日本人の平均寿命は男性81.25 歳、女性87.02 歳（平成30 年）と世界でも有数の長寿国となる一方、生活習慣病患者は1,780万人を超え、健康寿命をいかに延伸させるかが重要な課題となっている。そうしたなか、栄養のスペシャリストである管理栄養士・栄養士の果たす役割はますますその重要度を増している。本書では、日々、変化する栄養・健康行政、産業界の国内外の動向が一目でわかるよう、栄養や健康に関わる法規、制度、歴史、各種統計などの最新情報を多くの図表を使ってわかりやすく解説。管理栄養士や栄養士を目指す学生や、現在活躍している管理栄養士・栄養士の皆さんにも必携の一冊である。 第1章　栄養士法およびその解説 第2章　健康増進法およびその解説 第3章　食育基本法 第4章　人口問題とその動態 第5章　生活習慣病予防と栄養 第6章　メタボリックシンドロームと特定健診・特定保健指導 第7章　公衆衛生関係統計 第8章　国民栄養・食生活 第9章　栄養改善の諸制度 第10章　食事摂取基準・食品分類法 第11章　健康・栄養行政 第12章　健康増進活動 第13章　健康増進のための食生活指導 第14章　健康増進のための運動・休養指導 第15章　母子栄養 第16章　学齢児期の栄養 第17章　高齢者の栄養と介護問題 第18章　特定給食施設（集団給食）指導 第19章　世界の栄養政策・食料政策 索引

3,300円

栄養・健康データハンドブック　2020／2021…

EPA（経済連携協定）に基づく外国人看護師（フィリピン・インドネシア・ベトナム）について，EPAの締結の経緯，日本語教育制度，受け入れ側の対応など，日本の保健医療福祉を現場にどのように外国人看護師は導入され，現状はどのように運営されているのか，多角的な視点から分析する． はじめに（平野裕子，米野みちよ） 序　章　外国人看護師と，送出し国，受入れ国の現状（平野裕子） I部　外国人看護師の受入れとEPA制度 第1章　二国間経済連携協定の締結の経緯と来日を目指す外国人看護師たち（大野　俊，比留間洋一） 第2章　EPAプログラムと日本語教育の諸相（米野みちよ） 第3章　文化によって異なる看護の「正解」--国家試験の模擬試験分析から（平野裕子） II部　外国人看護師の日本での生活 第4章　インドネシア人看護師らをめぐる摩擦と共生，生活適応ーー来日初期を中心に（平野裕子，スシアナ・ヌグラハ） 第5章　温かい支援と厳しい現実ーー日本で働くフィリピン人看護師たち（コラ・アニョヌエボ／米野みちよ訳） 第6章　介護職になった看護師たち（平野裕子，カトリーナ・ナヴァロ，スシアナ・ヌグラハ） III部　EPA制度に基づく外国人看護師の受入れを問いなおす 第7章　受入れ例から見たEPA外国人看護師・介護職ーー10年後の経済評価（坪田邦夫） 第8章　経済連携協定と看護師の国際移動ーー［ダブルスタンダード雇用〕をめぐって（平野裕子） IV部　外国人看護師の帰国とポストEPA 第9章　帰国者に見るEPA制度の課題ーー帰国理由・滞在満足度・帰国後の現状の分析を中心に（平野裕子，米野みちよ，比留間洋一，スシアナ・ヌグラハ） 終 章　おわりにかえてーーコロナ禍と外国人看護師（平野裕子，米野みちよ） Foreign Nurses Working in Japan: Assessments of the EPA Program Yuko OHARA-HIRANO and Michiyo YONENO-REYES, Editors

7,150円

外国人看護師

2,310円

栄養学レビュー 第32巻3号 通巻124号…

3,300円

医療コミュニケーション…

各種データをアップデートした好評テキストの最新版！ ●初版から貫かれてきた“ヘルスプロモーション”や“ウエルネス”の座標軸の上に、管理栄養士・栄養士の公衆栄養活動に必要とされている“連携と協働”の考え方をプラスした、実際的な内容の定評あるロングセラーテキスト。 ●関連する統計や法令等の各種データをアップデートした、待望の2023年版！ ●健康日本21（第二次）の最終結果など、この1年間に公表された最新情報を掲載。 【目次】 Chapter 1　公衆栄養の概念 Chapter 2　健康・栄養問題の現状と課題 Chapter 3　栄養政策 Chapter 4　栄養疫学 Chapter 5　公衆栄養マネジメント Chapter 6　公衆栄養プログラムの展開

3,190円

ウエルネス公衆栄養学 2023年版…

江戸時代には様々な養生論・養生法が書かれた。これらを手際よく紹介して先人に学ぶとともに、私たちの「養生」のあるべき姿を考える。

1,760円

養生の楽しみ

3,740円

新食品学実験法改訂版…

医療現場でのこれまでのバーコード化の取り組み、これからバーコード表示を進めるためのポイントや、活用するために何が必要なのかをわかりやすく解説。

523円

最新の医療業界のバーコード化第3版…

地球規模の環境保全，保健医療福祉の分野における疫学，栄養学および健康教育の重要性を理解し，職域や地域保健活動のなかでたえず思考して，広い視野と社会的洞察力で積極的に参画できる能力を習得するための衛生学・公衆衛生学の実習書． 学習の到達目標を，環境保全に取り組む技術を習得し，健康管理のための方法と得られたデータを解析し，それに基づく保健教育ができることとした． 衛生学・公衆衛生学実習　目次 第1章　環境保健・・・山中すみへ 第2章　健康管理・・・山中すみへ 第3章　疲労の測定と体力テスト・・・山中すみへ 第4章　栄養評価・・・村上多恵子 第5章　質問紙調査法・・・中垣晴男・森田一三 第6章　疫学（統計）用語・・・中垣晴男・森田一三 第7章　統計的手法の選択と統計分析の実際・・・松久保隆・杉原直樹 第8章　健康教育・・・鶴本明久・福島眞貴子 付表・・・215 索引・・・229

4,730円

衛生学・公衆衛生学実習…

インバウンド国際医療が本格的に推進される前から、 インバウンド国際医療の実務・研究者として関心を持ってきた筆者。 これまでの実務と研究を通し培ってきた経験と知見を活かし、 日本におけるインバウンド国際医療の課題を考察。 訪日外国人患者の治療ニーズに適したシステムの構築を提案する。 国際医療現場における医療情報の非対称性や 異文化の壁を解消するために、包括的な対応・協働・連携が可能な 「インバウンド国際医療コーディネーションシステム(IIMCS) 」 の構築の必要性を提言する。

4,180円

日本におけるインバウンド国際医療コーディネーションシステ…

2,310円

栄養学レビュー 第32巻2号 No.123…

3,300円

栄養ケア・マネジメントのリ-ダ-になるために…

本書は、２００２年４月から施行される栄養士・管理栄養士養成施設カリキュラムの厚生労働省ガイドラインに沿って、好評を博した旧著「基礎食品衛生学」（緒方正名編著）を大幅に編集しなおしたものである。ガイドラインの「食べ物と健康」のうち、食品の安全性と衛生管理の項目を中心に、各項目における専門家が近年の社会情勢の著しい変動にも対応できるように体系的に記述したものである。とくに、腸管出血性大腸菌Ｏ１５７を含む感染症等の法規の変化に対応させたほか、外因性内分泌撹乱化学物質（環境ホルモン）対策、食品の生産過程の衛生管理と製造過程の重要管理点を用いる危害分析（ＨＡＣＣＰ）等を詳述した。また、内容のなかに２００１年にわが国で問題とされた、いわゆる狂牛病の病原体、異常プリオンの家畜汚染問題も加えることとした。さらに環境中に排出された有害物質の食物連鎖による生物濃縮等、ガイドライン中の項目についても言及した。

3,520円

食品衛生学

5,500円

ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発普及版…

主要目次：社会と健康／環境と健康／健康，疾病，行動にかかわる統計資料／健康状態・疾病の測定と評価／生活習慣（ライフスタイル）の現状と対策／主要疾患の疫学と予防対策／保健・医療・福祉の制度

2,750円

社会・環境と健康（新スタンダード栄養・食物シリーズ1）…

近代日本は「熱帯医学」と「開拓医学」という2つの植民地医学の体系「帝国医療」に植民地や占領地域の統治のための明確な役割を持たせ東アジアの再編をめざした。台湾統治における衛生行政を起点とし、八重山、満洲、朝鮮、中国などで展開されたマラリア対策の多様な問題系を抉り出し、東アジアの統治秩序や広域秩序の形成に与えた影響を検討する。復刊に刊行にあたり、「補論　北海道開拓とマラリア」（書き下ろし）を増補。 序論　マラリアは語る I部　植民地医学・帝国医療とマラリア 第1章　日本の台湾統治とマラリア 第2章　20世紀前半、八重山のマラリア対策ーー台湾経験の位相 II部　植民地医学・帝国医療の構造 第3章　近代日本の衛生学と植民地医学・帝国医療ーー伝染病研究所・植民地医学校・社会医学第 第4章　戦争と植民地医学 III部　第二次大戦後、東アジアのマラリア 第5章　米軍統治下、八重山のマラリア対策 第6章　中国のマラリア対策ーー愛国衛生運動の歴史的位置 第7章　戦後日本のマラリア研究ーー断絶と継承 結論　東アジアにおける植民地医学・帝国医療 補論　北海道開拓とマラリア 増補新装版へのあとがき／初版あとがき

8,580円

マラリアと帝国　増補新装版…

6,490円

抗ストレス食品の開発と展望《普及版》（2）…

主要目次：1．栄養マネジメント（栄養ケア・マネジメント／食事摂取基準の基礎的理解）2．ライフステージと栄養（概論／妊娠期／授乳期／新生児期，乳児期／幼児期／学童期／思春期／成人期／閉経期（更年期）／高齢期／労作栄養／運動・スポーツと栄養）3．ライフスタイルと栄養（栄養と生体リズム／昼夜逆転／ストレス／アルコール多飲者／喫煙／高温・低温環境／高圧・低圧環境／無重力環境／災害時　ほか）／付表：日本人の食事摂取基準（栄養素別，年齢区分別，2015年版；抜粋）

3,300円

応用栄養学（新スタンダード栄養・食物シリーズ10）…

最近10年間の看護職員の養成状況（学校養成所数・入学者数・卒業者数）を中心に、国家試験実施状況及び合格率、免許の交付状況や就業状況（年次別・就業場所別）など、看護に関する統計数値を網羅しています。巻末には看護系大学の一覧も収載しており、看護教育・研究者・学生に役立つ最新データブックとなっています。

3,850円

令和4年 看護関係統計資料集…

急性期から在宅まで今ここにある栄養の課題！高齢患者への早期介入により地域を守り、急性期医療を救う！

4,180円

国民の栄養白書（2013年度版）…

アジアや欧米のコロナ対策に言及し、国家緊急権でなく立憲主義で対応できること、日本政府の対応の誤りを考え、今後への処方箋を提示。

4,400円

世界と日本のCOVID-19対応…

2,420円

保健福祉学

2,750円

在宅医療・介護における感染管理ハンドブック…

1,980円

気功への誘い新版

著者「序」より 治療法の確立、法の改革、裁判における判決など、ハンセン病の差別を軽減させる条件は整う一方であるように見えるにもかかわらず、ハンセン病に対する差別はなぜ存続するのか。（中略）本書全体で試みていることは、これまで歴史学やライフストーリーの社会学などで論じられることの多かったハンセン病問題を、経済社会情勢をふまえてより広範な分野からアプローチすることである。 （中略）日常の生活において、ハンセン病を意識する機会はほとんどないと言ってよい。ハンセン病を意識することがほとんどないまま、ハンセン病そのものは世界的に着々と制圧されている。「人類が共通して犯した罪」という「負の遺産に対する忘却の始まり」のようにも思える。（中略）ハンセン病を病んだ人びとがひっそりと宿している記憶に耳を傾け、それを記録として残し、将来世代の記憶へとつなげていくことが、私たちの世代の歴史的な責任であろう。そして、このような「内観的な」視点を確保しつつ、その背景にある社会的経済的情勢を観察者として「外観的に」捉える姿勢の双方が要請されているはずである。 第1章 「病い」の表象ー医療人類学・医療社会学からのアプローチ 第2章 「疾患」(disease)、「病気」(sickness)、「病い」(illness)としてのハンセン病 第3章 現代日本社会における「病い」としてのハンセン病ー宿泊拒否事件を通して 第4章 ハンセン病問題の運動論的展開 第5章 中国ハンセン病回復村ワークキャンプにおけるハンセン病の「再」表象 第6章 承認欲求のもう一つの接続先ー自己実現型ボランティアの可能性と陥穽 補論 「散るもよし今を盛りの櫻かな」-七五歳の社会復帰 結語 差別なき社会を目指すにあたって

3,080円

ハンセン病の「脱」神話化…

2,200円

Medical　Nutritionist　OF　PEN　…

加熱殺菌等の難しい食品の安全性を乳酸菌利用によって行なう新しい方向。 バイオプリザベーションとはー食品にやさしい殺菌／乳酸菌の基礎知識／乳酸菌スターターの利用技術／乳酸菌などの抗菌作用／バイオプリザバティブの食品への利用／天然抗菌剤の併用による食品保蔵／バイオプリザベーションの可能性

4,070円

バイオプリザベーション…

本書は、著者が１９９８年から２０１１年までの１２年余行ってきた医療・福祉事業に携わるすべての協同組織の定量的全国調査と質的調査に基づき、医療・福祉の実態と人権としての医療・福祉の課題を考察し提示することを目的としている。

2,640円

人権としての医療・福祉と協同組織…

2,750円

ミネラル摂取と老化制御…

2,310円

栄養学レビュー 第32巻1号 No.122…

このサイトのデータは 2025/12/21 19:11:28 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。