好評だった『検査と技術』Vol.43 No.10（2015年増刊号）「血液形態アトラス」が、待望の書籍化。 2016年に改訂となったWHO分類に対応し、最新の解説と雑誌に掲載できなかった疾患も多数追加。 多種多様な血液疾患をシンプルかつ正確にまとめた、必携の一冊。

6,380円

血液形態アトラス

“リハに必要な栄養学”の基本知識をまとめた好評テキスト第3版！ ●理学療法士、作業療法士、言語聴覚士、看護師などを目指す学生向けたリハビリテーションに特化した栄養学のテキスト。 ●改訂第3版では、内容を全面的に見直し、食事摂取基準など各種資料を更新や最新のエビデンスに基づいた記述の書き換えなどを行った。 ●また「栄養領域でのリハ職の役割」「リハ職の専門性を活かした栄養に関連する評価」などを追加し、よりリハ臨床に役立つ内容とした。 【目次】 序章　リハビリテーションにおける栄養知識の重要性 　1．栄養面から 　2．リハビリテーション面から 　3．リハビリテーション栄養の実践 第1章　栄養の基礎 　1．栄養補給ルート 　2．エネルギー代謝 　3．栄養素の役割 　4．運動時の栄養 　5．栄養不良時の栄養 　6．侵襲時の栄養 　7．栄養ケアプロセス 第2章　主な病態の栄養療法 　1．低栄養者の栄養管理 　2．摂食嚥下障害 　3．フレイル 　4．サルコペニア 　5．ロコモティブシンドローム 　6．メタボリックシンドローム 第3章　主な疾患の栄養療法 　1．脳卒中 　2．誤嚥性肺炎 　3．がん 　4．脊髄損傷 　5．大腿骨近位部骨折 　6．下肢切断 　7．関節リウマチ 　8．慢性閉塞性肺疾患 　9．慢性心不全 　10．廃用症候群 　11．褥瘡 第4章　栄養関連事項 　1．NSTの実際 　2．アルコールの影響 　3．タバコによる影響

4,180円

リハビリテーションに役立つ栄養学の基礎第3版…

フィジカルアセスメントで管理栄養士の臨床が変わる！ ●月刊「臨床栄養」の好評別冊がバージョンアップし、待望の書籍化！ ●バイタルサインの確認や、触診・聴診などの基本手技、身体各部位からのフィジカルアセスメント、人工栄養中のアセスメントまで広く紹介。栄養管理に役立つフィジカルアセスメントの基本から応用までを、この一冊で丸わかり！ ●イラストや動画を数多く取り入れたわかりやすい解説で、学生や若手管理栄養士など初学者でも理解が進む！ ●フィジカルアセスメントから得られた所見から栄養介入への多角的なアプローチをめざす！ 管理栄養士の臨床を変える、一歩進んだ必読書！ 【目次】 第1章　フィジカルアセスメントQ&A 第2章　フィジカルアセスメントのはじめの一歩がバイタルサインの確認 第3章　フィジカルアセスメントの基本手技 第4章　栄養診断のためのフィジカルアセスメント 第5章　人工栄養中のフィジカルアセスメント 第6章　ケーススタディ

3,960円

今日からできる！ 栄養管理のためのフィジカルアセスメント…

管理栄養士国試ガイドライン準拠。 栄養食事相談を要する各疾患の病態・生理生化学，栄養管理を含む栄養治療の専門職に必要な知識を詳述する。 栄養治療の専門職として必要な栄養ケア，マネジメント，アセスメント，栄養補給，チーム医療など全般的な知識と技術も併せて記述。

3,300円

四訂　臨床栄養管理

13,200円

細胞診鑑別アトラス

栄養療法を行ううえで、検査値の理解は必須である。栄養管理、栄養指導、食事調整にいかせるように、検査項目別に検査値の読み方、考え方の基本を解説し、患者が生活改善に取り組めるような伝え方のポイントを紹介する。WEBでダウンロードが可能な「患者説明シート」は、栄養指導でとくに重要な項目をまとめており、患者にそのまま渡すことができる。

3,080円

栄養指導にいかす検査値の読みとりポイント…

食品構成から献立が立てられるようになる！個人の栄養指導や給食に必要なライフステージ別、施設別の献立立案から、既存メニューの変更、弁当の商品開発などが習得できる。改訂では新たに「日本食品標準成分表の見方・使い方」を設け、献立の栄養計算演習を掲載。これで管理栄養士・栄養士必須の技術が身につき、スキルが向上すること間違いなし。 ◆書籍内のワークシートは講談社サイエンティフィクのHPよりダウンロード可能 ◆ご採用の先生には採用者特典を提供いたします 0．管理栄養士・栄養士と献立作成 【献立作成の基本編】 1．献立とは 2．献立の立案に必要な料理の基礎知識 3．日本食品標準成分表の見方・使い方 4．献立立案までの基礎計画 5．献立の立案 【献立作成の実際編・施設別献立作成】 6．学校給食 7．病院給食 8．事業所給食 9．介護老人福祉施設 10．児童福祉施設

2,750円

献立作成の基本と実践　第2版…

現場で豊富な知識と技術を身に付け “エコー職人”と評される著者が、下肢静脈エコーの最新のガイドラインを交えながら、長年の技師としての視点から、わかりやすく丁寧に静脈エコーのすべてを解説。画像と走査が一画面になった動画で、職人の動きも学べる。

7,700円

下肢静脈エコーの攻略法…

栄養ケアマネジメントにウエイトを置いた好評テキスト第5版！ ●医療ニーズを実践する管理栄養士の育成を目指すテキストが、より学びやすくバージョンアップ! ●症候と疾患への処置など治療レベルに応答する、今日的な栄養ケアマネジメントのスキルの習得を目的とした内容。 ●本書の主軸となる「第V章 治療となる栄養ケア」は、疾患の概要、病因、疫学、症状、診断基準、治療、栄養生理、栄養食事療法とし、栄養ケアマネジメントの実践のステップで解説。 【目次】 Part 1　臨床栄養学と栄養ケア 　I　栄養ケアの基礎 　II　栄養アセスメント 　III　栄養ケアプランの実施 Part 2　疾患と栄養ケア 　I　検査のための調整食 　II　保健性を保つ栄養ケアー新生児・低出生体重児ー 　III　回復を促す栄養ケア 　IV　症候への栄養ケア 　V　治療となる栄養ケア 　VI　消化機能が十分でない人への栄養ケア 　VII　障害をサポートする栄養ケア 　VIII　加齢にともなう機能低下への栄養ケア

4,180円

新臨床栄養学 第5版 栄養ケアマネジメント…

日本臨床栄養代謝学会（JSPEN）が総力を挙げてお届けするコンセンサスブックの第一弾。がんに対する栄養療法の知識を網羅。「総論」パートで基本知識を、Q&A形式の「臨床疑問」パートではベッドサイドで役立つ実践的な知見をわかりやすく紹介。初めて臨床栄養を学ぶ人にも、専門性を高めたい人にも最適な1冊。

4,400円

日本臨床栄養代謝学会 JSPENコンセンサスブック1…

5,940円

血液検査学第2版

定評ある臨床栄養学実習書の改訂版！ 知識と実践力アップをサポート！ ●臨床栄養学の基本的概念や基礎的事項を紹介し、実習を通して理解できるよう構成された、ロングセラーの改訂版。 ●「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」、「日本人の食事摂取基準(2020年版)」、各種診療ガイドラインに準拠して献立を見直し、治療食の考え方、作り方を提示。栄養アセスメント、ケアプランの実施の流れに沿って簡潔に解説。 ●より使いやすく、より学びやすい紙面をめざし、デザインを一新して全面リニューアル！ 【目次】 基礎編 　第1章　臨床栄養の基礎 　第2章　一般治療食の基礎ー形態別治療食ー 　第3章　特別治療食の基礎ー栄養成分管理別治療食ー 応用編 　第4章　エネルギーコントロール食 　第5章　たんぱく質コントロール食 　第6章　脂質コントロール食 　第7章　易消化食 　第8章　その他の治療食 　第9章　その他の栄養管理

3,190円

臨床栄養学実習書 第13版…

食品成分表2020年版（八訂）に準拠して改訂。総論では栄養管理プロセスの基本となる栄養評価と栄養診断を学ぶ。各論では病院給食の基本となる常食からの展開を軸に、各疾患別に現場で献立を立てるように展開する演習を満載。

3,080円

臨床栄養学実習　第3版…

医師となって初めて患者さんを担当すると、多くの課題に直面します。どんな食事をオーダーすればいいのか、食事ができないとき、食事だけでは足りないときに静脈栄養のメニューはどのように組むのか、経腸栄養剤や流動食はどのように選択し、どのように使用するのか…。それらの課題を解決し、疾患・病態に応じて食事療法、経腸栄養、静脈栄養を実践するための知識を分かりやすく解説しました。（まえがきより） ★研修医のための入門書。病棟ですぐに役立つ栄養療法の基礎知識をまとめました。 ★種々の病態に応じた処方を紹介。輸液・栄養剤の選び方・使い方を分かりやすく解説しました。 ★無料の電子版が付属。巻末のシリアルコードを登録すると、本書の全ページを閲覧できます。 第1章　食事・栄養療法の基礎知識 栄養アセスメントの方法 低栄養に対する考え方 エネルギー過剰に対する考え方 ビタミン・ミネラル 投与経路の選択 輸液製剤の種類と選択 経腸栄養剤の種類と選択 第2章　病態に応じた食事・栄養療法の実践 糖尿病 脂質異常症 高血圧 心不全 COPD 誤嚥性肺炎 クローン病 潰瘍性大腸炎 消化管術後 急性肝炎 慢性肝疾患 急性膵炎 慢性膵炎 CKD 透析 脱水 重症患者 脳血管障害 悪性腫瘍 周術期 サルコペニア・フレイル 褥瘡 第3章　静脈栄養の合併症と対策 カテーテル関連血流感染症 機械的合併症 高血糖・低血糖 高TG血症 リフィーディング症候群 第4章　経腸栄養の合併症と対策 胃食道逆流・誤嚥 下痢 便秘 低ナトリウム血症 ビタミン欠乏症 チューブ・カテーテル関連合併症 皮膚トラブル

4,400円

レジデントのための食事・栄養療法ガイド…

栄養教室は、対面実施に限らずWeb利用による実施でも工夫は必要である。本書では、実際に使用できる疾患別スライドと患者が簡単につくることができるレシピ、市民公開講座など一般向けでも使える栄養・健康に関するスライドを100点掲載する。本書で取り上げるスライドは、個別向けの栄養指導でも使用可能！患者が次回も参加したいと思える教室運営のコツを紹介する。

3,080円

栄養教室がすご〜く盛り上がる！　疾患別わくわくスライド＆…

ポジティブ心理学を取り入れ、リハ栄養をより充実させよう！ ●これまでのリハ栄養の既刊書では身体面にアプローチしたものが多かったが、さらに効果を高めるには、こころのリハ栄養や社会面のリハ栄養をより充実させることが必要である。 ●本書ではポジティブ心理学の特徴である強みをみつけて強みを伸ばす考え方を紹介し、患者の行動変容と成果につながる対応を示している。 ●ポジティブ心理学の視点をリハ栄養に取り込む“ポジティブリハ栄養”を実践すれば、患者の生活機能やQOLをより高めるとともに、医療者自身の精神衛生にも貢献できる。 【目次】 第1章　ポジティブ心理学の基礎 第2章　リハビリテーション栄養の基礎 第3章　ポジティブ心理学とリハビリテーション栄養ケアプロセス 第4章　ポジティブ心理学と栄養管理・リハビリテーション

4,180円

ポジティブ心理学とリハビリテーション栄養 強みを活かす！…

4,950円

新近森栄養ケアマニュアル　Q＆Aで近森病院の栄養管理がわ…

栄養アセスメント，ケアプランの作成，栄養管理の一連の流れを理解できるよう，フローチャート形式で順序立てて学習する。喫食率の把握など実際に即した実習課題を盛り込むなど大幅に見直した三訂版。

3,080円

三訂　臨床栄養学実習…

疾患ごとにエコー所見のポイントを理解する 好評書『解剖と正常像がわかる！　エコーの撮り方　完全マスター』の疾患編。正常のエコーが撮れるようになったら、次は「この疾患はどう撮ればいいのだろう？」という疑問に突き当たるはず。日常検査で遭遇しやすい全領域の疾患を選び、どのような画像を撮ればよいのか、どのようなエコー所見がポイントなのかが一目で直感的にわかるように編集。初心者にはもちろん、経験者にも慣れない領域をカバーする上で必ず役立つテキスト。

5,500円

疾患と異常像がわかる！　エコーの撮り方　完全マスター…

最新の国試出題基準や各種ガイドラインに対応！ 臨床栄養学の大定番テキストに待望の第10版が登場！ ●変化の著しい医療領域で、臨床の栄養マネジメント遂行能力が養われると評判の大定番テキストが待望の改訂！ ●最新の管理栄養士国家試験出題基準に準拠。 ●各医学会の診療ガイドライン、治療ガイドラインに対応。 【目次】 Part-1　病態生理と栄養食事療法 　1　食道・胃・腸 　2　肝・胆・膵 　3　代謝・内分泌 　4　循環器 　5　呼吸器 　6　腎臓 　7　血液 　8　免疫・アレルギー 　9　感染症 　10　骨・関節 　11　歯科 　12　栄養障害 　13　心身症 　14　外科 　15　小児疾患 　16　妊産婦・授乳婦疾患 　17　高齢者疾患 Part-2　新しい臨床栄養学の基礎知識 　1　臨床栄養学の意義と目的 　2　医療と臨床栄養 　3　医療制度の基本 　4　福祉・介護と臨床栄養 　5　栄養ケア・マネジメントの概要 　6　栄養アセスメント 　7　栄養状態の判定（栄養診断） 　8　栄養介入 　9　栄養状態のモニタリングと評価 　10　栄養補給法 　11　傷病者、要支援者・要介護者への栄養教育 　12　食物と薬剤の相互作用 　13　臨床検査

4,180円

エッセンシャル臨床栄養学 第10版…

◆給食の基礎的な運営にかかわる知識，技術をていねいに取り扱い，原価管理やマーケティングおよび人事・労務管理を整理したうえで，各種給食施設の運営・経営について解説． ◆図表を多く使用して，視覚的に内容をとらえられるよう工夫した． ◆わかりにくい用語に脚注を入れ，学生の理解度を深められるようにした． ◆「給食経営管理」で使用される用語を可能なかぎり統一し，管理栄養士国家試験にも対応できるよう，内容の充実を図った． （2023年3月発行　第5版第1刷） 【目次】 第1章　給食の概念 A　給食経営管理の概要 B　給食システム 第2章　特定給食施設における栄養・食事管理 A　栄養・食事管理の概要 B　栄養・食事のアセスメント C　栄養・食事計画 D　栄養・食事計画の実施，評価，改善 第3章　給食の生産（調理）管理 A　食材料（食品）の流通と購買管理 B　生産管理 第4章　給食の安全・衛生管理 A　安全・衛生管理の概要 B　安全・衛生管理の実際 第5章　品質管理 A　給食経営における品質管理 第6章　施設・設備管理 A　施設・設備 B　機　器 C　什器・食器 D　総合的な施設・設備管理 第7章　事故・災害時対策 A　事故防止策 B　事故・災害時対応 第8章　給食における経営管理 A　経営管理の概要 B　給食施設における経営管理 C　給食施設における原価の構成と収支構造 第9章　給食とマーケティング A　マーケティングの原理 第10章　給食の組織・人事管理 A　給食経営と組織 B　人事・労務管理 第11章　保健・医療・福祉・介護における給食の位置づけと給食経営 A　給食施設における給食の位置づけと給食運営・経営 B　そのほかの給食における運営・経営 第1章　給食の概念 第2章　特定給食施設における栄養・食事管理 第3章　給食の生産（調理）管理 第4章　給食の安全・衛生管理 第5章　品質管理 第6章　施設・設備管理 第7章　事故・災害時対策 第8章　給食における経営管理 第9章　給食とマーケティング 第10章　給食の組織・人事管理 第11章　保健・医療・福祉・介護における給食の位置づけと給食経営 資料編

3,080円

給食経営管理テキスト　第5版…

豊富な図表で，臨床栄養学が体系的にしっかり学べる！栄養ケアの概要と流れをすっきり整理し，基礎固めに最適なテキスト．経腸栄養剤一覧表など，現場に出てからも役立つ付録も充実．管理栄養士国試対応！ 序 第1章 臨床栄養学の基礎 1 意義と目的 2 疾患と栄養 第2章 チーム医療，在宅医療 1 チーム医療，栄養サポートチーム（NST） 2 クリニカルパスと栄養ケア 3 医療保険制度 4 医療における倫理 5 福祉・介護と在宅医療 第3章 栄養ケアマネジメント 1 栄養ケアマネジメントの概要 2 栄養ケアマネジメントの過程 第4章 栄養アセスメント 1 栄養アセスメントの意義と目的 2 栄養スクリーニング 3 フィジカルアセスメント 4 臨床検査 5 身体計測 6 食生活状況の把握 7 栄養アセスメント 第5章 栄養ケア計画のプロセス 1 栄養ケアの目標設定 2 栄養ケア計画 3 栄養ケアの実施内容 第6章 栄養・食事療法，栄養補給法の方法 1 食事療法と栄養補給 2 経口栄養補給法 3 経腸栄養補給法 4 経静脈栄養補給法 第7章 薬と栄養・食物の相互作用 1 薬と栄養・食物の相互作用を学ぶ意義 2 栄養・食物が医薬品に及ぼす影響 3 医薬品が栄養・食事に及ぼす影響 第8章 栄養ケアの記録 1 栄養ケアの記録 2 問題志向型システム（POS）の活用 3 SOAPに基づく記録 第9章 栄養教育の実施 1 栄養教育（栄養食事指導） 2 要支援者・要介護者への栄養食事指導 3 行動科学理論とカウンセリングの応用 第10章 モニタリングと再評価，栄養ケアの修正 1 臨床症状や栄養状態のモニタリング 2 再評価と修正 3 栄養投与量と栄養補給法の再評価・修正 4 栄養ケア・マネジメントの評価 付録1 臨床で役立つ医学用語一覧 付録2 診療報酬・介護報酬の栄養関連の詳細一覧 付録3 臨床検査の基準範囲一覧 付録4 栄養診断および栄養介入のコードと用語一覧 付録5 経腸栄養剤一覧 文献一覧 索引 Column

2,970円

臨床栄養学　基礎編　第3版…

臨床栄養管理や臨床栄養教育の応用力アップをサポートする役立つテキスト！ ●月刊「臨床栄養」の好評別冊シリーズ「栄養ケアマネジメント ファーストトレーニング」第1〜5巻の内容をまとめて、最新の内容へアップデート。「臨床栄養管理」「臨床栄養教育」の応用力アップをサポートするテキストとして再編集した。 ●「PartI」では、医療人としての姿勢と栄養ケアマネジメントの概要を解説。 ●「PartII」では、ガイドラインに定められ臨床現場で高頻度に遭遇する23の疾患別に、「栄養ケアマネジメント解説」＋「症例（症例提示→栄養ケアを進めるにあたって→4STEPフローチャート）」の構成でわかりやすく提示。 ●振り返り学習や国試対策に役立つトレーニング問題付き。 【目次】 Part I　医療人として 　栄養ケアマネジメントとは 　医療倫理と使命 　患者とは 　患者と向き合う─医療コミュニケーション Part II　症例から学ぶ栄養ケア 　1　肥満症の栄養ケアマネジメント 　2　メタボリックシンドロームの栄養ケアマネジメント 　3-1　2型糖尿病の栄養ケアマネジメント 　3-2　高齢者2型糖尿病の栄養ケアマネジメント 　3-3　1型糖尿病の栄養ケアマネジメント 　4　妊娠糖尿病（GDM）の栄養ケアマネジメント 　5　糖尿病性腎症の栄養ケアマネジメント 　6　高尿酸血症・痛風の栄養ケアマネジメント 　7　脂質異常症の栄養ケアマネジメント 　8　虚血性心疾患の栄養ケアマネジメント 　9　高血圧の栄養ケアマネジメント 　10　慢性糸球体腎炎の栄養ケアマネジメント 　11　末期腎不全の栄養ケアマネジメント 　12　肝炎の栄養ケアマネジメント 　13　肝硬変・肝不全の栄養ケアマネジメント 　14　潰瘍性大腸炎・クローン病の栄養ケアマネジメント 　15　食道癌の栄養ケアマネジメント 　16　胃癌の栄養ケアマネジメント 　17　癌終末期の栄養ケアマネジメント 　18　脳卒中の栄養ケアマネジメント 　19　摂食嚥下障害の栄養ケアマネジメント 　20　褥瘡の栄養ケアマネジメント 　21　サルコペニアの栄養ケアマネジメント 　22　認知症の栄養ケアマネジメント 　23　うつ病の栄養ケアマネジメント

3,850円

臨床栄養教育トレーニングテキスト 症例から学ぶ栄養ケア…

調理学実習では調理の基本を理解し、食べ物の特性を踏まえた献立作成が必要であり、基本調理の習得は必須である。基本調理は、先人たちの創意工夫の積み重ねによって今日に伝えられてきたので、長い歴史のなかで培われた食文化であり、調理学の面からは理論的に正しい知識，技術，態度を身につけることでもある。 　本書の中心となる献立は、世界でも健康食として注目されている日本料理をはじめ、中国料理，西洋料理の一通りを網羅し、家庭での伝承が困難な伝統的な行事食についても詳細に記述している。 　なお、近頃のパンデミックの流動的状況は食生活や料理・健康に大きな変化をもたらすこともあり、副題を「食生活の彩りを豊かに」とした。 1　章 献立と調理 　1.献立論 　2.基本の調理操作 2　章 調理実習に用いる献立と料理基礎の調理 　　＜日本料理＞ 　　＜西洋料理＞ 　　＜中国料理＞ 　　＜会席料理＞ 　　＜世界の調理＞ 　　＜中国の宴席＞ 3　章 外食産業へのアプローチ 　1.給食への応用 　2.調理とテクノロジー 　3.ライフステージ別の調理 　4.高齢者向け食べやすい食事 　5.食べる機能に合わせた食事

2,750円

あすの健康と調理　新編…

皮膚エコーの、基本手技と症例の読影のしかたをまとめた。充実の約40症例は、疾患のタイプによる画像の違いや、病理標本、CT、MRIなども掲載。読影の訓練にも使える。シェーマを用いた超音波画像の解説により、腫瘤や病変の存在部位などがわかりやすい。

5,060円

今日から読める！　皮膚エコー…

臨床検査技師国家試験出題基準対応。

3,630円

ポケットマスター臨床検査知識の整理　臨床化学第2版…

3,300円

ポケットマスター臨床検査知識の整理　臨床微生物学…

1,320円

ヘルスケア・レストラン（2024　8）…

病棟だけでなく外来担当医師も知る必要がある！糖尿病・ＣＫＤ・認知症・経済的ゆとりがないなど、ケース別対処法も網羅し、病棟・外来・在宅ケア・介護施設など様々な現場で役立つ充実の内容。

3,740円

「攻めの栄養療法」実践マニュアル…

6,160円

染色法のすべて

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