在庫状況を確認する」をクリックして頂き、必ずご確認ください。  ■柄部:耐熱100℃■洗浄機対応[素材・材質]刀身：特殊ステンレス刃物鋼、柄：エラストマー樹脂メーカー品番：13911サイズ(cm)：21全長(mm)：334重量(g)：124背厚(mm)：2.0【KK9N0D18P】正広作PC柄MV鋼シリーズ

7,499円

マサヒロ 正広 プラ柄MV鋼 牛刀 13911 21cm…

堺南海 牛刀 （剣先） AS-7 18cm ANV02007 JANコード 4901601522693●メーカー品番:AS-7●サイズ(cm):18(剣先)●全長(mm):320●重量(g):160●背厚(mm):1.9●材質：刀身：モリブデンバナジウム鋼　柄：18−8ステンレス■堺 南海(オールステンレス一体型料理庖丁)特長と品質■刀身(モリブデンバナジウム鋼)と柄の部分(18-8,ステン レス)を一体化した事により、洗いやすくハンドルが 腐ったり抜ける心配がなく衛生的です。■刀身が柄の最後部まで差し込んであり折れ等の心配が ありません。■※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

13,490円

堺南海 牛刀 (剣先) AS-7 18cm ANV020…

サイズ(約):4.5x2x31cm、刃渡り/18cm 本体重量(約):154g 素材・材質:刃身・柄/ステンレス鋼 生産国:中国 食器洗浄器:使用可

4,960円

ティファール 牛刀包丁 18cm 「プレシジョン シェフ…

カンダ ?神田作 黒合板牛刀 30cm 129088JANコード：4949362129881規格：規格300mmサイズ：サイズ容量1：材質：モリブデン鋼生産地：日本 【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

14,620円

カンダ ?神田作 黒合板牛刀 30cm 129088【送…

商品は写真の1番、1点のみです。 肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP 【刃渡】30cm 【全長】435mm 【g】240g 【背厚】2.5mm 〈特長〉 ●本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル ●刃身／モリブデン・バナジウム鋼 ●ハンドル／ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り エラストマー樹脂（耐熱温度115℃）

10,566円

マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK300 ピ…

サイズ(約):刃渡り/180mm、全長/306mm 素材・材質:刃/3層鋼、芯材/粉末鋼SG2、柄/積層合木 (黒)、鋲/SUS410 生産国:日本 食洗機使用不可 商品情報 詳細情報 色 ‎ブラック サイズ ‎刃渡り180mm、全長306mm 付属品 ‎なし 素材 ‎ステンレス鋼 家庭洗い ‎手洗い 食洗機対応 ‎いいえ 梱包サイズ ‎33.6 x 6 x 2 cm; 130 g 梱包重量 ‎0.13 キログラム 電池使用 ‎いいえ 商品の説明 硬度・靭性・対摩耗性・耐食性全てを網羅した高級包丁 プロの料理人からも評価されている超高級刃物鋼スーパーゴールド2を原材料に使用。鋭い切れ味、高硬度の包丁 硬度・靭性・対摩耗性・耐食性全てを網羅した高級包丁 プロの料理人からも評価されている超高級刃物鋼スーパーゴールド2を原材料に使用。鋭い切れ味、高硬度の包丁サイズ(約):刃渡り/180mm、全長/306mm 素材・材質:刃/3層鋼、芯材/粉末鋼SG2、柄/積層合木 (黒)、鋲/SUS410 生産国:日本 食洗機使用不可 商品情報 詳細情報 色 ‎ブラック サイズ ‎刃渡り180mm、全長306mm 付属品 ‎なし 素材 ‎ステンレス鋼 家庭洗い ‎手洗い 食洗機対応 ‎いいえ 梱包サイズ ‎33.6 x 6 x 2 cm; 130 g 梱包重量 ‎0.13 キログラム 電池使用 ‎いいえ 商品の説明 硬度・靭性・対摩耗性・耐食性全てを網羅した高級包丁 プロの料理人からも評価されている超高級刃物鋼スーパーゴールド2を原材料に使用。鋭い切れ味、高硬度の包丁 硬度・靭性・対摩耗性・耐食性全てを網羅した高級包丁 プロの料理人からも評価されている超高級刃物鋼スーパーゴールド2を原材料に使用。鋭い切れ味、高硬度の包丁

14,123円

ヤクセル 牛刀 軽量 ステンレス 日本製 シェフナイフ …

食材に合わせて使い分け（HACCP対応）7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理（HACCP対応）が可能です。モナカハンドルハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブテン・バナジウム鋼を使用はがれにくいウレタン焼付け塗装水砥本刃付け職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付け。抵抗を減らし食材の切り込みがスムーズ。切れ味が持続し研ぎ直しも容易になります。使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合塗料の付着性JISK5600-5-6塗料一般試験方法に対応

6,600円

カンダ｜Kanda 龍治 ステンカラー 牛刀 210mm…

出荷日 3週間以内に出荷予定（※取寄せ品）急な廃番・欠品はメールでご連絡いたします。●花（松竹梅）彫刻入りです。●EU製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作です。●刃身は硬く粘りがあり、しかも歪みがなく長切れする優れた刃持ちと鋭い切れ味、そして研ぎやすさが特徴です。●黒檀、強化木の格調高いハンドルは手にしっくりなじみ、プロの使用に見事にお応えします。●錆びます。●ご使用後はすぐに水洗いし、水分を拭き取ると赤錆になりにくく、グレー色に変身し味わいがでます。●冷凍ものをよく解凍せずに切ると、大きく刃欠けする原因になります。※モニターの発色によっては実際の色味と異なる場合がございます。【cotocamado 湖都かまど ことかまど コトカマド 料理道具 包丁・ナイフ・砥石 ミソノ ミソノ刃物 112M 4960316112117 1-0312-1903 9-0313-1303 8-0301-1303 AMSO103 AMS-O1 112M No112M スウェーデン鋼 花彫刻 牛刀 21cm 210ミリ 本刃付け プロ用 業務用 炭素鋼 最高級 飲食店 厨房 調理師 鋼 肉切り シェフナイフ 高級】

15,800円

ミソノ EUカーボン鋼 花彫刻入 牛刀 210mm 本刃…

商品は写真の7番、1点のみです。 【刃渡り】 24cm 【全長】 366mm 【重量】 232g 【背厚】 2.2mm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼 ●耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル… 食器洗浄機・温風殺菌OK（100℃以下の設定）

7,656円

EBM E-PRO モリブデン 牛刀 24cm レッド【…

【返品種別A】□「返品種別」について詳しくはこちら□※鋼包丁の為、サビにご注意下さい。◆日本鋼使用日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、マサヒロオリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。◆安心のマサヒロ品質一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。■　仕　様　■サイズ（約）：全長466×幅61mm刃渡り：330mm母材厚：2.6mm重量：330g刃身素材：マサヒロオリジナルのハガネ【ZCD-U】硬度：ロックウェル硬さ HRc 58〜59口金：有（一体型） 中子形状：本通し（ハンドル部全体） サブゼロ処理：無（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。）ハンドルの材質：天然木（特殊樹脂加工品）[13015]マサヒロ調理家電＞キッチン用品＞包丁・ナイフ・キッチンばさみ＞牛刀包丁

28,280円

マサヒロ 正広作 口金付 牛刀包丁 #13015 正広 …

商品は写真の1番、1点のみです。 切れ味最高?ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 【刃渡り】 24cm 【全長】 370mm 【重量】 195g 【背厚】 2.2mm ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼? 職人による手砥ぎ刃付 ハンドル部：18-8ステンレススチール モナカ構造? 握り易いフィット感のある特殊形状

10,164円

EBM E-pro PLUS 牛刀 24cm レッド【包…

商品情報商品名：正広作 MV－S 牛刀 30cmメーカー型番：7928200JANコード：4978857136141入り数：1サイズ(外寸mm)：435サイズ(内寸mm)：-重量：248g材質：特殊ステンレス刃物鋼(正広オリジナル) 抗菌性ステンレス抗菌：○洗浄機：○刃渡り：30cm商品について●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。●両刃配送料について※この商品は、全国 配送料無料 にてお届けいたします。※北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。自動配信メールの金額に、配送料金は含まれておりません。ご注文内容の確認後、納期と配送料金につきまして、ご連絡させて頂きます。※ご注文前に配送料金の確認をご希望の方へ。「お問い合わせボタン」から、お求めの商品数・配送先のご住所をご記入頂き、お問い合わせ下さいます様お願い致します。

24,805円

正広作 MV－S 牛刀 30cm/業務用/新品/送料無料…

商品は写真の1番、1点のみです。 切れ味最高?ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 【刃渡り】 21cm 【全長】 340mm 【重量】 150g 【背厚】 2.0mm ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼? 職人による手砥ぎ刃付 ハンドル部：18-8ステンレススチール モナカ構造? 握り易いフィット感のある特殊形状

9,317円

EBM E-pro PLUS 牛刀 21cm グリーン【…

●外寸1：335●重量：182g●板厚厚み：背:2.0●材質1：モリブデン鋼含有特殊ハガネ●抗菌：○●耐熱・耐冷温度：120℃●刃渡り：21cm●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。●両刃●1辺(mm)：80●2辺(mm)：370●3辺(mm)：30●重量(g)：290●製品重量(g)：182

12,609円

3165220 EBM 抗菌 スペシャル・イノックス 牛…

商品の仕様※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。

8,120円

Narihira PROS FC-3006WH 牛刀 2…

特長 ●堺孝行作グランドシェフシリーズ錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。 ●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 仕様 ●全長(mm)：295 ●サイズ(cm)：18 ●重量(g)：160 ●背厚(mm)：2.1 質量・質量単位 ●180.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】AGL56018

21,593円

遠藤商事（TKG）　堺孝行　グランドシェフ　牛刀　18c…

●プラスチック柄使用、衛生的。●業務用。

14,963円

マサヒロ｜正広 MV-P牛刀300mm黄 #14714…

20,665円

ミソノ EUカーボンスチール（花彫刻入）三徳包丁 183…

商品情報商品名：ブライト M11プロ割込シリーズ 牛刀 27cm M1103－D.P.Sメーカー型番：3510030JANコード：4906496809720入り数：1サイズ(外寸mm)：全長：410サイズ(内寸mm)：-重量：245g材質：13クロームステンレス モリブデン・バナジウム鋼洗浄機：○刃渡り：27cm商品について●サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。●両刃●背厚：2.2mm配送料について【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。

9,680円

ブライト M11プロ割込シリーズ 牛刀 27cm M11…

21cm　全長335mm　190g　背厚2.2mm※御注文の際は、色を御指定ください。材質 刀身：モリブデンバナジウム鋼、ハンドル：POM樹脂（耐熱温度150℃）抗菌6色のカラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利です。AZT7012　

10,384円

JIKKO 實光 【堺實光】STD抗菌PC　牛刀（両刃）…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- メーカー品番：13014 サイズ(cm)：30 全長(mm)：438 質量(g)：291 背厚(mm)：2.3 正広作本職用日本鋼(口金付) ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【メーカー・ブランド】 正広 / マサヒロ / まさひろ / MASAHIRO / 【包丁特集001】【包丁特集010】 【#101】

19,622円

正広 本職用日本鋼 牛刀 30cm 13014…

「北海道・沖縄・離島・一部地域へのお届けは別途送料を請求させていただきます。」「お客様都合でのキャンセルの場合、出荷前後にかかわらずキャンセル料などの手数料が発生いたしますので予めご了承ください。」「メーカーより取り寄せ商品のため、在庫状況によっては欠品・廃盤の可能性があります。あらかじめご了承ください。」シリコンフッ素で刀身を黒く塗装したシックな色合いの包丁です。ハンドルには軽量で手に馴染む形状を採用しました。サイズ340×44×22mm個装サイズ：35×6×3cm重量105g個装重量：190g素材・材質刀身:モリブデンバナジウム鋼(シリコンフッ素仕上げ)ハンドル:ポリプロピレン樹脂仕様食洗機使用可能生産国日本fk094igrjs

6,449円

富士カトラリー 令月 宵 牛刀 210mm モリブデンバ…

商品は写真の9番、1点のみです。 サビに強いモリブデン鋼 出荷時に全て『手研ぎ本刃付』（機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 【刃渡】24cm 【全長】369mm 【g】233g 【背厚】1.9mm

19,916円

堺實光 INOX 牛刀 24cm【包丁】【キッチンナイフ…

●型番：AS-7●サイズ320(mm)●重量：156g●板厚：背:1.9(mm)●材質AUS 8A(モリブデンバナジウム鋼)HRC58±1518-8ステンレス(ショット加工)●洗浄機：不可●刃渡り：18cm●刀身(モリブデンバナジウム鋼)と柄の部分(18-8ステンレス)を一体化した事により、洗いやすくハンドルが腐ったり抜ける心配がなく衛生的です。●刀身が柄の最後部まで差し込んであり、折れ等の心配がありません。●両刃※商品画像はメーカー提供の代表画像を使用しております。複数掲載の画像でも、単品販売の場合がございます。サイズ・カラー・型番・付属品等は商品名・商品説明欄をご確認ください。※製造時期により、パッケージや商品の規格が異なる場合がございます。予めご了承ください。ご不明点などございましたらいつでもお気軽にお問い合わせくださいませ。

13,444円

堺南海 牛刀 AS-7 剣先 18cm 業務用 7431…

特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●全長(mm)：415 ●刃渡り(mm)：275 ●色：グリーン 材質 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 質量・質量単位 ●225.0g 注意事項 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 【メーカー名】（株）日本メタルワークス 【メーカー品番】S02200005640

11,242円

日本メタルワークス　IKD　カラー牛刀（G）270　【品…

着脱可能なカラーシリコンリング付きです。リングの色を目印にして、食材によって使い分けることができます。※掲載画像がパソコンやモニターの環境により、実物商品と多少色の違いが生じる事がございますが、ご了承お願い申し上げます。※リングの取り外しの際は十分にご注意ください。※国内で加工・包装を行っております。サイズ300mm個装サイズ：46.6×9.8×2.9cm重量個装重量：430g素材・材質心材:モリブデン特殊鋼ハンドル:18-8ステンレス鋼色分けリング:シリコンゴム生産国日本fk094igrjs

35,600円

にんき 人気 おすすめ 定番 冬 春 孫 冬 新生活 ギ…

製品仕様 ■サイズ：全長約370mm 刃部 刃渡り約210mm 刃幅約47mm(刃元) 刃厚約3mm 柄部 長さ約140mm 幅約25.5mm(最大) 厚み約20mm ■重量：約170g ■材質： 刃部 切刃 青紙スーパー 地金 軟鉄 柄部 炙り白樫(漆塗り) ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：黒打ち仕上げ ■柄の形状：八角 ■製造：日本製 ■用途：主に肉のカット ■特徴： 土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した牛刀です。 切刃に日立安来の最高級鋼である青紙スーパーを使用。 分厚い鋼を叩き伸ばす火造り鍛造により緻密な組織となっています。 更に細心の注意を払って熱処理を行うことで、青紙スーパーの特性を最大限に引き出しています。 牛刀という名前ですが、肉類以外の物も切れる万能包丁で、海外ではシェフナイフと呼ばれています。三徳包丁より刃が長く幅が狭いので、肉のブロックのカットや筋切りがしやすいのが特徴です。 特に、元兼の黒打牛刀では、刃先を一般的な牛刀よりも直線的な形状に仕上げることで、引き切りの際に食材の切離れがよりスムーズになるよう工夫しております。 柄は、丸太から製材し1〜2年掛けて自然乾燥させた白樫の表面を炙り、白樫の独自の紋様と焦がしの黒のグラデーションが特徴的な八角柄を採用。 仕上げに漆を塗ることで、耐久性と耐薬品性を持つ特徴的な柄に仕上がっています。 プロから料理好きな方にお勧めの万能包丁です。 ■切れ味について： 本包丁は鋼製のため、錆防止に刃物用ニスを塗布しているため、箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。 お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。 また、初期状態では幅広い方に対応できるよう万能な刃付を施しています。 お好みの刃付けがしやすいように仕上げておりますので、 ご自身で研いでいただき、好みの切れ味に仕上げてください。 ■注意： 鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。 製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。 そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。 自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。 食洗機や乾燥機はご使用できません。 ハガネの包丁ですので錆びます。 黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。 切刃の青紙スーパーは硬度が高く、一般の包丁より研ぎ難い材質です。 ご理解の上ご購入下さい。 青紙スーパーの包丁を研がれる場合には、下記のシリーズの砥石をおすすめしております。 青紙スーパー推奨砥石はこちら>> 無料ラッピングの詳細はこちら 元兼土佐黒打ち包丁の商品一覧はこちら＞＞高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた 「ほんまもん」の和牛刀 ねばりのある高硬度の切れ味！ 機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により大きな違いがでるのが手造り品です。 細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。 ハガネの最高級品、日立安来青紙鋼をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は不純物が抜け組織が細分化されて、硬く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。 土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶 「ほんまもん」の手造り包丁を一度ご使用下さい。 ◆形状・サイズ豊富なラインナップ◆ クルミ柄 出刃包丁 105 150 165 180 210 柳刃包丁 210 240 270 貝裂き 135 和牛刀 180 210 240 小包丁 105 切付型和牛刀 210 240 - 和三徳包丁 170 舟行包丁 150 165 - 土佐型舟行 165 菜切り包丁 青紙1号 青紙スーパー - - - ケヤキ八角柄・青紙1号 和牛刀 180 210 240 - - 切付型和牛刀 210 240 - - - 筋引き包丁 210 240 270 - - 赤紫檀柄・青紙スーパー 和牛刀 210 240 切付型和牛刀 180 210 三徳包丁 170 - 菜切り包丁 165 - 木箱 和牛刀・クルミ柄 210 240 - - 和牛刀・ケヤキ柄 210 240 - - 切付型和牛刀・ケヤキ柄 210 240 - - 和牛刀・赤紫檀柄 210 240 - - 切付型和牛刀・赤紫檀柄 210 - - - 三徳包丁・赤紫檀柄 170 菜切り包丁・赤紫檀柄 165 黒打ちの風合いと土佐400年の伝統技をご覧あれ！

24,500円

元兼 切付型 牛刀 210mm 両刃 青紙スーパー 割込…

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