5,060円

ホスピタリスト（vol．3　no．1（2015）…

コンパクトな解説と実験実習・演習を多数掲載し，栄養学の基礎から応用までを1冊で網羅する充実のテキスト。 「栄養学総論（基礎栄養学）」を扱う第1部と，「栄養学各論（応用栄養学）」を扱う第2部との二部構成とし，実験・実習・演習を通じて興味を持って取り組める内容とした。

2,420円

栄養学　実験実習・演習…

1,980円

カラーイラストで学ぶ新型コロナウイルスの感染対策…

過去5年分（第33回〜第37回）の国家試験問題1,000問を徹底解説、管理栄養士国家試験受験者必須の過去問題集！

3,520円

Complete+RD 管理栄養士国家試験完全攻略 20…

内外から注目を浴びる世界一長寿地域「沖縄」の百寿者研究の成果！なぜ沖縄県人は、がん、脳卒中、心臓病などの生活習慣病が少なく、長寿者が多いのか？生きがいを持った、かくしゃくたる百寿者の日常生活、食生活、免疫、遺伝、ホルモンなどについて、医学的・疫学的な側面からその実態と秘訣を探る。

2,420円

データでみる百歳の科学…

栄養にかかわる主要な最新情報を わかりやすく1冊にまとめました。 国家試験を控えてドキドキしているあなたや 栄養士・管理栄養士として活躍中のあなたにとって 今よりもっと自信をつけられる資料集です。 過去10年分の管理栄養士国家試験問題の出題頻度に応じて、 各重要資料をランクづけし、ますます国家試験対策で便利になりました。 ここが便利なポイント ▼「どこかで見たぞ、このグラフ。」 管理栄養士国家試験頻出の最新行政資料で調査データがまとめて確認できる！ ▼「この資料のどこから国試に出るの？　」 管理栄養士国家試験で出題されたキーワードを色文字で表示！ ▼「栄養指導？診断基準？どうしよう…。」 図表が豊富で知識の整理ができるから焦ったときこそラクラク理解！ ▼「本や資料でバッグが破れちゃうよ〜。」 コンパクトなのに何冊分もの情報が載っているから持ち運びに便利！ 「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」「日本人の食事摂取基準（2020年版）」「国民健康・栄養調査（令和元年、平成30年）」「各疾患の診断基準と食事療法」「特定健康診査・特定保健指導」「食品表示基準」「診療報酬（令和2年度改定）」「介護報酬（令和3年度改定）」「大量調理施設衛生管理マニュアル」など、いつも手元に置いておきたい資料がこの1冊に。

1,980円

管理栄養士国家試験対策 ちょいと便利な資料集 CHOI-…

3,080円

医学生・若手医師のための誰も教えてくれなかったノンテクニ…

管理栄養士・栄養士養成課程向け教科書。 「社会・環境と健康」領域を十分にかつ簡潔に網羅した内容の書籍。2022年公表の管理栄養士国家試験ガイドラインの改定に準拠し，多様化・複雑化する栄養課題について，多職種連携に必要な知識および技術，関連法規・制度等に対応する内容とした。公衆衛生上の新たな動向に即応し，内容を改めた六訂版。

3,190円

六訂　公衆衛生学

8,800円

相良知安関係文書

「虫と感染症」をキーワードに、近年大きな注目を集める感染症を媒介する節足動物を取り上げる。最先端の高度な分析技術が駆使されて、さまざまな情報が解明されているこの分野の話題を、分かりやすく解説する。 第I部　虫がもたらす感染症と健康被害 　はじめに 　1章　デング熱をはじめとする蚊がうつす病気の生態学 　2章　致死率20％以上の病原体を運ぶマダニが身近に！ 　3章　マダニ人体刺症とその対策 　4章　ツツガムシの刺咬による健康被害「つつが虫病」 　5章　ヌカカ媒介感染症 　6章　ハエが係わる感染症 第II部　招かれない虫たちとの関わり方　対策と利用 　7章　都市の衛生害虫管理 　8章　殺虫剤による駆除の実際と課題 　9章　トコジラミの刺咬による健康被害とその対策 　10章　サシチョウバエの分類・同定とその対策 　11章　感染症流行の数理的研究 　12章　蚊の行動を制御する現象 　13章　作用点の変異による衛生害虫の殺虫剤抵抗性

3,630円

招かれない虫たちの話…

著者の理念は明快である。-「地域医療」とは、地域に医学をもちこむことではない。地域から医療のありかたを学び、組み立てていくことである。-地域医療確立を生涯の課題として実践してきた松浦医師による、その過程を通じて見えてきた様々な課題や理論を、後進につなぐべく記した記録の集大成。

2,200円

地域を紡ぐ包括的医療・ケア…

カルシウムを摂取するために毎朝牛乳を飲み、不足しがちな食物繊維はサラダで補う。添加物には注意を払い、多色多彩な食材に気を配る。…もはや私たちが食べているのは、個々の「食べ物」ではなく、それぞれに託された「意味」なのではないか。物体を肉体に摂り込む「食」というプロセスを、記号学という飛び道具を武器に描き出す。

1,870円

〈食〉の記号学

受験生が学習しやすいように、まず自身で問題を解き、正解の根拠となる解説を読みながら、最後に解答へ進めるような構成とした。問題は出題傾向の高いものを「出題基準」別に分類し、それらを「主問題」と「関連問題」に分けて配列している。そのため「主問題」をおさらいすることで直前対策にも対応でき、「関連問題」を解くことでより知識を深めることができる。類書にはない最新の問題集（2022年3月実施分は全問を巻末に一括掲載）。

4,070円

歯科衛生士国試対策集　2023年対応…

1,980円

あなたも地域看護のフロントランナー…

世界を妖怪が徘徊している、「病」という妖怪が。ＳＡＲＳ、鳥インフルエンザ、ＡＩＤＳ、ＥＳ細胞、脳死、がん、ストレス…「生」を貫き強力に作動する政治力学、恐怖と予防を上昇させネオリベラリズムとも共鳴するその力の本質とは何か。医学生物学と政治社会学を横断する、気鋭による清新な分析の誕生。

2,640円

〈病〉のスペクタクル…

5,060円

Hospitalist（Vol．5　No．3（2017）…

3,520円

医療者のための情報発信…

3,080円

Functional　Food（38号（Vol．14　N…

6,160円

予防薬学としての衛生薬学第3版…

基礎栄養学は，栄養を学ぶうえで最も基礎となる科目である．栄養全般の基礎概念が把握しやすように，全体を見直して第4版を刊行した．本文の理解が深まるように，各章末の練習問題も再構成した．改定された「日本人の食事摂取基準（2015年版）」にも対応． 1.栄養と健康 2.糖質の栄養 3.脂質の栄養 4.たんぱく質の栄養 5.ビタミンの栄養 6.ミネラル（無機質）の栄養 7.水分と電解質の代謝 8.食物繊維・難消化性糖質の作用 9.エネルギー代謝 10.食物の摂取 11.消化・吸収と栄養素の体内動態 12.遺伝子形質と栄養

2,970円

基礎栄養学第4版

◆多角的な視点から、コロナ禍における様々な矛盾やコロナ禍で露呈した政治不信やポピュリズムを振り返る◆ 第l部では多角的な視点からコロナ禍における様々な矛盾や感染症対策、マスメテイアの役割等について検討し、第2部はコロナ禍で露呈した政治不信やポピュリズムを分析・考察。 『コロナ禍の経験から何を学ぶか』 　〈編著者〉宇野重規・重田園江・渡辺靖／NIRA総合研究開発機構 【目　次】 宇野重規「まえがき」 ◆第1部 磯野真穂「情緒的で精神的なニッポンの緊急対応」 梶谷懐「生存と自由は対立するか？-中国のゼロコロナ政策から考える木俊彦「コロナ対策ー最適点の探求」 五十嵐文「ディストピアを防ぐメディアの役割」 宇野重規・重田園江・渡辺靖「弱者保護を望んでもロックダウンまでは望まない日本人」 ◆第2部　　 宇野重規「日本人にとっての自由と平等ーその政策的含意」 渡辺靖「日本における政治不信とポピュリズムの行方ー米国との比較から」 重田園江「日本人が政府を信頼しない背景ーNIRA基本調査の結果から」

990円

コロナ禍の経験から何を学ぶか…

1,980円

衛生薬学（1）

4年間のコロナ禍を経験し、我々は何を学んだのか。COVID-19と共棲せざるを得ない世界で、政治はいかなる役割を果たすのか。 パンデミックは落ち着いたものの、コロナへの対応を常に心に留めておかないといけないという意味で、我々の社会は「コロナ化」しているといえる。本書は2019年末から2023年夏までの期間を対象に、感染拡大初期に限定した内容の『命か経済か』に引き続き、世界各国および日本国内の政治的な動向についての総括を試みる。

4,400円

コロナ化した世界

●医療秘書概論・実務 ≪医療秘書概論≫ 第1章　医療秘書について学ぶ 第2章　医療秘書の歴史 第3章　医療機関とは 第4章　チーム医療・地域連携について 第5章　外来・病棟クラーク 第6章　病院情報システム管理 第7章　医療秘書の形態 第8章　医療秘書の業務 第9章　医療秘書の資質・能力 第10章　医療秘書として働くうえでのマナー 第11章　今後の医療秘書 ≪医療秘書実務≫ 第1章　職場でのマナーとコミュニケーション 第2章　接遇（一般的な基礎知識，医療機関での応対，環境整備） 第3章　受付業務 第4章　電話応対 第5章　スケジュール管理（スケジュール，出張管理） 第6章　会議（会議の準備，議事録の作成） 第7章　文書作成 第8章　通信業務 第9章　文書管理（ファイリング，医療情報の管理） ●医療情報処理学 第1章　医療情報とは 第2章　診療録（カルテ）と診療報酬明細書（レセプト） 第3章　コンピュータとインターネットの基礎 第4章　医師を支援するための情報スキルと常識 第5章　情報化時代の医療 ●医療関係法規概論 第1章　医療関係法規とは 第2章　保健医療提供体制に関連する法規 第3章　保健衛生対策に関連する法規 第4章　医薬品・医療機器等に関連する法規 第5章　保険・福祉に関連する法規 第6章　雇用・労働に関連する法規 第7章　生活衛生・環境保全に関連する法規 ●医療秘書概論・実務 ≪医療秘書概論≫ 第1章　医療秘書について学ぶ 第2章　医療秘書の歴史 第3章　医療機関とは 第4章　チーム医療・地域連携について 第5章　外来・病棟クラーク 第6章　病院情報システム管理 第7章　医療秘書の形態 第8章　医療秘書の業務 第9章　医療秘書の資質・能力 第10章　医療秘書として働くうえでのマナー 第11章　今後の医療秘書 ≪医療秘書実務≫ 第1章　職場でのマナーとコミュニケーション 第2章　接遇（一般的な基礎知識，医療機関での応対，環境整備） 第3章　受付業務 第4章　電話応対 第5章　スケジュール管理（スケジュール，出張管理） 第6章　会議（会議の準備，議事録の作成） 第7章　文書作成 第8章　通信業務 第9章　文書管理（ファイリング，医療情報の管理） ●医療情報処理学 第1章　医療情報とは 第2章　診療録（カルテ）と診療報酬明細書（レセプト） 第3章　コンピュータとインターネットの基礎 第4章　医師を支援するための情報スキルと常識 第5章　情報化時代の医療 ●医療関係法規概論 第1章　医療関係法規とは 第2章　保健医療提供体制に関連する法規 第3章　保健衛生対策に関連する法規 第4章　医薬品・医療機器等に関連する法規 第5章　保険・福祉に関連する法規 第6章　雇用・労働に関連する法規 第7章　生活衛生・環境保全に関連する法規

5,390円

医療秘書講座　4巻　医療秘書概論・実務　医療情報処理学　…

アイヌ人口の急激な減少をもたらした感染症。本書は、近世における江戸幕府や松前藩、明治政府による衛生対策（主に天然痘流行対策）について文献史学の手法を用いて実証的に論じ、その意義と変容を検討から、場所請負制とは異なる視点からみた蝦夷地経営の一側面を明らかにする。 凡例 序　章　本書の目的と構成 　第一節　本書の目的 　第二節　考察対象の時代背景 　第三節　本書の視角 　第四節　本書における用語の整理および構成 第一章　種痘実施以前の天然痘流行対策 　はじめに 　第一節　天然痘流行に対するアイヌの慣習と松前藩（藩領期）の対策 　第二節　文政元年の幕府による天然痘流行対策 　第三節　弘化年間における松前藩による天然痘流行対策 　第四節　蝦夷地における幕府や松前藩による天然痘流行対策の影響 　おわりに 第二章　幕府の対蝦夷地政策における種痘 　はじめに 　第一節　第一次幕領期における蝦夷地の天然痘流行対策と種痘 　第二節　幕府による種痘実施の意義 　第三節　幕末の対蝦夷地政策における種痘の特質 　第四節　対露関係と北蝦夷地での種痘の影響 　おわりに 第三章　安政年間の北蝦夷地における種痘 　はじめに 　第一節　北蝦夷地における対露関係と幕府の施政方針 　第二節　北蝦夷地における天然痘流行 　第三節　種痘実施の状況 　第四節　北蝦夷地における種痘実施の意義 　おわりに 第四章　箱館奉行による種痘の再検討 　はじめに 　第一節　箱館奉行による種痘の研究史ーー「山逃げ」にかかる記述を中心に 　第二節　種痘に対するアイヌの「山逃げ」の検討 　第三節　箱館奉行による種痘の実態 　第四節　「山逃げ」の要因 　おわりに 第五章　幕末維新期の北海道における種痘 　はじめに 　第一節　幕末維新期の天然痘流行と種痘 　第二節　種痘に対する箱館裁判所や開拓使の意向 　おわりに 第六章　北海道における種痘法制制定過程 　はじめに 　第一節　北海道における種痘施行規定の制定過程 　第二節　北海道における種痘法制の確立 　おわりに 終　章 主要参考文献 初出一覧 あとがき 人名索引 事項索引

5,940円

北海道天然痘流行対策史…

本書は、不要な栄養素として除去されてきたオメガー3脂肪酸の栄養学的重要性を発見した歴史から健康長寿の食の秘訣を示唆する現代人必読の書。 ◆主な目次 第 1 章 私たちはいったい何を食べれば良いのだろうか？ 第 2 章 グリーンランドへの遠征調査 第 3 章 いかにしてオメガと命名されたか 第 4 章 ムッシュー・コレステロール 第 5 章 魚類の油脂 第 6 章 木のラードと牛の油 第 7 章 その化学者は料理の達人 第 8 章 愛と哀しみの果て　オメガ - 3 系脂肪酸もアフリカが起源 第 9 章 ...そしてオメガ - 3 系脂肪酸は生体膜の中に 第 10 章 オメガ - 3 系脂肪酸はどこへ行った？ 第 11 章 生命の火の燃焼速度　エネルギー代謝速度を決めるもの 第 12 章 オメガ - 3 系脂肪酸を私たちの食卓に取り戻すための11 のアドバイス 第 13 章 論より証拠 脂質・オメガ - 3 系脂肪酸研究の歴史年表 用語説明

2,420円

オメガー3は「脂肪酸の女王」…

整形医学に長年かかわる著者が、歳をとっても自立した生活を送るための方法や、スポーツの効果とケガのリスクをわかりやすく伝える。長寿者の人口増加がもたらす食糧・水不足問題、社会保障問題などへの影響にも触れ、広い見地から「不老長寿」にまつわる想いを語る。

2,750円

不老長寿を考える

毎年3月に最新版刊行のシリーズ、2021年版。 　2011年3.11東日本大震災を機に生命の安全保障、災害時医療や支援体制、心身の健康障害への対応、支援に携わった人々の健康問題、放射性物質による環境汚染への対応等に加えて、2020年の新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、衛生・公衆衛生学領域の課題が多く挙げられた。 本書では、最新の情報を用い、現場や人々に寄り添うことから問題解決が始まり、健康が社会・経済・環境システムのなかで相互関連し、連携し合うなかで達成されることを理解できるよう構成した。 第1章 公衆衛生学序論 -社会と健康 第2章 国際保健 -世界の健康問題 第3章 保健・医療・福祉における行政の仕組みと法規 第4章 保健統計 -健康・疾病・行動に関わる統計資料 第5章 疫学 -健康状態・疾病の測定と評価 第6章 疫学研究の評価と倫理 第7章 疾病予防と健康管理 -生活習慣の現状と対策 第8章 主要疾患の疫学と予防 第9章 地域保健 -地域住民の健康と行政の役割 第10章 医療・福祉・介護,保健に制度とシステム 第11章 母子保健 -母と子の健康ケア 第12章 学校保健 -児童・生徒・学生・教職員の健康 第13章 産業保健 -働く人々の健康 第14章 成人・高齢者保健 -成人・高齢者の健康管理とケア 第15章 環境保健 -環境システムと健康

3,080円

衛生・公衆衛生学2021

栄養・食のプロフェッショナルに必要な，栄養教育論の知識やスキル，行動変容のための理論と技法をわかりやすく解説．栄養教育マネジメント（PDCA サイクル）や栄養カウンセリングの項目では，大小の集団への栄養教育・食環境づくりへと幅広く展開し，演習を設け，実践的な内容を収載．加えて，各ライフステージ別の栄養教育や付録も充実し，より理解が深まる構成となっている． 1章 総 論 1 栄養教育論とは 2 栄養教育の定義 2章 行動科学の理論とモデル 1 行動科学と栄養教育 2 個人・個人間の行動科学の理論とモデル 3章 組織づくり・地域づくりへの展開 1 食環境づくり 2 集団・組織・地域にかかわる理論と概念 3 ナッジ 4章 栄養教育マネジメント 1 栄養教育マネジメントで活用する理論・モデル 2 栄養教育マネジメントサイクル 5章 栄養カウンセリング 1 栄養カウンセリング 2 行動変容技法 6章 多様な場における栄養教育の展開 1 ライフステージ別の栄養教育の展開 1-1 妊娠期（胎児期）の栄養教育の展開 1-2 乳児期（授乳期）の栄養教育の展開 1-3 幼児期の栄養教育の展開 1-4 学童期の栄養教育の展開 1-5 思春期・青年期の栄養教育の展開 1-6 成人期の栄養教育の展開 1-7 高齢期の栄養教育の展開 2 栄養と環境に配慮した栄養教育の展開 7章 栄養教育プログラム 1 栄養教育プログラムの実際 2 小集団：病院における栄養教育プログラム 3 集団：保育園における栄養教育プログラム 4 食環境づくり：職域における栄養教育プログラム 5 演　習 付　録 栄養教育の歴史 栄養バランスを教えるための栄養教育ツール 小学生〜高校生の発育評価 飲酒にかかわるガイドライン，支援ツール 身体活動・運動・睡眠にかかわる推奨事項 演習の解答例

2,970円

栄養教育論

専門家から一般の人々に発信する健康医学情報（医学・医療情報）が伝わりにくいという問題，すなわちコミュニケーションギャップの解消という課題に取り組んだ研究書。 日本語テキストを対象とした「リーダビリティ」の改善と評価を追究している。 1章　ヘルスリテラシー問題におけるコミュニケーションギャップと研究テーマとしてのリーダビリティ 2章　英語のリーダビリティに関する研究 3章　日本語のリーダビリティに関する研究 4章　日本語の一般の人々向け疾病説明テキストのリーダビリティの改善及び評価実験 5章　健康医学テキストから見たリーダビリティとその応用可能性

3,960円

健康医学情報の伝達におけるリーダビリティ…

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