近年、COVID-19などの感染症との戦いで、人類の感染防御機能である“生体防御”がとても重要だと考えれられてきています。 その防御機能は多くの栄養素が関係しており、栄養状態によりその機能が低下してしまうことがわかっています。 本書では、COVID-19をはじめとする感染症の種類やメカニズム、生体防御機構などについて、免疫、運動、栄養素、食品の機能など様々な視点から解説しています。

1,870円

感染防御と栄養

2,200円

公衆衛生学実験・実習…

【大事なトコ、ぎゅぎゅっと詰め込みました】 この本では、国家試験のなかから複数の科目にまたがって出題された 「よく出るワード」に注目。 過去5年間に「出たトコ」を分析し、 科目の垣根を越えて重要となるキーワードを抽出しています。 A~Cのランクに分けて、選択肢のレベルで厳選した 「出るトコ」を一問一答形式にしました。 巻末では、国試で押さえておきたい基礎データと 新しいトピックを収載し、代表的な応用力試験の解き方を紹介。 とことん試験合格対策に特化した、効率重視の1冊です。 【本書のいいトコ】 ■よく出る過去問の大事なトコを、そのまま頭にインプット! ■チェックボックス付きのキーワード一覧（＝目次）があるから、 学習の進捗状況を実感できる! ■軽くて小さいから、カバンに入れて隙間時間に学習できる! ■問題数が少ないから反復学習ができる! ■赤シート付き!" 【主な目次】 ◆本書の特徴　 ◆本書の使い方 ◆管理栄養士国家試験の概要と勉強方法 ◆持ち物チェックリスト ◆よく出るワード別　一問一答　出るトコ徹底分析 Aランク：絶対押さえておきたい最注目ワード！ Bランク：ほぼ毎年出題！ Cランク：ここを押さえれば合格圏！ ◆押さえておきたいデータ・トピック・応用力試験/ここが出る！基礎データ/ここが出る！話題のトピック/応用力試験の解き方 ◆付録（過去問解説集頁参照表） ◆刊行にあたって◆本書の特徴◆本書の使い方◆管理栄養士国家試験の概要と勉強方法◆持ち物チェックリスト ＜Aランク＞絶対押さえておきたい最注目ワード！ ＜Bランク＞ほぼ毎年出題！ ＜Cランク＞ここを押さえれば合格圏内！ ◆ここが出る！基礎データ◆ここが出る！話題のトピック◆応用力試験の解き方◆付録（過去問解説集頁参照表）

2,640円

2023管理栄養士国家試験よく出るワード別一問一答…

＼使える添加物をすぐに調べたいときに／ 　食品添加物について「日本での許可状況を知りたい」「英名から和名を、和名から英名を知りたい」「別名、一般名の対比が見たい」というニーズに応えるため、添加物名を和名・英名両方から引くことを可能にし、和名別名、英名別名、E no（EU）、FLNo.（EU香料）、CFRNo.などを一覧できるよう編集しました。 第5版からは中国食品添加物（CNS号）にも対応しています。 　また、日本で使用できる食品添加物に加え、EUで許可されている添加物を2021年8月現在の情報で収載しています。各添加物が日本で使用可能かどうかがわかります。 ＼パソコンから検索可能なデータベースのライセンス付き／ 　本書にはインターネットで検索可能なデータベースを利用できるライセンスが付いています。発行から2年間利用することができます。 　本データベースでは、和名検索、英名検索、別名検索に加え、EUNo、FL（EU香料）No.、CASNo、CFRNo.、CNS号からも検索することが可能です。 【目次】 1　解説編 1　日本、米国、EUにおける食品添加物に関する定義及び法的規制方法について 2　編集方針 2　索引編 第1編　和名五十音順 第2編　英名アルファベット順 第3編　ENo．順 資　料 1　医薬品の範囲に関する基準（薬食区分） 2　E No.及びINS No.の対比 3　E No.及びFSANZ CODE No.の対比 4　中国食品添加物 CNS号・INS号とCodex INS No.の対比 1　解説編 1　日本、米国、EUにおける食品添加物に関する定義及び法的規制方法について 2　編集方針 2　索引編 第1編　和名五十音順 第2編　英名アルファベット順 第3編　ENo．順 資　料 1　医薬品の範囲に関する基準（薬食区分） 2　E No.及びINS No.の対比 3　E No.及びFSANZ CODE No.の対比 4　中国食品添加物 CNS号・INS号とCodex INS No.の対比

14,300円

食品添加物インデックスPLUS　第5版…

2,310円

医療現場ビギナーさんのための感染防止の絵本…

2,970円

医師のためのアンガーマネジメント…

3,300円

病院勤務内科医　働き方改革サ　バイバルガイド25の掟…

少子高齢社会、社会保障費の増大など、いま日本の医療は過渡期を迎えている。 そもそも医療分野は、専門性が高く、提供する医療者と患者間での情報ギャップ（「情報の非対称性」）が大きい。 また、医療関係者や医療経営者など、その立場においても、どのように医療と対峙するかにより、その捉え方や見解も大きく変わる。 さらに、個人レベルにおいては、患者自身が自ら選び、医療と向き合う「選択する医療」が求められる時代にもなってきている。 本書は、そうした多義性の高い“医療”と向き合ううえで、病院経営、薬剤、また米国医療の最新動向、さらに米中における医療イノベーション事例など、医療経済の側面を中心に“医療の現在地と未来”を多角的に考察。 様々な専門家が、マクロな視点から、これからの“医療”のあり方や、そのヒントを提言する。 第1章　医療経済入門（真野俊樹：中央大学ビジネススクール教授） 　　　 　コラム（幸田千栄子：多摩大学医療・介護ソリューション研究所 副所長・シニアフェロー） 第2章　病院経営から見た医療経済（石井富美：多摩大学医療・介護ソリューション研究所 副所長） 第3章　米国から見た医療経済（佐藤豪竜：京都大学大学院医学研究科助教、元厚生労働省課長補佐） 第4章　医療用医薬品の市場と価格形成（堂本尚司：（株）メディセオ 人材開発室シニア・フェロー） 第5章　米国・中国での医療イノベーション（劉瀟瀟：多摩大学医療・介護ソリューション研究所 フェロー）

2,420円

複眼で見る医療経済とイノベーション…

栄養学のテキスト。ヒトの全体を捉えて、単に知識の網羅で終わることのないよう要点を踏まえ、体系的に解説。楽しく学ぶためのコラムなどを随所に配し、各章末の演習問題で理解度をチェックできる。 ーー 主要目次 -- 0　序論 1　消化と吸収 2　たんぱく質 3　脂質 4　炭水化物 5　エネルギー 6　ミネラル（無機質） 7　ビタミン 8　栄養と遺伝子

2,750円

わかりやすい栄養学

●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

2,640円

応用栄養学　第7版

病院感染予防に携わる認定看護師をはじめ、すべての医療従事者に！最新設備は揃えた！　マニュアル作成も完璧！なのに、効果があがらないのはナゼ？「病院感染をいかにして防ぐか」は、すべての医療従事者にとって非常に大切な問題である。そこで本書では、病院感染の予防に取り組むにあたって、質改善の介入のやり方やそのときに起きやすい問題、プロジェクトの立ち上げ方とその運営法、取り組みに非協力的な関係者へのタイプ別対処法や周囲との協働のあり方など、現実的によくある事例をピックアップし具体的な解決策を提案する。また、予防プロジェクトの持続可能性をさぐり、感染予防の未来について考察する。医療の質向上を目指す、すべての医療従事者必読！感染症対策で直面する現実的な問題に対して、リアルな解決策を提案！誰もが明日から実践できる！ ■　目　次　■第1章 病院感染対策の新戦略第2章 感染予防の取り組みにコミットする第3章 介入の種類第4章 チームを編成する第5章 リーダーシップとフォロワーシップの重要性第6章 共通の問題、現実的な解決第7章 持続可能性に向けて第8章 感染対策への協働的なアプローチ第9章 クロストリジウム・ディフィシル対策第10章 感染予防の未来

3,080円

病院での感染症をどう予防するか…

「基礎栄養学」はわれわれが生涯を通じて健康を維持・増進し、豊かな生活を営むための食の科学である。栄養士・管理栄養士，看護士，薬剤師，食品衛生監視員などの専門職養成の教育課程に栄養学が配置されているのは、食事と健康との関係を栄養学という科学で理解する必要があるからであろう。栄養学の科学情報は、多くは欧米から発信されている。本書の読者が将来、栄養学の最新情報を英米学術論文から入手する折に役立つようー健康・栄養・食ーに関わる基礎用語を英文併記した。栄養士・管理栄養士を志す方に、この混沌とした情報の時代を切り開く栄養学の専門家としての素養を身につけられるよう本書は編集している。国家試験対策に熟読をすすめたい一書である。 1章 栄養の概念 2章 食物の摂取 3章 消化・吸収と栄養素の体内動態 4章 たんぱく質の栄養 5章 糖質の栄養 6章 脂質の栄養 7章 ビタミンの栄養 8章 ミネラル（無機質）の栄養 9章 水・電解質の栄養的意義 10章 エネルギー代謝

2,640円

基礎栄養学

3,520円

薬剤師・薬学生のためのフィジカルアセスメントハンドブック…

本書は、健康な毎日を送るための知識を盛りだくさんに集め、楽しく読みながら栄養と調理の知識が養われ、健康とは何か、そのための食生活はどうあるべきかを解くヒントが得られるように心がけました。「スポーツ栄養」「からだのリズムと食生活」、「バイオ食品と遺伝子組換え食品の是非」、「食べ残しのごみとリサイクル環境」といった、いま関心が多く寄せられている話題も取り上げています。

2,200円

まるごと学ぶ食生活と健康づくり…

管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン．「社会・環境と健康」の全項目）およびモデルコアカリキュラムを踏まえながら，現在の公衆衛生学の全体像をレベルを落とすことなく，要点を押さえてコンパクトに解説する．章末には，練習問題を掲載．各章が確実に理解できるように配慮されている． 1 社会と健康 2 環境と健康 3 健康，疾病，行動に関わる統計資料 4 健康状態・疾病の測定と評価 5 生活習慣(ライフスタイル)の現状と対策 6 主要疾患の疫学と予防対策 7 保健・医療・福祉の制度

3,850円

社会・環境と健康

感染症における心理臨床のアプローチとは？ HIV/エイズとCOVID-19を中心に、感染症の特質を押さえつつ具体的な予防とケアについて実践を通して論じる。

2,530円

感染症と心理臨床

5,060円

Hospitalist（Vol．10　No．2（202）…

3,300円

OD＞食品の水OD版

サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴 ●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

2,420円

公衆衛生学・健康管理概論　2024年版…

2,200円

食と心

パンデミックは私たちの暮らしを激変させた。 デジタル革新がますます加速する新たな社会構造の中で、私たちが健やかに生きていくために。身体の健康のみならず精神的・社会的なWell-beingの視点から、新たな生命観、健康に対する考え方を提示する。 既刊『大学生のための「健康」論』の構成・内容を全面的に刷新した新版。 第1章　健康を考える 健康とは ヘルスプロモーション 人口・疾病構造の変化 社会福祉・社会保障　種々の制度 ヘルスリテラシーとナッジ 第2章　疾病と予防 感染症 NCD（非感染性疾患） 環境要因・事故による健康への影響と危機管理 第3章　メンタルヘルス 青年期の心理 青年期の自殺 自殺予防 関連する精神疾患 マインドフルネスと「幸福」 第4章　体力 体力とはなにか 体力診断 青少年の体力 加齢と体力 第5章　健康づくりの身体活動プログラム 身体活動プログラムの考え方 運動の実際 運動プログラムの現実と課題 第6章　身体運動と健康 運動スキルの学習 基礎的な身体運動の成り立ちと特徴 身体運動とウェルネス 第7章　エイジングと健康 エイジングと健康 エイジングと身体の機能低下 エイジングと身体活動 第8章　健康と運動の文化 身体運動と文化 運動・スポーツの文化と思想 現代のスポーツ・身体運動 第9章　食と健康 日本人の食生活推移 各栄養素の役割 食に関する日本の政策 エネルギー産生栄養素（P:F:C）バランスと健康 食塩摂取と健康 飲酒と健康

2,420円

健康論

私たちを混乱に陥れているコロナパンデミックを生み出したのは私たち自身の活動だ。このあまりに人間的なウイルスについて問う。 グローバル化の産物であるコロナウイルスは、過剰なまでに相互接続された現在の技術・経済構造の脆さを明らかにし、私たちの生を土台のない状態へとひとしく直面させている。私たちは生の土台のなさをもとに、不確実性を分かち合う民主主義を思考し、私たちの人間性、権利、自由の意味を新たに発明していかなければならない。 まえがき 1　あまりに人間的なウイルス 2　「コミュノウイルス」 3　子どもでいよう 4　悪と力 5　自由 6　新ウイルス主義 7　自由を解放するために 8　有用性と非有用性 9　あいかわらずあまりに人間的な 付録1 ニコラ・デュタンとの対話 付録2 未来から来るべきものへ─ウイルスの革命 （ジャン=リュック・ナンシー／ジャン=フランソワ・ブトール） 訳者あとがき

2,420円

あまりに人間的なウイルス…

2,200円

子どものからだと心白書（2023）…

食とは、子どもと大人でときに対立もまじえつつ、共に生成するもの。周産期から学齢期まで、霊長類研究から歴史・社会まで、最新の成果をまとめ、食を人間の発達研究の全体に位置付け、食育の前提、発達観を問いなおす。

3,850円

子どもと食

3,960円

社会疫学と総合診療

栄養学とは何だろうか。その基本となる栄養素の代謝を、常に食べ物との関連でわかりやすく解説したテキスト。化学が苦手な学生でも具体例や図解から理解が進む。「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に準拠し改訂。 1.　栄養の概念 1. 1 栄養と健康，疾患 1. 2 摂取した栄養素の体内でのはたらき 2.　消化と吸収 2. 1 消化・吸収が行われる器官とはたらき 2. 2 栄養素の消化 2. 3 栄養素の吸収とそのしくみ 3.　炭水化物の栄養 3. 1 糖質の種類と構造 3. 2 糖質の体内代謝 3. 3 他の栄養素と糖質の関係 3. 4 糖質を多く含む食品 3. 5 食物繊維（難消化性糖質）の種類とはたらき 3. 6 食物繊維を多く含む食品 4.　タンパク質の栄養 4. 1 タンパク質の構造と体内代謝 4. 2 アミノ酸の構造と種類 4. 3 タンパク質の栄養価 4. 4 タンパク質を多く含む食品 5.　脂質の栄養 5. 1 脂質とは 5. 2 トリアシルグリセロールの構造と体内代謝 5. 3 脂肪酸の構造と種類 5. 4 コレステロールの特徴 5. 5 脂質を多く含む食品 6.　ビタミンの栄養 6. 1 ビタミンの分類と栄養学的機能 6. 2 脂溶性ビタミンのはたらきと欠乏症および過剰症 6. 3 水溶性ビタミンのはたらきと欠乏症および過剰症 7.　ミネラル（無機質）の栄養 7. 1 ミネラルの分類と栄養学的機能 7. 2 多量ミネラルのはたらき 7. 3 微量ミネラルのはたらき 8.　水のはたらき 8. 1 水の出納とホルモンのはたらき 8. 2 体内の水の量，欠乏と過剰 9.　エネルギー代謝 9. 1 エネルギー代謝の概念 9. 2 エネルギー消費量 9. 3 エネルギー代謝の測定法

2,860円

新・栄養学総論　第3版…

公衆衛生学の要点をわかりやすく解説した、管理栄養士をめざす学生に最適な入門書。2019年の管理栄養士国家試験出題ガイドラインの変更や、近年の出題傾向をふまえて改訂。 はじめに 1．社会と健康 2．環境と健康 3．健康、疾病、行動に関わる統計資料 4．健康状態・疾病の測定と評価 5．生活習慣(ライフスタイル）の現状と対策 6．主要疾患の疫学と予防対策 7．保健・医療・福祉の制度 索引

2,640円

公衆衛生学入門［第5版］…

より専門性の高い公衆衛生テキスト。 管理栄養士国家試験ガイドラインの改定に対応し，「社会的公正」「SDGs」等について加筆したうえ， 疫学情報や統計・法令を最新知見に更新した第4版。

4,180円

三訂　公衆衛生学

7,150円

My衛生薬学第2版（2024

栄養政策や公衆栄養マネジメントの理論・手法を学ぶ好評テキストの2026年版！ ●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！ ●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。 ●最新の統計データや法令を反映。 ●健康日本21（第三次）や公衆衛生に関する各種指針・ガイドラインの最新版に基づく解説。 ●災害時の栄養対策など時流をとらえてのアップデート。 【目次】 Chapter1　公衆栄養学の概念 　1. 概念 　2. 公衆栄養活動と管理栄養士 Chapter2　健康・栄養問題の現状と課題 　1. 少子高齢化における健康・栄養問題 　2. 健康状態の変化 　3. 食を取り巻く環境の変化 　4. 諸外国の健康・栄養問題の現状と課題 Chapter3　健康づくり政策と公衆栄養活動 　1. 健康づくり政策と公衆栄養活動 　2. 栄養政策 　3. 公衆栄養関連法規と制定の経緯・意義 　4. わが国の管理栄養士・栄養士制度と職業倫理 　5. 行政・関連する組織の連携 　6. 健康づくり政策 　7. 国民健康・栄養調査 　8. 食料需給 　9. 国際栄養の理解 Chapter4　栄養疫学の概要 　1. 公衆栄養活動における栄養疫学の必要性と意義ー栄養疫学の概念 　2. 曝露要因としての食事摂取量 　3. 疫学的手法 　4. 健康・栄養活動への栄養疫学の活用 Chapter5　公衆栄養マネジメント 　1. 公衆栄養マネジメントとは 　2. 公衆栄養アセスメント 　3. 公衆栄養プログラムの目標設定 　4. 公衆栄養プログラムの計画・実施・評価 　5. 災害時の栄養対策ー災害時に想定される栄養課題と平時からの対策 Chapter6　公衆栄養プログラムの展開 　1. 地域特性に対応したプログラムの展開 　2. 食環境整備のためのプログラムの展開 　3. 地域集団の特性別プログラムの展開

3,630円

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラ…

このサイトのデータは 2026/08/06 12:32:50 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。