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管理栄養士養成課程ガイドライン「食べ物と健康」のうち，調理を除く分野を3冊で網羅する内の1巻。
流通から加工の基礎を理解した上で各食品の特徴と成分を効率よく学ぶ。

2,750円

食べ物と健康　2　-食品の成分と加工ー…

4,620円

『通じる力』医師のためのコミュニケーションスキル入門…

歯科衛生士国家試験の出題範囲は多岐にわたっており、本書ではより効率的に学べるように、既出問題を重要度に合わせて主問題と関連問題に分け、「出題基準」の項目に沿って掲載した（2017年3月実施分は全問を巻末に一括掲載）。そのため直前対策では主問題をおさらいするだけでも知識の整理ができ、関連問題をマスターすることで類似問題にも対応できる。類書にはない編集・構成で、国試対策として好評の最新版。
1　人体の構造と機能
2　歯・口腔の構造と機能
3　疾病の成り立ち及び回復過程の促進
4　歯・口腔の健康と予防に関わる人間と社会の仕組み
5　歯科衛生士概論
6　臨床歯科医学
7　歯科予防処置論
8　歯科保健指導論
9　歯科診療補助論

3,850円

歯科衛生士国試対策集　2018年対応…

国家試験対策にも、実務にも役立つ
最新行政資料やデータを一冊にまとめました。

これから国家試験に臨む方も、
現在、栄養士・管理栄養士として活躍中の方も
チェックしておきたい情報が満載です。

▼管理栄養士国家試験頻出の最新行政資料・調査データを独自に編集。
▼図表が豊富でわかりやすいから、知識の整理や理解度UPに最適。
▼携帯に便利なコンパクトサイズだから、場所を選ばず活用できる。

「日本人の食事摂取基準〈2015年版〉」「食品表示基準」をはじめ、
〈いま〉がわかる資料が盛りだくさん。

持っている人はちょいと差がつく！
栄養士・管理栄養士必携の資料集です。
はじめに
もくじ
第1章健康づくり
1 健康日本21（第二次）
2 特定健康診査・特定保健指導
3 食生活指針
4 食事バランスガイド
5 妊産婦のための食生活指針
6 健康づくりのための身体活動基準2013
7 健康づくりのための身体活動指針（アクティブガイド）
8 健康づくりのための睡眠指針2014

第2章栄養指導
1 日本人の食事摂取基準（2015 年版）
2 学校給食摂取基準
3 日本食品標準成分表2015 年版（七訂）/2015年版（七訂）追補2016年
4 授乳・離乳の支援ガイド
5 肥満症の診断基準と食事療法
6 糖尿病の診断基準と食事療法
7 脂質異常症の診断基準と食事療法
8 高血圧の診断基準と食事療法
9 腎疾患の診断基準と食事療法

第3章食品の表示・安全
1 食品表示の法体系
ー1食品表示制度の経緯
ー2食品表示法の成立
2 食品表示の種類（食品表示基準）
ー1食品の表示
ー2健康や栄養に関する表示
ー3安全性に関する表示
3 食品の安全性に関する基準
ー1残留農薬等基準
ー2放射性物質の基準

第4章健康・栄養関連統計調査
1 人口・保健統計
2 平成27年度食料需給表
3 平成27年国民健康・栄養調査
4 平成26年国民健康・栄養調査

第5章制度と法律
1 入院時食事療養と診療報酬
2 介護保険制度
3 栄養ケア関連の介護報酬
4 栄養士法（抄）
5 健康増進法（抄）
6 食育基本法（抄）
7 学校給食法（抄）
8 食品衛生法（抄）
9 食品表示法（抄）
10 食品安全基本法
さくいん

1,980円

管理栄養士ちょいと便利な資料集 CHOI-BEN 20…

2,530円

応用栄養学第5版

2,530円

公衆栄養学第6版

第２７回ー第３１回。最新ガイドライン対応。過去問５年分全１０００問収録。

2,860円

管理栄養士国家試験過去問題＆解説集（2018）…

3,080円

Functional　Food（31号（Vol．11　N…

20,900円

日本食育資料集成　第二回（第1巻）…

16,500円

日本食育資料集成　第二回（第2巻）…

16,500円

日本食育資料集成　第二回（第3巻）…

19,800円

日本食育資料集成　第二回（第5巻）…

＜big＞＜strong＞マインドフルネスの科学と実践！＜/big＞＜/strong＞
東洋の禅思想を礎とし，米国で爆発的な広がりを見せる「マインドフルネス」．本書は，UCLA（カリフォルニア大学ロサンゼルス校）での取り組みに触れて感銘を受け，自らも普及活動を支援する米国在住のコンピュータ科学者が，日英対訳でその体験と実践方法をつづる異色のマインドフルネス本である．UCLAの指導法も特別掲載!!
第1章マインドフルネス
第2章マインドフルネスの世界
第3章マインドフルネス実践
第4章マインドフルネスと科学
第5章 Dianaによるガイドつきメディテーション

1,980円

日本語ー英語バイリンガル・ブック　マインドフルネス：沈黙…

2,200円

Medical　Nutritionist　OF　PEN　…

2,310円

栄養学レビュー（No．98（2017　autu）…

4,840円

ビタミンの科学と最新応用技術《普及版》…

5,500円

ラクトフェリン（2017）…

「標準看護学講座」の流れを汲む、「よくわかる専門基礎講座」シリーズ。幅広い内容の「公衆衛生」では、各分野の専門家により必要な情報をコンパクトにまとめ、年々変わる社会情勢を理解できるようにした。今改訂では平成30年版看護師国試出題基準に対応させるため、項目の追加・削除を行い、全体をアップデートした。章末の演習課題や付録の看護師国試既出問題で国試対策にも！

2,750円

よくわかる専門基礎講座公衆衛生第9版…

“精選された内容をわかりやすく伝える”をコンセプトにした衛生学・公衆衛生学の定本．2018年度版では，地域包括ケアシステムの構築や医療介護総合確保推進法について加筆．飢餓人口を含め，最新の統計数値，法律，社会・環境動向などを盛り込み，重要項目をさらに充実．全体に内容を精査，ブラッシュアップし，より読みやすく，わかりやすく編集！

2,640円

シンプル衛生公衆衛生学2018…

「管理栄養士国家試験の出題基準（ガイドライン）」に完全に準拠し、授業の進行に合わせた構成となっている。変化が著しい公衆衛生分野の動向に対応し、最新の情報や制度改正、各種調査報告などに基づいて全面的なアップデートを行っている。ガイドラインでは「公衆衛生学」と「健康管理概論」が一本化され、「社会・環境と健康」となっているが、本書では「社会・環境と健康」の内容をすべて網羅している。また、ガイドラインにはないが、栄養士・管理栄養士として知っておくべき内容までをも紹介。
第1章　健康と公衆衛生
第2章　環境と健康
第3章　保健統計
第4章　疫学と疾病
第5章　生活習慣と健康
第6章　主要疾患
第7章　感染症とその予防
第8章　精神疾患
第9章　社会保障と行政
第10章　医療制度
第11章　福祉制度
第12章　地域保健
第13章　母子保健
第14章　成人保健
第15章　高齢者保健と介護保健制度
第16章　産業保健
第17章　学校保健と安全
第18章　国際保健

2,750円

公衆衛生学　2018／2019…

4,070円

国民健康・栄養の現状…

保育士養成課程における「子どもの保健2（演習）」のテキスト。乳幼児の健康観察、発育・発達支援や環境づくり、病時ケア、安全管理、救急蘇生法、感染症予防など、より実践的な内容を掲載しています。また、医学や看護学などの難しく感じる知識・技術に対し、より学生さんがイメージしやすいよう、イラストや写真を数多く取り入れ、各章末のワークで学びの確認ができるようにしています。2017（平成29）年改訂（改定）の幼稚園教育要領、保育所保育指針、幼保連携型認定こども園教育・保育要領に対応しています。
第1章　子どもの保育にかかわる保健活動
第2章　保育における健康観察
第3章　子どもの保健と環境
第4章　子どもの疾病と適切な対応
第5章　事故防止および健康安全管理
第6章　救急蘇生法およびその他の救急処置
第7章　感染症の予防と対策
第8章　母子保健対策と集団保育における健康管理

2,420円

演習・子どもの保健2［第2版］…

1,732円

食生活論・栄養士教育論…

2,310円

食に関する消費者問題…

2,200円

Medical　Nutritionist　OF　PEN　…

2,530円

公衆栄養学第7版

2018年版
第1章公衆衛生学序論 -社会と健康
第2章国際保健 -世界の健康問題
第3章行政の仕組みと公衆衛生関連法規
第4章保健統計 -健康・疾病・行動に関わる統計資料
第5章疫学 -健康状態・疾病の測定と評価
第6章疫学研究の評価と倫理
第7章疾病予防と健康管理 -生活習慣の現状と対策
第8章主要疾患の疫学と予防
第9章地域保健 -保健・医療・福祉における行政の仕組み
第10章医療・福祉・介護,保健に制度とシステム
第11章母子保健 -母と子の健康ケア
第12章学校保健 -児童・生徒・学生・教職員の健康
第13章産業保健 -働く人々の健康
第14章成人・高齢者保健 -成人・高齢者の健康管理とケア
第15章環境保健 -環境システムと健康

3,080円

衛生・公衆衛生学　2018…

2,310円

栄養学レビュー（No．100（2018　spr）…

5,500円

食と健康との関連性の研究…

専門家から一般の人々に発信する健康医学情報（医学・医療情報）が伝わりにくいという問題，すなわちコミュニケーションギャップの解消という課題に取り組んだ研究書。
日本語テキストを対象とした「リーダビリティ」の改善と評価を追究している。
1章　ヘルスリテラシー問題におけるコミュニケーションギャップと研究テーマとしてのリーダビリティ
2章　英語のリーダビリティに関する研究
3章　日本語のリーダビリティに関する研究
4章　日本語の一般の人々向け疾病説明テキストのリーダビリティの改善及び評価実験
5章　健康医学テキストから見たリーダビリティとその応用可能性

3,960円

健康医学情報の伝達におけるリーダビリティ…

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